Põhiline > Puuviljad

Kuidas küpsetada

Vähesed on tuttavad lehtköögiviljade salatiga, mida nimetatakse härja. Mitte paljud aednikud ei kasvata seda oma voodis. Seda peetakse üheks kõige kasulikumaks roheliseks salatiks. Selle ettevalmistamisel peate järgima mõningaid nüansse, mida arutati artiklis „Kuidas riiulit teha”. Täna kohtuvad valmistamise retseptid.

Lihtne salat lehmade lehtedega

1 suur kimp härra

1 suur küüslauguküüs

2 supilusikatäit taimeõli

1 näputäis punast pipart

0,25 tl koriandri seemneid (lihvige)

Kuidas teha salat:

Loputa salat põhjalikult külmas vees ja eemalda varred.

Petioles ja lehed lõigatakse tükkideks, mille suurus on 2–2,5 cm.

Kuumutage õli ja praadige tükeldatud küüslauk.

Niipea, kui küüslaugu maitse läheb, lisage koriander ja pipar. Küpsetage kõike umbes pool minutit.

Lisage kolju pannile ja segage. Vähendage soojust ja katke kaanega, tühjendage umbes 3-4 minutit.

Seejärel lisage tükeldatud lehed ja hauta kokku veel 3-4 minutit.

Kui varred on veel kõvad, saate keetmisaega veel paar minutit suurendada.

Serveeri kuumalt.

Chard salat rosina ja männipähklitega

Röstitud männi pähklid ja kuldsed rosinad täiendavad täiuslikult kõrreliste rohelisi.

1 suur kimp härra

2-3 supilusikatäit männi pähkleid

0,25 tassi kuldset rosinaid

2 tl valge veini äädikat

Kuidas teha salat

Kuumutage pann üle keskmise kuuma. Lisage männipähklid ja prae 3 minutit või kuni pruunini.

Pane plaat.

Lisage pannile rosinad ja valage vesi. Keeda 1 minut.

Valmistage piik: peske, eemaldage varred ja tükeldage lehed.

Lisa rosinatesse. Tühjendage kõik kokku umbes 3 minutit või kuni pitser on pehme.

Ülekandmine kaussi. Lisage äädikas ja segage.

Puista pine pähklitega.

Chard & aprikoosi salat

1 kimp härra

1 väike sibula pea

2 spl oliiviõli

2 spl valget veiniäädikat

1,5 spl konserveeritud aprikoose

1 tl Dijoni sinepit

400 450 grammi kikerhernet

2 supilusikatäit pähkleid

1 supilusikatäis hakitud roheline sibul

1 tl jahvatatud musta pipra

20–25 grammi pehme juustu

Kuidas teha salat

Segage kaussi aprikoosid, poolsibul, oliiviõli, äädikas ja sinep. Segage ja jäetakse 10 minutiks.

Peske lehed ja tükeldage. Blanšeerige keevas vees ja pigistage.

Segage tükeldatud juustu ja ülejäänud sibulaga.

Varem keedetud kastmega segatud keedetud kikerhernes ja kartul. Puista rohelisi sibulaid ja pähkleid peal.

Chard & Bacon salat

1 suur kimp härra

2 tükki peekonit

2 tl õunasiidri äädikat

Must pipar maitse järgi

Kuidas teha salat

Kuumutage üle keskmise kuuma.

Lisage peekon ja praadige see karge.

Pane plaat, jahutada veidi ja lõigata väikesteks tükkideks.

Valmistage pitser see soolatud vees.

Segage äädikas pipra ja kergelt peksma.

Segage küüslauk peekoni ja ülejäänud koostisosadega. Vala kastmega.

Chard salat seesami

400-450 grammi pähklit

1 küüslauguküüs

2 tl taimeõli

4 sidruni viilu

1 supilusikatäis seesami

Kuidas teha salat

Lõigake tüvele pärlid välja.

Loputage hästi ja tükeldage.

Küpseta varred kõigepealt õlis, seejärel lisage lehed.

Lisa küüslauk kohe.

Viige plaadile ja puista röstitud seesami seemnetega.

Chard ja Walnuts Salad

2 spl oliiviõli

2 keskmise sibula pead

6 küüslauguküünt

1-2 spl õunasiidri äädikat

2 kobaraid

100 grammi pähkel

1/4 tl soola

1/4 teelusikatäit pipart

Kuidas teha salat

Kuumutage õli keskmise kuumusega. Lisage sibulad ja keedetakse, kuni see on õrn.

Lisage küüslauk ja keedetakse 1 minut.

Vala äädikas ja lisada ülejäänud koostisosad.

Keeda 4-6 minutit või kuni pähkel on pehme.

Chard Sandwiches

1 kimp härra

1 suur punane paprika

1 spl taimeõli

0,25 tl soola

0,8 tl kuuma punast pipart (valikuline)

0,25 tl Musta pipart pulbrit (või maitse järgi)

2 küüslauguküünt

2 tl hakitud rohelist sibulat

0,5 tl hakitud tüümiataimi

55–60 grammi kitsejuustu

Pika leiva või musta leiva viilud

Kuidas teha võileibu:

Pepper peske ja puhastage seemned. Kuumuta ahi ja küpseta õli, asetades selle küpsetusplaadile, mis on nülitud.

Vahetult asetage zip-lukuga või tiheda sidemega kilekotti. Jäta 5 minutit.

Eemaldage nahk ja lõigake õhukesteks ribadeks.

Chard pesta ja lõigata varred. Lehed lõigatakse.

Kuumutage õli ja prae umbes poolteist või kaks minutit, puista soola, pipra ja peeneks hakitud küüslauguga.

Praetud ahju tükid ahjus kuldpruuniks.

Segage sibul, tüümian ja juust kaussi. Pange igale tükkile 2-3 teelusikatäit seda segu ja pealispinnale.

Chard Soup

2-3 supilusikatäit taimeõli

2 tassi mandlipiima

4-6 kartulimugulat

4 tassi tükeldatud tükid (ainult paremad lehed)

2-3 oksi petersellist

2 küüslauguküünt

3-4 oksi

30-50 grammi mandlit

Kuidas valmistada suppi

Küpsetage sibul ja küüslauk kastrulis umbes 5 minutit.

Lisage vett, hakitud kartuleid.

Maitse soola ja pipraga, visake lahe lehed.

Keetke, vähendage soojust ja keedetakse umbes 30 minutit.

Lisage küüslauk, petersell ja küpseta 10 minutit.

Vala mandli piima ja kuumuta, kuid ära keeta.

Eemaldage kuumutist ja püreest toiduproovis.

Naaske uuesti pannile ja kuumutage keema.

Enne serveerimist kaunistage hakitud mandleid ja tilli.

Ragioon sibula ja küüslauguga

2 suurt röstitud kuklit

2 spl oliiviõli

2 spl soolamata võid

2 keskmise sibula

2 küüslauguküünt

Kuidas teha salat

Lõigake varred ja lõigake lehestiku keskmised servad. Lõika sisse.

Kuumuta oliiviõli ja võid suures pannil keskmise kuumusega.

Küpsetage sibul ja küüslauk pool tl soola ja 1/4 teelusikatäit pipart.

Segage aeg-ajalt segades, kuni sibul hakkab pehmenduma, umbes 8 minutit.

Lisage varred. Vajadusel soola ja maitsesta pipart.

Hauta umbes 10 minutit.

Lisage järk-järgult tükeldatud lehed, segades hästi.

Hauta see kokku 4 kuni 6 minutit või kuni olete valmis.

Chard oadega

2 tassi oad

2–2,5 kg lehtpuu lehti

60-70 ml taimeõli

1 tl kuuma pipart

4 sellerit

2 tassi kana puljongit

Oad leotatakse üleöö. Hommikul keeta rohke veega. Tühjendage ja jahutage.

Keeda lehestikku soolatud vees. Tühjendage ja jahutage külma veega. Suruge liigne niiskus välja.

Kuumutage õli. Küpseta umbes ühe minuti jooksul kuuma pipart.

Lisa seller, porgand, sibul ja prae umbes 8-10 minutit.

Lisage kõik muud koostisained, valage kanaliisu.

Sool ja pipar. Keema ja kuumutades keedetakse 6-8 minutit.

Chard Pie

1,5 tassi jahu

0,5 tassi tärklist (mais)

0,5 tl soola

8 spl võid (lõigatud viiludeks)

1 spl võid

300-350 grammi kõva juustu

0,5 tassi piima

900 grammi pähklit (lehed)

1 tl hakitud värsket tüümiani

Pehme muskaatpähkel

Kuidas küpsetada kooki

Segage jahu, tärklis, sool soolas. Lisage või ja lisage tainas. Koo sõtkudes tainas 6 supilusikatäit jäävett.

Rullige pall, mähkige kilekotti ja jäta vähemalt pooleks tunniks.

Rullige tainas ringi. Pange ümmargune küpsetuspann nii, et tainaservad oleksid veidi kõrgemad.

Siluta see seintele ja purusta kahvliga mitmes kohas.

Kata pärgament ja puista läätsed või oad.

Küpseta ahjus temperatuuril 200-220 kraadi umbes 30-35 minutit.

Eemaldage pärgamentpaber ja oad ning jätkake küpsetamist, kuni see on veidi kuldne. Umbes 5 minutit.

Valmistage täitematerjal ette. Sulatage või suures pannil keskmise kuumusega.

Lisage sibul ja prae, kuni 6-8 minutit pehme.

