Põhiline > Tooted

Mis on kõrvits: köögivilja-, marja- või puuviljad

Mõnikord tekivad vaidlused, mida kõrvits on - kas see on köögivilja-, puuvilja- või marja? Seda küsimust tuleb käsitleda erinevatest vaatenurkadest. Nerdside kohaselt on see pigem marja, täpselt sama, mis tomatid või arbuusid. Aga aednikule või kokale on see pigem köögivilja. Tuleb eeldada, et vastuolu selles küsimuses on ainult terminoloogiline.

Mis on kõrvits: köögivilja-, marja- või puuviljad

Ajalooline taust

Kõrvitsat kasvatatakse nii kaua, et selle täpset päritolu on peaaegu võimatu kindlaks teha.

Mõned teadlased usuvad, et see toodi Euroopasse Hiinast, samas kui teised peavad seda Lõuna-Ameerika sünnikohaks.

Kuid tegelikult on päritolu täpseks määramiseks peaaegu võimatu, sest seda kasvatatakse aktiivselt peaaegu kõigil mandritel (va Antarktika).

Samuti jagati kõrvits asteekide hõimude vahel, mida tõestavad paljud dokumendid. Aasia riikides oli üks taotlustest vedelike ja isegi väikeste lindude puuride valmistamine.

Üldised omadused

Vastavalt teaduslikule klassifikatsioonile kuuluvad kõrvitsad kõrvitsaseemne rohttaimedele.

Tavaliselt viitab sõna "kõrvits" tärklisega puuviljadele, mida kasvatatakse toiduna ja toiduks.

Kui räägime botaanilisest kirjeldusest, on tegemist ühe- või mitmeaastase taimedega, millel on suured valged või kollased lilled ja karmid varred, mis põlevad piki maad. Lobed lehed.

Asjaolu, et kultuur puu juures ei kasva, eitab selle liitumist puuviljadega.

Puuviljadel on reeglina kindel koor ja paljude lamedate seemnete sees, mis on tselluloosist eraldatud. Ja see, muide, on tõend selle kohta, et kõrvits ei ole marja, mis tähendab, et erandmeetodil võib seda ohutult nimetada köögiviljaks.

Kasulikud omadused

Kindlasti on paljud meist kuulnud kõrvitsast kasulikke omadusi, kuid vähesed teavad, et see sisaldab 5 korda rohkem provitamiini A võrreldes porganditega ja 3 korda rohkem kui veise maks.

Praktiliselt on kõik selles taimedes kasulik - seemned, viljaliha ja mahl.

Mida veel puuviljad sisaldavad:

  • mikroelemendid: fluor, mangaan, jood, koobalt, vask, raud ja tsink.
  • makro-toitained: naatrium, kaltsium, fosfor, kaalium, magneesium.
  • vitamiinid: rühm B, foolhape, A, C ja E.
  • glükoos.
  • fruktoos.
  • toidu kiud.
  • pektiinid.

Kõrvitsatüübid

Maitse kõrvits erinevalt sortidest

On mitmeid peamisi tüüpe, mis erinevad väga erinevalt.

Hardcore

Nagu nimigi ütleb, on kõva keha saanud kõrvitsad küpsel nahal väga paks.

Seda liiki hinnatakse seetõttu, et see valmib varakult, tal ei ole väga suuri puuvilju ja maitsvaid kreemikasse seemneid.

Lisaks leitakse sageli selle sordi põõsasordid, mis on ruumi säästmisel väga mugav.

Rühmale kuuluvad: Acorn, Spagetti, Freckle, Almond ja teised.

Suured puuviljad

Vaade on kuulus mitte ainult selle suuruse, vaid ka maitse poolest.

Suuremate kõrvitsate esindajaid peetakse magusimate seas. Lisaks taluvad nad temperatuuri kõikumisi ja neid saab pärast saagikoristust pikka aega säilitada.

Suurte puuviljade hulka kuuluvad: Dawn, Sweetie, Crumb ja 100 naela.

Muscat

Muskaatpähkel Pumpkin Varieties peetakse kõige vitamiinideks ja maitsvateks.

Selle liigi taimi soovitatakse kasvatada seemikute kaudu.

Väärib märkimist, et need on väga termofiilsed sordid, seega tuleks neid istutada ainult lõunapoolsetes piirkondades.

Muskaatpähklisse kuuluvad: Vitamiin, Butternut ja Prikubanskaya.

Kes on kõrvitsa perekonnas

Enne kui kaaluda, millised köögiviljad kuuluvad ka kõrvitsasse, on vaja mõista perekonna iseärasusi.

  • Enamik esindajaid on üks või kaks aastat vana maitsetaimi. Nende ühine omadus nugade vaatenurgast on liana-laadne eluvorm.
  • Reeglina on esindajatel pikad mahlakad varred, mis levivad piki maad või klammerduvad toega.
  • Puuviljad on mitmekülgsed, marjakujulised. Koor on tugev ja liha on lihav.

Sordid

Teadlased jagavad kõrvitsa perekonna 13 perekonda.

Selle klassifikatsiooni kohaselt võib taimi jagada puuviljadeks ja dekoratiivseteks.

  • Puuviljadele kuuluvad: kõrvitsad, arbuusid, kurgid, suvikõrvits ja suvikõrvits.
  • Kõik taimed, mis ei kuulu puuvilja alarühma, kuuluvad eksootilisse.
  1. Kõrvits (ka squash ja suvikõrvits).
  2. Kurk (anguuria, kurk, kivano, melon).
  3. Loofah
  4. Chayot
  5. Arbuus
  6. Momordica
  7. Beninkaz
  8. Lagenarius.
  9. Cyclanter.
  10. Trichozant.
  11. Melotria.
  12. Sikana
  13. Tladiant

Kõrvits on köögivilja- või marja- või puuviljad.

Kõrvits on puuvili, mida iseloomustavad erinevad kuju, toonid ja maitsed. Sellest saab valmistada palju erinevaid roogasid ja jooke. Sellisel juhul mõtlevad vaid mõned, mis see toode on. See artikkel heidab valgust küsimusele: kõrvits, kas see on marja või puu või köögivili?

See on köögivilja- või puuvilja- või marjapuu.

Küsimuse vastuse mõistmiseks peate mõistma mõisteid. Sellise kontseptsiooni nagu köögiviljade puhul viitavad eksperdid nendele taimedele, mis kasutavad ühte söödavat osa, näiteks juured. Maapinna kohal kasvavad söödavad puuviljad on puuviljad või marjad. Viimased on mahlakad, suure koguse seemnete, viljadega. Nende hulka kuuluvad ka kõrvitsad, melonid või arbuusid. Wikipedia kinnitab ka, et kõrvits kuulub marjadesse.

Huvitav fakt! Kurke ja tomateid nimetatakse populaarselt köögiviljadeks, kuid tegelikult on nad ka marjad.

Botaanikud usuvad, et kõrvits, suvikõrvits, kurgid ja muud sarnased taimed kuuluvad eraldi liigile, millel on nimi kõrvits.

Kalorite ja koostis

100 grammi kõrvitsapulp sisaldab ainult 26 kilokalorit. Ühe puu kaal võib ulatuda 9 kg-ni. Kõrvitsad sisaldavad palju vitamiine ja mineraale, mis on kasulik inimeste tervisele.

