Põhiline > Köögiviljad

Rauast kõrge toiduained (tabel)

Raud on oluline mikroelement, mis on seotud keeruliste biokeemiliste protsessidega, millel on kehale kõrge bioloogiline väärtus. Suure rauasisaldusega toidud suurendavad hemoglobiini taset ja ravivad rauapuuduse aneemia.

Raua funktsioonid kehas


Täiskasvanu keha sisaldab kuni 4 grammi rauda, ​​mis on osa hemoglobiinist, ensüümidest, siseorganite rakkudest ja osaleb sellistes olulistes protsessides nagu:

  • hapniku ülekandmine igat liiki kudede rakkudesse;
  • DNA kopeerimine raku jagunemise ajal;
  • vere moodustumine ja hemoglobiini süntees;
  • rakkude antioksüdantide kaitse;
  • neerupealiste hormoonide (adrenaliin, norepinefriin) ja kilpnäärme (türoksiini, trijodürooniini) tootmine;
  • sidekoe peamise valgu - kollageeni - moodustumine;
  • närvisüsteemi, immuunsüsteemi, hormonaalsete, hingamisteede ja muude süsteemide toimimist.

Raua päevane tarbimine

Normaalse hemoglobiinitaseme säilitamiseks ja siseorganite toimimiseks vajaliku raua kogus erineb sõltuvalt soost ja vanusest, näiteks vajavad lapsed ja noorukid kasvuks rohkem mikroelemente ning rasedad naised vajavad loote korralikku arengut.

Rauapuudus

Iga päev esineb kehas loomulikku mikroelementide kadu (kuni 0,7 mg) koos väljaheite ja uriini eritumisega ning naha ülemise kihi epiteeli koorimisega, juuste ja küünte kasvuga. Naistel võib raua sisaldus raskete perioodide (16-30 mg kuus) tõttu väheneda.

Samuti võib rauapuudus olla põhjustatud keha funktsionaalsete häirete või alatoitluse tagajärgedega seotud patoloogilistest põhjustest:

  • Toime puudulikkus - rauapuudus, mis on tingitud raua sisaldavate toitude puudumisest või ebapiisavast kogusest, mis on toitumisalase muutusega kergesti kõrvaldatav.
  • Imendumise vähenemine Raua imendumise mehhanismi mõjutavad seedetrakti seisundi ja funktsionaalsusega seotud sisemised tegurid, samuti ravimid - antatsiidid ja mao happesust vähendavad ravimid, tetratsükliinid.
  • Verejooks Ägeda ja kroonilise verejooksu tekkimine vähendab oluliselt rauakaupu. Vere kadumise põhjused võivad olla seedetrakti haigused (maohaavand), kasvajad, onkoloogilised protsessid, samuti kriitilised päevad.

Kui raua puudumist kehas ei toideta toiduga, siis algab järkjärguline aneemia, mis võtab aega (kuus kuud kuni kaks aastat) ja toimub kolmel etapil:

  • Prelativny - mida iseloomustab raua koguse vähenemine kudede rakkudes sümptomite puudumisel. See võib areneda alatoitluse, taimetoitluse, annetuse, spordi ja mittesteroidsete põletikuvastaste ravimite (aspiriin, paratsetamool, voltareen, ketoprofeen) pikaajalisel kasutamisel.
  • Varjatud (peidetud) - vähendab raua sisaldavate ensüümide hulka (ferritiin), samas kui hemoglobiini tase jääb normaalseks. Varjatud puudulikkust diagnoositakse ferritiini ja transferritiini testidega ning patoloogia peamised sümptomid on juuste väljalangemine, rabed küüned, kuiv nahk ja väsimus.
  • Aneemia on patoloogiline seisund, mis on tingitud kõigi rauakaupade ammendumisest ja hemoglobiinisisalduse vähenemisest ning mida väljendavad halb enesetunne, uimasus, tahhükardia, pearinglus ja peavalu.

Aneemiaga kaasnevad kõikide keha süsteemide (südame-veresoonkonna, endokriinsüsteemi, eritumise, kesknärvisüsteemi) häired, olemasolevate krooniliste haiguste ägenemine ja treening-talumatus.

Tabel toodete kohta, mis sisaldavad suures koguses rauda


Kõigist kõrge rauasisaldusega toodetest on võimalik eristada kahte rühma: loomset ja taimset päritolu, millel on olulised erinevused mikroelementide jagamisel ja assimileerimisel.

Liha, kala ja muude loomsete saaduste koostis sisaldab heme rauda, ​​mida iseloomustab suur imendumisvõime (20–30% koguhulgast). Taimse päritoluga tooted sisaldavad mitte-hemiga rauda, ​​mille imendumine on 2-3% ja nõuab teatud tingimusi lõhestamiseks (mao kõrge happesus, fool-, askorbiin- ja muude hapete esinemine).

Millised toidud on kõige rauda?

Kuldne keskmine on see, mis on oluline raua sisalduse kohta terve inimese kehas. Tavaliselt antakse sellele mikroelemendile ainult 4-5 grammi, kuid selle roll on tohutu.

Miks vajab keha rauda

Kindlasti teate, et raud on inimesele vajalik ja seda ei saa asendada midagi. See osaleb vere moodustumise ja hapniku transportimise protsessis organismi kõikidesse rakkudesse hemoglobiini osana. Lisaks on raud seotud rakuliste ensüümide sünteesiga, genereerib magnetvälja ja elektromagnetilised impulsid närvirakkudes, soodustab kudede moodustumist. Selle metalli normaalne tase annab kehale tugevuse stressi, väsimuse, uimasuse, immuunsuse, aju ja kilpnäärme vastu. Ja mis on oluline, ja meie jaoks on väga oluline säilitada naha ja lihaste toon.

Kui hemoglobiinisisaldus on normaalne, siis ei ole valusaid maiustusi.

Raua roll kehas

Raua päevane tarbimine

Igapäevase raua määr iga inimese kohta ja sõltub inimese tervislikust seisundist ja elustiilist. Tugeva füüsilise koormuse korral suureneb vajadus. Alltoodud tabelis on esitatud erinevate inimeste kategooriate keskmised.

(maksimaalselt 45 mg)

Ideaalis peaks tervel organismil olema raua reserv (300–1000 mg naistele ja 500–1500 mg meestele). Tegelikkuses on enamikul inimestel selle mikroelemendi varu normi alumisel piiril või puudub täielikult.

Rauakaupade laud

Tabelis on toodud ainult need tooted, milles on kõige rohkem rauda. Esitatakse raua osakaal grammides 100 grammi toote kohta.

Rauapuuduse sümptomid

Kui me räägime millegi puudumisest, siis on juba selge, et see ei häiri hästi. On olemas rauapuuduse kaks etappi: varjatud staadium ja aneemia staadium.

