Põhiline > Maitsetaimed

40 populaarsemat Tai toitu

Kõige populaarsemad Tai toidud. Mõned neist on tuntud kogu maailmas, teised on salapärasemad.

Aga nad peaksid proovima kõike ja omama ideed: "Mida, veel tellides?"

Tai toit on liiga kuum? Tea, vürtsikas, pliz. ja te valmistate ilma tšilli piparteta, mis teeb rooga surmava põletamise Euroopa maitseks.

Mõned toidud tunduvad teile natiivsed ja võite olla üllatunud, kui märkate: "Minu vanaema küpsetab sellist suppi" või "Ma söön seda hommikusööki omelette enne ülikooli." Võrdleme.

1

Tom Yum Kung

Tai kulinaarse kunsti meistriteos - supp, millel on suur hulk krevette, seeni, tomateid, lemongrassit, kolgani ja lubjalehti (kaffir).

Kõik see keedetakse kookospiimas ja serveeritakse kahes versioonis: kookospähkli koor - supp Tom Yam Kung Nam Kon (tom yum gung nam kohn) või ilma temata - Tom Yam Kung Nam Sai (tom yum gung nam sai). Teine versioon on veidi happelisem ja kerge.

Tom Yam ühendab tõesti palju maitseid: soolane, hapu, vürtsikas ja magus ühe tassi juures. See on kogu maailmas tuntud Tai köögi lemmik.

2

Som Tam (Som Tam)

Som Seal võib-olla Tai kõige kuulsam salat.

Küüslauk ja tšilli pipar purustatakse kõigepealt uhmris. Tamarindimahl, kala kastmega, maapähklid, kuivatatud krevetid, tomatid, lubja mahl, suhkruroo pasta, oad ja käputäis rohelist papaiat järgivad mört.

Magusad, soolased ja vürtsikad maitsed koos rohelise krõbe papaiaga.

Som Tamil on palju võimalusi: krabidega - som tam bu (som tam boo), kääritatud kala kastmega - som tam la (som tam plah lah).

Kääritatud kala kastmes on tihti Tai köögi külaline. (Kääritatud kala on 2-3 aastat kaitstud tükeldatud sidrunirohuliha ja lubjalehtedega. Pingestatud puljong - kääritatud kala kastmes).

3

Pad Tai

Pad Thai on ilmselt kõige tuntum roog väljaspool Tai.

Pad Thai sai erakordse populaarsuse tänu rändajatele, kes panid selle Tai köögi auks. Nende hindamist toetasid mitmed turistid ja hype algas.

Keskmise suurusega riisi nuudlid on praetud krevettide ja erinevate koostisosadega - pähklite, tofu, ubade, kevadsibula, küüslaugu, pipra, lubja mahla ja kala kastmega. Kõik valatakse muna ja keedetakse, kuni roog on paksem - see annab talle maitsva maitse.

Valmistatud Pad Thai'l pigistatakse lupja ja puistatakse maapähklitega. Ja veel, mõned lisavad sellele mõned lusikad suhkrut, kuivatatud chili pipart ja väikest lusikatäit äädikat. Seetõttu pakutakse seda komplekti kuulsate Pad Thai salatite maitsestamiseks.

4

Kung Som Pak Ruam (Gang Som Pak Ruam)

Samamoodi on Tai - magusa, hapu ja vürtsika liitmine teise ultra helge suppi.

Selle aluseks on aurutatud köögiviljad - porgandid, kapsas ja rohelised oad (Pak Ruam). Seda saab serveerida munapuderiga ja Tai akaatsialehega, seejärel nimetatakse seda Kung Som Cha Om Kai (gang som cha om kai).

Kerge köögiviljasupp liha puljongis, värskete maitsetaimedega ja loomulikult chili pipartega. Kõik Tai köögi koostisosad on tervisele, ilule ja noortele head. Chilli pipar.

5

Kung Keow Wan

Üks kuulsamaid ja populaarsemaid rahvusliku köögi roogasid on Tai roheline karri.

Roheline karri pasta, kookospiim, bambusevõrsed, kana, Tai püha basiilik, Tai baklažaanid ja traditsioon, kalgan, lemongrass, lubi ja muud rohelised ja lehed täidavad selle tassi unustamatu kombinatsiooniga hõrgutisi.

See on keedetud üsna paks ja serveeritakse tassi riisiga, mis neelab iga karri tilga.

6

Panang Gai

Kana, praetud punase karri pastas, siis valatakse kookospähkli koorega, muutes karri mahlaseks, vürtsikaseks ja lõhnavaks.

Nõu serveeritakse peeneks hakitud lemongrassilehtedega. Kui tassi keedetakse õigesti, siis dünaamiline (või deemonlik) terav maitse tundub esimesest puudutusest. Lemongrass on väga värskendav roog.

Selles Tai roogas kombineeritakse ka kõik Tai maitsed. Üks tipptoite.

7

Kung Massaman

Massaman on magus karri, mis on pärit Lõuna-Taist ja on halal roog.

Currykaste on valmistatud kookospiimast, mis on segatud karjapiimaga, maitselisele segule lisatakse väike maapähkli, muskaatpähkel ja kaneel.

Traditsiooniline masaman, mida serveeritakse kartulite kõrval, mis absorbeerib kookosõli nagu käsn.

Massaman on osa populaarsematest Tai roogadest. Kartulid ja pehme maitse muudavad selle eurooplaste seas populaarseks.

8

Guy Pad Pongali (Gai Pad Pongali)

Kana, sibula, tomatid ja paprika kollase karri pastas ja roogade peamine koostisosa on muna, millega see valatakse ja segatakse. Küpseta õrnaks ja puista hea osa petersellist.

Väga sarnane küpsetatud munaga tomatitega ja. T peekon, sama kana, vorst ja kõik, mida soovite või on külmkapis.

Kiirabi hommikusöök enne klasside või töö valmistamist oli mitu korda küpsetatud, pidades seda praetud munadeks tomatite ja kanaga ning selgub, et ta on Guy Pad Pongali.

9

Kung Jude

Kung Jude peetakse üheks kõige lihtsamaks Tai köögi supideks.

Kapsast, porgandist ja sibulast lisatakse köögiviljapulbrile hakitud sealiha, tofu ja klaasnoodlid. Petersell peab olema peal.

Peaaegu nagu meie värske supp, kuid Tai nuudlite ja tofu asemel on kartulid ja tomatid.

Kung Jude on aias köögiviljade potpri, supp, mis saab teiste Tai toitude komplimente ja kompenseerib nende piinlikkust.

10

Jim Jum

Suurepärane võimalus lõõgastuda õhtusöögi ajal, et nautida Jim Jani mõne sõpraga.

Põletatud söedel on väike rasvase liha puljongiga täidetud savipott.

Kelner toob kaasa erinevaid maitsetaimi, kapsas, liha (tavaliselt sealiha või maks), pekstud munad, klaasnoodlid ja muidugi püha Tai basiilik.

Köögiviljad ja liha visatakse potti, kus neid aeglaselt hautatakse. See on toitev ja toitev supp. õhtusöögiks.

11

Kao Na Phet

Röstipart tunnustatakse kogu Aasias, sest selle liha on paksem ja tugevam kui kana.

