Põhiline > Maitsetaimed

Mereannid inimeste toitumises: mis on kõige kasulikumad

Kui kõik, mida me armastame, muutus äkki käegakatsutavaks, siis saame mereande. Asjaolu, et maailmas on palju mereelustiku liike ja vorme, viitab sellele, et inimene peaks kasutama kogu seda mitmekesisust. Inimesed on juba ammu märganud, et merel elavad inimesed on reeglina vähem haiged, elavad kauem ja elu ise annab neile palju rohkem rõõmu ja rõõmu kui need, kelle kodud on rannikust kaugel.

Hiljem tõestas ametlik meditsiin kindlalt, et mereannid on pikk ja õnnelik elu vajalik koostisosa. Kohtunik ise ^ inimravi peaks koosnema peaaegu seitsmendast ainest. Enamik kasulikke elemente leidub mereandidest.

Esiteks vajab inimene kasvamiseks ja liikumiseks valku - need on meie keha ehituskivid. Mereannites on rohkem valke kui liha- või köögiviljade puhul, see imendub organismis kergemini - see tähendab, et kõik, mida me sööme, on kehale kasulik.

Mis on kasulik mereannid

Toitumine ütleb, et 100 grammi mereande ei sisalda rohkem kui 150 kcal. Seetõttu on need sageli kaalu kaotanud inimeste toitumises. Teaduskirjanduses kirjutavad nad: "Seafood sisaldab palju polüküllastumata rasvhappeid, sealhulgas Omega 3."

Lihtsamalt öeldes on need ained, mis vähendavad vähktõve riski (regulaarse tarbimisega), parandavad aju funktsiooni (insultide ennetamine), tugevdavad veresoonte seinu ja vähendavad veres kahjustava kolesterooli taset.

Punase kala liha on eriti rikas selliste elementide poolest - lõhe, forell, roosa lõhe. Lisaks, kuna mereloomad elavad puhtas soolases vees, on nende liha rikas joodi, kaltsiumi, magneesiumi, seleeni ja vase poolest.

Teadlased hindavad, et kui lisad iga päev merekarbid, krevetid, kaheksajalad ja kalmaarid, saate katta ainult vitamiinide ja mikroelementide päevamäära, mida inimene vajab nende toodetega.

Tuntud teadlane Gurvich Mihhail Meerovitš, kõrgeima kategooria, toitumisspetsialisti-diabetoloogi arst, meditsiiniteaduste kandidaat, avaldas oma väljaandes „Tervisliku toitumise suur raamat”: et rannakarpidest, kalmaaridest, merekoogidest ja muudest selgrootutest valmistatud toitude lisamine toitumisse on ateroskleroosi ravitoimega. "

Mõnede meretoodete keemiline koostis (100 g toote kohta)

Mereannid

Kõige kasulikum on kõik mereannid:

  1. Krevetid

Krevetitel on hämmastavad omadused. Nende koorikloomade liha sisaldab aineid, mis tapavad inimkehas vähirakke, suurendavad kiiresti hemoglobiini taset veres ja säilitavad kesknärvisüsteemi normaalse toimimise. Kreveti liha ei põhjusta allergiat ja on seega ideaalne beebitoiduks.

Kuid mitte ainult. Kosmeetikud sunnivad oma patsiente igapäevaselt süüa krevetiliha. Ühe kuu pärast lõpetavad inimesed oma juuste kaotamise, küüneplaat muutub tugevamaks ja nahk on märgatavalt noorem.

  1. Krabid.

Crabmeat parandab meeste tugevust. Tõestatud ja kontrollitud. Mõne nädala jooksul krabide söömisest muutub inimese elu paremaks. Fakt on see, et liha puhastab verd, eemaldab sellest kahjulikud ained. Seetõttu ei ole need, kes krabisid söövad, sageli väsinud. Ja krabi liha tugevdab veresooni ja lihaseid. Peaaegu asendamatu toitumine.

  1. Karbid

Karbid aeglustavad naha vananemist. Ainult see paneb nad parema poole inimkonna jaoks oluliste toodete rida. Ainult mõned tükid nendest molluskitest päevas taastavad immuunsuse. Ühe katse ajal anti erinevatele vanustele inimestele grupp iga päev 5. juunil, alates 1. juunist. Talvel ei jäänud ükski teemat külma.

