Põhiline > Puuviljad

Esitlus Ukraina köögi kohta

Ukraina köögi esitlust saab meie veebilehelt täiesti tasuta alla laadida. Ettekande teema: Tehnoloogia. Värvilised slaidid ja illustratsioonid aitavad teil oma klassikaaslasi või publikut huvitada. Esitluse sisu vaatamiseks kasutage mängijat või kui soovite esitluse alla laadida - klõpsa mängija all oleva teksti kohale. Ettekanne sisaldab 13 slaidi.

Esitluse slaidid

Kokkuvõte teemal "Ukraina köök"

Täidetud: Anton Matyushin 10. klassi õpilane Juhataja: A. A. Makarevich, Ukraina õpetaja

Tutvustus: 3 ukraina kööki 4 Ukraina köögi eripära 5 Ukraina köögi peamised toidud 7 Borsch 8 Pelmeenid 9 Leib 10 Galushki 11 Salo 12 Kasutatud kirjanduse loend 13

Ukraina, endine Vene impeeriumi leivakorv. Riik, kus enam kui 100 rahvuse keeled ja kombed segunevad. Riik, kus ukrainlased ja venelased eksisteerivad rahumeelselt, kreeklased ja juudid, bulgaarlased ja valgevenelased, grusiinid ja armeenlased... Ida-stepid, kahe mere rannik, Kesk-Ukraina tammepuid, Karpaatide mäed ja Dnepri... Laulev keel ja lauljariik. Nagu riigi peegeldus - selle köök. Poeetiline ja mitmekesine, räpane, kuid samal ajal harmooniliselt ühtlane, toitev ja kerge, luksuslik ja juhuslik. Ja kuulus Ukraina omatehtud vorst Smaltsaga täidetud potis ja heeringa purustaja Odessa! Mis haru ei meeldi süüa - mida? See on õige, rasva! "Miks proovida teda, kume, peekoni peekon!"

Ajalugu on välja kujunenud paljude sajandite jooksul. Üks populaarsemaid, mitmekülgsemaid ja rikkalikke ukraina kööke, seal on traditsioonid teiste rahvaste toiduvalmistamiseks.

Sisaldab Ukraina kööki.

Ukraina köök on Ida-slaavi köök, mis põhineb igas Ukraina piirkonnas asuvatel kulinaarsetel traditsioonidel. Sellest hoolimata on retseptid riigi kõigis piirkondades umbes ühesugused. Ukraina köök on võtnud mõned Prantsuse köögi tehnikad, mis muudab selle oluliselt sarnaseks teiste Lääne-slaavi köökidega. Vähem määral tajuti Saksa köögi traditsioone, mis eristavad ukraina kööki, Tatar-mongoli ike ajal omandas ukraina köök hakkliha praetud roogasid.

Ukraina köögi eripära

Koostis: sealiha (liha ja eriti searasv), köögiviljad, teraviljad ja kaunviljad (nisujahu, teravili, oad jne) Toorainet töödeldakse kõigepealt kerge röstimise ja suhteliselt kiire pruunistamise või „määrimise” abil, mis on suur kuumtöötlus. tassi komponentide arv ühe põhi taustal ja määramine.

Peamised Ukraina köögi toidud.

Borsš, pelmeenid, pampushkas, sealiha, maks, viilud. Pannkoogid: kreeka, pannkoogid, pannkoogid. Zrazy (kartoplyaniki), verevorst, mitmesugused seapekk, kartuli pannkoogid, kapsarullid, kulish, kutya. Mesi, õlu, kvas, viinamarjaveinid, viin, tinktuurid.

Borsš on Ukrainas kõige populaarsem supp. Seal on kolm sorti: Red Lenten Green Borsch on ideaalne toode keha puhastamiseks.

Väikeses tainas võib leida: kartul, seened, kapsas, liha, kodujuust, puuviljad, marjad. Pelmeenid - suur toitev roog.

Leib Ukrainas on austatud. Kui te ei ütle, et see on peaaegu ainus toode, mida ukrainlased nii sügavalt väärtustavad ja austavad: “Hlib on poja pea”, “Hlib on vesi - kasak їda”. Üks selle arhailistest sortidest on koogid. Kuid lemmik leib - nii pidulik kui ka iga päev - oli see, mis tehti “hapukarvaline” ja küpsetati ahjus.

Varem keedeti pelmeenid õhtusöögiks peaaegu iga päev. Pelmeenid on kerged ja väga toitvad. See on sportlaste jaoks ideaalne eelproov.

Kõik slaavi rahvad armastavad rasva, Salo on rikas vitamiinide A, D, E, F ja karoteeniga. Kõik need ained puhastavad kolesterooli keha. See sisaldab asendamatut arahhidoonhapet. Salot kasutatakse traditsioonilises meditsiinis.

Ettekanne teemal: Ukraina köök.

Kapitali koolituskeskus
Moskva

Rahvusvaheline vahemaaolümpiaad

koolieelsetele lastele ja õpilastele klassides 1-11

Üksikute slaidide esitluse kirjeldus:

Ukraina köök on tüüpiline toiduvalmistamise stiil, tava ja traditsioonid, mis on seotud Ukraina kultuuri, kultuuri ja kunstiga. Ukrainas, köök duo bagato tooteid väidavad, et kokkuklapitavad termotöötlus - saate vabaneda abrasiivid, ja siis kurat seda abo zapikayut. Tse є naybіlsh v_dmіtnoy riisi tehnoloogia tehni ukrasinsko kuhnі. Kokkupandav kuumtöötlus jah zmogu päästa lillede ja lillede aroomi. Strav'i ülevus (krucheniki, keerdunud, täidisega linnuliha, shpovane salom ja teelehtedega m'yaso jms.) Keedetakse küünis ja täidisega. Eriti kasulikud ja kaneelikombinatsioonid on liha ja köögiviljad, mis on siniharjad, liha, volinsky torsters, yalovichina on täidetud vead ja nii edasi. Ukraina köök narahovuє sotnі retseptid: borshch ja pampushkas, palyanitsi ja Nami pelmeenid, pelmeenid ja kovbasi, küpsised ja pomodki puu-ja mesi, kaugel Ukrainast. Deyaki strava mayut bagatovu, ukraina borsš. Juba kolmekordse kultuuri perioodil (5-6 tuhat aastat tagasi) sündis jaki sõnadega, Right-Bank Ukraina viroshchuvalo teraviljasaak - nisu, oder ja hirss.

