Põhiline > Puuviljad

VÄRSKE TOFU SÄILITAMINE

Värske tofu on kiiresti riknev toode, mida saab hoida umbes ühe nädala jooksul. Tofu säilitamiseks tuleb see asetada külma veega täidetud anumasse või panna see külmkappi või mõnda muusse külma pimedasse kohta, külma ilmaga vahetan veega iga 2 või 3 päeva tagant ja sooja ilmaga iga päev, kui tofu halveneb, muutub see tormiliseks See muutub nagu kaetud kile ja hapu maitsega ja lõhnaga. Kui hallitust mõjutavad ainult pinnad või servad, tuleb need ära lõigata või ära lõigata, kahjustatud osa tuleb ära visata ja kasutada tuleb veel söödavat sisemist osa. Seda saab valmistada Umeboshi või Umeboshi äädika abil. Kuid kui tofu on põhjalikult rikutud, tuleb see ära visata ja valmistada uus partii,

Külmutatud toful on ühtlasem ja pehmem tekstuur kui värske ja kestab kauem. Legendi järgi avas külmutatud tofu munk, kes rebase poolt hirmutas lumega tofu vanni. Järgmisel päeval eemaldas ta külmutatud tofu lume alt ja viis selle kloostrisse, kus kõik nautisid selle toote ainulaadseid omadusi. Külmutatud tofu saab selleks ette valmistada, suruda värskest tofust välja vett ja seejärel külmutada, nagu allpool kirjeldatud. Pange värske tortilla tofu lõikelaudale ja sulgege kerge nõudepesuga. Pane teine ​​pardal tofu peale ja kivi või muu kaal. Kallutage lauad kerge nurga all, asetades õhukese kinni ja laske veetahvidel voolata. Sageli on vajadus vähem märgata. Seejärel lõigake tofu kihideks 1,0-1,5 cm paksusteks, asetage kihid alusplaadile (nii et nad ei puutuks üksteisega kokku) ja asetaksid selle sügavkülma. Pärast tofu hoidmist sügavkülmikus 12-24 tundi, pange see plastikkotti ja hoidke seda sügavkülmikus seni, kuni see on vajalik. Külmutatud tofu säilitatakse umbes 3 kuud.

Tofu sulatamiseks peate selle umbes 10 minuti vältel keema vette, loputama külma veega ja pigistama liigselt niiskust käega. Tofu võib sulatada ka 10 minuti jooksul külma veega leotades, millele järgneb pesemine ja ketramine,

Tofu juustu ladustamise reeglid

Külmkapis pesemine iga 4 päeva järel jooksvas vees - kõlblikkusaeg on 2 nädalat.

Külmkapis mitte rohkem kui 5 kuud. Lisaks muutub külmutatud toode tihedamaks elastseks konsistentsiks. Külmutage tofu otse pakendisse või pakkige see tsellofaani või fooliumisse, enne kui jagate selle eraldi tükkideks. Enne kasutamist tuleb tofu sulatada ja lasta veekogul voolata, seejärel õrnalt pigistada. Toote struktuur muutub poorseks, nagu käsn, mis võimaldab marinaadi või kastme paremaks absorbeerimiseks edasist töötlemist. Tuleb meeles pidada, et kui tofu külmutamine võib muuta värvi valgelt kollaseks või kuldseks, ei kaota selle toiteväärtust ja kaubandusomadusi.

Tofu - unikaalne sojajuust

Tofu hakkas Hiinas kasutama 200 aastat enne meie ajastu. Kuigi tofu loomise ajalugu on sajandeid kadunud, on Hiina legendil see, et esimest korda keedeti tofu juhuslikult. Üks hiina kokk lisas nigari maitsestatud sojaubade maitseks ja sai kogemata kodujuustu, mida nimetatakse nüüd tofuks.

Täna on tofu üks Aasia köögi igapäevastest toitudest ning seda kasutavad väga aktiivselt taimetoitlased kogu maailmas. Õrnat kohupiima müüakse tuhandetes erilistes poodides ja Aasia tänavatel.