Varjatud rauapuuduse korral on hemoglobiini tase veres normaalne ja rauapuuduse kliinilisi sümptomeid ei ole, kuid rauakudede reservid vähenevad, rauda sisaldavate ensüümide aktiivsus järk-järgult väheneb. Lisaks iseloomustab täiskasvanutele raua imendumise kompenseeriv suurenemine sooles.

Rauapuudulikkuse aneemia korral täheldatakse järgmisi kliinilisi sümptomeid:

  1. raua ammendumine organismis;
  2. väheneb oluliselt erütrotsüütide hemoglobiini küllastumine, mis viib nende hüpokroomiani, teisisõnu, erütrotsüüdid kaotavad värvuse;
  3. düstroofilised muutused esinevad elundites ja kudedes;
  4. erütrotsüütides täheldatakse protoporfüriini suurenenud kogust;
  5. hemoglobiini taseme langus veres ja selle tootmisel.

Millal peaksite pöörama tähelepanu oma seisundile ja milliseid keha vihjeid võimaliku rauapuuduse kohta? Kui olete mures süstemaatilise väsimuse pärast ilma nähtava põhjuseta ja sama elurütmiga nagu alati... On kiire südamelöök, õhupuudus nõrga koormusega. Lihaste nõrkus, tinnitus, peavalud. Visuaalne ümbrus võib tähele panna nägu. Samuti suurendab see sageli juuste väljalangemist, haavatavaid küüsi, kuiva nahka. Võimalikud ja selgemad sümptomid nagu limaskestade praod suu nurgas, keele punetus. Kõik sõltub puudujäägi tõsidusest ja kestusest. Tuleb märkida, et ise raviv ja ravimite võtmine ilma uuringuta ei ole seda väärt. Seda seetõttu, et raua liig, nagu tema puudus, on üsna võimeline tõsiselt kahjustama, nimelt sisemiste organite toimimise katkemist. Testide põhjal võib diagnoosi teha ainult arst, kes määrab teie puhul soovitud annuse.

Mis mõjutab raua imendumist

Inimkeha on võimeline imama umbes kümnendiku sissetulevast rauast. On vaja võtta arvesse mõningaid tegureid, mis vähendavad raua imendumist soole luumenis, mida võib mõjutada. See on sadestumine fosfaatide, fütaatide ja antatsiididega. Sojavalgud, albumiin ja etanool (võetud suu kaudu või süstina) vähendavad raua imendumist. Piima puhul on selle valkudel ka Fe imendumist kahjustav toime. Tee ja kohv vähendavad oluliselt kofeiini sisalduse tõttu raua imendumist. Teravilja, kaunviljade ja õliseemnete seemnetes sisalduv fütiinhape vähendab raua imendumist. Selleks, et neutraliseerida fütaadi mõju raua imendumisele, on vajalik lisada toidusse askorbiinhape või liha. Teised taimsed kiud võivad lisaks tselluloosile vähendada ka raua imendumist.

Positiivset mõju avaldavad askorbiinhappe suured suukaudsed annused, samuti sidrunhape, merevaikhapped ja suhkur. Suurenenud imendumine kodulinnuliha või veiseliha juuresolekul.

Pange tähele, et inimkeha jaoks kõige kergemini seeditav raud on taimedes!

Video: raua ja keha energia

Järeldus

Õige ja tasakaalustatud toitumine on igapäevane töö teie tervise pärast. Kuid see on ainus viis, kuidas kõige paremini pakkuda oma kehale kõiki vajalikke vitamiine, mineraale ja mikroelemente. Ei ole paremat viisi kui saada toodetest raua. Ja muidugi ärge unustage regulaarselt kehalist tegevust.

Raua-rikkaliku toidu tabel. Aneemia, raseduse, lastele, taimetoitlastele, hemoglobiini suurendamisele

Rauapuuduse aneemia on verehaigus, mille korral hemoglobiini imendumine on häiritud rauapuuduse tõttu. Eksperdid soovitavad süüa raua sisaldavaid toite, nii et hemoglobiini tootmine organismis jätkub.

Mis toidus sisalduv raud on aneemia jaoks vajalik

Kui rauapuuduse aneemia vajab rauda, ​​mis stimuleerib hemoglobiini sünteesi ja punaste vereliblede täitmist hapnikuga. Selle puudus ähvardab, et punaseid vereliblesid ei täideta hapnikuga, mille tagajärjel tekivad vaskulaarsed ja südamehaigused.

Ka aneemia puhul on vaja seda tüüpi rauda:

  1. Transferriin ja laktoferriin, mis täiendavad hemoglobiini kogust veres.
  2. Ferritiin ja hemosideriin, mis stimuleerivad punaste vereliblede terviklikkust ja elujõulisust.
  3. Rakuline raud, mille kaudu on punaste vereliblede võime kanda kogu hapnikku kogu kehas.

Et täpselt teada, millist vajadust on vaja, tuleb konsulteerida hematoloogiga, kes viib läbi eksami ja määrab vajalikud testid.

Igapäevane vajadus raua järele aneemia, raseduse, taimetoitlaste, täiskasvanute, laste jaoks

Aneemia korral on vaja verd hemoglobiiniga täiendada, kuid iga inimese kohta on sobiv päevamäär, mille määrab hematoloog.

Aneemia raviks ja vere punalibledega täiendamiseks on selline päevane annus vajalik:

  • Rasedad naised ja imetamine peaksid saama 20... 25 mg päevas.
  • Taimetoitlased vajavad vähemalt 10-20 mg päevas.
  • Täiskasvanud vajavad 10-15 mg päevas, kuid naised vajavad rohkem ferrumit, see on tingitud igakuistest menstruatsioonidest, mille käigus kaob suur hulk verd.
  • Alla 18-aastased lapsed vajavad 10-15 mg päevas (eriti puberteedi ajal).

Rikkalikke aneemiatooteid soovitatakse tarbida iga päev päeva jooksul, kuna eakatel on hemoglobiinipuuduse korral südameinfarkt ja insult. Kui te ei arvuta igapäevast vajadust, tekib puudus või ülejääk, mis ohustab haiguse arengut.

Raua imendumise protsent toidust

Kehas ei toodeta rauda iseseisvalt, seetõttu tuleb seda spetsiaalsete preparaatide või toodete abil pidevalt täiendada. Meie kehas on hemoglobiini kogus vahemikus 2,5-4,5 mg ja kui reserve ei täiendata, hakkab haigus arenema.

Hemoglobiini imendub 35% toodetest, mis aitavad verd küllastada hapnikuga ja parandavad punaste vereliblede elujõulisust. Siiski tasub kaaluda, et on olemas mitut tüüpi rauda, ​​nimelt heme (bivalentne) ja mitte-heme (kolmevalentne).

