Põhiline > Maitsetaimed

Miljardit

Igaüks on tuttav Socratese tuntud diktumiga: „Inimene peab süüa, et elada, mitte elada, et süüa.” Selle reegli järgimine ja kompetentne lähenemine toiduvalmistamisele ja söömisele saate tõesti elada pika, õnneliku ja kõige tähtsam, terve.

Toit sisaldab nii elu kui surma. Sõltuvalt hommikusöögi dieedi valikust, päeva summa. Mida rohkem toitaineid ja õigeid kaloreid sa sööd, seda rohkem energiat ja jõudu saad oma hommikuse suupiste ajal, mis tähendab, et teie elu on pikem ja rikkam. Ja see pole kõik huvitavad faktid toidu kohta!

Kas tunnete nõrkust, kroonilist väsimust ja pidevat une puudumist? Võib juhtuda, et seal on pidev töötlemine ja puhkus, kuid proovige vaadata plaadi sisu värske välimusega. Mida sa näed? Tervislik, tervislik ja maitsev toit? Või teine ​​kiire suupiste, mis pöördus maja lähedal asuvasse varisesse? Muidugi tahavad halvad ja rasvad olla tugevad ja kiusatusele on raske vastu seista. Ärge võtke endale äkki ja pöördumatult süüa tuttavaid suupisteid. Kasulik erand reeglist on jätta tervislik toit kord nädalas, kui saab süüa, mida hing küsib, kuid keha keelab. Peaasi on välja töötada stabiilse õige toitumis- ja elustiili skeem ning järgida ülejäänud elu.

Toit

Toit - on keha energiaallikas. Kuid toitu ei saa käsitleda ainult selles kitsas tähenduses. Toit võib olla osa religioossest rituaalist või rituaalist, mis on rõõmu allikas. Toidu puhul sisenevad kehasse meie keha moodustavad ained.

Toiduained sisaldavad valke, süsivesikuid, rasvu, vitamiine, mikroelemente, kiudaineid ja palju muud. Paljud elemendid ei ole sünteesitavad meie keha poolt, vaid tulevad ainult toidust. Seetõttu peaksite enne toidu valmistamist ja tarbimist hoolikalt kaaluma, mida see toit või toit koosneb. Toit peaks olema tasakaalus ja vastama kõikidele keha vajadustele.

Lisaks keemilisele koostisele võib toitu jagada vastavalt valmistamismeetodile ja vastavalt ühele või teisele rahvuslikule toidule. Töötlemismeetodi kohaselt: blanšeerimine, keetmine, praadimine, tilkumine, hautamine, kuivatamine, kuivatamine, suitsetamine, soolamine, marineerimine, kääritamine jne.

See osa sisaldab kõiki artikleid, mis on kuidagi seotud toiduvalmistamisega, kuid ei ole retseptid. Siit leiate teavet ja artikleid teatud toodete valmistamise eripära, toidu valiku, nende koostise ja kõike, mis on seotud toiduga.

Roll täidis

Rolls on juba ammu leidnud oma austajad ja pole eriti vaja neid kiita või selgitada, mis see on. Selle asemel tahan loetleda, mida kasutatakse rullide täitmiseks mitmes ettevõttes, ja võimaluse korral kirjeldage nende toodete kirjeldust.

Hämmastavad toidutegurid

Toit on iga inimese elu lahutamatu osa, mis mõjutab otseselt tervist ja välimust. Aga kui vähe me teame, et me sööme iga päev. Siin pole mitte ainult kasu või kahju, vaid ka toidu ajalugu ja päritolu ning hämmastavad faktid. Pakume oma teadmisi täiendada huvitava ja mõnikord ootamatu teabega.

Ajaloost

Järgmised faktid aitavad rääkida erinevate toitude ja toitude tekkimise hämmastavatest lugudest ning õppida sündmustest või juhuslikest seiklustest, mida nad pidid läbima.

  • Kaunistavad roogasid peterselliga oli tavaline ajaloolises Roomas, kus taimi peeti talismaniks rüvede jõudude vastu. Seetõttu oli tema lisamine toidule märk sellest, et ta austas külalisi.
  • 450 AD e. Hun sõdalased hoidsid liha hobuse sadula all: hobuse higiga segatud liha mahlad, niiskus aurustati ja kuivatatud soolatud liha saadi.
  • Renessanssil oli õlu joomine palju ohutum kui vesi, sest tänu kääritamisele hävitasid düsenteeriat ja kolerat põhjustavad bakterid selles täielikult.
  • Keskajal oli populaarne kalade serveerimine traditsioonilise sidruniga. Tol ajal arvati, et sidrunimahl suudab lõhustada kogemata alla neelatud kala.
  • Ivan Terrible'i ajal oli nende endi salakaubaveo viisid: Vene suursaadikud eksportisid moslemiriikidest väärisesemeid, peites neid sealiha sisefilees. Loomulikult ei läinud moslemid isegi liha juurde koormuse kontrollimiseks.
  • XVI sajandil. Lõuna-Ameerika koloniseerijad avastasid capybara, väikese looma, kes juhib poolveealust eluviisi, ja palus paavstil tunnustada teda kalana, mida sööb paastumise ajal. Hämmastav fakt, kuid katoliku kiriku juht nõustus nende sooviga.
  • Suhkur pärast Euroopasse ilmumist oli esialgu kättesaadav ainult rikkalikele inimestele. Sellega seoses peeti suhkru liialdatud hambaid üheks inimese kõrge seisundi märgiks.
  • XIX sajandi alguses. Briti ja Prantsuse seas peeti austrid toiduks vaestele, kes ei saanud endale liha endale lubada. Kuid kontrollimatu püügi tõttu langes nende arv järsult ja XIX sajandi teisel poolel. nad on hinnatõusuks saanud ja muutunud delikatessiks.
  • Aastal 1908 leiutas Ameerika Ühendriikide teekaupmees Thomas Salivan ekslikult teekotid. Ta otsustas oma toodete klientidele saatmiseks kastide asemel kasutada siidist kotte. Kuid ta ei suutnud ette kujutada, et kliendid hakkaksid teepakki alandama täielikult keevasse vette ilma seda avamata.
  • 1912. aastal tähistas Moskva Napoleoni eksiili 100. aastapäeva, mille auks sai kolmnurga koorega koorikook, mis sümboliseerib Napoleoni mütsi. Kook sai sama nime, mis on jäänud meie ajani, kuigi tänapäeval on see tavaliselt ristkülikukujuline.

