Põhiline > Pähklid

Toiduained Poolas

Slavide kulinaarsed traditsioonid, Lääne-eurooplased moodustasid rahvusliku Poola köögi. See efekt peegeldub selgelt valmis traditsioonilistes roogades. Küpsetuskunstnikud tunnevad kergesti vene, saksa, ukraina, türgi, itaalia, leedu, valgevene kööki. Peamisi erinevusi toiduainetes Poolas peetakse - roogade mitmekesisust, keha küllastumise kiiret algust. Riiklikel kokkadel on võimalus valmistada maitsvat toitu, kasutades minimaalset lisaaineid. Poolakad on külalislahked inimesed ja see kvaliteet on slaavi juurte kinnitus.

Oma puhkuse õigeks planeerimiseks tasub teada Poola ilmastikust.

Traditsioonilised tantsud

Poola rahva pühal on teatud traditsioonid. Esmane roog on supp, borss. Traditsiooniliste esimese kursuste loend on sobiv:

  • “Chernina” (hane veri on supplilli, sibulate, kuivatatud puuviljade, köögiviljade, vürtside baasil);
  • "Hlodnik" (külma supp-räsi, lahjendatud peedi kvassiga);
  • "Zurek" (seente supp, paksud koorega maitsestatud, sh suitsutatud viilud, kanamunad, kartulid, maitseained);
  • “Borsch Chervonny” (ravioli, liha pelmeenid, suhkrupeedi puljongiga maitsestatud);
  • „Valge borsš” (supilusipulber on rukkiseemne, hapukoor, majoraani kartulid on peamised koostisosad);
  • "Krupnik" (oder supp, millele on lisatud suitsutatud liha, köögiviljad);
  • "Flyaki" (supp puljong on veiseliha, liha, köögiviljade komplekti rasv);
  • "Rosul" (nuudlid, kana puljongiga, värsked maitsetaimed);
  • „Zupa kurk” (keedetud marineeritud kurgid moodustavad vedelikupuljongi);
  • „Zupa Tomato“ (keedetud riis, nuudlid, köögivilja-tomati puljongiga maitsestatud);
  • "Grohuvka" (traditsiooniline vene herne puljong);
  • “Zupa seene” (küpsetatud leivapott, mis on täidetud seente puljongiga).

Traditsioonilised põhiroogad

Poola köök on kuulus paljude teiste kursuste poolest. Kõige populaarsem on retsept "Bigos". Selle toidu põhikomponendid Poolas on - vürtsikas kapsas, seentega maitsestatud, suitsutatud liha, vürtsid, lauavein. Erinevaid retsepte saadakse keedetud riisi, köögiviljade viilude, kuivatatud puuviljade lisamisega. Sarnane tähtsus on omane mitmetele traditsioonilistele põhikursustele:

  • Pozhibrod (külma suitsutatud sealiha röstitud hautatud kapsas);
  • "Hes" (traditsiooniline hane rümp õunades);
  • “Golonka” (küpsetatud sealiha, retsept - väga keedetud herned);
  • „Shabovi cutlet” (leivaviljong, retsept näeb ette hakkliha kasutamist);
  • "Zrazh" (koorekastmes hautatud veiseliha tükid);
  • “Kachka” (röstitud pardiliha);
  • “Poledwich oxen” (veisefilee, kreemjas seente marinaadiga);
  • „Porgand” (küpsetatud sealiha);
  • “Zheberka in medze” (röstitud sealihavalu, mesi kastmega);
  • "Klopsiki" (kanafilee tomatikastmes);
  • "Golabki" (traditsiooniline vene täidisega kapsas).

Rahvuslikud kalaroogad

Poola inimesed maksavad kalaroogadele suurt austust. See toit Poolas hõlmab angerja, tuur, karpkala, merepunase kala, ahvena kasutamist. Keetmise meetodeid kasutatakse igat liiki - hautamine, praadimine, keetmine, auruküpsetamine, mida täiendavad koostisosad. Traditsioonilised piduliku piduliku retseptid on “Karpi poola keeles”, „Karp juutis” ettevalmistamine. Professionaalsete kokkade retsepti täpsus on kala pea serveerimine eraldi tassi abil. Poola traditsioonide tõeliste asjatundjate kohus esitab retseptid:

  • "Küpsetatud haug";
  • "Heeringas, kreemjas ja hapukoore kastmes";
  • "Kala lihapallid marineeritud kurgiga";
  • "Jahimehe kõrv" (ahvenast valmistatud kala puljong);
  • "Kala rull" (koha liha - hakkliha alus);
  • Praetud Tench maitsestatud kastmega.

Kui soovid kogeda kõiki kohaliku köögi gastronoomilisi omadusi, siis soovitame teil tulla uusaastaks Poolasse.

Serveeritakse kalaroogadega. Poola kokad pakuvad küpsetatud friikartuleid, traditsioonilisi pelmeenid (täidisega täidisega, hakkliha, praetud seened, purustatud kartulid), lemmik tatar putru, köögiviljapannkoogid, pannkoogid. Igasuguse toiduvalmistamise seeni peetakse rahvusliku Poola köögi kohustuslikuks koostisosaks - praetud, keedetud, konserveeritud, hautatud, aurutatud.

Traditsioonilised Poola küpsetised

Leiva valmistamiseks on vaja spetsiaalset koolitusprotseduuri. Maksimaalne kasulikkuse aste on rukki Poola leib. Mookil on teatud nõuded - jämedad kvaliteediklassid. Kodus valmistatud leib on vitamiinide tõeline allikas. Maitse, loomuliku toidu toitumisomadused Poolas - kõrgeim tase. Poola riigi väliskülalised mäletavad igavesti küpsetamist, maiustusi, pagaritooted, mis on valmistatud traditsioonilise rahvusliku retsepti stiilis.

  • "Kolachiki" (originaalsed täidised täidisega, murenev tainas);
  • “Mazurek” (suur liivakook, puistatakse jahvatatud suhkruga);
  • "Poola Baba" (venitatud, kuivatatud puuviljadega, saia tainas);
  • "Lemmik" (õrnad krõbedad koogid);
  • "Galaretka" (kreemjas puuvilja dessert);
  • Makovetid (mooniseemned);
  • "Sernik" (võikook, juustu täiteaine).

Poola rahvusköök, video:

Poola joogid

Tervislikud joogid (0% alkoholi) looduslikust tootmisest - sõstra mahl (kraan, must), rukkikass, kissel, on Poola rahva seas väga populaarsed. Alkoholi sisaldavate tüüpiliste jookide kategooria on - viin: bisoni põhitoidu taimne infusioon; rafineeritud kulda. Suur hulk kohalikke õlu on valmistatud traditsiooniliste traditsiooniliste retseptidega. Kogutavad veinid mee, puuvilja likööride, likööridega.

Mida proovida: Poola rahvusköök

Kui te võite öelda mis tahes köögist, et see soojendab, siis on see kindlasti Poola köök. Munad, hapukoor, kapsas, seened ja liha - palju liha! - see on see, mis määratleb Poola kööki, muudab selle toitevaks ja toitevaks, tõstab ja annab jõudu.

