Põhiline > Tooted

Aurutatud retseptid

Paljudele meist on aurutatud retseptid seotud mitte ainult toitumise, vaid ka haigla toitumisega: värske, kiire ja masendav. kuid kasulik. Kas maitsev võib olla auru toit - ja aurutamine - üks kõige soodsamaid viise toidu töötlemiseks? Vastus on lihtne: mitte ainult ei saa, vaid peab!

Keedetud köögiviljad ja kala, hakkliha ja isegi teraviljad vastavalt paari retseptidele. Ei ole mingit mõtet tooteid enne kahekordse katla paigaldamist rikkalikult hooaja panna: kuuma auru „pesta” vürtsid niikuinii. On palju parem lisada juba küpsetatud tassi vürtse, maitsetaimi või kastmeid.

Ärge unustage, et erinevates kulinaarsetes kultuurides on olemas spetsiaalselt aurutamiseks mõeldud nõusid. Need on eelkõige mitmesugused tainatooted koos täidisega: Usbeki manti, Buryat boz, Korea pärmi tainas pirukad ja arvukad hiina pelmeenid. Traditsiooniline kuskusi keetmise meetod hõlmab ka teatud tüüpi auruti kasutamist.

Auruti - elektrilise, bambusest või grillimisega pannil - ladustamisruumi puudumine ei ole põhjust aururetseptidest loobuda. Te saate ehitada topeltkatlani potist ja sobiva läbimõõduga sõelast või läbipõimikust, auruvõre on lisatud mitmemõõtmelisse komplekti ja müüakse eraldi riistvara kauplustes.
Proovige meie retsepte paarile valmistada, kindlasti meeldib see!

Kuidas aurutit aurutada?

Jagage sotsiaalset osa. võrgud:

Nüüd on peaaegu kõigil kodudel kodumasinad, mis suudavad toime tulla keerukate ülesannetega ja muudab inimeste elu palju lihtsamaks. Paljudes köökides on kombineeritud, segistid, segistid, aurutid ja muud "abilised". Näiteks, kasutades topelt boilerit, saate valmistada toiduvaliku ja mitte vähem maitsvat tassi kui pannil, sest tooted on läbinud kõrge niiskustaseme termilise töötlemise. Kahjuks ei ole kõik köögis koduperenaised sellist seadet olemas ja tekib kohe küsimus, kuidas keedetud aurutatud auruta? Internetis on palju roogasid, mida saab valmistada ilma sellise kodumaise seadmeta.

Kuidas asendada topelt boiler?

Kui köögis on valmis majapidamisseade, peate lihtsalt koostisosad selle sisse viskama, seadistama toiduvalmistamise režiimi. Aurutatud toite ei saa nautida mitte ainult kaasaegsed inimesed, enne kui meie vanaemad keedavad ka aurusaunades, pakkudes oma perele tervislikku ja maitsvat toitu. Ja nad suutsid ilma toiduvalmistusseadmeteta.

Juhised omatehtud aurutusseadme jaoks:

  1. Võtke kaussi sügav pott või pada. Laevad peavad olema sama läbimõõduga.
  2. Täitke veega pannil pooleks ja lisage see marli abil, mis on volditud mitmeks kihiks.
  3. Kinnitage marli kangas linasega.
  4. Pange liha tükid või muud tooted marli kangale ja katke kaanega peal.

See on oluline! Marli kanga asemel saate kasutada taldrikut, mis katab selle kattekihiga. Soovitatav on kasutada emailitud nõud.

Seega saate valmistada mistahes tassi, mis on aurutatud ilma aeglase pliidi ja aurutajata.

Aurutatud piimakookide valmistamise üldpõhimõtted

Hoolimata asjaolust, et aurukoogidel ei ole isuäratav karge, on need väga maitsvad ja pealegi palju tervislikumad kui praetud. Veelgi enam, neid ei ole nii kerge valmistada nagu pannil, sest sa ei pea ahju juures seisma, pidevalt neid ümber keerates.

Kui auruti ei ole, kuid soovid tõesti oma lemmik aurutatud tassi valmistada:

  • Kasutage tavalist lamedapõhjalist potti.
  • Toiduvalmistamise kestus sõltub valitud lihast, kanaliha toidud valmistatakse kõige kiiremini.
  • Parem on teha täidiseid, et valmistada kotletid iseseisvalt, sest ostetud täitematerjalist valmistatud marjad võivad laguneda.

See on oluline! Liha lisatakse taimsetele toodetele, nagu kapsas, porgand ja kartul. Nad annavad mahlakust, aitavad mitmekesistada maitseulatust. Köögiviljapagnat valmistatakse ainult köögiviljast või teraviljast. See on väga hea võimalus neile, kes on madala kalorsusega dieedil.

Auru supid pannil

Maitsvad kana minerootsi hautised, järgige neid juhiseid:

  1. Valmistage kanarind, eemaldage triibud, tükeldage fileed.
  2. Valmistage köögiviljad: sibul, porgand, mõned küüslauguküüned. Peenestage need.
  3. Hakkitud kana lisage köögivilju, mõned lusikad jahu, toores muna, vürtsid.
  4. Segage koostisosad ühtlasemaks.
  5. Pange patties, asetage need eelsoojendatud pannile, määrige võid.
  6. Täitke üks klaas vett, katke pann kaanega.

See on oluline! Keedetud roog ei erine maitsest ja välimusest kahekordses katlas.

Aurutatud köögiviljade sibulad ilma aurutita

Köögiviljade kotletid on suurepärane võimalus taimetoitlastele. Valmistatud samale põhimõttele nagu lihatoidud.

See on oluline! Kõige maitsvamad on kapsa burgerid. Nad on väga maitsvad ja lõhnavad. Ja manna kasutamisel hoiavad kotletid soovitud kuju ja ei lagune.

Aurutatud köögiviljade valmistamiseks ilma spetsiaalse seadmeta on vaja veega ja sõelaga või lamedat läbipõlejat. Selle tervisliku ja maitsva roogi retsept on järgmine:

  1. Peenestage valge kapsas.
  2. Kolm trahvi riivist kaks sibulat.
  3. Segage köögiviljad.
  4. Köögiviljade massile lisage maitse järgi üks toores muna, kolm supilusikatäit manna ja vürtse.
  5. Segage koostisosad siledaks.
  6. Vormige kotletid, asetage need eelsoojendatud pannile ja valage klaas vett.
  7. Katke kaanega.

See on oluline! Köögiviljade valmistamise protsess võtab palju vähem aega kui liha valmistamine. Taimsed tooted valmistatakse mitte rohkem kui 20–25 minutit.

Kala aurutamine

Aurutatud tavaliselt keedetud punase või valge kala filee.

See on oluline! Tuleb meeles pidada, et kalatoodete valmistamisel kulub rohkem aega kui köögiviljad või liha, sest kala on rohkem haigestunud ja mõnel juhul on tegemist erinevate haiguste kandjaga.

Enne keetmist tuleb see korralikult puhastada ja loputada. Valmistage kala pannile, lisades väikese koguse vett või keeduklaasi keeva veega. Enne toiduvalmistamisprotsessi määritakse kalafilee lemmik vürtsidega ja paar tilka köögivilja- või oliiviõli.