Tai roog Kao Na Fet serveeritakse riisiga plaadil. Valitud partide viilud pannakse riisile ja valatakse pardiliha peale, millel on akaatsialehed.

Kao On Fet on kergesti nähtav - tänava toidukaartide kärud ripuvad klaasikapis.

Lihtne ja toitev pardi puljong pardiliha ja riisiga.

12

Kai Jiew Moo Saap

Autentsed Tai toidud, mida igaüks saab ise valmistada - jälle omlettstiilis.

Beat munad kala ja sojakastmega, seejärel lisa hakkliha. Saadud segu valatakse kuumalt keedetud riisi.

Serveeri munapuderit tšilikastmega (kaste prik) ja värskete maitsetaimedega.

Pajaroog riisiga ja lihaga Tai - väga rahuldav ja küpseta kiiresti - mugav toit.

13

Kao Niew Moo Yang

Sealiha šašlik, garneering, kui soovite - riis, nuudlid või friikartulid. Mida seda lisada? Teabe poolest - midagi, gourmetry osas - kõike alates värsketest köögiviljadest ja puuviljadest kuni Coca Cola ja punase veini.

Kõik Tai-grillitud liha, nagu kõik Tai toidud, on tänavaloomad ja restoranides, mis on keedetud väga maitsev ja ei ole kallis. Osta Kao Niy Mu Young võib olla ükskõik kus ja igal ajal.

14

Moo Dad Diew

Sojakastmega praetud nõrga äädika sealihaga marineeritud.

Mahlane ja maitsev sealiha, serveeritakse vürtsikas tšillikastmes (jim jao) ja sibulaga. Küljel on muidugi riis või nuudlid.

Värsked rohelised, maitsetaimed ja traditsioonilised köögiviljad - kurgid ja tomatid annavad sellele roogale tuttav suvine maitse ja võib-olla tuletab teile meelde, et sõidad sõpradega välja "grillima".

15

Yam Khor Mu Young (Yam Khor Moo Yang)

Maitsev sealiha salat, mis on valmistatud sealihast, grillitud ja viilutatud. Neid kastetakse sidrunimahlaga ja segatakse roheliste - peterselliga, magusate sibulaga ja rohkete tulekahju-paprikaga.

See Tai salat on sama atribuut Isaanis, nagu meil on Olivier. Seda süüakse riisiga, mis kastetakse serveeritud kastmes.

Kui soovite kergemat versiooni, siis on kohane seda tellida ilma tšilli piparteta. „Tunne vürtsikas, pliz” on kõikjal Tais mõistetav ja Thais teab, et eurooplased ei ole valmis „kuuma“ toite valmistamiseks.

16

Guy Yang (Gai Yang)

Guy Yang - grillitud kana, nagu grillitud sealiha - Mu Yang (moo yang), väga populaarne Tai roog, nii et seda müüakse kõikjal tänava toidu vankritest restoranidesse.

Grillitud kana on riisi kaaslane ja maitsev vürtsikas Som Tam (roheline papaiasalat).

Terve grillitud kana maksab 120-130 baiti, pool kana või rinnaga - 50 bahti.

Tänavatoidu kärudelt, erinevatelt müüjatelt, valmistatakse see vastavalt erinevatele retseptidele, kuid alati maitsev.

Tasub proovida vähe ja valida see, mis teile kõige paremini sobib.

17

Kao Ka Moo

Tundi valmistatakse sealiha sojakastmes aniisi ja kaneeliga, mis annavad nõelale erilise maitse.

Rasvase sealiha tükis sõna otseses mõttes slaiditakse riisiplaadile.

Kao Ka Mu võib olla soolatud või magus ning serveeritakse riisi ja kastmega.

Tänavaloenduritel on Kao Ka Mu tunduvalt tunnustatud - suurtes pudelites suured iseloomuliku kuldse värvusega sealihatükid, mis annavad sojakaste.

18

Kao Mok Gai

Liha, kala, hapukurkide, munade kõrvalahvina oli veel üks Tai köögi moslemiroog, mis on väga sarnane biryani (biryani - riis, tavaliselt basmati, vürtside ja maitsetaimedega).

Kao Mok Gai on riis, mis on keedetud kana puljongis safrani, kollajuuri, kardemoni ja lahe lehega. Kana ja riisil on äratuntav kollane värvus. Nõud puistatakse koriandi ja praetud sibulaga.

19

Kao Moo Dang

Maitsvad ja rõõmsad Tai toidud, mis asuvad restoranide menüüs ja tänaval.

Kao Mu Dang on riisiplaat ja suurel määral õhukese viilutatud sealiha ja Tai vorstikest, keedetud muna (või munaga täidetud) ja paks paks grillikastmega.

Kui roog on valmis, puista see koriandi ja rohelise sibulaga. Selle tulemusena ei ole vürtsikas, vaid magus maitse, mida nautitakse öösel jalutuskäigude ajal.

20

Kao Man Gai

Tai kana-riis on ehk populaarsem kui Singapur.

Venemaal nimetame seda kana puljongiks riisiga (see tähendab, et kana, nagu tavaliselt).

Tai kana Khao Man Guy valmistatakse samamoodi - kanaliha pannakse riisile ja valatakse kana puljongiga. Kõik - Tai roog Khao Man Gui on valmis.

Tais pakutakse küüslauguga tšilli maitseainena, muidugi, roog on toiduvaba, mitte Tai, ilma nendeta.

Puljong võib soovi korral serveerida praetud kanaga.

21

Nam Tok Moo

Nam Tok, sõna otseses mõttes, Tai juga.

Kergelt grillitud sealiha segatakse sidrunimahlaga, rohelise sibulaga, tšilli pipariga, piparmündi, kalakastme ja röstitud riisiga. Vere liha ja kaste inspireeris kedagi seda toitu "liha juga toidu jaoks" ja õigustatult.

Sealiha selles roogas on väga õrn ja pehme.

22

Lab Mu (Larb Moo)

Tuntud Isaani roog, mis on valmistatud hakkliha ja maksaga, maitsestatud lubja mahla ja kala kastmega. Mint, sibul, piparilehed on veidi riisiga üle keedetud.

Kõik teise Tai salatikomponendi koostisosad on äärmiselt olulised - nende mahl muutub riisikastmeks. Lisaks säilitab Tai köögi kõik toiduvalmistamisviisid, sealhulgas Lab Mu, kõik toodete kasulikud omadused.

23

Pad Gai Pu (Pad Gai Pow, Moo, Kai, Dow)

Kui Tai mees ei tea, mida tellida, vähendatakse tema valikut kindlasti Pad Guy Pu.

Praetud kana, liha või hakkliha, mida võite usaldada. Nad on alati maitsvad ja toitvad igal ajal ja peaaegu igas söögikohas.

Kana (gai), sealiha (mu) või hakkliha (kai), mis on praetud õlis küüslaugu, tšilli ja väikeste köögiviljadega - rohelised oad ja särav basiilik, mis annavad tassi ainulaadse maitse.

Reeglina serveeritakse seda riisi ja praetud munaga.

24

Guy Pad Meath Ma Muang (Gai Pad Met Ma Muang)

Teine Guy Pad - kana praetud õlitatud wok (wok - traditsiooniline hiina pannil kumer põhja) sibula, kuivatatud tšilli ja krõbedad indiapähklid.

