Põhiline > Pähklid

Ukraina köök

Ukraina kööki moodustati juba sajandeid praegusel territooriumil ja naaberriikide - Venemaa, Poola, Valgevene - mõjul. Paljud ukraina köögi toidud on muutunud üsna populaarseks teiste rahvaste seas. loe täis

Ukraina köök, retseptid fotodega

Ukraina kööki moodustati juba sajandeid praegusel territooriumil ja naaberriikide - Venemaa, Poola, Valgevene - mõjul. Paljud ukraina köögi toidud on muutunud üsna populaarseks teiste rahvaste seas.

Peamine tegur, mis mõjutab konkreetse köögi moodustumist, on kodu, toiduvalmistamiseks mõeldud koht. Ukrainas oli see suletud tulekahju, mistõttu on kõige tavalisemad sellised keetmise meetodid nagu hautamine, küpsetamine ja keetmine. Erinevalt sakslastest, ukraina kasakastest, pärast seda, kui ta oli lasknud mängu, keedetud puljong (Yushka) sellest esimesest tõenäoliselt röstis sülge.

Kaasaegses kulinaarias kasutab Ukraina koduloomade, metsloomade ja kala liha. Sealiha searasv oli siin eriline koht, seda tarbitakse soolatud, praetud ja suitsutatud kujul. Lisaks on Ukrainas teraviljad ja köögiviljad (kapsas, naeris, sibul, küüslauk jne) kõrgelt hinnatud. Puuviljad ei ole vähem populaarsed - need on enamasti õunad, kirsid ja ploomid.

Selles valikus jagavad meie kokad Ukraina köögi retsepte fotodega ja samm-sammult toiduvalmistamisega.

Ukraina rahvusköök

Traditsioonilised Ukraina köök pakuvad kõiki neid, kes armastavad rõõmsat ja maitsvat sööki. Rahva- ja tõestatud retseptid on sajandite jooksul arenenud, luues oma unikaalse maitse. Nõud Ukraina saab kergesti jagada esimese, teise ja kolmanda.

Oleme koostanud teile väikese nimekirja Ukraina rahvuslikest toitudest, mida soovitame proovida. Loomulikult ei ole nad üldse neile, kes eelistavad taimetoitlast või on toitunud. Aga kui sa seda üle ei pinguta, siis ei ole sama supp mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik.

Ukraina köögi parimad traditsioonilised toidud

Niisiis, riigi lemmik esimese roogasid

Borsš on kõigi ukrainlaste lemmikruum, mida tuntakse välismaal. Loomulikult on borscht lähitulevikus hästi tuntud, seal on palju retsepte selle valmistamiseks ja iga armuke omab. Aga kõigepealt on see köögiviljasupp, mille peedi keskel on roog, valikuline liha täidis ja loomulikult hapukoor täiusliku maitseainena.

Kapsas on teine ​​köögiviljasupp, ja nagu nimigi ütleb, põhineb see kapsas. See võib olla värske või marineeritud, sõltub tassi maitsest.

Rassolnik - selle roogi jaoks on tavaliselt marineeritud marinaadid, mis annavad suppile spetsiaalse hapu maitsega.

Ukraina teistest kursustest on teada ja hinnatud:

Pelmeenid - selle tassi tähendust ei ole vaja seletada, seda tuntakse kõikjal, kuid just Ukrainas armastavad inimesed seda. Porgandid kirsside, kartulite, seente, kapsas, liha kohta leiate mis tahes perenaine ja paljude rahvusköökidega restoranide retseptide loendist.

Pelmeenid on vaid spetsiaalselt keedetud tainas. Serveeri rikkalikku hapukoorega tassi, küpseta sellest suppi.

Küpsetatud sink - terve tükk liha, tavaliselt sealiha, küpsetatud kastmega või või. Seda serveeritakse suupistena või isegi eraldi õhtusöögina, tavaliselt leivaga.

Rasvad - peeneks hakitud ja praetud rasva- või rasvaliha tükid. Seda roogi on raske nimetada puhtalt ukraina keeles, kuid siin ei saa seda ilma toiduta, kui valmistate palju roogasid.

Zrazy on veel üks traditsiooniline Ida-Euroopa jaoks ja siiski üsna Ukraina roog. Ja jällegi on igal koduperenaisel oma retsepte zraziga, kuid tavaliselt on see lihapallid või täidisega lihatükid.

Kolmandate roogade hulgast või, nagu öeldakse, magustoiduks on Ukraina rõõmuga teenida:

Pannkoogid - lihtsalt need on pannkoogid, mis on täidetud juustu või lihaga, serveeritud hapukoorega või moosiga.

Juustukoogid on väikesed pannkoogid, mis on tainale lisandunud. Tavaliselt on nad magusad.

Kartuli pannkoogid on soolased roogad, mida serveeritakse pigem kolmandal. Need on friteeritud riivitud kartulid, mis on maitsestatud hapukoorega.

Hea hind on ka Ukrainas. Vintage jookide hulgas on eriti populaarsed need, mis on saadud kääritamise tõttu. See on mesi, õlu, kvas. Ka Uzvara ja kompotid armastavad siin.

Vodka omamoodi rahvusliku joogina ilmnes alles XIV sajandil, kuid juba selle põhjal tehakse suur hulk infusioone. Nõuage viina marjadele, puuviljadele, isegi kuivatatud puuviljadele.

Varenukha - viin, kuumutatud, kuid mitte keema, koos mee ja vürtsidega.

Ukraina veini toodetakse kahes piirkonnas, riigi lõunaosas, sealhulgas Khersoni piirkonnas, ja Transkarpatia piirkonnas, kus ainulaadne soe kliima võimaldab teil kasvatada magusaid viinamarju.

23 parimat Ukraina kööki

Ukraina võib olla uhke selle üle, et see rahuldab isegi kõige pretensioonilisema gurmee maitse. Gogol kirjeldab Ukraina pidusid oma "Õhtuti talus lähedal Dikanka" - see tähendab, et meie inimesed teavad palju toitu ja eristavad külalislahkust.

Ukraina köögis on traditsioonilised toidud, mis muudavad selle äratuntavaks. Ja kui sa söödud kulinaarsesse traditsiooni, siis on sellised nimed ja retseptid, mis teid meeldivalt üllatavad.

IGotoWorld.com räägib Ukraina parimaid rahvuslikke roogasid. Keedke ise või reisige ümber kogu riigi, et proovida originaalset toitu nendes piirkondades, kus nad leiutati. Ja nagu ukrainlased pühade ajal ütlevad, “nii et see suudab süüa, juua ja tunda ja saaks”!

Mis on Ukraina ilma borscht? See traditsiooniline esimene kursus serveeritakse välismaalastele. Kulinaariaraamatutes leiame rohkem kui 50 borski retsepti, sest igas piirkonnas valmistatakse seda erinevalt. Hapu, maitsestatud searasvaga... Või lahja ubade või seentega - see on küpsetatud paastumise ajal ja ka taimetoitlased. Liha asemel võite kala panna. Lisaks traditsioonilistele peetele, kartulitele, porganditele, sibulale, kapsale ja tomatitele, mida ei lisata suppile piklikuks! Mõnedes retseptides on isegi õunu, kuivatatud puuvilju, ploomid! Suppi serveeriti sageli pampushki küüslauguga.

Borskifestivalid toimuvad sama nime Borschevi külas Ternopili piirkonnas ning ka teistes Ukraina piirkondades. Oktoobris toimus selline festival Harkovis - juba kolmandat aastat järjest. Muide, saate valida hotelli Harkovis meie kodulehel 215 valikuga.

Fotoallikas: slavskoe.com.ua.

Salo on meie kõik!

