Põhiline > Puuviljad

Lõheperekond - kalade loetelu ja liigid, eripära

Lõhe on üks paljudest Vaikse ookeani ja Atlandi ookeanide elanikest ning põhjapoolkera mageveekogudest. Selle perekonna kõige sagedasemad esindajad on: lõhe, lõhe, roosa lõhe, lõhe, coho lõhe, forell, lõhe, sockeye lõhe, siig ja nii edasi.

Need kalad on suurepärase maitsega, mistõttu neid hinnatakse eriti toiduvalmistamise ajal: saate pidulikel, igapäevatoitudel ja hõrgutitel pidulikule lauale valmistada. Me ei tohiks unustada maitsvat ja tervislikku punast kaaviarit - see on koristatud ainult lõhe eest.

Käesolevas artiklis käsitletakse selle perekonna kalade välimust, elupaiku ja käitumisomadusi, samuti lõhelaste kasulikke omadusi ja nende kalaliikide püüki.

Lõhe kala perekonna kirjeldus

Paljud selle perekonna liikmed jagunevad omakorda mitmeks alamperekonnaks: lõhe, siig ja harjus.

Välimus

Teadlased usuvad, et need kalad ilmusid kroonilisel perioodil, mesosooia ajastul. Nüüd on selle perekonna esindajad oma olemuselt lähedased.

Pikkus ulatub lõheni mitme kümne sentimeetri ja kahe kuni poole meetri vahel. Selle kalaliigi pikim esindaja on siig. Lõheperekonna kala mass võib ulatuda mitmele kümnele kilogrammile.

Nii võivad mõned eriti chinookid, taimenid või lõhe kasvada kuni 60-100 kilogrammi.
Tavaliselt elab lõhe keskmiselt mitu aastat - umbes 10, kuigi seal on ka pikad maksud, kes elavad 40-50 aastat. Viimased hõlmavad näiteks taymy.

Nende kalade tors on tihendatud külgedel ja tugevalt piklik. Kaalud - ümmargused, uimed, mis asuvad kõhu keskel ja mitte kipuvad. Ka üks lõhelaste eripära on väikese vormi rasvavaba.
Lõhe ujumisel on põis ühendatud söögitoruga kanali kaudu ning mõnede selle pereliikmete skelett ei ole täielikult luustunud - näiteks kolju on kõhre.

Elupaik

Lõhelased on nii meredes kui ka ookeanides - Vaikse ookeani ja Atlandi ookeanis ning mageveekogudes. Neid leidub suurel hulgal Euroopas ja Põhja-Aasias, Aafrika mandri põhjaosas asuvates mageveekogudes ja Põhja-Ameerika mandril.

Kuidas püüda rohkem kala?

Märkus: looduses elav lõhe elab ainult maa põhjapoolkeral. Kuid lõunapoolkeral võib selle pere esindajaid leida ainult kunstlikes reservuaarides ja kalanduses.

Vene Föderatsioonis leidub lõhelisi sageli Kaug-Idas - Kurhati saarte lähedal asuva Kamtšatka ranniku lähedal. Siin on organiseeritud kalapüük seda tüüpi kaladele.

Närimine

Merel ja ookeanides elavate lõhede esindajad aretushooajal lähevad jõgede ja ojade värskesse vette, seega on nad niinimetatud rändkalad. Siiski elavad mõned neist algselt mageveekogudes, enamasti järvedes.

Huvitav on see, et need kalad kuduvad täpselt sellistesse kohtadesse, kus mõni aeg tagasi ilmusid nad kaaviarist (tavaliselt toimub see teisel või kolmandal eluaastal)

Samas jõuab enamik selle perekonna rändkalu kudema ainult ühe korra kogu elu jooksul ja pärast aretusperioodi lõppu surevad nad. See on kõige selgemini näha Vaikse ookeani piirkonnas elaval lõhel, lõõtsas lõhel, lõhel, lõhe ja nii edasi. Kuid Atlandi ookeani lõhe (nende kõige silmapaistvam esindaja on lõhe) hulgas ei ole pärast kudemist kõik kalad hukkuvad, samas kui mõned võivad kudeda kuni 4-5 korda oma elus.

Aretushooaja jooksul muutub lõhe kuju ja värv muutub heledaks küllastunud värviks. Nad ilmuvad ka helepunastena punastelt või mustadelt ja mõnel mehel kasvab küünis "(näiteks roosa lõhe). Üldiselt muudavad need kalad kergesti ja sageli oma värvi ja välimust - see kõik sõltub keskkonnast.

Lõhe liigid

Nüüd kirjeldame üksikasjalikumalt selle pere kõige huvitavamaid ja ühiseid esindajaid nende iseloomulike erinevuste kohta.

Lõhe

Lõhet nimetatakse muidu "põhja" või "üllaseks" lõheks. See on selles perekonnas kõige väärtuslikum kalaliik, kuna see on kuulus kõige maitsvama ja õrnama liha poolest, millel on palju vitamiine ja mikroelemente.
Elupaikade lõhe - peamiselt Valge meri.

Lõhe võib kasvada kuni poolteist. Nende keha on kaetud hõbedase värviga ja külgedel lõhele iseloomulikud kohad on peaaegu nähtamatud. Lõhe eelistab süüa väikeseid kalu ja sööb vähe aretusperioodi jooksul ning muudab selle välimust. Närimist lõhe on kergesti äratuntav, kui on ilmunud punased või oranžid laigud, mis on ilmunud külgedele ja peale.

Roosa lõhe

Roosa lõhe peamiseks erinevuseks on väga väikesed hõbeda värvilised kaalud ja mitu saba saba. Kudede ajal muutub roosa lõhe värvi ja keha kuju: uimed ja pea muutuvad peaaegu mustaks, keha pruuniks ja mehed saavad pikaks lõualuudeks, hambad kasvavad ja tagaküljel kasvab hump (seega sai kala nimi - roosa lõhe).

237 kg kala püüdmisel ei kandnud salaküttid karistust!

Ülekuulamise ajal näitasid kinni peetud kalurid salajase sööda nime.

Tavaliselt ei erine roosa lõhe suuresti - see on maksimaalselt 65-70 cm.
Selle elupaik on Vaikne ookean, Atlandi ookean. Kudede puhul siseneb roosa lõhe jõgedesse, sealhulgas Põhja-Ameerika mandriosas ja Vene Siberis, kuid kudemiseks see ei tõuse väga kõrgeks.

Sellel on üsna suur kaaviari (üks muna jõuab 5–8 millimeetrini) ja sureb pärast kudemist. Aretushooaeg algab siis, kui kala jõuab 3-4 aastani. Enamasti sööb roosa lõhe molluskid, väikesed kalad ja koorikloomad.

