Põhiline > Pähklid

Hämmastav tee ubadest šokolaaditükki - kakaopuu

Ilmselt mitte sellise inimese maailmas, kes ei meeldiks šokolaadile. Kuid mitte igaüks teab, et nad saavad kakaopuu viljadest laste ja täiskasvanute lemmikhõrgutisi. Me leiame, kus see puu kasvab ja kuidas selle puuviljadest saadakse šokolaadiplaat või maitsev värskendav jook.

Mis see on, šokolaadipuu

Esimesed eurooplased olid nii lummatud selle puu maitse järgi, mida nad seda nimetasid Theobroma'ks, mis muistsest kreeklast tõlgitud tähendas „jumalate toitu”. Seejärel legaliseeris Karl Linnaeus selle nime oma teaduslikus liigituses.

Kakao või šokolaadipuu viitab igihaljadele puudele. See kasvab Lõuna-Ameerika kuumades piirkondades ning seda kasvatatakse kuuma ja niiske kliimaga kogu maailmas tänu oma seemnetele, kakaoubadele, šokolaadi kõige väärtuslikumale koostisosale. Kakaopuu kasvab kuni 12 m kõrgusele. Lehed kasvavad vaheldumisi, õhukesed, igihaljad. Väikesed roosad ja valged lilled kasvavad otse pagasiruumist ja suurtest harudest.

Kakaopuu lilli ei tolmu mitte mesilased, vaid väikesed kärbsed - hammustavad kubed.

Kakaol on veel üks huvitav omadus - selle lilled ei kasva oksadel, vaid pagasiruumis. Viljad on pikliku soonega pikliku sidruni kujulised. Pikkuseni ulatuvad nad 30 cm ja kaaluvad kuni 0,5 kg. Iga puuvilja sees on 20 kuni 60 seemnet, mida ümbritseb valkjas lahtine liha. Viljad valmivad keskmiselt 4 kuu jooksul.

Kuidas indiaanlased keetid keedeti

Teadlased on näidanud, et iidsed Maya kultiveeris kakaopuid. Nad pidasid kakaot püha joogiks ja valmistasid ette kõige olulisemad tseremooniad. Asteegid austasid teda jumalalt Quetzalcoatlilt saadud kingitusena. Väärtpaberi indiaanlased arvutati tehingute sõlmimisel ja keedeti neist vürtsikat jooki, mis erines tavalisest kakaost. Seda võivad proovida ainult kõige kõrgemad hierarhiad.

Eurooplased tutvustasid India toidule Cortesele. Kui oad Euroopasse jõudsid, kirjeldasid keskaegsed arstid oma tegevust järgmiselt: „Mõõduka joomise korral värskendab ja annab see jõgi värskust ja annab jõudu, pehmendab tuju ja rahustab südant.” Kõigepealt täideti kakaovoog erinevate vürtsidega ja kui nad arvasid, et suhkrut lisatakse, hakkas Euroopas tõeline šokolaadi buum, nagu oleks see kuum jook, mis andis jõudu.

Louis XIV kohus oli kuum šokolaadil armastuse joogi kuulsus.

IX alguses saavutas šokolaaditootmine uue taseme. Hollandlane Konrad Van Hoyten leiutas õli ja pulbri ekstraheerimiseks šokolaadipuidubadest. Nendest oli juba võimalik teha tõelist tahket šokolaadi tuttava plaadi kujul. Kakaopulbril põhinev jook oli odav, nii et isegi vaesed inimesed said seda endale lubada.

Kuidas kasvatada kakaopuu

Looduses on Lõuna-Ameerika troopilistes piirkondades tavalised šokolaadipuud ning kultuuriistandused leiduvad kogu maailma soojades ja niisketes maades. Märkimisväärset osa kakaoubade ekspordist toodavad Aafrika riigid.

Kakaopuu nõuab teatud kasvutingimusi:

  • stabiilne temperatuur 20 ° С;
  • kõrge õhuniiskus;
  • hajutatud päikesevalgus.

Viimane tegur on kakaopuude istutamine kõrgete peopesade varjus ja kroon on kujundatud nii, et nad ei kasva üle 6 m. Taim hakkab vilja kandma 5-6 aasta jooksul ja kestab keskmiselt 30 aastat. Kakao patriarhid elavad 80 aastat. Puuviljad koristatakse kaks korda aastas - enne vihmaperioodi lõppu ja algust.

Et saada 1 kg kakaopulbrit, tuleb töödelda umbes 40 vilja või 1200 oad.

Taimed kasutavad ikka veel laste tööjõudu. Suureid oad ostvaid ettevõtteid kritiseeritakse pidevalt kogu maailmas, kuid nad ei kavatse ebainimlikku praktikat peatada.

Samal ajal kasvab kakaoubade tootmine maailmas igal aastal. Kui 1965. aastal koguti kogu maailmas umbes 1230 tuhat tonni, siis 2010. aastaks oli see kasvanud 4230 tuhande tonnini. Kakaoeksporti juhib Côte d’Ivoire'i Aafrika riik.

Šokolaadipuud

Kakao puidust on mitmeid liike. Need erinevad ubade maitse ja põllumajandustehnoloogia nüansside poolest:

  1. Criollo on haruldane sort, mis kasvab ainult Kesk-Ameerikas ja Mehhikos. Criollot on paljude haiguste tõttu raske kasvatada. Criollo šokolaadil on meeldiv lõhn ja õrn maitsev maitse.
  2. Rahvuslikku toodetakse ainult Lõuna-Ameerikas. Sellistest ubadest pärinevatel toodetel on eriline maitse ja neid leidub harva, sest puud kasvavad piiratud ulatuses ja on samuti haigustele vastuvõtlikud.
  3. Trinitario. Sordi saamiseks kasutatakse kahte tüüpi - Criollo ja Forastero. Seda levitatakse kogu maailmas, kuna oad on suurepärase maitsega ja puud on haiguste suhtes vastupidavad.
  4. Forastero on kõige kuulsam sort, mis mahutab kuni 80% maailma toodangust. Puud kasvavad kiiresti ja kannavad vilja. Selle sordi šokolaad eristub iseloomuliku kibeda märkega, mis sisaldab hapukat tooni.

Kakaoubade töötlemine

Oad koristatakse ja ekstraheeritakse puuviljast väga töömahukas protsess. Peaaegu kõik toimingud tehakse käsitsi. Kakao puuviljad koristatakse käsitsi, lõigates neid spetsiaalse machete noaga, lõigatakse mitmeks osaks ja pannakse mõnda aega banaanilehtede vaheliseks käärimiseks. Selle aja jooksul on oad tumedamad ja omavad erilist maitset.

Pärast kääritamist kuivatatakse oad regulaarselt päikese käes. Kuivatatud oad kaotavad kuni poole oma massist.

Seejärel valatakse need džuudist kottidesse ja saadetakse edasiseks töötlemiseks.

Töötlemisettevõtetes, kus ubade pressimisjäätmed õli pressitakse, ja spin, mida kasutatakse pulbri valmistamiseks.

Šokolaadi eelised ja kahjustused

Mõõdukates annustes on kakaoubatooted äärmiselt kasulikud. Need sisaldavad vitamiine A, B, E, foolhapet. Kakao takistab vananemisprotsessi ja tugevdab südant ja veresooni. Kakaovõid kasutatakse meditsiinil ja kosmetoloogias salvide, kreemide, vedelike valmistamise aluseks.

Kakaotooted ei ole mõeldud kõigile. Ärge soovitage nende kasutamist rasedatel naistel - see raskendab kaltsiumi imendumist. Suure kofeiinisisalduse tõttu on nad alla 3-aastaste laste toitumises ebasoovitavad. Samuti ei tohi suhelda diabeediga inimestega.

