Põhiline > Marjad

Pardimunad: kasu ja kahju. Mida süüa pardi munadest

Nüüd söövad paljud kana- ja vutimunad. Kuid vähesed inimesed teavad, et saate süüa ka pardimunasid. Sellise toote eelised ja kahjustused on väga vastuoluline küsimus. Kuidas need erinevad kana? Miks enamik inimesi ikka kahtleb, kas saate süüa pardimunad ja püüa neid mitte osta?

Sellist toodet saab kindlasti süüa, kuid negatiivsete tagajärgede vältimiseks on enne selle ettevalmistamist parem tutvuda omaduste, säilitustingimuste ja valmistamise eeskirjadega.

Kana- ja pardimunad: millised on erinevused

Hoolimata asjaolust, et need kaks toodet on väga sarnased, on mitmeid erinevusi:

  1. Pardimuna on elastsem kui kana ja paljud inimesed ei meeldi sellisele elastsusele.
  2. Samuti sisaldab see palju rohkem rasva kui kana, nii et see on toitevam.
  3. Kanamuna on palju väiksem: keskmiselt kaaluvad pardimunad umbes 90 g.
  4. Kana munad on enamasti kollased ja valged, samas kui pardimunad võivad olla valged, sinised ja isegi rohekad.
  5. Oma erilise lõhna ja maitse tõttu ei meeldi pardimunad kõigile.

Calorie duck munad

Pardimunad on väga kalorites: 185 kcal sisaldub 100 grammis. Kuigi kanamuna sisaldab umbes 150 kcal. Nad on ka toitlikumad, sest need sisaldavad palju valke ja rasvu. Toote koostis sisaldab D-vitamiini, foolhapet ja muid kasulikke mineraale ja aminohappeid. Küsimuses, kas on võimalik süüa pardimunasid, reageerivad eksperdid positiivselt ja annavad nimekirja kasulike omaduste kohta.

Kuigi paljudes toitainetes sisalduvad munad, ei soovitata neid alla 6-aastastele lastele. Kuna nad on mitmesuguste nakkuste suhtes vastuvõtlikumad, soovitavad eksperdid neid mitte kasutada rasedatele naistele. Üldiselt ei ole palju vastunäidustusi ning need kõik on seotud toidu hügieeniga.

Pardimunad: kasu ja kahju

Pardimunadel, nagu ka teistel toodetel, on oma eelised ja puudused. Näiteks on toote eelised järgmised:

  1. Pardimunad on võimas energiaallikas, mistõttu nad on kehakaalu tõusuks hädavajalikud. Neid näidatakse inimestele, kes on huvitatud spordist, nad treenivad palju. Neid tuleks samuti kaasata düstroofia all kannatavate inimeste toitumisse ja soovida kaalust alla võtta.
  2. See toode sisaldab palju toitaineid. Foolhape, mis sisaldab neid, avaldab naissoost kehale positiivset mõju.
  3. Kaltsium munades on hea luude ja hammaste jaoks.
  4. Munavalge aitab parandada ainevahetust.
  5. Toores munad kasutatakse mitte ainult toiduks, vaid neid kasutatakse ka kosmeetikas. Nad muudavad juuksed tervemaks ja läikivamaks ning aitavad puhastada probleemset nahka.

Toitumisspetsialistid soovitavad süüa pardimunasid umbes kaks korda nädalas. Munade kasulikkus ja kahju sõltuvad iga inimese organismi omadustest.

Pardimunad ei ole iseenesest kahjulikud. Tulenevalt asjaolust, et need sisaldavad palju rasva, peaks nende kasutamine piirduma inimestega, kes tahavad kaalust alla võtta. Nad on ka nakatumise suhtes kõige vastuvõtlikumad, mistõttu neid ei tohiks toorelt süüa ja neid tuleb enne keetmist alati pesta. Peamine asi (esimest korda toiduvalmistamisel) on teada saada, kui palju süüa pardimunasid ja selle nõude täitmist. Samuti on tõestatud, et nad on halvasti seeditavad, seega ei tohiks neid õhtul tarbida.

Mida süüa pardi munadest

Toote põhijooneks on see, et mune saab süüa ainult keedetud, nii et nendest ei saa valmistada igaühe lemmik praetud mune või munapuder. Toiduvalmistamisel kasutatakse seda toodet salatite, küpsetiste, kastmete valmistamiseks. Neid võib lisada kõikidele roogadele, mis vajavad keedetud kanamunasid. Nii saate valmistada selliseid roogasid pardimunadest:

  • kõik teadaolevad okroshka;
  • erinevad salatid;
  • mitmesuguseid võileibu ja võileibu;
  • täidisega seened;
  • supid keedetud munaga jne.

Paljud inimesed ei tea, kuidas valmistada pardimunad, nii et nad valmistavad nii palju kui kana, mis on viga. Nende valmistamise kestus on keskmiselt 12 minutit.

Pardimunad on väga viskoossed ja õline, seega kasutatakse neid sageli tainas. Neid saab ka maalida lihavõttepühal.

Rakendamine kosmeetikas

Pardimunad kasutatakse mitte ainult toiduvalmistamiseks. Seda toodet kasutatakse kosmeetikas sageli juuste ja naha parandamiseks. Pardimunad kasutatakse selleks, et:

  • kitsad poorid näol;
  • eemaldage näole rasvane läige;
  • taastada kahjustatud juuksed;
  • juuksed said terve sära;
  • tugevdada juuksefolliikulisse ja vähendada juuste väljalangemist.

Näiteks, et vähendada juuste väljalangemist, on vaja munakollast, mett ja mõnda sidrunhapet. Need koostisosad tuleb vahustada tugevale vahule ja kanda 15-20 minutit peanahale, seejärel loputada. Sellise maski regulaarne rakendamine muudab juuksed paksemaks, nad lakkavad kukkumast.

Rasva läige eemaldamiseks näol tuleb valgud ja kosmeetilised savid samades proportsioonides segada. Segu tuleks näole mõneks minutiks kanda. Pärast kuivamist tuleb see sooja veega maha pesta. Märkimisväärse tulemuse saamiseks tuleks seda protseduuri korrata umbes kord nädalas.

Munade säilitamise aeg

Et teada saada, kas värske muna või mitte, tuleb see panna veega täidetud mahutisse. Kui see uppub, tähendab see värsket, kui see on pinnal - parem on seda mitte kasutada. Hoidke värske toode sellistes tingimustes:

  • neid ei tohi ladustada lihatoodete lähedal;
  • külmkapis tuleb pardimunad hoida vähem kui seitse päeva;
  • kuna kõige sagedamini on pardimunad väga määrdunud, tuleb neid hoolikalt puhastada, eelistatavalt seebiga;
  • keedetud muna tuleks hoida külmkapis mitte rohkem kui kolm päeva.

Vahel on partiimunade värskuse astet raske kindlaks määrata, seega on nende säilivusaeg väga väike.

Kust ma saan neid

Pardimunad on väga haruldane toode, mistõttu neid ei ole võimalik tavapärases kaupluses osta. Neid võib leida kas kasvandustes või spetsialiseerunud kauplustes. Harvadel juhtudel müüakse pardimunad kollektiivsetel taluturgudel. Venemaal tegelevad munaretsi pardid Siberis ja keskvööndis, samal ajal kui Hiina tegeleb toote tarnimisega maailmaturule.

Kokkuvõttes on vaja veel kord öelda, et saate ohutult osta pardimunasid, kelle kasulikkus ja kahju sõltub iga üksiku inimese organismi omadustest, nagu öeldud. Peamine asi, kui munad söövad, on pesta neid hästi ja küpseta 12-13 minutit.

Pardi munade unikaalsed omadused, eelised ja kahju

Pardimuna on õhtusöögilauas haruldane külaline. Pardide toitumis- ja elustiiliomadused ei aita kaasa nende munade suurenevale populaarsusele. Tavaliselt on need suuresti reostunud, patogeenide nakatumise tõenäosus on suur. Toode on omapärase lõhna ja originaalse maitsega, ebatavalise tekstuuriga, seega on see "amatöörile" delikatess. Kuid unikaalsed omadused määravad pardimunade kasutamise inimeste tervisele.