Huvitav on see, et see kala on vaatluste kohaselt üsna termofiilne. Niisiis eelistab ta valida talvituseks ookeanide kohad, kus vee temperatuur ei lange alla pluss 5 kraadi. Roosa lõhe on väärtuslik kaubanduslik kala ja populaarsed mereannid. Seda kala püüti korduvalt levitada ka muudel laiuskraadidel, kuid neid katseid krooniti edukalt.

See kala on üks tema perekonna kõige tavalisemaid liikmeid. Innas on hõbedane värv, millel ei ole triibu ega täpid. Huvitav on, et kudemise ajal muutub tume värv peaaegu mustaks.

Seda kala leidub tihti Vaikse ookeani piirkonnas ja jõuab jõgedesse, sealhulgas Siberi, Kolyma, Lena, Yana, Amuri ja teiste juurde.

Tavaline on eristada kahte kumba kala vormi:

  • Sügis, suurim - tavaliselt kuni 1 meetri pikkune;
  • Suvi, maksimaalselt kuni 70-80 cm.

Chum lõhe on väga populaarne kala. Tal on ka üsna suur kaaviari, mille läbimõõt on 7-8 mm.

Sockeye

See kala on Vaikse ookeani tavaline, kuid Venemaal ei ole see nii populaarne kui tema lõhe või lõhe. See on tingitud asjaolust, et sinikala püütakse tavaliselt Aasia rannikust või Alaska rannikust.

Sockeye eripära on palju nakkud, mis istuvad tihedalt, samuti helepunane liha (teistes lõhes on enamasti roosakas).

See lõheliik jõuab 70-80 cm pikkuseni ja nende kaaviar on üsna väike - läbimõõduga 4-5 mm.
Sockeye toitumine hõlmab peamiselt väikseid koorikloomi.

Kudede ajastuse tõttu on levinud kaks lõhe liiki:

Kizhuch

Selle lõhepere esindaja elupaigaks on Vaikne ookean ja see kudeb Põhja-Ameerika mandri ja Aasia jõgedes.

Cohol on heledad hõbedast kaalud, vastasel juhul nimetatakse seda ka hõbedaks.
Kizhuch kasvab tavaliselt 60 sentimeetrit, kuigi mõned inimesed võivad kasvada kuni 80-85 cm.

Selle kala närimine kestab septembrist märtsini ja sageli esineb see juba vetes tekkiva jääkoore all.
Aretushooajal omandavad coho lõhe isikud, nii mehed kui ka naised, kes on jõudnud kolmeaastasesse vanusesse, särav punase värvi.

Chinook

See on ehk suurim Vaikse ookeani lõhe esindaja ja ka kõige väärtuslikum. Chinook lõhe kasvab pikkusega kuni 85-90 sentimeetrit ja kaal võib toita kuni 50 kilogrammi.

Selle peamine erinevus analoogidest - palju nakkekiirte, chinookis on rohkem kui viisteist.

Kõige sagedamini leidub see kala Põhja-Ameerika mandril ja mõnikord hakkab see ka kuduma Vene Kaug-Ida jõgedes, näiteks Kamčatka. Selle kala aretusperiood kestab kogu suve jooksul ja kana on kala põhjaga, kus nad munevad, tugeva saba abil iseseisvalt.

Chinooki elu on tavaliselt vähem kui seitse aastat. Keskmiselt elavad need kalad 4-5 aastat. Tema toit on väike kala. Chinooki püük on hästi arenenud - kaladel on maitsev punane liha, mis sisaldab palju kasulikke aineid.

Kumzha

Kuningat, kes elab Vene Läänemerel, Mustal, Valgel ja Aralil, nimetatakse ka lõhe-taimeneks.

See on kala, mis saadetakse Euroopa riikide jõgedesse kudema. Pikkuseni jõuab see tavaliselt 40-70 cm ja kaal - kaks kuni viis kilogrammi. Siiski leitakse ka eriti suured forellid, mis kaaluvad kuni 15 kilogrammi.

See on populaarne kala, mida hinnatakse maitsva ja tervisliku liha puhul. Kumzha iseloomustab üsna volatiilne elustiil: see kudeb peamiselt jõgede ülemjooksul, see ei erine rännetest pika vahemaa tagant ja armastab värsket vett, kus ta kulutab mitu aastat pärast sündi.

Musta ja Azovi meres esinevat Kumzhey nimetatakse ka Musta mere lõheks.

See väikesemahuline lõhepere esindaja on nii mageveekogudes kui ka soolastel meredel.

Üldiselt elavad siid kuni 7–10aastaseks, kuid mõned siigad on pikaajaline - nad elavad kuni 20 aastat ja ulatuvad umbes 50 sentimeetri pikkuseni.

See on hõbedane kala, millel on tumedad uimed.
Tavaline on eristada mitu tosin liiki siid, millest paljud erinevad üksteisest vähe. Sibu ja teiste lõhede vahel on siiski üks selge erinevus: selle kala liha on valge.

Nelma

See kala kuulub siigade alamperekonda ja seda iseloomustab piisavalt suur kaal ja suurus: see võib kasvada kuni 1,3 meetrit ja jõuda 30 kg massini.

Nelma elab peamiselt põhjapoolkerakeste jõgedes ja ei meeldi soolases vees. Isegi kui meresõit läheb, püüab ta hoida magestamise alasid. Sellel kalal on kaubanduslik väärtus, sest see erineb maitsva liha poolest.

Taimen

Tavapärane on vahet teha tavalise, Sahhalini, Korea ja Doonau taime vahel. Erinevused - nende kalade elupaikades ja nende välimus. Seega leitakse tavaline taimen Amuuri jõe ääres ja suurte järvede peal, lisaks on Doonau kolleegiga võrreldes väikestes kogustes pihustid.

Ainus läbiv Taimen on Sahhalin. Nad saavutavad umbes meetri pikkuse ja kaaluga 20-30 kilogrammi ning neil on suur kaubanduslik väärtus. Taimeni toit on väike kala.

Lenok

Välimuselt on see lõhe perekonna esindaja väga sarnane siigaga ja selle munad on üsna väikesed. Tema värv on tume, kuldse tooniga.

Lenoki leidub Vene Siberi ja Kaug-Ida jõgedes ning toitub peamiselt vee-putukate vastsetest. Sellel kalal on koos muu lõhe kaubanduslik väärtus.

Forell

See lõhe esindaja elab suurtes järvedes, näiteks Onega ja Ladoga, samuti Karjalas, Valge mere ja Läänemere basseinis.

Harilik (tavaline) ja järvforell on ka nende elupaikade poolest eristatavad. See mageveekala elab puhta ja külma veega reservuaarides, kus on erinevaid värve. Taime kudemine toimub sügisel ja talvel. Forell toitub väikestest kaladest ja putukate vastsetest.

Tavaliselt on selle kala mitu sorti eristatud:

  • alpine
  • Šoti
  • Euroopa
  • Ameerika ja teised.