Austri kastmes, kala kastmes, suhkrus ja mitmesugustes vürtsides on roog peeneks.

Guy Padi serveeritakse muidugi riisiga. Maitsev Tai toit ja populaarne. Chili pipar teeb tassi kuumaks.

Kuna reeglina on Tai toitu sinuga keedetud, siis võite pipart keelduda, asendades selle chili pastaga, mis on vähem terav koostisosa.

25

Pla Ka Pang Nung Manug (Plah Kah Pung Neung Manow)

Terve bass auru basseinis vürtsika kastmega.

Lubja mahla valatakse metallvormidesse, milles roog serveeritakse. Küünal põleb vormi alt, et kala kogu aeg aurutada. Küüslaugu ja rohelise tšilli küünt karmitakse koriandi ja lubja koorega, meenutades vürtsikat maitset ja aurutatud magus kala sulab suus.

Maja tellimisel ja hommikuni lahkumiseni jääb kala külma versiooni maitsevaks.

26

Kang Som Pla Chon (Gang Som Plah Chon)

Hästi tehtud, ereda kala koos madu peaga on kastetud uimastavas vürtsikas hapukastmes.

Tavaliselt serveeritakse kala metalli kujul, kus on suur hulk rohelisi ja köögivilju.

Tai roogade ja maitsete täiuslik kombinatsioon. Kahtlemata saab sellest kõik restorani külastajate kadedus, kui köögist ilmub aromaatne kala.

27

Plah Plough

Som Tam'i ja kleepuva riisiga toit on populaarne roog on tavaline grillitud kala soolaga. Aga

Esiteks, kala täidetakse sidrunirohuga, lubjalehtede ja muude aromaatsete koostisosadega ning teiseks puistatakse see soolaga.

See on põhjus, miks mitte kunagi seeditud, seda grillitakse mahlaseks täiuslikkuseks.

Tulemuseks on pehme, magus, valge kala liha, mis sõna otseses mõttes sulab suus.

Pla Plu Tais on valmistatud igasugustest kaladest.

28

Yam Pla Duk Foo

Thais on suurim lemmik Yam Pla Duk Fu.

Esiteks tundub, et röstitud säga viilud on kohevad ja õhulised.

Kui hapu mangod, magus suhkur, hapukas lubi, teravad punased sibulad, mullane koriander, krevetid, kalamari, maapähkli kastmega ja äädikas muutuvad nende kastmeks, muutub see kohevaks kalaosaks, mis sisaldab kõiki Tai maitseaineid ja tekstuuride korraga.

29

Kanom Jeen

Väga pehme, pehme kääritatud riisi nuudlid. See asetatakse väikesesse ämbrisse ja juhitakse keeva veega.

Järgmine, teie valitud karri: Kanom Jim Nam I (kanom jeen nam ya) - punase karri kala pallid, Kanom Jin Nam I Prik - magusa tšilli pasta (kanom jeen nam prik), Kanom Jin Gang Keo Van Guy - kana koos roheline karri (kanom jeen gang keow wan gai).

Ja värske külgliha, kapsas ja kurkidel.

30

Guy Pad King

Ingver on selle suure retsepti kuningas.

Suur hulk riivitud ingver, kanafilee, mitmesugused seened, tšilli pipar ja sibul, mis on praetud austrikastmes. Guy Pad King on ilmselt igas Tai restoranis.

Riigis kasvatatakse umbes 400 ingveriliiki. See on osa Tai köögi põhikomponentidest.

31

Pad Pak Bang Fai Daeng (Pad Pak Bung Fai Daeng)

Isegi kui te ei ole köögiviljade fänn, varem või hiljem, julged sa osa Morning Glory'le.

Pad Pak on kaunviljadest, rohelistest, Tai püha basiilikutest ja karmidest - Morning Glory kanepist valmistatud kuum salat.

Nad on kergelt küpsetatud kõrge kuumusega küüslaugu, austrikastme ja tšilli pipartega. Köögiviljad jäävad värskeks ja krõbedaks. Tai viis kergelt praadida köögivilju säilitab kõik oma suurepärased omadused.

32

Nam Prik Kaphi

Tegemist on aurutatud köögiviljade seguga, mis võib lisada väikeseid kalu. Serveeritakse riisi ja vürtsikate krevettide ja tšillipastaga.

Tänaval müüdavad kärud müüvad aurukapsas, baklažaanid, oad - erinevad köögiviljad ja väikesed soolatud kalad.

Paksult soolatud kääritatud kala kastmega on väga tugev kompleksne maitse.

Muidugi ei ole roog neile, kes on hämmingus: "küüslaugu lõhn, kala lõhn" ja nii edasi. See roog on mugav tellida kodus.

33

Pad Vaata Eiu

Suur lõunaaeg, mis annab teile kogu päeva energia.

Laia riisi nuudlid on praetud wokis sealiha, brokkoli ja küüslauguga, maitsestatud kergelt sojakastmega. Kõik on täidetud munaga ja valmis valmisolekusse.

Ainulaadse maitse täiustamiseks serveeritakse roogale mitmeid lusikatäit suhkrut, kuivatatud tšilli pipart ja lusikatäit äädikat.

34

Guay Teow Rhua

Sõna otseses mõttes tõlgitakse Tai keelest “paadi nuudliteks”, sest roog on väga populaarne ujuvturgudel ja nuudlite kausid müüakse paatidest sajandeid.

Magus puljong sealihast ja valik nuudleid - Sen Ay (sen yai) laia riisipuuder, Sen Lek (sen lek) keskmise riisi nuudlid, Sen Mi (ingel juuste riisi nuudlid) "ingel curl", Woon Sen (wun sen) klaas nuudlid.

Natuke veiseliha, sealiha, sealiha maks või pallid ja mõned roheliste ja impomei okste.

Mis teeb selle tassi täitmata? Väikesed potid - mõned lusikad, keskmiselt kolm kuni viis, nii et nad tellivad palju korraga. Mõnikord konkureerivad müüjad hindade alandamisega, et näha, kellel on tühjade tasside kõrgem püramiid.

35

Cai Theo Nua või Sen Lek (Guay Teow Nuaa või Sen Lek)

Sen Lek ja keskmise riisi nuudlid on kõige populaarsem nuudlisupp.

Veiseliha koos nuudlitega, sealiha nuudlitega või nuudlitega pallid on väga mugav lõunasöök.

Puljong keedetakse tund aega, valatakse väike kogus õrna liha koos nuudlitega ja lisatakse oamud ja võib-olla väike Morning Glory ipomoea, hoides oksi üle auru, enne kui panete selle kaussi.

Kui teil ei ole selle supi põnevust, saate maksimaalseks naudinguks lisada paar supilusikatäit kuivatatud chili pipart.

36

Kai Yab (Guay Jab)

Kuulus lai nuudlid, mis näevad välja nagu kuldse puljongiga sigar.

Koos temaga on tegemist mõne muu ujuva koostisosaga - keele, kerge, krõbeda siga ja rohelise sibulaga.