Tofu müüakse tavaliselt vaakumpakendites, suletud pakendites, mis on täidetud veega. Enamik tofu kaubamärke on pastöriseeritud töötlemisettevõtetesse. Pastöriseeritud toode ei vaja jahutust, kui see on suletud olekus, ja pastöriseerimata tofu tuleb hoida jahedas kohas. Kasutamata tofu jäägid tuleb pesta ja täita veega. Vahetage vett iga päev ja kasutage tofu nädala jooksul. Vesi hoiab tofu imendumast teiste toodete aroome.

Tofu võib külmutada kuni 5 kuud. Samal ajal muutub selle konsistents elastsemaks, "liha" ja valmistoidude maitse muutub. Sulatatud toful on meeldiv, karamellivärv ning see on suureks peitsimiseks või röstimiseks.

Tofu on üks mitmekülgsemaid ja ökonoomsemaid valgu tooteid. Seda iseloomustab madala kalorsusega sisu ja madala rasvasisalduse ja süsivesikute sisaldus. Tofu on pehme ja tugev, tihe tekstuur, nii et mõnikord nimetatakse seda juustuks ja mõnikord juustuks. Peaaegu ei ole oma aroomi, kuid käsnana neelab teisi lõhnu ja maitse väga hästi ning ühendab hästi teiste koostisosadega. Muretsege see tšillikastmes - ja see maitseb tšilli, segab kakaoga ja suhkruga - ja kooge kooresse kreemjas šokolaaditäidis. Tofu kuubikud saab lisada guljaši ja suppidele. Tofu tasside valmistamiseks võib seda eelnevalt külmutada (selle konsistents muutub elastsemaks, "liha" ja valmis roogade maitse muutub), marinaadiks. Tofu saab suitsutada nagu liha, see saab sinki maitse.

Toful on kõrge kvaliteetse taimse valgu sisaldus, mis on aminohapete koostises ja bioloogilises väärtuses võrreldav lihavalguga. See on madala rasvasisaldusega ja süsivesikute sisaldus, see ei sisalda kolesterooli ja on suurepärane isoflavoonide allikas. Keha kergesti imendub, see on ideaalne valgusisaldusega toit nõrga kõhuga inimestele.

Ka tofu on ideaalne valkprodukt neile, kes põevad südamehaigusi, sest ei sisalda kolesterooli. Seda võib lisada ka piimale ja munadele allergiliste reaktsioonidega inimeste toitumises.

Milliseid toiduaineid võib sügavkülmikus külmutada

Mida me külmkapis hoiame? Tavaliselt on see toores liha, külmutatud köögiviljad ja puuviljad, rohelised. Aga sa võid külmutada palju rohkem toitu. Seda teades on sul võimalik pikendada toidu säilimisaega ja ärge visake ülejääke.

Teie tooted säilitavad maitse ja kõik kasulikud ained pärast külmutamist. Dobrohub on koostanud teile nimekirja külmutatavatest toodetest.

Toidud, mida saab külmutada sügavkülmas

Munavalged

Koduseks valmistatud koogikooki või jäätiseks vajate palju munakollane. Aga kus antud juhul oravad lähevad? Neid võib hoida sügavkülmas kuni 12 kuud. Selle aja jooksul leiate kindlasti nende kasutamise. Seda saab teha ka munakollaste puhul.

Leib

Leiba hoitakse külmikus kuni 3 kuud. See on parem kui selle hoidmine külmkapis, sest pärast sellist ladustamist muutub leib kuivaks. Pange leivale veidi vett ja kuumutage seda enne söömist ahjus või mikrolaineahjus.

Pähklid

Kooritud pähklites toimub rasva oksüdeerumine kiiremini. Pärast 2-nädalast säilitamist toatemperatuuril võivad pähklid halveneda. Pähkleid võib külmutada sügavkülmikus. Neid hoitakse nii palju kauem. Lihtsalt ärge hoidke suurtes kogustes pähkleid ühes mahutis, mida te sageli avate ja sulgete.