Ishhan

Sevani järve asuva kala nimi on tõlgitud kui “prints”. Ishhans kudeb aasta erinevatel aegadel. Tavaliselt on need hõbedad, kuid aretusperioodil muutuvad isased värvi mustaks ja külgedele ilmuvad helepunased laigud.

Ishani õitsemine toimub otse järves, allosas. Mõned selle kala esindajad võivad olla üsna suured - kuni 15 kilogrammi.

Kuid see on pigem erand, tavaliselt ishhans kaalub umbes pool kilo ja kasvab kuni 30 sentimeetrit. Ishhani hinnatakse väga maitsva liha eest, mida peetakse tõeliseks kalade delikatessiks.

Nüüd ma ainult hammustan!

See karp on püütud hammustusaktivaatoriga. Mitte kunagi koju tagasi koju tagasi pöörduda! On aeg, et sa saaksid oma saagi kindlustada. Parim aktivaatori hammustamine aasta! Valmistatud Itaalias.

Lõhe perekonna kalad: nimekiri, foto. Väärtuslik lõhe kala

Lõhe kala on inimese toitumises eriline koht. Selle peamine eripära on toitumine ja samal ajal väga maitsev liha, mida saab kasutada kõik, ilma eranditeta. Sellel on suhteliselt madala kalorsusega rasv ja pakkumine. Liha värvus on meeldiv roosa-punane. Kala sisaldab palju kasulikke mikro-, makro-toitainete ja vitamiine. Lisaks on delikatess lõhepere punane kaaviari, mille hind on mitu korda vähem kui must. See artikkel räägib teile lõhepere esindajatest, keskkonnast, milles nad elavad, milliseid omadusi neil on.

Lõheperekonna kalade elupaik

Nende kalade isola on piisavalt lai. Lõhe perekonna esindajaid võib leida Vaikse ookeani ja Atlandi ookeani ookeanidest, samuti põhjapoolkera värsketest vetes. Nende kalaliikide suurimad looduslikud kudemisalad asuvad Kamčatka, Sahhaliinis ja Kurilisaartel.

Enamik neist on lõhepere kommerts- ja väärtuslikud kalad, mis on eelpool mainitud, mitte ainult maitsva liha, vaid ka punase kaaviari jaoks.

Iseloomulik omadus

Lõhepere kaladel on üks eripära. See seisneb selles, et iga selle liigi esindaja, isegi lõhepere põhjamerede kalad, tekib mageveekogudes. Näiteks Vaikse ookeani inimesed kudevad enamasti Kamtšatka territooriumi jõgedes. Selle perioodi vältel muutub kala välimus tundmatuks, muutub värvi ja kuju poolest erinevaks. Ja liha kvaliteet on sel ajal oluliselt vähenenud. Seetõttu on keelatud kalapüük kudemise ajal.

Peaaegu kõigil lõhetel on kere, mis on lamedad külgedel. Lisaks erineb lõhepuu külgjoonest teistest kalaliikidest.

Lõheperekonda kuuluvad kalaliigid

Selle liigi kalade hulgas on nii magevesi kui ka ränd. Selle klassifikatsiooni kohaselt on alamliik eraldatud. Mis lõhe kala on?

  1. Põhja lõhe või lõhe.
  2. Valge kala
  3. Nelma
  4. Sig.
  5. Roosa lõhe
  6. Kizhuch.
  7. Chum lõhe
  8. Chinook
  9. Sockeye
  10. Forell

Lõhekalade lühikirjeldus. Lõhe

Vaatleme üksikasjalikumalt, millised on lõhe perekonna mõned kalad. Nimekirja avaneb põhja lõhe (üllas) või lõhe. See suur ja ilus kalaliik elab Valge mere basseinis. Selle representatiivse lõhe liha on väga maitsev ja õrn, punakas. See on rikas erinevate toitainete ja vitamiinide poolest. Lõhe erineb selle suurusest, pikkus on kuni 1,5 meetrit ja kaalub 40 kg. Kulude osas on lõhe liha kallim kui kõik teised lõhepere liikmed.

Lõhe keha on kaetud väikeste hõbedaste kaaludega, alumise külje jooned on täielikult puuduvad. See lõhepüügi kala toidab koorikloomi ja väikeseid kalu merel. Kui ta kudeb, lõpetab ta söötmise ja kaotab kaalu. Paarimisperioodil varieerub lõhe välimus väga suurel määral: kala keha tumeneb, oranži laigud ilmuvad külgedele ja peale. Meestel muutuvad lõualuud ka nende ülemises osas konksu kujuga väljaulatuvad vormid, mis kuuluvad lõualuu süvendisse.

Lõhe kudeb sügisel, mõnes piirkonnas ja talvel. Kudumispaikade vee temperatuur ei ületa 6 kraadi Celsiuse järgi, mistõttu munade areng on väga aeglane. Alles maikuus hakkavad noored munadest kooruma ja elavad seejärel pikka aega värskes vees. Noored ei ole üldse nagu nende täiskasvanud sugulased - nad liiguvad ja värvilised kalad. Viie aasta pärast lähevad nad jõgede suu juurde ja ulatuvad 9-18 cm suuruse suurusega merre. Sel ajal on nende keha kaetud hõbedaste kaaludega.

Valge kala

Valge kala elab Kaspia merel. Nagu paljud lõheliikide esindajad, on valge lõhe talvel ja kevadel. See lõhepüügi põhjakala, nagu peaaegu kõik lõhe, on kiskja. Merel toitub see väikestest vennadest: heeringast, gobidest, samuti vähkidest ja putukatest. Jõe kudemisperioodil ei söö see praktiliselt midagi ja kaotab seetõttu kaalu, liha rasvasisaldus selle aja jooksul ei ületa 2%.

Ta on üks kõige väärtuslikumaid kalaliike. Selle liha kalorsus on väga väike. Kudumisaladel valib valge kala Volga jõgi ja selle lisajõed. Pikkus ületab ühe meetri, kaalub 3 kuni 14 kg, naiste keskmine kaal on 8,6 kg, mehed - 6 kg. Valge kala muutub küpseks 6-7-aastaselt.

Nelma

Nelma on eelmiste liikide lähedane sugulane. Elupaik - Obi ja Irtyshi jõgede vesikonnad. Selle kaal on 3–12 kg (on ka suuremad kuni 30 kg kaaluvad isikud) ja pikkus kuni 130 cm, Nelma esindab lõhekalade perekonda, artiklis olev foto näitab, kuidas see välja näeb. Tal on suured hõbedast kaalud, väike kaaviari. See on suhteliselt aeglane kasvav kala. Sõltuvalt elupaigast saavutab see seksuaalse küpsuse 8–18-aastaselt. Kudumisperioodil paaritumine ei erine tavapärasest. Selle esindusliku kala suu on piisavalt suur, nagu lõhe. Ja kolju struktuur erineb nii lõhest kui siigast. Maitse on nelma liha veidi väiksem kui valge lõhe liha.

