Põhiline > Marjad

Tooted ilma e

Toidulisandeid ei ole olemas mitte ainult jäätisekoogides, jookides ja kastmetes, mis on end värvitud kõigis vikerkaarevärvides ja millel on meeldiv aroom. Nad on peaaegu kõikides toodetes, isegi nendes, mida me loeme loomulikuks või värskeks. Need võivad olla kõik teadaolevad ained - äädikas, söögisoodat, vanilliin, askorbiinhape (C-vitamiin) ja vähem tuntud, näiteks bensoehape või naatriumvesinikkarbonaat.

Toidulisandid on ained, mis viiakse tehnoloogilistel põhjustel toodetesse. Nad kaitsevad neid asjaolust, et nad ei ole mädanenud, ei nõrga, ei muuda värvi ega tekstuuri. Toidu lisanditeta ei oleks paljud tänapäevastest toodetest meie lauale ilmunud ja nende sortimendid, mis olid jäänud, oleksid oluliselt vaesemad.

„Tähtkoodid“ E ”(esimene täht sõna„ Euroopa ”) on Euroopas välja töötatud kodifitseerimissüsteem,” selgitab Gennady Shatrov, Venemaa Meditsiiniteaduste Akadeemia Toitumise Instituudi toidu lisaainete hügieeniuuringute laboratoorium. - Ta tutvustati mugavuse huvides. Toidulisandid on sageli kaubanduse all või pikad, raskesti väljendatavad keemilised nimetused.

Е624 tüübi pealkiri näeb kõikides keeltes välja ja annab teavet toote koostise kohta. Jah, ja paigaldage see väikestele etikettidele, mis on palju lihtsamad. Selline kood on omamoodi kinnitusleht. Kui see on olemas, tähendab see, et see lisa on kantud Euroopa riikide ametlikult lubatud nimekirja. Lisandid nummerdatakse sõltuvalt tehtud tööst. E-seeria 100 kuni 200 on värvained, 200 kuni 300 on säilitusaineid, 300 kuni 400 on antioksüdandid, seejärel paksendajad, emulgaatorid, vahutamisvastased ained, maitse- ja aroomitugevdajad.

See klassifikatsioon on tingimuslik, kuna samad ained võivad olla näiteks säilitusained ja antioksüdandid (näiteks naatriumsulfit E221). Paljud toidulisandid on looduslikud. Näiteks on E330 - sidrunhape - kõigis tsitrusviljades. Tomatid sisaldavad E160a-karoteeni, E101 - vitamiini B2 (riboflaviin). Vetikastest eraldub E400 - naatriumalginaat.

Sorbilised ja bensoehapped ja nende soolad on säilitusained, mis leiduvad ka looduses, eriti mägipiirkonnas, vasikates ja jõhvikates. Mis te arvate, milline toode sisaldab sellist toidulisandite kombinatsiooni: äädikhape E260, viinhape E334, glutamiinhape E620, karotiin E160a, niatsiin E375, antotsüaniin E163, sidrunhape E330, merevaikhape E363, tsüstiin E920, vitamiin C E300, vitamiin C E300 E101? See on tavaline õun!

Kuid selle asemel, et meid kinnitada, et kõik meie vorstile, majoneesile või margariinile lisatud tooted on rangelt kontrollitud, annavad E-indeksite lisad meile tunda, et meid petetakse. Näiteks, mis on koodi E621 taga? Toiduainetööstuses tuntakse seda ainet naatriumglutamaadina, maitse parandajana. See loob liha maitse.

See on lisatud suppide ja vahetu nuudlite, konservide, kastmete, keedetud toidu, maitseainete segude, marinaadide, kiibide ja vorsti koostisele. Arvatakse, et see on potentsiaalselt ohtlik lisaaine. Inimestel, kellel on oma toitumises palju naatriumglutamaati sisaldavat toitu, võivad nad mängida halbu nalja - provotseerida nn „Hiina restorani sündroomi” (idamaiste roogade puhul on populaarne koostisosa naatriumglutamaat). Tüüpilised sümptomid on peavalu, südamepekslemine, iiveldus, valu rinnus, uimasus ja nõrkus.

Nad lisavad tule ja kütuse. Jaapani teadlase hiljutises katses selgus, et suure annusega mononaatriumglutamaat põhjustab rottidel pimedust. Jaapan tunnistab, et rottide söömise kogus ületab palju inimese norme. Kuid ta usub, "me ei tohiks eitada, et glutamaat võib mõjutada inimese nägemist, eriti kui seda kasutatakse paljude aastate jooksul suhteliselt suurtes annustes." Toidulisandite valdkonna eksperdid väidavad, et need hirmud on kaugele tõmmatud.

Toidulisandeid, sama naatriumglutamaati, võib üleannustamise ajal kahjustada, ütleb Gennadi Shatrov. - Kuid normi ületamiseks on raske, kui mitte võimatu. Isik on lihtsalt võimeline sööma nii palju toitu, et saada ohtlik annus. Üldiselt on glutamaat aminohape (valk on sellest valmistatud). See on inimkehas (ema rinnapiimas), osaleb valgu ainevahetuses, see on olemas ka paljudes valkudes sisalduvates toiduainetes - juust, liha, piim ja oad.

Tegelik olukord (mida kinnitavad kõik huvitatud rahvusvahelised organisatsioonid) on järgmised. Mõned toidulisandid põhjustavad allergilist reaktsiooni. Allergeenid võivad olla näiteks üksikud värvained. Kuid ei ole nii palju tundlikke inimesi. Nad teavad oma vastunäidustusi ja dieeti. Ärge sööge liiga helgeid, värvilisi kommisid, eelistage värvilist karamelli või lihtsalt ei värvita. Õunad valivad rohelise, mitte punase. Muide, mõned looduslikud maitsed on pattu allergiliste omadustega.

Kuid lapsed vajavad erilist lähenemist. Alla 3-aastase lapse ensüümsüsteem ei ole veel arenenud. See ei saa täielikult kasutada toidulisandeid. Seetõttu on spetsiaalselt eraldatud ained, mida on võimalik kasutada alla 3-aastaste laste toitumiseks kuni aasta. Nad on vähe. Need on ainult mõned toidu happed, looduslikud värvained (näiteks karoteenid) ja taimedest ja puuviljadest saadud maitsed.

Täiskasvanud tervete inimeste jaoks ei ole ohtlikud toidulisandid, kunstlikud või looduslikud. On ainult üks mitte väga meeldiv hetk. Sageli kasutatakse toidulisandeid madala toiteväärtusega odavate toodete reklaamimiseks, rikastades nende maitset või küllastavat värvi. Ja mõnede säilitusainete eelised on küsitavad. On aineid, mis suudavad toiduaineid hoida nädalate, kuude, isegi aastate jooksul. Aga miks süüa toitu kuu aega tagasi?

Üks toidulisandite kasutamise põhimõtteid: need ei tohiks suurendada toidu tarbimise ohtu. Nende ohutust jälgib Maailma Terviseorganisatsioon (WHO) ja ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsioon (FAO). FAO / WHO ühine ekspertkomisjon hindab toksilisust, tuvastab toidu lisaainete mutageensed omadused.

Enne tootesse sattumist testitakse igaüks loomadega. Neid toidetakse toidulisanditega kogu nende elu jooksul, nad näitavad mitteaktiivset annust. Isikule üleandmisel väheneb see teguriga 100 ja mõnikord isegi rohkem (ohutustegur). Seda nimetatakse lubatud päevaannuseks, väljendatuna aine milligrammides kehakaalu kilogrammi kohta.

Kui avatakse eelnevalt tundmatuid andmeid, väheneb isegi lubatud lisaaine kahjuliku mõju kehale lubatav päevane annus. Ja mõnel juhul soovitavad eksperdid, et riigid ei kasuta seda koostisosa. Ühel ajal kasutati värvaine amaranti laialdaselt toodetes. 1975. aastal avastati eksperimentaalsetes uuringutes värvaine toksiline toime. Algul keelati meie, siis ka teistes riikides.

Sama juhtus kaaliumbromaadiga. Seda kasutati leiva tootmiseks jahu töötlemiseks. Arvati, et kaaliumbromaat muutub bromiidiks, mis hävitatakse kõrgetel temperatuuridel leiva küpsetamisel, see tähendab, et see ei ole valmis leivas. Siis selgus, et leivas jääb veel väike kogus bromaati. Seetõttu otsustati seda mitte toidulisandina soovitada.

Üldiselt vastavad meie riigis toidu lisaainete kasutamise normid Euroopa standarditele. Mõned neist on siiski piiravamad. Näiteks nitrititel. Need lisatakse lihatoodetele, et vältida raua sisaldavate ensüümide muutumist värvimata ühenditeks ja säilitada vorsti, vorstide jms meeldiv roosa värvus.

