Põhiline > Köögiviljad

Erinevate riikide rahvusköögid

Igaüks meist tunneb väljendit - kui palju inimesi, nii palju arvamusi. Kui muudate seda veidi geograafiliselt, siis selgub - kui palju inimesi, nii palju traditsioone. See väljend vastab toiduvalmistamisele. Iga maailma üksikute inimeste köök on eraldi kulinaarne kuningriik, mis on äärmiselt huvitav õppida.

Igal Maal elaval riigil on oma traditsioonid ja oma ajalugu ning loomulikult ka oma rahvusliku toiduvalmistamise iseärasused. Rahvuslik köök on nende sajanditepikkuste traditsioonide kindlus, mis on kallid kõigile, mida hoiti ja peeti salajaseks, et neid edasi anda põlvest põlve. Itaalias ei ütle keegi teile päris maitsva pasta valmistamise saladust, Hiina ei jaga teiega rahvuslikku retsepti madu või haiuimede valmistamiseks ning Prantsuse kööki, mida on pikka aega peetud maailma kõige aristokraatlikumaks, ei väärib mainimist.

Rahvusköök on roogade kogum, mida valmistavad pidevalt konkreetse territooriumi või riigi elanikud. Ajaloolised eeltingimused on iga rahvusliku köögi tunnuseks. Enamik toiduaineid, mis on konkreetses piirkonnas rahvuslikud, valmistati enne seda mitu sajandit tagasi. Aja möödudes parandati ja täiendati retsepte, et kulinaarseid saladusi edasi anda tulevastele põlvedele. Enamasti koosneb rahvusköök nendest toodetest, mis on selles piirkonnas saadaval. Samuti on olemas riiklikud toiduvalmistamise tingimused.

Kulinaarsed gurmaanid on valmis tegema pikemaid sõite, et nautida selle riigi või selle riigi rahvuslikku kööki. Lõppude lõpuks saab maitseda tõelise sushi maitset ainult Jaapanis ja süüa küpsetatud kastanile, mis on valmistatud vastavalt originaalsetele retseptidele ainult Prantsusmaal. Need, kes ei saa välisriiki külastada, võivad oma köögis proovida mõningaid maitsvaid rahvuslikke roogasid.

Kõik maailma rahvusköökid saab jagada mitmeks suureks rühmaks, ühendades need vastavalt ühistele omadustele.

Euroopa köök

Kaasaegsed Euroopa köök on arenenud erinevate Euroopa riikide rahvuslike eripärade mõjul. Sellest hoolimata on raske rääkida ühest Euroopa köögist, sest Euroopa territooriumi elavad paljud rahvad, nende elustiili ja kultuuri määravad mitte ainult kliima, vaid ka geograafilised tingimused. Lääne-Euroopa lõunapoolsete riikide köök erineb "temperamenti" oma põhjapoolsete riikide köögist, just nagu hispaanlase või itaalia iseloom on soomlastest erinev. Lõuna-köök - on teravus, maitse, maitse võrreldes lihtsamate ja vaoshoitud põhjamaade köögiga.

Euroopa köögi tunnuseks võib nimetada rohkelt köögiviljatoite ja paljude erinevate kastmete kasutamist. Erinevalt idapoolsetest rahvastest kasutavad eurooplased vähem maitseaineid, maitseaineid ja vürtse, rõhutades originaalsete toodete maitse säilitamist.

Euroopa köök pärineb Kreekast. Hiljem, koos kokkadega, kolis kulinaarne kunst muinasse Rooma. Seetõttu on kaasaegsetel itaalia ja kreeka köökidel nii palju ühiseid jooni. Ühised omadused on ka Itaalia, Hispaania, Portugali ja Prantsusmaa köökides. Esiteks, see on ingveri, igasuguste piparite, tüümia, apteegitilli, salvei, kaneeli, tarragon ja vanilje kasutamine. Menüüs on alati puuvilju ja köögivilju: tomatid, paprika, kurgid, viinamarjad, viigimarjad ja apelsinid. Paljud kalad ja mereannid, samuti linnuliha, lambaliha, sealiha või veiseliha.

Lõuna-Euroopa riike peetakse ka Euroopa köögi seadusandjateks. Nii on näiteks eurooplased õppinud Austriast pärit kohvi, sakslased, belglased ja tšehhid esitasid oma armastuse õlle vastu ja britid õpetasid eurooplastele tõelist teejoomist.

Ida köök

Ida-köök ühendab araabia ja moslemi maade, Aasia riikide, Türgi ja mõnede Kaukaasia ja Balkani riikide gastronoomilised tavad ja traditsioonid. Lisaks "Euroopa köögi" kontseptsioonile on "idamaise köögi" kontseptsioon samuti väga ulatuslik ja suhteliselt suur, kuna see hõlmab erinevate riikide kulinaarseid traditsioone, mis on mõnikord päris vastupidised tolli ja eelistuste suhtes. Näiteks eelistavad enamikus moslemimaade riikides lambaid, samas kui Hiinas ja Jaapanis eelistavad nad kala ja mereande.

Peamised tooted, mida kasutatakse idamaiste roogade valmistamiseks, on riis, lambaliha, piimatooted, oad, köögiviljad ja puuviljad ning jahutooted. Harvade eranditega kasutatakse kala ja mereande, juustu, veiseliha ja mune vähem. Idamaise köögi toidud erinevad teravusest ja vürtsikast maitsest.

Idamaise köögi teine ​​tunnus on suppide puudumine eurooplaste mõistmisel. Paljud idamaade köögid pakuvad iseloomulikke suppe nagu “shurpa” - üsna paks ja rasvane supp. Erinevates riikides võib seda nimetada erinevalt (sorpo, shorpo, shorpa, chorpo), mis koosnevad erinevatest koostisosadest. Peamiselt levinud tooted on köögiviljad ja röstitud liha. Shurpa valmistamine on üsna spetsiifiline protsess, kuna selle järjepidevuse tõttu tundub see pigem putru. Suppide, kohalike teraviljade puhul kasutatakse palju sibulaid ja köögivilju. Shurpy rasvasisalduse suurenemine on seotud ghee või kana rasva kasutamisega toiduvalmistamisel.

Lisaks on idamaisele köögile iseloomulikud toidud plov, dolma, kebab ja shawarma. Leib on pita leib, tortillad ja pita.

Oriental maiustused, mis on valmistatud pähklitest ja kuivatatud puuviljadest, baklava, Türgi rõõm, sorbett ja halva, on tuntud kogu maailmas. Joogina eelistavad nende riikide elanikud Ida-kohvi ja airanit, samal ajal kui Hiina, Jaapani, Kesk-Aasia inimesed ja hindulased eelistavad teed.

Ameerika köök

Ameerika köök on erinevate rahvuslike toitude väljamõeldud segu. Ameerika põlisrahvaste ja hõimude traditsioonid on tihedalt seotud hispaanlaste, inglaste, itaallaste, prantsuse ja portugali traditsioonidega, mis tulid nendesse maadesse. Sellepärast keelduti Ameerikast oma rahvusliku köögi tunnustamisest.

Ameerika köök koosneb paljude riikide kokandusest. Kontinendil on pikaajaline ajalugu ja paljud riigid asuvad oma territooriumil - see kõik mõjutas otseselt nii toiduvalmistamise kui ka rahvusliku köögi omadusi tervikuna.

Vaatamata mitmekesisusele on Põhja-Ameerika köök üsna lihtne. Enamik neist on Mehhiko ja USA kokandus. Mehhiklased naudivad kuumad ja soolased toidud, mis põhinevad asteekide ja hispaania traditsioonide valmistamisel. Ja Ameerika Ühendriigid ei soovi hoopis erinevaid roogasid, mis on siia toodud Euroopast ja Aasiast.

Lõuna-Ameerika köögi seas on juhtpositsioonil Brasiilia köök. Brasiilia köök on nii mitmekesine ja huvitav, et isegi naaberpiirkondade roogad võivad üksteisele eksootilised olla.

Parim kokk Erwin Peters - parimad retseptid

Rahvusköök: 15 väga spetsiifilist toitu, mis on populaarsed erinevates maailma riikides

Saage posti teel üks kord päevas üks kõige loetud artikkel. Liitu meiega Facebookis ja VKontakte'is.

1. Salmiace kommid, Soome

Soome toodab palju erinevaid kommisid, kuid salmiace kommid on see, mida iga turismimängija peaks proovima. Ebatavalised pastillid on valmistatud ammoniaagist ja vesinikkloriidhappest. Traditsioonilist soome salmiakki toodetakse rombi või rikas musta värvi teemantina.

