Põhiline > Pähklid

Hurt veganism

Artikli sisu:

  1. Mis liiki
  2. Negatiivsed mõjud
    • Looma tapmine on nagu inimeste tapmine
    • Inimene ei ole kiskja
    • Liha rottidel seedesüsteemis
    • Taimse valgu ühendid ei ole loomadele halvemad
    • Vegaanidel on pikem eluiga kui liha sööjad


Täna, üha enam, on võimalik televisioonis ja internetis kuulda minna taimetoitlastele üleminekule. See on uus moesuund ja paljud inimesed hakkavad seda järgima. Kuid enne veganist saamist peate selgelt aru saama, mida veganism võib olla. Alati ei ole vaja usaldada SI eri propagandat. Väga kasulik on mõelda iseseisvalt ja teha teadlikke otsuseid.

Taimetoitlus tähendab loomse looduse toidu tagasilükkamist. Statistika kohaselt elab selle toitumisprogrammi kõige rohkem toetajaid planeedi majanduslikult arenenud riikides. See asjaolu on kergesti seletatav, sest kui elatustase on kõrge, võite mõelda eetilistest normidest. Kuskil Aafrikas tahavad inimesed ellu jääda ja nad ei ole üldse huvitatud, et loomade tapmine on ebaeetiline.

Taimetoitlus tuli Euroopasse 19. sajandil Indiast. See toitumise põhimõte jõudis Venemaale eelmise sajandi alguses. Taimetoitlaste toitumisprogrammile ülemineku peamine põhjus on eetiline. Siiski on veel kaks vähem populaarset põhjust, miks inimesed otsustavad liha maha jätta. Esimene neist on arvamus liha ohtude kohta kehale ja teine ​​puudutab loomsete toitude maitseomaduste tagasilükkamist.

Milliseid taimetoitlust on olemas?

Tavaline on välja tuua mitmed taimetoitluse liigid, kuid nüüd elame neljale kõige populaarsemale.

    Klassikaline taimetoitlus. Selle toitumisprogrammi pooldajad ei tarbi ainult liha ja kala. Kõige sagedamini pöörduvad inimesed klassikalise taimetoitluse poole mitte moraalsetel ja eetilistel põhjustel, vaid ainult seetõttu, et neile ei meeldi liha maitse. Samal ajal söövad nad piima, mune ja mett.

Lakto-taimetoitlus. Sel juhul on lubatud kasutada ainult piima ja mett. Muud loomset päritolu tooted, seda tüüpi taimetoitluse toetajad ei kasutata toiduks.

Ovo-taimetoitlus. Sel juhul saate mune ja mett süüa. Piima ei kasutata toidus.

  • Veganism See on kõige rangem taimetoitlus ja sa võid süüa ainult köögivilju. Kõige levinumad veganismi toetajad keelduvad isegi meele ja tavaline piim asendatakse sojapiimaga. Seened ei saa süüa, kuigi nad on taimed ja ei ole. On ka mitmeid veganide alamklasse.

  • Toores toitlased söövad ainult kuumtöödeldud köögiviljatooteid. Veelgi radikaalselt mõtlemisega puuviljad. Nad on vastu taimede söömisele ja on ainult nende viljadega. Kuid nad ei usu, et taimede vilju võib pidada nende „lasteks”. Taimede seemnete söömine katkestab elu, mis pole alanud. Pange tähele, et taimetoitluses ei ole ranget jagunemist klassidesse ja see on väga tingimuslik. Mõnikord võib leida täiesti absurdseid taimetoitluse tüüpe, näiteks punast liha ei söö ja valge on lubatud.

    Veganismi negatiivsed mõjud

    Tutvustame peamisi argumente, mida taimetoitlase toitumise programmi fännid juhivad.

    Looma tapmine on nagu inimeste tapmine

    Võite nõustuda, et mitte ainult loomi võib nimetada elusaks, vaid ka taimi ja isegi mikroorganisme. Igal olendil on elutsüklid, nad on sündinud, paljunevad ja surevad. Sellest vaatenurgast ei ole kapsa söömine üldse amoraalne kui liha tarbimine. Üldiselt tapame me isegi käte pesemisel tohutu hulga mikroorganisme, mida võib pidada elusateks.

    Haiguse ajal võtame antibiootikume, mis hävitavad kiiresti seedetrakti mikrofloora. Siiski kasutatakse jätkuvalt ravimeid ja taimetoitlasi. Samas on ellujäämiseks vaja süüa ja inimene on sunnitud taimed tappa, isegi kui liha keeldutakse. Looduses tapavad röövloomad taimtoidjad ja seega mitte ainult toiduga, vaid reguleerivad ka teiste loomaliikide arvu.

    Inimene ei ole kiskja

    See on üks populaarsemaid argumente vegetarianismi jaoks. Kuid isikut ei saa lugeda taimtoiduliste või röövloomade hulka, sest ta on kõikjalik. Meie seedesüsteem erineb kõigist loomaliikidest. Selle tõestamine on üsna lihtne. Kui keha keeldub toote võtmisest, tagastab ta selle lühikese aja jooksul tagasi. Pärast liha söömist ei juhtu see.

    Liha rottidel seedesüsteemis

    Taimse valgu ühendid ei ole loomadele halvemad

    Võib-olla mäletad kooli bioloogia õppetunde, mis räägivad taimsete valkude ühendite oluliselt halvemast seeditavusest loomadega võrreldes. Lisaks on taimsetel valkudel amiinide mittetäielik profiil. See veganismi kahjustamine kahjustab keha. Paljud vegaanid ütlevad, et sojaoad ja kaunviljad sisaldavad valguühendeid, mis on amiinidega väga lähedased. Kuid pidagem meeles, et nüüd on peaaegu kõik sojaoad geneetiliselt muundatud. Ainult see asjaolu räägib selle võimalikust "kasust".

    Ärge unustage, et sojaooja koostis sisaldab fütoöstrogeene, mis ei ole meessoost kehale soovitatavad. Sojatoodete süümine suurtes kogustes suurendab östrogeeni kontsentratsiooni ja testosterooni tootmise määr väheneb. Mehe jaoks võib see põhjustada tõsiseid probleeme. Paar aastat tagasi USA-s vahetas üks noormees eksperimenteerima sojatooteid.

    Umbes pool aastat lõpetas ajuripatsi telg, mis viis testosterooni sekretsiooni lõpetamiseni. Tulemuseks oli ajutine impotentsus. Arstid suutsid kiiresti taastada selle eksperimenteerija keha tavapärase toimimise, kuid järeldus näitab ennast. Samuti tuleb meenutada, et taimne toit ei sisalda kõiki vajalikke toitaineid, näiteks puudub taimedes vitamiin B12.

    Vegaanidel on pikem eluiga kui liha sööjad

    Ükski ülemaailmne või piirkondlik organisatsioon ei ole kogunud sarnast statistikat. Samal ajal ütleb iga teadlane kindlalt, et B12-vitamiini, raua, kaltsiumi puudulikkus võib põhjustada tõsiseid tagajärgi. Veganism võib olla eriti kahjulik lapse kehale. Täiskasvanu võib põhimõtteliselt koos taimetoitlusprogrammiga kaasa tulla, kuid lapsepõlves on see keelatud kõigi maailma toitumisspetsialistide poolt.

    Kuid tagasi oodatava elueaga, sest vegaanid on kindlad, et see on nende toitumisprogrammi üks peamisi eeliseid. Kõige rohkem taimetoitluse toetajaid elab Indias. Siiski ei ole keskmine eeldatav eluiga selles riigis kõrge ja umbes 63 aastat. See teave on täpne. Võrdluseks võtke Skandinaavia riigid, kus kala kasutatakse aktiivselt toiduainetes. Nende riikide elanikkond elab keskmiselt 70 kuni 75 aastat.