Bagato erilistest Ukraina kööki on maetud eluviisi inimestele, kõige tähtsam oli tegeleda õnne tähtsusega. Schob viconuvati vazhku pratsyu, inimesed bula potrіbna sitna, calorіyna їжа. Lisaks on ukrainlaste jaoks köök, nad on tüüpiline olukord turul, kaminad ja pagasiruumi. Primhi rahvuslik iseloom vimagali, abi cia izha bula savory. Sama kehtib ka Bolshaya Strav'i puhul, mis on iseloomulik kokkuklapitavad komponendid (näiteks kuni 20-aastase igavuse saamiseks) ja ka toodete kuumtöötluse kombinatsioon. 18. sajandil laiendati Ukrainas kartongi laialdaselt ja oleks võimalik valmistada ette muud tüüpi tulekahju ettevalmistamist nii ees kui ka taga. Ukrainas on „teistsuguse juhi“ saamine ja tuttavus laialt levinud - praktiliselt kõik esimesed kaardistamise ettevalmistused. Ukraina etnograafiliste piirkondade nahk on oma köögi, ajalooliste tunnuste ja traditsioonidega zumovleni võimud. Bagato Strav Ukraina köök - borsch, vareniki, sirniki, liha shpigovane seapekk, täidisega riba ta. - Vene elanikkonna kauged piirkonnad. Tüve Ukraina köök, eriti kartograafia, magyut bagato spіlnogo tako ja strava bіloruskoi köögid. Chimalo ukrainlased stravs nimed esimene ladu võib olla bagato spіlnogo іz stravah zhіdnyh sõnu.

Ukraskoy kukhni omadused perevezhannya varіnnya і tushkuvannya üle smezhennyam, solіnnya - üle koptinіnyam. Kokkupandavad termotöötlusvahendid muude stravide valmistamiseks. Spetsiaalsed alkoholivabad ja alkohoolsed joogid Ukraina vask, kvass, zbitn, uzvari. Gorіlka z'yavlis XV sajandil. Narcovna vivivnya ovochіv ja mitte nende ipodіbnenikh sumіshy viglyadі salatіv, vіnegretіv. Salad th vnegret - pіznє zapichchennya XIX sajandil. із Західної івропи. Smakov rіznomanіtnіst strav i tooteid ukraina köök, et jõuda kuumtöötlemisel, elavad praadida ja elus vürtsi, nagu jaki tsibulya, charnik, hryn croc telk, yerk yt tsan, rystnyh vürtsi, nagu jaki XVI - XVII sajandi pipar, kardemon, nelk, kaneel - pіznі zapichennya. Schodne vivivnya rіdkikh kuum esimene Grasses: nii varivo іz zіllyam, pіznіshe borschі, supi, rosolniki, kuleshі et інші, scho baasi tähtsam on roslinni sirovinі. Laialt levinud sealiha ja rasva implanteerimine. Laialt levinud victoria iєts. Lai võitja stolovi buryakіv.

Borsš On Poliss borsch on selle sümboliga au sees. Aja usi іngredієnti, mily savi potter, nad edasi oma maitse üks ja teha see üksteisele. Vddayuchi - zbagachu ось omos või mitte kodumaa filosoofia keskus. Esimene nizh maksu terase - kapten "hõõrutud" borsš, tobto roztovkuvali alates kovgants_ sisemine rasva alates sіlyu et Poola. Kuivatatud borsšit serveeriti kuumalt, nii et see oli vaid paar neist. Ukrainlased olid valgustunud, see ei ole ainult paar, vaid esivanemate parfüümi-kullake, olete seda näinud enda heaks ja ninja kõverdunud, sa peaksid meile abi andma. Austust külaliste borsšile ilma panuseta, meie külma - vazhalosya nepovagu jaoks. Pikka aega võib minu borsši liha litsentseerida suurel pühal, sigasid sagedamini kui sigu. Kui see ei olnud paastumine, panid nad hea lusikatäie ära. Tse traditsioon uykіvna strva, yaku buttli tagumik ei saada mind vestibüülis ja kevadel. Dobre preparaadid ahju borscht ei tulnud ja järgmisel päeval ostke navvit smachnіshim, nіzh pershogo.

Pampushki koos Chudovi lisandiga borssile. Ci vähe pundunud kuklid gotuyutsya zhitnogo chi nisu tista, enne serveerimist lauale, on kohustuslik täita kella. Skіlki razіv mi chuli umbes vene "sõõrik", Ameerika "donatsi", kuid nad ei suutnud seda öelda, see ei olnud samal ajal, lihtsalt minu enda.

Salo Rasva jõukus tungib inimesteni, kellel on märku abivalmis. Rasv vzhivayut jaki samostiniyu їzhu, auastme juhataja, süür, küpsetatud viglyadі, viglyad shkvarok abo viglyadі rіzno ї vürtsi- ja rasvapõhi erinevatest rohudest. Taku uvaga sealiha porіdnyu ukrasynku köök, kus on köögid iidsetest sõnadest ja ugorts sellest, et see on ilus. Salo ei ole sama, mis isa, solone, varene, suitsutatud ja smazhena, ei ole vaja ainult seda valmistada, vaid on vaja lisada rukki liha rya vydut. Salo tako vicoristovuyut jaoks zazhzhuvannya chi zatovkuvannya rіdkih strav: borschіv, kapusnyakіv, yushok. Yogi Vikoristoyvat navit lakritsa rohus, ную daynuyu tsukrom abo melass.

