Põhiline > Köögiviljad

Alkoholivaba viin - uus jook või meediafiktsioon

Ütleme lihtsalt: ilukirjandus. „Alkofan” viis läbi selle teema kohta väikese turu-uuringu ja materjalid ning väidame 95% tõenäosusega, et puudub alkoholivaba viin. Kuid see idee on õhus, alkoholi armastajad liiguvad suust suhu, et väidetavalt patenteeritud "väike valge" on null linnus, ja mõned entusiastid otsivad innukalt ihaldatud joogi Internetis ja kauplustes.

Selle nähtuse juured. Te ei üllata kedagi alkoholivaba õlle või veiniga. Nad on tihedalt hõivanud oma niši turul ja on alati populaarsed. Rasedad naised, autoomanikud, antibiootikumravi saavatel inimestel - kõik, kes ei saa endale alkoholi endale lubada, on hea meel osta nulevki. Selle põhjuseks võib olla mitu põhjust:

  • soovimatus tunda pidu „mustad lambad” (pidu).
  • gastronoomilised sõltuvused - nagu joogi maitse ja joovastav toime ei ole oluline;
  • noorte soov otsida küpsemat ja tugevamat.

Tundub ilmselge, et peaks olema alkoholivaba viin. Alkoholivaba vein ja õlu toodetakse tootmises samade etappidena nagu alkoholi sisaldavad kolvid, sealhulgas käärimine ja vananemine. Seejärel eemaldatakse alkohol joogist aurustamisega - ja rangelt öeldes ei ole võimalik sellest täielikult lahti saada, umbes pool protsenti tugevusest jääb - nagu kefiir või kvas.

Viin koosneb veest ja alkoholist. Kui te järgite ülalkirjeldatud tehnoloogiat ja eemaldate alkoholi, siis mis jääb? Puhastage vett ilma lisanditeta.

Miks alkoholivaba viin on mõttetu

„Bitter“ ei ole peene maitse huvides purjus, vastupidi, viina joomine on sageli seotud ebameeldivate tunnete ja mitte rõõmuga. Viina peamine ja ainus eesmärk - kiire mürgistus. Puhtalt teoreetiliselt võite lisada veele mõru tinktuure, et saada midagi Stolichnayale sarnast kaugjuhtimist, aga miks? On ebatõenäoline, et puhta viina maitsega on palju asjatundjaid.

Kuulujutud Aastal 2002 kirjutas ajaleht, et Moskva piirkonnas või Leningradi piirkonnas leidis teatav kehtetu Vladimir imeraha, mis jätab viina täielikult ära. Nad ütlesid, et mees hoiab saladust salajasena, kuid tahtlikult näitab oma leiutist külastajatele ja ajakirjanikele.

2012. aastal oli Internet uudisega üle ujutatud, justkui oleks alkoholivaba viin juba patenteeritud ja plaanidele ilmub. Tõepoolest, kauplustes on võimalik leida selgeid vedelaid ja „viina alkoholivaba” märgiseid sisaldavaid pudeleid, kuid need ei ole midagi muud kui koomiksid suveniiride või praktiliste naljade jaoks.

Ainult naljade suveniir

Samuti räägiti, et teatud Soome ettevõte kavatses avada kogu tehase mittealkohoolse viina tootmiseks Ukrainas. Konkreetseid kaubamärke ja kuupäevi kutsuti - hiljem selgus, et sellist ettevõtet ei olnud ja kuulujutud olid alusetud.

Vodka maitsega jook saab ilmselt luua. Kuid see on majanduslikult kahjumlik ja keegi ei vaja.

Alkoholivaba viin

Vodka joomine ja purjus olemine on väga raske. Ja kui viin ei ole lihtne, kuid alkoholivaba? Siis, vastupidi, on raske juua. Mõned inimesed kohtlevad viina ilma kraadita kui imerohi, samas kui teised vaatavad seda väga skeptiliselt.

Kuid küsimus on selles: kas on alkohoolseid viina? Ja milline viin on see ja miks on selle olemasolu küsimus?

Mis on alkoholivaba viin?

Sõna leksikaalsest tähendusest lähtudes selgub, et see on mõttetu. Kuna viin on alkohoolne jook (siin lubame viidata praegusele GOSTile viina kohta) ja „mittealkohoolne” tähendab mittealkohoolset (vt sõnastikke). Seega väljub alkoholivaba alkoholi absoluutselt ebajärjekindel ja absurdne määratlus. See tähendab, et alkohol, millest see on valmistatud, peab olema alkoholivaba ja see on mõttetu.

Oota, kuid kas on alkohoolne õlu ja alkoholivaba vein - kas see on ka mõttetu? Kas neis ei ole alkoholi? Me näeme.

Paljud usuvad, et alkoholivaba vein on tee kummist naise, plastist kuulide ja puidupaberi juurde. Tegelikult teavad tõelised asjatundjad, et alkoholivaba vein on eliitjoog, nii et see tähendab, lisatasu rühmad, kellele reeglina tulevad need, kes on juba üle kolmekümne.

Alkoholivaba vein valmistatakse samamoodi nagu alkoholi ekvivalent. Samad etapid - töötlemine, kääritamine ja, mis kõige tähtsam, aurustamine. See on aurustumise ajal kogu alkohol kadunud, mis muudab joogi alkoholivabaks. Sageli kasutati aga kõrgtehnoloogilist meetodit - osmoosi. Sellisel juhul tekib alkoholi füüsikalis-keemiline eraldamine ning ekstra õlid ei kao, hoides veini maitsetasakaalu. Sellest tulenevalt suureneb alkoholivaba veini toodangu maksumus märkimisväärselt.

