Põhiline > Pähklid

Köögiviljad Okra (Okra) - ülevaade

Seemnete kaupluste müüjad on sel aastal täheldanud suurenenud nõudlust okra järele. Tundub, et Aafrika puuviljade maitse nägi läbi Venemaal. Millist köögivilja meile annetati ja mida süüa?

Sest õigus kutsuda okra sünnikodu väidavad, et Aafrika, India ja Põhja-Ameerika. Sordi nimes kuuleb midagi kuninglikku: Valge samet, Roheline samet... Jah, ja osanisti okra, nagu tõeline kuninganna, jõuab kahe meetri kõrgusele.

Esmapilgul ei tundu okra olevat köögivilja. Pikkade kiudude lehtedest avaneb oma hämmastav lilled: suur, kreemjas, suurte kroonlehtede ja särava lilla silmaga keskel. Peering, näete peamist aardet - pikka rohelist vilja, mida Vene aednikud nimetasid "mini-suvikõrvitsaks".

Noh, nende instinkt ei lasknud neid maha: okra on tõepoolest kaugel sugulane suvikorvist, kuid sugulane on selgelt mässumeelne. Nagu iga aia "libahunt", on see paljude nimedega: gombo, okra ja isegi naiste sõrmed - puuvilja iseloomuliku kuju jaoks.

"Mini-suvikõrvits" maitse, baklažaan ja võime neid veelgi rohkem valmistada. Okra on söödud toores, praetud, hautatud ja keedetud paksud supid, mis on suurepärased taastavad jõud. Eksootilised armastajad suudavad seda imelist köögivilja kuivada või säilitada, et üllatada oma sõpru talvel ebatavaliste “kurgitega”.

Kuid okra annab pere lauale mitte ainult puuvilju. Tervisliku eluviisi fännid lasevad oma lehestikel salatitel ja kõrvaltoidul. Aga öökullid eelistavad seemneid: pärast praadimist on võimalik valmistada spetsiaalne aromaatne kohv ja jääda ärkvel pikka aega.

Kummalisel kombel kasvab selline kummaline kultuur Kesk-Venemaal hästi. Okra oli väga viljakas - ta naudib saagi iga 3-4 päeva tagant. Ideaalsed puuviljad - kuni 10 cm pikad, eredad rohelised ja tihedad. Hoidke neid külmkapis, kuid mitte rohkem kui nädal.

Otsustades huvi seemnete vastu, on meie eestlased juba maitsnud okra. Ja kas on võimalik juurest ära jätta, mis annab ruumi kulinaarse fantaasia jaoks?

Kasvav okra

Maandumine

Okra kasvatatakse seemikute kaudu. Optimaalne temperatuur on 18-21 ° C. Seemned enne külvamist leotatakse sooja veega päevas. Eelistatult külvatakse turba potid. Pildid ilmuvad alles pärast 2-3 nädalat.

Avatud pinnasel, mis on istutatud hästi soojendatud pinnasesse, kui külma oht läheb. Keskmine sõidurada tavaliselt pärast 10. juunit. Istutatud 40 cm kaugusele taimede vahel, 70 cm ridade vahel.

Regulaarne kastmine, umbrohutõrje ja lõdvestumine. Kõrge kaste: enne õitsemist - keeruliste mineraalväetiste ja vilja - kaaliumnitraadi ajal.

Okra, toiduvalmistamise retsept. Kuidas süüa okra

Okra, see on ka okra, gombo (gumbo), naiste sõrmed - rohelise värvi köögiviljad, mis oma välimuse poolest meenutavad mõnevõrra rohelisi oad või väikesi kurke. Okra viljad on piklikud, elastsed ja samal ajal pehmed. Nahk on õrn, sametine, mõnikord väikeste nugadega sarnane. Puuvilja sees on õõnsad pikisuunalised lõigud, mis on täidetud pehmete, valged, ümmargused seemned. Seeme süüakse.

Valitud, mitte üleküpsenud köögiviljade valimiseks pöörake tähelepanu okra suurusele. Optimaalne pikkus on kuni 7-10 cm, seda lühem on see puuvilja, magusam ja magusam. Värvus: helerohelisest tumeroheliseks, kuid eelistab kergemaid puuvilju, sest tumedat värvi näitab kõige sagedamini, et okra tselluloos on kiuline.

Lihtsaim viis küpsete ja magusate puuviljade valimiseks on klõpsa okra „saba” peale. Kui saba puruneb - saatke köögivilja korvi ja ärge kartke.

Mis maitseb

Daamid sõrmede maitseb nagu noored magusad kurgid, kuid õrnad ja limased. Okra tselluloos sisaldab lima, mis on sarnane muna valgega. Mõnikord takistab see asjaolu gurmaale. Tegelikult ei ole taimede limases midagi ebameeldivat, see juhtub paljudes toiduainetes, nagu banaanid või lina seemned (lina putru armastajad seda kinnitavad).

Selle funktsiooni tõttu peetakse okra toidulisandiks, mida kasutatakse seedetrakti haiguste ja eriti haavandite korral., Suhkurtõbi (lima reguleerib veresuhkru taset), neeruhaigused, see on ette nähtud rasedatele enne sünnitust ja nii edasi.

Lihtne retsept okra (okra) jaoks

Lihtsaim retsept on auruga. Kaunad muutuvad õrnamaks, pehmemad, annavad rohkem taime lima.

Samuti saate lisada daamid sõrmede hautistele, köögiviljade või seente suppidele, hautada teiste köögiviljadega, küpsetada koorega jne.

Alustamiseks loputage kaunad jooksva vee all.

Pange okra auruti korvi või sõela.

Aurukate kaanega.

10-15 minuti pärast köögiviljad tumenevad ja muutuvad pehmemaks.

Eemaldage topid topeltkatlast, laske neil veidi jahtuda ja hõõruda hästi soolaga. Okru saab nüüd kätte anda koos iga roogaga või köögiviljaga.

Teine võimalus: lõigata jahutatud okra 3-4 tükkideks, lisada maitsele ja segada sojakaste.

Mis on okra ja kuidas seda ette valmistada

Okra on küllaltki väärtuslik toiduaine, kuigi meie riigis ei ole see eksootiline köögivilja väga tavaline. Paljud inimesed ei tea isegi, mis see on ja kuidas seda süüakse. Aga okra on tervisele väga hea. Seetõttu on kasulik sellest rohkem teada saada ja võtta teatavaid retsepte järk-järguliste fotodega teadmiseks.

Okra: mis see köögivilja on?

See pärineb lõunapoolsetest servadest okra, kuid see on laialt levinud kogu maailmas. Ja erinevates riikides nimetatakse seda erinevalt. Väljaspool meenutab see ülemeremaade taimede pod, ainult selle pind on nagu lihvitud ja kogu on kaetud peenike karvadega. Ja maitse värskes vormis, mis kõige enam meenutab spinatit ja keedetud - suvikõrvits ja rohelised oad.