  1. Kammkarbid

Ainult üks kest sobib kümneid ainulaadseid elemente, mida meri heldelt jagab. Kuid need molluskid ei ole venelaste tabelites veel nii tuttavad. Samal ajal sisaldavad kammkarbid rekordilise hulga B-grupi vitamiine, mis on seotud peaaegu kõikide eluprotsessidega.

Näiteks B1 (tiamiin). Kui sellest ei piisa, muutub inimene unetuseks ja neuroosiks, tema nägu ja käed paisuvad palju. Aga need, kes sageli söövad kammkarbid, töötavad palju ja ei allu stressile.

Ateenlased toitisid nõrkade ja nõrkade vanade inimeste ja laste molluskeid. Intuitiivselt mõistetav: kõik merega seotud asjad toovad kaasa tervise ja hea tuju. Täna teame kindlalt, et mereannid on inimese toitumise asendamatu osa. Proovige murda tavalise tee asemel suupiste suupiste merekokteiliga.

Igal mereannil on see merepiir, millest see kõik algas.

Mereandide kasulikud omadused

Mereannid sisaldavad palju aminohappeid, mineraale ja vitamiine. Need sisaldavad kasulikku valku ja rohkem kui kolmkümmend mikroelementi, mis mõjutavad positiivselt meie naha ja juuste seisundit. Jood, tsink, väävel, kaltsium, kaalium, magneesium ja polüküllastumata happed aitavad meie kehal normaalselt töötada ja alati olla heas korras. Tauriin, mis on eriti rikas kreveti liha poolest, suurendab veresoonte elastsust, kõrvaldab keha kolesterooli liigse koguse eest. Mereannite kasulikud omadused on tuntud juba pikka aega. Teine vana kreeka filosoof ja gurmeerija Argestrat ütles esimese kulinaarse raamatu autorile, et kõige kasulikum toit on see, mis on merel. Pole ime, et pooled tema retseptid on pühendatud mereannidele.

Mereannid on kompositsioonis tasakaalus, keha neelavad kergesti ja on madala kalorsusega toidud. Toitumisspetsialistid soovitavad "mere" dieeti inimestele, kes on kalduvus kehale. Selline toit ei aita mitte ainult kaalust alla võtta, mereannitel on suurepärane, peen maitse. Teadlaste hiljutised uuringud on näidanud, et mereannid on suurepärane antioksüdant. Aksaksantiin, mis on rikkalik krevett, soodustab koe taastumist ja pikendab noorust. Inimesed, kes sisaldavad oma menüüs mereande ja kala, on vähem altid depressioonile ja melanhoolsusele. Krevetid, kalmaarid, rannakarbid ja muud mereannid omega-3 happed sisaldavad hea tuju ja stabiliseerivad psühholoogilist seisundit.

Pole ime, et kõige tavalisem ja lihtsam on Vahemere dieet, mis koosneb mereandidest, köögiviljadest, puuviljadest ja oliiviõlist. Erinevate kulinaarsete maitsetega inimeste arvukad uuringud ja tähelepanekud on näidanud, et selline toitumine mitte ainult ei pikenda eluiga, vaid parandab ka selle kvaliteeti. Mereannid, mille kasutamine on vaieldamatu, on rohkesti puu- ja köögivilju, punast veini, päikest, mis paistab peaaegu aastaringselt - see on rõõmsa Itaalia rahva temperatuuri retsept. Mis meil siis on?

1. Mereannid, mereannid on rikkad polüküllastumata hapetega, mis vähendavad kolesterooli taset veres ja aitavad vältida südame ja veresoonkonna haigusi.

2. Mereannid sisaldavad vähe jämedat sidekoe, mis kõhuga seeditakse halvasti. Seetõttu on mereande hea seedehäiretega inimestele.

3. Mereannite kasulikke omadusi määrab ka joodi sisaldus - puudulik mikroelement, mida leidub ainult mõningates toodetes. Inimkeha ei suuda iseseisvalt joodi sünteesida ja selle puudus viib tõsise kilpnäärme haiguse tekkeni. Piisab, kui päevas tarbitakse 50 g mereande, et tagada kehale igapäevane joodi tarbimine. Muide, Jaapanis, mis on maailma esimesena "mere" köögi seas, on kilpnäärmehaigused äärmiselt haruldased.

