Põhiline > Marjad

Durian: "põrguliku lõhna ja jumaliku maitsega" puuvili

Duriani lõhn on nii vastik, et enamikus avalikes kohtades seda ei lubata. Aga kui sa oma nina kinni hoidad ja vastikust võidad, proovid sa ikka veel Duriani liha, siis mõistad, miks paljud inimesed nimetavad seda puuvilja "kuningaks".

Kõigist teadaolevatest puuviljadest oli Durian sellised polaarsed omadused. Ja isegi võimatu ette kujutada, kuidas need tegelikkusele vastavad. Duriani lõhn on nii vastik, et seda ei lubata hotellidesse, kauplustesse, liftidesse, taksodesse ja muudesse avalikkuesse kohtadesse. On olemas ka eriline märk - punane joon, mis ületab punase joonega. See tähendab, et sisenemine on keelatud. Lõppude lõpuks, isegi pärast puuvilja söömist, on sellel ruumil „lõhn”, mida pikka aega ei ole võimalik kosmeetiliste vahenditega kahjustada. Samal põhjusel ei ole durianil pikaajalist ladustamist ega transportimist.

Millised epiteedid ei tasu selle maitset! Laguneva liha lõhn, mädanenud sibul, määrdunud sokid, tualett, mädanenud munad. Inimene, kes külastas Siamit 19. sajandil, kirjeldab sel moel oma muljeid duriani aroomist: „see sarnaneb heeringa söödamisega sinise juustuga üle avatud kaevu”.

Ja lõppude lõpuks kutsuvad nad teda "puuviljade kuningaks"? Kas see on võimalik? Võibolla vastata Thaisile, malaisiale, kui oma nina hoides ja vastikust üle saades proovite endiselt Duriani liha. Ja alles siis saate aru, kuidas tal on jumalik maitse. Thais väidab, et durian on tegelikult magus ja sarnane munadest ja piimast valmistatud magusakreemiga. Kuulsa looduslooduse Alfred Russell Wallace'i sõnul on „Duriani püüdmine saada radikaalselt uusi tundeid ja reis idas on seda väärt. Mida rohkem sööte durianit, seda vähem tahad te midagi muud häirida. ” Tegelike gurmaanide jaoks on see puuvilja uhke, et see on üks tuntud auhindadest, nagu näiteks Hiina “mädanenud” munad, rootsi superturism ja roheline halliga kaetud Roqueforti juust.

Puuvilja nimi pärineb malai sõnast "duri" (okas) ja malai sufiksist "an", mis tähendab "viljakat vilja". Homeland durian - Indoneesia, Tai, India, Ceylon, Indochina, Filipiinid. Muide, usutakse, et kõige maitsvad duraanid kasvavad Taistungi lähedal asuvatel istandustel. Seda kasvatatakse ka istandustes Kesk-Aafrikas ja Brasiilias. Tavaliselt kaaluvad küpsed puuviljad 2-3 kg, läbimõõduga 15-25 cm ja pikkusega 20-30 cm. See kasvab suured puud. See jõuab 15-20 meetri kõrguseni, esimesed puuviljad juba 8-10 aastat. Ja siis viljad aastaringselt. See õitseb vähem kui kaheksa tundi: heledad valged lilled avanevad hämaras ja langevad koidikul. Nad ütlevad, et tolmeldavad oma nahkhiired. Igal juhul ei purune vilja. Küpsenud, see peab langema iseenesest. Kui durian langeb tema pea peale (jumalake!), Ei leia see piisavalt. Individuaalsed puuviljad, mille suurus on hea jalgpalli pall, kaaluvad umbes 10 kg. Jah, nad on teravate okkadega.

Kohalik elanikkond valmistab küpsetatud köögiviljadena toitu valmistamata puuvilju osana erinevatest toitudest ning küpsed puuviljad on tõeliselt keerulised ja erakordse maitsega magustoidud koos paljude toitainetega. See puuvilja on rohkesti süsivesikuid, valke, rasvu ja vitamiine. Duriani liha sisaldab palju keerulisi vitamiine B ja C-vitamiini kogus on palju rohkem kui magusoranž. Ja selle spetsiifiline lõhn tuleneb orgaanilise väävli olemasolust, mille tervendavaid omadusi uuritakse.

Hea durian on magus maitse, sile tekstuur, rikas nagu puding, maitse meenutab banaani, mangot, ananassit, üle küpset papaia ja vanilli. Vastikust lõhn pärineb paksust, kipitavast koorest, mis on märgistatud ähvardava välimusega ja suurusega. Toas on puuviljad jagatud valge seintega viiludeks, igas osas on kolm või neli suurt läikivat seemet beežist helekollaseni (sõltuvalt duriani sordist ja küpsusest). Nad kannavad oma maitsega kõik, kes lõhnaga toime tulevad. Algaja gurmaanlased ja turistid tulevad sageli müüja abile, kes saavad nõustada õigeid puuvilju - mitte üleküpsetada ega küljele rottida, mitte trombidega, sest nad lõhnavad tavaliselt palju vesiniksulfiidi ja mitte ebaküpseid.

Kõige mugavam on süüa durianit lusikaga, vastasel juhul ärge peske lõhnastatud lõhna seebiga. Kui esimest korda harjumatu on, sööb durian samamoodi nagu viina. Esmalt õhku välja õhk ise ja tooge seejärel vilja suhu. Muide, durianit ei tohiks pesta veega. See ei ole nendega kokkusobiv, kuid mingil põhjusel jätavad paljud turistid seda nõu tähelepanuta ja kannatavad seejärel kõhuga tõsiselt. Näidet võib võtta kohalikelt inimestelt, nad pesta kohvi tavalise soolase veega, mis valatakse tühja kausikujulisse poolesse.

Durian on nii toitev, et pärast hommikul „viilu” söömist on see enne õhtusööki piisavalt lihtne. Samal ajal ei ole isegi pisut nälja tunnet.

Lõuna-Aasia inimesed väärtustavad Durianit suurepärase maitse ja ravimite omaduste eest, kuid ostavad seda väga harva ja kõige sagedamini lastele, sest see delikatess müüakse üsna kõrge hinnaga. Näiteks Suurbritannias saab USA-s osta durianit umbes 15–25 naela eest, 5-20 dollari eest, ja Tais ise, isegi hooajal, müüakse väikest paberimassi vähemalt 70 bahtini (umbes 3 USA dollarit).

Kuid hind ei peatu uudishimulikele turistidele. Lugu teatavast vene turistist, kes emotsionaalselt ja värviliselt jagas oma tundeid sellest kummalisest puuviljast Internetis, võib olla näide tema tuttavast durianist: „Kas sa tead, kuidas sibul on lõhn? Ja mäda sibul? Ja taimne alus, kus kogu sibul on mädanenud? Selline lõhn levis sellest delikatessist. Mul oli juba silmad pisarad. Kui sellist rooga mulle pidu juures pakuti, ei meeldiks ma talle. Aga nüüd, ühest kangekaelsusest, pidin ma vähemalt väikese tükkiga proovima ja ma peksin oma nina ja sulgesin silmad, ma pigistasin ära õlise pasta, mis koosnes duriani sisemusest. Ja siis kogesin kultuurišoki. See maitses nagu õrn, magusam väljendus, mis meenutab magusamat kughti, segatud koore ja šokolaadiga. Ja lihtsalt kusagil taustal on küpsetatud sibula kerge hammustus. Üllatusest ma pigistasin oma nina - ja hakkasin kohe selle räbu välja. Aga see oli liiga maitsev. Üldiselt on see nii, et ma pigistasin selle lõpuni, pigistades nina. ”

Duriani viljad

Duriani viljad - kõige ebatavalisemad. Reeglina on need, kes on seda vähemalt üks kord proovinud, jagatud kahte kategooriasse - need, kes seda uskumatult meeldisid, ja need, kes pole kunagi elus kunagi proovinud. Fakt on see, et sellel puuviljal on maitsev viljaliha, kuid samal ajal on selle lõhn enamiku inimeste jaoks nii vastik, et seda ei saa isegi avalikesse kohtadesse tuua.