    Väga populaarne on ka väide, et taimetoitlasi on lihtsam toita. Kuid on oluline meeles pidada, et keha normaalse toimimise jaoks on vaja tagada kõik toitained. Veganismi järgimine on äärmiselt raske teha. Võib-olla olete kuulnud Field Braggist, mis on taimetoitlaste seas väga populaarne. Oma toiduprogrammi vestluses mainib ta rohkem kui 50 liiki köögiviljade ja puuviljade kasutamist. Nüüd ei räägi me sellise toitumise maksumusest, kuid kui kogu planeedi elanikkond jutlustab veganismi, siis meil kindlasti ei ole piisavalt pinda.

    Veganismi või selle elustiili kasulikkusest võib palju rääkida. Iga inimene teeb ise otsuse, kuid on oluline, et see oleks tasakaalustatud, mitte spontaanne.

    Veganismi, selle omaduste ja kahju kohta lisateabe saamiseks vaadake seda videot:

    Veganismi kahju tervise teaduslikule põhjendusele

    Statistika kohaselt elab selle toitumisprogrammi kõige rohkem toetajaid planeedi majanduslikult arenenud riikides. See asjaolu on kergesti seletatav, sest kui elatustase on kõrge, võite mõelda eetilistest normidest. Kuskil Aafrikas tahavad inimesed ellu jääda ja nad ei ole üldse huvitatud, et loomade tapmine on ebaeetiline. Taimetoitlus tuli Euroopasse 19. sajandil Indiast. See toitumise põhimõte jõudis Venemaale eelmise sajandi alguses. Taimetoitlaste toitumisprogrammile ülemineku peamine põhjus on eetiline. Siiski on veel kaks vähem populaarset põhjust, miks inimesed otsustavad liha maha jätta. Esimene neist on arvamus liha ohtude kohta kehale ja teine ​​puudutab loomsete toitude maitseomaduste tagasilükkamist.

    Veganismi (veganism) eelised on pseudoteaduslikud

    [oluline] Samal ajal ei eita selline isik ise piimatooted, munad ja toidud, mis valmistati nende kasutamisel. [/ oluline]

    Taimetoitlased söövad mett, on ka keelatud, ja seened kuuluvad kõhklemata taimse toitu.

    Ei ole liha ega kala dieedis. Mida tähendab vegan? Võib öelda, et nende uskumused on palju laiemad ja rangemad.
    Nad keelasid mitte ainult liha ise, vaid ka kõik tooted, mille valmistamiseks kasutati loomi.
    [tähelepanu] Kes on vegaanid? Nad lähevad veelgi kaugemale ja keelduvad looduslikust nahast ja karusnahast valmistatud rõivastest. [/ tähelepanu]
    Nad ei söö vegane mune, piima, juustu, ei söö, mett ja želatiini, sest seda toodetakse loomade luude ja kõõluste töötlemisel. Lisaks keelduvad veganid hügieenist ja kosmeetikatoodetest, mida on katsetatud loomadel.
    [info] Veganil on oma põhimõtted ja taimetoitlane, erinevalt temast, on ainult soov korralikult süüa.

    Taimetoitluse ja veganismi kahju kehale

    Lapse toitumine mõjutab vaimset aktiivsust Fakt on see, et taimsetes toitudes ei ole see olemas, see siseneb inimkehasse ainult loomasöödaga: kala, liha ja kõrvalsaadused.
    B12 peamine ülesanne on vere moodustumise protsess, normaalse metabolismi säilitamine, närvisüsteemi reguleerimine ja seedetrakti normaliseerumine. Laste puhul võib selle vitamiini puudumine põhjustada vaimset pidurdust ning täiskasvanutel võib tekkida aneemia.
    Lisaks aminohapetele ja vitamiinidele ei ole taimetoitlastel sageli rasva. Lõppude lõpuks, ilma loomarasvata imenduvad meie keha köögiviljad väga halvasti ning toit selle toitumismeetodi järgijate toitumises on enamasti madala kalorsusega.

    Kalorite puudumise kompenseerimiseks peate sööma umbes 5 kg päevas ja see on seedetrakti jaoks väga ohtlik.

    5 tugevat argumenti vegaani toitumise vastu

    Samal ajal ütleb iga teadlane kindlalt, et B12-vitamiini, raua, kaltsiumi puudulikkus võib põhjustada tõsiseid tagajärgi.

    Veganism võib olla eriti kahjulik lapse kehale.

    Täiskasvanu võib põhimõtteliselt koos taimetoitlusprogrammiga kaasa tulla, kuid lapsepõlves on see keelatud kõigi maailma toitumisspetsialistide poolt.

    Kuid tagasi oodatava elueaga, sest vegaanid on kindlad, et see on nende toitumisprogrammi üks peamisi eeliseid.

    Kõige rohkem taimetoitluse toetajaid elab Indias.

    Siiski ei ole keskmine eeldatav eluiga selles riigis kõrge ja umbes 63 aastat.

    See teave on täpne. Võrdluseks võtke Skandinaavia riigid, kus kala kasutatakse aktiivselt toiduainetes. Nende riikide elanikkond elab keskmiselt 70 kuni 75 aastat.

    Kahjuks veganismile: müüdid ja reaalsus

    Liha, kala ja mereannid, mida nad ilmsetel põhjustel ei söö.

    • Makrobiotikumid: eripära tõttu, et lisaks loomset päritolu toidule keelduvad nad õli ja suhkru kasutamisest, ei söö juustu, sest nende veendumus keelab neil seda teha.
    • Fruittorians: nimest saab aru, et see inimeste rühm, kes usuvad, et midagi ei saa süüa, välja arvatud viljad.
    • On inimesi, kes on otsustanud saada hirmuäratavateks vegaanideks ja lülitunud mono toitu. Nende erinevus seisneb selles, et nad eelistasid ühte teist toodet ja ei söö midagi muud. Vegan loosung "Me sööme ainult ühte toodet ja see on parim viis süüa." Loomasööda hülgamise põhjused On kaks suurt tegurit, mis mõjutavad inimeste otsust muutuda taimsete saadustena.

    Kas taimetoitlus võib tervist kahjustada?

    Keegi ei vaidlusta seda, et taimed on mädanenud.

    Taimse valgu ühendid ei ole loomadele halvemad Võib-olla mäletad kooli bioloogia õppetunde, milles räägiti taimsete valkude ühendite oluliselt halvemast seeditavusest loomadega võrreldes.

    Lisaks on taimsetel valkudel amiinide mittetäielik profiil.

    See veganismi kahjustamine kahjustab keha.

    Paljud vegaanid ütlevad, et sojaoad ja kaunviljad sisaldavad valguühendeid, mis on amiinidega väga lähedased.

    Kuid pidagem meeles, et nüüd on peaaegu kõik sojaoad geneetiliselt muundatud.

    Ainult see asjaolu räägib selle võimalikust "kasust". Ärge unustage, et sojaooja koostis sisaldab fütoöstrogeene, mis ei ole meessoost kehale soovitatavad.

    Taimetoitlus: kogu tõde, kasu ja kahju

    Ka siin ei ole see kontseptsiooniga seotud probleemidest kaugel. Kas veganism on inimestele kahjulik? Vaadake iseendale: ilma proteiinita aeglustub hulk lihasmassi, mis on sportlaste jaoks oluline.

    Soja, mida paljud lihatooted asendavad, suurendab veres naiste hormone.