Nagu alkoholivastane, alandab alkoholivaba vein vererõhku, mis vähendab oluliselt südame-veresoonkonna haiguste riski. See teave ilmus pärast American Heart Associationi eksperimentide läbiviimist. Alkoholivaba vein vähendab süstoolset ja diastoolset rõhku ning suurendab ka lämmastikdioksiidi taset organismis. Lämmastikdioksiid võimaldab veresoontel lõõgastuda, mis suurendab verevoolu elunditesse.

Ja jah, alkohol on ikka veel alkoholivabas veinis. Umbes 0,5%, nagu kefiiris. Alkoholivaba õlles on see ka umbes sama suur. Seetõttu on õige öelda "peaaegu alkoholivaba vein" ja "peaaegu alkoholivaba õlu". Aga lähme tagasi viina juurde ja räägime mõned faktid.

Faktid alkoholivaba viina kohta

Esimene asjaolu: alkoholivaba viin ei ole kaubanduslikult kättesaadav. Tõepoolest, suurte ja väikeste toidupoodide alkoholi osakondade riiulitel või spetsialiseeritud likööri kauplustes sellist viina ei ole. See on teada kõigile, kes isegi mõnikord seal käivad. Varju käibest on raske rääkida, kuid siiani pole midagi kuulnud mittealkohoolse viinaga maa-aluse kaubanduse tuvastamise juhtudest.

Vahepeal ei välista see asjaolu võimalust, et teie isiklikul nõudmisel ei müü keegi sulle pudelit vedelikku, mida etiketil (või sama müüja suust) nimetatakse mittealkohoolseks viinaks, ilma et see tegelikult oleks.

Teiseks: nad ütlevad alkoholivaba viina kohta. Internetis on viiteid sellele, kasutajad otsivad seda, sisestades otsingumootorites vastava päringu. Ja mitte ainult "alkoholivaba viina" saamine - mõned otsivad, kust osta alkoholivaba viina! On vähem inimesi, kes soovivad seda osta, kui on huvitatud, kuid fakt, et otsingumootorite avatud statistika näitab seda. Meie arvates ei tõenda soovi osta sellist viina siiski selle olemasolu.

"Elus" suhtlemisel mäletavad nad ka seda. Lõppude lõpuks juhtub, et keegi soojas firmas, kes on klaasi-kaks purjus, ütleb unenäoliselt: „Aga ma ei tea, kas on alkoholivaba viin? Sa juua, juua, te ei purju! ”Või mõnikord mõtlevad autojuhtidele: ma join seda - ja ratta taga ning miski ei muretse. Üldiselt ütlevad nad oma kullake kohta.

Niisiis ei ole palju fakte. Kui te ei pea neid faktideks, püüdke neid ümber lükata. Esiteks ütle, kuhu saab osta mittealkohoolset viina, ja teiseks. Ja midagi muud pole vaja - me räägime sellest juba.

Kui nad temast räägivad, siis on ta?

Alkoholivaba viina arengu kohta ilmnes rohkem kui üks kord erinevatest allikatest, kuid usaldusväärseid fakte ei kinnitanud see kunagi. Tegelikult selgus, et see oli mingi aprilli nalja nali või midagi sellist.

Näiteks kirjutasid nad 2002. aastal, et mõned Moskva piirkonnast Volodya kehtetuks tunnistatud isikud tulid välja salajase imelise lisaga, millest väike osa väidetavalt muudab tavalise viina mittealkohoolseks: juua ja ei joo. Noh, kus on see Volodya ja kus on see viin?

Ja see oli nii, nad ütlesid, et üks Soome ettevõte, mille kohta, nagu selgus, keegi pole kunagi kuulnud, plaanis ehitada Ukrainas terve tehase alkohoolse viina villimiseks. Loomulikult nalja.

Või nad ütlesid, et see oleks justkui Bulgaaria keedetud midagi tavalise viinaga, lisades sellele vitamiine, mett ja midagi muud, mis muudab sellise joogi imendumise keha poolt kergemaks ja krapul ei ole nii väljendunud. Noh, midagi ei räägi üldse - sama viin, ainult profiil.

Aga mis see on? Paistab, et nad elasid. Rossiyskaya Gazeta (vt 2012. aasta föderaalne küsimus nr 5863 (190)) kirjutas: Rostov-on-Donis 2012. aasta augustis toimunud innovatiivset majandust käsitleval kohtumisel öeldi Venemaa peaminister Dmitri Medvedev: alkoholivaba viin on patenteeritud! Väljaande kohaselt tegi sellise avalduse keegi Sergei Kislov, kes on kontserni "Yug Rusi" president. Medvedev vastas: "Noh, siis koheldad meid alkoholivabale viinale, me laulame laule, mis pärast seda viina lauletakse - kurb." Tõepoolest, kurbus on sellise viina kurbus. Aga ka kohelda meid hiljem. Kuna peaminister ise rääkis alkoholivabast viinast, on see tõsine. Nii et me ootame!

Mitte viina, vaid üks nimi.

Vahepeal ootame, püüame ikka veel mõista, milline alkoholivaba viin on ja kas me vajame seda üldse. Ja kuigi tulevase joogi potentsiaalne koosseis ei ole teada, hinnake, mis see võib olla.