Pardi munade kui toiduga kaasnevad eelised

Pardimuna on kõrge kalorsusega toode. See sisaldab kõiki vajalikke toitaineid, vitamiine ja mineraalaineid inimkehale. Selle kasulikud omadused on samad kui kanamunades, kuid see erineb oma suure kaalu ja rasvasisalduse poolest. Sellega seoses soovitavad toitumisspetsialistid seda toodet eriti halva tervise ja düstroofiaga inimestele, kellel on taastumine, immuunsus ja kaalutõus.

Suur hulk valke ja aminohappeid muudab selle toote oluliseks sportlaste ja raske füüsilise tööga tegelevate inimeste toitumiseks. Pardi munade mineraalained toetavad inimeste hambasid ja luustikku tervislikus seisundis. Foolhape on vajalik keha jaoks vereloome süsteemi normaalseks toimimiseks ja meestele - sperma tootmiseks.

Seleen, mis on partis muna liias, on enam kui 200 ensüümi ja hormooni osa, selle roll hea tervise säilitamisel on tohutu. B12-vitamiin on vajalik kesknärvisüsteemi nõuetekohaseks toimimiseks, takistab aneemia teket, reguleerib lipiidide ja süsivesikute metabolismi. Tsink on oluline naharakkude uuendamisel, toetab organismi kaitsevõimet, stimuleerib aju ja parandab meeleolu.

Pardi munade toiduvalmistamise ja ladustamise omadused

Duck munad on raske leida toidupoed, nad ei ole liiga levinud. Neid näete spetsialiseeritud osakondades, eramajades või linnukasvandustes. Neil on valge kest, mõnikord sinise või rohelise tooniga.

Toiduainetööstuses kasutatakse pardimunasid tavaliselt ainult toodetes, mida töödeldakse kõrgel temperatuuril (120 ° C). Otseseks tarbimiseks tuleb keedetud keevas vees vähemalt 13 minutit kõvaks keedetud ja suured proovid kuni 15 minutit. Poached munade valmistamiseks kulub umbes 6 minutit, pehme keema - 7 minutit, “kotis” - 10 minutit.

Pardimunad kasutatakse majoneesi, kastmete, hakkliha, pirukate, saiakeste ja salatite tootmiseks. Kokad hindavad pardimunade valku oma erilise elastsuse ja õlisuse, küpsiste valmistamise oluliste omaduste poolest. Lambaid kasutatakse laialdaselt nuudlite tootmisel.

On mõned lihtsad juhised, mis aitavad teil teha pardimunad:

  1. Enne keetmist peske munad jooksvas vees sooda või seebiga.
  2. Enne pannile pliidile panemist peate muna soojenema toatemperatuurini, et parandada selle maitset (valk on mõnevõrra pehmem).

Hoidke pardimunad külmikus, see on parem riiulite peaosas, mitte uksel. Kasutage neid eelistatavalt värskelt kohe pärast ostmist. Ostes saate piirata ennast väikese koguse tootega, eeldades, et te ei peaks seda rohkem kui kaks korda nädalas sööma.

Näpunäide: pardimunade säilivusaeg on väike ja ainult 7 päeva. Värskuse kontrollimiseks piisab muna kastmisest vees. Kui see ujub pinnal, ei saa seda kasutada.

Video: Põllumees Svetlana Chirkova õpikoda: söövad pardi- ja hanemunad

Pardimunade kasutamine kosmeetikas

Kassi- ja kaelanaha maskid on väga populaarsed. Rasusele nahale on hästi valminud valke ja valget savi sisaldavad kompositsioonid, kuna neil on kuivamise mõju ja pinged. Hoidke sellised maskid täiesti kuivaks, seejärel loputage jaheda veega.

Nahatüübi kombinatsiooni jaoks toob muna koos munakollaga kõige rohkem kasu, soovi korral võite lisada purustatud toor-kartuleid või muid komponente. Kuiva naha puhul on soovitav jätta kosmeetikavahendina ainult munakollane. Seda tüüpi maskid peavad hoidma 10-15 minutit ja loputama sooja veega.

Pardimuna - üks parimaid konditsioneereid loomuliku päritoluga juustele. See on näidatud nõrgestatud ja tuimade kiudude taastumiseks, andes neile elujõudu ja sära. Sellel põhinevaid toitvaid, pehmendavaid ja tugevdavaid maske saab valmistada kodus.

Mask juuste tugevdamiseks

Tegevus:
Tugevdab ja toidab juukseid, peatab nende kadumise.

Koosseis:
Pardi munakollased - 2 tk.
Jogurt - 100 g
Mesi - 2 spl. l
Sidrunimahl - 2 spl. l

Rakendus:
Koostisosad segatakse põhjalikult ja kantakse juuste juurtele. Loputada 25 minuti pärast jahtunud veega.

Kas pardimunad võivad keha kahjustada?

Pardi munade maitse ja lõhna iseärasused võivad olla piisav alus nende söömisest keeldumiseks. Lisaks sisaldab toode palju rasva ja kolesterooli, mida peaksid arvesse võtma inimesed, kes kalduvad kaalutõusu või teatud haiguste all. Absoluutne vastunäidustus pardimunade kasutamiseks - toote individuaalne talumatus.

Pardid on veelindud, nad ei erine puhtusest, mistõttu on muna saastumise ja salmonella nakatumise oht kõrge. Pardi muna koor jääb harva puhtaks, seda tuleb pesta, mis vähendab toote säilivusaega. Ei ole vaja riskida ja süüa toores pardimunad, see ähvardab soole infektsiooni arengut. Samuti peaksite pärast koorega töötlemist hoolikalt pesema käsi, et võimalikke patogeene teistele toiduainetele üle kanda.

Hoiatus: Pardi muna kahjustamine väikelaste tervisele võib märkimisväärselt ületada kasu, mistõttu ei ole soovitatav seda lisada dieeti kuni 6 aastat. Lapse magu on raske raske toiduga toime tulla ja samuti on suur nakkusoht.

Toote koostis

Pardimunade visiitkaart on selle kõrge toiteväärtus, kalorisisaldus 100 g toote kohta on 185 kcal. Võrreldes kanamunaga sisaldab see vähem vett (70–71%) ja rohkem rasva (14-14,6%). Pardi muna on samuti veidi suurem kui kana (1,5-2 korda), selle kaal on 70-100 g.

Pardimunade toiteväärtus (100 g toote kohta)

Miks mitte süüa pardimunasid?

21. sajandil sai moodsaks tervisliku eluviisi juhtimine ning peaaegu iga viies on sertifitseeritud toitumisspetsialisti staatus. Paljud meile tuntud tooted tunnistatakse kahjulikeks, rääkimata hõrgutistest ja tuttavatest toodetest. Nii et ükskord omapärane vutimunade peamine toitumine toidab tavalisest kana välja. Eksperdid on tõestanud, et hanede munad on kahjulikud ja on tihedalt seotud pardimunadega, nende uuringute tulemused allpool.

Miks mitte süüa pardimunasid?

Ühemõtteliselt ei ole võimalik väita, et munad on uskumatult kasulikud, vaid see erineb lihtsatest ja harilikest kanamunadest, millele kõik on lapsepõlvest alates harjunud. Miks paljud kardavad süüa pardimunasid? Milline on sellise ebakindluse põhjus pettusekihid?

Ametlikult on öeldud, et pardimunade söömine on võimalik, munarakkude või munarakk ei kahjusta, tingimusel et munad on värsked ja linnud ei tee midagi valus. Siiski on mitmeid reegleid ja nüansse, mida tuleb arvesse võtta, kui otsustatakse, kas hommikusöök koos eksootilise praetud muna.