Eduka tassi võti on must pipar ja selle iseloomulik meeldiv aroom. Kerge ja maitsev Tai supp, mis ei ole halb süüa ja õhtul jalutuskäigu ajal.

37

Kai Theo Lai San (Guay Teow Lui Suan)

Tohutu ja super õhuke kiht riisipuudutest ruudukujulise koogi kujul. Sellest valmistage kuulsad Tai stiilis pannkoogid värskete täidistega.

Peeneks hakitud sealiha, porgandi ja salati segu pakitakse nuudlitesse, mida pannakse salati ja basiilikuga. Lisandina on magusa ja hapu vürtsise maitsega roheline kastmega. Tai pannkoogid võivad olla erineva kujuga.

38

Cha Yen (Cha Yen)

Tai vastus kõigile maailma kohvi- ja teejoogidele.

Väga eriline ja väga magus Cha Yen Tais on väga värskendav ja väga maitsev.

Oletame, et see ei ole toit, kuid loomulikult väärib see koht nimekirjas.

Kuigi seda nimetatakse Tai teeks jääga, on tee aroom tundmatu, sest seda summutab kõigepealt suur hulk suhkruga kondenspiima ja seejärel väga tugev jää.

Cha Yeni müüakse kõikjal - restoranides, kohvikutes, kohvikioskides ja supermarketites.

39

Kao Niew Ma Muang

Tõenäoliselt armastavad kõik kleepuva riisiga kollast mangot.

Lusikatäis riis on paigutatud küpse, mittekleepuva mango paati. Ja paksu kihi peal. magus kookospähkli koor (kuigi ka šokolaadiga ei oleks see halb).

Mango hooajal müüakse Kao Nyug Ma Muangi maitsvat magustoidut sõna otseses mõttes kõikjal.

Paljud restoranid panevad selle tervisliku magustoiduna. Kollane mango kleepuva riisiga võib hommikusöögi asendada ja olla maitsev ja tervislik, nagu kõik Tai toidud.

40

San Kaya Fu Tong (Sang Kaya Fug Tong)

Väga hoolikalt valitud keskmise suurusega kõrvits on täidetud kookospähkli koorekoorega - võite ette kujutada!

Kui kreem kõveneb, lõigatakse kõrvits viiludeks nagu pizza. Pane suhkrustatud kõrvits ja kallake kookospähklit.

Tai köök turistidele

Tai toidu omadused

Hiinas ütlevad nad: "Paha toidud puuduvad, on halvad kokad." Taist ütlevad nad vastupidist: "Paha kokad pole olemas, on halbu toite."

Taist usuvad nad, et iga tassi aluseks peaks olema maitsev ja kvaliteetne koostisosa ning igaüks võib neid maitsvaid roogasid valmistada. Kes teab, kui palju see on tõsi, kuid üks asi on kindel: Tai köök on üks eksootilisemaid maailmas, üks kõige maitsvamaid ja tervislikumaid.

Taist söövad nad kõik mõistagi mõistlikes piirides. Puuduvad sealiha, kana, veiseliha tabud. Tai köök on väga liberaalne: siit leiate kõike itaalia pitsast kuni praetud rohutirtsudeni. Üldiselt on Tai köök omane hapu ja magusa maitse kombinatsioonile vürtsika taustal. Thais'e toitumine on mitmekesine ja hõlmab kõiki lihatüüpe, suurt valikut kalu, palju puuvilju ja köögivilju.

Tai köögi alus, nagu tavaliselt Aasias, on riis. Sõna "toit" tõlgitakse Tai keelest sõna otseses mõttes kui "on riisi." Thais süüa erinevaid riisi ja kõike. Riisi saab serveerida liha, kala, mereannitega. Üldiselt on Tais riis midagi! Tai riis ei ole mitte ainult maailma parim, vaid ka siin kõige uskumatumad liigid - valge, must, punane, aromaatne, liimjas riis. Nad ütlevad, et isegi on olemas eriline riis, mida Thais närida ja saada selle narkootilise või alkoholimürgituse tõttu.

Veel üks populaarne alus Tai roogadele on nuudlid, mida iseloomustab ka suur valik: nisu, riis, muna, mung oad jahu.

Oma dieedis kasutab Thais palju kuuma vürtse, millest kõige levinum on Tai karri, mida Thais nimetab kaengiks (kaeng). Mõnikord on nii palju akuutsust, et see lihtsalt võtab hinge ära, kui lusikatäis lusikatäit Tom-Yami. Aga Thais on viisakad inimesed: kui tellite midagi, lisavad nad seal vürtsid ise, nad säästavad sind. Ütle neile, kui tellite: „kuid vürtsikas (mitte vürtsikas)” või “vähe vürtsikas”. Nad tõid sulle plaadi, sa hakkasid üles, pesksid oma nägu pisaratega ja mõtlesid: „See ei ole hea, nad tõid“ vürtsi ”, nad ei mõistnud midagi.” Kui te arvate, minge teise kohta. Mõnes kohas, kus on vähem turiste. Kui ainult kohalikud söövad. Ja tellige sama tassi. Proovige ja mõista, et keegi pole midagi unustanud. Tagasi esimese koha juurde, kus on suupisted, "päris". Üldiselt on kõik seal nii terav.

Muide, Thais usuvad, et on parem mitte juua veidi vürtsikat vett, kuid riisi ummistada. Vürtsikate roogade riisi serveeritakse sageli eraldi plaadil, kuid see ei sisaldu alati tassi hinnas ja tuleb tellida eraldi.

Populaarsed Tai toidud:

  • Tom Yam (Tom Yam) - vürtsikas hapu supp krevettide ja seentega, Tai köögi visiitkaart. Selle supi erinevaid sorte on sõltuvalt koostisosadest: krevettidega (tom yum goong või tom yum kung), kana (tom yum kai), kala (tom yum pla) või mereannitega (tom yum thale või tom yum po taek). Pikaajalised uuringud on näidanud, et Tom Yami supp on suurepärane vähktõve ennetamine ja tema jaoks on Thais'd nii harva kannatanud selle haiguse all. See supp on maailmas nii populaarne, et tal on isegi oma fännklubid. Me liitusime ka selle kogukonnaga ja valmistame seda imelist suppi vastavalt meie Tom Yami retseptile.
  • Vürtsikas papaiasalat (Som Tam või Papaya salat) on roheline papaiasalat, teine ​​visiitkaart. Äärmiselt terav.
  • Tom Kha Kai - vürtsikas-hapu kookospiima supp kana.
  • Poh Piah Sod - vorsti, munapuderiga ja köögiviljasalatitega kuklid.
  • Mi Krob - hästi tehtud makaronid magushapus kastmega.
  • Yam Nua - grillitud liha, kurk, sibul pipra ja lubja mahlaga.
  • Larb Kai - kana tükeldatud sibula, lubja mahla ja pipartega.
  • Phat Thai - riisi nuudlid spetsiaalses kastmes, munad, krevetid, ubade idud ja rohelised sibulad.

Loomulikult on see vaid tagasihoidlik nimekiri traditsioonilistest roogadest, mida saate seal proovida. Vaadake ka seda, mida Teil kindlasti proovida peate.