See on oluline! Valmis kala serveeritakse kartulipuderiga või riisiga.

Keetmise nipid ilma aurutajateta

Toidu maitseks ja lõhnaks muutmiseks peate järgima teatud soovitusi:

  • Tehke sibulad märgade kätega, asetage need korrapäraselt jahedale veele.
  • Kui liha tundub kuiv, võite seda lahjendada hakitud köögiviljaseguga või piimaga leotatud valge leivaga.
  • Mahlakuse säilitamiseks pakitakse keedetud toidud tihedalt fooliumisse.
  • Toiduvalmistamise protsessis saate lisada ühe tükk võid. See annab toodetele hellust.
  • Mitte ainult manna, vaid ka keedetud riis või nisu võivad hoida kuuskesi.
  • Kui liha on liiga jäme, pekske see enne tükeldamist hästi.

Nende lihtsate soovituste järgimine tagab teile võimaluse proovida maitsvaid keedetud lihapallide või köögivilju.

Julgeolekumeetmed

Kõik kasutatavad seadmed peavad olema mugavad ja usaldusväärsed ning auru seadmetega töötamisel tuleb järgida ohutusnõudeid:

  1. Kasutage spetsiaalseid kindaid, sest aur võib põhjustada ka põletusi.
  2. Riidest marli võib märjaks saada ja olla mitte nii kuum kui kastrul. Seetõttu ärge puudutage seda paljaste kätega.
  3. Te ei saa kasutada plastmassist sõela või kate, kuna sellisest materjalist valmistatud nõud on kõrge temperatuuri suhtes ebastabiilne.
  4. Kinnitage kangast marli kindlalt nii, et see ei satuks vette ja ei peaks seda seejärel keeva veega välja saama.

See on oluline! Ohutuseeskirjade järgimine on üks peamisi nõudeid aurutamiseks.

Kuidas toitu valmistada paarile: kasutusjuhised

Kuidas toitu valmistada paarile: kasutusjuhised

Aurutatud toit on maitsev ja tervislik. See säilitab toodete loomuliku värvi ja maitse ilma vitamiinide ja mikroelementide kadumiseta ning liha, kala ja köögiviljad ei kaota niiskust ja on mahlane. Lisaks peetakse aurutatud roogasid madala kalorsusega toiduks, kuna neid ei praetud õlis. Kui keegi teie perekonnast on sunnitud meditsiinilistel põhjustel või kehakaalu langetamiseks järgima dieeti, valmistage paarile küpsetamiseks ja siis ei pääse isegi pea peale, et nad on midagi piiranud. See on nii maitsev!

Keeda või aur

Aurutatud toit on tervislikum kui keedetud, hautatud või küpsetatud ahjus. Fakt on see, et auruga töötlemisel ei tõuse temperatuur üle 100 ° C, mistõttu kasulikud ained on toodetes täielikult säilinud. Toiduvalmistamisel satuvad paljud vees lahustuvad vitamiinid puljongisse ja lagunevad kiiremini. Lisaks kaotavad köögiviljad ja liha toiduvalmistamise ja hautamise protsessis oma loomuliku värvi ja muutuvad kergemaks. Arvatakse, et auru nõud on maitseta, kui mitte maitsestada vürtsidega. Aga see ei ole nii, ja te võite sellest olla kindel. Fakt on see, et looduslikel toodetel, mis on aurutatud, on palju erinevaid maitseid, samas võite kasutada ka vürtse, mis annavad roogale rikkaliku ja pikantse maitsega. Siiski vajate palju vähem vürtse kui hautatud ja keedetud roogade valmistamiseks. Mõne aja pärast, teie ja teie lähedased saavad nii harjuma, et kõik muu tundub maitsetu.

Mis on parim aurutatud

Aurutatud, saate süüa mis tahes tassi - liha, kala, mereande, köögivilju, omelette, pajaroogasid, tainast, teravilju ja isegi magustoidusid. Aurutamine ei ole mitte ainult kasulik, vaid ka väga mugav ja praktiline. Näiteks, munapuder ja putru ei põle kunagi topelt katlas, mistõttu neid ei ole vaja järgida, supp ei keeta. Vedelat toitu aurutatakse tavaliselt spetsiaalsetes kaussides, samal ajal kui neid valmistatakse tavalisel viisil, mitte ainult keetmise, vaid ka auru mõju tõttu.

Mida ei tohiks aurutada? Kahekordse katla kastmes keedetakse pehme ja kleepuvad kokku ning kaunviljad jäävad tooreks. Aga isegi kui te eelsõelad hernes või oad ning olete kannatlikkust ja vett valades oodanud 3 tundi, kui nad pruulivad, siis olete pettunud. Tavapärasel viisil küpsetatud maitsepähkel ei erine topelt boileris küpsetatud roogast, sh kasu poolest. Kindlasti ei väärib seened ja rups, sest nad vajavad pikka aega keetmist.

Köögitarvete valmistamiseks mõeldud paari valmistamine

Lihtsaim seade aurutamiseks on mehaaniline kahekordne katel, mis on spetsiaalne jalgade või auru korv, mis asetatakse veega täidetud kastrisse. Tooted on paigutatud peal, pann kaanega kaetud ja pannakse tulele. Pannil olev vesi keeb, aurustub ja sellele valmistatakse paar toitu. Ükskord kohandasid koduperenaised auruti asemel toonerit või sõela, kuid nüüd valmistame aurutatud toitu spetsiaalsete tööriistade abil, mis hõlbustavad tööd köögis ja säästavad aega.

Kuidas süüa kahekordses katlas? See on väga lihtne. Selle köögiruumi põhjas on mahuti, kuhu valatakse vett, ja seejärel kuumutatakse kuumutuselementi, nagu veekeetja. Ülal on paigaldatud üks või mitu auru korvi, kuhu aur läheb, ja kõik kondensaadid voolavad spetsiaalsesse pannile. Kaasaegsed aurikud töötavad elektrivõrgust, nii et saate samal ajal küpsetada mitmeid roogasid ilma pideva jälgimiseta ja köögi juuresolekul.

Mitte igaüks teab, kuidas aeglases pliidis küpsetada, kuid see on isegi lihtsam kui auruti kasutamine. Vaatamata mitmekorruselise struktuuri puudumisele valmistatakse toit väga kiiresti, selgub, et see on maitsev ja aromaatne. Aeglases pliidis saab samal ajal ka kaks roogi valmistada - üks tavalisel viisil kaussi ja teine ​​- aurutatud.

Auru keetmise funktsioonid on saadaval ka mõnedes mikrolaineahjudes ja aerogrillides. Valige, mis teile kõige paremini sobib!

Kuidas toitu valmistada paarile: mõned kasulikud nõuanded

Kasutage ainult värskeid, kvaliteetseid tooteid, mida tuleb enne küpsetamist korralikult pesta ja vajadusel puhastada. Lõika toidud suurteks või keskmisteks tükkideks, sest väikesed tükid küpsevad väga kiiresti ja muutuvad pudruks. Köögiviljad või liha viilud peaksid olema ühesuurused, nii et tassi keedetakse ühtlaselt. Samuti ärge pange tükki mitmesse kihti - mida rohkem tooteid topeltkatlas, seda rohkem aega kulub tassi ettevalmistamiseks. Vaba õhuringluse jaoks jätke tükkide vahel väikesed tühikud.