    Kuidas sa nüüd arvad: kas veganismile on kasu tervisele või tervisele? Veganism: kas see on kahjulik? Kokkuvõtteks Mida teeb veganism rohkem: kahju või kasu? Igaüks peab ise otsustama.

    Analüüsige veganismi plusse ja miinuseid, hindage oma tervist, ei ole ülearune konsulteerida arstiga.

    Ja pidage meeles, et te võite alati keelduda: liha ei ole vaja lõplikult maha jätta.

    Proovige elada paar päeva vegaani dieedil.

    Kas kõik on korras Mine edasi! Ei - tähendab, et taimetoitlus pole sinu jaoks.

    Kahjuks taimetoitlusele

    Paljud neist ainetest on asendamatud ning neid ei ole võimalik taimsetest toitudest saada.

    Meie keha on väga paindlik süsteem, mis suudab kohaneda paljude olukordadega.

    Toitumise puudumine lapsepõlves Uuringud näitavad, et vohanide kehas ilmnevad saprofüüdid, mis aitavad kohaneda uue söömisviisiga. Bakterid täidavad väga olulist funktsiooni: nad osalevad toidu seedimise protsessis ja toodavad mitmeid olulisi aminohappeid. Esmapilgul läheb kõik hästi, sest inimesed saavad kõik vajalikud ained ja elavad õnnelikult. Samal ajal, kui aminohapete tootmine sõltub soolestiku mikrofloorast, mitte sissetulevast toidust, muutub taimetoitlus lõksuks.

    Saprofüüdid on erinevate mõjutuste suhtes väga tundlikud.

    Hurt veganism

    • Looma tapmine on nagu inimeste tapmine
    • Inimene ei ole kiskja
    • Liha rottidel seedesüsteemis
    • Taimse valgu ühendid ei ole loomadele halvemad
    • Vegaanidel on pikem eluiga kui liha sööjad

    Täna, üha enam, on võimalik televisioonis ja internetis kuulda minna taimetoitlastele üleminekule.

    See on uus moesuund ja paljud inimesed hakkavad seda järgima.

    Kuid enne veganist saamist peate selgelt aru saama, mida veganism võib olla. Alati ei ole vaja usaldada SI eri propagandat. Väga kasulik on mõelda iseseisvalt ja teha teadlikke otsuseid.

    Taimetoitlus tähendab loomse looduse toidu tagasilükkamist.

    Kõik taimed, seened, bakterid on sündinud, paljunevad ja surevad.

    Sellest vaatenurgast on kurkide salatis tükeldamine sama ebamoraalne kui loomade tapmine.

    Sama loogika kohaselt on keelatud pesta käsi või võtta antibiootikume, sest nende tegevuste abil tapame miljoneid mikroorganisme. Looduses on loomade tapmine teiste loomade poolt üsna loomulik, ilma milleta on liigi ellujäämine võimatu. Toiduahelad, kus järgmise lingi organismid söövad eelmise organismi, viivad seega läbi energia ja ainete liikumise looduses. Moraal on inimkonna mõiste. Cicero tutvustas terminit moraal, viidates ühiskonnas aktsepteeritud hea ja halva, õige ja vale, kurja ja hea ideele. Looma maailmas ei ole moraali, eelarvamusi, emotsioone. Emotsioonid on erilised ainult inimestele.

    Veganismi kahju tervise teaduslikule põhjendusele

    Taimetoitluse eelised ja kahjustused: uuringud, statistika, arstide arvamus

    Hiljuti põhjustab taimetoitlus palju vastuolusid. Keegi mainib näiteid mineviku kuulsatest geeniusest ja tänapäeva tähtedest, kes juba palju aastaid eelistavad loomadele taimseid toite ja tunnevad end suurepäraselt. Teised on relvastatud teaduslike uuringute tulemustega, mida erinevad ühendused ja akadeemiad on lõputult teostanud, et teada saada, kuidas see elustiil mõjutab inimorganismi. Ühtne vaatenurk ei ole - faktidega saab tutvuda, võrrelda andmeid ja teha oma järeldusi.

    Teadusuuringud

    Mitte ainult kogu maailma elanikud, vaid ka teadlased püüavad mõista, mida taimetoitlus on inimesele - ohule või päästmisele, tavalisele toitumisele või tervele toitumissüsteemile. Selle dilemma lahendamiseks viiakse läbi erinevaid teaduslikke uuringuid, mille tulemused avaldatakse sümpoosionidel ja konverentsidel. Neid võib leida ka nende ühenduste ja akadeemiate ametlikest veebisaitidest, kus see kõik toimub.

    Eelkõige püüdsid teadlased saada objektiivseid andmeid taimetoitluse eeliste ja kahjude kohta selliste suurte uuringute käigus, nagu:

    • 1970 - kuulus Hiina uuring "Hiina uuring" (teine ​​nimi on "Hiina - Cornell - Oxford", "Hiina - Cornell - Oxfordi projekt"): jõudsime järeldusele, et taimetoitlus on kahtlemata kasulik, sest vähendab vähiriski;
    • 1999 / 2004-2005 - vastutava meditsiini arstide komitee uuring: edendab kehakaalu langust ja vähendab diabeedi riski;
    • 2000 - Loma Linda ülikool (USA); eesnäärmevähi riski vähendamine meestel;
    • 2002 - EPIC-Oxfordi uuring (Inglismaa): ei mõjuta eeldatavat eluiga;
    • 2012 - Adventist Health Study-2 uuring (hõlmab 10 riiki): suurendab eeldatavat eluiga.

    Probleem on selles, et erinevate uuringute tulemused on mõnikord väga vastuolulised. Ameerika dieetide ühendus on jõudnud ühele järeldusele, inglise arstid on avastanud midagi täiesti vastupidist. Seetõttu on kõik need andmed pidevalt kinnitatud, ümber lükatud, kritiseeritud - ja otsing jätkub.

    Arstide arvamused on samuti jagatud. Enamik neist on arvamusel, et taimetoitlus on samal ajal kasulik ja kahjulik. Te olete olnud paljude aastate jooksul rangelt toitunud ilma piima ja munadeta - tervist puudutavaid tagajärgi ei saa kindlasti vältida. Kuid inimesed, kes ei ole loomse päritoluga valgu toiduaineid täielikult loobunud, tunnevad ennast hästi ja on vabanenud paljudest haigustest.

    Ja nüüd püüame nende uuringute andmeid kokku võtta ja teha veel teatud järeldusi.

    Statistika

    Kõigepealt pöördume makromajandusliku statistika poole. Aastate jooksul on erinevates riikides kogutud teavet selle kohta, millised taimetoitlased on kõige sagedamini haige ja milliseid haigusi neid vältida. Selle põhjal tekkis huvitav diagnostikakaart.

    Vähenenud haigestumise oht (kasu):

    • maovähk;
    • maksa vähk;
    • soole vähk;
    • rinnavähk naistel;
    • munasarjavähk;
    • eesnäärmevähk - 30%;
    • kolorektaalne vähk - 18%;
    • südameatakk;
    • hüpertensioon;
    • diabeet - 50%;
    • ateroskleroos;
    • isheemia - 24%;
    • südame-veresoonkonna haigused;
    • katarakt - 30%;
    • neerukivid - 31%;
    • divertikuloos - 31%.

    Suurenenud haigusoht (kahju):

    • aneemia;
    • rauapuudus;
    • tuberkuloos (munade ja piima hülgamise korral).

    Milliseid järeldusi taimetoitluse ohtude ja eeliste kohta saab nende statistiliste andmete põhjal teha? Nende haiguste loetelu, mille riski vähendab liha söömine, on palju muljetavaldavam kui need, kelle risk on suurenenud. See peaks meeldima selle elustiili austajatele.