Meie uuringud on näidanud, et selle funktsiooni täitmiseks piisab 75 mg aine lisamisest 1 kg toote kohta. Lisati nitritite lubatud päevane määr 50 mg / kg lõpptootes. Läänes lubati annuses 150-200 mg / kg. Hiljem, kui nad hakkasid oma arvnäitajaid Euroopa omadega vastavusse viima, otsustasime jätta lubatud nitrititase samaks.

Kuid isegi kasulik (ja terapeutiline) mõju organismile lisaainete saamiseks ei ole lubatud. Näiteks toidulisanditena kasutatakse vitamiinid B2 (riboflaviin), C (askorbiinhape), E (tokoferoolid), kuid need viiakse toodetesse nii väikestes annustes, et nad ei suuda täita vitamiinide endi funktsiooni, st kompenseerida nende dieedi puudumist.

Tavaliselt normaliseeritakse säilitusaineid ja sünteetilisi antioksüdante, värvaineid ja magusaineid. Paljud looduslikud ained ei ohusta inimesi suhteliselt suurtes kogustes. Me tarbime neid köögiviljade, lihaga. Selliste dooside toodetele (happesuse vähendamiseks või suurendamiseks) lisatakse erinevad happed - piimhape, õun, äädikhape, mis on protsessi jaoks vajalikud. Sama kehtib želatiini, tärklise jne kohta.

Paljud meist tunnevad end mugavamalt, kui etikett ütleb “looduslik toode”. Tegelikkuses aga ei tähenda tootja "looduse" tagatised alati, et see toit on tervem ja puhtam kui kunstlik. See võib olla toodetud samas tehases kui ebaloomulik.

Hiljuti pakendil on tihti kiri "keskkonnasõbralik toode". Rospotrebnadzor ütleb: sellist asja pole On olemas sanitaarstandard. Teisisõnu, keegi ei kontrolli „ökoloogilise puhtuse” toiduaineid, sest selliseid kriteeriume ei ole. Pealkiri on tehtud, nagu nad ütlevad, "kiilas." Tootja soovis meelitada ligi ostjat - ja kirjutas. Rangelt öeldes on sellise toote loomiseks peaaegu võimatu. Lõppude lõpuks on kogu tehnoloogilises ahelas vaja järgida „puhtust”: tooraine - tootmine - jaotus - tarbimine.

Kui olete tugevalt toidulisandite vastu, ei saa te neid täielikult loobuda. Sest see tähendab üleminekut karjamaale nagu eelajaloolistel aegadel, kui külmikud ei olnud veel leiutatud. Kõik, mis võiks koguda, püüda, kohe keedetud ja süüa. Kurk, kartul - otse aiast. Me peame koos karastusjookide ja alkoholiga - jooma ainult kraanivett või keedetud ja maamees piima. Jogurtid on nimekirjast välja jäetud. Ilma paksendajateta ja värvaineteta neid ei saada.

On mõistlikum lähenemine. Kui soovite olla kindel, et teie laual on loomulik ja tervislik toit, järgige neid lihtsaid juhiseid:

"Tarbija peaks olema ettevaatlik E-lisanditeta toodete suhtes"

Keemik, maitse- ja toidutehnoloog Sergei Belkov rääkis, kas see naatriumglutamaat on tõesti kahjulik, kas on tõsi, et peaksime kartma E-tähte ja kas säilitusained ja värvid on nii kohutavad. Sul on meeldivalt üllatunud.

Kui sa sööd glutamaati piisavalt kaua, siis sa sured - võib-olla vähktõve ja võib-olla saja aasta pärast. Aga kui sa selle dieedist välja jätad, siis sa sured palju varem. Fakt on see, et glutamaat on üks kahest tosinast aminohappest, mis on loomulikult ja loomulikult toiduainetes ja isikus endas, ning seda ei ole võimalik tehnoloogilisest arengust sellel etapil ekstraheerida. Aga tõsiselt, see on ilmselt kõige ohutum ja kõige tõestatud molekul kõigist, mis suhu satub, ja ei ole oluline, kas see ilmus toidus loomulikul viisil või taimes.

Kui me räägime toidus sisalduvatest rasvadest, siis tundub mulle üldiselt ülbuse ja elutähtsuse jäänused, et rasvade jagunemine on päritolu järgi. Rasva kasulikkust või kahjulikkust, nagu iga aine, selles ja peaaegu kindlasti ka teistes universumites, määrab aatomite paigutus molekulis. Selles mõttes on palmiõli suhteliselt neutraalne rasv, mis on pisut halvem kui vedelate taimeõlide puhul, mis on veidi parem kui tahked loomad, sealhulgas piimatooted. Ja nutikatele setidele ja tädidele TV-st, arvades, et palmiõli külmub laevadesse või ei sulu maos, soovitan lõpuks kooli õpiku avamist, jaotist “seedimine”.

Siin nad on tõepoolest byaka. Vähk ei põhjusta, kuid tervis on südame-veresoonkonna süsteemist eemaldatud. Nende tarbimine peab olema piiratud ja seda on paljudes riikides, sealhulgas meie õigusaktides, juba tehtud. Järgmise aasta 1. jaanuarist karmistatakse piiranguid 2% -ni, mis on isegi madalam kui looduslikus või, kus nad on tavaliselt 6-8% (transrasvad on olemas ka looduslikes toodetes, lisamata neile mingit kasu). Niipalju kui mina tean, töötab enamik tootjaid nende 2% raames. Muide, see oli palmiõli, mis ei sisaldanud transrasvu, võimaldas meil sellest toiduriskist järk-järgult vabaneda.

E-lisanditega nimekirja koostamise üldpõhimõte on, et need peaksid olema ohutud. Teisisõnu, mis tahes toote koostisosa sellise numbriga on tagatud, et see ei kahjusta teid, olgu see siis värv või säilitusaine. Tarbija asemel oleks ratsionaalsem karta tooteid ilma E-ga - ei ole teada, mis seal oli ja kuidas see mõjutab tervist.

Hüdrotsüanhappe sool. Suur asi on see tsüaanhape, mis on üks universaalsemaid looduslikke mürke, mis kaitseb tohutut arvu taimi kohalikest taimetoitlastest. Inimtoidust suurtes kogustes, mis leidub manioki ja mõru mandlites. Väikestes - õunad, pirnid, kirsid, virsikud (peamiselt šahtides) ja paljudes teistes kohtades. Kui te ei söö kohe surmavat annust, siis see mürk kiiresti kaob ja ei põhjusta püsivat toimet, mis võimaldab meil seda regulaarselt kasutada.

Grupp

Tervete toodete "Bez-E" e-pood

Teave

Kirjeldus: Taimsed toidud ja kosmeetikatooted ilma kemikaalideta ja sünteetika.

Tel. (812) 988-666-9
Peterburi (kohaletoimetamine Venemaal!) Laienda täielikult...

Tervislike taimsete saaduste online-kauplus ilma kemikaalide ja sünteetiliste materjalideta. Peterburi. Gluteenivaba. Ilma GMO-deta. Ilma kunstlike säilitusainete, värvainete, emulgaatorite jm tooraineteta (toores foodists). Taimetoitlased. Vegaanid Pähklid Kuivatatud puuviljad. Varju kuivatamine. Kaunviljad Eco / Bio tooted. Gluteenivabad toidud. Hapnemata leib. Täistera spagetid. Täisterajahu. Looduslikud kastmed Ivan Tea Türgi tee. Hiina roheline tee. Toores baarid. Marshmallow Halva Toores toores kreekerid. Ökoloogilised tooted. Roheline tatar. Tooted Itaaliast, Norrast ja Soomest. Chia seemned. Chia granuleeris. Kallis Biopakendid. Looduslik kosmeetika. Kosmeetika Jordaaniast. Eco kodutarbed. Surnumere soolad Looduslik käsitsi valmistatud seep. Tahked šampoonid. Savimaskid Orgaaniline õli. Surnumere muda Kinkekomplektid.

Kaasaegsed toiduained on „rikastatud” paljude keemiliste ja sünteetiliste lisanditega, et parandada ja parandada toodete maitset, kuju, tekstuuri ja säilivusaega. Kauplustes sisaldavad peaaegu kõik toidukaubad E-kirja või muid stabilisaatoreid ja säilitusaineid ilma erimärgisteta. Selline toit on meie tervisele ohtlik. Meie kaupluses ei saa toodete koostist kontrollida - pakume lihtsaid, kvaliteetseid tooteid kõige loomulikumatest komponentidest neile, kes tahavad oma keha taastumise teed võtta. Siit leiate erinevaid vene päritolu tooteid, samuti tooteid Euroopa, Aasia ja Ladina-Ameerikast.

Tellimuse saab teha telefoni teel, kirjutada oma soovid sellesse gruppi või otse meie kodulehel http://edabez-e.ru/

Kohaletoimetamine toimub kulleriga Peterburis (saadaval on ka tasuta pickup) ja Venemaa Post teistesse piirkondadesse. Peterburi kättetoimetamise maksumus - 250 rubla (tellimuste puhul 2500 rubla - tasuta). Teiste linnade tarnekulud arvutatakse tellimuse esitamisel veebisaidil automaatselt. Veebisait: http://edabez-e.ru/ Asukoht: Kamennoostrovsky pr. 42, Peterburi

Muu

Meetmed

1814 kirjet kogukonna arvestusse

SPSU töötajate kinkekomplektid on valmis! Kas olete juba 8. märtsi lähedal ostnud kingitusi?