Chocolate Cocoa Tree: fotod sordid, kuidas kakaooad kasvada

Kakao on paljude inimeste lemmikjook alates lapsepõlvest. See annab erilise maitse maiustustele, küpsetatud toodetele ja mitmesugustele maiustustele. See toode on šokolaadipuu seemnete töötlemise tulemus, mida arutatakse hiljem.

Taime välimuse kirjeldus

Kõigepealt räägime, kuidas kakaopuu välja näeb. See kuulub igihaljasse perekonda Theobrom Malv perekonnast. Täiskasvanud isendeid iseloomustab sirge, üsna õhuke kere, mille ümbermõõt ei ületa 30 cm ja mille keskmine kõrgus on 10 meetrit. Kroon koosneb paljudest harudest, tihedalt lehtedest ja laiahaardeliselt. Koore värvus on pruun, puit on kollakas. Taime leht on suur, ümar või ellipsoid. Paigaldatud lühikese varrega. Ülaosas on läikiv tume roheline pind ja allpool on matte heledam toon. Lehe mõõtmed on 15 cm laiused ja 30 cm pikkused, paigutatud vaheldumisi oksadesse. Tehase elutsükkel võib ületada sada aastat. Puuviljad mitu korda aastas.

Õitsemine ja vilja

Õitsemise tüübi järgi kuulub kakaoubapuu (artikkel, mida te näete artiklis) nn. Caulifloria. Lilled asuvad suures koguses suurte harude ja pagasiruumi koorel. Kobaradelt kogutud või eraldi asetsevad nad kinnitavad lühikeste jalgade abil. Läbimõõduliste lillede suurus on kuni 15 mm, värvus on punakasroosa, valge roosa tooniga. Õietolmavad lilled liblikad, putukad, sõnniku lendab. Neil on ebameeldiv lillelõhn. Aasta jooksul ilmus puu koorile 30-40 tuhat lilli, millest ainult 250-400 saadakse. Lilled ilmuvad alates teisest eluaastast ja puuviljad on seotud 4-5 aastat. Puudel ei ole selgelt määratletud õitsemisperioodi. Välja arvatud tugev vihmaperiood, õitseb ja kannab pidevalt vilja. Aktiivne vilja kestab 20-25 aastat. Suurim puuviljasaak saadakse 10-35-aastaselt, seejärel väheneb põllukultuuride suurus järk-järgult.

Puu viljad

Väliselt meenutavad kakaopuu viljad oma pikliku ovaalse kujuga meloni torpeedot või sidruni, mis on ainult suuremad ja sügavad korpused. Üksikud isendid kaaluvad 0,5 kg ja nende pikkus on 30 cm. Seestpoolt on need puuviljad viie seemnekolonniga ja meeldiva hapu-magusa roosa või valge värvusega. Iga selline kolonn sisaldab 3-12 seemet. Viljad valmivad pikka aega, kuus kuud aastas. Ühe põllukultuuri saagikus annab puust kuni kakssada vilja.

Millised kakaoubad näevad välja

Puuviljaseemned on kakaooad. Seemned on tiheda koorega, ovaalse kujuga, kahe idulehtedega, idu sees, punase või pruuni tooni, 20-25 mm pikkused.

Kasvukohad

Kus kasvab kakaopuu? Tema kodumaa - Lõuna-Ameerika mandri ja Kesk-Ameerika troopika, kus on niiske soe kliima. Siin ja praegu leidub looduslikke kakaopuude liike. Tehas nõuab keskkonnatingimusi:

  • Optimaalne temperatuur on 20-28 kraadi Celsiuse järgi.
  • Penumbra ilma otsese päikesevalguse allikata.
  • Lahtine ja viljakas maa.
  • Igapäevane vajadus rikkaliku niiskuse järele.

Kuidas paljuneda

Kakaopuu paljundatakse seemnetega ja kunstlikes tingimustes kasutatakse ka pistiseid. Seemned suudavad idaneda lühikest aega, nii et nad külvavad ühe kuni kahe nädala jooksul pärast nende täielikku küpsemist. Istutamiseks kasutatav pinnas on valmistatud liivast, mullast ja lehtede huumusest. Täitke see väikese mahutiga, asetage seal värsked seemned, süvendage neid 2 cm võrra ja idutatakse + 20 kraadi õhutemperatuuril ja regulaarselt niisutades. Soojendage sooja veega.

Kevadel lõigatakse 15–20 cm suurused pistikud mitme lehega. Reprodutseerimiseks kasutatakse poolpuitunud võrseid. Vertikaalsest tulist vars kasvab ühe tüvega taimeks. Külgmised võrsed annavad elu bush-kujulistele taimedele.

Kasvatage kodus šokolaadipuu

Kakaopuu kodus kasvatatakse muul viisil:

  • Valmistage lahtine mulla segu väetiste lisamisega.
  • Valage see maandumiseks mahutisse.
  • Bean seemned päevas valati sooja vett.
  • Nad teevad 2-3 cm sügavuses mulda ja valavad igasse vett.
  • Valmistatud süvendites lööb tera üle, piserdades mulda.
  • Mahuti jäetakse sooja, valgustatud kohas.
  • Ärge unustage regulaarselt kastmist.

Kui see on õigesti tehtud, ilmuvad idud 2-3 nädala pärast. Kui seemik istutatakse poti alumisse alalisse kohta, tehakse kuivendust liivast või muust sobivast materjalist. Niiskust armastava taime juured ei saa seista vee stagnatsiooni. Šokolaadipuu täielikuks eksisteerimiseks on vaja:

  • ümbritseva õhu temperatuur 20-30 kraadi ja piisav niiskus;
  • penumbra, mustandite puudumine;
  • väetamine orgaaniliste väetistega iga kuu märtsist septembrini;
  • suvekuudel täiendatakse toidulisandeid orgaaniliste väetistega mineraalväetistega, mis sisaldavad valdavalt lämmastikku;
  • perioodiline ravi spetsiaalsete ühenditega seenhaiguste ennetamiseks.

Šokolaadipuu lehed võivad ülepõletamisel vormida.

Kakaopuude liigid ja sordid

Criollo ja Forastero on praegu peamised kultiveeritud tüüpi šokolaadipuud:

  • Criollot iseloomustab pähkli maitse ja helepruun. See kasvab Mehhikos ja Kesk-Ameerikas. Kõrge saagikusega, kuid sellel on üks puudus: kakaopuu (foto allpool) on haigustele väga vastuvõtlik ja ilmastikukatastroofide suhtes kapriisne. Seda tüüpi šokolaadipuu uba moodustab ainult 10% kakaoturust. Toodetud šokolaadil on õrn aroom ja kergelt mõru maitse.
  • Forastero on tumepruuni värvusega, kergelt maitsev ja tugev aroom. Liigid asuvad maailma kakaotootmises esimesena. Annab 80% toorainete turust. See on populaarne selle liigi puude kõrge saagikuse ja kasvukiiruse poolest. Kasvatavad Aafrika, Lõuna- ja Kesk-Ameerika riigid. Lõpptoote maitset iseloomustab iseloomulik kibedus ja kerge hape.
  • Trinitario kasvatas kunstlikult, ületades kaks eespool nimetatud liiki. Kakaopuu kasvatatakse (foto on teie tähelepanu allpool) Aasia riikides, Kesk- ja Lõuna-Ameerikas. Seda tüüpi oad valmistoote maitse iseloomustab meeldiv kibedus ja peen aroom.
  • Räägitakse haruldasest vormist, mida nimetatakse rahvuslikuks. Lõuna-Ameerikas kasvatatud ubadel on püsiv unikaalne maitse.