Auruti peaks olema kaanega tihedalt kaetud. Kui sellel on vähemalt väike vahe, suureneb küpsetusaeg. Veenduge ka, et vesi ei keeta ja vala vajadusel. Enne toiduvalmistamist valage krunt keeva veega ja katke mereannid fooliumiga, et need osutuksid eriti õrnaks.

Kui valmistate samal ajal mitmeid tooteid, asetage liha või peet topeltkatlani alumisele tasandile, et nad saaksid kuumima auru ja jätaksid kala ja muude köögiviljade ülemise tasandi. Peet on kõige paremini küpsetatud ka sellepärast, et see annab sageli mahla, mis võib selle toitu värvida. Muide, küpsetusaja arvutamisel pidage meeles, et iga ülaltoodud astme puhul peaksite lisama 5 minutit, sest alumised tasandid läbivad auru jahutab veidi.

Kui palju aega kahekordses katlas küpsetada

Kõik tooted vajavad erinevat keetmisaega ja palju sõltub köögiseadmete võimsusest ja toote suurusest. Küpsetusaeg on tavaliselt juhistes märgitud. Juurviljad keedetakse umbes 30 minutit, mitte-tärkliselised köögiviljad - 15–20 minutit, rohelised köögiviljad - 3 minutit. Õrnalt viilutatud lihatükke keedetakse umbes 1,5 tundi, lihatükke, lihapallisid, zrazy ja teisi hakkliha roogasid - 60 minutit ning kana lihapallid jõuavad valmis poole tunni jooksul. Kana, kalkun ja küülik keedetakse kiiresti - umbes 45–50 minutit. Terad keedetakse tavaliselt 25-30 minutit. Kala aurutatakse kiiremini kui liha, ja 10–15 minuti jooksul rõõmustab teid õrn maitse ja aroom. Siiski valmistatakse mõned kalaliigid kauem - näiteks säga või haugi.

Kala valmistamine kodus paari jaoks

Võta forellifilee, roosa lõhe, lõhe ja muid kalu, kala kala sidrunimahla ja oliiviõliga, hõõru kala mis tahes vürtside, soola, musta pipra ja maitsetaimedega ning jäta 15 minutiks. Vürtside ja kuivatatud maitsetaimedega lõhnatud kala on lõhnav ja piklik. Seda saab kergelt marineerida sidruni ja apelsinimahla, sojakastme, kuiva veini või õlle kastmes.

Pange kala praad aurutisse või aeglasesse pliidisse salatilehtedel, asetage sibulrõngad, tomati või paprika ringid peal, kaunistage kõik see hiilgus roheliste ja sidruni viiludega. Nõu võib puistata riivitud juustuga ja seejärel lülitada auruti 10–15 minutiks sisse. Siiski, mõned koduperenaised vees toiduvalmistamiseks lisavad vürtse, vähe veiniäädikat või kuiva veini. Serveeri aurutatud kala sidruni, maitsetaimede, köögiviljade, riisi või kartulipuderiga.

Kuidas valmistada aurutatud liha

Peske kanarinda, laske sellel kuivada ja lõigake viljaliha sisse. Küüslauk lõigatakse õhukesteks taldrikuteks, liha kokku, valatakse kaks klaasi vett multikookeriga ja küpsetage rinnaga 35–40 minutit. Sarnaselt võib veiseliha keeta, ainult veini või soolase veega marineeritakse 2–4 tundi. Klaas vett vajab 2 tl. soola. Pärast liha marineerimist piserdage see vürtside ja maitsetaimedega ning auruga 40 minutit. Mõned koduperenaised ütlevad, et kui 2 tundi enne toiduvalmistamist, hõõruge veiseliha kuiva sinepiga, see osutub väga pehmeks ja õrnaks. Pidage meeles, et roog on piisavalt terav, nii et selliste laste toiduvalmistamisviisid ei sobi. Lõigake liha viiludeks ja serveerige kastmete ja kõrvaltoidudega.

Aurutatud köögiviljad kastmega

Valmistage lillkapsas või brokkoli, mis on lahti võetud õisikuteks, kuubikuteks, paprikaks ja sibulrõngasteks. Soovi korral võite siia lisada kõik köögiviljad - kõrvits, kartul, porgand. Kuigi köögiviljad on keedetud kahekordses katlas, valmistage kerge kastmega klaasist madala rasvasisaldusega jogurtit, 2 spl. l mesi ja 1 tl. sinep Lisage kastmele kõik värsked ja kuivatatud maitsetaimed, vürtsid, sool, pipar ja üks purustatud küüslauguküünt. Vala köögiviljad enne serveerimist ja naudi oma aristokraatlikku maitset.

Aurutatud köögivilju, liha ja kala süüakse roheliste, hapukoorega, riivitud juustu, koore või oliiviõli, koore või kastmega. Aurutatud toidud sobivad suurepäraselt kõigi maitseainetega, täiendades teie peen maitset uute toonidega. Olge valikulised gurmaanid ja toitke oma pere maitsev, tervislik ja stiilne!

Küpsetamine kahes katlas - retseptid

Liha siilid

Kas sa usudesse usud? "Imed ei juhtu!" - Sa ütled. Siis vőib-olla see väärib siit?

Hiina Steam Pelmeenid

Sõbrad, ma kutsun teid meistriklassisse lokkis pelmeenide modelleerimisel - lootose lill, lily, lihtne ja kuldne kala. Koguge kogu pere lauale - noortelt vanadeni, kõik on huvitatud ja siis maitsvad!

Khanum

Väga maitsev aururull. Selle roogi retsepti postitas 2007. aastal veebisait kasutaja Marinna nimega "Khanum" ja illustreeris seda "Värvimine" meetme raames.

Aurutatud meekoogid

Väga pehme, lõhnav piparkoogid, millel on eriline mesi-pähkli maitse! Piparkoogid on roosilised, kuigi mitte küpsetatud! Need piparkoogid on aurutatud: topelt katlas või aeglases pliidis.

Marjadega aurutatud pelmeenid "Air"

"Pelmeenid uuesti." - sa arvad. Jah, mitte jälle, aga jälle. Aurutatud pelmeenid on meie tavalistest pelmeenidest täiesti erinevad. Nad on õhulised, kerged, pehmed, õrnad ja maitsvad värskete marjadega. Aita ennast - ära ole häbelik.

Kana Steam Saus "Kaleidoscope"

Maitsev, aromaatne ja tervislik vorst. Cooking minu dieeti. Naudi))) Elagu maitsev toit! Tule, ma kohtlen!

Kartulitega aururull

Rulli maitse sarnaneb hästi tuntud ja populaarsete kartulitega. Kuid pelmeenid - see on pikk ja austusväärne, rull on sama - kiiresti ja lihtsalt. Kui maitsev ja rahuldav see osutub, saate hinnata retsepti kordamist. Ja ma soovitan teil seda korrata!

Talujuustu banaanidega

Ma ei suuda peatada ja jätkata katsetega kodujuustuga. Täna on valmis uus versioon. Mulle meeldis tõesti Vika (Nikulj) sõnad, et kui keegi seda kohapeal näeb, siis laske tal lingida mulle. Ausalt, ma ei näinud läbi retsepte. Kui see on olemas, kustutan selle kohe, kuid nüüd... vaata palun.