Kasulike puuviljade koostis sisaldab:

  • vitamiini- ja mineraalühendid;
  • suur kogus vett;
  • tärklis;
  • tuhk;
  • oravad;
  • toidu kiud;
  • kiud;
  • monosahhariidid;
  • oravad;
  • disahhariidid;
  • orgaanilised happed.

Tykviinid on oma koostise tõttu väga kasulikud ja suudavad pakkuda tervendavaid omadusi.

Kasulikud omadused

Viljadel on vasodilatatiivne, põletikuvastane ja haavade paranemine. Seemnetel on parasiitivastased ja puhastavad omadused. Nende kasutamine on võimeline vastu pidama soolestiku parasiitidega nakatumisele ning seemnete süümine suurtes kogustes aitab võidelda kõige lihtsamaid.

Taime söödav osa on võimeline:

  • rahustab närvisüsteemi;
  • normaliseerida metaboolseid protsesse;
  • taastab seedetrakti;
  • parandab sapi ja uriini eritumist organismist;
  • taastada vee ja soola tasakaal.

Vormistus kõrvitsa kasulikkuse pärast ei ole seda väärt, eriti viimasel ajal on teadlased leidnud, et sellised ained, mis võivad blokeerida tuberkuloosi põhjustavate mikroorganismide arengut.

Loode on võimeline omama antiemeetilist toimet, mis on toksilisuse ajal raseduse ajal väga oluline.

Toote sagedane kasutamine võib aeglustada rakkude vananemist ja parandada naha välimust.

Paljudel on küsimus, kas kõrvits säilitab oma omadused pärast kuumtöötlemist? Toode säilitab oma omadused sõltumata selle kasutusvormist. Kõige rohkem toitaineid hoitakse värsketes või külmutatud marjades, kuid pärast kuumtöötlemist on kõrvitsal palju kasulikku.

Kõrvitsaga perekonnal on nii positiivsed kui ka negatiivsed omadused. Liigne puuviljade tarbimine võib põhjustada allergilist reaktsiooni, diabeedi ja gastriidi komplikatsiooni.

Kõrvitsad on madala kalorsusega ja väga kasulik toode. Nad peavad olema tervisliku seisundi säilitamiseks ja paljude haiguste seisundi leevendamiseks toitumises.

Kas kõrvits on marja, puuviljad või köögiviljad?

Ja jälle me mõistame selle üle, et selline kõrvits. Hiljuti rääkisid nad banaanidest, ananassist ja nüüd on nad otsustanud kõrvitsaga. Üldiselt on botaanika kummaline asi ja sa pead seda pikka aega ja tüütult mõistma. Nüüd püüame teile võimalikult palju öelda, mis on kõrvits. Võib-olla on kõrvits marja- või köögivilja. Ja võib-olla kõik muru? Ja see juhtub. Üldiselt lahendame selle mõistatuse.

Ilmselt - köögivilja

Fakt on see, et paljud inimesed nimetavad kõrvitsaks marja. Siin te kardate teha viga, kui nad küsivad, millisesse klassi see kuulub. Lõppude lõpuks ütleb peaaegu iga inimene, et tegemist on köögiviljaga ja sellised aistingud on sisesed, nad ütlevad, köögiviljad ja kõik.

Üldiselt võib sama arbuusi või kurki seostada marjaga. Jah, roheline, vistrikutes - sirge marja. Kuid isegi teadlased ise on omavahel vastuolus, väites, et tegemist on köögiviljaga, siis marjad ütlevad. Kuid ikkagi toetuvad nad rohkem köögivilja poole (kokad omavad väga tugevat mõju).

Botaanilisest vaatepunktist on kõrvits kõrvits. Noh, vähemalt see, mida vilja kutsutakse. On kohe selge, et kõrvits ei ole köögivilja, mitte puu, ja kindlasti mitte marja. Inimestel on kõrvitsil karm nimi garbuz (tõenäoliselt tõid ukrainlased meile selle meile).

Ausalt öeldes on kõrvits köögiviljakultuur. Aga see on, kui me räägime kogu taimest. See tähendab, et botaanika on selline asi, mis otsib raskeid viise. Lõppude lõpuks, kui räägime botaanika seisukohast, on see rohttaim. Lõpuks vaata, kirss on vilja, kasvab puu peal ja ploom on puu, mis kasvab ka puu peal. Kuigi paljud arvasid, et see on marja.

Konkreetset kontseptsiooni ei ole. See tähendab, et teadlased ei ütle konkreetselt, et kõrvits on marja. Seega - see on köögivilja. Veelgi enam, isegi toiduvalmistamisel peetakse seda ainult köögiviljaks.

Kõik tulid kokad

Üldiselt hakkasid kulinaarsed spetsialistid kõik põllukultuurid jagama köögiviljadeks ja puuviljadeks. Botaanikas a priori ei ole sellist asja nagu köögivilja. Nad kõik jagunevad taime tüübi ja selle vilja järgi. See tähendab, et oleme harjunud sellega, et kurk on juurvilja, mõtlemata isegi sellele, mida see kasvab.

Miks seda ei saa seostada kõigi kategooriatega. Noh, tegelikult on see, et köögiviljad, marjad ja puuviljad hävitavad üksteist. Näiteks, kui me räägime köögiviljast, siis on see põllukultuuri üldnimetus, mida me aias kasvatame omaenda vajadustele. Nagu me eespool märkisime, ei ole botaanikas sellist asja ja ta ei pea köögivilja kui sellist (klassifitseerimine toimub ainult puuvilja liigi järgi).

Kõrvits on kõrvits, ja kui te vaatate seda botaanika küljest, on see marja. Aga jälle, marja struktuur. Samuti võib marja ohutult nimetada suvikõrvitsaks, suvikõrvitsaks ja teistele selle kultuuri sugulastele. Kuid mõiste puudutab ainult loote struktuuri. Seega, et öelda, et kõrvits on marja, on loll. See on tavaline köögivilja.

Taimsed faktid

Noh, ja nagu tavaliselt, tutvustame teile kõige huvitavamaid fakte selle kultuuri kohta.

  1. Nad ilmusid meie planeedile rohkem kui 5000 aastat tagasi ja täna on üle 50 liigi.
  2. Mehhiko on tema kodumaa, kus nad hakkasid kultuuri kasvatama 3000 aastat tagasi.
  3. Varem Ukrainas, see köögivilja oli omadus match. Kui tüdruk tahtis meest keelduda, pidi ta talle kõrvitsat välja võtma. See tähendas, et nad ei oleks kunagi koos. Tavaliselt pumbatakse välja kõrvitsatundmatu peigmees.
  4. See on üks valikukaid köögivilju. Seda kultuuri saab loomulikult kasvatada kõikjal, välja arvatud Antarktikas.
  5. Isegi iidsetel aegadel peeti seda "pikaealisuse eliksiiriks". Selle koostis sisaldab palju A- ja E-vitamiine. Need on suurepärased antioksüdandid, mis aitavad pingutada nahka ja sileid kortse.
  6. See sisaldab palju T-vitamiini, mis aitab kehal kergesti seedida ja seedida. Seega, kui teil on probleeme seedetrakti tööga, võib see olla tõeline pääste.
  7. Selles on palju rauda. Raud aitab aneemiaga toime tulla. Seega, kui inimesel on aneemia, on vaja kasutada kõrvitsat.
  8. Kõrvitsaseemned on kõigile nende omadustele teada usside vastu võitlemiseks. Kuid iidsetel aegadel kasutati neid mitte ainult usside vastu võitlemiseks. Neid kasutati erinevate armastuslehtede tegemiseks. Samuti soovitati neid meestel kasutada, sest neil on positiivne mõju meeste võimule.
  9. Kõrvits lilled on väga ilus. Kuid peale ilu võib neid ka süüa.
  10. Traditsiooniline meditsiin ütleb, et toores kõrvitsaseemneid saab võidelda toksikoosiga. Seemneõli on ka hea toksilisuse abistaja.
  11. Kui teil on unehäired (unetus), siis juua kõrvitsamahla. Sellel on tugev hüpnootiline toime.
  12. Me kõik oleme harjunud sellega, et kõrvitsadel on oranž värv. Tegelikult on need rohelised, punased, valged ja isegi sinised.
  13. Vana-indiaanlased kasutasid kõrvitsade koorest vaipade kudumiseks.
  14. Aafriklased kasutavad puuvilju väga sageli mootorratta kiivritena. Loomulikult räägime me vaestest piirkondadest.
  15. Kui teil on põletus ja ei ole käepärast mingit ravimit, proovige leida kõrvitsapulpti ja kinnita see kahjustatud alale. Ta eemaldab valu.
  16. Hiina usuvad, et sellel köögiviljal on müstilised volitused. Ta võib hirmutada kurjad vaimud ja kaitsta oma isandat.
  17. Kõrgõzstanis on koumiss ladustatud kõrvitsast valmistatud tünnides. See võimaldab joogil väga pikka aega väga maitsvat ja värsket.