Piim

Seda riknevat toodet võib sügavkülmas hoida kuni 3 kuud.

Terve teraviljajahu

Nii nagu pähklid, sisaldab täistera jahu õlisid, mis hakkavad toatemperatuuril halvenema. Hoidke jahu sügavkülmikus kuni 2 aastat.

Suitsutatud lõhe

Lõhe, forelli ja makrelli liha müüakse vaakumpakendites. Pärast pakendi avamist on parem kala külmutada ja ladustada kuni 2 kuud.

Tofu

Seda sojauba võib hoida sügavkülmas kuni 5 kuud.

Koor

Loomulikult tarbitakse neid värskelt kõige paremini, kuid kreemi võib pikaajaliseks säilitamiseks (4 kuud) külmutada ilma kvaliteedi ja maitse kaotamata. See valik sobib raske koore jaoks.

Mehhiko tortilla

Jahu lamedad koogid on ka kõige parem hoida sügavkülmas ja seejärel sulatada külmkapis.

Ham

Sinki hoitakse kuni 3 päeva. Säilitusliinide laiendamiseks ja maitse säilitamiseks võib seda külmutada sügavkülmikus. Lõika see portsjonitena, murdke kinni kile ja asetage sügavkülmikusse. Enne serveerimist peate liha sulatama.

Kui olete sellest teabest huvitatud, jaga see kindlasti oma sõpradega! Te võite olla huvitav lugeda meie veebisaidilt, miks sidrunid külmutada.

Kas ma saan tofu külmutada

Artiklis kirjeldatakse, milline on tofu, selle tootmismeetodid. Samuti räägitakse sellest, kuidas valida vajalikku sorti. Tofu - väga kapriisne toode, sa ei saa seda lihtsalt riiulile panna või see muutub mäda. See artikkel räägib ka tofu salvestamise trikke. Tervisliku toitumise ja taimetoitluse järgijad leiavad selles palju kasulikku teavet.

Mis on tofu?

Tofu on kalgendatud sojapiim. Nii pressitakse kohupiim trombidesse. Väljamõeldud tofu hiina - rohkem kui tuhat aastat tagasi. Hiina keelest kõlab see sõna täpsemini kui "doufu".

Võta uba kohupiim koagulantidega. See on tofu nigari. „Happeliste” koagulantide abil toodetakse pehmemat tüüpi kohupiima, “kohupiima” (seda nimetatakse sageli ka „siidiliseks” tofuks).

Kuna tofu on valmistatud sojapiimast, nimetatakse seda ka „oadeks”. Tänapäeval on maailmas üle 200 000 tofu tootja.

Kääritatud tofu on väga mitmekesine: marineeritud, konserveeritud, tofu, Hiina juust, haisev kodujuust, haisev tofu ja haisev sufu. Kõik need terminid viitavad tofule, mis on läbinud fermentatsiooni.

Fermentatsioon kasutab erinevaid meetodeid, sealhulgas bakterite ja erilise vee lisamist.

Koos misoga oli tofu 12. sajandil privilegeeritud eine. n e. Jaapanis. Tofu on sellest ajast saanud üks peamisi komponente "Zeni templi valmistamine". Tofu andis ühised alused inimeste, munkade ja teiste ametnike vahel, kelle elu oli tihedamalt seotud maailma ja kloostritega.

Tänapäeval peetakse tofu ühiseks ja odavaks söögiks, mis on kõigile kättesaadav.

Kuidas valida ja salvestada?

Tofu tuleks müüa jahutatud eraldi pakettidena. Jahutamist müüakse steriilsetes suletud mahutites.

Pakitud toful peaks olema aegumiskuupäev. Bean kohupiim varieerub struktuuris pehmetest väga rasketeks. Pehme tekstuur on pehmem ja seetõttu sobib see paremini salatite, kastmete ja magustoitude maitsestamiseks. Kõva ja väga kõva tofu on parim küpsetamiseks, praadimiseks ja grillimiseks.