Pole ime, et nad ütlevad: rasv - Ukraina ravim. Ilma selleta me lihtsalt ei kuhugi. Ja kui palju nalju rasvast ja ukrainlastest! Üks cum ütleb teisele: „Te kuulsite, et skleroos areneb rasvast?” Ja ta vastas: „Ma arvan, et ma sööme hommikul tükk rasva, ma ei mäleta seda kogu päeva!” On palju retsepte salo soolamine. Lihtsaim asi on küüslaugu tükeldamine, pipra segamine, segada hõbedaga või searasvaga ja hoida külmikus kolm päeva. Võite lisada lõhnavaid vürtse.

Fotoallikas: varota.com.ua.

Rasvafestival on Dnipropetrovski piirkonnas juba Petrikovka traditsiooniliseks muutunud. Ja Lvivis on hämmastav muuseum-restoran "Salo", kus nad veedavad rasvapidu, serveerides unikaalseid šokolaate "Salo šokolaadis" ja sushi-rasva.

Majutuse leidmine Lvivis ei ole raske: meie kodulehel leiad rohkem kui 700 võimalust - hostelist kuni uhke hotelli.

Kapustnyak Zaporizhia

Kui jõuad Khortytsyale, kasakate vabade servade servadele, siis pühade või festivali jaoks pakutakse teile Zaporozhye kapustnyakit. Traditsiooniliselt valmistati see rikas - sealiha ja peekoniga, hapukapsaga ja hirssiga. Kui süüa suitsuga tulekahju - aroom ja maitse on maitsvad. Kui te reisite Zaporozhye'isse, leiate siit majutuse.

Ka kapsas on palju retsepte, ja Ternopili piirkonnas Zbarazhis peetakse talle pühendatud festivali.

Fotoallikas: easy4cook.com.

Kodused vorstid

“Puuripiim, vorstirõngas” - mäletage joont Ukraina carolist? Jõululaud Ukrainlased ei saa teha ilma omatehtud vorstita.

Maitsvad vorstid valmistatakse Transcarpathias - võite loota, et teile pakutakse “looduslikku toodet”, mida ei küpseta mitte gaasipliidis, vaid maapiirkonnas on täiesti erinev lõhn ja maitse! Tule Transcarpathia: 10 parimat restorani ja kohvikut ootavad teid. Ja leiad majutuse Uzhgorodis meie kodulehel.

Volyn teab ka vorstide valmistamist: 2015. aastal valmistas Lutsk kõige pikema vorsti - 5 meetrit - ja salvestas Ukraina rekordite raamatu saavutused.

Fotoallikas: akado.in.ua.

Aspic

Mitte kõik välismaalased ei mõista meie tarretist - erinevat tüüpi liha suupisteid. Kuid ungarlased hindavad kindlasti: neil on mõni aspika - see on ka rahvuslik roog, ja seal on isegi aspika.

Ukrainlased teenivad traditsiooniliselt mädarõika ja sinepiga aspikaid.

Fotoallikas: happylady.in.ua.

Varya Hutsul

Nimetus on juba algupäraseks. Cooking Hutsul on salat Bukovinast. See on hea paastumiseks - nii toitev kui ka maitsev. Võta keedetud peet, oad ja ploomid, mis on maitsestatud päevalilleõliga. Kui te lähete Bukovinasse, külastage kindlasti oma südant - Chernivtsi ja saate valida majutusvõimaluse meie veebilehel.

Fotoallikas: ic.pics.livejournal.com.

Krucheniki liha

Nüüd mine liha meistriteostesse. Liha liha kruchenikovile (sageli veiseliha või sealiha) lööb maha ja seejärel täidisega täidisega, rull on seotud lõngaga. Sa võid praadida ja seejärel hautada. Ukraina piirkondades keedetud krucheniki erinevate täidistega: riis sibulaga, muna, kuivatatud aprikoosid, ploomid... Sageli kasutatakse seente täidist. Katsete ulatus on tohutu. Näiteks toitev kruchenikov Volhynias, nad kõigepealt hautatud liha pooleldi valmis, siis pane tükk peekon, mis katab hautatud kapsas peal ja wrap see üles.

Fotoallikas: jisty.com.ua.

Polyadvica

See roog on "maitsev ja lihtne". Kogu saladus on hea sealiha või veiseliha sisefilee tükis. Ta oli marineeritud kvasas, rullitud jahu, praetud või - küpsetati ahjus kuni õrnani. Polyadvitsa valmistati pidulikult ette jõuludeks ja lihavõttedeks. Kaasaegsed koduperenaised kasutavad kvasa asemel sidrunit: nad hõõruvad nendega liha tükki ja küpsetavad neid mugavalt varrukas.

Fotoallikas: intellect-box.at.ua.

Kartuli pannkoogid Zhytomyr

Ukraina Polesie on kuulus kartulikasvatusest ja sellest valmistatud roogadest. Korostenis, Zhytomiri piirkonnas, on paigaldatud ka mälestusmärk Derunile! Siin toimub iga-aastane festival, mis on pühendatud sellele roogale. Ja milliseid kartuli pannkooke proovite: liha, juustu, seente ja kodujuustuga. Kus peatuda Zhytomyris? Võib-olla meie pakutud valik.

Fotoallikas: vkusnodoma.net.

Hutsul ceps

Nende valmistamise retsept on väga lihtne: keeta, praadida taimeõlis, hautada hapukoore või koorega, lisada rohelised sibulad, petersell. Aga see puudutab seeni ise! Nende jaoks peate minema Bukovinasse, sest õunad - kohalike metsade tõeline rikkus.

Populaarsed seened ekskursioonid Transcarpathia. Aga isegi kui te lähete talvel, saate osta kuivatatud rukkiliha või marineeritud. Valige maitsev Transcarpathian gastronoomiline ekskursioon ja nautige piirkonna suurepäraseid roogasid ja imelist laadi! Paljud reisijad usuvad, et nad valmistavad siin kõige maitsvamaid Ukraina köögi roogasid.

Fotoallikas: uzumera.if.ua.

Röstitud seentega

Küpsetatakse kartulite ja seente pottides tavaliselt ukraina köögi kõikides restoranides, seda on kerge valmistada kodus. Aga te peaksite kindlasti proovima seda tassi Lääne-Ukrainas, kus teid serveeritakse porcini seentega ja mitte mingisuguste kaupluste seentega! Hutsuli praad on originaalne, sest kartuli pannkoogid, liha ja seened on pannud kihiti. Ja kõik see hapukoorega!

Fotoallikas: youtube.com.

Banosh

Teine Hutsuli köögi roog on banos (või banush). Tundub, mida saab puder üllatada? Kogu saladus on selles, mida maitsestatakse: toiduvalmistamisel lisage hapukoor või koor ja pange praetud peekon ja juust.

Tahad maitsestada tõelist banetti? Siis plaanige mais Transkarpatiasse reisida: Berlibash Banoshi festival toimub Kostylyovka külas, Rakhivi piirkonnas. Rakhiv on maaliline koht turistidele, nad on alati valmis külalisi vastu võtma ja majutama.

Fotoallikas: sergej_pozhar - LiveJournal.

Poltava pelmeenid

"Poltava pelmeenid" nimetatakse sageli sama nimega piirkonna elanikeks - nii sai piirkondlik toit äratuntavaks. Pelmeenid võivad olla kas ilma täidiseta või liha, maksa, seentega.

Poltavas peetakse iga-aastaseks pelmeenidele pühendatud festivaliks ja püstitatakse isegi austusega tassi monument.

Valides ekskursiooni Kiievist "Poltava vytrybenki", naudite täielikult selle piirkonna roogasid ja tunnete selle kirjeldamatut maitset.