Sigovy

Üsna suur alarühm koosneb lõhe perekonnaliigast, nende liikide loetelu on järgmine:

  1. Omul.
  2. Tugun.
  3. Siberi siig (Ob heeringas).

Siigade keha pressitakse külgedelt ja lõualuu kuju sõltub toidust. Looduses on selle liigi väikesed esindajad (cisco kaalub umbes 400 g) ja suured isikud (näiteks omul, mis kaalub üle 3 kg). Huvitav fakt: pärast kudemist läheb omul tagasi oma elupaika - jõgede alamjooksul. Siigaliha liha on valge ja õrn. Selle maitse sõltub suuresti saagi asukohast. Mida raskem on elupaik, seda maitsvam liha.

Kaug-Ida ja Vaikse ookeani lõhe

Kui kaalume Kaug-Ida ja Vaikse ookeani kalakasvatuse esindajaid, võime öelda, et lõhe kalade perekonda kuuluvad: roosad lõhe, lõhelast lõhe, sockeye lõhe, lõhelast lõhe, coho lõhe. Viimane on kõige madala rasvasisaldusega kala - 6%. Välimuse tõttu nimetatakse cohot sageli hõbedaks (vanasti, valge kala). See võib ulatuda 14 kg kaaluni, pikkus on üle 80 cm, kuid enamasti keskmise suurusega isikud, kes kaaluvad 7-8 kg, müüvad. Coho lõhe kudeb pärast kõiki lõhelasi - septembrist märtsini, mõnikord jää all. Kudude ajal muutuvad naised ja coho lõhe isased tumedaks. Merel elab ta suhteliselt vähe ja muutub seksuaalselt küpseks 2-3 aastat vana. See on Vaikse ookeani lõhe kõige termofiilsem esindaja. Viimastel aastatel on coho arv järsult langenud.

Roosa lõhe on kala, mis asub Kaug-Idas kommertseesmärkidel kalapüügiks. Selle liha rasvasisaldus on umbes 7,5%. Kuid roosa lõhe on ka selle pere kõige väiksem kala, mille kaal on harva üle 2 kg. Inimese pikkus on umbes 70 cm, selle keha on kaetud väikeste kaaludega. Merel on see värvitud hõbedase värviga, saba on kaetud väikeste tumedate laigudega. Jõgedes muutub roosa lõhe värv: tumedad laigud katavad pea ja külgi. Kudede kudemisperioodil kasvab küünis, lõualuud pikenevad ja painuvad. Ilus kala muutub sellel perioodil inetu.

Chinook välimuselt meenutab suurt lõhe. See on Kaug-Ida lõhe liigi kõige väärtuslikum ja suurim kala. Chinooki keskmine suurus on 90 cm, selja-, kaela- ja seljapea on kaetud väikeste mustade täppidega. Meres elavad seda tüüpi kalad 4 kuni 7 aastat. See on lõhepere külma armastav esindaja. Kõik Vaikse ookeani lõhe kudevad oma elus kord ja surevad kohe.

Chum lõhe on ka madala rasvasisaldusega kala. Sellest hoolimata on liha rasvasisaldus kõrgem roosa lõhe sisaldusest. See on suurem, tavalisem ja massiivsem liik Kaug-Ida lõhe kala perekonnas. See võib ulatuda üle 1 meetri. Chum lõhe on tuntud oma suure heleda oranži kaaviari poolest.

Meremüügi riided, kus lõhepere kala on riietatud, on värvitud hõbedaks, sellel ei ole triibu ega laike. Jõgedes muudab kala värvi pruunikas-kollaseks tumedate punaste triipudega. Kudede keha muutub täiesti mustaks. Hammaste suurus, eriti meestel, kasvab. Ja liha ei ole rasv, valkjas ja lõtv. Kala küpseb kudema 3-5 aastaselt. Kudema siseneb Siberi jõgedesse:

Sockeye

Mõtle mõnele muule Kaug-Ida esindajatele, see on lõhe perekonna kala - sockeye. Huvitav on see, et merel püütud inimesel on punane värv. Mõnikord nimetatakse seda nii punase kala. Tema liha on suurepärane. Ja kudemise ajal muutub see valgeks. Selle lõhepere esindaja suurus ei ületa 80 cm, keskmine kaal on 2 kuni 4 kg. Lõhe ei ole meie riigis nii tavaline nagu roosa ja sarv lõhe. See siseneb ainult Kamchatka jõgedesse, Anadyrisse, Kuril-saarte jõgedesse.

Punane kala on külma armastav lõhe. Seda ei saa leida merest, kus temperatuur ületab 2 kraadi soojust. Lõhe kaaviar on üsna väike - 4,7 mm, intensiivselt punane. Sockeye abielupaar on väga tähelepanuväärne: selja ja küljed on erkpunased, pea on roheline ja uimed on verepunased. Ta kudeb järvedes ja põhjaveekogudes. Küpsed punased kalad muutuvad kõige sagedamini 5-6-aastastele. Merel toidab see peamiselt looma-loomi.

Forell

See lõhepere kala on leitud Onega, Ladoga järvedes ja muudes Karjala ja Koola poolsaare veekogudes, seda võib näha ka Läänemere ja Valge mere vesikondades. Forell on mitmesugustes sortides:

  1. Šoti
  2. Alpine.
  3. Euroopa.
  4. Ameerika
  5. Jõgi.
  6. Järv.
  7. Rainbow.

Eelistab lõhe perekonna mageveekalade külma veekogu puhta ja selge veega. Taime on värvi ja elustiili poolest erinevad. Selle lõheliigi esindajad on pikka aega kunstlikuks jahiks ja toiduks kasvatamiseks. Kiire värvi tõttu nimetatakse tiitliga tihti troopilist forelli, järveforellil on teine ​​nimi, forell.

Pest kasvab 25 cm-ni ja kaalub kuni 500 g. Rüüstab sügisel või talvel. Kuldse pruuni forell, millel on arvukad mustad täpid. See lõheliik on palju suurem kui jõeforell. Nende pikkus on 50 cm ja kaalub kuni 1,5 kg (kuigi mõned inimesed kasvavad kuni 8 kg). Järv forell kudeb septembrist jaanuarini, sõltuvalt veekogust, kas kivise põhjaga jõgedel või järvedes kohtades, kus võtmed on pekstud. Toitevili - väikesed kalad, putukad ja vastsed, selgrootud. Forelli liha on tumedam, kuid maitsev ja õrn kui teised lõhe esindajad, samuti on see kasulik.

Väärtuslik ja maitsev liha, punane kaaviar tegi lõhe kalade perekonnaks populaarsed kommertsliigid. Selle kala ebaseaduslik püüdmine ulatub ulatuslikult. Selle tulemusena on paljud lõheliigid loetletud punases raamatus ja on riikliku kaitse all.

Lõhe ja lõhe: mis vahe on?