Heme leidub loomse päritoluga toiduainetes. Neist saate umbes 20-25% ferrumit, mis imendub kiiresti, kui seda kasutatakse teatud kogustes.

Mitte-pärl on võimalik saada taimedelt, see tähendab puuviljadest ja köögiviljadest, mis sisaldavad umbes 10% aneemia vajalikust elemendist. Selliseid tooteid soovitatakse taimetoitlastele, nad kannatavad tõenäolisemalt aneemia all, sest nende toitumine ei sisalda loomset saadust, millel on suur assimilatsiooniprotsent.

Mida tuleks menüü koostamisel arvestada?

Erilist tähelepanu tuleb pöörata menüüle, kuna see sõltub sellest, kui palju hemoglobiini veres suureneb päevas.

Enne menüü loomist ja toodete valmistamist on soovitatav:

  1. Kontrollige hematoloogiga ja uurige täpselt, millised on hemoglobiini väärtused veres ja milline päevane vajadus on sobiv ja ohutu.
  2. Et toita toidus ainult neid tooteid, mis ei tekita aneemia progresseerumist ja allergilist reaktsiooni (eriti valkude koostist sisaldavaid tooteid).
  3. Uuri välja, millistes toodetes on palju hemoglobiini ja kas neid võivad kasutada rasedad ja kuni 3-aastased lapsed.

Aneemia jaoks on vaja raudirikkaid aneemiatooteid, mida saab hematoloogilt, kes selgitab, kuidas neid regulaarselt kasutada.

Rauapuuduse aneemia korral tuleks tarbida raua sisaldavaid toiduaineid, kuna need stimuleerivad vereringe paranemist ja aitavad vabaneda haigusest. Neid võib kasutada igal ajal, kui allergilist reaktsiooni ja muid vastunäidustusi ei ole.

Toitumise põhimõtted

Aneemia jaoks on vaja raudirikkaid aneemiatooteid, mida saab hematoloogilt, kes selgitab, kuidas neid regulaarselt kasutada.

Rauapuuduse aneemia korral tuleks tarbida raua sisaldavaid toiduaineid, kuna need stimuleerivad vereringe paranemist ja aitavad vabaneda haigusest. Neid võib kasutada igal ajal, kui allergilist reaktsiooni ja muid vastunäidustusi ei ole.

Kõrge rauasisaldus

Toiduained, mis sisaldavad rohkesti aneemiat, aitavad suurendada hemoglobiini.

Mikroelement on toodetes:

  • Köögiviljad, puuviljad (õunad, spinat, petersell, granaatõun jne).
  • Piimatooted (piim, juust, hapukoor).
  • Lihatooted (veiseliha, lamba-, sealiha).
  • Terad ja leiva tooted (mais, rukis ja nisuleib).
  • Marjad ja kuivatatud puuviljad (mustikad, sõstrad, seesami jms).
  • Kalad ja mereannid (rannakarbid, tursk, makrell ja kaaviari).
  • Maiustused ja kondiitritooted (kaerahelbed, šokolaad, kohupiim jne).

Köögiviljad ja rohelised

Kui soovitatakse nende köögiviljade tarvitamiseks aneemiat:

  • Petersell See taim aitab taastada vereringet ja hüübimist, eriti aneemia korral. Lisaks raudale sisaldab see A-, B1- ja B2-vitamiine, mis parandavad ainevahetust. Seda saab süüa nii värskelt kui ka salatites, eriti kui lisate teisi köögivilju ja puuvilju.
  • Spinat. See sisaldab vitamiine A, B, E ja P, mis õhutavad verd ja suurendavad punaseid vereliblesid. Aneemia ja teiste verehaiguste korral on soovitatav lisada see salatitele ja teistele inimestele, mille tõttu paraneb vere hüübivus ja ainevahetus.
  • Porgandid See sisaldab palju A-, B-, K- ja E-vitamiine, mis aitab verd küllastada punaste verelibledega. Söömine parandab ainevahetust ja hormoonide omastamist ning aitab vabaneda aneemiast. Keetmisel kaotab see oma kasulikud omadused, seega tuleb seda värskelt tarbida, eriti salatites.
  • Kartul Kartul sisaldab tärklist, mis parandab seedeprotsessi ja stimuleerib hemoglobiini imendumist. Seda võib kasutada praetud või keedetud kujul, kuna see ei kaota keetmisel oma kasulikke omadusi. Kui on olemas allergia tärklise suhtes, on vaja kartulist loobuda ja võtta ühendust allergeeniga, kes määrab ravi.
  • Oad. See kaunvilja sisaldab vitamiine B ja C, mis aitavad hemoglobiini imenduda ja transportida punastesse vererakkudesse. Söömine keedetud kujul või salatites on võimalik aneemiast vabaneda ja vereringe taastada.

Puuvilja nimekiri

Paljud puuviljad sisaldavad palju vitamiine ja rauda, ​​tänu millele saad kiiresti vabaneda aneemiast.

Need puuviljad sisaldavad:

  • Õunad. Õunad sisaldavad A-, B-, C-, E- ja H-vitamiine, samuti kaltsiumi, kaaliumi ja rauda. Nad mitte ainult ei küllastavad verd, vaid aitavad ka vabaneda aneemiast, nii et rauapuuduse aneemia möödub. On vaja kasutada punase värvusega õunu, kuna need sisaldavad palju vitamiine.
  • Granaatõuna. See puu sisaldab vitamiine C, B6 ja B12, samuti muid mikroelemente, sealhulgas rauda. Granaatõuna aitab tugevdada veresooni, tasakaalustada vere moodustumist ja parandada südame toimimist, parandades sellega ainevahetust.
  • Peach. Virsik sisaldab vitamiine C, B, K, E ja PP, mis aitavad organismil hormoneid absorbeerida ja vereringet parandada. Aneemia korral on soovitatav seda kasutada värskena või jogurtiga, kuid tasub arvestada, et sagedane tarbimine võib põhjustada allergiat.
  • Aprikoos. See puuvili sisaldab 2-3% rauda, ​​samuti B6-, B2- ja C-rühma vitamiine, mis annavad hapnikuga punaseid vereliblesid. Aprikoosid stimuleerivad sooled ja mao ning see aitab parandada vereringet ja ainevahetust organismis.
  • Quince. See ebatavaline puu on rikas A-, B1-, B2- ja PP-vitamiinide poolest, sisaldab ka magneesiumi- ja raudsoolasid. Seda võib kasutada igas vanuses inimesed, sest see mitte ainult ei ravi aneemia, vaid aitab ka vabaneda südame ja veresoonte haigustest.