Tähelepanu! Toidu puhul kasutatakse ainult noori, mitte täielikult küpseid puuvilju, mille pikkus on umbes 10 cm ja mis ei ole vanemad kui 5 päeva.

Vanuse järgi muutub okra tselluloos jämedaks, muutub liiga kõvaks ja inimtoiduks kõlbmatuks. Kuid täielikult küpsetatud kaunade terasid saab kasutada erinevalt. Eksootilised armastajad kuivatavad neid, lihvivad ja kasutavad sellist kohviasendajat.

Kasulikud omadused

Okra sisaldab palju erinevaid väärtuslikke aineid. Samuti on rikas jämedakiud, mis on kehale väga kasulik. See köögivili on toitev ja seda kasutavad laialdaselt need, kes tahavad kaalust alla võtta ja kaalust alla võtta. See on kasulik rasedatele ja imetavatele naistele, kuna see sisaldab palju foolhapet. Tal on positiivne mõju meessoost keha tugevuse korral.

Kuid toote kasulikud omadused ei ole piiratud. Seda köögivilja kasutatakse paljudes haigustes ja pärast operatsiooni. Tal ei ole praktiliselt mingeid vastunäidustusi, välja arvatud ainult toote individuaalne talumatus. See vähendab suhkru taset, avaldab soodsat mõju seedetrakti erinevatele tervisehäiretele, seda kasutatakse vähi raviks ja nende haiguste ennetamiseks.

See aitab seda eksootilist köögivilja kroonilise väsimuse, depressiooni ja raskete füüsiliste pingutustega. Seda kasutatakse ka siis, kui:

  • ateroskleroos;
  • mitmesugused hingamisteede haigused;
  • mõned silmahaigused.

Sisaldab toiduvalmistamise ja toiduvalmistamise toodet

Küpsetamisel on okra väga lihtne. Kuid ärge jätke seda pikaajaliseks kuumtöötluseks. Ainult mõned minutid on piisavad toiduvalmistamiseks. Kuid on soovitav mitte hoida toodet tulekahju rohkem kui 20-25 minutit.

Väga oluline on pöörata tähelepanu toote eelkultuurilisele töötlemisele. Nahka katvad õhukesed karvad tuleb harjata. Kui te seda ei tee, on roog kibe. Lisaks võivad taime pinnal olevad villi mõnedel inimestel põhjustada allergiat.

Võite valmistada palju erinevaid roogasid. Sobib konserveerimiseks, külmutamiseks, suupistete valmistamiseks, kõrvaltoiduks, esimesteks kursusteks. Toode on hästi kombineeritud mitmesuguste köögiviljade, teraviljade ja maitseainetega, erinevate liha, kala, mereannitega. Kuumtöötluse ajal, kui te ei ületa okra tulekahju ja kui külmutatud, säilitab ta kõik oma kasulikud omadused. Kavandatud retseptid aitavad tutvuda selle välistoodanguga.

Liha retsept

Okra koos liha on rõõmsameelne roog ja keedetud riis sobib sellele hästi kui roog. 1 kg okra puhul peate võtma 250 g veiseliha, keskmise suurusega sibulat, 1 kuuma pipart, väikest tomatipüreepakki (tomatipasta võib asendada ainult väiksema mahuga, kuna see toode on kontsentreeritum), röstides õli, soola ja maitsestamist maitse järgi.

  1. Lõigake liha viiludeks, tükeldage sibul peeneks, praadige kergelt praaditud pipraga pipraga pannil, seejärel soolake ja lisage vürtsid. Pepper pärast röstimist saab nõusse eemaldada, ei olnud maitsele liiga vürtsikas või lahkunud.
  2. Vala pannile sisu veega, keeda ja hoida umbes pool tundi.
  3. Eraldi praadida, kuid mitte pikka aega, kuid ainult seni, kuni see muutub kuldkollaseks.
  4. 10 minutit, kuni liha on valmis praetud okra ja tomatipüree või pasta valmistamiseks. Kui see muutub pehmeks ja kartulipuder hakkab paksenema, on tassi valmis. Serveeri laual riisiga või mõne muu roogaga.

Kartul pottides

Okra sobib hästi erinevate köögiviljade, sealhulgas kartulitega. Ahjus küpsetatud roog ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik. 500 g okra jaoks on vaja 250 g kartuleid, klaasi tomatimahla, 2 küüslauguküünt, taimeõli, soola ja maitseaineid.

  1. Peske okra, koorige see, seejärel lõigake ringid või jäta see terve. Pärast pisut praadida õli.
  2. Koorige kartulid ja lõigake eelistatud viisil. Lõika küüslauk peeneks (vajuta läbi ajakirjanduse). Segage kartulid küüslauguga. Tomatimahl, mis on segatud soola ja vürtsidega.
  3. Okra ja kartulid, segatud küüslauguga, pannakse potid küpsetamiseks, valatakse neile tomatimahla ja pannakse ahju.
  4. Seadke temperatuur 180 kraadi, küpsetage nõud ahjus umbes 30-40 minutit.
  5. Kui olete valmis, serveerige värskeid rohelisi ja hapukoorega.

Sisesta

See köögivilja teeb suurepärase rooga. Seda saab kasutada ka eraldi tassina või serveerida liha või kalaga. Niisuguse maitsva ja kerge külgjoogi valmistamiseks on vaja 0,5 kg okra, 3 keskmist tomatit, 2 sibulit, mis tahes taimeõli, umbes 100 ml vett, soola, maitseaineid maitse järgi.

  1. Okra viljad tuleb pesta ja puhastada. Siis võivad nad olla jämedalt tükeldatud või keedetud terved.
  2. Eemaldage nahk tomatitest. Ja selleks, et seda lihtsamalt teha, on parem valada keeva veega. Pärast tomatite tükeldamist.
  3. Peenestatud sibul, prae õlis, kuni see saab veidi kuldse tooni.
  4. Seejärel lisage pannile okra. 10 minuti pärast pange tomatid samasse kohta, soola kõike, lisage maitseained.
  5. Segage pannil olevat sisu, valage vette ja keedetakse keedetud temperatuuril umbes 20 minutit madalal kuumusel ilma kaane katmata.
  6. Tabelis serveeritakse kuumvalmistatud garneering.

Niisugune ülemeremaade kui okra ei ole mitte ainult väga tervislik toode, vaid ka väga maitsev. On üsna lihtne valmistada, on palju huvitavaid retsepte. Võite ka ise midagi ette tulla või võtta teistest köögiviljadest erinevaid retsepte. Ja selleks, et säilitada kõik selle kasulikud omadused toiduvalmistamise ajal, ei ole soovitatav okra liiga pikaks ajaks hoida.

