Põhiline > Tooted

Keha vajadus raua järele: mida ja millises koguses süüa, et vältida rauapuudust

WHO andmetel kannatab peaaegu veerand maailma elanikkonnast raske rauapuuduse all [1]. Selline statistika on murettekitav, sest raud on äärmiselt oluline element, see sõltub peaaegu kõigi inimkeha ja süsteemide normaalsest tööst. Miks on raual nii oluline roll tervise säilitamisel, mis võib põhjustada selle puuduse, milline on raua vajadus ja kuidas vältida rauapuudust?

Raud: inimkeha kõige olulisem mikroelement

Pealkirjas nimetatud mikroelement (raud) on osa hemoglobiinist - valgust, mis moodustab punased vererakud. Punaste vereliblede peamine ülesanne on hapniku kohaletoimetamine kopsudest kõikidesse meie keha organitesse. Rauda puudumise tõttu väheneb hemoglobiini kogus ja häiritakse raku hingamise protsessi - rakud lämmatavad sõna otseses mõttes. Mikroelement on punaste vereliblede jaoks nii oluline, et nad moodustavad umbes 60% kogu keha rauast.

Kuid raua funktsioonid ei piirdu sellega. Mikroelement on ka lahutamatu osa paljude toiduainete ainevahetuseks ja seedimiseks vajalikest ensüümidest, see on vajalik kasvuks ja regenereerimiseks, osaleb närvisüsteemis ja immuunsuse tekkes [2].

Raud on pigem "kapriisne" mikroelement, see imendub täielikult ainult piisava C-vitamiini, vase, foolhappe ja mõnede teiste elementidega. Seega vajame rauavarude täiendamiseks mitte ainult seda mikroelementi, vaid ka kogu teiste mineraalide ja vitamiinide kompleksi.

Täiskasvanu keha sisaldab kokku umbes 4 grammi rauda [3].

Mis juhtub, kui kehas on raua puudust?

Ükski inimkeha rakk ei suuda normaalselt töötada ilma piisava hapnikuta. Seetõttu mõjutab raua puudumine kõiki süsteeme. Aju kannatab kõigepealt - see elund on väga tundlik hüpoksia suhtes. Rauapuudus põhjustab mälu halvenemist, võimet keskenduda tähelepanu ja neelab informatsiooni, pearinglust ja migreeni, vähenenud jõudlust ja pidevat väsimustunnet, mis ei kao isegi pärast pikka une või puhkust. Samuti kannatavad une ja ärkveloleku tsüklid - öösel on rauapuuduse all kannatavatel inimestel raske magada ja päeva jooksul, mil nad on uimased.

Kuna kõigil elunditel puudub hapnik, hakkab süda intensiivselt pumpama verd, nii et hapniku juurdevoolu hoitakse endiselt õigel tasemel. Inimene tunneb seda reaktsiooni õhupuudusena ja südamepekslemine. Töö selles režiimis ei ole südamelihasele füsioloogiline, nii et varem või hiljem ilmneb raua puudumine südame-veresoonkonna patoloogiatena.

Selle taustal võib välimuse muutusi pidada rauapuuduse kõige vähem olulisteks tagajärgedeks, kuid need on tema kõige märgatavam sümptom. Raua puudumise tõttu muutub nahk kuivaks ja kahvatuks ning juuksed ja küüned muutuvad rabedaks. Rauapuudust iseloomustavad pragud suu nurgas ja kuivad limaskestad (mistõttu paljud inimesed, kes kannatavad rauapuuduse pärast, kaebavad, et neil on raske toidu alla neelata).

Laste puhul võib rauapuudus põhjustada füüsilist ja vaimset pidurdust. Rasedad, kes on rauast ilma, seisavad tihti silmitsi rasedusega ning nende lapsed kannatavad tõenäolisemalt aneemia all.

Seega on raud iga inimese keha normaalseks toimimiseks äärmiselt vajalik. Selle mikroelemendi tarbimise määr varieerub sõltuvalt inimese vanusest ja soost.

Mikrotoitainete igapäevane tarbimine

Alla kuue kuu vanustel vastsündinutel on raua vajadus madal - ainult 0,3 mg päevas. Lapsed sünnivad rauakauplustega (seetõttu on rasedatele naistele selle mikroelementi piisav saamine nii oluline). Kuid poole aasta pärast on pakkumine otsa saanud ja laps vajab palju rohkem rauda - 11 mg päevas peetakse lastele alates 6 kuust aastas.

Lapsed vanuses 1 kuni 3 aastat vajavad 7 mg rauda päevas, 4... 8-aastastel - 10 mg, 9... 13 - 8 mg.

Puberteedieas hakkab poiste ja tüdrukute päevane raua tarbimine muutuma. Naissoost keha vajab rohkem rauda - see on tingitud igakuisest verekaotusest menstruatsiooni ajal. Seetõttu vajavad 14–18-aastased poisid 11 mg rauda päevas, tüdrukud vajavad 13 mg.

Täiskasvanud mees vajab päevas 8–15 mg seda elementi, samas kui naistel on 18–25 mg. Raseduse ajal tuleb ööpäevas tarbida vähemalt 25–27 mg rauda.

Mõlema soo vanemad inimesed vajavad päevas umbes 8 mg rauda [4].

Millistel juhtudel on raua vajadus suurem kui keskmine norm?

Eespool nimetasime vaid keskmisi näitajaid, kuid mõnikord vajadus raua muutuste järele - üsna füsioloogilistel põhjustel või mõningate terviseprobleemide tõttu. Rasedus on füsioloogiline põhjus - me oleme juba maininud, et lapse kandva naise keha nõuab selle mikroelemendi väga suuri annuseid. Põhjuseks on see, et ringleva vere kogus suureneb, lisaks on raud vajalik platsenta moodustumiseks ja loote arenguks. Imetamise ajal on rauasisaldus samuti kõrge - naine kaotab eritunud rinnapiimaga umbes 400 mg rauda [5]. Ärge unustage, et verekaotus sünnituse ajal võib olla väga oluline ja keha vajab vere mahu taastamiseks ka rauda.

On ka patoloogilisi seisundeid, mille korral suureneb vajadus raua järele. Nende hulka kuuluvad vigastused, millega kaasneb verekaotus (sh operatsioon), verejooks (ninaverejooks, ülemäära raske menstruatsioon, haavandid, hemorroidid jne). Sel juhul kaotab inimene verd ja sellega rauda. Lisaks on püsiv, kuigi väike, verekaotus tavaliselt ohtlikum kui ühekordne märkimisväärne verekaotus [6].

Mõnikord ei ole raua puudumine seotud mitte selle kadumisega, vaid imendumise halvenemisega. See on tüüpiline selliste haiguste puhul nagu tsüstiline fibroos, gastriit, Crohni tõbi, enteriit, tsöliaakia jne. Sellisel juhul ei ole vaja nii palju suurendada raua annust, kuidas peamist probleemi lahendada.

Raua vajadus on kõrge ja alkoholi kuritarvitamise korral on alkoholismi ajal kahjustatud mao limaskest, mille tagajärjel häiritakse paljude ainete, sealhulgas raua imendumist.

Raua allikad: mitte üksik toit

Ravimitööstus toodab palju raua sisaldavaid ravimeid, toidulisandeid ja vitamiinikomplekte. Need on ette nähtud selle mineraali reservide täiendamiseks ning aneemia vältimiseks ja raviks. Kas nende vahendite vahel on erinevusi või on need sobivad rauapuuduse ennetamiseks? Erinevus on olemas ja väga oluline.