Puuvilja kuningas Durian jääb endiselt saladuseks mitte ainult gurmaanidele, vaid ka teadlastele. Maal puuduvad muud puuviljad või köögiviljad, millel oleks isegi nõrgalt sarnane lõhn. Me oleme harjunud sellega, et kõik puuviljad lõhnavad meeldivalt või neutraalselt ja on veel ebaselge, mis selle konkreetse lõhna põhjustas.

Kus Durian kasvab

See salapärane puuvili kasvab Aasias, kus see avati 600 aastat tagasi. Samuti on see populaarne Malaisias, kus ta sai oma nime, mis vene keeles tähendab "naelu" või "okas" Indokiinas ja Indias. Seda kogutakse ka Austraalia troopikas ja Lõuna-Ameerikas, kuid Aasia mudel on siiski kõige populaarsem. Duriani ideaalse niiske troopilise kliima ja soovitavate madalikuolude kasvuks.

Duriani hooaja

Duriani viljade küpsemise tipp langeb kevadel ja suvel. Ajavahemik võib erilistest kliimatingimustest veidi erineda, kuid üldjuhul valmib durian troopilistes riikides varakevadest kuni suve lõpuni. Teine huvitav fakt on, et durian õitseb ainult 8 tundi - kui päike langeb, kukuvad lilled. Oluline on ka asjaolu, et selle vilja vilju ei koguta, kuid nad ootavad, kuni durian ise langeb.

Mis Durian välja näeb

Duriani viljad on erineva kaalu ja tahke suurusega. Niisiis algab küpsenud puuvilja kaal 2-3 kg ja võib ulatuda kuni 10 kg-ni ja see võib olla suureks jalgpalliks. Sellel on piklik kuju - see on tavaliselt umbes 20 cm kuni 30 cm pikkune ja läbimõõt on võrdne pikkusega 15 cm kuni 25 cm, kuid suurem osa kaalust ja suurusest koosneb tihedast, massiivsest naastudega nahast, tselluloos ise ei ole liiga suur.

Muide, selle puuvilja nimi on Durian Cibetin, mis on tuletatud taime „Durio zibethinus” teaduslikust ladinakeelsest nimest. Nad eristavad ka sellist alamliiki nagu durian kuteysky (ladina keeles Durio kutejensis), mida peetakse Indoneesia koduks, samuti Kalimantani saare. See sort on väiksema suurusega võrreldes tavalisema analoogiga - puuviljad on vaid 20 cm ja läbimõõduga mitte üle 12 cm ning väiksemad durian lehed. Küünaldega koor on piisavalt pehme, et saaksite puuvilju oma paljaste kätega kergesti hoida. Üldiselt on nahk ja liha üsna pehmed ja elastsed ning märkimisväärselt ei ole sellist vastik teravat lõhna, mida Durian on traditsiooniliselt tuntud. Söödav ainult loote sisemine osa.

Duriani valik ja ladustamine

Eksootiline puuvilja durian tuleb hoolikalt valida, mis ei riku selle salapärase idamaise delikaadi esimest muljet. Tehke järgmist.

  • pöörama tähelepanu vilja ülaosale, kust saba ulatub. Selle ala koorele on vaja lõhna - seda suurem on aroom, seda rohkem rõõmustab teie puuvilja maitse;
  • peate pöörama tähelepanu sellele, millist heli teeb. Koputage koorele ja kui vastusena kuulete kurt heli, siis on kõige tõenäolisem, et puuviljad jäävad küpsema. Küpsed puuviljad ei tohiks valju häälega koputades reageerida, vaid saab kuulda vaikset kägistamist - see näitab, et puu on juba kasutamiseks valmis;
  • kontrollige hoolikalt duriani okste, küpsus näitab nende värvi. Küpsetel puuviljapõldudel peaks olema pruunikaid vihjeid kollaka varjundiga.

Hoida korteris ja mõni muu tuba lihtsalt ei ole seda väärt - see ütleb teravat lõhna, mis tekitab vilja. Seetõttu on ideaalne võimalus süüa kohe pärast ostmist ja mitte jätta seda kauemaks kui 5 minutiks avatuks. Te võite panna puuvilja ladustamiseks mitmele paksule kile kihile, kuid siiski tundub see lõhn. Kui otsustate tuua Duriani eksootilisest reisist suveniiriks, siis te ei saa seda teha - nad lihtsalt ei lase teda lennujaama. Kuid igasuguseid selle puuviljalaastude, kommide ja suhkrustatud puuviljade valmistamiseks mõeldud magustoidusid saab ohutult pikka aega ladustada ja riigist eksportida piiramatul hulgal.

Külmutamine ei ole ka parim lahendus, sest madalatel temperatuuridel kaotab see mitte ainult selle maitse, vaid ka kõik selle kasulikud omadused.

Mis lõhnab nagu durian

Durian on tõeliselt maailma kõige haisem puuviljad. Sellepärast ei ole see praktiliselt eksporditud ja seda kasutatakse ainult kasvupiirkonnas, nii et paljud turistid ei kaota puhkuse ajal võimalust seda vilja proovida.

Taist hinnatakse seda väga, traditsiooniliselt peetakse selle lõhna põrgavaid visioone ja maitse annab taevase rõõmu.

Võime öelda, et see lõhnab kõigile omal moel, seega ei ole selle lõhna täpset määratlust. Siiski on üksmeelel märgitud, et just ebameeldivad märkused aroomis domineerivad. Niisiis meenutab ta kedagi mädanenud munade ja keedetud sibula lõhna, määrdunud sokkide ja kanalisatsiooni, küüslaugu ja liisunud kala segust ning mõnikord on võimalik leida kirjeldusi, milles on märge tärpentiinist. Duriani ebameeldiv lõhn on juba ammu saanud legendiks, nii et enamik tahab proovida vähemalt ühte neist kummalistest viljadest. Kuid pärast puuvilja- ja puuviljaliha ning lõhna lõikamist keelduvad paljud selle viljaliha maitsest.

Kuidas durian sööb

Kuidas süüa durianit? See peab olema värske ja hooajaline. Sööge kohe pärast ostmist mitu tundi ilma ruumi sisenemata. Kõigepealt peate paberimassi nahalt puhastama ja pärast avamist on teil kaks võimalust - katkestage tükid käega või kasutage lusikat. Loomulikult on see käega kiirem ja lihtsam, kuid lõhn on nii ülemeelik, et seda on väga raske pesta käte nahast. Paberimassi puhastamine lusikaga on mõnevõrra keerulisem, kuid lõhn ei kummuta teid pikka aega.

Ka eksootilistele kokteilidele lisatakse viiludena sageli durianit. Kuivatatud durian ei ole vähem populaarne, sest sellisel kujul ei ole sellel enam teravat lõhna ja enamik otsustab seda ilma hirmuta proovida.

Thais eelistab juua seda puuvilja vähe soolatud veega, mis on nende arvates täielikult maitse. Tai gurmeerid eelistavad ka sellist magustoidut, mida peetakse kookospiimas viiludena.

Kui sa oled söödud vilja, võite seda kasutada köögiviljana - näiteks praadida võid, hautada ja serveerida koos roogaga.

Duriani maitse

Duriani maitset ja lõhna ei saa võrrelda midagi, kuid põhjusi, miks see haiseb nii palju, ei saa täpselt välja mõelda. Esmakordselt harva, kes õnnestub maitsestada viljaliha ja mõista kogu maitsespektrit. Siiski tasub proovida 2 või 3 korda ja te ei jää kindlasti ükskõikseks. Tuleb märkida, et olemuselt on võimatu leida kahte maitse ja lõhnaga identset ainet - mitte ainult kasvu mitmekesisust ja kohta, vaid ka kliimatingimusi, ladustamise aega ja kvaliteeti ning palju muid tegureid. Jah, puuvilja kuningas on terav aroom, kuid tema maitse on midagi peenet ja mitmekülgset.