4. Seafood kuulub madala kalorsusega toiduainete gruppi. 100 g rannakarbi sisaldab 3 g rasva, 100 g krevette - 2 g ja 100 g kalmaari - ainult 0,3 g. Võrdlus ei ole kasulik liha puhul, mille kalorisisaldus on 300–600 kalorit 100 g kohta.

5. Mereandide toidud leevendavad närvisüsteemi, suurendavad vastupidavust stressile. Magneesium, mis on osa peaaegu kõikidest mereannitest, reguleerib närviimpulsside ülekannet, leevendab ärrituvust ja aitab võidelda unetuse ja ärevuse vastu. B-vitamiinid täiendavad magneesiumi mõju, aitavad kaasa foolhappe tootmisele, mis omakorda stimuleerib "rõõmhormooni" moodustumist - serotoniini. B-vitamiini puudumine põhjustab emotsionaalset ülekoormust ja psühholoogilist ebamugavust.

Seafood on kõige tugevam aphrodisiac. On olemas legend, mis oli kõigi aegade ja rahvaste kõige kuulsam armastaja, Casanova, enne iga päev, süües 70 austrit ja jootas neid klaasi šampanjaga. Ta tegi seda täiesti õigustatud. Mereannid, mis sisaldavad palju tsinki ja seleeni, aitavad kaasa testosterooni moodustumisele, mis suurendab seksuaalset soovi. Austrite söömine sellistes kogustes ei ole üldse vajalik, kuid osa kergest, maitsvast mereandidest on romantilise kohtumise eel väga kasulik.

Seafood: kasu + kiire toiduvalmistamine

näpunäiteid naiste saidilt JustLady

Mereannid rikuvad väga kiiresti, seega olge nende ostmisel ettevaatlik. Neid tuleb külmkapis hoida külmutatud kujul, see ei ole kategooriliselt lubatud uuesti külmutada. Kui krevettide, rannakarpide ja kammkarpide kott jääl on mudane, siis kui mereannid on ühes tükis kinni jäänud, tähendab see seda, et toode on mitu korda sulanud ja parem on keelduda ostmisest.

Enamikul juhtudel ei keeta mereande enne keetmist. Karbid ja krevetid pannakse kohe keevasse vette ja keedetakse vaid mõne minuti jooksul. Gurmaanid eelistavad praadida mereande õlis (parem kui oliiviõli) - see valmistamisviis säilitab kõik toitained ja võimaldab teil avastada selle imelise, kasuliku toote unikaalset aroomi. Ärge hoidke mereande ruudul või grillil pikka aega - täielikuks valmisolekuks piisab 3-5 minutist.

Svetlana Krutova
Naiste ajakiri JustLady

Mereandidest saadav kasu

Mereandidest saadav kasu - kammkarbid, rannakarbid, kalmaarid, krevetid ja krabid. Kuidas vältida kahju, mis võib põhjustada mereande.

Mereannid on maitsva, õrna ja tervendava liha allikas. Kõikide mereandide väärtus on eranditult see, et nende sisaldav valk on kiiresti ja kergesti seeditav (võrreldes loomade lihaga), samal ajal kui see on toitev ja madala kalorsusega. Lisaks elavad ookeani elanikud mineraalide poolest rikkalikus keskkonnas ning neil on võime koguda neid oma kehasse ja muuta need orgaanilisteks ühenditeks - optimaalseks vormiks assimilatsiooniks.

Kaasaegses inimeses on kehas mineraalide puudus ja see probleem süveneb igal aastal. Mulla ammendumise tõttu on paljud meie tarbitavad tooted ammendunud mineraalides ja mikroelementides, ilma milleta ei saa meie rakud normaalselt areneda ja toimida. See probleem on väga hästi avalikustatud raamatus J. Wallach surnud arstid ei pea.

Mereandidest saadav kasu on see, et need on meie tervise jaoks nende haruldaste, kuid nii oluliste mineraalide allikaks. Enamik mereandide hõrgutisi sisaldavad joodi, magneesiumi, kaaliumi, kaltsiumi, väävlit, vaske. Viie kõige kasulikuma mereanniga - kammkarbid, rannakarbid, krevetid, krabid ja kalmaarid. Me räägime üksikasjalikumalt iga liigi omadest.

