Põhiline > Köögiviljad

Kuidas ja kui palju jaanalindu süüa?

Strutsi munad paljude jaoks on ebatavaline ime ja mitte paljud teavad, kuidas neid õigesti valmistada, nii et selles artiklis püüame välja selgitada, kui palju ja kuidas süüa jaanalindu potis nii, et see osutuks pehmeks keeduks või kõvaks keeduks.

Kui palju aega strutsimuna valmistamiseks?

Suured suurused, võrreldes kanamunadega, tuleb jaanalindu valmistada palju kauem:

  • Kuidas valmistada pehme keedetud jaanalindu? Et jaanalinde keedetud pehme keedetud, tuleb see keedetud 40-45 minutit pärast keeva veega kastrulis.
  • Kuidas valmistada kõva keedetud jaanalindu? Kõva keedetud jaanalindude valmistamiseks tuleb see keedetud 70-80 minutit pärast keedetud veega keedetud kastrulis.

Olles õppinud, kui kaua jaanalindud on keedetud, kaalume edasi nende valmistamise järjestust kodus.

Kuidas keedetakse jaanalindu potis?

Ostrusmunade toiduvalmistamise järjestus on sama, mis kana valmistamisel, põhimõtteliselt erineb ainult küpsetusaeg:

  • Valmistage ette sobiva suurusega pott (keskmiselt 5 liitrit).
  • Pange jaanalind munale pannile, valage vesi (vesi peaks selle täielikult katma), pannakse seejärel pannile suurele tulele ja viige vesi keema.
  • Pärast vett pannil keeb, vähenda soojust (vesi ei tohiks liiga palju keeta), lisada 1 supilusikatäis soola ja keeta muna keskmiselt 45 minutit, et see osutuks pehmeks või 70-80 minutiks, nii et see oleks kõvaks keedetud.
  • Toiduvalmistamise lõpus viime keedetud jaanalinnu muna külma vette, nii et see jahtub ja selle tulemuseks on lihtsam puhastada.
  • See on nii! Keedetud jaanalindude munad on süüa valmis.

Märkus: toiduvalmistamise ajal võib jaanalinnu muna veepinnale ujuda, see on normaalne ja ei karda seda (munas on õhk, seega võib see ujuda).

Samuti võite olla huvitatud artiklist selle teema kohta: kui palju süüa kanamunasid.

Lõpetuseks võib öelda, et strutsimuna valmistamise teadmine võib valmistada seda kõvaks keedetud või pehmelt keedetud ning üllatada oma sõpru või sugulasi ebatavalise roogaga. Teie kommentaarid ja kasulikud näpunäited, kui palju aega jaanalinnu valmistamiseks pannil valmistada, jätke selle artikli kommentaaridesse ja jagage seda sotsiaalsetes võrgustikes, kui see oli teile kasulik.

Kuidas valmistada jaanalindu?

Kuidas valmistada jaanalindu

Kastke jaanalinnu muna külmas vees, viige vesi keema ja küpseta: 45 minutit, et saada pehme keedetud mune, ja ühest kuni poolteist tundi kõvaks keedetud jaanalindude valmistamiseks.
Munade valmistamise kiirendamiseks saate puurida kahte auku, segada munade sisu nende kaudu (võite kasutada nõela) ja valada kaussi (või pannile).

Fuskofakty

1600 grammi kaaluv jaanalinnu sisaldab järgmist:
Umbes 1000 grammi valku;
320 grammi munakollast.

Rasva ja kolesterooli sisaldus jaanalindu munades on palju madalam kui kodulinnumunade puhul, mis näitab selle kõrgeid toiduomadusi.

Kuidas valmistada jaanalindu?

Strutsi munad on uudishimu, et vutid olid kunagi. Mitte igaüks ei tunne toiduvalmistamise viisi, mida me kavatseme mõista.

Kuidas valmistada jaanalindu

Strutsimunad on palju suuremad kui kanad, mistõttu tuleks toiduvalmistamise aega suurendada. Pehme keedetud muna küpsetamiseks peate keetma umbes 40 minutit. See on seletatav suurusega: keskmine strutsi muna kaalub umbes 1,7 kg.

Vuttide, kana- ja jaanalindude suuruse võrdlus

Kuidas valmistada kõva keedetud jaanalindu

Valmistamiseks kulub umbes kaks korda kauem aega. Kõva keedetud jaanalindude valmistamine võtab aega umbes 85 minutit.