    Kuid siin on vaja arvesse võtta, kuidas sellist teavet kogutakse. Esiteks, need ei hõlma kogu elanikkonda, seega ei saa andmeid pidada täielikuks. Teiseks ei võta nad sageli arvesse selliseid nüansse, nagu selle süsteemi variatsioonid, ja see on väga oluline. Regulaarse taimetoitluse eelised on palju kõrgemad kui veganism, sest esimene tähendab tasakaalustatumat toitumist, samas kui viimases on liiga palju piiranguid, mis toob kaasa pöördumatud tagajärjed tervisele.

    Kasu

    Nüüd kaaluge taimetoitluse eeliseid erinevate uuringute kohaselt.

    • kaalukontroll;
    • kaalulangus;
    • võime vähendada päevast kalorite tarbimist, kuna taimetoitlased on enamasti madala kalorsusega ja ei sisalda rasvu;
    • rasvumise ennetamine.

    Nahale ja juustele:

    • taimetoitlased praktiliselt ei tea, mis akne ja akne on;
    • jume on sile ja ilus;
    • rasvase nahatüübi puhul on taimetoitlaste hulgas haruldane;
    • vananemisprotsessid aeglustuvad, mis tähendab, et kortsud ilmuvad palju hiljem;
    • tasakaalustatud toitumisega muutub juuksed paksemaks ja peatuvad, kuna puu-ja köögiviljas on palju flavonoide ja vitamiine.

    Üldise tervise jaoks:

    • keha küllastumine vitamiinide ja mikroelementidega, kantserogeenide puudumine;
    • alandada vere kolesterooli taset;
    • suurenenud jõukus;
    • tervisliku seisundi parandamine;
    • immuniteedi tugevdamine, nohu vähendamine;
    • eluea pikenemine;
    • vabanemine paastumisest, sest roogades on vähe soola;
    • meeste jaoks, vähendades eesnäärmevähi riski koos õige toitumisega, parandades erektsiooni;
    • naistel, rinnavähi ja munasarjavähi vähenemine, igakuise tsükli normaliseerimine.

    Ameerika dieetide ühendus ja Pediaatriaakadeemia usuvad, et hästi kujundatud taimetoitlane on kasulik ka teismelistele. See toitumissüsteem tugevdab tervislikke toitumisharjumusi, mis seejärel muutuvad täiskasvanueas. Taimetoitlased on lapsed õhemad ja kannatlikumad kui nende eakaaslased. Noorema põlvkonna ohutum viis on lakto-ovo taimetoitlus.

    Pärast sellist teavet ei ole kahtlust taimetoitluse kasu tervisele. Siiski tasub teha väike, kuid väga oluline reservatsioon. Kõik see on eeldatav ainult siis, kui toit ei sisalda liha ja kala, kuid piimatooted ja munad jäävad alles. Karmimate keeludega ja jäikade menüüdega ei tohiks selliseid imesid oodata, kuid sellisest toidust tulenev kahju on piisav.

    Taimetoitluse kahjustamine on seotud peamiselt toitainetega, mis esinevad lihas, kuid taimsetes toitudes ei ole nad üldse olemas või on need seal tähtsusetud. See toob kaasa ebameeldivad tagajärjed, mille tõttu seda eluviisi nii kritiseeritakse. Teatavate vitamiinide ja toitainete puudumine on puhas vegaanide hulgas eriti terav. Seetõttu täheldatakse kõiki allpool kirjeldatud komplikatsioone peamiselt nendes.

    Mõnel juhul võib taimetoitlus põhjustada selliste ainete nagu B2, B12, D, raud, jood, kaltsium ja aminohapped puudust. Õige menüü kompileerimisega saab siiski vähendada puudusi. Kuidas - lugege allpool.

    Valk

    Valgupuudus põhjustab kehale tõsist kahju. See põhjustab selliseid probleeme nagu:

    • avitaminosis;
    • aneemia;
    • kahvatu nahk;
    • juuste väljalangemine;
    • peavalud;
    • hormonaalsed häired;
    • puberteedieas noorukitel on hiline füüsiline areng;
    • närvisüsteemi ammendumine;
    • kwashiorkor;
    • marasmus;
    • aeglane haavade paranemine;
    • reproduktiivne kahjustus (võrdselt meestel ja naistel);
    • küünte rikkumised;
    • üldine nõrkus;
    • turse;
    • maksapuudulikkus;
    • kaalulangus;
    • unehäired

    Valgupuuduse vältimiseks peaksid taimetoitlased oma toitumisse lisama võimalikult palju toitu, näiteks:

    Lakto-ovo taimetoitlus praktiliselt sellisele probleemile ei puutu.

    Raud

    Taimsetest toitudest pärit raua biosaadavus on väiksem kui liha. Lisaks pärsib selle assimilatsiooni aktiivselt teised taimetoitlase tooted. Kui seda probleemi ei lahendata, on võimalik jälgida järgmist:

    • nahk ja kuiv nahk;
    • peavalud;
    • pearinglus ja minestus;
    • naistel raseduse ajal - see on täis loote kõrvalekaldeid;
    • õhupuudus, südamepekslemine;
    • madal hemoglobiin;
    • unehäired;
    • kaalulangus;
    • töövõime vähenemine;
    • kuivad ja rabed küüned ja juuksed;
    • hormooni tootmine, luuüdi väheneb;
    • kilpnäärme funktsionaalsus halveneb;
    • mälu halvenemine, aeglasem õppimine;
    • krooniline väsimus;
    • sagedased nohud.

    Tooted, mis väldivad rauapuudust taimetoitlastes:

    Taimetoitluse peamine kahju on see, et rauapuudus põhjustab aneemia. Tulemuseks on probleemid hammastega (murenema), luud (kaotada liikuvus, liigesevalu), kilpnääre, küünte rabedus ja koorimine, juuste väljalangemine, seedetrakti haigused, vähenenud tulemuslikkus, menstruaalhäired naistel.

    Loomset päritolu proteiin suurendab tsinki imendumist inimkeha poolt, kuid taimetoitlased seda ei tee. Selle tagajärjed ei ole täiesti meeldivad:

    • limaskestade põletik;
    • rasedatel naistel on tsingi kehv toitumine suurenenud raseduse katkemise, pikaajalise töö või sünnitusjärgse verejooksu risk;
    • laste jaoks on neuro-psühholoogiline ja füüsiline areng ohtlikult aeglustunud;
    • naiste puhul võib selle mikroelemendi puudus põhjustada sekundaarset viljatust;
    • meeste puhul on tsingi puudumine täis potentsiaali: seksuaalne nõrkus, enneaegne ejakulatsioon;
    • silmahaigused;
    • nahk muutub kuivaks, kortsud, lööbed, punetus, koorimine;
    • menstruaaltsükli rikkumine;
    • depressioon ja letargia;
    • söögiisu kaotus ja uni;
    • kuivad ja rabed küüned ja juuksed;
    • mälu halvenemine ja kontsentratsioon;
    • sagedased haigused.

    Mida teha Tsingi seedimist saab suurendada igapäevase leotamise ja idandatud kaunviljade, terade ja seemnete ning kääritatud leiva abil.

    Kaltsium

    Need taimetoitlased, kes tarbivad piima ja mune, ei tea, milline on kaltsiumi puudumine organismis. Kuid vegaanid võivad silmitsi seista tõsiste tagajärgedega, kuna neil puuduvad sellised toitained:

    • valu luudes ja lihastes;
    • närvisüsteemi haigused;
    • osteoporoos;
    • suurenenud verejooks;
    • pidev ärrituvus, väsimus, unehäired;
    • hambaprobleemid;
    • kuivus ja rabed juuksed, küüned.