Niisiis, kui alkoholivaba viin tegelikult on „peaaegu alkoholivaba viin”, nagu sama õlu ja vein, see tähendab, et see sisaldab väikeses koguses alkoholi, siis kõik on selge - see on sama mõistete asendamine. See ei ole viin, vaid üks nimi. Usume, et viina peamine kvaliteet on selle võime tuua keha joobeseisundisse pärast suhteliselt väikeseid annuseid. Selline viina kvaliteet kaotatakse.

Ja maitse? Kui alkoholivaba õlu ja vein on purjus, sest neil on ilmne maitse, mida kõik mõistavad, siis see number ei toimi viinaga. „Jook koos viina maitsega” kõlab naeruväärsena, sest sellepärast, et maitset ei tarbi “valge”. Või tema pärast?

Ei, etanooli ja vee segul on oma maitse, vastasel juhul ei saa viina eristada viinast. Kuid see ei ole peamine asi. Kui viinas ei ole peaaegu mingit alkoholi, siis see ei rebita tema kõri. Ja kui jah, siis see pole kindlasti viin, kas? Tuleb välja, et alkoholivabale analoogile tuleks lisada midagi etüülalkoholi sarnast: see tuleks põletada suus ja see joobeseisund peaks toimuma ning see peaks olema lõbus. Aga ei, peaminister ütles, et laulud on kurvad. Nii et sa pead ilma mürgituseta. Ja kui viina ei ole purjus, siis jälle, miks on see nii vajalik?

On rohkem küsimusi kui vastused. Peamine küsimus jääb vastuseta - alkoholivaba viina olemasolu kohta. Mõeldes, et meie lugejad teaksid sellele vastuse, korraldasime meie veebilehel väikese uuringu ja selle kokkuvõtte.

Alkoholivaba viina uuringu tulemused

Niisiis, me küsisime: „Kas on olemas mittealkohoolne viin?”, Millistele neljale vastusele pakuti. Uuringus osales kokku 746 inimest.

Valdav enamik vastanutest (471 inimest ehk 63,1% koguarvust) on kindel, et alkoholivaba viina olemasolu on võimatu. Siin on kurbus! Kuid 135 vastajat (18,1%) on optimistlikumad ja usuvad, et sellist viina lihtsalt ei leiutatud.

Edasi - huvitavam. 48 vastajat (6,4%) kuulsid midagi alkoholivabast viinast. Aga see on mõttetu. Tuleb välja, et mõned küsitluses osalenud inimesed ei ole mitte ainult kindlad alkoholivaba viina olemasolu suhtes ega kuulnud midagi sellest - nad ise jõid ise! Ja selliseid inimesi oli 92 ehk 12,3%. Me kutsume neid üles: sõbrad, kirjutage meile, mis täpselt, kus ja millal jõi, ning kuidas seda proovida. Nagu nad ütlevad, on detailid stuudios!

Alkoholivaba viina läbivaatamine

Viimastel aastatel on maailma kogukond aktiivselt arutanud alkoholivaba viina teemat. Kas on olemas selline toode või mitte? Millised on selle peamised organoleptilised omadused?

Mis see koosneb ja kuidas see purjus? Te saate sellest ja paljudest teistest artiklitest teada. Teile pakutakse teile tähelepanu asjaoludele, mis suudavad täielikult vastata küsimusele, kas maailmas on alkoholivaba viin või kas see on kõik sama ilukirjandus.

Maitse omadused

Vodka on hämmastav toode, mis on tingitud alkoholi ja vee segust. Iga selle maitsestatud joogi tootja annab tarbijale võimaluse kogeda karismaatilise maitse ja aroomi ainulaadset maitset.

Praktikas on siiski võimatu leida selle jookide segmendi mittealkohoolset esindajat. Nad ei ole esindatud üheski kaupluses, olgu see siis supermarket või spetsiaalne alkoboutic, ja seetõttu on nende olemasolu vaidlustamiseks alusetu protsess koos aja raiskamisega.

Ja mõtle ise. Toote olemus seisneb alkoholi baasil. Kui te selle teguri välja jätate, ei ole jook lihtsalt kellelegi huvitav. Seega, et otsida alkoholivaba viina koostist, on mõttetu. Kui selline toode oleks turul olemas, koosneks see tõenäoliselt täielikult keemilistest asendajatest, stabilisaatoritest ja muudest looduslikest koostisosadest.

Kuidas valida kaubamärgiga toode

Oleme juba varem märkinud, et turul on vodka maitsega karastusjookide täitmine võimatu. Ainsaks erandiks on võimalused, millele tootjad naljalikult kirjutavad alkoholi komponendi puudumise kohta.