Kalade olemasolu toitumises avaldab alati positiivset mõju inimeste tervisele ja kui see on ka kvaliteetne, kallis kala, on mõju veelgi tugevam. Praegu on toiduainete kauplustes ja turgudel olemas kaks sarnast kala - lõhe ja lõhe, millel on mitmeid tõsiseid erinevusi, kuid mitte kõik ei tea neid. Selleks, et mitte valesti segi ajada ja valet toodet mitte osta, on oluline eristada lõhe ja lõhet. Lisaks tasub teada rohkem, miks kaladel on selline nimi ja kas see on õige.

Kirjeldus ja omadused

Esiteks tasub öelda sõna „lõhe” ise. Kaupade riiulitel pakutava kala nimi on vale, sest see ei ole nimi, vaid kalaliik. Kui me vaatame seda küsimust sügavamalt, saame teada, et lõhe on perekond, lõhelased on perekond ja lõhelased on eraldatus. Seega ei ole sellist kala - lõhe, sest see perekond sisaldab roosa lõhe, lõhet, lina, lõhet jne. Punase lõhe kala eriline nõudlus on tingitud mitte ainult maitsva liha, vaid ka punase kaaviari tagurdamisest.

Kui me räägime lõhest, on sellel kala mitmeid omadusi, mis eristavad seda teistest sortidest:

Lõhe on tavaliselt suurem kui ülejäänud lõhe, neil on rohkem rasva ja maitsvat liha. Tänu valgele ja unikaalsele maitsele, paberimassi tundlikkusele ja toitumisele söödavad lõhe need, kes hoolivad oma tervisest. Kuna lõhe kala jaoks on palju võimalusi, on oht, et nende mitmekesisus satub kokku, mistõttu ei ole vaja valida midagi konkreetset. Iga kala on maitsev ja tervislik, mistõttu peaksite proovima erinevaid tüüpe ja otsustama, millist kala soovite.

Lõhe

Kala nimi "lõhe" pärineb indoeuroopasest sõnast lax, mis sõna-sõnalt tähendab "täpilist", "punkti". Lõhe perekonda nimetatakse Salmonidae, mis on seotud sõna salio, mis tähendab "hüpata". Selline konkreetne nimi tulenes lõhe käitumisest kudemisperioodil, mil nad muutusid väga aktiivseks ja hüppasid palju.

Kala andmeid on kahte tüüpi:

Esimesed liigid eristuvad selle võimest paljuneda oma elu jooksul, sealhulgas lõhe ja forell. Teine liik on põhimõtteliselt erinev, sest pärast kudemist sureb kala, nii et paljunemine toimub üks kord elus. Vaikse ookeani liikidele võib omistada roosa lõhe, lõhelast lõhe, coho lõhe, Sim, sockeye, Chinook lõhe.

Lõhe on mageveekalad, kuid elab sageli mere sügavamal, kasvades küpseks ajaks. Neid liike, mis jäävad pärast sündi täiskasvanud kaladega, nimetatakse elamuteks ja neid, kes lähevad merre, nimetatakse rändeks. Kudumisaeg kulgeb ainult mageveekogudes. Läbilõige on tavaliselt püütud merest, takistades selle sattumist värske veega jõgedesse, sest selle tõttu kaotab liha oma maitse.

Kuna lõhe peetakse väärtuslikeks kaladeks, kasvatatakse neid ka kunstlikes tingimustes, mille jaoks nad püüavad kala, mis kudevad ja korjavad munad. Järgmine samm on kunstliku viljastamise protsess, mille järel munad säilitatakse inkubaatoris. Niipea, kui praad ilmuvad, lastakse nad jõkke, kust nad merre rännavad, kasvavad ja pärast ühe või kahe aasta möödumist tagasi kohale, kus nad vabanesid, kus saak uue väetamisetapi jaoks, samuti saada väärtuslikku punast kala pulp.

Magevee kalu kasvatatakse mageveekogus, kust see ei liigu kuskil, kuid kasvab soovitud suurusele. Selline tsükkel võimaldab teil lõhet suurendada mitu korda, mitte liigi hävitades, vaid suurendada selle arvu kunstlikult.

Lõhe

Lõhe on vaid Atlandi või vääris lõhe liik. Seda tüüpi peetakse delikatessiks pikka aega ning kaaviari ja tselluloosi kasutamine ei ole kõigile kättesaadav. Kõigist lõhest lõhe peetakse kõige maitsvamaks.

Kala elab iseenesest Atlandi ookeani põhjaosas. Selle tsooni lõhe kudemiseks sooja veega ujumine soojemates piirkondades. Seega saavad enamik Euroopa riike selle püügi oma territooriumil.

Selleks, et lõhe kunstlikult kasvatada, on oluline jälgida kliimatingimusi, mis on sellele mugavad, nimelt vee temperatuur. Kasvamine Venemaal on tavaliselt pikem ja raskem, sest Barentsi mere ja Karjala ja Koola poolsaare järved on palju jahedamad, kui nad peaksid olema praadimise kiireks kasvuks ja arenguks. Sellest järeldub, et enamik Atlandi lõhest Vene kaupluste riiulitel on imporditud toode, kuigi väike osa on omaette. Lõhe imporditakse kõige sagedamini Fääri saartelt.

Mis vahe on?

Lõhe ja lõhe peamine erinevus on see, et esimene võimalus on kollektiivne mõiste ja teine ​​on selle perekonna konkreetne sort. Lõhe võib nimetada lõhe, sest see kuulub sellele perekonnale, kuid kõik lõhe ei ole lõhe. Kala võib eristada ka nende jaotuse järgi: lõhet iseloomustab olemine Atlandi ookeanis ja Vaikse ookeani piirkonnas ning kudedes Euroopa jõgede vetes. Lõhe osas iseloomustab seda Atlandi ookeani põhjaosas ja põhjaosas asuvate Euroopa jõgedega.

Närimine on nendes kalades erinev: lõhe võib seda hoida mitu korda hooaja jooksul, mistõttu see jaguneb mitmeks bioloogiliseks rühmaks:

  • kevadel võib nimetada veel kevadeks;
  • Sügisel on teine ​​nimi - talv.

Kevadine sort elab ainult madalates jõgedes, jättes nende piirid välja. Mine jõe piiridesse igal hooajal, välja arvatud talvel, ja kudemisprotsess toimub ainult sügisel. Sügise sort siseneb jõgedesse suve lõpus ja sügise keskpaigani ning aretusprotsess algab alles aasta hiljem. Kui kudemisprotsess on lõppenud, rändab lõhe merre ja mõne aasta pärast taastatakse see kuni järgmise aretusperioodi lõpuni.

Enamiku näitajate kohaselt on lõhe ja lõhe sarnased, neid saab eristada ainult iga kala väliste märkide tundmisest ning nende maitseomaduste võrdlemisest. Paksema paberimassi, heleda või neutraalse maitse olemasolu või puudumine - see kõik võimaldab teil täpselt aru saada, kes on meie ees.