Kõrvits on köögivilja-, puuvilja- või marjapuu.

Tänapäevase tehnoloogia vanus, mis hõlbustab kiiret teabevahetust ja uusi teadusuuringuid, on paljudes küsimustes, sealhulgas botaanilistes, tavapärast tarkust oluliselt muutnud. Paljude toodete kasulikkusest ja kahjustumisest, nende kuulumisest ühe või teise liigi hulka kuulevad erinevad arvamused. Kõik teavad kurikuulsa vaidluse üle, kas marjad on arbuus või köögiviljad. Ekspertide arvamused leppisid kokku, et marja. Nüüd on ilmunud uus sarnane küsimus: kõrvits on köögivilja- või marjapuu.

Toote unikaalsus

Et mõista, mida kõrvits kuulub, peate selle toiduainega inimestest ja loomadest lähemalt tutvuma.

Kõrvits (ladinakeelne nimi - Cucurbita) on kõrvitsaseemne taimeõli. Seda toodet kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel, põllumajanduses ning meditsiinis ja kosmeetikas.

Selle imelise toote tekkimise lugu pärineb Kesk- ja Lõuna-Ameerikast.

Eriti söövad asteekide hõimud kõrvitsat ja paksust koorest, mis olid vabanenud tselluloosist, valmistasid nad erinevaid roogasid ja muusikariistu. Nüüd kasvatatakse seda paljudes riikides, peamiselt sooja kliimaga.

Kõrvitsatüübid

Venemaal ilmus kõrvits ilmselt 16. sajandi teisel poolel Pärsia kaupmeeste haagissuvilatega. Arvati, et see aedviljaaed. Venelased meeldisid ümmarguse söödava punase puuvilja ja muutusid kiiresti üheks peamiseks, tänu oma maitsele, viljakusele, rikkalikele põllukultuuridele ja erinevatest roogadest, mida saab sellest valmistada.

Need on vaid mõned kõrvitsatüübid:

  • tavaline;
  • söögituba (köök);
  • hägune;
  • mammut;
  • sada naela;
  • mandlid;
  • hiiglaslik;
  • muskaatpähkel;
  • dekoratiivsed.

Taimede välimus

Puuvilja välimus - kõrvitsad - mitte vähem mitmekesised. Mõned sordid kasvavad suured ja isegi suured (väga võimelised majutama väikest Tuhkatriinu) ja väga väikesed - mitte rohkem kui õun; ümmargune, piklik, sooneline, pirnikujuline; kollane, oranž, roheline, valge, triibuline; magus ja mõru, pehme ja kõva, paks ja õhuke nahk. Vähesed taimed on nii erinevad. Seal on rohkem kui 20 liiki ja 600 kõrvitsapuuliiki.

Taime põõsas on fleecy, mõnikord peene lehega, keerutatud varred, ulatudes kuni 10 meetri pikkusele. Lehe kuju on samuti erinev. Tasasest ja ümardatud fleecy, hästi määratletud servadega ja käepidemega süvendiga.

Liitumisvaidlused

Kõrvits kõrvits on vaieldamatu. Ainuke asi, mis ikka veel tekitab vastuolusid: kõrvits on marja- või puuviljad või köögiviljad. Nüüd on vaja selgitada bioloogilisi ja tarbija määratlusi. Puuviljad on puu või põõsa mahlakad (mitte tingimata magusad) puuviljad, mille sees on üksteise lähedal üks kuni kümme seemet, millel on enam-vähem tahke kest (luud).

„Marja on väike mahlakas viljapõõsaste või rohttaimede viljad, mida tarbimisel ei ole vaja lõigata.” Wikipedia ütleb nii. Kuidas on siis olukord arbuusiga, mis on marja?

On veel üks arvamus. Enamik tarbijaid usub, et see ei ole oluline suure marja või väikese, magusa või hapu, paks nülitud või õhuke. Peamine erinevus marjast ja köögiviljast on see, et marja seemned on kogu puuviljas hajutatud. Loomulikult on vaarikad, maasikad, murakad, sõstrad ja arbuus. Kõigis neist on palju seemneid ja nad ei ole lähedal.

Mõiste "köögiviljad" ja "botaaniline" mõisteid on kaks. Botaanikute seisukohast on köögiviljadeks puuviljad, libisevad rohumaad või pool käsitöötooted, mille seemned on arvukad ja mis asuvad puuvilja sees, eraldatuna söödavast viljalihast silma platsenta kaudu.

Kokad nimetavad köögivilja kõike söödavateks: lehed (hapu, salat, spinat), juured (maapirni, ingver), lilled. Samuti valmistavad kõrvitsast lilled suurepäraseid roogasid.

Kõrvits ei kasva nagu puu ja tal on palju rohkem kui kümme seemet. Kasutades tõrjutuse meetodit, väidavad paljud inimesed, et kõrvits ei ole puuvili. Jääb aru: see on köögivilja- või marja. Kõrvitsaseemned ei ole hajutatud, need asuvad puuvilja keskel, tselluloosist eraldatud. Nende omaduste põhjal selgub, et kõrvits on köögivilja.

Populaarne tarkus: kõik, mis aias kasvab, on vilja, kõik, mis on aias, on köögiviljad, olgu siis kartul või herned. Sellised kategoorilised määratlused tekitavad palju segadust. Kõige keerulisem välja tulla raskustest, kutsudes kõrvitsale puuvilja- või marja-köögivilja ja mõned - köögivilja marja. Nagu te seda ei nimetata, ei ole kasulikud omadused väiksemad.

