Põhiline > Köögiviljad

Milliseid vitamiine me vajame?

On võimatu olla terve inimene ilma kõigi vajalike vitamiinideta ja isegi ühe neist puudumine võib ohustada kogu inimkeha. Varem või hiljem, kuid organism, millel puuduvad teatud vitamiinid, annab teile sellest teada.

Süsivesikud, valgud, rasvad, mineraalid, vitamiinid ja vesi - need on kuus olulist seeditava komponendi keha, mida organism peab olema terve.

Nende toodete loetelu, mille abil saab organismis vabaneda vitamiinide võimalikust puudusest

B2-vitamiin on rohkesti õunad, pärm, idu ja koor nisu teradest, teraviljad üldiselt, piim, juust, kodujuust, munad, pähklid, liha, maks.

B6-vitamiin osaleb raku ainevahetuses, avaldab olulist mõju närvisüsteemi seisundile. Selle vitamiini puudumisel muutuvad silmad väga pingeliseks ja väsinud. Samuti võib esineda silmade tõmblemine.

B6-vitamiini peamised tarnijad on pärm, piim, maks, kapsas, nisutüve, terad, munakollane, igasugune kala.

Erinevalt kõigist eespool nimetatud vitamiinidest leidub B12-vitamiini ainult loomsetes toodetes. B12 osaleb aktiivselt vereproovides, eriti punaste vereliblede moodustumisel. Lisaks mõjutab see vitamiin kesknärvisüsteemi aktiivsust ja on seotud rakulise aine loomisega. B12-vitamiini puudumisel on silmad tuhmad, vesised.

B12-vitamiini peamine allikas on munade munakollane, piim, juust, juust, liha, maks ja mõned kalaliigid. Pea meeles, et B12-vitamiini imendumine aitab kaasa peetele. Seetõttu on soovitatav lisada see dieeti.

C-vitamiin (askorbiinhape)

C-vitamiin on kõige levinum vitamiinide hulgas. Soovitatav on profülaktilise vahendina nohu, kangendava ainena jne. Redoksprotsesside reguleerimine, süsivesikute ainevahetus, kapillaaride läbilaskvuse säilitamine normaalsel tasemel, see vitamiin on silmadele sama tähtis kui eespool loetletud vitamiinid. Toidu puudumine võib põhjustada silmakoe hävitamist, veritsust silma, kuna nende veresooned on vitamiinipuuduse ja muude negatiivsete tagajärgede tõttu suurenenud.

Palju C-vitamiini leidub kuivatatud rosehipses, pähklis, punases paprika, spinati, hapu, punase porgandi, tomatite, kartulite (eriti sügisel), ebatervisliku valge kapsas.

E-vitamiin (tokoferool)

E-vitamiin (tokoferool) on üks tähtsamaid antioksüdante - ühendid, mis neutraliseerivad vabu radikaale. Selle vitamiini kasulikkus on see, et see aeglustab vananemisprotsessi ja avaldab positiivset mõju verele ja lihastele, põletikule ja immuunsusele. Arvatakse, et kataraktide ja võrkkesta makuladegeneratsiooni tekkimise oht võib olla seotud E-vitamiini puudusega.

E-vitamiini võib leida taimeõlidest, idandatud nisutšerest, sojaubadest, mandlitest, brokkolist, spinatist, sellerist, Brüsseli kapsastest ja rohelistest hernestest.

Toiduained on looduslike vitamiinide ja mineraalainete allikad

Toidud, mis sisaldavad suuri koguseid teatud vitamiine.