Välimus

Lõhe omab teatud välimuse parameetreid, mille abil saab seda teistest sortidest kergesti eristada. Keha pikkus võib olla erinev: mõni sentimeeter kuni meeter või rohkem. Ka kaal sõltub ka nendest indikaatoritest ja võib olla mitu kümnet grammi või üle 50 kg. Keha struktuuri järgi sarnanevad lõhelased agle-sarnastega, kuna keha on külgedel oluliselt pikenenud ja kokkusurutud. Selle sordi kaalud võivad olla tsükloidsed või ümmargused kammitaoliste servadega, mis muudab selle puhastamise lihtsaks.

Kõhuääred asuvad kõhtu keskel ja neil on mitmekihiline struktuur. Rinnakuib on vähe istuv ja kompositsioonis ei ole säravaid kiire. Dorsaalsed uimed on paar reaalset ja anal fin, mis üksteist järgivad. Eripäraks on väikese suurusega rasvapuu olemasolu, kuid see võimaldab meil eristada tellimuse lõhe kala. Lõhe suul on ülemine piir ja neli luud: kaks eelkäiku ja kaks lõualuu.

Kui me räägime lõhest, siis iseloomustab ka selle väljanägemist märkimisväärne suurus, sageli kuni poolteist meetrit ja kaalub 40–50 kg, ning et tavaliselt müügiks püütud kala kaal on umbes seitse kuni kümme kilogrammi. Välimuse tunnuste hulgas on võimalik kindlaks teha:

  • hõbedane värvus;
  • ulatuslik;
  • bändide puudumine kehal;
  • pea, millel on keskmine pikkus ja terav kuju;
  • piklik keha kuju.

Kudumisperioodil lakkab lõhe toitmisest ja elab ainult varasemate varude arvelt, seega läheb see paljunema ilusa, hõbedase, heleda seljaga vette ja pärast seda kaotab kaaviar lisaks kaaviarile oma atraktiivsuse. Pea ja taga muutuvad tumedamaks, hõbedase asemel muutub kala tuhmiks ja lillakas. Lisaks välistele näitajatele muutub ka kehakaal, mis on poole võrra väiksem.

Kaupluste riiulitel võib täheldada mitte ainult lõhe ja lõhe erinevaid versioone, vaid ka reservuaaridest püütud ja kunstlikult kasvatatud kala.

Esimene erinevus, mille abil saab määrata loodusliku sordi, on hind, mis on palju kõrgem ja teine ​​on maitse.

Lõhe peetakse kõige lõhnamaks kõige lõhe, selle liha on juba ammu tunnistatud delikatessiks ja selle kaaviaril on see rikkaliku koostisega. See kala on õrnam ja mahlakam, omab selget maitset, lisaks on see õline. Maitsetundlikkuse erinevust võib näha ka hinna ekvivalendina, sest lõhe maksab tavaliselt rohkem kui teised lõheliikide esindajad.

Hinda tuleb pöörata ka looduslike kalade ostmiseks, mis on palju maitsvam kui kunstlikult kasvatatud. Eksperdid märgivad, et maitse, paberimassi tekstuur ja värvus on sama kala sortides oluliselt erinevad.

Looduslikud liigid võivad reisida pikki vahemaid, mis tähendab, et ta saab süüa erinevalt, sealhulgas kiilu, planktonit, vetikat. Kunstlikult kasvatatud kala sööb seda, mida inimene talle annab. Kõik see põhjustab erinevust tselluloosi värvuses: loodusliku sordi värvus on punane-oranž, täiskasvanud isenditel võib olla roosa toon.

Lõhe perekonna kalafilee on maitsev omal moel, mistõttu on võimalik valmistada suur hulk erinevaid roogasid. Toiduvalmistamise eriliseks tunnuseks on ettevaatlik töötlemine, kuna rasv on väike, mida saab kiiresti keeta, ja kala kahjustub.

Lihtsaim viis küpsetada grillil on saada mahlane ja maitsev kala, kuid lisaks saate seda toodet edukalt kasutada supi, praadimise ja küpsetamise ajal, mis ei muuda maitset.

Saate teada, mis kvaliteetne lõhe peaks olema järgmisest videost.

Mis on parem valida?

Kala valimiseks peate selle kohta teatavat teavet. Kuna lõhe perekonnal on oma koostises teatud kala nimekiri, siis on nende kohta vähe mõtet öelda.

  • Chinook lõhe on Vaikse ookeani lõhe, mis kasvab umbes meetri pikkuse ja millel on oma kehal rohkem kui viisteist kiiluvärvi, mis eristab seda teistest pereliikmetest. See ori on eriti populaarne Ameerikas.
  • Kizhuch - on ka mõõtmed umbes meetri ja kaalub 15 kg. Eripäraks võib pidada heleda hõbedase värvikaala. Selle kala liha on 6,1–9,5% rasva, mis sisaldab vitamiine B1 ja B2, mineraale ja mikroelemente.
  • Sockeye - kasvab umbes 80 cm pikkune, omab kindlat värvi. See kala kaalub umbes kaks kilogrammi. Liha värvus on erkpunane.
  • Roosa lõhe - väikseim kõigist esitatud valikutest, kuid kõige levinum. See kaalub keskmiselt umbes 2 kg. See võib praadida, keeda supid sellest, hautada, soola ja säilitada.

Lõhe perekonna iga kalaliigi maitse palett on silmatorkav oma omaduste poolest, nii et sa peaksid proovima kõike. Teil on võimalik teha valik ülevaatuste, ekspertarvamuste ja hinna alusel. Kvaliteetne värske kala on kallis, selle värvus on rikas ja liha on tihe ja meeldiv.

Lõhe kala nimed, liigid

Lõhe liigid on Vaikse ookeani ja Atlandi ookeani kõige rikkalikumad elanikud ning põhjapoolkeral asuvad mageveekogud. Selle pere kõige kuulsamad ja pidevalt kokku puutunud esindajad on sellised kala nagu forell, lõhe, roosa lõhe, lõhelõhe, lõhe, coho lõhe, hülg, siig, sockeye lõhe ja teised. Nendel kaladel on märkimisväärsed maitseomadused. Sellega seoses kasutatakse nende liha toiduvalmistamiseks nii tüüpiliste kui ka igapäevaste roogade valmistamiseks ning peenete roogade valmistamiseks kõrgetest kulinaarilistest toitudest pidulike söögikohtade jaoks. Ära unusta, et lõhe on sellise delikaadi allikas, nagu punane kaaviar.

See artikkel räägib teile lõheelu iseärasustest, nende eluviisist, kasulikest omadustest ja selle kala püügist.

Lõhe kala kirjeldused

Tuleb märkida, et lõhelased on omakorda jagatud mitmeks alamliigiks, nagu lõhelased, harilikud ja siigad.