Tselluloosi konsistents on väga meeldiv ja õrn, ning kellegi maitsele sarnaneb see pehme koorjuustu või majoneesiga, keegi vanilje küpsetamine, noh, keegi tunneb selgelt praetud sibula maitset. Pange tähele ka pähkli- ja puuvilja-märkmeid, nagu banaan või maasikas.

Niisiis on Duriani maitset sõnadega raske kirjeldada, seega peate lihtsalt proovima ja oma arvamust tegema.

Kalorite ja keemiline koostis

Calorie durian huvitab neid, kes on harjunud selle eest hoolitsema. 100 g tselluloosi sisaldab 147 kcal, mida võib nimetada puuvilja keskmiseks väärtuseks. Keemiline koostis on järgmine: kaltsium, kaalium, naatrium, mangaan, magneesium ja fosfor, tsink ja raud. 100 grammi puuvilju sisaldab ka:

  • 65 grammi vett;
  • 23,3 grammi süsivesikuid;
  • 1,5 g valke;
  • 5,3 grammi rasva;
  • 3,8 grammi kiudaineid.

Mis on kasulik Durian

Tõstke esile kõva keha kasulikud omadused. Selliste puuviljade, nagu durian, kasulikud omadused laienevad südame-veresoonkonna süsteemile, naiste ja meeste tervise süsteemile ja mitte ainult.

Energia rikkus

Duriani kasulikud omadused on tingitud asjaolust, et see sisaldab vaske, rauda ja kaaliumi, samuti foolhapet ja B rühma vitamiine. Kompositsioonis sisalduv sahharoos ja fruktoos aitavad kiiresti taastada energiat.

Väldib aneemia

Vitamiinide, mikroelementide ja rauasisalduse tõttu kompositsioonis on sellel kasulik mõju kogu vereringesüsteemile, seega on selle vilja regulaarne kasutamine kasulik neile, kellel on kahtlus või aneemia diagnoos.

Kasulik toime nahale

Naistele on tore pluss, et puuviljade regulaarne tarbimine võimaldab nahal anda elastsust ja tugevust ning puhastada seda tänu koostises sisalduvale kiududele ja kiududele.

Diabeedi vastu

Duriani koostis on rikas mangaani, mistõttu selle kasutamine ei ole lubatud ainult diabeedi korral, vaid on isegi näidustatud, sest see element vähendab suhkrusisaldust veres.

Ravida kõhukinnisust

See puuvilja sisaldab palju kiudaineid, mis aitab seedimist, tekitab regulaarselt väljaheiteid ja aitab lõpuks toime kroonilise kõhukinnisusega.

Tugevdab luud

Kaaliumisisaldusel on soodne mõju luukoele, tugevdatakse ja on ennetav mõju.

Hoiab hambaid

Ainuüksi kaltsiumi ei piisa hammaste tugevdamiseks, samas kui duriani puuviljad sisaldavad fosforit, mis koos kaaliumiga tugevdavad hambad ja tervendab igemeid.

Kilpnäärme jaoks

Duriani kasutamine hormonaalses süsteemis on hindamatu. See on rohkesti vaske, foolhapet, mis koos joodiga avaldab soodsat mõju kilpnäärmele ja tagab nõuetekohase toimimise.

Aitab depressiooni

Duriani söömine, nagu iga puu, aitab võidelda depressiooni vastu. Mikroelementidel ja vitamiinidel on kompositsioonil kasulik mõju kogu organismile, kaasa arvatud need organid, mille vale töö põhjustab depressiivseid seisundeid.

Parandab seedimist

Vitamiinid ja mineraalid, mis sisaldavad rohkesti toidu kiudaineid, hõlbustavad seedimist ja regulaarne kasutamine parandab pikemas perspektiivis soole funktsiooni.

Leevendab migreeni

Durianil on positiivne mõju südame-veresoonkonna süsteemile, mille puudused on sageli migreeni tekkimise põhjused.

Vastunäidustused duriani kasutamisel

Viljad ei ole soovitatavad nii rasedate kui ka imetamise ajal. Hüpertensiooni all kannatavad patsiendid peaksid teadma seda meedet - ülemäärane kasutamine põhjustab survet.

Durian puuviljad

Duriani viljad on eksootiliste puuviljade seas tõeline kuningas ja selle eripära on nii suur, et on keelatud eksportida kasvupiirkondadest ja inimesed, kes on seda proovinud, on jagatud kaheks heledate vastaste või austajate kategooriateks.

Erinevused puuviljad Durian

Kõigi puuviljade kuningat ei tohi segi ajada teiste viljadega. Väliselt on Durian mõnevõrra sarnane kastaniga, mõnikord nimetatakse seda ka Aasia kastaniks, sest puuviljad on kaetud üsna võimas selgroogidega ja kui koorekatkestab, leitakse söödavad puuviljaosad.

Erinevalt kastanidest on vaid puuvilja Durian suurus suurem, sest selle puuviljad ulatuvad kuni 30 cm suuruste mõõtmetega, mille mass on umbes 8 kg.

Mis lõhnab nagu durian

Tihedad paksud nahad, mis kannavad piikidega, tagavad vilja valmimise kõrvetava päikese all ilma kahjustusteta, mis on äärmiselt oluline selle maitse ja säilivusaegade jaoks. See hämmastav puu toob pidevalt kaasa gurmaanide ja isegi teadlaste vastuolud Duriani lõhna ja selle maitsega seotud küsimustes, sest iga puuvilja on mingil moel unikaalne, kuigi on olemas ühised maitseelamused.

Maitse ja maitse sõltuvad otseselt sordist, kasvukohast, ilmastikutingimustest, küpsemise ajast, ladustamistingimustest, mistõttu saate osta ühe puuvilja, mis on maitse poolest täiesti erinev.

Durian on igihaljas võimas taim, mis on kuni 40 m kõrge ja millel on originaalsed teravad lehed, ja see müstiline taim õitseb ainult mõneks tunniks kuldpruunide, kuldsete või valged lilledega, millel on ilusad lilled, mis avanevad ainult kord päevas ja koidikul.

Vaatamata tähelepanuväärsele õitsemisele on soovitatav teda taimedest eemal hoida, sest lill avaldab teravat lõhna, mis peegeldab ka puuvilja originaalset „maitset”. Duriani lõhna ei saa segi ajada, sest väljuv õhk on nii hele ja stabiilne, et sellest on raske vabaneda ning selle võrdlev kirjeldus on väga ebamäärane, sest igal on oma ühendused.

Mõned väidavad, et Duriani puuviljad lõhnavad nagu mädanenud munad, teised nagu mädanenud sibulad, teised võrdlevad seda kanalisatsioonisüsteemi "lõhnadega" ja viiendaks öeldakse, et lõhn on väga sarnane vormitud juustuga.

Sellise ebameeldiva lõhna saladus peitub just koorikus, mis on küllastunud orgaanilise väävli elementidega küllastunud lenduvate ainetega. Niisugune looduslik kaitse peidab puuvilja sügavuses ainulaadse ja maitsva paberimassi.

Durian puuvilja maitse

Tänu sellele, et ta lõhnab nagu Durian puuviljad, suudavad vähesed mõista paberimassi maitseomadusi, sest püsiv lõhn jätab püsiva mulje, mis mõjutab maitsepungasid.

Puuvilja maitse maitsmiseks on vaja lõhnast välja võtta ja need, kes on lõhnale tugevalt negatiivselt reageerinud, on väga raske veini maitse täpsustamisel ja täiustamisel veenda.