Okra - tervislikud omadused ja retseptid

Tundmatute kultuuridega kohtumisel tekib palju küsimusi. Meie riigi Krasnodari ja Stavropoli aladel on väga ebatavaline tehas, mis on paljude haiguste ravis olnud väga tõhus. Ja see kannab uhke Okra nime. Mis see on, kuidas see kasvab ja kuidas seda ette valmistada - lähme selle kohta rohkem teada.

Kutsuge seda igal pool omal moel. Meie riigis - okra. Indias - okra. Ameerikas - gombo. Küprosel - "daamid sõrmed". Indias, Bhindi / Bindi. Aafrika erinevates osades - "stub" või "king gombo".

Okra on ebatavaline eksootilise maitsega köögivili, millel on palju väärtuslikke omadusi.

Kasulikud omadused okra ja vastunäidustused

Okra tervendavad omadused on arvukad ja ainulaadsed. Kuid nagu kõik teised ravimtaimed, võib see kaasa tuua nii kasu kui ka kahju.

1. See sisaldab tervet vitamiinide ja väärtuslike mineraalide ladu: nagu vask ja kaltsium, vitamiinid B2, B5 ja PP, fosfor ja tsink, raud, samuti:

  • seedimist soodustav kiud;
  • foolhape, mis stimuleerib organismi taastumisprotsesse ning on hädavajalik rasedatele naistele;
  • pektiin, mis adsorbeerib raskmetallide sooli.

2 Regulaarselt okra kasutamisel ei ole teil teada soolte probleemidest. Selle kiud stimuleerivad toksiinide kõrvaldamist, "halb" kolesterooli ja kõrvaldavad sapi liigset. Seetõttu kaitseb selle kasutamine diabeedi vastu, suurendab südame-veresoonkonna haiguste ravi efektiivsust.

3 Okra on juba ammu kasutatud haiguse iseloomu külmetuse raviks (gripp või bronhiit). Taime keetmine (ainult värsked kaunad) aitab köha peatada.

4 Arvestades madala kalorsusega okra, soovitatakse seda aktiivselt, jälgides rasvumisega inimestele erinevaid toitumisi.

5 Mõned eksperdid väidavad, et korrapärane taimede sissetoomine takistab katarakti teket.

6 Hiljutised teaduslikud uuringud kinnitavad, et taime spetsiifilised omadused takistavad vähirakkude levikut ja aitavad vältida mõningaid selliseid kohutavaid haigusi.

7 Okra tervendavad omadused aitavad tugevdada veresooni ja arendada liigeseid. Regulaarne tarbimine vähendab ateroskleroosi riski.

8 Mitmed teadlased usuvad, et okra kasutamine suurendab potentsiaali.

9 Taim aitab ravida pidevat väsimust ja depressiivset meeleolu.

Okra'l pole praktiliselt vastunäidustusi. Piirangud - individuaalne talumatus ja allergiliste reaktsioonide võimalus.

Cooking funktsioonid

Erinevate riikide parimad kokad soovitavad erinevaid toiduvalmistamise meetodeid. Aga enne toiduvalmistamise alustamist peate seda põhjalikult pesta ja puhastama kõik karvad pinnalt.

Köögiks on parem kasutada mittemetallist toite, muidu tumeneb.

Kogenud spetsialistid võtavad värskeid, rohelisi okraid. "Vanemad" viljad, seda raskem ja vähem maitsev see on. Sobiv suurus on 5-10 cm, okra peaks lihtsalt purunema, kuid olema „elastne”. See maitseb nagu rohelised oad, baklažaan või spargel. Okra kaunad tuleks keedetud väga kiiresti või neil on aega laguneda.

Värske okra maitse on paremini tunda punaste piparite, maitseainete ja tomatite salatites. Seda serveeritakse mereannite või liha, sealhulgas kodulindude kõrvaltoona. Võimaluse tõttu kiiresti pakseneda, saate sellest teha suppe ja kastmeid. See on hea keetmisel kuidagi: hautamine, praadimine, soolamine ja marineerimine, külmutamine ja kuivatamine, saate isegi suhkrut.

Kohvile alternatiivina kasutatakse kuivatatud seemneid Aafrika riikides.

Unripe okra seemned on konserveeritud ja tarbitud roheliste hernestena. Õli toodetakse ka selle seemnetest, koostises ja maitses, mis on identne oliiviõliga.

Okra annab vürtsiseid roogasid. Selle ebatavaline maitse on hästi rõhutatud: sidrunimahl või äädikas, basiilik, tüümian ja majoraan.

Okra Cooking Retseptid

Kana rinnatükiga okra

Küpseta 15 minutit ühes pannil Okru, sibul, porgand, tomatid koorimata ja Bulgaaria pipar. Ärge segage. Pool minutit enne valmisolekut pane küüslauk saadud kastmes. Lisage eelnevalt küpsetatud kana tükid. Hoidke madalal kuumusel.

Okra grill

Grill kuumutatakse maksimaalselt. Väikeses kausis segage 1 tl soola, suhkrut, paprikat ja jahvatatud korianderit, ½ tl. cayenne ja must pipar ja ¼ t.l. selleri seemned. 450 grammi värsket okra tuleks pesta jooksva veega ja kuivatada, lõigata ära sabaotsad. Siis tuleb segada köögivilja 1 supilusikatäis või ja vürtside segu, suunates selle eelnevalt suure kausi.

Küpsetamiseks pange okru kuumale grillile, mis on risti rullidega (nii et see ei õnnestu) ja prae kõigil külgedel 3-4 minutit, kuni ilmub kuldpruun.

Hautatud okra

1 sibul on praetud 2 spl. taimeõli. Lisatakse kuus küüslauguküünt, praetud kuldpruuniks. Seejärel pange 450 grammi külmutatud või värsket okra, 3 viilutatud värsket või konserveeritud tomatit, tomatipasta, soola ja musta pipart (kogus - teie maitse järgi).

Kõik on segatud, keedetakse. Seejärel tuleb tulekahju vähendada ja küpsetada 35-45 minutit, kuni okra on valmis. Serveeri riisiga.

Okra kasvamine ja hooldamine

Okra on kasvuhoones kergesti kasvatatav isegi köögiviljakasvataja poolt. See kasvab aktiivselt hea valguse, soojuse ja niiskuse tingimustes.

Maa istutamiseks vajab viljakat, mitte savi, mitte soost, mitte soolalahust. Parem on valida lõunapoolsest tuulest kaitstud koht. Okra on hästi arenenud temperatuuril +20 - + 25˚С. Kasvataimede maa tuleb ette valmistada sügisel - kaevata ja teha orgaanilisi või fosfori-kaaliumi toidulisandeid. Kevadel kaevata ja väetada uuesti ammooniumnitraadiga.

Okra eest hoolitsemisel peate järgima ettevaatusabinõusid. Taime puudutades saad ärritust, sügelust ja põletust. Kindad peavad olema!

Okra kasvatatakse kõige sagedamini seemikute kaudu. Maandumine algab aprilli keskel. Pärast siirdamist on taime raske kohandada, mistõttu on vaja istutada eraldi mahutitesse. Kuu järel kantakse seemikud ettevalmistatud pinnasesse. Paljude turbasegude kasutamisel koos biohumusega on seemik tervislik ja vastupidav.

Kui sa ei taha seemikudega hakkama saada, siis võite kasvada seemnetest kohe pinnases. Aga ainult siis, kui see soojeneb (mai lõpus - juunis) või istutatakse filmi alla. On vaja külvata umbes 5 cm sügavuseni 60x30 cm võrsete vahele, enne külvamist leotatakse okra seemneid umbes kaks tundi paisumiseks.

Okra hakkab õitsema 2 kuu jooksul ilusate kollaste lilledega ja pärast seda rõõmustab silma puuviljadega kasti kujul.

Saagikoristust ei saa edasi lükata ja seda on parem rakendada iga 3 päeva järel, muidu muutuvad viljad kasutuskõlbmatuks. 5 päeva pärast küpsemist muutuvad nad karmiks. Soovitatav on lõigata need kääridega.

Okra on soovitatav veega lahjendatud lindude väljaheite või nitrofoskoy (lahjendatud 2 supilusikatäit veega) või kaaliumisoola söömiseks. Võib teha pigistamist. See aitab kiirendada puuviljade välimust. Kindlasti voodite lahtitulek ja muljumine.

Kui teil on vaja seemneid koguda, tuleb vilja hoida puksil kuni lõpliku kuivatamiseni.

Kuidas okra kasvab ja milline on selle lõuna maitse

Okra on venelastele peaaegu tundmatu, nii et täna räägime sellest, millist köögivilja see on ja kuidas seda kasvatada vastavalt loodusliku põllumajanduse agrotehnoloogia reeglitele. See on tõeliselt universaalne toode, mis sobib paljudele roogadele, ja igaüks võib seda kasvatada oma voodis, vaid teil on vaja hoolitseda seemikute eest, seejärel leida aias päikeseline, tuuletu koht.

Okra: mis see on köögivilja ja kuidas kasvatada orgaanilisi voodeid

Selle kultuuri peamised jaotusvaldkonnad on Ameerika, Aafrika ja Lõuna-Aasia. Samuti on see populaarne Kaukaasia ja Kesk-Aasia vabariikides. Selle köögivilja teised nimed on okra, gombo. Toiteväärtust esindavad ebaküpsed kaunad, mis näevad välja nagu piklikud piparid.

Neid kasutatakse liharoogade kõrvaltoitude valmistamiseks, need on hästi kombineeritud paprikate ja tomatitega, on erinevate maitseainete ja isegi salatite koostisosa, vaatamata sellele, et nad maitsevad nii toores suvikõrvits kui spargli oad.

Eurooplased okra kasutatakse mitmesugustel eesmärkidel: viilutatud kaunad kuivatatakse nagu seened, tee on valmistatud nohu viljast, jook on valmistatud seemnetest, kohvi poolest maitse poolest sarnane ja selle õli ei ole madalam kui oliiviõli.

Okra: kirjeldus ja sordid

Okra (Hibiscus esculentus) on Malvaceae sugukonnale kuuluv rohttaim, mis on pigem soojust armastav, seetõttu on soovitav külvata, kui on kindel, et enam ei ole külma. Selle kasvuperiood enne koristamist on 3-5 kuud.

Tegemist on iga-aastase taimega, millel on võimas hargnenud vars, mille keskmine kõrgus on kuni üks meeter ja suurte seitsme riba lehtedega, mida taime vilja nimetatakse oktaeedi kuju tõttu karpiks, mis on enamasti pipar-kaunad.

Nüüd, kui müüte hea sortide valik, pöörake tähelepanu järgmistele asjaoludele:

  • Bombay;
  • Naiste sõrmed;
  • Roheline samet;
  • Ilu;
  • Punane Burgundia;
  • Sopilka;
  • Juno;
  • Clemson Spineless.

Kuidas kasvatada okra

Selle eksootilise taime kasvatamiseks on vaja kerget pinnast, mis on rikastatud orgaanilise ainega. Sügisel on soovitatav külvata ettevalmistatud ala rohelise sõnnikuga, seejärel lisada veidi huumust, nagu kurgid, samuti puituha. Kevadel, kui te ei ole istutanud oad, siis tuleb enne istutamist kasutada lämmastikväetisi (lahjendatud kanaliha, umbrohu infusioon).

Voodi, kus okra kasvab, peaks päikese käes hästi soojendama, kuid olema tuulest kaitstud. Halvate muldade, tugeva tuule ja ebastabiilse kevadise ilmaga mitte-Tšernozemi piirkondades on parem kasutada kasvuhoone või kile kasvuhoone.

Enne külvi leotatakse seemneid vees, eelistatavalt idanevuse biostimulantide lisamisega. 4–6 nädalat enne kavandatud siirdamist maandunud seemikudega Okra. Kui plaanitakse plaanida, siis seemikute puhul on parem kasutada kodukasutaja (kasvaja) või kasti kasti all. Selleks, et võimalik kondensaat ei kahjustaks seemikuid, tuleb kile paigaldada karpide või "maja" kohale.

Kui on olemas soojendusega lodža, kus temperatuur on pisut alla toatemperatuurist, siis nii, et taimed ei tõmba välja, siis tuleb kasvuhoone temperatuuri 5 kraadi võrra vähendada, kuid nädala pärast tuleb see tõsta uuesti + 20–25 ° C-ni ja proovida taluda kogu kasvuperioodi. See on optimaalne temperatuur, mille juures okra on kõige tootlikum. Kui kasvuhoonegaasi optimaalne niiskusesisaldus on 70%.

Sukeldumine toimub vastavalt üldtunnustatud reeglitele - pärast esimese lehe kasvamist. Transplantaaditaimed kuni 10 cm läbimõõduga potidesse. Kuna okra tajub siirdamist väga halvasti, on mõttekas kohe külvata see eraldi turba või tavaliste 2–3 taime potti, jättes kõige elujõulisema proovi pärast esimeste lehtede ilmumist.

Juurestiku stimuleerimine maasse maandumisel

Taimede istutamisel alalisse kasvukohta on soovitav juured niisutada juurekasvustimulaatoriga, nagu näiteks heteroauxiin või Corneuin. Nagu enamik teisi põllukultuure, tajub okra väga hästi, et turvasegud on biohumusega, mis on küllaltki põudekindel, kuid nõuab kuuma ilmaga rikkalikku niisutamist. Kuid niiskuse stagnatsiooni ei saa lubada.

Istutusmuster 60 x 30 voodikohta vooderdatud sortide puhul ja 70 × 60 pikkuste puhul. Seemnete idanemise algustemperatuur on + 12–15 ° C.

Taimel on kõrge resistentsus erinevate haiguste suhtes. Okra puuviljad koristatakse ebaküpselt, kuni 10 sentimeetrit alates augustist. Need sobivad kõige paremini inimtoiduks.

Okra hooldus ja koristamine

Hooldus seisneb umbrohutöös, vahekauguse vabastamises ja õigeaegses kastmises. Niiskuse säilitamiseks võite kasutada muljumist või agroperliiti, mis lisati eelnevalt enne pinnasesse viimist. Viljatutel mitte-chernozemi pinnastel võib olla vajalik väetamine orgaaniliste väetistega.

Umbes 8–9 nädalat pärast istutamist hakkab okra õitsema suurte kollaste lilledega, mis moodustavad kasti kujul puuvilju. Õitsemise aeg - 1-2 päeva, kuid päikesepaistelisel alal ilmuvad lilled üsna sageli kuni külmani. 3–6 päeva vanuseid munasarju võib koguda iga 1-3 päeva järel. Poodide suurus peaks olema 3-6 cm, suuremad jäigad ja mittesöödavad. Saagikoristust ei ladustata, mistõttu tuleb seda kohe süüa või töödelda.

Millised on okra ja selle kasulikud omadused?

Nagu juba mainitud, on okra maitse sarnane spargli oadega või kergelt kiuliste suvikõrvitsadega. See on keedetud, hautatud, konserveeritud ja valmistatud salatitest. See sobib suurepäraselt suppide, mitmesuguste liha- või kalaroogade ja salatite valmistamiseks. Pärast röstimist valmistatakse okra seemned sarnaselt kohvijoogiga ja pigistamise tulemusena saavad nad võid.

Köögiviljade valmistamiseks on keelatud kasutada vask- või malm-roogasid - kaunid rohelised värvid on halvenenud.

See on madala kalorsusega toode, sellega seoses võib seda enesekindlalt süüa, ilma et peaks kartma liigse kaalu saavutamist. Sellest hoolimata on okras olemas kogu vitamiine, toitaineid, mineraale ja valke sisaldav sahver. Okra on soovitav kasutada raseduse ajal, sest taime foolhape aitab kaasa embrüo moodustumisele.

Okra on kasulik diabeedihaigetele ja mao või soolte haigustele. See ravib kurguvalu, ateroskleroosi, depressiooni, astmahooge, eemaldab organismist toksiine, takistab kõhupuhitust, kõhukinnisuse tekkimist, aitab ravida erinevaid haavandeid. Okra avaldab positiivset mõju tugevusele, vähendab katarakti riski, samuti rektaalse vähi teket.

Nagu näete, on okra toitumises peaaegu hädavajalik ja seda kasvatatakse orgaanilistel vooditel on üsna lihtne. Sellepärast peate istuma selle ilusa ja ebatavalise taime. Loodame, et olete nüüd aru saanud, millist köögivilja see on, ja proovite kindlasti oma piirkonnas ökoloogiliselt puhtat okra kasvatada.

Okra

Okra (okra, gombo, abelmosh, naiste sõrmed, söödav hibisk) meie riigis on vähetuntud köögiviljad. Kuid sellel on iidne päritolu. Praegu kasvatatakse ja tarbitakse seda tehast Ameerika, Aasia ja Aafrika riikides.

On teada, et suur vene kirjanik Anton Tšehhov kasvas oma aia krundis okra. On olemas versioon, mis oli see, kes nimetas neid sametise vilju "daamid sõrmed".

Mis see on?

Söödav hibisk on iga-aastane Malvaceae rohttaim. Kõrgus on see põõsas 40-50 cm, harva rohkem. Selle köögivilja viljad on kasti kujul, mis meenutab mitmekülgset podot, mis on kaetud. Ristlõikes on kaunad viie terava tähega. Palju seemneid küpsetakse kasti sees. Küpsed puuviljad (üle 5 päeva) muutuvad kiuliseks ja maitsetuks, nii et neid ei söö.

Maitseks pakuvad okra kaunad midagi spargliubade ja squashi või noorte baklažaanide vahel.

Keemiline koostis

Okra - kõige kasulikum köögivilja, mida tänu maitsvale maitsele saab kasutada nii iseseisvalt värskes vormis kui ka teistes roogades. Poodide pulp sisaldab kuni 90 g vett, tselluloosi kuivjäägi koostis sisaldab valke (kuni 2 g), süsivesikuid (kuni 4 g), lima, vitamiine, makro- ja mikroelemente. Rasv selles köögiviljas on madal - kuni 0,1 g.

Ooksahüdraatide peamist osa esindavad toidu kiud - vees mittelahustuv kiud (tselluloos), mille sisaldus 100 g puuviljades jõuab 15-16% ni igapäevasest vajadusest.

Okra limaskestasid esindavad komplekssed süsivesikud ja glükosminoglükaanid (valgu-süsivesikute ühendid). Okra sisaldab ka palju klorofülli - ühendit, mis on keemilises koostises sarnane inimese hemoglobiiniga.

Söödavate hibiskide kaunistuste koostis sisaldab vitamiine ja mineraalaineid, millest paljud on 100 g puuviljades sisalduvad kontsentratsioonides, mis on inimese keha toimimiseks olulised (% päevasest vajadusest):

  • K-vitamiin - 44-45%;
  • askorbiin- ja foolhapped - 22-23%;
  • B1-vitamiin - kuni 13%;
  • Vitamiin B6 - 10%;
  • Vitamiinid B2, B5 ja PP - 4-5%;
  • mangaan - kuni 50%;
  • magneesium - kuni 15%;
  • kaalium - kuni 12%;
  • vask, fosfor, kaltsium - 8-9%;
  • tsink, raud - igaüks 4-5%.

Glutatiooni sisaldus

Söödav hibiscus on glutatiooni allikas - võimas antioksüdant. See on inimese maksa glütsiinist, glutamiinhappest ja tsüsteiinist sünteesitud valk, samuti väljastpoolt toiduga toidetud. Briti Vähiinstituudi uuringutes leiti, et vere glutatiooni taseme ja erinevate elundite vähi avastamise sageduse vahel on vastupidine suhe. See tähendab, et mida kõrgem on selle antioksüdandi kontsentratsioon uuritud rühma veres, seda vähem neist on vähihaiged.

Kasulikud omadused

Inimesed on juba ammu märganud, et toiduainetes kasutatavad okra-kaunad näitavad paljusid kasulikke omadusi keha eri süsteemidele ja organitele.

Seedetrakti organite jaoks

Suure koguse lima, tselluloosi, B rühma, magneesiumi, mangaani, tsinki sisaldavate vitamiinide tõttu mõjutab see köögivilja seedetrakti tööd soodsalt:

  • ümbritseb limaskestasid;
  • ravib erosioone ja haavandeid;
  • stimuleerib limaskesta rakke taastuma;
  • normaliseerib seedetrakti mahlade tootmist;
  • näitab bakteritsiidseid ja antiseptilisi omadusi;
  • neelab soolestikus mürgiseid aineid ja räbu;
  • neelab vett, suurendab suurust ja kiirendab fekaalide eritumist soolest;
  • häirib kolesterooli imendumist soolestikus;
  • See on vitamiinide ja mineraalainete sööde normaalseks soole biotsiidiks.

Limaskestade niisutamine ja väljaheite pehmendamine, regulaarse kasutamisega okra, takistab pragude tekkimist pärasoole limaskestas.

Okras sisalduv glutatioon kaitseb maksa rakke alkoholist, nikotiinist, tugevatest ainetest, teatud ravimitest (tsütostaatikumid, antibiootikumid, psühhotroopsed, hormonaalsed ained, mittesteroidsed põletikuvastased ravimid).

Hingamissüsteemi jaoks

Söödav hibisk sisaldab sellist tasakaalu lima, vitamiine ja mineraalaineid, mis võimaldavad selle viljadel suu kaudu või erinevate ravimite kujul soodsalt mõjutada hingamisteid:

  • vähendada põletikku;
  • pärssida patogeensete mikrofloora arengut;
  • niisutab limaskestasid ja hoiab neis niiskust;
  • vähendada ülemiste hingamisteede sensibiliseerimist;
  • vältida limaskesta turset.

Kõrge askorbiinhappe sisaldus selle taime kaunviljades aitab kaasa kohaliku bronhopulmonaalse immuunsuse paranemisele.

Vereringe ja ainevahetuse jaoks

Okras sisalduvad ained omavad topelt hüpokolesteroleemilist toimet (väldib kolesterooli imendumist soolest ja aitab kaasa selle sappiga vabanemisele soolestikku). Selle taime puuviljade korrapärane esinemine toitumises mõjutab vere koostist, südame ja veresoonte tööd:

  • parandab vere reoloogiat;
  • normaliseerib kapillaarvõrgu mikrotsirkulatsiooni;
  • suurendab hemoglobiini taset veres;
  • takistab aterosklerootiliste naastude teket;
  • vähendab veresoonte seinte läbilaskvust;
  • suurendab veresoonte seinte elastsust.

Söödava hibiski pulbri koostis sisaldab aineid, mis mõjutavad organismi ainevahetust:

  • vähendada glükoosi taset veres kui normaliseerida süsivesikute ainevahetust;
  • osaleda valgu ja rasva ainevahetuses;
  • aitavad kaasa kaltsiumi sadestumisele luudes.

Rasedate keha jaoks

Okra on foolhappe allikas, seetõttu on soovitatav rasedate naiste dieedile sisenemiseks, eriti raseduse esimestel nädalatel. Foolhape aitab kaasa loote närvitoru moodustumisele, mis takistab aju ja seljaaju arengut.

Vähivastased omadused

Okra glutatioon on seotud metüülglüoksaali, metaboolse kõrvalsaaduse, mis avaldab toksilist mõju inimkehale, detoksikatsioonile. See kaitseb immuunrakke (lümfotsüüte) vabadest radikaalidest ja lipiidide peroksüdatsiooniproduktidest. Glutatiooni teine ​​positiivne tunnus on see, et see aitab taastada teisi antioksüdante - vitamiine A, E, D, C.

Teaduslikult tõestatud, et sellised glutatiooni antioksüdandid vähendavad vähi tõenäosust.

Meditsiinilised rakendused

Kõrge maitse ja mitmesuguste kasulike omaduste tõttu kasutatakse söödava hibiski vilju mitmesuguste patoloogiate kliinilises toitumises.

Hingamisteede patoloogiatega

Okra'st valmistatud vahendid (decoctions, infusioonid), mis aitavad tõhusalt võidelda hingamisteede haiguste vastu:

Üldise ja kohaliku immuunsuse suurendamine, selle köögivilja viljade kasutamine on kasulik erinevate nakkushaiguste korral.

Seedetrakti haiguste korral

Okra roogasid soovitatakse regulaarselt kasutada koos:

  • gastriit;
  • maohaavand ja kaksteistsõrmiksoole haavand;
  • enterokoliit;
  • äge ja krooniline hepatiit;
  • tsirroos;
  • maksa muundumised (fibroos, rasvane hepatosis);
  • sapiteede düskineesia;
  • pankreatiit;
  • düsbakterioos;
  • kõhukinnisus;
  • hemorroidid ja rektaalsed lõhed.

Okra taastab kahjustatud maksarakud, millel on hepatoprotektiivne toime. Selle köögivilja viljad parandavad maksa seisundit pärast keemiaravi, antibiootikumide, tõsiste nakkushaiguste teket.

Toiduvaba okra või sellest valmistatud toidud on samuti kasulikud südame- ja veresoonkonna haiguste, aju mikrotsirkulatsiooni häirete, diabeedi ja diabeetiliste mikroangiopaatiate korral.

Söödavas hibiskis sisalduva glutatiooni antioksüdantide omadusi rakendatakse edukalt keerulises ravis:

  • autoimmuunhaigused;
  • diabeet;
  • autism;
  • Parkinsoni tõbi ja Alzheimeri tõbi;
  • kroonilise väsimuse sündroom;
  • katarakt.

Söödavad hibiskid on näidustatud meestele, kellel on probleeme erinevate geneesi, prostatiidi ja veneraalsete haiguste kannatusega.

Taotlemine toitumises

Madala kalorsusega okralt valmistatud roogasid soovitab toitumisspetsialistid kasutada:

  • soovivad oma kaalu normaliseerida ja säilitada;
  • rasvumisega;
  • istuva eluviisiga inimesed;
  • teadmistöötajad, kes tavaliselt juhivad istuvat elustiili.

Kõrge kiusisalduse tõttu kustutab okra söögi ajal näljahäda. 1-2 toataimede söömine pool tundi enne sööki aitab vähendada toiduaine suurust. Need puuviljad on ka mugav kaasa võtta teedel või töötada ja kasutada neid suupistena. Okra kiud takistab kõhukinnisust inimeste toitumises.

Kasutage kosmeetikas

Okra puuviljade söömine toidus parandab naha, juuste, küünte seisundit. Söödavate Hibiscus-puuviljade omadus oli mõnede ajaloolaste sõnul juba teada Egiptuse kuninganna Cleopatra kohtus, kelle dieedis oli see taimne päev.

Tänu puuviljade viljalihale valmistatakse nahale ja juustele erinevaid kosmeetikaid.

Juuste sära palsam

Peeneks rohelised oksa kaunad, keedetakse 25-30 minutit. Pärast lima jahutamist lisage puljongile mõned tilgad sidrunimahla. Pärast pesemist kandke see puhtale juustele, et see oleks särav.

Koor okra

Juust, mis on pressitud söödavast hibiskist viljast, lisatakse näokreemile (eelistatavalt ilma lõhnaaineteta). Sellise kreemi igapäevane kasutamine probleemsele nahale vähendab põletiku märke ja akne arvu.

Võimalik kahju

Kogu selle kasulikkuse tõttu võivad okra puuviljad põhjustada tõsist allergilist reaktsiooni. Puu viljalihas ei sisalda allergeene, kuid neid leidub karvades, millega kaunad on kaetud. Kaitsmata naha kokkupuude okra puuvilja servaga võib põhjustada sügelust ja löövet ning mõnel juhul anafülaktilisi reaktsioone.

Allergiat on võimalik vältida, kui te sööte neid karvu enne söömist või töötlemise ajal. Nende eemaldamiseks piisab, kui hoiad varre, pühkige podit kõva lapiga.

Teised vastunäidustused okra puuvilja kasutamise kohta rahas või selle välises kasutamises oma paberimassist kirjanduses ei ole kättesaadavad.

Cooking Application

Okra vilju kasutatakse sageli köögis Aasias ja Aafrikas, harvem - Lääne-Euroopas ja Ameerikas. Meie riigis kasutatakse kulinaarsete tarbeks mõeldud söödavate hibiskide vilju harva. Aga see on asjata.

Selle köögivilja kaunad on maitsvad maitsed, mis erinevate kulinaarsete töötlemisviisidega omandab ühe või teise peene märkme. Okra võib olla värske või keedetud:

  • blanšeerimine;
  • keeta;
  • praadida, sealhulgas sügavates rasvades;
  • hautatud;
  • soola;
  • konserveeritud.

Okra läheb hästi riisi, köögiviljade, kala, liha, seente, vürtside, maitsetaimede, sojakastmega. Suppides on okra võimeline eritama palju lima, nii et esimesed selle toidud sisalduvad sageli seedetrakti haigustega inimeste tervisliku toitumise toidus koos kaerahelbedega või muude limaskestadega. Et vältida puuvilja lõhet, tuleb okra toitudele lisada happeid (äädikas, sidrunimahl, tomatipasta).

Aasias küpsetatud küpsetest söödavatest söödavatest Hibiscus seemnetest valmistatakse Gombo kohvi. Nendest seemnetest valmistatud kohvijoogi maitse ja lõhn on kohvi sarnane. Samal ajal on see kofeiinivaba, nii et seda saab juua isegi lastele.

Kuidas valida ja salvestada

Paar aastat tagasi oli meie riiulitel selline toode nagu okra. Täna hakkas see köögivilja suurtes selvehallides ja turgudel ilmuma. Tõeliselt tervislike ja värskete köögiviljade saamiseks peate:

  1. Kontrollige neid. Podsi pikkus peab olema kuni 10 cm ja olema mahlane roheline, ilma kollaseks ja tumenevaks. Mõnedel okra sortidel võib olla punakas toon.
  2. Tunne neid. Puuviljad peavad olema elastsed ja pinnal peavad olema pehmed karvad. Karm sile koorepood räägib selle liiga küpsusest.

Hoidke värskeid kaunvilju köögiviljasektsiooni külmikus kuni 3 päeva.

Järeldus

Okra (söödav hibisk, okra) on eksootiline köögivili, mis on meie riigis kiiresti populaarseks muutumas. Lisaks oma maitselisele maitsele on söödava hibiski viljadel palju kasulikke omadusi, mis võimaldab edukalt seda mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka meditsiinis.

Okra parandab südame ja veresoonte toimimist, normaliseerib seedimist ja aitab hingamisteede haigusi. Okra esimeses trimestril kasutatav okoolide happe sisaldus aitab kaasa loote närvisüsteemi nõuetekohasele arengule. Selle köögivilja olemasolu igapäevases toidus on näidustatud häiritud võimega meestele.

Glutaatioon, mis on okra puuviljades, on võimas antioksüdant, mis selle köögivilja korral regulaarselt tarbides vähki vähendab tõenäosust.

Välispidiseks kasutamiseks mõeldud kosmeetikatooted (juuksepalsad, naha kreemid) on valmistatud okra kaunadest.

Söödavate hibiskide vilju kasutatakse toorelt, suppides, pearoogades, eelroogades, konservikonservides ja marineeritud marjades.

Selleks, et köögiviljad ei tekitaks allergilisi reaktsioone, tuleb puuviljade töötlemisel edasiseks tarbimiseks või väliseks kasutamiseks vabaneda nende pinnal olevatest karvadest.

Okra

Üldine teave

Sellel köögiviljal on palju nimesid, nende hulgas: gombo, okra ja naiste sõrmed. Kui kuulete seda nime, tähendab see okra, üsna väärtuslik köögiviljasaak, mis kuulub Malvine perekonda. Selle taime sünnikohast ei ole midagi teada, kuid see on levinud Aafrikas, Põhja-Ameerikas, Indias ja troopikas. Mõned nimetavad seda Lääne-Aafrika sünnikohtaks, teised - India. See on tingitud asjaolust, et neis kohtades kasvab väga mitmesuguste okra sortide ja tüüpide arv. Köögivilja leidub Euroopas, kuid araablased tõid selle sinna. Kasvage seda Venemaal ja Ukrainas. See sai võimalikuks pärast märkimisväärse soojenemise algust. Kasvanud entusiastide arv on väga väike.

Okra on iga-aastane taim. Kõrgus võib see kasvada kuni 40 cm, kuid on juhtumeid, kus köögivilja jõudis kaks meetrit. Okra on väga paks ja hargnenud. Lehed on heleroheliseks. Nad on väga suured ja seitsmehargilised, kuigi on viis. Lilled on üsna suured, kollase värvusega. Need asuvad lehtede telgedel. See on koht, kus viljad moodustuvad. Inimeses nimetatakse okra vilju kapsliteks, sest neil on 4-8 tahku, mille sees on seemneid.

Okra, nagu baklažaan, on väga kuum. Sellega seoses tegeleb selle kasvatamine lõunapoolsetes piirkondades. Aga see oli enne, nüüd on olukord natuke muutunud. Käsitöö-aednikud kasvatavad seda edukamalt külmemates riikides.

Köögivilja on üha enam näha riiulitel, mitte ainult külmutatud kujul, vaid ka värskena. Hiljuti võib turule leida okra. Korjata see taim augustist novembrini.

Kuidas valida

Okra valimisel tuleb erilist tähelepanu pöörata selle välimusele. Podid peaksid olema 10 cm, see on maksimaalne pikkus. Osta peaks olema vähem pikk. Nad peaksid olema helerohelised ilma kahjustuste, vormitud laigudeta või kuivade aladeta. Osta ainult noori ja õrnaid puuvilju, mis peaksid olema kindlalt puudutatud. Mõnikord on tumedama, isegi veidi punaka värvusega sordid. Üleküpsete puuviljade kindlakstegemiseks on nahast koorest väga lihtne. Selline köögivili on väga karm ja kiuline, täiesti sobimatu toiduvalmistamiseks, see rikub ainult seda.

Kuidas säilitada

Okra on väga kiiresti riknev toode. Seda saab hoida ainult kolm päeva. Kui kavatsete hoida köögivilja külmkapis, mähkige see esmalt ajalehes või paberkotis.