    Selliste seisundite ja haiguste tekkimise riski vähendamiseks on vaja lisada nii palju kui võimalik toit sellistesse toodetesse nagu:

    • rohelised lehtköögiviljad (brokkoli, hiina või lokkis);
    • melass;
    • sojaoad;
    • chia;
    • kohupiim;
    • mahl;
    • tempeh;
    • viigimarjad.

    Sellega seoses oodatakse kahju ainult veganismilt.

    Olulised rasvhapped

    Taimetoitliku toitumise kahtlemata eeliseks on see, et see on rikas omega-6 rasvhapete poolest ja kahju on omega-3 rasvhapete puudumisel. Munade ja vetikate puudumisel toidus on keha eikosapentaeenhappe ja dokosaheksaeenhapete puudulikkus. Tagajärjed:

    • valu liigestes, lihastes, kõõlustes;
    • väsimus, nõrkus;
    • vaimne pidurdamine koolieelsetes lastes;
    • kõhukinnisus;
    • pikaajaline depressioon, apaatia;
    • nõrkus ja juuste kadu;
    • aeglane haavade paranemine;
    • kõõm;
    • rõhu tõus;
    • nägemishäired;
    • vähendatud immuunsus;
    • lööve, sügelus, nahapunetus;
    • tähelepanu kaotamine, mälu.

    Selliste ohtlike tagajärgede vältimiseks peaks toitumine hõlmama kreeka pähkleid, linaseemnet, rapsi, linaseemnet, kanepit ja sojaõli.

    A-vitamiin

    Loomsed saadused sisaldavad valmis- ja aktiivset A-vitamiini. Taimtoidud on väga väikesed, mistõttu taimetoitlased kannatavad sageli hüpovitaminosis.

    • lastele - arengu viivitus, kasvupeetus, intellektuaalsete võimete vähenemine;
    • naiste puhul - sekundaarne viljatus, raseduse probleemid;
    • konjunktiviit;
    • kõõm, juuste väljalangemine;
    • silmamuna kestade hävitamine;
    • vähenenud libiido;
    • unisus;
    • kuiv nahk, kortsud;
    • hambaemaili halvenemine;
    • sagedased haigused.

    Parandamiseks peate tegema selliseid tooteid nagu:

    Kui teete menüü õigesti, saab A-vitamiini puudumist vältida isegi taimetoitluse raames.

    D-vitamiin

    Taimne toit ei ole D-vitamiini allikas. See on munades ja piimatoodetes väga väike. Sellest tulenevalt võivad taimetoitlased oma puudujäägiga silmitsi seista:

    • liigesevalu;
    • hüpotüreoidism;
    • peavalud;
    • unehäired;
    • suurenenud väsimus;
    • kaalulangus;
    • hambaprobleemid;
    • söögiisu vähenemine;
    • ähmane nägemine;
    • emotsionaalne ebastabiilsus, närvilisus, meeleolumuutused, pisarikkus, agressiivsus, ärrituvus.

    Selle vältimiseks peate külastama päikest võimalikult tihti, võtma vitamiinilisandeid eraldi ja lisama menüüsse šampinjonid.

    Vitamiin B12

    Taimestikus ei ole B12-vitamiini, nii et vegaanid seda kindlasti ei saa. Piimas ja munades on see olemas. Seega mõjutavad puuduste probleemid ainult neid, kes järgivad kõige rangemat dieeti. Kõige tõsisemad tagajärjed:

    • aneemia;
    • nõrkus, nõrkus, krooniline väsimus, väsimus;
    • pearinglus;
    • naiste puhul menstruatsioonihäired;
    • imetavatele emadele - lapse arengu aeglustamine (vaimne ja füüsiline);
    • rauapuudus;
    • neuroloogilised häired: liigeste tuimus, kontsentratsiooni raskus, jäsemete jäikus, valu künnise vähendamine;
    • õhupuudus;
    • luude nõrgenemine;
    • raseduse ajal - loote patoloogia;
    • vaimsed häired: skisofreenia, ärrituvus, närvilisus, depressioon, hallutsinatsioonid, psühhoos;
    • tahhükardia;
    • trombotsütopeenia;
    • mälu kahjustus.

    Tavapärased taimetoitlased saavad elada rahus, sööes regulaarselt mune ja piimatooted. Aga vegaanid vajavad ekstra vitamiinilisa.

    Mis on inimkeha taimetoitlus: päästmine mitmesugustest haigustest või aeglane surmamine, kuna puuduvad erinevad liha sisaldavad ained? Uuringud jätkuvad ja nende andmed on mõnikord nii vastuolulised, et need ei võimalda teha konkreetseid järeldusi. Sellise elustiili lõpptulemuse prognoosimiseks tuleb arvestada liiga palju tegureid: terviseomadused, piimatoodete ja munade olemasolu dieedis, pärilikud haigused jne..

    Taimetoitluse ja veganismi kahju kehale

    Taimetoitlus ja veganism on lihatoidu täieliku hülgamise poolest üksteisele lähedal, kuid samas on nende suundumuste vahel terve rida erinevusi. Üheks ühiseks - selline toitumine on kahjulik inimkehale, mis ei saa "rohust" piisavalt mikroelemente.

    Vaatame materjali: mis vahe on vegaani ja taimetoitlase vahel ja kas taimetoitlusest on kehale kahju?

    Kes on vegaanid ja taimetoitlased

    Vegaanil ja taimetoitlastel on see, mida nad söövad. Taimetoitlased eelistavad süüa taimset päritolu tooteid. Nad ei söö loomade, lindude ja kalade liha. Looma kuju, suurus ja muud omadused ei ole üldse tähtsad, vegetarismi jaoks on kõige olulisem liha keeldumine kõigis selle vormides ja ilmingutes. Veelgi enam, selline inimene ei eita ennast piimatooteid, mune ja toitu, mis oli nende kasutamisel valmis. Taimetoitlased söövad mett, on ka keelatud, ja seened kuuluvad kõhklemata taimse toitu.

    Mida tähendab vegan? Võib öelda, et nende uskumused on palju laiemad ja rangemad. Nad keelasid mitte ainult liha ise, vaid ka kõik tooted, mille valmistamiseks kasutati loomi. Kes on vegaanid? Nad lähevad veelgi kaugemale ja keelduvad looduslikust nahast ja karusnahast valmistatud rõivastest. Nad ei söö vegane mune, piima, juustu, ei söö, mett ja želatiini, sest seda toodetakse loomade luude ja kõõluste töötlemisel.

    Lisaks keelduvad veganid hügieenist ja kosmeetikatoodetest, mida on katsetatud loomadel. Vegaanil on oma põhimõtted ja taimetoitlane, erinevalt temast, soovib ainult süüa. Kuigi vegaani ja taimetoitlase vahel on erinevusi, on harva erimeelsusi, sest nad ei söö ka liha.

    Vegaani alarühmad

    Lisaks nendele suurtele gruppidele jagatakse vegaanid ja taimetoitlased väiksematesse rühmadesse:

    • lakto-taimetoitlased on taimetoitlased, kes on kokku leppinud, et nad söövad piimatooted kõigist loomsetest saadustest;
    • ovo taimetoitlased - selle kategooria esindajad loomsetest toiduainetest erinevad ainult munadest, välja arvatud liha ja piimatooted;
    • lakto-ovo taimetoitlased on rühm, kes keeldus söömast liha ja kala, samal ajal kui nad söövad mune, mett, juustu ja juua piimatooted.

    Sageli mõtlevad inimesed, kes alustavad oma teekonda rohelise toitumisviisiga, kas taimetoitlased söövad kala või mitte. Sellel küsimusel ei ole täpset vastust, mõned välistavad selle toitumise, teised aga lahkuvad.