Niisiis, kõige kasulikum mereannid

1. kammkarbid

Need molluskid on inimestele eriti kasulikud. Nende õrn, kergelt magus liha peeti terveks juba ammu enne meie ajastu ja tänapäeval on see maitsev toode hädavajalik koostisosa maitsvates prantsuse ja hiina roogades.

Merikarpide liha on madala kalorsusega ja kergesti seeditava valgu allikas, mis sisaldab palju polüküllastumata happeid, erinevaid mikroelemente ja mineraale. Kammkarbid on B-vitamiinide (B1, B2, B6 ja B12) sisu närvid, mis toetavad närvisüsteemi tervist. Nendest molluskitest on nendest mikroelementidest jood, vask, fosfor, raud, magneesium ja tsink. Ja kaltsium, mis on rikkalik liha, imendub organismis täielikult, erinevalt enamikust seda mineraali sisaldavatest ravimitest. Aasia rahvad, kes korrapäraselt ja rohkesti kasutavad kammkarbe, avastasid oma hämmastava võime suurendada meeste potentsi. Nende mereandide hõrgutiste toidud normaliseerivad ainevahetusprotsesse, puhastavad halva kolesterooli verd, parandavad vereringe- ja sisesekretsioonisüsteemide toimimist.

2. rannakarbid

Karpidel on väga õrn, kergelt magus maitse, mis on erinev. Suur hulk tühi kestasid, mida arheoloogid leidsid eri mandrite rannikualadel kaevamiste käigus, kinnitavad, et nende sügavate merede elanike maitset ja kasulikke omadusi hindas inimene kümneid tuhandeid aastaid tagasi.

Karpide liha on suurepärane allikas tervetele valkudele ja tervetele rasvadele, mis sisaldavad rikkalikke aminohappeid, B-vitamiine, mineraalsooli ja omega-3 rasvhappeid. Eriti palju tsinki ja koobaltit ning 100 g kaaluvat tükki sisaldab umbes veerandit E-vitamiini igapäevast nõudmist, mis vastutab meie naha ilu ja tervise eest. Karpidel on ka vitamiinid PP, K, A, D ja askorbiinhape. Selle delikatessiprodukti regulaarne tarbimine parandab nahka, tugevdab immuunsüsteemi, normaliseerib ainevahetust. Karpidel on soodne mõju vere moodustumisele, ennetatakse artriiti, vähki ja südameprobleeme. Tõsi, need molluskid võivad koguda toksiine, nii et kõige ohutum on mitte ainult merest püütud rannakarbid, vaid elanud vähemalt kuus puhta jooksva veega spetsiaalses talus.

3. Krevetid

Kreveti liha on väärtuslik toit. See koosneb kõrgekvaliteedilisest valgust, mistõttu söögiisu kaob. Need väikesed mereloomad on rikas vitamiin B12-ga, mis on seotud hemoglobiinisisaldusega veres ja toetab närvisüsteemi tervist. Krevetid sisaldavad palju kaltsiumi, tsinki, kaaliumi, joodi, väävlit, fosforit, naatriumi ja omega-3 rasvhappeid ning astaksantiin, võimas looduslik antioksüdant, annab neile ilusat värvi, mis aitab säilitada noori. Toiduainete ainulaadne tasakaal, mida nende koorikloomade liha omab, parandab juuste, naha ja küünte seisundit, säilitab hormonaalse tasakaalu, tagab kõikide elundite ja süsteemide harmoonilise toimimise, aitab sünnitada ja terveks jääda. Krevettide regulaarne tarbimine on tugev immuunsus, onkoloogia ennetamine, terve süda. Inimesed, kes armastavad neid maitsvaid koorikloomi nautida, kannatavad vähem veresoonkonna haigusi ja allergiat. Kõikidest mereannitest on lastele parem krevette anda.

4. Kalmaarid

On teada, et kalmaari valmistatud toidud olid populaarsed isegi iidsetel aegadel. Vana-Roomas nimetati neid mereloomasid "tiibadega kaladeks": tagaajamine, kalmaarid on võimelised hüppama veest välja ja kiirustama oma pinnal suure kiirusega, sõites ühe hüppega kümnete meetri kaugusel.

