Põhiline > Tooted

UK köök - rahvuslikud ja traditsioonilised toidud

UK köök näeb välja üsna lihtne. Fakt on see, et Ühendkuningriigis keskenduvad nad toodete kvaliteedile, mitte retseptide keerukusele. See annab teile võimaluse nautida suurepäraseid ja loomulikke toite. Traditsioonilised Briti toiduvalmistuskastmed ja maitseained on samuti suhteliselt lihtsad ja neid kasutatakse pigem toidu loomuliku maitse rõhutamiseks kui selle muutmiseks.

Suurbritannia õitsengus koloniaaljõuna mõjutas Briti kööki tugevalt ülemeremaade, peamiselt India toiduvalmistamine. Näiteks peetakse anglo-indiaani kanaliha - tikka masala - tõeliseks Briti "rahvuslikuks roogaks". Briti köögi taga oli stigma „kujuteldamatu ja raske”, see sai rahvusvaheliselt tunnustatud ainult täieõiguslikuks hommikusöögiks ja traditsiooniliseks jõulusöögiks. Seda mainet tugevdati eriti esimese ja teise maailmasõja perioodil, mil valitsus tutvustas Suurbritannias toiduaineid.

Briti kööki pakutakse erinevaid rahvuslikke ja piirkondlikke sorte, näiteks inglise kööki, Šoti kööki, kõmri kööki, Gibraltari kööki ja anglo-India kööki, millest igaüks on välja töötanud oma piirkondlikud või kohalikud toidud, millest paljud on nimetatud nende päritolu järgi. nagu cheshire juust, yorkshire'i puding ja kõmrijuustu krutoonid.

Iga selle riigi ajalooline piirkond on rohkelt huvitavaid ja maitsvaid roogasid. Suurbritannia elanikud on kehtestanud toidutarbimise traditsioonid - hommikul kell 7–8 hommikusööki, kell 13–14 teisel hommikusöögil (lõunasöök), kell 17.00 kergeid lõunasööke või lihtsalt teed ja kell 7.00 täis ja rahuldav õhtusöök. Pealegi järgib sama toidu ajakava enamiku restoranide ja kohvikute puhul.

Hommikust Ühendkuningriigis algab traditsiooniline inglise hommikusöök, mis sisaldab praetud mune või munapuderit, peekonit ja / või vorste, oad tomatikastmes, leib, seened ja tomatid. Kõik see serveeritakse ühel plaadil. Samuti eelistavad hommikusöögiks Briti pastad, putru, munapuder, pehme keedetud munad ja teraviljad. Joogid - kohv või tugev must tee piimaga.

Lõunasöök Suurbritannias on võileivad, millel on toppid, näiteks tuunikala koos maisi ja majoneesiga, sink juustuga, kana kastmega või munaga majoneesiga.

Kuulus Briti traditsioon juua teed viie õhtul (viis kella teed), millele pakuvad täna väga vähesed rosinad nagu lihavõttekoogid ja moosi ja või koor.

Õhtusöögil valivad Briti köögiviljad supid (traditsioonilised tomatid), mis täiendavad võileibaga leiba. Kõige populaarsem teine ​​roog Ühendkuningriigis on kõige värskema röstimisega värske veiseliha sisefilee praad, mis ulatub röstimata praadist verega ja lõpeb sügavalt praetud. Muide, Suurbritannias valmistavad nad peaaegu ilma kastmeteta. Jah, ja sellistele roogadele, nagu praed, ei ole neid üldjuhul vaja: korralikult keedetud liha on mahl ja loomulik maitse. Pihviid serveeritakse tavaliselt köögiviljade või kartulitega.

Milliseid populaarseid Briti roogasid saate venelastele soovitada? Järgmisena pakume teile huvitavaid retsepte.

Inglismaalt armastusega: viis Briti rahvuskööki

Briti köök on liialduseta üks maailma konservatiivsemaid. Kuid see on palju mitmekesisem ja huvitavam, kui me seda varem mõtlesime. Mida söövad pidulikud inglise keeled peale kaerahelbed, röstitud veiseliha ja riisipulbri?

Inglise kriisi kriis

Kuldsed koogid peekoniga ja cheddariga - lemmik retsept Briti kööki, mis on täiesti teie maitse ja teie lemmik. Me muretseme segamiseks 50 g frost-hammustatud võid. Lisage 2 muna, 60 ml piima ja koort, pekske koostisosad homogeenseks massiks. Lisage järk-järgult 2 tassi sõelutud jahu 2 tl. küpsetuspulber. Keeda tainast, lisage 375 g riivitud cheddari juustu, 8 viilud tükeldatud peekonit, hulk tükeldatud rohelist sibulat. Tainas valatakse 15 × 30 cm kiht, lõigatakse 8 ruutu ja igaüks diagonaalselt. Saadud kolmnurgad määritakse munakollase abil, asetatakse küpsetusplaadile ja pannakse ahju eelkuumutatud temperatuurini 220 ° C 15–20 minutit. Seda suupistet serveeritakse kõige paremini kohe, kui juust on veel kuum ja kleepuv. Seda saab süüa just niisama või serveerida leiva asemel mis tahes roogale.

Huvitav liha metamorfoos

Mitlof või lihatüki, briti tavaliselt süüa pühadeks. Kuid see Briti köögi roog sobib igapäevaseks menüüks. 400 g sealiha ja 300 g veiseliha hakkida, lisage 2 küüslauguküünt. Küpsetage sibul või ja 100 g šampinjonit, kuni kuldpruuniks, lisage näputäis kuivatatud basiilikut. Leotage piimas kaks leiba ja viige hästi. Kombineerige sügavas kaussi, hakkliha, sibula ja seente zazharku, leiba ja piima massi ning murdke siin 2 muna. Maitse järgi sool ja pipar. Mõtle hakkliha ja pane see leivaplaadile pärgamentpaberiga küpsetusplaadile. Ülalpoolt pakendatakse seda peekoniribadega, eemaldades ettevaatlikult nõu "leiba" all. Puista see kuivatatud rosmariiniga ja pane see ahju. Esimesed 15 minutit küpsetatakse 200 ° C juures. Seejärel alandatakse temperatuurini 180 ° C ja kuumutage veel 60 minutit. Seduktiivsed aroomid tõmbavad kõik leibkonnad köögisse nagu magnet.

Shepherd's Bag Cake

Karjane pirukas on traditsiooniline Briti roog, mida Briti on söönud sajandeid. Ja selle aja jooksul pole retsept palju muutunud. Kuigi see näeb pigem pigem kartulipott kui pirukas. Keeda 1 kg kooritud kartuleid ja küpseta kartulit, lisades 2 muna, 50 g võid, 200 g riivitud juustu, näputäis soola ja pipart. Eraldi küpsetame 2 sibulat ja 2 porgandit. Seejärel lisage sellele 500 g hakkliha ja küpseta, kuni küpsetatakse. Lisage liha juurde purki rohelisi hernest, pange sool ja vürtsid maitsele, segage hästi. Määrige küpsetuspann rasvaga, asetage pool kartulipuderile. Seejärel jaotage praetud hakkliha ühtlaselt. Kondiitri kottide mudelite abil paigutatakse ülejäänud kartulipuded. Küpseta lambakoera pirni ahjus 30-40 minutit temperatuuril 200 ° C. See retsept on väga kasulik, kui soovid oma sugulastele meeldivat ja ebatavalist.