Taimsed tooted

Loomsed tooted

Või, juust, munad, maks, kalaõli

Porgandid, petersell, spinat, kevadel rohelised, melon, tomatid, spargel, kapsas, brokkoli, aprikoosid

Piim, munad, kalaõli, tursamaksa, rasvane kala

Mais, päevalill, oliiviõli, herned, astelpaju

Rohelised lehtköögiviljad, spinat, rooskapsas, valge ja lillkapsas, täisteraviljad

Kuiv õlle pärm, nisuid, kaer, pähklid (sarapuupähklid)

Pärmiekstrakt, nisuidud, nisukliid, sojaoad, brokkoli

Maksa, munakollane, juust

Rohelised köögiviljad, pähklid, terved terad, pärm

Liha, sealhulgas kana, maks, kala, piim, juust

Pärm, kaunviljad, seened, riis

Maksa, rups

Idud ja nisukliid, rohelised lehtköögiviljad

Liha, maks, kala, piim, munad

B9 (foolhape)

Pähklid, rohelised lehtköögiviljad, oad, nisuid, banaanid, apelsinid

Munad, rups

Pärm, merevetikad

Maksa, neerud, kaaviari, munad, juust, piim, kodujuust, liha, kala

Munakollane, maks, neer

Süsivesikute esinemise tõttu toidus vajab keha rohkem B1-, B2- ja C-vitamiine. Valgu puudumise tõttu väheneb B2-vitamiini, nikotiinhappe, C-vitamiini imendumine ja karoteeni A-vitamiiniks muundumine. on kasutatud väga rafineeritud tooteid (sõelunud valge jahu, valge riis, suhkur jne), millest kõik vitamiinid töötlemise ajal eemaldatakse.

Piima keetmisel väheneb selles sisalduvate vitamiinide kogus oluliselt.

Kolme päeva pärast külmkapis säilitamist on kadunud 30% C-vitamiinist (toatemperatuuril 50%).

Toidu kuumtöötlemisel kaotatakse 25% kuni 90-100% vitamiine.

Valguses hävitatakse vitamiine (vitamiin B2 on väga aktiivne), A-vitamiin puutub kokku ultraviolettkiirgusega.

Kooritud köögiviljad sisaldavad oluliselt vähem vitamiine.

Kuivatamine, külmutamine, mehaaniline töötlemine, säilitamine metallist nõudes, pastöriseerimine vähendab vitamiinide sisaldust originaaltoodetes.

Vitamiinide sisaldus puuviljades ja köögiviljades on erinevates aastaaegades väga erinev.

Mineraalid toodetes

Kaltsium: piim ja piimatooted, juust, sojaoad, sardiinid, lõhe, maapähklid, kreeka pähklid, päevalilleseemned, kuivatatud oad, rohelised köögiviljad. Kõvad ja töödeldud juustud, piim ja piimatooted, kanamunakollane, kapsas on rikkalikult kaltsiumi.

Vask: kuivatatud oad, herned, rafineerimata nisu, ploomid, veise maks, krevetid ja enamik mereande.

Fluor: fluori sisaldav joogivesi, mereannid, želatiin. Must tee, roheline tee, kreeka pähklid, riis, mageveekalad, tatar

Jood: merevetikad, joodis rikkad köögiviljad, sibul, kõik mereannid.

Raud: sealiha maks, veise neerud, süda ja maks, punane liha, toores koorikloom, austrid, kuivatatud virsikud, munakollased, tärklis, jahu, pähklid, oad, kaerahelbed.

Magneesium: viigimarjad, sidrunid, greibid, kollane mais, mandlid, pähklid, seemned, tumerohelised köögiviljad, õunad.

Fosfor: kala, linnuliha, liha, rafineerimata teravili, munad, pähklid, seemned.

Kaalium: kuivatatud aprikoosid, tsitrusviljad, vesikoor, kõik rohelised köögiviljad, piparmündilehed, päevalilleseemned, banaanid, kartulid. Nisukliid, valged oad, viigimarjad, porgandid, tatar, maasikad, tomatid.

Seleen: nisu munasarja, kliid, tuunikala, sibul, tomatid, brokkoli.

Naatrium: sool, austrid, krabid, porgandid, peet, artišokid, kuivatatud veiseliha, aju, neerud, sink.

Tsink: praad, lamba-karbonaad, sealihafilee, nisu-munasarja, õlle pärm, kõrvitsaseemned, sinep

Mis vitamiine sisaldub.... porgandid ja maks?. leiba ja teravilja?

A-porgand, tsitrusviljad, või, juust, munad.

D-piim, munad, tursamaksa, rasvane kala.