    Vegani alatüübid

    Vegaanidel on ka oma individuaalsed tüübid. Vaatame, mida veganid eri kategooriates söövad:

    1. Tavapärane vegaan: ära söö liha ja midagi loomadega, sealhulgas piimatoodetega, mõnikord lubades mett. Nende põhiline toitumine on köögiviljade, puuviljade, teravilja ja teravilja toidud.
    2. Kes on vegan syroedy: nad usuvad, et toores taimne toit on kõige kasulikum, nad söövad ainult köögivilju ja puuvilju. Liha, kala ja mereannid, mida nad ilmsetel põhjustel ei söö.
    3. Makrobiotikumid: eripära tõttu, et lisaks loomset päritolu toidule keelduvad nad õli ja suhkru kasutamisest, ei söö juustu, sest nende veendumus keelab neil seda teha.
    4. Fruittorians: nimest saab aru, et see inimeste rühm, kes usuvad, et midagi ei saa süüa, välja arvatud viljad.

    On inimesi, kes on otsustanud saada hirmuäratavateks vegaanideks ja lülitunud mono toitu. Nende erinevus seisneb selles, et nad eelistasid ühte teist toodet ja ei söö midagi muud.

    Vegan loosung "Me sööme ainult ühte toodet ja see on parim viis süüa."

    Loomatoidu keeldumise põhjused

    On kaks suurt tegurit, mis mõjutavad inimeste otsust saada taimsete saaduste toetajateks.

    1. Esimesse rühma kuuluvad soov tervisliku eluviisi ja õige tüpiseerimise järele, sest paljud väidavad, et lihatoodetest loobumine parandab inimeste tervist.
    2. Teine tegur on inimeste soov vabaneda vägivalla ja loomade ekspluateerimise maailmast kogu maailmas.

    See on loomade kaitse, mis muutub peamiseks põhjuseks taimetoitlaste munade, mee ja piima tagasilükkamisel. See põhjus on keerulisem ja võib öelda, üllas. Kui me võrdleme vegaani ja taimetoitlast, siis endised valivad oma toitumise põhimõtetest kõige sagedamini, nad tahavad aidata meie väiksematel vendadel, samas kui viimane statistika järgi arvab sageli oma tervist ja heaolu.

    Siiski ei taha nii taimetoitlased kui ka vegaanid loomset toitu süüa. Sageli esineb veganite ja taimetoitlaste vahel aure, nad muretsevad ka oma tervise pärast ja ütlevad, et aur on turvalisem kui tubakasuits.

    Kahjuks taimetoitluse kehale

    Veganismi ja vegetarismi kehale tekitatud kahju vaidlused algasid NSVL ajal. 1970. aastate lõpust kuni 1980. aastate keskpaigani toodi riiki nn naturopaatide töö, pakkudes mittetraditsioonilisi ravimeetodeid. See oli esimene samm VISide ja taimetoitlaste kasvatamisel SRÜs. Isegi praegu mõistavad vähesed inimesed, kas liha keeldumine kahjustab meie tervist.

    Oluline on mõista, et taimetoitluse põhiprintsiip on loomset päritolu toidu ja seega loomsete valkude söömisest keeldumine.

    Loomsete valkude keeldumine toob kaasa asjaolu, et inimesel on teatud aminohapete puudus. Paljud neist ainetest on asendamatud ning neid ei ole võimalik taimsetest toitudest saada. Meie keha on väga paindlik süsteem, mis suudab kohaneda paljude olukordadega.

    Uuringud näitavad, et saprofüüdid esinevad vegaanides kehas, mis aitab kohaneda uue söömisviisiga. Bakterid täidavad väga olulist funktsiooni: nad osalevad toidu seedimise protsessis ja toodavad mitmeid olulisi aminohappeid.

    Esmapilgul läheb kõik hästi, sest inimesed saavad kõik vajalikud ained ja elavad õnnelikult. Samal ajal, kui aminohapete tootmine sõltub soolestiku mikrofloorast, mitte sissetulevast toidust, muutub taimetoitlus lõksuks.

    Saprofüüdid on erinevate mõjutuste suhtes väga tundlikud. Kehasse sisenevad fütotsiidid ja antibiootikumid võivad põhjustada bakterite surma, mis viib asendamatute ainete tootmise lõpetamiseni. Lisaks hakkab taimetoitlase keha sisekogude töö toetamiseks hävitama oma rakke, kudesid ja elundeid.

    Uuriti uuringu tulemusi, mis näitasid, et vegaani ja tavalise inimese ainevahetuse protsessis on valkude kogus sama. Üldiselt ei saa keha füsioloogilisel tasandil selle dieediga kohaneda.

    Toitainete puudumine

    Spetsialistid meditsiini valdkonnas, kes viisid läbi uuringuid selle kohta, kuidas taimetoitlus isikut mõjutab. Tulemused näitasid, et üks olulisemaid puudusi on vitamiin B12 suur puudus.

    Fakt on see, et taimsetes toitudes ei ole see seal, see siseneb inimkehasse ainult loomasöödaga: kala, liha ja rups. B12 peamine ülesanne on vere moodustumise protsess, normaalse metabolismi säilitamine, närvisüsteemi reguleerimine ja seedetrakti normaliseerumine.

    Laste puhul võib selle vitamiini puudumine põhjustada vaimset pidurdust ning täiskasvanutel võib tekkida aneemia.

    Lisaks aminohapetele ja vitamiinidele ei ole taimetoitlastel sageli rasva. Lõppude lõpuks, ilma loomarasvata imenduvad meie keha köögiviljad väga halvasti ning toit selle toitumismeetodi järgijate toitumises on enamasti madala kalorsusega. Kalorite puudumise kompenseerimiseks peate sööma umbes 5 kg päevas ja see on seedetrakti jaoks väga ohtlik.

    Hormonaalset tasakaalu puudutab ka tervislik toitumine, hormoonid T3 ja T4 toodetakse kõrvalekalletega. Naistel võib hormonaalsel tasakaalustamatusel olla ebameeldivaid tagajärgi, näiteks menstruaaltsükli ebaõnnestumine, ainevahetuse kiiruse vähenemine, kõhukinnisus ja nahaprobleemid. Kuigi tasub süüa lihatoodet, kaotavad kõik probleemid kiiresti.

    Laste taimetoitlus

    Liikumise esindajad räägivad sageli sellest, kuidas uus toitumine aitas neil võidelda rasvumise vastu ja üldiselt tervise parandamisega. On raske eitada. Kuid sageli on lapse toitumisega kaasnenud katastroofilised tagajärjed: vitamiinide puudumine, arengu viivitus ja kurbimates juhtudel surm.

    Kõige kuulsam beebi vegaani surma juhtum toimus Prantsusmaal asuvas Amiens linnas. Arstide ütluste kohaselt sai alla ühe aasta elanud laps ema piiratud dieedi ohvriks.

    Laps märkis vitamiinide ja muude oluliste ainete puudumist. Õnnetu vanemad kutsusid politsei ja saabuvatel õiguskaitseametnikel ei olnud muud valikut kui määrata lapse surm.

    Samal ajal on andmeid, mis tõestavad, et veganide lapsed võivad olla juba varases eas tervislikumad kui lapsed, kes järgivad normaalset dieeti. Lapse keha jaoks on kõige olulisem ema laialdane annus ja regulaarsed arstide külastused.

    Lastele on eriti olulised toidulisandid ja vitamiinid, mis aitavad hästi, nii vaimselt kui füüsiliselt areneda. Kui tüdruk sööb taimetoitlust ja rasestus, peab ta mõtlema, mida ta sööb. Lõppude lõpuks mõjutab toit väga tugevalt lapse seisundit. Arstid ei soovita piirata lapsi toidus ja pakkuda lastele valikul, kui ta kasvab.