Erinevate toodete omadused

Iga päev sööb inimene erinevaid toite, teadmata, milliseid hämmastavaid omadusi tal on. Järgmised faktid igapäevase toidu kohta ütlevad, mida paljud meist isegi ei tea:

  • Munakollastel on palju suurem toitainete ja mikroelementide sisaldus kui valgul.
  • Sidrunhape sisaldab rohkem suhkrut kui maasikad, kuid sidrunhappe suure sisalduse tõttu ei saa seda magusust näha.
  • Mesi on ainus toode, millel on piiramatu säilivusaeg. Vanim mee leiti vaarao Tutankhameni hauast 1922. aastal, mis pärast uurimist tunnistati endiselt kasutatavaks.
  • Bulgaaria pipar on C-vitamiini sisalduse (340 mg) liider, petersell (150 mg) on ​​teisel kohal. Võrdluseks on C-vitamiini sidruni- ja apelsinisisaldus vastavalt 40 ja 60 mg.
  • Kartulid, õunad ja sibulad on toit, mida ei ole võimalik üksteisest eristada, kui süüa neid suletud silmadega ja nende nina kinnitusega. Seda üllatavat asjaolu kinnitasid teadlased pärast rida eksperimente vabatahtlike rühmaga.
  • Sellist purustades kulutab inimene rohkem kaloreid, kui keha saab toidust.
  • Kõige kallim vürts on safran, mis saadakse krokusetehase tolmu kuivatamisel. 1 kg hind võib ulatuda 6000 dollarini.
  • Maailmas on umbes 7500 õunaliiki, millest väikseim on kirsi suurusega ja suurim kaal on üle 1 kg.
  • Tšiili teravus ei sõltu värvist, vaid suurusest: mida väiksem on puu, seda teravam on see.
  • Kuiv vein sai oma nime tänu sellele, et see sisaldab täielikult (kuiv) kääritatud suhkrut.
  • Kana tubakal ei ole mingit pistmist suitsetamisega ning selle nimi tulenes Gruusia sõna "pann" valest hääldamisest - tapaki, mida kasutatakse selle tassi valmistamiseks.
  • Suitsetajatel soovitatakse piirata porgandite ja tomatite tarbimist. Need sisaldavad kasulikku beetakaroteeni, mis pärast tubakasuitsu ainetega suhtlemist muutub kantserogeeniks.

Huvitav toidu kohta erinevates riikides

Erinevate maailma osade kohalik köök erineb üksteisest oluliselt. Amazing faktid toidu kohta räägivad meile erinevate riikide ja riikide toitumisest, toitumisharjumustest ja traditsioonidest:

  • Jaapanis domineerivad pikka aega mereannid ja merevetikad elanikkonna söödas, mistõttu Jaapani seedesüsteemis ilmnesid spetsiaalsed mikroorganismid, aidates kaasa selliste toiduainete paremale jagamisele ja assimileerimisele võrreldes teiste rahvustega.
  • Kasahstanis ei ole tavaline, et terveid külalisi tervitaks. Seega jätab omanik põhjust nende eest hoolitseda, mida peetakse auväärseks ja meeldivaks asjaks.
  • Hiinas ei ole tavaline lõigata nuudleid tükkideks, et mitte lühendada teie elu, sest nuudleid peetakse pikaealisuse sümboliks.
  • Venemaal on välismaalased harva traditsioonilist kvasa. Enamik neist tajub jooki "ebaselgena, happelisena."
  • Tšiilis ei ole lubatud käega süüa: ükskõik, mida nad plaadile panevad, kasutab hästi kasvatatud inimene alati söögiriistu.
  • USA-s on olemas jäätise kalmistu, kus hauakivid sisaldavad maitseid, mis ei ole olnud edukad või on juba kaotanud oma populaarsuse.
  • Skandinaavia riikides on kohaliku köögi retseptides kasutatud rikutud kala: Islandi hakarlile on vaja mädanenud hai liha ja rootslaste räime.
  • Umbes umbes. Fidžil on ainulaadne roog, mille valmistamiseks ei sigita siga nädala jooksul, siis andke loomale vasikaliha ja saatke see näole mõne tunni pärast. Maost saadakse pooleldi seeditav toit, mida hiljem kasutatakse põhiruumi valmistamiseks.
  • Euroopa Liidu territooriumil on õigusaktides sätestatud, et puuviljadeks on tomatid, porgandid, maguskartulid, kurgid, kõrvits, rabarber ja ingver. See on tingitud asjaolust, et Euroopa Liidus on seaduslik toota moosi ja moosi ainult puuviljadest.