Kasulikud omadused

Pumpkin sisaldab palju vitamiine ja mineraale. Oranži värv on tingitud suurest beeta-karoteenist, kompositsioon sisaldab vitamiine B, C, E, PP, samuti magneesiumi, kaaliumi, kaltsiumi, naatriumi, tsinki, fluori, rauda, ​​mangaani, vaske, koobaltit. Kõik need keemiliste elementide nimed on koolipäevadest tuttavad. Aga millist mõju neil on inimkehale ja kuidas neid sisaldavad kõrvitsad on kasulikud:

  • võõrutus;
  • vähendada kiirguse ja keemilise reostuse mõju;
  • suurendada kasvu ja tugevdada juukseid ja küüsi;
  • parandada nahka ja selle välimust;
  • hävitada ja eristada kehast parasiite;
  • aidata seedimist;
  • normaliseerida ainevahetust;
  • aidata tugevdada südame-veresoonkonna süsteemi;
  • suurendada organismi resistentsust viiruste ja bakterite suhtes;
  • vähendada kokkupuudet nohuga;
  • maksa ja neerude taastamine;
  • tugevdada keha närvisüsteemi ja immuunsüsteemi.

Ja jällegi, see ei ole täielik loetelu aedade ilu kasulikest omadustest. Erinevalt paljudest teistest toodetest, mille kasulikkus muutub pärast toiduvalmistamist vähem, säilitab kõrvits mitte ainult suurepäraseid omadusi, vaid ka mõned mikroelementid muutuvad kasulikumaks pärast kuumtöötlemist. Nii valmistage pudrud, kartulipuder, supid, pirukad ja olge terve!

Kõrvits on marja, puuviljad või köögiviljad

Tõepoolest, kõrvits on inimkonnale nii kaua teada, et selle kodumaad on raske kindlaks määrata. Mõned teadlased usuvad, et see tuli Euroopasse Hiinast, teised kutsuvad Lõuna-Ameerikat, täpsemalt kaasaegse Brasiilia territooriumi. Paljud taotlejad selle kultuuri esivanemate kodu jaoks, mis on nüüdseks kasvanud kõigis riikides, kõigil mandritel, välja arvatud ehk Antarktikas.

Eri värvide, kuju ja suurusega heledad puuviljad sisaldavad suurt hulka vitamiine, mikro- ja makroelemente, neid tutvustatakse laste ja toitumise menüüdesse. Nad rikastavad meie keha foolhappe ja nikotiinhapete, vitamiinide, mineraalide (nende hulgas seleeni, mis kaitseb vähi eest) eest, muutes meid tugevamaks, tervislikumaks, ilusamaks. Me valmistame, praadame, marineerime, küpseme neid, valmistame nendest soolaseid ja magusaid roogasid. Kui õigesti kasutame antud juhul nende nime, vähesed inimesed hoolivad.

Tavaliselt kasutavad inimesed, ilma et nad nimetaksid nimesid, kulinaarseid nimesid, kuid kui selline küsimus on tekkinud, on soovitatav seda kaaluda erinevatelt külgedelt. Et teada saada, milline on kõrvits, peate mõistma mõisteid. Me arvasime, et aias kasvavad köögiviljad ja marjad aias puudel või põõsastel.

Sõnaraamatud on selle filistina seisukohast peaaegu nõus. V.I Dahli seletuskirjas on kogu köögiviljaaed, kus süüakse topi või juure. Kõik kõrvitsa taimed on rohttaimed, kuid me sööme nende taimede vilju, mitte lehti või juure. Mis juhtub, on kõrvits - kas see on taimne või võib-olla marja?

Sõnastik Brockhaus ja Efron viitavad aedadele ja söödavatele köögiviljadele. Seda puuvilja nimetatakse kõrvitsaks, selle kõva naha all peidab seemet sisaldavat viljaliha. Ja see on marjade kirjeldus. Seega, et otsustada täpselt, kasvab meie aias marja- või köögivilja, see on lihtsalt võimatu. Kõigepealt peate kokku leppima, millisest vaatepunktist see puu peaks vaatama - aedniku, kulinaarse spetsialisti või botaaniku teadlase seisukohast.

Ikka tuleb mainida sõna "puu", mida igapäevaelus nimetatakse mahlaseks puuviljaks. Need erinevad marjade suurusest. Nad ütlevad, et te ei võta vilja kahe sõrmega, sa ei pane seda suhu täielikult. Nende hulka kuuluvad tavaliselt õunad, pirnid, apelsinid, mandariinid. Ja meie imeline kõrvits on taimne või võib-olla puuvili? Kuid see mõiste on pigem filistiinne, botaanikud seda mõistet ei kasuta. Nende sõnul on see marja, nagu arbuus või tomat, kuid kõik nimetavad seda köögiviljaks. See on puhtalt terminoloogiline vaidlus.

Aias töötav aednik, kokk, kes tegeleb ainult küpsete viljadega juba köögis, on kõrvits taimne. Teaduslikult õige väide on: kõrvits on marja.

Video "Pumpkin kasulikud omadused"

Sellest videost saate teada kõrvitsaga seotud kasulike omaduste kohta.

Kõrvits ja terminoloogia: puuviljad, marjad või köögiviljad

Mis on kõrvits? Kas see on köögivilja- või puuvilja?

Looduses on palju köögivilju. Kuid ainult kõrvits võib uhkeldada erinevaid välimust. See on suur ja väike, lame ja sfääriline, mägine ja sile. Sageli on vaidlus, kõrvits - kas see on köögivilja- või puuvilja? Selle ja paljude teiste asjade kohta lugege artiklit.

Ajalooline taust

Kodumaa kõrvits on Ameerika. Seda köögivilja peetakse selliste riikide nagu Mehhiko, Boliivia, Peruu ja Tšiili rahvaste vanimaks kultuuriks. Tänu kasvu-, toitumis- ja tervendavatele omadustele, suurepärasele maitsele, suurtele puuviljadele ja suurele saagikusele sai kõrvits Ameerika kontinendi iidsete tsivilisatsioonide elu aluseks. Ta oli tarbitud suurtes kogustes. Kõrvitsad on majapidamises laialdaselt kasutusel. Esivanemad pidasid seda kultuuriseadmeks. Ja täna on Halloweeni peamine rituaal atribuut suur oranž kõrvits.

Mis on kõrvits: puuvili või köögivili?

Kui te järgite botaanikute avaldusi, on puuviljad põõsad, mahlakas viljad, mis on moodustunud lillede munasarjast. Tegelikult sobib see määratlus tomatite ja kurkitsatega baklažaanidele.

Kas kõrvits on köögivilja- või puuvilja? Jällegi pöörduge teaduse poole. Nerdside puhul on taime mis tahes taime söödav osa. Erandiks on marjad, puuviljad, seemned ja pähklid. Juurviljade puhul pole veel kindlaks määratud, mis see on. Kuigi neid peetakse sageli köögiviljadeks, juhindudes sellest, et need on söödavad. Seega on puuvili kõrvits või köögivili, täpne määratlus puudub. Seega, mida see kultuur on tundmatu. Teadlased peavad kõrvitsaks puuvilja ja enamik tarbijaid - köögivilju.

Mis on kõrvits: köögivilja- või marja?

Sellele küsimusele vastamiseks pöördume teaduslike allikate poole. Botaanika sektsioonis on marja suur hulk seemneid, millel on tihe koor ja mahlane tselluloos. Kõrvits - marja või köögiviljad? Proovime seda välja mõelda. Näiteks arbuus. Tema teadlased leiavad marja, kuna see sobib kirjeldusega. Aga me, tavalised tarbijad, nimetame teda seda? Võta viinamarjad. Paljud peavad seda puuviljaks, kuigi see on marja. Mis on kõrvits - marja või köögivili? Avatud küsimus. Ühelt poolt on seal palju seemneid, tihe koor, mahlane maitsev viljaliha. Tundub, et see on marja. Aga vähemalt üks kord, kui keegi kutsus kõrvitsat?