Kallid tüdrukud, õnnitleme teid tulevase puhkuse pärast! Las ta annab teile naeratusi, rõõmu ja käesoleva aasta kevadel esimesi lilli! Olgu see südamest soe, ja te palun kõik naised naise, inspiratsiooni, nooruse ja tervise juures!

Seda pole juhtunud!

Uusaasta pühad on möödas, kuid meie poes on veel kingitusi! Palun endale ja lähedastele kasulikke tooteid suurepäraste hindadega! Need ja paljud teised tooted ainult 50 rubla kohta. Ja isegi odavam! Ostame kallim :)

Lihtsalt kiirusta! Toodete arv on piiratud.

KÜLMIKUD EESTI SALT VÕI MAGNESIUMSULFAATIGA *. Kasulik märkus.
* Rafferty süsteemis pööratakse erilist tähelepanu magneesiumi imendumisele läbi naha. Ja jah, jooge klaasi vett enne teksti lugemist (see on kasulik) Laiendage täielikult...

See protseduur on saadaval ka HB ajal, mis on veelgi väärtuslikum, sest imetamise ajal on keha muu puhastamine ebasoovitav.

Selliste vannide võtmise kasulikud mõjud on:

stimuleerib detoksikatsiooni naha kaudu (eriti väärtuslik deparasiitiseerimisel, seedetrakti puhastamise kursustel, kui toksiinide tase vereringes suureneb - aitab vähendada ebamugavust puhastamisel)
täiendav magneesiumi allikas (väga oluline!)
ekseemi, artriidi, fibromüalgia sümptomite leevendamine, psoriaas leevendab väikelaevade spasme
suurendab mikrotsirkulatsiooni
suurendab emaka ja neerude verevoolu
vähendab survet
vähendab verehüübed
leevendab bronhide spasmi
takistab krampe rasedatel ja hüpertensioonil
aitab tselluliidi vastu võitlemisel
vähendab lihaste toonust, kiirendab ainevahetusprotsesse, aidates kaasa vigastustest, luumurdudest, tõsistest haigustest jne.
aitab leevendada emotsionaalset ja füüsilist stressi, väsimust ja närvilisust, eriti pärast lendu, stressi või ärevust

Kui kasutate inglise keele soola (Epsom Salts), siis on retsept järgmine:
kui majas ei ole veefiltrit, tuleb 10 grammi C-vitamiini, et neutraliseerida kloori soojas vannis (mitte üle 38 ° C), täita 150-200 g soola 10 minutit enne soola vees (alla 3-aastastele lastele - maksimaalselt 50 g) või 2 supilusikatäit)
Soovitatav on olla vees 30 minutit - esimesed 20 minutit on detoksikatsioon, magneesiumi imendumine.
Pärast sellist vanni ei tohi te duši all kasutada seebi- või dušigeele - poorid on avatud ja nahale ei tohi keemiat rakendada, kui laevad laienevad ja rõhk langeb - parem on need vannid enne magamaminekut võtta ja magama kohe pärast magamaminekut
Täiendavate efektide jaoks võib vanni lisada erinevaid eeterlikke õlisid, näiteks ekseemi / psoriaasiga, soolale tuleb lisada 150 g sooda ja 8-10 tilka lavendli eeterlikku õli, samuti 3 supilusikatäit "elusat" äädikat (bio) (täiskasvanu annus), lastele - jagatud 3-ga).
Ärge neelake vanni vett! Tugev lahtistav toime.

Kui te kasutate magneesiumsulfaati otse pulbris, siis kõik ülaltoodud punktid on tehtud, kuid:

Sooja vannisse (mitte üle 38 ° C) valatakse 100 g magneesiumsulfaati, 500 g merisoola (parem kui väävel) ja 500 g tavalist lauasoola (kuid parem kui roosa Himaalaja).
alla 5-aastaste laste puhul tuleb need annused jagada 3-ga.
Ärge neelake vanni vett! Tugev lahtistav toime.

TÄHELEPANU: madala vererõhuga inimestel on soovitatav sukelduda vanni, mis ei ole sügavam kui südamelihas, istuvas asendis. Kui majas ei ole vannituba, siis saate teha jalavannid, annust tuleb vähendada 2 korda.

magneesiumsulfaati ja soola võib võtta ka suukaudselt ja isegi intravenoosselt mitmesuguste tervisemõjude (eriti kõhulahtisuse) osas.

Kerge kõhulahtina lahjendatakse lastele mõeldud magneesiumsulfaat pool klaasi veega: üle 15-aastased lapsed - 10–30 g pulbrit annuse kohta 1 kord päevas Lapsed 12–15-aastased - 10 g päevas Lapsed 6–12-aastased –5 kuni 10 g. päev Lapsed alates aastast 5 - 1 g 1 aasta kohta.

Tooted ilma "E" -ita, mida me kaotasime

Tartrasiin, gallaat, erütorbaat, glutamaat, inosinaat, polüoksüetüleen, glükaan ja kumm - see juhtub meie lauas peaaegu iga päev. Ja ükskõik kui see on solvav, ei ole see üldse magus eksootiline puu, vaid toidulisandid. Muide, kõik need arvukad paksendajad, maitseained, magusained, emulgaatorid, säilitusained ja värvid valatakse Valgevene ja Vene kaupluste riiulitele, kus algasid liberaalsed reformid kaheksakümnendate lõpus. Bright lõhnav tooteid, mis ei rikutud mitu kuud, kohe leida vastus ostjad. Nõukogude Liidus ei olnud sellist rohkust ja selliseid eredaid maitseid ega saanud olla.

Samal ajal oli NSV Liit paljude aastate jooksul vorstide tootmise juhtide seas. Selle kvaliteedi osas järgiti väga rangelt, eriti kuuekümnendatel ja seitsmekümnendatel aastatel. Näiteks tänaseni koosnes Nõukogude GOST-i järgi populaarne „Doktorskaya” vorst, mis oli kõrgeima klassi veiseliha (23%), sealiha (70%), munad (3%), kogu lehmapiim (2%), jahu või tärklis (2 protsenti). Teistes vorstides - kuivsoolatud, kuumtöötlemata, suitsutatud, samuti muu kui looduslik, ei olnud muid koostisosi. Kuigi see on tingitud kõrgest kvaliteedist koos madala hinnaga, muutusid need tooted kohe vähe.

Toiduainetööstus võrdub kaitsega

Toiduainetööstuse kontrolli viidi läbi kõrgeimal tasemel. „Pärast USA-sse reisimist vestlesin ma Staliniga,” kirjutab oma mälestustesse Anastas Mikoyan. - Ma tegin ettepaneku kodumajapidamises kasutatavate külmikute masstootmise alustamiseks Nõukogude Liidus. Pakkusin sellise tootmise korraldamise riigi suurimatesse masinaehitusettevõtetesse. Kuid see oli negatiivne vastus, mille sain - taimed olid kaitsetööstuse tellimustega üle koormatud...... Aastaid pärast seda hakkasid tankide ja masinatega tegelevad taimed külmutusmasinaid tootma.

Ainus "võit", mida Mikoyan Stalini intervjuus võitis, oli ettepanek suurendada toiduainetööstuse rajatisi. Vaid paar aastat NSV Liidus kasvas taimede ja tehaste arv pärast vihma pärast seeni. Ligi 200 pagarit, 33 piimatööstust, 17 suurt lihatöötlemisettevõtet, 10 suhkrutehast, 22 teetehast, 9 kondiitritootjat, 41 konserveerimistehast ja paljusid teisi ettevõtteid ehitati ja alustati tööd.

Küsimus, kuidas pakkuda kiiresti arenevale hulgale linnakodanikele kvaliteetset toitu äsja arenevas riigis, on terav. Sel ajal, 1939, avaldab professor Olga Molchanova, mis on nüüdseks saanud legendaarseks, raamatu maitsva ja tervisliku toidu kohta. Teaduse maailma parimad esindajad töötavad selle raamatuga, kirjeldades tähtsamalt toitumisalaseid sektoreid: tervislikku toitu, tuleviku ja noorte emade, laste, liha, kalade, köögiviljade, puuviljade toite.

Alkohoolsete jookide raamatus öeldi: „Ja“ joomine ei ole tervisele kahjulik ”- see tähendab seda, et juua vähem viina, asendades selle mõõdukates kogustes kerge, meeldiva, loodusliku viinamarjaveini ja õlle abil. Oskused, harjumused, maitse majanduse tõttu. Vana-Venemaal tungisid kodanlikud ja aadlikud rahvas monopoli õlletehase maitsele, mis vastas selle ajastu tagasihoidlikule majandusele ja oli kasulik valitsevale kodanlik-maavaldaja klassile. Mitte ilma politiseerimiseta. Siis algas sõda, pole mõtet rääkida selle aja toodete kvaliteedist.