Marjad

Sellised marjad aitavad võidelda aneemiaga:

  • Mustikad Selle marja struktuur sisaldab A-, B1-, C- ja B6-vitamiine, samuti paljusid muid mikroelemente, sealhulgas ferrumit. Tänu mustika ja mustika moosile tugevdatakse veresooni ja neeldub hemoglobiin, tänu millele on metabolism kiirem.
  • Metsa maasikad. C-vitamiini C, B2 ja B1 säilitatakse selles marjas, mis aitab neelata hemoglobiini ja vere. Samuti stimuleerivad maasikad seedetrakti ja sisesekretsioonisüsteemi, mistõttu hormoonid ja vajalikud ensüümid imenduvad paremini.
  • Korint. See marja on peamine vitamiinide A, B, C ja E allikas, mis on vajalikud normaalseks vereringeks ja vere hüübimiseks. Samuti parandab see toidu söövitamist ja ainevahetust, mistõttu hemoglobiin imendub veres kiiremini.
  • Sweet cherry Kirss on rikas A-, B- ja C-vitamiinide poolest, mis õhutavad verd, suurendavad punaseid vereliblesid ja aitavad hemoglobiini imenduda. Seda võib kasutada mis tahes koguses, kui kapillaarid ei lõhkeda ja allergilist reaktsiooni ei esine.
  • Karusmari Karusmari sisaldab umbes 4-5% rauda, ​​tänu millele on veri küllastunud hemoglobiiniga. Samuti aitab see tugevdada veresooni ja kapillaare, kui neid tarbitakse iga päev väikestes kogustes.

Seened

Kui rauapuuduse aneemia peab neid seeni kasutama:

  • Auster seened. Austri seente koostis sisaldab samu vitamiine nagu liha, nimelt: C, E, D ja muud mikroelemendid. Ka nende seente koostises on raud, mis ei kaota keetmisel või aurutamisel oma omadusi. Need on ohutud ja kasulikud, kui neid kasutatakse arsti poolt määratud mõõtes.
  • Champignon. Need seened on 89-90%, mis koosnevad kasulikest valkudest, hapetest ja süsivesikutest, mis stimuleerivad vere hüübimist ja hemoglobiini imendumist. Tasub arvestada, et neid on soovitatav kasutada keedetud või praetud, sest nii kasulikud omadused ei kao.
  • Honey agaric. Need seened on rohkesti kaltsiumi, kaaliumi, fosfori, tsingi, raua ja teiste vitamiinide poolest, mis aitavad vabaneda aneemiast ja parandada seedetrakti toimimist. Kasutage neid alles pärast kuumtöötlemist, kui allergiat ja muid vastunäidustusi ei ole.

Pähklid ja kuivatatud puuviljad

Rauapähklite ja kuivatatud puuviljade hulgas on soovitatav kasutada:

  • Pähklid. Pähklid stimuleerivad hemoglobiini imendumist ja südame veresoonte tööd, kuna need sisaldavad gruppide A, B, B1, B5, E, C ja H vitamiine, sealhulgas vajalikke mikroensüüme.
  • Almond See pähkel sisaldab vitamiine B, B2 ja E, mis aitavad verehüübimist. Tarbides neid regulaarselt normaalsetes kogustes, on võimalik vabaneda aneemiast ja südame-veresoonkonna haigustest, nimelt insultist ja südameinfarktist.
  • Sesame. See taim sisaldab vitamiine A, C ja E, samuti palju kasulikke mikroelemente. Kui seda kasutatakse normaalsetes kogustes, võite vabaneda mao, südame, veresoonte ja veresoonte haigustest.

Teravili ja teravili

Selliste teraviljade hulgas on raua poolest rikkalik aneemiaga toit

  • Tatar. Tatar sisaldab selliseid vitamiine: B, B2, B6, B12 ja R. Tatar putru stimuleerib mao, soolte, maksa ja verd, mille tõttu aneemia aja jooksul kaob.
  • Kaerahelbed. Helveste koostis sisaldab B-, A- ja P-rühma vitamiine, mis aitavad hormoonide ja teiste ensüümide seedimist. Sööes neid hommikusöögiks, on võimalus tugevdada immuunsüsteemi ja parandada ainevahetust.
  • Nisu putru. Nisu putru mass sisaldab vitamiine ja mikroelemente, nimelt: A, B2, B6 ja R. See stimuleerib vere, maksa ja veresoonte toimimist, mis on tugevdatud ja verega küllastunud.

Kondiitritooted

Aneemia korral on lubatud kasutada selliseid kondiitritooteid:

  • Tume šokolaad. Šokolaad on rikas E- ja P-vitamiinide poolest, ka mikroelementides, nagu riboflaviin, fosfor, kaltsium, magneesium, kaalium ja raud. Väikestes kogustes aitab see kaasa aju tööle, parandab vere hüübimist ja vereringet üldiselt.
  • Kaerajahu küpsised. See küpsis aitab kehale pakkuda vitamiine B, B1, B2 ja P, kaasa arvatud ferrum. Kasutades seda üks kord päevas, on võimalik parandada mao tööd ja hemoglobiini imendumist.
  • Kohupiim. Puhkemaja kohupiim sisaldab vitamiine A, B2, B3, E ja D, mis on vajalikud ainevahetuseks. Nad aitavad kaasa punaste vereliblede suurenemisele, parandades seeläbi südame toimimist.

Toorained ja maitseained

Sellised maitseained on abiks aneemia korral:

  • Anis. Aniisimaitseained on rikkad vitamiinide B2, B5, B9 ja PP poolest. Nad aitavad neelata hemoglobiini ja liigutavad punased vererakud südamesse.
  • Lahe lehed. Lahe lehel on palju kasulikke vitamiine, nimelt: B5, B12, B6, PP ja E. Selle vürtsi söömine parandab vereringet ja ainevahetust üldiselt.
  • Kurkum Seda vürtsi kasutatakse toiduvalmistamisel, kuna see sisaldab vitamiine A, B2, B5 ja B6, mis stimuleerivad vereringet. Võite seda kasutada, kui puudub allergiline reaktsioon ja seedetrakti haigused.

Piimatooted

Parimad piimatooted rauaga on:

  • Lehmapiim Piim sisaldab vitamiine A, E, K ja D, mis tugevdavad immuunsüsteemi ja veresooni. Ravimit on võimalik igas vanuses juua, sest see aitab parandada vereringet ja mao tööd.
  • Koor Kreem sisaldab vitamiine A, K, P, D ja 0,1 mg rauda, ​​seega on nende kasutamisel võimalik kiiresti ja ohutult vabaneda rauapuuduse aneemiast.
  • Talujuust. Juustus on 0,4 mg rauda, ​​nii et hemoglobiin imendub paremini ja aneemia möödub. Võite valmistada ka juustukooke ja muid saiakesi, mis muudavad teie toitumise mitmekesiseks ja kasulikuks.