Seened aurutatud pirukad

Pirukad maitsevad khinkali maitse järgi. Väga lihtne valmistada, lastele rõõmustamiseks ja te kindlasti üllatate külalisi!

"Nikumani" lihatäidisega aurutatud kuklid

Ma leidsin paar aastat tagasi nende mahlakaste maitsvate auru kuklid retsepti, sest pärast seda keetsin ma neid mitu korda, proovisin erinevaid retsepte, täidiseid ja lõpuks lahendasin Hiina programmirühmalt kohandatud tainas retsepti. Tainas on väga pehme, õhuline, kuklid paisuvad palju ja ei märka üldse, ning seest leotatakse liha- ja sojakastmega. Maitse on lihtsalt suurepärane!

Ebatavaline kõrvits

Mitte nii kaua aega tagasi, olin skeptiline kõrvitsaga, noh, ma ei tajuma seda ja see ongi nii. Minu silmadele tuli retsept kõrvitsa retsepti jaoks. Huvitatud ja. armastus. Pakun lihtsat retsepti, kuid ebatavaliselt maitsvat. Ma keetsin hommikusöögiks, kuid mul ei olnud aega süüa, võtsin selle tööks, seal oli palju inimesi, kes soovisid seda proovida, nad proovisid kõike, paljastasid ühe puuduse, et sellest ei piisa.

Koori pajaroog kahekordses katlas "Tenderness"

See on maailma kõige õrnam ja maitsev pajaroog! Laste ja täiskasvanute jaoks dieediga inimestele. Hommikusöögiks ja magustoiduks. Parem pole pajaroog!

Aurutatud munatõugud

Ma ei tea, kas tassi on, see on lihtsam. Need on vaid algkujul keedetud munad! Suur tänu Alexandra ideele!

Talujuustu Soufflé aurutis

Õrn kodujuustu kergelt hapu marjadega

Õhtusöök kahes katlas

Olin üllatunud, kui üks sõber ütles, et ta ei teadnud, mida annetatud aurustiga teha. Selles saab süüa nii palju maitsvaid ja tervislikke toite! Eriti nüüd, suvel, kui on palju värskeid köögivilju, ja soojus ei jäta pika seisuga ahju. Näiteks saate süüa ilma häirimiseta, siin on õhtusöök.

Kui te ei ole uue disainiga midagi rahul, kirjutage oma kommentaarid, et saaksime selle lahendada.

Logi sisse registreerimata

Saate sellele saidile sisse logida.
oma nime all.

Aurutatud toidud on parimad retseptid lihtsatele, originaalsetele ja maitsvatele toitudele.

Aurutatud toidud on hädavajalikud nende inimeste toitumises ja toitumises, kes soovivad tervislikku toitu süüa. Toodete aurutöötlus säilitab neis sisalduvate kasulike komponentide maksimaalse sisalduse, loomuliku maitse ja mahlakuse, küllastamata neid liigsete rasvade või kahjulike kantserogeenidega.

Aurutatud retseptid

Paljude jaoks mõeldud toitumisalased toidud on monotoonsed, ebamugavad ja välimuslikud. Selliste kulinaarsete loomingute ja nende omaduste üksikasjalik uurimine, vastupidine, on aga ilmselge: nõud on meelitanud algne esitus ja nad tahavad kindlasti proovida.

  1. Aurutatud kokk liha, kala, köögivilju, terveid viiludena ja lihapallide kujul.
  2. Pelmeenid, manti, juustukoogid, kuklid, muud aurutatud nõud topelt katlas või aeglases pliidis, mis on varustatud spetsiaalse grilliga, teevad selle maitseks.
  3. Kaasaegsete vidinate puudumisel saate ehitada omavalmistatud disaini, langetades krae sobivas keevas vees ja katta selle kaanega.

Aurutatud kotletid - retsept

Aurutatud kanafilee, mille retsept esitatakse hiljem, võib valmistada kanafileest või jalgade ja reide viljalihast, mis läbib liha lihvijaga koos sibula ja rohelise salviga. Saadaval on rohkem mahlasemaid ja õrnamaid tooteid, kui paned oma võileibu või juustu iga viilu.

  • kanaliha - 500 g;
  • sibul - 100 g;
  • riivsai - 2 spl. lusikad;
  • valk - 1 tk;
  • rohelised - 0,5 kimbud;
  • sool, pipar, õli.
  1. Purustage liha sibula ja maitsetaimedega.
  2. Lisage kreekerid, sool, pipar ja vahustatud valku.
  3. Segage massi, pekske natuke ja vormige sellest sibulaid.
  4. Jaotage tooted topelt katlasse ja küpseta 20 minutit.

Aurutatud kala - retsept

Aurutatud pollokk - retsept, mida saab teha kahekordses katlas või mitme pliitiga. Koos värske tilliga on lubatud kasutada muid maitsetaimi või rohelisi sibulaid ja kalafilee ka oma lemmikvürtsidega. Valmis roog serveeritakse keedetud riisiga, mis on viilutatud värsketest köögiviljadest või kergetest salatitest.

  • pollakifilee - 2 tk;
  • sojakaste - 2 tl;
  • või - 60 g;
  • tilli - 2 tl;
  • sidrunimahl - 2 tl;
  • sidruni viilud - 2 tk;
  • loorber - 2 tk.
  1. Pollock-filee valatakse sidrunimahla ja sojakastmega, mis on puistatakse tilli abil.
  2. Kalafilee laiele küljele pannakse viil jahutatud või.
  3. Selleks, et rullid kuumtöötlusprotsessi ajal ei avaneks, asetatakse need fooliumisse, täiendades iga kimp laurelehega ja sidruni ringiga.
  4. Nagu paljud teised toidud paar küpsetada kala 20 minutit.

Aurutatud pelmeenid - retsept

Kefiriga pelmeenide aurutamiseks pakutud retsept täidetakse kvalitatiivselt isegi neile, kes pole varem selliseid toite haldanud. Täidis võib olla kodujuust, marjad, hautatud kapsas, keedetud kartulid, kus maitsele saab lisada praetud sibulat või soovi korral tükeldatud väikseid seeni.

  • kefiir - 0,5 l;
  • jahu - 1 kg;
  • sooda - 1 tl;
  • äädikas - 2 tl;
  • sool - näputäis;
  • täidis.
  1. Sooja kefiiris lisage kustutatud soodaäädikat, segage, jäetakse 10 minutiks.
  2. Vala sool, sõelutud jahu ja sõtle tainas, mitte kleepuv käed ja pehme.
  3. Koguge osadeks, vorstige vorsti, lõigake need osadeks.
  4. Igast vormistage kook, täitke see täidisega.
  5. Keedetud pelmeenid aurutati 5-10 minutit sõltuvalt toote suurusest.

Aurutatud Omlett - Retsept

Omelett paarile aeglases pliidis, mille retsept esitatakse järgnevalt, osutub lopsakaseks, õrnaks ja garanteeritavaks, mida ei saa kindlalt öelda, kui valmistate roogasid pannil, kus on palju õli. Muna segu koostist võib täiendada värskete köögiviljade, riivitud juustu, roheliste toorainetega.