Kosmose toit

Kindlasti teavad paljud inimesed, et astronaudid võtavad torudest toiduaineid, kuid lisaks sellele saame lisada kosmosetööstust veel mõned üllatavad faktid:

  • Kaasaegsete astronautide toitumist saab võrrelda restorani menüüga. See koosneb 200 nõudest ja jookidest, mida korratakse iga nädal. Hoolimata hämmastavast mitmekesisusest jääb faktiks: toidu maitse erineb tavalisest.
  • Ruumi menüü arendajate peamine ülesanne on saavutada mitte vahemiku laienemine, vaid maksimaalne sarnasus "maise" maitsega.
  • Päeva jooksul söövad astronaudid umbes 1,5 kg toitu, nii et nende kalorite tarbimine vastab ligikaudu maapinnale.
  • Kosmiline leib on pakitud pakenditesse, mis on piisav 1 hammustamiseks. Selline pakkimine võimaldab teil astronaude kaitsta õnnetustest, mis hõlmavad lendamist raskusteta murenemisest, mis võib sattuda hingamisteedesse.
  • Sublimatsioon on oluline söömisprotseduur enne kosmosesse saatmist, mis seisneb dehüdratatsioonis külmutamise ja järgneva kuivatamisega. See asjaolu näib üllatav, kuid kõige raskem ettevalmistus on sublimeeritud tee.
  • Kosmonautid usuvad, et kosmilise köögi kõige maitsvam roog on sublimeeritud kodujuust pähklite ja jõhvikaga.
  • Kosmosetoit peetakse maailma kõige loomulikumaks ja ohutumaks. Seda kontrollitakse hoolikalt liigsete keemiliste lisandite puudumise tõttu, sest nende ainete reaktsiooni kosmoses on võimatu prognoosida.

23 huvitavat teavet toidu kohta, mida te ei teadnud

Fakt nr 1

Kui arvate, et wasabi on vürtsikas roheline pasta ja täiuslik kaasas oma tuunikala sashimile, siis olete natuke eksinud. Tegelikult oli wasabi mädarõigas ja isegi mitte alati Jaapan, sest mitte kõik toitlustusettevõtted ei soovi oma impordi eest üle maksta.

Fakt nr 2

On teada, et šokolaad oli kunagi valuuta. Meie ajastu alguses kasutasid Mehhiko ja Lõuna-Aafrika iidsed tsivilisatsioonid, eriti maiad ja asteegid, oma rahasüsteemis kakaoube.

Fakt nr 3

McDonald's müüb 75 hamburgerit iga päev iga päev. See on umbes 6,5 miljonit päevas ja 2,5 miljardit aastas. Päris hea, eks?

Fakt nr 4

Te kuulsite, et šellakit kasutatakse maniküüri loomiseks, aga kas teadsite, et magusad dražeed on kaetud nii, et need oleksid ilusad ja läikivad?

Fakt nr 5

1800. aastatel uskusid inimesed, et tomatitel oli tugevad tervendavad omadused ja nad võivad vabaneda kõhulahtisusest, ikterusest ja seedehäiretest.

Fakt №6

Neli või enam teelusikatäit muskaatpähklit võivad põhjustada kergeid hallutsinatsioone.

Fakt nr 7

Pole saladus, et banaanid on suurepärane kiuallikas, kaitsevad II tüüpi diabeedi eest, aitavad kaalust alla võtta ja hoida veresuhkru taset stabiilsena, kuid vähesed teavad, et tänu suurele trüptofaani sisaldusele serotoniiniks on banaanid suurepärased abilised depressiooni vastu võitlemisel.

Fakt nr 8

Seal on rohkem kui 7500 õunaliiki, mis on üksteisest erineva suurusega - alates väikestest „kirsidest“ kuni „suurte greibi-”, kuid kõige raskemat õuna kasvatati 2005. aastal Chisato Iwasaki poolt. Apple'i kaal - 1849 kg.

Fakt nr 9

Looduslikud pärlid lahustatakse äädikas, võlts ei lahustu kunagi.

Fakt nr 10

Kui soovid seda parandada looduse ilu ja looduslike abinõude jaoks, peske juuksed peedivett ja unustage igavesti kõõm.

Fakt №11

Maapähklid on üks dünamiidi koostisosi. Siin on, kuidas see toimib: maapähklid sisaldavad glütseriini loomisel kasutatavat võid. Glütseriin on üks nitroglütseriini peamisi elemente ja dinamiidi peamine osa on nitroglütseriin. Nii on kõik lihtne.

Fakt # 12

Pasta on umbes 350 erinevat vormi. Itaallased nõuavad, et kuju võib maitset mõjutada, nii et vali hoolikalt.

Fakt №13

Kreeka jogurt sisaldab peaaegu kaks korda rohkem valku kui muud tüüpi jogurt.

Fakt №14

Esimene toode, mida testiti mikrolaineahjus pärast selle leiutist, oli popkorn. Teine on muna, mis plahvatas ja lendas halva eksperimenteerija näole.

Fakt # 15

Vees ei ole aegumiskuupäeva, kuid pärast pudeli avamist muutub alati keemiline koostis.

Fakt №16

Starbucks on välja töötanud üle 87 000 joogikombinatsiooni.

Fakt №17

Konserveeritud virsikud olid esimesed moonid, mida söödeti kuu.

Fakt №18

Kana suppi keskajal peeti aphrodisiaciks.