Steriilselt pakitud tofut ei tohi jahutada enne, kui see on avatud. Kõik muud vormid tuleb jahutada ja hoida mahutis. Pärast pakendi avamist tuleb enne ladustamist põhjalikult loputada kõiki kodujuustu. Hoidke tofu vees kastetud mahutis. Konteiner asetatakse külmkappi. Vesi tuleb vahetada iga päev. See aitab hoida tofu värske maksimaalselt ühe nädala jooksul.

Tofu võib külmutada ka originaalpakendis. Nii saate seda säilitada viis kuud (mitte enam!). Ladustamisprotsess muudab tegelikult selle struktuuri ja värvi, muutes selle peenemaks, imavamaks ja kollakamaks. See füüsikaliste omaduste muutus sobib väga hästi teatud retseptide jaoks.

Kui valite tofu rasvasisalduse põhjal, siis teate, et tahkemates klassides on tavaliselt suurim rasvasisaldus. Ja kõige pehmem tofu, mida sageli nimetatakse siidiks, sisaldab madalaimat protsenti.

Kui vajate tofu, mis sisaldab rohkelt kaltsiumi, siis otsige neid tooteid, millel on etiketil „kaltsiumisadestunud” etikett. Kaltsiumsulfaat on loetletud koostisosade loetelus.

Magneesiumirikas tofu on selline, kus etikettidel on märge „nigari tofu” või „valmistatud nigari helbestest” („valmistatud nigari helbestest”). Selles kontekstis viitab nigari tavaliselt koagulant-magneesiumkloriidile, mida kasutati sojapiima kohendamiseks.

Lõpuks, kui otsite tofu, mis on kergesti seeditav ja sisaldab kergesti seeduvaid vorme toitaineid, vajate kääritatud tofu.

Tofu Guide: mis see on, mis on hea ja toiduvalmistamise retseptid

Tofu on odav ja on ideaalne baas, et proovida kümmet uut retsepti. Lisaks sellele on taimetoitlastel lihtsam tõrjuda välja küsimus, kus „saad valku?”, Sest tofu on isegi parem kui lambaliha ja kalkun.

Tofut nimetatakse "sojajuustuks" või "soja kohupiimaks". Sellel on neutraalne, see tähendab peaaegu mingit maitset, mille jaoks seda saab keetmisel nimetada puhtaks leheks. Nagu käsn, neelab see maitseainete, maitseainete või kastme maitset.

Sellel sojajuustul on mitmekesine tekstuur: pehme kuni tihe.

Juustu toodetakse sojapiima koaguleerimisel. Kokkupandava koagulandina kasutatakse magneesiumkloriidi, sidrunhapet või kaltsiumsulfaati - miski ei ole tervisele ega kahjulikule. Saadud kohupiima mass pressitakse.

Tulemuseks on kvaliteetse taimse valgu rohkesti sisaldav toode, mis sisaldab täieliku hulga olulisi aminohappeid. Erinevalt teistest valgutoodetest on ka kaloreid vähe.

Tavaliselt müüakse tofu supermarketite külmkapis, vees mahutites. Meie piirkonnas on nn Lääne-tofu tihedam. Hiinas, Jaapanis, Koreas, Tais ja paljudes teistes Kagu-Aasia riikides, kus on tofu kodu, on veel kümme teist tüüpi sojajuustu, sealhulgas pehme, siidist tofu. See on veelgi vähem kaloreid, sellel on rohkem vett ja seda kasutatakse sagedamini suppides, kastmetes ja magustoitudes.

Tihe tofu konsistents nagu mozzarella juust või isegi raskem, tihti mureneb. Tofut kasutatakse suppide peamise valgu koostisosana, mis on lehmapiimajuustu asendaja salatites ja magustoitudes, praetud, küpsetatud ja grillitud.

Tofu puuduseks on selle poorsus. Selleks, et säilitada juustu kasulikud omadused ja kirjeldatud võlu, on soovitatav jätta toitumisest välja tofu sügavale rasvale või liiga intensiivsele toiduvalmistamisele suurtes kogustes või.