  • munad - 2 tk;
  • piim - 120 ml;
  • sool, õli, rohelised.
  1. Vesi valatakse kaussi, paigaldatakse rest.
  2. Munad purustatakse kaussi, täiendatakse piimaga, soolad segatakse ja vahustatakse siledaks.
  3. Muna baasile lisatakse rohelised ja muud maitsele lisatavad lisandid, mass valatakse õlitatud vormi ja pannakse võrgule aurutamiseks.
  4. Lülitage aururežiim sisse 15 minutiks.

Aurutatud porgandilõigud - retsept

Kõige kasulikum ja eriti väärtuslik toitumine toidu värsketest köögiviljadest. Kasutades edasi väljapakutud ideed, on võimalik valmistada suu-jootavaid, maitsvaid ja kergeid porgandilõike. Porgandit "täidis" võib valikuliselt täiendada hakitud sibulaga, roheliste ja muude köögiviljadega.

  • suured porgandid - 3 tk;
  • manna - 4 spl. lusikad;
  • munad - 2 tk;
  • sool, pipar.
  1. Pesta porgandeid, koorige ja lihvige peenest riivist või segistis.
  2. Lisage porgandimassi munad, manna, sool ja pipar, segage.
  3. Valmistatud kotletid, pannud, nagu kõik aurutatud aurud, auruti või aeglane pliit ja küpseta 25-30 minutit.

Aurutatud rulliretsept

Maitsvaid aurutatud roogasid saab kaunistada originaalse ja maitsva rullina. Kanafilee on eriti õrn, mis sobib ideaalselt kokku igasuguse täidisega: köögiviljade, seente, pähklite või mitmikomponentidega, mis on valmistatud värskete ja kuivatatud puuviljade, marjade, roheliste lisanditega.

  • kanafilee - 700 g;
  • kreem - 70 ml;
  • jõhvikad - 100 g;
  • kuivatatud aprikoosid või ploomid - 100 g;
  • rohelised - 1 kobar;
  • pistaatsiapähklid - 100 g;
  • sool, pipar, vürtsid kodulindudele.
  1. Kana peksab maha, maitsestatakse soola, pipra, koorega, lõigatud fooliumile.
  2. Segage jõhvikad, kooritud pistaatsiapähklid, tükeldatud kuivatatud puuviljad ja rohelised, maitsestatud ja liha pinnale asetatud.
  3. Rullige toode rulli, mis on pakitud kile.
  4. Aurutatud kana - retsept, mida saab teostada aeglases pliidis või topelt boileris 45 minutit.

Aurutatud juustukoogid aeglases pliit - retseptid

Järgmine aurutatud juustukookide retsept on õigel ajal, kui te ei soovi või ei saa tervislikel põhjustel süüa süüa. Et tagada toodete ilus kuju, on soovitatav neid valmistada silikoonis või muudes sobivates vormides. Alusele saab lisada kuivatatud puuvilju, marju, pähkleid.

  • jahu - 100 g;
  • kodujuust - 400 g;
  • õli - 1 spl. lusikas;
  • suhkur - 2-3 spl. lusikad;
  • munad - 2 tk;
  • vanilliin - näputäis;
  • marjad, riivitud šokolaad, moos.
  1. Toitjuustu segatakse suhkruga, võiga, vaniljaga segatud munakollastega.
  2. Lisage piikide hulka jahu ja vahustatud valke.
  3. Kui kavatsete lisada täiteaineid, segavad nad kohupiima.
  4. Täida juustupõhi pool- või 2/3 vormidega.
  5. Valmistage tooted paariks 30 minutiks.
  6. Serveeri roogasid moosi, marjade või riivitud šokolaadiga.

Pelmeenid - aurutatud retsept

Kõik aurutatud jahuained on eriti õrnad ja pehmed. Traditsiooniline tšehhi roogikeem on tavalisem Euroopa riikides. Seda serveeritakse kuumade lihatoidudena, mis on lisatud kastmetele ja lisatakse suppidele. Rullide valmistamisel võite lisada täitematerjali.

  • jahu - 600 g;
  • vesi - 1 tass;
  • taimeõli ja suhkur - 1 spl. lusikas;
  • kuiv pärm ja sool - 1 tl;
  • muna - 1 tk.;
  • täitmine (valikuline).
  1. Soojas vees lahustage pärm, suhkur ja 3 supilusikatäit jahu, jäta tund aega.
  2. Lisage muna, või, soola ja jahu, pehme tainas, segage 2 tundi. Kui purustatud.
  3. Jagage rümbad osade kaupa, rullige igaüks välja, rullige rull ja jäetakse 40 minutiks.
  4. Nagu klassikalised retseptid paarile kahekordse katla pelmeenides ja võimalused koos täidisega, küpseta 20 minutit.

Aurutatud köögiviljad - retseptid

Keedetud köögiviljad ja aurutatud brokkoli aitavad aeglases pliidis retseptide ja ideede kogumisel kogenud kokkade serveerimisel. Sageli täiustavad väärtuslikud taimsed koostisosad maitseaineid, originaalseid sidemeid, soolaseid kastmeid, mis muudab toodete maitse kvalitatiivselt ja rõhutavad nende maitset soodsalt.

  • brokoli või lillkapsas - 150 g;
  • Bulgaaria pipar ja suvikõrvits - 150 g;
  • porgandid ja sibulad - 1 tk;
  • oad ja herned - 75 g;
  • looduslik jogurt - 1 tass;
  • küüslauk - 1 hammas;
  • mesi - 2 spl. lusikad;
  • sinep - 1 tl;
  • Provence'i maitsetaimed - 2 pinches;
  • sool, pipar.
  1. Peenestatud porgandid pannakse topelt katlasse, keedetakse 10 minutit.
  2. Lisage kapsasõied, viilutatud suvikõrvits, paprika, sibul, rohelised oad ja herned.
  3. Valmistage aurutatud köögiviljad veel 20 minutit.
  4. Sega jogurtit küüslaugu, maitsetaimede, mee, sinepiga, lisades soola ja pipart.
  5. Keedetud köögiviljad kastetakse saadud kastmega.

Mõnus hubases multikookeris - retsept

Sarnaselt teiste aurutatud toitude valmistamisega mitme pliidi puhul, on mantiad lihtsalt valmistatud ja vastavalt retsepti nüanssidele on need üllatavalt maitsvad. Klassikalise versiooni loomiseks kasutati triviaalseid jahedast tainast, mis on valmistatud jahu, vesi ja sool. Originaalpakendis on lambaliha, millel on rasva saba ja sibulad, kuid seda saab teha mis tahes hakklihast, millele on lisatud peekonit.

  • jahu - 300 g;
  • vesi - 0,5 tassi;
  • hakkliha - 350 g;
  • seapekk - 50 g;
  • sibul - 2 tk;
  • sool, pipar, õli.
  1. Ja jahu, sool ja vesi mudavad tainast, jätavad filmi alla tund aega.
  2. Mince segatakse sibula, searasva, soola, pipraga, lisatakse 2 lusikat vett.
  3. Tainast ja toppidest moodustub manti, kastetakse õlis põhja ja asetatakse võre aurukatlale.
  4. Valmistage anum 40 minutit "Steam" režiimis.