Fakt №19

Kui sööte liiga palju porgandeid, siis muutub peagi veidi oranžiks, kuid kahjuks või õnneks ei saa porgandid sind pimedas hõõguda.

Fakt nr 20

Kana sisaldab 266% rasva ja 33% vähem valku kui 40 aastat tagasi.

Fakt №21

Mesi - ainus "pidevalt elav" toode. See ei halvene isegi pärast 3000-aastast ladustamist.

Fakt # 22

Küüslauk on looduslik sääsk tõrjuv.

Fakt №23

Üks tass Kale kapsast sisaldab ainult 33 kalorit, 684% K-vitamiini, 134% C-vitamiini, 206% A-vitamiini, samuti rauda, ​​foolhapet, omega-3, magneesiumi, kaltsiumi, kiudaineid ja kahte grammi valku.

Muud toiduga seotud artiklid

Naatriumtsitraat (E331): omadused, kasu ja kahju, kasutamine

E331-ga märgistatud toidulisand on üks kõige sagedamini kasutatavaid lisandeid tänapäeva tööstuses.

Wok Noodle'i sordid

Inimesed, kes sageli kasutavad toitlustusteenust, võtsid hea meelega vastu oma tootevaliku täiendamise traditsiooniliste hiina nuudlitega. Varem oli see võimalik.

Margherita pizza - kuninganna väärt toit

Itaalia köögi mainimisel meenutatakse kõige sagedamini, et see on lõhnav tainakook, millele on lisatud liha, köögivilju ja sulatatud juustu.

8 ööd jooke toksiinidele ja salenemist

Nagu biorütmid, mis domineerivad teie füüsilises, emotsionaalses ja intellektuaalses seisundis, usub traditsiooniline hiina meditsiin, et keha läheb läbi.

Valk - mida on vaja, tarbimise määrad, allikad

Õige valgu tarbimine võib parandada keha kuju ja põletada rasvkoe. Kui palju sportlased peavad seda kasutama? Milline kogus on vajalik.

Lehekülg

Faktid toidu kohta

Teave

Muu

Meetmed

1,130 kirjutab Soovita uudiseid

VENEMAA AASTAL 1976 MÄRGITATUD MIKROWAVE-MÖÖBELID TAGASI TERVISELE TERVISELE, ON VASTU VÕTNUD NENDE UURINGUTEGA. Keel kõrvaldati 90. aastate alguses pärast ümberkorraldamist. Kuva täielik lugu...

Siin on mõned uurimistulemused. Mikrolaineahjud:
1. Kiirendada toodete struktuurilist jaotust.
2. Piimas ja teraviljas tekib kantserogeene.
3. Muutke toidu põhikoostist, põhjustades seedehäireid.

4. Nad muudavad toidu keemiat, mis võib põhjustada lümfisüsteemi häireid ja organismi võimet kaitsta ennast pahaloomuliste kasvajate eest.

5. Toob kaasa vähirakkude protsendi suurenemise veres.

6. Need põhjustavad mao ja soolte pahaloomulisi kasvajaid, perifeersete kiudude üldist degeneratsiooni, samuti seedetrakti ja eritussüsteemide järkjärgulist hävitamist statistiliselt suure protsendiga inimesi.

7. Vähendab organismi võimet absorbeerida B-kompleksi vitamiine, C-vitamiini, E-vitamiini, olulisi mineraale ja lipotroopseid aineid (ained, mis kiirendavad rasvade lagunemist organismis;

9. Ahju kõrval asuv mikrolaineala põhjustab ka terviseprobleeme.

10. Keedetud liha kuumutamine mikrolaineahjus põhjustab:
* d-nitrosodietanoolamiini (laialt tuntud vähivastane aine) välimus
* aktiivse valgu biomolekulaarsete ühendite destabiliseerimine
* radioaktiivsuse agregatiivne mõju atmosfääris
* vähivastaste ainete loomine valgu hüdrolüsaadi ühendites piimas ja teraviljas.

11. Mikrolainekiirgus põhjustab ka muutusi (lagunemine) glükosiidi ja galaktosiidi elementide kataboolses käitumises külmutatud puuviljades, kui need sulatatakse mikrolaineahjus.

12. Muutus kataboolsete taimede alkaloidide käitumises toores, keedetud või külmutatud köögiviljades, mis olid kiirgusega kokku puutunud isegi lühikest aega.

13. Taimse päritoluga ainetes, eriti toores juurviljades, on mikroelementide teatud molekulaarsetes struktuurides moodustunud vähivastaseid vabu radikaale.

14. Need, kes töötlesid mikrolainetega töödeldud toitu, näitasid seedetrakti vähktõve suuremat statistilist taset, samuti perifeersete kiudude üldist degeneratsiooni koos seedetrakti ja eritussüsteemide funktsioonide järkjärgulise hävimisega.

„Laia toitainete puudujäägi kasv Lääne-maailmas korreleerub peaaegu täielikult mikrolaineahjude tekkimisega. See ei ole juhus. Mikrolaineahjud soojendavad toitu, tekitades molekulaarse hõõrdumise protsessi, kuid just see hõõrdumine hävitab kiiresti toiduainetes sisalduvad nõrgad vitamiinide ja fütoterapeutide (taimsete ravimite) molekulid. ÜKS ÜKS UURIMINE NÄITA, KUI KÜTUS MIKROWAVE DESTROYS'I JÄRGI, kuni 97% RAVIMVÄÄRTUSEST (vitamiinid ja muud taimsed toitained, mis ennetavad haigusi, suurendavad immuunsust ja tugevdavad tervist). ”

On palju uuringuid mikrolaineahjude ja nende mõju kohta inimkehale. Lõplikke uuringuid ei ole veel avaldatud, kuid kui vähemalt ühel ülalmainitud tunnustest ilmneb negatiivne mõju toidule, võib ette kujutada ainult seda, millist mõju avaldab see mõju inimkehale. Nii et kui sa saad seda teha ilma mikrolaineahju kasutamiseta - mine mööda. Isegi kui see võimaldab ainult säilitada oma toidu toiteväärtust ja kvaliteeti.