Lihatooted

Aneemia korral lisage sellised lihatooted oma dieeti:

  • Küülikuliha. Küülikuliha puhul on vitamiinid A, B, D ja B12, samuti 4,5 mg rauda. Liha peetakse toiduks ja kasulikuks, seega on võimalik taastada mao töö ja vabaneda aneemiast.
  • Veiseliha Veiseliha sisaldab 2,8 mg rauda, ​​seega tuleb seda tarbida iga päev. Ka veiselihas on selliseid vitamiine: A, D, P ja B12, mis parandavad hemoglobiini seedimist ja imendumist.
  • Vasikaliha See liha sisaldab palju A-, B2-, B12- ja P-vitamiine, mis on vajalikud ainevahetuseks. See sisaldab ka 2,9 mg ferrumit, tänu millele võite vabaneda aneemiast ja aneemiast.

Lind

Vabaneda aneemiast aitab sellised lindude tooted:

    Kana liha. Kana liha sisaldab umbes 2,5 mg rauda, ​​mis aitab kaasa punaste vereliblede suurenemisele ja raua imendumisele veres. Liha võib süüa keedetud või praetud, sest kasulikud omadused ei kao.

Kana liha - rauda sisaldav toode. Aneemia korral on soovitatav kasutada 200-300 grammi päevas

  • Kana muna Mun on valguallikas, kuna see sisaldab vitamiine A, E, D ja P, mis aitavad neelata hemoglobiini. Seda saab kasutada juhul, kui ei ole muna valgu suhtes allergiat.
  • Türgi liha Türgis on umbes 4 mg ferrumit, mis on vajalik veres küllastuseni veres. Küpsetamisel või röstimisel ei kao liha kasulikke omadusi, nii et seda saab kasutada mis tahes kujul.
  • Lindude munadest peate neid süüa:

    • Partreti munad. Seda toodet soovitatakse kasutada patsientidel, kellel on probleeme vere hüübimisega, eriti aneemia korral. Munad loetakse madala kalorsusega ja sisaldavad selliseid vitamiine: A, E, H, P ja D.
    • Vutimunad Vutimunad on soovitatavad neile, kellel on seedetrakti vere ja organite haigused. Nad on rohkesti A-, B2-, E- ja D-vitamiinidega, mis aitavad kaasa punaste vereliblede suurenemisele ja vere küllastumisele.
    • Strutsi munad. Toitumisspetsialistid soovitavad süüa neid mune nii sageli kui võimalik aneemia korral, kuna need sisaldavad vitamiine A, B2, E ja D, sealhulgas rauda. Samuti parandavad nad mao metabolismi ja tööd, stabiliseerides vereringet.

    Kalad ja mereannid

    Aneemia korral peate süüa selliseid mereande:

    • Makrell. See kala sisaldab palju A-, B12-, B16- ja D-vitamiine, mis aitavad neelata hemoglobiini. Makrell stimuleerib ka vereringet, suurendades sellega punaste vereliblede arvu.
    • Tursk. Tursk sisaldab umbes 0,6 mg rauda, ​​et saaksite vabaneda rauapuuduse aneemiast ja teistest verehaigustest. Ka kalades on selliseid vitamiine: B, B12, B6 ja D, mis aitavad immuunsust tööd teha.
    • Karbid Nad on rikkad vitamiin B2, B6, B12 ja D, parandades seeläbi südame ja veresoonte tööd. See mereann sisaldab ligikaudu 1,5 mg ferrumit, mis annab verd hemoglobiini ja punaste verelibledega.

    Õlid ja rasvad

    Õlide ja rasvade hulgast tuleb tähelepanu pöörata sellistele toodetele:

    • Sojaõli. Sojaõli sisaldab 2 mg rauda, ​​samuti selliseid vitamiine: A, B2, B12 ja D. See aitab parandada vereringet juhul, kui kolesterool ei ole kõrgenenud.
    • Maapähklivõi. See õli sisaldab selliseid vitamiine: A, E, B2 ja D, samuti teisi ensüüme. See tugevdab veresooni, stimuleerib vereringet ja ainevahetust.
    • Seesamiõli. See õli sisaldab palju A-, E-, D-, B5- ja B2-grupi vitamiine. See sisaldab ka 3 mg rauda, ​​mis aitab vabaneda rauapuuduse aneemiast.
    • Palmi rasv Palmiõli on A- ja B5-vitamiini allikas, mis on vajalik normaalseks vereringeks. Seda võib kasutada juhul, kui puudub diabeet ja kolesterooli probleemid.

    Alkoholivabad joogid

    Karastusjoogid sisaldavad gaase ja muid aineid sisaldavaid jooke. Need on kasulikud nendel juhtudel, kui need ei sisalda nitraadilisandeid, mis põhjustavad veresoonte obstruktsiooni. Raud sisaldab neid jooke, mis valmistatakse iseseisvalt, st tervete puuviljade või marjade baasil.

    Mahlad ja kompotid

    Aneemia ravimiseks peate neid kompoteid juua:

    • Kompott ja mahl magusast kirsist ja õunast. Kirsid ja õunad sisaldavad kõiki vajalikke komponente, eriti rauda. Seetõttu on igal ajal võimalik selliseid kompoteid ja mahla juua, kuna need aitavad kaasa vereringe paranemisele.
    • Kompoot virsikust ja maasikast. Virsiku ja maasika kombinatsioon aitab mitte ainult vabaneda aneemiast, vaid takistab ka veresoonte ummistumist. Hoolimata keetmisest ei kaota mahl ja kompoot A-, B-, C-, K- ja E-vitamiine, mis on vajalikud vereringeks.
    • Mustikast ja korintidest valmistatud kompott ja mahl. Korintides ja mustikates on A-, B-, C-, K- ja E-vitamiine, mis ei kao isegi toiduvalmistamise ajal. Seega, kasutades kompoteid ja neist mahla, on võimalus parandada immuunsust ja vereringet.
    • Tomatimahl. Tomatimahlas on palju vitamiine, nimelt: A, B2, C, K ja E, mis aitavad tugevdada veresooni. Te võite seda kasutada igas vanuses, kui mao ja kõhunäärme haigusi ei esine.

    Rauapuuduse ennetamine: 11 toitu, mis sisaldavad seda metalli rohkem kui liha!

    Maitsev, rahuldav ja abivalmis! Suurepärane võimalus vältida raua puudust kehas!

    Toitumine on igavene arutelu teema!