Fotoallikas: navkoloua.com.

Pelmeenid

Pelmeenide "vennad" - pelmeenid - on osa ukraina folkloorist. Pea meeles - "Ja mu kallis pelmeenid tahavad..."? Erinevalt pelmeenidest võivad pelmeenide täidised olla mitmekesisemad: kodujuust, köögiviljad ja marjad.

Alberta linnas Kanadas paigaldasid ukraina diasporaa jõud varenikile 9-meetrise mälestusmärgi. Ukrainas oli selline mälestusmärk - Cherkassys, kuid hoolimata selle populaarsusest, lammutati see: kohus kolis kõrvalhoonesse ja selle naabruskond kopsuga peeti kokkusobimatuks.

Lutskis toimub rahvusköökide festival, mis kasvas välja pelmeenide festivalist.

Fotoallikas: hochu.ua.

Kapsasrullid

Traditsiooniliselt valmistasid ukrainlased pühade ajal kapsas küpsetatud ja täidisega kapsas: nad pakendasid kapsas lehed. Transcarpathia raamatute raamatus registreeriti 25 liiki kapsarullid, mida nad küpsetasid ühes külas festivalil. Muide, Transkarpatias arvati, et kui tüdruk teab, kuidas teha väikeseid kapsasrulle, abiellub ta kiiremini ja on hea naine.

Fotoallikas: jisty.com.ua.

Kana Kiiev

Huvitav on see, et peale Ukraina, Prantsusmaa ja Ameerika on väidetud, et purustatud kanafilee viigimarjade retsepti „autorsus”, milles on tükk tükki, on pakitud. Kulinaarsed legendid ütlevad, et kana Kiiev võib tulla sealt. Nad olid Nõukogude restoranides väga populaarsed, siis olid nad unustamatult unustatud, kuid nüüd on Kiievis kohad, mis seda toitu teenindavad. Ja seal on palju võimalusi, kus viibida Kiievis - meie kodulehel on üle 800.

Fotoallikas: smachno.ua.

Mazurik

Volynis valmistatakse maitsvaid kalkuni vorste. Täidisesse lisada munad, riivitud juust, või, küüslauk, vürtsid. Seejärel vorstige vorstid, praadige need pannil.

Fotoallikas: kulinar.kollekcija.com.

Sudak Kiievis

Kartuli ja juustuga küpsetatud haugi ahven. Saladus sõltub kastmest, mis valatakse küpsetamise ajal tassi peale. Kasutatakse hapukoor-seene kastmega või krevettidega hapukoorega. Kiievis Sudaki saab soovitada pealinna restoranis "Spotykach" või võrgus "Trump card".

Fotoallikas: smachno.ua.

Jäta vahele

Magusa - helde, nagu kogu Ukraina laud, küpsetised! Skimmer on kihtidena paigaldatud pärmitaignakook. Tainatäidis. Valmistage see magusade seemnete, pähklite, kirsside, moosi ja muude puuviljatäidiste abil. Ja te võite neid mitu ühe vahele panna.

Fotoallikas: img-fotki.yandex.ru.

Verguna

Vergunid on populaarsed ka Ukrainas - pärmivabast tainast valmistatud tooted, millele tavaliselt lisatakse alkoholi (viin, bränd). Tainas rullitakse õhukesteks ribadeks, lõigatakse ribadeks, siis kootud, seega teise nimetuse nimi - viinapuud.

Tõelised ukraina verguns (erinevalt vene harilikust) on praetud mitte päevalilleõlis, vaid smaltse. Serveeritakse, pulbristatud jäätumise suhkruga.

Fotoallikas: Feme.ua.

Koog "Kiev"

Varem peeti peaaegu kohustuseks viia Kievsky kook Kiievist hotelli. Nüüd saate seda osta peaaegu igas Ukraina linnas. Varem on Kiievi kondiitritööstuses, mis praegu kuulub Roshenile, välja töötatud algne retsept. Legend ütleb, et nad unustasid panna küpsise valmistamiseks mõeldud valgud külmikusse, ja siis, peites viga, katsetasid. Ja nii ilmus rohkem kui ühe põlvkonna armastatud kook.

Fotoallikas: kyiv.ridna.ua.

Pannkoogid Chernigovis

Ukraina kööki on palju pannkookide ja pannkookide retsepte, täidisega ja ilma. Ja siin ka suur valik kulinaarse loovuse jaoks. Ja me jagame algset Chernihivi piirkonna retsepti. Pannkoogid (pannkoogid) valmistada pähklite täitmiseks piima, suhkru, rummi, apelsini koorega ja rosinatega. Serveeritakse šokolaadikastmega. Kui te reisite Chernigovisse, leiate siit majutuse.

Fotoallikas: bokosmart.com.

Lviv Plyatsky

Galicia on kuulus oma suurepärase magustoidu - tantsu poolest. Küpsetatakse kõrget täki koos täidistega (need võivad olla erinevad) ja seejärel lõigata koogideks. Ülalt, reeglina valatakse glasuuriga. Ja proovige ainult Lviv tantsu öelda "koogid" - võib solvunud.

Lvivi turuväljakul on hiilgav kohvik Lvivi tantsijateks, kus saate nautida seda imelist magustoidu tassi aromaatse kohviga.

Fotoallikas: nyam-nyam-5.com.

Loodame, et maitsev ülevaade ukraina köögi parimatest toitudest inspireerib teid ühe neist küpsetama või minema gastronoomilisele ekskursioonile riigis.

Vahepeal saad lisada allpool olevatesse kommentaaridesse lemmik-Ukraina roogade nimekirja.

Ukraina köök

Ukraina köök täidab suurepäraselt mis tahes rahvusliku köögi peamist ülesannet: üllatada ja toita. Lisateave Ukraina köögi kohta.

Ukraina

Hämmastavalt maitsvad ja õrnad küüslauguga pelmeenid. Pampushkad osutuvad suurepäraseks, lõhnavaks, ruddy koorikuga ja väga õhuliste pruunidega.

Praetud kanamakaga täidetud kartuli tainasimpulsid. Maitsev!

Ma ütlen teile täna, sõbrad, ajalooga retsepti kohta. Retsept on tuntud "Kiev" kook. Aga lugu ei ole üldse selles, kuidas kaks unustavat kondiitritööstust kokk kobaras valku kana valke, ja siis nad arvasid, kus neid kohandada, mitte üldse! See on saaga sellest, kuidas "Kiievi" kook meie perekonnas ilmus ja kindlalt asus. :)

Lush, õhulised lihavõttelised koogid, millel on suurepärane vanilje maitse.

Pekoni keetmine? Sel viisil valmistatud soolalahuses ei ole vanus, ei muutu kollaseks ja säilitatakse pikka aega, säilitades suurepärase maitse.

Väga maitsev ja lihtne küpsetised - pampushki küüslauguga. Pakun pampushki küpsetamist aeglases pliidis.

Läheneb Kristuse kiirgava ülestõusmise pidu ja me valmistame pidulikule lauale lihavõtted. Ma toon teie tähelepanu õrnale ja maitsele kohupiimale (paska) rosinate, ploomide ja suhkrustatud mandariiniga.

Kes ütles, et kana Kiievi ei saa kodus küpsetada pannil? Mõttetu! Kana Kiievi sibulad, mille retsepti ma tahan sulle pakkuda, saab ja tuleb keeta! Ma jagan oma teed. :-)

Ma pakun küüslaugu küüslaugu valmistamiseks - aromaatseid, õhulisi kukleid, mis on valmistatud pärmi tainast, ilma munadeta, küüslaugu ja rohelusega. Mulle tundub, et selline pampushki isegi iga päev teenib borski või suppi, kuid nad ei ole igav. Valmistage ja ravige oma lähedasi maitsvaid omatehtud küpsetisi.