Ülekanne suuresse kaussi.

Riista juust trahvi riivile.

Lisage munad, piim ja segage see.

Segage sibulaga, kartuliga, tüümianiga, muskaatpähkliga. Maitse järgi sool ja pipar. Segage hästi.

Täitke kooki keskel ja pange ahju. Küpseta umbes 40-45 minutit.

Chard munadega

1 spl oliiviõli

1 kimp härra

1 väike sibula pea

1 spl hakitud värsket tilli

1 tl Dijoni sinepit

0,5 tl soola

0,25 tl jahvatatud pipart või maitse järgi

90 grammi kõva juustu

Kuumuta ahi 180 kraadi.

Soojendage õli suurel pannil keskmise kuumusega. Lisage tükeldatud korstna varred ja sibulad. Segage sageli segades, kuni sibul ja kartul on pehmed 2 kuni 4 minutit.

Lisa lehestiku lehed. Vala 2–3 supilusikatäit vett ja keeda, segades, kuni need on pehmed ja vesi aurustub. Viige segu küpsetatud küpsetuspannile.

Beat munad, tilli, sinep, sool ja pipar keskmise kaussi. Vala vormidesse.

Pange ahi ja küpseta umbes 20-25 minutit. Jahutage umbes 5-10 minutit ja tükeldage.

Chard salatid, 3 retsepti

Chard või leaf beet on tavalise suhkrupeedi lähedane sugulane. Salatid kasutavad lehtede ja lehtedega. Chardil ei ole erilist maitset ja aroomi, kuid see ületab vitamiinide sisaldust vitamiinide sisalduses.
Pähkli lehed võivad asendada spinatiga. Seevastu on toorik magusam ja ei vähene keetmisel. Varred on maitsvad ja mahlakad nagu spargel.
Chard on parem kasutada kogumise päeval, sest see halveneb kiiresti. Pestud lehed võib hoida külmkapis plastikkotis kuni kaks päeva.

Chard salat sibulaga

300 g lehtpuude lehtedega, 100 g punast sibulat, 50 ml taimeõli, soola.

Salati retsept: peske hoolikalt, eraldage lehed petioolidest. Lõika petioolid umbes 1 cm pikkusteks viiludeks, pannakse keedetud soolatud veega äädika abil, keedetakse 2-3 minutit, tüvi ja jahutage. Lõigake lehed ribadeks, soolaks, segage kergelt ja lase seista jahedas kohas 15-20 minutit, seejärel segage petioolidega, puista peeneks hakitud sibulaga, soola, segage ja valage taimeõli.

Chard salat küüslaugu ja maitsetaimedega

300 g lehtpuust, 2 küüslauguküünt, 50 ml taimeõli, 50 g peterselli, koriandrit, tilli, 50 g kreeka pähkleid, 1 spl. Lusikas sidrunimahl, kus meresool - Itaalia maitsele.

Salatiretsept: Peske lehekesi, peeneks hakige, valage keeva veega, ärge äravoolutoru. Jahutage, hõõruge kergelt puust lusikaga ja valage segu taimeõli ja tükeldatud küüslaugu soolast. Puista salat peeneks hakitud peterselliga, koriandri, tilli ja pähklipähklitega.
Puista sidrunimahlaga.

Chard salat tomatitega

Maitsele 400 g pähklit, 100 g tomatit, 50 g paprika, 50 ml taimeõli, peterselli ja tilli.

Salatiretsept: tükeldage tükid umbes 1 cm pikkusteks tükkideks ja küpsetage soolatud vees kuni valmis (3

5 minutit), tühjendage vesi. Lõika tomatid ja paprika kuubikuteks ja kombineerige jahutatud petioolidega. Vala salat taimeõliga ja puista tükeldatud lehestikuga lehed.

Sarnased retseptid

Pärli odra - valgu ja valku sisaldava gluteeni ladustamine. Oderist...

Purslane on nõrga lõhnaga ja kergelt hapukas, kergelt põletav värskendav...

Kooriku lehed sisaldavad 2,1% valku, 2,8% süsivesikuid, 1,0...

Chard: uued salatiretseptid

Venelased peet on tuntud ja armastatud - see köögivilja on paljude lihtsate ja maitsvate toitude koostisosa. Meie riigis süüakse traditsiooniliselt ainult juurvilju ja lehed visatakse ära või neid kasutatakse loomasöödana. Vahepeal on suhkrupeedi lehed maitsev ja tervislik toode, mis on iidsetele egiptlastele tuntud kui merikarva. Euroopa mandril ilmus see taimne põllukultuur palju hiljem peedi supi, rooma-kapsa või kartuli (saksa Mangoldi) nimede all.

Meie riigis on umbes 20 aastat tagasi levinud peetõugud. Tänapäeval kasvatatakse Venemaal kahte taimeliiki - varre ja shnitt-chard. Esimene välimus on väga sarnane tavapärase suhkrupeedi "topsidega" ja on maroonist vars ja selged veenid. Teine on nagu spinat. Meie kaasmaalased hindasid kiipi - uusi retsepte salatite, suppide, kõrvaltoitude, hautiste vastu ei võta vastu mitte ainult perenaine, vaid ka professionaalsed restoranid.

Kasvaja kasulikud omadused

Lehtpeedi leidis kiiresti oma dieeti oma maitse ja terapeutilise toime tõttu. Taim on küllastunud suhkrute, valkude, mineraalide ja vitamiinidega (eriti karoteeniga). Chardil on ka kõrge K-vitamiini kontsentratsioon - see element puhastab verd tõhusalt, hoiab ära verejooksu ja verejooksu (insultid). Raua olemasolu tõttu võib taime kasutada aneemia vältimiseks. Lillahape on kasulik diabeetikutele, antioksüdandid takistavad kasvajate arengut ja aeglustavad keha vananemist.

Kuumutamise viisid

Taime võib kasutada nii värske kui ka kuumtöötlemise järel. Terved salatid on suurepärased hommikusöögiks või kergeteks suupisteteks kogu päeva jooksul. Taime petiole saab küpsetada spargli kujul - keeta ja praadida munades ja leivapuru. Eriti maitsev riiv - köögivilja pajaroog, millele on lisatud bekamelikastet. Ka peedi võib asendada kapsas täidisega kapsas või viinamarjade lehtedega dolmas. Koduliste marineeritud marjade fännid saavad peedi abil vitamiinivarustuse kogu talveks.

Chard - uued salatiretseptid

Pea- või abiainena, samuti kaunistamiseks kasutatakse külmi suupistete lehtkapsleid. Mangold asendab suurepäraselt traditsioonilisi lehtede salatit või spinatit. Muide, spinati kohta - võrreldes sellega on peedil magusam ja meeldivam maitse ning kuumtöötluse ajal säilitab see oma mahu ja kuju.

Uued retseptid salatitega, mis on söödetud, on kasulikud iga perenaine. Pidulik laud on kaunistatud ja mahlakad. Lihtsad salatiretseptid sobivad iga päev - selliste suupistete valmistamine ei kesta rohkem kui 15 minutit.

Chard & Pine Nuts salat

Hakitud sibul, äädikas marineeritud, segatud keedetud kanafilee kuubikutega, tükeldatud lehtedega ja tükeldatud lehed. Pärast männipähklite lisamist on see lihtne roog. Majoneesi kasutatakse sidemena. Enne serveerimist tuleb portsjonitesse lisada kastmega - vastasel juhul on koostisosad väga küllastunud ja saavad “määrdunud” maitse. Maitse järgi lisatakse sool ja pipar. Enne serveerimist tuleb tassi hästi jahutada.

Soe salat marmoriga, oliivid ja karamellitud sibul

Rõngaks lõigatud suur sibul on praetud oliiviõlis, kuni kuldpruunini. Sibula karameliseerimiseks küpsetada, lisada lusikatäis pruuni suhkrut ja hautada mõneks minutiks. Seejärel pannakse pannile suur tükeldatud kartul, oliivid ja kapparid (kaks lusikat). Kõik koostisained on hautatud, kuni suhkrupeedi lehed hakkavad (umbes 3 minutit). Segu tuleks maitse järgi soolata / pipart panna, panna plaadile ja puista värske sidrunimahlaga. Serveeri salat lauale peaks olema soojuse kujul.

Tänu õrnale maitsele seguneb pihik peaaegu iga tassi. Värsked krõbedad lehed on vitamiinisalatite suurepärane koostisosa. Kui taim on kergelt närbunud, saab seda kasutada keetmiseks, praadimiseks ja hautamiseks. Üldiselt näidake kujutlusvõimet ja palun oma lähedastele maitsvaid ja tervislikke toite.

Chard salatid.

See ime on väga õrn ja tervislik köögivili. Lehed on lisatud borski, supp, supid, salatid, vinaigrettes. Petioles keedetakse soolases vees ja praaditakse võiga ja röstides.
Pähkli lehed võivad asendada spinatiga. Seevastu on toorik magusam ja ei vähene keetmisel. Varred on maitsvad ja mahlakad nagu spargel. Koori lehed ja lehed võivad olla kvas, nagu kapsas või kvas, koos kapsaga. Freeze viilutatud ja talvel lisada supp.

Chard ja kurgi salat

400 grammi lehtipuulehti tükeldatakse, segatakse 200 grammi viilutatud kurgiga, valatakse peale hapukooret või majoneesi, asetatakse pealt 3 tükki kõvaks keedetud muna.