Me naasime 60–70-aastaselt tootekvaliteedi küsimustesse, siis kordasime NSVLi maailma tööstuse juhtide seas. Kuid nagu te teate, ei oodanud kaua - perestroika ootab varsti inimesi... Ja veel, isegi Nõukogude ajal oli vorst napp toode, nüüd, vaatamata oma näilisele arvukusele, ei ole see lihtsalt olemas. Kaupluse riiuleid täitvad tooted ei ole kvaliteetsed. GOSTide asemel võeti vastu tehnilised põhjendused, mis reguleerivad täiesti erinevaid „protsente”. Muide, GOSTid nõukogude järgsetest riikidest pärit toodete tootmisel säilitatakse ainult Valgevenes. Seetõttu ei ole paljudes kaasaegsetes vorstides lihakomponent enam kui 40 protsenti ja ülejäänud koostisosad: nahk, rasv, manna, mais ja kartulitärklis, riis, oder, oder ja kaerahelbed, margariin ja taimeõli.

Kui NSV Liidus on selliste retseptide järgi vorst, siis kaheksakümnendatel aastatel puudus toidupuudus. Tõepoolest, 40 kilogrammi asemel toodetakse 120 kg toodet inimese kohta.

10 kõige kahjulikumat populaarset toitu

Keegi ei pea selgitama, kui oluline on õige tervislik toitumine. Sageli on see, mis meie keha toiduga on, lihtne. mürk. Ma räägin igasugustest tööstuslikult töödeldud toiduainetes sisalduvatest kahjulikest lisanditest. Põhimõtteliselt on meie keha tugev. Ta on võimeline iseseisvalt vabanema paljudest kahjulikest ainetest, mis sattuvad toiduga, veega, õhuga. Aga kui need kahjulikud ained on liiga suured, ei kao keha.

Esimene asi, mida igaüks, kes hoolitseb oma tervise eest, peaks tegema, on keelduda kahjulikke lisaaineid sisaldavate kõige kahjulikumate toiduainete kasutamisest. Või vähemalt vähendada selliste toodete kasutamist miinimumini.

Probleem on selles, et täna on peaaegu võimatu osta tõesti keskkonnasõbralikke tooteid, mis ei sisalda kahjulikke lisaaineid. Kõige populaarsemad toidud kahjustavad sageli meie tervist.

Kuid mõned toidud sisaldavad eriti suurt hulka kahjulikke lisaaineid. Allpool on loetelu kümnest kõige populaarsemast ebatervislikust toidust.

Kui teil ei ole aega artikli lugemiseks, vaadake seda videot 10 kõige kahjulikuma toote kohta.

Kõige kahjulikum toit:

1. Närimiskumm, maiustused

Neid tooteid võib vaevalt toiduks nimetada, sest need koosnevad peamiselt toidulisanditest: magusained ja suhkruasendajad, stabilisaatorid, paksendajad ja geelistavad ained, emulgaatorid, antioksüdandid (antioksüdandid) ja toiduvärvid. Närimiskumm koosneb peaaegu täielikult toidulisanditest. Maiustused, sõltuvalt tüübist, sisaldavad veidi vähem toidulisandeid. Närimiskummid ja maiustused on väga populaarsed, eriti laste seas, ja kindlasti väärivad need kõige kahjulikumate toiduainete nimekirja.

Need toidud võivad põhjustada seedehäireid, dehüdratsiooni, neeru- ja maksahaigusi, kivide neeruhaigust, seedetrakti haigusi, allergilisi ilminguid, nahahaigusi, kolesterooli taseme tõusu veres, dementsuse arengut.

2. Keedetud, vorstid, vorstid, väikesed vorstid, hakkliha

See on üks kõige kahjulikumaid toiduaineid, need sisaldavad järgmisi kahjulikke lisaaineid (või mõnda neist - sõltuvalt konkreetsest tootest): toidu säilitusained, stabilisaatorid, paksendajad, emulgaatorid, antioksüdandid, toiduvärvid, maitsed. Lisaks sisaldavad vorstid, vorstid ja küpsetajad kuni 80% transgeensetest sojaoadest, mis on küll väga ohtlik toode, ehkki see ei ole toidu lisaainete objekt. Vorsti "peamise" koostisosa kohta - liha - ja selle kvaliteeti tuleks arutada eraldi, selles artiklis me sellest ei räägi.

Vähk, seedetrakti haigused, ähmane nägemine, iiveldus, kõhulahtisus, peavalud, allergiad. Antioksüdandid tapavad kasuliku mikrofloora, mille tulemuseks on haigused ja seedehäired. Toiduvärvid ja stabilisaatorid tekitavad pahaloomuliste kasvajate teket ja arengut.

3. Suitsutatud liha ja kala, suitsutatud ja pool-suitsutatud vorstid

Need toiduainete kahjulikkus ületavad keedetud lihatooteid. Neid võib liialduseta nimetada kõige kahjulikumateks lihatoodeteks. Sisaldavad: säilitusaineid, stabilisaatoreid, paksendajaid, emulgaatoreid, antioksüdante, toidu värve, maitseid.

Nende toiduainete puhul on asjakohane kõike keedetud lihatoodete kohta. Lisaks kahjustab suitsutatud ja poolkuitsega vorstide kasutamine kõhunääret, suurendab kolesterooli taset veres ja põhjustab südame-veresoonkonna süsteemi stressi.

4. Jogurtid

Tänu reklaamile oleme harjunud arvestama jogurtidega peaaegu kõige kasulikumate piimatoodete puhul. Sellegipoolest on need stabilisaatorite, paksendajate, antioksüdantide ja maitseainete tõttu kümne kõige kahjulikuma toote nimekirjas.

Vähk (sidrunhape, sisaldub jogurtis, suurtes annustes on kantserogeenne toime), allergiad, kõhunäärme haigused.

5. Kiibid ja friikartulid

Nad said vääriliselt mõnede kõige kahjulikumate toitude pildi. Need tooted sisaldavad stabilisaatoreid ja maitseaineid (maitsetugevdajad). Kiirtoidurestoranites praetud friikartulid on praetud paljudel juhtudel kasutatud õli, mis viib kantserogeenide tekkeni. Samuti põhjustab kiipide valmistamise tehnoloogia kantserogeensete sünteetiliste rasvade ja muude kantserogeenide teket. Paljude kantserogeenide olemasolu muudab need toiduained eriti kahjulikuks.

Vähk (ohtliku kantserogeenide hulga tõttu), „Hiina restorani sündroom“ (peavalu, näo punetus, higistamine, raskustunne jne), muud haigused on võimalikud (täpsed kahjustused mõnedes kiibides sisalduvatest lisaainetest ei ole määratud).

6. Jäätis

Jäätis ei tohi sisaldada toidulisandeid. Kuid paljud jäätise liigid sisaldavad järgmisi kahjulikke lisaaineid: toiduvärvained, stabilisaatorid, paksendajad, emulgaatorid, maitseained. Nende lisanditega jäätis on teenitud meie 10 kõige kahjulikuma toidu nimekirja.

Vähk, maksa- ja neeruhaigused, seedehäired, organismi ainevahetuse aeglustumine, nägemishäired, migreen, sügelus, ärevus, unehäired.

7. Joogid

Kõige ohtlikumad on karastusjoogid (Coca-Cola, Sprite, Pepsi jne), energiajoogid. Nagu närimiskummi, on neid isegi toiduks nimetamata. Gaseerimata, tavaliselt sisaldab veidi vähem kahjulikke toidulisandeid.

Jookide täiendav oht on see, et vedelikuga toimetamisel imenduvad kahjulikud ained kiiremini ja lihtsamalt kui tahke toiduga.

Siin on kõige ohtlikumad lisandid, mida võib leida mitmesugustest jookidest: erinevad sünteetilised magusained, toidu säilitusained, emulgaatorid, maitsed.

Vähk, maksatsirroos, degeneratiivsed haigused, südame halvenemine, allergilised ilmingud jne. Energiajookide kuritarvitamine viib närvisüsteemi kadumiseni.

8. Kastmed

Paljude kastmete koostis sisaldab: toidu säilitusaineid, stabilisaatoreid, paksendajaid, emulgaatoreid, toiduvärve, maitseaineid jne. Kastmed, mis ei ole iseseisev toiduaine, võivad muuta tervisliku toidu kõige kahjulikumaks.

Sõltuvalt koostisest võivad nad põhjustada kõiki teistes kategooriates loetletud haigusi.

9. Õhukesed

See üsna populaarne toiduaine on ka meie kõige kahjulikumate toiduainete nimekirjas. Krutoonides on tavaliselt erinevaid maitse- ja toiduvärve. Lisada võib ka muid kahjulikke toidulisandeid.

Nägemishäired, vererõhu langus, seedehäired, allergilised reaktsioonid.