Püüded blokeerida nina puuvillast tampooniga ei ole alati tõhusad, mistõttu ainult Duriani puuviljade kasutamise reeglite ja tehnikate võtmine ja rakendamine võimaldab neil nautida.

Duriani maitse on väga mitmekesine ja põhjustab erinevaid maitse-muljeid ja efekte, sest puu ei ole mitte ainult „kameeleoni maitse”, vaid ka küllastunud suure hulga ainetega, mis mõjutavad keha aktiivselt narkootikumide põhimõttel.

Seetõttu on puuvilja Duriani maitse kirjeldus subjektiivsem kui reaalne. Maitsed kõige enam sarnanevad kreemja magustoidule, millel on vanilje või värske prantsuse küpsetised, kuid ei ole harva esinenud võrdlevaid kirjeldusi, mis sarnaneksid maitsega originaalsete maitseainetega maitsega.

Pange tähele ka pähklite, banaanide ja isegi maasikate maitseid. Kaks täiesti identset puuvilja maitseks on lihtsalt võimatu leida.

Liha on järjepidevalt üsna õrn, kuigi see hoiab viilude kuju, seega tarbitakse seda iseseisva, muide, väga kalorsusega magustoiduna ja magustoitude meistriteoste ja kokteilide populaarsena.

Hoida üle 3-5 tunni ei ole soovitatav, sest mitte ainult maitse muutub oksüdatiivsete mõjude tõttu, kuid püsiv lõhn akumuleerub aktiivselt. Ei ole soovitatav liha külmutada või hoolikalt pakendada, sest esimesel juhul on vilja struktuur ja maitse täielikult muutunud ja teisel - lõhn kindlasti tundub mõnda aega.

Durian Tais

See on stabiilse raske lõhna eripära, mis vetoeris Duriani puuviljade ekspordi eest Aasia riikidest, ja kui sa üritad seda endale või sõpradele, sugulastele natuke välja võtta, siis jääb kindlasti kinni tollikontrolli all ja sellest tulenevatest tagajärgedest.

Üks Duriani tehase aktiivseks kasvatamiseks mõeldud kohad on Tai, kus saab sellist ainulaadset vilja tutvuda.

Duriani omadused

Taanis on Durian väga populaarne erilise maitsega ja hingematvalt tervist parandava rahvusliku roogana, kuid selle müügi ja tarbimise suhtes kehtivad ranged reeglid. Sellepärast ei saa poodides kauplustes vilju leida, vaid ainult avatud turgudel ning pärast ostmist on keelatud lihtsalt avalike kohtade külastamine või ühistranspordi transportimine.

Samuti on soovitatav süüa seda avatud alal ilma jääkide säästmiseta, seetõttu on sõbralikud Duriani puuvilja müüjad valmis puuvilju müügikohas koorima. Puuvilja söömisel ei soovitata seda kätega puudutada, vaid kasutada söögiriistu, nagu spetsiifiline aroom imeb nahka väga kiiresti ja lõhna käsi on väga raske pesta.

Duriani omadused on tõeliselt unikaalsed:

  • Tegemist on kõrge kalorsusega puuviljadega, mille kalorisisaldus on umbes 100 kcal / 100 g, nii et nälg kaob tarbimise ajal väga kiiresti ja regulaarne tarbimine suurtes kogustes toob kaasa kiire kaalutõusu. Vilja on sageli näidustatud mitmesugustes Aasia dieetides, sest kõrge energiatarbega toode, mis suurepäraselt elavdab, rahustab nälga ja parandab meeleolu, on seetõttu soovitatav seda hommikul süüa.
  • Vaatleme Duriani kasulikke omadusi selle koostise tõttu, kus tohutu hulk mikro- ja makroelemente, mineraale ja nende kontsentratsiooni rullub võrreldes teiste puuviljadega. See on ainulaadne puu, sest ainult see sisaldab suurt hulka orgaanilisi väävliühendeid, mis mõjutavad viljakalt immuunsüsteemi, südame-, närvi- ja reproduktiivsüsteeme. Puuvilja kasutatakse aktiivselt nii ravimina igas vanuses inimestele kui ka noortele mõeldud „kasvu edendajana”.
  • Suur hulk spetsiaalselt kergesti seeduvaid aineid, mis mõjutavad organismi aktivatsiooni serotoniini (õnne hormoon) tootmiseks, on Duriani viljad tugev aphrodisiac, millel on sarnane toime narkootilisele ainele. Sel põhjusel tuleks selle kasutamist piirata ja kontrollida füüsilise tervise muutuste seisukohast, sest aktiveeritud ainevahetus kõrge vererõhuga.

Durialik kasu kehale

  • Fibroosne tselluloosi tselluloosimass Durian aktiveerib ja puhastab sooled, samas kui antioksüdandid mõjutavad aktiivselt keha noorendamist. Loote bakteritsiidsed omadused aktiveerivad immuunsüsteemi patogeensete organismide vastu võitlemiseks. Viljad mõjutavad isegi kopsude puhastamist, sest aktiveerib limaskesta heakskiidu.
  • Puuvilja Duriani eriomadused suudavad suurepäraselt toime tulla naiste ja meeste haigustega ja probleemidega, nii et paljud turistid korraldavad Tai fantastilise viljaga spetsiaalselt ekskursioone.
  • Üldine tervisemõju kehale on lihtsalt muljetavaldav, nii et puuvilju kasutatakse sageli keerulistes ennetus- ja ravisüsteemides, kuid selle kasutamist soovitatakse järk-järgult, sest helge ja aktiivne säritus võib olla ettearvamatu.
  • Aphrodisiacina peenestatakse vilja viljaliha ja lisatakse see kokteilidele ning neile, kes üritavad esimest korda, on soovitatav valida väikese suurusega puuviljad ebatäieliku valmimisega. Muide, sellise Duriani hind on mõnevõrra madalam, kuigi puu ise ei ole nii kallis.
  • See valik on põhjendatud asjaoluga, et küpsetamisel muutub puuvilja maitse ja lõhn üha elavamaks, mille teravus võib algajatele muutuda talumatuks. Seetõttu kasutatakse puuvilja aktiivselt migreeni ja antidepressandi raviks.
  • Puuvilja keemiline koostis on väga kontsentreeritud, nii et selle mõju kehale tundub võimas energiajook. Vask, raud, kaalium, B-vitamiinirühm, foolhape, sahharoos ja fruktoos kiirendavad kiiresti keha ja laadivad seda energiaga, nii et puuviljad on enne aktiivseid treeninguid väga kasulikud.
  • Duriani kasutamist täheldatakse eriti südame-veresoonkonna süsteemis regulaarselt, seega hoiatab ja ravib ta sellist haigust nagu aneemia. Samal põhjusel on kiiresti muutunud naha elastsus ja elastsus. Ta tunneb noorendavat efekti.
  • Orgaanilise mangaani ja fruktoosi kõrge sisaldus avaldab diabeetikutele kasulikku mõju, mistõttu vilja näidatakse neile lihtsalt ennetamise ja ravi all. Lisage sellele kõrge foolhappe ja vase sisaldus - positiivne tagasiside hormonaalse süsteemi kohta. Toime kilpnäärmele on sarnane joodi omale.
  • Kaalium, kaltsium ja fosfor toetavad ja tugevdavad luukoe, nii et neil, kes tarbivad regulaarselt Duraini puuvilju, on tugevad terved hambad ja luustikud.

Tasub arvestada, et koos Duriani puuvilja kasulike omadustega on selle kasutamine seotud erilise maitsega, lõhnaga ning see peaks olema piiratud ja põhjendatud meditsiinilistel põhjustel tugeva mõju tõttu. Sel põhjusel on olemas piirangud vererõhu, isikliku kokkusobimatuse, samuti rasedate ja imetavate naiste kasutamisele.