Kalmaarliha on seedetrakti jaoks väga kasulik. Lisaks kõrgele toiteväärtusele ja suurepärasele maitsele on see tervendav. See ei ole juhuslikult see, et kalmaari nimetatakse "mere ženšenniks". Selle molluski valgurikka ja kolesteroolivaba liha pakub inimorganismile tervislikke rasvhappeid, vitamiine B6, E, C, PP ja selliseid olulisi mikroelemente nagu jood, fosfor, vask ja raud. Kalmaarid sisaldavad palju kaaliumi, mis on oluline tervete südame, seleeni ja E-vitamiini jaoks - tugevad antioksüdandid, mis eemaldavad kehast raskemetallide soolad. Ja tauriin, mis on nende limuste rümpade poolest rikas, stabiliseerib vererõhku ja puhastab kahjuliku kolesterooli veresooned. Kalmaar on rohkesti lüsiinis ja arginiinis (essentsiaalsed aminohapped), mistõttu on soovitatav lisada see imikutoitude hulka.

5. Krabid

Krabi liha peetakse delikatessiks kogu maailmas. See on hinnatud selle ainulaadsete toitumis- ja maitseomaduste, valmistamise lihtsuse ja suurepärase kombinatsiooniga suure hulga toodetega. Õrn, meeldiva magusama maitsega, rikas kergesti seeditavate valkude ja rasvavaba, krabi liha on ideaalne toitumine laevadele ja lihastele. See sisaldab palju vaske ja tsinki, mis aitavad parandada immuunsüsteemi, omega-3 rasvhappeid, mis toetavad vereringesüsteemi tervist ja puhastavad kahjulike rasvade veresooned. Lisaks nendele toitainetele sisaldab krabi liha kaaliumi, magneesiumi, kaltsiumi, fosforit, joodi, vaske ja rauda ning tauriini. Selle kasutamist selgitab ka erinevate vitamiinide sisaldus - B1, B2, A, B3, B6, PP, B9, B12, C. Regulaarne krabiliha tarbimine avaldab positiivset mõju inimese seedimisele ja emotsionaalsele olekule, aitab nahka noorendada, aitab kaasa südame-veresoonkonna haigustele, toetab normaalset nägemist, parandab meeste potentsi.

Kasutamise vastunäidustused

Karpide liha ei soovitata veritsushäiretega inimestele ja kammkarbid võivad kahjustada neid, kellel on kehas liigne kaltsiumisisaldus, mis on siiski väga harv. Mereannid võivad põhjustada allergilist reaktsiooni, mis ilmneb lööbe, sügeluse, pearingluse ja raskemate juhtudel kõri turse ja teadvuse kaotusena, kuigi see on ka väga haruldane.

Mereannide kahjustamine

Kahjuks on meie lugu mereelu kasu kohta olemas "lõkse". Esiteks, kõik mereannid halvenevad väga kiiresti ja teiseks on nad võimelised koguma raskmetalle, radioaktiivseid elemente, tööstusjäätmeid, mis on sageli merevees. Kuid suurim oht, mida nad ise varjata võivad, on patogeensed bakterid, mis põhjustavad kõige raskemat mürgitust.

Kuidas vältida kahju, mis võib põhjustada mereande

Ärge kunagi ostke mereande kahtlastes kohtades, looduslikel turgudel, rannas. Pöörake alati tähelepanu nende värskusele: ei tohiks olla õitsemist, sinist, ebameeldivat lõhna. Ärge kunagi sööge toores mereande. Kuumutage neid kindlasti.

Kui ostate poest mereandide hõrgutisi, lugege kindlasti etiketil olevat teavet. Vältida ebasoodsates piirkondades püütud ja toodetud tooteid.

Kui järgite kõiki neid reegleid - ostke ainult värsket liha, säilitage ja küpsetage seda õigesti, saad ainult kasu ja naudingut. Ja selleks piisab mereandidest süüa 2 korda nädalas. Meie viies kõige kasulikumas mereannis on kindel, et teie jaoks on teile meeldiv delikatess.

Mereandidest saadav kasu

Mereandidest saadav kasu

Teadlased on juba ammu tõendanud mereandide vaieldamatut kasu. Mereannid on väärtuslik toitainete ladu. Lisaks on neil väga maitsev ja õrn liha, mida paljud soovivad. Mereannite ainulaadsus on see, et nende koostises olev valk on inimkeha kergesti omastatav, mida ei saa öelda liha- ja köögiviljavalkude kohta. Valgud mereannid sisaldavad suhteliselt vähe kaloreid ja on kõrge toiteväärtusega. Lisaks eeltoodule võib lisada, et mereelanikud elavad mineraalidega üle ujutatud keskkonnas, mis pärast söömist moodustavad orgaanilisi ühendeid - ideaalne vorm maksimaalse kasu saamiseks.

Kaasaegsetel inimestel on kehas sageli mineraale. Seda probleemi tuleks tõsiselt võtta, sest aja jooksul on seda raskem kõrvaldada. Ökoloogiliste probleemide, nitraatide kuritarvitamise, vaesestatud pinnase tõttu on puu- ja köögiviljadel vähem toitaineid kui inimkeha vajab normaalseks eluks. J. Wallach kirjutas sellest ilusti oma enimmüüdud raamatus The Dead Doctors Do Not Lie.

Mereannid on kasulikud, sest nad kompenseerivad meie kehas mineraalainete kadu, mis ei ole igapäevaseks toiduks piisavad. Mereannid on valdavalt rikkad joodi, kaltsiumi, magneesiumi, seleeni ja vase poolest. Oleme koostanud nimekirja kõige kasulikumast mereannist, nüüd kaalume seda üksikasjalikult.

Hinnang kõige kasulikumale mereannile

1. kammkarbid - need on inimkehale väga kasulikud. Nende liha on veidi magus, kuid väga meeldiv maitse. Kammkarbid valmistatakse maitsvate toitude valmistamiseks erinevates maailma köökides. Nende hõrgutiste liha sisaldab valku, mida keha hästi imendub. Nad on B-rühma vitamiinide valduses olevad meistrid. Nad sisaldavad ka palju kaltsiumi, mida keha neelab ilma probleemideta ja mida ei saa öelda paljude vitamiiniga kaltsineeritud lisandite kohta. Aasialased söövad kammkarbid iga päev ja lisavad need paljudele roogadele. Kampsunites sisalduvad ained eemaldavad kehast toksiine, reguleerivad mao toimimist ja aitavad verd puhastada.

2. rannakarbid. Sellel delikatessil on tõeliselt ainulaadne maitse, mida ei saa segi ajada midagi muud. Suur hulk rannakarpide koore tõestab, et neid on söönud meie pikaajaline esivanemad. Karbid on rohkesti valku ja mineraale. Karbid on eriti kasulikud naistele, sest need aitavad aeglustada naha vananemisprotsessi. Pöörake selle ülesande täitmisele, vitamiin E, mis sisaldub rannakarbis piisavas koguses. Söömine mitu päeva rannakarbid iga päev hoiab teid ohutu mao probleeme, immuunsus ja hoida ilus, värske jume. Teadlased usuvad, et rannakarbid aitavad võidelda vähi vastu. Karpide puuduseks on võime koguda toksiine ja kahjulikke aineid. Seetõttu tuleb neid osta ainult tõestatud kohas, mis on ennast tõestanud.

3. Krevetid. Kreveti liha peetakse dieetiks. See rahuldab ideaalselt valgu valkude tõttu oma nälga. Tänu krevettide lihale saate kiiresti suurendada hemoglobiini taset inimese veres. Nad on samuti väga kasulikud kesknärvisüsteemi normaalse toimimise säilitamiseks. Krevetid - tõeline ilu-vitamiinide ladu. Tänu kasulikele ainetele (kaalium, tsink, jood jne) on teie välimus parem. Lõppude lõpuks, krevetid vähendavad juuste väljalangemist, parandavad naha seisundit ja tugevdavad küüneplaati. Kui valite erinevaid mereande, siis kreveti liha sobib kõige paremini imikutoitudele, kuna see ei põhjusta organismis allergilisi reaktsioone. Krevetid on tuntud oma omaduste poolest, et tappa vähirakke organismis. Nad parandavad südame-veresoonkonna süsteemi.

4. Kalmaarid. Kalmaarid on küpsetatud alates antiikajast. Neid hinnati Itaalias väga, pealinnas said nad hüüdnime “kala tiivad”. See hüüdnimi anti kalmaarile põhjusel. Fakt on see, et nad saavad hüpata reservuaarist välja ja katta mitu kümnet meetrit. Kalmaarid on kõhule väga kasulikud. Lisaks ainulaadsele maitsele ja suure hulga toitainete sisaldusele on kalmaar tuntud ka oma tervendavate omaduste poolest. Nende liha on tuntud oma kõrge valgusisalduse poolest koostises ja ainulaadses rasvhapete süsteemis. Kalmaar on rikas antioksüdantidega. Neil on võime eemaldada kehast kahjulikke aineid ja raskmetallide sooli. Kalmaarid sisaldavad suurtes kogustes arginiini (unikaalsed aminohapped), mistõttu on soovitatav lisada see toode laste menüüsse.

5. Krabid. Krabi liha on väärtuslik delikatess, mida naudivad kõikjal maailmas. Neid on väga lihtne valmistada ja krabide liha on tervislik ja uskumatult maitsev. Seda on soovitatav kasutada dieettoidu puhul, sest see ei sisalda koostises suurt rasvasisaldust. Tugevdab inimese veresooni ja lihasüsteemi. Delikatess on tuntud oma puhastusomaduste poolest, see eemaldab verest kahjulikud ained. Krabi päevane lisamine teie dieeti aitab teil vabaneda paljudest terviseprobleemidest. See parandab seedetrakti tööd, hoiab näo nahka suurepärases seisukorras ja parandab nägemist. See delikatess parandab tõhusalt meeste potentsi, nii et mehed peaksid seda maitsvat ja kasulikku hõrgutist sagedamini nautima.

Mereandide kasulikud ja kahjulikud omadused

Söömine mereandidest on kasulik, kuid võib olla kahjulik. Kui teil on probleeme vere hüübimisega, ei soovita arstid lisada söödakarpi. Kui kehas on liigne kaltsiumisisaldus, võib see karpide söömiseks olla kahjulik. Aga see leidub kehas ei ole sageli.

Mõned mereannid aitavad kaasa allergiate ilmnemisele, millega kaasnevad nahalööbed ja ebameeldiv sügelus. Harvemini on täheldatud raskemaid halb enesetunnet, nagu teadvuse kaotus, kõri turse ja kõrge vererõhk.

Mereannil on lühike säilivusaeg ja see kaob kiiresti, eriti sobimatute ladustamistingimuste korral.

Mereannitel on kalduvus koguneda inimese keha kahjulike ainete koostisse. Aga võib-olla kõige kohutavam oht ​​on mikroobid, mis võivad põhjustada tõsist mürgitust. Kuid siiski ei saa need "lõkse" varjutada mereandide eeliseid inimeste toitumises.

Kala mereannid

Suuremates mereosades elavad tuhanded kalaliigid. Üldiselt on väikesed (vaid mõni millimeeter) ja mõnikord on tõelised hiiglased (20 meetrit pikk).

Merekala on väga maitsev ja küpsetatud lihtsalt ja kiiresti.

Uurime, millised on kala mereandide eelised:

Tursk. Selles kalas on praktiliselt luud. See on rikkalikult väärtuslikke valke, valgu tõelist kaevu. Sellel on palju tervislikku kalaõli. Väärtuslikke hõrgutisi võib õigustatult nimetada selle kala maksaks ja kaaviariks.

Heck. See kala on ka üks tursaperekonna esindajaid. Seda kasutatakse sageli menüüde loomiseks lastele ja diabeetikutele. Sellel kala ei ole väikesed luud ja liha on kergesti jagatav fileeks. Heck aitab toime tulla kilpnäärme haigustega. Sellel on palju valku. On kümneid merluusi. Kõige populaarsem neist on sinine ja piimjas. Selle kala kasutamiseks ei ole praktiliselt vastunäidustusi. Heck on suurepärane looduslik antioksüdant.

Pollock Kalaliha omab inimese keha tervisele palju positiivseid omadusi. See avaldab soodsat mõju vereringesüsteemile ja aitab kaasa kilpnäärme normaalsele toimimisele. Pollocki tarbitakse eelistatavalt regulaarselt, kuid mitte kuritarvitades, sest saad allergilise reaktsiooni. Pollock on rikas kobaltiga. Just see element parandab vere koostist ja aitab neelata rauda. Aneemia vältimiseks kasutage sagedamini pollockit. Mintai sisaldab piisavas koguses kaltsiumi- ja fluoriühendeid. Pollock maksa kasutatakse ka toidu ja on väga kasulik.