10. Šokolaad

Et leida šokolaadi ilma kahjulike lisanditeta, peate tõesti proovima. Tavaliselt sisaldab see maitseaineid, stabilisaatoreid, paksendajaid, emulgaatoreid, säilitusaineid.

Vähk, allergiad ja palju muud.

Šokolaadi armastajatele - kakao ohtudest ja eelistest.

Miks me armastame kõige kahjulikumaid toite ja meil on nii raske neid keelduda?

Mõned populaarsetes toiduainetes leiduvad kahjulikud toidulisandid on sõltuvust tekitavad. Eriti kehtib see naatriumglutamaadile (E-621) - kõige populaarsemale maitseainele, mis on sõna otseses mõttes kõikjal - kiirtoidu, kiibi, vorsti, lihavalmististe, kastmete, kiirsuppide jms. See toidulisand on närvisüsteemi ärritav toksiin. Võib põhjustada tõsiseid negatiivseid tagajärgi (eriti lapse kehale): nägemise ja aju kahjustused, allergilised reaktsioonid. Lisaks ei pruugi pakend viidata sellele, et see toode sisaldab mononaatriumglutamaati. Kui "maitseained" on toote pakendile kirjutatud ilma konkreetsete nimetusteta, on mononatriumglutamaat peaaegu kindlasti nende vürtside hulgas.

Kahjulikud suhkruasendajad nagu aspartaam ​​(E-951) põhjustavad ka sõltuvust. Kuigi kõik tööstusharu toetatud uuringud on jõudnud järeldusele, et aspartaam ​​on ohutu, on peaaegu kõik iseseisvalt rahastatud uuringud jõudnud järeldusele, et aspartaam ​​võib põhjustada mitmesuguseid ohtlikke haigusi Alzheimeri tõve tõttu (närvirakkude hävimise tagajärjel) kuni meeste viljatus.

Käesolevas artiklis käsitletud 10 kõige kahjulikumat toitu on kõige populaarsemad. Nende toodete korrapärane kasutamine sõltub nende sisalduvatest kahjulikest toidulisanditest.

Minu video 10 kõige kahjulikuma toote kohta:

Runet.lt

Ilma "E" -eta, aga mida me tõesti sööme?

Toidutootjad, kes tundsid ostjate meeleolu, hakkasid oma tootemärgiseid enamasti kaunistama sõnadega „Ilma E, ei säilitusaineteta” jne. Alates 1. aprillist ei aktsepteeri kauplejad sellist kirjet, kui tarnija ei ole laboratooriumi toodangut esitanud.

Ettevõtjad ütlevad, et 16. märtsi riikliku toidu- ja veterinaarteenistuse (GPVS) korraldus heitis need šokki, kuid pilved kogunevad neid pikka aega. Lisaks on kõigile selge, et trikk ei ela kaua.
GPVS vabaneb järk-järgult peaaegu iga toote harjumusest, et kirjutada "looduslik", "ökoloogiline", lisaks paljastati terve rida "laste" tooteid, kus polnud midagi lapselikku. Ja isegi kui mitte kõik tootjad, kes on kuritarvitanud klientide usaldusväärsust, on selliste meetoditega tuvastatud, pööravad nad tähelepanu probleemile ja ostjad on harjunud valima tooteid mitte reklaamide abil.

Trahv tähtega "E"

Me tahame märkida, et selles valdkonnas toimuvad manipulatsioonid on kahekordsed. Näiteks on riiulil eri sortide taimeõli ja ühel või mitmel neist öeldakse “Ei kolesterooli”. See ei ole segadus, kuid fakt on see, et taimeõlis ei ole kolesterooli. See on nagu reklaamida auto, millel on "neli ratast!" Või öeldakse, et on mainitud mõnda toidulisandit "E" 621, mida ei leitud selles tootes või enamikus teistest. Või on öeldud: "Ilma säilitusaineteta", kuigi need ei ole ja ei saa olla selles tootes.
Harvemini kasutatakse teist meetodit, kui pealdises on kirjas „Ilma E“, kuid tarbijad, kes teavad e-tootjate soovist, lihtsalt ei kasuta sellist vähendamist ja näitavad mis tahes toidu lisaaine keemilist koostist. ainult kunstlike magusainete kohta.
Tuletame meelde, et ELis on lubatud 320 toidulisandit tarbimiseks. Nende hulgas on need, mille mõju teadlased ikka veel väidavad; ja mitte üldse ohtlik, näiteks sidrunhape.
Toidulisandite funktsioonid jagunevad 27 rühma: stabilisaatorid, emulgaatorid, paksendajad, antioksüdandid, säilitusained, happesust reguleerivad ained jne. Vormistusainetele on lubatud retsepti järgi lisada vähem kui pool 320 lisandist - need on enamasti valmistatud looduslikest toorainetest. Kõige ohtlikumad on säilitusained ja antioksüdandid - neid saab kasutada rangelt määratletud koguses. Seetõttu ei tohiks ostja eemale kirjas E, vaid osta rohkem kasulikke tooteid.

Sihtotstarbelised kontrollid, lühidalt öeldes, tegevus „Kas see on tõesti“ ilma E-ga? Kas see on ilma “E” -eta? ”, Tuletõrje teeb alates eelmise aasta novembrist tööd, millest teatati, et esimesel etapil testiti 91 proovi ja selle tulemusena tehti 159 ülevaatust riskid toidu ja veterinaarmeditsiini leidsid 7 tarbijapettuste juhtumit.
Sama “Krekenavos agrofirm” kõrgeima kvaliteediga kuuma suitsutatud vorsti märgistusel on märgitud “Ilma säilitusaineteta”, kuid see sisaldab 18,1 ± 1,45 mg / kg nitraati. Vorstide etiketil on "Krekenavos agrofirm" tippklassi pealkiri "Ilma säilitusaineteta", kuid leiti 12,4 ± 1,0 mg / kg nitritit. 15,62 ± 1,25 mg / kg nitritit leiti keedetud vorstides ilma ettevõtte “Stragumes Mesa” “E”.
Kuigi tootja tagab nitritite puudumise, leiti 21,9 mg / kg kõrgeima klassi „Majeikyu Mesina” keedetud vorstides. 238,4 ± 21 mg / kg kaaliumsorbaati leiti "Traditsioonilistest võlvikestest" "Vilniaus duonides", kuigi tootjad ei tea seda. Kõrgeima klassi "Klaipedos mesine" "Lemmik" "E" ilma küpsetatud vorstid sisaldavad 15,09 mg / kg nitritit ja 17,48 mg / kg keedetud beebivorstis "Ilma E".
Nitritite arv nendes toodetes ei ületa lubatud norme. Kõik tootjad ei kasuta neid või teisi trikke kasvava nõudluse huvides, vaid kontrollisid nende ettevõtete tooteid.

Eksitav

Selleks et hajutada oma meetmete kehtivust puudutavaid kahtlusi, palus GPNS ametlikult tervishoiuministeeriumilt, justiitsministeeriumi alluvuses olevalt tarbijakaitseametilt oma seisukohta avaldada ning kohaldada ka teiste riikide pädevate teenistuste suhtes. Vastused olid üheselt mõistetavad - etiketil peavad olema märgitud kõik toidu tootmiseks kasutatavate toorainete komponendid. Kui tootmine ei kasuta toidulisandeid, ei ole need märgistusel märgitud. See teave on tarbija jaoks küllaltki piisav, kuid täiendav märgistamine selliste pealdistega nagu "Ilma E", "Ei E", "Stop E"! "," Ilma säilitusaineteta "jne. - põhiliselt reklaamivad toote erilisi omadusi.
Enamik eksperte rõhutab, et selline märgistus on täis muid probleeme. Mõnes toidus, nagu liha, tomatid, tekib glutamiinhape looduslikult. Lihatoodete ja tomatikaste valmistamisel, isegi ilma “E” 621 (mononaatriumglutamaat) lisamata, avastavad laboratoorsed katsed alati mõningaid naatriumglutamaati. Ja selleks, et märkida oma toodet sõnadega "Ilma" E "621" või "Ilma mononaatriumglutamaadi", peab tootja märkima, kui palju looduslikke mononaatriumglutamaate võib oma toodetes leida.
Lisaks tuleb meeles pidada, et kui toode ei sisalda üldse toidulisandeid ja et see on märgitud selle etiketile, võib tarbijat eksitada. Sellises tootes võib olla palju teisi toidulisandeid või ühte lisandit teise asemel, mistõttu sel viisil märgistatud toode ei ole palju erinev, kuigi ostja ootab seda, vaadates selle märgistust. Kokkuvõtteks võib öelda, et tervishoiuministeeriumi, NWFP ja paljude ELi riikide spetsialistide arvamused võivad väita, et tootjad eksitavad märgistamissaadusi lihtsalt sõnadega "Ilma" E, "E", "Toidu lisaaineteta".

Uudised

Tervislik ja tervislik toit! Tervislike eluviiside fännid ilma E-koodita GC "Omega".