Krakow. Foto: http://www.flickr.com/photos/theoryclub/

Tunnustajad leiavad Poola kööki naaberrahvaste mõjujäljed: leedulased, ungarlased, ukrainlased, sakslased, valgevenelased, venelased, türklased ja isegi itaallased! Noh, ja asjatundmatu inimene lihtsalt põleb kõigist nendest erinevatest kombinatsioonidest. Niisiis, mine lauale, Panov!

Kust alustada: Poola supid

Reeglina algavad kõik Poola toidud suppidega. Ja siin on palju neid. Kindlasti on kõige ebatavalisemad neist - "chernin" (tšernina) - hane verest valmistatud supp. Lisaks peamisele koostisosale lisatakse sellele ka hane giblets, keedetud kuivatatud puuviljad, köögiviljad ja vürtsid. See supp on Poolas väga populaarne.

Hane veri supp - Chernin (tšernina). Foto: http://www.flickr.com/photos/marcins/

Teine tavaline supp on „Cholodnik” (Chlodnik). Keegi, keda ta saab borschtile meelde tuletada, kuna see on särav peedi värv. Kuid see supp on pigem meie okroshka, ainult peet. Nad teevad kvassok peedi puljongist, lisavad keedetud mune, kurki, tilli ja muidugi hapukoort!

Poola külm supp - Kholodnik (chlodnik). Foto: http://www.flickr.com/photos/lokon/

Teine Poola supp on уреurek (żurek), mis on valmistatud hapukast rukkijahust valge vorsti, suitsutatud liha, juurte ja vürtsidega. Serveeritakse laual hapukoorega.

Seened on Poola köögi sagedased külalised. Seente rohkus Poola metsades vanadel päevadel ja nüüd supermarketites võimaldab teil valmistada nn seene suppi (zupa grzybowa), mis põhineb mitmesugustel seentel, mille sortiment sõltub aastaajast või kokkade maitsest.

Poola seente supp (zupa grzybowa). Foto: http://www.flickr.com/photos/domel/

Ja pärast head suppi saate edasi minna teisele kursusele.

Teised kursused

Poola "pirukad" (pierogi) on tegelikult pelmeenid. Liha, hapukapsaga, seente või kartulitega - need on keedetud või praetud, kuid ühtviisi maitsvad mis tahes kujul. Nad on ka magusad: kirsid, õunad ja muud puuviljad või isegi šokolaad! Kellele see meeldib.

Poola "pirukad" (pierogi). Foto: http://www.flickr.com/photos/elysepasquale/

Bigos on üks kõige tuntumaid rahvusköögi roogasid väljaspool Poolat, veidi nagu supp, kuid teise tassi kujul. Cooking retseptid - ammendamatu summa. See on valmistatud liha (tavaliselt sealiha) ja hapukapsast, mõnikord lisatakse ploomid, mõnikord seened ja vorstid, mõnikord isegi riis - seal on palju võimalusi.

Poola rahvuslik roog - Bigos. Foto: http://www.flickr.com/photos/donotlick/

Ka poolakad nagu kapsas kapsas rullid (gołąbki), täidisega hakkliha ja riisiga, hautatud nõrga tomatikastmega. Täidisesse võib lisada ka seened ja muud koostisosad (teravili, kartul jne). Üldiselt arvatakse, et kapsarullid on rahvuslik Poola roog, mis on laenatud oma naabritelt (kaasa arvatud meid).

Poola roog - kapsarullid (gołąbki). Foto: http://www.flickr.com/photos/matteoantonante/

Poola plyatski (mitte segi ajada Ukraina!) Või kartuli pannkoogid (placki ziemniaczane) - on valmistatud toorest, riivitud või keedetud ja kartulipuderist, praetud võis ja serveeritud hapukoorega või õunakastmega.

Poola rannad - kartuli pannkoogid (placki ziemniaczane). Foto: http://www.flickr.com/photos/aleksandraw/

Ükski Poola köögi valik ei oleks täielik ilma selles sisalduvate Poola vorstide (kielbasa) mainimata. Nad on väga sarnased Saksa bratwurstiga, kuid palju maitsvamad! Neid valmistatakse mitmest lihatüübist, mõnikord lisades teravilja või kartuleid. Poola vorstide vorme on palju - küüslauk, majoraan ja muud vürtsid muudavad need eriliseks.

Poola vorstid. Foto: http://www.flickr.com/photos/[email protected]/

Kas teil on ikka veel ruumi magustoiduks pärast seda sööki? Ära ütle ei! Te pole neid veel näinud.

Poola magustoidud

Poola on tuntud oma suppide ja rõõmsate põhiroogade poolest ning võluv ja maitsev magustoidud ei täienda seda, vaid teevad selle ideaalseks! Poola maiustused on võrdselt populaarsed nii poolakate kui ka poolakate seas.

Küpsised moosiga (Kolaczki) - kõige kuulsam neist. Tegemist on ümbriku poolt rullitud mureküpsiste küpsistega, millest rõõmustavalt särav moos või moos või õrn kohupiima juust. Vanadel päevadel oli see küpsis traditsiooniline jõuluvana ja nüüd süüakse seda aastaringselt. Tõde on see, et on parem seda värskelt süüa - hästi, kui Poolas on keegi nende küpsiste valmistamiseks. Noh, kui mitte - ärge muretsege! Neid saab osta kohalikest supermarketitest. Nad ei valeta kunagi.

Poola moosiküpsised - Kolaczki. Foto: http://www.flickr.com/photos/[email protected]/

Mazurka või Mazurek (mazurka mazurek) ei ole ainult tants, nagu te arvate. See on suurepärane kook, mis, nagu ka moosiküpsised, küpsetatakse murekooki tainast. See erineb selle poolest, et see rullitakse õhukeseks kihiks, lõheneb segmentideks ja seguneb suuresti erinevate puuviljamahladega. Tundub väga kena ja maitsev. Ja kui see on kergelt puistatakse pulbrilise suhkruga, tundub, et jõulud muinasjutt on juba alanud ja see on väga lähedal!

Poola pirukas - mazurek (mazurek). Foto: http://www.flickr.com/photos/[email protected]/

Ja muidugi, Poola vanaema! Traditsiooniliselt küpsetati pärmi tainast valmistatud toodet lihavõtted, nii et see meenutab mõnevõrra meie lihavõttekooki: kõrget vormi, mis on joogitud puuvilja või šokolaadiga või kreemjas jäätumisega. Aga siin on vaid rohkem koostisosi Poola vanaema juures. Ja nende seas kindlasti... viina! Ja palju rosinaid, suhkrustatud puuvilju, kuivatatud kirsid!

Šokolaadi vanaema. Foto: http://www.flickr.com/photos/bananamondaes/

Hiljuti on juustu ja šokolaadi peatoed muutunud üha populaarsemaks. Ma ei tea, millist vanaema soovid proovida?

Selle märkme artiklit on raske lõpetada. Ma tahan kirjutada ja kirjutada, sest Poola köök on meie maitsekombinatsioonides, traditsioonides lähedal, see on mitmekesine ja piiramatu! Aga mida kirjutada, tahan proovida, proovige... Ja sina?