Aurutatud kuklid - retsept

Sarnaselt teiste aurutatud roogadega saadakse hiina kuklid ilma punastama, mis ei takista neil konkureerida traditsioonilise küpsetamisega valmistatud toodetega. Valminud tainasvaltsitud kihti saab määrida seesamiõli või maitsestada vürtsidega veega.

  • jahu - 0,5 kg;
  • vesi - 220 ml;
  • kuiv pärm - 6 g;
  • soola
  1. 100 ml sooja veega lahustatakse pärm.
  2. 5 minuti pärast lisage ülejäänud vesi soola ja valage sõelutud jahu.
  3. Keeda tainas põhjalikult, jäta 15 minutiks.
  4. Jällegi purustage tükk põhjalikult ja lastakse soojeneda 2 tundi.
  5. Mullide eemaldamiseks rullige alus, rullige rulli kiht ja lõigake osadeks.
  6. Andke töödeldavatele detailidele seista 30 minutit, seejärel nihutatakse need topelt boilerile või aeglasele pliidile.
  7. Aurutatud hiina pelmeenid - retsept, mis nõuab toiduvalmistamissaadusi 15-20 minutit.

Aurutamine: värske või kasulik?

Paljud inimesed viitavad aurutatud toidule ilma suurema entusiasmita ja neid saab mõista: mahlakate kebabide valimine otse rinnahoidjast ja aurutatud brokkolist raskendab vabatahtliku valiku tegemist rohelise köögivilja kasuks. Isegi tervisliku toitumise toetajad kritiseerivad mõnikord paarile toiduvalmistamist - nad ütlevad, et kahekordses katlas küpsetatud toit on muidugi kasulik, kuid oleks tore, kui see oleks nii maitsev kui praetud. Vahepeal ei ole mitte liiga ekspressiivne maitse - selle valmistamismeetodi tavaline väide - aurustamise kohustuslik tulemus.

Teema arendamine algas paar aastat tagasi, ma tahan kaaluda aurutamist keetmismeetodina, nagu küpsetamine või grillimine, kuid kasulikum. Loodan, et see artikkel on huvitav neile, kes on olnud sinuga juba pikka aega, ja nende jaoks, kes usuvad, et aurutamine on viimane varjupaik inimestele, kes seisavad silmitsi raske toidu ja enda tervise vahel. Kuidas valmistada paarile, kuidas teha kahekordses katlas küpsetatud roogade maitse, elavamaks ja küllastumaks, millised stereotüübid aurutamise kohta tuleks rämpspostina ära lugeda? Kuid peame alustama tuntud, kuid siiski elutähtsate elementidega.

Mis on aurutamine?

Aurutamine on tavapärasele toiduvalmistamisele väga lähedal, ainus erinevus on see, et temperatuuri saatja ei ole sel juhul keev vesi, vaid kuum aur. See on koht, kus põhiline erinevus kahe omavahel seotud meetodi vahel seisneb: kuna aurutamine ei hõlma kokkupuudet vedelikuga ja tass valmistatakse ainult auru abil, võimaldab see säilitada enamiku nendes sisalduvatest ainetest, nii tervetest kui ka lõhna- ja maitseainetest. Kui me räägime sellest saadavast kasust, väheneb foolhappe ja C-vitamiini sisaldus toiduainetes pärast aurutamist 15% võrra, tavalise keetmise korral aga väheneb vastavalt 35% ja 25% - mida me võime öelda teiste kuumtöötlusmeetodite kohta!

Ütlesin ka maitse- ja lõhnaaineid põhjusel: kui paned liha või kala keevasse vette, siis on lisaks valmistoodangule ka puljong, mis enamikul juhtudel on liiga kerge, et olla väga kulinaarne. Sellest hoolimata on see puljong kindel märk sellest, et aromaatsed ühendid on veesse sattunud, mis tähendab, et need ei ole enam tootes endas. Sageli püüavad nad seda vältida, kasutades keeduks valmis puljongit, kuid kui on lihtsam viis: aurutamine. Kahtlemata on kõige traditsioonilisemate kulinaarsete meetodite puhul aurutamine kõige delikaatne ja tänapäevane on suvid-meetodi poolest teine.

Aurutamiseks on palju erinevaid seadmeid, alates hiina bambusest aurutitest kuni kaasaegsete elektriseadmeteni, kuid põhimõtteliselt ei vaja te mingeid keerulisi või kulukaid seadmeid - saate "välja selgitada" auruti, mis on sisestatud sissejuhatusega.. Need on topelt boileri kolm tõesti vajalikku komponenti:

  • võimsus, kus vesi keeb;
  • toiduaine, mis võimaldab auru tõusta;
  • ja kaane nii, et aur ei lähe välja, vaid ringleb.

Toidu keetmiseks viige vesi keema, seejärel pange aurustaja toiduga üle ja katke kaanega, et aurutada ja toitu ühtlaselt kuumutada. Esialgu leiutati ida, nagu enamik teisi tervislikke asju, nii et tihti kasutatakse hiina bambusest aurureid, mis paigaldatakse wok pannile keeva veega. Sellistel aurutitel on mitu taset - korvid asetatakse üksteise peale, nii et saate samal ajal süüa erinevaid toite. Ma kasutan ka bambusest aurutit - lisaks sellele, et ta tegeleb oma ülesandega ideaalselt, tundub see samuti väga stiilne, nii et saate teenida valmis roogasid otse aurutis. Lisaks saab kaupluses osta odavat metalli aurutit või vaadata kaasaegsemat seadet - elektrilistel keedukatlustel, multikookeritel ja teistel seadmetel on tavaliselt sisseehitatud aurutamisfunktsioon.

Näiteks on olemas eksootilisemad aurutamismeetodid, näiteks sellised tooted, mis vajavad eriti delikaatset lähenemist (nt neelapesad), pannakse keraamilisse anumasse veega ja see laev paigutatakse omakorda topelt boilerisse. Ütlematagi selge, et seda lähenemist - mõnel viisil - kaasaegse meetodi eelkäija suvid - leiutas ka Hiina.

Mida saab aurutada?

Kummalisel kombel - peaaegu midagi! Kui arvate, et ainult värskeid köögivilju saab aurutada, siis peaksite teadma, et hiina kööki valmistate aurutatud riisi, kala, erinevaid pelmeene ja kukleid ning isegi liha. Mis puudutab ravioli, siis seda tüüpi toiduvalmistamine on levinud kogu Kesk-Aasias, piisab, kui meenutada mõningaid mantiasid, mis on meile lähemal, toiduvalmistamiseks, mis kasutavad mantyshnitsa - tegelikult on väga hiina mitmekorruseline auruti, mida on vaid veidi muudetud. Hiinas või Koreas saab proovida nii tavalisi kui ka köögiviljade, sealiha või veiselihaga täidetud aurusauni: tainas on ilmsetel põhjustel kõige tavalisem, välja arvatud kuldpruun koorik. Lisaks pakub Hiina köök meile keedetud sealiha ribad, pardid, kana, hane, munad, köögiviljad, riis ja palju muud.