Me valmistasime mitmeid hommikusöögi, suupisteid või õhtusööke sisaldavaid retsepte tofu'ga: hommikune kiire valk-smoothie ja munapuder, tuttav jaapani miso supp, mida saate proovida teha, tomfu juustukoogid ja paar retseptid õhtusöögiks - maitsev ja kiire pesu ja ka tofu-mousse levikute jaoks.

Smoothie hommikusöök

2 pirni
1/3 avokaado
1/2 tassi tükeldatud tofu
1 spl. mesi
½ tl lina seemned
jää

Koorige avokaadod, pirnid südamest. Võitke kaussi segistis tofu, mesi ja lina.

Valgu omlett tofuga

1 spl oliiviõli ja veidi võid
valgu 4 muna
näputäis soola
tükeldatud maitsetaimed - petersell, koriander, tilli, rohelised sibulad
spinat
käputäis riivitud tofu

Kuumutatud pannil sulatage koor oliiviõlis. Võita valged soolad ja vala pannile.

Segage õrnalt, küpseta 2-3 minutit keskmise kuumusega, viies külmutamata valgu ometi õhemasse osa. Kata ja küpseta veel 1 minut.

Spinat puista eelnevalt või või oliiviõli lusikatäie veega. Segage riivitud tofu ja maitsetaimedega.

Pange täidis omleti keskele. Kasutage spaatliga mähkige omleti servad nagu ümbrik mõlemalt poolt. Lülitage tulekahju välja ja lase seista 1 minuti jooksul kaane all.

Tofu juustukoogid

100-120 g tofu
1 väga küps banaan
1 spl. kookospähkli laastud
1 muna (ilma vegaani versioonita)
kaneeli või vanilje maitse järgi
kookospähkli või võiga praadimiseks

Kõik testitava aine koostisosad hakkavad segistis siledaks muutuma. Küpseta mõlemalt poolt keskmise kuumusega, kuni kuldpruunini, nagu klassikalised juustukookid.

Steer Fry'ga Tofu'ga

120 g tofu
1 tl sojakaste
1 tl mesi
3 spl. vetes
tärklis
külmpressitud oliiviõli
½ väike sibul
120 g rohelisi oad (võib külmutada)
1 paprika
100 g hernest (võib külmutada)
1-2 muud tüüpi köögivilju hooajaks või soovi korral - suvikõrvits, kõrvits, tomat, jne.
30 grammi maapähklit
kevadsibulad, värske või kuiv chilli, ingver maitse järgi

Eemaldage tofu pakendist ja kuivatage paberist käterätiga. Lõika kuubikuteks.

Eraldi kaussi segage mesi, sojakaste, tärklis ja vesi.

Suures pannil või wokil praadige tofu 4-5 minutit väga väikese koguse õliga, sageli segades. Sool, tühistada.

Vala pannile veel rohkem õli, lisa sibul, küpseta minut. Seejärel lisage tükeldatud peene ingveri ja tšilli. Siis kõik köögiviljad, lõigatakse kuubikuteks. Küpseta paar minutit.

Lisage neile tofu ja maapähklid. Vala soja-mee segu. Segage kiiresti 30 sekundit. Serveeri kuumalt, puistatakse hakitud rohelise sibulaga.

Pate Western States Trail

Ultramarathoni jooksja Scott Jurek mainis seda tassi oma raamatus „Söö õigus, joosta kiiresti“:

„Igal suvel, kui ma lähen Auburnisse lääneriikide trail, valmistasin ma enne suupisteid alati sellise suupiste. Mõte, et see, mida ma söön, mõjutab seda, kuidas ma jooksen, lõpuks muutunud uueks: “mida igaüks meist sööb, peegeldab kindlasti, kuidas me elame.” Levik on ideaalne kiireks suupisteks ja küllastumiseks süsivesikute ja valkudega. Thina - seesami pasta, annab "juustu" ja toidab ka kasulikke rasvhappeid. "