Vastikust supid ja osaliselt peatoidud! Magustoidud on halvad! Ainult poolakad usuvad, et kapsarullid on nende rahvuslik roog. Ma arvan, et türklased oma Sarma vastu ei nõustu. Kui me jälgime kapsarullide peamist levikut, on need peamiselt slaavi riigid ja nagu teada, on kõik slaavlased pärit samast hõimust, kes hiljem jagati erinevateks hõimudeks. Niisiis on kõige tõenäolisem, et kapsarullid on kõikidele slaavi rahvastele omamaine, rahvuslik roog. Aga Bigos ja pelmeenid meeldib.

Üldiselt on Dee Poola slaavi riik ja nende toidud
imeline nii ei ole seda väärt
lõhkuda muda riigis, kus te pole olnud! Ja minu soovitus on teada saada, millised riigid kuuluvad slaavlaste hulka.

Mis on rahvusköök, traditsioonilised toidud ja toit Poolas?

Mis oleks kohalike köögi ja rahvuslike roogade puhul kõigepealt Poolas?

10 populaarset Poola toitu tasub proovida

Traditsiooniline poola köök on väga kaloreid sisaldav, kuid ainult ühe korra maitsega ei saa te kiusatusele vastu seista, mis ühendab erinevate lihatüüpide (sealiha, kana, veiseliha) valmistamise ning on tuntud ka suurepärase leiva ja maitsvate vorstide poolest (parem kui Saksa vorstid!).

Poola roogade põhikomponendid on peet, hapukapsas, kurgid (hapukurkid ja kornišonid), seened, vorstid, nuikapsas, hapukoor ja erinevad maitsetaimed ja vürtsid (majoraan, tilli, köömned, petersell ja pipar). Poola menüü maitse sümfoonia omandab uue maitse ja mõnikord eksootilise tooni.

Pakun teile parimaid 10 parimaid Poola roogasid, mis on valmistatud traditsiooniliste retseptide järgi:

Pelmeenid või Poola pelmeenid (Pierogi - Poola pelmeenid)

Pelmeenid on valmistatud õhukesest tainast ja mitmesugustest täidistest. Kõige populaarsemad on liha, hapukapsas ja seened, hooajalised puuviljad (mustikad, maasikad, kirsid), tatar, kodujuust või praetud sibulaga keedetud kartul (nn vene vareniki). Pelmeenid on traditsiooniline Poola roog, mida serveeritakse alati jõulude ajal.

Rosul - puljong või kana supp (Rosol - puljong või kana supp)

Rosul - kõige levinum supp, mida serveeritakse Poolas. Eriti meeldiv on maitsta sellist suppi külma pühapäeval pärast kirikusse minekut. Valmistamine on lihtne ja kiire ning seda serveeritakse tavaliselt omatehtud nuudlitega. Puljongiks vajalikud koostisosad on vesi, kana, sibul, väike porrulauk, seller, petersell, kapsas, sool ja pipar.

Kapsasrullid (kapsasrull)

Kapsasrullid - tüüpiline traditsiooniline Poola roog hakitud sealiha, riisi, sibula, seente, kapsa lehtedega.

Ka täidisena võite kasutada linnuliha, lambaliha või keedetud liha. Enne serveerimist keedetakse kapsas madalal kuumusel või praetud rasvas.

Poola pannkoogid (Polskie nalesniki / Poola pannkoogid)

Õhukesed Poola pannkoogid serveeritakse kas juustu, suhkruga segatud juustu, moosi, puuvilja ja pulbrilise suhkruga või liha ja köögiviljadega - kõik täidised on head.

Lasankas kapsas ja seentega (Lazanki z kapusta i grzybami)

Väga maitsev ja üsna lihtne valmistada tassi. Sa pead kapsas, sealiha, omatehtud pasta ja köögiviljad (hakitud sibul ja porgand).

Heeringas õlis koos sibulaga (Lihvige õli või õli sibulaga)

Heeringu võib keeta erinevalt. Poolas on siiski kaks traditsioonilist viisi selle kala teenindamiseks: hapukoorega ja marineeritud sibulaga või või ja küüslauguga.

Bigos / Hunteri hautik

See on vana Poola roog. Peamised koostisosad on hakitud hapukapsas, värske kapsas (mõnikord kasutatakse ainult hapukapsast), mitmesugused liha ja vorstid, kuivatatud seened, ploomid, sibulad ja vürtsid.

Sealiha (Kotlet schabowy / sealihatükiga)

Sealiha on üks kõige maitsvamaid ja vanimaid Poola roogasid. Sealiha karbonaad kokkukukkub

leivahelbed (serveeritud luudega või ilma) ja sobivad hästi kartulitega õlis ja kapsasalatites. Kui sulle ei meeldi sealiha, proovige samal viisil süüa kanaliha.

Gulash (Gulasz / Goulash)

See roog on pärit Ungarist ja Poola retsept on algupärasest veidi erinev. Kartulite ja köögiviljadega hautatud hautatud riided on praetud sibula ja paprikaga.

Magustoitude, kottide või Poola croissantide (magustoit - Poola croissant küpsised) jaoks

Kui soovite magusat magustoiduks, proovige Poola croissante. Need on valmistatud lehtköögiviljadest või moosi täis pärmidest.

Oled sa kunagi Poola toitu proovinud? Kui jah, siis milline on teie lemmikruum? Jaga minu muljeid!

Poola parimad toidud - rahvuslikud toidud

Puhkuse ajal Poolas proovige kõiki rahvusriike!

Poola rahvuslikud toidud kuuluvad traditsiooniliselt slaavi kööki. Kogu maailma gurmeerid hindavad seda kui ühte maitsvat ja tervislikku. Mitmekesine menüü lihtsaid tooteid ei jäta kunagi ükskõikseks turistiks, nii et restorani või kohviku külastamine on mõnes mõttes Poola reisijate rituaal. Peaaegu iga koduperenaine teab mitte ainult Poola roogade valmistamise saladust, vaid teab, kuidas seda korralikult teenida. Unikaalsus annab oskusliku kombinatsiooni põhikomponentidest ja õrnade vürtside aroomist ning kohalikud joogid parandavad maitse tunnet.

Supid - peamine gastronoomilise Poola kultus

Seaduse kohaselt on traditsioonilised Poola roogad supid, ilma milleta ei pakuta igas peres ühtegi õhtusööki. Seda tüüpi toitu esindavad mitmesugused puljongid, borss, köögiviljapuljong, külm hapu. Enamikul juhtudel määravad nimed toiduvalikute põhikomponendid. Nende hulka kuuluvad:
• hlodnik - Leedu supp peedil ja munadel;
• Krupnik - vedel saadus odrast köögiviljade ja suitsulihaga;
• kapsas - hapukapsas puljongist puljong;
• tint - peamine koostisosa on hane veri koos köögiviljade ja kuivatatud puuviljadega.
Vähesed rahvusköögid saavad sellist erimenüüd nautida.