Mis jõulud ilma piduliku rullita.

Küpseta pelmeenid kartulitega ja lõhnav praetud sibul iga perenaine võimu all. Meie retsept aitab teil!

See roog on nii maitsev, et maitse kirjelduses olevad sõnad tunduvad tagasihoidlikud. Cooking on lihtne. Küpseta kartuli pannkoogid ahjus ja vaadake ise.

Väga maitsev, mahlane ja aromaatne tsybulniki - sibula pannkoogid. Nende frittide lõhnal läheb kogu pere jooksma! Toas on koorimisvahendid väga õrnad ja pehmed, ja te ei arva kohe, et need on valmistatud sibulast.

Küüslauguga pelmeenid borssiga - väga maitsev, rahuldav ja lihtne!

Või pigem on see Olegi ema retsept ja Oleg (laulja räppar X-tegur-2), nagu näete, seisis pliiatsis esmakordselt oma elus televisiooniprogrammis „Kõik on hea”, ja oma ema telefoni nõuandeid ja juhatajat Nadenka abiga püüdis teha pirukas. Oma spontaansusega vallutas ta ka avalikkuse ja mina. Kook on lihtne ja väga maitsev. See on ainus viis, kuidas ma seda lahkusin, kus on kuulus prantsuse sibulakook.

Borsš on esimese kursuse seas vaieldamatu lemmik. Nad ütlevad, kui paljud koduperenaised, nii palju borscht. Ja tõde on, et igas köögis valmistate oma erilist ja maitsvat borssiki. Täna keedetud supp kana puljongis, ploomide, ubade ja suitsutatud peekoniga. Maitsvad ploomid sobivad hästi peetega ja annavad magusat magusat ja aroomi.

Teine uhke heeringasalat. See ei ole ainult maitsev, vaid ka kasulik. Mis tahes puhkust kaunistavad räime ja punase pipra salat.

Täna ma ütlen teile, kuidas süüa omal tõelisel Ukraina omavalmistatud vorstil, mida on lihtsalt võimatu võrrelda supermarketiga ostetud toodetega.

Selline peedi supp kana puljongis, me teeme alati suvel.

Benderikas on õhukesed pannkoogid, mille täidis on rullitud spetsiaalselt (kolmnurk) ja praetud pannil muna taignas. See on traditsiooniline Ukraina roog. Kodus on benderikside valmistamine üsna lihtne, valmis pannkoogid ja nende täitmine käepärast. Ükski valmis pannkoogid - ka mitte probleem, neid saab asendada pitaga. Täna on mul õrnalt pita koos juustu ja värske kapsaga. Kiire ja maitsev!

Maitsvad ja õrnad sibula pannkoogid osutuvad väga lõhnavaks, kuid ilma iseloomuliku sibula lõhnata.

Curret - maitseained, küüslauk, sibul. Originaalis valmistavad ungarlased seda lamba kohupiimast, kuid meie Taga-Karpatias kasutavad nad enamasti lehma kohupiima. Kurezet on maitsev kohupiima mass, mida saab kasutada võileibade ja paljude suupistete valmistamiseks.

Küpseta marmelaad - mitte supi kokk. See võtab palju aega, kuid see on seda väärt.

Lviv grechaniki, keedetud hakkliha, kartulite ja muidugi tatar, väga õrn ja maitsev. Kreeklaste keedetud hapukoorega küüslaugukastmes.

Smazhenina on pigem ukraina roog, isegi toodete valmistamise meetod pannil (kas määrimine) pannil või pannil. Täna valmistame maksaga grillitud sealiha. Mehed hindavad seda tassi!

Väga huvitav lihavõttekook, mille sees on unimaguna.

Pannkoogikook hapukoore ja kondenspiima koorega - elegantne ja väga maitsev tavaline pannkoogid! Selline pannkoogikook sobib edukalt igasse pidulikusse menüüsse, kuid see on eriti oluline pannkooki nädalal. Kindlasti kohtuge ennast ja lähedasi selle imelise, õrna ja kergesti küpsetava pannkookiga!

Delicious punane borscht lahja lauale. Jah, mitte lihtne, kuid oad :)

Hutsuli pelmeenidel on väga maitsev uba täidis seentega.

Grechanikov nimetas maitsestatud liha lisamisega ühest tatar pudrust ja pudrust maitsvaid burgereid ning iseendale määratud hakkliha arvu.

Sellise ebatavalise nime all peidab "kapiznyak" toitev, maitsev ja lihtne omatehtud roog, mis meenutab pilafi. Kuid lisaks riisile ja lihale läheb kolmas samavõrd oluline koostisosa kapsas - hapukapsas! Hapukapsasest tulenevalt on roogal maitsev ja hapukas, riis on murenev ja liha on pehme ja mahlane.

Salo on tõeline Ukraina delikatess :)

Meie ujujad on Leedu pelmeenide otsesed sugulased. Neid keedetakse kartulitest palju samal viisil, kuid ujuvad maitsvamad, sest nad lisavad praetud seeni.

Rohelise ja väga maitsva sealiha rulli retsept sibula täidisega. Täites on palju sibulat, kuid pärast kuumtöötlemist selgub, et see on karge, mahlane ja ilma iseloomuliku kibeduseta. Ja ka sibulaga lihapullid hautatakse suurtes kogustes hapukoorekastmes, mis muutub hiljem suurepäraseks kastmeks nendele rullidele.

Iga koduperenaine on kindel, et ta teab, kuidas valmistada suppi! Aga võib-olla on teile huvitav teada saada, milline on klassikalise borski retsept mõne kokaraamatuga. Niisiis, kokk supp - klassikaline retsept.

Riisipuur, kõrvitsaga ja õunad - retsept pöördub neile, kes ei meeldi piimakooki. Väga hea ja kasulik postitus.

Kasaka kulesh koos peekoniga ja kartuliga on väga rahuldav ja maitsev esimene kursus, mida kasakad kasutasid varasematel aegadel. Hernes, kartulites ja peekonis peetavat suppi nimetatakse sageli "põlluks", nagu see oli põllul ette valmistatud.

See retsept Kiievi kook.)

Kana heast omatehtud kukkerist, minu arvates on parim ja kõige maitsvam kõigist nendest lihast.

Me kõik teame, et maks on kasulik toode, mis peab sisalduma nii täiskasvanute kui ka laste toitumises. Täna valmistame kalkunimannust pannkoogid kastmes. Esmapilgul - tavalised maksa fritters, kuid mitte - koor-sibula kastmes imetleb. Tänu sellele on pannkoogid väga pehmed, mahlakad ja uskumatult maitsvad. Ma soovitan seda kõigile!

Tuleviku, aasta 2019 sümboliks on siga, nii et kõik söödavate sigade ja sigadega kaunistatud roogad on nagu kunagi varem puhkusetabelis. Ilma marmelaadita on uue aasta laud raske ette kujutada, nii et ma tahan teile näidata, kuidas valmistada maitsvat kapslit aeglases pliidis ja kuidas seda kaunistada naljakas munaga. Väga kena osutub!

Kevadpäeva päeval, 22. märtsil, küpsetatakse pika aja jooksul lindude kuju magusad kuklid. Rahvamärgiste järgi usutakse, et esimesed lambad lendavad sel päeval soojadest riikidest ja viivad kevadega nendega. Lõpuks))

Nõud Ukraina kööki. Midagi kalamarja, mis on täidetud munad ja rohelised. Õrn, maitsev ja madala kalorsusega.