    Salvestus liha keeldumise ohtudest ja eelistest

    Kokkuvõttes kõik argumendid liha toitude tagasilükkamise ja selle vastu, vaadake videot veganismi ja taimetoitluse eeliste ja kahjude kohta inimkehale:

    Veganism - põhiprintsiibid, kasu ja kahju

    Konkreetsete toidukoguste ja toitumise puhul selgub, et vähesed inimesed teavad selliseid sõnu nagu fruitorism ja pesketarianism, kuid peaaegu kõik on kuulnud taimetoitlastest ja vegaanidest. Viimast arutatakse meie artiklis. Kuigi veganismi mõiste ei ole sugugi uus, sai see uue sajandi ilmnemisel eriti populaarseks. Üllatuslikult on viimase viie aasta jooksul Internetis sõna „vegan” internetipäringute arv kasvanud rohkem kui 250%. Mitte viimast rolli mängisid siin kuulsad inimesed, sealhulgas Hollywoodi näitlejad ja populaarsed lauljad, kes nimetavad end vegaanideks, ja veganismile sobivate toodete hulk kasvab kaupluste riiulitel mitte tund, vaid tund. Allpool vaatleme veganismi ajalugu, selle põhiprintsiipe ja plusse ja miinuseid.

    Veganismi ajalugu ja aluspõhimõtted

    Hoolimata tõsiasjast, et veganismi praktiseeriti juba enne 20. sajandi neljakümnendat aastat, tutvustati kõige täpsemini seda tüüpi toidu ja elu määratlus alles 1949. aastal, kui Leslie Day Cross soovitas „teed loomade vabanemiseks inimeste ekspluateerimisest”. Termin "vegan" on loodud Donald Watsoni poolt. Hiljem avaldati üksikasjalikumalt tema avalduse tähendus kui „soov lõpetada inimtoidu, kaupade, tööjõu, jahinduse ja kõigi muude loomadega seotud toodete ja tegevuste kasutamine”. Kui Vegani Selts sai 1979. aastal registreeritud heategevuseks, uuendasid nad määratlust. Veganism on oma arusaamades filosoofia ja eluviis, mille eesmärk on võimalikult palju ja praktiliselt teostada kõik loomade ärakasutamise ja julmuse vormid, takistades nende kasutamist toiduna, rõivaste materjalidena ja muudel eesmärkidel.

    Veganism hõlmab loomade saaduste alternatiivide väljatöötamist ja kasutamist inimeste, loomade ja keskkonna huvides. Seega ei ole veganism mitte ainult spetsiaalne toit, mis välistab teatud tüüpi toidud, vaid elustiil, konkreetne filosoofia, mis hõlmab kõiki eluvaldkondi. Vegaanid mitte ainult ei söö loomi, vaid ei lase endal oma vajadusi ära kasutada, vaid ka osta riideid, kotte, kingi ja muid loomsetest materjalidest valmistatud esemeid (nahk, vill jne).

    Vegaanilisele elustiilile üleminekul on palju põhjuseid, millest peamised on:

      Loomadele

    Loomade ärakasutamise vältimine ei ole ainus põhjus veganiks muutumiseks, kuid paljude jaoks on see võtmetegur otsustamaks, kas minna veganisse või jääda taimetoitlaseks. Eriti kehtib see inimeste kohta, kellel on loomade suhtes tugev emotsionaalne seotus, mille tulemusel usuvad nad, et kõigil tundlikel olenditel on õigus elule ja vabadusele. Oma tervise huvides.

    Hästi tasakaalustatud vegaani toitumine vastab suures osas tervislikule toitumisele ja sisaldab keha jaoks vajalikke toitaineid. British Dietetic Association ja American Academy of Nutrition tunnistavad, et nad sobivad igas vanuses inimestele. Lisaks väidavad mõned vegaanid, et loomsete saaduste tagasilükkamine avaldab nende kehakaalule positiivset mõju, ning paljud uuringud kinnitavad otseselt, et kaalulanguse korral võite minna veganismile ja oodata kehakaalu vähenemist. Keskkonna huvides.

    Vegaanid usuvad, et loomsete saaduste hülgamine on üks tõhusamaid asju, mida inimene saab teha, et vähendada osooni kahanemist, sest liha, kala ja piimatoodete tootmine avaldab keskkonnale suurt mõju.

    Rääkides veganidest ja nende elustiilist, ei saa mainida selliste terminite võrdlemist nagu veganism ja taimetoitlus, sest paljud inimesed segavad neid sageli segi ajada või neid peetakse omavahel vahetatavateks. Kui me räägime toidu tüübist, siis erinevalt veganismist lubavad taimetoitlased ise piimatoodete tarbimist. Aga miks on see vegaanidele nii kriitiline? Vastus on lihtne - vegaanid usuvad, et kuigi piima, munade ja muude toodete tootmisel töötavate loomade kannatusi ei ole laialdaselt hõlmatud, ei ole nad vähem teravad kui tapmiseks kasvatatavate isikute olukord. Näiteks tapetakse sellised kariloomad, kes ei suuda anda piima ja kanu, mis ei suuda munad kanda. Seepärast ei ole vegaanide sõnul loomade päästmiseks piisav ainult taimetoitlane.

    Lubatud ja keelatud Vegani tooted

    On mitmeid vegaani toitumise sorte, millest kõige populaarsemad on:

    • Mahepõllumajanduslikel toitudel põhinev vegaani toit: toitumisviis, mis sisaldab mitmesuguseid taimseid toite, nagu puuviljad, köögiviljad, terved terad, kaunviljad, pähklid ja seemned;
    • Toores vegaani toit: toit, mis põhineb puuviljade, köögiviljade, pähklite, seemnete ja muude taimsete toiduainete söömisel, mis on kuumutatud temperatuuril alla 48 ° C;
    • 80/10/10: toores vegaaniravim, mis piirab rasvade, näiteks pähklite ja avokaadodega rikaste taimede ja tugineb peamiselt toor- ja rohelistele toitudele. Selle teine ​​nimetus on madala rasvasisaldusega vegaaniravim või puuviljakasvatus;
    • Tärklis Tugevus: madala rasvasisaldusega kõrge süsivesikute sisaldus, mis keskendub tärkliserikkale toidule (kartul, riis ja mais);
    • Toores toidukord kuni kella 16.00-ni: ülalnimetatud kahest inspireeritud vegaani toit. Toores toit tarbitakse kuni 4 tundi, õhtusöögil on lubatud valmistada köögivilja roog;
    • „Kahjulike toodetega” põhinev vegaani dieet: toit, mis põhineb mahepõllumajanduslikel toodetel, mitte tööstustoodetel, imiteerides liha, juustu, magustoite jne

    Tänapäeva mehe laiemas tähenduses on vegan see, kes ei söö liha, kala ja juustu roogasid, vaatleme lähemalt toitude rühmi, mis on vegaani dieedi menüüst välja jäetud:

    • Liha ja linnuliha: veiseliha, lambaliha, sealiha, vasikaliha, rups, kana, kalkun, part, vutt jne;
    • Kalad ja mereannid: igasugused kalad, anšoovised, krevetid, kalmaarid, kammkarbid, rannakarbid, krabid, homaarid jne;
    • Piimatooted: piim, jogurt, juust, või, koor, jäätis jne;
    • Munad;
    • "Bee" tooted: mesi, mesilaspiim jne;
    • Loomset päritolu koostisained: kaseiin, laktoos, želatiin, karmiin, D3-vitamiin, omega-3, mis on saadud kaladest, šellakist jne.