Outlandish suupisted

Suupisted Poola köök on eriline nišš. Võite proovida neid eraldi tassi või lisaks peamisele asjale, eriti kui laual on traditsioonilised alkohoolsed joogid. Ebatavaline maitse annab tataritele, mis on valmistatud toorest veiseliha hakkimisest muna ja sibulaga. Marinaadi või hapukoorega räim on ideaalne iga osapoole jaoks. Erinevaid võimalusi peekoni valmistamiseks, küpsetatud või praetud mustade ploomide ja vürtsidega, ei jäta kedagi ükskõikseks, ja lõhnava maitsetaimede ja puuviljade tükid mäletatakse pikka aega selle ainulaadse maitse tõttu. Hõrgutisi serveeritakse enne põhikursusi köögiviljadega, mille hulgas on eriti soolased kurgid.

Hämmastav liha meistriteosed

Kuid Poola hostesside peamisi gastronoomilisi eeliseid võib nimetada lihatoodeteks. Veise saab maitsestada eskalopa, tainas filee või sibula, pipra ja kurgiga täidetud rulliga vürtsika kastme all. Need, kes toituvad, sobivad paarile keelele. Menüüs olev sealiha on esitatud kui golonka - spetsiaalne toode, mis tuli sellesse piirkonda Baierist, mida serveeritakse mädarõika õlles. Porgand on küpsetatud sealiha. Ja mettel olevad korstnad ja rinnahoidjad on ühed pidulikud pidu tooted.
Kindlasti on riiki saabumisel süüa valget vorsti marineeritud kurgiga või õluga. Kana, mis on täidetud seente ja leivaga või pardil õunaga, jätab söögile meeldiva mulje.

Foto: Bigos on suurepärane köök Poola kööki.

Poola tassi Bigos võib nimetada piirkonna visiitkaardiks. See on valmistatud kapsast, millele on lisatud seeni, suitsutatud liha, vorsti ja köögiviljade viilu. Bigos on riikliku menüü esiletõstmine. Samuti rõõmustavad gurmee meistriteosed kala kastmes või leekivas konjakis.
Sa ei saa liha täielikult nautida ilma spetsiaalse Zwikli kastmeta. See segu peet peet ja mädarõigas koos taimeõliga, maitsestatud vürtsidega, asendab suurepäraselt kõik ketšupid. Taimetoitlased hindavad kartuli roogasid, nagu pannkoogid või pelmeenid, või Poola kapsasalat - kapsarullid, mis on hautatud kastmes.

Unikaalsed maiustused

Maiustuste valik on väga suur. Poola kokad on oma menüüs kogunud parimad retseptid erinevatest riikidest, muutes need tõelisteks söödavateks curioseks. Saate proovida puuvilja- või puuvilja- või vahukoorega. Neid üllatab nende ebamugav hõrkade kookide maitse, mida puistatakse suhkrupulbriga. Kusagil mujal maailmas ei ole parim magus pirukas keetmine - makovets.
Pähklite jäätumisega puuviljamahla või Torun piparkoogiga sõõrikud annavad teile terve päeva hea tuju. Lapsed armastavad tükkidest või moosist ümbrikke. Väga populaarne magustoit on mazurka, mis koosneb erinevat tüüpi moosiga kaetud liivakoogidest. Kõik hakkasid valmistama kuulsat õunakrotti Poolas ja praegu ei saa seda magusat meistriteos peaaegu ilma restoranita teha.

Foto: Poola croissandid ei ole halvemad kui prantslased.

Sarvesaiad ei ole Prantsuse küpsetiste maitsest madalamad. Lihavõtte ajal on üks peamisi magusaid roogasid, mis on küpsetatud kirsside, suhkrustatud puuviljade, rosinate ja maitsega, samuti on poolakad väga kiindunud sellisest vanaema juustust, mis on suletud suus sulavale massile. Kõiki magusaid Poola roogasid võib nimetada kunstiteoseks.

Algsed joogid

Peaaegu iga pidu on ilma alkoholita ning selles kohalikus on inimesed valmis ka üllatama. Maailma kuulsus sai "Zubrovka" - traditsioonilise tinktuuri, mis on kuulus Poola alkohoolsete jookide kaardi poolest. Eriti kerge maitse annab sama nimega rohi, mida kasvatatakse Belovezhskaya Pushcha reservis. Tunnistajad märgivad selle toote erakordset maitset ja lihtsust.
Need, kes on sellesse kohta käinud, soovitavad proovida erinevaid puuvilju ja maitsetaimi likööre, samuti õlut koos mee ja vürtsidega. Poola palsamitel ei ole mitte ainult meeldivat maitset, vaid ka tervendavaid omadusi.
Poola võib õigustatult nimetada ainulaadsete gastronoomiliste traditsioonidega riigiks, mis on valmis rahuldama isegi kõige keerukamaid gurmeeme.

Milliseid toite Poolas proovida

Poola on rikkaliku ja hiilgava ajalooga riik ning palju huvitavaid traditsioone, sealhulgas gastronoomilisi.

Poola rahvusköök on moodustatud riigi erinevate piirkondade köögist, millel on oma omadused. Seda mõjutasid suuresti mitme riigi kulinaarsed tavad: leedulased, ungarlased, tatarlased, armeenlased ja juudid. Itaalia ja Prantsusmaa kokad, kes teenisid sajandeid Poola kuningate ja aristokraatide kohus, valmistasid omamoodi poola kööki viimistluseks.

Poola kokad kasutavad oma töös pidevalt merel, metsadel, põldudel ja jõgedel igasuguseid kingitusi. Nad ei ole unustanud, kuidas küpsetada pannkoogid, suitsu lambajuustu ja teha viljapuu puuviljakastet mängu kammiks. Kõik on kasutatud: kala, ulukiliha, vähid, metsamarjad ja seened.

Mõned Poola köögi omadused viivad selle Venemaa kööki lähemale. See puudutab näiteks mitmete tüüpiliste toodete kasutamist, mis tunduvad olevat liiga eksootilised või isegi enamikule väliskülalistele isegi täiesti mittesoovitavad. Võta vähemalt hapukapsas, marineeritud seened ja kurgid, piimajoogid ja jahu supid.
Mida peaksite Poolas toidust proovima? Milliseid kohaliku köögi toite peate kõigepealt kohtuma?

Zurek - supp kõikidele üritustele (zurek)

„Näljane” suppide kohalik varieeruvus taastab suurepäraselt mao ja seedesüsteemi normaalse aktiivsuse päeva pärast alkohoolsete jookide rikkalikku tarbimist.

Zurek on tõeline poola rahvatoitu. Riigi igas piirkonnas valmistatakse see omal moel. Ainult supppõhi jääb muutumatuks - rukkijahu lahus, mis on kääritatud rukkikooridel. Siis algavad väikesed erinevused: Zureki kohvikutes ja kohvikutes Zurekis on maitse mädarõigas, hapukoor ja küüslauk. Teistes piirkondades on supp küllastunud keedetud munaga, peekonilõigud, suitsutatud ja keedetud vorstiga.

Bigos (bigos)

Ja mida proovida väsinud turist, kes on tüdinenud Poola linnade ajalooliste panoraamidega ja vaevu oma jalgu lohistades? Vastus on loomulikult pinnal, bigos, üks kohaliku köögi peamisi vaatamisväärsusi.

Poola külastamiseks ja kuidas mitte saada piisavalt bigos on sama asi nagu Tšehhi Vabariigis külastamine ja röstitud keedetud põlve eiramine või unustades Ungaris guljašist. Ühesõnaga - “gastronoomiline kuritegevus”.