Saladusi toiduvalmistamise täiuslik Ukraina punane borss. Ma pakun maitsva ja rikkaliku borskti retsepti sealihaga.

Jõulupost. Pühapäeva õhtusöögiks küpseta punane borss, mitte lihtne, kuid borsch oad ja ploomid. Me armastame oma pere armastust paksemalt, et lusikas seisaks :)

Suupiste "Laevad" - maitsvad, rahuldavad, lihtsad - üldiselt meeldib mulle :-) Peaaegu mitte midagi ei jäänud teie koju? Ja kõht sobib revolutsiooniga? Sa aitad retsepti "Laevad". Minu arvates on see triviaalselt lihtne ja väga mugav. "Laevade" suupisteid saab teenida piduliku laua jaoks, ainult õhtusöögiks või sõber hüppas töölt, haarates (märkus täiesti juhuslikult), pudeli brändi.

Hea algus uuele päevale on maitsev hommikusöök. See retsept laiskale pelmeenile (kodujuustupupi) pakuti mulle mu tädi poolt ja ma jagan seda sinuga.

Röstitud suvikõrvitsad. Retsept suvikõrvits Ukraina talvel - mida me vajame!

Kes iganes sellist hodgepodge'i püüab vähemalt üks kord, mäletab ta igavesti ukraina hodgepodge'i originaalset maitset ja aroomi, mis on nii maitsev, rahuldav ja aromaatne. Ma hoiatasin sind. )

Grechanik hakklihaga, tomatikastmes on väga maitsev ja kergesti valmistatav roog. Valmistage grechaniki, sa armastad neid!

Selle retsepti järgi küpsetatud kodujuustu peened pelmeenid on väga maitsvad, pehmed ja õhulised, nagu valged pilved. Jah, ja valmistage üsna lihtne. Serveeri laiskateks pelmeenideks võib olla maitsev versioon - pragude ja juustuga. Väga maitsev, rahuldav ja originaalne!

Maitsvad omatehtud koogid - Verguna (harjapuu). Vergunid kefiiril saadakse kohev, õhuline, karge koorega.

Rõõmusta oma pere ja lähedastega õrnate pelmeenidega kodujuustuga.

Sealiha neerud on teise klassi kõrvalsaadused. Ja kõik tänu neerudele omastele lõhnadele ja maitsele. Aga sellest saab täiesti vabaneda! Täna valmistame hapukoores hautatud neerud köögiviljadega. Samal ajal selgitame välja, milliseid meetmeid tuleb võtta, et neerud korralikult töödelda ja valmistada.

"Võrk", see retsept macaroons kohtusin kummaline ja naeruväärne nimi "Kiev mantulki". Sõna tundus tuttav. Mantuliit - see on žargoonis "raske töö". Aga see on absoluutselt sobimatu macaroons'e valmistamiseks, sest küpsise retsept on lihtne ja igaüks, isegi algaja kokk, saab sellega hakkama saada.

Retseptid Ukraina köök, paljud meist sõna otseses mõttes imendub ema piima, sest meie emad sõid Ukraina roogasid ja meie emad varem süüa Ukraina roogasid. Ukraina rahvusköök peegeldab selle rahva iseloomu: see on helde, armastab natuke rohkem ja arvab sellest vähe. Vaata meie roogasid ukraina köökidest koos foto retseptidega ja näete ise. Ukraina köögi eripära on sealiha, köögiviljade, näiteks tomatite, baklažaanide, sibula ja nisujahust valmistatud toodete laialdane kasutamine. Ukraina peamised toiduvalmistamise viisid on küpsetamine ja keetmine. Ukraina köögi moodustamisel on mitu etappi. Ukraina köögi retseptid muutusid järk-järgult, alustades Kiievi venest ja lõpetades 18-19 sajanditega, mil Ukraina toidule tulid kõige olulisemad tooted - tomatid, kurgid, kartulid, mais, päevalill -. Ilma nende toodetega on Ukraina kööki raske ette kujutada. Ukraina köögi sambad, see on borsš, pelmeenid, pelmeenid, lusikad, zrazy. Ukraina kööki pakuvad ka suur hulk maitsvaid küpsetisi (pampushkas, camers, pirukad ja koogid). Retseptid, milles on fotod kõigist neist maiustustest, näitavad, kuidas neid korralikult valmistada.

Ukraina köök

Krucheniki valge seente kastmes

Ukraina köögi maitsev roog - õrn pehme liha täidisega ja uskumatult lõhnav ja maitsev kastmega! + väike, kuid väga oluline trikk ;-)

Lõhnav puhastatud rasv

FAT Kui palju see sõna! Küüslaugu ja vürtsidega! Jah, vibu ja klaasi all. Mustale leivale! Mmmmmmm! Kas sa kardad selle näo eest? Ära karda. Mõõdukalt (20-30 g päevas) ei mõjuta rasv näitajaga ja isegi vastupidi. Lisaks sisaldab see palju kergesti imenduvat seleeni, mis suurendab immuunsust. Ja nüüd ma õpetan teile süüa vaid hämmastavaid lõhnavaid rasva vaid 30 minutiga!

Maksakooki number 41

Ma näen segaduses nägu kokk, võttes tossu kätte. Võib-olla tundub see maksakooki retsept palju korduvatena, kuid ma ei suutnud seda välja panna - see on nii maitsev, õhuline, isegi kui sa sööd seda oma huultega. Ma ei usalda retseptidega ajalehtede väljaandeid, kuid püüdnud seda kooki vastavalt sellele retseptile teha, olin meeldivalt üllatunud selle õrn ja ainulaadne maitse. Mitte vähem üllatunud olid mu sõbrad, kes ootavad järgmist puhkust, maitsesid seda suupistet vähemalt üks kord. Ma vaatasin hoolikalt ja kohusetundlikult läbi kõiki 40 kookiretsepti - sellist kompositsiooni ei ole ja ma riskin seda võimalust omal vastutusel.

Draniki "ukraina"

Ma valmistan neid 7 aastat just sel viisil. Ilma jahu, kuid. kodujuust! Üritasin esimest korda Lääne-Ukrainas (seega nimi), sest sellest ajast olen olnud nii või nii.

Petrovski borsš

Vabandust tuhande tuhande borsceti retsepti eest! See on minu saidi debüüt. Ja ma otsustasin alustada toiduga, mitte kunagi minu poolt keedetud. Siin ei ole sellist borski, kuid see väärib olla. Ma andsin borski nime, sest mu kallis ema Galina Petrovna jagas seda retsepti minuga. Tema juured, nagu borscht, lähevad sügavale Ukrainasse. See retsept valmistati ette, kui ta oli veel väike. Ma sain selle kuus aastat tagasi, kuid ma olen seda kasutanud vaid poolteist aastat tagasi. Ma olin suppis väga segane kurk. Skeptiliselt, ma reageerisin sellele - kas borscht või hapukurk... Nagu praktika on näidanud - asjata! Ma arvatavasti ei oleks kunagi seda retsepti täitnud, kui...... oleksime kuidagi tulnud mu ema-ema jaoks terve päeva, et marju valida. Lõunaks oli supp. Alates teisest, keeldusin. Pärast kahte borskplaati ei sobi see enam. Õhtusöögiks küsisin ma ka borschti. Ja nad valasid mind purki. Ma valmistan borshi 17 aastat. Proovis hulk erinevaid retsepte. Mina ise peatusin. Võib-olla teile meeldib see maitse.