Olenevalt kasvukohast eristatakse Aasia, Ameerika ja Aafrika oad. Need erinevad kvaliteedist, maitsest ja aroomist. Nende lossimiste territoriaalsest kuuluvusest saadud nimi:

  • Aafrika sordid on Kamerun, Ghana, Angola.
  • Ameerika sordid on Bahia, Grenada, Kuuba, Ecuador.
  • Aasia sordid - Ceylon, Java.

Šokolaadipuu kogumine

Kakaoviljade kogumise protsess viiakse läbi käsitsi töötamise abil. Allpool kasvatatud küpsenud puuviljad lõigatakse terava noaga ära ja need, mis ei ole haru eemaldamiseks käsitsi eemaldatavad, jäävad pulgadega maha. Saagi töötlemine toimub ka käsitsi: seemned ekstraheeritakse purustatud puuviljade membraanidest, pannakse banaanilehtedele ja kaetakse neid ülalt. Siis läbitakse 5-7 päeva jooksul fermentatsiooniperiood (käärimine), omandatakse aroom, mis on omane nende õrnale maitsele. Kibedus ja hape kaovad. Oad kuivatatakse loomulikult päikese käes või ahjus. Kuivamisprotsess kestab iga päev segades 7-10 päeva. Kaalulangus on pool algsest kaalust. Valmismaterjalid saadetakse töötlemiseks, pakitakse spetsiaalsesse džuudist kotti. Oad võib neid säilitada mitu aastat.

Viljade, seemnete ja nende kasutamise vastunäidustused

Šokolaadipuu viljaliha on tooraineks alkohoolsete jookide valmistamiseks. Jäätmeid kasutatakse kariloomade söödana. Kõige väärtuslikum osa - seemned (oad) - toorained kakaovõi, šokolaadi, kakaopulbri tootmiseks toidu tootmisel. Kakaovõi sisaldub eraldi ravimites, seda kasutatakse ka kosmeetikas. Mikroelemendid, orgaanilised happed, mineraalid, rasvad, vitamiinid on tervisele kasulikud. Kakao juua toonid ja toidab keha kiiresti, eriti kasulikuks käsitöölistele, sportlastele kiire taastumise jaoks. Šokolaad on kasulik veresoonte ja südame jaoks, omab antioksüdantide omadusi.

Kakao on rasedate naiste jaoks ebasoovitav, sest neil on võime vältida kaltsiumi imendumist. Ja pidage meeles ka umbes 0,2% oad sisaldavast kofeiinist.

Kakaoubade populaarsuse ajaloost

Kakaoubasid imporditi Vana maailma riikidesse 16. sajandil pärast Ameerika avastamist ja vallutamist. Hispaanialased olid esimesed, kes märkisid, millist väärtust nägid indiaanlased selle taime seemnetes. Kakaopuu peeti neid pühaks ja neil oli jumalik päritolu. Viljade väärtus oli nii suur, et nad vahetati orjadeks. Hispaania sai esimesena Euroopa riikide seas, kes seda toodet proovisid ja enam kui sajandit ei lubanud seda eksportida väljaspool oma piire.

Juba pikka aega tegid eurooplased neist ainult joogi - kuuma šokolaadi. See rõõm lubas endale ainult rikkad inimesed. Esimene tahke šokolaadibaar loodi Šveitsi kondiitri poolt 1819. aastal. Kuid enne seda leiutasid Šveitsi kokad tehnoloogia seemnete töötlemiseks õli ekstraheerimise ja sellele järgneva pulbri tootmise abil. Tänapäeval on enamiku inimeste jaoks saadaval šokolaadipuu seemneid sisaldavad tooted, mis on üks kondiitritoodete maiustuste kõige ihaldatavamaid koostisosi.

Kakaooad: omadused ja rakendused

Paljud inimesed armastavad šokolaadi, mis on valmistatud šokolaadipuudel kasvavatest kakaoubadest. Need terad meelitavad rikkalikku aroomi, kergelt kibedust. Neid kasutatakse sageli mitte ainult värskes vormis, vaid ka pärast töötlemist. Neid kasutatakse mitte ainult kulinaarsetel eesmärkidel, vaid ka mitmesuguste haiguste ravis, kosmeetikas, farmakoloogias ja muudes valdkondades.

Kus kasvada?

Kakaoubad kasvavad šokolaadipuudel, mis kuulub Malvine perekonda. See võib kasvada üle saja aasta, andes suurepärase ja rikkaliku saagi. Puu võib ulatuda umbes 15 meetri kõrguseni. Kokkupandav kroon on kaunistatud suure lehestikuga. Põranda koorel, samuti puu tugevatel harudel, asuvad väikese suurusega õisikud. Eripäraks on lillede spetsiifiline aroom, mis meelitab liblikate ja sõnniku ligi puu juurde, mis on väga oluline, sest need putukad vastutavad taime tolmeldamise eest ja nende abiga viljade moodustumise eest.

Šokolaadipuu viljad näevad välja nagu sidrun, kuid need on palju suuremad. Sageli on neil kollane või oranž värv, mõnikord leidub isegi punaseid puuvilju. Nende pinnal asuvad omapärased sooned, mis on üsna sügavad. Puuvilja sees on viljaliha ja mitmed seemned sisaldavad sektsioonid, mida nimetatakse tavaliselt kakaoubadeks. Ühes kambris on 12 seemnet.

Kakaoubad kasvavad riikides, kus õhutemperatuur on alati üle +20 kraadi ja kliima iseloomustab kõrge õhuniiskus. Selle hämmastava puu kodumaa on Lõuna-Ameerika. Nad kasvavad mööda Orinocot, Magdalenat, Amazonat ja Mehhiko lahte. Enamik ubade tootjaid on koondunud Colombiasse, Indoneesiasse ja Brasiiliasse. Üsna palju neid taimi kasvatatakse Ghana ja Nigeerias. Selle suurepärase puu täisistandused asuvad Balis, need taimed on leitud ka Dominikaani Vabariigis ja Ecuadoris.

Tänu Hispaania elanikele sai kakaoubad kuulsaks kogu maailmas, sest nad olid esimesed, kes armastasid šokolaadipuu vilju. Huvitav fakt on see, et alluvsüsteemis vahetati isegi orjad selle hämmastava puu seemnete vastu. Esialgu valmistati selle puu viljadest kuum šokolaad ja alles hiljem hakkasid sellest kakaot toota. Kuid tõeline šokolaad ilmus alles XIX sajandil.

Kasvavad punktid

Seda taime võib paljundada kahel viisil - kasutades seemneid või kasutades pistiseid. Seemnete kasutamist iseloomustavad mõned nüansid. Kui see periood möödub, on väga oluline istutada kümne päeva jooksul pärast valmimist, siis ei tekita istutamine võrseid. E-posti on vaja ette valmistada. See peab olema viljastatud, segatud turba, liiva ja surnud lehtedega. Esiteks tuleks oad istutada väikestesse pottidesse, istutamise sügavus peaks olema umbes kaks sentimeetrit. See peaks kinni pidama temperatuurivahemikust +23 kuni +25 kraadi. Taimi tuleb regulaarselt joota ja niisutatud idusid.

Kodus saab kasvatada šokolaadipuu. See peaks ostma poti, samal ajal kui see peaks olema üsna sügav ja laotama lahtise pinnase ja väetise. Esiteks tuleb terasid 24 tundi sooja veega leotada, seejärel paisuvad need käärimisprotsessi tõttu veidi. Seemned tuleks istutada augudesse kaks kuni kolm sentimeetrit. Pott tuleb hoida valgusküllases ja soojas kohas ning ärge unustage regulaarselt kastmist. Pärast võrsete tekkimist tuleb võime viia sellesse kohta, kus päikesekiired ei langeks. Idud hakkavad ilmuma umbes 15 või 20 päeva pärast istutamist.

