Põhiline > Puuviljad

Karbid: kirjeldus, omadused, valik ja ladustamise eeskirjad

Merest kaugel elavate inimeste jaoks on rannakarbid juba ammu tundmatud ülemeremaade või stabiilne seos puhkusega mere lähedal. Kuid tänapäeva toiduainete püüdmise, ladustamise ja tarnimise tehnoloogiad on toonud kaasa asjaolu, et täna on selline toit saadaval igas piirkonnas.

Mis see on ja kuidas see välja näeb?

Söödakarpi peetakse õigustatult üheks molluskite kõige levinumaks perekonnaks ning neile viidates tähistavad inimesed tavaliselt söödavaid rannakarpi, mida tuntakse ka söödavate koorikloomadena. Valdavalt mere söödavad molluskid. Nende väljanägemise kindlakstegemine on iseloomuliku mustade clamshell'ide tõttu üsna lihtne, kuigi rannakarbid leiduvad ka harilikest harilikest alamliikidest.

Karpide kooriku vorm on ovaalne, kuid suuruses on nad tavaliselt nii väikesed (3 cm) kui suured (kuni 15 cm), kuigi hiiglaslikud on Lõuna-laiuskraadidele iseloomulikumad. Sellise molluski söödav osa on kollakas liha, mis on peidetud koorega. Liigi kirjeldust tuleks täiendada põhilise erinevusega paljudest austritest tuttavast kuulmisest - viimasel on spetsiaalne lihas, mis hoiab kesta suletud asendis ja raskendab liha kaevandamist, samas kui rannakarpi on palju lihtsam avada. Paljud inimesed nimetavad seda tõsiasjaks, et see on üks peamisi karpide populaarsuse tegureid, lisaks sellele maksavad nende toitlustusettevõtetest pärit toidud vähem, sest tõenäosus, et liiva sisenemine selles molluskis on, on palju suurem.

Molluskite elupaik

Erinevate liikide rannakarbid on laialt levinud kogu maailmas - nad elavad troopikas ja mõõdukates laiuskraadides. Need molluskid valivad tavaliselt elupaigaks ranniku ookeani ja merepõhja ning kuna põhjapoolkeral on neid rohkem, siis oleme nendega veidi õnnelikumad.

Arvestades Venemaa mereranniku pikkust, ei ole üllatav, et nad elavad ka siin. Kaubanduslikult toimub nende saak Musta mere ääres, samuti Kaug-Idas, nad asuvad mõnes teises merel, kuigi väiksema elanikkonna tõttu ei ole tõsine saagiks loodud.

Nagu sageli populaarsete toitude puhul juhtub, on tänapäeval ka spetsiaalsed põllumajandusettevõtted, mis tegelevad rannakarpide ja muude molluskite kasvatamisega. Mõned neist on merest väga kaugel, kuid suurlinnades on nad peamise tarbija lähedal. Selle molluski eripära on see, et see paljuneb väga kiiresti ja on aretustingimuste suhtes tagasihoidlik, see elab isegi saastunud vees, sest selle osa tänapäeva inimeste toitumises võib tulevikus suureneda.

Kasulikud omadused ja kahju

Nagu iga toiduaine puhul, võib rannakarpide liha tuua inimkehale nii kasu kui ka kahju. Enne kasutamist peaksite mõlemad võimalused põhjalikult hindama.

Alustame eelistest. Nagu paljud teised loomsed tooted, on rannakarpide liha väga valgusisaldus - umbes 9% siin. Ilma valku moodustavate aminohapeteta oleksid paljud olulised protsessid halvenenud. Kui liha ja kala, mis on selle väärtusliku tooraine alternatiivsed allikad, kritiseeritakse tihti nende suure kalorisisalduse ja võime eest kahjustada numbrit, rääkimata suurest kogusest kolesteroolist ja selle kahjulikust mõjust veresoonetele, ei puuduta see kriitika rannakarbid. Fakt on see, et see toode on toitumine - keedetud rannakarpide kalorisisaldus on vaid 50 kcal 100 grammi kohta, siin on rasvad vaid 1,5 grammi ja süsivesikuid üldse ei ole. Paljud eksperdid soovitavad, kui tulud seda võimaldavad, märkimisväärselt suurendama rannakarpide osakaalu oma menüüs sama sealiha kahjuks.

Elegantses restoranis puhastatakse rannakarpi kindlasti hoolikalt, kuid paljudes riikides söövad nad traditsiooniliselt seda karpi otse seestpoolt. Nad ei riku maitset, sest nad on täiesti maitsetud, kuid sisaldavad mõningaid rasvhappeid, mis on inimese kehale väga olulised. Reeglina on sellised ained olulise metabolismi seisukohalt kriitilised. Muuhulgas sisaldavad rannakarbid ka suurt hulka erinevaid vitamiine, mille hulgas on A, PP ja B rühm. Nende kogus molluskite erinevates organites erineb, kuid nad kasutavad seda alati samamoodi, seega siseneb kogu kompleks alati inimkehasse. Selline vitamiinitoit on väga kasulik nii immuunsüsteemi tugevdamiseks kui ka nägemuse parandamiseks ning vere puhastamiseks ja toodangu suurendamiseks.

Muuhulgas on rannakarbid juba ammu tuntud üsna tugeva aphrodisiacina - korrapärase kasutamise korral suurendavad nad libiido. Teine kasulik tagajärg, mis tuleneb nende pidevast lisamisest toitumisse, on tugevdada närvisüsteemi ja suurendada organismi võimet stressi vastu pidada.

Kui räägime sellise toidu ohtudest, siis kõige sagedamini kuulete kriitikat selle kohta, et selline mollusk on ookeani allapanu filter - kõik vees kahjulik on veel valamu sees. Erinevalt paljudest teistest mereelustikest ei ole rannakarbid isegi liiga innukad kohapuhastaja valimiseks - nad tavaliselt paljunevad isegi suhteliselt määrdunud vees. Sellest tulenevalt võib isik, kes sööb maitsvat rannakarpi liha, mürgitada oma keha kõigi eespool kirjeldatud jäätmetega. Tõsi, eksperdid kritiseerivad seda seisukohta tavaliselt, märkides, et rannakarp on saastunud rohkem kui ükski teine ​​mereann. Teisisõnu, selle molluski diskrimineerimine teiste mereandide jätkuva tarbimisega on ebaõiglane - te peate loobuma kõike või kaaluma igasuguseid mereande söödavatena.

Mis puudutab praegust, mitte aga rannakarpide liha väidetavat kahju, on see võimalik, välja arvatud erandjuhtudel või kui rannakarbid valiti mitte väga edukalt. Nagu ka teiste toiduainete puhul, võib inimene olla sellise toidu komponendi suhtes allergiline - siis on molluski liha vastunäidustatud. Mussellide kuritarvitamise korral on võimalik ka teatud negatiivseid mõjusid.

Millised on nende maitsed ja millised need on?

Inimestele, kes pole kunagi molluske maitsnud, on rannakarpide maitset üsna raske kirjeldada. Lihtsamalt öeldes on need veidi soolased, mis ei ole nende elupaiga poolest üllatav. Üldiselt on selle mereelu liha maitse sarnane teiste sarnaste mereannitega (eriti paralleele viiakse sageli läbi juba mainitud austritega), kuigi ei ole liiga märgatav sarnasus. Mõnikord on rannakarbid ka veidi kibedad, kuid see on pigem erand kui reegel.