Kuidas süüa

Strutsi munade toiduvalmistamise põhimõte ei erine vutist või kanast. Peamine erinevus on toiduvalmistamise kestus. Protsess on järgmine:

  • Valige sobiv toidupakend. Strutsi muna puhul on soovitatav leida suurem pott - mahus 5 liitrit. Vee jaoks on vaja suurt võimsust. Esiteks jõuab jaanalind muna 20 cm läbimõõduga ja teiseks on vaja palju vedelikku kahe kilogrammi munade aurutamiseks.
  • Peske muna põhjalikult, hõõruge vajadusel harjaga. Asetage see anumasse, täitke see täielikult külma veega. Soojendage vett suure kuumuse juures.
  • Pärast keemise algust vähendage gaasi nii, et vedelik ei aurustuks kiiresti. Pane lusikatäis soola, segage. Pehme keedetud muna saamiseks keedetakse vett 40-50 minutit. Kõva keedetud munade puhul - 75-85 minutit.
  • Toiduvalmistamise lõpus asetage pann üle muna külma vee rõhu all jahtuma. Teravalt jahutatud munad on kergem puhastada.

Tuleb märkida, et keetmise ajal munevad mõnikord ujuvad. Sa ei tohiks selle pärast muretseda: jaanalindis on õõnsus, mis tõstatab selle.

Kuidas ja kui palju jaanalindu keedetakse

Traditsiooniliste vene roogade valmistamisel kasutatakse hariliku munaga, erinevalt kana- või vuttidest, harvemini. Neil on tugevam muna maitse ja aroom. Neil on kõrge toiteväärtus ja erakordne välimus. Toodet võib lisada salatitele, puljongitele, pirukadele või serveerida eraldi roogana viilutatud kujul. Kui palju jaanalindu keedetakse, sõltuvalt valge ja munakollase soovitud tihedusest?

Küpsetamine potis

Retsept munakanade toiduvalmistamiseks pliidil:

  1. Peske korpus põhjalikult, vajadusel kasutage harja.
  2. Võtke sobiva suurusega konteiner. Panna optimaalne võimsus - 5 liitrit.
  3. Pange jaanalind muna kaussi, katke külma veega. Vedelik peab selle täielikult katma. Keedu kiirendamiseks kastke toode kohe keevasse vette.
  4. Pange pott suurele tulele.
  5. Pärast keetmist lisage 1 spl. l soola, vähendage soojust keskkonda, et vältida vee liiga kiiret aurustumist.
  6. Pärast toiduvalmistamise lõpetamist eemaldage jaanalinnu muna keevas vees, asetage see külma vette. Temperatuuride kontrastsusega on lihtne puhastada. Koori saab murda metallist kinni või spetsiaalselt konstrueeritud tööriista keerutatud kudumisvardaga.
  7. Toode on salatite valmistamiseks valmis kasutamiseks. Seda saab serveerida eraldi tassi. Lõika see, soola, kaunista tükeldatud rohelisena.

Kui palju süüa

Strutsi muna on palju suurem kui kana. Selle läbimõõt võib olla 20 cm ja kaal - 1,7–2 kg. Seetõttu suureneb küpsetusaeg. Mida suurem on toode, seda kauem see keeb.

Kuidas valmistada pehme keedetud jaanalindu

Niipea, kui tegemist on kulinaarse eksootikaga, võib ebatavalisi tooteid ja toidu retsepte lugeda sadu neist. Aga kas ebatavalised toidud on maitsvad ja kõigile kasulik? Kaaluge seda jaanalindude näitel, nüüd on see kasu üsna kättesaadav.

Pehmed keedetud jaanalinnu munad - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Kas tasub proovida? Jah, ja mitte ainult uudishimu! Mõistke ainult alguses, kui palju aega on vaja pehme keedetud jaanalindude valmistamiseks, ja me räägime teile toote kasulikkusest üksikasjalikumalt.

Aborigeenide kohad, kus on jaanalinnud, munade keetmise küsimus oli vaevalt huvitav, kuni eurooplased ilmusid koos oma kastrulitega. Metslased ei kasvatanud selliseid roogasid ja munad küpsetati lihtsalt tuhas, kui nad ei söönud toores.

Sellised barbaarsed toidud ei suutnud kolonialiste rahuldada ja tsiviliseeritud lähenemine toiduvalmistamisele segas kokad kohe kokku: kui kaua kulub jaanalindu valmistamine ja milliseid roogasid tuleks keeta?

Muna suurus viitab sellele, et mõne minuti jooksul ei ole lahti saada. Vähemalt pool tundi, see on, kui palju aega on vaja keetada jaanalinnu pehme keedetud muna, kuid kui sa tahad seda kasutada salatites ja vajate elastset valku ja munakollast, kasvab kuumtöötlemise kestus märkimisväärselt.

Arvatakse, et suur strutsi muna on toitumises sarnane kahe tosina kanaga. Vähemalt vähemalt, et sa ei pea seda nii mitu korda kauem valmistama!