500 g tofujuustu
3 spl. soja miso pasta
½ sidrunimahla
1/4 tassi seesamiõli pasta
2 spl. oliiviõli
1/4 tassi toidupärmi (toidupärm - desaktiveeritud, kuid mitte hävitatud pärmi, mis sisaldab palju valku ja B-vitamiine, müüakse helbedena või pulbrina) (näiteks) tervisetoidu kauplustes, andke nõudele "juustu" maitse ja paks struktuur.
3 tl. paprika
1 spl. vetes
1/2 tl jahvatatud küüslauk
1 tl kuivad sibulad
1 tl sinep

Segage kõik koostisosad segistis ja pekske 2-3 minutit, kuni see on sile. Hoida külmkapis nädalas, samuti võite külmutada ja kasutada kahe kuu jooksul.

Ideaalne kiireks võileibaks - lihtsalt leibale leotatud, saate lisada tomati või salatilehekülje, levitada vahukreemid või kasta viilutatud toores köögivili sellele.

Miso supp

2,5 spl. tume miso kleepige, kui te võtate valgust - 3-3,5 spl.
1 l vett
5 spl. kuiv wakame merevetikad
seesamiõli
1 tl seesami
70 g tofujuustu
kala kastmega (2 spl. vedeliku korral, 1 tl kuivas granuleerimisel)
rohelised sibulad

Kuumutage vett potis. Kuumas, kuid mitte keevas vees lisage miso. Alustage 1,5 spl., Õrnalt segades, lahustage pasta, proovige, kui mitte väga kontsentreeritud - lisage rohkem.

Vala kala kastmega, lisa wakame. Supp võid panna väikese tule peale, aga te ei saa lasta keema. Katke kaanega, laske sel 5-7 minutit loksutada, kuni vetikad on täielikult leotatud ja lamedad.

Peeneks peeneks sibul ja torgata tofu. Miso suppi lisage näputäis seesamiõli, puista seesamiõli (valikuline, saate teha ilma õlita).

Serveeri rohelise sibulaga ja tofuga.

Kas sa sööd tofu? ja kuidas seda süüa?

Jaapanis on tofu keedetud, praetud. kuid sa saad süüa kohe? ostis tofu seentega..
Jaapani retseptid on liiga mahukad, kas sa saad süüa midagi erilist? ?

(Tofu - sojaubad maitseainetega. Müüakse suurtes tükkides suletud kottides.)

Tofu on kasulik, sest selles on palju valke (see asendab liha) ja 100 g puhul ainult 3 g süsivesikuid - see on toitumine. 1
27 KiloCalorie 100 g kohta

10 retseptit tofuga

Tofu (või hiina dau-fu, jaapani-to-fu, korea keeles - tu-bu) on sojaubadest valmistatud kohupiim, mis on valmistatud värskele kuumale sojapiimale paksendava aine lisamisega. Tavaliselt tofu valmistamiseks nigari abil (see koosneb kaltsiumsulfaadist - looduslikust mineraalist). Tofut saab toota ka oksüdeerivate toodete, näiteks sidrunimahla või äädika abil. Siis pressitakse kodujuust tihe brikett.

Tofu hakkas Hiinas kasutama 200 aastat enne meie ajastu. Kuigi tofu loomise ajalugu on sajandeid kadunud, on Hiina legendil see, et esimest korda keedeti tofu juhuslikult. Üks hiina kokk lisas nigari maitsestatud sojaubade maitseks ja sai kogemata kodujuustu, mida nimetatakse nüüd tofuks.

Täna on tofu üks Aasia köögi igapäevastest toitudest ning seda kasutavad väga aktiivselt taimetoitlased kogu maailmas. Õrnat kohupiima müüakse tuhandetes erilistes poodides ja Aasia tänavatel.