Küpsetatud sink mikrolaineahjus

Loomulikult on Cook-ru'is olemas kümneid röstitud sealiha retsepte. Kuid keegi ei ole veel soovitanud seda selle meetodi järgi küpsetada: ilma ahju ja fooliumita. mikrolaineahjus! Minimaalse vaeva ja suurepäraste tulemustega. Ükskõik kui ootamatult kõlaks idee küpsetada liha mikrolaineahjus, on see väga lihtne (ma arvan, et minu küpsetatud sinki retsept on siin kõige lihtsam!) Ja tulemus on sulle meeldiv, ma luban :) Plus see retsept on see, et liha on väga raske üle kuumutada või kuivatada. Fooliumiga või küpsetusvarrukatega ei ole vaja sattuda. Ja üldjuhul ei nõua küpsetamise protsess mingit kontrolli :) Keedetud sealiha on õrn ja mahlane, maitsva praetud koorikuga, see on ilus ja sõltumatu kuuma liha roog (koos iga roogaga) ning hommikusöögi või võileibade lõikamiseks - külm. Tänan selle tehnoloogia eest - minu ema-ema, ta leidis retsepti, et ma tõesti tahtsin sinuga jagada, kallid kokad!

Kiievi klassikalised kotletid

Noorte aastatel oli fraas "Chicken Kiev" sünonüümiks sõnaga "Luxury". Teoreetiliselt teadsime me kõik, tehnoloogia üliõpilased, kuidas neid teha, selgitas see õpiku üksikasjalikult, kuid praktikas ma ei teadnud neid, kes neid sageli ette valmistasid. Neil aastatel müüdi ainult vanu siniseid kanu, kellel oli pikad jalad ja kaelad. Ainus kuumtöötlemisviis on pikaajaline toiduvalmistamine, ainus viis kanade suhteliselt söögiks. Kana rind oli jäik ja kuiv, selle täpsustamiseks tuli see retsept välja. Ma otsustasin süüa kana Kiievi rangelt kooskõlas nende aastate tehnoloogia õpikuga: kaks lihapallit portsjoni kohta, luu ja papilotka. Ma suutsin peaaegu kõike, ainult ma ei leidnud nii suurt rinna kui varem, praegused broilerkanad enam kui kolmekordistusid, nii et me sõitsime minu korgid kaks päeva ja olid rahul, sest neil oli erakordne maitse.

Juustukoogid ilma jahuta

Õrn juustu maitse, mis meenutab mu lapseeas kodujuustu.

Lazy pelmeenid "vanaema eest"

Kokad, ärge visake susse kohe, ma ei leidnud sellist retsepti laiskade pelmeenide jaoks, nii et palun ärge kannatage. Lustlikud pelmeenid - tundub, mida pisut, aga mitte. Just sellisel kujul valmistas mu armastatud vanaema neid minu jaoks lapseks, ütles ta, et ta meenutas neid nii, kui ta oli väga noor. Mäletan, kui vapustav see alati maitses köögi vanaema, seal oli alati midagi maitsvat, mida sa võisid saada. Seal alati lõhnas soojus ja kodu, midagi nii kallis ja armastatud, ainult nüüd ma saan aru, kui palju ma igatsen seda lõhna. Ja need õrnad vanaema käed, sest nad ei suutnud valmistada midagi, mis ei olnud maitsev, veel kõike, mida ma olin oma elus söönud, mu vanaema keedetud ja seda on võimatu korrata, sest kõik, mida meie vanaemad toidavad, “ unikaalne. "

Pie "Morning Dew"

Plyatsok Rankova Dew. Plyatsok on Lääne-Ukrainas populaarne magustoit. Ma leidsin selle koogi retsepti Internetis, meeldis kook kohe selle ebatavalisele välimusele ja mitte üldse keerulisele ettevalmistusele. Piim osutus lihtsalt kallistuseks! Proovi seda!

Pelmeenid lihaga "Poltava"

Need - pelmeenid nii pelmeenid! Fluffy, paks, sulavad suus! Oh, on kahju, et raviol-kujuline pelmeenid on nüüd moes - neid on lihtsam valmistada. Aga ! Ma teen oma natuke! See retsept pärineb mu vanaisalt ja ta teeb need nii, nagu paljud, paljud aastad tagasi, kui põlvedega tunnustati Poltava hea perenaine! Mingi kulinaarne reportaaž. Nii et

Ukraina tädi Nusi tädi

Kallid kokad ja külalised, ma pakun teile borski, mida ma õppisin tädi Nusi'iga süüa. Meie pere on veetnud 11 aastat! Üheksakümmend üheksateistkümneaastane vanaema Grunya ei suutnud ise süüa valmistada, kuid ta aitas tütaril köögivilju lõigata. Neid aitasid abikaasa, Tanya, kelle abikaasa hukkus sõjas, kuid kes elas koos oma hinge Agrofena Petrovna lahkusega. Kõik, mida ma nägin ja mida ma õppisin samm-sammult, kirjeldan. Borsch on kuumtöödeldud liha ja ubade ning rasvade asemel paastumise ajal, võetakse päevalilleõli. Täna me küpsetame rasvainega. Pärast väikest plaati sellist borsšit ei mäleta toitu pikka aega. Nõu on väga kalorite sisaldus, rahuldav ja mis kõige tähtsam, maitsev.

Kodune kanafilee

Me keeldusime vorstide ja suitsutatud liha ladustamiseks ja turustamiseks, valmistame kõik ise.

Priscans

Ukraina kööki tervitame. Priskantsy - see ei ole piitsad, aga mitte pannkoogid, vaid maitsvad, õrnad. Retsept on leitud raamatust "Me kutsume lauale" alates 1974. aastast.

Plyatsok "Värv unistus"

Plyatsok - pagaritooted, mis on tavalised Ukraina lääneosas. Tundub laual, maitsev ja väga originaalne. Kui ma saaksin seda kujutada, siis igaüks saab! Vabandust pildi kvaliteedi pärast, ma valmistasin seda päevikusse panema (õhtusöögiga keedetud) ja tulemus oli nii hämmastav, et ma tahaksin selle peale panna.

Kui te ei ole uue disainiga midagi rahul, kirjutage oma kommentaarid, et saaksime selle lahendada.

Logi sisse registreerimata

Saate sellele saidile sisse logida.
oma nime all.

LiveInternetLiveInternet

-Pealkirjad

  • Tainas ja pagaritooted (2671)
  • Salatid, võileivad, kastmed (989) t
  • Magustoidud (964)
  • Toidud köögiviljadest ja seentest (957)
  • hors d'oeuvres (942)
  • Lihatoidud (894)
  • erinevad (669)
  • Kodulindude toidud (588)
  • Kalad ja mereannid (482)
  • Konserveerimine, koristamine, marinaadid (375)
  • Supid, borss, solyanka (358)
  • pajaroogad (299)
  • Toidud teraviljast, kaunviljadest, makaronitest (213)
  • lahjad retseptid (199)
  • Joogid (193)
  • küsimus-vastus (31)
  • MODERATOR (4)

-Otsi päevikust

-Telli e-posti teel

-Huvid

-Regulaarsed lugejad

-Statistika

50 populaarsemat ukraina kööki

Või pigem on see Olegi ema retsept ja Oleg (laulja räppar X-tegur-2), nagu näete, seisis pliiatsis esmakordselt oma elus televisiooniprogrammis „Kõik on hea”, ja oma ema telefoni nõuandeid ja juhatajat Nadenka abiga püüdis teha pirukas. Oma spontaansusega vallutas ta ka avalikkuse ja mina. Kook on lihtne ja väga maitsev. See on ainus viis, kuidas ma seda lahkusin, kus on kuulus prantsuse sibulakook.

võid, jahu, küpsetuspulber, sooda, äädikas, hapukoor, munakollane, sibul, keedetud munad, või, sool, jahvatatud must pipar, petersell, roheline sibul.