Lisaks ajakulule, mis ei ole nii oluline, ärge unustage kesta tugevust. Kui olete aru saanud, kui palju aega keedetud jaanalindu keedetakse, kaaluge asjaolu, et seda ei ole nii lihtne murda. Me peame kõvasti tööd tegema, et seda hoolikalt teha, ja ärge segage poolrikka sisu sisaldavaid fragmente.

Keetmisest kaugel olevat inimest ei ole lihtne uskuda, kuid protsess võib võtta rohkem kui pool tundi, see on, kui palju aega on vaja pehme keedetud jaanalindude valmistamiseks. Muide, määratleme mõiste “pehme keedetud”, mõnikord segatakse see olukord sarnase “kottiga”.

Teie suunis on täiesti toores munakollane ja ainult osaliselt tahkestunud valk. Oleme juba maininud protsessi ligikaudset kestust, nimelt mitu minutit jaanalinnu keedetud muna valmistamiseks, nüüd arutleme toiduvalmistamise tehnoloogia üle.

Kokad suhteliselt mõistlikult usuvad, et soola lisamine toiduvalmistamise ajal vähendab valkude lekke tõenäosust, kui kest puruneb kuumutamisel. Strutsimunade puhul ei ole see nii riskantne, nende kestad on palju tugevamad. Selle preparaadi teine ​​tunnusjoon on soolase vee kiirem keetmine, mis on kõigile õpilastele teada. Väikeste munade keetmisel võib see mõne minuti pikkuse fraktsiooni jaoks protsessi lühendada, kuid see ei avalda märgatavat mõju sellele, kui kaua kulub strutsimuna pehmeks valmistamiseks.

Mitu minutit pehme keedetud jaanalindude valmistamiseks ja miks on kuumtöötlus oluline?

Loodus on andnud Maale mitte ainult ilusad jaanalinnud, vaid ka paljude kahjulike organismidega. Linnud taluvad mitme haigusega nakatumist suhteliselt kergesti, mis ei kehti inimeste kohta, eriti kui nad on linnud geograafiliselt erinevatest kohtadest planeedil.

Kui palju peaksite keetma jaanalindu keedetud, nii et nad ei kardaks oma tervist? Minimaalseks peetakse kestust vähemalt 20 minuti jooksul keetmise hetkest, kuid munad võivad olla erineva suurusega ja mõnikord kulub muna kokkamiseks jaanalindiks.

Nii et pool tundi. See aeg on rohkem kui piisav, et kahjurid sureksid koorepinnal. Siiski, kui lind ei ole sanitaarkontrolli läbinud ja on halb, võib toorvalk olla ohtlik. Me räägime, kui palju jaanalinnu keedetud muna keedetakse veidi hiljem. Vahepeal märgime, et see toiduvalmistamisviis, kuigi see on tervise seisukohast turvalisem, on siiski parem osta toode, tagades, et sellel on kõik vastavustunnistused.

Miks on veel oluline teada, kui palju keedetakse jaanalinnu pehme keedetud muna? Esiteks, laste pärast, sest kellele, olenemata sellest, kuidas nad on huvitatud, et proovida ebatavalist kohtlemist? Kujutlege ennast lapse asemel, sest kui sa oled aus, siis uudishimu juhib teid mitmel moel. Lapse keha on infektsioonist vähem ja halvem, paljud ravimid on lastele vastunäidustatud, mistõttu ignoreeritakse soovitusi selle kohta, mitu minutit pehme keedetud jaanalinnu muna keeb, ohtu seades eelkõige lapsi.

Kas see toode on neile kasulik ja võib-olla tasub seda täielikult ära anda? Võibolla nii, sest risk peab alati olema proportsionaalne kasuga. Kui jaanalindude söömine ei ole toitumisspetsialisti soovitus, siis ärge neid lastele pakkuge või muul viisil ette valmistage.

Kui kaua kulub kõva keedetud jaanalindu valmistamine

Teine keetmine - keetmine kuni keedetud. See erineb eelmisest, kuid ainult kestusega. Kuidas valmistada kõva keedetud jaanalindu? See on valmis tunni pärast, selline väike küpsetusaja erinevus tuleneb asjaolust, et suure suuruse tõttu tuleb muna kõigepealt piisavalt sügavale kuumutada ja siis on see valmis suhteliselt kiiresti.

Kululises kirjanduses ei käsitleta seda, kui palju keedetakse jaanalindu kõvaks keedetud, nii et see ei muutuks. Võib-olla ei ole see nii toiduvalmistamisprotsessiga võrreldes nii märkimisväärne või lihtsalt ei ole sellele piisavalt tähelepanu pööratud.

Kui palju aega strutsimuna valmistamiseks

Esiteks, me kaalume protsessi praktikas, siis me arutame, kui palju keedetud jaanalindu keedetakse või keedetakse ja millist retsepti eelistatakse.