Klassikaline vana poolaosa on 1,5 kg värsket ja hapukapsast 1 kg igasuguse liha ja vorsti kohta. Paar paari head poola õlut hubases kohvikus ja matkamine tundub taas huvitavat ja informatiivset, mitte rasket füüsilist tööd.

Sudak poola keeles (sandacz po polsku)

Üks populaarsemaid roogasid on suurepärase Poola maitse kolme loodusliku kingituse suurepärane kombinatsioon.

Õrn hernesliha, mis on röstitud õhukeses lehtkastmes maitsestatud hauta-kastanikastmega ja vähiruuga - see on see parim Poola roog valmistatakse Varssavi parimates restoranides.

Pardi õunaga (kaczka z jabłkami)

Teine populaarne restoran tabas, et peaksite kindlasti proovima Poolas. Kahe tüüpilise Poola toote klassikaline kombinatsioon muudab selle tassi maitsvamaks kui kusagil mujal.

Noorte pardi pardid on marineeritud meadis, mille järel muutub nende liha üllatavalt õrnaks ja maitsevaks. Söögi teine ​​asendamatu koostisosa on riigi peamine põllumajanduslik uhkus: Poola õunad.

Pardi õunadega on eriti hea Wielkopolska linnade (Poznan, Kalisz, Gniezno) asutustes. Parim aeg degusteerimiseks on sügis, uue õuna saagi valmimise periood.

Poola pelmeenid (pierogi)

Tundub, mis võiks olla pelmeenides ebatavaline? Venemaa, Ukraina ja Valgevene turistid lihtsalt ei üllata? Kuid kõik pole nii lihtne - Poolas toob peroogide toiduvalmistamine (see on nende kohalik nimi) kulinaarse absoluutseks, nii et kõik turistid peaksid kindlasti neid proovima.

Kõige levinumad neist - sulged ja seened, kapsas, vormitud poolkuu kujuga. Selge ajalooline viide Poola inimeste sajanditepikkusele võitlusele Ottomani impeeriumi vastu. Neid vareniki võib leida mõne Poola linna asutustest.

Flachki poola keeles (flaczki)

See traditsiooniline Poola roog laenas Leedu kööki kahe riigi vastastikuse kultuurilise mõju tõttu liidu aja jooksul. Jagielloni dünastia asutajaks saanud kuninganna Jadwiga ja Leedu suurhertsogi lemmiktoit.

pole tavaline, et kodus süüa, nii et isegi poolakad söövad seda tavaliselt kohvikutes ja restoranides. Keedetud ja seejärel aurutatud veiseliha armid konsistentsil on nagu paks supp. Lihapallid veiseliha või sea maksast (pulpets), samuti pelmeenid ja verevorst serveeritakse tavaliselt kolvidega.

See gurmee-roog on hea valik Poola hommikusöögiks. Ja muide, see on täiesti võimalik osta kaupluses (pangas) ja võtta see kaasa Poola suveniirina, koju tagasi pöördudes.

Nõiad (kołduny)

Selle maagilise sõna taga on ainult väikesed veiseliha pelmeenid. See on järjekordne tõestus suurte kultuurivahetuste kohta, mis toimuvad kordi suure riigi erinevate osade vahel - Rzeczpospolita.

Naaberriikide köögides on olemas erineva variatsiooniga võlurid: poolakad, valgevenelased ja leedulased. Tavaliselt süüakse neid tervena, kaotamata tilka kõige maitsvat mahlast puljongit.

Hane rull (rolada z gęsi)

Ajalooliselt on üks peamisi jõulupoolseid Poola roogasid ja - nii katoliiklaste kui protestantide seas. Aga seda saab proovida mitte ainult uue aasta pühade ajal.

Krakowi ja Varssavi restoranides on see keedetud väga elegantsel viisil: hane-, vasikaliha-, pähkli- ja kuivatatud puuviljade hakkliha pannakse marineeritud hani rinnafilee. Blackberry-brändi kastmes ja kuivatatud ploomides lisatakse tassi magus maitse.

Kapsasrullid (golabki)

Kord, vanadel päevadel valmistati Poola köögi kapsarullid täidiseks tataru, leiva või borsšiga.

Kui tellite selle tassi mõnes Varssavi kohvikus, siis jõuab tabelis tavapärasest keedetud kapsast lehed standardse kapsarulliga keedetud riisiga, röstitud jahvatatud veiseliha ja sibula kastmega. Siiski selgub üsna maitsev.

Papal "Kreml" (kremowka)

Kook, mis sai 20. sajandi lõpus ebatavaliselt populaarseks tänu ponti Johannes Paulus II-le. See oli tema avalik lapsepõlve mälestused lihtsa turu kommipoest ostetud kooki "Napoleon" imelisest maitsest.

Siis, 1999. aastal, paavsti külastamise ajal oma kodulinna Wadowicesse, osteti kõik küpsetised ja koogid kokku ühel õhtul, vähemalt mingil moel meenutades "Napoleoni".

Sellest ajast alates on paavsti "kremuvki" turistide ja kohalike elanike seas väga nõudlik ja kuuluvad Poola dessertide hulka, mida kindlasti vajate.

Poola rahvusköök

Poola rahvusköök on mitmekesine ja uhke. See on esmaste Poola traditsioonide süntees koos teiste köögi traditsioonidega, nagu näiteks Ukraina, Vene, Balti, Saksa ja isegi Itaalia. Selline sort on toonud kaasa asjaolu, et Poola toit on nii mitmekesine ja värvikas, et kõik leiavad oma maitse järgi. Üldiselt on kõik toidud väga toitvad ja kalorsed, samas uskumatult maitsvad. Kui olete Poolas toitumise või taimetoitluse toetaja, tuleb see unustada. Poolakad armastavad liha. Ja kõik Poola köögi toidud peavad seda maitsvat koostisosa. See muudab tassi maitseala, toitained, täidab mitte ainult mao, vaid ka hinge soojusega. Poola kokad teavad palju vürtsidest. Nad kasutavad neid nii ettevaatlikult ja kuidagi ehteid, et tunned, et nende kohalolek on ainult kerge ploom, mis ainult toob maitse, pöörates toidu kulinaarse meistriteoseks. Kuid Poola rahvusköök ei ela ainult liha. Hapukapsas ja kurgid, punased peet, rikkalik ja maitsev hapukoor (palju hapukoort), mitmesugused seened ja uskumatu hulk vorste, jahu tooteid ja viina (kus ilma sellise sortimendita) muudavad Poola rahvusliku köögi mitmekesiseks ja ebarealistlikuks.

On raske uskuda, kuid Poolas oli suppide kult. Poolad ja päev ei saa elada ilma selle toiduta. Isegi pühad ei ole täielikud ilma selliste näiliselt tavaliste roogadeta. Mõtle, et supp üllatab sind mingil moel? Siis peaksite proovima traditsioonilist suppi nimega Chernina (czernina). See on hane, mitte-rinnavere supp, millele on lisatud sibulaid, kuivatatud puuvilju, vürtse ja erinevaid köögivilju. Kompositsioon on natuke imelik, kuid maitse on lihtsalt suurepärane, kindlasti peaksite proovima.