Maiustused, magustoidud

Thaisel ei ole palju maiustusi, nii et Tai köögi maiustused ja magustoidud on üsna nõrgad. Munade, banaanide, kookospähklite ja liimiva riisi segust valmistavad nad ette igasuguseid pudleid, pirukaid ja jäätist, mis ei põhjusta välismaalaste rõõmu. Sellest on kaks erandit: „Fou Thong”, magus meringe pallide kujul, mis on toodud selles piirkonnas 17. sajandil portugali keeles, ja ka „khanom luuk chup” - kookospähkli mass koos marmelaadiga, mõnevõrra meenutav marsipaaniga, millest on valmistatud isuäratav. pallid eksootiliste puuviljade kujul.

Üks kuulsamaid kõrbete roogasid ja väga populaarne Thais ise on “Mango Sticky Rice”. Need on keedetud jääriis ja mango tükid, millele on lisatud maitse järgi kondenseeritud või magus kookospähkli piim, pähklid või seemned.

Eksootiline toit

Kaugel kõikidest Aasia riikidest saate maitsta eksootilisi, nagu röstitud roosikad, prussakad, skorpionid, röövikud jne. Aga Tais on kõik. Muidugi, neid praetud "roomajaid" ei müüda igal sammul, aga kui te vaatate ja otsite, võite seda leida, eriti kohalikel toiduaineturgudel. Nad on keedetud õlis keedetud otse silmade ees (kuigi mõnikord valmistatakse need juba plaatidest juba valmistatud salvedest), pannakse kottidesse või paberkotidesse, lisage soola, kaste, vürtsid ja mõned lehed. See maitseb midagi erilist - midagi karge ja soolast - aga õlle puhul on see isegi midagi. Üks väike kott maksab 20 bahtist (41,42 rubla, Tai valuuta, vahetuskurss). Saad valida erinevate “roomajate” segu, millest saab veidi kallim. Igal juhul tasub proovida.

Puu Tais

Tais saate proovida kõiki puuvilju, alates meie traditsioonilistest õunadest eksootilisemale durianile, mangustanile jne. Siin on võimatu kohtuda ainult mõnede väga haruldaste Aafrika ja Lõuna-Ameerika eksootiliste viljadega.

Traditsioonilised puuviljad, mis on meile tuttavad, nagu õunad, pirnid, viinamarjad, maasikad, kuigi Tais neid leitakse, kuid need on kallid. Need on peamiselt imporditud puuviljad (mistõttu nad on kallid) või kasvavad ainult teatavates Tai jahedates mägistes piirkondades, sest nad ei talu troopika liiga kuuma õhkkonda.

Kuid nad on odavad ja esinevad suurel hulgal mangot, ananassi, litši, durianit, rambutaani, mangustanit, longanit, karamboli, jackfruiti, papaiat ja paljusid teisi. Näiteks 20 kilo, ühe ananassi, värske kookospähkli või tohutu pomelo puhul on 20 kilo mango kilo. Kõik eksootilised puuviljad leiduvad Tais mitte aastaringselt, sest isegi neil on oma küpsusajad. Siin saate tutvuda eksootiliste puuviljade ja nende aastaaegadega.

Kuid puuviljade madalaid hindu ei leita kõikjal. Turismipiirkondades võib hind olla isegi suurem kui supermarketites. Madalaimad hinnad on tavaliselt kohalikel turgudel provintsi linnades või maanteedel. Turismipiirkondades on puuviljad odavamad suurtes selvehallides kui turgudel, kus turistid tavaliselt hindasid ülehindavad.

Puuviljahinnad on enamikul juhtudel juba hinnasildil kirjutatud, hind on näidatud ühe tükki või kilogrammi kohta. Allahindlus puuviljade ostmisel ei ole lubatud, nende hinnad on juba üsna madalad. Aga kui te näete, et müüja on ilmselgelt ebamõistlik ja "valutab" turisti jaoks spetsiaalselt hinda, saate soodustada või lihtsalt minna teise müüja juurde. Muide, tuleb öelda, et kõrged hinnad turismiturgudel on endiselt õigustatud, sest sellised turud asuvad tavaliselt kallite üüripindade juures kaubanduskeskuste ees või läbisõitvatel tänavatel.

Mis on väga mugav, mõned puuviljad müüakse juba kooritud ja lõigatud. See on peamiselt suurte puuviljade puhul. Niisiis, sa ei pea end kannatama ananassi, jackfruiti, papaia, duriani, pomelo, mangoga. Teie ees avatakse värske kookospähkel, mis annab õunale mahla ja lusikas tselluloosile.

Kus süüa Tais?

Thais ise sööb enamasti väljaspool kodu: kodus ei valmistata toiduvalmistamist. Loomulikult ei tee nad seda turismi tasemel restoranides, vaid "nende" asutustes, mille menüü koosneb tavaliselt ühest või kahest roogast, kuid mitme plastist laua sisust. Kogu tänaval näete vankreid või loendureid, kus saab koheselt süüa ja müüa toitu, mida saate kaasa võtta - näiteks kanajalad kastmes, kartuli-shashk või liha, vorstid. Kõik see on võimalik, hinnad on väga madalad.

Siiski on nendes kohtades üks omadus - lõhn. Mädanenud kala, liha ja midagi muud ei ole selge. Need, kes esimest korda kohtuvad toiduvalmistamise kohtades, eemale headest tosinatest meetritest ja otsustavad kunagi mitte sinna uuesti minna. Tegelikult on see köögi lõhn peamiselt tingitud kala kastmest, mis muide on tavaline mitte ainult Tais, vaid ka Aasias üldiselt. See kast on valmistatud mädanenud kaladest või pigem selle käärimisest. Esimest korda võib see tunduda hirmutav, kuid see pole mitte midagi, et Aasia rahvas teda nii palju armastab.

Kui soovid süüa sellistes kohalikes söögikohtades, soovitame süüa sööklates või toidukohtades. Need on üsna tõsised, puhtad kohad on reeglina kättesaadavad kõigis suurtes supermarketites ja kaubanduskeskustes. Siin valmistavad nad väga maitsvat, mitmekesist ja kvaliteetset toitu. Seal saab süüa kõike alates Vene pelmeenidest kuni tulise vürtsika Tom Yami poole. Hinnad on väga mõistlikud: 100 baiti on võimalik süüa palju.

Teenindus sellistes kohtades on tavaliselt järgmine: ostate kassasse plastkaardi või paberipiletid, näiteks 200 baiti, siis külastage arvukaid loendureid, valige midagi ja makske kaardiga või kupongidega. Väljumisel annate kaardi või kupongid ja teile tagastatakse kasutamata raha. Üldiselt juhtub kõik nii, hästi või midagi sellist, millel on erinevad variatsioonid.

Veidi kallim süüa restoranides, kohvikutes või baarides. Turismipiirkondades on palju selliseid ettevõtteid, kus saab valida koha igale maitsele - kallis või odav, vaikne või lärmakas. On palju vene restorane, saksa, itaalia, hiina ja üldiselt mitte. Paljud restoranid on spetsialiseerunud mereannitele, ujuvad või indekseerivad akvaariumi aknad.

Eriline koht, kus saab süüa - Tai ööturg. Sellised turud on enamikus suuremates linnades ja neil on alati suurepärased tänava toidualased kohtud. See peamiste roogade, suupistete, magustoitude ja jookide valik ei leia kusagil mujalt. Toit on teie ees värsketest koostisosadest küpsetatud.