Sageli aurutatakse ka kala, mida peetakse kasulikuks tooteks: retseptide valikul, mis täiendab seda artiklit, leiate retseptid nii terve kala kui ka filee aurutamiseks. Muidugi võib mereande valmistada samal viisil ja aurutatud krevettidel on rikkalikum maitse kui keedetud vees.

Kuid mis meile Aasias? Võtke rohkem arusaadavaid ja tuttavaid tooteid, näiteks sama kartulit. Kui me kõik oleme harjunud keedetud kartulitega, siis Euroopa ja Ameerika kokad ja koduperenaised valmistavad seda enamasti aurutatud. Põhjused on samad, mis eespool kirjeldatud - kartulil on endiselt rohkem oma maitset ja toitaineid, mis muidu satuvad vette. Sama kehtib ka teiste köögiviljade kohta: kui te ei küpseta puljongit, ei ole mingit põhjust köögivilja keetmiseks vees, mitte aurutatud. Ilmselt ei olnud meie riigis hiljuti keegi küpsetamine paarile huvitatud - ma ei saa endale muid põhjuseid, et vininaadi või olivieri köögiviljad on harjunud veega keetmiseks.

Aurutamine: mitte ainult tervislik, vaid ka maitsev

Loodan, et sa saad paarile tervislikke toite, ma olen teid juba veendunud. Ja mis on peamine puudus auru valmistamisel - valmistoodete kahvatu maitse. Esiteks, selle väärtus on mõnevõrra liialdatud - aurutatud roogadel on juba eespool kirjeldatud põhjustel rikkalikum maitse kui vees keedetud. Ja kui te võtate vastu mõned käesolevas artiklis toodud nõuanded, ei ole teie toidud mitte ainult tervislikud, vaid ka maitsvad.

  • Katsetage vürtside ja vürtsidega. Sellistes roogades esineb nende maitse ja maitseainete aroomi paljastamiseks saab neid eelnevalt kuivas pannis süttida. Seda muidugi ei kohaldata soola suhtes, kuid seda ei tohiks jätta tähelepanuta: nagu teate, on soolal omadus maitsestatud maitse maitse parandamiseks.
  • Marinate toitu enne keetmist. Lisades veiniäädikat, soja või Worcesteri kaste või teisi maitseaineid, mis on marinaadile erksate isiklike maitsetega, rikastate nende toodete maitset, mida kavatsete aurutisse saata.
  • Maitse vesi. Muidugi oleks aurutuspuljongi aurutamiseks hullumeelne jäätmed, kuid loorberilehtede või kuivatatud maitsetaimede lisamine keevasse vette paneb sind küpsetama lõhnaval paaril ja see mõjutab maitset.
  • Viimistlus. Kui sööte sageli aurutatud toite, ärge unustage kastmeid. Kaste ei pea olema keeruline - segage rohelised, küüslauk, mahl ja sidruni koorik oliiviõli või küpseta pestot, lisades pähklid ja peksides selle kõik segistisse kuni ühtlase konsistentsini.
  • Küpseta kastmes või marinaadis. See on võimalik ka - pange kala sügavale plaadile, puista see sojakastmega, hauta ingveri ja rohelise sibulaga ning asetage plaat aurutisse: sellel kala on kõik aurutatud toote kasulikud omadused, kuid keegi ei tohi seda maitsva maitse eest rikkuda.

Kokkuvõtteks võib öelda, et lisaks enamikule kasulikele ainetele võimaldab aurutamine säilitada toodete värske väljanägemise: nad ei ole nii keedetud pehmed, muuta nende värvi vähem ning see avab tohutu ruumi loovusele, pakkudes toite lauale. Minu arvates on muud argumendid täiesti üleliigsed: isegi kui te ei võta enda tervise eest hoolt (mis on täiesti asjata), tuleks aurutatud söögid kindlasti teie dieeti lisada. Vähemalt aeg-ajalt.

Toiduained: aurutatud

Auru keetmine on juba ammu tunnistatud üheks kõige kasulikumaks toiduainete kuumutamise viisiks. See ei nõua suurtes kogustes rasva kasutamist, ei aita kaasa kantserogeenide moodustumisele ja võimaldab teil salvestada kõik toores köögiviljades, lihas ja kalas leiduvad vitamiinid ja mikroelemendid. Täna esitab Passion.ru teile maitsvate ja mitmekesiste roogade retsepte, mida saab keeta kahekordses katlas.

Aga kõigepealt lubage mul anda teile mõned nõuanded:

  1. Kui sul ei ole topelt boilerit, siis saab selle lihtsalt asendada lihtsa konstruktsiooniga - emailitud või roostevabast terasest (kuid mitte alumiiniumist!) Colander ja sobiva suurusega pannil kaanega. Lihtsalt valage 1/3 veest paaki, asetage krae, asetage toitu ja katke.
  2. Kui kasutate kodus valmistatud aurutit või teie ostetud mudelis ei ole veetaseme kontrolli, siis ärge unustage jälgida vedeliku olemasolu ja vajadusel lisada see üles.
  3. Kasutatavate aurukatlade mudelid võivad üksteisest erineda, seega on meie retseptid ligikaudsed ja piisava tulemuse saamiseks peate arvestama oma seadme spetsiifikaga. Eriti kehtib see tasandite arvu kohta, võimaluste kohta vahetada kausid kohapeal, võimsust ja soola lisamist enne keetmist.
  4. Kui te järgite dieettoidu, siis ärge sattuge vürtside ja maitseainetega. Pidage meeles, et küüslauk, must pipar, tilli, sool, basiilik ja sinep.

Aurutatud kanafileed lillkapsaga

Toiduained: aurutatud

Need burgerid on ilmselt klassikalised aurusaunad. Neid soovitati dieediks 30 aastat tagasi ja nad ei ole ikka veel oma tähtsust kaotanud. Kui lisate need lillkapsaga, saate täieliku ja toitva tassi.

Koostisosad (umbes 12-14 tükki):

  • Kana rinnafilee - 600 g
  • Sibul (suur) - 1 tk.
  • Hercules - 2 spl. lusikad
  • Jahvatatud magus punane pipar - 0,5 tl
  • Sool - maitse järgi.

Sisesta (4-5 portsjoni kohta):

  • Lillkapsas - 1 pea (ligikaudu 1,2 kg),
  • Sool, vürtsid.

Cooking:

Tehke täidis: jäta kanafilee ja sibulaid läbi lihalõikuri, lisage soola, jahvatatud paprika ja kaerahelbed. Segage massi hästi ja tõrjuge, laske seista 15-20 minutit. Vormige väikesed patties. Pange need koos lillkapsaga aurutisse, lahti keskmistesse õisikutesse.

Esmalt asetage sibulad alumisele tasandile ja kapsas - üleval. Küpseta 20 minutit, siis vajadusel vahetage konteinereid (kausid) mõnes kohas ja viige kõik valmis.

Passion.ru nõuanded: saate selle roogaga serveerida jogurtikastet. Segage naturaalne jogurt ilma lisanditeta mõne tilga sidrunimahla ja peeneks hakitud peterselliga. Soovi korral võite natuke soola ja peterselli asemel või sellega panna sellerilehed.