Kultuuris

On teada, et tuntud kirjanik Anton Pavlovich Chekhov tegeles okra kasvamisega. Eelmise sajandi alguses kasvatas ta hoolikalt oma kruntil köögivilja.

Calorie Okra

Madala kalorisisaldusega toit, mille 100 g sisaldab ainult 31 kcal, nii et inimesed, kes hoolivad oma kehakaalu kohta, saavad seda süüa ilma, et see kahjustaks nende arvu.

Okra

Sisu:

Okra meie riigis peetakse eksootilist köögivilja ja ilmus turule üsna hiljuti. Ehkki seda köögivilja, tuntud ka kui okra, gombo ja naiste sõrmi, kasvatas edukalt Anton Pavlovich Chekhov ise oma majapidamises.

Mis on okra?

Okra on Malvine perekonda kuuluv püramiidne taim. Väliselt on taim sarnane rohelise tšilli paprikaga. Okra kasvatatakse ja kasutatakse toidu valmistamiseks Lõuna-Euroopas, Ameerikas ja Aasias. See on kõige populaarsem Lääne-Aafrikas ja Indias. Siin kasvavad kõige selle taime liigid ja just neid piirkondi peetakse köögiviljade sünnikohaks.


Fotol on okra viljad ja lill.

Okra eelised

Okra viljad sisaldavad:

  • Mangaan
  • C-vitamiin
  • Vitamiin B9 (foolhape)
  • K-vitamiin
  • B1-vitamiin
  • Vitamiin B2
  • Vitamiin B5
  • Vitamiin B6
  • Vitamiin PP
  • Magneesium
  • Kaalium
  • Vask
  • Fosfor
  • Kaltsium
  • Raud

Okra on kiudainesisalduse liider. 100 grammi sellest köögiviljast sisaldab 3,5 grammi toidu kiudaineid, see tähendab 16% inimese igapäevastest vajadustest. Kehasse sisenevad okra jämedad kiud ei imendu ja mao paistetus neelavad kantserogeene, toksiine ja muid kahjulikke aineid ning eemaldavad need kehast.

Läheduses olev tselluloos parandab seedetrakti liikuvust, toimib kõhukinnisuse ja kõhupuhituse hea ennetamisena.


Foto taimed okra

Oma omaduste ja vabade radikaalide vastu võitlemisel efektiivse antioksüdandi glutatiooni kõrge sisalduse tõttu peetakse okra-d vähivastaste toodete puhul Ameerikas kõige tõhusamaks. Okra ennetamine on soovitatav vähi ennetamisel.
Okra on soovitatav kasutada inimestel, kes on läbinud operatsiooni, sest see on hea tugevuse taastamiseks.

Praegu on arstid avastanud teise okra vara - see aitab võidelda meeste impotentsuse vastu.

Okra reguleerib veresuhkru taset ja on ideaalne taime kehakaalu langetamiseks, depressiooni, astma, ateroskleroosi ja maohaavandite vältimiseks.

Calorie okra on ainult 31kkal 100 g toote kohta.

Video "Okra kasu"

Mis on kahjulik okra?

Tänaseks ei ole okra tarbimise suhtes kindlaks tehtud vastunäidustusi, välja arvatud köögivilja individuaalne talumatus. Teil on vaja ainult hoolikalt läheneda köögiviljade töötlemisele - nii et suurtel kaunviljadel võivad olla kuumad alad, mida tuleb kuumtöödelda. Samuti on vaja karvad puhastada (need võivad põhjustada allergilist reaktsiooni).

Kvaliteetsete köögiviljade valimine

Okra ostmisel pöörake tähelepanu puuvilja välimusele. Poodide pikkus peaks olema 5-10 cm, vali lühemad köögiviljad. Puuviljal peab olema erkroheline värv ja olema tihedalt puudutatud. Kontrollige kindlasti köögivilja kahjustuste ja hallituse plekke. Kvaliteetne köögivili peaks ka painutamisel kergesti murduma.


Okra foto viljadel

Üle kasvanud köögiviljadel on nahkjas kest. Neid ei ole väärt osta, sest need ei sobi toiduvalmistamiseks.

Ladustamine

Okra on kiiresti riknev toode, mida saab hoida ainult kolm päeva. Köögivilja hoidmisel külmkapis pakendatakse see paberkotti.

Istutamine ja okra kasvatamine

Okra on iga-aastane taim, millel on paks ja hargnenud varred ja helerohelised lehed. Täiskasvanud taime kõrgus ulatub 40 cm ja rohkem.

Okra'l on suured kollakast lilled, mis asuvad varrede lehtede telgedel. Siin on ka puuviljad.

See nõuab viljakat ja hästi viljastatud pinnast. Okra väetised valmistatakse kaevamise ajal sügisel. Kasutage komposti, huumust ja superfosfaati.

Kasvata oktaani kaudu. Kuna ta ei meeldi korjamine, istutatakse taimed kohe mai alguses eraldi konteineritesse. Enne istutamist külvatakse seemneid vees 24 tundi. Temperatuur selles ruumis, kus seemikud kasvavad, peaks olema 20-25 kraadi.


Fotol on okra seemikud.

Okra istutatakse kasvuhoonesse või kasvuhoonesse 45 päeva pärast seemikute istutamist. Kui istutada säilitada vahemaa 30-60 cm vahel taimed (kõrgete sortide - 50-90 cm).

Harvest okra augustist novembrini.

Video "Kasvav okra"

Taimehooldustegevus hõlmab järgmist:

  • regulaarne kastmine;
  • umbrohutõrjevahendid ja põõsad;
  • taimede toitumine;
  • enne õitsemist on okra väetatud mineraalväetistega;
  • pärast puuvilja väljanägemist kaaliumnitraadiga.

Venemaal on kõige populaarsemad järgmised okra sortid:

  • kääbus roheline;
  • roheline samett;
  • valge samet;
  • daamid sõrmed;
  • valge silindriline.

Kuidas kasutada okra keetmisel?

Okraid võib tarbida toores ja keedetud mitmesuguste meetoditega: marineeritud, soolatud, praetud, hautatud, aurutatud, küpsetatud, suppidele ja salatitele. See maitseb nagu baklažaan. Kasutatavad nõud ja külmutatud okra, mis praktiliselt ei kaota oma omadusi.


Fotol okra köögiviljadega


Foto liha supp okra


Okra võib tarbida ja toores.

Kasutage toitu ja noori lehti - suppides ja salatites. Mõru jook on valmistatud röstitud okra seemnetest, mis meenutab kohvi, kuid ei sisalda kofeiini.

Õliseemned toodavad ka õrna maitsega õli, mis sarnaneb oliiviõli ja sisaldab palju omega-6 küllastumata rasvu. Ja küpsetamata seemned konserveeritud, nad maitsevad rohelised herned.