Tais on väga väikeste supermarketite võrgustikud “7/11”, “Family mart”, “Friendship Market” ja suured “Big C”, “Lotus” ja paljud teised. Turismikohtades on nad peaaegu igal sammul. Mõnes neist kauplustest leiate alati midagi söödavat ja isegi üsna eurooplast. Üldiselt ei kao Tais näljahäda korral ka kõige laisk.

Joogid, joogid

Tähelepanu! Riik on seadusega, mille kohaselt on võimalik müüa alkohoolseid jooke jaemüügil ainult kella 11.00-14.00 ja 17.00-24.00. Meelelahutuskeskustel on õigus müüa alkoholi ainult kella 21.00-24.00.

Mis puudutab vett, siis, nagu tavaliselt Aasias, ei tohiks te juua kraanivett. Te saate hambaid harjata, kraanivett pesta. Pudelivett müüakse kõikjal. Maksumus - 10 baiti (20 rubla) pudeli kohta. Hotelli tubades pakutakse iga päev tasuta paari pudelit vett.

Väga tavalised mahlad, mis joovad nii värsket kui jääd. Palju gaseeritud jooke.

Thais, eriti noored, joovad energiajoogid palju. Kuid need ei ole üldse energiad, mida me oma riiulitel nägime. Kõige populaarsem neist - M-150, väga hea maitse. Kuid olge ettevaatlik, M-150, Shark,.357, Red Buffalo ja teised energiad on suurtes kogustes kahjulikud, mitte rohkem kui 2 tükki päevas kirjutatakse pudelitele ise. Ärge jooge neid enne magamaminekut, see on väga raske magama jääda.

Thais - inimesed ei joo (alkoholi mõttes). Noh, või vähemalt nad olid sellised, kuni turistid neid rikkusid. Alkohoolsete jookide toitumine on siin rikas, kuid peamiselt imporditud jookide tõttu. Alkoholi imporditollimaksud Tais on kõrged, seega on imporditud jookide hind kõrge. Kohalikud joogid - õlu, viski ja vein.

Tai õlu on väga populaarne ja mitte kvaliteetne. Tavaliselt villitakse see väikestes 0,33 liitrites pudelites või purkides või 0,6 liitrites suurtes pudelites. Populaarsed kaubamärgid: Singha (60 bahtist 0,6 l kohta), tiiger (alates 55 bahtist), leo (alates 55 bahtist), Chang, Kloster, Amarit. Peaaegu kõikjal on "Heinekken" ja "Carlsberg". Kõige populaarsem õlu on Singha, umbes 90% Tai turust. See on üsna tugev - 6 kraadi, nii et kui sa tahad hoida selget pead nii kaua kui võimalik ja mitte magama enne tähtaega, siis eelistage sama tüüpi heleda õlut - kulda. Õllemargil Kloster ja Amarit on üks tootja. Need kaubamärgid sobivad kellelegi, kes peab Singha liiga tugevaks ja Carlsberg liiga kallis.

Viski

Tais toodetakse kohalikke viski sorte. Nad on odavad ja väga rahuldava kvaliteediga. Veski "Mekong" juua sooda või koksi, jää ja rohelise sidruniga. Whisky Song Thip on valmistatud suhkruroo, see on mõnevõrra kallim kui "Mekong", kuid mitte vähem tugev. Väikese pudeli "Mekong" maksumus - 80 bahtist.

Taist teevad nad veine nagu eksootiline palm või ananassi vein, samuti tavalised viinamarjade veinid. Kuid kohaliku veini kvaliteet on väga kaugel Itaalia või Prantsuse kaubamärkide tasemest. Kui soovite tellida imporditud veini restoranis, siis pidage meeles väga kõrgeid impordimarginaale.

Kindlasti kohtuge ennast omatehtud alkoholikokteiliga kookos. Ta teeb seda nii: lisage värskelt avatud kookospähklist kookospähkli ja lisage viski, rumm või brändi. Kui lisate mõõdukat, siis on rõõm tagatud, eriti kui kookospiim on lahe. Viide: värske kookospähkli tänaval on 10 kuni 30 bahti.

Tai köök: milliseid rahvuslikke roogasid proovida

Värskendatud: 17. jaanuar 2019

Tai köök pakub eurooplaste roogadele palju unikaalset ja ebatavalist. Riiklike toitude põhikomponendid on mereannid ning kana, riis ja nuudlid, köögiviljad ja puuviljad. Kuid ükskõik millise Tai retsepti peamiseks eesmärgiks on vürtsid ja kastmed, maitsetaimed ja sidemed. Enamik Tais roogasid iseloomustab suurenenud vürtsikust ja kui te ei ole sellise toidu fänn, siis on olukorra parandamine üsna lihtne: tellimisel piisab fraasi „Ei vürtsikas” hääldamisest. Tai toit võib olla nii praetud kui ka küpsetatud, kuid enamasti on siinsed toidud kerged ja tervislikud. Mis on Tai rahvusköök ja millist toitu tasub proovida reisi ajal, allpool kirjeldame üksikasjalikult.

Esimesed kursused

Tai köök on täis originaalseid suppe, mille peamised koostisosad on mereannid või kana. Vedelate toitude valmistamise aluseks võib olla liha puljong ja kookospiim ning sageli on mõlemad komponendid üheks retseptiks. Tuleb meeles pidada, et Tai supid on mõnevõrra erinevad nendest, mida me varem nägime. Enamikul juhtudel on sellistes roogades tavaline süüa ainult põhikomponenti ja joogipuljongit ning ülejäänud koostisosad lisatakse ainult maitse ja aroomi jaoks.

Tai köögi roogade hulgas on Tom Yami supp saavutanud väärika kuulsuse, seal on palju toiduvalmistamiseks mõeldud retsepte. Kuid rahvusliku köögi muutumatud koostisosad on kuningas krevetid, kookospähkli piimaga kaetud ja küüslaugu, lubja- ja õlgemeenidega lõhnastatud. Klassikalises versioonis on Tom Yam küpsetatud kala puljongis, mõnikord kana. Iga kokk võib pärast kujutlusvõimet lisada supile palju muid komponente, nagu ingver, tomatid, galangal, lemongrass jne. Sellel Tai roogal on hapu maitse ja seda iseloomustab enneolematu vürtsikas, nii et talle pakutakse sageli keedetud riisi.

Need, kes ei ole liiga vürtsikate toitude vastu, peaksid proovima Tom Kha suppi. Just nagu eelnevalt mainitud Tom Yam, on see keedetud kookospiimaga, kuid peamine koostisosa on kana (mõnikord kala). Selle toiduvalmistamise ajal sisaldab see tavalist Tai maitseainet: koriandr, ingver, sidrunirohi ja lubjalehed. Mõnedes restoranides on Tom Kha küpsetatud krevettidega ja lisanud suure hulga chili pipart vürtsikas. Kuid traditsioonilises variatsioonis ei peaks roog olema nii vürtsikas kui vürtsikas, kergelt magus maitse.