Pelmeenid Vareniki - zokremma zroblenі paaril, isegi üle püha svyatkov, rohkem kui protsessi valmistamise vimagak neabiyko kulinarno õigus. Eriti ories auhinnad paranesid hapukoorega pelmeenid, mooniseemnete pelmeenid, kirsid ja chornitsy, politom mesi. Seda varianti nimetatakse lihtsalt "livivimi" pelmeenideks. Tistast pärinevad lõhnad, segatud korraga kaanani täidisega ja toiduvalmistamisega. Vareniki vvazhayutsya, borsšiga, et leida parim Ukraina köögi köök. Ma juba haisasin nagu inimesed, mitte eitades ennast psüünides ümberasustatud, vaid oluliste rituaalide esimestest rituaalidest. Pelmeenid kartopleyu, syr, kirssidega Kolis їh їli liche on püha. Pelmeenid, kiitus, usi kiitus, ta ei süüa, kazhe poplarіv'ya.

Napo iz napoiv piimale iseloomuliku ukrainsko kuhnі jaoks, eriti piima lõnga kasvatamiseks, hapu, et Ryazhanka. Üks neist, kes on nn uzvar - vіdvar kuivatatud puuviljadest, mida sageli asendatakse kompotiga. Noh, juba ammu, tuli kvasariik Ukrainasse: hlіbniy - s sukharіv, puuviljad - kõrbes - sirіvets, ja ka boroshniy, jaak-tsibery. Ja taki napa jaki tee ja kava on Ukraina territooriumil juba ammu saanud.

Alkohoolsed joogid Nevidnomnima atribuut svyatkovogo zastіllya є alkohoolne napoi - rіznomanіtnі gorylki, konjakid, veinid, kullake. Bagato retseptid alkohoolsed joogid vіdomі ukraineztsy z davnіh davlen. Іz suur rіznomanіttya legendaarne Ukraina gorіlok Eriti virіznyaєtsya Medova Vodka pipar yakіy poєdnalisya superechlivі naudib, NIJ vtіlyuyut bagatogrannіst i neperedbachuvanіst kohta Zhittya - gіrkіst pipar, mesi maik i Zapashnyy lõhn looduslike ürtide. Mitte ka cautut kalganіvka, spottikach, mead, suur hulk moonshine. Zavdyaki vaimustas loomulikke mõtteid Ukraina teridel, veinivalmistamist. Pikka aega täitis pähkelkolonistid seda õli ja meie riigis oli see täidetud veinidega, Karpatsi konjakidega ühises maal.

Ukraina rahvusliku köögi iseärasused: Monastyrlo Yulia, 7a klassi õpilane, MOU “Keskkool 1. a. R. Uus Burasy Novoburassky. - esitlus

Ettekanne avaldati 6 aastat tagasi wiki.saripkro.ru poolt

Seotud esitlused

7. klassi esitlus teemal "Ukraina rahvusliku köögi eripärad. Lõpetatud: Monastyrlo Julia, 7a klassi õpilane MOU" Keskkool 1 Novy Burasy Novoburasski külas. ". Laadige alla tasuta ja ilma registreerimiseta. - transkriptsioon:

1 Ukraina rahvusliku köögi iseärasused: Monastyrlo Yulia, 7a-klassi õpilane, MOU “Keskkool, 1 töö Uus Burasy, Saratovi piirkonna Novoburasski piirkond ”Juhataja: Alfereva M.K. Võrgu projekt "Mitmekülgne tants"

2 Ukraina köögi ajalugu Ukraina kuhnya arenenud paljude sajandite jooksul. Kaasaegse Ukraina territooriumil jääb see suhteliselt homogeenseks nii rakendatavate toodete kui ka nende töötlemise meetodite osas. Mõned selle toidud on laialt levinud teiste riikide, eriti slaavi, nii idapoolsete kui ka lääneriikide seas. Iga rahvuskööki mõjutab peamiselt selle koha kujundus, kus toit on keedetud, st. Ukrainas oli selline koht “Varista Pich”, suletud kamin. Seetõttu kasutab Ukraina köök peamiselt toiduvalmistamise, hautamise ja küpsetamise meetodeid. Isegi kasakad püüdsid pärast mängu laskmist keeda selle juustu ja mitte praadida, mis on näiteks sakslastele tüüpilisem.

3 Lisaks võtsid ukraina köök naabrite köögist välja mõningaid tehnoloogilisi meetodeid, eriti kuumade õlide röstimise tooteid, ukraina "lõhna", mis on Tatarile ja Türgi toidule omane. Saksamaalt laenati jahvatatud liha (“viilud”) ja Ungarist, näiteks paprika kasutamist. Kõik see on näiteks vene köögi jaoks täiesti ebatavaline, nii et kahe omavahel seotud köögi erinevused on nii suured.

4 Ukraina rahva geograafilised ja kliimatingimused olid nii erinevad, et nad lubasid nii taimseid saadusi kui ka loomakasvatust. Juba Tripoli kultuuris (5 tuhat aastat tagasi), mida slaavlased pärisid, teadsid nende territooriumide elanikud nisu, odra ja hirsi. Rukis ilmus umbes tuhat aastat tagasi, see tähendab palju hiljem. Aretusloomad, jahindus ja kalapüük muutsid menüü väga mitmekesiseks, kuigi isegi enne XIX sajandi algust pidasid inimesed toiduvalmistamiseks lihatoite.