Tofu müüakse tavaliselt vaakumpakendites, suletud pakendites, mis on täidetud veega. Enamik tofu kaubamärke on pastöriseeritud töötlemisettevõtetesse. Pastöriseeritud toode ei vaja jahutust, kui see on suletud olekus, ja pastöriseerimata tofu tuleb hoida jahedas kohas. Kasutamata tofu jäägid tuleb pesta ja täita veega. Vahetage vett iga päev ja kasutage tofu nädala jooksul. Vesi hoiab tofu imendumast teiste toodete aroome.

Tofu võib külmutada kuni 5 kuud. Samal ajal muutub selle konsistents elastsemaks, "liha" ja valmistoidude maitse muutub. Sulatatud toful on meeldiv, karamellivärv ning see on suureks peitsimiseks või röstimiseks.

Tofu on üks mitmekülgsemaid ja ökonoomsemaid valgu tooteid. Seda iseloomustab madala kalorsusega sisu ja madala rasvasisalduse ja süsivesikute sisaldus. Tofu on pehme ja tugev, tihe tekstuur, nii et mõnikord nimetatakse seda juustuks ja mõnikord juustuks. Peaaegu ei ole oma aroomi, kuid käsnana neelab teisi lõhnu ja maitse väga hästi ning ühendab hästi teiste koostisosadega. Muretsege see tšillikastmes - ja see maitseb tšilli, segab kakaoga ja suhkruga - ja kooge kooresse kreemjas šokolaaditäidis. Tofu kuubikud saab lisada guljaši ja suppidele. Tofu tasside valmistamiseks võib seda eelnevalt külmutada (selle konsistents muutub elastsemaks, "liha" ja valmis roogade maitse muutub), marinaadiks. Tofu saab suitsutada nagu liha, see saab sinki maitse.

Meet oamahl tofu

Hiina - riik, mis on kuulus oma rippsildade, iidse arhitektuurimälestiste, trükkimise ja püssirohu, kompassi ja jäätise poolest, tutvustas maailmale kvaliteetset ja kasulikku toodet - ubade kohupiima (juust) tofu.

Tofu ajaloos on kaks tuhat aastat. Lähis-Kuningriigi elanikud kohtlevad teda endiselt mitte ainult toiduna, vaid ka kui midagi maagilist. Hiinlased on juba ammu avastanud oamurdi tervendavaid omadusi ja neid kasutatakse laialdaselt igasuguste tervisehäirete ennetamisel ja ravimisel.

Mis see on ja mida ta sööb

Üldiselt meenutab tofu tootmine piima juustu saamise protsessi. Valmis see pressitakse tiheda brikettiga, mis on täidetud veega. Vesi kaitseb toodet võõrastest lõhnadest. Talujuust saab külmutada - säilivusaeg kestab kuni viis kuud.

Tofu - vabadus kokkfantaasiale ja tõeline kameeleon toodete hulgas. Juustu juustu imendub suurepäraselt "naaber" lõhnad ja maitsed, mis on selle eelis, mis muudab tofu universaalseks kulinaarseks tooteks: see ühendab hästi kõik koostisosad. Saate seda süüa puuviljade või roheliste toitudega või praadida, suitsutada ja küpsetada. Sulatatud tofu on suureks peitsimiseks või röstimiseks. Ja selle põhjal selgub, et maitsev täidis.

Oad kohupiima eelised

Tofut peetakse „kondita”, nagu seda nimetatakse Hiinas ja Jaapanis. See on meie elanikkonnale eksootiline sojatoode lihtsalt kasulik omaduste ladu:

- soja valgusisaldus ületab kala, munad, veiseliha. Tofu kui valgu kontsentraat on ideaalne taimetoitlastele ja kõigile teistele, kes söövad tervislikku toitu.

- sisaldab üheksat aminohapet, mis on vajalikud keha toitmiseks.
- vähendab kolesterooli 30%. Tofu söömine toidus vähendab südame-veresoonkonna haiguste riski.
- madala kalorsusega toode: ainult 120 kcal 100 g toote kohta.
- Sojavalk lahustub vees 90%, mis tähendab, et see on kergesti seeditav. Seda näidatakse nii nõrga seedimisega inimestele kui ka sportimisele.
- vähese allergiaga toode, mis muudab selle "valgu" allergia toitumises asendamatuks osaks.
- Aasia riikides on tofu lasteaia menüüs must-must.
- ubade kohupiim parandab neerufunktsiooni, aitab sulatada sapikive, on raua, toitumis- ja toidu kiudude, kaltsiumi allikas ning eemaldab ka dioksiin kehast (mürk, mis provotseerib vähki). Lisaks sisaldab see fütoöstrogeene.