Kõigepealt kasutatakse ravimpreparaatides kahte liiki rauda - kahevalentne ja kolmevalentne.

Kahevalentne raud imendub väga kiiresti, kuid selle kontrollimatu kasutamine võib olla ohtlik - on kõrvaltoimete ja üleannustamise oht. Kahevalentne raud on osa aneemia retseptiravimitest ja on võetud rangelt arsti järelevalve all.

Kolivalentset rauda kasutatakse multivitamiinikompleksides ja raua lisandites. See imendub vähem kiiresti, kuid sellel on vähem vastunäidustusi ja kõrvaltoimeid. Kolmevalentse rauaga rahalised vahendid on kavandatud aneemia vältimiseks ja rauapuuduse kerge vormi raviks.

Igal juhul on võimatu määrata ainult rauaga apteeki. Kõigepealt peate läbima vereanalüüsi - see näitab, kas te vajate tõepoolest selle mineraali täiendavat tarbimist. Kui analüüs näitab rauapuudust, on oluline teada saada selle põhjus - haigus, mis häirib raua imendumist või põhjustab verekaotust. Kuid kõige sagedamini on veres madal rauasisaldus tingitud tasakaalustamata toitumisest. Raua taseme säilitamiseks peate süüa seda elementi rikkalikult - punast liha ja rupsi, mune, peet, läätse ja kaunvilju, õunu, kurke, merikapslit, ploome, virsikuid. Samuti on vaja toiduaineid, mis sisaldavad palju C-vitamiini (kapsas, astelpaju, mustsõstra, kibuvits, tsitrusviljad) ja foolhapet (lehtköögiviljad). Nagu oleme öelnud, ei sisalda raud neid vitamiine kasutades.

Mõned mineraalid aeglustavad raua imendumist. Nende hulka kuuluvad kaltsium, mis leidub piimas. Seepärast ei tohi te enne joogivee lisamist rauaga või vahetult pärast juua piima - peate ootama vähemalt poolteist või kaks tundi.

Kui dieeti ei ole võimalik kohandada, on vaja võtta vitamiinikomplekte ja toidulisandeid rauaga. Võtke ühendust oma arstiga ja määrake annus. Kaasaegsed rauast valmistised on väga tõhusad ja enamik negatiivseid kommentaare („Ma võtsin pool aastat ja ei aidanud üldse!”) On seotud asjaoluga, et annus valiti valesti ja ei vastanud vajadustele.

Hematogeen kui täiendav rauaallikas

„Bioloogiliselt aktiivsed rauapreparaadid ei ole ainult pillid ja kapslid,” ütleb Pharmstandardi spetsialist. - Hematogen viitab ka toidulisanditele. Hematogen on magus närimisplaat, mis sisaldab väärtuslikku rauaallikat, albumiini. Palju aastaid tagasi oli ta üks lemmikravi lastele. Nüüd on sellel tootel "taaselustumine" - inimesed on oma tervise ja toitumise jälgimise pärast tõsiselt muutunud ning hea vana hematogeen on oma populaarsuse taastanud. Hematogeen on mugav - nad võivad asendada maiustusi (loomulikult annuse säilitamine ja meeles pidada, et see ei ole ainult kommid, vaid toidulisand), on mugav seda kasutada suupisteina tööl või teedel, see on suurepärane maitse. Samal ajal on hematogeen küllaltki tõsine toidulisand, mis võib kompenseerida raua puudumist kehas. Meie ferrohematogeen on tõeline multivitamiinikompleks. Kompositsioonile on lisatud foolhapet, vaske ja C-vitamiini - kõik need ained aitavad kaasa kõige kiiremale ja täielikumale rauaimele. "

Rauapuudus inimkehas - rauapuuduse aneemia sümptomid

Raud on oluline loomulik element, mis on vajalik inimeste tervisele, raudi puudus viib sageli aneemia tekkeni. Rauapuuduse aneemia on hematoloogiline sündroom, mida iseloomustab hemoglobiini sünteesi halvenemine inimese veres rauapuuduse tõttu ja mis ilmneb aneemia ja sideropeenia tõttu.

Raua puudumine kehas võib olla seotud kehva toitumisega, suure koguse vere kadumisega või veritsusega menstruaaltsükli jooksul naistel.

Keha rauapuuduse sümptomid

Selles nimekirjas esitame inimorganismi rauapuuduse sümptomeid (rauapuuduse aneemia):

  • suurenenud väsimus;
  • pahkluude turse või teiste liigeste turse;
  • juuste kadu ja purunemine;
  • kahvatu nahk;
  • isu puudumine;
  • sagedased infektsioonid madala immuunsuse tõttu;

Lihtsaim viis raua puudulikkuse vastu võitlemiseks on tarbida rauas sisalduvaid toiduaineid. Peamised kõrge rauasisaldusega tooted on: punane liha, linnuliha, kala, süda, maks, krevetid ja krabid, tofu, pähklid, linaseemned, seesam, kapsas, koriander, ploomid, oad, herned, läätsed, pruun riis jne.

Kuid igal juhul ei tohiks eneseravimit tõsiselt arvestada! Pärast ülalkirjeldatud sümptomite avastamist on oluline teha vereanalüüs, et tuvastada keha rauapuudus. Kui arst usub, et rauasisaldus veres on väga madal, võib ta määrata dieedi, samuti teatud aja jooksul (mõnikord kuni mitu kuud) täiendavat rauasisaldust.

Te peaksite mõistma, et rauda sisaldavad toidud on olulised kõigil eluetappidel, neid tuleb regulaarselt tarbida, eriti rasedatele, lastele ja eakatele inimestele, sest just need kategooriad inimesed, kellel on kõige suurem vajadus raua järele.

Raua rikkaliku toidu tabel

Allpool on tabel, kus on kõrge raua-, loomsete ja taimsete allikatega toidud:

Keha igapäevane vajadus raua järele

Igapäevane vajadus raua järele, nagu on näha tabelist, varieerub sõltuvalt vanusest ja soost ning naistel on suurem vajadus raua järele kui meestel, eriti raseduse ja imetamise ajal.

Üleliigse raua sümptomid

Vere liigse raua sümptomeid, nagu väsimus, nõrkus ja kõhuvalu, on raske märgata, eriti väikelastel, sest neid segatakse sageli teiste tavaliste haigustega, nagu näiteks soolestiku infektsioonid.

Üldiselt põhjustab raua liigne muutus naha värvi, mis muutub halli- või metallist, ning on tavaliselt põhjustatud hemokromatoosist, geneetilisest haigusest, mille korral suureneb raua imendumine soolestikus.

Vere liigse raua peamised sümptomid on:

  • väsimus;
  • nõrkus;
  • impotentsus;
  • kõhuvalu;
  • kaalulangus;
  • liigesevalu;
  • juuste väljalangemine;
  • menstruaaltsükli muutused;
  • südamerütmihäired;
  • turse.

Lisaks hemokromatoosile võivad veres esinevad suured rauasisaldused põhjustada sagedased vereülekanded või liigse rauasisalduse tarbimine.

Raud, mis on kehas rohkesti, võib koguneda sellistesse elunditesse nagu süda, maks ja kõhunääre, mis võib põhjustada komplikatsioone, nagu rasva suurenemine maksas, maksatsirroos, vähk, südamepekslemine, diabeet ja artriit. Lisaks võib see probleem põhjustada ka enneaegset vananemist vabade radikaalide kogunemise tõttu rakkudes.

Kuidas parandada raua imendumist aneemia vastu võitlemiseks?