Kala Briti aktsendiga

Britid ravivad kala soodsalt. Üks populaarsemaid Briti köögi retsepte on kala ja kiibid või laastud. Esiteks valmistage taigna. Segage klaasi kefiiri klaasiga jahu ja 2 muna, nii et tükke ei oleks. Katke see rätikuga ja jäta 30 minutiks. Lõigake 500 g tursafilee. Kõik rullivad jahu, ja siis kukutame ta taignasse. Saadame kala tükkidele punase kuuma pannile, küpsetage neid mõlemal küljel 5-7 minutit ja pange need paberile. Puhastame 500 g kartulit, lõigatakse viiludeks. Kartuleid saab küpsetada või küpsetada teie äranägemisel. Serveeri kala värske salatilehega tehtud kiibiga, sidruniga. Kuigi see roog ei ole kõige kasulikumate seas, kuid mõnikord ei tee see nende lähedastele koheldavaks.

Kanajuustupot

Inglismaa supid on samuti innukalt söönud, eriti kui see on juustu supp kana. Keeda 400 g kanafileed soolatud vees eelnevalt, jahutage ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Küpsetage pannil 100 g porrulaugu, lisage kana ja praadige, kuni kuldpruun. Tooge kana puljong keema, valage 150 g pika tera riisi, tilgake lõngaga sidestatud petersell ja küpseta 10 minutit madalal kuumusel. Seejärel lisage kanafilee sibulaga ja koor peterselli. Panime pannile 300 g suitsutatud vorstijuustu, riivitud riivile ja segatakse sujuvalt. Kui sinu kodu-gurmaalidel ei ole sinise juustu suhtes eelarvamusi, võite seda ka lisada. Kui juust on sulanud, eemaldage supp tulest. Foggy Albioni elanikud, kes on rohkem kui keegi teine, teavad, kuidas külmas soojas hoida. Ja nende retsept on täiesti võimalik vastu võtta!

Aeg juua teed: traditsioon „viie tee tee”

Mis on teepidu inglise keeles? See on pidev tee piimaga, tee-komplekt peenest portselanist, väikesed koogid, valge tärklisega laudlinad, hubased toolid ja rahulik vestlus. See on "kell 5 tee"...

Kuidas on inglise teeseremoonia?

Inglise tee tseremoonial oli alati mitmeid olulisi üksikasju, mida rangelt järgiti:

  • Toidud ühest teenusest - teepaarid, teekeetja, keeva veega kann, piimakann, magustoiduplaadid, kahvlid, noad ja tee-lusikad, seina-filter, suhkrukauss (rafineeritud suhkruga), tangid ja villakott teekannu (teekann) hubane).
  • Tee-laud, mis võib asuda elutoas kaminaga või aias, kui ilm lubab;
  • Klassikalised laudlinad, valged või sinised, ilma mustrita.

Iga külaline valis mitmesuguse tee, mille järel hakati õlutama. Teekannut loputati kuuma veega, valati välja 1 lusikatäis külalist. Infusiooni infundeeriti umbes viis minutit, seejärel valati see kohe tassidesse ja keedukannu lisati keeva veega. Pärast teist pruulimist kaeti veekeetja cheholiga. Briti juua ainult kuum tee.

Inglise tee etiketi kohaselt peaks laual olema mitu tüüpi teed, tavaliselt 8 kuni 10. Õlle valmistamise ajal serveeritakse suupisteid, millest John Sandwichi leiutis ei ole kõige vähem. See on võileib, mis koosneb kahest leivast ja sees on sink, šokolaad või moos. See võileib on mugav soojendada.

Sidruniga tee Inglismaal ei ole tavaline juua, seda nimetatakse „teeks vene keeles”, kuid paljud inimesed joovad teed piimaga. Piim või koor valatakse tassidesse, kui teed valmistatakse, 2-3 lusikat. Piim tuleks kuumutada, kuid mitte keeta. Tee valatakse ülevalt. Aja juhtimiseks kasutage mõnikord liivakellat.

Te ei saa ette kujutada, et teed joovad ilma vestluseta. Kodutee peeti ilmalikuks sündmuseks, nii palju tähelepanu pöörati selle organisatsiooni reeglitele. XIX sajandil pöörati erilist tähelepanu külaliste vastuvõtule Inglismaal. Hea koduperenaine pidi täitma kõik teeetiketi nüansid. Teemahutamise korraldamine vestluste korraldamise kutsetest peeti maja perenaine vastutuseks. Nii enne kui ka nüüd peaks ta kohtuma külalistega, et nad tunneksid end koduselt ja tunneksid nende külastamise tähtsust ja soovi.

Loodame, et Briti rahvusköök on avanud ootamatult küljelt ja majas olev malmipank retsepte on täiendanud huvitavaid uuendusi. Hommikune söögiisu ja valgusküllased kulinaarsed muljed!

UK köök - rahvuslikud ja traditsioonilised toidud

UK köök näeb välja üsna lihtne. Fakt on see, et Ühendkuningriigis keskenduvad nad toodete kvaliteedile, mitte retseptide keerukusele. See annab teile võimaluse nautida suurepäraseid ja loomulikke toite. Traditsioonilised Briti toiduvalmistuskastmed ja maitseained on samuti suhteliselt lihtsad ja neid kasutatakse pigem toidu loomuliku maitse rõhutamiseks kui selle muutmiseks.

Suurbritannia õitsengus koloniaaljõuna mõjutas Briti kööki tugevalt ülemeremaade, peamiselt India toiduvalmistamine. Näiteks peetakse anglo-indiaani kanaliha - tikka masala - tõeliseks Briti "rahvuslikuks roogaks". Briti köögi taga oli stigma „kujuteldamatu ja raske”, see sai rahvusvaheliselt tunnustatud ainult täieõiguslikuks hommikusöögiks ja traditsiooniliseks jõulusöögiks. Seda mainet tugevdati eriti esimese ja teise maailmasõja perioodil, mil valitsus tutvustas Suurbritannias toiduaineid. Traditsioonilised Briti toidud on kala ja friikartulid, kartulipott, liha ja kartulipuder.


Briti kööki pakutakse erinevaid rahvuslikke ja piirkondlikke sorte, näiteks inglise kööki, Šoti kööki, kõmri kööki, Gibraltari kööki ja anglo-India kööki, millest igaüks on välja töötanud oma piirkondlikud või kohalikud toidud, millest paljud on nimetatud nende päritolu järgi. nagu Cheshire juust, Yorkshire pudig ja Walesi juustu krutoonid.