5 Ukraina köögi toorainet on valitud juba pikka aega erinevalt idamaade köögist, näiteks searooga sattumisest tatarlastega, kes armastavad ja austavad lambat, ning venelasi, kes eelistavad veiseliha. Juba ammusest ajast, maa peal töötades, kasutasid ukrainlased härgasid veojõuks töötavate kariloomadena, nii et veiseliha söömine ei olnud teretulnud ja liha ei peetud väga puhtaks, rääkimata sellest, et see oli palju karmim kui pakkumine. Lutskis püstitasid nad isegi mälestise sigale, mis "päästis" Ukraina mongoli-tatari sissetungi ajal. Kohalik elanikkond elas suures osas sigade tarbimise tõttu toiduks, samas kui tatarlased, kes pidasid siga "määrdunud" loomaks, ei söönud sealiha ja ei võtnud seda okupeeritud maadelt.

6 Esimesed ukraina kokad ilmusid kloostrites ja vürstikohtutes, see tähendab, et toiduvalmistamine eraldati eraldi erialale, millel oli vajalik oskus. Juba XI sajandil oli Kiievi-Pecherski Lavras mungade seas mitu kokka. Kokad ilmusid ka rikkad perekonnad, kus naissoost poolel ei olnud aega süüa. Ilmselt on kloostrites kokkade ilmumine, et Ukraina köök on võlgu munade laialdasele kasutamisele, mida kasutatakse mitte ainult küpsetatud munade ja omelettide valmistamiseks, vaid ka religioosseks küpsetamiseks pühade ajal ja lisandina igasuguste magusate jahu, kodujuustu ja muna puuviljatoodete valmistamiseks. 18. sajandil ilmus Ukrainas päevalille ja sinep, mis mängis olulist rolli Ukraina köögi arendamisel. Imporditud Kreeka oliiviõli asemel hakatakse laialdaselt kasutama päevalilleõli, samuti on sinepist valmistatud külm ja kuumad liha õli ja maitseained.

7 Ukraina köögi toidud on pälvinud endale kogu maailmas väärilise kuulsuse. Mitmed jahutooted (pampushkas, pelmeenid, pelmeenid, koogid, pirukad jne), liha tooted ja toidud (Ukraina vorstid, külmad suupisted, ulukid, linnud jne), köögivilja- ja piimatooted (ryazhenka, juustukoogid), Igasugused puuvilja- ja mettjoogid on väga populaarsed. Ukraina roogasid

8 Aga eriti me armastame paljusid riike ja on kuulus kogu maailmas kuulsa Ukraina borscht. Borsš on valmistatud värsketest köögiviljadest: kapsas, peet, tomatid jms, mis on töödeldud purustatud peekoniga küüslaugu ja peterselliga. Nende toodete kombinatsioon annab borschtile suurepärase lõhna ja maitse. Ukraina borssil on kuni 30 liiki (Poltava, Chernihiv, Kiiev, Volyn, Lviv.).

9 Oluline koht vana rahvusliku köögi valmistamisel vanast on hõivatud kalajagudega: hapukoores küpsetatud ristikarpkala; kala twisters; karpkala, täidisega seente ja tataruga; hautatud karpkala sibula või hapukoorega; haugi ahju, mis on küpsetatud seente ja vähidega.

10 ukraina rahvuslik toiduvalmistamine on rikas roogadega, mille valmistamine on traditsiooniliselt ajastatud erinevateks pühadeks ja pidustusteks - pulmad, sünnitus, hüvasti sõjaväeteenistusega jne. Näiteks nisu ja tatarjahu ja pelmeenid olid pimekottide jaoks hädavajalikud. Kõige pühalisemateks pühadeks on küpsetatud pirukad liha, maksa, puuviljade ja muude täidistega. Tseremooniline roog oli kuivade puuviljade kompott - uzvar. Nüüd saab neid toite leida iga söögitoa ja restorani menüüst.

11 Ukraina borsš Peel, peeneks hakitud või riivitud riiv, vala väike kogus vett (peetaks kõik peedid), pane hautik (umbes 30 minutit). Koorige ja tükeldage porgandid ja petersell väikesed ribadeks, lõigake sibul väikesteks kuubikuteks. Kõik see pannakse kuumale rasvale ja küpsetatakse üsna suure tulega, segades. Lisage sama tomatipüree, lahjendatakse väikese koguse veega (0,5 tassi) või riivitud tomatitega. Vähendage soojust ja keedetakse 15 minutit, pannakse hakitud kartulid keevasse vette või puljongisse (umbes 2 liitrit). Kui vesi keeb, lisage hakitud kapsas. Pärast keetmist pange vürtsid, sool. 5 minuti pärast lisage hautatud porgandid sibula ja peterselliga, seejärel kontrollige peedi valmisolekut ja asetage see koos vedelikuga, milles see oli hautatud. Keeda see kõik 5 minutit, lülitage see välja, lase tal seista. Serveeri hapukoorega. Väga maitsev lisamine borssile on küüslauguga pampushkas.

14 Viited ja allikad Tehnoloogia õpik - 8 lahtrit. V.D. Simonenko ja "Ventana-Graf".2005g. Allikas kuchnya / osobennosti-ukrainskoy-kuchni kuchnya / osobennosti-ukrainskoy-kuchni

Ettekanne teemal: Ukraina köök

Sissejuhatus: Ukraina, Vene impeeriumi endine leivakorv. Riik, kus enam kui 100 rahvuse keeled ja kombed segunevad. Riik, kus ukrainlased ja venelased eksisteerivad rahumeelselt, kreeklased ja juudid, bulgaarlased ja valgevenelased, grusiinid ja armeenlased... Ida-stepid, kahe mere rannik, Kesk-Ukraina tammepuid, Karpaatide mäed ja Dnepri... Laulev keel ja lauljariik. Nagu riigi peegeldus - selle köök. Poeetiline ja mitmekesine, räpane, kuid samal ajal harmooniliselt ühtlane, toitev ja kerge, luksuslik ja juhuslik. Ja kuulus Ukraina omatehtud vorst Smaltsaga täidetud potis ja heeringa purustaja Odessa! Mis haru ei meeldi süüa - mida? See on õige, rasva! "Miks proovida teda, kume, peekoni peekon!"