Et parandada raua imendumist soolestikus, on soovitatav tarbida tsitrusvilju (näiteks apelsine või greibi), ananassi, kirsi ja rauas sisalduvaid toiduaineid, mis on esitatud tabelis 1, et vältida sageli antatsiidide, näiteks omeprasooli kasutamist.

Raua imendumine paraneb, kui see on "heme" kujul, mis esineb loomsetes saadustes, nagu liha, maks ja munakollane. Mõned toidud, nagu tofu, ubade idud sisaldavad ka rauda, ​​kuid see tüüp ei ole hem raua ja imendub soolestikus väikestes kogustes.

Nõuanded raua imendumise suurendamiseks seedetraktis:

  • Vältige kaltsiumi sisaldavate toiduainete söömist põhitoitudega, nagu jogurt, puding, piim või juust, sest kaltsium on raua imendumise loomulik inhibiitor;
  • Vältige toitu, mis sisaldab palju kiudaineid, mis vähendab raua imendumise tõhusust;
  • Vältige maiustuste, punase veini, šokolaadi ja mõnede maitsetaimede liigset tarbimist, sest need sisaldavad polüfenoole ja fütaate, mis on raua imendumise inhibiitorid;
  • Sööge C-vitamiinirikkaid puuvilju, näiteks apelsini-, kiivi- ja rauasisaldusega toiduaineid;
  • Vältige piimatoodete tarbimist koos peamiste söögikordadega, sest kaltsium vähendab raua imendumist;
  • Vältige kohvi ja tee tarbimist, kuna need sisaldavad aineid, mida nimetatakse polüfenoolideks, mis vähendavad raua imendumist;
  • Vältige kõrvetiste ravimite pidevat kasutamist, sest raud on paremini imendunud mao suurenenud happesusest;
  • Söö toitu, mis sisaldab rohkesti frukto-oligosahhariide, nagu sojaoad, artišokid, spargel, sigur, küüslauk ja banaanid.

Ettevalmistused hemoglobiini suurendamiseks ja aneemia vastu võitlemiseks

Raua lisandite / ravimite soovitatav annus ja ravi kestus varieeruvad sõltuvalt patsiendi vanusest ja aneemia raskusest. Ravi teostatakse ainult kolmevalentsete rauapreparaatide pikaajalise manustamise teel. Eraldi tuleb märkida, et hemoglobiini märkimisväärne suurenemine, erinevalt heaolu parandamisest, ei ole kiire mitte varem kui poolteist kuud.

  • Aktiferrin,
  • Hemofer,
  • Sorbifer Durules,
  • Totem,
  • Tardiferon,
  • Fenulas
  • Ferroplex.

Aneemia ravi kestus

Rauapuuduse aneemia raviks kulub rauast toidulisandite võtmiseks aega vähemalt 3 kuud, kuni taastuvad keha rauavarud. Seega pärast 3 kuud. Pärast ravi alustamist on soovitatav teha raua taseme vereanalüüs.

Aneemia, välja arvatud raua vastu võitlemiseks mõeldud preparaadid võivad sisaldada foolhapet ja vitamiini B12, mis aitavad võidelda ka aneemia vastu.

Reeglina põhjustab raua lisandite ebaõige kasutamine selliseid probleeme nagu kõrvetised, iiveldus ja kõhukinnisus, mida saab vähendada annuse kohandamise teel.

Raudpreparaatide tüübid

Suukaudseid rauapreparaate müüakse vedelal kujul ja tavaliselt lastele. Kõige tuntumaks lisandiks on raudsulfaat, mida tuleks võtta tühja kõhuga ja põhjustab sageli kõrvaltoimeid, nagu iiveldus ja kõrvetised, kuid on ka teisi tüüpe, mis põhjustavad vähem kõrvaltoimeid.

Mõnel juhul manustatakse rauda sisaldavaid ravimeid intramuskulaarselt või intravenoosselt, st parenteraalselt.

Raua lisandite kõrvaltoimed:

  • Kõrvetised ja põletamine maos;
  • Iiveldus ja oksendamine;
  • Metallist maitse suus;
  • Täielik mao tunne;
  • Kõhulahtisus või kõhukinnisus.

Iiveldus ja ebamugavustunne maos suureneb sõltuvalt ravimi doosist ja tavaliselt tekib see 30... 60 minuti jooksul pärast täiendava ravimi võtmist, kuid võib kaduda pärast esimest 3 ravipäeva. Igal juhul on keha rauapuuduse ravi vajalik arsti järelevalve all, sest rauapuuduse aneemia on üsna ohtlik haigus ja võib põhjustada tüsistusi.

Raud (Fe)

Raud - kõige olulisem mikroelement, mis on osa verest, on vajalik ka keha kasvamiseks ja immuunsüsteemi reguleerimiseks.

Terve inimese keha sisaldab umbes 4-5 grammi rauda. Umbes 70% organismi rauast on veres (hemoglobiin ja müoglobiin). Ülejäänud osa on põrnas, maksas ja luuüdis.

Sellised elemendid nagu vask, koobalt, mangaan ja C-vitamiin parandavad raua imendumise tõhusust. Teraviljas, kaunviljades ja mõnedes köögiviljades sisalduv fosfaat, fütiin ja oksaalhape halvendavad selle imendumist. Samuti pärsib raua tugev tee imendumist.

Raud täidab kehas järgmisi funktsioone:

  • osaleb vere moodustumise ja rakusisese metabolismi protsessis
  • vajalik hemoglobiini ja müoglobiini moodustumiseks
  • tagab hapniku transportimise kehasse
  • normaliseerib kilpnäärme funktsiooni
  • mõjutab B-vitamiinide metabolismi
  • on osa mõnedest ensüümidest (sealhulgas ribonukleotiidi reduktaas, mis osaleb DNA sünteesis)
  • vajalik keha kasvuprotsessides
  • reguleerib immuunsust (tagab interferooni ja tapjarakkude aktiivsuse)
  • on detoksifitseeriv toime (osa maksast ja osaleb toksiinide kõrvaldamises)
  • on paljude oksüdatiivsete ensüümide komponent
  • takistab aneemia tekkimist
  • parandab naha, küüned, juukseid

Igapäevane vajadus

Igapäevane vajadus rauda järele on:

  • täiskasvanud mehed - 10 mg
  • täiskasvanud naistel - 20 mg
  • rasedatel (raseduse teisel poolel ja 3 kuu jooksul pärast sünnitust) - 30-35 mg
  • lastel - 4-18 mg

Reeglina on sissetulev toit piisav, et katta organismi vajadus raua järele, kuid mõnel juhul (aneemia või annetuse korral) on vaja kasutada toidulisandeid ja raua lisandeid.

Puuduse ja üleannustamise sümptomid

Puudus, nagu liigne raud, kahjustab inimeste tervist.

Rauapuuduse korral täheldatakse järgmisi sümptomeid:

  • kuiv nahk
  • väsimus
  • ülitundlikkus külm
  • rabed küüned
  • aju aktiivsuse halvenemine
  • aneemia
  • seedehäired
  • pearinglus
  • depressioon
  • juuste väljalangemine ja hallimine
  • suuõõne põletikuline protsess
  • närvisüsteemi häired
  • ülekaalulisus
  • vähenenud kilpnäärme funktsioon

Omakorda keha raua liig takistab keha antioksüdantide süsteemi, eelneb südamehaiguste ja pahaloomuliste kasvajate tekkele. Raua toksilisuse piirmäär inimestel on keskmiselt 200 mg päevas. Inimese surmav annus sõltuvalt vanusest, kehakaalust ja soost on 3-35 g.