Sellised Poltava lühtrid on lihtsalt suurepärased! Õrn tainas, kodujuust koos rosinate ja suhkruga - ja kõik see on hapukoores hautatud. Mmm. Keegi ei saa sellisele ahvatlevale ravile vastu seista!

munad, sool, tärklis, piim, taimeõli, või, kodujuust, suhkur, vanilliin, rosinad, munad, hapukoor

Maitsev pajaroog hakkliha ja seentega, mis on nihutatud kapsas lehed.

värsked seened, või, maitseained, piim, jahu, merevaigupiim, sibul, porgand, suitsutatud juust, kõva juust, hakkliha, tomatipasta, tomatikaste, taimeõli, sool.

Benderikas on õhukesed pannkoogid, mille täidis on rullitud spetsiaalselt (kolmnurk) ja praetud pannil muna taignas. See on traditsiooniline Ukraina roog. Kodus on benderikside valmistamine üsna lihtne, valmis pannkoogid ja nende täitmine käepärast. Ükski valmis pannkoogid - ka mitte probleem, neid saab asendada pitaga. Täna on mul õrnalt pita koos juustu ja värske kapsaga. Kiire ja maitsev!

pita leib, munad, taimeõli, kodujuust, munad, sool, tilli, kapsas, sibul, sool, jahvatatud must pipar, petersell, taimeõli

Üks lemmik konserveeritud salat meie pere on Ukraina salat. Köögiviljade arvu saab teie maitsele veidi muuta. Ütleme, andke rohkem pipra ja vähem tomateid - Ukraina salat säilitab oma maitse, see on kõige maitsvam.

tomatid, paprika, sibul, porgandid, suhkur, sool, päevalilleõli, äädikas, maitsestatud pipar, nelk, loorberileht

Pelmeenid - hapnemata tainast valmistatud jahu, populaarsed Poolas, Ukrainas, Tšehhi Vabariigis Galushki riivitud unimaguniga - see on lihtne, kuid kui maitsev!

jahu, suhkur, munad, keedetud vesi, moon, sool

Kiire ja maitsev! Mina ise ei taha süüa, aga ma pean oma abikaasat midagi sööma, nii et ma valmistan selle retsepti järgi pelmeenid.

nisujahu, vadak, sool, taimeõli, kartul, sea maks, vürtsid, sibul, vürtsid, õli

Ma tahan teiega jagada maitsvat soolase peekoni retsepti. Rasv selgub lõhnav, vürtsikas, mõõdukalt soolane. Noh, üks sõna, maitsev!

seapekk, sool, küüslauk, maitseained, vesi

Kook "Ryzhik" mesi - retsept oh-oh, väga õrn ja väga maitsev kook.

suhkur, munad, margariin, mesi, sooda, jahu, piim, munad, suhkur, jahu, vanilje, või

Ma ütlen teile täna, sõbrad, ajalooga retsepti kohta. Retsept on tuntud "Kiev" kook. Aga lugu ei ole üldse selles, kuidas kaks unustavat kondiitritööstust kokk kobaras valku kana valke, ja siis nad arvasid, kus neid kohandada, mitte üldse! See on saaga sellest, kuidas "Kiievi" kook meie perekonnas ilmus ja kindlalt asus. :)

valk, suhkrusisaldus, vanillsuhkur, sidrunimahl, jahu, pähkel, suhkur, piim, suhkur, munakollane, või, brändi, vanilli suhkur, või.

Kartuli pelmeenid, toiduvalmistamisviis seentega. Röstitud sibulad ja väike küüslauk teevad need väga maitsvateks. Nõu on lahja.

keedetud kartulid, keedetud seened, sool, jahvatatud must pipar, tärklis, jahu, taimeõli, sibul, küüslauk, petersell

Curret - maitseained, küüslauk, sibul. Originaalis valmistavad ungarlased seda lamba kohupiimast, kuid meie Taga-Karpatias kasutavad nad enamasti lehma kohupiima. Kurezet on maitsev kohupiima mass, mida saab kasutada võileibade ja paljude suupistete valmistamiseks.

kodujuust, või, hapukoor, paprika, segu, köömned, küüslauk, sinep, sibul, sool

Rikkalik, soe, maitsev roog, mida nimetatakse ka mitmekülgse sordi jaoks „rikas röstiks”.

sealiha, maks, kartul, oad, porgandid, küüslauk, sibul, või, taimeõli, searasv, piim, munad, jahu, jahu, sool, jahvatatud must pipar.

Meie ujujad on Leedu pelmeenide otsesed sugulased. Neid keedetakse kartulitest palju samal viisil, kuid ujuvad maitsvamad, sest nad lisavad praetud seeni.

kartulid, keedetud kartulid, valged seened, sibul, või, kartulitärklis, suitsupekon, sool, jahvatatud must pipar

Pekoni keetmine? Sel viisil valmistatud soolalahuses ei ole vanus, ei muutu kollaseks ja säilitatakse pikka aega, säilitades suurepärase maitse.

seapekk, sool, vesi, loorberileht, küüslauk, pipar

Pannis hautatud väga maitsev kala.

kalafilee, taimeõli, sibul, tomatikaste, jahvatatud pipar, kala puljong, küüslauk, maitsetaimed, sool, loorberileht, pipar.

Teine delicious borscht esindaja. Nii keedetud punane borss meie Galicias. Enne küpsetamist tuleb eelnevalt ette valmistada suhkrupeedikass. Borscht on väga maitsev ja tal on ka väga rikas ilus värv "Bordeaux". Galicia suhkrupeedi suppi saab küpsetada, on maitsev. Kuid veiselihast on peedi supp veel maitsvam.

peet, porgandit, sibulat, kartulit, petersellijuur, kapsas, jahu, tomatipasta, sool, pipar, must pipar, loorberileht, või, taimeõli.

Ma pakun lõunaks paastu kapustnyakit. Lihtne, maitsev ja rahuldav.

hapukapsas, hirss, kartul, porgand, sibul, taimeõli, sool, loorberileht, pipar, rohelised, vesi

Soovitan küpsetatud kapsarullid küpsetada kartuli pannkookide ja oad või seened. Mõlemad võimalused on väga maitsvad. Kui kohtate külalisi sellise kapsasrulliga, söövad nad kõike ja küsib retsepti.

valge kapsas, kartul, sibul, keedetud oad, värsked valged seened, kuivatatud valge seened, tomatikaste, tomatipasta, paprika, sool, jahvatatud must pipar

Kes ütles, et kana Kiievi ei saa kodus küpsetada pannil? Mõttetu! Kana Kiievi sibulad, mille retsepti ma tahan sulle pakkuda, saab ja tuleb keeta! Ma jagan oma teed. :-)

kanafilee, võid, tilli, sool, pipar, munad, jahu, leib, või

Salo on tõeline Ukraina delikatess :)

sealiha, sool, jahvatatud punane pipar, karri, küüslauk, sinep

Küpseta marmelaad - mitte supi kokk. See võtab palju aega, kuid see on seda väärt.

sealiha jalad, kukk, veiseliha, porgandid, sibul, küüslauk, loorberileht, must pipar, vesi, sool

Väga maitsev röst. Rikastatud hane liha on pehme, mahlane. Kartul, mis on leotatud hane, sulab ise.

hane, sibul, porgand, loorberileht, must pipar herned, segu, sool, taimeõli, hane rasv, kartul, basiilik, maitseained, petersell, puljong

Teine uhke heeringasalat. See ei ole ainult maitsev, vaid ka kasulik. Mis tahes puhkust kaunistavad räime ja punase pipra salat.