Toitudele ei ole erinõudeid, välja arvatud selle suurus, sobib ideaalselt viie-liitrine pann ühe muna keetmiseks. Selline märkimisväärne kogus vett piirab vastavalt kuumutamise kiirust, samuti soojendab muna aeglasemalt ja vähendab ohtu, et see puruneb.

Kui poti põhi on õhuke, asetage see metallist alusele või restile. Kasutatav on sobiv keeva veekeetja asendamiseks. Kui muna ei lase pannil põhja puudutada, vähendate ka koorega pragude tõenäosust.

Umbes kui palju aega keedetud jaanalindu keedetud, on juba öeldud, samuti soolase vee soovitavust. Kui keedate muna kõvasti, pannakse veel soola. Me valame vees jahedas või veidi soojas, isegi kui te kasutate kuuma vett, see ei mõjuta pehme keedetud jaanalindu valmistamise aega.

Kõigepealt lülitame küte keskmisele tasemele ja kui mullid ilmuvad vees, mis näitavad peatset keemist, tõstame temperatuuri. Pärast keetmist vähendage soojust, laske vees pannil vaevu märgatavalt keema. Seda ei ole vaja katta, ärge unustage ainult aega märkida, täpselt sama palju minutit kui keedetud jaanalindu keedetakse.

Kui muna on suhteliselt väike, kulub vähemalt kakskümmend minutit. Kui see kaalub umbes kilogrammi või rohkem, tuleb kestus kahekordistada. Keedetud muna püütakse võre kühvel või ümar skimmeriga ja pannakse sama suurusega pannile, mis on täidetud külma veega.

Mugav paigaldada kraanikaussi ja avada kraan, lastes õhukesel voolul. Kui palju aega keedetakse jaanalinnu pehme keedetud muna juures, on selle jahutamiseks vaja ligikaudu sama palju. Märkimisväärne kogus vett võimaldab teil mitte muretseda selle pärast, et see kuumeneb ja muutub jahedamaks. Igal juhul tuleb potti vett mitu korda segada, temperatuuri ühtlustades. Kui ülesanne on keeta see tahkeks olekuks, siis siis, kui jaanalindi pehme keedetud muna keedetakse, lisage vähemalt veel kakskümmend minutit. Jahutage samal viisil.

Kui pärast ülaltoodut ei tunne te peapööritust ja te ei loobunud kogu ideest, kuid siiski kahtlustate tulemust, siis siin on paar vähetuntud fakti kõnealuse toote kohta, mis räägivad selle kasuks:

  1. Aleksander Suure kampaaniate ajal peeti tugevaimaid afrodisiakse jaanalinde. Puudusid viited sellele, kui kaua oli võimalik selleks ette valmistada jaanalindu iidsetes käsikirjades, kuid see, et ülemad nõudsid mitte ainult ilusaid vange, vaid ka poolstrutsi jaanalinde ja dokumente, jäid nende kambritesse.
  2. Väike märkus meie toidu traditsioonidest, mis põhjustab ägedaid vaidlusi, kuid keegi pole veel suutnud lihtsat loogilist järeldust vaidlustada. On hästi teada, et lihaskoe moodustavate valkude kompleks on inimestel ja loomadel erinev. Loodus on tähelepanuväärselt tasakaalustatud süsteem ja mikroelementide koostis organismide kudedes on ideaalne loomade toitmiseks umbes sama kaalu järgi. Teisisõnu, väikeste lindude, näiteks kanade või vuttide liha ja munad on teile vähem kasulikud kui jaanalindude munad ja liha.

Eespool nimetatu täiendamine ja kokkuvõtte tegemine on soovitatav toodete valiku osas, kuigi me oleme neid juba lühidalt puudutanud. See ei ole oluline, kui palju keedetud jaanalindu tuleks keeta, kui see osutub rikneks. Internetist võetud tehnikaid ei saa enam usaldada kui lihtsalt kvaliteedisertifikaadi lihtsat kontrollimist.

See ei pruugi olla nii lihtne saada müüja luba dokumendi vaatamiseks, kuid see on seda väärt, sest toode ei ole odav. Pöörake tähelepanu päritoluriigile ja olge imporditud toodetega ettevaatlik. Muidugi, see ei ole kauguse ja aja küsimus, samas kui toode on teel, tõenäoliselt võib see seda temperatuuri languse eest kaitsta.

Veel üks asi on see, kas päritoluriigi sanitaarnõuded ei ole piisavalt kõrged. See võib kehtida toodete endi ja lindude toitmise ning kasutatud ravimite kohta. Ranged sanitaarkontrollid loomulikult püüavad takistada selliste toodete sisenemist meie turule, kuid seda ei ole väärt. Parem on kohalike põllumajandustootjate toodete kindlustamine ja ostmine, see on tavaliselt kõrgem kvaliteet.