Sel juhul on garanteeritud tugeva alkoholi valimise oskused igale tarbijale kasulikud. Alkoholiturg koguneb suure hulga võltsingutega, mistõttu ostuprotsessi ajal on teil lihtsalt kohustus võtta arvesse kaubamärgiga toodete valiku aluspõhimõtteid. Need nüansid hõlmavad järgmist:

  • Ostukoht. Sõltumata sellest, millist toodet eelistate, soovitame osta ainult spetsialiseerunud alkohoolikutega või supermarketites. Sellistes kauplustes võib klient vajaduse korral pakkuda kvaliteetseid sertifikaate kogu laiale valikule.
  • Aktsiisimärk. Olge võõras alkoholi fänn, pöörake tähelepanu aktsiisimärgile. See on kaitse element, mis tähistab kõiki tollivormistuses olevaid jooke. Sellise märgi puudumine võõras alkoholis peaks põhjustama tõsist muret toote autentsuse pärast.
  • Stilistika disain. Iga tootja voolab alkoholi originaalpakendites. Seetõttu külastage enne ostmist selle ettevõtte ametlikku veebisaiti, mille toodet soovite. Nii saate tutvuda kaubamärgiga toote algse välimusega.
  • Mahuti kvaliteet. Ärge usaldage alkohoolseid tooteid, mille mahutid ausalt öeldes näitavad tehase abielu. Lihvitud klaas, ebaühtlaselt paigutatud sildid, määrdunud reljeeftrükk - kõik see on vastuvõetamatu isegi taskukohase hinna segmendi toodete puhul.
  • Järjepidevus. Kaubamärgistatud alkoholi struktuur peaks olema täiesti puhas, ilma setete, hägususe ja teiste kasvajateta. Järjepidevuse mis tahes kõrvalised elemendid, kui need ei ole loomulikult tootja poolt ette nähtud dekoratiivsed esemed, näitavad madala kvaliteediga toodet. Oluline hetk on ka õline baasprodukt. Hea likööri peaks "lohistama". Selle efekti testimiseks pöörake mahuti alkoholiga üsna järsult ja vaadake selle seinu, mille järel allesjäänud alkohol hakkab mõneks ajaks voolama.

Kuidas teenida

Teoreetiliselt tuleks mittealkohoolsed tooted lauale kätte toimetada, järgides üldtunnustatud põhimõtteid, mille kohaselt tarnitakse ülevaatuse vaste. Seetõttu tuleb joogi lekkimine läbi viia ainult klassikaliste klaaside järgi.

Samuti, kui see toode turule ilmub, on kindlasti oluline arvestada teenindustemperatuuri. Klassikalise toote jaoks on optimaalsed näitajad 6 kuni 12 kraadi. Just sellel temperatuuril omandavad tooted ümardatud maitse ja aroomi.

Mis suupisteid see kokku läheb

Mittealkohoolsed joogid peavad vastama kõigile oma tugeva vastaspoole maitseomadustele. Järelikult, kui sul õnnestub siiski leida toote originaalversioon, siis on hädavajalik, et selle maitsestamine valmistaks külmutusi, rõõmsameelset esimest ja teist kursust, kala, mereande, mängu ja vilja.

Kas sa tead? Vodka on nii hea kui halb. Vaimse aktiivsuse märkimisväärseks parandamiseks ja reaktsiooni märkimisväärseks tuhmiks piisab vaid 50 grammist joogist.

Parimad alkohoolsed analoogid

Leidke kaupluse sortimendis tõeline mittealkohoolne populaarsete toodete analoog, kahjuks te ei õnnestu. Samal ajal ei tähenda see, et sa ei saa hellitada end karismaatilise tugeva joogi ainulaadse maitsega. Kõige huvitavamad tooted, mis on väärtustavad kõiki tarbijaid, on järgmised:

  • Putinka maastikuauto klassikaline. Kristallselge alkoholi klassikaline aroom, õrn maitse ja kerge kibedus järelmaitses.
  • Smirnoff Red. Täiuslikult puhas alkohol koos viinakindla aroomiga. Sile vürtsikas lobes on suurepärane maitse.
  • Finlandia. Soome ainulaadne läbipaistev värviline aromaatne alkohol, mille värskelt küpsetatud leiva pooltoonid on selgelt kuuldavad. Maitse ambitsioonid koos küpsete odra ja puuviljade märkmete kombinatsiooniga.
  • Khortytsya Premium. Elegantne läbipaistev ja värskendava maitsega, kus puuvilja- ja marjahapu ilmneb täiesti. Lõhn põhineb mitmekülgsetel kerged puu nüanssidel.

Ajalooline taust

Esimene kuulujutud alkoholivaba viina kohta toimus Venemaal 2002. aastal. Kohalikud ajalehed kirjutas, et kusagil Moskva piirkonnas või Leningradi oblastis leiutas kindel kehtetu Vladimir ainulaadse lisandi, mis võimaldab tal viina täielikult oma jõudu ära võtta. Selles fotos ei avaldatud mehi ja vähemalt lisa ligikaudseid omadusi.

2012. aastal pühkis uus valeinformatsiooni laine maailma, justkui oleks toode juba olemas ja patenteeritud ühe silmapaistva ettevõtte poolt. Ometi osutus see kuulujuttudeks ja tänaseks jääb toode väljamõeldise ja tühjade arutelude objektiks.

Kas sa tead? Jooki loomine viinaga on majanduslikult kahjumlik ettevõtja. Need statistilised andmed näitavad, et 90% juhtudest on viin purjus mitte rõõmustamiseks, vaid kiireks mürgistamiseks.

Valige isiklikule maitsele ainult hea mainega tooted.

Kahjuks on see mõistetav, kuid maailm ei ole veel näinud ühte tõelist mittealkohoolse viina näidet. See jook täna ei leia ühtegi spetsialiseeritud supermarketit. See projekt on kahjumlikum ja põhjendamatum, sest kiiruse puudumine muudab toote automaatselt lahti.

Alkoholivaba viin: tõde või ilukirjandus?