    Paljud usuvad, et taimetoitlus on halb, sest taimetoitlases ei ole keha normaalses toimimises piisavalt mineraale ja vitamiine.

    Peamine argument on raua puudumine, mis kutsub esile rauapuuduse aneemia ja muude terviseprobleemide tekke.

    Aga see on vale, sest seal on suur hulk roogasid, mis sisaldavad rohkem rauda kui liha.

    Hinda iga hetk oma elust ja tervisest.

    Samuti ärge unustage, et liha liigne tarbimine on kahjulik ka selle puuduse tõttu! Seetõttu räägime teile roogadest, mis võivad kõigepealt asendada või täiendada liha, rauapuuduse või selle vältimisega!

    Muide, peaksite pöörama tähelepanu ka asjaolule, et on toitu, mis sisaldavad keha seeditavamat rauda rohkem kui rauda lihas.

    Siin on loetelu rauast küllastunud toiduainetest:

    1. Spinat.

    Tume lehtköögiviljadel, eriti spinatil, on kõrge rauasisaldus. Ainult 100 grammi spinati-salatit saab teie kehale anda soovitatava päevase raua koguse!

    Hinda oma elu iga hetke ja olge terve!

    2. Brokkoli.

    Brokkoli on suurepärane raud- ja teiste oluliste toitainete, nagu magneesium ja K-vitamiin, allikas. Lisaks on see C-vitamiinirikas, mis on võimeline stimuleerima raua imendumist organismis.

    3. Läätsed.

    100 grammi keedetud läätsed võivad anda kolmandiku päevasest raua tarbimisest ning läätsed sisaldavad valku, kaaliumi ja kiudaineid.

    Seda saab lisada salatile või supile.

    4. Kapusta.

    Suure rauasisalduse tõttu saab kapsas tõhusalt võidelda aneemiaga ja väsimusega.

    5. Küpsetatud kartulid.

    Kartulid sisaldavad 3 korda rohkem rauda kui kana.

    6. Seesami seemned.

    1 supilusikatäis seesami sisaldab 1,3 mg rauda ja on ka suurepärane toiduvalik.

    Igasugused pähklid sisaldavad nii valku kui ka rauda.

    8. Sojaoad.

    Ainult üks tass keedetud sojaubasid sisaldab 8-9 mg rauda ja on ka suurepärane valguallikas.

    Üks tass tibu sisaldab 4,7 mg rauda - üle poole täiskasvanud inimese päevarahast.

    10. Tume šokolaad.

    Tume šokolaad võib vähendada ärevust, parandada seedimist ja täiendada rauda kauplusi kehas, kuid ainult siis, kui seda tarbitakse mõõdukalt.

    11. Oad.

    Ühes tassis sisaldavad 3-4 mg rauda. See on suurepärane võimalus roogasid, salatit ja palju muud!

    Enne rahvahooldusvahendi rakendamist konsulteerige kindlasti oma arstiga!

    Nagu see artikkel? Jagage oma sõpradega Facebookis:

    Rauatooted

    Ülekaalulisus ei ole alati seotud valdavalt istuva elustiiliga ja tavalise ülekuumenemisega. On palju tüdrukuid, kes lähevad jõusaali ja dieeti, kuid ei saa kaalust alla võtta. Selle põhjuseks on sageli raua puudus - mikroelement, millel on otsene mõju kilpnäärme metabolismile ja funktsioonile. Sarnase probleemi olemasolu korral ei anna tehtud jõupingutused lihtsalt tulemusi, vaid vastupidi, see toob kaasa veelgi suurema hulga täiendavaid kilo.

    Raud on oluline mikroelement, mis vastutab paljude oluliste funktsioonide eest inimkehale. Selle liigne ja puudulik mõju kahjustab tervist ja heaolu. Mõlemad tingimused on ebanormaalsed, kuid kõige sagedamini kannatavad inimesed selle mikroelemendi puuduse tõttu.

    Raua roll inimestel

    Jälgitav element on aine, mis vastutab hemoglobiini taseme eest. Raud on suure hulga ensüümide lahutamatu osa ja täidab mitmeid olulisi funktsioone:

    • hapniku transportimine kudedesse, rakkudesse, organitesse;
    • vere moodustumine;
    • DNA tootmine;
    • närvikiudude moodustumine ja inimese keha kasv;
    • iga üksiku raku elulise aktiivsuse säilitamine;
    • energia metabolismi pakkumine;
    • osalemine redoksreaktsioonis.

    Lisaks vastutab mikroelement keha kaitsefunktsioonide ja teiste võrdselt tähtsate protsesside eest. Raud mängib naisel sünnitusperioodil erilist rolli, kuna sellel ajal on aine maksimaalne vajadus. Selle puudus põhjustab väga tõsiseid kõrvaltoimeid.

    Keha igapäevane vajadus raua järele

    Mikroelemendi normaalne sisaldus kehas ulatub kolmest kuni nelja milligrammi. Põhiline osa ainest (umbes 2/3) on kontsentreeritud veres. Raua ülejäänud kontsentratsioon on kontsentreeritud luudes, maksas, põrnas. Mikroelemendi taseme langus esineb looduslikel põhjustel - menstruatsioonitsüklid, higistamine, dermise koorimine. Kui toidus ei ole rohke rauasisaldusega toiduaineid, põhjustab see paratamatult ainete puudust, kuna kasutatud varud lihtsalt ei täida. Mikroelemendi säilitamiseks nõutaval tasemel peaks umbes 10-30 milligrammi selle ühendi tulema igapäevastest toitudest.

    Täpne summa sõltub vanusest, soost ja muudest seotud teguritest:

    • alla 13-aastased lapsed - 7 kuni 10 mg;
    • meessoost noorukid vajavad 10 ja naissoost 18 mg;
    • mehed - 8 mg;
    • naistel - 18... 20 ja raseduse ajal - vähemalt 60 mg.

    Raudatarbimise igapäevase normi mittejärgimine toob kaasa paljude funktsioonide töö katkemise, mis mõjutab isegi välimust. Naha ja juuste halb seisukord ei ole alati seotud vanusega või valesti valitud kosmeetikatoodetega. Ja mõeldes teise jahtu kallis koore ostmisest peaksite vaatama oma dieeti, sest probleem võib olla raua puudumisel. Eriti on see olukord asjakohane neile, kes sageli toituvad, tahavad kaalust alla võtta, piirduvad ainult mõne toidu söömisega, pöörates tähelepanu kalorisisaldusele, mitte koostise kasulikkusele.