Teiseks põhjuseks on lihtsad ja selged juhised, millega kaasnevad sageli strutsimunadega pakendid. Reeglina on see väike voldik, mis sisaldab lisaks muna sisaldavate mikroelementide kirjeldusele ka retsepte. Ja nende hulgas on kindlasti selgitused, kui palju keedetakse jaanalindu keedetud.

Eksootiline hiiglane - jaanalind

Praegu on kaupluste riiulitel väga erinevaid tooteid. Leiad nii tavapäraseid tooteid kui ka haruldasi tooteid, mida tavaline perekond ei ole nii tihti lauale pannud, kuid sellesse kategooriasse kuuluvad ka jaanalinnu munad.
Loomulikult ei ole sellised munad odavad. Selle hind on mitu korda suurem kui munade hind. Kuid ka kaal on üsna suur - vähemalt 2 kilogrammi. See võrdub 25–36 tavalise munaga kaaluga.
Strutsimunad on vaid toitainete ladu, sisaldavad valke, rasvu, fosforit, kaaliumi ja kaltsiumi. Strutsi munad sisaldavad rekordilist seleeni ja naatriumi. Samal ajal puudub praktiliselt kolesterooli ja rasva puudumine, mistõttu neid kasutatakse toidutoodetena, kalorisisaldus 100 grammi toote kohta on vaid 160 kalorit.
Ainult ühe sellise muna abil saate korraga valmistada suure ettevõtte jaoks roogasid, samuti on muljetavaldav selliste munade toitude nimekiri, kuigi tuleb märkida, et paljud inimesed märgivad toote maitse eripära.
Strutsi munade kest on tugev ja seda on väga raske murda. Kahtlemata eelised hõlmavad nende munade pikaajalist ladustamist. Külmkapis suletud pakendis võib see olla 2-3 päeva. Üldiselt saab vormi salvestada kolmeks kuuks.

Cooking

  • Vala pannile vett;
  • Pane muna pannile;
  • Pärast keetmist lisatakse veele väike kogus soola;
  • Vähendage soojust ja küpseta 45 (pehme keedetud) - 70 minutit (kõvaks keedetud);
  • Keedetud muna tuleb kohe pärast toiduvalmistamist kasta külma vette.
  • Kooremunad saab murda külviku või metallist klambriga, samuti selleks kasutada keerutatud nõela - spetsiaalselt loodud vahendit.

Strutsi omlett

Omlett on jaanalindudest valmistatud kõige populaarsem roog, sageli on see eksootilisuse tõttu üks peamisi roogasid.
Strutsi munade valmistamise peamine küsimus - kuidas koorega murda.
Muna sisu lekkimiseks tekitab see kaks auku. Kui see puruneb, tuleb see panna kaussi, see on vajalik, et see ei lekiks. Selles asendis ja hakata tegema auke.Selleks kasutage spetsiaalset tööriista - keeratud kõverat nõela. Ta teeb augud tipus ja aluses. Muna sees olev nõel lõhub munakollast ja segatakse valguga. Seejärel puhutakse muna, see on puhutud ühte auku ja see voolab väljapoole vastassuunas.
On väike trikk: kui teine ​​auk on puuritud, võib muna esimesest valada. Selle vältimiseks on soovitatav kleepida esimene auk lindiga.
Koostisosad

  1. Bulgaaria pipar - 2 tükki;
  2. Tomat - 1 suur või 2 väike;
  3. Rohelised;
  4. Taimeõli;
  5. Sool ja pipar.
  • Tomatid ja paprika pestakse ja tükeldatakse;
  • Küpseta köögivilju pannil kuumutatud taimeõliga;
  • Murdke munakoor hoolikalt ja valage see pannile;
  • Lisage maitsele sool, pipar ja maitsetaimed;
  • Segage kõik koostisosad pannil;
  • Kata ja küpseta omlett üle kuuma, kuni keedetakse.

Omletti saab küpsetada ahjus, küpsetada, selgub isegi maitsvam.
Erinevalt kana munadest valmistatud munast ei ole sellele piima. Omlettide maitse ilmneb üsna ebatavaliselt. Valk voldub kõhreid meenutavateks tükkideks, samasugune roog võib tunduda kellelegi tarbetult julge.
Munakesta saab kasutada interjööri kaunistamiseks.
Meie laua jaoks on selline delikatess kahtlemata haruldane. Põhjus on palju - see on nii kõrge hind kui ka eksootiline toode, kuid üks selline muna on piisav kogu pere toitmiseks. See sobib juhul, kui kutsute külalisi. Kõik see viitab sellele, et peaksite kindlasti proovima seda delikatessit!