Välimus

Teadlaste sõnul pärinesid seda tüüpi kalad Mesozoia ajastu kriitilisest perioodist. Praegu meenutavad lõhe oma välimuselt herderadea. Sõltuvalt tüübist võivad lõhelased kasvada mõnest tosinast kuni 2 meetrini või isegi 2,5 meetrini. Üks selle perekonna pikemaid esindajaid on siig. Samal ajal võib nende kaal olla mitu kümmet kg.

Chinooki, Taimeni või lõhe üksikud koopiad jõuavad massini 60-100 kg. Lõhe elab lühikest aega, keskmiselt umbes 10 aastat, kuigi ka pikalõhe võib leida näiteks ligi 50 aastat.

Lõhe perekonda iseloomustab mardikas ja samal ajal tema külgedel kokkusurutud keha, millel on ümar skaala. Uimed asuvad kõhu keskel. Väikese rasvasisaldusega rasvade abil saab neid kergesti eristada teistest kalaliikidest. Nendes kalaliikides on õhumull ühendatud söögitoruga ja skelett ei ole nii luud kui muud liiki kalad. Näiteks ei sisalda kolju tugevat luud, vaid kõhre.

Elupaik

Lõhe perekonna esindajad elavad nii soolalahuses kui ka mageveekogudes. Soola tiigid on mered ja ookeanid ning jõed on mageveekogud. Nad elavad suurel hulgal Põhja-Aafrika mandri mageveekogusid ja Põhja-Ameerika mandrit.

Samal ajal tuleb tähelepanu pöörata asjaolule, et lõhelased eelistavad külma poolkerale iseloomulikke tingimusi. Sooja hemisfääri puhul võib lõhe olla ainult kunstliku aretamise tingimustes. Venemaal leidub lõhelisi Kaug-Idas, Kamčatka, Kuril-saarte ja Sahhalini lähedal. See on nendes piirkondades ja tegeleb selliste kalaliikide tööstusliku kalapüügiga.

Närimine

Selle sugukonna esindajad, kes elavad looduses meredes ja ookeanides, lähevad enne kudemist mageveekogudesse. Jõgedes viibimise ajal saab lõhe rändkalade staatuse. Mõned neist liikidest võivad algselt elada mageveekogudes, nimelt järvedes. Kõige huvitavam on see, et nad saadetakse kudema kohas, kus nad olid enne sündinud. Lõhe kudeb oma elu teisel või kolmandal aastal. Teine väga huvitav fakt oma elust: nad lähevad kudemisaladele esimest ja viimast korda oma elus. Pärast kala kudemist sureb see kõik pärast seda, kui see on toidu baas paljudele kudemisaladel elavatele loomadele. Vaikne ookeanis elavad lõhelased, nagu roosad lõhe, lõhelõhe, sockeye lõhe, läbivad selle eluviisi. Atlandi ookeanis elava lõhe puhul ei tapeta pärast kudemist kõiki üksikisikuid. Samal ajal munevad mõned inimesed oma elu jooksul vähemalt 4-5 korda.

Enne ja pärast kudemist läbivad lõhelased suured muutused, eriti värvuse osas. Üksikisikud muutuvad heledamaks, kaunistatud punaste või mustade toonidega, ja kuplikas moodustub meestel. Roosa lõhe sai oma nime sellise asjaolu põhjal. Sellest hoolimata muutuvad üksikud liigid sageli oma värvi, sõltuvalt ümbritseva elukeskkonna tingimustest.

Lõhe liigid ja nende nimed

Seal on palju liike, seega ei ole võimalik kõigist neist rääkida, kuid mõttekas on rääkida kõige huvitavamatest ja populaarsematest, kellel on erilised erinevused.

Lõhe

Lõhe nimetatakse ka "põhja" või "üllaseks" lõheks. Lõhe on üks perekonna kõige väärtuslikumaid kalu. Seda iseloomustab maitsev ja õrn liha, mis sisaldab piisavalt vitamiine ja mineraalaineid. Selle kõige levinum elanikkond on Valges meres.

Selle kere on 1–1,5 meetrit pikk ja kaetud hõbedase varjundiga, ilma et see oleks omapärane lõheliste kalaliikide jaoks. Lõhe toitumine koosneb väikestest kaladest. Aktiivse paljunemise perioodil keeldub süüa praktiliselt. Kui lõhe läheb kudekohtadesse, saab seda identifitseerida punase või oranži värvi nähtavate laigudega, mis ilmuvad kala kehale.

Roosa lõhe

Roosa lõhe eristamine teistest sellistest esindajatest on üsna lihtne eristada väga väikestes hõbedatoonides, aga ka saba piirkonnas on palju kohti. Kudumisperioodil muudab roosa lõhe väga hästi nii selle välimust kui ka värvimist. Naised muutuvad peaaegu mustaks, eriti pea ja uimed, samal ajal kui mehed kasvavad hambad ja tagaküljel hump.

Roosa lõhe kasvab 65-70 cm pikkusele, mitte rohkem. Elupaik - Vaikne ookean ja Atlandi ookean. Kudumisperioodil liigub roosa lõhe jõgedesse nii Põhja-Ameerika mandril kui ka Vene Siberis. Samal ajal ei tõuse kaugelt praeguse vastu.

Roosa lõhel on üsna suur kaaviar, ulatudes suuruseni 5 kuni 8 mm. Pärast kaaviari viskamist sureb kõik kalad. Roosa roosa lõhe algab kolmest või neljast aastast. Väikesed lõhe, molluskid ja koorikloomad sisalduvad roosade lõhe toidus. Paljude teadlaste sõnul on roosa lõhe suhteliselt kuumalt armastav kala, kuna tegemist on talvitumisaladega, kus vesi ei jahtu alla +5 kraadi. Roosa lõhe kuulub kommertsliikide väärtuslike sortide hulka ja seda peetakse tunnustatud ülemaailmseks mereanniks. Roosa lõhet prooviti lahjendada teistes veekogudes, kuid see ei püüdnud.

Ketu võib omistada ka kõige kuulsamatele kalaliikidele. Seda iseloomustab hõbedavärv ilma kõrvaliste triipudeta. Kudumisperioodil muutub see peaaegu mustaks. Seda võib leida Vaikse ookeani ääres ja kudeda see oma kohale, mis asuvad selliste Siberi jõgede päikeses, nagu Kolyma, Lena, Yana, Amur ja teised.

Jagage kahte kala vormi:

  • Sügis, suurim, umbes 1 m pikk.
  • suvel, mitte pikem kui 70-80 cm.

Chum lõhe on üsna suur kudema (7-8 mm) ja on väärtuslik kalaliik.

Sockeye

Nerka on eriti levinud Vaikse ookeani piirkonnas, kuid Venemaal ei ole see väga kuulus, kuna see on tavaliselt püütud Aasia rannikust või Alaska rannikust. Sockeye-le on iseloomulik suur hulk pihustunud tolmuimejaid ja liha helepunast värvi, võrreldes ülejäänud lõhe lihaga. Neil on õrn roosa toon.