2. Hachinoko, Jaapan

3. Natto, Jaapan

Natto on kääritatud sojaoad, millel on eriline lõhn ja maitse ning millel on kleepuv ja kleepuv konsistents.

4. „Õlipommid vaprale südamele”, USA

5. Jelly Salad, USA

6. Salat koos tossudega, USA

Lihtne, magus ja väga "tervislik" salat peeneks hakitud tossutest ja puuviljadest, mida maitsestatakse vahukoorega.

7. Holodets, Venemaa

8. Surströmming, Rootsi

Puhastatud heeringas soolatakse, paigutatakse avatud tassi ja jäetakse kääritamiseks ning mõne aja pärast sorteeritakse see purkidesse ja asetatakse riiulitele. Teadlikud inimesed soovitavad avada sellise heeringa purgi ainult vabas õhus, sest aroom võib sõna otseses mõttes teie jalgadest maha tõmmata.

9. Wedgemite, Austraalia

Wedgemight on Austraalia kõige kuulsam riiklik roog. Paks pasta, mis on valmistatud õlle- ja köögivilja lõhna- ja maitseainetest, levib kõige sagedamini leivale, kreekeritele või võileibadele.

10. Lutefisk, Norra

11. Olive Bread, USA

12. Skrepl, Ameerika Ühendriigid

13. Sannakchi, Korea

14. Tuunikala, Jaapan

15. Batat koos Marshmallow'iga, USA

Maguskartul (maguskartul) pajaroog kaneeli, vahtrasiirupiga ja sulatatud vahukommiga.

Viie maitsva roogi teema jätkamine pärast puhkusepäeva.

Nagu see artikkel? Seejärel toetage meid, vajutage:

Kiire gastrotur erinevate riikide toitudele

Maailma köök on omal moel väga mitmekesine ja ebatavaline. Sellel on suur hulk roogasid, mis ei ole maitse või välimuse poolest või üksteisega sarnased. Tavaline toit erinevates riikides on individuaalne, omab omapäraseid omadusi ja omadusi. Pakume teile, rõõmsameelseid ja maitsvaid toitu, ebatavalisi rahvusriike kogu maailma riikides.

Gruusia

Gruusia kööki iseloomustab erinevate kastmete, maitseainete ja vürtside suur tarbimine (näiteks humala-suneli, mida lisatakse paljudele Gruusia roogadele). Samuti on siin populaarsed köögiviljade ja kalade suupisted. Sõltumata hooajast pakkus söögilaua ajal iga söögilaua pere erinevaid rohelisi (peterselli, tilli, piparmündi jms). Lisaks sellele peaksid olema sellised köögiviljad nagu redis, tomatid, kurgid, tšillipipar ja redis. Tänu sellele muutub lauale pakutav gruusia toit tervislikumaks ja lõhnavamaks.

Hommikusöögiks pakutakse roogasid, nagu hashi (küüslauguga puljong). See on enamasti keedetud veiselihast (veiseliha, cicatrix ja abomasum). See supp on kõige toitevam, kuna see sisaldab valke ja ekstrahente. Paljud ütlevad, et see roog on mõeldud neile, kes teevad palju tööd, kuna see lisab jõudu, ja ilmutajatele, et järgmisel päeval vabaneda krapulitest.

Khinkali on üks populaarsemaid Gruusia roogasid maailmas. Väliselt ja maitsele meenutavad nad tavalisi pelmeene, ainult need on tohutu suurusega ja sabaga. Maitsestamiseks kasutatakse musta pipart. Selle tassi täitmine on kõige mitmekesisem: liha ja köögivilja vahel, kuid kõige sagedamini khinkali sees leiad puljongi. Söö selliseid pelmeenid käega, hoides saba. Esmalt jooge khinkali sisu, hammustage ja seejärel täitke.

Austraalia

Austraalia on sisserändajate riik. Tänu neile on seda rikastanud erinevate rahvaste sajandeid vanad traditsioonid, millest köök ise on suur osa. Inimesed toovad siia erinevaid roogasid ja toite. Siin saate kohtuda riikide rahvuslike roogadega: Hiinast Ameerika Ühendriikidesse. Samuti näete siin Euroopa, Vietnami ja Jaapani köögi kulinaarseid tehnikaid. Kõige populaarsemad toidud on valmistatud mereandidest ja lihast.

Praetud kangaroo - see on kohaliku aborigeenide eelistatav toit. See on delikatess, ei eralda sellist ainet nagu metaan ja sisaldab väikest kogust rasva, mis annab talle õiguse olla madala kalorsusega. See liha on väga õrn. Piisab ühest küljest praadida ja sööki alustada. Kangaroo läheb hästi küüslaugu, pipra ja puuviljadega, nagu ploomid, punased sõstrad ja apelsinid.

Brasiilia

See riik on pikka aega olnud Portugali koloonia, millel oli suur mõju Brasiilia köögi traditsioonidele. Gastronoomilised eelistused on hästi integreeritud Lõuna-Ameerika indiaanlaste kultuuri. Varsti tõid portugallased Aafrikast orjad, mis viisid sorti brasiilia köögi kulinaarseid erialasid. Brasiilia roogade koostisosa on just see trio (indiaanlased, Aafrika ja Portugal).

Vatapi on roog, mis on valmistatud mereannitest (merekarbid, krevetid) ja kala, mida on vaja lihvida. Siis on kõik segatud ja praetud. Meeldiva maitse ja lõhna saamiseks lisatakse kookospähkli mahla (see roog valatakse neile). Kui tassi küpsetatakse, serveeritakse koos lauale leiba ja erinevaid vürtse. Ja riis on kõrvalnõu.

Paw-di Keiju - juustust valmistatud kuklid. See on üks Brasiilia populaarsemaid rahvuslikke roogasid. Enamasti serveeritakse seda hommikusöögil. Paistja retsept leiutati XVIII sajandil ja see oli pikka aega saladus. Brasiilia kokad lõid selle delikaadi ainult riigi sees ja uskusid, et see on ainulaadne leiutis, mis peaks olema piirkonna uhkus. Ja alles pärast kahekümnendat sajandit hakkas retsept levima ja populaarsemaks muutuma.

India

India köök on üks maailma kõige maitsvamaid roogasid. Seda mõjutas suuresti religioon, mis keelab teatud liha söömise. Näiteks suur osa India elanikkonnast on islami tunnistajad. Ja nad ei saa sigu süüa. Teine on sama, mis indiaanlased hindavad hinduismi - veiseliha keelustamist. Seetõttu on India rahvusliku köögi peamised täiendused köögiviljad ja teraviljad. Sõna otseses mõttes on viimase paari saja aasta jooksul selle riigi kulinaarses menüüs hakanud ilmuma linnuliha (kana, kalkun, part).

Dhal on erinevatest kaunviljadest valmistatud paks koore supp. Selles roogas ei ole liha, seega nimetatakse seda taimetoitlaseks. See supp sisaldab järgmisi koostisosi: kookospiim, sidrunimahl, tomatid, sibul, küüslauk ja karri. Kui dhal on küpsetatud, tuleb see traditsiooniliselt serveerida lauale koos soojad koogid. Nad ütlevad, et see roog aitab taastada normaalset kaalu. Ja joogid väidavad, et sa pead seda enne meditatsiooni sööma.

Subji on köögiviljade hautatud. Kuna karri on India elanike kõige lemmik vürtsi ja just seda kasutatakse selle riigi roogade hooajamiseks, ei olnud see roog ilma selleta. Seda tassi serveeritakse koos riisi ja sooja tortilladega. Võite lisada jogurtit, kookospiima, India juustu-paneerit, erinevaid vürtse ja rohelisi köögiviljade hautada. See roog on väga rahuldav, isuäratav ja aromaatne.

Türgi

Igaüks võib kadestada Türgi rahvuslikke roogasid, sest nad on osa selle riigi kõige kogenumaid ja vanemaid roogasid. Neil kaugetel aegadel ehitasid türklased kultuse tasemele, toidates toiduaineid. See külalislahke inimene korraldas sugulastele ja võõrastele peole. Oli isegi võistlusi selle kohta, kui hästi nad seda üritust korraldavad. Türgi köögi aluseks on riis, nisu ja köögiviljad.

Baklava (baklava) - tõeline Türgi magustoit, mis on loodud suurest hulgast tainakihist, lisades erinevaid pähkleid (pähklid, pistaatsiapähklid, sarapuupähklid). Valmistatud roog on joogitud mee siirupiga. Traditsioonide kohaselt süüakse baklava koos tassitäie kuuma kohviga, kui suupistena igale tassi või pärast kebabi. Baklava on ainult Türgi magusus. See teave on kinnitatud isegi rahvusvaheliselt.