Chladnik supp on meile tuttavam. See on valmistatud suhkrupeedikassile, millele on lisatud värsket kurki, keedetud muna ja tilli. Ja kus ilma tohutu hapukooreta. See maitseb nagu okroshka, vaid veidi huvitavam. Hele värvus ja lusikaga proovimine.

Olles Poolas ja tryingurekit ei püüdnud, on see kuritegu. See on Poola kõige supp. Valmistage see rukkijahust enne natuke kääritatud, lisage ka valge vorst, suitsutatud liha, vürtsid ja juured. Vajalik on suur lusikatäis hapukoorega. Nad serveerivad seda laual kaussi, muna ja lisaks sellele läheb sellele veel üks tükk vorsti. Supp on uskumatult rikas ja väga maitsev. Sageli nähakse Zurekit pidulikul lihavõttepühal.

Kuid see gastronoomiline mitmekesisus ei lõpe seal. Koos punase traditsioonilise borsšiga valmistavad poolakad valget borsšit. Selle alus on hapukas rukkijahu, kartul ja majoraan. Supp ei ole väga sarnane, kuid omal moel väga maitsev roog.

Samuti, kui see ei ole üldse eksperimenteeritav, kuid sa tahad süüa, siis võite proovida Krupnikit (Krupnik) - odra-tangude, köögiviljade ja liha suppi.

Skewer (Kapuśniak) - supp, mille peamine koostisosa on marineeritud või värske kapsas, läbipaistev kana puljong nuudlitega (Rosół z kurczaka), roheline või kollane hernesupp (Grochówka) ja seente supp, kus on olemas eri liiki seeni. kuivatatud (Zupa grzybowa) rõõmustab teid traditsiooniliste koostisosadega, sest me valmistame need supid ise. Poola kerge rada tundub maitseainetes ja suitsulihas, kuid mitte enam.

Ja ärge unustage veel üht värvilist suppi Beef Scars (Flaki wołowe) - on veiseliha, kus on armid, liha ja köögiviljad. Päris rasvane ja rõõmsameelne roog. Eemaldab tõsiselt ja pikka aega nälja tunnet.

Kuidas läheb suupisteid?

Suupisted, nagu kõik toidud, naudivad oma toiteväärtust ja ebatavalist. Poolakate kõige lemmikumaid suupisteid peetakse leivaks, millel on searasv, mis on määritud selle peale (searasv). Maitsestatud erinevate vürtsidega, searasv ei jäta kedagi ükskõikseks värske, veel kuuma, lõhnava leiva suhtes. Ja kui oled seda proovinud ja sa saad selle suupiste fänniks.

Heeringas hapukoores sibulaga on veel üks lemmik suupiste Poola elanike seas.

Teine seapekkide variatsioon on seapekk, mis on täidetud kuivatatud ploomidega ja kogu see hiilgus on praetud. Lõhn on maitsev ja väga ebatavaline.

Kõige ebatavalisemat suupistet Poolas peetakse tatariks (tatariks). Tükk toorest veiseliha sibula ja toores munakollaga läbib lihalõikuri või segisti ja süüakse suure rõõmuga.

Rikkalik traditsiooniline Poola köök ja teine ​​kursus.

Peamiste roogade tundmaõppimist ei saa eirata pirukaid (pierogi) - üks poolakate lemmiktoite. Kõige huvitavam asi on see, et pirukad pole midagi muud kui meile teadaolevad pelmeenid. Ja täidised on sarnased: keedetud kartulid, kodujuust, liha, seened, hapukapsas, spinat. Seal on magusad valikud. Koogid võib täita mitmesuguste puuviljadega, nagu ploomid, kirsid, õunad, ka šokolaad või moos. Neid süüakse keedetud ja praetud. Sellises suuruses valib igaüks, mida ta meeldib.

Traditsioonilist Poola kööki peetakse roogaks Bigos. Hapukapsas, segatud liha, vorstidega, mõnikord seente, tomatite ja ploomidega, maitsestatud erinevate vürtsidega ja moodustab Bigos. Serveeri seda kuuma. Oluline on see, et liha ja kapsa proportsioonid peaksid olema samad. Sageli serveeritakse Bigot musta värske leiva ja mingi tugeva joogiga.

Arvasin, et täidisega kapsas on teie rahvusköögi roog? Nii et see ei ole. Täidis kapsas (gołąbki) on autentne poolaaparaat. Poolad leiutas pakendamise kapsas lehed täidis riisi ja liha, seened, teraviljad, kartulid, ja muide, kõik, mida teie hinge ja mao soov.

Poola kartuli pannkoogid või tantsud (placki ziemniaczane) on riivitud kartulist valmistatud pannkoogid, samuti võis praetud kartulipuder. Kleit üles heldelt hapukoorega või õunakastmega.

Liha Poolas on peamine toode. Kõik on sellest küpsetatud, alates korgist korgist, seente rullidest, kebabidest, mee, õlle, veini lihast. Toidu konservatiivideks sobib õuna- või seentega täidetud kana. Keedetud liha, praetud, aurutatud - igasugune liha, mida pakutakse Poolas.

Kogu selle lihatähtsusega ei ole võimalik ette kujutada nii Poola kööki kui ka saksa keelt ilma mitmesuguste vorstideta. Poola vorstid erinevad oma Saksa sugulastest selles, et nad kasutavad mitut liiki liha, erinevaid vürtse ja mõnikord lisavad teravilja või kartuleid. Vorstid on väga maitsvad, mahlakad, lõhnavad ja ebareaalsed.

Kõige huvitavam vorst peetakse Kashanka ehk meie arvates verevarustuseks. Tatar või odra tangud, segatud seaverega, maitsestatakse vürtsidega ja valatakse see kogu sigade soolestikus. Seejärel keedetakse ja praaditakse grillil või pannil. Lõhn, välimus on kummaline, kuid see on väga huvitav kombinatsioon. Poolad armastavad Kashanka ja soovitavad igale välismaalasele, et nad ei karda seda kulinaarset meistriteost proovida.

Lihatoitude puhul on tavaline teenida riiklikku kaste - Zwikli. Kaste on keedetud riivitud peet, mädarõika, taimeõli, soola, pipart ja äädikat. Pärast seda uskumatu kastme maitsmist ei pea te kunagi ketšupi uuesti vajama.

Nii saime magusamatest magustoitudest. Poola maiustused ja kondiitritooted suudavad oma nina maitsega nii prantsuse croissansi kui ka Ameerika sõõrikud pühkida. Poola tantsud, ärge püüdke seda kulinaarse kunstikooki tööd nimetada, on juba ammu sattunud hostesside arsenalile üle maailma.

Lillakook koos moosi või juustuga, volditud ümbrik on uskumatu delikatess, mida armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Õrn, sulav suus, see annab uskumatu maitse ja rõõmu.

Teine mureküpsise meistriteos on Mazurka (mazurka mazurek). See on omamoodi kook, mis on jagatud mitmeks osaks, millest igaüks on määrdunud erinevat tüüpi moosi. Tundub väga helge ja väga maitsev. Mõnikord on pulber pulbristatud suhkruga, mis muudab välimuse veelgi tähelepanuväärsemaks.