Teine populaarne Tai köögi roog oli Kung Som Pak Ruami supp, millel on väga spetsiifiline lõhn ja järelmaitse. Tavaliselt keedetakse lihatüki baasil, lisades hautatud porgandeid, kapsas ja rohelisi oad. Selle tassi maitsepalett sisaldab kõikvõimalikke toone: Kung Som Pak Ruamil on magushapu maitseline vürtsikas märk. Sageli serveeritakse suppi munapuderiga ja kaunistatud lõhnavate roheliste toonidega. Üldiselt on see rahvuslik roog kerge ja tervislik, kindlasti tasub proovida.

Peamised toidud

Traditsiooniline Tai köök pakub erinevaid huvitavaid ja maitsvaid roogasid, mis põhinevad kana, sealiha, kala ja mitmesugustel mereannitel. Riiklike kõrvaltoitude hulgas on riis, riis, muna või klaasnoodlid ja kartul. Kõik rõõmud valmistatakse traditsiooniliste Tai vürtside, kastmete ja maitsetaimede lisamisega. Milliseid peaksite proovima?

Pad Thai on ehk üks vähestest Tai roogadest, mis on tuttav enamikule eurooplastele. Tegelikult on riisi nuudlid, mis on praetud küüslaugu, sibula, ubade ja äädika, taimeõli ja kuuma pipra viiludega. Mõnikord valatakse mõnda suhkrut tassi, et anda sellele rohkem maitsvat maitset. Toiduvalmistamise lõppetapis on nuudlid maitsestatud munaga, maitsestatud paari tilga lubja ja pähklite tükiga. Te võite proovida nuudleid klassikalises vormis ja erinevate täiteainetega, mille rollis on praetud kana- või sealiha, samuti mitmesuguseid mereande.

Seda rahvuslikku toitu hindavad kõik põnevuste ja ebatavaliste maitsete armastajad. Kung Kno Vanit serveeritakse miniatuurse kaussiga, mis on täidetud kookospiimaga segatud rohelise karri kastmega. Kastmes leidub kanaliha ja köögivilju, mida täiendab lubja viilud ja basiilikakook. Muide, rohelise karri taimsete koostisosade hulgas on tihti Tai baklažaan - ainulaadne Aasia puu, millel on palju kasulikke omadusi.

Traditsioonilised Tai toidud on alati olnud vürtsikas ja Papang Gai ei ole erand. Pakitud kana tükid, valatud vahustatud kookospähkli koorega, omandavad tulise maitse, mis on paksu punase karri kastme alla. Samas on ka sidrunirassist saadud tassi värske märkus. Valge riis on selle vürtsika tassi jaoks suurepärane lisand.

Curry massaman on midagi muud kui Tai guljaš. Igaüks võib seda proovida, sest roog ei ole terav, kuid samal ajal küllastatud lõhnavate vürtsidega. Peamine komponent on liha, tükeldatud väikesteks tükkideks ja praetud sibulaga karri ja kookospiima sidemega. Tai köök pakub Massamani karri jaoks kahte standardset kõrvaltoitu - kartuleid või riisi.

Lihtne, kuid pigem populaarne riisipõhine köök, mida müüakse kõikides Tai söögikohtades. Esiteks keedetakse teravilja ja küpsetatakse pipra, sibula ja küüslauguga, mida maitsestatakse Aasia vürtsidega. Pärast riisi segamist mereannitega või kana tükiga. Mõnikord lisatakse puusse vilja (näiteks ananass). Ja muidugi lisatakse taldrikule traditsiooniline lubjakivi, mis annab sellele värskuse ja mahlakuse. Mõned Khao Phat retseptid võimaldavad munad lisada. Tähelepanuväärne on see, et roog on väga eelarve, nii et see on kohalike ja reisijate seas väga populaarne.

Parimad Tai toidud on täis erinevaid maitseid, kuid kui sa ei üllata teid praetud nuudlitega ja riisiga, siis peaks kindlasti proovima Sen Khao Soi suppi. See toit on kõige tavalisem Tais põhjaosas, nii et saate seda tellida haruldastes kuurortides. Supi aluseks on karri kastmest valmistatud puljong, millele on lisatud muna nuudleid, küpsetatud sügavates rasvades. Siia kuuluvad ka sibulad, marineeritud kapsas, lubja mahl ja tšilli.

Veel üks rahvusköökide delikatess, mida kõik mereandide armastajad peaksid proovima, on Plah Plough. Küpsetamiseks kasutage ainult värsket valget kala. Seda hõõrutakse soolaga, mille tõttu praadimisel tekib karge. Toode peab olema maitsestatud maitsetaimedega, lisades sageli palmi lehed. Nõu on röstitud hoolikalt grillil ja maitsestatud vürtsiliste lisanditega. Selle tulemusena on kala liha õrn ja aromaatne. Soovi korral tellivad nad traditsioonilisi nuudleid või keedetud riisi.

Kui te endiselt otsustate, mida Tais proovida, siis pöörake tähelepanu sellele roogale. Esiteks ei ole see terav, vaid üsna aromaatne ja teiseks on peamine koostisosa kana, nii et toitu peaks nautima mereannide vastased. Pakkuvad kana tükid on praetud spetsiaalses pannil köögiviljade ja vürtsidega ning seejärel riietatud kašupähklitega. Serveeritakse seda Tai delikatessit loomulikult riisiga.

Salatid ja eelroogad

Tai köökides pakutakse salatite ja suupistete seas huvitavaid retsepte. Valgus ja kasulikud koostisosad, mida kasutatakse nende valmistamisel, satuvad kujuteldamatutesse kulinaarsetesse kombinatsioonidesse. Ebatavaliste toitude hulgas, mis on Euroopa väärtuslikuks proovimiseks:

Tai köögi erialad on peamiselt selles kasutatud koostisosad. Kas olete kunagi ette kujutanud rohelist papaiasalati? Just see puuvili on Som Tama alus, mis muu hulgas hõlmab küüslauk, sibul, tomatid ja rohelised oad. Salati viimane akord on krevetid ja pähklid, mis annavad tassi tõeliselt eksootilisele maitsele. Mõnikord on söödatud krevettide asemel nad lisavad krabi liha. Värske märkuse jaoks valatakse salat sidrunimahla ja spetsiaalse kala kastmega. Tähelepanuväärne on, et Som Tama valmistamine ei maksa lihtsat koostisosade lõikamist: kõik komponendid segatakse ja porgatakse spetsiaalsesse uhmrisse. Selle tulemusena on roog pehme ja mahlane.

Rahvuslike suupistete hulgas on väärib märkimist kevadrullid - kerge ja toitev roog, mida serveeritakse ümbrisena koos täidisega. Riisipaber on täiteaine ümbris, mille küpsetusvariandid on täismass. Kõige populaarsem on Tai kana, mereannid ja köögiviljad. Kui soovite proovida taimetoitlast, siis valmistuge ubade, porgandite, kapsa, küüslaugu ja riisi nuudlite valgeks kombinatsiooniks. Kevadrullid mereandidega, reeglina ei saa ilma kuninga krevetideta. Toiduvalmistamiseks võib kasutada erinevaid viise - nii röstimist kui aurutamist.