E-maisi, päevalille, oliiviõli; herned

K-rohelised lehtköögiviljad, spinat, Brüsseli idud, valge ja värviline
kapsas, täisteraviljad.

B1-sealiha, kaer, pähklid (sarapuupähklid).

B2-kliid nisu, sojaoad, brokkoli, maks, munakollane, juust.

PP rohelised köögiviljad, pähklid, teraviljad, pärm, liha, sh
kana, maks, kala, piim, juust.

B5-pärm, kaunviljad, seened, riis, maks, liha kõrvalsaadused.

B6-rohelised lehtköögiviljad, liha, maks, kala, piim, munad.

B9-pähklid, rohelised lehtköögiviljad, oad, banaanid, apelsinid, munad, liha
rups.

B12-pärm, merevetikad, maks, kaaviar, munad, juust, piim, kodujuust, liha,
kala

H-munakollane, maks.

Beeta-karoteen - porgandid, petersell, spinat, kevad-rohelised, kantalupe, tomatid,
Spargel, kapsas, brokkoli, aprikoosid

Oluline on kõik teada: Kus on vitamiinid?

Sügis on avitaminoosi aeg, sest on oluline, et organism saaks kõik vajalikud vitamiinid. Lugege loendit hoolikalt läbi ja tehke märkmeid.

• A-vitamiin
Porgandid, viirpuu, looduslikud roosid, tsitrusviljad. Loomatoidud hõlmavad juustu, maksa, mune ja kalaõli.

• D-vitamiin
Rasvad kalasordid, tursamaksa, kalaõli, munad, kalamari.

• E-vitamiin
Maksa, munad, taimeõlid. Ja ka Brüsseli idud, brokkoli, dogrose, astelpaju, mägede tuhk, magus kirss, õunaseemned, päevalill. Mandlis, maapähklis, rohelises köögivilja lehes. Palju E-vitamiini leidub kaunviljades ja teraviljades.

• K-vitamiin
Munakollane, maks, kalaõli, rohelised lehtköögiviljad, rohelised herned, tomatid ja kõrvits, sojaõli.

• B1-vitamiin
Nagu kõik B-vitamiinid, leidub B1-vitamiini paljudes loomsetes toitudes: maksas ja südames, munakollas ja piimas. Tiamiin koosneb kuiva pärmi, teravilja, herneste, kliide, maapähklite, kreeka pähklite koostisest.

• B2-vitamiin
Maksa, juust, munad, nisuid, brokkoli, nisukliid, sojaoad ja spinat.

• B5-vitamiin
Pantoteenhape leidub lihast, maksast ja kaladest, munades ja piimas. Taimsetes toitudes leidub seda seened, riis, pärm ja kaunviljad.

• B6-vitamiin
Nagu teised B-vitamiinid, leidub püridoksiini maksas, munades, kalades ja piimatoodetes. Taimsetest saadustest: melon, roheline pipar, kapsas ja porgand.

• B9-vitamiin
Foolhapet leidub loomade, munade, pähklite, roheliste köögiviljade lehtede, kaunviljade siseasutustes. See on rikkalik nisu idud, banaanid, melonid, apelsinid, aprikoosid, avokaadod ja sibulad.

• Vitamiin B12
Taimedes leidub seda ainult vetikates ja pärmides. Loomatoidus leidub vitamiini B12 südames, neerudes ja maksas, juustus, linnuliha, krabide, sardiinide ja lõhe puhul.

• C-vitamiin
Ainult värsked puuviljad ja köögiviljad, marjad. Liidrid: punased piparid, mustsõstrad, looduslikud roosid, rohelised ja astelpaju

• PP-vitamiin
Neerud, maksad, valge liha sortid, munad ja kalad. Täisleib, õlle pärm, lahja liha, juust, seesami, päevalilleseemned, kuivatatud seened, kuupäevad, oad ja ploomid.

• P-vitamiin
Loomasöödas vitamiini P ei leitud. Seda leidub peamiselt tsitrusviljade viljades. Mõningates kogustes võib vitamiini leida tatar, murakas, mustsõstra, aprikoos, magus kirss, salat, petersell, must arabikarikas ja dogroos. Tal on tee ja kohv.