Poola armuke lihavõtte jaoks küpsetab ebatavalist vanaema. See on pikk pärmi vanaema koos rosinate, suhkrustatud puuviljade ja kirssidega, mis on rikkalikult jäätunud. Tänapäeval on tavapärane valmistada ka kohupiima. Õrn, mõnevõrra meenutav juustukook on muutunud poolakate üheks kõige lemmikuks magustoiduks.

Ühtegi puhkust ei saa teha ilma Galaretka - vahukoorega kaunistatud puuviljaheljas.

Juba kaua on armastatud Charlotte saanud rahvusvaheliseks roogaks. Kuigi selle juured on pärit Poolast. Charlotte õunte, pirnide, kaneeli ja teiste viljadega on muutunud lemmikuks magustoiduks mitte ainult Poolas, vaid ka välismaal. Maitsev, mahlane ja aromaatne, see on pikka aega saanud oma populaarsuse maailma köökides.

Poola on tuntud oma jookide poolest. Belovezhskaya Pushcha kaitsealustest puidust metsadest pärinev taimne viin "Zubrovka" on kuulus. Huvitav maitse peetakse õlut soojendatuks vürtside ja meega - pannočeki lemmikjoogiga Poolas. Ja mee veinil ja palsamitel, mida nimetatakse ka tervendavaks, on uskumatu lõhna- ja maitsekimp. Sa pead neid juua hoolikalt, sest nende uskumatu maitse tõttu on annust raske valida.

Poola rahvusköök on mõnikord üllatav, mõnikord hirmutav ja šokeeriv, kuid see on uskumatult maitsev ja tassi tuleks proovida vähemalt üks kord ja te ei saa söödalisandit keelduda. Bon isu!

Poola rahvusköök

Poola rahvusköök on küllaltki rikas ja kalorikohane. Nõude aluseks on mitmesuguste vorstide, vorstide, balyki ja palju muud. Eelnevalt leiate Poola roogade kirjelduse. Jää meiega!

Artikli sisu:

Iga riigi köök on ainulaadne, see sisaldab informatsiooni inimeste, traditsioonide ja kultuuri kohta. Meie reiside ajal püüame kindlasti proovida selle riigi rahvuslikku kööki, kus me asume. Kuus tundi Varssavis õnnestus meil palju teha: käisime linna ümber, nägime peamisi vaatamisväärsusi, rääkisime kohalikega (see oli poola keele fraasiraamat) ning proovinud ka populaarseid jooke ja Poola roogasid. Poola köök on väga mitmekesine. Esimene asi, mis meile meeldis, on osad! Nad inspireerivad.)

Pärast sellist õhtusööki (foto 1) ühes Poola kohvikust kiirustasime jätkata marsruuti Kiiev-Varssavi-Berliin.

Poola köögi supid

Poolad armastavad suppe ja küpsetavad neid rõõmuga. Teist Poola kööki ei ole... Borscht on meile tuttav, kuid lisaks pelmeenid, kapsasupp, hernesupp, hapukurk, koor supid. Minu jaoks oli üllatav teada, et pühade ajal ei ole poiste teenindamiseks suppe. Olen alati pidanud neid triviaalseid, mitte pidulikke, välja arvatud see, et pärast pidustust on järgmisel päeval supp päris hea! Supid serveeritakse mitte leivaga, nagu oleme harjunud, kuid kartulitega, puistatakse sealiha smaltsemiga või rasvaga.

Enamik Poola suppi on Zurek, reeglina on see esitatud leivast valmistatud potis. Tundub väga värvikas. Seda serveeritakse muna, mitte väikese suitsutatud vorstiga. Väga tihti küpsevad poolakad Zureki lihavõttedeks.

Flyaki

Traditsiooniline Poola roog. See on veiseliha või sealiha armidega supp. Veise kõht pestakse põhjalikult, puhastatakse ja leotatakse külmas vees. Pane tulekahju ja keema. Esimene vesi tuleb tühjendada. Teises, kõhuga peaks keema vähemalt kaks tundi, lisades loorberile ja majoraanile. Ma tegin paar korda armid kodus, alles pärast toiduvalmistamist röstisin ma neid pannil, sibul ja küüslauk oli väga maitsev. Pakutakse valget leiba sisaldavaid pudeleid.

Bigos

Ja rahvusliku Poola kööki ei ole olnud hapukapsas hautatud. Maitse muidugi erineb ukraina või saksa keelest. Bigos on palju valmistisi. See põhineb värske valge kapsa ja hapukapsaga, millele on lisatud liha (sealiha, suitsutatud vorst, alatüdrukud). Ka Bigoses lisage seened, tomatid, ploomid, erinevad vürtsid. Mõnede retseptide kohaselt peaks liha ja kapsas olema võrdselt jagatud. Bigosele ei ole vaja lisada värsket kapsat, seda tehakse ainult selleks, et tagada, et roog ei oleks liiga hapu. Selle vältimiseks võite ka hapukapsast põhjalikult loputada. Serveeri Bigos kuumaks. Valge või must leib, sageli viina all.

Pirukad

Poola köök on natuke nagu ukraina, ainult toite nimetatakse erinevalt. Pirukad - poolakate lemmik roog. Esimest korda nägin Poola pirukaid, mida ma kaotasin - “Need on pelmeenid!” Tõepoolest, Poolas on pirukad meie lemmik pelmeenid. Neid keedetakse erinevate täidistega: keedetud kartul, praetud sibul pannil, kodujuust, spinat, kapsas, seened, liha. Igaüks leiab oma maitsele oma koogid!

Magustoidud Poola

Poola köök ei jäta kallisõnu ükskõikseks. Magusate lemmikloomade puhul proovige kindlasti charlotte'i (õunakook), seda serveeritakse jäätisega ja vahukoorega. Ma tõesti meeldis! Jõulude valmistamiseks valmistatakse magusa kook ja lihavõttedeks on Mazurek ümmargune või ruudukujuline kook, mis on krohvitud magusa jäätumisega ja kaetud kuivatatud puuviljade ja pähklitega.

Alkohoolsed joogid Poolas

Poola on kõrge kvaliteediga viina tootja. Belovezhskaya Pushchas kasvavast bison-rohu kasvandusest valmistatud tuntud taimne viin "Zubrovka". Lisaks taimsetele on olemas ka tavaline viin. Kõige kuulsamad kaubamärgid on Sobieski, Luxusova, Vyborova, Chista de Luxe. Lisaks tugevale alkoholile meeldivad Poola “pani” juua likööre, tinktuure, vürtsidega kuumutatud õlut ja mett. Mesi vein ja tervendavat palsamit on väga populaarsed, mis ei ole alati võimalik juua, doseeritult, suurepärase maitse tõttu.

Palju õlle sorte Poolas. Kõige populaarsemad on: "Lech", "Tatra", "Zywiec". Õlu Poolas maitsev "tervislik tervis"!