Venemaa elanikud said 2002. aasta veebruaris teada mittealkohoolse viina retsepti leiutamisest, kui üks Interneti-meedia avaldas selle uudise. Ta ütles, et teatud Pushkini elanikul õnnestus luua retsept viinale, mis meenutab viina maitset. Tõsi või puhas võlts?

Pärast mittealkohoolse viina retsepti ilmumise uudiste avaldamist ilmus venelaste ülevaates veel mitu korda. Näiteks 1. aprillil 2002 avaldas üks Ukraina internetiajakirjadest materjali, mis lähitulevikus Donetski lähedal käivitab karastusjookide tootmise.

Artiklis märgiti, et mõni Soome firma SHB leidis võimaluse luua alkoholivaba viina analoog. Tootmise sisuks on etüülalkoholi asendamine keemilise ühendiga, mis põhjustab samu tundeid kui alkohol ise, kuid ei jäta selle kasutamise jälgi.

Loomulikult ei avaldatud retsepti ja koostist. Puudusid andmed SHB ettevõtte kohta, samuti muid artikleid, mis tõestasid alkoholivaba viina tootmise algust. Kõik see viib meid ilmsele järeldusele - materjal oli tavaline aprilli rumal.

Kas on olemas või mitte?

Punkti „ja“ peate mõistma, millised karastusjookid on. Kõik on ilmselge ja lihtne - ei sisalda alkoholi, see tähendab alkoholi. Sellisel juhul peaks alkoholivaba viin, 40% alkoholist ja 60% veest moodustama esimese komponendi täielikult välja. See on mõttetu. Teisest küljest on müügiks alkoholivaba õlu ja vein. Kuidas selgitada nende olemasolu?

Tegelikult läbivad kõik mittealkohoolsed joogid sarnaste tootmisetappide, nagu alkohoolsed joogid:

  • töötlemine;
  • fermentatsioon;
  • väljavõte

Peamine erinevus on viimane etapp - aurustamine või osmoos. See protsess aitab vabaneda rohkem alkoholist. Rohkem, aga mitte kõiki. Kõik mittealkohoolsed joogid sisaldavad endas endiselt, kuigi mitte suuri, kuid siiski alkoholi annuseid.

Kõik see toob kaasa üsna mõistliku järelduse, et kui alkoholivaba viin eksisteerib, ei ole seda ikka veel väärt pärast ratta kasutamist pärast seda, kui spetsiaalne seade tunnistab alati vere alkoholisisaldust.

Vodka, mitte pohmelus

Vodka toodangu ainus (mitte alkoholivaba) versioon, mis võib olla kehal mingi uue mõjuga, on vodka, mis on loodud Bulgaarias, kuid mis ei kuulu massitootmisse.

Toote töö nimetus on Shock. Selle joogi uurijad ja loojad on lahendanud ühe peamise ülemäärase joomise - hangoveri probleemi.

Selleks lisasid nad joogile mett, piima ja muid bioaktiivseid toidulisandeid, mis aitavad kehal tõhusamalt alkoholi eemaldada.

Mida inimesed arvavad?

Alkoholivaba viina olemasolu puudutava vaidluse lahendamine on peaaegu võimatu, sest alati on inimesi, kes ütlevad teile, kuidas nad on lugusid kuulnud või on proovinud seda jooki ise.

Seda kinnitab üks Vene blogijate korraldatud väike arvamusküsitlus. Miniuuringute tulemused väärivad tähelepanu:

  • enamik (63,1%) vastanutest peab mittealkohoolset viina müüdiks;
  • 18,1% on kindlad sellise joogi olemasolu või selle loomise võimaliku võimaluse osas;
  • 12,3% kinnitab, et nad on proovinud viina alkoholivaba analoogi;
  • 6,4% väidab, et nad on sellisest tootest ainult kuulnud.

Tulemused, nagu alati, on väga segased. Siiski oleme kindlalt veendunud, et parem on eelistada kõrge kvaliteediga alkoholi müütilistele asendajatele ja osta see usaldusväärsetes kauplustes. "WineStreet" on valmis teie nõustajaks hea alkoholi küsimustes.

Muud artiklid veerust "Alkoholi huvitav"

Alkoholi ja narkootikumide kokkusobivus on kogu teadus, mis nõuab hoolikat uurimist ja tähelepanu. Ühemõtteline vastus küsimusele, kas mõlemat komponenti on võimalik ühendada, on võimatu, sest igal ravimil on oma kõrvalmõjud. Seetõttu ei ole see põhjendamatu ja me selgitame üksikasjalikult, miks see või seda tüüpi ravim on alkoholiga kokkusobimatu.

Alkoholi saab osta peaaegu kõikjal maailmas. Igas linnas on palju baare, restorane, kohvikuid, kus on suur valik alkohoolseid jooke. Nende linnade seas on siiski liidrid. Nii et kui te olete kirglik jookide armastaja, mis on tugevam kui vesi, siis mäleta neid linnu ja isegi parem - mine neile.

NSVL epohhi kinos peol, pühadel ja sõbralikel kohtumistel on oma eriline võlu, sest just selliste stseenide kaudu saab aru saada ja tungida vene hingesse. Raami viin hakkas juba ammu vilkuma, et seda võiks nimetada üheks kõige populaarsemaks näitlejaks, kellel on pikaajaline töö. Selle joogi „karjääri“ järgimiseks on vaja teada kogu Venemaa ajalugu ja mõista iga konkreetse ajastu eripära. Alustame?

Alkoholivabad joogid. Kuidas asendada alkoholi maitset?