Puu rohkete kastmistega võib puude lehtedel ilmneda hallituse märke. Tehas vajab regulaarset väetamist orgaaniliste väetistega.

Sorta

Täna on suur hulk šokolaadipuu sorte. Üldiselt võib kakaoubasid jagada kaheks suureks rühmaks - "Forastero" ja "Criollo".

Kõik tarbija sortid kuuluvad "Forastero". Nende eripära on suur saagikus. Nendest sortidest saadakse keskmise kvaliteediga teravilja. Kuid mitte eranditult. Näiteks Ecuadoris kasvava šokolaadipuu sorte iseloomustab kvaliteetne saagikus. „Forastero” teradel on tumepruun värvus, tugev lõhn, mõru maitse ja palju rasva. Seda tüüpi šokolaadipuu talub põua hästi ja suudab taluda ka olulist temperatuuri langust.

"Criollo" hõlmab sortide toorainet, mida nimetatakse üllaseks. Sellised puud annavad vähe vilja, ehkki seetõttu on neil kõrge kvaliteet. Kriolo seemnetel on meeldiv aroom. Sellised puud on oma keemilises koostises unikaalsed.

Lisaks kahele põhiliigile ei tohiks unustada hübriide. Kui me seda asjaolu arvesse võtame, siis tuleks kaks uut tüüpi omistada kahele ülalkirjeldatud rühmale - “Trinitario” ja “Nacional”.

Kui alustate kakaoubade päritolust, võib neid kõiki jagada Aasia, Aafrika ja Ameerika. Nimi näitab, kus kasvab üks või teine ​​sort. Kui me kaalume kuivatatud oad, on nad jagatud ka mitmeks rühmaks - hapukas ja õrn, hapukas ja mõru. Iga gurmeerija saab valida suvandi, mis vastab kõigile tema soovidele.

Koostis

Kakaooad on äratanud hämmastava aroomi ja suurepärase maitse. Lisaks uuriti üksikasjalikumalt šokolaadipuu terade keemilisi omadusi. Üldiselt on täheldatud enam kui 300 vitamiini, makro- ja mikrotoitainet, seega on kakaoubadel palju positiivseid omadusi.

Huvitav on see, et oad on köögiviljad, seega võime öelda, et šokolaad on valmistatud köögiviljadest.

Kakaooad koosnevad järgmistest elementidest:

  • provitamiin A;
  • vitamiinid B1 ja B2;
  • vitamiin PP;
  • makro- ja mikroelemendid;
  • kofeiin;
  • teobromiin;
  • tanniinid;
  • õlid;
  • süsivesikud;
  • oravad;
  • värvained;
  • orgaanilised happed;
  • aromaatsed ained;
  • antioksüdandid.

Šokolaadipuude kalorisisaldus on üsna kõrge, kuna need on 50% rasva. 100 grammi toorainet sisaldavad 565 kcal, samas kui sellel tootel on järgmised omadused:

  • 53,2 g rasva;
  • 6,5 g vett;
  • 12,9 g valke;
  • 9,4 g süsivesikuid;
  • 2,2 g orgaanilisi happeid;
  • 2,7 g tuhka.

Kui kaalume kakaoubade makroelementide koostist, siis 100 grammi neid teri sisaldavad 750 mg kaaliumi, 83 mg väävlit, 500 mg fosforit, 25 mg kaltsiumi, 50 mg kloori, 80 mg magneesiumi, 5 mg naatriumi. Selle puu tuumad sisaldavad ka palju mikroelemente - 2270 mikrogrammi vaske, 27 mikrogrammi koobaltit, 40 mikrogrammi molübdeeni, 4 mikrogrammi rauda, ​​4,5 mikrogrammi tsinki.

Kuigi kakaooad on kõrge kalorisisaldusega, soovitavad dieetid neid kasutada ülekaalulistele inimestele. Väärib märkimist, et terad sisaldavad aineid, mis aitavad rasva kergesti lahti ühendada, võimaldavad teil kiirendada ainevahetust ja parandada seedetrakti protsessi.

Kasu

Kakaoubadel on ainulaadne koostis, mis pakub kehale palju kasulikke omadusi.

Pissi peetakse tugevateks loomulikeks antidepressantideks. Neil on positiivne mõju närvisüsteemile, leevendada valu ja aidata kaasa ka meeleolu parandamisele. Serotoniini esinemise tõttu suurendab efektiivsus ja parandab ka vaimset erksust.

Toores teradel on südame-veresoonkonna süsteemile positiivne mõju, kuna nende kasutamine parandab vereringet, aitab kõrvaldada veresoonte spasmid. Toores oad korrapäraselt tarbitakse hüpertensiivsetel patsientidel, sest see aitab normaliseerida vererõhku. See toode on üldiselt suurepärane südame-veresoonkonna haiguste ennetamine.

Kakaooad tagavad normaalse hormonaalse tasakaalu. Nad aitavad puhastada keha toksiine ja vabu radikaale, omavad noorendavat toimet ja parandavad ka nägemist. Kakaoubasid tuleks tarbida ja postoperatiivsel perioodil võimaldada neil kiiresti jõudu taastada.

Selle toote ainulaadne koostis avaldab positiivset mõju inimeste tervisele. Mõned komponendid suurendavad immuunsust, nii et keha võitleb paremini erinevate infektsioonide ja viiruste eest. Regulaarne teravilja tarbimine aitab kiirendada tõsiste põletuste ja sügavate haavade paranemist.

Ja muidugi, see toode on hindamatu naistele, kes tahavad kaalust alla võtta. See aitab kaasa kiiremale ainevahetusele, normaliseerib rasvatasakaalu ja aitab kaasa ka sisesekretsioonisüsteemi aktiivsele tööle, mis on kehakaalu vähendamiseks väga oluline.

Šokolaadipuuubade koostis sisaldab epikateiini. See aine võimaldab teil toime tulla erinevate haigustega (insult, südameatakk, diabeet jt). Kookos olemasolu parandab naharakkude kasvu, nii et mitte ainult haavad paranevad üsna kiiresti, vaid ka kortsud siluvad. Kokteili sisaldavate toodete kasutamine vähendab oluliselt maohaavandite tekkimise võimalust. Toores terad sisaldavad suurtes kogustes magneesiumi, millel on positiivne mõju südamele. Magneesium vähendab survet, tugevdab luud ja soodustab paremat vereringet.

See toode sisaldab arginiini, mis on kuulus aphrodisiac. Võimas antidepressant on trüptofaan, mida leidub ka ubades. Väävel mõjutab positiivselt juuste, küünte ja naha struktuuri.

Kuigi šokolaadipuud on iseloomulikud loomulikkusele, ei tohiks neid väga palju tarbida. Tuleb meeles pidada, et kakaovõi tuleks kasutada säästlikult, alustades organismi reaktsioonist selle kasutamisele, kuna see võib kehale negatiivselt mõjutada. Kakaoubade liigne kasutamine võib põhjustada järgmisi sümptomeid:

  • allergia;
  • unehäired;
  • emotsionaalne ebastabiilsus;
  • nahalööve (õline või tundlik).

Eksperdid soovitavad tungivalt kakaovõid sisaldavate toodete täielikku kõrvaldamist inimestele, kellel on ülekaalulisus, sest see komponent on väga kaloreid sisaldav.

Seda toodet on väärt hoolikalt järgmiste haiguste ja seisundite korral:

  • diabeet - see ravim võib suurendada veresuhkru taset;
  • probleemid soolestikus - need terad kiirendavad ainevahetusprotsesside voolu, pakkudes laksatiivset toimet;
  • preoperatiivsel perioodil - kuna vereringe paraneb, on võimalik raske veritsus;
  • sagedased migreenid - need terad on võimelised tekitama vasospasmi;
  • selle toote talumatus või allergilised reaktsioonid;
  • rasedus - mõned ained suurendavad lihastoonust, mis võib põhjustada abordi.