Raua allikad

Kaunviljad, leiva- tooted, teraviljad, peet, mädarõigas, õunad, lillkapsas ja valge kapsas, seller, maasikad, mustikad ja murakad, nisu terad, kartulimugulad, rups, petersell, kuivatatud puuviljad (aprikoosid, pirnid, õunad) mandlid, avokaadod, õllepärm, kuupäevad, virsikud, pirnid, kõrvits, rosinad, brokoli, tomatid.

Kõige rikkamad on loomset päritolu raudtooted - liha ja maks. Raud, mida nad sisaldavad, on organismis kergesti imenduv. Seetõttu peavad lihatooted olema iga inimese toitumises tingimata vähemalt 2-3 korda nädalas.

Sisaldavad ka rauakapsleid, mune, kala ja kodujuustu.

RAUDI ORGANISMI PÄEV VAJADUS

Täiskasvanud mees, et vältida aneemia, on piisav, et täiendada tema igapäevast kadu, mis on keskmiselt 1 mg päevas. Kuid selleks, et seda summat täiendada, peab keha saama palju rohkem, keskmiselt 10% imendub kogu kehasse sisenevast rauast. Seega, selleks, et absorbeerida 1 mg, peate saama 10 mg rauda erinevatest toodetest. See on täiskasvanud inimese norm.

Fertiilses eas naised vajavad seda rohkem kui mehed. Rasedad naised vajavad 18 mg rauda päevas. See on tingitud asjaolust, et naised kaotavad menstruatsiooni ajal regulaarselt olulise osa sellest. Raseduse ajal on vaja rauda veelgi rohkem.

Raud on lapse keha jaoks vajalik nii vere moodustumiseks kui ka kasvavate kudede moodustamiseks, seetõttu on lastel seda vaja (1 kg kehakaalu kohta) rohkem kui täiskasvanutel.

Igapäevane vajadus rauda järele on:
Alla 14-aastastel lastel 4... 18 mg päevas.
Poisid vanuses 14 kuni 18 aastat - 11 mg.
14–18-aastastel tüdrukutel - 15 mg.
18–50-aastastel meestel - 10 mg.
18–50-aastastel naistel - 18 mg.
Rasedatel - 33 mg.
Imetavatel naistel - 38 mg.
Üle 50-aastastel meestel - 8 mg.
Üle 50-aastastel naistel - 8 mg.
Mürgine annus inimestele - 200 mg.
Inimese surmav annus on 7-35 grammi.

RAUDI SISU TOIDUAINETES

Toiduained, mis sisaldavad rauda kergesti seeditavas vormis, on eelkõige liha ja maks. Palju raua lambal ja küülikul. Maksa tarbides tuleb tõsiselt võtta. Ühest küljest on see suurepärane kergesti seeditava raua allikas. Teisest küljest on tegemist organiga, mis puhastab verd ja toksiinid kogunevad, mitmesugused kahjulikud ained, mida söövad loom ja isegi antibiootikumid, millega looma raviti. Seega, et see oleks igapäevane roog, ei ole seda väärt. Parem on keskenduda heale lihale, mis peaks olema laual vähemalt kord päevas.

Taimsetes toitudes sisalduv raud imendub halvemini, kuid ei soodusta seda. Taimset rauda sisaldavad tooted on merevetikad, kõrvitsa- ja päevalilleseemned, kreeka pähklid, rohelised köögiviljad, salat ja terve tatar.

Puuviljad on ka rohkesti. Mõned õunaliigid on eriti rikkad, näiteks Antonovka. Hästi kompenseerige raua küpsete granaatõunade ja kroonide puudumist. Marjadest tuleks märkida mustikad.

194.48.155.245 © studopedia.ru ei ole postitatud materjalide autor. Kuid annab võimaluse tasuta kasutada. Kas on autoriõiguste rikkumine? Kirjuta meile | Tagasiside.

Keela adBlock!
ja värskenda lehte (F5)
väga vajalik

Raud (Fe): omadused, päevamäär, tooted ja valmistised, mis seda sisaldavad

Inimestel on raud osa hemoglobiinist. Mitte ainult hapniku ülekandumise kiirus kopsudest töö kudedesse ja elunditesse, vaid ka kõikide ainevahetusprotsesside kiirus sõltub mikroelemendi kontsentratsioonist veres. Kui rauapuudus vähendab jõudlust, peapööritust ja unehäireid. Plii ja rohelised lehtköögiviljad, punane liha ja mereannid aitavad rauakaupu täiendada.

Raua omadus

Raud - Mendeleevi perioodilise süsteemi neljanda perioodi XVIII rühma element. Metallide oksüdatsiooniaste: + 2, + 3, mõnikord +6.

Kehas on rauale määratud hingamisteede protsesside katalüsaator - hapniku ülekanne kopsudest kudedesse. Hemoglobiini koostis sisaldab 477 mg / l.

Loomulikult esineb mikroelement maagide kujul: magnetiline rauamaak Fe3O4 (kuni 72% rauda), hematiit või punane rauamaak Fe2O3 (kuni 65% rauda), limoniit või pruun rauamaak Fe2O3 · nH2O (kuni 60%), püriit või raudpüriit FeS2 (kuni 46%), sideriit või raua FeCO3 (kuni 35%).

Füüsikalised omadused. Puhtas vormis on raud hõbedane valge metall, niiskes õhus või hapnikku sisaldavas vees tuhmumine (roostetamine).

Raua omadused: plastsus (kergesti sepistatud ja valtsitud), magnetism (ferromagnet), kõrge soojus- ja elektrijuhtivus. Sulamistemperatuur - 1539 ° C.

  • kaitsva oksiidikile moodustamine õhus, mis takistab metalli roostet (raud ferrit);
  • oksüdatsioon ja roostetamine niiskes õhus;
  • koostoime kloori, süsiniku ja muude mittemetallidega kuumutamisel;
  • metalli soolade lahuste lahutamine elektrokeemilistest pingesarjadest rauda paremale;
  • Lahustamine lahjendatud väävelhappes ja vesinikkloriidhappes vesiniku arenguga.

Raua eelised kehale

Hemoglobiin vastutab hapniku transportimise eest kudedesse ja elunditesse (foto: hematologiya.ru)

Raua peamine funktsioon kehas on hemoglobiini moodustumine. See ei ole üllatav, sest see sisaldab kolm neljandikku raua varudest. Kuid teiste valgustruktuuride koostises on raua osakaal suhteliselt madal - umbes 5%.

Miks vajate hemoglobiini? Suur kogus rauda sisaldav valk seondub hapniku molekulidega, mis kantakse verega töö kudedesse ja elunditesse. Seetõttu mõjutab hemoglobiinisisalduse vähenemine veres kohe üldist tervislikku seisundit ja efektiivsust. Niisiis, isegi kerge verekaotus on organismis täis. Sportlastele on rauapuudus intensiivse füüsilise koormuse tagajärjel taastunud.