Millised on erinevused, võttes arvesse asjaolu, et sarnasus on maksimaalne? Pardimunad on vähem õrnad ja vastupidavamad, seda enamik inimesi ei meeldi. Rasva kogus on samuti mitu korda kõrgem vuttide ja kanamunade rasvasisaldusest ning kaalub rohkem, keskmine munade kaal on 85–95 grammi.

Koor võib olla lumivalge kuni kollane, rohekas, sinakas, kõik sõltub munaga lindude toitumisest. Maitse erineb meie tavapärasest ja traditsioonilisest muna maitsest, paljud ei meeldi, see on valusalt spetsiifiline. Toitumisspetsialistid soovitavad tungivalt loobuda oma kasutamisest, sest ühe muna kalorisisaldus võib ulatuda 200 kcal-ni, mis on kolmandiku võrra suurem kui kanamuna.

Osana palju rasva ja valku, samuti foolhapet, vitamiine ja mineraalaineid.

Mitu arsti, nii palju arvamusi, kas nad saavad süüa või mitte. Kuid eksperdid leppisid kokku ühes asjas, te ei tohiks toita neile alla 7-aastaseid lapsi. Laste immuunsus on nõrgem kui täiskasvanu, mistõttu ei ole selge, milline on reaktsiooni uuele tootele. Raseduse ja imetamise ajal on ka munade dieedist välja arvatud pardid.

Kahju ja kasu

Ei ole kedagi ja midagi täiuslikku, pardi munad ei ole erand. Nii sportlased, kes aktiivselt tegelevad ja kaaluvad, on soovitatav neid süüa, sest see on väga võimas energiaallikas. Nii et pärast väsitavat tööpäeva on treeningut tugev. Kui inimesel on kaalu puudumine ja ta soovib seda parandada, on soovitatav kanamunad asendada munade ja kasutada vähemalt üks päev.

Kompositsiooni kõige kasulikumaks komponendiks on foolhape, millel on kasulik mõju naissoost kehale. Kaltsium on hea küünte ja hammaste jaoks ning valk parandab ainevahetust.

Kahju, söövad pardimunad!

Munad ise ei kanna mingit kahju, vaid mõned inimesed ei vaja neid, nad ei ole kindlasti toitumiseks sobivad. Salmonella saastumise vältimiseks peate munad põhjalikult pesema koos koorega ja sööma ainult pärast kuumtöötlemist. Olles raskesti seeditav toode, söövad munad öösel raskust ja kõrvetised. Kõige tähtsam on, et munad on ohutu süüa ainult siis, kui nad on keedetud ja mitte midagi muud!

Kuidas kasutada keedetud mune toiduvalmistamisel:

  • Sandwich või lisada need hamburgerile;
  • Lõigake suppeks;
  • Täidisega paprika;
  • Paljud salatid.

On vaja meeles pidada ühte reeglit, munad keedetakse veidi kauem kui kana, rohkem kui 10 minutit. Kõik on mõõdukalt hea, peamine on õigesti süüa ja mitte süüa. Et olla kindel, et teie ees on keskkonnasõbralik toode, osta mune ainult usaldusväärses kaupluses.

Pardi munade kasu ja kahju. Cooking reeglid

Igaüks on harjunud kasutama kana-mune toiduvalmistamisel. Kuid on ka teisi, näiteks pardid. Kas on võimalik kasutada pardimunasid toiduks? Jah, kuid ainult siis, kui olete eelnevalt tutvunud nende kasulike ja kahjulike omadustega, samuti toiduvalmistamise iseärasustega.

Pardi munade kaal on üle 30 grammi kana ja on umbes 80-100 grammi. Väga toitev ja toitev, sisaldab rohkem rasva ja valku, umbes 185 kilokalorit ühes munas. Kesta värvus varieerub valgest kuni sinakate ja rohekate toonideni.

Küpsetamine ja kombineerimine teiste roogadega

Nagu juba mainitud, võib pardimunad süüa keedetud, keedetud ainult kõvaks keedetud. Omeletid ja praetud munad pardimunadest on täiesti võimatu süüa! Te peate neid valmistama 15-20 minutit, kuid mitte vähem kui 10 minutit. Koorele soolatud vesi ei ole pragunenud. Pärast keetmist ei ole vaja külma vette sukeldada, siis jäetakse nad täielikult jahtuma. Meeldiva maitse saavutamiseks kuumutatakse lõpptoode toatemperatuurini.

Kombinatsioonivõimalused teiste roogadega on paljud, sest need võivad asendada kanamunad. On vaja ainult meeles pidada, et neid saab süüa ainult keedetud ja kui palju aega süüa pardi munad. Enne keetmist peske neid kindlasti seebi või soodaga. Edukalt lähevad need järgmistele roogadele:

  • Salatid: "krabi", "Olivier", "rohelise sibula ja kurgi", "tursamakaga" ja teised;
  • Munad ja juustuga täidetud seened;
  • Okroshka;
  • Täidetud munandid;
  • Võileivad ja võileivad;
  • Supid

Kasulikud omadused

Vastavalt toitumisspetsialistidele peetakse pardimunad kasulikuks tooteks, mida tuleks süüa ainult keedetud kujul. On mitmeid kasulikke omadusi:

  1. Suure valgusisalduse, valkude, rasvade ja aminohapete sisalduse tõttu muutub see väga kasulikuks ja isegi vajalikuks lihasmassi saamiseks ja ka raske füüsilise koormuse korral. Söe munade söömine toidus aitab düstroofiat ja ebapiisavat kaalu.
  2. Toode sisaldab mineraale, mis on kasulikud hammaste ja luude tugevdamiseks.
  3. Valk imendub hästi ja soodustab ainevahetust.
  4. Toode sisaldab foolhapet, mis on vajalik element raseduse planeerimisel, verehaiguste korral ja on samuti vajalik sperma tootmiseks meestel.
  5. Sisaldab vitamiini B12, mis on oluline osa süsivesikute ja lipiidide ainevahetuses, nii kesknärvisüsteemis kui ka terves veres.
  6. Sisaldab seleeni - elementi, mis on osa hormoonidest ja rohkem kui 200 ensüümi ning on seetõttu vajalik hea tervise säilitamiseks.
  7. Tsink toote koostises on aju hädavajalik element ja säilitab hea tuju, osaleb naharakkude uuendamisel, toetab organismi immuunsüsteemi.
  8. Toores vormis võib seda kasutada naha ja juuste maskina. Nahk aitab ravida akne ja laienenud poorid. Sellise maski juuksed muutuvad tugevamaks, läikivamaks ja pehmemaks.

Kahjulikud omadused

Toote kasutamine selle koostise tõttu. Kuid mõnel juhul on sellel toitainel puudused ja see võib kehale kahjustada.

  1. Pardimunad on vastuvõtlikud Salmonella nakkusele, seetõttu ei tohiks neid toitu toita. Nad peavad olema küpsetatud ja enne keetmist pestud.
  2. Neil on omapärane ebameeldiv lõhn, mille tõttu mõned inimesed keelduvad neid söömast.
  3. Toode sisaldab suurt hulka rasva, mistõttu see ei sobi ülekaalulistele inimestele. Ülekaalulised inimesed peaksid oma rasva sisalduse tõttu piirama nende kasutamist.
  4. Toodet lagundatakse pikka aega ja seetõttu ei tohi seda öösel tarbida. Tarbimine enne magamaminekut võib põhjustada kõhu raskust.
  5. Ei soovitata kasutada inimestel, kellel on individuaalne talumatus, samuti neile, kes on altid allergiatele.
  6. Vastunäidustatud alla 6-aastastel lastel, sest need on laste kõhule ja soolele üsna raske toode.

Söömine raseduse korral

Part on vesilinnud, mis tähendab, et see on vastuvõtlik Salmonella nakkusele. Infektsioon on munadele kergesti ülekantav. Infektsiooni ohustamiseks peaksid rasedad naised oma tarbimise edasi lükkama.