Dolma on väga originaalne ja ebatavaline delikatess. Selle välimus sarnaneb kapsarullidele, kuid kapsli asemel pakitakse tassi sisu viinamarjade lehele. Dolma täidis koosneb riisist ja / või jahvatatud veiselihast.

Jaapan

Selle riigi elanikud peaaegu ei söö lihatooteid, nad tarbivad suurtes kogustes riisi, köögivilju, puuvilju ja mereande. Jaapani kööki eristab mitte ainult delikatesside mitmekesisus, vaid ka nende kasutamise protsess. Selles riigis on palju eeskirju, mida soovitatakse järgida.

Sushi on üks Jaapani peamisi traditsioonilisi roogasid. Sa võid öelda oma visiitkaardi. Sushi ei saa ette kujutada ilma Jaapanita ja Jaapanit ei saa ilma sushita esindada (“Sushi” on see kodune delikatess nimetus) - seda ühendust on juba ammu kasutatud kõikides maailma riikides. See roog näitab kooritud või rullitud riisi koos erinevate täidistega: kala, köögiviljad, munad, vetikad. Sushi serveeritakse traditsiooniliselt sojakastme, ingveri ja wasabiga.

Shabu-shabu on spetsiaalne sügava põhjaga plaat, mis on valmistatud täielikult metallist. Seda kasutatakse soojendamiseks lahtises tules või ahjus mitmesuguseid roogasid. Shabu-shabu peamised koostisosad on köögiviljasupp / puljong, tofu ja nuudlid. Lisaks serveeritakse roogasid lauale eraldi (kõige sagedamini part, sealiha, homaar ja kanafilee). Need lihatükid kastetakse enne söömist kuuma suppi. See roog on eriti populaarne külma ja vihmase ilmaga.

Mehhiko

Mehhiko köök on väga mitmekesine ja vürtsikas. Sageli on lisaks salsale (Mehhiko kõnekaart) - paprikate ja tomatite tulekastmega toiduvalmistamiseks erinevaid toiduaineid ja maitsetaimi. Samuti on peaaegu igas roogas maisi mis tahes kujul ja oad.

Enchilada leiutas tagasi nendel päevadel, mil maiade hõim eksisteeris. Sel ajal sõitsid Mehhiko inimesed tortillasid, mis koosnesid maisi tuumast. Sellises roogas oli täidis kõige tavalisem kala. Nüüd pakitakse need liha, juustu, mereannid, oad, erinevad köögiviljad või kõik korraga. Seda roogasid ja isegi tšillikastmega serveeritakse Mehhiko inimestele hommikusöögiks.

Quesadilla - Mehhiko rahvuslik roog. Tortilla tortilla (maisi või nisu). Traditsiooni järgi on sees olev Quesadilla täidetud juustuga, kuid aja jooksul hakkas retsept muutuma. Sellesse roogasse hakati ilmuma selliseid koostisosi nagu lihafilee, erinevaid köögivilju, seeni, kartuleid jms. Koos lauale pakutava quesadilla ja suupistetega. Näiteks võib see olla köögiviljapoolne roog, kuum chili pipar, koriander ja tulekastmega salsa. Peamine erinevus teistest seda tüüpi Mehhiko roogadest (burrito, chimichanga, enchilada) on see, et quesadilla tortilla on pooleldi kokku volditud ja mitte valtsitud.

Itaalia

Kõik teavad itaalia kööki - see on hästi tuntud ja aktsepteeritud fakt. Tema toit ei ole sarnane teiste maailma rahvuslike roogadega. Itaalia kööki iseloomustab suur hulk erinevaid vürtse, vürtse ja tooteid, mis täidavad toitu ise. Te saate maitsta mereandide, köögiviljade ja puuviljade jaotustükkide, kodulindude (part, kalkun, kana), sealiha, veiseliha, juustu, riisi, looduslike marjade ja kaunviljade maitset.

Kachchukko - supp, mis koosneb mereandidest. See on valmistatud kalasupp (kala puljong), vein (soovitavalt punane) ja tomatimahl. Samas konteineris suppiga tuleb lisada karploomad, vähid ja / või eri liiki kalad. Väliselt näeb kachchukko välja nagu guljaš. Selle roogaga on seotud traditsioon: sisuliselt on vaja lisada sellesse suppi nii palju kala, kui selle nimes on tähed “c” (ma mõtlen viis).

Lasagna on traditsiooniline itaalia roog. Tundub, et see on puff pie. Lasagna puhul on vaja kasutada kõva nisu sortide jahu. Taina kihtide täitmine võib olla hakkliha, seened või köögiviljad (neid tuleb rakendada kordamööda). "Pie" ülemine osa magab Parmesani juustuga. Bologna peetakse lasagna sünnikohaks, mistõttu seda roogi ei saa teha ilma sellise koostisosata nagu bolognese kaste.

Maailma köögid

Rahvusköök on kombineeritud kulinaarsete traditsioonide ja tavade vahel, mis on levinud teatud piirkonnas või mida teatud etniline rühm austab. Reeglina saab rahvusköök oma nime päritolupiirkonnast või päritolupiirkonnast. Erinevate maailma rahvaste gastronoomiliste eelistuste kujunemist mõjutavad eelkõige piirkonna kliima või täpsemalt, milliseid tooteid saab looduslikult kasvatada. Teisest küljest on usulistel kanonitel, mida inimesed järgivad, tõsine mulje riiklikest kulinaarsetest tavadest.
Sõltuvalt levikust võivad kulinaarsed traditsioonid olla piirkondlikud (teatud piirkonnale, riigile omased) või globaalsed (tuntud ja harjutatud, kui mitte kogu maailmas, siis suuremas osas sellest). Jaapani kööki oma maailmakuulsa sushi ja rameniga peetakse viimaseks hiina toiduks, kus on rohkelt lõhnavaid roogasid, riisi, köögivilju, maitsestatud erinevate kastmete ja vürtsidega, Vahemere, mida peetakse üheks vanimaks ja tervislikumaks planeedil. Tänu kasvavale huvi vastu tervisliku toitumise vastu kasvab kiiresti köögiviljade, tervislike õlide ja aromaatsete maitsetaimede poolest India köögi populaarsus. Peene maitse ja rikkalike maitsete eelised eelistavad Prantsuse kulinaarset traditsiooni. Riisi, vorstide, baklažaanide ja hautatud ubade fännid eelistavad Hispaania kööki ja gurmaanid, kes ei saa vastu vürtsikat toitu, eelistavad eelistatult riiklikku Mehhiko toitu. Ja see on vaid väike osa maailma rahvuskultuuride hulgast, sest meie planeedil on nii palju gastronoomilisi traditsioone.

Eesti köök

Eesti köök eurooplaste gurmaanide seas ei ole suur nõudlus, kuid see ei tähenda, et see ei ole tähelepanelik. Selle peamised eelised on toitumis- ja küllastustunne, mida paljud tunnustatud klassikalised köögid ei saa kiidelda. Eksperdid hoiatavad, et enamik roogasid on sellele omane.

Serbia köök

Serbia köök - rohkesti konkreetseid tooteid, kulinaarseid tehnikaid, kombinatsioone ja serveerimise meetodeid, mis sisaldavad Lähis-Ida (Türgi), Austria-Ungari ja Vahemere kulinaarseid traditsioone. Mis on põhjus? Kõik need riigid piirnevad Serbiaga, seega jälgitakse nende vahel ühist ajalugu.

Vene köök

Rahvusköök on traditsiooniline kogum toiduaineid / tehniku ​​/ funktsioone, mis teenindavad teatud inimesi. Vene köök on pikka aega arenenud puidust tünnidest ja malmist ahjudest kuni uusima tehnoloogia ja ülemaailmse tunnustamiseni. See on aidanud kaasa linnastumisele ja ühiskonna klassi-sotsiaalsest struktuurist lahkumisele.

Rumeenia köök

Rumeenia köök on hämmastav mitmesuguste maitsetega, mis pärinevad näiliselt lihtsamatest ja taskukohastest toodetest. See on arenenud erinevate riikide ja põlvkondade sajandite vanuste traditsioonide surve all. Nende hulgas - kreeklased, roomlased, austlased, prantslased, sakslased, ukrainlased, venelased ja poolakad. Keskmine rumeenia menüü on proov.