Klassifikatsioon

Kõik inimesed, kes tarbivad puuvilju, järgivad nende süstematiseerimist kulinaarsel alusel. Selles arusaamises peetakse puuvilju mahlakas magusa viljalihaga, mida söödakse toorelt, ja köögivilju - neid, mis vajavad kulinaarset töötlemist. Kuid võib tekkida segadus. Näiteks tomat. Seda süüakse kõige enam toores, kuigi see on juurvilja. Sa võid küpsetada õuna ahjus, see tähendab seda töödelda, kuid see on ikkagi vilja.

On palju puuvilja klassifikaatoreid. Kõik need on segaduses ja neid ei uurita enne lõppu. Seetõttu ei tohiks tähelepanu pöörata sellele puuvilja eraldamisele erinevate omaduste järgi. Söö kõik, mis on kehale kasulik ja ei mõista: kõrvits on köögivilja- või puuviljapuu. Lase teadlastel seda teha.

Kultuuriliigid

Kultuurilised ja looduslikud kõrvitsiliigid loovad erinevaid kujundeid ja värve. Esimene looduses on ainult viis ja viimane - kuusteist. Kuid tänapäeval ei kasvatata maailmas kõiki kõrvitsatüüpe, vaid enamasti ainult kolm. Tegemist on suure puuviljaga, kõvastunud ja muskaatpähkel. Neid on lihtne eristada, kui pöörate tähelepanu varsile. Esimesel tüübil on ümar-silindriline kuju, teisel - selle pind on soonega soonega, viimasel - on pentahedri kuju, mis on pikendatud alusele, meenutades mõnevõrra Eiffeli torni.

Suur kõrvits

Kultuuri kodumaa on Boliivia ja Peruu. Isegi iidsetel aegadel toodi kõrvitsad Hiinasse ja Indiasse, kus nad hakkasid seda kõikjal kasvama. Just see jõuab hiiglasliku suuruse juurde, iga puu kaalub sada kilogrammi ja rohkem.

See on kõige põnevam kõrvits. See sisaldab viisteist protsenti suhkrut, samas kui arbuus - ainult üksteist. Puuviljal on erinev värvus, ümmargune või lame kuju, neil on sageli väikesed muhke. Kõrvitseliikidel on sordid. Seal on kolm suurt viljapõllukultuuri:

  • Mammoth Erinevad suured suurused, heledad värvid, õhuke tselluloos, suur seemnekamber ja väike suhkrusisaldus. Aednikud armastavad seda kõrvitsat ja on hea meel kasvatada selliseid sorte nagu Titan ja Goliath.
  • Talv Sellel kõrvitsal on väikesed tasased mägised puuviljad. Nad on värvitud tumeroheliseks või halliks. Vilja maitse on väga magus. Tselluloosi iseloomustab tihedus ja helge oranž värv, mis meenutab porgandeid, mis näitab karotiini suurt sisaldust. Kõige maitsvamad sellist tüüpi sordid on Marble ja Kherson.
  • Seroplodna. Seda tüüpi kõrvitsal on ümar lamekujuline ja kaalub kuni kolmkümmend kilogrammi. Liha on paks ja mitte magus.

Butternut Pumpkin

Seda tüüpi kultuuri kirjeldus ei ole täielik, kui mitte öelda, et see on kõige termofiilsem troopiline taim. Ta kasvab Mehhiko, Colombia, Peruu, Kesk-Ameerika territooriumil. Meie kliima ei küpse avatud maapinna tingimustes. Puuviljad on pikliku kujuga, siledad või kergelt soonikkad. Ebaküpsed kõrvitsad on rohelised ja küpsed puuviljad on kollased või pruunikad.

Sellel sordil on paks pulp ja väike seemnekamber. Rikkalik vitamiinide ja karoteeniga. Suhkur selles kõrvitsas on ainult kümme protsenti. Peamiselt kasvatatakse selliseid sorte nagu Turkestan, Põhja-Ameerika ja Jaapan.

Pumpkin kõva

Et mõista, kõrvits on köögivilja- või puuviljad, peate selle põllukultuuriga tutvuma. Näiteks peetakse Mehhikoid kõrvitsate sünnikohaks. Sellest on järgmised sordid:

  • Pihustage. Need on suvikõrvits, suvikõrvits, baklažaan. Nad on Euroopas juba ammu tuntud, tulnud meile Vahemere maadest. Neid kasutatakse ainult ebaküpses vormis. Küpses viljas on mahlane tselluloos kadunud ja koorik jäigastub, seega nimi. Taime põõsas on töötlemisel väga mugav.
  • Pikaajaline indekseerimine Seda tüüpi tugevamaid kõrvitsaid iseloomustab see, et on võimalik siduda palju väikese suurusega vilju. Harva esinenud.
  • Dekoratiivne. See kõrvits kasvatatakse aedade kaunistamiseks. See on rituaalne objekt Mehhiko ja Lõuna-Ameerika rahvaste seas. See võib kasvada triibuliste pallide, täpiliste pirnide või muude puuviljade miniatuursete koopiate kujul.

Kõrvits on marja-, puuvilja- või köögivilja

Kõrvits mõjutab erinevaid puuviljade kuju, suurusi ja värve. Erinevad tüübid, hübriidid ja sordid on samuti erinevad. Kõrvitsad valmistatakse esimeste kursuste ja kõrvaltoitude, küpsetiste ja magustoitude, jookide ja maiustustega, kuid enamik aednikke ja kokte ei ole huvitatud küsimusest, kas marja- või köögivilja on universaalne taim. Kõrvits on iseenesest hea, kuid seda valmistatakse nii köögiviljana kui ka puuviljana, seega selleks, et välja selgitada, millisesse kategooriasse see taim on parem suunata, on vaja pöörduda terminoloogia juurde.

Taimsed või puuviljad terminoloogia poolest

Kui viidata mõistetele ja terminitele, võib sõna "köögivilja" botaanikud ja kokad tähendada täiesti erinevaid asju. Teadlased peavad kultuuri köögivilju süüa mis tahes taimeosas (näiteks juurviljad või mugulad). Taimede botaanikate teadlaste söödavad mahlad puuviljad viitavad puuviljadele või marjadele. Samal ajal hõlmavad need puuvilju, mis sisaldavad suurt hulka seemneid, sealhulgas erinevaid kõrvitsaseeme.

Keedud ja aednikud, kes kasutavad termineid marjad, köögiviljad või puuviljad, ei pööra alati tähelepanu teadlastele antud mõistele, mistõttu nimetatakse juurte, lehtede ja varsade kõrval ka mõnede taimede söödavateks puuviljadeks. Enamik inimesi ei soovi kaevata teaduslikesse nüanssidesse ja kasutada kulinaarseid termineid. Toiduvalmistamisel loetakse kõik taimede magusad osad, kaasa arvatud puuviljad, köögiviljadeks, mistõttu on enamik inimesi ka selles kategoorias kõrvitsa.

Huvitav Tomatit ja kurki peetakse köögiviljadeks, kuigi teadusliku terminoloogia kohaselt tuleks need liigitada puuviljadeks või marjadeks.

Pumpkin Berry

Tasub mõista, mis on marja botaanikute ja kulinaaria spetsialistide seisukohast. Mitte kaugel botaanikast on inimesed harjunud eraldama marju, mis ei ole struktuuris, vaid suuruse ja omadustega. Praktiliselt suunatakse neile tavaliselt kõik väikesed ja mahlased puuviljad, sõltumata nende struktuurist. Näiteks karusmarjad ja sõstrad on tõelised marjad ja nende puhul botaanikud ja kulinaarsed eksperdid, kuid sellised puuviljad nagu maasikad ja kirsid, mida nimetatakse marjadeks, ei ole tegelikult sellised.