Musselli liha on väga hinnatud, kuna see on hästi kombineeritud mitmesuguste erinevate toodetega, mis võimaldab teil toiduvalmistamisel vabalt katsetada. Ideaalne Vahemere retsept on tomatid, oliiviõli ja tšilli, mida serveeritakse valge veiniga. Paljud populaarsed maitseained sobivad hästi selle karploomaga, alustades küüslauguga ja lõppedes safraniga, tüümianiga ja basiilikuga. Vahemere köögi roogades pakutakse rannakarpi sageli teiste mereannitega, kuid meie piirkonnale on nad enamasti eksootilised ja väga haruldased - merevetikad või merirohud ei ole lihtsa tarbija jaoks kättesaadavad. Traditsioonilisema lõhe, lõhe ja forelli puhul ei ole nad koos rannakarpidega liiga head, sest need katkestavad molluski maitse.

Teine populaarne koostisosa küpsiste valmistamiseks on tsitrusviljad. Kinodes võib sageli näha, et rannakarbis suruvad nad välja mõningaid sidrunimahla - see on tõesti maitsvam, kuid Itaalia kokad soovitavad seda meedet rangelt järgida, sest vastasel juhul tekib oht, et roog on liiga hapukas ja põhitooniga pehmendamiseks.

Mis puudutab meie riiki, siis kaasmaalaste tähelepanekute kohaselt kombineeritakse rannakarbid peaaegu kõike, millega liha saaks kombineerida. Selle tootega valmistatakse riisipalafi ja kartuli roogasid, mis on suurepäraselt kombineeritud paljude köögiviljadega. Üldiselt võime öelda, et rannakarbid on universaalne toode, mida ainult toiduvalmistaja saab täielikult rikkuda.

Mida saab mereandidest valmistada?

Vastupidiselt sellele, et saate valmistada palju huvitavaid ülemeremaade roogasid, kasutades selle molluski liha, kasutades mitmeid muid koostisosi, on enamikul juhtudel tavaline, et söödavad rannakarbid puhtas vormis, keedetud või praetud. See toiduvalmistamisviis on väga populaarne nii selle äärmise lihtsuse kui ka kaaskodanike retseptide tavapärase teadmatuse tõttu sellise toote valmistamiseks.

Kohe tuleb märkida, et rannakarbid on väga kiiresti riknevad tooted, sest eksperdid soovitavad neil valmistada neid valmistada hiljemalt poolteist päeva pärast ostu sooritamist. Sel juhul ei ole isegi võimsad kaasaegsed sügavkülmikud liiga usaldusväärsed. Valmistatud tassi söömine on vajalik ka üsna kiiresti, sest seda ei saa ladustada ega kuumutada, sest rannakarbid ei ole keedetud lahtiselt ega ladustatud - välja arvatud juhul, kui säilimine on eeldatav.

Sõltumata sellest, kas söödad rannakarbid, küpsetad neid või hautatakse, on nende tüüpiliseks lisandiks vürtsid, maitsetaimed ja sool. Kirjeldatud viisil keedetud need molluskid võivad saada osa keerulisemast roogast - eksootilised paellad või kõige banaalsemad kartulipudud, supp või salat. Pitsakompositsioonile võib lisada rannakarpide liha või teha sellest isegi väikesed varred.

Tähelepanu väärivad ka populaarne kodumaise kuurordi katse mereandidega. Lühidalt öeldes, kõik on piiratud ainult kokkade kujutlusvõimega ja tema valmisolekuga proovida uusi asju.

Kuidas õigesti valida ja salvestada?

Kuna see mollusk ei ole meie mehe igapäevasesse dieeti üsna kindlalt sisestatud, siis paljud lihtsalt ei tea, kuidas selliseid tooteid valida. Selle kahetsusväärse tegematajätmise parandamiseks kaaluge rannakarpide valiku põhiprintsiipe.

Kõigepealt pöörame tähelepanu sellisele näiliselt mitte-põhilisele tegurile, mis on tootmise riik. Eespool mainisime, et paljud inimesed kritiseerivad rannakarbid selle eest, et nad võivad tekitada teatava ohu, kogudes merekeskkonna reostust oma kehas. Siinkohal tuleb märkida, et kummalisel kombel ei ole need ookeani püütud rannakarbid, kuid need, mis on kasvatatud merepõhjast kaugel asuvas talus, rohkem määrdunud. Fakt on see, et pidev veeringlus avatud tiigis lubab molluskil vabaneda, kuid piiratud basseinis, kus tootja, kasutades molluski tagasihoidlikkust ja soovi säästa, ei tohi veetada nädalaid, see ei toimi.

Peaaegu kõik poest pakitud rannakarbid kasvatatakse taludes, kuid näiteks Türgis või Jaapanis kasutatakse selleks tõelisi merealasid, samas kui Hiinas või Koreas kasvatatakse selliseid mereande sageli „akvaariumis”. Vene rannakarpide liha puhul on nii õnnelik, et puuduvad konkreetsed soovitused.

Teine oluline märk rannakarpide "normaalsusest" on nende kestade terviklikkus. Molluski kest võimaldab saavutada peaaegu täieliku tiheduse ja hea toode (toores) on alati suletud kestas, mis pikendab veidi selle säilivusaega. Kui kraanikauss on avatud või kahjustatud, isegi ilma nähtava avata, tasub mõelda veel kord, kas tasub seda toodet osta.

Külmutatud rannakarpide valimisel veenduge, et üksikud isendid ei jääks kokku. Nende lahti ühendamine ilma teatud pingutuseta, mis suudab kesta täielikult purustada, on see raske.

Kui molluskid ei ole pakitud ja sa saad neid lõhnata, tehke seda kindlasti, sest lõhnaga saab osaliselt kindlaks määrata värskuse. Nõuetekohaselt säilinud toode, mis ei ületa kõlblikkusaega, ei lõhnu, välja arvatud jood ja iseloomulik mere lõhn, kõik muu on märgiks riknemisest.

Kui ostate sellist toodet üsna tihti ja teate, kui palju see peaks kaaluma, kuid äkki sa oled kohanud sarnase mahuga juhtumeid, ei ole need, kes kaaluvad rohkem, rõõmustama. Tiheduse suurendamist täheldatakse tavaliselt siis, kui kooresse on kogunenud palju liiva, sest see mollusk, nagu austrid, on teoreetiliselt võimeline tootma sellistest võõrkehadest midagi pärlit. Erinevalt austrist ei hinda keegi karpide „pärleid”, kuid sa pead nautima hammaste iseloomulikku liivakriisi.

Samuti juhtub, et väliselt on rannakarbid üsna normaalsed, kuid tegelikult on need endiselt aegunud või need on valesti salvestatud. Kulutatud raha ei tagastata, kuid on oluline, et kahju tuvastataks vähemalt aja jooksul, vastasel juhul on roog vähemalt rikutud, rääkimata oma tervisest. Enne keetmist avatakse kestad ja liha pestakse põhjalikult. Kui avausel pole iseloomulikku valju klõpsatust, siis selline vaikne koopia, tõenäoliselt, ei sobi enam toiduks. Toores rannakarp sisaldab tavaliselt valget, roosakas või kreemilist tooni, kuid mis tahes muu värv võib samuti näidata kahjustust.

Muide, võite selle toote osta igal ajal aastas, kuid eksperdid määratlevad “hooaja” - selle aasta osa, kus need molluskid on kõige rasvamad ja maitsvad. Arvatakse, et see ajavahemik on ligikaudu juuni-veebruar ning kui valite värskeid molluskeid (see reegel toimib enamasti rannikul), peaksite selle näitajaga juhinduma. Kõigis teistes piirkondades müüakse rannakarbid tihti sügavalt külmutatud ning ei ole kindel, kui kaua nad püütud.