Chard salat sibulaga

Peske ettevaatlikult 300 grammi lehestiku lehti lehtedega, eraldage lehed petioolidest. Lõika petioolid umbes 1 cm pikkusteks viiludeks, pannakse keedetud soolatud veega äädika abil, keedetakse 2-3 minutit, tüvi ja jahutage. Lõigake lehed ribadeks, soolaks, segage kergelt ja lase seista jahedas kohas 15-20 minutit, seejärel segada petioolidega, puista 100 grammi peeneks hakitud sibul, soola ja segada ning vala 50 g taimeõli.

Chard salat küüslaugu ja maitsetaimedega

300 grammi röstitud lehed, loputada hästi, peeneks hakata, valada keeva veega, äravoolu otsikuga. Jahutage, hõõruge kergelt puust lusikaga ja valage üle 50 grammi taimeõli ja tükeldatud küüslauk, võtke 2 küünt, maitses soola. Salatid puistavad peeneks hakitud 50 grammi peterselli, koriandri, tilli, purustatud pähkli tuuma 50 grammi. Puista 1 spl sidrunimahla.

Karja varred

Lõhestage lehestiku kaardid vähe soolatud vette, seejärel lisage tükeldatud sibulad ja rohelised sibulad, tarragon, äädikas ja õli. Kõik segatakse ja jahutatakse.

Segatud salat marmoriga

Hauta 500 grammi tükeldatud varre väikeses koguses soolatud vees, kuni see on valmis. Jahutage, lisage tükeldatud tomatid, kurgid ja paprika (1 tk), valage majonees ja puista peterselli ja tilli.

Chard salat pipariga

Keeda ja tükeldatakse tükeldatud varred, lisage tükeldatud sibul ja paprika, valage majonees.

Chard koos muna

Tükelda lehestiku lehed, tükeldada, praadida pannil, mis on kuumutatud rasvaga, valada üle pekstud munad ja praadida, kuni see on valmis. Piserdage valmis roog soola ja peeneks hakitud küüslauguga.

Chard salat tomatitega

400 g korstna varred lõigatakse viiludeks umbes 1 cm ja hautatakse soolatud vees kuni valmis (3)

5 minutit), tühjendage vesi. Tomatid 100 grammi ja 50 grammi paprika lõigatakse kuubikuteks ja kombineeritakse jahutatud petioolidega. Vala salatile 50 ml taimeõli ja puista hakitud peterselli ja tilli maitse järgi.

Salatikoor ja männi pähklid

Valmistamiseks salat vajab: keedetud kanafilee 300 grammi, röstitud lehed 5-6 tükki, männi pähklid 50 grammi, sibul (soovitavalt valge) 1 tk, 50 grammi majoneesi, äädikat, suhkrut, soola, kõik maitse järgi.

Sibul lõigatakse rõngasteks ja marineeritakse, lase seista umbes 1 tund. Marinaadi puhul, mida me kasutame: 1 spl äädikat 9%, 0,5 tl suhkrut ja 0,5 tl soola, 100 ml vett. Keedetud kanafilee lõigatakse või jagatakse kiududeks segistiga. Kapslilehed lõikuvad keskmise kuubikuga. Marineeritud sibul peeneks hakitud. Kana, pähklid, sibulad ja pähklid segatakse ühes mahutis. Seejärel lisage maitse järgi sool. Majonees tuleb lisada portsjonhaaval, aeg-ajalt segades, nii et valmistoidu koostisosad ei ole sellega piisavalt küllastunud. Salati konsistents peaks olema veidi kuiv. Serveeri salat jahutatud.

Mida süüa süüa: 8 huvitavat retsepti


Chard lehed peet - terved ja vitamiini rohelised! Me võtsime iga maitsele ja mõttele kinni pihustuspreparaate!

Retsept 1: Chard Garnish (samm-sammult fotod)

Kapslid - või lehed peet - lihtsalt mineraalsoolade ladu. See sisaldab palju rauda, ​​kaaliumi, magneesiumi - mineraale, mis on vajalikud südame aktiivsuse ja vere moodustumise säilitamiseks. Ma pakun sulle kokad lihtsa ja maitsva kõrvaltoiduna, mida traditsiooniliselt serveeritakse Itaalias külmhooajal.

  • Peedi lehed (500 g) - 1 kimp.
  • Sibul - 1 tk
  • Taimeõli - 1 spl. l
  • Sool - maitse järgi
  • Must pipar - maitse järgi
  • Päikesekuivatatud tomatid - 2 tk

Koori sibul, lõigata kuubikuteks. Mangold pesu, kuiv, jagatud lehtedeks. Lõigake valge osa kuubikuteks.

Lõika roheline osa paeladega. Lihtsaim viis seda teha on 5-6 lehed üksteisest kokkuklapitavad ja rulli kokkuklapitavad.

Küpseta pannil keskmise kuumusega sibul õlis, kuni kuldne. Lisage valge seinaosa, keedetakse 5 minutit, katke ja keedetakse veel 5 minutit oma mahlas. Kui mahl on väike, on kohustuslik lisada lusikale või kahele veele.

10 minuti pärast lisage rohelise teraosa, lisage sool, segage ja keedetakse veel 10 minutit. Kui vedelik keeb, lisage veel üks lusikatäis vett.

Avage kaas ja vaadake spinati efekti - see, mis oli mägi, on muutunud tagasihoidlikuks lõhnavaks kobaraks. Kaks kuivatatud tomatit (mis tähendab 2 pooli) tükeldatakse ja lisatakse pähklile. Segage, lisage must jahvatatud pipart, lülitage kuumus välja ja lase sel keetada 5 minutit.

Hõrgutise traditsiooniline serveerimine hernega - sealiha või veiseliha, aga ka lahja versiooni juures keedetud või küpsetatud kartulitega on väga hea. Ja pärlmutritega üldiselt - ilu.

Kirjutasin, et sellest kogusest saadakse 4 portsjonit. See on siis, kui serveeritakse mõnda teist kaunistust, näiteks riisi.

Kui midagi ette ei pakuta, on 2 täiskasvanut 2 täiskasvanud täiskasvanut.

Retsept 2, samm-sammult: täidisega kapsas

Chardit võib tarbida värskelt, hautatud ja keedetud. Selle taime lehed on suurepärased täiteained salatite, suppide, suupistete ja liha hõrgutiste jaoks. Ja sa võid ka küpsetatud kapsas küpsetada, see roog on väga maitsev, õrn ja rahuldav!

  • Hakkliha (sealiha) 400 g
  • Joonis 1 Art.
  • Sibul 1-2 keskmise suurusega pead
  • Värsked kartulivood 10-14 tk.
  • Sool, pipar, küüslauk, maitsestatud maitsestatud liha

Alustamiseks valmistage täidis. Te saate osta valmisid või lihvida lihamasinatesse ja teha omatehtud hakkliha.

Koorige liha sibula ja küüslauguga. Sool, pipar, lisage valge pehmendatud leib, väike oregano, segage, saad maitsva ja lõhnava omatehtud hakkliha.

Saada pestud riis puhtale mahutile ja täitke see veega, keeta see tulekahju ja seejärel saata valmis riis hakklihaga mahutisse, segada.

Nüüd peaksite valmistama lehestiku lehed. Selleks, et lehed oleksid pehmemad ja kergemini kõverdatavad, kuumutage neid keeva veega, tasandage ja asetage need üksteise peale.

Seejärel asetage lehed lauale, keskele asetage täidis ja asetage need ümbriku kujul. Pange tooted pannile, et need tulevikus kustutada.

Konteineris, kus on tulevasi kapsarullid, vala taimeõli, veidi vett ja tomatit. Pane sisu tulele, laske kõigil süüa 40 minutit. See on nii, Chardi täidisega kapsas rullid on valmis, serveeri toitu hapukoorega või mõne muu kastmega lauale!

Retsept 3: Chard Leaf Salad (fotoga)

Köögiviljade ja maitsetaimede hooajal tahad oma keha küllastada vitamiinide ja kasulike mikroelementidega. Suurepärane võimalus oleks salat lehtpuidu lehtedest, tomatitest, kurkidest, paprikast ja petersellist. Oliiviõli salat. Esineb ka küüslaugu küüslaugus, maitsestuses ja sidrunimahlas.

  • lehed - 3 tk
  • Tomat - 1 tk
  • paprika - 1 tk
  • kurk - 1 tk
  • petersell - ½ kimp
  • salatilehed - 3 tk
  • oliiviõli - 3 spl.
  • sidrun - ½ tk
  • sool, pipar - maitse järgi
  • küüslauk - 1 nelk

Minu rohelised ja köögiviljad. Suur serveerimisnõu on kaetud salatilehtedega.

Kurk lõigatud rõngad.

Kurk pannakse salati lehtedele.

Paprika lõigatakse ribadeks

saatke tassi.

Lõika tomat väikesteks tükkideks.

Levita köögiviljadele.

Võtke lehestik ja eraldage lehed petioolidest.

Lõigake lehed õhukesteks ribadeks ja jaotage tassi peale.

Pigista sidrunimahl oliiviõli. Lisage küüslaugu kaudu küüslauk. Sool ja pipar.

Vala salatikastmega.

Petersell peeneks hakitud, salat jaotatakse. Serveeri lauale.

Retsept 4: Kuidas külmetada talveks

Koduse talve külmutamine on ainus viis, kuidas rohelisi värskele lähedale hoida. On väga oluline järgida kõiki soovitusi õigesti, vastasel juhul ei tule sellest midagi head.