Iga selle riigi ajalooline piirkond on rohkelt huvitavaid ja maitsvaid roogasid. Suurbritannia elanikud on kehtestanud toidutarbimise traditsioonid - hommikul kell 7–8 hommikusööki, kell 13–14 teisel hommikusöögil (lõunasöök), kell 17.00 kergeid lõunasööke või lihtsalt teed ja kell 7.00 täis ja rahuldav õhtusöök. Pealegi järgib sama toidu ajakava enamiku restoranide ja kohvikute puhul.

Hommikust Ühendkuningriigis algab traditsiooniline inglise hommikusöök, mis sisaldab praetud mune või munapuderit, peekonit ja / või vorste, oad tomatikastmes, leib, seened ja tomatid. Kõik see serveeritakse ühel plaadil. Samuti eelistavad hommikusöögiks Briti pastad, putru, munapuder, pehme keedetud munad ja teraviljad. Joogid - kohv või tugev must tee piimaga.

Lõunasöök Suurbritannias on võileivad, millel on toppid, näiteks tuunikala koos maisi ja majoneesiga, sink juustuga, kana kastmega või munaga majoneesiga.

Kuulus Briti traditsioon juua teed viie õhtul (viis kella teed), millele serveeritakse rosinaid, nagu lihavõttekoogid, samuti moos ja koor, ei ole täna väga vähe.

Õhtusöögil valivad Briti köögiviljad supid (traditsioonilised tomatid), mis täiendavad võileibaga leiba. Kõige populaarsem teine ​​roog Ühendkuningriigis on kõige värskema röstimisega värske veiseliha sisefilee praad, mis ulatub röstimata praadist verega ja lõpeb sügavalt praetud. Muide, Suurbritannias valmistavad nad peaaegu ilma kastmeteta. Jah, ja sellistele roogadele, nagu praed, ei ole neid üldjuhul vaja: korralikult keedetud liha on mahl ja loomulik maitse. Pihviid serveeritakse tavaliselt köögiviljade või kartulitega.

Traditsioonilised ja riiklikud Briti toidud
Võib-olla tuleks kõige populaarsemaid Briti roogasid pidada kala (tavaliselt praetud turska) ja kiibideks. Tavaliselt müüakse neid eriala kauplustes ("kala ja kiibid"). Reeglina on enamiku Briti kohvikute ja restoranide menüüs ka kala ja kiibid.

Teine traditsiooniline roog on Cornish pasty. See on väike küpsetatud ovaalne kook, tihti kihiline, erinevate täidistega. Klassikaliseks peetakse veiseliha, kartulite ja sibulaga täidist. Lisaks on populaarsed Cornish kana, sealiha, juustuga jne.

Pühapäeva õhtusöök (pühapäevane röstitud kariloomad) on populaarne traditsioon mitte ainult Suurbritannias, vaid ka USAs, Kanadas, Uus-Meremaal, Iirimaal ja Austraalias. Selle õhtusöögi peamisteks roogadeks on röstitud liha (veiseliha, lambaliha, sealiha, kana, kalkun jne) kartulite või kartulipüree, köögiviljade, kastmete ja Yorkshire pudinguga.

Yorkshire'i puding on traditsiooniline Yorkshire'i puding, mis on valmistatud taignast ja mida serveeritakse tavaliselt röstitud veiseliha ja kastmega. Sageli süüakse seda enne peamist liha roogi praetud liha kastmega.

Šoti munad (Scotch egg) - teine ​​roog, mida peaksite kindlasti proovima üks kord Ühendkuningriigis. Need on keedetud munad, hakitud hakklihaga ja praetud röstides. Nõu müüakse igas toidupoes.

Lambakoerte jagatud või suvila on rohkem kui sajandi ajalugu. Inglise keelest tõlgib ta "karjase pirukas" ja on pajaroog kartulipuderiga koos jahvatatud veiselihaga.

Suur mõju Ühendkuningriigi köögile oli endine India koloonia. Nii peetakse täna Ühendkuningriigis „rahvust” anglo-indiaani kanaliha kastmega - tikka masala.

Traditsioonilised on krõbedad makaronid, mis on küpsetatud ahjus hakkliha ja Bechamel-kastmega, pirukad erinevate täidistega, röstitud veiseliha (suur ahjus küpsetatud veiseliha), juustuga söödud koorikud ja liha jaoks ettenähtud köögiviljamahlad.


Peale selle on iga Suurbritannia osa tuntud oma hõrgutiste poolest: Wales - müntkastmes asuv lambaliha, Šotimaa - kaerahelbed liha ja vürtsidega; Põhja-Iirimaa - forell ja Inglismaa - loomulikult suurepäraste praedega.


Riiklikud toidud, mis on selles riigis maitsvad, on:
• kala sügavkülmutatud kartuliga - kergelt soolatud ja maitsestatud äädikas;
• Inglise vorstid kartulipuderiga - serveeritud kastmega ja sibulaga;
• kurgi võileib - nimi räägib enda eest;
• Cumberlandi vorst - keeratud spiraaliks ja praetud või;
• tarretud angerjad - serveeritud kartulipuderiga, roog on populaarne Londonis.
• karjane pirukas - kartulipott, jahvatatud veiseliha;
• inglise röstitud veiseliha - suur ahjus küpsetatud veiseliha;
• porgand, sibul, naeris, maitsetaimed ja vürtsid;
• vasika neerupott - valmistatud peenest saiakestest, sibula ja porgandiga;
• kuulus kaerahelbed - puuviljamahlade lisamisega;
• jakk kartul - serveeritakse jogurtiga.
• Lancashire'i hautatud liha, sibul ja kartul, mis on keedetud potis;
• Iiri boksti - kartuli pannkoogid;
• Kolkenon - savoy kapsas;
• kaerahelbed - eriti maitsev Šotimaal;
• haggis - täidisega lambaliha, loetakse Põhja-Iirimaa rahvuslikuks roogaks;
• Dublini stiilis krevett sidruniga;
• neerurasva puding - munadest, piimast, jahu ja praetud liha.

Paljudele rahvuslikele roogadele, Ühendkuningriigi toidule, on tavaline, et serveeritakse erinevaid kastmeid. Seal on puhtalt inglise kastmed - leivakaste, piparmündi, mädarõika, õuna ja isegi punase sõstraga kastmega, mida peetakse hämmastavaks maitsestamiseks jänese ja lambaliha jaoks. Proovige ka inglise juustu. Loomulikult ei ole nii palju sorte kui Hollandis ja Prantsusmaal, kuid “Stilton” ja “Wensleydale” juustu puhul on suurepärane maitse erinev.

Nad armastavad Briti ja magusat toitu. Inglise magustoidud, isegi maailma standardite järgi, on kulinaarse kunsti kõrgeim saavutus. Siin on vaid mõned neist:
• Inglise Apple Pie;
• karamelli puding;
• Cornish Paste - lehtköök kook erinevate täidistega;
• Inglise puuviljamahlad;
• Eccles puff - koos sõstra täitmisega;
• Simnel - puuviljakook mandlipastaga;
• puding rosinatega - lisaks rosinatele lisatakse jahu, kreekerid, õunad, koor, suhkrustatud puuviljad, sidrunimahl, muskaatpähkel, brändi, rumm ja porter õlu.
• Jõulukoogid - mandlite ja rosinatega.