Nagu juba mainitud, on pikka aega parem mitte hoida valmis rannakarbi, aga kui sa tõesti vajavad, siis on võimalik sellist protseduuri pöörata spetsiaalse puljongiga, mis on nende alusel keedetud. Retsept hõlmab molluskite liha keetmist vees, selleriga, sibula ja valge veiniga, rääkimata soolast ja piparist. Sellest puljongist on soovitatav hoida rannakarbid - siis võivad nad külmkapis seista kuni viis päeva.

Muudel juhtudel on molluskite pikaajaline säilitamine ebasoovitav. Mõned eksperdid märgivad, et liha on võimalik säilitada sügavkülmikus pikka aega, kuid sageli on võimalik vastata vastupidisele soovitusele, mille kohaselt oleks ideaalne lahendus valmistada toode ühe kuni kahe päeva jooksul pärast ostmist ja kasutamist võimalikult kiiresti.

Milline on erinevus rannakarpide ja austrite vahel?

kokanduses 01.03.2016 190 Vaatamisi

Nõuetekohaselt keedetud mereelu - maitsev ja tervislik delikatess. Üsna suur hulk toiduainetes tarbitavaid mereande on kahepoolsete sugulaste molluskid: rannakarbid ja austrid. Hoolimata asjaolust, et nad kuuluvad samasse perekonda, ei ole austrid ja rannakarbid sama toode, sest mõnede sarnasustega on nende kahe elaniku vahelised erinevused palju suuremad.

Mis on rannakarbid ja austrid

Rannakarbid - meri kahepoolsed, tellige Mytiloida.
Karbid
Austrid - merikarbid, et Ostreoida.
Austrid

Erinevus rannakarpide ja austrite vahel

Merikarbid erinevad austritest. Viimased on palju suuremad. Austri kest on nõgus või tasane, servad on lainelised, ebaühtlased. Austri kest on puudutamata, selle värv on sageli kerge.
Karbid on väiksemad kui austrid. Karpide kest on ümmargune või tilgakujuline, nõgusal kujul. Selle servad on siledad ja väga teravad. Sõltuvalt elupaigast võib kesta värv varieeruda: kõige tavalisemad toonid on kuldpruunid ja sinised mustad. Puudutades on rannakarpi pind sile.
Karpkala on kinnitatud kividele või muudele vormidele õhukese, kuid vastupidava niitiga - byssus. Tänu sellele võib mollusk juhtida mobiilset elu, kasutades seda jalgana ja liikudes teistesse kohtadesse.
Oyster byssus ei ole. See on kinnitatud kivivarda külge (nagu "kinnitatud"). Seetõttu on need molluskid istuvad ja ei saa liikuda teistesse kohtadesse.
Austrite ja rannakarpide kolooniad on samuti väga erinevad. Esimene elama mõnele austri kihistamise põhimõttele. Karbid on paigutatud ridadesse.
Toiteväärtuse osas on mõlemad molluskid äärmiselt toituvad ja sisaldavad palju inimkeha jaoks vajalikke vitamiine ja mikroelemente (sealhulgas need on vähktõve hea ennetamine). Karbid sisaldavad palju naatriumi ja auster on rohkesti fluoriidi.
Austereid võib süüa toores, puistata sidrunimahlaga. Nende molluskide kõdunud kestad serveeritakse purustatud jääl. Karbid söövad toores on väga ebasoovitavad. Asi on selles, et nad on elavad filtrid, mis läbivad merevett ja koguvad endas kahjulikke aineid. Neid molluskeid süüakse kõige paremini pärast kuumtöötlemist.
Oyster liha ei soovitata sekkuda seedetrakti krooniliste haiguste all kannatavatesse inimestesse. Karbid peaksid siiski olema ettevaatlikud allergiate suhtes.
Karbid on delikatess, mille hind on austrite omast tunduvalt madalam.

ImGist leidis, et erinevus rannakarpide ja austrite vahel on järgmine:

Karpide ja austrite välimus on erinev. Karpide kest on tumedam, siledam ja siledam, terav.
Karbid on elav tänu byssusele, mis on seotud nende elupaiga. Austrid on ikka veel.
Karbid elavad ridades, austrites - kihina.
Karbid sisaldavad palju naatriumi, austrid sisaldavad fluori.
Karbid töödeldakse eelistatult termiliselt enne tarbimist, austreid võib süüa toorelt.
Karbid võivad põhjustada allergiat ja austrid ei tohiks olla kroonilise seedetrakti haigusega inimesed.
Karpide hind on madalam kui austrid.

Loe edasi:

Väikelaste lemmik roog ja kiire suupiste õpilastele, kes on alati kiirustades - vorstid ja võileivad. Nende ettevalmistamiseks kulub vaid paar minutit, aga kui te valmistate neid...

Kõige vähem armastavad lapsed neid tooteid, mis on nende tervisele väga kasulikud. Üks "kõige meeldivam" selles nimekirjas - piim ja juust. Nad sisaldavad...

Iga rahvas valmistab tainast ja liha täitmisest erinevaid roogasid erinevalt. Elavateks näideteks on kaukaasia khinkali ja meie emakeeled vene pelmeenid. Nad on valmistatud samast tainast -...

Karbid ja austrid Mis vahe on: foto ja maitse

Mereande peeti pidevalt delikatessiks, mida serveeriti monarhide lauas, kuid see võib kergesti muutuda tagasihoidliku kaluri söögiks. Mereandidest saadavat kasu on raske üle hinnata, sest need sisaldavad kehale väärtuslikke aineid, vitamiine, mikroelemente. Gurmaanide lemmikhõrguks sai mereelanikud, keda sageli segi ajada - rannakarbid ja austrid. Milline on nende vahe? Isegi kaugel kõigist eliidi restoranist vastab see küsimus kohe.

Kas rannakarbid ja austrid on sama?

Erinevused rannakarpide ja austrite vahel on arvukad, kuid läbivaatusega on silmatorkavad ainult välised erinevused. Niisiis räägime üksikasjalikumalt nendest karploomadest.

Kui me pöördume malakoloogia teaduse poole, siis saavad uudishimulikud faktid selgeks. Austrid ja rannakarbid on meredes elavad kahepoolmelised karploomad. Aga siin kuuluvad nad erinevatesse üksustesse: esimene, kes on eraldatud Ostreoida ja teine ​​Mytiloida. See teave ei tähenda tavalisele inimesele midagi, seega määrame molluskite vahe, vaadates nende välimust. Lõppude lõpuks on see enamik inimesi.

Võrdlev analüüs on tabelis mugavam.

Isegi pärast sellist kirglikku analüüsi selgub, et meile huvi pakkuvad molluskid on üksteisest väga erinevad.

Põhiline erinevus austrite ja rannakarpide vahel

Teaduskirjanduses kirjeldatakse üksikasjalikult, kuidas rannakarbid austritest erinevad. Me ei lähe eritingimustesse. Selle asemel räägime me mõnest molluskist veidi. Selle teabe saamiseks lugeja ise:

  • teha vajalikud järeldused;
  • pea meeles peamisi erinevusi;
  • valib ühe toote.

Karbid

Malakoloogias peetakse rannakarpi reisijateks. See on võimeline kivist kivi liikuma tänu spetsiaalsele kehale - byssus. See on midagi niit. Byssusi iseloomustavad mitmed märgid:

Mussel vabastab niidi, mis klammerdub kindlalt kivi külge. Busside pikkus on piisav kinnituskohast eemale jäämiseks. Klamber näib olevat varre peal. Karbid elavad suurtes kolooniates. Samal ajal täheldatakse selget järjekorda - ridades.