Osta kakaoubasid ainult usaldusväärsetelt müüjatelt, kes pakuvad kvaliteetset looduslikku päritolu toodet ja võivad esitada asjakohaseid dokumente.

Kuidas kasutada?

Kakaoubadel on palju kasutusviise, kuid muidugi kasutatakse neid kõige enam toiduainetööstuses. Need on hädavajalikud šokolaadi, erinevate jookide ja magustoitude valmistamisel. Üldiselt võib šokolaadipuu terasid kasutada järgmiselt:

  • toores oad tuleb enne söömist kasta moosi või mesi, sest ilma sellise lisandita jätavad nad kibeda järelmaitse;
  • seemneid saab tarbida, eemaldades neist koor esmalt, samuti segades meega või moosi ja purustatud pähklitega;
  • Sageli valmistavad nad kuivatatud oad pulbrina, et valada keeva veega, et luua maitsev jook.

Et vastata küsimusele, kui palju ja millises vormis kakaoubasid kasutada, peaksite seda toodet proovima väikeses koguses ja vaatama, kuidas see tundub. Kui negatiivseid reaktsioone ei ilmne, saate seda toodet kasutada, kuid ainult mõõdukalt. Šokolaadipuu päevane annus ei tohiks ületada 50 grammi.

Huvitav on see, et mitte ainult terad sobivad kasutamiseks, vaid ka nende nahale. See peab olema põhjalikult purustatud, pärast mida saab seda kasutada nii keha kui ka näo loomuliku koorena.

Tänapäeval on kakaoubad toiduvalmistamisel hädavajalikud, sest neid kasutatakse paljudes retseptides ja mõnedes toitudes on aluseks. Need terad annavad roogadele erilise lõhna ja maitse.

Huvitav on see, et kakao sai kuulsaks XIX sajandil. Tema avastajaks on hollandi keemik Johann Houten, sest just ta ekstraheeris kakaovõi kakaoubadest ja valmistas sellest hiljem pulbrit. Täna on see jook nii lastele kui täiskasvanutele.

Kodune šokolaad

Selliseid koostisosi on vaja valmistada järgmiselt:

  • 150 g kakaoube;
  • 100 g kakaovõid;
  • 250 g suhkrut.

Te peate oad võtma ja lihvima. Seejärel lisage või ja suhkur. Kõik koostisosad tuleb hoolikalt segada, panna tulele ja oodata keetmist. Järgmisena peate segu väikese tule all veidi hoidma, kuid põletamise vältimiseks tuleb massi pidevalt segada. Peaksite ootama, kuni mass on jahtunud, pärast valatud vormi valamist ja selle saatmist külmkappi umbes 60 minutiks.

Šokolaadi värisemine

Aromaatse ja maitsva šokolaadipuude kokteili valmistamiseks on vaja koostisosi, näiteks:

  • piim - 200 ml;
  • purustatud kakaooad - 1-2 supilusikatäit;
  • banaan - 1 tükk.

Nõutav atribuut on segisti. Kõiki koostisosi on vaja laadida ja mõne sekundi pärast on valmis tervislik ja maitsev kokteil. Soovitatav on kasutada seda külma.

Candy

Kodused šokolaadid ei ole mitte ainult väga maitsvad, vaid ka kasulikud. See delikatess on lastele väga meeldiv. Selle magustoidu tegemiseks on vaja järgmisi koostisosi:

  • 150 g kakaoube;
  • 250 g suhkrut;
  • 100 g kakaovõid;
  • purustatud pähklid;
  • kuivatatud puuviljad;
  • mesi (maitse järgi);
  • kaneel ja vanilje.

Vajalik on vormide võtmine ja nende täitmine kuivatatud puuviljade ja eelnevalt hakitud pähklitega. Kakaoubad tuleb purustada, seejärel segada need suhkru ja kakaovõiga. Saadud mass tuleb panna tulele, oodata keema ja kohe vähendada soojust. Mõnda aega peaks tulekahju pidama kuumana, pidevalt segades. Lisage saadud segus kaneeli, mee ja vanilje lisamine pärast valuvormide valamist. Lasta veidi jahtuda ja saata külmkappi umbes tund aega.

Maitsestamine

Lõhnava ja ebatavalise maitseainete loomiseks on vaja ainult toores kakaoubasid. Neid tuleb röstida 15 minutit ahjus ja temperatuur peaks olema +180 kraadi. Pärast seda peavad nad kaevama ja põhjalikult kuivatama. Terade jahvatamiseks on võimalik kasutada lihvimismasinat või veskit.

See peen maitseaine täiendab suurepäraselt mousse, jelly või kondiitritooteid. See meelitab vürtsika maitse tähelepanu kerge kibedusega.

Küpsised

Niisugune magustoidu on kindlasti lastele meeldiv, kuigi täiskasvanud ei hooli maitsvatest šokolaadiküpsistest. Selle tassi valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

  • purustatud kakaoemned - 8 supilusikatäit;
  • banaanid - 4 tükki;
  • hakitud lina - 2 supilusikatäit;
  • kookospähkli laastud - 2 spl.

Ettevalmistus sisaldab järgmisi samme:

  • on vaja segada kartulipuderit;
  • lisage purustatud seemned kartulipuderile ja sõtke mass põhjalikult;
  • väikese läbimõõduga koogid tuleks valmistada valmistatud massist, selleks võite kasutada lusikat;
  • koogid tuleb puistata kookospähkliga;
  • Enne kasutamist on vaja anda veidi kuiva maksa, sest seda tuleb aeg-ajalt ümber pöörata.

Riivitud kakaoubasid saab lisada erinevatesse magustoidudesse, müslitesse, jogurtitesse ja jäätisesse. Neid kasutatakse lõhna- ja maitseainetena ning dekoratiivse elemendina.

Kasutamine meditsiinis

Šokolaadipuude südamikke kasutatakse väga sageli meditsiinis, kuna need on:

  • aidata mitte ainult haavade, vaid ka põletuste kiiret paranemist;
  • tagada normaalse kolesterooli taseme säilitamine veres;
  • suurendada toimet ägeda hingamisteede haiguste ravis;
  • aitab leevendada köha episoode;
  • aktiivselt kasutatakse bronhiidi ravis;
  • üsna sageli kasutatakse tuberkuloosi ravis, kuid koos ravimitega.

Tasub pöörata tähelepanu kakaovõi ravimite omadustele, sest see annab veresoonte ja kudede elastsuse, tugevdab neid. Sellel on positiivne mõju sellistele haigustele nagu ateroskleroos, maohaavand, veenilaiendid, vähk. Kakaovõi kasutamine vähendab oluliselt südameinfarkti võimalust.

Uuringute kohaselt, kui kasutate šokolaadipuude 5–10 aastat, väheneb vähirakkude oht oluliselt.