Kanafilee seente ja aurutatud maitsetaimedega

Toiduained: aurutatud

Need, kes järgivad dieettoidu, reeglina keelduvad vorstidest. Siiski ei saa te ennast piirata, kui valmistate ostetud vorstile kasuliku asendaja.

Koostisosad:

  • Kanafilee - 500 g,
  • Värsked šampinjonid - 200 g,
  • Muna (suur) - 1 tk.
  • Manna - 2 spl. lusikad
  • Koor (madala rasvasisaldusega) - 50 ml,
  • Värske Bulgaaria pipar - 1 tk.
  • Marineeritud merikapsas - 100 g,
  • Värske petersell - 1 kobar,
  • Värske koriander - 0,5 kimp,
  • Koriandri seemned - 0,5 tl
  • Sool - maitse järgi.

Cooking:

Kanafilee hakkliha, lisada muna, koor, sool, manna ja koriandri seemned, mis purustatakse uhmris. Segage hästi ja lastakse seista 10-15 minutit. Selle aja jooksul tükeldage pipar ja värsked seened õhukesteks õledeks, tükeldage rohelised. Täidisega segatakse merevetikad, petersellid, koriandid, paprika ja seened.

Pange lauale kile 2-3 kihti nii, et te saaksite täitematerjali tihedalt kokku panna. Pange kana mass sellele ja vormige paks vorstikohv. Pakkige see hoolikalt plastikust ja siduge tsellofaani otsad köitega. Küpseta topelt boileris 40-45 minutit. Eemaldage vorstitoode, laske sellel jahtuda ja seejärel eemaldage "pakend".

Passion.ru näpunäide: vürtsikas võib lisada 3-4 pressitud küüslauguküünt, mis on läbi pressitud.

Aurutatud turskafilee

Toiduained: aurutatud

Tursk on toitumisalase toitumise vältimatu kala. See on rikas omega-3-küllastumata rasvhapete poolest, mis tervendavad keha ja ei lisa samal ajal täiendavaid naela.

Koostisosad (2 portsjonit):

  • Tursafilee nahal - 1 tk. (umbes 400 g),
  • Sool, valge pipar - maitse järgi.

Cooking:

Lõika tursk portsjonitena, maitsesta soola ja pipraga ning küpseta topelt boileris 10-15 minutit. Kui jääte dieedi juurde, siis kaunistage kala spargliga, mida saab samal ajal küpsetada ülemistel tasanditel ja vala sidrunimahlaga, kui te serveerite turska.

Aurutatud marineeritud köögiviljad ja lõhe

Toiduained: aurutatud

Kui tundub, et aurutatud tooted on värsked ja igav, proovige kõiki koostisosi eelnevalt marineerida.

Koostisosad (2 portsjonit):

  • Lõhe praad - 2 tk.
  • Värske brokkoli - 500 g,
  • Porgand (keskmine) - 2 tk.
  • Sojakaste - 4 spl. lusikad
  • Ekstra neitsioliiviõli - 4 spl. lusikad
  • Veiniäädikas - 1 spl. lusikas,
  • Tüümian - 2 tl.
  • Värske chili pipar - 0,5 tk.
  • Ingveri kuiv maa - 0,5 tl
  • Sool - maitse järgi.

Cooking:

Esmalt marineerige köögiviljad garneeringuks. Sega 3 supilusikatäit oliiviõli sojakastme, veiniäädika, tüümia ja väga peeneks hakitud tšilliga. Laadige brokkoli keskmistesse õisikutesse, lõigake porgandid 1 cm paksusteks viiludeks, valage marinaad, segage hoolikalt ja jäetakse paar tundi.

Tund enne keetmist valmistage kala kaste: ühendage 1 supilusikatäis oliiviõli kuiva ingveri ja soolaga. Hõõru lõhe praed seguga, katke ja marinaadige 45-50 minutit.

Asetage kala kahekordse katla alumisele tasandile. Kata kaussi, kus sa küpsetada köögivilju, kata fooliumiga, teha väikeseid külgi, panna brokkoli ja porgandid koos marinaadiga. Küpseta 10-15 minutit. Pärast seda saadakse köögiviljad al. Kui eelistate täielikku pehmust, vahetage konteinerid kohale ja hoidke veel 5-7 minutit.

Hautatud aedviljadega hautatud azu kalkun

Toiduained: aurutatud

Türgi liha on suurepärane toitumisalane toode ja kui see on korralikult keedetud, kasvab kasu mitu korda.

Koostisosad (3-4 portsjoniks):

  • Azu Türgi - 600 g,
  • Suured tomatid - 4 tk.
  • Bulgaaria paprika - 4 tk.
  • Sojakaste - 2 tl
  • Esimese ekstraktsiooni oliiviõli - 2 spl. lusikad
  • Taimeõli - 1 spl. lusikas,
  • Kuivatatud tüümian - 0,5 tl
  • Rosmariini kuivatatud - 0,5 tl
  • Jahvatatud punane paprika - 1 tl
  • Sool - maitse järgi.

Cooking:

Kalkuni kaussi, vala oliiviõli ja sojakaste, segada. Jätke marinaat 40 minutiks. Seejärel eemaldage tomatid koorest ja lõigake need kuubikuteks ning lõigake Bulgaaria pipar väikesteks ribadeks. Kaussi segage kalkun marinaadiga, köögiviljadega, tüümianiga, rosmariiniga ja jahvatatud paprikaga, lisage taimeõli ja lisage vajadusel soola. Mähkige saadud hautatud kile tihedalt fooliumisse ja küpseta kahekordses katlas 45-50 minutit.

Passion.ru nõuanded: kui te valmistate seda tassi mitte dieedi tabeli jaoks, saate lisada küüslaugu marinaadile 2 küüslauguküünt, mis on läbi pressitud või 1 tl sinepit. Lisaks saate kasutada värskeid tomateid ja paprikat ning tomatit oma mahlas ning eelküpsetatud või marineeritud paprikaga.

Aurutatud kõrvits-magustoit

Toiduained: aurutatud

Toiduaine ei ole põhjuseks, miks ennast väikesed naudingud eitada. Pakume teile kiiret tassi, mis on suurepärane lisand hommiku- või õhtune tee, maitsev kohv ja isegi hommikueelne hommikusöök.

Koostisosad (2 portsjonit):

  • Kõrvits - 200 g,
  • Mesi (vedelik) - 2 tl.
  • Sidrunimahl - 2 spl. lusikad
  • Värske piparmünt - 6 lehte,
  • Jahvatatud kaneel - noa otsa.

Cooking:

Koorige kõrvits, lõigatakse 0,5 cm paksusteks viiludeks ja aurutatakse 4-6 minutit (aeg sõltub viljaliha sordist ja tihedusest). Tee kaste: segage mett sidrunimahla ja peeneks hakitud piparmündilehedega, lisage kaneeli ja segage kõik põhjalikult. Valage kuum kõrvits saadud magustoidukastmes ja lase seista 10 minutit. Muide, kaneeli saab asendada kardemoniga või kuiva ingveriga.

Aurutamine on väga lihtne ja kui te kasutate erinevaid maitseaineid - rohelisi, maitseaineid, maitseaineid, kastmeid ja väikest kogust õli, siis saad mitte ainult tervislikke, vaid tõeliselt maitsvaid toite.