Austrid

Need molluskid on täiesti erinevad elustiilid kui nende „kaaslastel”. Nad ei saa liikuda, nii et "istuda" kividel üks kord kogu selle eksisteerimise ajaks. See juhtub järgmiselt:

  • austrid surutakse ühe ventiili kivi pinnale;
  • molluskiaäärne sekreteerib salaja, mis toimib mördina;
  • 10-20 sekundi pärast kõveneb saladus, kinnitades kesta kindlalt.

Isegi tugevate merehäirete ajal ei lagune see looduslik tsement.

Molluskide elustiili eripära mõjutas nende kolooniate korraldust. Nad meenutavad kivide hunnikuid, nagu austrid üksteisega juhuslikult seostuvad. Täielikku kolooniat nimetatakse sageli "käputäisiks". See vorm lihtsustab oluliselt molluskide ekstraheerimist.

Fotod austritest ja rannakarpidest: erinevused

Püüdes tuvastada erinevusi, on rannakarbid ja austrid fotod väga kasulikud. Me paigutasime kahe foto alla, vaadates, mis lugejal on lihtne aru saada, kuidas molluskid tõesti ei sarnane üksteisega.

Kui teil oli võimalus sukelduda koos veega, siis sa nägid ilmselt austrite või rannakarpide kolooniat vee all. Pärast seda pilti ei segi sa kunagi molluskid teistega segadusse.

Kasutusvalmis vormis on need samuti märgatavalt erinevad. Seda väljendab:

  1. karpide toitmise viis tabelisse;
  2. kuidas neid kasutada.

Seetõttu on ebatõenäoline, et restoranis asuvas lauas jõuaksite ebamugavasse olukorda, helistades austrikommele või vastupidi.

Mis maitseb paremini - rannakarbid või austrid?

Seda küsimust saab ohutult seostada retoorikaga. Igal inimesel on oma maitse-eelistused. Gourmets erinevatest maailma paikadest hindavad kõrgelt mõlema molluski maitset. Nad toetuvad peamiselt oma eelistustele. Püüame olla erapooletu, selgitades, milline roog on maitsvam, näiteks koostisosad või rannakarbid.

Toote toiteväärtus - see on nüanss, mis huvitab kokke ja koduperenaiste. Külalistele või kodumajapidamistele pakutav roog peaks pikka aega andma täiuslikkuse tunde. Mida kokad ütlevad molluskide kalorisisalduse kohta? Nad peavad toiteväärtust identseks. Seetõttu ei saa nad palmile üksi anda. Kui te olete näljane, kuid soovite tellida midagi eksootilist restoranis, siis on sigade ja austrite serveerimise täiuslikkuse tunne sama.

Toitainete molluskide sisaldus on samuti ühes asendis. Onkoloogid ütlevad, et tänu oma koostisele kaitsevad nad keha vähi arenemise eest. Arvestades nende kasvu viimastel aastakümnetel, on hästi teada kulinaarne huvi rannakarpide ja austrite vastu. Muide, need on eriti rikas naatriumis ja viimased on fluor.

Karpide vahelise maitseerinevuste nüansse on raske kirjeldada. Seal on 3 gurmeeride kategooriat:

  • eelistavad austrid;
  • rannakarpide korjamine;
  • regulaarselt söömine mõlemat liiki molluskid.

Nad ütlevad, et pärast esimest degusteerimist määrate ennast ükskõik millisele loetletud rühmadele. Kuid pidage meeles, et rannakarbid:

  1. on tugev allergeen
  2. süüakse ainult pärast kuumtöötlemist.

Austrid on söödud toores, seega on nende säilivusaeg väga piiratud. See clam:

  • õrn;
  • ei talu külmusid;
  • eeskirjades kasutatud.

Restoranides ja kauplustes tarnitakse seda jääl. Seedetrakti probleemide all kannatavatel inimestel soovitatakse seda molluskit ettevaatlikult ravida. Austrid, isegi väikestes kogustes, võivad tekitada maoärritust.

Molluskite maitse kohta ei saa rääkida nende hinnast. Mereandide fännid juhinduvad ennekõike sellest olulisest tegurist. Enamiku venelaste jaoks on rannakarbid ligipääsetavamad. Mollusk talub hästi külmutamist, nii et see transporditakse riigi erinevatesse osadesse ilma lisatasuta. Seda toodet müüakse igas suuremas supermarketis.

Austrid on keerulisem delikatess. Kaugelt mitte kõik ei saa seda endale lubada, nii et tihti toimub esimene tuttav klammerdumine kallis sisekujunduses eliidi restoranis.

Otsi

Karbid

Elu Belgias: natuke kõike. Mis on süüa.

Belglased kutsuvad end sageli burgundlasteks. Ei, mitte sellepärast, et neil on jagatud isiksus ja topograafiline kretinism: hollandi keeles on „bourgondier” ka inimene, kes naudib elu, meeldib süüa, juua ja puhata. Epicurean, odim sõna.

Kuid belglased ei taha süüa Ameerika mõttes - nad moodustavad (minu naine ütles) kolme kilogrammi juustuburgeri ja kotti friikartuleid. Ja tähenduses, koos otytyazhchkoy, sobivate joogid (alkohol, estesna), tahtlikult proovida kõike uut, kuid unustamata vana. Kui mõni Hispaania briti (Nauru, Tegucigalpa) tellis 99 prantsuse friikartulit ja praetud kala (traditsiooniline söök Ühendkuningriigile) 99 juhul 100-st, siis sukeldub belg hea meelega Hispaania tapasbaari või küsib paellat sommeljee poolt valitud veiniga.

Meie laiuskraadidel, kui inimesed teavad midagi Belgiast, siis filmist “Bruges'i põhja”. Või on pealinna keskel poiss pissing. Muide, belglased elasid poolteist aastat ilma riigipeata ja keegi ei märganud, kuni värvikas peaminister Elio Di Rupo, kes on tuntud oma armastuse eest punaste kostüümide liblikate ja tema soo esindajate vastu, astus ametisse.

Belgia toit on tuntud kogu maailmas. Siia kuuluvad vahukoorega vahvlid, sulatatud šokolaadikommid suus kõige hämmastavamate maitsetega, rasvased rannakarbid spetsiaalsetest kastritest, Brüsseli idud on Belgia põllumajandustootjate valiku tulemus, isegi prantsuse praad on puhtalt kohalik leiutis (prantsuse tuss). Aga alustame peamisest: belgaste kulinaarne religioon põhineb kolmel asja - rannakarbid, spargel ja sügavad rasvad.

Choetat "sügav praadida", mida soovite teada. Ma valgustan: see on Belgia McDonalds - kiirtoidu süsteem, mis on juurdunud srachis, kes leiutas prantsuse friikartuleid. Küpsetajad (Frituur) on kohvikud, kioskid, toiduautod, kust inimesed müüvad tohutuid krõbedate kartulite pakendeid ja erinevaid nishtyachki. Võistlused, kahtlevad, karu käpp, tuletoru, mustlane võlukepp - see ei ole juhuslik hulk sõnu, vaid oma lemmik suupistete nimed, mida Belgia õpetab, isegi kui emme rind on imemiseks. On isegi hirmutav mõelda, kui palju kaloreid see on, ja kuidas kohalikud inimesed suudavad massi hoida, kilotonid selle ilu eest on Nobeli vääriline saladus. Kuigi ei ole mõistatust: 20 päeva jalgrattaga tööle ja nädalavahetusel 100 kilomeetrit. sõita - lihtsalt jalutage naabruskonnas - ja võite unustada rasvumise. Fature on süüdi kuulsate MacDonaldide (6,7 restorani miljoni inimese kohta, samas Prantsusmaal, näiteks see näitaja 22,1) aeglasest edenemisest Belgias, Burger King, kellest kogu riigis ei ole kedagi 25, KFC. On ka Kiire, kuid pole ka inimesi.

Spargel Kusagil aprilli lõpus toimub apokalüpsis kõigis riigi köögides, kuid headel viisidel: kohalikud talunikud hakkavad müüma valget sparglit. Tegelikult on see sama taim kui roheline, kuid see kasvab paelade all ilma kerge ja maitsekalt heledama ja oma struktuuriga õrnama. Kõik riigi restoranid alustavad kiiresti spargli suppi, kala spargli, spargli liha ja sparglijäätisega. Lihtsalt nalja, aga mitte palju. Kaks kuud see hullus kestab; in, sorry, kapp saate lihtsalt arvata, kes sõid seda köögivilja hommikusöögiks. Kes on antud teemal - mõistab))) Ma armastan sparglit - ma saan süüa kilogrammi ühe nina ja see ei pragune. Kui tualetid ei ole lähedal asuvad, on diureetik löögi löögiks. Ei, mitte aphrodisiac.

Eriti stiilne on tulla otse talusse (seal on palju) ja osta värskelt lõigatud spargel. Nad maksavad 8-10 eurot spargli "restoranikvaliteedi" eest kuni 2-3 euroni vrakile - supp. Seal saate reeglina osta mune, maasikaid ja juustu - see on traditsiooniline kohalike talupoegade komplekt.

Karbid Külm õlu. Friikartulid. Maal on paradiis.

Kõige sagedamini müüakse molluskeid koos tükeldatud roheliste ja sibulakottidega ning spetsiaalse hapu (sinepi) kastmega. Nad maksavad 5–2 kg. väike supermarket. Nende küpsetamine ei ole vajalik ja toitvad rannakarbid on väga ühtlased. Muide, need kestad on kasvatatud peatatud puurides, nii et hambad hammastel ei kipu ja ökoloogia (välja arvatud rannakarbid, mis on solvavad) ei kahjusta. Sööge friikartulitega ja peske koos? See on õige, õlu.

Traditsiooniliselt on flaami köögi rannakarbid vaid stflflis (niderl. Stoofvlees - hautatud). Mugavuse huvides saate seda nimetada flaami lihaks, sest peaaegu iga maailma köök pakub oma retsepti sarnaste röstide jaoks. Üldiselt, kui arvate, et sarnane roog on planeedi vanim. Noh, mis, valati õõnsasse kivisse mõningaid kärpeid, lisasid juured ja läksin koobas maalima, kuni kõik oli valmis. Belgia versioon: veiseliha hautatakse õlles (äkki), lisatakse sinep (Dijon) ja must leib, sageli - brändi ja isegi šokolaadi.

Stowflies'i serveeritakse Belgias ja Madalmaade lõunaosas peaaegu kõikjal, alates odavast sügavast praadimisest kuni suurepäraste restoranideni. Madalmaades läksid nad edasi ja valmistasid seda tassi hobuselihast (zuurvlees).

Parim aeg kioskite söömiseks on siis, kui väljas on külm. Kui keskmine talupoeg (välja arvatud hindlased eetilistel põhjustel) valab flaami friikartulitega hautatud taldrikut, avage sellele pudel tume ale - siis saate sellest hiljem köied teha))

Kuid see pole kõik kohalikud hõrgutised. Võta näiteks halli krevetid - need on väikseimad, nagu loomade seemned, mida vanaemad vana Odessa müüvad kulkah. Minu arvates on neil väga rikas maitse, kuid seni, kuni te neid puhastate, ei saa te seda aru saada - kiiremini väsite. Belglased on selle probleemi lahendanud: neid müüakse kooritud kujul (hooaja kõrgusel maksavad nad 3 eurot 100 grammi kohta). Hallid krevetid siin ei söö eraldi, vaid lisatakse põhikursustele või kastmetele, valmistavad kroketid, täidisega, näiteks tomatid. Miks on loll: võtta küpsetatud kartuleid, lõigata, maitsestada võiga, hapukoorega, puista krevettide ja peterselliga (õlu, õlu, ärge unustage) ja saate elada!

Ma peaaegu unustasin vitlofi / vitlufi / salattsigurit - emakeelena Belgias ja iseeneses (ainult üks mees maeti mingi põhjusel salatsiguri juurtesse keldrisse, kuid midagi sellest kummalist oli välja kasvanud. - ei tahtnud ja äkki armunud kummalise, mõru maitsega). Kõige sagedamini küpsetatakse juustukastmes sinki ja selle lehtedel on suupisteid väga mugav.

Väsinud soolane toit? Mine magusasse. See kõik on väga selge: vahvlid ja šokolaad (ja specs kuni kolm).

Belgia vahvlid ei ole üldse „Artek”, nad on suhkrusisalduse tõttu suus pehmed ja sulavad (siin on retsept 500 grammi jahu ja 400 grammi suhkrut enne silmi). Need on Brüsseli vahvlid ja Liege on ikka veel - nad on ümmargused, raskemad ja suhkrut neelavad. Viimane sööb just niimoodi, kuid Brüsselist tulevad maha - valage koor, šokolaad, lisage puuvilju, isegi kommid - shoby lihtsalt ummikus kokku.

Šokolaad on ka maitsev, kanesh, isegi väga; sisemised valikud pärast seda, kui aknad paistavad. Kuid riigi uhkus on ikka kommid, mida nimetatakse siin praliinideks. Tegelikult on need täidisega šokolaadid, kuid murde kasutamiseks on nende jaoks „õiglane” pühadus. See on nii maitsev, et siinkohal töötasin välja äärmusliku šokitõmbamise astme ja otsekohe terminali etapil. Maitsvad praliinid hammustavad isegi Belgia keeles: masstoode, mida Leonidas toodab, maksab umbes 26-30 eurot kilogrammi kohta. Käsitöö väikestes tööstusharudes, mis on kallimad: 35-50 eurot kilogrammi kohta. Ja nad on väärt iga senti, uskuge mind.

Meestele märkus: Belgia Turnhoutis (väike linn, kus on rahvarohke Maroko ja turistide jaoks, kahjuks ei ole huvitav) on Chocolatier kauplus (need on dudes, kes tegelevad šokolaadiga) Guy Pas. Kui ostate seal karpi ja esitate südame daami, siis isegi mitte mängukaru ja kondoome ei ole vaja - annab ja ei küsi passi andmeid.

Ja majanduslike turistide jaoks, kes soovivad, et tavaline proletarian ALDI supermarket jõuaks Belgiasse, siis müüa need (külmkapis, kus juustud on) müüa neid maiustusi (see kast (500 grammi) maksab ainult 5 eurot, kuid nad on väga head, kuid nad on väga head, ei kahetse).

Enamasti on Belgias midagi hõrgutist: Gents paks kana supp (Gentse waterzooi), volovany - seente ja kanaga täidetud lehtköögikorvid, eksootilised angerjad rohelistes, känts - kartulipuder ja köögiviljad või vürtsikas vesikriis üldiselt, mattentare on frangipana hübriid (martsipaniga) ja hapukas. Teised teemad on praed: Belgia on kasvatanud maailma suurimat veiselihatõugu - Belgia sinine, mis kohustab. Noh, et lõpetada, minu lemmik, puhtalt flamandne delikatess: martino baguette. Ma jagan endiselt retsepti, kui keegi julgeb seda proovida.

Me võtame toores jahvatatud veiseliha (enamik inimesi ei loe enam sellest kohast kaugemale) ja segage see segatud toores munakollase kastmes (siin nad kõik on Belgia türkiisist), sinep, majonees, ketšup, Worcesteri kaste (Worcestershire'i kastmes), tabasco või mõni muu kuuma kastmega, soola, musta pipra, paprikaga ja, kui on olemas, kapparid. Suhted ei ole täpsed - kõik on teie maitse järgi, 4 osa hakkliha kohta 1 osa kastmest. Levitage saadud mass leiva peale, katke marineeritud kurgiga, puista sibulaga ja mida veel Alga su peaga paistab!

Noh, olge see poiss!

PySy. Kõik fotod on internetist, autor on kirjanik, autor ei ole fotograaf.

Sarnased maitsed

Karbid Zabavina "olema või mitte olla. SP: kogunemised

Kas see on normaalne? Pärast sulatamist muutusid servad eredaks roheliseks. Esimene kord, kui pruun sulatati, oli just selline värvus nagu pildil ei lõhnu, aga ma kardan, mis värvi see peaks olema? Ma tahan väga süüa: (((

Karbid Tema kohta, tüdruk. Konverentsid 7.th.ru

kui moderaatorid magavad - viska mulle retsept midagi, mida saate teha külmutatud kliimaga rannakarpidest. Uue teema kirjutamisel järgige konverentsi teemat.

Adjar Khachapuri ja teised: 9 nõusid, mida vajate.

Adjara mitmekesine ja rikkalik köök on sarnane Gruusiaga, kuid samal ajal on sellel mitmeid eristavaid ja ainulaadseid omadusi, mida mõjutavad kliimatingimused, mere lähedus ja Türgi naaberriikide mõju. Kokku on Adjaras registreeritud umbes 150 liiki toite. Adjara mägiköögis on palju piimatooteid: Ajarian juustul on oma omadused ja kohalikul hapukoorel on oma „kaimakhi”, mis on paljude roogade maitsestamine. Ghee'i kasutatakse laialdaselt. V.

Karpides koorides - perversioon. Cooking

Karbid sulatatakse küpsetusplaadile. Kõigepealt segame majoneesi adzhikaga ja veerand tl teelusikatäit. Siis me võtame röstitud pähklid, tükeldatakse petersell peeneks ja ka tükeldatakse (ärge vajutage!) Mõned küüslauguküüned. Segage peterselli-küüslaugu segu, puista oliiviõli (mõned teelusikatäit), soola ja hõõruge karpide õrnalt selle segu peale. Ja ahjus, kuni krekerid on punased. Hästi tehtud.

Eksootilised puuviljad - MAMARDINI

Mamardini (India granaatõuna) Fotos virsikute ja melonite seas. Proovisin Anapa sel suvel. Kui müüja soovitas, jätsid nad ööseks lauale; Mingil põhjusel meeldis ma roosipill maitsele, vaid rohkem pakkumisi.

Karbid Cooking

Ostsin siin marineeritud rannakarbid. Mis salatid nõuavad? või võib-olla mingi tassi, ma isegi ei tea, mida teha :) lihtsalt ei ronida suhu :)))

Mereannid. Kes teab, mida nendega teha? Cooking

Kas saaksite mulle öelda mündid (külmutatud või konserveeritud), krevetid, krabid ja vähid (ka konservid). Ja siis, välja arvatud õlle ostmiseks, ei tule nad peaga. Ma lugesin kordi (kunstikirjanduses) umbes rannakarpi. Kas keegi teab? Tänan teid kõiki väga.

Supp mingit sorti. Jugoslaaviast tõi paar aastat tagasi.
Tooted: 1 kg koorimata krevette (parimad on kuninglikud, kuid tavalised), paar mahlast tomatit (või 2 lusikatäit tomatipüree), 2 suurt sibulat, 1 suurt porgandit, 1/2 sidruni, 4 spl valget kuiv vein, 2 rohelisi kobaraid (petersell ja tilli, midagi võib asendada selleriga, kuid mitte Kinzu), loorberileht, must pipar herned ja jahvatatud, 5-6 täidisega nelk, oregano, sool, vesi.

Cooking retsept:
Vee keetmine, lisage lahe lehed, mustad herned, sool ja sidrunid suureks tükideks. Kuigi vesi keeb, peenestatakse porgandid peeneks riivile, sibulad sibulad ja tomatid. Kogu see äri liigume taimeõlis, siis lisame tulele veel 5 minutit tomatit ja eemaldame. Vala krevetid keedetud vette ja paari minuti pärast, mis juhtus pannil. Siis peeneks hakitud rohelised, jahvatatud pipar (vastavalt retseptile - mitte kahetseda, kuid üldiselt - maitse küsimus), nelk (3-4 asja), vein. Keeda ja küpseta 10-15 minutit madalal kuumusel. Me püüame krevette - serveeritakse eraldi plaadil. Saadud supp (kaste, puljong - kutsuge keegi nagu soovite) - filter, et mitte saada krevettide antennid, valada eraldi kaussi, panna tükki või ja tükeldatud tilli, serveeri talle lusikat, kuigi ideaalis on tavaline, et see kastmik on suur valge leiva tükid. Pärast seda sööme väga maitsvaid, pestes valmistoote sama veini, millega krevetid olid keedetud.

Mussel pilaf on üsna keeruline asi, klassikaline on valmistatud miilist, mis ei ole puhastatud, vaid kestad, ja see on harjutus mitu tundi, ainult inimestele, kes on igavusega merel.

Samadest külmutatud toiduainetest on võimalik teha järgmist:

Suur hulk rast.masla, praadida porgandit, kaks keskmist sibulat,
Viska tl zira ja marjapähklit ning asetage see kaane alla kuni pehme.

Eraldi peske riis (vähemalt 10 vett!) Sooja veega.

Keeda riisi "valmisolekuks".

Fry palju võiga palju hakitud (!) Küüslauk - öelda, seitse või kaheksa suurt nelk. Sulatage mereannid, pühkige liigne vedelik ära ja visake küüslauguõli. Igatahes, vedelik ilmub, praadige, kuni see kaob. Piserdage seal vähe (maitsva) kaste "Chili" (och.ostryogo) või lisage punane kuum pipar.

Segage kõik (sibul porgandite ja vürtsidega, riis, mereannid) ja pannile, on soovitatav neid uuesti soojendada ja seada need pool tundi aurustuma.

See peaks toimima, kui arvate riisiga.

Sa võid valmistada riisi (pannil) ja seejärel lisada küüslauguga mereande. Aga see on raskem, IMHO.

rannakarbid Cooking

See on just nii hiljuti söönud kolmapäeval. Karbid koorides (pooleks). Võrgustiku retseptid (mis ma sain kinni) tundusid kohutavalt - pannkook, nagu näiteks siirikiga piserdamine, valada kastanikat ja küpsetada ahjus. niisugune (mis visatakse Google'i ülaosas, kui kirjutad "mussid koorega retseptis"): [link-1] või [link-2] Ma olin eriti üllatunud, et teada saada, miks nad tuleks koorest eraldada. Ja tegelikult oleks mugavam süüa? Uzhos Yach tegi teisiti. Veskis - väike tomat, pool tassi kuiva veini, sojakaste.

rannakarbid poolel siirupil. Cooking

pliz ütle mulle, kuidas süüa lihtne ja kiire? ja kuidas valmistada - lihtsalt peske või midagi muud, mida peate puhastama?

Karbid Cooking

Jaga, pliz, retseptid rannakarpidega. Ettepanekud: ma ei pane küüslaugu, maitseainete, majoneesi, sinepi, mädarõika ja muu terava niitmise juurde :)

Tänan teid! Meie maitsed on täiesti erinevad, kuid ma teen tõenäoliselt supi. Tema nimi on juba väga hea!

Vahepeal proovige teha munakookidega munapuderaid.

Tüdrukud, mida teha rannakarpidega, palun. Cooking

Tüdrukud, mida teha rannakarpidega, palun ütle mulle retsept. Nii salateid kui ka peatoite on teretulnud. Tänan teid

Uued lõbusad mahlad Ochakov Goodinist.

Pyaterochka tabas kogemata silmad eredaid lõbu. Looduslikud mahlad Goodini. Nimi on kas maagilisest kompositsioonist või heast tuju :) Nad hakkasid vaatama kompositsiooni, mida seal ei segatud :) Alates oranžist, lõpetades spinati ja selleriga :) Nad ei suutnud vastu seista, ostsid kõik, mis oli 5 tükki. Kohapeal leiduvad majad, mida veel paari liigi vahemikus on. Kuigi üks proovitud - marja segu köögiviljade ja spinatiga. Maitse meenutas mulle. mustikad :) Ülejäänud.

Mussid alates Fun. Cooking

Ma ei leia otsingut. : (Kuidas neid küpsetada - küpsetada küpsetusplaadil? Mäletan, et nad kirjutasid Provence'i maitsetaimedest - mul ei ole neid praegu. Mida veel neile piserdada? *** Teema teisaldati konverentsist "SP: Sessions"

rohelised rannakarbid. Cooking

Ülesanne on valmistada maitsvat, kuid see ei oleks selge, et see on rannakarbid :) Palun nõu! Ja täname nõuandeid tursa eest! Ostsin sama nagu Fun. Maitsev. Tegelikult mitte kaupluse maitse. Teisel päeval keedeti sellest burgereid. See on naljakas, kuid selgus, et see ei maitse kala kotte. Tunne, et ta sõi oma vanaemasid lapsena, ainult ta oli veiseliha ja sealiha :)

rannakarbid Sitsiilias :). Cooking

Ma olin siin päikesepaistelises Krimmis.. Sarnaselt kõike muud mulle meeldis suhteliselt tagasihoidlik roog "Sitsiilia stiilis rannakarbid". Nimi ilmselt ei sobi, kuid mis siis, kui keegi teab? Koostisosad (loomulikult maitse järgi): rannakarbid, tomatid, võib-olla hapukoor või majonees, sibul ja maitsetaimed, hästi, ja riis külgliha :) Püüdsin seda teha kodus, kuid midagi ei töötanud. Võib-olla teab keegi? Ma tõesti armastan mereande :)

Retsept: Mussel Salad. Cooking Konverentsid 7.th.ru

Segage valgustatud rannakarbid tomati, sibula, peterselli ja oliivide viiludega. Lisage sidrunimahl. Lisage maitsele must pipar ja sool. [link]

Karbid Mis muud kui salat ja julienne? Cooking

Kõik on bluesiga mulle selge. Kuidas muidu saab süüa? Mees armastab väga rannakarbisid. Siin ostetud. Kuidagi pannakse välja. Kõik ideed?

Rannakookide retsept (15-20 min)
400g rannakarp
30 gr. või
30 gr. punased sibulad (asendan tavalise)
30 gr. sibul
100 ml. kuiv valge vein (kasutage valge veini, mis on praegu kodus)
150 gr. tomatid
100 gr. hapukoor
1 tl (no slide) kari
sool, pipar

Keeda 1 liiter vett. Paar sekundit keeta rannakarbid. Viska klapp. Küpseta pannil ühe minuti jooksul võiga sibul, lisa vein (see peaks olema pooleks aurustunud), lisage hapukoor, tomatid, karri, sool, pipar. Keeda 30 sekundit. Lisa kastmele karpkalad. Pane kõike küpsetamiseks. Pange ahi 10 minutiks. 180 kraadi juures. Selgub väga maitsev.

Ja meie tänaval ehitas turg!

Seda nimetatakse ainult ökomessiks. Lõpuks avasime turule köögiviljad, puuviljad, liha ja muud naudingud. Juba paar aastat on möödunud Vyhinski turu lammutamisest, kuid ausalt öeldes ma ei armastanud seda. Tundub, et tulevad, isegi kui inimesed ei ole palju, on loendur odav ja söödav. Sa ostad seda - kui sa koju jõuad, nagu muinasjutt Tuhkatriinu kohta - muutub kõrvits mingisuguseks prügiks. Pool prügikastist ja teisel poolel hakkate juba kahtlema, kas see oli just seda raha, mida sa andsid. Vahepeal.

3 lihtsat suve retsepti: rannakarbid, uued kartulid ja spinat.

. Lisa loorberileht, pipar. Siis tüvi. Praetud porrulauk küüslauguõlis, lisage tüümian, spinat, kirsstomatid, rannakarbid, lisage kala puljong. Soola, pipart maitse järgi ja keedetakse veidi kokku. Pange plaat: roog on valmis. Uued kartulid hautatud spinati ja kirsstomatidega Koostis portsjoni kohta: Uued kartulid 180 g Noored spinati toorained 40 g Kirsstomatid 20 g Tüümia värske 1 g Küüslauk 1 g Oliiviõli 5 g Puhastatud vesi 20-3.

Dyukan uuesti. Lähme.

Chicken Souffle 0,5 kg hakkliha 1 või 2 muna, peeneks hakitud sibul, mõnikord rohkem viilutatud seened, sool, pipar - kõik segatakse, kui mitte liiga laisk, segatakse segistiga. Ma liigutan selle vormidesse, puista vähe riivitud madala rasvasisaldusega juustuga ja küpsetage ahjus, kuni kuldpruun, 40 minutit kusagil 175 ° C juures.

3-4 ingverijuur,
piparmündilehed,
kaneeli kinni
mahla pool sidruni.

Režiimi ingveri õhukesed triibud, panna piparmündi ja kaneeli kinni termosesse ning vala keeva veega, lisage sidrunimahla.
Sakhzam ei ole isegi liiga maitsev. Lisaks ja väga kasulik ja parandab ainevahetust. Mõnusalt on ka meeldiv tee meeldiv külma.

1 keedetud muna,
1 suur krabi kepp või 2 väikest
pool purki tuuni oma mahlas.

Lõika muna ja krabi peeneks kuubikuteks, sõtke tuunikala kahvliga. Sool, pipar maitse järgi. Me tankime Dyukanovski majoneesi.

Cheddari ekvivalent. Cooking

Ütle mulle, palun, juustude nimed, mis on nagu Cheddar või on selle lähedal.

Mida saab rannakarbid asendada?

Ma armastan rannakarbisid väga.

Millised tooted on maitse poolest sarnased?

Mida proovida?

Palun ärge pakkige austreid.

Söödav rannakarp

või söödavad koorikloomad (lat. Mytilus edulis) - kahepoolmeliste karploomade tüüp, mis pärineb rannakarpide perekonnast (Mytilidae).

Kala on mõnikord soovitatav asendada rannakarbid neile, kes on huvitatud mereandide asendamise küsimusest. Kas on võimalik proovida midi asendamist kalaga? Fakt on see, et rannakarpide maitse on väga spetsiifiline. Mis on rannakarpide maitse? See ei kirjelda, pead proovima. Sageli öeldakse, et rannakarbid on nagu kummi. Kui me sellest lähtume, siis kalmaar on ka nagu kumm. Proovi kasutada kalmaari asemel kalmaari

Video kuidas puhastada ja küpsetada rannakarbisid

Teema järgi:

Kas see kalmaar saab neid rannakarbe kuidagi asendada. Ja mida nad on juba hinna tõusnud? Täna nägime poest 150 rubla õli 150 grammi rannakarbid.

Rannakarbid võib asendada ainult rannakarpidega. Ja ilmselt on soovitav asendada lihtne rannakarp pärlmutteriga. Karpidel on omapärane ja ainulaadne maitse ning seetõttu ei ole võimalik neid võrrelda ega asendada ühegi tootega. Karbid on valgu kogusega võrreldamatud, need on veiseliha ja isegi kala poolest paremad. Karpides on palju B-rühma ja mineraalsoolade, D-vitamiini ja E-vitamiini, samuti rauda ja fosforit. Nende molluskide liha (ja see on asendamatu), millel on suur hulk polüküllastumata rasvhappeid, on erinevad. Lisaks usuvad eksperdid rannakarbid, mis on "Viagra" loomulik koopia, kõik tänu suurele kogusele tsinkist. Karpide liha parandab ka ainevahetust, tugevdab immuunsüsteemi, selle arstid soovitavad mitut teatud verehaigust. Maitse järgi on võimatu asendada, kuid mikroelementide kogumi järgi on see juba suur toodete koostis.

Karbid ei saa midagi asendada, siin on AVaveri õigused. Need on maitse erilised, erinevad teistest mereandidest. Kalmaarid ja kalad soovitati asendada, kuid see ei ole üldse midagi, neil ei ole mollide maitsega midagi ühist (vähemalt mingisuguse sarnasusega).

Karbid on hädavajalikud. Kuigi merikurgi kokk, aga mitte seda. Austrid ei ole nii.

Kes ei vaidleks ja ei tõestaks, kuid rannakarpide maitse ei ole vahetatavad.

Karpidel on ainulaadne maitse, mida ma isegi ei saa võrrelda. See on väga tervislik ja uskumatult maitsev.

Karbid on kolme tüüpi:

  1. söödav rannakarp
  2. Musta mere rannakarp
  3. hall mollell

See, kes on huvitatud heast jumeist, ei keeldu kunagi rannakarpi roogast. Need kahepoolikud ei ole ainult väärtuslik mereandide delikatess, vaid ka väga tervislik toode. Musselli liha sisaldab E-vitamiini, mis on võimas antioksüdant, mis takistab rakkude hävitamist. Karpides on ka palju rauda, ​​seleeni, vitamiini B12 ja omega-3 polüküllastumata rasvhappeid. Kui teete üksikasjalikku analüüsi, siis rannakarpides leiad umbes kolmkümmend makro- ja mikrotoitainet.

Samal ajal on rannakarpide lihas peaaegu rasva, mis tähendab, et neid saab tarbida suurtes kogustes. Kuid on palju valke - selles osas on liha ja kala palju vähem kui molluskid. Nad on head mis tahes kujul - praetud, soolatud, suitsutatud, konserveeritud, küpsetatud jne.

Musselli kest kestab 20 sentimeetrit ja on värvitud mustaks. Looduslikes elupaikades elavad nad suurtes kolooniates, eelistades suuri lõkse. Need kivid on kinnitatud niisuguste kividega, mida nad toodavad. Merikarbid ei nõua vee temperatuuri nagu austrid, nii et neid võib leida peaaegu igas veekogus, alates Atlandi ookeanist ja lõppedes Arktikaga.

Ainsaks tingimuseks, mida rannakarbid elupaigale näitavad, on puhas vesi. See võib olla mistahes soolakontsentratsiooniga, isegi veidi magestatuna (kuigi sellisel juhul kasvavad kestad aeglasemalt ja ei jõua poole oma merekollektiivide suurusest), kuid lihtsalt on vaja suhteliselt puhast vett.

Aga teie jaoks, nagu mina, on parim söödakarp:

Milline on erinevus rannakarpide ja austrite vahel?

kokanduses 01.03.2016 191 Vaatamisi

Nõuetekohaselt keedetud mereelu - maitsev ja tervislik delikatess. Üsna suur hulk toiduainetes tarbitavaid mereande on kahepoolsete sugulaste molluskid: rannakarbid ja austrid. Hoolimata asjaolust, et nad kuuluvad samasse perekonda, ei ole austrid ja rannakarbid sama toode, sest mõnede sarnasustega on nende kahe elaniku vahelised erinevused palju suuremad.

Mis on rannakarbid ja austrid

Rannakarbid - meri kahepoolsed, tellige Mytiloida.
Karbid
Austrid - merikarbid, et Ostreoida.
Austrid

Erinevus rannakarpide ja austrite vahel

Merikarbid erinevad austritest. Viimased on palju suuremad. Austri kest on nõgus või tasane, servad on lainelised, ebaühtlased. Austri kest on puudutamata, selle värv on sageli kerge.
Karbid on väiksemad kui austrid. Karpide kest on ümmargune või tilgakujuline, nõgusal kujul. Selle servad on siledad ja väga teravad. Sõltuvalt elupaigast võib kesta värv varieeruda: kõige tavalisemad toonid on kuldpruunid ja sinised mustad. Puudutades on rannakarpi pind sile.
Karpkala on kinnitatud kividele või muudele vormidele õhukese, kuid vastupidava niitiga - byssus. Tänu sellele võib mollusk juhtida mobiilset elu, kasutades seda jalgana ja liikudes teistesse kohtadesse.
Oyster byssus ei ole. See on kinnitatud kivivarda külge (nagu "kinnitatud"). Seetõttu on need molluskid istuvad ja ei saa liikuda teistesse kohtadesse.
Austrite ja rannakarpide kolooniad on samuti väga erinevad. Esimene elama mõnele austri kihistamise põhimõttele. Karbid on paigutatud ridadesse.
Toiteväärtuse osas on mõlemad molluskid äärmiselt toituvad ja sisaldavad palju inimkeha jaoks vajalikke vitamiine ja mikroelemente (sealhulgas need on vähktõve hea ennetamine). Karbid sisaldavad palju naatriumi ja auster on rohkesti fluoriidi.
Austereid võib süüa toores, puistata sidrunimahlaga. Nende molluskide kõdunud kestad serveeritakse purustatud jääl. Karbid söövad toores on väga ebasoovitavad. Asi on selles, et nad on elavad filtrid, mis läbivad merevett ja koguvad endas kahjulikke aineid. Neid molluskeid süüakse kõige paremini pärast kuumtöötlemist.
Oyster liha ei soovitata sekkuda seedetrakti krooniliste haiguste all kannatavatesse inimestesse. Karbid peaksid siiski olema ettevaatlikud allergiate suhtes.
Karbid on delikatess, mille hind on austrite omast tunduvalt madalam.

ImGist leidis, et erinevus rannakarpide ja austrite vahel on järgmine:

Karpide ja austrite välimus on erinev. Karpide kest on tumedam, siledam ja siledam, terav.
Karbid on elav tänu byssusele, mis on seotud nende elupaiga. Austrid on ikka veel.
Karbid elavad ridades, austrites - kihina.
Karbid sisaldavad palju naatriumi, austrid sisaldavad fluori.
Karbid töödeldakse eelistatult termiliselt enne tarbimist, austreid võib süüa toorelt.
Karbid võivad põhjustada allergiat ja austrid ei tohiks olla kroonilise seedetrakti haigusega inimesed.
Karpide hind on madalam kui austrid.

Loe edasi:

Väikelaste lemmik roog ja kiire suupiste õpilastele, kes on alati kiirustades - vorstid ja võileivad. Nende ettevalmistamiseks kulub vaid paar minutit, aga kui te valmistate neid...

Kõige vähem armastavad lapsed neid tooteid, mis on nende tervisele väga kasulikud. Üks "kõige meeldivam" selles nimekirjas - piim ja juust. Nad sisaldavad...

Iga rahvas valmistab tainast ja liha täitmisest erinevaid roogasid erinevalt. Elavateks näideteks on kaukaasia khinkali ja meie emakeeled vene pelmeenid. Nad on valmistatud samast tainast -...