    Kõrge rauasisaldusega toiduainete loetelu

    Mikroelement on erinevates toiduainetes, nii et see on heme ja mitte-heme. Viimane sisaldub taimsetes ja esimeses loomset päritolu toodetes. Nende erinevus on seotud seeditavuse astmega. Loomsetest saadustest eraldatud raud imendub 15–35 ja köögiviljast 2-20%. Järelikult peaks dieedi puhul domineerima heme mikroelement ja olema piisavas koguses.

    Taimetoitlastel on rohkem raskusi kui need, kes tarbivad lihatooteid iga päev. Olukorra parandamiseks on võimalik kasutada toitu, mis parandab raua imendumist. Need toidud on C-vitamiini rikkad.

    Suurim kogus rauda on:

    • Liha ja rups. Need on kalkunid, kana, veiseliha, tailiha, lambaliha ja maks. Enamik rauast sisaldab tumedat liha.
    • Mereannid ja kalad. Mikroelemendi puuduse kompenseerimiseks peate eelistama süüa krevette, tuuni, sardiine, austrite, merekarpide, rannakarpide, musta ja punase kaaviari.
    • Munad. See kehtib kana ja jaanalindu ja vuttide kohta. Koos rauaga sisaldavad need rasvaga küllastumata happeid, vitamiine, magneesiumi.
    • Leib ja teravili. Eriti kasulikud on teraviljad nagu kaerahelbed, tatar ja oder. Palju rauda sisaldab nisukliide ja rukki.
    • Kaunviljad, köögiviljad, rohelised. Kõige rohkem mikroelemente leidub hernes, oad, oad, spinat, läätsed, lillkapsas ja brokkoli, peet, sparglit ja maisi.
    • Marjad ja puuviljad. Selles tootekategoorias on Ironwoodi meistrivõistlused koerapuu, küülik, koor, ploom, õunad ja toetused.
    • Seemned ja pähklid. Igat liiki pähklid koosnevad paljudest mikroelementidest, mis vastutavad hemoglobiini taseme eest. Nad ei ole madalamad ja seemned.
    • Kuivatatud puuviljad. Suur hulk rauda, ​​mis on ümbritsetud viigimarjadest, ploomidest, rosinatest, kuivatatud aprikoosidest.

    Märkus! Mitte kõik kuivatatud puuviljad ei ole kasulikud. Sageli koos keha väärtusliku rauaga sisaldavad nad kahjulikke aineid. Liiga ilus ja puhas puuviljade välimus näitab tavaliselt, et need on töödeldud, mis võimaldab hoolimatute tootjate jaoks suurendada kauba kõlblikkusaega.

    Rauatoodete tabel

    Täpsem idee selle kohta, kui palju milligrammi rauda konkreetne toode sisaldab, on esitatud tabeliandmetes. Kui analüüsime neis näidatud teavet, selgub, et mikroelemendi kõrgeim kontsentratsioon 100 grammi toote kohta langeb kanaliha ja sealiha maksale ning molluskitele. Kliid, sojaoad ja läätsed on veidi halvemad, kuid nendest seeditava aine kogus on kaks korda väiksem.

    Raua rikas toit

    Rauapuuduse aneemia on mikroelementide puuduste põhjustatud kõige levinum haigus.

    Kõige enam mõjutavad lapsed ja fertiilses eas naised. Seda tüüpi aneemia areneb raua puudumise tõttu dieedis, pärast tõsist verekaotust või C-vitamiini puudulikkuse tagajärjel, kuid raud rauapuuduse aneemia ei tohiks segi ajada megaloblastse aneemiaga, mis on põhjustatud vitamiini B12 ja foolhappe ebapiisavast tarbimisest.

    Raua peamine ülesanne organismis on osalemine hemoglobiini moodustamises, mis koondab umbes kaks kolmandikku kogu Fe hulgast. Teine kvartal raudvarudest ladustatakse ferritiinis ja umbes 5% valkude koostises.

    Kehahüved

    Toidust saadud raud võib pakkuda inimkehale mitmeid eeliseid. Arvestades Fe erilist tähtsust inimesele, on kasulik oma funktsioone põhjalikumalt käsitleda.

    Hemoglobiini moodustumine

    See võime on üks ferrumite peamisi funktsioone. Isik oma elu jooksul vajab pidevat hemoglobiini moodustumist, sest verekaotus isegi väiksema välise või sisemise verejooksu tõttu vähendab selle taset. Eriti kogevad naised iga kuu märkimisväärset verekaotust, mistõttu nad on aneemia suhtes tundlikumad kui meestel (eriti ebaõige, tasakaalustamata toitumise korral). Lisaks määrab see vere värvi see mineraal, andes talle tumepunase tooni ja transpordib hapnikku ka kogu keha raku kaudu.

    Lihaste moodustumiseks

    Lihaskudedes mängib raua hapniku tarnija rolli, ilma milleta on lihaste kokkutõmbumise protsess võimatu. Raudteest sõltub lihaste toon ja elastsus ning nõrkus on rauapuuduse tüüpiline sümptom.

    Aju jaoks

    Oskus vedada hapnikku kogu kehas muudab raua asendamatuks mikroelemendiks aju täielikuks funktsioneerimiseks. Fe-defitsiit suurendab Alzheimeri tõve, dementsuse ja teiste häiritud aju aktiivsuse põhjustatud haiguste tekkimise riski.

    Rahutute jalgade sündroom

    Enamik teadlasi on nõus, et selle sensorimotoorse haiguse arengu põhjuseks on ebapiisav raua tarbimine. Fe puudulikkus põhjustab lihaste spasme, mis on puhkeperioodi (une, istumise) ajal süvenenud.

    Säilitada terve kehatemperatuur

    Huvitav on, et raual on võime reguleerida kehatemperatuuri. Ja ensümaatiliste ja metaboolsete protsesside voolu piisavus sõltub selle stabiilsusest.

    Heaolu säilitamiseks

    Kõrvaldab kroonilise väsimuse meestel ja naistel, mis on samuti madal hemoglobiini tagajärg.

    Immuunsuse tugevdamine

    Immuunsüsteemis on ferrumil oluline roll. Raudaga küllastatud koguses organism suudab nakkushaiguste vastu aktiivsemalt võidelda. Lisaks sõltub haavade paranemise kiirus rauast.

    Tervislik rasedus

    Raseduse ajal tunneb naise keha vajadust suurenenud vere ja punaste vereliblede järele (kasvava loote varustamiseks). Seetõttu suureneb rasedate naiste raua nõudlus. Rauapuudus suurendab enneaegse sünnituse ohtu, tekitab vastsündinul ebapiisavat kehakaalu ja kahjustab arengut.

    Lisaks võib raud mõjutada energia metabolismi, ensümaatilist aktiivsust, unetust, suurendada kontsentratsiooni.

    Mis on ohtlik puudus

    Äge aneemia on reeglina Fe-puuduse tulemus.