Teiste rauda funktsioonide hulgast saate loetleda näiteks:

  • Lihaste energiseerimine. Kõige odavam lihaskütuse allikas on hapnik. Tänu oma keemiliste reaktsioonide käigus toimuvale transformatsioonile saab lihas energiat kokkutõmbumiseks. Lisaks hapnikule kasutatakse ka teisi energiaallikaid. Need on rakkudes sisalduvad fosfaadid - kreatiinfosfaat ja ATP, samuti lihaste ja maksa glükogeen. Kuid nende reservid on liiga väikesed, et säilitada tööd, mis kestavad üle 1 minuti. Kreatiinfosfaat on piisav, et töötada kuni 10 sekundit, ATP - 2-3 sekundit. Mida kõrgem on hemoglobiini kontsentratsioon veres, seda rohkem hapnikku ta suudab toimetada kudedesse ja elunditesse. Kuid rauapuudus võib põhjustada lihaskrampe, mis puhkeperioodi (une, istumise) ajal süvenevad.
  • Aju energiseerimine. Hapnik vajab nii aju kui ka lihaseid. Veelgi enam, rauapuudus on täis Alzheimeri tõve, dementsuse (omandatud dementsuse) ja teiste ajukahjustuste põhjustatud haiguste arengut.
  • Kehatemperatuuri reguleerimine. Seda funktsiooni teostatakse kaudselt ka rauaga. Raua kontsentratsiooni stabiilsus veres määrab kõigi ainevahetusprotsesside voolu piisavuse.
  • Immuunsuse tugevdamine. Mikroelement on vajalik vere moodustumiseks. Valge (lümfotsüüdid) ja punased (erütrotsüüdid) moodustuvad raua manulusel. Esimene vastutab immuunsuse eest ja viimane varustab verd hapnikuga. Kui raua kogus kehas vastab normile, on ta võimeline ise haigusi vastu pidama. Niipea kui raua kontsentratsioon väheneb, tunduvad nakkushaigused end tunda.
  • Loote areng. Raseduse ajal on oluline tarbida piisavat kogust rauda, ​​sest osa tarbitakse loote vere moodustumise ajal. Kuid raua puudumine suurendab enneaegse sünnituse ohtu, tekitab vastsündinule ebapiisavat kehakaalu ja kahjustab arengut.

Kuidas raud interakteerub kehas

Iseseisvalt ei taga keha normaalne rauasisaldus organismis head tervist, suurt immuunsust, haiguste puudumist ja tulemuslikkust. Mitte vähem tähtis on selle mikroelemendi koostoime teiste ainetega, sest mõnede funktsioonid võivad teiste funktsioone negatiivselt mõjutada.

Vältige raua ühendamist:

  • E-vitamiin ja fosfaadid: raua imendumine on halvenenud;
  • Tetratsükliin ja fluorokinoloonid: viimase imendumise protsess on inhibeeritud;
  • Kaltsium: raua imendumise protsess on häiritud;
  • piim, kohv ja tee - raua imendumine halveneb;
  • tsink ja vask - häiritakse imendumist soolestikus;
  • sojavalk - imendumine on inhibeeritud;
  • kroom: raud inhibeerib selle imendumist.

Kuid askorbiinhape, sorbitool, fruktoos ja merevaikhape parandavad raua imendumist organismis.

Neid nüansse arvestatakse tingimata raua sisaldavate ravimite tarbimisel, sest heaolu parandamise asemel on võimalik saada vastupidine mõju.

Raua roll erinevate haiguste esinemisel ja kulgemisel

On palju haigusi, kus rauda sisaldavate toiduainete tarbimine võib olukorda halvendada.

Inimesed, kellel on organismis suurenenud rauasisaldus, on rohkem nakatumise, südamehaiguste ja teatud tüüpi onkoloogia (eriti meeste) ohus.

Vabade radikaalide kujul tekitab raua ateroskleroosi arengut. Sama kehtib reumatoidartriidi kohta. Raua kasutamine selles haiguses kutsub esile liigeste põletikku.

Kui olete raua suhtes ülitundlik, söövad mõned toidud kõrvetisi, iiveldust, kõhukinnisust ja kõhulahtisust.

Raseduse ajal suurendab raua liig suureneb platsenta patoloogia tekkimise oht (vabade radikaalide oksüdatsioon suureneb, mille tulemuseks on mitokondrite surm - rakkude hapnikupood).

Raua imendumise patoloogiliste häirete korral on hemokromatoosi risk suurenenud - raua kuhjumine siseorganites (maks, süda, kõhunääre).

Mis toidud sisaldavad rauda

Raud on leitud taimset ja loomset päritolu toiduainetes (foto: BeautyHouse)

Raua varusid täiendavad loomse ja taimse päritoluga tooted. Esimesed sisaldavad „heme” rauda, ​​teine ​​- „mitte-heme”.

Heemi omaksvõtmiseks kasutavad nad loomset päritolu tooteid - vasikaliha, veiseliha, sealiha, küülikut ja kõrvalsaadusi (maks, neerud). Mitte-heme kasuks peate kasutama C-vitamiini koos raua sisaldavate toodetega.

Rauasisalduse võitjad on need taimse päritoluga tooted, mg Fe2 +:

  • maapähklid - 200 g toodet sisaldab 120;
  • sojaoad - 200 g toodet - 8,89;
  • kartul - 200 g toodet - 8,3;
  • valged oad - 200 g tootes - 6,93;
  • oad - 200 g toodet - 6,61;
  • läätsed - 200 g toodet - 6,59;
  • spinat - 200 g toodet - 6,43;
  • peet (topid) - 200 g toodet - 5,4;
  • kikerhernes - 100 g toodet - 4,74;
  • Brüsselid - 200 g tootes - 3,2;
  • valge kapsas - 200 g tootes - 2,2;
  • rohelised herned - 200 g toodet - 2,12.

Teraviljast toitumises on parem lisada kaerahelbed ja tatar, täisjahu jahu, nisuid. Tüümiataimedest, til (seesami). Palju raua leidub kuivatatud valgetes seentes ja rukkukoores, aprikoosides, virsikutes, õunates, ploomides, kudoonides. Lisaks viigimarjadele, granaatõunadele ja kuivatatud puuviljadele.

Loomset päritolu toodete hulgas on raud veiseliha neerudes ja maksades, kalades, munades (munakollane). Lihatoodetes - vasikaliha, sealiha, küülik, kalkun. Mereannid (karbid, teod, austrid). Kala (makrell, roosa lõhe).

Raua neeldumine

Huvitaval kombel imendub lihatoodete kasutamisel 40-50% rauda, ​​kasutades kalatooteid - 10%. Salvesti hoidja raua imendumiseks - loomade maks.

Taimsetest saadustest on neelduva raua protsent veelgi väiksem. Kaunviljadest õpib kuni 7%, pähklitest - 6, puuviljadest ja munadest - 3, keedetud teraviljadest - 1.

Näpunäide. Keha on toit, mis ühendab taimset ja loomset päritolu tooteid. 50 g liha lisamisega köögiviljadele kahekordistab raua imendumine. 100 g kala lisamisel - kolm korda, lisades C-vitamiini sisaldavaid puuvilju - viis korda

Kuidas hoida raua toidus ja selle kombinatsiooni teiste ainetega

Minimaalne kuumtöötlus on parim viis raua säilitamiseks taimsetes toitudes (foto: YouTube)

Kui toiduvalmistamispreparaadid kaotavad teatud toitaineid, pole raud. Raud loomsetes toodetes on vastupidavam kõrgele temperatuurile. Köögiviljade ja puuviljade puhul on seda veelgi raskem - osa rauast läheb vette, kuhu valmistatakse tooteid. Ainus võimalus on minimeerida taimse päritoluga toodete kuumtöötlemist.

Raua imendumise suurendamiseks tarbige raua sisaldavaid toiduaineid C-vitamiiniga. Piisav pool greipi või apelsini, nii et keha neelaks seda kolm korda rohkem. Ainus hoiatus - see reegel kehtib ainult taimset päritolu raua sisaldavate toodete puhul.

A-vitamiin on vajalik dieedis, mille puudumine blokeerib organismi võimet kasutada raudtoodete hulka punaste vereliblede moodustamiseks.