Horvaatia köök

Isik, kes on kulinaarne gurmeer, külastab Horvaatiat kindlasti. Fakt on see, et Horvaatia köök, mille retseptid on sageli rohkem kui sada aastat, on nii ebatavaline ja maitsev, et isegi kokad ja tunnistajad nendest riikidest, kes on tunnustatud meistrid toiduvalmistamise valdkonnas, võtavad enne oma kübarad maha.

Prantsuse köök

Prantsuse köök on üks maailma parimaid. Prantsusmaa - kõrge moe riik, maitsvad aroomid, romantika - on tuntud ka oma toiduvalmistamise poolest, mis ei ole analoogide poolest võrdne. Alates Francise I ajast, mille valitsemisaeg oli 16. sajandi keskel, sai Prantsuse köök.

Ukraina köök

Ukraina köögi retseptid on kogu maailma rikkamaid ja maitsvamaid. Selle köögi sajanditepikkune kujunemine on aidanud kaasaegsetel retseptidel muutuda nii maitsvateks, et paljud kirjanikud ja luuletajad olid omaenda sünnipäevadel kiiresti, et täpselt valmistada Ukraina rahvusliku köögi roogasid. Praeguseks.

Hispaania toit

Hispaania on hämmastav, sest selle territooriumil ei ole ühtegi riiklikku kööki. Hispaania köök on suur hulk piirkondlikke kulinaarseid koole, millest igaühele on iseloomulikud oma traditsioonid. Samal ajal võivad riigi piirkondade kulinaarsed eelistused märgatavalt erineda.

Islandi köök

Islandi traditsioonid on juurdunud kaugel keskajal. Islandlaste toitumise aluseks on mereannid, kohalikud kalaliigid ja talled. Gastronoomiafestivalide külalised naudivad ka eksootiliste roogade muutumatut huvi metsloomade liha järgi vastavalt iidse viikingite retseptidele.

India köök

India naudib õigustatult ühe maailma salapäraseima ja eristavama maine mainet. Teda nimetatakse sageli “kõigi tsivilisatsioonide emaks”. Ja see on tõsi. India on absoluutselt uskumatu kultuuripärandiga riik, kus riigi köök mängib olulist rolli. Cooking Indias ei ole ainult kunst, vaid ka.

Vietnami köök

Vietnami kööki peetakse üheks kõige originaalsemaks ja ebatavalisemaks maailmas. Vietnami kulinaarsete traditsioonide sarnasus Hiina ja Jaapani tavadega on väga kaugel ning mitmesuguste vürtside ja tekstuuride kombinatsioon ühes roogas, köögiviljade arvukus ja kohalike kokkade väga ebatavaline lähenemine toiduvalmistamisele.

Juudi köök

Juudi köögi kulinaarsed traditsioonid, mis on üks maailma vanimaid, on lahutamatult seotud inimeste endi ajalooga, kes nelja tuhande aasta jooksul kogu maailmas vaatasid. Teiste rahvuste esindajatelt laenatud kulinaarne kogemus on muutunud vastavalt juutidele.

Taani köök

Esmapilgul ei erine Taani köök praktiliselt teiste Skandinaavia riikide kulinaarsetest traditsioonidest. Kuid tõelised gurmaanid teavad, et Taani köök on originaalne, originaalne ja ebatavaline. Enamik rahvuslikke taani roogasid valmistatakse endiselt vastavalt sajandeid tagasi loodud retseptidele. Veel.

Kreeka köök

Kreeka kulinaarsed traditsioonid on minevikus sügavalt juurdunud. Nad on moodustatud enam kui neli tuhat aastat. Kreeka köök köitis Itaalia, Prantsusmaa, Lähis-Ida traditsioonid ja kohalike maakondade linnade kulinaarsed eelistused. Enamik toiduvalmistamise retsepte.

Saksa köök

Üks populaarsemaid stereotüüpe, mis on seotud Saksa köögiga, on müüt, et see on äärmiselt monotoonne ning kohalike elanike peamine delikatess on hapukapsaga sealiha vorstid. Tegelikult on sellel avaldusel tegelikkusega vähe pistmist. Täna saab Saksa kööki.

Gruusia köök

Rahvusköök on Gruusia kultuuri lahutamatu osa. Uskumatult originaalne ja originaalne neelas paljude etniliste rühmade traditsioone, mis asusid riigi territooriumil oma sajandeid vana ajalooga, ühendades nii Transkaukasuse rahvaste kui ka Aasia ja Musta mere piirkonna parimad kulinaarsed leiud. Selle Gruusiaga.

Jaapani köök

Viimase kümne aasta jooksul on Jaapani köök muutunud tõeliseks trendiks paljudes riikides, kus on suur osa venekeelsest elanikkonnast. Aga kui te küsite inimestelt kulinaarsest klassifikatsioonist kaugel sellest, milline on Rising Suni elanike tüüpiline tabel, siis enamik ütleb, et see on sushi. Tegelikult.

Türgi köök

Türgi elanike köök on täielikult seotud riigi arengu ja kujunemise ajalooga. Selle algus algab teisaldatavate türgi rahvaste aegadest, suur Ottomani impeerium jätkas oma muljeid selle kujunemisest ja arengust. Nõudluses peeti roogasid kultuuritavade, religiooni ja ka teisaldatavate rahvaste eluviisi järgi.

Tatari köök

Tatari rahvusköök kehastab inimeste, nende ajaloo ja etniliste tavade sajandeid vanuseid kultuuritraditsioone. Seda peetakse üheks maailma maitsvamaks toiduks. Tema roogadel on spetsiifilised ja erilised maitsed ja aroomid, mis on kaugest minevikust tänapäevani langenud, säilitades omaenda.

Tai köök

Eksootiline köök on viimastel aastatel muutumas populaarsemaks. Hiina, Jaapani ja teiste idamaiste toitude fännid on spetsialiseerunud restoranides peaaegu iga päev. Sellise toidu hullumine ei tulene mitte ainult sellest, et see on väga maitsev, vaid ka äärmiselt kasulik. Täna räägime.

Argentina köök

Argentiina köök - eklektika kehastus. Argentiina kulinaarsed traditsioonid on väga segane kohalike tavade ja suur hulk välisriikide retsepte, mida Euroopa asunikud toovad piirkonnale. Sellisel juhul on kõige enam märgatav Euroopa toiduvalmistamise suundumuste mõju Argentinas.

Etioopia köök

Arvestades erinevaid Aafrika kulinaarseid suundumusi, ei keskendu kõik isegi kogenud gurmeerid Etioopia köögile. Mõned peavad seda liiga monotoonseks, teised on üllatunud imelike kombinatsioonide poolt. On neid, kes on selles päikesepaistelises riigis olnud, väites, et nad ei ole väga sobivad valmistamismeetodid.

Rootsi köök

Rootsi kööki peetakse Skandinaavia suundumuste üheks kõige populaarsemaks kulinaarse kunsti haruks. Samal ajal säilitab see selle grupi iseärasusi: kõrge rasvasisaldus, liha ja kala arvukus. Samal sambal põhineb Taani ja Norra traditsiooniline köök. Seda olukorda selgitatakse.

Hollandi köök

Madalmaade rahvuslikku kööki ei saa vaevalt nimetada populaarseks ja mõnele võib see isegi tunduda ebaviisakas ja keskpärane. Siin me ei leia peeneid roogasid keerulise retsepti ja eksootiliste koostisosadega. Kuid igapäevane toit ei tohiks olla keerukas. See köök sobib neile, kes ravivad toitu ilma lisadeta.

Moldaavia köök

Toit, milles leidub midagi emakeelt, saksa ja vene keelt, türgi ja rumeenia, ukraina ja kreeka keelt. Riigi ajaloos on kujunenud rahvusvaheline valgete ja rõõmsate roogade süsteem, mis on värvikas ja aromaatne. Maailma kööki uurides oleks Moldovast mööda hiilimine kuritegu. Et teda väärt iga kord tagasi minna.

Leedu köök

Rahvuslik köök on üks inimeste eneseväljendamise võimalusi. See on sama kultuuri haru nagu tantsud, kostüümid ja keel. Sellega seoses on leedulastel oma omadused, mis eristavad oma toite teiste Euroopa köögi vastu. Kui soovite midagi toita, kuid lihtne - Leedu retseptide tundmine on lihtne.

Mehhiko köök

Mehhiko nimetatakse kontrastide maaks. Oma territooriumil leitakse subtroopide, tuhandeaastase ajalooga hõimude ja müra kaasaegsete megaablite metsik olemus. Õpi seda kultuuri tuhandete teiste hulgas, kasutades värve, tequilat ja burritot suupiste jaoks. Kuigi suupiste võib siin olla mitte ainult legendaarne.