12 TEADMISED, MIDA TE TEIE, ET TE SÕNUMATUD FAST TOIDU TÖÖTAJATELE

12 vastuvõttu, mida kiirtoidurestoranid ohutult kasutavad, et meid kõigepealt meelitada ja seejärel müüa nii palju kui võimalik.

1. Kõik toidud on sama maitsega.
Kas olete märganud, et erinevatel kiirtoitlustel on peaaegu sama maitse? Ja kõik, sest nad teavad, et inimesed nagu toit erinevate maitsetega: soolane, magus, vürtsikas. Kiirtoidu toit on kalibreeritud nii, et see rahuldaks kõiki neid vajadusi korraga.

2. Burgerid valmistatakse koheselt.
Lihtsamate burgerite valmistamine suurte kettide juures võtab aega vaid 30 sekundit. Selle põhjuseks on sügavkülmutus, mis on avatud liha, enne kui jõuate restorani köögini.

3. Need on mõeldud kiiresti süüa.
Teine trikk, mis paneb meid söögikohale sööma rohkem sööki: seal pakutavat toitu ei ole vaja pikka aega närida. Uuringute kohaselt teevad ülekaalulised inimesed enne toidu neelamist keskmiselt 12 närimistegevust, samas kui õhukesed inimesed teevad umbes 15-aastast.

4. Teie ümber olevad värvid tekitavad söögiisu.
Punase ja kollase värvi kasutatakse kõige sagedamini kiirtoidu valdkonnas. Nad on täiesti kombineeritud ja põhjustavad alateadliku soovi peatuda ja süüa. Mõned nimetavad seda isegi "ketšupi ja sinepi teooriaks", mille värvid suruvad meid alateadlikult spontaansetesse või ülemäärastesse einetesse.

5. Peamine eesmärk - müüa rohkem
Teadlased on leidnud, et on palju raskem midagi loobuda, kui nad seda otse pakuvad. 85% inimestest tellib rohkem, kui ta soovis, kui restorani töötajad pakuvad tellimiseks midagi muud. Restoranides ei kasuta töötajad kassas suhtlemisel kunagi mitte-osakesi, mistõttu kasutatakse kõige tavalisemat sõnastust „Proovige?“, „Kas sa oled?“ Või „Võta?“.

6. Keskmine osalus on suur osalus.
Lihtne viis jookide müügi parandamiseks on iga portsjoni mahu suurendamine ja kogu liini laiendamine, lisades „super-suured” ja “eriti suured” portsjonid. Inimesed lõpetavad alateadlikult valitud pakkumise keskmise, kuid tänu sellele trikkile osutub keskmine suureks.

Lisaks sellele, kui sa ei määra serveerimismäära, on kassas vaikimisi kallimad, näiteks suured kartulid ja suur kohv.

7. Tulekahju liha on illusioon.
Röstitud lihatipude jäljed muudavad burgereid muidugi veelgi atraktiivsemaks. Neil pole midagi pistmist tõelise grilliga: need on tehases enne külmutamist loodud. Kuid lisatud suitsu maitsed viivad täielikult liha illusiooni otse tulest.

8. Salatid ei ole nii ohutud.
Paljude kiirtoidurestoranide menüüs on viimastel aastatel olnud salatid tervisliku toitumise valikuna. Kuid nende koostise tõttu on need samad või isegi toitlikumad kui tavalised toidud. Peale selle töödeldakse salatilehti mõnikord propüleenglükooliga (toidulisand E1520), et vältida nende närbumist. See täiendus on tunnistatud ohutuks, kuid nende toodete 100% -line loomulikkus ei ole enam küsitav. Pealegi, kui ei ole mingit kahtlust liha ja köögiviljade autentsuse suhtes üldiselt, siis on ainus asi, mis on jäänud kastmete koostise kohta välja arvata, et enamik töötajaid sellest ei tea.

9. Kohv, mis sind ei rõõmusta.
Mitmed madala hinnasildiga ettevõtted pakuvad kohvi vahtu asemel paberikorvidega. Probleem on selles, et stüreen sisaldab stüreeni - keemilist komponenti, mida saab vabaneda kuuma vedelikuga kokkupuutumisel. See mõjutab inimese närvisüsteemi ja võib põhjustada depressiooni ja kontsentratsiooni kadu. Nii et te peaksite eelistama kohvi paberi tassides.

10. Kiirtoidu munad - mitte ainult munad
Munad, mida pakutakse hommikusöögi või toidukaupade lisana kiirtoidu valdkonnas, sisaldavad tegelikult mune ja „lisatasu muna segu”, mis sisaldab glütseriini, dimetüülpolüsiloksaani (silikoonivorm) ja toidulisandit E552 (kaltsiumsilikaat). Parem on veeta minut ja küpsetatud munad kodus.