Tafu "YASO" on toodetud vastavalt traditsioonilisele tehnoloogiale, mis tagab kõrge valgusisalduse. Tooted ei sisalda GMOsid, värvaineid, maitsetugevdajaid. Pika säilivusaeg saavutatakse valmistoodete aurutöötlemisel kõrgtehnoloogiliste materjalide ja seadmetega. Talujuust "YASO" on toiteväärtus ja tarbijate kättesaadavus.

Ettevõte "JASO" laiendas erinevaid maitseid. Kõige populaarsemad on naturaalsete täidistega juustud: "Spring herbs", "Smoked", "Seened", "India maitseained", "Sea kale".

Tahad kontrollida oma kehakaalu, parandada tervist ja küllastada keha toitainetega ning vaadata lähemalt ebatavalist delikatessit. Tofu tasub proovida! Ufamama veebilehel avatakse ost, kus saab tellida sojajuustu YASO kaubamärgi all.

Märkus nr 523: "Kuidas salvestada tofu?"

Vaated
2386

Majapidamise märkus → Märkus nr 523: "Kuidas salvestada tofu?"

Vaakumpakendit tofu hoitakse toatemperatuuril mitu nädalat (reeglina on pakendil märgitud toote aegumiskuupäev).

Kodus, pärast pakendi avamist, tuleb tofu valada külma keedetud veega, panna klaasi või emailitud tassi ja panna külmkappi. Sellisel kujul võib tofu säilitada 7 päeva. Oluline on meeles pidada, et vett tuleb vahetada iga päev.

Tofu võib ka külmutada (esimesed budistlikud munkad). Külmumise ajal muutub see siiski jäigemaks ja poorsemaks maitses (kollakas värvus, mida tofu külmub, kaob koos sulatamisega).

Kuidas tofu säilitada

Tofu - kohupiim - on erineva kuju, suuruse ja tekstuuriga. Kuid hoolimata selle tekstuurist ja pakendist halveneb see toode väga kiiresti. Kuidas hoida tofu nii, et see jääks värske nii kaua kui võimalik?

Pärast tofu koju toomist pange see kohe külmkappi. Selleks, et tofu ei kuivaks, tuleb see panna kaussi veega, et kogu tofu pind oleks vees. Vesi mitte ainult ei võimalda toful kuivada, vaid säästab ka ebameeldivate lõhnade eest, mida teised tooted võivad toota. Kuid ärge usaldage külmkappi liiga palju ja jätke tofu sisse rohkem kui nädal.

Asetades tofu sügavkülmikusse, saate seda värskena hoida kuni viis kuud. Aga tofu peaks olema valmis toiduvalmistamiseks - tükeldatud - ja soovitavalt isegi röstitud. Püüa eemaldada kogu vesi tofust, sest sulatamise ajal on vesi tofu pehme ja lahtine.

Külmhoiustamiseks mõeldud tofu pakend peaks olema hästi ja tihedalt suletud, et tofu jääks pikka aega värskeks.

Kodune tofu asub umbes nädal aega külmkapis. Kui ostsite juba praetud tofu, ei saa te kuu pärast muretseda selle ohutuse pärast. Noh, kui külmkapp puruneb, peate võtma ühendust firma, mis pakub Samsungi külmikute, Atlasi ja teiste tuntud kaubamärkide remonti, et kahju võimalikult kiiresti kõrvaldada. Lõppude lõpuks, ilma külmkapita, tofu ei kesta kaua.

Pange tähele, et tofu säilivusaeg ei alga ostmise kuupäeval, vaid selle valmistamise päeval!