    Rauapuuduse peamised sümptomid:

    • väsimus;
    • lihasnõrkus;
    • ülemäärane menstruaalveritsus naistel.

    Nagu juba märgitud, on naised rauapuuduse tekkele vastuvõtlikumad. Selle mikroelementi puudumise tõttu kannatavad peaaegu 10 protsenti viljastumisaja vanemast soost. Kuid meestel (ja menopausi järgsetel naistel) on ferrumdeficient aneemia äärmiselt haruldane. Lapsed on samuti risk aneemia tekkeks.

    Rauapuuduse arengut soodustavad tegurid

    1. Suurenenud verekaotus (sh doonoritelt) suurendab organismi vajadust raua järele.
    2. Tugevuskoolitus ja vastupidavuse harjutused nõuavad, et ferrum'i päevamäär oleks peaaegu kahekordistunud.
    3. Vaimne aktiivsus aitab kaasa raudvarude kiiremale kasutamisele.
    4. Seedetrakti haigused, madala happesusega gastriit, soole autoimmuunhaigused võivad põhjustada raua halva imendumist.

    Kombinatsioon teiste toitainetega

    C-vitamiin Askorbiinhappe tarbimine koos raua sisaldavate toodetega suurendab raua imendumist. Näiteks, kui lisate Fe toidule poole greipi, imendub keha kolm korda rohkem rauda. Seetõttu on oluline, et menüü rikastaks mitte ainult rauda, ​​vaid ka C-vitamiini. Siiski peaksite pöörama tähelepanu: askorbiin mõjutab tugevamalt raua imendumist taimedest kui loomse päritoluga ferriumi imendumine.

    Vitamiin A. Retinooli puudulikkus blokeerib organismi võimet kasutada rauakaupu punaste vereliblede moodustamiseks.

    Vask. See teadaolev mikroelement on vajalik toitainete transportimiseks "ladustamisrajatistest" rakkudesse ja elunditesse. Kupi puudumise tõttu kaotab raud oma “liikuvuse”, mis viib selle tulemusena aneemia tekkeni. Kas sooviksite samaaegselt täiendada ferrumi ja vase varusid? Oad, sojaoad ja läätsed peaksid teie lauale ilmuma regulaarselt.

    Samuti on oluline kombineerida rauda rikas toidud, mis sisaldavad B rühma vitamiine sisaldavaid toite (tänu ferrumile, B-ainetel on suurenenud „efektiivsus”).

    Vahepeal on oluline teada, et paljud toidu komponendid võivad pärssida (nõrgendada) raua imendumist, ühendades selle seedetraktis. Mitmeid selliseid komponente leidub täisteras ja mustas tees. Uuringud on siiski näidanud, et nendest ainetest ei kahjusta terve inimene. Kuid juba olemasolevate raua imendumishäiretega või arenenud aneemiaga inimestel halvendab kasulike ainete imendumine veelgi.

    Samuti on oluline teada, et kaltsium blokeerib peaaegu täielikult raua imendumist. Sellest tulenevalt on soovitatav: raua sisaldavate raua sisaldavate toodete normaalne imendumine piimatoodetest ja muudest, kaltsiumi sisaldavatest toodetest eraldi.

    Keha vajab rauda

    Täiskasvanutele mõeldud igapäevane raua tarbimine on 10-30 mg.

    Toitumisspetsialistid kutsuvad 45 mg portsjonit Fe-le vastuvõetava ülempiiri. Samal ajal on naiste päevane määr veidi kõrgem kui meestel. See on seletatav füsioloogiliste protsessidega: menstruaalverest kaduvad igakuiselt 10 kuni 40 mg rauda. Vanuse tõttu vähenevad ferrumiga naiste keha vajadused.

    Tervetel inimestel ei ole rauda üleannust peaaegu täheldatud. Hemokromatoosiga inimestel (geneetiline haigus, mille puhul raua imendumise protsent toidust on 3-4 korda suurem kui tervetel inimestel) on suur mürgitusoht. Ferrumide liigne kogunemine organismis võib aktiveerida vabu radikaale (kahjustada maksa, südame, kõhunäärme rakke, suurendada vähiriski).

    Ferrumit sisaldavad tooted

    Toidus on 2 tüüpi rauda: heme ja mitte-hem. Esimene võimalus on ferrum, mis on osa hemoglobiinist. Selle allikad on kõik loomsed toiduained ja mereannid. Heme raua imendub keha kiiremini ja kergemini. Mitte-heme raud on taimsetest saadustest saadud element. Hemoglobiini kasutamisel kasutatakse ainult osaliselt ja seejärel ainult kombinatsioonis C-vitamiiniga.

    Maksimaalse kasu saamiseks soovitavad toitumisspetsialistid ühendada loomset ja taimset päritolu tooteid. Sel moel on kerge suurendada ferriumi imendumist (mõnikord isegi 400 protsenti).

    Paljud inimesed teavad, et liha, eriti punased sordid ja kõrvalsaadused on parimad raua allikad.

    Vahepeal (ja see võib olla paljude jaoks üllatus) ei ole taimne toit mõnikord halvem. Paluge innukal taimetoitlasel võtta vereanalüüs ja tõenäoliselt ei erine raua kontsentratsioon liiga palju liha sööjate omadest. Tõsi, selleks on oluline süüa erinevaid taimseid toite.

    Need uuringud hävitavad osaliselt teooria, et taimed ei saa inimestele vajalikku rauda. Paljudes taimetoitlustes on raua sisaldus suurem kui 10 protsenti päevast normist ning osa spinatist või läätsedest annab kolmandiku päevasest rauast. Lisaks sisaldab taimset toitu vähem kaloreid ja rasva, mistõttu on see ideaalne inimestele, kes hoolitsevad keha kuju ja tervise eest. Peale selle ei eelda taimetoitluse toetajad, et ainult taimsetest toitudest saadud raua soovituslik päevane tarbimine peaks olema umbes poolteist korda suurem kui lihasööjate puhul.

    Taimse toidu hulgast on parimaks rauaallikaks kaunviljad ja rohelised lehtköögiviljad. Tervetel teradel on ka head toitumisomadused ja üsna head varud. Ja paljude jaoks on kõige ootamatum rauasisaldus suhkruroo melass. Ainult 1 tl toodet sisaldab peaaegu 1 milligrammi rauda. See arv ületab märkimisväärselt teiste magusainete, näiteks mee, kiilu siirupi, pruuni suhkru rauasisaldust.

    Selleks, et oleks lihtsam mõista, millised toiduained on rauaga kõige küllastumad, pakume kõige kasulikumate toitude tabelit. Kasutades neid teadmisi, on lihtne vältida rauapuuduse aneemiat.