Kui kaua kestab jaanalindu keetmine?

Kallid sõbrad, täna oleme laupäeval ja järgmisel intellektuaalse näituse numbril, kes tahab saada miljonäriks ja see on suurepärane võimalus näidata oma eruditsiooni ja saada tõeliseks rubla miljonäriks. Selleks peate vastama ainult 15 küsimuse juhile, kellest 5 on üsna lihtsad, kuid seejärel raskem ja raskem. Pakume teile vastuseid 20. oktoobri 2018. aasta mängu küsimustele ja siin on üks neist:

Kui kaua kestab jaanalindu keetmine?

Strutsi muna kaalub tavaliselt 1000–1400 grammi. ja on umbes 18 cm kõrge ja 15 cm läbimõõduga. Strutsi muna erineb teiste lindude liikidest madala kolesterooli ja küllastumata rasvhapetega. Strutsi muna „jahedas“ saamiseks peate seda vähemalt 75 minutit süüa. Kuid keetmiseks on vaja ainult 40 minutit. Lõuna-Aafrikas ei kasutata jaanalinde mitte ainult küpsetamisel, vaid ka igapäevaseks tarbimiseks.

Poolas on strutsimunad huvitatud peamiselt restoranidest, kus originaalsuse ja eksootika otsimisel pakutakse 8-10 inimesele ühest jaanalinnu munast munapuderaid. Sageli ostavad munad ka individuaalsed tarbijad, kes soovivad piduliku laua (spetsiaalne sünnipäev, sünnipäev jne) serveerida.

Strutsi munade kasutamist otsetarbimiseks võib kaaluda ainult olulise eksootika kategooriates. Strutsi munade kesta läheb ka ettevõtlusse - sellest valmistatakse erinevaid suveniire.

Strutsi muna: suur delikatess

Strutsimunad tajuvad endiselt oma kaasmaalaste delikatessina, kuid kuna jaanalindide arv kasvab pidevalt, siis kasvab huvi selle toote vastu. Strutsi munandid on tunnistatud tervislikumaks alternatiiviks kana jaoks, samuti võite valmistada suure koopia jaoks ühe tassi. Kui te pole selle tootega tuttav, peaksite seda proovima ja aitame teil seda delikatessivalikut valida, salvestada ja valmistada.

Toote toiteväärtus

Suurim lindude muna planeedil on suur toiteväärtus. Sõltuvalt suurusest võib see asendada 20 kuni 40 kana.

Kalorite sisaldus

100 g toodet sisaldab umbes 120 kcal, st ühe keskmise suurusega jaanalindude kalorisisaldus võib ulatuda kuni 2000 kcal-ni!

BZHU suhe on järgmine:

  • valgud - 12,2 g;
  • rasvad 11,7 g;
  • süsivesikud - 0,7 g

Vitamiini- ja mineraalide komplekt

Strutsi-munad on rikkad A- ja E-vitamiinide, karotenoidide, B-vitamiinide (B2, B9 ja B12), essentsiaalsete aminohapete (lüsiin ja treoniin) ning mikro- ja makroelementide poolest: raud, tsink, magneesium ja seleen, vähemal määral sisaldavad kaltsiumi, mangaan ja fosfor. Tähelepanuväärne on see, et naatrium on selle delikatesside mineraalses koostises täielikult puudulik, seetõttu on jaanalindude toode eelistatav inimestele, kellel on selle mineraalide piiramine dieedis.

Kasulikud omadused ja kasutamisega seotud riskid

Selle toote kasulikud omadused on tingitud vitamiinide ja mineraalide erilisest koostisest ning BJU suhtest. Niisiis, olles söönud osa munarakkudest jaanalinnu munadest, saad igapäevase koguse kõrge kvaliteediga, kergesti seeduvaid valke, monoküllastumata rasvu ja pikka aega näljahäda kustutamiseks. Munad sisaldavad vähem kolesterooli, mis tähendab, et roog ei mõjuta teie talje ja veresoonte seisundit.

Üldiselt on jaanalinnu munadel sellised kasulikud omadused:

  • tugevdada südame-veresoonkonna süsteemi;
  • parandada juuste, küünte, naha seisundit;
  • tugevdada nägemist;
  • edendada lihaste ehitamist.

Siiski on delikatesside kasutamisel oht. Kui olete kanamunade suhtes allergiline, ilmneb see tõenäoliselt jaanalindis, nii et peate toitu sattuma dieetile väga väikestes portsjonites (mis võivad olla selle suuruse jaoks problemaatilised) ja jälgida keha reaktsiooni. Samuti on teatav Salmonella saastumise oht, kui talu ei täida lindude pidamise eeskirju. Seetõttu tuleb enne selle kasutamist valida ainult värske toode, loputada seda veega ja soodaga, seejärel kuumuta seda teatud aja jooksul.