Ukraina köök on paljude sajandite jooksul arenenud, üks populaarsemaid, mitmekülgsemaid ja rikkalikke ukraina kööki on traditsioonide valmistamine teiste rahvaste toiduks.

Sisaldab Ukraina kööki. Ukraina köök on Ida-slaavi köök, mis põhineb igas Ukraina piirkonnas asuvatel kulinaarsetel traditsioonidel. Sellest hoolimata on retseptid riigi kõigis piirkondades umbes ühesugused. Ukraina köök on võtnud mõned Prantsuse köögi tehnikad, mis muudab selle oluliselt sarnaseks teiste Lääne-slaavi köökidega. Vähem määral tajuti Saksa köögi traditsioone, mis eristavad ukraina kööki, Tatar-mongoli ike ajal omandas ukraina köök hakkliha praetud roogasid.

Peamised Ukraina köögi toidud. Borsš, pelmeenid, pampushkas, sealiha, maks, viilud. Pannkoogid: kreeka, pannkoogid, pannkoogid. Zrazy (kartoplyaniki), verevorst, mitmesugused seapekk, kartuli pannkoogid, kapsarullid, kulish, kutya. Mesi, õlu, kvas, viinamarjaveinid, viin, tinktuurid.

Borsch Borsch on Ukrainas kõige populaarsem supp. Seal on kolm sorti: Red Lenten Green Borsch on ideaalne toode keha puhastamiseks.

Ukraina köögi eripära Koostis: sealiha (liha ja eriti searasv), köögiviljad, teraviljad ja kaunviljad (nisujahu, teravili, oad jne) Toorsaadust töödeldakse kõigepealt kerge röstimise ja suhteliselt kiire pruunistamisega või kombineerituna suure hulga roogakomponentide kuumtöötlus ühe põhi taustal ja määramisel.

Pelmeenid Väikeses tainas ümbrikus on: kartulid, seened, kapsas, liha, kodujuust, puuviljad, marjad. Pelmeenid - suur toitev roog.

Leib-leib Ukrainas on austatud. Kui te ei ütle, et see on peaaegu ainus toode, mida ukrainlased nii sügavalt väärtustavad ja austavad: “Hlib on poja pea”, “Hlib on vesi - kasak їda”. Üks selle arhailistest sortidest on koogid. Kuid lemmik leib - nii pidulik kui ka iga päev - oli see, mis tehti “hapukarvaline” ja küpsetati ahjus.

Pelmeenid Pelmeenid keedeti õhtusöögiks peaaegu iga päev. Pelmeenid on kerged ja väga toitvad. See on sportlaste jaoks ideaalne eelproov.

Fat Kõik slaavi rahvad armastavad rasva rasv on rikas vitamiinide A, D, E, F, karoteeniga. Kõik need ained puhastavad kolesterooli keha. See sisaldab asendamatut arahhidoonhapet. Salot kasutatakse traditsioonilises meditsiinis.

Ettekanne teemal "Ukraina köök"

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Arvustused

Esitluse kokkuvõte

Ettekanne õpilastele teemal "Ukraina köök" tehnoloogia kohta. pptCloud.ru on mugav kataloog, mis võimaldab tasuta laadida PowerPoint esitlust.

Sisu

Kokkuvõte teemal "Ukraina köök"

Täidetud: Anton Matyushin 10. klassi õpilane Juhataja: A. A. Makarevich, Ukraina õpetaja

Sisu

Tutvustus: 3 ukraina kööki 4 Ukraina köögi eripära 5 Ukraina köögi peamised toidud 7 Borsch 8 Pelmeenid 9 Leib 10 Galushki 11 Salo 12 Kasutatud kirjanduse loend 13

Sissejuhatus:

Ukraina, endine Vene impeeriumi leivakorv. Riik, kus enam kui 100 rahvuse keeled ja kombed segunevad. Riik, kus ukrainlased ja venelased eksisteerivad rahumeelselt, kreeklased ja juudid, bulgaarlased ja valgevenelased, grusiinid ja armeenlased... Ida-stepid, kahe mere rannik, Kesk-Ukraina tammepuid, Karpaatide mäed ja Dnepri... Laulev keel ja lauljariik. Nagu riigi peegeldus - selle köök. Poeetiline ja mitmekesine, räpane, kuid samal ajal harmooniliselt ühtlane, toitev ja kerge, luksuslik ja juhuslik. Ja kuulus Ukraina omatehtud vorst Smaltsaga täidetud potis ja heeringa purustaja Odessa! Mis haru ei meeldi süüa - mida? See on õige, rasva! "Miks proovida teda, kume, peekoni peekon!"

Ukraina köök

Ajalugu on välja kujunenud paljude sajandite jooksul. Üks populaarsemaid, mitmekülgsemaid ja rikkalikke ukraina kööke, seal on traditsioonid teiste rahvaste toiduvalmistamiseks.

Sisaldab Ukraina kööki.

Ukraina köök on Ida-slaavi köök, mis põhineb igas Ukraina piirkonnas asuvatel kulinaarsetel traditsioonidel. Sellest hoolimata on retseptid riigi kõigis piirkondades umbes ühesugused. Ukraina köök on võtnud mõned Prantsuse köögi tehnikad, mis muudab selle oluliselt sarnaseks teiste Lääne-slaavi köökidega. Vähem määral tajuti Saksa köögi traditsioone, mis eristavad ukraina kööki, Tatar-mongoli ike ajal omandas ukraina köök hakkliha praetud roogasid.

Ukraina köögi eripära

Koostis: sealiha (liha ja eriti searasv), köögiviljad, teraviljad ja kaunviljad (nisujahu, teravili, oad jne) Toorainet töödeldakse kõigepealt kerge röstimise ja suhteliselt kiire pruunistamise või „määrimise” abil, mis on suur kuumtöötlus. tassi komponentide arv ühe põhi taustal ja määramine.

Peamised Ukraina köögi toidud.