Tehnoloogia osakond RND GK OMEGA

Teie enda ja oma lähedaste eest hoolitsemine arendab klientidele tundlikkust ja hoolsust, kui valite tooteid peretabeli jaoks. E-koodiga toiduainete lisandite arvukus, mis on seotud E-koodiga, vähene teadlikkus nende kasutamisest, põhjustab ostja hirmu ja segadust toidu valimisel. Arvestades tarbijate soove, otsivad paljud lihatöötlejad aktiivselt lahendusi toodete tootmiseks ilma E-koodita.

Tervisliku ja tervisliku toidu valimise suundumus on tarbijate eelistuste jätkusuutlik trend, mitte ainult moehullus. Omega grupi spetsialistid on välja töötanud E-indeksita pooltoodete segusid, mille kasutamine aitab kaasa lõpptoodete saagikuse suurenemisele, kulude vähendamisele, vajaliku konsistentsi tekkele ning toote unikaalse, särava maitse saavutamisele.

Omega tehnoloogid on välja töötanud tervislikke toitumisi. Need on esitatud retsepti nr 1 kahes versioonis - täielikult köögiviljad ja retsept nr 2, lisades retseptile kana rinnafilee. Retseptides kasutatakse tasakaalustatud ja bioloogiliselt väärtuslikke tooraineid ja koostisosi. Kõik see võimaldab teil saada maitsvat toitainet, mis on taskukohane ja tervislik.

Mingil põhjusel on arusaam, et köögiviljade kotletid ei ole a priori maitsvad. See kohtuotsus ei ole täiesti õiglane. Retseptinumbrid 1 on väga lopsakad ja uskumatult maitsvad. Kerge maitse ja kerge vürtsikas puudutus muudavad need suurepärased spinatid, oad ja brokkoli kotid kindlasti teie lemmik köögiviljatoiduks. Aromaatse komponendina kasutatakse efektiivsust „Vürtsikas küüslauguga”. 230110. See on lõhna- ja maitseaine segu, millel puudub indeks E. Maitse suund: valge pipar, küüslauk, sibul, seller.

Emulgaatorina on veesiduv ja valgu fortifier, pooltoodete hulka kuuluvad soja isolaat ja loodusliku piimavalgu efektiivsus „Omlat 3”. 600 090. Piimavalgul on kõrge toiteväärtus, hargnenud ahelaga aminohapete arv on suurem. Nende hulgas on valiin, isoleutsiin ja leutsiin. Neid nimetatakse ka VSAA-ks. Neil aminohapetel on kehas oluline roll. BCAA-d stimuleerivad valgu sünteesi.


Lõikeste retseptis on sisestatud efektiivsus "Ombrin 30". 850 170 on toidulisandi, loomsete valkude ja psülliumkiudude (Psyllium) segu segu. See kompleksne toidulisand annab tootele vajaliku tekstuuri, et tagada vormimisseadmete normaalne töö, ning see on vajalik ka lihapallide müügiks ja nende kuju säilitamiseks pärast keetmist. Toidu kiudude kapillaarstruktuur loob tootes raamistiku ja tagab toote vajaliku tekstuuri, mis võimaldab lahendada järgmisi tehnoloogilisi probleeme:

· Vähenenud kuumtöötluskaod

· Lõpptoote reoloogiliste omaduste tagamine

Lisandite lisamine ei nõua muutusi tootmisprotsessis.

Plantain fiber (Psyllium) omab ennetavat toimet suhkurtõve vastu ja on võimas enterosorbent, mis eemaldab kehast kahjulikud ained. Soole sattunud kiud ümbritseb selle seinad ja toimib tervenemise vahendina erosioonidele ja haavanditele. Dieetravis kasutatakse PSilliumit buliimia täiendava ravina. See toidulisand stimuleerib sisesekretsioonisüsteemi, parandab seedetrakti motiilsust ja sekretsiooni. Selle tulemusena normaliseeritakse seedetrakti immuunfunktsioon.

Üks lihapallide retsepti komponentidest on kanarindade filee. Kana rinnatükk on madala kalorsusega toit, sest selle kõrge valgusisalduse (23%) ja madala rasvasisaldusega (1,5-2%) on seda soovitanud kõik toitumisspetsialistid. Valgu võrdlusallikaks peetakse nahata kanarinda. Kanarind sisaldab B-vitamiine, A- ja PP-vitamiine, koliini ning suurt hulka mineraale. See toitainete kogum aitab neutraliseerida seedetrakti liigset happesust, mistõttu gastriidi ja maohaavanditega patsiendid on eriti soovitatavad valgete liha söömiseks. See on kasuks kana rinnale. Ka madala kalorsusega kanafilee (113 kcal 100 g toote kohta) ütleb, et liha kuulub toiduvalikutesse, mistõttu soovitatakse neid kasutada ülekaalulisuse ja ülekaalulisuse all kannatavate inimeste jaoks ning madala rasvasisalduse ja kolesterooli sisalduse korral on inimestele soovitatav. südame-veresoonkonna haigustega.

Oad, spinati, brokkoli ja maisi baasil valmistatud sibulad - see on parim toode, mis võib olla nii lisand kui ka sõltumatu roog. Köögiviljade ja kanafilee fileed võivad olla suurepärane integreeritud valkude ja vitamiinide allikas.

Omega kontserni tootmist ja teaduslikku potentsiaali võimaldab pakkuda uuenduslikke tooteid ja tehnoloogilist tuge nende arendamiseks ja tootmiseks, võttes arvesse klientide vajadusi.

Lõik spinati, oad ja brokkoli nr 1 retseptiga

Praegused suundumused - toit ilma E-koodideta

Meie riigis on kasvav nõudlus puhta märgisega toodete järele, mis võimaluse korral sisaldavad ainult looduslikke koostisosi. TRUMF International s.r.o. See pakub uusi suundumusi toidu lisaainete tootmisel, nagu näiteks vorstide ja deli liha tootmine keskkonnasõbralike koostisosade abil.

Inna PROKOFIEVA,
Tootejuht, Beltrumf

Kaasaegsed suundumused dikteerivad oma reegleid. Peale selle mõtlesid vorsti tootjad meedia ja klientide surve all mõningate nende toodete koostisosade muutustele, teatades oma valmisolekust loobuda naatriumglutamaadist ja teistest E-koode sisaldavatest komponentidest. Tarbijate hulgas on kasvav nõudlus tervislike toodete järele - „puhta” märgisega, orgaanilise, madala rasvasisaldusega jne. Ja toiduainetega, mis sisaldavad „tarbetuid” säilitusaineid, on E-koodiga värvained tarbijatele vähem huvipakkuvad..

Tootjad on sunnitud arvestama ostjate maitsega. On toodetud palju rohkem tooteid, mis kuuluvad tervisliku toidu kategooriasse. Sõltumata tarbija valikust jäävad toote kvaliteedinõuded muutumatuks - ilma E-koodideta, kunstlikud värvid, vähem soola, suhkrut ja rasva, samuti säilitusained ja allergeenid.

Toidulisandeid on inimene kasutanud juba ammusest ajast. Esimest toidulisandit võib pidada suitsuks, kui neoliitikumil avastati kogemata selle sobivus liha ja kala ülejäägi säilitamiseks. Kiviaja lõpus avastati põllumajanduse ja karjakasvatusega soola, külma, äädika säilitusaine.

TRUMF International s.r.o. on välja töötatud uued suundumused toidu lisaainete tootmisel ning see on võimalik välja selgitada lihatoodete tootmise puhasdeklaratsioonis. Järgnevalt on toodud puhta deklaratsiooni mõned komponendid.

Puhas antioksüdantide deklaratsioon. Antioksüdantide ülesandeks on vältida värske liha, lihatoodete ja külmutatud toidu oksüdatiivset rääsumist, säilitades värske värvi ja lõhna. Puhas deklaratsioon antioksüdandid - teeekstrakt, rosmariiniekstrakt FVZA-04805, viinamarjade ekstrakt, acerolaekstrakt FVZA-11642 jne. Acerola puuviljad (Barbados kirss - mahlane puuviljade ja suure vitamiinisisaldusega troopiline taim) on C-vitamiini poolest väga rikkad. puuvilja söödav osa on vahemikus 1000 kuni 3300 mg 100 g massi kohta. Acerola marjade ekstrakt sisaldab koostises rohkem kui 80% looduslikust C-vitamiinist, millel on 2–2,5 korda tugevam toime kui kunstlikult toodetud askorbiinhappel. Välimuselt meenutab acerola puuviljad kirsi, maitse ja omaduste poolest on see pigem tsitrusviljad. Mahlane liha jaguneb kergesti kolme segmendiks ja on ebatavaliselt kibe magus.

Antimikroobsete säilitusainete neto deklaratsioon. Antimikroobsete säilitusainete funktsioon on pikendada säilivusaega, lükates edasi mikroorganismide kasvu. Naturox L (vedelik) FVZA-07628 aitab kaasa toidu säilimisele patogeense mikrofloora arengu pärssimisega.