Duriani viljad

Ebatavalistel eksootilistel Durian-puuviljadel on omapärane ebameeldiv lõhn. See funktsioon eristab puuvilju kõigist teistest kultuuridest. Teadlased ei ole ikka veel esitanud hüpoteese, mis põhjustas duriani aroomi. Sellegipoolest on paljude fännide poolt puuvilja kuningas nende maitsva viljaliha vastu.

Mis Durian välja näeb

Duriani tsibetiini piklik kuju, loote läbimõõt - umbes 20 cm, nahk on kaetud suurte naastudega. See on loomulikult loomulik taimekaitse. Durianipuu erineb selle suurest läikivast lehest ja massilisest pagasiruumist. Selle kõrgus on 40 meetrit. Taim ei õitseb pikka aega, selle perioodi vältel, õisikutest vihmamantel. Ühel õhtul langevad nad maha ja algab eksootiliste puuviljade valmimine.

Lõhnav, kipitav ja haisev puuviljal on õrn söödav viljaliha. Paljud gurmeerid hindavad tema kulinaarset maitset. Pärast viljade lõikamist näete 5 kaamerat. Ühes neist on seemned. Viljade värvus on heleroheline või kollakas.

Duriani valik ja ladustamine

Haisuva puu valik ei sõltu selle maitsest. Ebameeldiv lõhnaga toode võib maitsta rafineeritud ja väga maitsvat. Suurest Duriani sortide arvust tunnistatakse söödavaks ainult 9 sorti.

Toote toores liha on delikatess. Paberist valmistage maitsvaid toite. Puuvilja saab konserveerida. Sa võid süüa ainult küpseid vilju. Kui nad küpsevad, hakkab liha maitsema ja maitse halveneb.

Duriani valimiseks on olemas erieeskirjad:

  • puuvilja ülemisel otsal peab olema tugevam lõhn
  • kest peaks olema väike
  • kui te koputate kooresse, tuleb kuulda kurt
  • küpsetel viljadel on kollakasid pruunid otsad.

Duriani pood ei ole pikk. Põhimõtteliselt avatakse ja imendub see viljaliha kohe. Vastasel juhul levib ebameeldiv lõhn väga kiiresti kogu toas. Et tselluloos ei levi lõhna, sööb see kohe. Kooret kasutatakse kala suitsetamiseks mõeldud tööstustes. Tai haisev puu ei ole külmutatud ega värske. See on valmistatud suhkrustatud puuviljadest ja magustoidudest.

Duriani hooaja

Seal, kus durians kasvab, on huvitav paljudele inimestele, kes on huvitatud eksootilistest maiustustest. Puu kasvab niiske troopilise kliimaga Aasia riikides. Seda leidub Malaisias, Indias, Indokiinas, Tais. Tsibetiini tüüp on väga populaarne. Kasvuliste sortide kohad - Ceylonis, Brasiilias ja Aafrikas. Puuviljataimed aastaringselt.

Tai turgudel on müügiks saadaval durian alates aprilli keskpaigast kuni septembri lõpuni. Hooajal müüakse seda ka supermarketites. Gurmane soovitatakse osta Tai-turul, mis on turustatavate ettevõtjate haisev puu.

Mis lõhnab nagu durian

Selle eksootilise puuvilja lõhn annab ebameeldiva mädaniku ja on nii spetsiifiline, et seda ei saa segi ajada midagi. Puuvilja kuninga aroomi sarnaneb mädanenud küüslaugu lõhnaga. Haises on mõningast magusust, mis võib isikut isegi pahatahtlikuks muuta. Viljade ladustamine pärast koristamist on siseruumides välistatud.

Teadlased selgitavad, milline on nende viljade lõhn, mille nahk sisaldab soolhapet. Lõikamisel toimib see hapniku molekulidega. On olemas teatud reaktsioon, milles tekib ebameeldiv lõhn. Kui riietele satub tilk puuviljamahla, avaldab see ikka veel ebameeldivat "aroomi".

Durian haiseb nii, et selle eksootilise toote reisija ei ole lubatud bussidesse ja lennukitesse. Thais usub, et ebameeldiv söövitav lõhn võib tuua põrgulikud hallutsinatsioonid inimesele. Keegi usub, et toode haiseb mädanenud munad, teised võrdlevad lõhna reovee või kalajäätmetega. Mõned sordi vilja haiseva terpentiini. Paljud inimesed keelduvad eksootilise liha proovimisest just selle lõhna tõttu.

Duriani maitse

Küpsel durianil on väga õrn liha. Durian maitseb samal ajal nagu pähklid ja juust. Paljud inimesed võrdlevad toote maitset vanilina-koorekreemiga. Eksootilised puuviljad ühendavad banaanide, vanilje, papaia, mango ja ananassi maitse. Duriani maitse on ainulaadne.

Koduperenaised eelistavad süüa puuviljamahlast, jäätisest ja kommidest. Magusates magustoidutes on kõige õrnam konsistents ja väga meeldiv õrn maitse. Durianit võib praadida ka kookosõlis või lihtsalt lõigata viiludeks.

Kuidas puhastada ja süüa durianit

Kuidas Thurianid ja aasialased söövad kõvaid? Aasia riikide elanikud valmistavad nendest pastatooted. Nõu kasutatakse vürtsina. Kui soovitakse värsket toodet kasutada, siis süüakse kohe pärast ostmist ilma ruumi sisenemata. Tselluloosi söömiseks kasutage lusikat. Puu ei ole kooritud, kest jaotatakse kaheks osaks. Pragudega puuvilju peetakse küpseks. Puuvilja võib samuti tükeldada. Söövitav lõhn pärast seda, kui nahka on raske pesta. Kui olete liha maitsnud, peaksite kiiresti sööma, et mitte tekitada maoärritust.

Aasialased pesevad viljaliha soolatud veega. Puuvilja võib kombineerida kohvijooki või vürtsidega. Eksootiliste puuviljade seemned on praetud ja neid kasutatakse eksootiliste vürtsidena. Java-i elanikud lisavad jäätisele puuvilju, indoneeslased valmistuvad riisiroogade tootekastmest.

Puuviljad kastetakse ka kookospiima ja puistatakse suhkruga. Seda õrnat magusat magustoidut armastavad eriti Aasia lapsed. Te ei tohiks osta juba lõigatud puuviljapakendeid plastpakendites. Parem on osta küps suured puuviljad, tükeldada koor ja lusikaga liha proovida.

Kasulikud omadused Durian keha

Durian eelistas juba ammu kõiki Aasia riike. Puuviljad sisaldavad palju fruktoosi ja glükoosi, mis annavad kehale energiat. Toode on loomulik energiline, seda saab kasutada taastumiseks pärast pikka treeningut ja rasket füüsilist tööd. Puu leevendab lihaste väsimust ja taastub pärast rasket päeva.

Puuviljaliha aitab võidelda aneemia vastu. Puu sisaldab palju mikroelemente ja vitamiine ning rauda, ​​mis takistab toitainete puudulikkust kehas. Toode mõjutab vereringet ja vereringesüsteemi funktsioone positiivselt. Puuviljad on kasulikud, et regulaarselt oma dieeti lisada.

Puu stabiliseerib suhkru taset vereringes, nii et seda peavad kasutama diabeetikud. Kompositsioon sisaldab suurt hulka mangaani, mis alandab veresuhkru taset. Toode stabiliseerib glükoosi indeksi efektiivselt ja takistab suhkurtõve süvenemist. Haigusega kaasneb sageli nõrkus, pearinglus ja halb tervis. Toode aitab end tervena tunda ja leevendab haiguse sümptomeid.

Puu on kasulik ka kõhukinnisusele, mida iseloomustab valu epigastria piirkonnas, düspepsia ja soole tühjendamise võimetus. Seedetrakti häireid on võimalik vältida, kui söödakse kiudaineid rikkalikult. Puu aitab kõrvaldada kroonilist kõhukinnisust, reguleerib seedetrakti funktsioone ja takistab käärimisprotsessi maoõõnes.