Vase puudumise tõttu kaotab raua „liikuvuse”, mille tagajärjel häiritakse toitainete transportimist „kauplustest” rakkudesse ja elunditesse. Selle vältimiseks lisage toitumisse rohkem kaunvilju.

Rauda kombinatsioon B-grupi vitamiinidega: viimase „töövõime”.

Kuid piimatooteid ja teravilju tarbitakse kõige paremini raua sisaldavatest toitudest, kuna need blokeerivad mikroelementide imendumist soolestikus.

Raua päevane tarbimine

  • kuni 6 kuud - 0,3;
  • 7-11 kuud - 11;
  • kuni 3 aastat - 7;
  • kuni 13 aastat vana - 8–10.
  • vanuses 14 kuni 18 aastat (poisid) - 11; tüdrukud - 15.
  • mehed - 8–10;
  • alla 50–15–18-aastased naised; üle 50-aastased - 8–10, rasedad naised - 25–27.

Mis on ohtlik rauapuudus kehas?

Rauda puudumine kehas on ohtlik järgmistel tingimustel:

  • äge aneemia või aneemia - hemoglobiini kontsentratsiooni vähenemine veres, mis vähendab ka punaste vereliblede arvu ja muudab nende kvalitatiivset koostist. Aneemia tulemus on vere hingamisteede funktsiooni vähenemine ja kudede hapniku nälja tekkimise vähenemine. Tunnistage äge aneemia naha hellitusega ja suurenenud väsimusega. Nõrkus, regulaarne peavalu ja pearinglus on märke rauapuudusest. Tahhükardia (südamepekslemine) ja õhupuudus on südame ja kopsu probleemide eelkäijad;
  • lihasväsimus ja nõrkus;
  • ülemäärane menstruaalveritsus naistel.

Raua puudumine kehas põhjustab naha halvenemist, rabed küüned, juuste väljalangemist. Mälu kahjustus, ärrituvus - rauapuuduse tunnused. Vähenenud jõudlus ja pidev unisus on hapniku nälja eelkäijad.

Sellised tegurid võivad käivitada rauapuuduse:

  • suurenenud verekaotus. Selle stsenaariumi algpõhjuseks võib olla doonori vereülekanne, liigne veritsus naistel ja pehmete kudede kahjustused;
  • intensiivne füüsiline koormus aeroobne ja aeroobne võimsus (need, mis tekitavad vastupidavust). Selliste harjutuste ajal peavad punased verelibled kiiremini transportima hapnikku, mille tulemusena saab hemoglobiini igapäevast tarbimist peaaegu kahekordistada;
  • aktiivne vaimne tegevus. Loomingulise töö käigus kulutatakse aktiivselt mitte ainult raua varusid, vaid ka maksa ja lihaste ladustatud glükogeeni;
  • seedetrakti haigused: gastriit madala happesusega, kaksteistsõrmiksoole haavand, maksa tsirroos, soole autoimmuunhaigused tekitavad raua halva imendumist.

Kopsu-, nina- ja neeruverejooksud, hemorroidid ja helmintinfektsioon (parasiitid) põhjustavad rauakaupade vähenemist.

Kuidas kiiresti raua puudust täita

Raudade puuduse kompenseerimiseks kehas soovitavad toitumisspetsialistid taimset ja loomset päritolu tooteid. Esimene neist on nn "mitte-heme" raua, st raua allikas, mis ei ole hemoglobiini osa. Sellistes toodetes kombineeritakse rauda tavaliselt C-vitamiiniga.

Rauapuudulikkust absorbeerivad kõige paremini sellised mitte-heme tooted nagu kaunviljad ja rohelised lehtköögiviljad, samuti terved terad.

"Heme" tooted sisaldavad rauda, ​​mis on osa hemoglobiinist. Suurimad hemoglobiini varud on iseloomulikud nii loomse päritoluga toiduainetele kui ka mereannitele. Erinevalt "mitte-heme", täidavad "heme" tooted kiiremini rauakaupu, sest keha neelab neid kergemini.

Näpunäide. Vaatamata asjaolule, et keha tooted imenduvad organismis kiiremini, ei tohiks neid liiga palju ära võtta. Rauavarude täiendamiseks on kõige parem kombineerida taimset ja loomset päritolu tooteid, näiteks rohelised lehtköögiviljad ja punased liha

Siiski on oluline meeles pidada toiduvalmistamise saladusi, sest raua lõplik protsent toiduaines sõltub toiduvalmistamise viisist. Näiteks kaotavad töötlemisel töötlemata terad umbes 75% rauavarudest. Seepärast kannavad täistera jahu kehale vähe kasu. Ligikaudu sama asi juhtub siis, kui toiduvalmistamiseks kasutatakse toiduks toiduaineid - osa rauast jääb vee koostisse. Kui keedetud spinati 3 minutit, jääb rauavarudest kuni 10%.

Kui soovid saada maksimaalset kasu taimse päritoluga toiduainetest, püüdke vältida pikaajalist kuumtöötlemist ja vähendada vee kogust. Ideaalne toiduvalmistamise meetod on aurutatud.

Loomset päritolu toodetega on kõik palju lihtsam - hemoglobiiniga seotud raud on väga vastupidav kuumtöötlusele.

Mida on vaja teada liigse raua kohta kehas

Üleliigne raud kehas on täis siseorganite rikkumist (foto: eco.chem.msu.ru)

Oleks ebaõiglane uskuda, et rauapuudus on tervisele ohtlik. Selle üleliigne on ka ebameeldivate sümptomitega. Raua liigse kogunemise tõttu häirib keha paljude funktsionaalsete süsteemide tööd.

Üleannustamise põhjused. Mikroelemendi suurenenud kontsentratsiooni kõige levinum põhjus on geneetiline rike, mille tagajärjel suureneb raua imendumine soolestikus. Vähem esinevad vereülekanded suurtes kogustes ja kontrollimatu raua sisaldavate ravimite kasutamine. Viimane juhtub raua sisaldava ravimi annuse sõltumatu suurendamisega järgmise annuse vahelejätmisel.

Tavaliselt on kehas raua liigne sisaldus:

  • naha pigmentatsiooni muutused (sümptomid segatakse sageli hepatiidiga) - peopesad, kaenlaalused muutuvad kollaseks, vanad armid tumenevad. Sklera, suu suu ja keel omandavad samuti kollaka tooni;
  • südamerütm on katki, maks suureneb;
  • söögiisu vähenemine, väsimus suureneb, peavalu rünnakud suurenevad;
  • seedetrakti aktiivsus on häiritud - iiveldus ja oksendamine vahelduvad kõhulahtisusega, kõhuvalu ilmneb kõhupiirkonnas;
  • immuunsus väheneb;
  • suurendab tõenäosust nakkuslike ja kasvajate patoloogiate, nagu maksa ja soole vähk, teket, samuti reumatoidartriidi teket.

Raud sisaldavad preparaadid

Raudpreparaadid hõlmavad ravimeid, mis sisaldavad mikroelementide soolasid ja komplekse, samuti selle kombinatsioone teiste mineraalidega.

Patoloogiliste seisundite ja tüsistuste vältimiseks tuleb raua sisaldavaid ravimeid võtta ainult vastavalt arsti poolt määratud testidele. Vastasel juhul võib raua liigne sisaldus põhjustada südame, maksa, mao, soolte ja aju häireid.