Konserveeritud kultuurid ilma nitritita. Need sisaldavad kahte erinevat tüve: ühte lõhna, teine ​​taime nitraadi jagamiseks. Tegemist on lihakultuuridega, mis koos looduslike nitraate sisaldavate taimsete pulbritega (seller, pihapeet) tagavad toote nitrifikatsiooni ja suurendavad oluliselt värvi ja lõhna stabiilsust. Mäletage laste mõistatust: “Rohi maa peal, burgundia pea maa all?” See on õige - peet. Aga seal on peet, mille jaoks see mõistatus ei sobi. Chard meenutab oma pika varre ja jätab spinatiga kuni 30 cm. Erinevalt peet, söödavad lehed ja varred, mitte risoom.

Maitsed ilma E-koodita. Järkjärguline üleminek looduslikele aroomidele, mis koosnevad ainult looduslikest aromaatsetest komponentidest - FVZA-11883 Aroma Radus, FVZA-11889 Aroom Modus.

TRUMF International s.r.o. pöörab erilist tähelepanu vorstide ja lihatoodete valmistamisele keskkonnasõbralike koostisosade abil. Kuidas valmistatakse lihatooteid „puhta” märgise deklareerimisel ilma E-lisanditeta tööstuslikus mastaabis?

Tehnoloogia, mis on ette nähtud "puhta" vorsti valmistamiseks, mis põhineb looduslike koostisosade kasutamisel, välja arvatud E-lisandid, kunstlikud värvid, maitseained ja maitseasendajad. Vorstile, köögiviljale, mis sisaldab süsivesikuid, orgaanilisi happeid, C-vitamiini ja acerolaekstrakti, on meeldiv roosa ja isuäratav värvi vorstile ja lihatoodetele, mida kasutatakse “puhta” märgise deklareerimiseks. Vorstide lõhn on ainult looduslikud maitsed ja looduslikud vürtsid. Fosfaadi puudumine - kasutamine olemasoleva alternatiivina kiudude segule. Looduskultuurid koos looduslike nitraate sisaldava kartuliga pakuvad toodete termilise töötlemise protsessi nitrifikatsiooni. Oh, ja ärge unustage, et maitsestan seda merisoolaga.

Selliste liha hõrgutistega saate endale lubada mitte ainult maitsvat, vaid samal ajal tervislikku naudingut.

37 ohtlikku toodet supermarketist, mida absoluutselt ei saa süüa

Me otsustasime jagada teiega teavet kahjulike toodete kohta, mis on Internetis piisav, kuid me usume, et kordamine ei ole üleliigne ja see teave on teile kasulik.

Naatriumglutamaat

E-621 (mononaatriumglutamaat) lisamisega ei saa toitu süüa. Võtke kaupa pakendisse ja lugege. Kui on näidatud naatriumglutamaati, ärge seda üldse ostke. Mononaatriumglutamaat on maitsetugevdaja. Nüüd lisandub see ka kõige ootamatutele toodetele, et elanikkonda „istutada”. Olge tähelepanelik! Parem kasutada looduslikke tooteid: soola, suhkrut, pipart jne.

Kuigi isegi korysno.pro autorite seas olid arvamused selle lisandi kohta jagatud, saate lugeda Gatta Melata artiklit „Mononatriumglutamaat: kas te peaksite kartma? „Millistes müüdides selle toidulisandi“ õudused ”lendavad.

Magusained

Kuigi paljud suhkruasendajad ei sisalda kaloreid ja on väga ökonoomsed (üks plastpakend asendab 6 kuni 12 kg suhkrut), kuid hoolimata sellest ei tohiks neid hoolikalt usaldada. Tuleb välja, et pärast magusa maitse tundmist arvab meie söögitoru, et nüüd saab ta osa süsivesikutest, kuid nad ei ole. Pärast sellist “pettust” tekitavad kõik süsivesikud, mis sisenevad kehasse 24 tunni jooksul pärast seda “eeldust”, tugevat nälja tunnet. Mingeid magusaineid ei tohi tarbida.

Atsesulfaam - E950. Ta on magus. 1974. aastal tunnistasid arstid USA-s seda aeglaselt toimiva mürgina ja ainena, mis on võimeline pahaloomuliste kasvajate arengut kiirendama.
Aspartaam ​​- E951. Ärinimed: svitli, Slastilin, sukrazid, nutrisvit. 1985. aastal avastati aspartaami keemiline ebastabiilsus: temperatuuril umbes 30 kraadi
Celsius gaseeritud vees laguneb formaldehüüdiks (A-klassi kantserogeen), metanooliks ja fenüülalaniiniks.
Tsüklamaat - E952 (tsukli). Alates 1969. aastast on see Ameerika Ühendriikides, Prantsusmaal, Ühendkuningriigis ja mitmetes teistes riikides keelatud, kuna kahtlustatakse, et see magusaine tekitab neerupuudulikkust. Endise NSV Liidu riikides on see madalaima hinna tõttu kõige levinum.
Ksülitool - E967.
Sorbitool - E420. Suurtes annustes (rohkem kui 30 grammi korraga) põhjustab seedehäired.

Transrasvad

Transrasvad on teatud tüüpi küllastumata rasvad, mis on toodetud kunstlike vahenditega. Hüdrogeenimisprotsessi tulemusena muundatakse vedelad taimeõlid tahketeks taimseteks rasvadeks - margariiniks, küpsetusrasvaks.
Hüdrogeenitud rasvade molekulaarstruktuur on moonutatud looduslike ühendite suhtes. Trans-rasvad rikuvad meie keha rakkudesse raku ainevahetust. Hüdrogeenitud rasvad häirivad rakkude toitumist ja aitavad kaasa toksiinide kogunemisele, mis on haiguse põhjuseks.

  • 72,5% õli ei tohi igal juhul süüa. See transrasv on madala kvaliteediklassi taimeõli, mida rikastab vesinik.
  • Õli, mis on alla 82,5%, ei juhtu. Kui te seda õli ei leia, on parem süüa köögivilja. Parem on süüa kaks supilusikatäit naturaalset võid kui terve paki või kilogrammi transrasvaid.

Transrasvu sisaldavate toodete kasutamine vähendab organismi võimet stressi vastu võtta, suurendab depressiooni ohtu. Transrasvu sisaldavad toidud: t
* margariin;
* pehmed õlid, kreemi ja taimeõlide segud;
* rafineeritud taimeõli;
* majonees;
* ketšup;
* kiirtoidu tooted - friikartulid jne, mille valmistamiseks kasutati hüdrogeenitud rasvu;
* kondiitritooted - koogid, küpsetised, küpsised, kreekerid jne, mille valmistamiseks on kasutatud toiduvalmistamisõli;
* suupisted - kiibid, popkorn jne.
* külmutatud suupisted.

Soolatud heeringas
plastpakendites

Soolatud heeringat säilitatakse ainult õlis. Seda ei säilitata äädikas ega veinis. Kui heeringas on õli vaba, lisatakse sellele urotropiin. Kogu maailmas on urotropiini tunnistatud väga ohtlikuks lisandiks ja see on keelatud (moodustub ammoniaagi ja formaldehüüdi koostoime tõttu).

Punane kaaviar kergelt soolatud

Põhimõte on sama. Punast kaaviari ei säilitata pikka aega. Ainult külmutatud või väga soolane. Kui seda müüakse kergelt soolatud, tähendab see, et sellele lisatakse kas heksamiin või sidrunhape. Midagi võib lisada, kuid toodangus toodetakse veel formaldehüüdi.

Geneetiliselt muundatud tooted

  1. Maapähklid Petunia geen on implanteeritud. Hirmutav mürgine aine. Ja putukad ei söö maapähklit.
  2. Rohelised herned (konserveeritud)
  3. Mais (konserveeritud).
  4. Imporditud kartul.
  5. Krabi pulgad. (Crab essence segatud sojaga)
  6. Kakao

Maisipulgad ja -helbed suhkruga

Kui ostate maisihelbed, söögipulgad, peaksid need olema lihtsalt EI magusad. Kuna suhkrut ei kasutata tootmisel. Suhkur põleb temperatuuril 140 kraadi. Seetõttu kasutage magusaineid, sel juhul tsüklomaati.

Maitseainetega pudrud ja teraviljad
ja looduslikud värvained

Need on keemilised ained, millel on lõhn - pirnide, maasikate, banaanide jne maitse. Siin pole midagi loomulikku.

Lollipops, barbaris

Nüüd kasutatakse nii tugevat keemilist olemust, kui jätate laudlina kergelt leotatud kommi, siis põleb see laudlina koos lakiga. Isegi plast on hävitatud. Kujutage ette, mis juhtub teie kõhuga.

Marmelaad

Midagi pistmist sellega, mis oli NSV Liidus, ei ole praegusel marmelaadil. Need on vaid keemiatööstuse imet. Surmavalt ohtlik.

Kampsunid

Kõige võimsamad antioksüdandid. Sa ei saa kunagi kirsi oma algses vormis salvestada.