• H-vitamiin
Pähklid ja puuviljad. Loomsete toiduainete hulka kuuluvad veiseliha, piim ja munakollane.

Hoolitse enda eest, naeratage sagedamini ja olge tervislik!

Vitamiinid. Vitamiinide peamised toiduallikad. Mis toidud sisaldavad vitamiine

A-vitamiin. A-vitamiini peamised toiteallikad Mis toidud sisaldavad A-vitamiini

A-vitamiini peamised allikad:
porgandid, salat, kapsas, taimede rohelised osad, maks ja neerud, merekala, kalamaksa, munakollane, või, koor, piimatooted.

Keha vajadus selle vitamiini järele peaks olema 1/3 koos retinooli sisaldavate toodetega: või, munakollane, koor, maks, neerud, piimatooted ja 2/3 karoteeni sisaldavate toodetega: aprikoosid, porgandid, kapsas, salat salat, kartul, ploom, kala maks, taimede rohelised osad, kõik kollased puuviljad. Tuleb meeles pidada, et karotiini vitamiinide aktiivsus toidus on 3 korda väiksem kui retinoolil (vitamiin A), mistõttu on vaja süüa 3 korda rohkem elavaid köögivilju ja puuvilju kui keedetud loomsed saadused.

B-grupi vitamiinid. B-grupi vitamiinide peamised toiduallikad. Millistes toodetes on B-grupi vitamiine

B-grupi vitamiinid - eeldatava eluea pikenemiseks ja tervise säilitamiseks vajame kõigepealt kõiki B rühma vitamiine. Siin on peamised vitamiinid.

B1-vitamiini peamised toiduallikad:
oder, oad, spargel, kartul, kliid, maks, pähklid (maapähklid, puit, pähklid), pärm, neer, täispiim, kaerahelbed, terved terad (parem kui idandatud), teraviljad, terve tatar t.

B2-vitamiini peamised toiteallikad:
kapsas, värsked herned, õunad, mandlid, rohelised oad, tomatid, naeris, kaer, õlle pärm, muna, porrulauk, kartulid, terved nisu-, veiseliha, juust, maks, piimatooted.

B3-vitamiini (PP) peamised toiteallikad:
pärm, sealhulgas õlu, loomsed tooted - liha, neerud, maks, piimatooted, tatar, seened, sojaoad, nisuid, teraviljad teraviljast - kaer, mais, rukis, nisu, oder.

B5-vitamiini peamised toiduallikad:
pärm, õllepärm, munakollane, neerud, maks, piimatooted, rohelised taimeosad (naeris, redis, sibul, porgand, salativili), maapähklid, teraviljad teraviljast.

B6-vitamiini peamised toiduallikad:
teraviljad peenestamata teraviljast, täistera leib, liha, kala, enamik taimseid tooteid, pärm, kliid, piimatooted, kaunviljad, maks, munakollane.

B9- ja B12-vitamiini peamised toiduallikad:
piimatooted, munad, soja, pärm, õllepärm, rohelised taimeosad (naeris, redis, porgandid), salatid, rohelised sibulad, veiseliha maks või maksa past (mitte rohkem kui 1 kord nädalas) - väike tükk köögiviljadega, mis peaks olema 3 korda rohkem.

B-vitamiinid hõlmavad mikroelemente, nagu inositool, koliin, para-aminobensoehape. Neil kõigil on oluline roll tervise edendamisel ja noorte pikendamisel.

Inositool viitab protivoskleroticheskie ainetele. See mõjutab närvisüsteemi seisundit, reguleerib mao ja soolte funktsioone.

B9- ja B12-vitamiini peamised toiduallikad:
apelsinid, rohelised herned, melonid, kartulid, liha, kala, munad.

Koliinil on ka sklerootiline toime. Toidu puudumine aitab kaasa rasva sadestumisele maksas, põhjustades neerukahjustusi.

Koliini peamised toiduallikad:
liha, kodujuust, juust, kaunviljad, kapsas, peet.

Para-aminobensoehape aitab säilitada tervet nahka. Para-aminobensoehape leitakse piisavas koguses maksas, idanenud nisus ja spinatis.