Kõik raua lisandid on võetud järgmiselt:

  • pestakse väikese koguse veega;
  • ei sobi kokku kaltsiumpreparaatidega, tetratsükliiniga, Levomycetinumiga, samuti antatsiididega (Almagel, Fosfalyugel jne);
  • võtmata. Kui mingil põhjusel jäi järgmine annus vahele, jääb järgmine annus muutumatuks. Raua üleannustamine (300 mg päevas) võib olla surmav;
  • minimaalne määr on kaks kuud. Esimese kuu jooksul normaliseeritakse hemoglobiini ja punaste vereliblede tase. Tulevikus on narkootikumide tarbimise eesmärk rauakaupade täiendamine ("depoo" täitmine). Annust vähendatakse teise kuu jooksul.

Tuleb meeles pidada, et isegi kõigi ettevaatusabinõude korral võib rauapreparaatide võtmine põhjustada selliseid kõrvaltoimeid nagu naha punetus, iiveldus, isutus, uimasus, peavalu, seedetrakti häired (kõhukinnisus, kõhulahtisus, soolekoolikud, kõrvetised ja röhitsus), metallist maitse suus. Mõnel juhul võivad hambad tumedamaks muutuda (suukaudne sulfiid sisaldab vesiniksulfiidi, mis interaktsioonis raudaga muundub raudsulfiidiks).

Näpunäide. Hammaste tumenemise vältimiseks (eriti oluline kaariese puhul) loputada suuõõne kohe pärast raua lisandite võtmist. Kui ravim on saadaval vedelas ravimvormis, on parem seda läbi võtta. Kui mõni neist sümptomitest ilmneb, tuleb ravim kohe lõpetada.

Alljärgnevalt on toodud ülevaade raua lisanditest.

Kõige sagedamini kasutatavate rauapreparaatide hulka kuuluvad Conferenc, Feracryl, Ferrum Lek, Hemostimuliin. Nende eelised - kõige täpsem annus ja minimaalsed kõrvaltoimed.

Ravimi annus arvutatakse individuaalselt - 2 mg patsiendi kehakaalu 1 kg kohta (kuid mitte üle 250 mg päevas). Parema imendumise tagamiseks võtke ravimeid toiduga, jooge väikest kogust vedelikku.

Positiivsed muutused (retikulotsüütide arvu suurenemine) diagnoositakse nädala jooksul pärast fondide haldamise algust. Veel kahe või kolme nädala pärast suureneb hemoglobiini kontsentratsioon.

Miks vajate inimkehas rauda

Raud inimorganismis on punaste vereliblede punaste vereliblede moodustumisel kõige olulisem roll. Need vererakud kannavad hapnikku ja eemaldavad süsinikdioksiidi kopsudest. Mis on raud, kes kaotab pidevalt punaseid vereliblesid, sest nende elu on väga lühike - selgub, kui arvestame erütropoeesi tsüklit.

Raua roll inimestel

Hemoglobiini osana on raud kaasatud vereringesse ja hapniku transportimist kopsudest kudedesse. Nagu hingamisteede ensüümide aktiivne keskus, on raua roll inimkehas selles, et see aitab kaasa bioloogilise oksüdatsiooni protsesside normaalsele kulgemisele, mis annavad kehale energia. Lisaks normaliseerib raud lihaste ja närvisüsteemide tööd, võitleb nõrkuse, väsimuse, aneemiaga.

Igapäevane raua tarbimine inimesele

Inimese raua päevamäär arvutatakse tema keha individuaalsete omaduste alusel: kaal, sugu, vanus, tervis. Järgnevalt on toodud ligikaudsed standardid lastele ja täiskasvanutele, sõltuvalt vanusest ja soost.

Igapäevane vajadus raua järele lastel

Igapäevane vajadus raua järele lastel on sõltuvalt nende vanusest:

  • esimesel eluaastal - 4 milligrammist päevas 0-3 kuu vanuses kuni 10 milligrammi 7-12 kuu vanuselt;
  • vanuses 1-6 aastat - 10 milligrammi;
  • vanuses 7-10 aastat - 12 milligrammi;
  • vanuses 11-17 aastat - 15 mg poiste ja 18 milligrammi tüdrukute puhul.

Täiskasvanu igapäevane vajadus rauda järele

Täiskasvanu igapäevane vajadus rauda järele varieerub oluliselt soo järgi:

  • meestele - 10 mg päevas;
  • tütarlapsed ja fertiilses eas naised peavad regulaarsete menstruaaltsüklite tõttu saama 18-20 milligrammi rauda;
  • raseduse ja rinnaga toitmise ajal on selle elemendi vajadus peaaegu kahekordistunud.

Toitumisega on peaaegu võimatu saada naiste poolt vajalikku hästi seeduvat rauda. Sellepärast on nende hulgas sageli nii varjatud kui ka ilmseid rauapuuduse aneemia vorme, millega tavaliselt kaasneb polühüpovitaminosis, st mitmete vitamiinide, eriti askorbiinhappe ja B-vitamiinide märkimisväärne puudus. peamiselt vitamiin-mineraalide kompleksides ja rauapreparaatides.

Kiire kasvu perioodil ja eriti tüdrukutel (kes alustavad menstruatsiooni selles vanuses) on noorukitel suurenenud risk, eriti kuna viimane kipub piiratult piirama kalorite tarbimist.

Fertiilses eas tüdrukud ja naised, lapsed ja noorukid, samuti püsivad veredoonorid peavad enam-vähem regulaarselt tarbima raua preparaate või tooteid, mis on selle elemendiga rikastatud.

Rauapuudus organismis

Samal ajal ei ole keha rauapuudus probleem menopausi põdevatele naistele, see tähendab pärast regulaarsete menstruatsioonide lõpetamist, ja meestel, välja arvatud juhul, kui neil on kroonilisi haigusi, mis häirivad raua ainevahetust.

Nende kahe elanikkonna kategooria esindajad võivad rahuldada nende mikroelementide vajadust tavaliste toiduainete kaudu. Seega on maksas rikas maks, küülik ja kalkuniliha, mustikad, virsikud, aprikoosid, oad, õunad, herned, veiseliha, kaerahelbed ja tatar, rukis ja nisuleib, mereannid, kuivatatud puuviljad.

Tähelepanu! Mitte mingil juhul ei tohi rauapreparaate võtta tugeva teega, sest selles sisalduvad tanniinid inhibeerivad raua imendumist. Sama kehtib ka kohvi kohta. Mida juua raua preparaate? Vesi, nõrk tee sidruniga, viljaliha sisaldav mahl, mis parandab raua imendumist ja imendumist või ei mõjuta neid protsesse.

Raua toidulisandite või nendega rikastatud toodete võtmiseks peaks ainult eespool loetletud riskirühmad, kui selle elemendi ebapiisavus või suurenenud vajadus selle järele on tõendatud. Kõik vajab meedet. Liigne liigne raud ei ole mitte ainult kasutu, vaid isegi ohtlik.

Raudamürgituse ajal esinev raudmürgitus avaldub peavalu, söögiisu kaotus, pearinglus, oksendamine, kõhulahtisus (mõnikord verega), vererõhu langus ja neerude põletik. Hemokromatoos areneb (pärilik haigus, mis avaldub raua metabolismi halvenemises koos selle akumuleerumisega kudedes ja elundites).

Tähelepanu! Lapsed segavad sageli tilka, mis sisaldab kuni 100 milligrammi raudsulfaati, kommidega. 900 mg (9-10 tabletti) annus võib olla surmav. Seetõttu tuleks rauast valmistised varjatud lastele.

Võttes arvesse liigset C-vitamiini kogust, isegi normaalse raua tarbimise korral (eriti kui te võtate ravimeid toiduga ja mitte paar tundi enne sööki), võib see koguneda kudedesse, mis esinevad ülaltoodud sümptomitega.

Test Kas teie dieedis on piisavalt rauda?