Külmutatud talveahelat saab kergesti lisada salatitele ja põhiroogadele, kaunistada toitu ja kasutada neid samal viisil kui värskeid rohelisi. Tähelepanuväärne on see, et liblikas peaaegu ei kaota oma maitset ning ka vitamiinid, mida see sisaldab, on enamasti säilinud.

Külmutatud külmutatud on võimalik säilitada talveks kümme kuud, samas kui seda ei soovitata täielikult sulatada, sest iga järgneva külmutamise korral kaotatakse selle kasulikud omadused ja roheline ise hakkab tuhmuma.

Selliste roheliste külmutamise retsept talveks on äärmiselt lihtne, kuid nagu eespool mainitud, tuleb järgida toimingute järjekorda. Me toome teie tähelepanu retsepti, millel on samm-sammult fotod, tänu millele te kindlasti ei tee vigu.

Kui te kavatsete oma maamajas või aias koguda haugi, siis on kõige parem seda teha varahommikul. See väike trikk aitab hoida kõige rohkem kasulikke objekte.

Kui olete rohelised kokku kogunud, tuleb see põhjalikult pesta, asetades selle pesurisse. Kogu salvrätiku saab ka sügavasse kaussi panna ja veega täita, kus saab rohelisi pesu ükshaaval pesta.

Rohelised varred on paremini ära lõigatud, sest need ei ole praktiliselt kasulikud ja võtavad ainult ruumi. Kärbimine peaks toimuma kohas, kus lehestik hakkab lehtede vahel koonuma.

Nüüd peate lehitsema lehed nii, et see sobiks teile. Saate neid nii peeneks jahvatada kui võimalik salatite või suppide lisamiseks, või võite lõigata lehed neljaks või viiseks tükiks, et külmutada see piisavalt suurtes tükkides.

Pane tulele suur pott vett ja keetke see kuuma lehtede enne külmumist.

Panna pannile sügava kausi külma jooksva veega. Kaussi saab lisada ka mõned jääkuubikud, sest vesi peaks olema võimalikult külm.

Keevas vees võite valada hakitud tera väikestes partiides nii, et vesi kataks rohelised täielikult.

Rohelised peaksid olema keevas vees täpselt kaks minutit, mitte rohkem. Pärast blanšeerimist tuleb see keevas vees eemaldada.

Vahetult pärast seda, kui sa saad röstitud lehed välja keevast veest, tuleb need kohe saata jääveega kaussi, kus rohelised peavad olema ka vähemalt kaks minutit.

Pange rohelised kaussi puidupinnale, et neid kuivatada ja niiskusest vabaneda. Võite kasutada paberist käterätikuid ja vajutada neile pihustit, et neelata lehtedelt niiskust kiiremini.

Seejärel asetage kõik rohelised paar paberist käterätikuid ja eemaldage niiskuse eemaldamiseks lõdvalt.

Taimede jaotamine mugavatesse klaasidesse või piala, et muuta roheliste pakend lihtsamaks.

Enne, kui saadate tooriku lehed külmutamiseks spetsiaalsesse pakendisse, võta üks osa rusikasse ja pigista seda tihedalt. See aitab eemaldada allesjäänud vett ja muuta tala kompaktsemaks.

Jaotage rohelised pakendid külmutamiseks, mis peab tingimata olema varustatud spetsiaalse kinnitusklambriga.

Ärge unustage, et kirjutada külmutamise kuupäev paki külge, siis saatke pakend sügavkülmikusse. Mõni tund hiljem külmutatakse rohelised ja saate seda hoida kümme kuud, lisades erinevaid roogasid.

Retsept 5: Hautatud küüslaugu juustu ja vorstiga

  • Koormik;
  • 1 supilusikatäis taimeõli, näiteks oliiviõli;
  • 3-4 supilusikatäit vett ja parem, kui on, kuiv valge vein;
  • Ja kui veini ei ole, siis veega pool lusikatäit äädikat või sidrunimahla;
  • 1-2 küüslauguküünt;
  • Pool väike sibul;
  • 50 g kuumtöötlemata suitsutatud vorst või sink;
  • 20 g kõva juustu;
  • Maitse järgi sool ja must pipar.

Esimene tükeldage ja praadige sibul maitsvas, aromaatses taimeõlis. Veidi, ja kui hakkab veidi praadima, lisage kuubikut (või viilud - sink), samuti tükeldatud küüslauk.

Kapslilehed loputatakse ja kuivatatakse veidi. Siis lõigasime varred eraldi - väiksemad ja lehed - suuremad. Esiteks, lisage varred üle pannile, sest need on raskemad lehed ja küpsevad kauem.

Lisage veini pannile (või veele ja puista hapu peale), katke kaanega ja aeg-ajalt segades keetke praht umbes 5 minutit.

Vahepeal lõigasime lehed maha. Ja lisa need pannile.

Soola, pipart maitse järgi ja küpseta veel paar minutit.

Siis puista riivitud juustuga ja lülita välja.

Sa võid süüa ilma vorstita ja juustuta - saate maitsva taimetoidu.

Retsept 6: praetud röstitud seened (samm-sammult)

Chard on lehtpeet või seda nimetatakse ka Rooma kapsaks, sest see oli Roomas, et seda kasutati laialdaselt aastaid tagasi. See suurepärane köögivilja on väga populaarne mitte ainult Itaalias, vaid kogu Euroopas. Imekombel nimetatakse seda suure hulga toitaineid ja vitamiine, mis moodustavad selle koostise, nad on selles palju rohkem kui tavalistes laualettides. Tänu oma omadustele kasutatakse küpsetamist laialdaselt toiduvalmistamisel, seda söödakse toores, praetud, keedetud ja aurutatud. Nad täidavad supid, borss, supid. Ma olen temaga kogu suvi salateid teinud ja nüüd otsustasin ma teda praadida ja kiirustan teiega seda imelist retsepti jagada.

  • härg - 300 g;
  • sibul - 1 tk;
  • šampinjonid - 100 g;
  • taimeõli - 3 spl. l.;
  • tomatid - 2 tk. (lisana);
  • sool, maitseained - maitse järgi.

Kuumutage pannil taimeõliga, pange sellele hakitud sibulad ja tükeldatud seened (olen külmutanud).

Küpseta, kuni see on peaaegu valmis.

Kooritud lehed, loputada, kuivada.

Lehed lehed jämedalt hakitud ja lisada pannile seened sibulaga.

Soola, segage kiiresti.

Küpseta seda kokku 1 minut, seejärel liiguta üle pannu sisu ühele küljele. Vabas kohas lõigatakse pooleks tomatiks lõigatud ja kergelt praadige.

Kui tomatid on kergelt praetud, pange ruudukese sisu plaadile ja te võite proovi võtta. Maitsev roogitud grillitud roog on valmis.

Retsept 7: Kana supp Chardiga

Proovige valmistada väga maitsvat esimest tassi - kanafilee supp kana puljongis. See roog lisab sordi oma omatehtud lõunasöögimenüüle. See on meeldiv nii lastele kui ka täiskasvanutele. Soovi korral on võimalik lisada sellesse shchi ja vähe hapu.

  • Kana - 500 g;
  • Valge kapsas - 200 g;
  • Kartul - 4 tk;
  • Sibul - 1 tk;
  • Porgandid - 1 tk;
  • Taimeõli - 2 spl.
  • Mangold (lehed) - 20 tükki;
  • Sool - maitse järgi;
  • Must pipar (jahvatatud) - maitse järgi;
  • Lahe lehed - 1-2 tükki;
  • Tomat - 1-2 tk;
  • Hapukoor - maitse järgi;
  • Rohelised - maitse järgi.

Küpseta kana puljongit. Soola

Lisa hakitud kartulid.

Sibul ja porgand lõigatud, spasserovat taimeõlis. Lisage peeneks hakitud või riivitud tomatid, eemaldage kuumusest minuti jooksul.

Lisage pannile kapsas

5 minuti pärast lisage pruun.

Lihvitud lehed lõigatakse.

Lisa kastrule.

Pepper, pane loorberileht. Mõne minuti pärast eemaldage soojusest.

Maitse lisamiseks hapukoor ja rohelised. Bon isu!

Retsept 8: roheline supp nõges ja marmorjas

Ma soovitan teil valmistada lihtsat, kasulikku ja meeldejäävat rohelist suppi nõgesid ja pähkleid, mis ka lastele meeldib.

  • sealiha - 300 g;
  • vesi - 3 l;
  • kartul - 500 g;
  • kanamunad - 3 tk;
  • sibul - 1 sibul;
  • hapu - 1 kobar;
  • härg - 1 kobar;
  • nõges - 1 kobar;
  • rohelised sibulad - 1 kobar;
  • petersell ja tillid värsked - 1 kobar;
  • sidrun - neljas osa;
  • sool - maitse järgi;
  • hapukoor - 100 g

Seda oleks võimalik nimetada borsšiks, kuid peet peetakse siin mitte tavalisel kujul, vaid lehestiku lehtedena.
Me valmistame liha abil liha puljongis. Tavaliselt kasutame sealiha, kana ka täielikult maha, seal on „dieet“ valik.