See artikkel ei saa anda nõu neile, kes alkohoolses joogis püüavad ainult selle tegevuse põhjustatud eufooriat. Me räägime jookidest, mis kõigepealt hindavad maitset. Lõppude lõpuks pole mingi saladus, et kokteile ja jooke on üsna palju, kus alkohol määrab ennekõike maitse.

Näiteks Manhattani kokteili astringentsus ja raskusaste või Bronxi kokteili jäine kuivus. Alkohoolsete jookide kombinatsiooni poolt loodud maitse harmoonia on nende populaarsuse, mitte kraadide arvu aluseks.

Kuid sageli on olukordi, kus alkoholi kasutamine isegi väikestes kogustes ei ole vastuvõetav. Loobuge oma lemmikjoogist? Ei ole seda väärt!

Me ei vaidlusta ühiste fraasidega: praktiline näide on parim soovitus.

Manhattani kokteili klassikaline versioon sisaldab: viski, punane martini ja kibe Angostura mõru. Nende koostisainete koostis annab joogile rikkaliku, särava ja ümbritseva maitse, millel on väljendunud, hapukas südamik. Nüüd asendage alkohoolsed koostisosad ja proovige seda maitset reprodutseerida.

Me võtame naturaalse granaatõuna mahla, mis loob küllastuse ja heleduse ning vähe varju viinamarjamahlaga. Mõru mõru on teadaolevalt alkoholi sisaldav, kuid seda kasutatakse jookides 1-2 tilka, mis annab protsendi alkoholisisaldusest, mitte rohkem kui kvas. See tähendab, et granaatõuna ja viinamarjamahla segamine ning tilk mõru mõru lisamine annavad Manhattani kokteili illusiooni.

Kaaluge kokteili "Bronx" versiooni. Selles kokteilis sisalduva gini põhiline maitse on selle terav ja hingav kuivus. Muidugi kordage kadaka maitse õnnestumist, kuid peamine efekt säilib. Selle kokteili, gini ja martini klassikalised koostisosad asendavad lubja mahla ja viinamarjamahla. Lisage retsepti alusel looduslik apelsinimahl, mille tulemusena saadakse selle joogi mittealkohoolne versioon.

Mõista vestlust mitte täieliku asendamise küsimusest, vaid ainult oma lemmikmaitse jäljendamisest.

See näide kokteili muutmisest karastusjookiks põhineb lihtsamatel komponentidel. Kuid on olemas valik ja täielik maitse imitatsioon, mis põhineb mitmesugustel alkoholivabadel siirupitel.

Mitmed suured siirupit tootvad ettevõtted pakuvad valikut, mis kordab kuulsate alkohoolsete jookide maitset. Näiteks populaarset likööri „Baileys” esindab alkoholivaba siirup “iiri koor”. Vähem eepiline "sinine Curacao" ja "Kohv" omavad ka alkoholivaba kolbreid siirupite kujul.

Seega, kui soovid imiteerida oma lemmikjooki maitset, ja et just juhul, kui selle alkoholivaba analoogi retsept ei ole raske!

Alkoholivaba viin, mis see on, kes seda proovis?

Võrk on korduvalt näinud pilte alkoholivabast viinast. Kas see on nali või mitte? Kes proovis?

2012. aastal teatas Yug Rusi kontserni president Sergei Kislovi kohtumisel majanduskasvu uuendusliku arengu kohta, et uus toode on patenteeritud, nimelt alkoholivaba viin. Tõsi, riikliku alkoholipoliitika arenduskeskuse juhataja Pavel Shapkin kahtleb, kas see jook on populaarne (näiteks alkoholivaba õlu). Ekspert usub, et alkoholivaba viin on vaid vesi või peab sisaldama mingit hallutsinogeenset ainet. Võib-olla müüakse alkoholivaba viina, kuid nüüd ei ole selle jooki vabastamise kohta teavet.

Alkohoolne jook ilma alkoholita

Kuidas juua mõnda linnust, millest ükski ei suutnud maitset isegi kahtlustada, et selles on alkoholi?
Minu arvates olid kõige lähemal sellele Iiri kohvi loojad, s.t. "Bales" või "Sheridan".

Viimane ed. 16. märts 2009, 15:39, Su-27

see on väga lihtne - klaasi alkoholi ämbris vees.
Kuidas teha mõnda linnust mõnda kindlat kindlat tahet.

aga miks see kõik.
minu arvates on olemas teatud kogus alkoholi - seal on tohutud kogused madala alkoholisisaldusega kokteile, millest noored inimesed nagu baarid meeldib.

Kui te istute kunstliku kaminaga, seisab sinu kõrval sünteetiline puu, mida juua alkoholivaba õlut,
siis astusite põhilised sammud - seksuaalselt kummist naisega.

Kallis Zapal, on kohe ilmne, et sa oled mu kaasmaalane, Trans-Baikali territooriumilt - seal on palju helisid ja agressiivsust, ja see pole nii. Elu meie paikkonnas ei pea olema akadeemiline, kuid see sait ei ole Chita. Noh, vabandus, maamehed, ei kujutanud ette, et sellist pingelist on huumorimeel.
kuigi ma saan aru, et kui asi puudutab alkoholi - mida kuradi huumor võib olla siin, see on tõsine asi.

kuid miks mitte juhul. Konkreetne küsimus on konkreetne vastus.
nagu öeldakse, mis on kilp - nii on ka mõõk.

isegi Nõukogude joogi "Buratino" - sisaldab teatavat kogust alkoholi - alates alkoholi maitsest.