Kuidas tagada, et meie toit sisaldab võimalikult palju B-vitamiine?

„Selleks, et kõik B-vitamiinid oleksid meie toitumises olemas, lisage suppidele, mahladele 3-4 supilusikatäit kuivatatud õlle pärmi,” soovitab J. Glas.

Suurepärane B-vitamiinide allikas on kääritatud piimatooted. Need sisaldavad suurt hulka kaltsiumi. Piimapulber on rikas riboflaviini. Kasutage seda suppide, kastmete toiteväärtuse suurendamiseks. Lõssipulber on hea toidulisand, sest see ei suurenda vere kaloreid ja kolesterooli.

1 l piima või kefiiri, jogurtit, jogurtit jne. Tuleb lisada pool tassi piimapulbrit. Kuiva ja värske piima kombinatsioon annab hea tulemuse väiksema mahuga. Ärge unustage, et füsioloogiliselt on parem kasutada kääritatud piimatoodet.

Lisaks kefiirile, jogurtile, acidophilusele, ryazhenka'le ilmus veel üks toode, mis ei ole maitsestatud halvemini kui loetletud, kuid on ka väljendunud tervendavad omadused - see on “Narine”. Toodet kasutatakse paljudes sooltehaigustes.

Juhuslik
artiklid

Mandliõli ripsmetele. Mandlite keemiline koostis. Mandliõli kasvu, toitumise ja kangendatud kujul.

Maskide juhend. Maskide tüübid ja tüübid. Maskide sordid.

Moe meik kevadel 2018. Naised saidi www.InMoment.ru

Stone carnelian: omadused, kirjeldus

Eraturvafirmade töötajate päev on 11. märtsi puhkus.

Amorphophalus. Amorphophaluse liigid, kasvutingimused ja hooldus. Naiste veebisait www.InMoment.ru.

Oliivi kosmeetika. Kosmeetikatooted näo, keha, küünte ja juuste nahale, mis põhinevad oliividel. Naiste sait In.

Kuidas leida head meest. Naiste veebisait www.InMoment.ru

Aafrika punutised (afro punutised, afrokos). Afrokosichkami eest hoolitsemine. Kuidas juukseid pesta. Parandus ja ra.

String-oad: kiudude koostis, kalorisisaldus, omadused ja eelised. Kuidas valmistada pod.

Mineraalide ja vitamiinide sisaldus toidus

Kaltsium Piimatooted, sardiinid, sojaoad, maapähklid ja valge leib

Jood mereannid, piim, munad, liha ja köögiviljad

Rauamaks, neer, liha, küpsetatud leib, kartul, kuivatatud aprikoosid ja sojakaste

Magneesium köögiviljad ja teraviljatooted

Fosforpähklid, munad, sojaoad ja terved terad

Kaalium Piim, köögiviljad ja puuviljad

Naatrium Enamik köögivilju

Tsingi piim, juust, täistera leib, liha, austrid

A-vitamiin Porgandid, maks, piim, või, margariin, munakollane, juust, tomatid, tumerohelised köögiviljad, kollased ja oranžid puuviljad, paltus, tursamaksaõli

B-vitamiin (tiamiin) Piim, lahja sink, sealiha, maks, neer, kaunviljad, maapähklid, kaerahelbed, jahu, pärm, nisutee ja leib

B2-vitamiin (riboflaviin) Piim, kääritatud piimatooted, juust, maks, neerud, munad, kliid, pärm ja kartul

B3-vitamiin (niatsiin) Maapähklid, täistera-leib, pärm, liha, maks, kohv, õlu, tšilli köögiviljad ja kartulid

B6-vitamiin (püridoksiin) Kartul, lehtköögiviljad, terved terad, teravili, pähklid, kuivatatud ja kuivatatud puuviljad

Vitamiin B12 Maksa, sardiinid, juust, munad, piim

Foolhape Maks, kalad, avokaado, rohelised köögiviljad, täistera leib, munad, banaanid, kliid, peet, maapähklid

C-vitamiin Värsked puuviljad, kapsas, karusmarjad, tsitrusviljad, guajava, rohelised ja punased paprika, Brüsseli idud