Korea köök

Korea kööki peetakse üheks kõige lihtsamaks maailmas. Kuigi korealased omistavad toiduainekultuurile suurt tähtsust, ei ole nende toiduvalmistamisel mingit jagunemist pidulikuks ja igapäevaseks menüüks ning kõik Korea roogad põhinevad riisil, mereannitel, lihal ja köögiviljal. Igasuguseid suupisteid serveeritakse.

Hiina köök

Kaasaegse Hiina kööki on kujunenud nii palju kui kolm tuhat aastat, mida kinnitavad tänapäeva Hiina territooriumil paiknevad püsivad arheoloogilised leiud - pronksist nõud alates 770-221 eKr. Muide, ilmusid Hiina restoranid ja teekodud, mis on selle rahva kultuurile tüüpilised.

Itaalia köök

Itaalia rahvusköök on nii rikas ja mitmekülgne, et see on selle suure riigi sõltumatu sümbol koos ajaloo, arhitektuuri, moe ja vaatamisväärsustega. Turistid ja gurmeerid üle kogu maailma püüavad Itaaliasse saada oma restoranide maitsvaid roogasid, kvaliteetseid tooteid, maitsvaid maitsetaimi.

Maailma köök: rahvuslikud omadused

Sisu

Chao, Itaalia!

Vürtsikas ja vürtsikas Gruusia

Bon isu, Prantsusmaa!

Hiina traditsioonid magushapus kastmes

Kreeka: Feta, mesi ja oliiviõli

Ameerika gurmee unistus

Kulinaarsed traditsioonid - iga riigi kultuuri osa. Iga riigi rahvusköök suudab oma elanikkonnast ja ajaloost rääkida mitte vähem, mõnikord isegi rohkem kui kuulsate kirjanike, muusikute ja kunstnike saavutusi. Ja kõik tuleneb asjaolust, et vajadus toidu järele tekib igast kontinendist iga päev. Ja siin on kogu maailma kokad mingil moel halvemad kunsti teenijatest, muutes oma käsitöö terveks kultuuriliseks nähtuseks. Soovitame teil minna kulinaarsesse teekonda!

Chao, Itaalia!

Mitte ilma põhjuseta, Itaalia köök on võitnud palju fänne erinevates maailma osades. See põhineb kvaliteetsetel koostisosadel ja ainulaadsetel maitsekombinatsioonidel. Oliiviõli, aromaatsed maitsetaimed, värsked köögiviljad ja mereannid muudavad Vahemere dieedi kõige tervislikumaks toiduks maailmas.

Päikesepaistelise Itaalia kulinaarsed traditsioonid sisaldavad tuhandeid erinevaid jahu tooteid, sadu liha- ja kalaroogi, erinevaid salateid, juustu, magustoitusid ja veini sorte.

Nad ei olnud harjunud siin head hommikusööki: kohvi ja natuke küpsetama - see on kõik, mida itaallased tavaliselt hommikul söövad. Aga lõunad ja õhtusöögid reeglina hämmastavad rohkusega. Jah, Itaalias nad armastavad ja oskavad toitu nautida: mitut tüüpi suupisteid, suppi, teist ja kohustuslikku magustoidut - ilma selleta, mitte ühel päeval või õhtusöögil. Mida öelda puhkusepühade kohta, kui lisaks traditsioonilistele toitudele serveeritakse lauas alati ka erilisi roogasid. Näiteks jõululaupäeva söögiks peab olema kala ja mereannid, ja lihavõtted on lihtsalt magustamata magusad šokolaadimunad ja macaroonid.

Itaalia andis maailmale ehk kõige levinumat roogi - pizza. Kuna selle kuulsus on tunginud maailma erinevatesse nurkadesse, on selle valmistamise retsept muutunud lugematuid kordi. Tõeline Itaalia pizza on aga väga lihtne roog: õhuke tainas, tomatikaste, vürtsikas maitsetaimed ja väga piiratud arv täiteaineid. Kuid selle tassi liikide arv on raske isegi arvutada.

Teine lemmik itaalia roog on pasta. Fettuccine, farfalle, penne, ravioli ja muidugi spagetid - võib-olla on need pasta nimed ära kuulatud ja võib-olla on neid kõikjal proovitud. Kokkuvõttes on Itaalias igas piirkonnas ükskõik millisel viisil valmistatud kümneid pastatüüpe.

Pasta on populaarse lasanje koostisosa. See roog koosneb mitmest kihist õhukest nisu tainast, mille vahele asetatakse hakkliha, köögivilja- või seenehelbed.

Itaallased lisavad samad täidised mõnele teisele riiklikule roogale - risotto. Veiniga puljongis hautatud riisi võib siiski serveerida mereandidega.

Üks levinumaid suppe Itaalias on minestrone. See on kerge esimene kursus, mis hõlmab hooajalisi köögivilju, mõnikord riisi või pasta.

Magustoitude hulgas on peopesa koore, suhkru ja vanilje kõige delikaatsem panna-cotta ning kuulus tiramisu, mis põhineb mascarpone juustul, kohvil ja savoyard küpsistel.

Vürtsikas ja vürtsikas Gruusia

Gruusia rahvusköökidest rääkides ei saa jätta tähelepanuta asjaolu, et riigis on eriomadusi. Ajalooliselt mõjutasid praeguse riigi läänepiirkondi Türgi ja Iraani idapiirkonnad. Kui lisame sellele väikesele erinevusele kliima, selgub, miks Gruusia on sama terava maisi ja nisu leiva, kana ja lamba roogade pärast.

Rahvusliku köögi aluseks on aga toiduvalmistamise üldpõhimõtted, mis põhinevad vürtsika ja teravate noodide kontrastidel, liha, roheliste ja köögiviljade oskuslikul kombinatsioonil. Samal ajal on peaaegu kõik toidud kergesti valmistatavad.

Gruusia köögi eripära on lihatoidu rohkus. Liha valikul ei ole usulisi ega kultuurilisi piiranguid: sealiha, lambaliha, veiseliha ja linnuliha serveeritakse lauas. Kala süüakse peamiselt piirkondades, kus jõed voolavad.

Gruusial on üsna kerge kliima, seega on kohaliku toitumise teine ​​sammas köögiviljad: oad, baklažaanid, peet, kapsas ja tomatid. Sageli lisatakse toidule pähklid.

Üks kuulsamaid Gruusia roogasid on kharcho. Selle uskumatult maitsva, rikkaliku ja aromaatse supi kuulsus levis kogu maailmas. Seepärast on selle ettevalmistamisel palju erinevaid variante, kuid klassikaline retsept eeldab ainult veisefilee kasutamist liha kujul.

Khachapuri on traditsiooniline Gruusia tortilla juustuga. Muide, gruuslased hindavad seda tassi nii palju, et ametivõimud isegi 2011. aastal patendi välja andsid.

Gruusia khinkali on pelmeenide variatsioon, kuigi välimus, maitse ja aroom erinevad märkimisväärselt „tuttavatest kõrvadest“. Kokad Transkaukasia kasutavad suurt hulka sibulaid. See muudab täitematerjaliks täidise väga mahlaseks.

Gruusia pidu visiitkaart on lobio. See roog, mille peamine koostisosa on oad, sisaldab ka palju rohelisi, pipart, küüslaugu ja muid looduslikke maitseid.

Võib-olla on Gruusia kõige kuulsam taimetoitlane - adzybeandali - Kasanani pannil hautatud baklažaan, porgandid, tomatid, maitsestatud koriandiga, küüslauguga, peterselliga ja tilli.

Bon isu, Prantsusmaa!

2010. aastal on Prantsuse köök kantud UNESCO inimkonna vaimse kultuuripärandi nimekirja. Ja sõnum ei rääkinud mitte ainult maitsvatest roogadest, legendaarsetest kastmetest ja Prantsusmaa juustudest. See oli terve ühiskondlik nähtus, mis sisaldas ka pidu ennast, samuti tabelite seadistamist, toite tellimise järjekorda, toodete kvaliteeti.

Kahtlemata on Prantsuse köök täpsustuse ja keerukuse standard, mis tõestab, et toiduvalmistamine on eriline kunst. Selle rahvusliku köögi keskmes on tähelepanu pööramine detailidele. Isegi lihtne keedetud muna ei satuks prantsuse lauale, kuni selle välimus on toiduvalmistamise meistriteose tasemele jõudnud. Võib-olla oli just siin võimalik leiutada rohkem kui 3000 kastet ja üle 300 juustu.