Noh, vabandus, maamehed, ei kujutanud ette, et sellist pingelist on huumorimeel.
Zapal, 16. märts, 09, 16:29 Nii ja mina naeratasime ka
Ma tean sind, me Chitinse, just seda, kohe niklile

"Buratino" kohta mulle uudised. Aga umbes "Keys" Ma võin öelda. Tema Blagoveshchensk kannab?

Huvi huvides teenis ta Yandexis tublisti. "Kokteil. Ilma alkoholi maitseta" - leiti 390 tuhat lehekülge.
näiteks http://www.1001recept.com/recipes/drinks/koktails/exotic.html
palju retsepte - rangelt teemal. Ei ole untsi huumorit. täies ulatuses.

tiitellehel - hoiatus.
Olulised märkused
Alkohol on sõber ja vaenlane. Mõõdukalt kasutatuna loob see sõpradega suhtlemisel tundides meeldiva õhkkonna suurtes kogustes - see muutub mürgiks.
Kokteilides, puuviljad ja suur osa mahlast muudab alkoholi maitse nähtamatuks. Nii et olge tähelepanelik.
Alkohol ei ole juua lastele ega teismelistele. Aga umbes "Keys" Ma võin öelda. Tema Blagoveshchensk kannab? Ei, kahjuks.
eelistavad juua kohalikku mahavoolu.

Shl. 25 aastat Amurchaninina. Mu kodumaa küla Bukachacha suri. Aga ta oli tuntud kogu oma kivisöe kohta.

Viimane ed. 04.02 16, 00:01, Andrew

Tõesti lahe.

Ei ole registreeritud, kuid see pärineb mõnest patendist (2000).

"Mittealkohoolne viin", mis koosneb maitselisandist, mis põhineb punase pipra, fuselõli, säilitusainete ja vee seemnetel, järgmiste koostisosade suhtarvu järgi:

seemnete lõhna- ja maitseainet
punane pipar - 0,01-0,8
fuselõli - 0.0013-0.0017
säilitusaine lisand - 0,07-0,10
vesi - ülejäänud.

Konservantlisand on naatriumbensoaat. Fuselõli on puhas. Punase pipra (tšilli) infusioon - müüakse apteegis. Ma ei tea, miks.

Alkoholivaba kokteili "Babtsya Conchita", mis sisaldab tomatimahla, piparmündiga infundeeritud osa musta pipra, tomati ja sidrunimahla mittealkohoolset kokteili liha kastmetega ja pipart nimetatakse Neitsi Maarjaks. Ülalnimetatud kokteilid jäljendavad maitsjate sõnul kuulsat brändi „Bloody Mary“ (viina, tomatimahla ja munavalge segu). Pange tähele, et sellisel juhul kasutatakse viina asemel pipra infusiooni.

Kirjanduses kirjeldatakse ka karastusjooki, mis sisaldab vett, musta pipart ja mädarõika. Meie arvates on selle joogi puuduseks tema madalad organoleptilised omadused, sest vaatamata pipar- ja mädarõika lisandite esinemisele (viina iseloomuliku degusteerimise imitatsioon), ei tekita see jook, nagu eespool mainitud, tarbijale tüüpilist tunnet. tugevatel alkohoolsetel jookidel, nagu viin, ei ole viinale iseloomulikku viina ja selle värvus ei ole viinale iseloomulik.

Mina ise lisan. 70ndatel aastatel müüdi Bulgaaria tomati jooki, mille sisu oli „Tangra” pipar. Mulje, et ma jõin alkoholi ja tugevat, oli täielik.

Alkoholivaba viin ilmub Ukrainasse

Üks Ukraina veini-viinaettevõte teatab, et on valmis esitama uut toodet, mida nimetatakse alkoholivabaks viinaks. Jook on saadaval juunis 2013.

Ettevõtte juhtkonna hinnangul pöördub alkoholivaba viin neile, kes eelistavad alkoholivaba õlut. Uue toote peamisteks tarbijateks on autojuhid, kes nüüd ja siis peavad keelduma joomise pakkumise pidamisest.

Seega on ukrainlastel alates suvest võimalus valmistada alkoholivaba viina ja õlle „pintslit”, mida saab joobes joobes joobta.

Alkoholi osakaal alkoholivabades viinades ei ületa 1,5% ning minimaalne näitaja on 0,2%. Kõik sõltub joogi tüübist, sest tootja kavatseb toota mitte ainult klassikalist viina, vaid ka „omatehtud“ ja „pipraga viina”.

Nagu ettevõtte juhtkond on öelnud, on toote maitse peaaegu identne nende praeguste 40 kraadi vastastega. Aga alkoholivaba viin maksab veidi rohkem kui traditsiooniline tugev jook. Selle põhjuseks on keeruline tootmistehnoloogia.

Kolodiychuk Andrey, eriti ByCars.ru jaoks

Selle materjali kasutamisel on vajalik link https://bycars.ru/.

Postitatud 04/26/13. Seda lehte vaadati 6684 korda

Alkoholivaba viina - võlts või mitte? (PHOTO)

Nad ütlevad, et üks ettevõte Ukrainas käesoleva aasta juulis oli toota viina ilma alkoholita. Aga milline ettevõte ja kus alkoholivaba viin müüakse - väljaanne on vaikne.