Nõu peamised koostisosad on loomulikult lehed. Mangold ülalpool. Osa rohelisest ei lõigata - jätta kaunistamiseks. Roheliste peamine komponent on nõges, mida kasutatakse ka ametlikus meditsiinis. Toitumisspetsialistid ei soovita seda mitte ainult vitamiinide sisaldava rikastava ainena. See on kasulik aneemia puhul, mis on tuntud oma mõju kohta veresuhkrutele vähendatud veritsuse vormis ja suurendab rinnapiima tootmist laktatsioonil. Ja muuhulgas - on ebatavaline ja meeldejääv maitse, eriti toores vormis.

Küpsetame aeglases pliit "supp" režiimis 2 tundi, nii nagu seda keedetud suppi küpsetada.

Esiteks küpseta liha poolteist tundi - ma kasutasin filee osa. Küpsetusajad võivad erineda. Küpseta liha tund aega, eemaldage vaht.

eemaldage liha ja lõigake see väikesteks tükkideks, kuigi sa võid selle enne küpsetamist lõigata.

Küpseta seda edasi.

Lõigake kartul kuubikuteks, saatke need puljongile, kui liha on juba keedetud või peaaegu valmis.

Lõika sibul peeneks ja lisa puljongile.

Kui kartul on keetmine ja keetmine, valmistage rohelised.

Rohelised pestakse põhjalikult voolava vee all. Erilist tähelepanu pööratakse nõgudele - seda tuleb pesta kuuma vee all või mõneks sekundiks kuumaks veeks (mitte keevas vees 50-60 kraadi) ja seejärel loputada jooksva külma veega.

Seda tuleks teha selleks, et lehvitada lehestikud, mis on peaaegu alati nõges ja hoiavad üsna püsivalt. Alati ei ole võimalik seda külma veega maha pesta ja on väga tõenäoline, et sellised väikesed kitsed ujuvad hiljem supi pinnal.

Ja ikka "soojendatakse" sellisel viisil nõges nõelab vähem käsi.

Kõrvad nõelad, lõigatud, lõigatud lehed.

nii, et supilussi tükeldatud soola ribad ei lusikataks lusikale - lõigame neid paar korda.

Lihvimislehtede lõikamisel tuleb tsentraalne veen eemaldada.

Mangold lisatakse esmakordselt puljongile, nii et me lõigame selle viimaseks - võtame vähem lubadusi.

Lõika tilli, peterselli ja rohelise sibula peeneks või tükeldage.

Me läheneme viimasele osale. Lisage sool.

Murdke munad kergelt soola,

segage, lisage veidi vett ja segage uuesti, valage segu pärast lehtede lisamist suppi.

Kui kartulid on keedetud, lisage sibul, segage.

Mõne minuti pärast lisage tükeldatud hapu ja nõgesid.

Seejärel segage muna segu segades.

pigistage sidrunimahla maitse järgi, tavaliselt ei piisa happe kohta, kui on olemas ka muid lehti.

Viimane mahutis koos suppiga peeneks hakitud roheliseks sibulaks.

Peaaegu valmis! Me püüame, lisame vajadusel vähe ja saame teenida.

Plaatidele lisatakse petersell ja tilli.

Kaunistamiseks kasutatakse vasakpoolseid lehti.

Vala supp taldrikutesse, puista tükeldatud rohelised, lisa 1-2 tl hapukoori saare kujul plaadi keskel, kaunistage seda roheliste lehtedega.

Chard salat retseptid

Üksikasjalik kirjeldus: salatid, mis on valmistatud kokakunstidest gurmaanidele ja koduperenaisele erinevatest allikatest.

Vähesed on tuttavad lehtköögiviljade salatiga, mida nimetatakse härja. Mitte paljud aednikud ei kasvata seda oma voodis. Seda peetakse üheks kõige kasulikumaks roheliseks salatiks. Selle ettevalmistamisel peate järgima mõningaid nüansse, mida arutati artiklis „Kuidas riiulit teha”. Täna kohtuvad valmistamise retseptid.

Lihtne salat lehmade lehtedega

1 suur kimp härra

1 suur küüslauguküüs

2 supilusikatäit taimeõli

1 näputäis punast pipart

0,25 tl koriandri seemneid (lihvige)

Kuidas teha salat:

Loputa salat põhjalikult külmas vees ja eemalda varred.

Petioles ja lehed lõigatakse tükkideks, mille suurus on 2–2,5 cm.

Kuumutage õli ja praadige tükeldatud küüslauk.

Niipea, kui küüslaugu maitse läheb, lisage koriander ja pipar. Küpsetage kõike umbes pool minutit.

Lisage kolju pannile ja segage. Vähendage soojust ja katke kaanega, tühjendage umbes 3-4 minutit.

Seejärel lisage tükeldatud lehed ja hauta kokku veel 3-4 minutit.

Kui varred on veel kõvad, saate keetmisaega veel paar minutit suurendada.

Serveeri kuumalt.

Chard salat rosina ja männipähklitega

Röstitud männi pähklid ja kuldsed rosinad täiendavad täiuslikult kõrreliste rohelisi.

1 suur kimp härra

2-3 supilusikatäit männi pähkleid

0,25 tassi kuldset rosinaid

2 tl valge veini äädikat

Kuidas teha salat

Kuumutage pann üle keskmise kuuma. Lisage männipähklid ja prae 3 minutit või kuni pruunini.

Pane plaat.

Lisage pannile rosinad ja valage vesi. Keeda 1 minut.

Valmistage piik: peske, eemaldage varred ja tükeldage lehed.

Lisa rosinatesse. Tühjendage kõik kokku umbes 3 minutit või kuni pitser on pehme.

Ülekandmine kaussi. Lisage äädikas ja segage.

Puista pine pähklitega.

Chard & aprikoosi salat

1 kimp härra

1 väike sibula pea

2 spl oliiviõli

2 spl valget veiniäädikat

1,5 spl konserveeritud aprikoose

1 tl Dijoni sinepit

400 450 grammi kikerhernet

2 supilusikatäit pähkleid

1 supilusikatäis hakitud roheline sibul

1 tl jahvatatud musta pipra

20–25 grammi pehme juustu

Kuidas teha salat

Segage kaussi aprikoosid, poolsibul, oliiviõli, äädikas ja sinep. Segage ja jäetakse 10 minutiks.

Peske lehed ja tükeldage. Blanšeerige keevas vees ja pigistage.

Segage tükeldatud juustu ja ülejäänud sibulaga.

Varem keedetud kastmega segatud keedetud kikerhernes ja kartul. Puista rohelisi sibulaid ja pähkleid peal.

Chard & Bacon salat

1 suur kimp härra

2 tükki peekonit

2 tl õunasiidri äädikat

Must pipar maitse järgi

Kuidas teha salat

Kuumutage üle keskmise kuuma.

Lisage peekon ja praadige see karge.

Pane plaat, jahutada veidi ja lõigata väikesteks tükkideks.

Valmistage pitser see soolatud vees.

Segage äädikas pipra ja kergelt peksma.

Segage küüslauk peekoni ja ülejäänud koostisosadega. Vala kastmega.

Chard salat seesami

400-450 grammi pähklit

1 küüslauguküüs

2 tl taimeõli

4 sidruni viilu

1 supilusikatäis seesami

Kuidas teha salat

Lõigake tüvele pärlid välja.

Loputage hästi ja tükeldage.

Küpseta varred kõigepealt õlis, seejärel lisage lehed.

Lisa küüslauk kohe.

Viige plaadile ja puista röstitud seesami seemnetega.

Chard ja Walnuts Salad

2 spl oliiviõli

2 keskmise sibula pead

6 küüslauguküünt

1-2 spl õunasiidri äädikat

2 kobaraid

100 grammi pähkel

1/4 tl soola

1/4 teelusikatäit pipart

Kuidas teha salat

Kuumutage õli keskmise kuumusega. Lisage sibulad ja keedetakse, kuni see on õrn.

Lisage küüslauk ja keedetakse 1 minut.

Vala äädikas ja lisada ülejäänud koostisosad.

Keeda 4-6 minutit või kuni pähkel on pehme.

Chard Sandwiches

1 kimp härra

1 suur punane paprika

1 spl taimeõli

0,25 tl soola

0,8 tl kuuma punast pipart (valikuline)

0,25 tl Musta pipart pulbrit (või maitse järgi)

2 küüslauguküünt

2 tl hakitud rohelist sibulat

0,5 tl hakitud tüümiataimi

55–60 grammi kitsejuustu

Pika leiva või musta leiva viilud

Kuidas teha võileibu:

Pepper peske ja puhastage seemned. Kuumuta ahi ja küpseta õli, asetades selle küpsetusplaadile, mis on nülitud.

Vahetult asetage zip-lukuga või tiheda sidemega kilekotti. Jäta 5 minutit.

Eemaldage nahk ja lõigake õhukesteks ribadeks.

Chard pesta ja lõigata varred. Lehed lõigatakse.

Kuumutage õli ja prae umbes poolteist või kaks minutit, puista soola, pipra ja peeneks hakitud küüslauguga.

Praetud ahju tükid ahjus kuldpruuniks.

Segage sibul, tüümian ja juust kaussi. Pange igale tükkile 2-3 teelusikatäit seda segu ja pealispinnale.

Chard Soup

2-3 supilusikatäit taimeõli

2 tassi mandlipiima

4-6 kartulimugulat

4 tassi tükeldatud tükid (ainult paremad lehed)

2-3 oksi petersellist

2 küüslauguküünt

3-4 oksi

30-50 grammi mandlit

Kuidas valmistada suppi

Küpsetage sibul ja küüslauk kastrulis umbes 5 minutit.