Imetamise ajal ei tohi ka neid süüa, sest nad võivad imikul põhjustada allergiat. Alternatiivina võib vutimunasid kasutada toiduna.

Ladustamisreeglid

Toote ohutuse tagamiseks on soovitatav kasutada mõningaid säilitamiseeskirju:

  • Mahutisse asetatakse need terava servaga;
  • Värskeid mune hoitakse külmas kohas seitse päeva;
  • Mitte hoida koos teiste toodetega;
  • Keedetud võib hoida külmkapis kuni kolm päeva.

Kuidas valida

Pardimunad ei müüda supermarketites. Neid saab osta põllumajandustootjatelt, turul või spetsialiseeritud kauplustes. Ja kui valite, võite uskuda ainult müüja sõnu, sest toote värskust ei ole võimalik kontrollida. Erinevus kanamunadest on see, et nad on suuremad ja mõnevõrra teravamad.

Kuidas on pardimunad kasulikud?

Pardide munad ei ole tavapärastes kauplustes, mistõttu neid võib lauale näha harva. Kuid on huvitav mõista, millised on pardimunade kasulikkus ja kahju ning kuidas neid korralikult köögis kasutada.

Kuidas paari muna näeb välja ja mis erineb kanast

Pardi muna eristamiseks kana ei ole raske: see on umbes poolteist suurust ja mõnikord kaks korda suurem. Kui keskmine kanamuna mass on umbes 50 g, kaalub part 90–100 g, lisaks ei ole maitsvad munad kestad alati valged: see võib olla veidi sinine või heleroheline.

Munad erinevad üksteisest ja maitse poolest: pardi küllastunud ja lõhnav.

Koostis ja kalorikartuli munad

Toiteväärtuslikult kasulik toode ületab veidi mune: 100 g ehk umbes üks muna sisaldab 185 kalorit. Enamasti koosneb toode umbes 14 g rasvadest ja umbes 13 g valkudest. Selles on väga vähe süsivesikuid - ainult 0,1 g.

Toote kasutamine ja selle parimad omadused tulenevad rikkalikust koostisest. Niisiis, värskes delikatessis on:

  • vitamiinid, mis on keha jaoks kõige vajalikumad: A, D, H, K, E, PP ja C;
  • mitmesuguseid B-rühma vitamiine: B4, B2, B9, B12, B5;
  • kõige olulisemad mineraalid: raud, fosfor, tsink, seleen;
  • foolhape;
  • väärtuslikud aminohapped.

Kas on võimalik süüa pardimunasid

Kõige tavalisem küsimus on, kas pardimunad on söödud. Jah, seda on lihtne mõista. Siiski on vaja jälgida väikesi annuseid ja keeda toodet põhjalikult enne keetmist. Värsked munad võivad sisaldada salmonelloosi, mis on ohtlik soole bakter.

Pardi munade kasulikud omadused

Inimeste pardimunade väärtuslikud omadused ja eelised avalduvad selles, et nad:

  • tugevdada hambad ja luud suure fosforisisalduse tõttu;
  • reguleerida hormone;
  • neil on suurenenud toiteväärtus - kaalulanguse tõttu on neil suur kasu;
  • stimuleerida keha kaitsesüsteemi ja parandada ainevahetust;
  • parandada vere kvaliteeti ja avaldada soodsat mõju närvisüsteemile;
  • hästi mõjutada meeste ja naiste juuste ja naha seisundit.

Lisaks sellele on meeste munad meestele väärtuslik, sest nad suurendavad võimet kujutada.

Kas pardimunad on kasulikud rasedatele ja imetavatele naistele?

Raseduse ajal on ravimi omadused naise kehale kasulikud ja mõjutavad positiivselt lootele. Kuid on vaja järgida ettevaatusabinõusid, st pesta väga ettevaatlikult ja keeta munad pikka aega.

Aga imetamise ajal on delikatessist parem keelduda. Kõik munad, eriti pardid, on tugevad allergeenid ja võivad kahjustada imikute heaolu.

Kas lastel on pardimunad

Olenemata sellest, kui suur toode on, tuleb see imiku toitumisse viia mitte varem kui 6 aasta pärast. Lapsed ei ole tihti kalduvad munade suhtes allergiat tekitama - asjaolu, et väikelaste kõht on liiga tundlik. Hõrgutoode on lapse keha jaoks liiga raske ja tõenäoliselt ei lagune.

Duck munad diabeedi jaoks

Duck-diabeedi pardimunad ei ole vastunäidustatud, kuid arstid ei soovita nende kasutamist. See toit on kasulik, kuid diabeetikutele liiga raske, seda seeditakse pikka aega, see võib põhjustada allergiat. Sisestage toode dieeti ainult juhul, kui diabeedi taustal on tekkinud kehakaalu puudumine ja teil on vaja saada tervislik kaal.

Pardimunade kasutamine kosmeetikas

Väga kasulik väliseks kasutamiseks kosmeetika otstarbel kasulike pardi jämeduste ja valkude puhul. Nendes sisalduvad väärtuslikud omadused toidavad nahka, muutes selle pehmemaks, elastsemaks ja värskemaks, tugevdavad ja taastavad juuksed.

Nägu

Rasusele nahale on kasulik järgmine mask:

  1. Munavalge segatakse kosmeetilise valge saviga.
  2. Asetage mask näole ühtlaselt.
  3. Jäta täielikult kuivada.
  4. Kuivatatud segu pestakse sooja veega, kasutamata seepi.

Valk ja savi kuivavad nägu ja kitsad poorid.

Kuiva ja nahaärrituse suhtes tundlikud on teise maski kasulikud omadused:

  1. Whisk yolk ja valk.
  2. Massi segatakse suure lusikaga värskelt riivitud kartuleid.
  3. Pane näole ja oodake umbes 15 minutit.
  4. Pärast seda peske hoolikalt jaheda veega ja nautige puhta, sileda ja elastse nahaga.

Juuste jaoks

Kui juuksed jagunevad ja kukuvad välja, tagastavad munade kasulikud omadused nende tugevuse ja mahu.

  • Nõrgestatud juuste taastamiseks peate segama pardiproovi lusikatäis oliiviõli ja kandke segu juustele 15 minutiks, seejärel loputage loomuliku šampooniga.
  • Juuste folliikulite stimuleerimiseks saate munakollast segada väikese lusikaga mett, sidrunhappe näputäis ja kaks supilusikatäit piima jogurtit. Mask on põhjalikult vahustatud kuni vahu ilmumiseni, hõõrudes juuksejuurte, mida hoitakse umbes 20-25 minutit ja seejärel pestakse nagu tavaliselt.

Soovitatav on teha tervise maskid vähemalt kord nädalas, 1 või 2 kuu jooksul - siis saadakse kasu maksimaalselt.

Kuidas valmistada pardimunad

Kasulik toode on ainulaadne, kuna seda saab töödelda ainult ühel viisil - toiduvalmistamiseks. Veelgi enam, keedetud pardimunad võtavad palju kauem aega kui kanamunad - vähemalt 15 minutit, kui munakollane pakseneb korralikult. Pikaajaline toiduvalmistamine tagab lõpptoote ohutuse: pärast kõrgekvaliteedilist kuumtöötlemist ei jää sellesse kindlasti salmonella, mis võib põhjustada tõsist kahju.

Kasuliku toote küpsetamine ei ole soovitatav: selle töötlemisviisiga muutub see liiga viskoosseks ja muutub "kummiks". Nii kasu kui ka meeldiv maitse kaovad.

Ja keedetud munadest saate valmistada palju roogasid:

  • salatid ja võileivad;
  • okroshka;
  • täidisega köögiviljad ja liha;
  • supid ja kõrvaltoidud;
  • kastmed

Võite kasutada pardimunade küpsetamiseks - tainas on eriti pehme ja maitsev.