Tal on küllaltki väike kaaviari (4-5 mm), võrreldes teiste lõhetüüpidega. Ta kasvab kuni 70-80 cm. Sinikala toitub väikestest koorikloomadest. Sockeye on kahte tüüpi. See on tingitud asjaolust, et need alamliigid kudevad erinevatel perioodidel:

Kizhuch

Selle kala peamine elupaik on Vaikne ookean ja coho lõhe kudeb Põhja-Ameerika mandri ja Aasia vetes. Kizhuchil on hõbedane heleda varjundiga kaal, mistõttu seda nimetatakse ka „hõbedaks”. Põhimõtteliselt kasvab coho lõhe kuni 60 cm pikkuse pikkusega, kuigi on olemas kuni 80 cm suurused isendid. Coho lõhe kudeb septembrist märtsini, mida võib iseloomustada jääga veehoidla pinnal. Selle aja jooksul muudavad naised ja mehed oma värvi heledaks värviks.

Samal ajal peetakse coho sülge pigem soojust armastavaks kalaks, kuna talv on kohtades, kus vesi ei jahtu alla + 5 ° C ja mõnes kohas + + 9 ° C.

Chinook

Seda peetakse lõhe perekonna kõige väärtuslikumaks kalaks. Lisaks on teda peetud nende suurimaks esindajaks. Ta võib kaaluda kuni 50 kg, pikkusega 80-90 cm, mida saab eristada iseloomulike nakkekiirte järgi, mida ta võib lugeda vähemalt viisteist.

Seda võib leida Põhja-Ameerika mandrilt, samas kui see võib Kaug-Ida jõgedes kudeda. Chinook kudeb kogu suve. Veelgi enam, selle sabaga kala teeb sügavuse põhja ja asetab selle munad. Chinook elab vähemalt seitse aastat, keskmine eluiga on 4-5 aastat. Chinooks toitub väikestest kaladest. Chinooki lõhel on punast värvi toitev liha, seega püütakse seda suurtes kogustes.

Kumzha

Seda kala, mis leidub Vene Läänemeres, Mustas, Valges ja Araalis, nimetatakse ka lõhe-taimeneks. Seda peetakse mööduvaks kalaks ja läheb Euroopa jõgede kudemisaladele. Kasvage kuni 47 cm pikkune, ulatudes kahe kuni viie kilogrammi kaaluni. Sellele vaatamata on võimalik leida kuni 15 kg kaaluvaid üksikuid proove. Forelli on ka tavapärase kaubandusliku määra tõttu maitsev ja tervislik liha. Kumzha eelistab juhtida huvitavat eluviisi: ta läheb jõgede ülaosas kudema, ei liigu suure vahemaa tagant, eelistab mageveekogusid, kus ta veedab suurema osa oma eksistentsist.

Kumzhu, mis asub Asovis ja Musta merel, nimetatakse "Musta mere lõhe".

See ei ole väga suur lõhepere esindaja, mida võib leida nii soolases kui ka värskes vees. Keskmiselt on siigade eluiga 7-10 aastat. Kuigi on inimesi, kes on elanud kuni kakskümmend aastat ja on kasvanud 50 cm pikkuseks.

Kalal on hõbedane varjund ja tumedad uimed. Reeglina eristatakse mitmeid siigaliike, mis praktiliselt ei erine üksteisest. Samal ajal tasub mainida ühe siigaliha eripära: neil on valge lõhe võrreldes teiste lõhe esindajatega.

Nelma

Nelma kuulub sig-perekonna alamperekonda, kuid erinevalt selle alamperekonna teistest sugulastest võib see kasvada kuni 1,3 meetri pikkuseks, massiga umbes 30 kg.

See kala ei meeldi soola tiikidele ja seda leidub peamiselt külma poolkera jõgedes. Merele minek püüab ta jääda veeala magestunud osade juurde. Sellel on kaubanduslik huvi, kuna seda iseloomustab maitsev ja toitev liha.

Taimen

See kala on jagatud tavaliseks, Sahhaliiniks, Koreale ja Doonau taimeks. Need liigid erinevad oma elupaigatingimuste tõttu välimuselt. Tavapärane taimen on tavaliselt Amuuri jõel ja suurte järvedega. See erineb Doonau konjugatsioonist väiksemate nakkuste arvuga.

Sakhalin taimen on möödav kala. See võib kasvada ühe meetri pikkuseks, samas kui kaal on 20–30 kilogrammi. Taimen on väärtuslik kaubanduslik kala. Ta toidab väikeseid kalu.

Lenok

Lenokil on tume värv, kuldse läikega. Ta kudeb üsna väikese kaaviariga ja sarnaneb välimustega.

Seda tüüpi kala leidub nii Kaug-Ida jõgedes kui ka Siberis. Selle toitumine hõlmab igasuguste putukate vastseid. Nagu enamik lõheliike, kuulub lenok ka kommertskalade hulka.

Forell

Kes ei ole forellist kuulnud? See lõhe perekonna esindaja elab suurtes järvedes nagu Onega ja Ladosh. Forelli võib leida Karjalas ja Valge mere ja Läänemere basseinis.

Sõltuvalt elupaigast eristavad nad oja (tavaline) ja järveforelli. See kala eelistab mageveekogusid kristallselge ja külma veega. Samal ajal võib see omada erilist värvi. Forell kudeb sügisel ja talvel. Forell toitub erinevatest toitudest, alates putukate vastsetest väikestele kaladele.

On mitmeid forelli sorte:

  • alpine;
  • Šoti;
  • Euroopa;
  • Ameerika ja nii edasi

Trout paistab silma väga maitsva liha, nii et selle tööstuslik saak on tehtud. Koos tööstusliku püügiga kasvatatakse forelli tehislikes mahutites tööstuslikuna. Seda tüüpi kala on kalapüügi objektiks nii amatööride kui ka kalurite sportlaste jaoks.

Ishhan

See kala leidub Sevani järves ja tõlkes tähendab “prints”. Närimine ishhana annab tulemuseks teatava aasta jooksul. Nende tavaline värvus on hõbedane, kuid kudemise ajal muudab kala värvi tumedaks, erksate punaste laigudega, mis ilmuvad üksikisikute kehadele. Närimine ishhani järve allosas. Üksikisikud kaaluvad 15 kg, kuid selle kala keskmine suurus on 30 cm, kaal umbes pool kilogrammi. Ishhanis on väga isuäratav liha, kust saad tõeliselt hõrgutisi teha.

Lõhe perekonnas on suur hulk kalaliike, mida hinnatakse nende suurepärase maitse poolest. Mõned liigid on rändavad, teised aga mageveekogud, kuid kõik need on väga kaubandusliku väärtusega.