Praetud kartulid kiirtoidus
ja valmis kauplustes.

Nüüd kasutatakse antioksüdante nii, et kartul kestab aasta ja ei tumeneks. Kõik, mis on seotud kiirtoiduga. Shawarma, pirukad ja isegi salatid Makdachnasas.

Keedetud vorstid

Need on geneetiliselt muundatud sojast. Vorstid, küpsised, keedetud vorst, pirukad ja muud nn peidetud rasvaga tooted. Nende koostises on searasv, searasv, sealiha kuni 40% kaalust, kuid varjatud liha, sealhulgas lõhna- ja maitseainete lisandite abil.

Ham

Sellisel juhul ei räägi me loomulikkusest. Võtab õhuke kaela ja kilogrammi geeli. Üleöö, spetsiaalses kirjutusmasinas laguneb geel koos kaelaosaga ja hommikul saadakse suur tükk liha. Sellisena ei ole liha selles üle 5%. Kõik ülejäänud on geel (karatiniin, maitsetugevdajad, värvi parandajad). Sellisele „liha” annab roosa värvi värvi võimendid koos spetsiaalsete lampidega. Kui lülitate lambi aknas välja, näete, et värv on roheline.

Keetmata vorstid

Nagu varemgi, ei suuda keegi suitsetada. Kasutatakse suitsutusvedelikke, milles jällegi formaldehüüd.

Piimatooted
kõlblikkusaeg (rohkem kui 2 kuud)

Kõiki, mida hoitakse kauem kui 2 nädalat, ei saa kasutada. Aseptiline pakend on antibiootikumipakett.

Majonees plastpakendites

Äädikas, mis on majoneesis, kuigi see ei tohiks seal olla, sööb ära plastpakendite seinad, vabastades kantserogeene. Plastpakendisse võib paigutada ainult neutraalseid tooteid.

Arbuusid

Kui teil on olnud 10 korda, siis 11. päeval ei tohi seda kanda. Arbuus - viljastatakse selliste ainetega, mis on esimene mürgituse kandidaat.

Viinamarjad, mis ei riku

Viinamarju söödavad viinamarjad. Ta ei olnud veel filiaalist eemaldatud, kuid ta oli juba söödud. Seega, kui seda müüakse mõnele hiirele ja see kestab üle 5 päeva, siis on see ravitud kloroformi ja teiste tõsiste antioksüdantidega.

Pipar (hooajal)

Absoluutselt geneetiliselt muundatud toode. Seda ei saa meede kaudu süüa neile, kes kannatavad seedetrakti põletikuliste haiguste, hüpertensiooni, südame isheemiatõve, hemorroidide, unetuse, vaimsete häirete, epilepsia, neeru- ja südamehaiguste all. Pepper ise on üks kümnest lämmastikväetisi, pestitsiide sisaldavatest toodetest. Ja isegi kui sa sööd ainult ühte sellist pipart, võib tekkida terviseprobleeme. Seetõttu on parem seda osta ainult kasvuperioodil, st suvel ja eelistatavalt kasvatada elupaiga servades.

Pärmi leib ja valge leib

Söögid söövad pärmi leiba. Eelistatakse rukkileiba. Kõrgemate klasside rafineeritud valge jahu, nagu teised rafineeritud tooted, satub enesekindlalt toidu ebatervisesse. "Viilutatud leib" ei ole täieõiguslik leib. See on "muffin", millel on kõik tagajärjed.

Ostetud seenedhurra, ploomid, rosinad

Kui näed päris kuivatatud aprikoose või rosinaid, siis möödu. Mõelge sellele, mida aprikoosi päästmiseks peate tegema, nagu oleks ta hiljuti puust. Kuivatatud aprikoosid peaksid olema kole ja rusutud.

Jäätis

Eriti spetsiaalsetes asutustes, nagu näiteks erinevad Robbins. Või välismaa jäätist. Nüüd on peaaegu võimatu leida piimast valmistatud jäätist. Kui leiad kusagilt tõelise piimast valmistatud jäätise, siis saate seda turvaliselt osta. Puuviljajäätis on tühjad essentsid, nendes pole midagi loomulikku.

Pakitud muffinid ja rullid

Nad ei saa varjatud, ei riku, ei kuivata, nendega ei tehta midagi. Ta kuu valetab. Ja kuu pärast on ta sama.

Šokolaad

90% šokolaad ei ole üldse šokolaad (asendusvärvid). Šokolaadibaarid. See on suur hulk kaloreid koos keemiliste lisanditega, geneetiliselt muundatud toidud, värvained ja maitsed. Suure koguse suhkru ja erinevate keemiliste lisandite kombinatsioon annab kõrgeima kalorisisalduse ja soovi neid uuesti ja uuesti süüa.

Kana liha

Eriti ei saa mehed tavaliselt kanaliha süüa. Kuna kogu kana hormoonidel. Kana sisaldab 6 emast, sealhulgas progesterooni. Seega, kui mees hakkab naishormoneid sööma, langeb testosteroon loomulikult temasse ja tasemele, mida ei saa taastada. Tamm on ainus loom, kes ei söö ühtegi hormooni. Söö liha mittetulunduslikke ridu. Kana on nüüd kõige kaubanduslikum toode!

Koorjuust

Võrreldes kõvade juustudega sisaldavad töödeldud juustud rohkem naatriumi, mis muudab nad soovimatuks toiduks hüpertensiooni ja teiste südame-veresoonkonna haiguste all kannatavatele inimestele. Nad ei ole absoluutselt seeditavad!

Kohene kohv

Mehed ei saa üldiselt olla! Kategooriliselt! Hormooni näärmete täielik taassünd.

Maitsestatud teed

Joo naturaalset teed, kus miski ei uju, ei ole täiendavat maitset. Kõik maitsestatud teed on sidrunhape, oranž oranž või mõni muu hape. Haigestumine toimub koheselt. Me peame eemaldama kehast kõik happed.

Rafineeritud deodoriseeritud taimeõli

Muide, rafineeritud õli ei saa olla, molekulaarses struktuuris on see peaaegu sama, mis sellega juhtub, kui rafineerimise käigus toimub tugev kuumutamine. See õli lõhustab keha ja on kõige tugevam kantserogeen. Samal põhjusel ei saa te sama õli, välja arvatud oliiviõli, kahekordistada, rafineeritud õli ei saa salatites toorainena kasutada. See võib ainult praadida.

Ketchup, erinevad kastmed ja sidemed

Neil on kõrge värvainete, maitseasendajate ja GMOde sisaldus, lisaks sellele rikuvad säilitusained, mis kaitsevad neid tooteid riknemise eest, rikuvad soole mikrofloora, hävitavad ja kasulikud mikroobid organismis.

Kartulikrõpsud

Kartulikrõpsud, eriti need, mis ei ole valmistatud tervetest kartulitest, vaid kartulipuderitest. Sisuliselt on see süsivesikute ja rasva ning tehislike lõhna- ja maitseainete segu.

Kiirtoit

Kiirtoidutooted: vahetu nuudlid, vahetu supid, kartulipuder, lahustuvad mahlad nagu "Jupiter" ja "Zuko". Kõik see on tahke keemia, mis kahjustab keha.

Alkohol

Alkohol Isegi minimaalsetes kogustes häirib see vitamiinide imendumist. Lisaks on alkohol iseenesest väga kaloriline. Rääkige alkoholi mõjust maksale, neerudele, ilmselt mitte seda väärt, te teate kõike väga hästi. Ja ärge toetuge asjaolule, et teatud kogus alkoholi on kasulik. Kõik see toimub ainult mõistliku lähenemisviisiga selle kasutamiseks (üsna harva ja väikestes annustes).

Magusad gaseeritud joogid

Magusad gaseeritud joogid - suhkru, kemikaalide ja gaaside segu - kahjulike ainete kiireks jaotamiseks organismi. Näiteks on Coca-Cola hea abinõu lubja ja rooste eest. Mõelge hoolikalt enne sellise vedeliku saatmist maosse. Lisaks sellele on gaseeritud suhkrupõhised joogid kahjulikud ja suhkru kõrge kontsentratsioon - neljas kuni viis teelusikatäit, mis on lahjendatud klaasitäie veega. Seetõttu ei ole üllatav, et kustutades oma janu selle soodaga, olete viie minuti pärast jälle janu.

Maasikad talvel

Talvel maasikas on täiesti kasutu toode. Ei ole ühtegi vitamiini. See ei kehti teile, kui elate näiteks Iisraelis, kus täpselt talvel on maasika hooaja.

Mahlad kotis

Mis tahes looduslike mahlade puhul me ei räägi. NO pakendites müüdavad looduslikud mahlad. EI Ärge julge juua oma lapsi! See on puhas keemia.

See on toodete nimekiri, millest tuleb loobuda! See ei ole seotud ebatervislike toodetega, vaid ENOUGHLY HAOUSUS.

Boonusena tahame anda teile veel mõned infograafiad: