Põhiline > Puuviljad

Juurviljad

Köögiviljad on kulinaarne termin taime söödava osa jaoks (näiteks puuviljad või mugulad).
Botaaniliselt on köögiviljad rohttaimede söödavad osad. Kulinaarne termin "köögivili"
võib kasutada söödavate viljade puhul,
mis botaanika poolest
on marjad (näiteks kurk) ja puuviljad.

Köögiviljad jagunevad järgmistesse rühmadesse:

* mugulakultuurid - maapirni (savi pirn), maguskartul (maguskartul);
* juurviljad - karusnahad, peet, naeris, kaalikas, redis, redis, petersell, pastinaak, seller, mädarõigas;
* kapsas - kapsas, punane kapsas, Savoy, Brüsseli idu, lillkapsas, nuikapsas, brokkoli;
* vürtsikas - till, tarragon, soolane, basiilik, majoraan;
* kõrvits - kõrvits, suvikõrvits, kurgid, squash;
* kaunviljad - herned, oad;
* Teravili - suhkrumais;
* magustoit - artišokk, spargel, rabarber.
----------------------------------------------------------------------
Samast Wikipediast)
Puuvilja jure

Kõik porganditest: taimse taimestiku botaanilisest kirjeldusest kuni agrotehnilise kasvatamiseni

Porgand on väga populaarne toode. Seda kasutatakse erinevate roogade ja isegi magustoitude valmistamiseks! Tundub, et veelgi huvitavam on see "banaalne" juurvilja? Kuid sellel on oma ajalugu, seda kasutatakse mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka meditsiinis, kosmeetikas ja isegi loomakasvatuses.

Kirjeldus

Porgandite kasvatatud alamliik on Umbrella perekonna looduslike porgandite liik. Porgandit peetakse köögiviljaks, kuid ELi riikides peetakse porgandeid viljana.

Porgand on kaheaastane rohttaim, mille viljaliha on söödud. Kas taimne, mitte puu. Hargnenud juurviljad on sagedamini oranžid ja paljudel juhtudel on lehed rohelised. Õisik on 10-15-kordne keeruline vihmavari, millel on karmide karvkatte kiired, mis õitsevad õitsemise ajal. Oma keskel on lill. Väikeste hammastega lilled, taime tassid koosnevad valgetest, punastest või kollastest kroonlehtedest.

Taime viljad (seemned) on väikesed, elliptilised kaks seemet, mille pikkus varieerub 3–5 mm.

Juurvilja kasvatatakse nii Euroopa kui ka Aasia riikides. 2016. aastal olid selle suurimad tootjad Hiina, Usbekistan, Venemaa, USA, Ukraina, Poola ja Ühendkuningriik. Looduses kasvab see Euroopas, Aasias ja isegi Aafrikas. Vene Föderatsiooni territooriumil on see Euroopa osa, peamiselt lõunapiirkondades. Metsik porgand kasvab mööda teid, metsa servi ja mägedes.

Porgandid istutatakse kodus konteinerites. Aknalaua jaoks on väikesed puuviljad tootvad sordid suurepärased, näiteks erinevad Amsterdami porgandid. Ta toob väikesed mahlased ja magusad puuviljad, mis kaaluvad umbes 50-150 grammi. ja umbes 15 cm pikkused. Sordil on ka kõrge saagikus ja varajane valmidus.

Avamaal istutatakse taim hästi valgustatud alasse, mis on viljastatud huumusega. Tuleb meeles pidada, et isegi väike vari kohapeal vähendab porgandite saaki.

Porgand ei moodusta tavaliselt esimesel aastal õitsemist. Mõnikord juhtub see siiski. See on nn. Stabiilsus võib tekkida 5-8 lehega faasi jõudmisel. Seetõttu on vaja arvutada sobivus selliselt, et kultuuri selles faasis ei saaks temperatuuri alandamise perioodi.

Fotod õitsevatest porganditest

  • külm kevad;
  • varakult istutatud seemned;
  • seemnete ebaõige ladustamine;
  • põllukultuuride paksenemine;
  • vale kastmine.

Päritolumaa ja päritoluriik

Köögivilju hakati kasvatama Afganistanis rohkem kui 4 tuhat aastat tagasi. Kõiki sorte kasvatati metsikutest porgandiliikidest aretamise teel.

Esialgu kasvatati kultuuri mitte söödavate juurviljade puhul, vaid lõhnavate lehtede ja vürtsina kasutatavate seemnete puhul. Esimene mainimine juurviljade kasutamisest toiduks on iidsetest allikatest (I sajandil). X-XIII sajandil toodi Euroopasse kaasa kaasaegsed porgandid. Esimestel sortidel olid kollased ja punased lilled. Porgandite mainimine on vene keeles "Domostroi". Oranžid juured saadi Hollandi kasvatajatelt 17. sajandil.

  • eeterlik õli;
  • karoteen;
  • vitamiin b1;
  • vitamiin B2;
  • pantoteenhape;
  • askorbiinhape
  • suhkur;
  • flavonoidid;
  • umbelliferon;
  • kaltsiumi, fosfori, raua soolad;
  • mitmesuguseid mikroelemente.

Huvitavad faktid

  • Kollane-oranž karoteen - pikaealisuse ja noorte allikas - saadi porganditest, millest ta võttis oma nime (ladina karota - porgandid).
  • Köögiviljade pidev tarbimine suurtes kogustes aitab muuta naha värvi kollakasoranžiks. Seda kasutatakse loomaaedades, et säilitada flamingo sulgede värvi.
  • Pikim porgand kasvatatud Ühendkuningriigis. Taime pikkus (koos topidega) on 5,84 m.
  • 17. sajandil kaunistasid inglise moes naised mütsivälju mitte ainult säravate lillede ja suledega, vaid ka lehtedega. Sageli kasutasid nad pikaajalist värskust, meeldivalt lõhnavat ja peenelt porgandivärvi.
  • Euroopa riikides peetakse porgandeid viljana. See on seletatav asjaoluga, et Portugali elanikud teevad seda Euroopasse eksportimiseks. Euroopa õigusaktide kohaselt võib moosi siiski valmistada ainult puuviljast.

Kasu ja kahju

Orange'i juurel on kasulikud omadused:

  • on antiseptilised (desinfitseerivad), põletikuvastased, valuvaigistavad ja haavade paranemise omadused;
  • aktiveerib redox-protsessid rakus;
  • toimib kerge lahtistava ja diureetikumina;
  • reguleerib süsivesikute ainevahetust.

Ülemäärane köögiviljade hulk toidus põhjustab mõnikord naha kollasust, uimasust, peavalu, iiveldust ja isegi oksendamist. Igapäevane tarbimise määr ei ole üle 250-300 grammi. (3-4 keskmist loote).

  • allergia;
  • mao- või kaksteistsõrmiksoole haavand;
  • peensoole põletik (enteriit);
  • kõhunäärme põletik (pankreatiit).

Pikka aega, kuna porgandit ja selle mahla kasutati järgmiste ravimite raviks:

  • hüpo- ja avitaminosis A;
  • aneemia;
  • hüpohappe gastriit;
  • sapikivi ja urolitiasis;
  • polüartriit;
  • osteokondroos.

Neile, kes tahavad kaalust alla võtta, on porgandid kindel abimees. Sellel on negatiivne kalorisisaldus. See asjaolu tähendab, et toote seedimine nõuab rohkem energiat kui kalorite ja toitainete arv, mis kehasse sisenevad pärast selle tarbimist. Mõned väidavad, et porgandite abil on võimalik kaotada kuni 5 kg nädalas. See juur võib sisaldada keerulist dieeti või mono-dieeti.

Porgandid ei ole väga allergeenilised tooted, kuid neid võib leida rist-allergilist reaktsiooni põhjustavate köögiviljade nimekirjast. Selle köögivilja koostises leiti 6 valguallergeeni.

  • iiveldus ja oksendamine;
  • kõhukinnisus;
  • kõhupuhitus ja kõhuvalu;
  • sügelus, rasketel juhtudel - urtikaaria;
  • köha;
  • ninakinnisus;
  • aevastamine;
  • rebimine;
  • õhupuudus.

Allergiate ravi on toote väljajätmine dieedist ja antihistamiinide määramine.

Eksperdid nõuavad esimeste toodete hulgas beebi söötmisel porgandeid.

Imikud, kes on kunstlik või segasööt, porgandipüree lubatakse siseneda 5 kuust. Porgandiga selgitatud mahla manustatakse alates 4 kuust.

Imikuid, keda rinnaga toitis ema, mahla ja porgandipüree, võib manustada mitte varem kui 6 kuud.

Sorta

Selle kultuuri sordid jagunevad:

  • Varajane valmimine (varajane valmimine) - juurviljade valmimise tähtaeg on 60–100 päeva. Nende hulka kuuluvad: "Artek", "Nandrin F1", "Nelly F1", "Lydia F1", "Konserveerimine", "Napoli F1", "Baltimore F1", "Tushon", "Šokolaadi jänku", "Ilu".
  • Keskmine hooaja sortid - valmimisaeg on 100-120 päeva. Nende hulka kuuluvad: "Samson", "Ebavõrdne", "Keiser", "Delikatess", "Moskva talv 515", "Nioh 336", "Belgrado F1", "6-vitamiin", "Shantane 2461", "Nantes".
  • Hilinenud küpsed sordid - valmimisaeg on 120-150 päeva. Nende hulka kuuluvad: “Gulchatay”, “Kanada F1”, “Berlikum Royal”, “Sügis kuninganna”, “Sügis-hiiglane”, “Punane hiiglane”.


Kultuuriseemneid saab osta turul või eriala kaupluses. Seeme saab tellida ka internetis. Hinnad ulatuvad 12 rubla (hinne "Nantes") kuni 32 rubla kotti kohta (hinne "Crown F1"). Kallimad on porgandiseemned, millel on kollase juurviljaga - 34 rubla koti jaoks (“kollane karamell”, “kollane marmelaad”).

Maandumine

Hea saagi saamiseks peate seemnete külvamise aja täpselt valima. Aktiivseks kasvuks peaks olema pikk kerge päev (12-14 tundi). Mulla tüüp mõjutab maandumisperioodi. Kui kasvatatakse põllukultuure kergetel muldadel, toimub istutamine kogu mais. Keskmistel porganditel, mis külvatakse mai esimesel poolel.

Eelseemneid leotatakse. Seejärel eemaldatakse need veest ja asetatakse niiskele puuvillasele kangale, mida hoitakse temperatuuril 21–24 ° C 2-4 päeva. Seejärel kuivatatakse neid loomulikul viisil.

Enne külvi lõdvendatakse voodi 15–20 cm sügavusele, seejärel külvatakse seemned 4–5 cm laiustes ja 2 cm sügavustes niisutatud vagudesse, seemned on paigutatud üksteisest 2 cm kaugusele.

Kasvav

Kasvava porgandi hooldamine hõlmab:

  • mulla laotamine teisel päeval pärast jootmist;
  • seemikute hõrenemine pärast 3-4 lehe ilmumist;
  • pärast juurekultuuri osa kandmist ilmub maa peale;
  • umbrohutõrje;
  • kastmine;
  • väetist kaks korda hooajal.

Saagikoristus toimub siis, kui juured on täielikult küpsed. Ja enne seda tõmmatakse noored porgandid harvendamiseks välja. Tavaliselt valmivad varakult küpsevad sordid juulis. Keskmine hooaja sordid koristatakse suvel viimasel kuul. Septembri teisel poolel hakkavad nad kaevama hilise sordi juurvilju.

Saagikoristus toimub kuival ja sooja päeval. Kui pinnas on kerge, võite küpsed juured välja tõmmata. Tiheda mullaga hakkavad nad kaevama. Koristatud juured lõigatakse peaga, seejärel sorteeritakse, kahjustatud kahjustuste töötlemiseks. Ladustamiseks kasutatavad köögiviljad on töödeldud kaaliumpermanganaadi roosaka lahusega ja jäetakse kahe nädala jooksul katuseni umbes 14 ° C juures kuivama. Lõppude lõpuks tuleb porgandit keldris hoida. Optimaalne säilitustemperatuur: 0 kuni + 4˚С. Ladustamiseks pannakse porgandid kuiva jõe liiva puidust mahutisse.

Haigused ja kahjurid

Taim võib haiguse ületada:

  • kuiva mädanik (fomoz);
  • must mädanik (Alternaria);
  • valge mädanik;
  • hall (kagatnaya) mädanik;
  • tunda mädanikku (risoktonioos);
  • märgrott (bakterioos);
  • chalcosporosis;
  • pruun täpp.
  • porgand lennata;
  • infoleht;
  • vihmavari;
  • paljad näljad;
  • sõrestik;
  • porganditäide;
  • hüüumärk.

Toita erinevaid loomi

Peenestatud porgandid on kasulikud noortele ja aretavatele suurtele sarvedele, hobustele, sigadele ja ka kodulindudele.

Eriti sarnaselt porgandikarpidega kaunistavad näriliste tüübid:

Seega polnud iidsete roomlaste jaoks midagi pisut, et porgand "köögiviljade kuninganna", sest see on asendamatu taim, mida kasutatakse mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka meditsiinis ja loomakasvatuses.

Hiline või normaalne: kas porgandit on võimalik juunis kasvatada?

Porgandite istutamine juunis ei tekita kogemusi omavate aednike jaoks raskusi, kuid võib tuua uimastajatele uustulnukad. Kuidas istutada porgandeid, millist sorti valida, mida ma peaksin külvamisel otsima?

Külvikava üksikasjalik analüüs või millises sügavuses ja millises kauguses porgandid istutada?

Õpi kõik saladused istutamisel porgandid ja teie aed muutub eeskujuks. Ja koristatud köögiviljade maht ja kvaliteet ületavad kõik ootused.

Ebatavaline kasvamise viis. Kas ma saan porgandipuude istutada?

Porgandid - üks kõige tavalisemaid köögiviljakultuure, mida kasvatatakse isiklikes aedades. Haruldane viis porgandite kasvatamiseks on idud. Vaatamata keerukusele on selle meetodi eelised.

Kõik, mida soovis küüslaugu kahjurite ja nende kontrolli kohta teada saada

Iga aednik unistab heast saagist, kuid isegi korraliku hoolduse korral võib kõik hävitada väikese kahjuri. Sa pead olema selleks valmis, et uurida igasuguseid küüslaugu sööjaid ja erinevaid nende vastu võitlemise meetodeid. See võimaldab teil saada terve ja suure saagi.

Iga küüslaugu haiguse määratlus ja nende vastu võitlemise meetmed

Üldised küüslauguhaigused, samuti samm-sammulised soovitused nende vastu võitlemiseks.

Hilinev külvamine: samm-sammult juhised porgandite istutamiseks suvel

Kuidas istutada porgandeid suvel, et saada rikkalikku saaki. Istutamise, seemnete valiku, kasvatamise agrotehnika ja paljude muude kasulike andmete tingimused.

Üksikasjalik ülevaade headest porgandiseemnetest: alates säilivusajast kuni eripära

Räägitakse porgandiseemnete iseärasustest: tüübid, parimad sordid, teiste kultuuride eripära. Kirjeldab istutusmaterjali ladustamistingimusi. Säilivusaeg, keskmine maksumus, kvaliteedinäitajad.

Määrake külvamise tähtajad: kas on võimalik juurutada porgandeid juulis?

Arvatakse, et teil on vaja porgandit istutada nii vara kui võimalik, vastasel juhul ei ole tal aega küpsemiseks. See on eksiarvamus. Sa saad suurepärase saagi ja istutada selle juulis, peamine on seda teha.

Võta aega! Mis on porgandite istutamise tähtaeg?

Porgandite istutamine toimub sõltuvalt teie elukoha piirkonnast ja kliimast, samuti valitud sordist. Teades mõningaid tegureid ja puuvilja valmimise perioodi, saate kasvatada suurt saaki, isegi kui teil ei olnud aega aias istutada.

Kui kaua oodata kapsleid? Mitu päeva porgand pärast külvamist kerkib?

Millised on porgandi seemikute tekkimise keskmised tingimused, kuidas saagi kiiret idanemist saavutada, milliseid meetmeid seemnete idanemise kiirendamiseks on olemas.

Millised on porgandiseemnete raviomadused ja vastunäidustused?

Lugege porgandiseemnete keemilist koostist, samuti nende eeliseid ja vastunäidustusi. Vaadake ka samm-sammulisi juhiseid kõhupuhituse, kõhukinnisuse, menstruatsioonihäirete, neerukivide ja sapipõie raviks.

Mis vahe on tavalise porgandiseemneõli ja eeterliku õli vahel? Milline on nende kohaldamine?

Arvestatakse tavapäraste ja oluliste porgandõlide ja vastunäidustuste kasulikke omadusi. Kust osta valmis ja kuidas teha kodus. Kasutamismeetodid mitmesugustes haigustes ja kosmetoloogias, säilitustingimused.

Aednikule aitamiseks: mis on porgandite külvaja ja millist tüüpi see on?

Läbivaatamine aitab aednikel orienteeruda mitmesuguste külvikute jaoks väikeste seemnete jaoks, mõista nende töö põhimõtet ja iga konkreetse mudeli eesmärki ning teha õige valik kõige mugavama ja praktilisema seadme kasutamiseks.

Kui põllukultuuri ei küsita: kas porgandeid on võimalik harvendada?

Mis on siirdamine ja miks see on vajalik? Kas porgandite siirdamine on seda väärt? Arvestatakse selle protseduuri plusse ja miinuseid ning kirjeldatakse selle protsessi.

Me hõlbustame armastamatut tööd. Kuidas kiiresti rikkuda porgandeid, kuid samal ajal tõhus?

Kuidas hõlbustada porgandite umbrohutõrjet, kuid samal ajal muuta see kvaliteetseks? Peamised reeglid ja nõuanded, mida tuleb umbrohutõrje korral järgida. Analüüsime ka aednike tehtud vigu.

Omadused kasvava porgandi avatud maa Moskva piirkonnas ja muudes keskel bänd

Maitsev juurviljakasvatus keskmises sõidurajal peate leidma piirkonnale sobiva sordi ja teadma selle istutamise ja taimede edasise hoolduse omadusi.

Eduka külvi saladused: kuidas porgandid istutada, et see kiiresti tõuseb?

Porgandid - üks populaarsemaid köögivilju, mis leidub peaaegu igas aias. Kiiremaks muutumiseks on oluline mitte ainult seemnete õige valimine, vaid ka seemnete ja pinnase külvieelse töötlemise läbiviimine.

Unikaalne tuttav taimne: valge porgand

Taime omadused on valged porgandid, selle erinevused oranžist, keemilisest koostisest, tervisemõjudest, sortide omadustest ja samm-sammult juhised juurviljade istutamiseks, hooldamiseks, koristamiseks ja ladustamiseks.

Mis on porgandi glükeemiline indeks (GI) ja kuidas see mõjutab köögiviljade tarbimist diabeedis?

Suhkurtõbi sunnib patsienti oma dieeti uuesti kaaluma. Peame pidevalt jälgima vere glükoosi taset. Selliste inimeste jaoks on porgandid üks peamisi tooteid. Tänu suurele hulgale vitamiinidele, mineraalidele ja kiudainetele on see hädavajalik iga dieedi jaoks.

Porgandite omadused graanulites: miks mitte idaneda ja kuidas õigesti istutada?

Seemnete granuleerimine: mis see on ja kuidas saada granuleeritud seemet? Millised on nende seemnete eelised tavalise? Omadused istutamine ja hooliv seemikud, sõltuvalt graanulite tüübist.

Salvestamine

Kabanina ei ole ainult metssea liha ega metssiga. See hõlmab ka lihaste närbumist

Juurviljad

Juurviljad on väärtuslikud toitainete allikad. Isegi iidsetel aegadel kasutasid inimesed neid vitamiinide ja mineraalide täiendamiseks kehas.

Sellest ajast alates on inimkond toonud palju oma hübriide, mis on erineva populaarsusega erineva riigi elanike hulgas. Enamik inimesi hindab selliseid juureid valuliku tärklise koguse arvelt. Paljude aastate jooksul on inimesed täheldanud, et kevadel ja sügisel kogutud söödavad juuruosad suudavad tõestada suurimat tärklisesisaldust. Mõnel juhul destilleeritakse juurik kevadel algul osa tärklisest suhkruks, mis on samuti väga hinnatud nende seas, kes soovivad maitsvat süüa.

Muudetud juur ulatub mõnikord tõeliselt rekordilise suurusega, mis on umbes meetri pikkune. Kuid on mõningaid liike, mis saavutavad antud parameetris vaid mõne sentimeetri. Tavaliselt on nende kuju lambi kontuur, kuid võib esineda erandeid, nagu piklikud siluetid, kergelt lamedad või täiesti ümarad.

Lisaks asjaolule, et sellised voodikoerad on taimetoitlaste peamised toidukaubad, on need sageli ka erinevate ravimite ettevalmistamise aluseks. Veelgi enam, pole kaugeltki vajalik, et need oleksid traditsioonilise meditsiini retseptid, sest mõned nende omadused võimaldavad neid kasutada fütoteraapias.

Aga kui sa tahad tundmatuid liike proovida, siis on hädavajalik uurida üksikasjalikku teavet teile sobiva proovi kohta. Suurenenud ettevaatuse põhjuseks on see, et eksootilistel juurviljadel on mõnikord mürk nende koostises. Isegi tavalised kartulid võivad olla mürgised, kui te ei tea täpselt, millal seda saab koguda ja süüa.

Skeemiline klassifikatsioon

Lugu sellest, kuidas esimesed vene keelt kõnelevad aednikud esitasid seemnekartuleid, mida tuntakse ka koolilastele. Inimeste näitel, kes mingil põhjusel otsustasid süüa rohelist osa, mitte tehase maa-alast rikkust, sai selgeks, kui oluline on mõista põllukultuuride omadusi.

Teine huvitav lugu on arheoloogide uurimine. Nad jõudsid järeldusele, et algselt oli peedi juurtel piklik kuju. See meenutas porgandi kuju. Aja jooksul on vorm muutunud ja kaasaegne kuju sai seda alles 16. sajandil.

Kõik kättesaadavad juurviljad moodustavad skemaatiliselt neli peamist perekonda:

Esimene kategooria hõlmab paljude slaavi rahvaste traditsioonilisi köögivilju. Lisaks redisile, redisile, mädarõigasse, tuli ka kääbus. Siia kuuluvad ka naeris, naeris.

Astrovitši esindajate seas eristatakse sigurit ja scoroneru. Esimene neist on sageli ette nähtud kohvi armastajatele, kes on ärritatud soole sündroomi tõttu keelatud kasutada looduslikku kohvi.

Kõige tavalisemast pereliikmest on suhkrupeet. Kuid vihmavari on esindajate seas rikkam:

Eraldi jagatakse kogu loend iga köögivilja "elu" vanusega. Enamikku muudatusi läbinud juurtest peetakse kaheks aastaks. Kuid iga-aastased isendid, nagu redis või mitmeaastane, mida esindavad katran ja mädarõigas, on palju vähem levinud.

Koosseisu saladused

Juurte rolli iga tarbija elus on raske ülehinnata. Neid hindavad kõrgelt mitte ainult veganid, vaid ka need, kes eelistavad tervisliku toitumise eeskirju. On eraldi söödakultuure, mida kasvatatakse põllumajandusloomade söötmiseks. Kariloomade töötlemiseks on vaja ainult kõige lihtsamat söödamaterjali, sest toodetele antakse toores. Katkestaja läbimine ei võta neile algset toiteväärtust.

Kuid iga köögivilja bioloogiliselt aktiivne koostis võib liikide ja sordi muude omaduste poolest erineda. Vähem olulist rolli mängivad siin kasvualad ja tehnoloogiline lähenemine taimede hooldamisele enne koristamist.

Juurviljade keskmised komponendid, mida kuumtöötlus ei mõjuta, hõlmavad järgmist:

Koos tegi see maa-alused osad tõeliselt kasulikud nii täiskasvanutele kui ka lastele. Nende eripära on madal glükeemiline indeks. Praktikas tähendab see seda, et valitud mugula blokeerib vere suhkrusisalduse järsu tõusu, mis on kasulik diabeedile kalduvatele inimestele.

Kuna loomset päritolu toidu taustal on vähe kaloreid, muutuvad seda tüüpi köögiviljad hädavajalikuks nende inimeste elus, kes rangelt järgivad joonist. Mitte miski, et enamik toitumiskavasid põhinevad puu- ja köögivilja baasil.

Eelised sellest, et nende säilitamine ei nõua eritingimusi. Piisab lihtsalt tarnete viimisest pimedasse kohta, mis on hästi ventileeritud ja madal temperatuur. Keldrid ja keldrid on selleks ideaalsed lahendused.

Sageli on erinevate tinktuuride ja keetuste näited ükskõik millise keha halbadest vajadusest kasutada just juured. Ja need on keedetud, hõõrutud, pressitud mahla ja neid kasutatakse mitte ainult sisekasutuseks. Mõned retseptid on ette nähtud kasutamiseks välitingimustes, kui teil on vaja lahti saada ulatuslikest põletustest või avatud haavadest. Tänan selle eest, et see peaks olema antiseptilised omadused, mis on kasulik kahjustatud organismi taastumisfunktsioonile.

Kuid koos suure kasu peaks olema teadlik võimalikust kahjust. Sageli puudutab see tulevase põllukultuuri ebaõiglast hooldust, kui ebapuhtad aednikud lisavad kasvu kiirendamiseks erinevaid kemikaale. Mõned neist saavutavad hea mõju lühikese aja jooksul, isegi ületavad lubatud annuse.

Kuid isegi ilma selleta võivad tavalised porgandid "rõõmustada" arseeni ja strontsiumi juuresolekul. Seetõttu tuleks apelsini juurvilja osta ainult kontrollitud kohtades, et mitte osta kaupu ebasoodsast ökoloogilisest tsoonist.

Söödavad juurviljad

Taimede ebatavaline struktuur ei ole enam inimesi üllatunud. Nüüd on nad enamasti huvitatud sellest, millist tüüpi valida ja kas see sobib toiduks.

Erinevate roogade koostises kõige sagedamini esinevate köögiviljade hulgas on suurim nõudlus:

Sõltuvalt geograafilisest asukohast loetellu võib lisada redis, jaami, hane pastat, maapirti, maapähklit. Mõnel juhul süüakse mitte ainult pinnasesse peidetud osi, vaid ka lehti. Aga herbalistid ei pea sageli põgenema, kui ta suudab kiidelda mõningate tervendavate omadustega.

Kartulid on ka eurooplaste seas populaarsuse hindamise liider. Seda kasutatakse mis tahes kujul, isegi kui see on toores, kui soovite hiljuti põletamise kohta kiiresti jahtuda. Ideaalne elupaik on soe ja niiske kliima.

Eksootilistes riikides kasutatakse selle nn suhkruasendajat - maguskartulit. Ja kuigi nad ei ole botaanilises klassifikatsioonis üldse sarnased, on mõlemal juurviljal samasugune sarnasus. Aga maitse magusat kartulit.

Metsloomapuu kasvatatakse tavaliselt spetsiaalselt tagahoovis. Taim ise on okkad ja väikesed karvad, mis segavad saaki. Aga siin on söödav koostisosa suur vitamiinikomplekt, mida saab saada juurvilja keedetud kujul.

Maapirn, mida paljud inimesed tunnevad maapirni nime all, näevad rohkem välja nagu päevalill. Selle kõrgus on sageli üks meeter. Kuid selline suur vars ei kujuta endast erilist väärtust, sest ainult maa-alune osa kasutatakse toiduks. Samal ajal soovitavad arstid toiteväärtuse säilitamiseks üldjuhul naha eemaldamist juurviljadest. Selle asemel pestakse neid õrnalt.

Tundub päris eksootiline tavapäraste kartulite ja naeris Ameerika maapähklite taustal. Harrastajad püüdsid seda oma piirkondadele kohandada. Mõnes valdkonnas tundub see päris hästi, kuigi esialgu kasvas see ainult Põhja-Ameerika metsamaa piirkonnas.

Ainus ettevaatus on siin ettevaatlik lähenemine söödavate osade valikule. See peaks olema ainult väikesed mugulad, mis on eelnevalt keedetud või röstitud.

Goose Lapatka võib leida ka kõikjalt kaugele, sest see elab tavaliselt kõrge niiskusega piirkondades. Selle juured on lubatud toorelt süüa, kuid söömise rõõmuga on parem neid süüa või vähemalt hautada.

Mitte kõik suhkrupeedi armastajad teavad, kui kasulik see on. Selle peamine eelis on vananemisvastane toime. Ta ka:

  • omab foolhappe šokiga varustamist;
  • räni arvukus;
  • on võimeline muutma naha elastseks.

Oma tavapärase tarbimisega parandab juuste seisukorda, muutes need samal ajal tugevamaks ja säravamaks.

Samuti teavad traditsioonilise meditsiini järgijad, et selle kompositsioonil on kasulik mõju soole toonile ja stabiliseeritakse ka aju aktiivsust. Viimast kvaliteeti hindab eriti asjaolu, et ta peab olema pidevas vaimses pinges.

Et saada kõiki toitaineid ja eriti foolhappe varusid, ei saa seda kuumtöötlusega liiga palju ära viia. Pikaajaline kokkupuude temperatuuriga pärsib praktiliselt kõiki toote eeliseid. Sellepärast eelistavad eelkäijad väikseid mugulaid, mis on kiiresti keedetud, ja seejärel saab neid lisada salatile minimaalse koguse vürtsidega.

Paljud teavad porganditest saadavat kasu. Esiteks võib see olla beetakaroteeni olemasolu, mis on naha parim sõber ja stabiilne nägemine. Kuid isegi ilma tema peamise relvata on oranži tervendajal muid toitainete, nagu seleen, varusid. See aitab immuunsüsteemil toime tulla oma kohustustega negatiivsete väliste teguritega nagu halb keskkond.

Mõned inimesed, kaugel botaanikast, on üllatunud asjaolust, et porgandid sisaldavad fütontside. Nad mõjutavad tõhusalt patogeenseid mikroorganisme, mitte sibula ja küüslaugu fütontsidide produktiivsust.

Samuti ei tea kõik küüliku menüü peamise koostisosa armastajad, et keha vajab beetakaroteeni absorbeerimiseks E-vitamiini ja tsinki. Need komponendid tuleks lahustada rasvades, mis aitab kaasa kasuliku komponendi kiirele omastamisele. Seetõttu on paljude porgandikomponentidega toitumisalaste retseptide hulgas päevalilleõli ja seemnete lisamine.

Erilist tähelepanu väärib naeris, mis päästis vanad inimesed näljast külma aja jooksul. See köögivili ei kaota pikema ladustamise ajal praktiliselt oma toiteväärtust. Isegi pärast kogu hooaega keldris, on ta rahul kaltsiumi šokkannusega, mis vähendab luumurdude ja kaariese ohtu.

See sisaldab ka C-vitamiini, foolhapet ja karotiini. See maagiline trio aitab isegi nõrgenenud kehal edukalt ellu jääda viirushaiguste või gripipuhangute talvelepideemiate eest. See on seletatav asjaoluga, et nende elementide reservide täiendamisel töötab immuunsus täielikult, kaitstes siseorganeid võimalike väliste kahjustuste eest.

Kõige olulisem on, et mulla söödavad köögiviljad söövad seda meedet. Vitamiinide tarbimine soovitatavat arvu ületavate annuste kasutamisel on ebatõenäoline.

Juurviljad

Suur Nõukogude Encyclopedia. - M: Nõukogude entsüklopeedia. 1969-1978.

Vaadake, milline on "juur" teistes sõnaraamatutes:

ROOT CROPS - mõningate kultiveeritud taimede võimas mahlane maa-alune elund (rashagas, naeris, petersell, porgand, peet jne). Juurviljad on moodustatud peamise juurekasvuga ja (või) varre maa-aluse alusega... Big Encyclopedic Dictionary

Juurviljad - juurviljad, põllukultuurid kasvatatakse põldudel ja linnades, et saada lihavad, enamasti suured juured, mida kasutatakse osaliselt inimtoiduks ja loomasöödaks ning osaliselt taimseteks tooraineteks. Kõige olulisem... Brockhaus'i ja Efroni entsüklopeedia

juurviljad - ov; mn (üksiku juurvilja ja m.). Viljeluslike taimede (peet, porgand, karusnahk jne) nimi, millel on lihav juur, mida kasutatakse kariloomade toiduna ja söödana; selline juur ise. Sööda k. Juurviljade puhastamine. Ot Root, th, oh. Mine oma taimedesse. Mine oma köögiviljadesse. *...... Entsüklopeediline sõnaraamat

Juurviljad - taime juurviljad, toitainete säilitamine, mis on kõige sagedamini seotud juurestikuga, kus nime esimene osa. Viljad ei ole, nime teine ​​osa on vale, kuid traditsiooniline. Põllumajanduses, juurviljad...... Wikipedia

juurviljad on mugulad, mille alumine osa on moodustatud peamistest juurest, keskmisest osast - hüpokotüülist ja ülemisest osast - põhijoonte varre põhjast. porgandites (Daucus), naeris (Brassica rapa), peet (beeta) (vt joonis Juurviljad: porgandid (a), naeris (b) ja...... taimede anatoomia ja morfoloogia)

Juurviljad - juurtaimi kasvatatakse põldudel ja aedades, et toota lihaseid, enamasti suuri juure, mida kasutatakse osaliselt inimtoiduks ja loomasöödaks, osaliselt taimede toorainena. Kõige olulisemad neist:...... FA Encyclopedic Dictionary Brockhaus ja I.A. Efrona

Juurviljad - petersell (Petroselinum crispum; Petroseiinum sativum Hoffm.). Katuse perekonna kaheaastane taim. Jaotatakse aiasaagiks kogu Venemaal. Sellel on kaks sorti: root petersell...... kulinaarse kunsti suur Encyclopedia

Juurviljad - pl. 1. Taimed, millel on lihavad juured [juur I 1.] (peet, porgand, naeris jne). 2. Sellised juured on [root I 1.], mis on toiduks inimestele või kariloomadele. Efraimi sõnastik. T. F. Efremova. 2000... Vene keele Efraimi kaasaegne sõnaraamat

ROOT CROPS - 1) söödakultuur, lihaliste juurte jaoks kasvatatud taimede rühm, ilus, mahlane, piimarasvane sööda lehmadele (peet, riis, porgand jne). Kõik K. kaheaastased tehased; esimesel aastal juured arenevad, teisel aastal istutatud juur annab...... Põllumajanduse sõnastik-viide raamat

ROOT CROPS - võimsad, mahlakad maa-alused elundid mõnedes haritud valdkondades (rutabagas, naeris, petersell, porgand, peet jne). K moodustub hl kasvust. varre juur- ja / või maa-alus... Loodusloom. Entsüklopeediline sõnastik

Porgandite botaanilised omadused, kasvutingimuste nõuded, porgandid

Porgandite botaanilised omadused ja nende kasvutingimused

Kartulite ja kapsa kõrval on porgandid üks tavalisemaid igapäevaseid toite. See on üks peamistest köögiviljasaadustest.

Porgandit peetakse inimesele tuttavaks juba iidsetest aegadest. Esimene teave porgandite kui kultiveeritud taime kohta viitab 2000–1000. BC e. Kirjanduses leidub viiteid porgandiseemnetele, mis on leitud vaiastruktuuris 2-3 aastat eKr. e. See viitab porgandite kasvatamisele eelajaloolistel aegadel. Porgandite kaasaegsete kultuurivormide kodumaa on: Kesk-Aasia, kust tulid meile kollased ja lillad porgandid, ja siis läbi Edela-Aasia (Iraak, Süüria, Türgi) tuli see XI sajandil Vahemere rannikul Hispaaniasse, kust see levis läänes ja idas üle maailma.

Venemaal olid veod juba Krivichile teada 6. – 9. Sajandil, siis oli tavaks tuua see surnule kingituseks ja panna see paati, mis põletati koos surnud isikuga. See hakkas kasvama XIV-XVI sajandil, kuna on olemas usaldusväärseid tõendeid. Pühad porganditega serveeriti pühadel.

Porgandites on peamine toitumisomadused. Inimene on vähemalt tuhandeid aastaid porgandit söönud. Porgandite toite tunnevad ära kogu maailma kokad, eriti toitumis- ja imikutoitudes. See ei ole mitte ainult maitsev, vaid keha imendub väga kergesti. Seetõttu on see soovitatav täiskasvanutele ja lastele, haigetele ja tervetele inimestele.

Arengu bioloogia ja suhtumine keskkonnatingimustesse

Porgandite botaanilised omadused

Porgand (Daucus carota L.) kuulub sellerisaagile. Porganditaimedel on tavaliselt kaheaastane arengutsükkel. Samas, kui mõnedes taimedes kasvatatakse ebatavalistes tingimustes, ilmneb õitsemine mõnikord juba esimesel eluaastal, sageli ilma juurviljata.

Porgandite juurestik on keskse tähtsusega, see kasvab kiiresti ja areneb väga hästi. Juured ulatuvad 1,5-2 meetri sügavusele, suurema osa juured asuvad umbes 60 cm sügavusel, juur on spindlikujuline, lihaseline paksendunud ülemises osas, metsikes vormis valkjas, eri kuju ja värvi kultiveeritud sortides. Porgandijuured on moodustatud varu toitainete ladestumisest ja peamise taprootti paksenemisest, millest välja arenenud imemisjuur. Juurviljade mass sõltub sordist 30 kuni 200 g ja rohkem. Porgandite kuju on ümmargune, ovaalne, kooniline, silindriline, spindli kujuline. Juurviljade pikkus on 3 kuni 30 cm, sektsioonide juurviljadel on kaks tugevalt paksenenud kihti: välimine - koor, kaetud nahk ja sisemine - varras (puit). Tabeli porgandite väliskihil on õrn, maitsev viljaliha. Euroopa porgandisortidel on valdavalt punane-oranž juurviljad, samas kui Aasia sordid ulatuvad kollasest kuni lilla ja isegi mustani. Sisekihti saab värvida vähem intensiivselt ja see on jämedam. Pikaajalise valiku tulemusena valiti laua sortide hulgast intensiivse värvusega ja veidi värvi ja maitse poolest erineva värvusega vormid (Nantese tüüp). Parimate porgandite sortide läbimõõt ei ületa 30-40% juure paksusest. Porgandijuur on väga õhuke nahk, mis on veele kergesti läbilaskev. Kuivades tingimustes ilma niisutamata porgand kasvab väga kiiresti ja muutub vastuvõtlikuks seenhaigustele. Pärast põudade sadestumist pakseneb porgandi juurviljade puit, koor praguneb.

Taime lehed on esimesel eluaastal kogutud. Need on peaaegu kolmnurksed, keerukad, kaks korda neli korda tükeldatud, pikkadel petioolidel, karvane, erineval määral või tühjal. Vähem harva ja lehtplaadi alumine osa. Teise eluaasta taime lehed lühikestel petioolidel, mis on pikendatud varre külge. Nad suudavad taluda põua.

Õisikud on mitmekordsed, keerulised vihmavarjud, erineva pikkusega kiired, õitsemise ajal on vihmavarjud kumerad või lamedad, hiljem kokkusurutud. Lilled on biseksuaalsed, mõnikord isoleerivad. Kroonlehed obovate, valge, kreem, roosa, vähem lilla. Marginaalsete lillede välised lilled on palju suuremad kui sisemised lilled.

Viljad on kahekordsed seemikud, mis on tihti ovaalsed või piklikud, kergelt kokkusurutud tagaküljelt, kahe peaga teravate harjastega rida peamiste ribide külge ja teismeliste viltidega selg. Kvaliteetne seemnete sort - üks peamisi ebaühtlase idanemise ja taimede arengu põhjuseid. Kõige väärtuslikum on seemned, mis on kogutud kesksetest vihmavarjudest. Külvi hõlbustamiseks puhastatakse need külvamise teel ja müüakse sellisena.

Puuviljakapsas sisaldab palju õli, mis kiiresti rikub (rikub), mistõttu seemnematerjali idanemine on juba 1-2 aasta jooksul pärast ladustamist vähenenud. Lisaks raskendab õli vee tungimist seemnetesse, mis aeglustab nende turset ja idanemist. Kõrgendatud temperatuuridel hakkavad eeterlikud õlid aurustuma, seemned paisuvad ja idanevad kiiremini.

Seemnete tekkimise tingimused sõltuvad nii seemnete kvaliteedist, nende ettevalmistamisest külvamiseks, külvamise meetoditest kui ka nende istutamise sügavusest ja temperatuuritingimustest. Porgandite seemikud arenevad väga aeglaselt. Esimene tõeline leht moodustub 10-15 päeva pärast idanemist. Soodsates tingimustes algab juurviljade paksenemine ainult 40-60 päeva pärast külvi. Varaseimad porgandiklassid jõuavad paksuseni 1-1,5 cm ja neid võib kasutada kimbu tootena ainult 50-70 päeva pärast idanemist.

Tuleb märkida, et haritud porgandid kergesti põimuvad loodusega. Venemaal asuva loodusliku porgandijaotuse põhjapiir läbib Velani Novgorodi, Kaasani.

Nõuded kasvutingimustele

Suhtumine soojusse. Porgandid on külmakindlad taimed. Minimaalne seemnete idanemistemperatuur on +3. + 6 ° С, võrsed ilmuvad kõige kiiremini +18. + 30 ° C Temperatuuril + 8 ° C on idanevusaeg 25-41 päeva ja +25 ° C juures lüheneb 6-11 päevale. Porgandite võrsed taluvad külma kuni -4. -5 ° С, kuid nad surevad, kui temperatuur langetatakse -6 ° С-ni. Kui podzimnih põllukultuuride hästi karastatud võrsed porgandid taluda tugevam külm. Vegetatiivsete taimede lehed külmutatakse -8 ° C juures ja juured ei talu pikemaid külmumisi alla -3. -4 ° C. Muldadest eemaldatud juured surevad -0,7. -0,8 ° C.

Optimaalne temperatuur kasvuks ja arenguks ning juurviljade moodustamiseks ulatub +18-st. + 20 ° С ja karotiini kogunemine +15. + 21 ° C Porgandites kasvab juurvilja kuni sügiseni, kui temperatuur ei ületa +8. + 10 ° С. Madala positiivse temperatuuri mõjul muutub juure värvus kergemaks.

Kõrgetel temperatuuridel muutuvad juured jämedaks ja deformeeruvad, eriti kui sellega kaasneb mulla niiskuse vähenemine.

Suhtumine valgusega. Porgandid on valgust nõudlikud ja reageerivad varjundile äärmiselt negatiivselt. Kõrge juurviljade ja porgandiseemnete saagikust on võimalik saada ainult hea valgustusega. Põllukultuuride paksenemise ajal, eriti arengu esimestes etappides, väheneb taimede valgustus, mis omakorda põhjustab taimede venitamist, aeglustades saagikust, vähendades selle suurust ja tootekvaliteeti, halvendades oluliselt vitamiini väärtust.

Päeva pikkus ja päikesekiirguse intensiivsus mõjutavad porgandite kasvu ja toitainete kogunemist nendesse. Pikk päev aitab juurte keskmist kaalu suurendada. Peterburi valged ööd, kus taimede kasvatamine toimub peaaegu pidevalt põhja, põhjustavad tootmise intensiivsemat kasvu.

Lehtede ja juurviljade kasv porgandites on oranžpunaste kiirte mõjul intensiivsem.

Suhtumine niiskusega. Porgandid on suhteliselt põuakindlad. Taimedel on võimas juurestik, mis ulatub 2–2,5 m sügavuseni, laius 1–1,5 m, mis võimaldab neil kasutada niiskust madalamast horisontaalsest küljest ja taluda põuast. Lehtede konfiguratsioon, eeterlike õlide olemasolu nendes, samuti väikesed viljad kaitsevad porgandit niiskuse ülemäärase aurustumise eest. See on väikseim juurviljakasv saagi tootmiseks vajaliku koguvee jaoks.

Kuid rohkem kui 20 päeva kestvate kuivperioodide ajal on porgandil vaja niisutada. Tuleb meeles pidada, et porgandiseemned paisuvad aeglaselt erinevate õlide kõrge sisalduse tõttu. Seetõttu nõuab see seemnete idanemise ajal ja esimeses kasvufaasis pinnases piisavalt niiskust. Porgandid reageerivad niisutamisele positiivselt ja õigeaegne kastmine suurendab saagikust. Porgandite kõrge ja stabiilne saagikus annab ühtlase mulla niiskuse kogu viljelusperioodi jooksul. Mõõduka ja püsiva mulla niiskusega kogu kasvuperioodi jooksul ei ole mitte ainult saagikuse kasv, vaid ka toote kvaliteedi paranemine. Terav üleminek kuivusest pinnase niiskusele põhjustab juurviljade intensiivset kasvu seestpoolt, mis vähendab nende kvaliteeti.

Porgandid kogu kasvuperioodi jooksul ei talu isegi lühiajalist pinnase niisutamist, sest nendes tingimustes aeglustub taimede kasv ja areng ning juured mädanevad. Põhjavee tase porgandite kasvatamisel ei tohi olla pinnase pinnast kaugemal kui 60-80 cm. Üle 60 cm taseme tõstmine põhjustab saagikuse vähenemist.

Vajadus mulla toitumise järele. Porgandid nõuavad pinnase seisundit. Juurviljade normaalseks arenguks vajab ta sügava põllukihiga muldasid. See kasvab hästi üsna lahtises, liivases või kerges savimassas mullas, kus on suur humus ja hea õhu-gaasirežiim. Rasked savi ja savimullad ei sobi porgandite kasvatamiseks. Nad ujuvad tugevalt, moodustades pinnase kooriku, mis takistab seemnete idanemist. Seemnete tekkimine viibib, need osutuvad nõrgemaks, nõrgaks. Sellistel muldadel kasvatatud juurviljad haaravad tugevalt välja, muutuvad kole, ja ladustamise ajal mõjutavad nad valget ja halli mäda. Fakt on see, et pikad juured, mis suurendavad nende läbimõõtu, kompakteerivad mulda. Mulla kapillaaride maht väheneb 10-15%. Tihendada saab ainult lahtist pinnast. Sellepärast kasvavad kõik juurviljad kvalitatiivselt kuivendatud, kultiveeritud turbaaladel ja jõgede orudel, mis on läbilaskva aluspinnase ja kergete mineraalidega.

Raskete savi, happeliste ja struktureerimata muldade puhul, mille huumusesisaldus on madal, ei jõua nad normaalsetele suurustele ja muutuvad ebakorrapäraseks. Tihedas pinnases kasvades porgandi juurtes, arenevad läätsed, mis kasvavad, annavad neile inetu väljanägemise, juurviljade pind muutub ebaühtlaseks ja jämedaks, turustatavate toodete saagikus väheneb. Halva kultiveeritud muldade puhul, millel on väike põllukihi, samuti muldadel, mis on väetatud rohkesti värske õlle sõnnikuga, omandavad pika porgandi juured kole kuju ja isegi haru. Juurde hargnemist täheldatakse ka siis, kui peajuur on vigastatud. Sellepärast ei ole soovitatav porgandeid ja peterselli juure sukeldada ja siirdada. Juured on ka haruldased, kui taimed on haruldased, samas kui sordi optimaalsetes toitumisalades on kõrvalnähtud vastastikku rõhutatud naabruses asuvate taimede juured. Inetu juurviljad kasvavad sageli halvasti ettevalmistatud pinnasel. Sel juhul on juured sageli "mullast välja", mille tagajärjeks on rohelised pead porgandites.

Muld peab olema neutraalne või kergelt happeline (pH 5,5-7,0). Tugevalt happelistel muldadel väheneb saak järsult.

Toitainete eemaldamisel on porgandid üheks esimeseks kohale pärast kapsas. Kuid selle seemikud ei talu mulla lahuse kõrgemat kontsentratsiooni. Toiduaineid kasutab taim kasvuperioodil ebaühtlaselt. Suurim porgandite arv neelab neid kasvatamise teisel poolel.

Porgandid tarbivad vähe lämmastikku. Oma kasvupuudusega lehed aeglustuvad, nad muutuvad kollaseks ja surevad. Liiga lämmastiku toitumisega, mida täheldatakse lammide ja turba-huumuse piirkondades, on lehtede kiire kasv ja juurviljade aeglane moodustumine, suhkru sisalduse vähenemine, nende maitse ja toote kvaliteet ning ladustamise kvaliteet halvenevad.

Fosfor on eriti vajalik noorte taimede jaoks. Samuti aitab see suurendada juurte suhkrusisaldust. Selle puudumise tõttu omandab ta punaka tooni.

Kaalium suurendab juure koe hellust, aitab kaasa seemnete paremale täitmisele. Selle häiritud õhuvarustuse puudumise tõttu. Lehed muutuvad kollakaks. On täheldatud, et mulla kaaliumi puudumise tõttu väheneb taimede resistentsus haiguste vastu. Kõrge porgandisaagiga saadakse kaaliumväetiste suurenenud annused, millele on lisatud boori ja mangaani mikroelemente. See suurendab taime vastupanuvõimet haigusele.

Porgandit tuleks kasvatada mõõduka fosfor-lämmastiku ja rikkaliku kaaliumisisaldusega. See on tundlik mullalahuse kontsentratsiooni suhtes, mis ei tohi seemikufaasis olla suurem kui 0,02%, täiskasvanud taimede puhul - 0,025%.

Porgandite normaalseks kasvuks vajab väike kogus rauda, ​​väävlit, mangaani ja muid mikroelemente.

Kasvav porgand

Sorta

Meie riigis on põllukultuuride kasvatamiseks soovitatav eri piirkondades, sealhulgas 38 võõrast pärit porgandit, 76 sorti ja hübriidi. Amatöörviljakasvatajate jaoks on kõige huvitavamad sordid ja keskmise küpsusega hübriidid: Altair F1, Berlikum Royal, 6. vitamiin, Volzhskaya 30, Gribovchanin F1, keiser, Fun F1, Callisto F1, Karlen, sügis kuninganna, kuninglik, punane hiiglane, Leander, Losinoostrovskaya 13, Mars F1, Moskva talv A515, Nantes 4, Nantes, NIIOH 336, Nuance, Uudised F1, Sügis kuningas, Rogneda, Typhoon, Topaz, Tushon, Fairy, Chance, Chantane 2461, Chantane Red Coderate, Jaguar F1 ja Chantane Red Coderate edasi; varakult küpsevad sordid: Artek, Blues, Värv, Konserveeritud, Pariisi porgand. Neid iseloomustab kõrge karoteenisisaldus, suurenenud resistentsus haiguste ja kahjurite suhtes, suur saagikus ja juurviljade hea säilivus talvel ladustamise ajal. Viimastel aastatel on köögiviljakasvatajad saanud tunnustuse uute sortide ja hübriidide kohta: varane valmimine - Boror F1, Nantes 2 Tito, Nantes 3 Tüüp Top F1, Napoli F1, Rex; hooaja keskel - Bangor F1, Berski F1, Bramen F1, Boltex, Vita Long, Kazan F1, Calgary F1, Kanada F1, Magno F1, Monanta, Nandrin F1, Napa F1, Narbonne F1, Parmex F1, Samson, Flacchi 2 trofee, Forto, Chanson ja hiline küpsemine - Vita Long, Nevis F1, Nerak, Flakoro. Neid iseloomustab kõrge saagikus, sõbralik juurviljade moodustumine, nende joondamine, kõrge maitse.

Joonista valik

Porgandid, mis on teiste köögiviljade jaoks väärtuslikud eelkäijad, on oma eelkäijale tagasihoidlikud. Seda kasvatatakse teisel või kolmandal aastal pärast värske sõnniku sissetoomist. Parem on asetada pärast kaunvilju, varakapsas, varajane kartul, kurgid, tomatid, sibulad. Konkreetsete haiguste puudumisel võib seda uuesti külastada kahe aasta jooksul. Võimalik, et veealuse akumuleerumisega piirkondades ei ole võimalik teha subwinteri külvamist. Sait peaks olema kerged, ujuvad mullad, mis ei sisalda umbrohu seemneid. Porgandite puhul on see eriti oluline, kuna see on umbrohuturne konkurent. Lõppude lõpuks ilmuvad selle väljavõtted välitingimustes mitte varem kui 15-20 päeva pärast külvi.

Valentina Perezhogin, põllumajandusteaduste kandidaat