11. Kola erineb pudelist.
Paljud inimesed on märganud, et samas McDonald's asuvad gaseeritud joogid on kuidagi maitsvamad kui need, mida ostame villitud. Tegelikult on neil peaaegu sama maitse. Kuid selle rolli saab mängida asjaolu, et kaubamärgiga kontsentraadid segatakse veega ja gaseeritakse otse restoranis, mis muudab need „värskemaks”.

12. Ärge võtke väljavõtmist
Enamik toiduaineid kiirtoiteahelates on väga lühikese elueaga. Näiteks jäävad friikartulid värskeks ainult 5 minutiks ja hakkavad seejärel kaotama oma maitse. Burger kuumas olekus „elab” veidi kauem, kuid tal ei ole veel aega maja juurde pääseda.

Mida me teame toidu, toitumisharjumuste ja toitumiskultuuri kohta

Me kirjutame sageli ja rõõmuga toidust - mitte ainult sellepärast, et me armastame seda (kuigi see on ka), vaid ka seetõttu, et tervisliku toitumise idee muutub kiiresti tänapäeval ja on väga huvitav jälgida teadlaste avastusi ja muutusi kultuuris. Siin oleme kogunud parimad artiklid toidu ja selle ümbritsevate eelarvamuste kohta - just nagu te saate lugeda dacha kebabi kohta.

Miks kõik läksid intuitiivsele võimule

Kuidas mõjutab õhukultus meie toitumist ja miks me sageli segame emotsionaalset nälga füüsilise näljaga: me mõistame, milline intuitiivne toitumine on, kust see tuli ja mida teadlased selle üle mõtlevad

11 märki, et teil on probleeme söömiskäitumisega

Söömishäirete arengu põhjused ei ole päris selged - nii geneetika kui ka keskkonnategurid mängivad rolli, näiteks ühiskonna ja massikultuuri mõju. See probleem puudutab igas vanuses inimesi, sugu ja sugu.

Kes ei vaja gluteeni ja laktoosi

Me mõistame, milline on erinevus allergiate, ravitavuse ja populaarsele toitumisele sobiva toidu talumatuse vahel.

Kirjutasin raamatu toidu, soo ja keha kohta.

Rääkisime kliinilise psühholoogi Julia Lapina, raamatu „Keha, toit, sugu ja ärevus“ autoriga, mis mõjutab toitumisharjumusi ja venelaste suhet toiduga, miks naised on oma kehaga rahul, samuti keha-positiivsed ja nendega seotud müüdid

On tõsi, et gluteen on halb

Tooted, millel on meeldiv „gluteenivaba” etikett, on sageli kallimad ja asuvad selvehallide riiulitel. Kellele ja millisel juhul seisab nende taga, me saime eksperdilt teada

10 lugu toitumisest ja jaotustest

Ranged toitumised kahjustavad keha ja põhjustavad rikkeid, kuid neid käsitletakse ikka ja jälle, sest ühiskond nõuab naistelt tavapärast kaalukaotust. Kümme kangelanna ütlesid, kuidas ja millal nad keeldusid süüa ja mida see viis

8 faktid keha kuju ja tervisliku toitumise kohta

Mil määral on geneetika poolt määratud meie keha parameetrid? Kas toitumine on absoluutne kurja? Miks on parem olla ettevaatlik suhkru suhtes? Oleme valinud kaheksa huvitavat teavet tervisliku toitumise, keha tajumise ja selle struktuuri kohta, mis teid kindlasti üllatab.

Kas isik peab sööma liha

Kas on parem süüa liha või olla taimetoitlane? Kas liha sisaldab tõesti olulisi aineid ja milliseid? Kas taimetoit on tasakaalus? Kas on tõsi, et liha on kantserogeen? Küsisime need küsimused eksperdile.

Kuidas teadlased rasvad põhjendasid ja kas neile tugineda

Me ütleme, kas rasv on tõesti tervisliku eluviisi vaenlane ja kuidas see teooria on muutunud väga populaarseks

Mis võib viia tervisliku toitumise kinnisideeni

Orthekseksia on obsessiivne soov "tervisliku" ja "õige" dieedi järele, mis toob kaasa olulised piirangud toodete valikule. Psühholoog ja toitumisspetsialist rääkisid meile tervisliku toitumise maaniast ja sellest, kuidas seda vältida.

Milline toit ootab meid tulevikus

Kui kiiresti ilmub ohutu alkohol ja kas me suudame minna vetikate toitumisele? Püüdsime uurida paljulubavaid uuendusi toidumaailmas ja uurida tulevikku.

Kas taimetoitlus on ökoloogiliselt kahjutu?

Oleme juba püüdnud välja selgitada, kas tervislikel põhjustel tasub keelduda lihast keeldumisest, ja nüüd otsustasime uurida küsimust teiselt poolt: kas loodusest on kasulikum keelduda lihast või mitte, osta sünteetilistest materjalidest valmistatud riideid või osta vastupidi?

Kõik Vahemere dieetist

Tänapäeval on üha tavalisem öelda, et Vahemere piirkonna elanike pikaealisus tuleneb peamiselt sellest, et millises koguses nad söövad. Me otsustasime välja selgitada, millised on nende toitumise eelised - ja kas see võib olla hea tervise tagatis.

Loe ka

10 artiklit, mis aitavad teie keha armastada

Vanemad soovitasid oma laste kehakaalu mitte kommenteerida.