Muide, alkoholivaba alkoholi osakaal ei ületa 1,5% ja minimaalne näitaja on 0,2%. Kõik sõltub joogi tüübist, sest tootja kavatseb toota mitte ainult klassikalist viina, vaid ka „omatehtud“ ja „pipraga viina”.

Kõik räägib võltsimisest. Veelgi enam, alkoholivaba viin on juba leiutatud. Venemaal. 2002. aastal. Kuid see osutus ka kurtiks ummikuks.

Ja internetis kasvasid nad nii, vabandust, madhouse! Oli isegi pilte "tõelisest" alkoholivabast viinast. Meil on hea meel avaldada!

Ma, patune tegu, lisasin oma käe ühele fotole.

Aga tõsiselt - puudub "mittealkohoolne viin".

Sõna leksikaalsest tähendusest lähtudes selgub, et see on mõttetu. Kuna viin on alkohoolne jook (siin luban ma viidata praegusele GOSTile viina kohta) ja „mittealkohoolne” tähendab alkoholivaba. Vaadake sõnaraamatuid!

Sellise toote tootmist alustas 2002. aastal Soome ettevõte SNV. Seejärel märkis tootja, et alkoholivaba viina ja traditsioonilise alkoholi põhiline erinevus seisneb selles, et etüülalkohol asendab selles mõne teise keemilise ühendi. Mõlema toote tarbimise tunded on peaaegu samad, kuid uudsuse kasutanud isiku kehas ei ole alkoholi.

Aga see peatus alguses.

Sama kehtib ka juunis lubatud Ukraina alkoholivaba viinaga. Kas see oli ainult võlts või sarnased katsed ka ebaõnnestus.

Ja kuidas ahvatlev see oli! Selline harja alkoholivaba õlest ja viinast, enne töölt lahkumist. Ja suits on tunda natuke - kõike, nagu inimestel.

Ma näiteks ei kasuta põhimõtteliselt viina. Ja siis on olemas selline kiusatus ja isegi meeldiv kiusatus, ma ütlen teile.

Veelgi rohkem. Selgub, et tavaliste inimeste seas viidi läbi ka uuring: „Kas on alkoholivaba viin?”.

Nii et siin. 12% inimestest osutas alkoholivabast viinast!

Ja Moskva eeslinnas Puškini leiutas retsepti, mis muudab viina purjuseks.

Alkoholivaba joogi looja on Puškinist kehtetu. Ajalehtede ajakirjanikud keelasid ennast saladuses foto avaldamiseks ja isegi rohkem.

Alkoholivaba viina idee sündis talle, kui tema klassikaaslasi sageli kutsuti. Nad jõid palju oma tervise eest. Pianeli. Pärast seda otsustas Volodya leiutada viina retsepti, mida saab igaühele juua ja mitte juua. Ta võttis ravimipudeli ja tilgutas vedelikku. Jőin ja mõistsin, et see on sama asi! Seni peidab Volodya oma retsepti uteliailta silmadelt. Pudelisse kukkumiseks - langeb ja ei anna ära.

Ja see kirjutas "Komsomolskaja Pravda"! Väljaanne on üldiselt brändi hoidmine!

Vahepeal, internetis foorumites üle alkoholivaba viina, lihtsalt naerda.

Näiteks „sellise viina peamised vastased peaksid olema“ mitte väga ilusad ”naised. Nii et vähemalt need olid kaunistatud viinaga jahedas ettevõttes. ”

Ma käisin supermarketite ümber, küsides müüjaid (ja naeratasin), kas nad tõid neile alkoholivaba viina. Nad ütlesid mulle kui ühele, et nad ei ole. Tänan Shiva...

felbert

Kummaliste mosaiik

Felbert's Freak kollektsioon

Ameerika firma ArKey on loonud maailma esimese alkoholivaba viski. Esimese kaubaarteri degusteerijad väidavad, et maitse on täpselt sama, mis tugevast viskist.

Võib-olla ma ei saa aru, mis on, aga miks põrgu keegi alkoholivaba viski juua? See on sama asi, mis tekib alkoholivaba viinaga. Kas inimesed joovad seda nelikümmend kraadi prügi meeldiva maitse tõttu? Noh, sa saad veel venitada, et mõista alkoholivabad õlle armastajad, kes tunduvad meeldivat selle kääritatud vahutava joogi maitset. Aga viski? Mis on saak?

Fricky viski käivitati karastusjookide turul loosungiga "Ära joo ratta juures, kui see ei ole ArKay." See ilma liialduseta sisaldab "revolutsioonilist" jooki 0% alkoholi ja 100% kokkusattumist maitse ja tõelise viski - hapukindla ja hingetõmbava asendusliigiga. Tootjad usuvad, et alkoholivaba viskitootja muutub populaarseks haigete ja viski armastavate inimeste seas, kuid ei suuda seda juua halva tervise või usuliste veendumuste tõttu. Alkoholivaba viski loomisel kasutati kunstlikke maitseid ja koostisosi kombineerides salajase tehnoloogia. Tootja hoiab seda rangelt. Ettevõttel on kavas siseneda Euroopa turule, mis tähendab, et varsti võib ilmuda alkoholivaba brandy, martini ja muidugi viin.

Ameerika supermarketites ilmub alkoholivaba viski alates käesoleva aasta 1. detsembrist. Soovituslik jaehind ühe liitrise asendusjooki puhul on 10 dollarit ja väike pudel 355 ml võib võtta vaid neljast taala. Aga kas see on seda väärt?