Kakaovõid kasutatakse farmakoloogias üsna laialdaselt. Niisiis toodavad suposiidid nii rektaalseks kui vaginaalseks manustamiseks. See on hädavajalik limaskestadele või nahale kantavate kreemide ja salvide loomiseks. See on kakaopapuõli, mis annab ravimiresistentsuse, tekitades suurenenud tiheduse järjepidevust, mida hoitakse toatemperatuuril ja sulab kergesti ka kehasse sisenemisel. Šokolaadipuuõli on väga oluline mitmesuguste haiguste ravis, näiteks:

  • Kõhukinnisus. Lahuse valmistamiseks peate lisama tl klaasi sooja piima ja segama hästi. Enne magamaminekut tuleb seda jooki võtta iga päev. Ravi kestus on kolm nädalat.
  • Hemorroidid. Enne väljaheitmist peaksite võtma väikese õli ja sisestage see pärasoole. Tühjendamise protsess tuleks edasi lükata mitu minutit ja seejärel minna tualetti. Selle haiguse sümptomite leevendamiseks soovitavad eksperdid seda protseduuri teha hommikul ja õhtul. Õli saab kasutada kuni haiguse möödumiseni.
  • Köha Köha ravimite valmistamiseks peate segama 200 ml sooja piima ja 1 tl kakaovõid. Te peaksite võtma ühe klaasi seda jooki kolm korda päevas. Tal pole vastunäidustusi, nii et saate seda juua, kuni köha on täiesti kadunud.

kakao puuvilja kakaod, kakaooad, kakaooad Vaba pilt PNG

kakao puuviljade joonistus png ja clipart

See pilt on isiklikuks kasutamiseks tasuta. Vajuta siia
  • kategooria: PNG
  • formaat: PNG
  • Pildi suurus: 2498 * 1770 px
  • Jaga:

Avaldus: disainer laadib selle pildi. Kui leiate, et teised inimesed on seda tööd teie nõusolekuta jaganud, võtke meiega kohe ühendust ja andke meile asjakohased tõendid, et saaksime mingit uurimist läbi viia.

Võite ka meeldida

Kuidas ma saan autorile krediiti?

Kopeerige see kood oma veebisaidile autori akrediteerimiseks:

Seotud soovitus:

Sarnane graafika rohkem

šokolaad ja kakao segatakse piima vahukoorega seguga kokteilidel

käsitsi värvitud kakaopuu

vektori kakaopuu viljade illustratsioonid

käsitsi värvitud kakaooad

Üks lusikatäis kakaopulbrit

vektori illustratsioon ramadan kareem AKVIS visand ramadan la

Käsitsi maalitud tuulekohv kakaokuppi joogi kiirtoit Käsitsi joonistatud stiilis kohvikakao Karika jook Fast

pruunid jõulud pagaritooted

Laste päev Jane'i pliiatsi visand käsitsi

Laste päev Jane'i pliiatsi visand käsitsi

Sarnane taust rohkem

Te olete praegu mitte-premium kasutaja,

Telli lisatasu plaan autoriseerimiseks.

Kõigepealt tuleb pilt üles laadida.

Tegelik nimi (nõutav)

Standardne litsents Pngtree

See fail on isiklikuks kasutamiseks tasuta

kuid peate andma omandiõiguse ühel järgmistest viisidest:

Video: lisage lõplikele krediitidele pngtree.com

Prindi: lisage lõplikule koopiale pngtree.com

Veeb: kopeerige ja kleepige järgmine omistamise kood

Kas te ei soovi omistada?

Võtke meiega ühendust

Tänan

Tänan teid raporti eest.
Oleme saanud teie sõnumi.

Kui arvate, et PNGTREE on parem! Vajutage Ctrl + D ja märkige see!

2017 pngtree - Kõik õigused reserveeritud.

Ystävänpäivä kupong

Kuidas meiega ühendust võtta

Meil on alati hea meel kuulda teie eest, ootame teie ettepanekuid ja tagasisidet.

  • koostööd
  • Konto
  • allalaadimine
  • rikkumine
  • muu

Võtke meiega ühendust otse [email protected]

Meie partneri aadress:

oma sotsiaalse võrgustikuga.

oma sotsiaalse võrgustikuga.

Kas teil on juba konto? Logi sisse

Täname teid, et valisite pngtree, oleme juba saatnud teile kinnituslingiga e-kirja, palun kliki lingil registreerimise lõpetamiseks. Kui te ei saanud 1 minuti jooksul e-posti aadressi, klõpsake nupul „Saada”, edastame uuesti proovimise.

Uuenda Premium'ile

Vabandust! Olete jõudnud oma igapäevase allalaadimise limiidi.

  • Piiramatu allalaadimine
  • Kaubanduslik kasutamine

Hämmastav tee ubadest šokolaaditükki - kakaopuu

Ilmselt mitte sellise inimese maailmas, kes ei meeldiks šokolaadile. Kuid mitte igaüks teab, et nad saavad kakaopuu viljadest laste ja täiskasvanute lemmikhõrgutisi. Me leiame, kus see puu kasvab ja kuidas selle puuviljadest saadakse šokolaadiplaat või maitsev värskendav jook.

Mis see on, šokolaadipuu

Esimesed eurooplased olid nii lummatud selle puu maitse järgi, mida nad seda nimetasid Theobroma'ks, mis muistsest kreeklast tõlgitud tähendas „jumalate toitu”. Seejärel legaliseeris Karl Linnaeus selle nime oma teaduslikus liigituses.

Kakao või šokolaadipuu viitab igihaljadele puudele. See kasvab Lõuna-Ameerika kuumades piirkondades ning seda kasvatatakse kuuma ja niiske kliimaga kogu maailmas tänu oma seemnetele, kakaoubadele, šokolaadi kõige väärtuslikumale koostisosale. Kakaopuu kasvab kuni 12 m kõrgusele. Lehed kasvavad vaheldumisi, õhukesed, igihaljad. Väikesed roosad ja valged lilled kasvavad otse pagasiruumist ja suurtest harudest.

Kakaopuu lilli ei tolmu mitte mesilased, vaid väikesed kärbsed - hammustavad kubed.

Kakaol on veel üks huvitav omadus - selle lilled ei kasva oksadel, vaid pagasiruumis. Viljad on pikliku soonega pikliku sidruni kujulised. Pikkuseni ulatuvad nad 30 cm ja kaaluvad kuni 0,5 kg. Iga puuvilja sees on 20 kuni 60 seemnet, mida ümbritseb valkjas lahtine liha. Viljad valmivad keskmiselt 4 kuu jooksul.

Kuidas indiaanlased keetid keedeti

Teadlased on näidanud, et iidsed Maya kultiveeris kakaopuid. Nad pidasid kakaot püha joogiks ja valmistasid ette kõige olulisemad tseremooniad. Asteegid austasid teda jumalalt Quetzalcoatlilt saadud kingitusena. Väärtpaberi indiaanlased arvutati tehingute sõlmimisel ja keedeti neist vürtsikat jooki, mis erines tavalisest kakaost. Seda võivad proovida ainult kõige kõrgemad hierarhiad.

Eurooplased tutvustasid India toidule Cortesele. Kui oad Euroopasse jõudsid, kirjeldasid keskaegsed arstid oma tegevust järgmiselt: „Mõõduka joomise korral värskendab ja annab see jõgi värskust ja annab jõudu, pehmendab tuju ja rahustab südant.” Kõigepealt täideti kakaovoog erinevate vürtsidega ja kui nad arvasid, et suhkrut lisatakse, hakkas Euroopas tõeline šokolaadi buum, nagu oleks see kuum jook, mis andis jõudu.

Louis XIV kohus oli kuum šokolaadil armastuse joogi kuulsus.

IX alguses saavutas šokolaaditootmine uue taseme. Hollandlane Konrad Van Hoyten leiutas õli ja pulbri ekstraheerimiseks šokolaadipuidubadest. Nendest oli juba võimalik teha tõelist tahket šokolaadi tuttava plaadi kujul. Kakaopulbril põhinev jook oli odav, nii et isegi vaesed inimesed said seda endale lubada.

Kuidas kasvatada kakaopuu

Looduses on Lõuna-Ameerika troopilistes piirkondades tavalised šokolaadipuud ning kultuuriistandused leiduvad kogu maailma soojades ja niisketes maades. Märkimisväärset osa kakaoubade ekspordist toodavad Aafrika riigid.