Magustoidud

Taist reisides ei tohiks kuritegusid proovida, kui proovida Tai ja selle riigi toite, eriti magustoiduid. Paljud neist sisaldavad puuvilju, kookospähkleid ja muidugi riisi. Seal on ka maitsvad maitsvad küpsetised. Kõigepealt tuleks tähelepanu pöörata:

Tais pakutavate magustoitude hulgas on tõeliselt huvitav ka roog Kao Nyug Ma Muang. Dessert koosneb kolmest peamisest koostisosast: mango, liimjas riis ja kookospähkli koor. Väga ebatavaline, kuid väga maitsev kombinatsioon. Hoolimata sellest, et see on magus magustoit, söövad paljud kohalikud seda hommikusöögiks. Khao Nyugh Ma Muangi saab osta ja proovida nii tänavakauplustest kui ka kohvikutest.

Tai köögis on magustoit, mida nimetatakse roti, tuttav pannkook. Valmistage see taignast, mis ulatub kõige õhema kookini. Täidisainena lisatakse pannkookile kana ja muna, puuvilju, šokolaadi või lihtsat suhkrut. Tähelepanuväärne on see, et tegelikkuses ei ole roti rahvuslik magustoit: toiduvalmistamise retsept oli laenatud Thais'ilt indiaanlastelt, pärast seda oli see laialt levinud kogu Tai.

See on täpselt Tai köögi roog, mille foto on võimeline maitsepungasid ergastama. Paljude jaoks võib kookosjäätis olla seotud jäätisega, puistatakse kiibiga, kuid see ei olnud nii! Tai versioonis on kreemjas jäätis, kuid magustoidut ei täiendata kiibidega, vaid kookospähkli piima, puuviljahappega, magusa riisi teradega ja isegi kaunviljadega. Selle tassi serveerimine on samuti väga originaalne: pallid pannakse kooritud kookosse, milles on viljaliha.

Puuviljad

Tai on kogu maailmas tuntud uskumatu hulga erinevate puuviljade poolest, millest paljudel on nii keerulised kujundid ja toonid, et neid on raske mõista. Mõningaid eksootilisi puuvilju saavad nautida enamik turiste, teised - ainult mõned neist meeldivad. Kuid igaühe proovimiseks vähemalt üks kord on seda kindlasti väärt.

Puuviljad, mis võivad tekitada vastuolulisi tundeid isegi meeleheitel gurmaanide seas. Kui avasite okasega pruuni koorega, näete sees kollakasrohelisest toonist vilja. Durian on tuntud oma ebameeldiva lõhna poolest, kuigi see maitseb magusalt ja sisaldab kreemjaid märkmeid. Ei ole soovitatav hoida puuvilju toas või osta seda suveniirina ilmsetel põhjustel. Aga olles Tais, peaksite kindlasti proovima eksootilist durianit.

Puu on üsna kuulus, mis sisaldab mitte ainult magusat mahlast, vaid ka kehale kasulikke omadusi. Puu viljaliha võib sõltuvalt valmimisest olla kollane või roheline. Tai köögis on mangot aktiivselt kasutatud salatites ja magustoitudes. Seda kasutatakse sageli kosmeetikatoodete valmistamisel.

See on väikesed puuviljad, millel on Burgundia koor, väljastpoolt näeb see välja nagu õun, ja sees on see sarnane küüslaugupeaga. Puuviljal on magus-hapu maitse: keegi võrdleb seda magustatud greibiga ja keegi tundub, et see on viinamarjade ja virsiku segu.

Ilus väljastpoolt ja maitsetu sees, lohe puu (või pitahaya) ei vasta turistide ootustele. Roheline roosa nahk roheliste kaaludega varjab lumivalgeid puuvilju mustade seemnetega. Tundub, et selline keerukas puu peaks olema maitsele väga huvitav, kuid see on üsna hapnemata ja mittearomaatne. Kohalikud söövad draakonipuid, pärast niisutamist tselluloosimahlaga.

Papaijat kasutatakse tihti rahvuslikes Tai köökides, see on Som Tam'i salatite peamine komponent. Küpsed puuviljad, millel on neutraalne järelmaitse, on kaetud kollase kestaga, ebaküps - roheline. Papaya sisaldab oma koostises massi kasulikke mikroelemente.

Väike puu, millel on lilla nahk, on täidetud õrna magusa lihaga. Puuviljal on meeldiv aroom, mistõttu seda kasutatakse sageli parfümeeriatoodete tootmisel.

Puu on kaetud õhukese pruuni koorega, mis muudab selle sarnaseks kartulite viljadega. Sapodillal on kollakasoranži liha, mille järelmaitse erineb kreemjas ja karamellmärkmetest.

Longan on läbipaistva värvi miniatuurne puuvilja, mis on pruunika koorega. Väliselt sarnaneb see pähkel. Puuviljas on seeme, mis ei saa mingil juhul olla, sest see on mürgine.

See on üsna suur puu, millel on piklik roheline koor, mis näeb välja nagu meie poolt juba kirjeldatud durian. Liha sees on kollane, on huvitav aroom. Magusa maitsega jackfruit meenutab veidi „Dyushes” sorti. Vilju kasutatakse tihti Tai kööki, mis on lisatud salatitele ja magustoitudele.

See on üks populaarsemaid puuvilju mitte ainult Tais, vaid ka kogu Aasias. Säravpunase värvusega karvane nahk hõlmab õrna valgeid puuvilju, mida iseloomustab magus, meeldiv maitse. Toas on väikesed mürgised seemned, nii et rambutaani tuleks süüa väga hoolikalt.

Alkohoolsed joogid

Oleme juba kohtunud parimate Tai roogadega ja on aeg rääkida rahvuslikest jookidest. Tais leiad üsna rikkaliku alkohoolsete jookide valiku, mida iseloomustab taskukohane hind ja hea kvaliteet. Rumeenia, õlle- ja marjaveinid on riigis eriti populaarsed. Jookide variatsioonid on palju, nii et me räägime ainult parimatest ja pikaajalistest kaubamärkidest:

See on küllaltki noor õllebränd, mis on Tai turul enam kui kümme aastat, kuid on suutnud võita nii kohalikelt kui ka turistidelt. Klassikalises õlles Chang on joovastav järelmaitse, mida iseloomustab suurenenud tugevus (6,4%). Siiski pakub bränd ka madala alkoholisisaldusega sorte - Chang eelnõu (5%) ja Chang Light (4,2%). Tai keeles tähendab Chang „elevanti”, mille kujutis on kaunistatud õlle pudelis.

Rum Sang Som on kõige rohkem eksporditud Tai juua, mida peaks kindlasti kindlasti puhkusel proovima. Hoolimata eelarve hinnast on rumm kvaliteetne ja seda müüakse ilusates pudelites. Joogi tugevus on 40%, kuid selle maitse on pehme ja meeldiv. Kauplustes on pudelid 0,3 l ja 0,7 l. Sang Som rum on Tai huvitav ja odav kingitus.

Järeldus

Tai köök on paljude reisijate jaoks tõeline avastus. Ebatavalised toodete kombinatsioonid ja roogade maitsev palett lubavad kõikidel siin hingele leida toitu. Samal ajal on enamik toite toitumisest ja tervislikust, mida tervisliku toitumise toetajad kahtlemata hindavad.