Botaanikud sisaldavad puuvilju mahlakese tselluloosi, õhukese kestaga ja marjade sees olevate kõvadega. Tegelikult on kõrvits marja, sest selle viljad sobivad täielikult teadlaste pakutud kirjeldusega. Aga igapäevaelus kuulda, et kõrvits, arbuus, melon või muu suur puu on teaduslik termin, on peaaegu võimatu. Taimede Pumpkin botaanika pere, nad pakkusid oma nime - kõrvits, mida kasutatakse aktiivselt mitte ainult kõrvits, vaid ka kurk, suvikõrvits, squash, melon, arbuus ja muud liigid.

Mis on kõrvitsad

Moodustunud kõrvitsad on kuju ja värvi poolest väga erinevad, kuid nende struktuur on sarnane. Kõige sagedamini on põldudel, aedades ja aedades võimalik leida järgmisi kõrvitsatüüpe:

  • Suured viljad;
  • Karastatud (tavaline);
  • Muscat;
  • Infoleht;
  • Haisev;
  • Nõud (Lagenariya).

Huvitav Lõhnav kõrvits ei ole mitte ainult kõrvits, vaid ka maa-alused juured, mis sisaldavad palju tärklist ja toitaineid.

Nende liikide põhjal kasvatatakse palju sorte ja hübriide. Pumpkin on üksteisest väga erinevad:

  • Koorimise paksus;
  • Puuvilja suurus;
  • Vorm;
  • Värvi koorimine ja viljaliha;
  • Paberimassi paksus;
  • Maitseomadused;
  • Seemnes sisalduva kesta olemasolu või puudumine.

Eraldi grupis on pakkuda sorte dekoratiivsete viljadega. Nende kõrvits tundub ebatavaline ja isegi eksootiline. Nad ei sobi toiduks, harva erandeid kasutades, kuid teiselt poolt võivad nad kaunistada krundi, lehtla või talvelaua.

Kõrvitsat võib nimetada tõeliselt universaalseks tehaseks. Selle puuvilju saab kasutada peaaegu iga tassi jaoks, saada kulinaarse meistriteose või vee jaoks plaadiks ning dekoratiivsed omadused väärivad eraldi teemat. Kuid selle peamine eelis on see, kas köögivilja- või puuviljad on viljaliha kasulik koostis.

Kõrvits on köögivilja-, puuvilja- või marjapuu.

Tänapäevase tehnoloogia vanus, mis hõlbustab kiiret teabevahetust ja uusi teadusuuringuid, on paljudes küsimustes, sealhulgas botaanilistes, tavapärast tarkust oluliselt muutnud. Paljude toodete kasulikkusest ja kahjustumisest, nende kuulumisest ühe või teise liigi hulka kuulevad erinevad arvamused. Kõik teavad kurikuulsa vaidluse üle, kas marjad on arbuus või köögiviljad. Ekspertide arvamused leppisid kokku, et marja. Nüüd on ilmunud uus sarnane küsimus: kõrvits on köögivilja- või marjapuu.

Toote unikaalsus

Et mõista, mida kõrvits kuulub, peate selle toiduainega inimestest ja loomadest lähemalt tutvuma.

Kõrvits (ladinakeelne nimi - Cucurbita) on kõrvitsaseemne taimeõli. Seda toodet kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel, põllumajanduses ning meditsiinis ja kosmeetikas.

Selle imelise toote tekkimise lugu pärineb Kesk- ja Lõuna-Ameerikast.

Eriti söövad asteekide hõimud kõrvitsat ja paksust koorest, mis olid vabanenud tselluloosist, valmistasid nad erinevaid roogasid ja muusikariistu. Nüüd kasvatatakse seda paljudes riikides, peamiselt sooja kliimaga.

Kõrvitsatüübid

Venemaal ilmus kõrvits ilmselt 16. sajandi teisel poolel Pärsia kaupmeeste haagissuvilatega. Arvati, et see aedviljaaed. Venelased meeldisid ümmarguse söödava punase puuvilja ja muutusid kiiresti üheks peamiseks, tänu oma maitsele, viljakusele, rikkalikele põllukultuuridele ja erinevatest roogadest, mida saab sellest valmistada.

Need on vaid mõned kõrvitsatüübid:

  • tavaline;
  • söögituba (köök);
  • hägune;
  • mammut;
  • sada naela;
  • mandlid;
  • hiiglaslik;
  • muskaatpähkel;
  • dekoratiivsed.

Taimede välimus

Puuvilja välimus - kõrvitsad - mitte vähem mitmekesised. Mõned sordid kasvavad suured ja isegi suured (väga võimelised majutama väikest Tuhkatriinu) ja väga väikesed - mitte rohkem kui õun; ümmargune, piklik, sooneline, pirnikujuline; kollane, oranž, roheline, valge, triibuline; magus ja mõru, pehme ja kõva, paks ja õhuke nahk. Vähesed taimed on nii erinevad. Seal on rohkem kui 20 liiki ja 600 kõrvitsapuuliiki.

Taime põõsas on fleecy, mõnikord peene lehega, keerutatud varred, ulatudes kuni 10 meetri pikkusele. Lehe kuju on samuti erinev. Tasasest ja ümardatud fleecy, hästi määratletud servadega ja käepidemega süvendiga.

Liitumisvaidlused

Kõrvits kõrvits on vaieldamatu. Ainuke asi, mis ikka veel tekitab vastuolusid: kõrvits on marja- või puuviljad või köögiviljad. Nüüd on vaja selgitada bioloogilisi ja tarbija määratlusi. Puuviljad on puu või põõsa mahlakad (mitte tingimata magusad) puuviljad, mille sees on üksteise lähedal üks kuni kümme seemet, millel on enam-vähem tahke kest (luud).

„Marja on väike mahlakas viljapõõsaste või rohttaimede viljad, mida tarbimisel ei ole vaja lõigata.” Wikipedia ütleb nii. Kuidas on siis olukord arbuusiga, mis on marja?

On veel üks arvamus. Enamik tarbijaid usub, et see ei ole oluline suure marja või väikese, magusa või hapu, paks nülitud või õhuke. Peamine erinevus marjast ja köögiviljast on see, et marja seemned on kogu puuviljas hajutatud. Loomulikult on vaarikad, maasikad, murakad, sõstrad ja arbuus. Kõigis neist on palju seemneid ja nad ei ole lähedal.

Mõiste "köögiviljad" ja "botaaniline" mõisteid on kaks. Botaanikute seisukohast on köögiviljadeks puuviljad, libisevad rohumaad või pool käsitöötooted, mille seemned on arvukad ja mis asuvad puuvilja sees, eraldatuna söödavast viljalihast silma platsenta kaudu.

Kokad nimetavad köögivilja kõike söödavateks: lehed (hapu, salat, spinat), juured (maapirni, ingver), lilled. Samuti valmistavad kõrvitsast lilled suurepäraseid roogasid.

Kõrvits ei kasva nagu puu ja tal on palju rohkem kui kümme seemet. Kasutades tõrjutuse meetodit, väidavad paljud inimesed, et kõrvits ei ole puuvili. Jääb aru: see on köögivilja- või marja. Kõrvitsaseemned ei ole hajutatud, need asuvad puuvilja keskel, tselluloosist eraldatud. Nende omaduste põhjal selgub, et kõrvits on köögivilja.