Toode tugevdab naha raami ja takistab kortsude ilmumist. Puuvilja koostis parandab naha kvaliteeti, pingutab epidermist, suurendab toitainete kohaletoimetamist ja kollageeni tootmist.

Teine haigus, millega puu aktiivselt võitleb, on luukoe hävitamine. Durian tugevdab luud, küllastab neid kasulike mineraalidega. Puu on hea süüa artroosi, artriidi, reuma, luumurrudega. Selle paranemisomadused on tingitud suurest kaaliumisisaldusest viljalihas. Toode kõrvaldab põlvede ja selgroo valu, parandab liigesaktiivsust ja sünoviaalvedeliku kvaliteeti.

Durian on kasulik kilpnäärme jaoks. Puuviljaliha stimuleerib ja stabiliseerib hormooni tootmist. Tootes on palju vase, mis normaliseerib kilpnäärme tööd. Toode tuleb tarbida koos hormonaalse tasakaalustamatuse ja türeotoksikoosiga.

Ärge alahinnake kuivatatud duriani kasulikke omadusi. Immuunsüsteemi tugevdamiseks, sagedaste nohu ja nakkuslike protsesside käsitlemiseks tuleb ravimit regulaarselt toitu lisada.

Kui teil esineb migreen, siis saab toode toime tulla isegi kõige raskema peavaluga. Puu normaliseerib vererõhku, tugevdab veresooni, parandab une, tugevdab närve. Durianit kasutatakse hüpertensiooni raviks. Selleks peaksite kasutama toodet väikestes kogustes 2-3 korda nädalas. Duriani puuviljad aitavad alustada hüpertensiooni algfaasis.

Kalorite ja keemiline koostis

Kõva lehtede kalorisisaldus - 147 kcal 100 grammi kohta. See on puuvilja keskmine. Puuvilju saab kasutada paastumise päevade ja eritoitude jaoks.

Duriani koostis sisaldab:

  • vesi (65 g)
  • valgud (1,5 g)
  • rasvad (5,4 g)
  • jämedad kiud (3,8 g)
  • süsivesikuid (23,4 g).

Durianis on palju kaltsiumi, foolhapet, mineraale ja mikroelemente. Kompositsioon sisaldab niatsiini, rühmade B vitamiine, tuhka, fosforit, tsinki. Puuvili on väga kasulik meestele, naistele ja lastele, kui seda tarbitakse mõistlikes piirides.

Kahju ja vastunäidustused durian

Raseduse ajal tuleb kasutada puuvilju ettevaatlikult. Mõned arstid soovitavad lapse kandmisel lootele hoiduda. Selle põhjuseks on foolhappe viljaliha kõrge sisaldus. Samuti on ebasoovitav, kui toode on imetamise ajal.

Oluline on teada, et puu võib olla mitte ainult kasulik, vaid ka ohtlik. Seda ei saa tarbida suurtes kogustes. Sellises olukorras võib tekkida allergia ja ninaneelu turse. Esimeses katses ei tohiks toodet kombineerida teiste puuviljadega. Peate koorest proovima väikest paberimassi ja ootama mõnda aega. Euroopa asutus on harjunud täiesti erineva toiduga, sa pead olema Thai puuviljade söömisel ettevaatlik.

Eksootiline durian ja alkohol ei ole ühilduvad. Alkoholiühendid põhjustavad kehast soovimatuid reaktsioone. Alkohoolsed joogid ei tohi mingil juhul juua viljaliha. Võimalik tervise halvenemine ja südameatakkide teke. Alkohoolseid jooke võib tarbida mitte varem kui 5 tundi pärast vilja.

Eksootiliste Durian-puuviljade valim ei jäta kedagi ükskõikseks. Väga söövitav, magusalt räpane lõhn ei meeldi kõigile ja võib isu katkestada. Kuid Kagu-Aasia riikides on puuviljad väga populaarsed ja durianit peetakse puuviljade kuningaks. Tundmatu Euroopa jaoks on parem kasutada toodet ainult värskelt ja ainult mõni nelk pärast kesta avamist. See väldib ebamugavustunnet seedetraktides, allergiates ja düspepsias.

Duriani viljad

Jalutades jalutamas Tai turgudel ja kauplustes, näete palju helgeid ja ebatavalisi puuvilju. Nii juhtub, et te ei saanud isegi paljudest kuulda. Tõenäoliselt ei ole ükski inimene, kelle pilk ei oleks peatunud salapärasel viljal, mis näeb välja nagu suur spinne siil. Täpselt sellel "looduse imel" on ebatavaline nimi - durian. Tema kohta räägitakse sellest käesolevas artiklis.

Kuidas Durian välja näeb?

Praeguseks on avatud 34 durianiliiki, ainult kõiki selle liike ei tohi tarbida. Ainult 9 on söödavad ja enamikul juhtudel on neil kõige ebameeldivam lõhn. Durian on puuvili, mida võib tuhatest tunnustada selle välimusest ja lõhnast.

See on ümmarguse või pikliku kujuga ja selle läbimõõt ulatub kuni 20 cm. Viljapind on kaetud suure tihedusega selgroogidega, mis loob täiendava kaitse uudishimulike loomade vastu. See on üsna suur puu, selle kaal ulatub mõnikord 8-9 naela. See on värvitud heleroheliseks või kollaseks.

Vilja sees on söödav liha, mis võib olla väga erinev värvi, valgetest ja kahvaturoosa toonidest. Puuvilja lõikamine leiad sellest 5 osakonda, mis on umbes võrdse suurusega. Ühes neist seemned valmivad ja ülejäänud on täidetud söödava viljalihaga.

Duriani hooaja

Aastal võib täheldada troopiliste puuviljade rohkust Tais. Aga kui teil on soov proovida midagi uut ja konkreetset, siis tasub planeerida puhkuse jaoks sobivat aega. Hooaeg, mil durianit müüakse kõigil Tai turgudel, algab aprilli esimesel poolel ja lõpeb septembris. Muidugi, isegi enne seda võib seda leida erinevates supermarketites, kuid ainult hind ja kvaliteet ei avalda teile selgelt muljet. Hooaja jooksul langeb selle hind 40-50 bahtile kilogrammi kohta, mis teeb selle kõigile taskukohaseks.

Supermarketites on puuviljade hinnad tavaliselt vahemikus 120-150 baiti kilogrammi kohta. Aga jälle müüakse kõige maitsvamaid ja värskemaid puuvilju alati kohalikel turgudel.

Duriani lõhn

Durian on tunnistatud üheks kõige kasulikumaks puuviljaks, kuna see sisaldab palju vitamiine ja mikroelemente. See on lihtsalt tema eriline lõhn, mis mõnikord on vastik, ja paljud keelduvad puuvilja maitsest. Suuremini puudutab see riigi külalisi, kuna kohalikud kohtlevad teda rahulikult.

Lõhna võib seletada asjaoluga, et väävelhape sisaldub durianis. Puuvilja lõikamine mõjutab hapnikku ja oksüdatsiooni. Ebameeldivad tunded ei tule kohe, paar minutit peaks mööduma. Duriani lõhna võrreldakse midagi, näiteks kanalisatsiooni lõhna, määrdunud sokke või mädanenud kala. Kuid paljud üldiselt ei soovi seda lõhnata, nii et selle lõhn on ebameeldiv. Puhkudes Tais, võite sageli näha järgmist pilti: püüdes proovida durianit esimest korda, katavad vene turistid oma nina oma kätega.

Taist, nagu ka paljudes teistes riikides, on keelatud tuua Durianit hotelli juurde ning võtta lennukile. Fakt on see, et selle lõhn on nii stabiilne, et see võib ruumis pikka aega püsida ja seda on sealt üsna raske eemaldada. Kui puuviljad satuvad voodipesu või riietele, tuleb neid pesta, sest see kummitab teid pikka aega.