D-vitamiin Heeringas, lõhe, sardiinid, munakollane, margariin, või ja maks

E-vitamiin Tume rohelised köögiviljad, nisu idud, taimeõlid, täisterad, pähklid ja munad

K-vitamiin Lehtköögiviljad, munakollane ja piimatooted

2. peatükk Liha, kala, piim, munad

Liha, kala, piim, munad

Sarnased peatükid teistest raamatutest

Toiduallergia kodulinnuliha ja munade suhtes

Kodulinnuliha ja munade suhtes allergilised toidud Kodulinnuliha ja munad on inimkeha normaalseks toimimiseks vajalikud valguallikad. Lisaks on need tooted rohkesti A-, B1-, B2-, B6-, B12- ja rauasisaldusega ning kui olete kodulindude ja munade suhtes allergiline, peaksid nad olema

Kuues nädal (liha ja kala)

Kuues nädal (liha ja kala) Piiramatu: kõik grillitud kalad, liha (veiseliha, kana, kalkun, maks) või pastrami, taimsed salatid keelatud: piim, puuviljad (sh sidrun), keedetud köögiviljad, lihatooted hakkliha (vorstid, burgerid, hamburgerid ja. t

Liha ja kala - plusse ja miinuseid

Liha ja kala - plussid ja miinused Valgud on toitumise kõige väärtuslikum osa A. Pokrovsky Liha, kala, linnuliha toidud tuleks lisada igapäevasesse dieeti, eriti laste ja noorte menüüsse, samuti nendesse, kes tegelevad intensiivse füüsilise tööga. Need on

Kodulinnud ja kalad

Bee tooted, liha, kala, rasvad

Bee tooted, liha, kala, rasvad

Peatükk 13 Liha, mereannid ja munad

Peatükk 13 Liha, mereannid ja munad Tavaliselt küsivad inimesed ennast praegu: nii mida sa sööd? Kinnitame teile, et on palju lubatud toitu! Räägime nendest, mis vastavad kõigile neljale kvaliteedistandardile - nad peaksid

Neljas osa Liha, kala, linnuliha

Neljas osa Liha, kala, linnuliha See osa on üsna lühike. Ja mitte sellepärast, et liha- ja kalaroogade jaoks on vähe retsepte. Lihtsalt enamik neist leiate mis tahes kokaraamatust. Siin pole spetsiaalseid diabeetilisi saladusi. Ei ole vaja maksta

Kodulinnud ja kalad

Kodulinnud ja kalad Need tooted on liha suureks asendajaks, mis sisaldavad umbes sama palju kolesterooli ja küllastunud rasvad on palju väiksemad. Kanade ostmisel järgige lihtsat reeglit: mida väiksem on kana, seda vähem rasva see sisaldab,

Möödunud liha või kala

Möödunud liha või kala Autorid kasutasid mädanenud liha hirvede ja armide raviks. Seejärel kasutati seda mastiidi ja isegi rinnavähi raviks. Ajakirjanduses teatati, et mädanenud kala on seotud melanoomi kasvajaga,

Peatükk 10. Ei kala ega liha

Peatükk 10. Ei kala ega liha Kuidas liha Vorst ja muud lihatooted oleksid täis riiuliruume. Kuid kas liha? Piisab lihtsalt liha hindade võrdlemisest, isegi kui see on külmutatud, ja keedetud vorstide või vorstide puhul arvata, et nende toodete liha on

Liha, kala

Liha, kala Vajadusel sulatage liha ja kala ning loputage hästi. Saab puhastada nuga ja ära lõigata tugevad

Liha, kala

Liha, kala Liha, kala või pooltooted võib keeta üksikult, külmutada ja kasutada ühe nädala jooksul. Lihtsalt eemaldage need, sulatage ja küpsetage maitse järgi. Liha- ja kalaroogadele on hea lisada vürtse. Nad hõlbustavad seedimist ja kaitset

Liha, linnuliha, kala

Liha, linnuliha, kala Norma - 100 g veiseliha.Seda osa võib asendada valikuga: 100 g vasikaliha; 120 grammi tailiha; 100 grammi kanaliha; 100 g kana ja 10 g rasva; 100 g kalkuniliha; 80 g madala rasvasisaldusega sinki; 80 g vorsti; 80 g vorsti; 80 g küpsetatud liha; 80 g keedetud liha; 100 g

Liha ja munad

Liha, kala, munad

Liha, kala, munad 412. Liha Enamik lapsi sööb hakkliha või hakkliha: veiseliha, kana, lambaliha, maks, sealiha, peekon, vasikaliha koos kogu perega. regulaarselt liha asemel.