Populaarne tarkus: kõik, mis aias kasvab, on vilja, kõik, mis on aias, on köögiviljad, olgu siis kartul või herned. Sellised kategoorilised määratlused tekitavad palju segadust. Kõige keerulisem välja tulla raskustest, kutsudes kõrvitsale puuvilja- või marja-köögivilja ja mõned - köögivilja marja. Nagu te seda ei nimetata, ei ole kasulikud omadused väiksemad.

Kasulikud omadused

Pumpkin sisaldab palju vitamiine ja mineraale. Oranži värv on tingitud suurest beeta-karoteenist, kompositsioon sisaldab vitamiine B, C, E, PP, samuti magneesiumi, kaaliumi, kaltsiumi, naatriumi, tsinki, fluori, rauda, ​​mangaani, vaske, koobaltit. Kõik need keemiliste elementide nimed on koolipäevadest tuttavad. Aga millist mõju neil on inimkehale ja kuidas neid sisaldavad kõrvitsad on kasulikud:

  • võõrutus;
  • vähendada kiirguse ja keemilise reostuse mõju;
  • suurendada kasvu ja tugevdada juukseid ja küüsi;
  • parandada nahka ja selle välimust;
  • hävitada ja eristada kehast parasiite;
  • aidata seedimist;
  • normaliseerida ainevahetust;
  • aidata tugevdada südame-veresoonkonna süsteemi;
  • suurendada organismi resistentsust viiruste ja bakterite suhtes;
  • vähendada kokkupuudet nohuga;
  • maksa ja neerude taastamine;
  • tugevdada keha närvisüsteemi ja immuunsüsteemi.

Ja jällegi, see ei ole täielik loetelu aedade ilu kasulikest omadustest. Erinevalt paljudest teistest toodetest, mille kasulikkus muutub pärast toiduvalmistamist vähem, säilitab kõrvits mitte ainult suurepäraseid omadusi, vaid ka mõned mikroelementid muutuvad kasulikumaks pärast kuumtöötlemist. Nii valmistage pudrud, kartulipuder, supid, pirukad ja olge terve!

Kõrvits on marja- või puuvilja. Kogu tõde.

Pumpkin on Pumpkin perekonna rohttaimede perekond. Sellesse perekonda kuuluvad melonid, arbuusid, kurgid ja kõrvitsad. Meil on kõrvits nagu tavaline kõrvits või suvikõrvits. Kõrvits tavaline on iga-aastane herb. Kõrvitsatootmises on Venemaa Hiina ja India järel kolmandal kohal.

Küsimus, kas kõrvits on marja- või puuviljad, on tõenäoliselt tingitud valest kinnitusest, et arbuus on marja, kuna arbuus on populaarsem kui kõrvits. Samuti võib koos selle küsimusega tekkida küsimus, kas kõrvits on taimne.

Kõik see segadus tekib erinevate klassifikatsioonide tõttu. On 2 klassifikatsiooni, mida tuleb rakendada: kulinaarne ja botaaniline.

Kulinaaria ja majapidamises on selliseid mõisteid nagu puuviljad, köögiviljad, marjad ja teised. Köögiviljadeks loetakse taimede, puuviljade, juurte, lehtede jms magusaid osi. Selle klassifikatsiooni kohaselt on kõrvits taimne.

Botaanikas tähendab vilja reproduktiivorganit, mis on moodustatud lillest, millest seemned hiljem ilmuvad. On palju erinevaid puuvilju. Üks puuviljade liikidest on kõrvits. See on lihtsalt kõrvitsase vilja ja viitab kõrvitsapuu tüübile.

Samuti on üks puuviljaliike - marja. Marja on puuvili, millel on palju seemneid, sisemine liha ja õhuke koor. Pumpkin nahk on vastupidav, mistõttu on kõrvitsad, arbuusid ja melonid viidud kõrvitsadesse. Ja "puuvilja" kontseptsioonil pole midagi pistmist viljaga.

Järeldus: tavaline kõrvits on teatud tüüpi kõrvitsa viljad ja igapäevaelus taimne.

Kõrvits on marja-, puuvilja- või köögivilja

Kõrvits mõjutab erinevaid puuviljade kuju, suurusi ja värve. Erinevad tüübid, hübriidid ja sordid on samuti erinevad. Kõrvitsad valmistatakse esimeste kursuste ja kõrvaltoitude, küpsetiste ja magustoitude, jookide ja maiustustega, kuid enamik aednikke ja kokte ei ole huvitatud küsimusest, kas marja- või köögivilja on universaalne taim. Kõrvits on iseenesest hea, kuid seda valmistatakse nii köögiviljana kui ka puuviljana, seega selleks, et välja selgitada, millisesse kategooriasse see taim on parem suunata, on vaja pöörduda terminoloogia juurde.

Taimsed või puuviljad terminoloogia poolest

Kui viidata mõistetele ja terminitele, võib sõna "köögivilja" botaanikud ja kokad tähendada täiesti erinevaid asju. Teadlased peavad kultuuri köögivilju süüa mis tahes taimeosas (näiteks juurviljad või mugulad). Taimede botaanikate teadlaste söödavad mahlad puuviljad viitavad puuviljadele või marjadele. Samal ajal hõlmavad need puuvilju, mis sisaldavad suurt hulka seemneid, sealhulgas erinevaid kõrvitsaseeme.

Keedud ja aednikud, kes kasutavad termineid marjad, köögiviljad või puuviljad, ei pööra alati tähelepanu teadlastele antud mõistele, mistõttu nimetatakse juurte, lehtede ja varsade kõrval ka mõnede taimede söödavateks puuviljadeks. Enamik inimesi ei soovi kaevata teaduslikesse nüanssidesse ja kasutada kulinaarseid termineid. Toiduvalmistamisel loetakse kõik taimede magusad osad, kaasa arvatud puuviljad, köögiviljadeks, mistõttu on enamik inimesi ka selles kategoorias kõrvitsa.

Huvitav Tomatit ja kurki peetakse köögiviljadeks, kuigi teadusliku terminoloogia kohaselt tuleks need liigitada puuviljadeks või marjadeks.

Pumpkin Berry

Tasub mõista, mis on marja botaanikute ja kulinaaria spetsialistide seisukohast. Mitte kaugel botaanikast on inimesed harjunud eraldama marju, mis ei ole struktuuris, vaid suuruse ja omadustega. Praktiliselt suunatakse neile tavaliselt kõik väikesed ja mahlased puuviljad, sõltumata nende struktuurist. Näiteks karusmarjad ja sõstrad on tõelised marjad ja nende puhul botaanikud ja kulinaarsed eksperdid, kuid sellised puuviljad nagu maasikad ja kirsid, mida nimetatakse marjadeks, ei ole tegelikult sellised.

Botaanikud sisaldavad puuvilju mahlakese tselluloosi, õhukese kestaga ja marjade sees olevate kõvadega. Tegelikult on kõrvits marja, sest selle viljad sobivad täielikult teadlaste pakutud kirjeldusega. Aga igapäevaelus kuulda, et kõrvits, arbuus, melon või muu suur puu on teaduslik termin, on peaaegu võimatu. Taimede Pumpkin botaanika pere, nad pakkusid oma nime - kõrvits, mida kasutatakse aktiivselt mitte ainult kõrvits, vaid ka kurk, suvikõrvits, squash, melon, arbuus ja muud liigid.