Kakaopuu nõuab teatud kasvutingimusi:

  • stabiilne temperatuur 20 ° С;
  • kõrge õhuniiskus;
  • hajutatud päikesevalgus.

Viimane tegur on kakaopuude istutamine kõrgete peopesade varjus ja kroon on kujundatud nii, et nad ei kasva üle 6 m. Taim hakkab vilja kandma 5-6 aasta jooksul ja kestab keskmiselt 30 aastat. Kakao patriarhid elavad 80 aastat. Puuviljad koristatakse kaks korda aastas - enne vihmaperioodi lõppu ja algust.

Et saada 1 kg kakaopulbrit, tuleb töödelda umbes 40 vilja või 1200 oad.

Taimed kasutavad ikka veel laste tööjõudu. Suureid oad ostvaid ettevõtteid kritiseeritakse pidevalt kogu maailmas, kuid nad ei kavatse ebainimlikku praktikat peatada.

Samal ajal kasvab kakaoubade tootmine maailmas igal aastal. Kui 1965. aastal koguti kogu maailmas umbes 1230 tuhat tonni, siis 2010. aastaks oli see kasvanud 4230 tuhande tonnini. Kakaoeksporti juhib Côte d’Ivoire'i Aafrika riik.

Šokolaadipuud

Kakao puidust on mitmeid liike. Need erinevad ubade maitse ja põllumajandustehnoloogia nüansside poolest:

  1. Criollo on haruldane sort, mis kasvab ainult Kesk-Ameerikas ja Mehhikos. Criollot on paljude haiguste tõttu raske kasvatada. Criollo šokolaadil on meeldiv lõhn ja õrn maitsev maitse.
  2. Rahvuslikku toodetakse ainult Lõuna-Ameerikas. Sellistest ubadest pärinevatel toodetel on eriline maitse ja neid leidub harva, sest puud kasvavad piiratud ulatuses ja on samuti haigustele vastuvõtlikud.
  3. Trinitario. Sordi saamiseks kasutatakse kahte tüüpi - Criollo ja Forastero. Seda levitatakse kogu maailmas, kuna oad on suurepärase maitsega ja puud on haiguste suhtes vastupidavad.
  4. Forastero on kõige kuulsam sort, mis mahutab kuni 80% maailma toodangust. Puud kasvavad kiiresti ja kannavad vilja. Selle sordi šokolaad eristub iseloomuliku kibeda märkega, mis sisaldab hapukat tooni.

Kakaoubade töötlemine

Oad koristatakse ja ekstraheeritakse puuviljast väga töömahukas protsess. Peaaegu kõik toimingud tehakse käsitsi. Kakao puuviljad koristatakse käsitsi, lõigates neid spetsiaalse machete noaga, lõigatakse mitmeks osaks ja pannakse mõnda aega banaanilehtede vaheliseks käärimiseks. Selle aja jooksul on oad tumedamad ja omavad erilist maitset.

Pärast kääritamist kuivatatakse oad regulaarselt päikese käes. Kuivatatud oad kaotavad kuni poole oma massist.

Seejärel valatakse need džuudist kottidesse ja saadetakse edasiseks töötlemiseks.

Töötlemisettevõtetes, kus ubade pressimisjäätmed õli pressitakse, ja spin, mida kasutatakse pulbri valmistamiseks.

Šokolaadi eelised ja kahjustused

Mõõdukates annustes on kakaoubatooted äärmiselt kasulikud. Need sisaldavad vitamiine A, B, E, foolhapet. Kakao takistab vananemisprotsessi ja tugevdab südant ja veresooni. Kakaovõid kasutatakse meditsiinil ja kosmetoloogias salvide, kreemide, vedelike valmistamise aluseks.

Kakaotooted ei ole mõeldud kõigile. Ärge soovitage nende kasutamist rasedatel naistel - see raskendab kaltsiumi imendumist. Suure kofeiinisisalduse tõttu on nad alla 3-aastaste laste toitumises ebasoovitavad. Samuti ei tohi suhelda diabeediga inimestega.

Töölaua taustapilt

Lae taustapilt Kakaoubad töölauale.

  • 172
  • 13
  • 34

Viimased, uued taustapildid ja pildid teie töölaual ainult koos meiega. Taustapildid sobivad arvutitele, nutitelefonidele ja tablettidele Android, iPhone, Apple. Sülearvutite taustapilt. Windows 7, 8.1, 10 töölaua taustapildi allalaadimine. Uuendame oma igapäevaseid taustapilte, ainult siin saab alla laadida parimad taustapildid.

Me pühendame fotodele palju aega kataloogi. Enne saidile pääsemist modereeritakse taustapilte. Nicefon on üks suurimaid töölaua taustapilte. Saidil on rohkem kui 190 000 taustapilti.

Kui soovite Android-nutitelefoni taustapildi seadistada, soovitame laadida rakenduse Nicefon rakenduse Google Play alla. Rakendus kordab täielikult saidi funktsionaalsust, kuid erinevalt saidist, mis töötab palju kiiremini.

Sellel saidil saavad kasutajad mitte ainult alla laadida taustapilte, vaid hääletada ka nende eest. Tänu hääletusele saate alati valida kõige populaarsemad töölaua taustapildid erinevatest kategooriatest!

Šokolaadipuu ja kakaoubad

Šokolaadipuud nimetatakse Malvine perekonda kuuluvaks kakaopuudeks, perekonnaks Theobrom. Kakaopuu seemned - oad, just need, kes saavad pulbri, mida kasutatakse šokolaadi ja šokolaadijookide tootmiseks.

On vähe inimesi, kes ei meeldi šokolaadile. Kuid taim, mis annab meile šokolaadi ja kakao, ilmus Euroopas 1519. aastal, mis ajalooliste standardite järgi ei ole nii kaua aega tagasi. Legendi järgi tõi Mehhiko vallutaja Hernan Cortes Hispaaniasse kakao, kes sai asteekide juustu Azteci liidrilt Muktezumalt. Väga sõna "kakao" pärineb asteek "cacaoatl", mis tähendab "seemet". On saadud seemneid, mis saadakse lemmikravi.

Tsiteeri sõnumit Dreaming_o_mnogo

Jumalate toit

Kesk- ja Lõuna-Ameerika troopilistes vihmametsades kasvab Amazoni hämmastav puu. Peened oksad ulatuvad ülespoole, rohelised lehed värisevad nagu kivid. Rahus ja armus soojendavad viljad jõudu. Ja igaüks neist - väärtuslike seemnete hajumine.
Püha ime puu on üks looduse saladusi. Karl Linney - suur looduslik teadlane andis teaduse inimesele ootamatu nime järgmisele Theobroma Cacao - Jumala jumalate toidule.

Ükskord kasvas Mehhiko aednik Quetzalcoatl, keda andsid jumalad talendiga, et istutada suurepäraseid aedu, üks väike puu, mida ta nimetas kakaodeks.

Selle viljade seemnetel, nagu kurgil, oli mõru maitse. Aga nendest valmistatud jook suutis anda jõudu ja hajutada melanhooliat. Selle võime kõrvaldada igavene kaaslane väsimus inimesed ja hinnatud kakao kaalu kulda. Quetzalcoatl, rikutud temale langenud rikkuste ja õiglaselt ettekavatsetud, arvas peagi, et ta on võrdne kõikvõimsa jumalaga. Ja kui ta kannatas oma kannatlikkust, karistati - ta kaotas oma mõtte. Raevu sobitades hävitas aednik halastamatult kõik taimed peale ühe. Võib-olla õnne või ehk jumalate tahtel, et puu oli kakao.

Mõistlikud maiad - asteegid, kes kahetsesid väikest ilusat, läikivate lehtedega puu, ümbritsesid teda hoolega ja maagiline puu tänas inimesi nende headuse eest. Kui puu kroon õitses ilusate kollaste lilledega ja kui lilled õitsesid, ilmusid nende kohale oranžkollased piklikud puuviljad.