Peamiseks joogiks on Suurbritannia rahvusköök, traditsiooniline inglise tee. Teale riigis, peaaegu rituaalne suhtumine. Alkohoolsetest jookidest esiteks õlut, eriti kaubamärki "Guinness"; Šoti viski (Glenfiddich); kreemjas iiri liköör; Inglise siider; ale ja gin.

Loomulikult ei ole see kõik traditsioonilised Briti toidud, vaid ainult need, mis on kindlasti väärt, et veenduda, et Ühendkuningriigi köök ei ole nii lihtne ja tavaline. Nautige oma sööki või nautige oma sööki, nagu Briti ütlevad!

Tere tulemast külalislahkesse UK-sse ja kõikidesse söögiisu!

10 roogi proovida Inglismaal

Fraas "tüüpiline inglise köök" ütleb enamikule inimestele vähe, ja traditsiooniline inglise toit on üldjuhul pidevalt seotud kuulsa "kaerahelbega, sir!".

Turistid piirduvad sageli toitlustusega teistes riikides kulinaarsetele traditsioonidele keskendunud ettevõtetes ning teevad kiiresti järelduse kohaliku köögi lihtsuse ja mitmekesisuse kohta. Kuid rohkem uudishimulik reisija, kes küsib, mida Inglismaal proovida, avastab kindlasti palju tuntud ja maitsvaid rahvuslikke roogasid.

Kala ja kiibid

Praegu on kõige populaarsem ja tuntud inglise roog kala- ja friikartulid või „kala ja kiibid”.

Riigis saab seda tüüpilist toitu sõna otseses mõttes maitses: Londoni kohvikutest ja pubidest kuni kallite restoranideni. Seda nimetatakse isegi mitteametlikuks rahvuslikuks roogaks.

Kala ja kiibid - esimene kiirtoit, mis Inglismaal hakkas majale toimetama. See juhtus 1935. aastal.

Kuulus roog ei ole midagi muud kui kala ja kartulid, praetud seapekkide või taimeõlidega. Toiduvalmistamise eripära on spetsiaalse taigna kasutamine, mis on valmistatud inglise õlle või ale lisamisega.
Traditsioonilises retsepti tursas ilmub, kuid nüüd Briti sageli asendada see kilttursa, pollock, paltus, lest. Mõnedes restoranides saate isegi proovida ebatavalist „kala-ja-kiibid” versiooni, mis on küpsetatud tellimuse järgi, kui valite väljapakutud vahemikust eelistatud kala.

Liha ja neerupuding (praad ja neeru puding)

Selle kuulsa rahvusliku roogi esimesed märkused pärinevad 19. sajandist. Sel ajal hakkas ilmuma erinevaid variatsioone, mis on Inglismaa pudingile üsna traditsioonilised. Siis ta ei olnud seotud magustoidu roogaga, vaid oli tüüpiline inglise rõõmsameelne sööki tavalistele inimestele.

Kuulus Inglismaa Steak ja neerupuder on valmistatud hakitud veiseliha ja lamba- või sealiha neerude viiludest. Neerurasval põhinev tainas segatakse liha koostisosade, sibulate ja väikese koguse luu puljongiga. Nõu aurutatakse umbes 4 tundi. Levitage kartulipuder, köögiviljad ja puding plaadile. Serveeri toitu kuumalt.

See lihtne ja samal ajal populaarne roog annab ülevaate tavaliste inglise keele kulinaarsetest eelistustest, kes elasid paar sajandit tagasi.

Leicestershire'i sealiha pirukas (Melton Mowbray pork pie)

Kuulus Leicestershire'i sealiha pirukas on traditsiooniline inglise toit, mis pärineb Melton Mowbray linna Leicestershire'i maakonnast.

Nõu on ametlikult tunnistatud piirkonna kulinaarseks pärandiks ja on valmistatud rangelt määratletud retsepti järgi. Riigis on isegi spetsiaalne organisatsioon Melton Mowbray Pork Pie Association, mis kontrollib selle kooki tootmist ja levitamist.

Melton Mowbray sealiha pirukas oli enne Inglismaa rahvusliku roogade saamist tüüpiline söögikord lihtsaid raskeid töötajaid. 18. sajandil tuli laudale ebatavaline kook aadlikule, pärast seda, kui üllas inimene hakkas jahtima ja ei püüdnud teenijate toitu proovida. Tema südamet ja maitset hinnati ning väikeste muudatustega jõudis meie kuulsa koogi retsept meie päevani.

Melton Mowbray sealiha tüüpiliseks täidiseks on peeneks hakitud sealiha, mis seejärel pakitakse veega sõtkutud tainas. Traditsiooniline kook küpsetatakse spetsiaalsete vormide kasutamiseta ja seetõttu on see välimuselt mõnevõrra ebaregulaarne ja silmapaistmatu. Väliselt on see sarnane sibulaga, pikenenud allapoole.

Huvitav on see, et selle kuulsa roogi valmistamiseks võtavad briti ainult värskeima ja kõige loomulikuma sealiha, mida kasvatatakse ilma antibiootikume ja kunstlikke koostisosi toidule lisamata.

Toad in the Mink (röstsai aukus)

Vaatamata ebatavalisele nimele ei ole konnad osa sellest tüüpilisest inglise söögist. Kindlasti ei ole teada, miks riigis, kus nad hakkasid seda nii nimetama. Mõned viitavad isegi sellele, et uudishimulik nimi on seotud vorstitüübiga, mis näeb tainas mõnevõrra välja.

Selle populaarse inglise köögi esimene mainimine pärineb 18. sajandi keskpaigast. Siis Toadis auku ei lisandunud vorste, vaid liha, sealhulgas isegi terved küürega tuvid. Üks nendest ebatavalistest retseptidest oli nimega "Galambid mõnus".

Tänapäeval võetakse sealiha vorstid röstimiseks küpsetamiseks ja Yorkshire puding-taignas küpsetamiseks. Söögiks osutub lopsakas, kerge ja väga maitsev! Tabelisse serveeritakse koos köögiviljade ja sibula kastmega. Iga briti koduperenaine saab oma köögis sellist tüüpilist inglise toitu valmistada.

Kedgeree (Kedgeree)

Kedgeree võib omistada neile ebatavalistele inglise roogadele, mille ajalugu on tihedalt seotud India rahvusliku köögi traditsioonidega. Usutakse, et Inglismaal võeti aluseks Kichari, õliga röstitud vürtsid ja köögiviljad.

Selle roogi ebatavalisus, mis on teada iga inglise keele jaoks, seisneb selles, kuidas konservatiivne Briti köök muutis kauge ja võõrkultuuri tassi "iseenesest", nii et täna on see tuttav ja tuttav.

Kedgeree algsest kicharist jäi ehk riis, köögivili ja vürtsid. Britid mitmekesistasid populaarset tassi, lisades keedetud kala (tavaliselt kilttursa), peterselli, keedetud keedetud munade, koore ja rosinate tükki.