Pardi munade kahjustused ja kasutatavad vastunäidustused

Mõnel juhul võivad hõrgutise kasulikud omadused kahjustada inimkeha. Ei ole toodet soovitatav:

  • rasvumise kalduvus - toode sisaldab suurt hulka rasva;
  • diabeet;
  • imetamise ajal;
  • individuaalse sallimatuse juuresolekul.

Mitte mingil juhul ei saa süüa halvasti pestud, mitte täielikult keedetud toodet - see on täis soolestiku infektsiooni ja tõsist joovastust.

Kuidas valida ja säilitada pardimunad

Kasulike delikatesside otsimine toimub talupoegades, maapiirkondade turgudel või usaldusväärsete looduslike toodete tarnijatelt. Valides tuleb järgida kahte reeglit:

  1. Kvaliteetsete pardimunade kest ei tohiks olla täiesti puhas - sellele on lubatud kergelt mustus ja õled. Samal ajal, kui kest on liiga määrdunud, siis ei tohiks ka toodet osta - see näitab halbu sanitaartingimusi talus.
  2. Koor peab olema täiesti puutumatu, ilma mõlgideta, kriimustuste ja pragudeta, see ei tohiks olla plekke ja kiipe.

Kasulikke mune säilitatakse madalal temperatuuril külmkapis, siis nende omadused kestavad kauem. Kuid igal juhul on kõlblikkusaeg umbes nädal - siis hakkab toode halvenema ja võib selle kasutamisel kahjustada.

Järeldus

Pardi munade eelised ja kahjustused määratakse kindlaks, kui hästi toodet enne kasutamist töödeldi. Pärast pika keetmist ei kahjusta munakollased ja nad saavad rikkaliku maitsega ja suurema toiteväärtusega.

Sisaldab pardimunad

Pardid kasvatatakse tihti nende õrna ja maitsva liha tõttu. Siiski toodavad linnud ka suuri ja maitsvaid mune, mida saab kasutada toiduvalmistamiseks. Pardimunadel on mitmeid kasulikke omadusi, mis sisaldavad rohkesti vitamiine ja mikroelemente, mis on vajalikud elundite ja süsteemide normaalseks toimimiseks.

Pardi munade väärtus

Pardimunad erinevad kana suurte ja vastupidavamate kestadega. Värviline kest on enamasti valge, vähem sageli kreem. Mõnikord on rohekas või sinakas toon. Ebatavaline tõug, Cayuga kannab mune mustade kestadega. Kesta värv ei mõjuta toote koostist ega selle maitset.

Toode on rikas A-, E- ja B-vitamiinidega. A-vitamiin on vajalik nägemisteravuse jaoks. E-vitamiin aitab ilu ja noori kauem hoida. Ja B-vitamiinid normaliseerivad närvisüsteemi tööd. Lisaks on neil kasulik mõju kõigile elunditele ja süsteemidele.

Mikroelementidest sisaldavad pardimunad kaaliumi, fosforit, naatriumi ja kaltsiumi. Kaalium on vajalik südame-veresoonkonna normaalseks toimimiseks. Kaltsium tugevdab luud. Koos naatriumiga aitab see kiirendada kudede taastumist. Naatrium säilitab normaalse veetasakaalu. Samuti on kompositsioonis väike kogus seleeni ja aminohappeid.

Toode on rikas ja hädavajalik naiste tervise foolhappele, seetõttu on soovitatav seda kasutada rasedatele naistele. Sellel on soodne mõju punaste vereliblede moodustumisele.

BJU pardimunade suhe

100 g toodet sisaldab 185 kcal. Seda kalorisisaldust peetakse kõrgeks, mistõttu tihti ei soovitata pardimunasid. Pardiproovi kalorisisaldus mõjutab eriti neid, kes kalduvad kiiresti kaalutõusuks või üritavad vabaneda lisakilpidest. Parem on kasutada neid roogasid, mille valmistamisel kasutatakse seda kõrge kalorsusega toodet, mitte rohkem kui iga 3-4 päeva järel.

Valkude, rasvade ja süsivesikute, seejärel 100 g või ühe muna suhe, mille mass on keskmiselt 85-90 g, sisaldab 14,5 g rasvu, 13,3 g valke ja 0,1 g süsivesikuid. Kana tootes on valgud ja rasvad 2–2,5 korda väiksemad.

Kasulikud omadused

Pardi munade eelised inimkehale on suured:

  1. Inimestele, kes on haiguse all kannatanud, on soovitatav kasutada vitamiinide, aminohapete ja erinevate mikroelementidega küllastunud partitoodet. See aitab normaliseerida inimese immuunsüsteemi tööd.
  2. Kompositsioonis olevad mikroelementid aitavad sportlastel liikuda, minimeerida vigastuste ohtu (luumurrud, nihked jne).
  3. Epideemiate ja viiruste ajal aktiveerib seleen inimese keha kaitsvaid funktsioone.
  4. Vitamiin B12 on võimeline vältima aneemia tekkimist ja arengut. See reguleerib ainevahetust organismis ja stimuleerib aju aktiivsust.

Teadlased märgivad, et pardimunadel on kasulik mõju mitte ainult elundite ja süsteemide tööle, vaid ka inimese meeleolule.

Pardimunad on inimestele head.

Munade kasutamine

Kodulinnukasvatuse toode on leidnud rakendust mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka kosmeetikas.

Toiduvalmistamisel

Võite süüa pardimunad igal kujul. Need sobivad röstitud munade valmistamiseks, on osa keerulisematest toitudest (näiteks pajaroogid ja kastmed). Samas on roogadel rikkalik maitse ja meeldiv aroom. Erandiks on need, mis valmistatakse madalatel temperatuuridel või mis ei ole üldse kuumtöödeldud (näiteks valgukreem). Kõik patogeenid, mis asuvad samas munas, on 120 ° C juures. Samal ajal ei kaota tooted kasulikke omadusi. Suurema suuruse ja paksuse tõttu maksavad praamimunad umbes 12 minutit. Pehme keedetud tassi saamiseks tuleb seda kuumutada maksimaalselt 7 minutit. Duck omlett on keedetud samal ajal kui kana. Enne keetmist loputatakse neid jooksva vee all. Peske neid paremini söögisoodaga.

Kasutage neid lubatud kodune majoneesi valmistamiseks. Kuna tooted ei kuumuta, muutub majonees ohtlikuks. Enne selle ettevalmistamist tasub arvestada.

Pardi poolt munade munade kaal on peaaegu 1,5-2 korda suurem kui kana, roogade retsept varieerub veidi. Parem on kasutada neid retsepte, mis näitavad mitte vajalike koostisainete kogust, vaid nende kaalu. Eraldi tuleks öelda küpsetamise kohta. Pardimunad teevad suurepärase käsnakooki ja maitsvat charlotte'i. Lisaks küpsetamisele valmistavad nad ka esimesena pakutavaid roogasid (puljongid ja okroshka). Keetke puljong vajalikku aega, et tappa kõik patogeenid, mis võivad keha kahjustada (näiteks Salmonella).

Hoidke munad külmkapis. Soovitatav on need mitte panna uksele, kus temperatuur on pideva avamise tõttu, kuid peamistel riiulitel veidi madalam. Juba pikka aega ei ole partiile salvestatud toode ladustatud, sest see, mida sa ei tohiks suurtes kogustes osta. Ometi valmistamiseks 2 inimesele piisab mõnikord ühe muna võtmisest. Tervisliku toidu saamiseks tuleb kasutada ainult värsket toitu.

Kosmeetikas

Pardi munad kasutatakse laialdaselt naha ja kahjustatud juuste seisundi parandamiseks. Rasva naha probleemi lahendamiseks segatakse valk valge saviga ja kantakse näole. Kuivale nahale kasutage koostist, mis on valmistatud munakollast ja savist. Peske mask pärast selle täielikku kuivamist. Mõju on märgatav pärast esimest kasutamist.