    Keelatud toodete nimekiri tundub esmapilgul muljetavaldav, kuid te ei tohiks loobuda ja arvaks ekslikult, et veganidel ei ole midagi süüa. Allpool esitame loetelu sellest, mida neil on lubatud:

    • Tofu, tempeh ja seitan: need tooted on valgusisaldusega alternatiiv liha, kala, linnuliha ja munade jaoks;
    • Kaunviljad: oad, läätsed ja herned on esimese klassi toitainete ja kasulike taimsete ühendite allikad;
    • Pähklid ja pähkliõlid: eriti mitte-blanšeeritud ja mitte praetud sordid, mis on suurepärased raua, kiu, magneesiumi, tsingiseleeni ja E-vitamiini allikad;
    • Seemned: eriti kanepi, chia ja lina seemned - kõik kolm liiki on rohkesti valke ja terveid omega-3 rasvhappeid;
    • Taimsed piimatooted ja kaltsiumiga rikastatud jogurtid: riis või mandli piim, köögiviljakreem - esmaklassilised kaltsiumi allikad. Samuti sisaldavad mõned köögiviljapiima tooted vegaane B12 ja D vitamiini;
    • Vetikad: spirulina ja chlorella on valgu ja teiste sortide tarnijad - jood;
    • Toiteväärtusega pärm: nende kasutamine võimaldab teil suurendada valgusisaldust veganist roogades ja anda neile juustu maitse;
    • Terved terad ja teraviljad: keeruliste süsivesikute, kiudainete, raua, B-vitamiinide ja mõnede mineraalide allikad. Erilist tähelepanu tuleks pöörata kvinoale, speltanile, tephile ja amarantile;
    • Idanenud ja kääritatud taimsed saadused: miso, natto, hapukapsas, marinaadid, kimchi ja kombucha sisaldavad sageli probiootikume ja K2-vitamiini;
    • Puu- ja köögiviljad.

    Veganismi eelised ja kahjustused

    Enne veganismi plusside ja miinuste kohest loetlemist tahaksin märkida, et kõik need on teaduslikult põhjendatud ja toitumisspetsialistide poolt mitme aastakümne jooksul läbi viidud uurimise käigus kontrollitud. Alustame vegaani toitumise kasulikkusest:

    1. Võib vähendada kolesterooli taset: Ameerika toitumisspetsialisti ja tervisliku elustiili treener Jackie Keller tsiteerib 2007. aasta Diabeedi hääle uuringut. See uuring näitas, et II tüüpi suhkurtõvega inimesed, kes läksid edasi vegaanilisele dieedile, vähendasid plasma lipoproteiine 21% võrra, erinevalt teistest eksperimentaalsetest rühmadest, mis on kinnitatud loomseid rasvu sisaldavale dieedile.
    2. Toetab vererõhu langust: www.healthfulfilling.com asutaja ja maailmakuulus toitumisspetsialist Parahi Mehta ütleb, et 2009. aasta Ameerika dieetteadusliku raporti kohaselt on vegaaniravim seotud südame isheemiatõve surmaga. Aruandes jõuti ka järeldusele, et vegaanid on vähem levinud hüpertensiooni ja diabeedi esinemissagedusele võrreldes mitte-vegaanidega.
    3. Suurendab antioksüdantide tarbimist: Vegaani toidud sisaldavad tavaliselt erinevaid tervislikke toite, nagu köögiviljad, puuviljad, kaunviljad ja terved terad, mis sisaldavad palju antioksüdante, kiudaineid, vitamiine ja mineraale.
    4. Arendab enesekontrolli: Michael Applebaum, FitnessMed Inc. arst ja president, väidab, et vegaani toitumise säilitamiseks vajalikku enesekontrolli saab laiendada teistele tegevusvaldkondadele. Lisaks väidab ta, et vegan toit "aeglustab toidu söömist", s.t. vegaanid, enne kui teised arvavad, mida nad söövad. See omakorda aitab vähendada impulsside arvu, mida süüa "midagi kiirustades".

    Räägime nüüd vegaani toidutüübi võimalikest puudustest:

    1. Võimalikud terviseriskid: kui teil on selliseid haigusi nagu osteoporoos või diabeet, siis on oluline pöörduda vegaani dieedile pöördumisel arsti või litsentseeritud dieedi poole.
    2. Raskus minna restoranidesse, kohvikutesse ja teistesse toiduainetesse: karm reaalsus, kuid mitte kõik restoranid ei paku tõelist veganit. Mõnikord deklareeritakse menüüelemente "veganiks", kuid tegelikult sisaldavad need palju keelatud tooteid. Et mitte jääda näljane, nõuavad toitumisspetsialistid endaga eelnevalt keedetud sööki ja suupisteid, eriti kui te lähete pikka teekonda.
    3. Teatud tüüpi vitamiinide ja mineraalide puudumine: on teaduslikult kinnitatud, et vegaaniravimid puudutavad B12-vitamiini, mis on oluline toitained, puudumist. Samuti on olemas kaltsiumi ja D-vitamiini puudumise oht. Väljundiks võib olla spetsiaalsete vitamiinikomplekside kasutamine.
    4. Liialdatud ootused: mõned värskelt küpsetatud vegaanid usuvad, et sarnasele toitumisele üleminek parandab automaatselt kõik haigused ja on äärmiselt pettunud, kui seda ei juhtu. Oluline on mõista, et vegan toitumine on eluviis, mitte eeskujulik näide tervislikust toitumisest ja haigusseisundist.

    Üleminek veganismile

    Kui te otsustate saada vegaaniks, tuleb kõigepealt konsulteerida oma arsti ja toitumisspetsialistiga. Kui nad annavad teile rohelise tule, aitavad järgmised juhised mõista, kuidas minna veganismile:

    1. Kõigepealt on oluline mõista, et vajate aega, et õppida nagu vegan, nii et võtke aega, et uurida kulinaarseid saite vajalike retseptide otsimisel (millest on palju) ja alusta lihtsaimast. Aja jooksul leiad palju toite, mis täidavad teie igapäevase toitumise.
    2. Lugege märgiseid hoolikalt: paljud tooted, mis tunduvad esmapilgul sobivatena, sisaldavad loomset rasva ja muid keelatud aineid. Sageli kirjutavad tootjad sellest isegi mitte toote osana, vaid eraldi reana pärast toiteväärtust, teavet tootja kohta ja muud teavet.
    3. Tehke üleminek veganismile järk-järgult, et anda oma kehale aega kohanemiseks. Mõista, et vegaani toit on veelgi rangem kui taimetoitlane. Kõik tuntud toitumisspetsialistid soovitavad samm-sammult üleminekut. Näiteks alustada osaliselt taimetoitlastega, siis mine taimetoitlasele ja lõpuks vegaanile.
    4. Lisage oma toitumisse piisavalt taimseid valke.
    5. Et keha saaks toiduainetest raua neelata, kombineerige rauda sisaldavad koostisosad nendega, mis sisaldavad suurt C-vitamiini.
    6. Kindlasti leiate õige B12-vitamiini allika ja lisage see oma söömiskavasse.

    Veganism ei ole ainult toitumine kehakaalu langetamiseks või tervise parandamiseks, vaid elustiil, mida inimesed tulevad eetilistel, keskkonnaalastel, meditsiinilistel ja muudel põhjustel. Üleminek veganismile on otsustav otsus, mis tuleb teha pärast kõiki veganismi võimalike boonuste ja tagajärgede kaalumist ning kui esimesed osutuvad märkimisväärselt suuremateks, siis olete teretulnud liituma veganide auastmetega!