Metabolism: tõe ja ainevahetuse väärarvamused

Mida süüa, et elada kauem: kõike Vahemere dieeti

Vale: Mis on jagatud toitumise teooriaga vale

Vaated
Räägi sõpradele

Huvitavad artiklid

Söö rõõmuga: mida soovitab Kanada toitumisjuhend

"Uus suitsetamine": kas peaksime loobuma suhkrust

Tervis

Lukustatud kehas: mis tegelikult toimub inimestega "koomas"

Mida süüa kevadel: 10 retsepti hooajaliste toodetega

Märkused

© 2019 Wonderzine. Tüdrukute veebisait stiili, ilu ja meelelahutuse kohta. Wonderzine'i materjalide kasutamine on lubatud ainult autoriõiguste omanike eelneval nõusolekul. Kõik õigused piltidele ja tekstidele kuuluvad nende autoritele.
Sait võib sisaldada sisu, mis ei ole mõeldud alla 16-aastastele isikutele.

Me kasutame küpsiseid statistika kogumiseks ja sisu huvitavamaks muutmiseks. Küpsiseid kasutatakse ka asjakohasemate reklaamide kuvamiseks. Küpsiste kohta saate lugeda ja muuta oma brauseri seadeid.

23 faktid toidu kohta, mis muudavad teie idee õige toitumise tagurpidi

Võib-olla ei ole maailmas ühtegi teemat, mis oleks täis nii palju vaidlusi, müüte ja eelarvamusi nagu tervislik toitumine. Kas teadsite, et teie hammaste krakkimine on kahjulikum kui kommid, kroonilist köha saab töödelda šokolaadiga ja meil on ka kartulitega midagi ühist? Me oleme nüüd valmis teid üllatama.

AdMe.ru kogus 23 uskumatuid fakte, millega saate oma toitu korrektselt korraldada ja oma lemmiktoitu erinevalt ravida. Ja lõpuks leiad huvitava boonuse, mis selgitab, miks mõned toidud muutuvad veelgi maitsvamaks järgmisel päeval.

1. Puuviljade kleebised on absoluutselt söödavad.

Toidu- ja ravimiamet (FDA) soovitab pesta puuvilju enne sööki, kuid ei keela neile kleebiste söömist. Need kleebised ja nende liim on FDA poolt heaks kiidetud ja neelatud. Sellegipoolest soovitame neid enne puuvilja söömist siiski eemaldada.

2. Hommikusöögiks on parem süüa pitsat kui osa teraviljast.

Uuringud toitumisspetsialisti Chelsea Amer näitavad, et pizza pizza on tasakaalustatum hommikusöök kui teravilja, sest see sisaldab palju rohkem valku ja värskeid koostisosi ning vähem suhkrut kui valmis hommikusöögihelbed. Enamikul neist hommikusöögist ei ole toiteväärtust ega sisalda piisavalt valku ega tervislikke rasvu. Aga suhkru neis on palju.

3. Vürtsikas toit pikendab eluiga

Harvardi rahvatervise kooli uurimuses leiti, et vürtsikate toitude söömine üks kord päevas võib vähendada surmaohtu 14% võrra. „Bioloogiliselt aktiivsed koostisosad kuumades toiduainetes, nagu kapsaitsiin, võivad vähendada halva kolesterooli taset ja säilitada tervet triglütseriidide taset,” ütleb uuringu autor dr Lu Qi.

4. Konserveeritud kala on tervislikum kui liha

Konservid ei ole kõige tervislikum toit. Konserveeritud liha osas on see suures osas tõsi, kuid mitte päris kala. Konservide valmistamisel pärast pikaajalist termilist töötlemist muutuvad isegi suured kala luud pehmeks ja söödavaks ning muutuvad seetõttu täiendavaks kaltsiumiallikaks.

5. Külmkarbid kaotavad oma maitse

Uus uurimus, mis on avaldatud Rahvusliku Teaduste Akadeemia kirjutistes, näitab, et tomatite säilitamine temperatuuril alla 12 ° C takistab nende võimet toota aineid, mis aitavad kaasa maitsele ja maitsele. Fakt on see, et külmad temperatuurid vähendavad geenide funktsionaalsust, mis vastutavad puuviljade aroomi ja küpsemise eest. Sel põhjusel hoitakse tomateid kõige paremini toatemperatuuril pimedas ruumis.

6. Sidrunitel on rohkem suhkrut kui maasikad.

Maasikad sisaldavad 40% suhkrut ja sidrunid peaaegu kahekordistuvad. Me ei märka seda, sest neis leidub palju sidrunhapet. Pealegi võib see sidrunisisaldusega suhkru kogus põhjustada rasvumist, kui neid on liiga palju, kuid sidrunhape seda tõenäoliselt ei võimalda.

7. Piima säilivusaeg ei ole seotud säilitusainete lisamisega.

Paljud usuvad, et pika säilivusajaga piimale lisatakse palju säilitusaineid. See ei ole. Kõrge temperatuuriga tehnoloogia kasutamise saladus. Piim kuumutatakse väga kiiresti, sõna-sõnalt mõne sekundi jooksul, kuumutatakse temperatuurini 135 ° C ja jahutatakse sama kiiresti. Sel juhul surevad "halvad" bakterid ja kõik vitamiinid jäävad. Sellist piima võib hoida avamata pakendis 120 päeva ja avada külmkapis kuni 4 päeva.

8. Kefiir eemaldab pohmelus, mitte sellepärast, et see sisaldab alkoholi

Tegelikult ei ületa kefiiri etüülalkoholi sisaldus 0,04-0,05%. Üks küps pirn sisaldab nii palju alkoholi kui selle joogi kopp. Miks säästab kefiir alkoholi mürgistuse korral? See on kõike B-vitamiini, foolhapet ja kasulikke baktereid, mis aitavad leevendada mao ja puhastada alkoholi lagunemissaadusi. Aga kindlasti mitte alkoholi juuresolekul.