Kuidas valida muna

Väga oluline on valida värske ja kvaliteetne toode, sest jaanalindude munad ei ole odav rõõm, ja üks neist ei taha raha ära visata. Lisaks on madala kvaliteediga toote kasutamisel oht saada terviseprobleeme.

Kõige parem on munad osta spetsialiseeritud ettevõttes, kus sa peaksid küsima omanikult toodete dokumente. Toote suurus ja värv ei ole valikukriteeriumid - keskmine kaal on 1,5 kg, kuid olulised kõrvalekalded mõlemas suunas on võimalikud ja värv sõltub jaanalinnu tõugu ja ploomist ning võib olla valge, beež, kollakas või rohekas.

Mis ei peaks olema toode, on turvapadi. See moodustub munade pikaajalisel ladustamisel, mille tulemusena väheneb vedeliku aurustumise tõttu mass ja õhu vahe kasvab. Selle hetke kontrollimiseks raputage muna vähe - ei tohiks olla gurgeldavaid helisid. Samuti on võimalik kontrollida toote värskust, kastes selle kontsentreeritud soolalahusesse. Kui see on värske, satub see paagi põhja. Ärge ostke mune allapanu või muu saastumise jälgedega, kahjustage koorikut.

Kuidas süüa

Kui olete selle delikaadi esimest korda ostnud, võite tunda mõnda segadust, sest peate selle korralikult murdma ja valmistama tassi nii, et seda ei rikuks. Järgmisena vaadake, kuidas kogu sisu ekstraktida ja maitsvat kogu perele.

Ekstrakti sisu

Strutsi muna ei ole nii kerge murda, vaid ka kerge ja peenus (umbes 2 mm). See on nii tugev, et kuni 50 kg kaaluv inimene suudab munade munemisele kergesti seista! Seetõttu peate sisu eraldamiseks tegema mõningaid jõupingutusi.

  1. Meetodi number 1. Vaja puurida. Muna tuleb paigutada väikese kausi või stabiilsuse tagamiseks plaadi külge. Siis, hoides seda ühe käega, tuleb teine ​​teha puuriga, et teha väike auk lähemale. Ei ole vaja liigset survet rakendada. Kui auk on tehtud, kasutage valge ja kollase segamiseks puidust pikka kinni ja valage see ettevaatlikult konteinerisse.
  2. Meetodi number 2. See võimalus on eelistatav, kui soovid, et munakollane terveks jääks, sest selle avamine peab olema laiem. Faili abil tuleb muna ülaosas saagida ümber kogu ümbermõõdu (piisab läbimõõduga 5-6 cm), kuni fail tungib läbi külje. Protsess võib kesta kuni 5 minutit. Seejärel tuleb kesta hoolikalt eraldada, selle all on kest. Pärast kesta avamist võib kogu kollase mahuga sisu valada konteinerisse.

Cooking

Üks populaarsemaid ja lihtsaid roogasid on muidugi omlett. Anname klassikalise retsepti, millele on lisatud piima, maitsetaimi ja köögivilju ning mida saate oma maitse järgi muuta, lisades linnuliha või liha ja muid koostisosi.

Koostisosad:

  • keskmise suurusega jaanalind (umbes 1,5 kg);
  • 200 ml piima;
  • 4 spl. l oliiviõli;
  • 2 rohelisi kobaraid (spinat, koriander, tilli);
  • 1 hunnik rohelist sibulat;
  • 1 sibul;
  • 400 g külmutatud köögiviljade komplekti (paprika, suvikõrvits, baklažaan, porgandid ja muud köögiviljad);
  • maitse järgi soola ja pipart.

Selle tassi ettevalmistamine on väga lihtne ja kiire:

  1. Muna on vaja pesta veega ja soodaga, kuivatada, sisu kätte saada ja valada see pannile.
  2. Lisage piim ja pekske segistiga siledaks.
  3. Määrige küpsetusplaat oliiviõliga, kuumutage ahi +200 ° С, tükeldage sibulad ja rohelised.
  4. Lisage segule rohelised, sibulad ja köögiviljad, segage hoolikalt soola ja pipart.
  5. Valage segu küpsetusplaadile ja küpseta 30-40 minutit.

Video: Ostrich Omlett Cooking Recipe

Kuidas toodet säilitada

Murtud muna võib säilitada oma kasulikud omadused 3 kuud. Parim võimalus on kasutada kogu proovi korraga, kuid see ei ole alati nii. Sel juhul võib toodet osaliselt kasutada, jääki võib panna külmikusse ja tarbida 2-3 päeva jooksul. Pärast seda ajavahemikku toode halveneb.