1. Kas juua rohkem kui kolm tassi tugevat kohvi päevas?

2. Kas olete sageli väsinud?

3. Teie juuksed on muutunud igavaks, rabedaks, käte küüned on sooned, nahk on kahvatu ja kihiline?

4. Kas sa rikkud sageli meeleolu?

5. Kas menstruatsioon on rikkalik?

6. Kas sa mängid sporti?

7. Kas sa sööd vähe punast liha?

Kui vastasite jah rohkem kui neljale küsimusele, ei ole teil piisavalt rauda.

Raud on inimkeha kõige olulisem mikroelement

Kõigist mikroelementidest on raud (Fe - Ferrum) kõige mitmekülgsem ja tähtsam komponent paljude keharakkudes.

Selle vajalikkus seisneb selles, et see bioloogiliselt aktiivne aine on punaste vereliblede (punaste vereliblede) osa, transpordib hapnikku seotud olekus elundite ja kudedega, osaleb ainevahetuses ja energia ainevahetuses, reguleerib kudede hingamise protsesse, tagab enamiku ensüümsüsteemide töö säilitamise ja palju rohkem.

Raua roll inimestel

  • aktiivne osalemine vereringes ja intratsellulaarses ainevahetuses;
  • on kõige olulisemate valkude - hemoglobiini ja müoglobiini, paljude ensüümide ja koensüümide komponent (sealhulgas need, mis on vajalikud DNA sünteesiks);
  • hapniku transportimine ja säilitamine kudedesse ja organitesse;
  • endokriinsüsteemi toimimise parandamine (mõju kilpnäärme hormoonide sünteesile);
  • vees lahustuvate vitamiinide imendumise ja omastamise reguleerimine organismis (rühm B);
  • rakkude kasvuprotsesside edendamine kehas;
  • suurendada organismi kaitsevõimet ja resistentsust paljude haiguste suhtes (aktiveerib immuunsüsteemi interferooni ja tapjarakke);
  • neutraliseeriv toime (toksiliste ainete ja toksiinide neutraliseerimine ja hävimine maksas);
  • mitmesuguste aneemia tekkimise vältimine (hemoglobiini ja punaste vereliblede taseme langus);
  • kudede hingamise tagamine (raud on tsütokroomide komponent, mis vastutab selle protsessi eest);
  • osalemine energia vahetuses;
  • naha ja naha lisandite parandamine - küüned, juuksed;
  • kolesterooli metabolismi normaliseerimine;
  • redoksreaktsioonide reguleerimine organismis.

Päevane rauasisaldus kehas

Keskmiselt hoitakse täiskasvanu keha rauasisaldust pidevalt 4,0–5,0 grammi. See summa on oma põhifunktsioonide elluviimiseks piisav.

Selles mikroelemendis on keha vajalik päevane vajadus:

  • Täiskasvanud meestele 10 mg;
  • Naistele on raua vajadus peaaegu 2 korda suurem, mis on seotud menstruatsioonitsükli ajal olulise igakuise kaotusega. Võib-olla kogevad umbes 30% ühel või teisel kujul naistest rauasisaldust kehas. St Igapäevane rauavajadus naistel: 16-20 mg.
  • Lapsed vajavad sõltuvalt vanusest 5 kuni 18 mg rauda päevas.

Seedetraktis aga imendub ainult umbes 10% kogu toiduga kaasneva raua kogusest. See tähendab, et see on 1-1,5 mg. Inimkeha kaotab iga päev sama hulga ferrumit higi, langevate juuste ja kihilise nahaga.

Suurenenud tarbimine ja seega ka raua vajadus on kogenud sportlastel ja rasedatel naistel.

Rasedatel on ferrum vajalik in-utero beebi jaoks, et tagada hingamise, kasvu ja normaalse arengu protsessid. Samuti selleks, et vältida aneemia tekkimist emal, mis võib põhjustada loote hüpoksia arengut.

Tiinusperioodi teisel ja kolmandal trimestril jõuab päevamäär 35 mg mikroelementi.

Füüsilise tegevuse ja spordi ajal on täiskasvanu annus vahemikus 25 mg (võimlemine ja sport) kuni 45 mg (tõstmine, sörkimine, suusatamine) päevas.

Keha rauapuuduse sümptomid

Rauapuuduse seisund kehas areneb, kui seda manustatakse koguses vähem kui 1 mg päevas.

Rauapuuduse põhjused:

  • ebaproportsionaalne ja tasakaalustamata toitumine, taimetoitlane toit, mis toob kaasa toiduainete raua tarbimise järsu vähenemise;
  • suurenenud mikroelementide kulud aktiivse kasvu ajal, raseduse ja imetamise ajal;
  • vigastustest, operatsioonidest, seedetrakti haavandist, tugevast menstruatsioonist põhjustatud verekaotus;
  • regulaarne vereannetus;
  • seedetrakti kroonilised haigused, näiteks vähendatud happesusega gastriit, düsbakterioos (südamepuudulikkuse tõttu süveneb Fe imendumise protsess sooleseinas);
  • mitmesuguseid helmintisiise;
  • onkoloogilised ja süsteemsed haigused;
  • raske mürgistus Pb (plii) ja antatsiididega;
  • askorbiinhappe (C-vitamiin) metabolismi patoloogilised muutused;
  • endokriinsüsteemi häired, eriti kilpnäärme düsfunktsioon;
  • liigne sisaldus Ca (kaltsium), Zn (tsink), mõned vees lahustuvad vitamiinid ja fosfaadid.

Video: "Mis põhjustab kehas raua puudumist?"

Rauapuuduse (puuduse) sümptomid:

  • Närvisüsteemi osa: tasakaalustamatus, ärrituvus või vastupidi, pisarus, väsimus, sagedased peavalud ja pearinglus, mäluhäired, tähelepanu segadus.
  • Seedetrakt: söögiisu kaotus, perioodiline röhitsus, neelamisraskused, puhitus, kõhukinnisus; muutused keele pinnal: kuivad limaskestad, pragude ilmnemine, paelumise silumine ja atroofia;
  • Südame-veresoonkonna süsteem: südame löögisageduse tõus, isegi väga madala füüsilise koormuse korral; rauapuuduse aneemia tekkimine (kroonilise verekaotuse tagajärjel: seedetrakti haavand, gastriidi erosiivsed vormid, emaka verejooks, tuberkuloosi rasked etapid).
  • Endokriinsüsteemi häired: kilpnäärme düsfunktsiooni tunnused (suurenenud või vähenenud metabolism, näärehormooni tase)
  • Lihaste nõrkus, naha nõrkus, liigne hõrenemine ja rabed küüned;
  • Kehatemperatuuri langus.

Lastel:

  • füüsilise ja vaimse arengu aeglustumine;
  • ebamõistlik ebakohane käitumine;
  • perversioonid toidus (eriti väikelastel: iha süüa maa, kriit, liiv).

Näited raua kasutamiseks

  • rauapuuduse seisundid (aneemia sündroom, mis on põhjustatud just raua puudumisest kehas);
  • talumatust lehmapiima suhtes;
  • lapsed, kes on kogenud ägedaid või pikaajalisi nakkushaigusi;
  • suurenenud rauasisalduse korral kehas: rasedad naised, suurema füüsilise aktiivsusega inimesed;
  • massilise või kroonilise verekaotusega.

Raudpreparaate ei ole soovitatav ette kirjutada ja kasutada ise. Kui kahtlustate organismis mikroelementide puudust, pidage nõu oma arstiga.

Raua allikad toidus

Suurim kogus rauda sisaldab loomset päritolu tooteid.