Kus süüa Poola Varssavi kööki

Et kogeda Poola rahvusköögi roogasid, külastasime Varssavi kesklinnas restorani "Podwale 25" Kompania Piwna. Enne reisi soovisime leida Poola pealinnas taskukohase ja värvilise asutuse. Meie valik langes sellesse kohvikusse ja see ei jätnud meid roomaja. See asub 25 Basement Streetil, vanalinna lähedal. Kui taksojuht küsis, leidsime ta ilma probleemideta. Pühapäeval on "Podwale 25" avatud alates 11.30. Me ei teadnud seda ja pidime kohviku avamisel veel pool tundi kõndima.

Täname, et lugesite meie blogi. Näeme varsti meie reisipäeviku lehekülgedel.

Poola rahvusköök

Poola rahvuslikud toidud on väga kaloreid sisaldavad, kuid vaatamata sellele on need väga maitsvad. Enamik Poola hõrgutisi on lihatoidud, mis valmistatakse mitmel viisil. Isiklikult soovitan süüa sealiha, bigoseid, pirukaid (sarnaseid pelmeenidega), golombki (sarnaselt täidisega kapsasega). Poolas küpsetatakse suurepäraselt leiba ja valmistatakse maitsvat vorsti.

Poolas on väga populaarsed ka erinevad kurgid, kapsad ja tomatid, millel on ainulaadne maitse: petersell, majoraan, tilli, köömne ja pipar. Poolakate lemmikuks magustoiduks on koogid ja pirukad. Tüüpiline Poola tähistamine toimub harva ilma viinata.

Poola köök vaatas mõned selle retseptid naaberriikides. Poola menüüd rikastatakse sageli viimase maitse, mõnikord isegi väga eksootilise. Poolas on lisaks rahvuslike Poola roogadega restoranidele ka Aasia, Itaalia, Prantsuse ja isegi taimetoitlastega restoranid.

Nimekiri peamistest riiklikest Poola roogadest koos lühikese kirjeldusega

Vedelad toidud:

Chłodnik litewski - Leedu külmik: peet peet ja keedetud muna, külmas. Poola köögis ilmus Leedust.

Barszcz biały on valge borscht: see on valmistatud hapukesest rukkijahust ning borssile lisatakse majoraani ja kartuleid ning soovi korral võib lisada ka hapukoort.

Barszcz czerwony on klassikaline borscht: see on keedetud peet ja juurvilju, soovi korral lisatakse hapukoort.

Żurek - Zurek: küpsetatud leiva hapukarbis, kartulite, munade või vorstiga. Suppi saab serveerida.

Krupnik - suur: odrast küpsetatud, lisatakse köögivilju ja suitsutatud liha viilu.

Kapuśniak - kapsas: küpseta hapukapsas.

Zupa ogórkowa - kurgi supp: see supp on keedetud marineeritud kurkidel.

Zupa koperkowa - tilli supp: supp on valmistatud köögiviljade ja tilli lisamisega.

Rosół z kurczaka - kana puljong: supp on valmistatud keedetud lihast koos nuudlitega.

Zupa pomidorowa - tomati supp: supp on valmistatud tomatitest, peamiselt nuudlitega või riisiga.

Grochówka - hernesupp: supp on keedetud hernestest.

Zupa grzybowa - seente supp: peamine soja supp, seened, soovi korral lisatakse hapukoort.

Flaki wołowe - veiseliha armid: puljong on valmistatud veiselihast, liha, armide ja köögiviljadega.

Suupisted:

Smalec - searasv: valmistage rasvast sibulaga, seal lisatakse majoraani, mõnikord saad lisada õunu ja kuivatatud koort. Tavaliselt serveeritakse marineeritud kurgiga, enne põhirooga.

Śledzie w śmietanie - räim hapukoorega: heeringas on marineeritud hapukoore sibulaga.

Boczek ze śliwką - pekk ploomiga: praetud seapekk ja täidisega kuivatatud ploomid.

Tatar - tatar: veiseliha läbib lihalõikuri, sibulad ja toores munakollane.

Peatoidud - sealiha:

Golonka w piwie on õlu golonka: kuigi roog on rasvane, kuid väga maitsev, võib seda valada õllega ja serveerida mädarõigas.

Karkówka - porgand: küpsetatud sealiha.

Kotlet schabowy - sealiha: sealiha, röstitud.

Kiełbasa - vorst: soovitame teil proovida valget vorsti, mida serveeritakse sageli marineeritud kurgiga.

Bereberka w miodzie - rinnahoidja mees: liha on marineeritud meega.

Peatoidud - Bird:

Kaczka z jabłkami - part õunadega: linnuliha küpsetatakse õunadega.

Kurczak de volaille - kana "de will": toiduvalmistamiseks peate võtma kana tükke, laotama võid ja täidisega seente ja leiva viiludega.

Wątróbki drobiowe - kana maks: maks on praetud ja sibulaga serveeritud.

Muud lihatoidud:

Baranina - lambaliha: lambaliha suitsutatakse või grillitakse, roog on populaarne mägipiirkondades.

Klopsiki - lihatükk: küpseta tomatikastmes.

Bigos - bigos: tassi küpsetatakse kapsast, köögiviljadest, seentest, samuti lisatakse seal vorstikesi või liha.

Fasolka po bretońsku - Briti stiilis oad: oad valmistatakse tomatikastmes ja seal lisatakse ka vorst.

Gołąbki - täidisega kapsas: veiseliha ja riisiga täidetud kapsas lehed.

Kaszanka - kashanka: vorsti viilud on praetud või suitsutatud rasteril, see on valmistatud tatar- ja seaverest.

Szaszłyk - šašlik: liha rasvaga praetud köögiviljadega.

Kala:

Karp po żydowsku - karpkala juudis: karpkala, mis on küpsetatud maitsega rosinatega.

Łosoś - lõhe: kala keedetakse või küpsetatakse tillikastmes.

Pstrąg - forell: tavapärane on süüa leegilises konjakis või muus tuleohtlikus alkoholis.

Sandacz - Pike ahven: Harilik ahven on lihtsalt praadida või keeta.

Taimetoit:

Pierogi - pelmeenid: algavad kapsast, seentest, kartulitest ja juustust.

Naleśniki - pannkoogid: saate neid puuvilja, juustu, mitmesuguste moosi ja nii edasi panna.

Knedle - pelmeenid: köögiviljadega täidetud kartuli pelmeenid.

Sisesta:

Frytki - friikartulid: väga populaarne roog mitte ainult Poolas.

Kopytka - küüntega keedetud pelmeenid, serveeritakse neid hapukoorega.

Kluski śląskie - Sileesia pelmeenid: küpseta neid keedetud kartulitest.

Kasza gryczana - tatar: Poolas serveeritakse tatar krõbedat koorikut.

Placki ziemniaczane - kartuli pannkoogid: teha pannkoogid toorest kartulist ja praadida päevalilleõlis.

Magustoidud:

Faworki - soosib: õhukesed koogid, mis puistatakse suhkruga.

Galaretka - tarretis: tarretis on valmistatud puuviljast ja vahukoorega.

Makowiec - Makovec: pirukad, mis on täidetud rohkete moonidega.

Pączki - sõõrikud: sõõrikud valmistatakse erinevate moosidega.

Sernik - juustukook: kodujuustukook.

Szarlotka - charlotte, õunakook, tehke see vahukoorega.