Lisage vett, hakitud kartuleid.

Maitse soola ja pipraga, visake lahe lehed.

Keetke, vähendage soojust ja keedetakse umbes 30 minutit.

Lisage küüslauk, petersell ja küpseta 10 minutit.

Vala mandli piima ja kuumuta, kuid ära keeta.

Eemaldage kuumutist ja püreest toiduproovis.

Naaske uuesti pannile ja kuumutage keema.

Enne serveerimist kaunistage hakitud mandleid ja tilli.

Ragioon sibula ja küüslauguga

2 suurt röstitud kuklit

2 spl oliiviõli

2 spl soolamata võid

2 keskmise sibula

2 küüslauguküünt

Kuidas teha salat

Lõigake varred ja lõigake lehestiku keskmised servad. Lõika sisse.

Kuumuta oliiviõli ja võid suures pannil keskmise kuumusega.

Küpsetage sibul ja küüslauk pool tl soola ja 1/4 teelusikatäit pipart.

Segage aeg-ajalt segades, kuni sibul hakkab pehmenduma, umbes 8 minutit.

Lisage varred. Vajadusel soola ja maitsesta pipart.

Hauta umbes 10 minutit.

Lisage järk-järgult tükeldatud lehed, segades hästi.

Hauta see kokku 4 kuni 6 minutit või kuni olete valmis.

Chard oadega

2 tassi oad

2–2,5 kg lehtpuu lehti

60-70 ml taimeõli

1 tl kuuma pipart

4 sellerit

2 tassi kana puljongit

Oad leotatakse üleöö. Hommikul keeta rohke veega. Tühjendage ja jahutage.

Keeda lehestikku soolatud vees. Tühjendage ja jahutage külma veega. Suruge liigne niiskus välja.

Kuumutage õli. Küpseta umbes ühe minuti jooksul kuuma pipart.

Lisa seller, porgand, sibul ja prae umbes 8-10 minutit.

Lisage kõik muud koostisained, valage kanaliisu.

Sool ja pipar. Keema ja kuumutades keedetakse 6-8 minutit.

Chard Pie

1,5 tassi jahu

0,5 tassi tärklist (mais)

0,5 tl soola

8 spl võid (lõigatud viiludeks)

1 spl võid

300-350 grammi kõva juustu

0,5 tassi piima

900 grammi pähklit (lehed)

1 tl hakitud värsket tüümiani

Pehme muskaatpähkel

Kuidas küpsetada kooki

Segage jahu, tärklis, sool soolas. Lisage või ja lisage tainas. Koo sõtkudes tainas 6 supilusikatäit jäävett.

Rullige pall, mähkige kilekotti ja jäta vähemalt pooleks tunniks.

Rullige tainas ringi. Pange ümmargune küpsetuspann nii, et tainaservad oleksid veidi kõrgemad.

Siluta see seintele ja purusta kahvliga mitmes kohas.

Kata pärgament ja puista läätsed või oad.

Küpseta ahjus temperatuuril 200-220 kraadi umbes 30-35 minutit.

Eemaldage pärgamentpaber ja oad ning jätkake küpsetamist, kuni see on veidi kuldne. Umbes 5 minutit.

Valmistage täitematerjal ette. Sulatage või suures pannil keskmise kuumusega.

Lisage sibul ja prae, kuni 6-8 minutit pehme.

Ülekanne suuresse kaussi.

Riista juust trahvi riivile.

Lisage munad, piim ja segage see.

Segage sibulaga, kartuliga, tüümianiga, muskaatpähkliga. Maitse järgi sool ja pipar. Segage hästi.

Täitke kooki keskel ja pange ahju. Küpseta umbes 40-45 minutit.

Chard munadega

1 spl oliiviõli

1 kimp härra

1 väike sibula pea

1 spl hakitud värsket tilli

1 tl Dijoni sinepit

0,5 tl soola

0,25 tl jahvatatud pipart või maitse järgi

90 grammi kõva juustu

Kuumuta ahi 180 kraadi.

Soojendage õli suurel pannil keskmise kuumusega. Lisage tükeldatud korstna varred ja sibulad. Segage sageli segades, kuni sibul ja kartul on pehmed 2 kuni 4 minutit.

Lisa lehestiku lehed. Vala 2–3 supilusikatäit vett ja keeda, segades, kuni need on pehmed ja vesi aurustub. Viige segu küpsetatud küpsetuspannile.

Beat munad, tilli, sinep, sool ja pipar keskmise kaussi. Vala vormidesse.

Pange ahi ja küpseta umbes 20-25 minutit. Jahutage umbes 5-10 minutit ja tükeldage.

Mozzarella salat maasikate, pähklite, spinatide ja arugula

Kerged kevadised salatid, kus nii värviskaala kui ka lõhnade puhul on mõte, et roog ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Salatil, koor, arugula ja spinat, mis on kõikides aspektides kasulikud, läbivad hästi lõhnavate maasikate ja maitsva mozzarella. Ja enne

Jagu: Juustu salatid

Chard on lehtpeet või peedi. Noorad õrnad lehed lehed tarbitakse värskelt salatites, suuremad lehed sobivad suppidele, petiole saab hautada, praadida või küpsetada. Serveeritakse liharoogadeks.

lõik: Toidud teistest köögiviljadest

Cannelloni marmoriga

marmor, sool, tomatid, sibul, küüslauk, koor, riivsai, juust, muna, jahvatatud must pipar, cannelloni (keedetud), juust (viiludena)

Munakastjas köögiviljadega

muna, porgand, seller (juur), nuikapsas, rohelised sibulad (suled), küüslauk, küüslauk, taimeõli, jahvatatud must pipar, sool, või, jahu, piim, muskaatpähkel, Gouda juust (riivitud)

Jaotis: Köögiviljad

Türgi herned (kikerherned), sibul, küüslauk, kartul, tomatid, oliiviõli, sool, värskelt jahvatatud must pipar, cayenne'i pipar, roosa pipar (pulber), loorberileht, tomatipasta, liisunud leib

Jagu: Hernesupp

Lõhe paju juustuga

kartulid, kartul, küüslauk, või, sool, pipar, muskaatpähkel, lõhe (filee), sidrunimahl, tomatid, köögiviljapuljong, sulatatud juust (maitsetaimedega), kuiv sinep, röstitud marjad

Jaotis: Kalakassid

Kapsasrullid riisi ja rosinatega

riis, või, küüslaugukast, jahu, köögivilja puljong, rosinad, sidrun, koor

Soe Camemberti salat

marmor (noored lehed), suvikõrvits (viilud), lillkapsas (väike pea), roheline õun, sidrunimahl, majonees, hapukoor, camembert (kuubikuteks), värskelt jahvatatud must pipar

Jagu: Juustu salatid

Risott koos riisiga ja juustuga

rohelised sibulad, kartul, petersell (tükeldatud), juust (riivitud), küüslauk, taimeõli, või, riis, kuiv valge vein, liha puljong, sool, pipar

Taimne hautatud portugali keeles

kartul, kartul (lehtpeet), küüslauk, sibul, oliiviõli, jahimaklad, sool, must pipar (jahvatatud)

jagu: Portugali köök, köögiviljahaut

Leib koorega ja ricottaga

jahu (+ jahu tainasvaltsimiseks), oliiviõli, sool, must pipar (värskelt jahvatatud), kartul (suhkrupeedi lehed), ricotta, sibul, või, muna, oregano (värske, peeneks hakitud), sool, must pipar, või või (sulatatud), parmesan (riivitud), muna (munakollane)

Täidisega lehed

marmor (suured lehed), seened, sibul, küüslauk, või, keedetud sink, juust (Gouda), petersell, tarragon (tükeldatud vürtsikas rohelised), muna, jahu, või (pähkli lehed), sool, pipar

lõik: Toidud teistest köögiviljadest

Porgandid koos Chardiga

kartulid, sool, pipar, kartul, porgand, sibul, küüslauk, taimeõli, köögiviljapuljong, sidruni koor (riivitud), sidrunimahl, hapukoor

jagu: Toidud teistest köögiviljadest, Kartuli roogad

Kartulid seente ja seentega

seened, küüslauk, kartul, kartul, sibul, petersell (hakkliha), majoraan (hakkliha), või, köögiviljapuljong, valge vein, muna (valk), muna (munakollane), sool, pipar, piim, koor, juust ( riivitud

lõik: Kartuli roog

Köögiviljad koos paprikaga

härg, beebi sibul, punane pipar, küüslauk, oliiviõli, kuiv valge vein, koor, sidrunimahl, sool, punane pipar (jahvatatud)

lõik: Toidud teistest köögiviljadest

Rull-rull

lehtköögiviljad, lehestik (lehtpeet), rohelised sibulad, fetajuust, või, oliiviõli, pähklid (tükeldatud), muna, punane pipar, sool, pipar, piim, muna (munakollane)

lõik: Rollid (magusad)

Chard või leaf beet on tavalise suhkrupeedi lähedane sugulane. Salatid kasutavad lehtede ja lehtedega. Chardil ei ole erilist maitset ja aroomi, kuid see ületab vitamiinide sisaldust vitamiinide sisalduses.
Pähkli lehed võivad asendada spinatiga. Seevastu on toorik magusam ja ei vähene keetmisel. Varred on maitsvad ja mahlakad nagu spargel.
Chard on parem kasutada kogumise päeval, sest see halveneb kiiresti. Pestud lehed võib hoida külmkapis plastikkotis kuni kaks päeva.