Kuid ärge muretsege selle pärast, et pärast puuviljaosakonna söömist on suust ebameeldiv lõhn. Need on kõik müüdid. Kui sulle meeldib puu, süüa ohutult ja ärge muretsege.

Duriani maitse

Durian on selline spetsiifiline puuvili, et selle maitse üheselt mõistetav on lihtsalt võimatu. Siin võime öelda, et kui palju inimesi, nii palju arvamusi. Mõnedele sarnaneb see juustule ja pähkli maitsele, keegiile keedetud sibula maitsele, kellele see põhjustab kõige ebameeldivamaid ühendusi. Mõned, kes on seda proovinud, saavad sellist rõõmu, et nad on valmis seda pidevalt sööma, teiste jaoks - soov esimese degusteerimise järele kaob pärast esimest väikest hammustust. Kindlasti võib öelda ainult seda, et durian ei saa kedagi ükskõikseks jätta.

Duriani maitse meenutas mulle küüslaugu ja mädanenud kapsaga kartuleid. Ma ei ole kunagi suutnud seda vilja armastada ja pidada seda vastikuks lõhnas ja maitses.

Tai elanikud võrdlevad oma maitset peaaegu magusa koorega, mis sisaldab muna ja piima. Võib-olla sai ta selles osas mitteametliku nime "Kõikide puuviljade kuningas".

Kasulikud omadused

Duriani eelised võivad rääkida tunde. Ja see ei ole õnnetus, sest see sisaldab kõiki vajalikke vitamiine ja mineraalaineid. Suuremal määral - see on kaalium, kaltsium, tsink, magneesium, raud, rühmade B, A vitamiinid. Pöörake tähelepanu asjaolule, et see on üks kõige kalorsemaid puuvilju, 147 kcal tilka 100 grammi toote kohta. Pärast väikese puuviljaosaga söömist võite hommikul mõne tunni jooksul unustada.

Tänu oma ainulaadsele kompositsioonile on durian võimeline normaliseerima südame-veresoonkonna süsteemi tööd, parandama seedimist, parandama immuunsust ja toimib ka rahustina.

Östrogeenid, mis moodustavad duriani, suurendavad naiste võimalusi rasestuda. Samuti on see puuvili kasulik meestele.

Duria liha võib suurendada kehatemperatuuri, mistõttu seda ei tohiks kombineerida alkoholiga.

Puuvilja kasutamise ulatus Tais on väga lai. Selle põhjal toota erinevaid jäätis, kommid, saiakesi, hambapasta, kohvi ja palju muud.

Kuidas valida durian?

Valides küpse, maheda mahla vilja, ei tohiks pöörata erilist tähelepanu selle koorele. Fakt on see, et selliseid puuvilju on mitu, ja mitte alati roheline nahk räägib selle ebaküpsusest. Järgmisel juhul tuleb järgida mõningaid reegleid:

  1. Eelistage neid vilju, mis ilmuvad pragudena. See näitab, et ta on täielikult küpsenud ja hakkab ennast avastama.
  2. Puuvilja lõhn peaks olema veidi hapukas.
  3. Küpse ja värske duriani sisemus on alati õrn ja pehme.
  4. Kui leiad duria puu, siis peaksite need langenud puuviljad võtma. See on siis, kui saad mahlakad puuviljad.
  5. Nahale sattumisel peaks ilmuma igav heli. See räägib küpsusest.

Juba lõigatud puuviljade ostmisel vaadake hoolikalt oma liha. Sellel peaks olema õrn toon ja see ei tohi sisaldada plekke. Selle värv on tavaliselt helekollane või kergelt beež.

Kogu puuvilja valik on kõige sobivam variant puuviljade ostmiseks. Kuid sel juhul paluge müüjalt puhastada ja tükeldada. Pea meeles, et mida rohkem Durian on lõigatud vormis, seda rohkem on küllastunud ja ebameeldiv lõhn.

Kuidas puhastada ja süüa durianit?

Kuna meie jaoks on see puuvilja endiselt eksootiline, on seda turul lihtsam osta ja lasta see seal kätte toimetada.

Koored on pragunenud, liha võetakse plaadilt või spetsiaalses plastpakendis. See on kõige mugavam süüa durianit lusikaga, kuid kohalikud ja ilma selleta saada head tööd.

Öösel ei ole vilja süüa soovitav, sest tal on tooniline omadus ja mõnikord on raske magama jääda.

Hoidke durianit eraldi pakendis, tihedalt pakitud. Kui jätate selle külmkapis selge, siis kõik teised tooted on selle lõhnaga küllastunud.

Vastunäidustused

  1. Esimene asi, mida tuleb Duriani kasutamisel arvestada, on see, et see on absoluutselt kokkusobimatu alkoholiga. Neid jooke mitte ainult ei saa juua puuviljadega, vaid ei ole soovitatav juua alkoholi vähemalt 3-4 tundi pärast vilja.
  2. Ühel päeval ei ole soovitav süüa rohkem kui 200 grammi vilja. Kui proovite seda esimest korda, ärge kombineerige durianit teiste toodetega.
  3. Teil võib tekkida allergia, mille tagajärjeks on lööve, nohu ja harvadel juhtudel ninavähi turse. Seetõttu alustage vilja uurimist väikese tükkiga.
  4. Durian on võimeline suurendama vererõhku. Olles kalduvus sellistele probleemidele, on väärt vilja maitsest hoidumist.

Tai - eksootiliste puuviljade riik. Ja mis võiks olla parem kui midagi uut ja ebatavalist. Ära eita endale rõõmu. Võib-olla ei meeldi mulle nagu mulle durian, või võib-olla sa saad uue lemmikravi troopilises riigis. Loe ka teiste Tai puuviljade kohta, nende hulgas on palju ebatavalisi ja uskumatult maitsvaid.

Durian: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Durian on üks kõige ebatavalisemaid tervislikke troopilisi puuvilju maailmas. Tema kodumaa - India, Indoneesia, Tai. Kasvatud Tai, Indoneesia, Malaisia, Vietnam, Laos, India, Kambodža. Parimad puuviljad kasvatatakse Bangkoki lähedal. Duriani kasu ja kahju ei ole täielikult teada.

Kuidas Durian näeb välja ja kasvab

Nimi pärineb malai sõnadest, mille tulemusena tekib sõna „prickly fruit”. Tõepoolest, durian on piklik kuju, kollane või rohekas värviline pall. Kaal on kuni kaheksa kilogrammi, läbimõõt - kuni kolmkümmend sentimeetrit, kaetud pika püramiidi naastudega. Jaotises näeb Durian välja nagu suur pähkel, mis on jagatud poolkerakesteks. Koosneb viiest kambrist, valged veenid, millest igaüks sisaldab kollast või kollast punast liha.

Kasutada lubas üheksa liiki teadaolevast kolmekümnest neljast. Durian on kasulik, kuid mõnel juhul on see kehale kahjulik, mistõttu tuleb hoolikalt uurida koostist ja omadusi.

Duriani maitse ja lõhn

See tervislik puu ei jäta kedagi ükskõikseks. Maitse on nii ebamäärane, et kõik seostavad neid millegi individuaalsega. Enamik nõustub, et duriani maitse on sarnane õrna piima ja munade koorega. Paljude jaoks on see lemmikpuu, teised ei saa olla temaga samas ruumis.

See on seotud konkreetse lõhnaga. Hoolimata kõigist eelistest on ebameeldiva aroomi tõttu paljud julged proovida.

Seda omadust selgitab väävelhappe ja hapniku keemiline reaktsioon lõikamise ajal. Lõhn ei tule kohe, elementide interaktsioon kestab mitu minutit. Võrdle lõhna, mis on eraldunud reovee- või varjatud sokkidega.

Samal ajal ei kanna see ebameeldiv asjaolu inimkehale mingit kahju. Vastupidi, tugev lõhn räägib küpsusest ja kasutamise fookusest.