Kedgeree jaoks ei ole ikka veel üldtunnustatud riiklikku retsepti, nii et Inglismaal saate seda proovida erinevate kalaliikide (tuunikala, lõhe) ja köögiviljadega. Tüüpiline kejeri on kõige sagedamini kuum, tavaliselt hommikusöögi või lõuna ajal.

Oxtail-supp

Nagu nimigi ütleb, on see traditsiooniline inglise toit valmistatud väga ebatavalistest kõrvalsaadustest. Arvatakse, et kuulsat okaspuu suppi loodi 17. sajandil London East Endis sisserändajad Prantsusmaalt ja Flandriast. Nad kasutasid toiduvalmistamiseks vajalikke koostisosi, mida nad said rahaliselt lubada.

Erinevate maailma rahvaste köök pakub proovida oma Oxtail-supi variatsioone. Seda valmistatakse Saksamaal, Hispaanias, Itaalias ja teistes riikides.

Populaarse supi valmistamise protsess algab tavaliselt päeva enne serveerimist. Viilutatud sabad praaditakse, seejärel lisatakse taimsele puljongile ja keedetakse 3 tundi. Seejärel pange pott külmkappi üleöö, et hommikul külmutatud rasvakihti eemaldada. Järgmisel päeval, vahetult enne sööki, soojendatakse supp. Mõnikord lisatakse kuuma puljongiga segatud jahu paksendamiseks. Sherry või veini retsept on varieeruv.

"Chicken tikka masala" (kana tikka masala)

"Chicken Tikka Masala" - see on võib-olla kõige populaarsem roog tänapäeva Inglismaal, mis võib olla tingitud rahvusliku köögi rikkusest.

2001. aastal nimetas Briti välisminister Robin Cook Chicken tikka masala "tõeline inglise roog" ("tõeline Briti rahvuslik roog"), mis kõige paremini illustreerib rahva omadusi.

On veel arutelusid selle kuulsa ja populaarse toidu tõelise päritolu üle. Mõned väidavad, et see ilmus Indias, teised usuvad, et Ühendkuningriigis oli võimalik seda esimest korda proovida. Olgu nii, nagu see on, on see roog täna väga tuntud ja populaarne mitte ainult Briti enda, vaid ka teiste riikide elanike seas.

Kana tikka masala koosneb väikestest kanaosadest, mis enne serveerimist kastetakse masala kastmes, mis koosneb tomatitest, koorest, karrist ja muudest vürtsidest. Enne seda marineeritakse kanaliha vürtsides ja jogurtis ning seejärel küpsetatakse spetsiaalses ahjus-rösteris tandooris.

Serveeri toitu ainult kuumana. Mõnedes restoranides on tüüpilise, tavalise Chicken tikka masala versiooni asemel võimalik proovida ebatavalisi sorte selle kuulsa roogaga, mis on keedetud lambaliha, kala või isegi paneeriga (India juust).

Pühapäevane praad

Inglise keeles on pühapäeva praad rohkem kui tavaline ja kuulus pühapäeva toit. See on traditsioon, mida riigis on austatud alates 18. sajandist, kui inimesed olid pühendunud, läksid kirikuteenustele ja kogusid nende järel pereõhtusööki.

Pühapäevane praad on kuulus inglise roog, mida serveeritakse korraga mitme koostisosaga kompleksis. Peamine koostisosa on küpsetatud liha, kõige sagedamini kana või lambaliha, kuid ka veiseliha, sealiha, part ja kalkun on populaarsed.

Liha serveeritakse küpsetatud kartulite või kartulipüree ja muude keedetud, küpsetatud või aurutatud köögiviljadega (porgandid, rooskapsas või lillkapsas, rohelised oad, herned). Sageli on roog täiendatud küpsetatud pastillidega, puderpuru või naeris.

Kuid kõige olulisem koostisosa traditsioonilises pühapäeval, ilma milleta ei ole mõtet toitu proovida, on kastmes või lihtsamalt kastmes. Selle aluseks on mahl, mis paistmisel paistab. Küpsetatud või hakitud köögivilju lisatakse ka kastmes.

Sõltuvalt valitud lihast varieerub tassi muude komponentide kogum. Niisiis on tavaline, et punase sõstraga kastmes ja želees serveeritakse lambaliha, Yorkshire pudingit ja sinepit veiseliha ja vorstide, jõhvika ja leivakastmega.

Kapsas ja kartul (röstitud)

“Bubble and squeak” - „mull ja squeak” - sõnasõnaline tõlge on üsna naljakas ja võib tekitada segadust. Inglise keele roogade ebatavaline nimi on seletatav asjaoluga, et kapsas küpsetamise käigus väljastatakse kapsasvesi (mullitamine) ja “kükitavaid” helisid.

Bubble ja squeak on täispäeva hommikusöögi variatsioon. Selle kuulsa inglise toidu peamine koostisosa on praetud või keedetud kartulid, mis on pakitud külma keedetud kapslilehtedesse ja seejärel praetud madalates roogades.

Muud tüüpilised koostisosad võivad olla külmliha, samuti rohelised herned, Brüsseli idud, porgandid ja muud traditsioonilisest inglise roostest jäänud köögiviljad.
Ebatavaline roog on maitsestatud soola ja pipraga nii, et selle tulemusena ilmneb üsna vürtsikas. Hämmastav ideed hommikusöögist, aga need Briti!

Trifle

On raske ette kujutada traditsioonilisi inglise köögi roogasid ilma paprikast - maailmakuulusest magustoidust. Esimest korda mainitakse seda kokaraamatutes juba 16. sajandil! Sellest ajast alates on selle kuulsa ja nüüdseks populaarse maiustuse retsept muudetud ja täiendatud rohkem kui üks kord.

Trifle oli algselt suhkur, ingver ja roosivesi. Siis hakkas inglise keel nendele koostisosadele munad, tainas, tarretis või puuviljamahl lisama. Kuulsa magustoidu kaasaegses versioonis valmistatakse küpsise kihti (sageli leotatud alkoholis), kartulit, vahukooret, tarretit, puuvilju ja marju (vaarikad, maasikad, mustikad). Serveeritakse traditsioonilises inglise keeleosas kaussi või keskmise suurusega magustoidu kaussi. On võimatu teda keelduda!

Populaarseima taseme enda variatsioonid eksisteerivad Šotimaal ja USA lõunaosas. Inglismaal on treifl traditsiooniline jõuluvana.

Mida veel Briti inimesed söövad

Kui proovite proovida kõiki populaarsemaid ja tüüpilisemaid inglise köögi roogasid, siis saate kohe aru, kui ambitsioonikas see on!