Borsš, pelmeenid, pampushkas, sealiha, maks, viilud. Pannkoogid: kreeka, pannkoogid, pannkoogid. Zrazy (kartoplyaniki), verevorst, mitmesugused seapekk, kartuli pannkoogid, kapsarullid, kulish, kutya. Mesi, õlu, kvas, viinamarjaveinid, viin, tinktuurid.

Borsš on Ukrainas kõige populaarsem supp. Seal on kolm sorti: Red Lenten Green Borsch on ideaalne toode keha puhastamiseks.

Pelmeenid

Väikeses tainas võib leida: kartul, seened, kapsas, liha, kodujuust, puuviljad, marjad. Pelmeenid - suur toitev roog.

Leib Ukrainas on austatud. Kui te ei ütle, et see on peaaegu ainus toode, mida ukrainlased hindavad ja austavad nii sügavalt: “Khlib on poja pea”, “Khlіb on vesi - kozatkaїda”. Üks selle arhailistest sortidest on koogid. Kuid lemmik leib - nii pidulik kui ka iga päev - oli see, mis tehti “hapukarvaline” ja küpsetati ahjus.

Galushka

Varem keedeti pelmeenid õhtusöögiks peaaegu iga päev. Pelmeenid on kerged ja väga toitvad. See on sportlaste jaoks ideaalne eelproov.

Kõik slaavi rahvad armastavad rasva, Salo on rikas vitamiinide A, D, E, F ja karoteeniga. Kõik need ained puhastavad kolesterooli keha. See sisaldab asendamatut arahhidoonhapet. Salot kasutatakse traditsioonilises meditsiinis.

Esitlus, teatage Ukraina kööki

Saada e-kirjale esitlus

Tagasiside

Kui sa ei suutnud esitlust leida, võite tellida selle meie veebilehel. Püüame leida vajaliku esitluse elektroonilisel kujul ja saata see e-posti teel.

Kui teil on küsimusi või ettepanekuid, võtke meiega ühendust

Me oleme sotsiaalsetes võrgustikes

Sotsiaalsed võrgustikud on juba ammu saanud meie elu lahutamatuks osaks. Me õpime neile uudiseid, suhtleme sõpradega, osaleme interaktiivsetes huviklubides.

Ettekanne teemal "Ukraina köök"

Ettekanne teemal "Ukraina köök"
Täidetud: Mazhara Inna
10. klassi õpilane

Sisu
Sissejuhatus: 3
Ukraina köök 4
Ukraina köögi eripära 5
Ukraina köögi peamised toidud 7
Borscht 8
Pelmeenid 9
Leib 10
Galushki 11
Lard 12
Viited 13

Sissejuhatus:
Ukraina, endine Vene impeeriumi leivakorv. Riik, kus enam kui 100 rahvuse keeled ja kombed segunevad. Riik, kus ukrainlased ja venelased eksisteerivad rahumeelselt, kreeklased ja juudid, bulgaarlased ja valgevenelased, grusiinid ja armeenlased... Ida-stepid, kahe mere rannik, Kesk-Ukraina tammepuid, Karpaatide mäed ja Dnepri... Laulev keel ja lauljariik.
Nagu riigi peegeldus - selle köök. Poeetiline ja mitmekesine, räpane, kuid samal ajal harmooniliselt ühtlane, toitev ja kerge, luksuslik ja juhuslik. Ja kuulus Ukraina omatehtud vorst Smaltsaga täidetud potis ja heeringa purustaja Odessa! Mis haru ei meeldi süüa - mida? See on õige, rasva! "Miks proovida teda, kume, peekoni peekon!"

Ukraina köök
Arenenud paljude sajandite jooksul
Üks populaarsemaid, mitmekesisemaid ja rikkamaid
Ukraina köögis on traditsioonid teiste rahvaste toiduvalmistamiseks
Integraalne kogu riigis

Sisaldab Ukraina kööki.
Ukraina köök on Ida-slaavi köök, mis põhineb igas Ukraina piirkonnas asuvatel kulinaarsetel traditsioonidel. Sellest hoolimata on retseptid riigi kõigis piirkondades umbes ühesugused.
Ukraina köök on võtnud mõned Prantsuse köögi tehnikad, mis muudab selle oluliselt sarnaseks teiste Lääne-slaavi köökidega.
Vähem määral tajuti Saksa köögi traditsioone, mis eristavad Ukraina kööki.
Tatar-mongoli ike ajal omandas ukraina köök hakkliha praetud roogasid.

Ukraina köögi eripära
Koostis: sealiha (liha ja eriti rasv), köögiviljad, teraviljad ja kaunviljad (nisujahu, teravili, oad jne)
Toorsaadusele tehakse kõigepealt kerge röstimine ja suhteliselt kiire pruunistamine või „määrimine”,
Nõudluse suure hulga komponentide kombineeritud kuumtöötlus ühe põhi taustal ja määramisel.

Peamised Ukraina köögi toidud.
Borsš, pelmeenid, pampushkas, sealiha, maks, viilud. Pannkoogid: kreeka, pannkoogid, pannkoogid. Zrazy (kartoplyaniki), verevorst, mitmesugused seapekk, kartuli pannkoogid, kapsarullid, kulish, kutya.
Mesi, õlu, kvas, viinamarjaveinid, viin, tinktuurid.

Borscht
Borsš on Ukrainas kõige populaarsem supp.
On kolm sorti:
Punane
Lean
Roheline
Borsch - ideaalne toode keha puhastamiseks

Pelmeenid
Väikeses tainas võib leida: kartul, seened, kapsas, liha, kodujuust, puuviljad, marjad.
Pelmeenid - suur toitev roog.

Leib
Leib Ukrainas on austatud. Kui te ei ütle, et see on peaaegu ainus toode, mida ukrainlased nii sügavalt väärtustavad ja austavad: “Hlib on poja pea”, “Hlib on vesi - kasak їda”.
Üks selle arhailistest sortidest on koogid. Kuid lemmik leib - nii pidulik kui ka iga päev - oli see, mis tehti “hapukarvaline” ja küpsetati ahjus.