Kala Liha

Kala Vahemere dieedi liha sisaldab palju kalu, seda süüakse peaaegu iga päev. Seevastu liha tarbitakse harva. Kala ja liha on valguallikad. Kuid - ja see on oluline! - liha ja kalavalgud ei saa anda kehale kõiki aminohappeid

Mis toidud sisaldavad niatsiini. Enamik niatsiini on lahja liha, maksa, kala, linnuliha, samuti munade ja vähemal määral

Enamik niatsiini leidub lahja liha, maksa, kala, kodulindude, munade ja vähemal määral ka piima ja köögiviljade puhul. Teravilja terad, eriti mais, kuigi need sisaldavad küllaldaselt vitamiini, kuid on seotud vormiga, mida keha praktiliselt ei imendu.

Selliste oluliste toitainete puhul ei ole looduses ohtlik. Teisisõnu, ta ei saa loota asjaolule, et elav olend leiab alati lahja liha või maksa. Seetõttu on loodus hoolitsenud selle eest, et inimesed ise saaksid valmistada aminohappe trüptofaani metabolismi, mis sisaldaks peamiselt liha, kala, linnuliha ja kodujuustu. 60 mg trüptofaani metabolismi protsessis võib toota ühe milligrammi niatsiini.

Ükski teine ​​vitamiin ja tõepoolest ükski teine ​​toitainete ainevahetusprotsess ei ole valitud psüühika piiridele niatsiinina. Kuigi teised vitamiinid, näiteks C või B6, aktiveerige psühhoormonide toimimine nii, et niatsiin ise oleks kaasatud selliste hormoonide biosünteesi. See muudab selle ebatavaliseks. Fakt on see, et trüptofaanist metabolismi protsessis tekib närvisüsteemi ärritav serotoniin, mis mõjutab meie une ja meeleolu. Kuna niatsiin on absoluutselt hädavajalik keha rakkude energia tootmiseks, siis kui see on puudulik, muutub oluline osa trüptofaanist niatsiiniks. Ja see omakorda toob kaasa serotoniini puudumise ja selle tulemusena unetuse, halva tähelepanu kontsentratsiooni, depressiooni, närvilisust, kuni raske depressiooni, hallutsinatsioonide ja isegi skisofreenia. Ja kõik see vaatamata asjaolule, et enamik meist kannatab juba trüptofaani puudulikkuse all. Aga kui loodus seisab silmitsi dilemma, mis on olulisem, selge meel või elujõuline keha, otsustab ta iga kord selle viimase kasuks. Rakulise hingamise prioriteet on looduse seadus. See on elu garanteerija. Hormoonide keerulises maailmas on palju muid näiteid sellest, et meie hea tuju loodusele ei loe, kui elu ise on kaalul.

See on lihtsalt hämmastav, kui aktiivselt see väike võlur osaleb meie arusaamatult keeruka elukeskkonna töös. Niatsiin on üks tähtsamaid aineid elektronide transportimiseks ja energia tootmiseks elusrakus. Sel juhul moodustavad niatsiini ja riboflaviini ensüümid silla, mille kaudu vesinikuaatomid transporditakse "ahju". Ilma niatsiinita surevad suurel hulgal koe väga kiiresti ja elu ise on ohus.

Aga kui me sööme õigesti, sööme täisväärtuslikes toodetes kõrge vitamiinisisaldusega, tagame paljude triljonite niatsiinimolekulide sissevoolu rakkudesse ja seega piisava koguse energiat, tervet vereringet ja normaalset lihasaktiivsust.