Chard salat sibulaga

300 g lehtpuude lehtedega, 100 g punast sibulat, 50 ml taimeõli, soola.

Salati retsept: peske hoolikalt, eraldage lehed petioolidest. Lõika petioolid umbes 1 cm pikkusteks viiludeks, pannakse keedetud soolatud veega äädika abil, keedetakse 2-3 minutit, tüvi ja jahutage. Lõigake lehed ribadeks, soolaks, segage kergelt ja lase seista jahedas kohas 15-20 minutit, seejärel segage petioolidega, puista peeneks hakitud sibulaga, soola, segage ja valage taimeõli.

Chard salat küüslaugu ja maitsetaimedega

300 g lehtpuust, 2 küüslauguküünt, 50 ml taimeõli, 50 g peterselli, koriandrit, tilli, 50 g kreeka pähkleid, 1 spl. Lusikas sidrunimahl, kus meresool - Itaalia maitsele.

Salatiretsept: Peske lehekesi, peeneks hakige, valage keeva veega, ärge äravoolutoru. Jahutage, hõõruge kergelt puust lusikaga ja valage segu taimeõli ja tükeldatud küüslaugu soolast. Puista salat peeneks hakitud peterselliga, koriandri, tilli ja pähklipähklitega.
Puista sidrunimahlaga.

Chard salat tomatitega

Maitsele 400 g pähklit, 100 g tomatit, 50 g paprika, 50 ml taimeõli, peterselli ja tilli.

Salatiretsept: tükeldage tükid umbes 1 cm pikkusteks tükkideks ja küpsetage soolatud vees kuni valmis (3

5 minutit), tühjendage vesi. Lõika tomatid ja paprika kuubikuteks ja kombineerige jahutatud petioolidega. Vala salat taimeõliga ja puista tükeldatud lehestikuga lehed.

Mitte kõige lihtsam, aga maitsev roog. Valmistage julgelt!

Taldriku koosseis sidruni koorega

On oluline, et mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik? Valmistage härja saute!

Koostis Chard on kaunistatud mändide ja rosinatega

Väga kiiresti küpsetage originaalset tervislikku kõrvaltoitu! Ka maitsev!

makaroniga pastatooted

Maitsev garneering või isuäratav sõltumatu roog ilma roogata

mustad oad ja tortillaga praetud pähklid

Traditsiooniline Mehhiko roog teie köögis! See on lihtne!

valge spargli salat

Uskumatult maitsev ja väga särav salat - küpseta ja naudi!

Shakshuki kompositsioon koos rohelise rohelise ja suvikõrvitsaga

Kas soovite eksootilist hommikusööki? Cooki see Aafrika roog!

Chardoli täidisega riisiga ja aurutatud riisiga

Väga maitsev, tervislik ja originaalne roog! Valmistage ja ravige oma perekonda!

chardioli täidisega kapsas

Uskumatult maitsev roog, mitte madalam kui kapsas kapsas rullides!

kompositsioon Chard supp valge ubade ja tomatitega

Uskumatult maitsev ja maitsev oadupp roheliste! Ole valmis!

Chard või leaf beetroot on terve, tagasihoidlik taimekasvatus, mis väärib konkurentsi spinatile, valge kapsale või Pekingi kapsale ja sellerile. Tal on õrn, õrn maitse, seda saab kasutada nii juustu kui ka hautatud või keedetud kujul. Kõige kuulsamad roogad, nagu härg, kapsarullid, roheline borss ja igasugused salatid. See lehtköögivilja on lisatud ka pirukate täidistele - liha ja kohupiim.

Mangold ei ole kaugeltki nii populaarne kui tema lähim suhkrupeedi ja see on suur tegematajätmine, sest see ei ole vähem vitamiinide ja mineraalainete poolest. Toiduks kasutatakse ainult taime rohelisi ja petiole. Juur, isegi pärast toiduvalmistamist, on karm ja maitsetu. Seda kasutatakse ainult vitamiinilisandina loomade söödas.

Mis on härg ja kuidas seda süüa

Isegi kogenud koduperenaised küsivad seda küsimust, sest lehtpeedid, vaatamata nende suurepärastele toitumisomadustele, on endiselt vähe teada.

Mangold on kaheaastane aarikultuur amarantide perekonnast. Suhkrupeedi, sööda ja tavapärase suhkrupeedi lähim sugulane.

On kahte tüüpi:

  • vars
  • lehed või lehestikud

Koguge väärtuslikku köögivilja, alates juuni lõpust kuni püsiva külma, mis tavaliselt toimub novembris. Mida sagedamini lehed lõigatakse, seda rohkem on saak. Kerge talvel ei saa juured maapinnast välja kaevata. Teisel aastal ilmuvad varakevadel esimesed vitamiinide rohelised peetipeedid.

Varred on paksud (kuni 5 cm läbimõõduga), maitse nagu spargel. Kasvatajad tõid erinevaid sorte taimede eri värvidega, nii et selle toidud ei ole ainult maitsvad, vaid ka väga ilusad.


Varred ei tarbita toores. Enamasti on nad keedetud ja seejärel röstitud röstitud riisiga ja praetud või. Nad panid ka varred köögiviljadesse.

Schnitt-chard (roosa kapsas) on lopsakas, sileda või selgelt väljendatud reljeefkonstruktsiooniga lehtede rosett. Kui varre sordil on väike rohelus, siis sellisel juhul jõuavad mõned proovid 45 cm pikkuseni, lehtede värv varieerub helerohelisest tumeroheliseks, punaste servade ja veenidega.

Chitney chardit soovitatakse süüa värskena, sest see sisaldab palju vitamiine ja väärtuslikke toitaineid. Kui lehed on keedetud, tuleb seda teha nii kiiresti kui võimalik, et nad ei kaotaks oma maitset ja kuju.

Talveks tuleks külmutada lehed ja varred. See meetod aitab säilitada toote toiteväärtust. Lisaks on taimed marineeritud, soolatud ja marineeritud kapsas.

Kasu ja kahju

Suvel elavad inimesed ei kiirusta oma maad hõõruma, uskudes ekslikult, et noored topid on täiesti võimalik asendada tavaliste peetega. Kuid see ei ole nii. Isegi kui te ei võta arvesse maitse erinevust - suhkrupeedi kibedate ja mitte õrnade õrnade suhkrupeedidega, siis kahe lehtköögivilja kasulikud omadused on täiesti võrreldamatud.

Alustame vitamiinidega. Chard sisaldab:

    K-vitamiin, mis toetab metaboolseid protsesse luu- ja sidekudes, samuti neerude nõuetekohane toimimine. Selle aine puudumine toob kaasa skeleti deformatsiooni, soolade sadestused veresoonte seintel ja sisemine hemorraagia.

Mangold on võimeline andma meie kehale K-vitamiini kolmekordset tarbimist. Kuid üleküllus ei ole sellisel juhul tervisele ohtlikum kui puudus: vere viskoossus suureneb ja verehüübed on võimalikud. Seetõttu on lehtpeedid suurtes kogustes ebasoovitavad - kõik on mõõdukalt hea.

  • C-vitamiin ei ole vähem kui rohelises sibulas - 33% päevasest nõudest. Seetõttu kasutame seda toodet regulaarselt värskena, suurendame immuunsust, parandame naha ja juuste seisundit, puhastame verd.
  • A-vitamiin - võimas antioksüdant, mis toetab meie keha terves seisundis, on samuti lehtede peet, mis muudab selle hädavajalikuks nägemise halvenemise, sagedaste bronhide haiguste, "emaste" elundite probleemide tõttu.
  • Lisaks sisaldab pihik, kuid väiksemates annustes B-grupi vitamiine, sealhulgas tiamiini, mis toetab närvisüsteemi ja pantoteenhappe tööd, mis on seotud kõige olulisemate ainevahetusprotsessidega.
  • Lehtköögiviljades on palju mineraale, see sisaldab peaaegu kogu "perioodilist tabelit". On teada, et raua, kaaliumi, kaltsiumi, vase, fosfori, mangaani ja naatriumi soolad soodustavad keha põhisüsteemide normaalset aktiivsust ja pikendavad noorust.

    Lisaks ülaltoodule leiti:

    • 19 polüfenoolset antioksüdanti
    • kardioprotektiivne flavonoid
    • lillahape, mis normaliseerib veresuhkru taset
    • toksiinide õigeaegse eemaldamise eest vastutavad taimekaitsevahendid.

    Kes on soovitatav pihik ja selle kasulikud omadused

    Korrapärase lehtpeedi kasutamisega vähendab vähi ja südame-veresoonkonna haiguste oht, parandab nägemist, puhastab keha, tugevdab luud ja hambad. See on hea diabeedi, aneemia ja ateroskleroosi ennetamine.

    Mangold on soovitatav:

    1. Raskete haiguste, sealhulgas kirurgilise sekkumisega seotud taastumisperioodi jooksul.
    2. Kui teil on kõhunäärmega probleeme.
    3. Diabeedi või rasvumisega inimesed.
    4. Naised, kes on jõudnud menopausi.
    5. Depressiooni, unetuse ja muude närvisüsteemi häirete raviks.
    6. Väliselt põletuste, abstsesside ja konjunktiviitidega. Seda peetakse headeks kosmeetikatoodeteks, noorendab ja valgendab nahka, vähendab juuste väljalangemist.
    7. Immuunsuse suurendamiseks, kui tooniktoode, kui kehal on põletikulised protsessid.
    8. Nagu seedimist soodustav aine.