Samal põhjusel eksporditakse durianit kuivatatud või konserveeritud kujul.

Keemiline koostis ja kalorisisaldus durianis

Sellel on inimestele palju kasulikke omadusi. Kalorisisaldus on kõrge, umbes 147 kcal 100 g kohta.

  • vesi - umbes 60 g;
  • valgud - 1,5 g;
  • rasv - umbes 5 g;
  • süsivesikud - umbes 23 g;
  • Tselluloos - umbes 4 g;
  • tuhk - 1 aasta

See sisaldab ka kasulikke mikro- ja makroelemente:

Durian on kasulike vitamiinide ladu: A (beetakaroteen), B1 (tiamiin), B2 (riboflaviin), niatsiin, B5 (pantoteenhape), B6 ​​(püridoksiin), B9 (foolhape), C (askorbiinhape).

Kehale kahjulikke elemente ei ole. Kasu on paljude elundite ja süsteemide jaoks tohutu.

Mis on kasulik Durian

Duriani kasutamine naistele ja meestele on kahtlemata ainulaadne ja tal võib olla kehale kasulik mitmekülgne mõju.

See on ainus söödav puuvili, mis sisaldab orgaanilist väävlit. See on kasulik element, mis on osa inimese juuste, naha, küünte rakkudest, samuti elundite, valkude ja teatud hormoonide närvisüsteemi, luu ja kõhre kudedest. Insuliini koostisosana moodustab väävel suhkru tasakaalu veres, mis on kasulik diabeetikutele. Samuti võitleb ta vananemisega, soodustab räbu eemaldamist, omab looduslikke anthelmintikume, viirusevastaseid omadusi.

Mineraalide suure sisalduse tõttu on see kasulik südame-veresoonkonna, närvisüsteemi, immuunsüsteemi jaoks. Lisaks sellele on sellel bakteritsiidne omadus.

Kõrge kalorisisalduse ja kiudainesisalduse tõttu on see väga toitev. Kiiresti küllastab keha ja nälja tunne taandub pikka aega.

Ei sisalda kolesterooli, nii et ilma hirmuta võite süüa neid, kes järgivad tervislikku eluviisi.

Durian on naistele eriti kasulik. Hormooni östrogeeni sisalduse tõttu suurendab rasestumise ja tervisliku lapse saamise võimalusi.

Duriani kasutamine meestele

Lisaks üldistele kasulikele omadustele naistele ja meestele pakub viimane hindamatut abi seksuaalse funktsiooni taastamisel ja säilitamisel. See on suurepärane aphrodisiac. Tänu östrogeeni hormoonile taastab ja suurendab tugevus, parandab sperma kvaliteeti ja sperma aktiivsust.

Kas Durianit võivad kasutada rasedad naised

Äärmiselt kasulikud, kuid rasedad ja imetavad naised võivad olla kahjulikud, seega tuleb neid ravida ettevaatusega.

Puudub kategooriline keeld. Naine, kes kannab last, võib hinnata oma seisundit ja võimalust maitsta puuvilju. Kasulikud omadused on tema ja lapse jaoks kasulikud. Aga kui rase naine kannatab turse ja kõrge vererõhu all, võib see olla kahjulik ja raskendada probleeme.

Kuidas süüa ja puhas Durian

Hoolimata erinevatest vormidest (kuivatatud, moos), on värske tooraine kõige kasulikumad omadused. Seda tuleb kohe pärast avamist süüa ainult täielikult küpselt. Selleks tuleb lõigata durian mitmeks osaks, tselluloosi on kerge eraldada. Seda saab teha käte või lusikaga, sest lõhnast on raske vabaneda. Tai põlisrahvad söövad pressitud soolatud vett. Täpsemat teavet Duriani puhastamise juhiste kohta leiate videost:

Mis on ohtlik durian

Paljude kasulike omaduste omamine võib mõnel juhul põhjustada tervisele tõsist kahju. Seetõttu on olemas mitu vastunäidustust:

  • individuaalne talumatus komponentidele võib põhjustada allergilisi reaktsioone;
  • Hüpertensiooni all kannatavate inimeste söömine on keelatud, kuna see aitab kaasa kõrgele vererõhule;
  • raseduse ja imetamise periood;
  • duriani ja alkoholi samaaegne kasutamine on keelatud ja äärmiselt ohtlik.

Durian ja alkohol

Tavaliselt kasulike aktiivsete ensüümide sisalduse tõttu on kombinatsiooni tulemused ettearvamatud. See võib põhjustada tugevat mürgistust ja joobeseisundit, samuti temperatuuri tõusu.

Durian toiduvalmistamisel

Kasulikud omadused ja selle õrn maitse tagasid pideva kasutamise mitmesugustes retseptides.

  • Sellest valmistatakse kokteile, jäätist ja moosi.
  • Kasutatakse ka Tais populaarse magustoidu valmistamiseks. See koosneb liimjasest riisist, mida kasutatakse kookose siirupi ja suhkruroo mahlaga. Lisatud Duriani tükid.
  • Mitte vähem nagu durian dodol. Selline kook on külmutatud küpsetatud mass massist, liimjas riisist, suhkrust ja kookospiimast.
  • Seemneid kasutatakse maitsestamiseks.
  • Indoneesias valmistatakse paberimassi piparmündi kastmes, mida serveeritakse riisiga.
  • Seda kasutatakse praetud kujul liha kõrvalmaana.

Mis erineb jackfruit'ist Durianist

Tai puuviljad ei ole vähem populaarsed kui Durian. Samuti on see väga kasulik puu, millel on konkreetne lõhn ja terve hulk kasulikke aineid ja elemente. Kuid nende vahe on suur.

See on täiesti erinevate puude viljad. Jackfruit kasvab leivaviljal, puuviljad on suured, kaaluga kuni kolmkümmend kilogrammi. Kasvuprotsessis on see kaetud roheliste okkadega, kui küpsed need okkad muutuvad vähem väljendunud. Küpsel puuviljal on hallikaspruun. Nad söövad oma seemneid, sisaldavad piimjassi, mis on naha ja riietuse väga raske pesta.

Välimus on ka erinev. Kui Duriani tselluloos koosneb kahest suurest piklikust poolest, siis on puuvilja seemned väikesed, mis on juhuslikult puuvilja sees.

Kuidas valida Durian

Kõige kasulikum küps puu. Kõige küpsemate puuviljade valimiseks peate teadma, millised omadused peavad olema:

  • puudutamisel peaks see olema pehme, kuid samal ajal ka elastne; ühel ja teisel poolel esinevad üleliigsed ebaküpsused või ülemäärane küpsus;
  • naelu peab olema mobiilne, vastasel juhul räägib see ebaküpsusest;
  • Kuulamisel tuleb kuulda kurt heli;
  • ebameeldiv lõhn ei tohiks olla erinev;
  • värv võib olla roheline või kollane;
  • puuvilju ei tohi koorida, kuna neil on lühike säilivusaeg;
  • pinnal ei tohi olla plekke ja kahjustusi.

Kuidas hoida Durianit kodus

Puhastatud durianit ei säilitata, seda tuleb kohe tarbida, vastasel juhul kaovad kõik kasulikud omadused. Ja puhastamata kujul võib toatemperatuuril, külmkapis olla kaks päeva, kuni viis päeva.

Duriani säilimisaja pikendamiseks teevad nad kuivatatud puuvilju. Aga liha selle jaoks ei ole ainult kuivatatud, vaid valmistatud vahukommist - see meetod võimaldab säästa eeliseid ja maitset.

Järeldus

Duriani kasu ja kahju on võrreldamatud. Tänu suure hulga toitainete ja elementide sisule on durianil kasulik mõju kõigile inimkeha süsteemidele. See ei kahjusta seda, kui kasutate seda targalt, järgite kõiki reegleid, hoiduge alkoholist.