Niisiis tuleks kindlasti tunnustada selliseid tuntud rahvuslikke roogasid nagu:

  • Cornish pasty - pirukas, millele on lisatud liha, köögivilju või puuvilju;
  • Leiva- ja või-puding - tüüpiline võileib, mis on küpsetatud munakreemikastme all;
  • Täpiline munn - puding rosinate ja kuivatatud puuviljadega;
  • Must Pudding - vorst, mis on valmistatud koaguleeritud sealihast, peekonist ja kaerahelbedest vürtsidega;
  • Lancashire Hotpot - lambaliha, küpsetatud musta pudingiga ja kartulitega;
  • Lambakoera pirukas - kartuliroog lamba lihaga;
  • Laverbred on punase kõmbe vetikatest valmistatud želatiinipasta.

Ja see pole kogu Briti leiutatud ebatavaliste ja maitsvate toitude nimekiri. Lühidalt öeldes on tõesti midagi proovida!

Ühendkuningriigi rahvusköök

Inglise rahvusköök on Briti omand. Kogu maailmast kogutud kulinaarseid traditsioone tutvustavad maitsvad ja ootamatud toidud. Inglise köök on väga mitmekesine, kuid tänu selle riigi tuntud konservatismile jäävad traditsioonilised toidud endiselt tänaseni.

Inglismaa rahvuslikud toidud

Kõige tähtsam on, et briti hindavad hommikusööki, sest see paneb neile kogu päeva energiat. Erinevalt prantslastest söövad briti mõõdukalt hommikusööki ja neelavad inimestele kasulikku toitu. Kuid Prantsuse inimestel on hommikusöök koos väikese kohvi ja tassiga kohvi, süües suupisteid.

Briti inimesed eelistavad traditsiooniliselt hommikusööki, nagu kaerahelbed, kondenspiima ja koore lisamisega. Lisaks saavad nad hommikusöögiks süüa maisihelbed, pesta neid värske puuviljamahlaga. Siis mine praetud munadesse peekoniga, samuti maitsva leiva moosiga.

Inglise traditsiooniline köök on nagu iga inimene, kes armastab liha. Inglise kokad on huvitatud kõrgeima kvaliteediga liharoogade valmistamisest, kasutades peamist koostisosa lamba- või veiseliha. Kuid kõige populaarsem roog inglise keedulike traditsioonide roast veiseliha, tükk veiseliha, mis on küpsetatud ahjus. Mõnel juhul on röstitud veiseliha grillitud või hautatud.

Iga välismaalane, kes tuleb Inglismaale, soovib proovida selle riigi traditsioonilist kööki. Üks selline roog on kapsas, mida keedetakse porrulauguga. Kirjeldus ei tekita söögiisu, kuid selle tassi maitse jaoks valmistavad kokad oma retsepti järgi spetsiaalseid kastmeid.

On veel üks traditsiooniline inglise keele toode, mis on nõudlik ja populaarne. Tegemist on omapärase, kuid magusa maitsega juustuga. Dessertide hulgas eristub kreem ja pudingid, toidud, mida hinnatakse kogu maailmas ja mida peetakse inglise köögi traditsiooniks.

Inglise rahvuslikku kööki moodustavad Iiri ja Šoti roogad. Näiteks selle valmistamiseks kasutatakse ka kaerahelbekoogi, mida nimetatakse ka “Hegiks”. Iirimaal on traditsioonilised omatehtud toidud kartuli pannkoogid, kus neid nimetatakse “Boxti” ja “Kolcannon”. Selle traditsioonilise roogi valmistamiseks kasutatakse inglise keeles Savoy kapsas, sink ja piim.

Vürtsid ja joogid

See on traditsiooniline toiduvalmistamine, mis eristab Suurbritanniat Kesk-Euroopast. Kõiki Inglismaa köögis olemasolevaid vürtse kasutatakse iga tassi maitse parandamiseks. Tea peetakse inglise rahva traditsiooniliseks joogiks, see on juba 17. sajandil populaarseks saanud. Tulenevalt asjaolust, et see imejook vähendab stressi ja pingeid, sai ta tunnustuse. Kuid selle välimuse alguses kasutati teed lisaks kohaliku vee ebameeldiva maitse eemaldamiseks. Selle probleemi vastases võitluses kasutasid briti mitte ainult teed, vaid ka õlut, mis ei maitsnud nii palju väliskülalisi.

Rikkad kõrged ühiskondlikud britid olid veinitundlikud, nii et see jook muutus söögi ajal traditsiooniliseks. Reeglina eelistavad nad oma tabelites näha Prantsuse veini, sadamat või šerrit. See on nõrk alkohoolne jook, kuid bränd oli tugev. Ja vaatamata sellele, et selle tugeva joogi kõrgeimad fännid on USA linnade elanikud. Enne konjakide ilmumist riikidesse eelistasid seda britid.

Hommikusöök, lõuna- ja õhtusöök

Paljud usuvad, et homme traditsiooniline inglise keel pakub selliseid tooteid laual nagu peekon, vorstid, praetud leib, munad, seened ja küpsetatud oad ning muidugi tass värskelt keedetud teed. Sellised inglise hommikusöögi kujunduse traditsioonid püsisid, kuid mitte tõeliste brittide kodudes. See menüü on sagedamini hotellikompleksides, mis üritavad turiste üllatada, nii et peekon, vorstid, praetud leib, oad, munad, seened ja tee on traditsiooniline inglise köögi hommikusöök välismaa külalistele.

Kuid tegelikult on Briti hommikueine veidi erinev. Kaasaegsed Inglismaa elanikud eelistavad süüa hommikusöögiks teraviljaplaati koos praetud röstsai ja joogina valida puuviljamahla või tee. Lapsed armastavad kaerajahu, maisi- või nisujahu piimaga.

Traditsioonilised lõunad, britid võtavad nendega kaasa, kui nad saavad töötada või saata oma lapsi õppima. See on ka inglise köögi traditsioon. Tavaliselt sisaldab lõuna menüü võileiba, kartulikrõpse kotis, väikest vilja ja muidugi jooki. Lõunasöögiks on spetsiaalne plastpakend või termospakett.

Inglise keel ravib õhtusööki traditsiooniliselt, kuid mõnikord rikub reegleid ja valib teiste rahvaste köögi. Briti toiduvalmistamiseks pakutakse õhtusöögivilju kartulite või väikese lihatükiga, ka köögiviljadega. Hoolimata paljudest muutustest ja uuendustest ingliskeelses rahvusköökis, ei riku britid oma traditsioone ja nagu enne, kui nad söövad erinevaid köögivilju, mis on Ühendkuningriigis kasvatatud. Näiteks kartul, porgand ja herned, kapsas ja sibul.

Klassikaline inglise köögi traditsioon on kolmnurksed võileivad, kus viilutatud kurgid pannakse leivale. Esimeste kursuste hulgas on supp-supid ja puljongid, kuid kuna need toidud ei ole päevase söögi oluline osa, serveeritakse neid aeg-ajalt lauale. Kaasaegsed kokad õpetavad briti kasutama toiduvalmistamiseks erinevaid maitsetaimi ja vürtse, et parandada tassi maitset.

Britid armastavad liha ja söövad seda palju, veiseliha, sealiha, lambaliha või vasikaliha.