Galushka
Varem keedeti pelmeenid õhtusöögiks peaaegu iga päev.
Pelmeenid on kerged ja väga toitvad. See on sportlaste jaoks ideaalne eelproov.

Salo
Kõik slaavi rahvad armastavad rasva
Rasv on rikas vitamiinide A, D, E, F ja karoteeniga. Kõik need ained puhastavad kolesterooli keha. See sisaldab asendamatut arahhidoonhapet.
Salot kasutatakse traditsioonilises meditsiinis.

Esitlus Ukraina köök

Ettekanne on üliõpilaste töö essee sellel teemal, mida tehakse ukraina keele õppetundi vaatamiseks. See sisaldab huvitavaid ajaloolisi andmeid ja teavet riigi rahvuslike traditsioonide kohta Ukraina pere toitlustusteenuseid kirjeldavas materjalis:

1. Sissejuhatus - Ukraina ja selle traditsioonid

2. Ukraina köögi eripära

3. Ukraina peamised toidud ja nende koostisosad,

4. Mitme roogi üksikasjalik kirjeldus:
- supp,
- pelmeenid ja pelmeenid,
- leiba
- rasva

Iga käsiraamatu lehekülg on varustatud värviliste fotodega, mis sisaldavad Ukraina köögi roogasid ja külalislahke maja omanikke. Hüperlingidega sisu sisu näitamise alguses võimaldab teil kiiresti soovitud osa juurde hüpata. Kõik tekstid on esitatud vene keeles, mis võimaldab esitluse kasutamist universaalselt kasutada - see võib tõmmata geograafiaõppe elemente Ukraina riiki ja isegi riikliku köögi kohtumisel.

Ukraina köögi eripära

Ukraina köögi omadused: Ukraina kööki omavad erilised traditsioonid. Siin näete roogasid mis tahes, isegi kõige nõudlikumale maitsele. tihti kasutatakse mune, jahu ja köögivilju. Kõige populaarsemad köögiviljad on peet, kaunviljad, porgandid, kõrvitsad, mais ja tomatid. Vürtsidest ja maitseainetest kasutage küüslauk, sibul, köömned, piparmündid, ingellid, punased piparid, soolased ja loorberilehed. Kuulus Ukraina borss, searasv, kuleshi, yushki... Liha ja köögiviljade kombineeritud roogad - liha sisaldavad kapsarullid on väga maitsvad ja kasulikud; veiseliha, peediga täidetud; lihatükid, Volyn krucheniki.

Slaid 8 esitlusest Maailma kulinaarsed traditsioonid. Arhiivi suurus 1411 KB esitlusega.

Tehnoloogia klass 5

"Käsitsi õmblused ja õmblused" - Nupud nelja avaga. Pakkimisliinid. Õppetundi analüüs ja hindamine. Triibulised jooned. Käsitsi õmblused ja õmblused. Nuppude õmblemine. Mõisted "pühkige", "pühkige üles". Tehnoloogia. Loop õmblused. Õmble nööpidega nööbid. Käsiõmblused. Käsitööde tegemise eeskirjad. Toode Töö täpsus. Ajutise nimetamise read. Varustus. Stitch. Alalised kohtumised.

"Mood Saksamaalt" - Milano ja Berliin. Kuulsad disainerid. Mood on sündinud Berliinis. Wolfgang Yup Puma. Michael Michalski. Majandusjõud. Okupatsiooni väed. Kvaliteetsed materjalid. Saksa moe ajaloost. Spekulatsiooni tõendamine. Pildista võimsus. Mõiste „mood” määratlused. Berliini moenädal. Saksamaalt pärit rõivaste populaarsuse uuring. Saksa välimuse esiletõstmine. Kuulsad Saksa ettevõtted.

"Maailma kulinaarsed traditsioonid" - Petey. Igal perekonnal on oma kulinaarsed traditsioonid. Ukraina borsš ja sõõrikud. Pelmeenid kartuliga. Me kõik oleme erinevad, kuid kõik ilusad. Perekonna kulinaarsed traditsioonid. Vene köögi omadused. Sisaldab Ukraina kööki. Igal perekonnal on oma kulinaarsed traditsioonid. Köögiviljad. Aserbaidžaani köök. Liha kastmes pelmeenidega. Uurige retsepte.

" Tikandid "Hinne 5" - maagiline karp. Ohutus rauda töötamisel. Noor on väike ja kogu maailm kleidid. Sinu tuju. Tutvu tikandite ajalooga. Tikandite ajalugu. Füüsiline sobivus Käsitööriistad ja materjalid. Loetud tikandid. Tikandid. Pilt. Viis. Ohutus. Tikandid. Sile pind Tehnoloogiline kaart.

"Õmblusmasinate tüübid" - ajamite tüübid. Masinateadus. Õmblusmasinate loomise ajalugu. Lockstitch õmblusmasin. Laste õmblusmasin. Kinga õmblusmasin. Lockstitch õmblusmasin kangaste lihvimiseks. Õmblusmasina "Isa". Õmblusmasin "Original Express". Arvutipõhine õmblus- ja tikkimismasin. Ekskursioon Tšeljabinski Polütehnilise Muuseumi juurde. Tehaseõmblusmasin. Õmblusmasina ajalugu.

" Punkti "Hinne 5" modelleerimine - perroonide modelleerimine. Bibi modelleerimine. Kaetud materjali kordamine. Tasku modelleerimine. Põllu aluse joonistamine. Materjali uurimine. Kunstiline modelleerimine. Mõiste "modelleerimine". Rihm Osade nimetuste joonistamine. Kinnitusmaterjal. Rõivaste loomise protsess. Turvameetmed kääridega töötamisel. Viimistlustüübid. Simulatsioon. Tutvustada kunstilise disaini tehnikaid.