B-vitamiin3 esineb peamiselt tailiha, maksa, kala, linnuliha, munade, piima, teravilja ja maisi seemnete puhul.

Vitamiinid ja mineraalid lihas, maksas, kanamunades

VITAMIINIDE JA MINERAALIDE SISUKORD LIIGIS, INIMESES, CHICKEN EGGS.

Sealiha, veiseliha, vasikaliha, kanaliha, lambaliha, küülik, karjaliha, sea maks, veise maks, munad.

Vitamiinid:
Rasvlahustuvad: A (retinool), D ((D2 (ergo-), D3 (chole-calciferol)),
E (tokoferool), K (naftokinoonid (K), fenokinoon (K1), menakinoon (K2)), H (biotiin),
Vees lahustuv: C (askorbiinhape), B1 (tiamiin), B2 (riboflaviin),
B3 (PP (nikotiinhape), nikotiinamiid, niatsiin, niatsiinamiid),
B5 (pantoteenhape), B6 ​​(püridoksiin), B9 (BC, foolhape),
B12 (tsüanokobalamiin).

Mineraalid:
K (kaalium), Ca (kaltsium), P (fosfor), Mg (magneesium), Fe (raud), Zn (tsink),
Mn (mangaan), F (fluor), Cu (vask), S (väävel), I (jood), Cr (kroom), B (boor),
Mo (molübdeen), Co (koobalt), V (vanadiin), Se (seleen), Sn (tina), Si (räni),
Ni (nikkel).

100 g söödava osa kohta

Sealiha:
Vitamiinid: H: 0,07-0,03 mg,
B1:> 0,4 ​​mg, B2: 0,1-0,14 mg, B3: 2-2,9 mg, B6: 0,3-0,6 mg,
B9: 5-9 mcg, B12: 2-3 mcg
Mineraalid: K: 0,25-0,4 g, Ca: 3 mg, B6: 0,3-0,6 mg,
B9: 5-9 mcg, B12: 2-3 mcg
Mineraalid: K: 0,25-0,4 g, Ca: 3 mg, B6: 0,3-0,6 mg,
B9: 5-9 mcg, B12: 2-3 mcg
Mineraalid: K: 0,15-0,24 g, Ca: 3 mg, B6: 0,3-0,6 mg,
B9: 5-9 mcg, B12: 2-3 mcg
Mineraalid: K: 0,15-0,24 g, Ca: 3 mg, B6: 0,3-0,6 mg,
B9: 5-9 mcg, B12: 2-3 mcg
Mineraalid: K: 0,15-0,24 g, Ca: 3 mg, B6: 0,3-0,6 mg,
B9: 5-9 mcg, B12: 2-3 mcg
Mineraalid: K: 0,15-0,24 g, Ca: 3 mg, β-karoteen: 1-1,9 mg, K: paljud, H: 0,03-0,07 mg,
C: 15-39 mg, B1: 0,2-0,4 mg, B2:> 0,3 mg, B3:> 3 mg, B5: paljud, B6: 0,7-0,9 mg,
B9:> 50 mcg, B12: kuni 30 mcg
Mineraalid: K: 0,25-0,4 g, Ca: 0,3 g, Mg: 3 mg,
Cu, Zn, Mn Cr, Mo, Ni: väga palju.

Veise maks:
Vitamiinid: A:> 3 mg, β-karoteen: 1-1,9 mg, K: paljud, H: 0,01-0,029 mg,
C: 15-39 mg, B1: 0,2-0,4 mg, B2:> 0,3 mg, B3:> 3 mg, B5: paljud, B6: 0,7-0,9 mg,
B9:> 50 mcg, B12: kuni 30 mcg
Mineraalid: K: 0,25-0,4 g, Ca: 0,3 g, Mg: 3 mg,
Cu, Zn, Mn Cr, Mo, Ni: väga palju.

Kana munad:
Vitamiinid: A: 0,3-0,5 mg, E: 1-10 mg, D: paljud, K: mõõdukalt H: 0,03-0,07 mg,
B1: 0,06-0,09 mg, B2:> 0,3 mg, B3: 3 mg,
Zn: väga palju.