Üks Prantsuse köögi eripärasid on veinide kasutamine toiduvalmistamiseks (punane liha ja kala puhul valge). Küpsetatud frangi riik ei kasuta kunagi jahvatatud vürtse, kuid eelistab värskeid maitsetaimi, mis võetakse enne serveerimist roogast välja. Prantsuse röstimine on kuus kraadi, kuigi teistes riikides on ainult kolm.

Me ei mõtle isegi sellele, kuid prantsuse keelt tulid meile tohutu hulk toiduainete tarbimisega seotud laenatud sõnu. Näiteks omlett, restoran, gurmee, lisand. Nimekiri on lõputu.

Võib-olla on kõige kuulsam prantsuse salat niçoise. Nizzas leiutatud värsked köögiviljad, keedetud munad, anšoovised ja oliiviõli.

Suppide hulgas on populaarsust kogunud kogu maailmas klassikalise sibula supi, bouabes ja erinevate täidistega konsomme.

Kuulsad croissandid ja quiche lauren said küpsetamise lemmikuks, võistluseks on baguette, brioche buns, profiteroles ja millefay.

Duck confit, ratatouille, erinevad pastad, teod, austrid ja konnakoivad. Maailmil on midagi tänada prantsuse kulinaarseid leiutajaid.

Hiina traditsioonid magushapus kastmes

Iidsetest aegadest alates on Lähis-Kuningriigis toiduvalmistamist peetud väga auväärseks ametikohaks ja kohalikel kokkadel oli kõrge staatus võrreldav ühiskonna oluliste ametnike positsiooniga. Noorte küünedest, sealhulgas tulevastest keisritest, pandi alati austust toitu valmistavate inimeste vastu.

Hiina köökides on palju piirkondlikke kulinaarseid hõrgutisi, millest kõige kuulsamad on kantoni, Shandong, Jianssu ja Sichuan. Need erinevad üksteisest üsna erinevalt kliimatingimuste, elanikkonna ajaloo ja elustiili tõttu. Näiteks, Jiangsu nad eelistavad hautada toitu ja Sichuanis - küpsetada. Kuid nagu teistes riikides, on Hiina gastronoomia põhimõtted samad. Esiteks puudutab see tooteid, mida tarbivad Lähis-Kuningriigi elanikud. Toitumise aluseks on riis ja Hiina nuudlid, sojaoad ja muidugi tofu. Hiina köögiviljadest leidub Hiina tabelis kõige sagedamini hiina kapsas, hernesarjad, oad, seller ja vesikoor. Hiina supid on tavaliselt nii õhukesed, et neid saab juua. Kuum siin eelistavad sealiha, kana, pardi ja muidugi kõiki mereande. Kõige populaarsemad maitseained on ingver, küüslauk, tähtanis, kaneel, koriander, nelk, till, petersell ja rohelised sibulad.

Hiina roogad on väga atraktiivsed, nad on kuulsad erksate värvide, aromaatse, maitsva. Võib-olla maailma kõige kuulsam roog on Pekingi part, mis on riivitud meega ja küpsetatud kirssipuudel. Teine Lähis-Kuningriigi gastronoomia visiitkaart on sealiha (või kana / veiseliha) magushapus kastmes. Teine Hiina leiutis on meie riigis juurdunud - pelmeenid. Riisipaberisse pakitud kevadrullid on suurepärane dieet suupiste, mis pole midagi pistmist kuulsate Jaapani rullidega. Sellise kuulsa hiina roogi kui liha ja köögiviljade (chow-mein) puhul on võimatu öelda.

Kreeka: Feta, mesi ja oliiviõli

Kreeklased omavad erilist suhtumist toiduga, paljud retseptid on perekondades edasi lastud isalt pojale. Pidu siin võib kesta mitu tundi.

Tsivilisatsiooni hällis valitseb tervisliku toitumise ja omatehtud toidu kultus. See tähendab, et kõik toidud valmistatakse lihtsalt ja kiiresti, keerulisi retsepte ja eksootilisi tooteid. Tänapäeva Hellase köögi peamine eripära on lõhnav oliiviõli olemasolu peaaegu igas tassi. Sageli on liha- ja kalaroogade koostisosaks sidrunimahl.

Peamised põllukultuurid on oder ja nisu, juurviljades domineerivad tomatid, baklažaanid, kartulid, rohelised oad, paprika ja sibul.

Kõige populaarsemad maitseained on muskaatpähkel, piparmünt, kaneel, loorber, oregano, basiilik, sibul, küüslauk, petersell ja tilli. Siiski, hoolimata kreeklaste armastusest vürtside pärast, kasutavad nad neid väga ettevaatlikult: vürtsid ei katkesta tassi maitset, vaid rõhutavad seda ainult soodsalt.

Iidse kultuuri kodumaal austatakse juustu. Ta toodab umbes 50 oma liigi ja igas piirkonnas oma. Kõige populaarsem - feta-soolatud kitsejuust, kuulsa Kreeka salatit. Kreeka on juustu tarbimises maailmas õigustatult esimene - üle 25 kilogrammi aastas inimese kohta.

Liha sorti esindavad peamiselt lamba-, sea- ja kitseliha, mis on küpsetatud avatud tules.

Me ei saa öelda kuulsa kreeka mee - pikaealisuse eliksiiri kohta. Kõige väärtuslikumaks peetakse Kreekast pärit köömne, kuusk, mänd ja kastan mesi.

Visiitkaart Kreeka kööki võib nimetada soulakiks - väikestest sealiha kebabidest puidust varras. Oliiviõli, sidrunimahl, oregano, sool ja pipar on liha marinaadiks.

Maailma kuulsat kreeka salatit, mida on mainitud kodumaal, nimetatakse maameeseks.

Kreeka moussaka, omamoodi baklažaan ja liha béchamel pajaroog, leidsid ka oma austajad.

Paljud inimesed teavad dolmades tassi (dolma teistes riikides). See on muutus viinamarjalehtedesse pakitud hakkliha ja riisiga täidisega kapsas. Serveeri sidruniga Kreekas dolmaga.

Nagu leib siin sööb, pita - ümmargused, hapnemata hapukesed koogid.

Ameerika gurmee unistus

Kui arvate, et uue maailma rahvuslik toit on kindel kiirtoit, eksite. Loomulikult jätab Ameerika unistuse elamine USA elanike elustiilile jälje, mistõttu kauplused on pakitud mugavustega ja tänavad on täis kiirtoidurestoranid. Ometi on koduste pidude traditsioonid. Meenuta vähemalt kuulsat tänupüha päeva, mis ei ole täielik, ilma et leibkond koguks röstitud kalkuniga söögi jaoks.

Ameerika rahvusköök sündis 17. sajandil inglise keelest, kui Foggy Albioni kulinaarsed tseremooniad segunesid kohalike aborigeenide indiaanlaste traditsioonidega. Järgneva 300 aasta jooksul on see sageli ja märkimisväärselt muutunud, neelates kõige paremini nende riikide rahvusköökidest, kust sisserändajad uude maailma tulid. Teisest küljest võttis Ameerika toiduvalmistamine piirialadest palju. Kõigepealt puudutab see Mehhiko ja see pole mitte miski, et Mehhiko köök on üks UNESCO poolt 2010. aastal inimkonna immateriaalse kultuuripärandi nimekirjas loetletud kolmest (nagu varem märgitud, sisaldab see nimekiri prantsuse kööki ja 2014. aastal liitusid nad Jaapani ). Seepärast ei ole üllatav, et riigi edelaosas asuvast kohvikmenüüst leiate fajitose, burritose ja tacose ning New Englandis on võimalik leida kala- ja keedetud veiseliha.

Üks täht-triibulise köögi visiitkaartidest on maapähklipasta. Ameerika puhkusekalendris on isegi riiklik maapähklipasta päev, mida tähistatakse 24. jaanuaril.

Teine transatlantilise võimuga seotud roog on praed ja praed - paksud praetud liha tükid. Ja Ameerika Clam Chowder'i supp, mis on valmistatud puljongist, karbidest ja piimast / tomatitest, ei kaotanud populaarsust isegi pärast 500-aastast eksistentsi.

Klassikaline Ameerika kondiitritooted on õunakook, mis erinevalt meie charlotte'ist sisaldab võid ja hapukooret.