Kuna liha on garneering, pakutakse erinevaid kastmes, küpsetatud või keedetud köögivilju. Tänapäeval serveeritakse selliseid traditsioonilisi roogasid ainult pühapäeviti ja seetõttu nimetatakse neid pühapäeva lõunaks, mis tähendab “pühapäeva lõunat”. Liha serveeritakse soolaste pudingute, kartulipottide, lambaliha või kalaga.

Top 10 briti toitu proovida

Briti köök on liialduseta üks maailma konservatiivsemaid. Kuid see on palju mitmekesisem ja huvitavam, kui me seda varem mõtlesime. Seetõttu esitleme teile kümme kõige populaarsemat Briti köögi toitu.

10. Bakewell Tart

Tart Bakewell on traditsiooniline Briti lühikese leiva küpsetamine, mis sisaldab kihti moosi ja mandli käsnakooki. Selle dessertiga on seotud isegi legend. Ta ütleb, et üks teenija mõistis oma perenaise juhiseid ja mõistis tavapärasele mahlale mandli küpsist. Nad ütlevad, et see roog sai populaarseks 19. sajandil.

9. Sealiha pirukas

Selle kooki sünnikoht on Inglismaa, Melton Mowbray linn. Melton Mowbray asub Leicestershire'i maakonnas, kus 1830ndatel algas kuulsate sealiha pirukate tootmine ja müük. Need imelised koogid, mis on leiutatud rebane jahimeeste poolt, on suurepärane õrn sealiha suupiste tihe tainas. Meltoni kooki süüakse külma marineeritud köögiviljadega.

8. Kedgeree

Kejeri on inglise roog, mis põhineb traditsioonilisel India retseptil. See, Briti kolonialistid, kohandati kala sisaldava hommikusöögina. Kuid see roog on ideaalne lõuna- või õhtusöögiks. Nõu koosneb tavaliselt kala, keedetud riisist, petersellist, kõvaks keedetud munadest, karrist, või, koorest ja rosinatest. Retseptid varieeruvad vastavalt asukohale.

7. Custard tort

Niisiis on Custard piim (või koor), mis on paksenenud munakollastega, mida saab kasutada kastme või muudel keerulisematel toitudel sellel alusel: magustoidud, vahud, sussid, pudlid ja kreemid. Custardit kasutatakse laialdaselt küpsetatud koorekastide ja tartletite valmistamisel.

6. Yorkshire puding

Tavalises mõttes on puding magus magustoit, kuid briti otsustas sellest reeglist eemale minna ja tutvustas oma köögis imelise tassi, mis sai nimeks Yorkshire puding. Isegi nimi, magustoit oli Yorkshire'i auks Põhja-Inglismaal.

Yorkshire'i puding on omamoodi kukkel, millel on krõbedaks koorik ja pehme täidis, maitse järgi soolane. Sellepärast Yorkshire'i puding sobib ideaalselt liharoogadega.

5. Kuivatatud lambaliha (Reestit lambaliha)

Kuivatatud lambaliha on väga toitev toode, mida võib nõuetekohase pakendiga ladustada väga pikka aega. See roog on delikatess Shetlandi saartel. Koos hautiga sobib kodune kuivatatud liha hädaolukorras ladustamiseks.

Üks päev kuivatatud kuivatatud liha on piisav pooleks päevaks. Liha paisub järk-järgult maos, aeglaselt seeditav - sul ei ole nälja tunnet ja seal on tugevus.

4. Suitsutatud heeringas (Kippers)

Suitsutatud heeringas on väga populaarne roog. Inglise keeles serveeritakse hommikusöögiks traditsiooniliselt munapuderaid, oliive ja kurke. Pea eemaldatakse kala küljest, see lõigatakse mööda kõhtu, soolatakse ja kuivatatakse või külmutatakse. Selle töötluse tulemusena säilivad kõik toote väärtuslikud ja kasulikud omadused, samas kui see osutub maitsevaks ja edastab kõik konkreetse kala omadused.

3. Kala ja kiibid

See roog on tõenäoliselt Suurbritannia kõige tüüpilisem. See ilmus 1860. aastal. Hõrgult praetud kartulite ja kalade kombinatsioon taignas on üks tähtsamaid kohti traditsioonilises Briti köögis. Viimastel aastakümnetel veedavad töötavad inglise keelt kööki vähem aega, eelistades einestada pubides või osta kodus valmis sööki. Traditsiooniliselt kasutatakse toiduvalmistamisel turska või muid valge kala sorte, nagu kilttursk, pollokk, haihai.

2. Küpseta pirukaid

Inglise köögi-pirukastikud on valmistatud vürtsikast tainast koos vürtsise täidisega, mis sisaldab rasva, kuivatatud puuvilju, pähkleid ja vürtse. Neid küpsetatakse jõuludeks koos pudinguga ja röstitud veiselihaga, mis moodustab piduliku piduliku pidu traditsioonilise kolmiku.

Kui pirukas täidis oli valmistatud liha, kala või linnuliha ja munadest. Lisati ka kuivatatud puuviljad ja vürtsid, kuid ainult väikeste koostisosadena. Aja jooksul hakati liha asendama veiseliha rasvaga ning tänapäeval tuntakse kaevanduste osakaalu pattiina, mis koosneb kuivatatud ja suhkrustatud puuviljadest, pähklitest, õunadest, vürtsidest ja brändist või rummist.

1. Haggis

Haggis - kõige kuulsam lammaste rups (süda, maks ja kopsud), mis on tükeldatud sibula, kaerajahu, searasva, maitseainetega ja soolaga ning küpsetatud lambaveres. Väliselt näeb roog välja nagu täidisega loomade sisikond või omatehtud vorst.

Lihtsalt keedetud kujul ei näe haggis, nagu juba öeldud, väga atraktiivne. Väga paks vorst, mis on mõlemalt poolt kinnitatud, täidisega lambaliha, sibula, searasva, maitseainete ja muude trifidega.

Haggise esimene mainimine Šoti allikates pärineb aastast 1747.

Ära unusta järgida meie uudiseid sotsiaalsetes võrgustikes: Facebook, VK, Ok, Twitter

Inglise kööki

Inglise kööki, nagu kõiki Briti, peetakse üsna konservatiivseks. See on osaliselt tõsi: britid ei meeldi katsetada tooteid, nagu prantsuse või itaallased, kuid traditsiooniliste inglise roogade maitse on tuntud kogu maailmas. Ühendkuningriik tutvustas maailma kogukonnale kala ja kiibid, kartulipuder, väikesed võileivad, Yorkshire'i puding jne.

Inglise kööki

Inglise kööki, nagu kõiki Briti, peetakse üsna konservatiivseks. See on osaliselt tõsi: britid ei meeldi katsetada tooteid, nagu prantsuse või itaallased, kuid traditsiooniliste inglise roogade maitse on tuntud kogu maailmas. Suurbritannia tutvustas maailma kogukonnale kala ja kiibid, kartulipuder, väikesed võileivad, Yorkshire puding jne.