Toote ja juuste hindamatu kasutamine. Kodune juuksehooldusvahendi valmistamiseks kasutavad nad valget ja munakollast, mis naastavad kiudude sära. Juuste tugevdamiseks kasutage munakollast, 100 ml looduslikust jogurtist, 2 spl. l mesi ja sama palju värskelt pressitud sidrunimahla. Hoidke sellist maski juustele 25-30 minutit.

Kasutamise vastunäidustused

Selle toote kasulikkusest on palju öeldud. Kuid see võib tekitada kahju. Suur kogus rasva võib põhjustada kehakaalu suurenemist. See ei ole väärt seda inimestele, kes on rasvunud või kalduvad seda. Samuti on tal võimalik kahjustada neid, kellel on veres kõrgenenud kolesterooli tase. Ettevaatust tuleb süüa allergikutele. Parem on kõigepealt veenduda, et selle toote suhtes pole allergiat. Imetamine ja rasedus ei ole pardimunade kasutamise vastunäidustuseks. Toodet kuumutatakse 15-20 minutit (vähemalt 100 ° C).

Part ei saa olla puhas lind. Kooril koguneb palju baktereid. Selleks, et nõud oleksid lõppkokkuvõttes kasulikud, pestakse enne munade murdmist põhjalikult. Enne munade külmikusse viimist on vaja see eemaldada.

Kodumajapidamistes leitakse sageli parte, kuid munad ei satuks kauplustes olevatele riiulitele. Hankige need eramajades. Peaaegu täielikult värvitud kest näitab, et tehase puhtus ei ole eriti hästi hooldatud, sellise toote eelised on küsitavad. Soovitatav on vaadata partit, mis on kodulindude hoovis. Ta peab olema aktiivne ja hoolitsetud. Parem on kasutada neid munasid, mis oma pardid lammutasid, kui õues on võimalik hoida lind.

Kas on võimalik praadimunade praadimiseks?

Munad on kõige mitmekülgsem ja kergemini kokkitav toode. Nad ei ole ainult keedetud, praetud, vaid valmistavad ka suurepäraseid saiakesi. Enamasti kasutatakse kanamunasid. Pardi suurus on suurem ja ereda maitsega. Paljud on huvitatud sellest, kuidas neid toiduvalmistamisel ja praadida, kas pardimunad.

Pardi munade valmistamine

Pardimunade kasutamine toiduvalmistamisel

Pardi munad on tavapärastes kauplustes harva leitud. Neid müüakse tavaliselt turgudel või põllumajandustootjatelt.

Pardimunadel on ebatavaline lõhn ja eriline maitse. See paljud ei meeldi. Pärast toiduvalmistamist muutuvad need tihedamaks kui kana ja veidi „kummi”.

Oma suure rasvasisalduse tõttu on pardimunade valk tihedam. Seetõttu kasutatakse neid küpsetamisel laialdaselt. Pardi muna käsna koogid on õrnad ja kohevad.

Mis munakollased küpseta nuudlid. On firmasid, mis toodavad majoneesikastet, mis koosneb pardiproovidest. Röstitud, nad on kana suhtes maitse poolest halvemad.

Kuidas praadida pardimunad

Praetud pardimunad

Pardimunad on keskmiselt 1,5 korda suuremad kui kana. Kaks muna on piisavalt täiskasvanud. Maitse on tiheda tekstuuriga.

Need sisaldavad palju rohkem rasva. Praetud pardi munad võivad olla väiksemal hulgal õli.

Munadele võib lisada liha, peekoni, vorsti, juustu, seeni või köögivilju. Küpsetamiseks kasutage kreemi, köögivilja või kahe õli segu.

Pardi munade kest on palju tugevam kui kana. Löök peab olema piisavalt tugev.

Pardi munad

Praetud pardimunad

  1. Enne küpsetamist tuleb pannil hästi soojendada ja sulatada veidi võid või taimeõli.
  2. Pesta munad ja murda plaadile. Koor on tugev ja võib puruneda. Ja fragmendid langevad valmis tassi.
  3. Plaadilt valage munad pannile ja praadige 10 minutit. Nad peavad olema täielikult keedetud.

Kuidas munakooki praadida

Keedetud pardimuna omlett

  1. Pane või või taimeõli kuumutatud pannile ja laske sellel soojeneda.
  2. Murdke munad tassi, lisage vürtsid ja visake kergelt vahule või kahvlile.
  3. Maitse järgi saate lisada erinevaid täiteaineid. Näiteks vorst ja tomatid.
  4. Vala pannile, küpseta kaane alla 8-10 minutit.

Nendel veelindudel on munad salmonella nakkusele vastuvõtlikumad. Nende söödamine toores või poolkooras on tervisele ohtlik.

Pardi muna

Võib-olla teavad kõik, milline on kana muna. Aga pardid? Mis vahe on mõlema toote vahel ja kas on võimalik süüa pardimunasid üldse?

Mida nad välja näevad

Pardi muna on suurem kui kanamuna (30 protsenti) ja ka selle koor on palju tugevam. Nii et sa pead tegema vähe jõupingutusi selle murdmiseks. Tugeva väliskesta ja tiheda sisemembraani tõttu võib toodet hoida külmkapis kuni 6 nädalat.

Kesta värv sõltub partide tõust. On valge, tuhk, heleroheline, pruun. Kesta "sisekülgedel" on visuaalne erinevus. Munakollane on suurem ja kergem kui kanamunades ja valk on peaaegu läbipaistev.

Toitainelised komponendid

Kui tegemist on kodulinnumunadega, on part ja kana koostises väga sarnased. Siiski tasub kaaluda, et pardi toode toob endiselt kaasa mitmeid olulisi omadusi:

  • need sisaldavad rohkem terveid rasvu;
  • partiimunades on rohkem valke kui kanaliha;
  • sisaldavad rohkem vitamiine ja mineraalaineid;
  • pardimunad on hea omega-3 rasvhapete allikas;
  • sisaldama rohkem kolesterooli.

Pärast analoogsete kanaliha ja pardimunade portsjonite analüüsimist jõudsid teadlased järeldusele, et pardimunad sisaldavad 30% rohkem rasva, kuigi nad on enamasti küllastatud. Aga seal on head uudised: pardi tootes on muljetavaldavad osad kaltsiumi, magneesiumi, fosforit, kaaliumi, rauda, ​​tsinki, vaske ja seleeni. Nagu teadlased arvasid, sisaldab toode ka suurt hulka rasvlahustuvaid A-, E- ja K2-vitamiine, mis on palju rohkem pardi munade osast kui kanatootest valmistatud roogas. Vees lahustuvaid toitaineid esindavad vitamiinid B ja D. Huvitaval kombel sisaldab partii munas B12-vitamiin 5 korda rohkem kui kana. Ka munakollas on märkimisväärseid foolhappe varusid.

Nagu juba mainitud, on pardimunadel palju kolesterooli - peaaegu 2 korda rohkem kui kanamunades (884 mg / 100 g). Kuid teadlased kinnitavad, et see asjaolu ei tohiks olla hirmutav, sest see aine on inimkehale piisavates annustes vajalik - vähemalt aju säilitamiseks. Kuid kolesteroolitaseme tõus veres on endiselt parem, kui hoidub muna- toitude kuritarvitamisest.

Energiavarustuse osas on pardimunad samuti üsna head. 100 g toorprodukti sisaldab 185 kcal.

Muide, kõigi veelindude seas on kõige kõrgema kalorsusega munad.

Kasulikud omadused

Paljude uuringute tulemuste kohaselt kinnitasid teadlased pardi munade armastajat: see toode on sama ohutu kui kana. Seda peetakse harva ohtliku salmonella allikaks. Lisaks kuuluvad pardimunad leeliseliste toiduainete gruppi, mis suudavad reguleerida inimese keha happesust. Sellise kokkupuute tagajärjel on vähenenud oht pahaloomuliste kasvajate tekkeks (vähirakud surevad aluselises keskkonnas). Aga kana toode, vastavalt mõned teadlased teadlased, vastupidi suurendab happesuse taset.