Noh, ja võib-olla kõige tuntum roog on saanud hamburgeriks. Tema au tuli läbi kiirtoidurestoranide Ameerika ketid. Tõeline kodune burger on aga kaugelt sarnane sellega, mida me sellistes kohtades nägime. Lõppude lõpuks, kui te seda vaatate, on hamburger liha, leib ja köögiviljad, mis oli algselt samal plaadil. Kui te hoolite oma tervisest, proovige seda lihtsat tassi kodus ja värskete koostisosade abil kodus. Sa näed: tulemus ei pettu sind.

Grupp

Maailma köögid - retseptid üle maailma

Teave

Kirjeldus: Iga kord, kui jõuad võõrasse riiki, tahame proovida oma rahvuslikku toitu. Cooking - üks inimeste kultuuri ilminguid. Võimalused toiduvalmistamiseks on väga erinevad. Laiendage täielikult... Nad sõltuvad elukohapiirkonnast, elanikkonna elatustasemest ja kõige tähtsamast sajanditepikkustest traditsioonidest, mis on põlvest põlve edasi antud. Tänapäeval, kui kaupluses saab osta, kui mitte kõik, on peaaegu kõikidel toodetel, isegi maailma teisest otsast pärit, võimalus puudutada teist kultuuri ilma oma kodulinnast lahkumata.

Kui soovite süüa, liituda grupiga. Püüame koguda siia kõik huvitavamad retseptid.

Muu

Meetmed

156 kirjet Kõikidele kirjetele

Kümme kõige maitsvat prantsuse toitu

Kish on Prantsuse avatud pirukas. Et selgitada, et see on ka väga maitsev, pole seda vaja. Seda saab valmistada erinevalt. See on täpselt retsept, Näita kõiki... kus saate fantaasia rakendada. Quiche saab serveerida nii külma kui kuuma. Tema maitse ei muutu.

• Jahu 175 g
• Soola näputäis
• Või 75 g
• Cheddari juust 250 g
• Tomatid 4 tk.
• peekon 200 g
• Munad 5 tk.
• 100 ml piim
• Koorige 200 ml
• Must pipar maitse järgi
• Tüümia maitse järgi

1. Segage jahu ja sool soolas. Segage pehmenenud või, kuni see mureneb. Lisage paar supilusikatäit külma vett, et teha tainast pehmeks. Pakkige ja asetage sügavkülmikusse 30 minutiks.
2. Võtke tainas välja ja rullige see õhukese kihina. Pange see vormile. Pange külmik uuesti.
3. Kuumuta ahi 190 kraadini.
4. Puista tainas ubadega ja küpseta 20 minutit. Eemaldage oad ja küpseta veel 5 minutit. Oad siin on press. Katke see kogu taigna pinnaga.
5. Vähendage temperatuuri 160 kraadini.
6. Riivake cheddar ja asetage see vormi põhjale. Lisage tomatid, lõigatakse õhukesteks viiludeks ja kergelt röstitud peekonilõigudeks.
7. Segage kaussi piim, munad ja koor. Vala juustu ja peekoni segu. Puista pipar ja tüümian peal.
8. Küpseta 30-40 minutit, kuni taigna haaramised ja karva servad on pruunistunud.
9. Laske nõudel veidi jahtuda ja serveeri.

Sibula supp on prantsuse lemmik. Seda saab maitsta peaaegu igas restoranis või bistroos. Täiuslikku sibul suppi saab küpsetada kodus. Peaasi - retsepti järgimine.

• Suur sibul 6 tk.
• Või 1/2 pakend
• Jahu 1 spl. l
• Veiseliha 1,5 l
• Baguette 1 tk.
• Juust (Gruyere) 350 g

1. Sulata või pannil. Küpseta selles peeneks hakitud sibul 40 minutit, kuni kuldpruun.
2. Lisage jahu ja küpseta veel 3 minutit.
3. Vala puljong järk-järgult ja segades keeda, kuni see keeb, ja veel 20 minutit pärast. Sool ja pipar.
4. Lõika bagett osade kaupa. Iga puista rohke riivitud juustuga. Parim valida Gruyere. Paigaldage plaatidele.
5. Vala supp taldrikule, leiva peale.

Sellel köögiviljasöögil on väga huvitav ajalugu. Esialgu valmistas Prantsuse talupoeg ratatouille kõigest, mis oli käepärast. Täna serveeritakse seda roogasid parimates restoranides üle maailma.

• Tomatipasta 200 g
• Pirn 1/2 tk.
• 4 küüslauguküünt
• Oliiviõli 4 spl. l
• 3/4 tassi vett
• Sool maitse järgi
• Maitsestage pipar
• Baklazaan 1 tk.
• suvikõrvits 1 tk.
• suvikõrvits 1 tk.
• Punane paprika 1 tk.
• Kollane paprika 1 tk.
• Tüümia maitse järgi
• Maitsev juust

1. Kuumuta ahi 190 kraadini.
2. Koorige kõik köögiviljad ja lõigatakse õhukesteks viiludeks või viiludeks.
3. Katke vormi põhi küpsetuspaberiga ja pange see tomatipasta peale. Puista peeneks hakitud sibul ja küüslauk, puista lusikatäis natuke veega segatud oliiviõli.
4. Pange köögiviljad üksteise peale. Puista ülejäänud oliiviõli. Sool, pipar, puista tüümianiga.
5. Katke anum küpsetuspaberiga ja asetage ahju 45 minutiks.
6. Serveeri kuumalt. Võite lisada värsket juustu.

Casule on roog, mis tuli meile Lõuna-Prantsusmaalt. Selle ettevalmistamine võtab palju aega, kuid see on kindlasti seda väärt. Casule sobib erilisteks sündmusteks ja kaunistab puhkusetabeleid.

• Valged oad 300 g
• Sealiha vorstid 4 tk.
• peekon 250 g
• Liha puljong 3 l
• Duck confit 1 pank
• Sool maitse järgi
• Maitsestage pipar
• Kuiv rosmariin või tüümian maitse järgi

1. Leotage oad üleöö. Hommikul tühjendage vesi ja keedke oad 5 minutit.
2. Kuumutage puljong ja keedke oad peaaegu valmis.
3. Küpseta kergelt pardi reite, kuni rasv on sulanud. Samas pannil praadida peekonit ja vorsti, kuni see on terav.
4. Küpsetuspannil pange esimene peekon, siis part ja vorstid. Vala puljongit. Sool, pipar ja puista maitsetaimi peal.
5. Kuumuta ahi 160 kraadini ja küpseta umbes 3 tundi. Lisage vajadusel puljong.

Sellel roogal on veel üks väga populaarne nimi - kartuliratiin. Cooking ei ole nii raske. Peamised koostisosad on kartul ja peekon. Nõu osutub väga maitsevaks ja rahuldavaks.

• Kartulid 2 tk.
• Või 3 spl. l
• peekon 250 g
• Sibul 1 tk.
• Kuiv valge veini pool klaas
• Maitsev juust
• Chilli 1 tk.
• Sool maitse järgi
• Maitsestage pipar

1. Kuumuta ahi 190 kraadini.
2. Määrige küpsetuspann 2 spl võid.
3. Ülejäänud võis praadida peekonit 10-12 minutit, kuni krõbedaks.
4. Pange peekon paberile. Samas pannil, kus peekon valmistati, karamelleeri sibul, lisage veini ja aurustage see pooleni.
5. Lõika kartulid õhukesteks viiludeks. Lisage pannile. Sool, pipar. Küpseta 8–10 minutit.
6. Viige viiludeks kartulite, peekoni ja juustu kihid. Pange ahi 25 minutiks.

Võib-olla ei saa seda magustoidut seostada tuntud ja populaarse prantsuse köögi kategooriaga, kuigi see on väga maitsev. Klafuti on pirukas ja pajaroog. Traditsiooniliselt lisatakse sellele kirsid, mis annab magustoidule samal ajal magusa ja kergelt hapu maitse.

• seemneteta kirss 300 g
• Maitsev suhkruroog
• Suhkur 1 spl. l
• Vorm vormi määrimiseks

Katse jaoks:
• Küpsetuspulber1 / 2 tl.
• Munad 3 tk.
• Suhkur 60 g.
• 300 ml piim
• Vanilliekstrakt 1/2 tl.
• Jahu 60 g

1. Kuumutage ahi 180 kraadi.
2. Segage tainas kõik koostisosad siledaks ja jäta 30 minutiks.
3. Määrige vorm võiga, asetage kirsid ringi ja saadetakse ahju 5 minutiks.
4. Võtke vorm välja, valage tainas üle kirsside ja küpseta ahjus veel 25-30 minutit, kuni claufouti tõuseb.
5. Eemaldage anum ahjust, puista pulbrilise suhkruga ja serveerige sooja. Võite lisada vanillijäätisega palli

Peen, elegantne ja taas elegantne! Roots on veini klassikaline prantsuse köök, mis ei jäta kedagi ükskõikseks. Muide, iga Prantsusmaa veinitootmispiirkond (ja seal on palju!) Tal on oma autentsed retseptid kodulindude hautamiseks.