Tina saartel, nagu Ühendkuningriiki kutsuti juba ammu, armastasid nad alati lihtsat, kuid tervislikku toitu. Briti lauadelt enne Ameerika kartuli importimist oli palju kala, mis ei ole üllatav mere ümbritseva riigi jaoks. Roomlased õpetasid briti värsketele köögiviljadele ja puuviljadele: õunad, spargel, kurgid, suvikõrvits jne. Ja viikingid tõid siia rukkileiva. Alates 16. sajandist (pärast uue maailma avastamist) ilmusid Suurbritannias rohkem tuttavad tooted: kartul, tee, tomatid ja maitseained.

Inglise kokkade pöördepunktiks oli India ja Hiina koloniseerimine, millest tuli hämmastavate ja võõraste vürtside (kaneeli, karri) laine ja saabusid uued retseptid. See traditsiooniline inglise roog, nagu kana tikka masala, on loodud India retsepti alusel. Selliseid võlakirju on aga vähe ja Inglismaa võib olla uhke iidse kulinaarse ajaloo üle: 14. sajandil kirjutas Richard II, kokk, kokk, kus värsket toitu kasutati kergesti jälgitavates retseptides.

Kaasaegne inglise köök

Nüüd on Inglismaal palju erinevaid toiduaineid ja vürtse, kuid Briti usaldus on usaldusväärne. Hommikusöögiks pakutakse peamiselt peekoniga kooritud mune, munapuderaid või putru.

Briti lõunasöök - suupisted, tavaliselt mitmesugused võileivad: kala, sinki, juustu või kanaga. Hoia kogu armastatud Briti sinep ja majonees. Inglise armastuse kastmed, mis on keedetud köögiviljade ja liha puljongites. Õhtusöögiks Inglismaal serveeritakse köögivilja suppe, kartulipüree, tomatit on eriti populaarne. Õhtusöögi peamised toidud - veiseliha praed kartuliga või kartulipuderiga.

Me ei saa öelda, et miljonite inglaste armastatud traditsioon on juua teed viis tundi, ja kõige populaarsemad tee-magustoidud on magusad pudingid, muffinid ja puuviljakoogid. Veel üks häbimatu traditsioon on pühapäeva õhtusöök, kus serveeritakse küüslaugu, veiseliha või kana köögiviljadega ning magustoit - Yorkshire puding.

Juhendit pole vaja

Reisige enesekindlalt

Ühendkuningriigi rahvusköök

Arvatakse, et Suurbritannia rahvusköök on väga konservatiivne ja monotoonne. Kuid ma arvan, et selline arvamus on väga liialdatud. Briti köögist rääkides on kuulus fraas "Kaerahelbed, sir!" Meenub kohe, uskuge mind, mitte ainult kaerahelbed pakuvad kohalikke toite ja toitu armastavaid. Iga selle riigi ajalooline piirkond on rohkelt huvitavaid ja maitsvaid roogasid. Suurbritannia elanikud on kehtestanud toidutarbimise traditsioonid - hommikul kell 7–8 hommikusööki, kell 13–14 teisel hommikusöögil (lõunasöök), kell 17.00 kergeid lõunasööke või lihtsalt teed ja kell 7.00 täis ja rahuldav õhtusöök. Pealegi järgib sama toidu ajakava enamiku restoranide ja kohvikute puhul.

Ja nüüd lähme otse riiklikku toitu, mida selles riigis tasub proovida:

  • kala ja kartulid sügavas rasvasisalduses - kergelt soolatud ja maitsestatud äädikhappega;
  • Inglise vorstid kartulipuderiga - serveeritakse kastmega ja sibulaga;
  • kurgi sandwich - nimi räägib enda eest;
  • Cumberlandi vorst - spiraalina väänatud ja või;
  • tarretud angerjad - serveeritud kartulipuderiga, roog on populaarne Londonis.
  • karjane pirukas - kartuli pajaroog jahvatatud veiselihaga;
  • Inglise röstitud veiseliha - suur ahjus küpsetatud veiseliha;
  • hapukapsas supp - porgandi, sibula, naeris, maitsetaimede ja vürtsidega;
  • vasikaliha pajaroog - valmistatud peenest kondiitritoodetest, sibula ja porgandiga;
  • kuulus kaerahelbed - puuviljamahlade lisamisega;
  • jakk kartul - serveeritakse jogurtiga.

Tuleb märkida, et igal riigi piirkonnal on oma unikaalne ja maitsev roog. Näiteks Walesis peaksite proovima lambaliha piparmündi kastmega, Šotimaal - kaerahelbed liha ja vürtsidega, Inglismaal - kuulsat inglise praad, Põhja-Iirimaal valmistavad nad hämmastavat forelli.
Siin on veel mõned huvitavad toidud:

  • Šoti munad - keedetud munad, hakitud hakklihaga ja praetud röstitud;
  • Lancashire'i hautatud liha, sibul ja kartul, mis on keedetud potis;
  • Yorkshire'i puding - küpsetatud munade, piima ja jahu mass;
  • Iiri boksti - kartuli pannkoogid;
  • kolkenon - Savoy kapsas;
  • kaerahelbed - eriti maitsev Šotimaal;
  • haggis - täidisega lambaliha peetakse Põhja-Iirimaa rahvuslikuks roogaks;
  • Dublini stiilis krevett sidruniga;
  • munadest, piimast, jahu ja praetud lihast valmistatud neeru puding.

Paljudele rahvuslikele roogadele, Ühendkuningriigi toidule, on tavaline, et serveeritakse erinevaid kastmeid. Seal on puhtalt inglise kastmed - leivakaste, piparmündi, mädarõika, õuna ja isegi punase sõstraga kastmega, mida peetakse hämmastavaks maitsestamiseks jänese ja lambaliha jaoks. Proovige ka inglise juustu. Loomulikult ei ole nii palju sorte kui Hollandis ja Prantsusmaal, kuid “Stilton” ja “Wensleydale” juustu puhul on suurepärane maitse erinev.

Nad armastavad Briti ja magusat toitu. Inglise magustoidud, isegi maailma standardite järgi, on kulinaarse kunsti kõrgeim saavutus. Siin on vaid mõned neist:

  • "Inglise õunakook";
  • "Karamelli puding";
  • Cornish Paste - lehtköök kook erinevate täidistega;
  • "Inglise puuviljamahlad";
  • "Eccles puff" - täidisega korintidega;
  • "Simnel" - puuviljakook mandlipastaga;
  • “Puding koos rosinatega” - lisaks rosinatele, jahu, kreekerid, õunad, kooritud puuviljad, suhkrustatud puuviljad, sidrunimahl, muskaatpähkel, brändi, rumm ja porter õlu.
  • „Jõulukoogid” - mandlite ja rosinatega.

Peamiseks joogiks on Suurbritannia rahvusköök, traditsiooniline inglise tee. Teale riigis, peaaegu rituaalne suhtumine. Alkohoolsetest jookidest esiteks on õlu, eriti Guinnessi bränd; Šoti viski (Glenfiddich); kreemjas iiri liköör; Inglise siider; ale ja gin.
Tere tulemast külalislahkesse UK-sse ja kõikidesse söögiisu!