Iidsed asteegid kogusid maagilise puu küpsed puuviljad ja tegid erakordse joogi, Chocoatl. Šokolaadipuu kingituse väärtus oli nii suur, et mitte igaüks ei saanud juua piisavalt jumalikku jooki.

Asteegid valvasid võõrastelt jumaliku joogi saladust armukadelt, ja ainult valitud valijad võisid maagiast aiast pärineva šokolaadipuu saladuse paljastada.

Kakaopuu kasvab troopilistes vihmametsades, ulatudes 10-15 m kõrgusele. Selle igihalja lehed on suured ja ümmargused. Kui vaatate kakaopuude õitsemist, ei ole te enam üllatunud: puude ja paksude madalamate okste tüved tunduvad olevat brasiilia karnevalilt kostüümis. See on hunnik väike roosakas-punane kakaopuu, mis algas piduliku armastusajaga. Nad ootavad oma liblikaid.

Kakaoõied kasvavad otse puu tüves ja harudes. Sellist õitsemise eripära nimetatakse "caulifloriaks"; seda leidub ka muudes vihmametsade puudes. Nii on loodus kohandatud troopilise selva taimede tolmeldamise võimalusega liblikatega, mis ei suuda jõuda kõrgete puude kroonidesse.

Kuid hoolimata kõigist looduse pingutustest ei ole kakaovõi tolmlemine väga aktiivne: isegi täiesti täiskasvanud puu toob ainult 30-40 vilja. Kakaoõitsemine algab umbes neljandal taimeaastal, kuid puuvilja tipp langeb 9-10 aastale.

Mis ebatavaline puu see puu toob! Piklikud, erinevad värvid - rohelisest punaseni, kollasest lillani - nad kasvavad otse tüvedest ja harudest! Nad kasvavad kummaline kimp - samal ajal küpsed puuviljad ja munasarjad, õrnalt lõhnavad lilled ja isegi pungad. Justkui näeksite kohe kolm korda: lapsepõlve, noort ja küpsust. Pole ime, et šokolaadi peetakse igavese noori eliksiiriks.

Kakaooad on delikaatne asi. Iga puu, "kõrvits" peidab 30 kuni 50 oad. Pärast looduslikku kääritamist kuivatatakse neid päikese käes ja mõnikord isegi maetud, nihutades lehti. See kunstlik protsess annab kakaoubadele erilise unikaalse aroomi ja õlisuse. Ainult sellistest oadest toodetakse esmaklassilist jooki - šokolaadi.
Mahlane kakaopuu on kaetud osaliselt puitunud koorega. Puuviljad valmivad umbes nelja kuu jooksul, kui nad valmivad, muutes oma värvi rohelisest kollaseks ja mõnedes kakao sortides punakasest pruuniks.

Kakaoviljad sisaldavad umbes 50 mandlikujulist seemnet, mis on kastetud kleepuvasse vedelikku, mis külmub õhu käes valkjas-roosas hapukarbis. Seemneid ümbritseb tihke kahekordne nahk. Üks kakaopuu võib toota kuni 4 kg seemneid.

Lõpuks valmib see taim ainult 8. eluaastaks ja maksimaalne saagikus on 10-12. See kuubib kaks korda aastas 30-80 aastat.

Kakaot peetakse taimse maailma üheks kõige toitevamaks esindajaks. Kakao seemned on üle poole täis rasvaõli; See õli sisaldab palju süsivesikuid ja valke, samuti kaltsiumi, rauda, ​​magneesiumi, kaaliumi ja naatriumi.

Kuivatatud kakaooad (seemned) - peamine tooraine šokolaadi ja kakaopulbri tootmiseks. Enne edasist töötlemist praaditakse ja spetsiaalsete masinate abil eemaldatakse väliskest (kakao kest). Esialgu saavad nad rasvaõli, mille kaubanimi on „kakaovõi”. Selleks kooritud seemned purustatakse ja pressitakse õli ekstraheerimiseks.

Õli filtritakse kuumalt. See on helekollane, meeldiva aroomiga, külmub toatemperatuuril. Kakaovõid kasutatakse mõningate maiustuste, huulepulkade, kosmeetiliste kreemide, meditsiiniliste salvide ja mõnede ravimite valmistamiseks.

Tšiili (kook) pärast õli ekstraheerimist kasutatakse kakaopulbri, šokolaadi, šokolaadi ja muude toodete valmistamiseks.

Kvaliteetsete kakaopulbri saamiseks ei eraldata seemnetest rohkem kui 2/3 õli. Kakao jook saadakse piimast ja suhkrust pulbriga, mis on täidetud keeva veega. Sellel on toobromiini olemasolu tõttu toitvaid ja toonivaid omadusi.

Võite rääkida šokolaadist vanuses! Parem veel, ära räägi temast, aga süüa teda! Šokolaadi on alati kasutatud mitte ainult raviks, vaid ka paljude probleemide imerohi. Tänaseni on säilinud väga vähesed retseptid šokolaadi "tervendamiseks".
Šokolaad täidab keha ja aju võimsusega rohkem kui ükski teine ​​toit.

Nüüd käsitleme šokolaadi toiduna, kuid selle toote avastajad Maya indiaanlased kasutasid maksevahendina kakaoube. Näiteks 100 kakaoubade jaoks võiksite osta orja.

16. sajandil kohtus Euroopa šokolaadiga. Hispaanlane Cortez tõi Mehhikosse kakaooad. 1700. aastal lisandus üks ingliskeelsest kondiitritest šokolaadile piima. See osutus šokolaadiks. Kakaovõi kakaoubadest ekstraheerimine muutus šokolaadi ajaloos pöördepunktiks: nüüd saab seda toota mitte ainult joogina, vaid ka plaatide kujul. Šokolaadist sai nii populaarne Euroopa aadel, et paljud neist tõid kaasa spetsiaalsed šokolaadi kondiitrid. Iga Euroopa aristokraatlik perekond hoidis perekonna šokolaadi retsepti saladust nii rangelt kui perekonna juveele.

Kolm tuhat aastat tagasi tarbiti šokolaadi ainult vedelikus ja külmas. Omelkovi iidne tsivilisatsioon, mis juhtus esimesena leiutatud jooki, andis seni kasutatud nime. Nad ütlesid "KAKAVA".
Asteekide jooki tarbisid ainult mehed, et suurendada meeste jõudu. Ainult üksikutel oli lubatud süüa püha jooki, kõige sagedamini sotsiaalse redeli kohal. Hõimude juhid ja juhid jõid kuldsetest kaussidest chocolatl juua.

Ma õpetan teile valmistama väga jooki, mida oli kunagi valvanud Azteci peakaitsjad Montezuma rohkem kui kulda. Jook, mis aitas meestel imesid teha! Edusammud on edasi liikumas ja imelise joogi retsept on muutunud vähe. On väga oluline, et seda saaks kiiresti ja peaaegu kõikides tingimustes keeta. Niisiis, valmistage ette "Leaderi saladus"!

Vajame: Vanilla suhkrut - 1 kott, kaneeli - 1 näputäis, pipart paprika - näputäis, nelk - 4 tk. Kohv (kohene) - 1 spl, šokolaad (vedelik) - 1/2 l, piim - 1/2 l, piim - 1/2 2 l, vahukoor ja riivitud šokolaad.

Vürtsid ja kohvipulber segatakse vedelas šokolaadis, hoidke 10 minutit madalal kuumusel ja laske jahtuda. Seejärel koormake, täitke klaasid pooleks ja lisage külma piima. Kaunista vahukoorega ja riivitud šokolaadiga.