Pardal olevad munade omega-3 rasvhapped muudavad toote kasulikuks aju ja südame jaoks. Inimesed, kellel ei ole piisavalt toitu liha, on tõenäoliselt koliin. Selle aine täiendavad varud võivad pärineda pardi munakollast. Muide, teadlased annavad tõendeid selle kohta, et koliini puudulikkus organismis põhjustab maksa rasva degeneratsiooni.

Foolhape muudab rasedatele ja rinnaga toitvatele emadele väärtusliku pardi ning see vitamiin on oluline vaimse tervise säilitamiseks. Foolhappe kogus ühes pardimuna vastab kahele kanamunale. Halva nägemisega inimestele on see toode A-vitamiini allikas. Munad on kasulikud nahale - E-vitamiini allikana ja ka närvisüsteemile - tänu vitamiinidele B.

Kaalium muudab need oluliseks südame ja veresoonte, D-vitamiini, kaltsiumi ja fosfori jaoks - luude eest hoolitseb naatrium vedelike tasakaalu eest.

Teine pluss kassi tootmiseks - see peaaegu ei põhjusta allergilisi reaktsioone. On teada, et kanamunad kuuluvad allergeensetesse toodetesse, mis ei kehti parti, hani või vuttide puhul. Kuigi allergilistest reaktsioonidest on üldjuhul raske rääkida, võib iga organism reageerida erinevalt. Seega nõuavad arstid: mis tahes uus toode (isegi täiskasvanueas) viiakse dieeti väikestes portsjonites, uurides organismi reaktsioone.

Võimalikud ohud

Kuigi pardid nakatuvad vähem bakteritega, on toores linnumunad bakteri potentsiaalne allikas, mis põhjustab salmonelloosi. Seetõttu on iga kord enne kasutamist oluline oma kesta põhjalikult pesta jooksva vee all (eelistatavalt seebiga).

On oluline mõista, et see toode kuulub "raske" toidu kategooriasse. Toitumisspetsialistid ja arstid soovitavad seedehaigustega inimestel vältida pardimunade kasutamist ning te ei tohiks neid koos väikeste lastega toita.

Kuidas süüa

Kui tegemist on toiduvalmistamisega, on parti- ja kanamunad veidi erinevad. Eriti sobivad küpsetamiseks partikollased ja munakollased, kuid kõvaks keedetud pardimunad on karmid, "kummist" tekstuurid. Arvutatud kokad: keedetud pardi toode, keedetud 6 minutit, kõvaks keedetud - 10-12.

Pardimunad on väga toitev toode ja paljude kondiitritoodete kokkade lemmik koostisosa. Muljetavaldav kogus rasva ja valgu massi - mida on vaja edukaks küpsetamiseks. Kuid neil on ka väljendunud lõhn, mis sõltuvalt maitse eelistustest võib olla nii pluss kui miinus. Suure valgu tõttu on munarakud, munarakud ja saiakesi kerged, kohevad ja kasvavad hästi. Küpsetamise pomp sõltub vähemalt albumiinist ja seda on palju partis. Tänu paksule tekstuurile sobivad need jäätise, kokteilide, kreemide ja muude magustoitude valmistamiseks. Enne kasutamist soovitatakse munadele toatemperatuurini jõuda - sellistes tingimustes on selle maitse parem.

Seda tüüpi muna on Aasia köögi, eriti Hiina ja Vietnami populaarne koostisosa. Seal saab riisi külvata, lisada röstile, pardimunad.

Soolatud munad (Hiina retsept)

See on üks populaarsemaid iidse Hiina roogasid. Soolamisprotsess kestab 30-40 päeva, kuid valmistoode jääb värskeks peaaegu kuu aega.

Toiduvalmistamiseks on vaja:

  • 3-liitrine purk;
  • 5 klaasi vett (valik: 4 klaasi vett ja 1 klaas riisiveini);
  • 1 tass merisoola;
  • tšilli paprika (maitse järgi).

3-liitrises purkis segage vett, soola ja tšilli pipart (segage, kuni sool lahustub). Kasta värske pardimunad (kooresse) anumasse nii, et vesi kataks need täielikult. Säilitage suletud purk „marinaat“ toatemperatuuril 30–40 päeva. Pärast toote lõppemist on toode kasutusvalmis (saate otse pangalt ja saate lisaks keeta). Sel viisil valmistatud munad säilitatakse külmikus kuni kuu aega.

Sunhuadan (keiserlikud munad)

Hiina keeles koosneb selle suurepärase tassi nimi kahest sõnast, mis on tõlgitud „männi lilleks” ja “muna”. Mis on loogika? Asjaolu, et valmistoodet võib pidada okaspuude sarnaseks mustriks. Ja muide, seda ilusam muster, seda parem roog. Vähemalt see on see, mida gurmaanid arvavad.

Iidse retsepti kohaselt hõõrutakse pardimunad, et teha tõeline Sunhuadan, segatud tükeldatud tee lehtedega (alternatiivselt riisikestad või õllejäätmed), teatavate taimede tuhk, sool, vesi ja lubi. Seejärel hoitakse mune 100 päeva maapinnal või suletud mahutis. On öeldud, et sellisel viisil konserveeritud pardimunad on kasutatavad mitu aastat (kui koor ja krohv ei ole kahjustatud).

Enne kui proovite delikatessit, puhastatakse seda, vees leotatakse, seejärel "õhutatakse" vähemalt 20 minutit (et vabaneda ebameeldivast lõhnast). Valmis Sunhuadan on poolläbipaistev pruun valk (sarnane kõva marmelaadiga) ja lilla või rohelise värvusega munakollane. Need munad serveeritakse viilutatud pooleks tofu, köögiviljade, äädika, sojakaste või seesamiõli kujul.

Omatehtud ilu retseptid

Aga ainult pardimunade kasutamine ei piirdu ainult köögiga. Nagu teised linnud, hinnatakse kosmeetikas ka muna-, parti- ja munakollast. Neist valmistatakse maskid juustele ja nahale.

Nõrgestatud juuste söötmiseks sobib seakollaste ja oliiviõli segu. Kahjude vältimiseks aitab see kõrvaldada munakollane, looduslik jogurt, mesi ja sidrunimahl.

Duck proteiinid - tõestatud vahend rasvase naha puuduste kõrvaldamiseks. Nahale kantud valguga vabaneb sära, laienenud pooride, Mustpeade. Toor-kartulite ja valkude läga muudab naha sametiseks ja õrnaks.

Pardimunad ei ole puudulikud, näiteks jaanalind või kalkun. Peaaegu kõigis riikides on põllumajandusettevõtteid, mis on spetsialiseerunud pardide kasvatamisele. Nad müüvad nende lindude mune. Ei ole probleem toote leidmisel spetsialiseeritud kauplustes või turgudel. Niisiis on õrn pardiliha omlett taskukohane roog. Lisaks on tervislik ja maitsev.

Pardimunad - vaatame koostist ja räägime toote kasulikkusest ja kahjudest.

Pardimunad kasutavad inimkonda toiduainetes väga pikka aega, sest siis, kui ta kodustas loodusliku pardi eesmärgiga mitte ainult süüa oma liha, täidis oma padjad sulgedega. Kuid tehke ka munad toiduvalmistamiseks.

Sellest ajast alates on silla alla voolanud palju vett. Ja sel ajal andis pardi muna selgelt kana populaarsuse. Niivõrd, kuivõrd kaasaegsed kodanikud vaatavad selle toote juures parte ettevaatlikult: „Kas on võimalik seda süüa?”

Põhimõttelised mured

On võimalik ja isegi väga vajalik. Lõppude lõpuks on pardi muna toiteväärtuse ja maitseomadused ja omadused väga sarnased kanaga. Sisaldab ka palju mikroelemente, vitamiine ja mitmeid aminohappeid.

Kuigi erinevused on endiselt olemas. 5 peamist erinevust:

See on rohkem kummist tekstuuriga. Mõned ütlevad "elastsemad". Ja see kummist elastsus ei ole igaühe maitse.