9. Mikrolaineahi on parim viis säilitada kõik mineraalid ja toitained köögiviljades.

Parim viis hoida tervislikke ja toitvaid toiduaineid on toidu kuumutamine minimaalse aja jooksul ja kasutada kõige vähem vedelikku. See on mikrolaineahi, mis seda ülesannet kõige paremini lahendab. „Kui küpsetate mikrolaineahjus toitu, sulgege see tihedalt ja lisage vähem vett, luues tõhusa auru keskkonna ning säilitate maksimaalse toitaineid,” soovitab registreeritud toitumisspetsialist Catherine Adams Hutt.

10. Aga viinamarjad plahvatavad, kui seda kuumutatakse mikrolaineahjus.

Kui lõigate viinamarjade poole ja kuumutate seda mikrolaineahjus, siis saad plahvatusohtliku palli. Asi on selles, et marja on liiga väike, nii et elektromagnetilised lained on liiga palju kontsentreeritud ja rebitud. Seega, kui soovite mingil põhjusel soojendada viinamarju mikrolaineahjus, ärge tehke seda.

11. Kasvatatud valge lõhe

Looduslik lõhe omandab loodusliku roosa värvi tänu suurele hulgale krevettidele. Tööstuslikes tingimustes sööb lõhe täiesti erinevas söögikohas ja on seega valge või veidi roosa. Heledaks värvimiseks pakuvad tootjad värvimiseks erinevaid pigmente.

12. Munakollastel on rohkem toitaineid ja mineraalaineid kui valgud.

Kollased munad sisaldavad kõiki kasulikke vitamiine ja mineraalaineid, mis on vajalikud täieliku ja tasakaalustatud toitumise jaoks. Loomulikult sobivad valgud dieediga paremini, aga kui vajate palju toitaineid, on munakollased teie valik. Jah, need sisaldavad kolesterooli suuremas koguses kui valgud, kuid ärge unustage, et kolesterool on teie rakkude jaoks hädavajalik toitaine.

13. Muskaatpähkli üleannustamine võib põhjustada hallutsinatsioone.

Muskaatpähkel toimib kehal hallutsinogeenina, kui seda kasutatakse suurtes kogustes. Teil võib tekkida iiveldus, pearinglus ja mõtlemisega seotud probleemid. Mis on muskaatpähkel, siis „mida parem on“ reegel ei kehti - on vaja rangelt jälgida seda vürtsi annust nõudes.

14. Wasabi on värvitud mädarõigas

Kui soovite süüa süüa wasabiga, peaksite teadma, et tõenäoliselt toovad nad sulle just maalitud mädarõigas. Enamik väljaspool Jaapanit serveeritavast wasabist on segud mädarõigast, sinepist ja toiduvärvidest. Isegi Jaapanis on nõudlus tõelise wasabi järele nii suur, et te otsite pigem mädarõika ja wasabi segu kui looduslik toode.

15. Paprikal on rohkem C-vitamiini kui tsitruselised.

Üks keskmine punane paprika sisaldab umbes 152 mg C-vitamiini, mis on poolteist korda suurem kui keskmine oranž. C-vitamiin on rohelises piparis veidi vähem - umbes 95 mg, kuid kuna inimene vajab päevas umbes 75 mg C-vitamiini, katab kõik need võimalused igapäevaselt.

16. Šokolaadi lõhn vähendab pingeid ja rahustab närve.

"Šokolaad elustab, kui see on olemas, ja rahustab, kui selle maitse sisse hingata," ütleb Briti psühholoog Neil Martin. "Aga see on ainult tõelise šokolaadi kohta." Ta viis läbi uuringu vabatahtlike rühmaga ja jõudis järeldusele, et šokolaadi aroom rahustab närvisüsteemi ja leevendab stressi palju paremini kui mis tahes muu toote lõhn.

17. Lisaks on šokolaad tõhus vahend kroonilise köha ravimiseks.

Briti uuringud on näidanud, et kakaodest saadud teobromiinil põhinev ühend võib olla vahend kroonilise köha väga edukaks raviks. Tal ei ole kõrvaltoimeid, mis on seotud püsiva köha raviks mõeldud standardpreparaatidega, ja tulevikus muutub see efektiivsemaks kui traditsioonilised abinõud.

18. Teadlased saavad teha maapähklivõi teemante

Teadlased Saksamaalt, mida juhtis Dan Frost, leidsid, et maapähkliõli sisaldab palju süsinikku, mis tähendab, et seda saab muuta teemantideks. Selleks peate kõigepealt täielikult eemaldama kogu hapniku tootest ja allutama sellele tohutu surve konversiooniprotsessi toimumiseks. Kuna kõik toiduained (ja sellepärast kõik elusolendid) sisaldavad süsinikku, võimaldab see uuring luua tulevikus mitmesugustest objektidest teemandid. Loomulikult on looduslikud teemandid veel väärtuslikumad.

19. Punased toidud sisaldavad tõenäoliselt karmiini, mis on saadud mardikatest.

Carmine on tavaline toiduvärv, mis on saadud kooritud košenillvigadest. Seda leidub mitmesugustes kommides ja muudes toodetes ning mõnikord isegi meiktoodetes. Paljud ettevõtted leiavad karmiini asendajaid, kuid mitte sellepärast, et see on kahjulik, kuid kuna taimetoitlased keelduvad sellistest toodetest.