• kukk (või põllumajanduslik kana) 1 tk.
• Kuiv punane vein 1 pudel
• Seller 200 g
• Lambipirn 3 tk.
• Porgandid 300 g
• Küüslaugu pea
• Tüümia või rosmariin maitse järgi
• Või 50 g
• Maitsev oliiviõli
• Sool maitse järgi
• Maitsestage pipar

1. Kuumutage ahi 180 kraadi.
2. Pange porgand, sellerivarred ja sibulad küpsetusplaadile pooleks. Puista oliiviõli ja küpseta 15 minutit.
3. Jagage kukk 4 osaks ja praadige võid ja taimeõli segus kuldpruuniks.
4. Pane küpsetatud köögiviljad, purustatud küüslauk ja maitsetaimed. Sool, pipar ja vala veini. Keeda keskmisel kuumusel kaanel umbes 30 minutit.
5. Kuumutage ahi uuesti 100 kraadini. Saada pann ahju veel 40 minutit.
6. Korraldage kodulinnud ja köögiviljad tassi, tõmmake vedelik läbi sõela ja toimige kastmisena.

Nicoise on Prantsuse salat. See koosneb suurest arvust täiesti sobivatest koostisosadest. Esimest korda keedeti seda salatit Nizza päikesepaistelises linnas (kust sai selle nimi). Ei ole üllatav, et see on kerge, toitev ja väga kasulik.

• Salatipea
• Tomatid 4 tk.
• Lambipirn 3 tk.
• Bulgaaria pipar 1 tk.
• Keedetud munad 3 tk.
• String oad 200 g
• Küüslauguküüs
• Anšoovised 1 pank
• Konserveeritud tuunikala 1
• Sidrunimahl maitse järgi

Kaste:
• Oliiviõli 1 spl. l
• Äädikas1 Art. l
• Küüslauk maitse järgi
• maitsev basiilik
• Solshchepka
• Pepper näputäis

1. Segage kaste kõik koostisosad.
2. Keeda rohelised oad 5 minutit ja loputage jääveega.
3. Oliiviõlis küpseta küüslauguküünt ja oad. Jahutage ja valage sidrunimahl.
4. Keeda salatilehed, viilutatud tomatid, paprika viilud, munad, anšoovised, oad ja tuunikala kaussi.
5. Kleit salat kastmega, puista sidruniga uuesti ja serveeri.

9. SUURID SUZETT

Prantsuse kööki on võimatu ette näha ilma magustoitudeta. Hellitage ennast ja omatehtud - proovige teha Suzette'i pannkooke hommikusöögiks. Selles retseptis on värskendav ja tervislik oranž, mis annab pannkoogidele eriti maitsva maitse.

• 0,5 liitrit piima
• Jahu 250 g
• Munad 4 tk.
• Vaniljasuhkur 2 pinches
• Või maitse järgi
• Soola näputäis

Kaste:
• Oranž 1 tk.
• Lemon 1 tk.
• Suhkur 50g
• Või 100 g

1. Segage jahu munadega, lisage suhkur ja valage järk-järgult piim. Lisage veidi sulatatud või.
2. Valmistage täidis. Eemaldage apelsini koor ja pigistage mahl. Sulatage või, lisage suhkur, apelsinimahl ja koor. Segage hästi.
3. Kuumas pannis võid võidada pannkoogid. Määrimiseks kasutage viil kartuleid või õunu.
4. Teises pannil kuumutage apelsinikastet ja küpseta selles pannkoogid. Protsessis lisage teelusikatäis apelsini likööri. Soovi korral saate selle põletada. Pannkoogid saavad kena karamellimaitse.

Kui me räägime Prantsusmaalt, ei saa ilma õrna ja õhulise pastita teha. Kõige parem on seda süüa vasika või kana maksaga. Lisa oma lemmik vürtsid maitse järgi. Nad kaunistavad ainult seda tassi.

• vasika- või kana maks 500 g
• Sibul 1 tk.
• Küüslauguküüs
• Või 1 tk.
• Rasvane kreem 100 g
• Valge kuiva veini maitse järgi
• Maitsev oliiviõli
• Soola näputäis
• Pepper näputäis

1. Koorige kile maks, tükeldage sibul ja küüslauk.
2. Või ja oliiviõli segus praadige sibul ja küüslauk pehmeks, lisage maks ja praadige umbes 10 minutit.
3. Sool ja pipar. Lisa oma lemmik vürtsid maitse ja veini. Ja 5 minuti pärast - koor. Laske vedelikul keema. Lülitage tuli välja.
4. Lõika maksa köögiviljadega segistis, kuni see on siledaks, osade kaupa jaotatud või ühes pikkuses ja valage sulatatud või.
5. Pange külmik ja järgmisel päeval serveerige krutoonidega.

MIS KÄESOLEVAD LÕUNA-KOREA

Korea köök ei ole sarnane naabruses asuva Hiina ja Jaapani kööki, kuid siiski võib leida ühist: riisi, kala ja vürtsi - need on kolm vaalat (või kilpkonnad), millele on ehitatud palju Aasia toite.

ПИБИМПАП Näita veel…
Riis + kõik, mida leiad külmkapis. Üldiselt on bibimbap (ilus nimi) suur plaat, milles riis segatakse munaga, erinevate maitsetaimedega ja kastmetega ning ka viilutatud köögiviljadega (kurk, suvikõrvits, sõnajalg, shiitake seened, merikapsas, idanenud soja idud). Seda tassi serveeritakse sageli lennukis lõunasöögiks: rõõmsameelne ja lihtne.

CYMCHI
Vürtsikas kapsas, mida ei aktsepteerita, on iseenesest küll, kuigi ma tõesti tahan. Nad ütlevad, et igal majal on selle tassi jaoks oma retsept ja on võimatu kohtuda kahe võrdselt kääritatud (või mis iganes nad sellega ka teevad) kimchi, nagu kaks inimest, kellel on sama kõrvaklapp või sõrmejäljed. Ole valmis, mis on väga terav! Ei ole vaja tellida kimchi eraldi, see toob igale tassi (välja arvatud magustoit) suupistena. Korealased on üldiselt väga helded. Oma restoranides saate tellida ainult ühte tassi ja viis neist saavad süüa (kui olete tihe tüdruk) - tänu sellistele väikestele tasuta suupistetele.

KALBI KUI
Lihtsalt, veiseliha ribid. Neid serveeritakse suures katses, mis on laua keskel tule all. Igaühel on oma söögipulgad ja nälg: vala oma kaussi (noh, sa ei saa seda isegi nimetada "selle" plaadiks), kraapida liha luudest ja omada suppe ja joogipuljongit ujuvaid maitsetaimi ja lehti (nagu nõges). Ettevaatlikult maitsestatakse tassi amatöörile kummaliste vürtsidega.

KOREAN GRILL
Ka laua keskel ja tulekahju juures. Võite valida, mida süüa: veiseliha või sealiha. Meie nõuanne - võtta sealiha, isegi kui eelistate igapäevaelus veiseliha. Me ei tea, kuidas seda teha, kuid selgub, et see on madala rasvasisaldusega (kui rasva tükid on ära lõigatud, kuid korealased seda ei mõista, on nad selleks valmis), aromaatne ja väga õrn. Kuid veiseliha on nii nii.

Nenmen
Tatarnuudlid külmas puljongis väikeste lihatükkidega. See on täpselt amatöör. Lisage maitsele maitseaineid, äädikat ja soola. Korealaste sõnul on see „supp” suvel väga värskendav, kuid meie arvates on hea vana peedi supp parem.

KUKSI
Ja jälle, kogu külmkapp plaadil! Meile meeldib niisuguseid „retseptita“ roogasid, kui igal koduperenaine omab oma toiduvalmistamisstiili ja viskab kõik, mida sinna süüa saab. Üldiselt jälle puljong, liha, nuudlid, köögiviljad, kimchi ja muna. Segage, kuid ärge raputage!

BEER
Korealased ise peavad kohalikku õlut vastikuks ja isegi häbelikuks. Kui välismaalane proovib seda jooki, siis kohalikud inimesed põrutavad pikka aega ja hirmutavad teda selle eest, mida maailm on väärt. Tunnista see, tahtis? Lühidalt, ärritunud: midagi erilist. Õlu on nagu õlu.