Kust osta

Hetkel ei osta strutsi tooteid. Strutsimunad ei ole enamikus toidupoodides esindatud, mistõttu tuleb neid osta otse taludes või tellida võrgus.

  1. Näiteks on suur strutsi aretusettevõte Vene strutsi talu Moskva lähedal. Saidil on võimalik tutvuda kõigi toodetega, mille hulgas on värskeid mune (saadaval hooaja tellimiseks), tühjad ja maalitud kunstilised koopiad. Ühe tavalise koopia hind on 2000 r, tühi - 500 r, kaunistamise maksumus algab 1500 r ja sõltub töö keerukusest. Toote tarnimise võimalusest on vaja teada telefoni teel.
  2. "Maitse tähestiku" tootel on tõestatud kvaliteet. Tableti jaanalindu hind on 2190 lk. Tellimused tehakse Moskvas ja Moskva piirkonnas.
  3. Ettevõte "Strausland" tegeleb ka jaanalindude tarnimisega Moskvas ja Moskva piirkonnas, ühe koopia maksumus on 1800 lk.

Shelli kasutusvõimalused

Korpus on vastupidav ja sarnaneb portselaniga, mistõttu kasutatakse seda peamiselt suveniiride loomiseks. Iidsetel aegadel lõid nad koorest klaase, kuid nüüd võivad need olla lambid, värvitud ja nikerdatud suveniirid, gloobused, ehtekarbid. Korpuse tükkidest saate luua originaalsed võtmehoidjad ja ripatsid. Selliste toodete maksumus on väga suur, sest see nõuab suurt oskust - üks valesti liikuv graveerija võib põhjustada kogu toote lõhenemist ja kahjustumist. Mõnikord on vaja luua üks edukas suveniir, mida on vaja mõnda tühja eksemplari rikkuda. Kuid isegi iseenesest, ilma värvimise ja graveerimiseta, võib sellise muljetavaldava suurusega muna olla huvitav kujund. Lihtne, kuid täiuslik ja läbimõeldud iseloomuga ja meelitab silma. Lisaks suveniiride loomisele saab kesta kasutada toidu lisaainete ja väetiste tootmiseks, kuna see on rikkalik kaltsiumkarbonaadi allikas.

Keedetud jaanalindude valmistamise nüansid

Tšiili munakanad SRÜ riikides, samuti jaanalinnuliha, loetakse delikatessiks. Seetõttu võib eksootilise armastaja igasugune soov ilmneda sellist ebatavalist toodet proovida. Keedetud jaanalinnu muna erineb kana madala kolesteroolisisalduse, kõrge aminohapete, treoniini ja lüsiini sisalduse poolest. Strutsi munade keetmine ei erine kana keetmisest. Kõik, mida pead teadma, kui kaua kestab pehme keedetud jaanalindu valmistamine?

Kuidas valmistada jaanalindu?

Valage mahutisse külma vett ja pane see muna. Asetage pliit ja lisage sool. Muna valmistamiseks:

  • pehme keeta, küpseta vähemalt 45 minutit;
  • kõva keedetud, küpseta - 60-70 minutit.

Miks keedetakse jaanalinde nii kaua? Kuna strutsi muna on suur ja suhteliselt tugev kest (0,5 cm paksune). Näiteks, tibu, kui ta on sündinud, murdab koorega tunnis, mõnikord kauem.

Näpunäide. Kulinaarsed nõuanded ei ole üleliigsed:

Ostrusmunade kasulikud omadused

Strutsi muna sisu ei erine teiste lindude munade sisaldusest. Lipiidide ja valkude sisaldus munakollases ja jaanalindu valgus on sarnane kanamunade omaga.

Strutsi munades on 47% valku ja 44% rasva. Samuti on see rikas:

  • E-vitamiin - 116,5 mcg / g;
  • A-vitamiin - 19,5 µg / g;
  • B-vitamiin;
  • Kaltsium;
  • Fosfor;
  • Magneesium;
  • Mangaan;
  • Tsink;
  • Seleen;
  • Vask;
  • Raud

Kõige olulisem asi - tohutu muna puhul vähem kolesterooli ja palju omega-3 rasvhappeid, võrreldes kanaga. See on toitevam.

Muide, kui teil on käte jaanalind, ärge kartke kaua aega. Selle kõlblikkusaeg on 3 kuud.

Kuidas valmistada jaanalinde?

Kuidas valmistada jaanalinde?

Need on suured munad ja toiduvalmistamiseks peame külma vette panema, keema ja küpsetama madalal kuumusel 65-75 minutit. järsk ja pehme keema 40-45 min.

Sarnased retseptid

Copyright © 2017 - Retseptid fotodega

Sait avaldab nii autori artikleid (retsepte) kui ka kogu maailmast võetud materjali. Selle saidi haldamine ei vastuta avaldatud materjali eest.