Mis on kõrvitsad

Moodustunud kõrvitsad on kuju ja värvi poolest väga erinevad, kuid nende struktuur on sarnane. Kõige sagedamini on põldudel, aedades ja aedades võimalik leida järgmisi kõrvitsatüüpe:

  • Suured viljad;
  • Karastatud (tavaline);
  • Muscat;
  • Infoleht;
  • Haisev;
  • Nõud (Lagenariya).

Huvitav Lõhnav kõrvits ei ole mitte ainult kõrvits, vaid ka maa-alused juured, mis sisaldavad palju tärklist ja toitaineid.

Nende liikide põhjal kasvatatakse palju sorte ja hübriide. Pumpkin on üksteisest väga erinevad:

  • Koorimise paksus;
  • Puuvilja suurus;
  • Vorm;
  • Värvi koorimine ja viljaliha;
  • Paberimassi paksus;
  • Maitseomadused;
  • Seemnes sisalduva kesta olemasolu või puudumine.

Eraldi grupis on pakkuda sorte dekoratiivsete viljadega. Nende kõrvits tundub ebatavaline ja isegi eksootiline. Nad ei sobi toiduks, harva erandeid kasutades, kuid teiselt poolt võivad nad kaunistada krundi, lehtla või talvelaua.

Kõrvitsat võib nimetada tõeliselt universaalseks tehaseks. Selle puuvilju saab kasutada peaaegu iga tassi jaoks, saada kulinaarse meistriteose või vee jaoks plaadiks ning dekoratiivsed omadused väärivad eraldi teemat. Kuid selle peamine eelis on see, kas köögivilja- või puuviljad on viljaliha kasulik koostis.

Vaatame, mis on kõrvits - kas see on köögivilja- või marja?

Melon (lat. Cucumis melo) - kõrvitsa perekonna taim, perekonna kurk, melonikasv, vale-marja. Bioloogias ei ole sellist asja nagu "köögiviljad" - "puuviljad", siin on "marja" - on olemas, aga isegi, et me nimetame sageli marja mitte seda, mis see tegelikult on. B. c. - tugevalt lehtkõlblike, tavaliselt ühekordsete varrega taimed, tolmeldatakse putukatega. Kõrvitsase ja ahtriloa peavarre pikkus on kuni 10 m, laua arbuus - 5 m ja melon - kuni 3 m. Soojust armastav (optimaalne temperatuur 25-30)<> C) päris põudekindel.

Aednikud armastavad seda kõrvitsat ja on hea meel kasvatada selliseid sorte nagu Titan ja Goliath. Talv Sellel kõrvitsal on väikesed tasased mägised puuviljad. Tselluloosi iseloomustab tihedus ja helge oranž värv, mis meenutab porgandeid, mis näitab karotiini suurt sisaldust. Seroplodna. Seda tüüpi kõrvitsal on ümar lamekujuline ja kaalub kuni kolmkümmend kilogrammi. Liha on paks ja mitte magus.

Näiteks peetakse Mehhikoid kõrvitsate sünnikohaks. Pihustage. Need on suvikõrvits, suvikõrvits, baklažaan. Neid kasutatakse ainult ebaküpses vormis. Küpses viljas on mahlane tselluloos kadunud ja koorik jäigastub, seega nimi.

Kõrvits kuulub kõrvitsiperekonda ja on kurkide, melonite ja arbuuside "sugulane". Ja botaanilisest vaatepunktist on kõrvitsad... marjad! Kummalised botaanikud tellisid, et banaanid, arbuusid, kõrvitsad ja kurgid on marjad ja meie lemmik marjad on kirsid ja vaarikad - nad ei ole isegi marjad: kirsid on kivivili, vaarikad on kollektiivsed viljad. Ka kõrvitsaseemned on kasulikud. Toores kõrvitsa riiv keskmisele riivile Segage suhkru ja hakitud kuivatatud aprikoosidega. Koorige kõrvits ja seemned. Pulp lõigatakse väikesteks tükkideks.

Kõrvitsaseemne taimne taim botaanikana on marja. Botaaniline marja on üks taime viljaliike, millel on mahlane tselluloos ja palju väikesi seemneid. Botaaniline köögivilja on taim, mis kasutab toiduks juurvilju.

Taime vars on muutunud jäigaks, ülemine kiht jäigastunud. On peaaegu võimatu teisaldada puuvilja teisele kohale ilma varre kahjustamata.

Paljud aednikud ei tea, kas tomat on marja- või köögivilja, ekslikult sisaldades seda köögiviljana. Kurk ravib paljusid tervisehäireid, seda kasutatakse kosmeetikas naha puhastamiseks. Nendega seotud squashid ja õed-vennad on Euroopas Ameerikasse püütud kõrvitsa taimed. Küps kurk on kollane ja kõva ning keegi ei söö seda. Kõrvitsaga perekonnas on ka teisi taimi, mille viljad on söödavad ainult ebaküpseks. See on ananassi "ühekordne" mahlane viljaliha. Vürtsikas kibe ebaküpse lagenaria pulp on söödav.

Brunet (lat. Brassica napobrassica) on kaheaastane taim, kapsasperekonna perekonna kapsas (Brassica) liik, mis annab hea niiskusega viljakate liivaste ja savipinnaste kõrge saagikuse. Kõige kuulsam porgand (porgandid kultuuri, seda kas iseseisva vormi Daucus sativus või podvidmorkovi looduses - Daucus carotasubsp Redis -. Aastane või kaheaastane taim perekonnast Rõigas kapsas perekonnast Daikon või jaapani redis, või Hiina redis -. Root taim podvidredki Külvikampaania (Raphanus sativus) kapsasperest (Brassicaceae) DC.Thell.) - Kapsas (ristõielised) taimed - Brassicaceae (Cruciferae), köögiviljakultuur. Salat, salat (lat.Lactuca sativa L.) on Astrovae perekonna või Compositae, aiasaagi iga-aastane või kaheaastane taim. Squash on Pumpkin perekonna Pumpkin perekonna rohttaim, mis on mitmesugune tavaline kõrvits. Kõige tavalisem spargli tüüp on Asparagus officinalis.

Kõrvits ei ole alati puitunud, nii et kurk ja melon on see lihav. Köögiviljade kasvatamisel on iga-aastased luffa-lehmad Egiptuse ja luffa terava lõikega. Rod Arbuus. Arbuus - iga-aastane rohttaim, melonikultuur. Väga populaarne kõrvitsa köögivilja Aasia kööki. Rohelisi taimi (lehed, varred, antennid) kasutatakse toiduvalmistamiseks rohelise köögiviljana salatites. Viljaliha on magus, sisaldab palju väikesi tumedaid seemneid. Küpsed puuviljad eemaldatakse küpselt septembri lõpus. Perekond Sikana.Kassabanana (Sikana aromaatne, muskus kurk, lõhnav kõrvits) - suur rohttaim, mida kasvatatakse Lõuna- ja Kesk-Ameerika troopilises tsoonis.

Sellesse perekonda kuuluvad melonid, arbuusid, kurgid ja kõrvitsad. Meil on kõrvits nagu tavaline kõrvits või suvikõrvits. Üks puuviljade liikidest on kõrvits. See on lihtsalt kõrvitsase vilja ja viitab kõrvitsapuu tüübile. Samuti on üks puuviljaliike - marja. Marja on puuvili, millel on palju seemneid, sisemine liha ja õhuke koor.