See on rohkem rasva. See sisaldab rohkem rasva kui valgud. Ja see muudab dieedikud selle vastu.

Sellel on konkreetne lõhn ja maitse, see on amatöör.

See on suurem kui kana. Võib kaaluda 90 g.

See võib olla mitte ainult valge, vaid ka sinakas ja rohekas.

Lugege ka tervise kasulike kasulikkuse ja kahjude kohta ning sellest, kuidas seda köögivilja kasutada traditsioonilises meditsiinis. Kogu teave leiad meie veebilehelt.

Millised on rohelise redise kasulikud omadused ja kuidas saate seda imelist köögivilja kaalulanguseks kasutada? Uuri selles artiklis.

Kas sa tead, miks spinat on kehale hea? Mis vormis on kõige parem kasutada, samuti toote valimise ja säilitamise reeglid siin!

Levimus

Kuid neil on siiski oma fännide rühm. See ei ole nii lai kui kana. Aga väga lojaalne, valmis nende pärast erinevate kulinaarsete trikkide pärast.

Kesk-Aasia rahvad. Nad olid esimesed, kes alustasid pardid ja kasutasid oma mune toiduks.

Hiina retsept. Hiinlased on koostanud retsepti "tuhande-aastase muna" ja isegi "keiserliku" jaoks.

Esimesel juhul paigutatakse 100 (!) Päevaks parti muna vette. Aga vesi ei ole lihtne, vaid tee, soola ja põletatud tamme koorega.

Teisel juhul on saavutatud, et valk muutub mustaks ja munakollane muutub roheliseks. Selleks lisatakse vett leotamiseks lubi ja seesami seemned.

Kambodža retsept. Pardimuna võetakse "uuesti sündinud" või õigemini "üle kogenud". Pealegi on see hästi üle võetud, nii et embrüol on juba nokk ja suled. Sellist muna Kambodžas keedetakse ja seda nimetatakse "balutiks". Seda peetakse delikatessiks ja see on kallis.

Toitumine. Nad määravad rasva ja kõrge kalorsusega pardimunad neile, kellel on nõrgenenud keha, kes vajavad kehakaalu, kiiresti taastama jõu.

Kokad. Pardi valk on kõrgelt hinnatud selle rasvase elastsuse poolest, mis on küpsiste valmistamisel hädavajalik. Aga! Ärge mürgistage. Nuudlite valmistamiseks kasutatakse laialdaselt munakollast.

Kosmeetikud. Kaaluge seda partitoodet suurepäraseks juuksepalsiks. Ta säästab oma nõrgad, tuimad juuksed, andes neile elujõudu ja tervislikku sära.

Kui kasulik

Pardi munad on oma kalorisisalduse tõttu näidatud nõrgenenud immuunsusega inimestele, kehakaalu düstroofiale, meestele, kes tegelevad raske füüsilise tööga.

Nad on väärtuslikud elusorganismi ehitusmaterjali - valgu jaoks.

Seal on palju mineraalseid elemente, mis lähevad luude ja hammaste ehitamiseks.

Foolhapet on vaja vereringesüsteemis, organismi immuunsüsteemi kaitses.

Mis on väga kasulik rasedatele, lastele, vanuritele.

Kust neid osta

See on kaugeltki kõikjal, et tõmmata munaparte. Nii on pardimunad haruldased. Neid võib leida ainult spetsialiseeritud kauplustes, põllumajandusettevõtete ühisturgudel, taludes.

Ohutusabinõud

Part on veelindud. Veelgi enam, ta meeldib istuda nagu tavaliselt, niiske, juba lammutatud muna.

Seetõttu on selle toote värskuse astet raske kindlaks määrata. Seetõttu on pardimunadel väga väike säilivusaeg. Seda võib hoida külmkapis mitte rohkem kui nädal.

Pardimunad on tavaliselt määrdunud. Ja seepärast tuleb neid pesta.

Peske seebiga paremini. See ei ole kapriis, vaid turvameede - soolestiku nakkuste ennetamine.

Pardi munad ei tohi toorelt süüa. Kõik samal põhjusel on oht saada Salmonella.

Cooking Application

Pardimunad ei taha keedetud või praetud, nagu kana, oma spetsiifilise tekstuuri ja maitse tõttu. Neid kasutatakse sageli erinevate roogade, pasti, hakkliha, kondiitritoodete, salatite, kastmete osana. Näiteks hästi tuntud majonees.

Keedetud, nad on suurepäraselt kombineeritud liha- ja köögiviljade toiduga. Nad on rohelised ja riis.

Nad on tainas aktiivselt paigutatud. Peale selle - pannkook, pirukate, leiva, kookide, pirukate jaoks. Ainus asi, mida tuleb kaaluda, on pardimuna, mis on suurem kui kana. Sellepärast on retsepti kohaselt vajalik vähem.

Royal Omelette

Beat 4 pardi munaga kahvliga. Lisage sool.

Valage segusse aeglaselt pool tassi sooja piima (kuumutatud 40 kraadi).

Määrige taimeõli küpsetamiseks mõeldud mahuti ja valage segatud segu.

Küpseta ahjus 35 minutit temperatuuril 89 kraadi.

Hirss Zrazy tomati kastmega

Hirss keedetakse nagu putru puhul ainult vees, piima lisamata.

Seejärel jahutatakse keedetud hirss.

Sellesse juhitakse 1 pardimuna. Segage põhjalikult.

Saadud massist on vormitud ovaalsed lamedad pannkoogid, pannkoogid. Murenema jahu.

Küpseta pannil päevalilleõliga kuni kuldpruunini.

Zrazy kastme puhul küpsetatakse küüslauk (viilud) kuuma pannil. Seejärel eemaldage see pannilt.

Selle asemel imendub taimeõlis küüslaugu lõhn, lisage naturaalset tomatikastet. Hautatud, soola, lisada basiilik, näputäis suhkrut, peterselli.

Hauta kaste kuni paksuni.

Tervisliku toitumise kohta leiate rohkem meie kodulehelt! Lugege porrulaugu eeliseid ja ohte kehale.

Ja kuidas on selline eksootiline puu nagu kiivi kaalulangus? Selle toote eelised räägivad meie materjalist.

Kas sa tead, millises vormis on kõige kasulikum kasutada kõrvitsat? Selles artiklis on palju kasulikku teavet selle köögivilja kasulike omaduste kohta, samuti mitmeid selle valmistamise retsepte.

Kasutage kosmeetikas

Pardi munade põhjal valmistatakse nii pehmendavaid, toitvaid kui ka pinguldavaid juukseid.

Näiteks väga hea lillakarva mask (2 tk.) Ja oliiviõli (2 lauda. Lusikad). Mask hoia juuksed 15 minutit, seejärel pesta sooja veega.

Mask juuste väljalangemiseks. Nad võtavad ka pardiproove (2 tk.), Jogurtit (100 g), mett ja sidrunimahla (2 spl. Lusikad). Kõik segatakse põhjalikult ja levitatakse saadud juuste juurte segu. 25 minuti pärast loputage seda külma veega.

Rasusele nahale. Nad ei võta munakollast, vaid valget, kuna see pingutab poore ja kuivatab nahka. Maski valmistamiseks segatakse valk valge saviga ning kantakse nahale ja hoitakse kuni täielikult kuivumiseni. Seejärel loputage seda külma veega.

Kombineeritud nahale. Pardimuna võetakse terveks (nii valge kui ka munakollane) ja segatakse 2 spl riivitud toor-kartuliga. Pange tulemuseks tekkiv küpsetus näole. Hoidke 10 minutit ja peske sooja veega.

Me rääkisime teile pardi munade kasulikkusest ja ohtudest! Nagu näete, võivad nad olla väga kasulikud. Teil on vaja ainult oskuslikult ära kasutada oma kasulikke omadusi ja mitte unustada ettevaatusabinõusid.