Teemal "Tehnoloogia 5 klassi" kokku 29 esitlust

Ukraina köök

Ukraina köök. Ukraina kööki ei saa segi ajada teiste omadega: tal on oma erilised traditsioonid. Igasuguse, isegi kõige nõudlikuma maitsega roogasid on. Kes ei tea kuulsat Ukraina borschti, kuleshi, yushki. Eriti maitsvad ja kasulikud on liha ja köögiviljade kombineeritud toidud - kapsarullid liha, veiseliha, peetega täidetud liha, lihatooted, Volyn krucheniki. Ukraina kokad ei lisa küüslaugu roogadele. See on peamine vürtsikas maitseaine, mis annab igale tassi erilisele maitsele ja lõhnale. Ukraina kööki iseloomustavad ka kalaroogad - kala viilud, pallid ja kalakarbid, kala kapsas ja kohupiim ning muud tooted. Taimsed toidud on Ukrainas väga kiindunud (purustatud kartulid, kartuliroogid, kartuli- ja kapsarullid jne). Sealhulgas peedi - peet (suhkrupeedi kaaviar, tükid ja peet, suhkrupeedid jne). Ukraina köök on kuulus oma teravilja-, kaunvilja-, maisi-, pasta- ja ka nisujahu - pelmeenide, kreeka naiste, Vergunase jms toodete poolest, ja pelmeenid ja pelmeenid on saanud tõeliselt rahvatoiduks, kõik armastavad neid. Ukraina köök on rikkalike magusate roogade poolest (puuvilja- ja marjasalatid, uzvaras, kirssidest ja marjadest, marmelaad ja peenis, lumepallid jne) ning kirsidest, õunadest, pirnidest, sõstrad, arbuusid. Palju ukraina roogasid nime ja koostise järgi lähedal Poola ja Slovakkia kööki. Slaavi köökide seas on Ukraina üldtuntud. See on juba ammu jaotatud kaugele väljaspool Ukrainat ning mõned rahvusvahelisi roogasid sisaldavad ka mõned Ukraina köögi toidud, nagu borss ja pelmeenid. Ukraina rahvusköök oli üsna hilja, peamiselt alguses - XVIII sajandi keskel ja lõpuks - XIX sajandi alguses. Siiani ei saanud seda eristada seotud Poola ja Valgevene kööki. See on tingitud Ukraina rahva ja Ukraina riigi moodustamise protsessi pikkusest ja keerukusest. Rahvusliku ukraina köögi eripära väljendub esiteks selliste toodete nagu sealiha, seapekk, peet, nisujahu ja mõnede teiste eelistatud kasutamisel ning teiseks toiduvalmistamise tehnoloogia sellistes omadustes nagu suure hulga tassi komponentide kombineeritud kuumtöötlus taustaga üks peamine ja määratlus, mida klassikaline näide on borsš, kus lisatakse kaks tosinat muud komponenti peetele, mis ei suuda suhkrupeedi maitset pärssida, vaid ainult varju ja seda arendavad.

5. slaid esitlusest “Erinevate rahvaste köök” tehnoloogia teema kohta „Köögid maailmas”

Mõõdud: 960 x 720 pikslit, formaat: jpg. Vaba slaidi allalaadimiseks kasutamiseks tehnoloogia tundides paremklõpsake pildil ja klõpsake nuppu Save Image As. ". Laadige kogu "Köögid erinevatest rahvastest.ppt" esitlusest zip-arhiivi suurusesse 896 KB.

Köögid maailmas

"Vene köögi ajalugu" - Vene suppide vana nimi. Vene suppide valik. Rassolniki. Puur. Suupisted menüü. Suupisted. Rituaalne toit. Liha Nad armastasid kala Venemaal. Vene köögi ajalugu. Salatid Vene köök. Toidud hakklihast. Venemaa kliima. Vene köögi väärikus. Vene pirukad. Seened Vana Vene salat.

"Vene köök" - looduslik sealiha. Heeringas vene keeles. Nuudlid omatehtud. Täidisega suvikõrvits. Vinaigrett. Naeris on täidetud. Vene köök. Kõrva Rostov. Seened hapukoores. Guryevi puder. Keedetud kala mädarõigas. Marineeritud suupisted. Praetud liha. Berry Kissel. Moskva borss. Küüslauguga tükeldatud munad.

“Köögid maailmas” - USA. Inglise tee. Süüa vahtrasiirupiga. Raki Gaseeritud jook. Austraalia vähid. Austraalia Ühendkuningriik. Kanada. Uus-Meremaa. Vahtrasiirup. Rahvusköök. Või.

"Erinevate rahvaste köögid" - Valgevene köök. Vene köök. Sushi ajalugu on vaid 1300 aastat. Jaapani köök. Avar köök. Itaalia köök. Armeenia köök. Ameerika köök. Tüüpilised toidud. Kreeka köök. Gastronoomilised harjumused. Välisriikide köögid. Kaukaasia rahvaste köögid. Gruusia köök. Aserbaidžaani köök.

"Erinevate riikide rahvuslikud toidud" - valge leib. Vibu Soola Kala kirjas. Liha salat. Valged kuivatatud seened. Berry mousse. Erinevate riikide rahvuslikud toidud. Värsked marjad. Rääkige mitmekesisusest. Liha Koostisosad. Sealiha Salat Itaalia köök. Kartul Boonusruum. Pind. Juust Spetsiaalne kaste. Sibulad lõigatakse rõngasteks.

“Hollandi köök” - Bubert. Perkelt Vürtsikas täidisega täidetud kapsasrullid. Flaami stiilis makrell. Lvivi juustukook. Borscht Hauta liha Kiire puuviljakook ja liblikas küpsised. Hollandi salat krilli lihaga. Söödajahu, rasva ja muud toiduained saadakse krillist. Maitsvaid köögivilju sisaldav maitsev suvine salat majoneesita.