Heeringas, kartul, Bulgaaria punane pipar, õun, majonees, marineeritud kurgid, sool, jahvatatud must pipar, äädikas

Sinine kaaviar on suurepärane suupiste nii pidulike kui ka tühja söögi jaoks.

baklažaan, tomatid, sibul, taimeõli, sool

Mingil põhjusel arvatakse, et kapsas on midagi suppi ja seda tuleb küpsetada hapukapsast. Ma ei väida, on selliseid võimalusi, kuid Poltava Kapustnyak on midagi muud. Nii keetsid meie vanavanemad ema kapsas. Mulle õpetati kapsasema küpsetada ja ta õppis emalt. Kuna nad olid Poltava piirkonnast, siis Poltavsky kapustnyak.

sealiha, kartul, kapsas, sibul, porgand, hirss, tomatikaste, tomatipasta, tomatid, searasv, sool, pipar, tilli

Maitsva supi valmistamiseks ei ole midagi erilist vaja. Soovitan supp küüslaugu pelmeenidega - see on nii lihtne kui ka maitsev.

kartulid, porgandid, sibulad, lihatüki, vesi, taimeõli, sool, pipar, rohelised, munad, maitsetaimed, küüslauk, jahu, sool

Sellised leivakoogid vahetavad lõuna ajal leiva kergesti. Eriti hea küüslauguga borssi jaoks. Joogiga tee on samuti väga maitsev.

jahu, vesi, piim, sool, taimeõli, taimeõli, sooda, äädikas

Kõige ehtsaima ukraina borschti lõhn ja maitse on hämmastav, kõik naabrid tunnevad seda lõhna ja kadestavad teid valge kadedusega. Ja tõeline Ukraina borsš on nii maitsev ja ilus))

veiseliha, valge kapsas, peet, kartul, porgand, sibul, tomatipasta, sidrunimahl, sool, tilli, taimeõli, seapekk, küüslauk

Küüslauguga pelmeenid borssiga - väga maitsev, rahuldav ja lihtne!

jahu, vesi, pärm, taimeõli, suhkur, sool, munad, küüslauk, sool, taimeõli, keedetud vesi

Vereshaka - vana ukraina köögi roog - on jõudnud meie päevani, ilmselt sellepärast, et see on maitsev. Tegelikult on see suhkrupeedikassas hautatud sealiha. Liha maitse on väga meeldiv, õrnalt hapukas.

sealiha kõht, sibul, sibul, rukkileib, suhkrupeedikass, sool

Meie armastatud vanaema aias kasvavad erineva suuruse ja kujuga kaunid kõrvitsad. Siinkohal tahtsin süüa küpsetada väikeses kõrvitsas, kana jalaga, kaetud sulatatud juustuga. Selgus, ummm. Nami!

kõrvits, kanaliha, kartul, baklažaan, sibul, küüslauk, koor, juust, taimeõli, sool, jahvatatud must pipar

Cherry on magus omatehtud liköör. Proovime teha see ime koos. Me joome talvel kirsi ja mäletame heldet suve.

kirss, viin, suhkur

Me postime maitsvaid ja meeldivaid. Advent Postis pakun lõuna- või õhtusöögiks maitsvaid omatehtud pelmeene hapukapsaga. Ja neid pelmeene serveeritakse Püha õhtul ja jõulul.

jahu, sool, taimeõli, vesi, hapukapsas, sibul, taimeõli, must pipar, sibul, taimeõli

See on kõige köögiviljaborsk, mida ma tean.

vesi, puljong, peet, oad, valge kapsas, sibul, porgand, kartul, seller root, petersellijuur, ploomid, tomatipasta, sool.

Mis jõulud ilma piduliku rullita.

jahu, piim, munad, kuiv pärm, pärm, või, margariin, hapukoor, suhkur, sidruni koor, mooniseemned, rosinad, sool

Shpundra on iidne ukraina roog, kuid lihtsalt suhkrupeediga hautatud sealiha kõht peedi kvasas. Seetõttu valmistame kõigepealt suhkrupeedikass.

sealiha, seapekk, või, suhkrupeedi, sibula, jahu, peedi kvass, sool, pipar, rohelised, küüslauk, hapukoor, peet, rukkileib, kuiv pärm, suhkur

Viilutatud baklažaane ei praetud pannil, vaid küpsetatakse ahjus, mis säästab aega. Täitmine rullidele - majonees küüslaugu ja tomati viiludega.

baklažaan, tomat, majonees, küüslauk, taimeõli, sool, jahvatatud pipar

Kremzliki - kartuli pannkoogid (pannkoogid), kuid Transkarpatias keedetakse neid spetsiaalselt: liha, sibula, hapukoorega. Ebatavaline Nami!

kartul, sealiha, sibul, munad, jahu, küüslauk, hapukoor, petersell, sool, jahvatatud must pipar, jahvatatud punane pipar, taimeõli

Maitsvad kapsarullid. Ainult siis, kui nad hävitasid korraliku osa kapsast, küsisid nad, mis nad olid.

kapsas, hakkliha, sibul, porgand, Bulgaaria punane pipar, roheline sibul, petersell, till, sool, jahvatatud must pipar, rasv, või.

Ilus kevadine roog - roheline borss. Nii kohtume me, armuke, imelise kevadega - mitte ainult tänaval, vaid ka meie köögis. Aedades ilmuvad rohelised, jalutuskäigu läbi linna kohtame vanaemaid selle imelise värske rohelise - tilliga, peterselliga, soolaga. Lihtsalt soovige oma majapidamistele maitsvat esimese õhtusööki nautida.

veiseliha, kartul, porgand, munad, hapu, till, petersell, roheline sibul, roheline küüslauk, loorberileht, sool

Maslenitsa! Ja me otsime üha enam pannkookide retsepte, kuid mitte päris tavalisi: banaan, šokolaad, apelsin, liha. Pika retseptide nimekirjas on maisi pannkoogid hõivatud. Tegemist on Transcarpathian köökist pärinevate maisihelbedega. Pannkoogid on maitsvad.

maisijahu, piim, piim, nisujahu, pärm, suhkur, munad, koor, hapukoor, sool, päevalilleõli, hapukoor, või

Tainas on väga lihtne ja kiire, ja kui te ei pane vanilliini ja lisate vähem suhkrut, saate teha pirukad seente, singi, kala, juustu, porrulaukuga, kana. midagi.

munad, suhkur, margariin, või, kefiir, jahu, küpsetuspulber, vanilliin, marjad, suhkur

Lush, pehme auru pelmeenid ja neile liha- ja köögiviljakastmed.

kefiir, sool, sooda, munad, jahu, taimeõli, hakkliha, porgandid, sibul, sool, pipar, koriander, küüslauk, lihatüki, searasv

Pelmeenid kodujuustu tainast. See läheb ploomidega väga hästi. Samuti on need pelmeenid õunatäidisega maitsvad. Mulle meeldib neid pelmeene süüa magustoiduna.

kodujuust, hapukoor, munad, või, sool, suhkur, jahu, ploom, suhkur

Mis on minu ema juustukookide saladus? Maitsva värske juustu ja muidugi mõne teise salajase koostisosaga. Kumb neist? Sa pead lisama suure armastuse. )

kodujuust, munad, suhkur, sool, vanilli suhkur, kaneel, jahu, taimeõli, hapukoor

Väga ebatavaline kapsas. Kuivade odra terade täitmine. Küpsetamise ajal on igal teravil aega paisuda, kuid täidis ei muutu kleepuvaks pudruks, vaid muutub murenevaks ja lõhnavaks, sest täidetud kapsarullid hautatakse kuivatatud puuviljade padjal.

odritsad, sibulad, porgandid, peekon (peekon, speck), valge kapsas, kuivatatud õunad, kuivatatud pirnid, kirsid, ploomid, sool, jahvatatud must pipar.