    Lehekülgede peet tuleb oma dieeti lisada inimestele, kes üritavad kaalust alla võtta. Tervendav taim ei aita mitte ainult mitte kaotada tarbetuid kilogramme, vaid puhastab ka toksiinide keha, mis tekitab ülekattumist ja iha „keelatud” toodete, näiteks kiirtoidu või maiustuste järele.

    Vastunäidustused

    Chard sisaldab oksaalhappe sooli ja oksaalhappe eetriühendeid, mis häirivad kaltsiumi imendumist ja viivad neerukivide või sapipõie kasvu. Seepärast on neil, kes on nendes organites juba haridust omandanud, parem hoiduda rohelistest köögiviljadest või teha seda väga ettevaatlikult.

    Üldiselt ei soovitata kangelast kellelegi - K-vitamiini tõttu - ülemäärastes kogustes, mis põhjustavad vere paksenemist, mis suurendab elutähtsate veresoonte ummistumise tõenäosust.

    Värskelt pressitud lehtpeedimahla ei soovitata lisada maiustustele ja värsketele mahladele, kuna see võib põhjustada pearinglust, vererõhu järsku langust, iiveldust või oksendamist. Selle põhjuseks on erilised lenduvad ühendid, mis paistavad end mõnda aega välja pärast töötlemist. Et kaitsta ennast ebameeldivate tunnete eest, lastakse mahlil settida ja alles siis tarbida.

    Retseptide valmistamine

    Anname mõned kasuliku kultuuri ettevalmistamise võimalused.

    Peeditud lehekarjad

    Varred võivad olla marineeritud, nagu metsik küüslauk.

    Me vajame

    • 500 g varred
    • 2–3 spl. l sooladeta
    • 1 - 1, 5 spl. l suhkrut
    • 1 spl. l äädikas
    • 1 l vett
    • tillukesed päikesevarjud (paremad seemnetega)
    • küüslauguküüned
    • mädarõika lehed, sõstrad, kirsid maitse ja soovi järgi
    • vürtsid: sinepipulber, mõned hernespähklid, seesami

    Keetmise meetod

    1. Valmistage piikvarred: eemaldage lehed, loputage põhjalikult ja keerake krae välja, et vesi välja voolata.
    2. Lõigake varred ligikaudu sama pikkusega tükkideks, keskendudes mahuti kõrgusele (soovitatav on võtta pooleliitrised mahutid). Marinaadis täielikult sukeldumiseks peab see olema umbes 1,5 cm, et jõuda kaela poole.
    3. Valamise lahus valmistatakse järgmiselt: äädikhappe sisu valatakse keevasse vette, segatakse hoolikalt, seejärel lisatakse suhkur ja sool ning lisatakse taas keema.
    4. Eelnevalt steriliseeritud ja kuivatatud purkide allosas panime suurele tillile, 2–3 küüslauguküünt, mõningaid vürtse (2-3 hernespähklit. 1/3 spl. Sinepipulbrit) ja maitse järgi. Vajutage kergelt kõiki neid "maitselisandeid", et mitte võtta palju ruumi.
    5. Täitame paagi kividega varred, asetades need vertikaalselt. Täitke kuum marinaad, steriliseerige ja kohe rullige.
    6. Me jahutame meie toorikud, keerates purgid tagurpidi ja seejärel säilitame neid kuivas ja jahedas kohas.

    Kui lihtne on kontrollida õmbluse tihedust ja olla kindel, et säilitamine ei hoiusta ladustamisel? Vaadake lihtsalt kaant. Kui see on veidi välja tõmmatud, siis ärge muretsege toorikute kvaliteedi pärast.

    Schnitt chard täidisega kapsas

    Selle tassi jaoks valige suured kasvanud lehed. Täidis võib olla teie maitse järgi.

    Me vajame

    • 400 g hakkliha
    • 100 grammi riisi
    • 3 keskmist sibulat
    • 2 küüslauguküünt
    • tilk tilli
    • 12 suurt lehekaarti

    Cooking

    1. Täitmisel lisage peeneks hakitud sibulad ja maitsetaimed ning seejärel poolküpsetatud riis. Saadud mass soolatakse ja maitsestatakse pipariga, segatakse hästi.
    2. Tükipuust lehed pannakse lõikeplaadi "esiküljega" ja täidetakse hakklihaga, jättes servad vabaks. Keerake ümbrik ettevaatlikult nagu kapsarullid.
    3. Sügavast pannil asetage meie pooltooted tihedalt kumerate servadega alla, et mitte avaneda. Kui teil on palju täidisega kapsas, saate teha mitu kihti.
    4. Vala vesi nii, et ülemine toorik on kaetud ainult poolega. Lisage oma maitsele vürtsid. Katke täidetud kapsas pannil. Pange liitrine klaasitäis vee peale - selgub, et on kerge vajutus. Madala kuumuse korral tooge roog 30 minutiks valmis.
    5. Serveeri kapsarullid hapukoorega või omatehtud jogurtiga.

    Kiire kihiline kook Torta Pasqualina (Itaalia köök)

    See traditsiooniline pidulik saia on valmistatud lihavõttedeks Itaalias spinatilehtedega. Aga mis meid salatit ei kasuta? See ei osutu halvemaks.

    Me vajame

    • 2 lehte valmis pärmipulber
    • suur hunnik lehekoori
    • 5-6 muna
    • 200 g kõva juustu
    1. Blankige lehekesi või auru 5-7 minutit.
    2. Grind rohelised, puista soola ja pipraga.
    3. Määrdunud küpsetuspannil asetage õhuke kiht valtsitud tainast. Me jaotame täidist lehtedest, seejärel teeme üksteise vahele “pesa”, kus paneme väikese tükki või ja valatakse ettevaatlikult ühte muna.
    4. Puista kogu kooki pind riivitud juustuga ja katke teine ​​tainas. Pingutage servi, määrige munakollane.
    5. Küpsetame, kuni küpsetatakse ahjus, mis on eelnevalt kuumutatud temperatuurini 200ºС.

    Vürtsikas Chard salat

    Üldiselt salatid selle kultuuri väga palju. Need lehed kaunistavad kõiki värskete köögiviljade suupisteid. Ma annan võimaluse kasutada rohelist salatit.

    Me vajame

    • väike hulk lehtpeedi
    • 2 küüslauguküünt
    • 50 ml mis tahes taimeõli (ideaalis oliiviõli)
    • võrdselt jagatud koriander, till ja petersell
    • 5 kooritud pähklit
    • 1 spl. l sidrunimahl
    • maitse järgi sool ja suhkur

    Cooking

    1. Kooritud lehed pesta hästi, blanšeerivad, laske vee väljavoolu.
    2. Tear see kätega, piisavalt suur, võite kergelt mash seda, kui rohelised on karmid.
    3. Lisage peeneks hakitud koriandrik, petersell ja tilli, samuti hakitud pähklid.
    4. Tee ajakirjandusest läbi viina, soola, suhkru ja küüslaugu.
    5. Vala salat, lisage sidrunimahl, lase sel keeda pool tundi.

    Omlett

    Omleti jaoks tuleb teil võtta palju lehti. Kuumtöötluse ajal vähenevad need oluliselt.

    Koostisosad

    • 500g tükid
    • 4 muna
    • 3 spl oliiviõli
    • 2 küüslauguküünt
    • riivitud parmesan - 2 spl
    • värskelt jahvatatud musta pipra ja soola maitse järgi.

    Cooking

    1. Mangold loputa hoolikalt. Eraldage varred lehtedest. Petioolid keedetakse, kuni need on soolases vees pehmed, äravooluavad ja lasevad nõrguda.
    2. Kuumuta oliiviõli pannil, lisa küüslauguküünt. Niipea, kui küüslauk on kuldne, lisage keedetud varred ja saut, kuni niiskus aurustub.
    3. Lisa hakitud lehed. Jätka aurutamist. Lehed on mahu poolest oluliselt vähenenud.
    4. Võta munad vahule, lisage soola ja värskelt jahvatatud pipart. Vala munamass massiga pannile.
    5. Küpseta omlett keskmise kuumuse all kaane all, aeg-ajalt segades. Kui omlett on peaaegu valmis, puista riivitud parmesaniga.
    6. Eemaldage valmis omlett soojusest ja serveerige.

    Vaadake ka retseptit, et valmistada kotletit küpsetuses, kus saab kasutada ka aias kogutud kultuuri lehti.

    Chard-toidud on märgatavad nende kiire valmistamise ja õrna, peene maitse poolest. Neile, kes seda tüüpi suhkrupeeditüüpi veel ei tunne, peaksite seda kindlasti proovima - ei ole kahtlust, et see kaunistab pere lauda.

    Sööme mitte ainult maitsvaid, vaid ka kasulikke!

    Püüdsime kirjutada parima artikli. Kui sulle meeldib see, siis palun jaga seda oma sõpradega või jätke allpool kommentaar. Tänan teid!

    Tere! Ma, Valentina Pushko. Ma töötan kokk restoranis üle 12 aasta. Oma karjääri jooksul on uuritud üsna vähe ilusaid retsepte ja valmistatud suurepäraseid kulinaarseid meistriteoseid. Seda portaali kasutatakse sülearvutina, kuna seal on palju teavet. Sait sisaldab palju pilte ja tekste muudest allikatest ning kogu sisu kuulub nende omanikele!