Heeringas Sageli kasutatakse väga maitsvat ja tervislikku kala. Heeringas koosneb kasulikest valkudest, samuti rasvadest ja hapetest. Hobuste rasvad imenduvad inimkehas väga kergesti ja kergesti. Seda kala võib süüa, praetud ja keedetud. See kala on eriti kasulik rasedate emade tarbimiseks. See parandab seedesüsteemi ja aitab vältida südamehaigusi. Soolalises vormis ei ole see kala vajalik neerude ja põie haiguste all kannatavate inimeste kasutamiseks.

Saira See maitsev kala sisaldab terveid mineraale ja rasvu. See on tõhus aneemia vastu võitlemisel, kuna sellel on palju rauda. Aitab vältida haigusi
kilpnääre, sest keemilises koostises on piisavalt joodi. Kuid inimkehale kõige kasulikum on selle maitsva kala rasv. Saury sisaldab ainulaadset aminohapet - tauriini. See parandab inimveri koostist, aitab kaasa seedimise protsessidele. Kalade söömine on isegi suuõõne karise ja haiguste ennetav meede. Rasvhapet kasutatakse laialdaselt kosmeetikas. See on paljudes nahahooldustoodetes. Sauri igapäevane kasutamine takistab artriiti ja ateroskleroosi. Hoolimata asjaolust, et sauril on palju tervislikke rasvu, on soovitatav kaasata diabeetikud ja inimesed, kes tahavad dieedis kaalust alla võtta. Kala säilitatakse kuju säilitamiseks paljudes dieedides.

Mereandidest saadav kasu

Igaüks teab käsku: "Kui oled merel, minge mereannid." Nüüd on mereannid saadaval aastaringselt ja mitte ainult merel. Aga kas nad on kasulikud? Proovime seda välja mõelda.

Eranditult on mereannid valgusisaldusega, mis on rohkem nendes kui lihas, ja seda on palju lihtsam seedida. Võite süüa mereande ilma hirmu tekita - 100 g sisaldab 60 kuni 120 kcal.

Mereannites, palju polüküllastumata rasvhappeid, sealhulgas Omega 3. Nad vähendavad vähktõve tekkeriski, parandavad aju funktsiooni, tugevdavad veresoonte seinu ja vähendavad veres kahjustava kolesterooli taset.

Lisaks mereannid - vitamiinide, mineraalide ja mikroelementide allikas. Lihtsaim viis neid saada on süüa meri. Reeglina sisaldab see krevette, kalmaari, rannakarbi ja kaheksajalgseid. Kui lisate selle oma dieeti, võite katta organismi vajadust vitamiinide A, E ja B, joodi, kaltsiumi, raua, fosfori, kaaliumi, tsingi ja seleeni järele.

Plussid
Paljude liikide puhul on kõik krevetid oluliste aminohapete, peaaegu kogu B-grupi vitamiinide ja mikroelementide allikaks. Krevettides suurtes kogustes sisaldab jood, mis on vajalik kilpnäärme normaalseks toimimiseks. Kaalium, magneesium ja tsink toetavad südame-veresoonkonna süsteemi. Krevettide regulaarne tarbimine normaliseerib ainevahetust, vähendab allergia ja vähi tekkimise riski.

Miinused
Krevetid sisaldavad ka suurtes kogustes kolesterooli. Mõned inimesed nimetavad seda kolesterooli "halbaks" ja nõuavad krevettide kõrvaldamist oma toitumisest. Teised väidavad, et krevettide kolesterool on „hea” ja te saate neid ilma piiranguteta süüa. Tõde, nagu alati, on kusagil keskel, nii et sa ei tohiks krevette kuritarvitada.

Plussid
Kalmaaril on palju valke, vitamiine ja mikroelemente. Valkude ja polüküllastumata rasvade kombinatsioon aitab kaasa lihaskiudude arengule. Sellega seoses on kalmaar väga populaarne nende seas, kes tahavad lihasmassi ehitada. Kalmaarliha sisaldab vitamiine B6 ja B3, mis tekitavad organismis ainevahetusprotsesse, parandavad seedetrakti. Kalmaar sisaldab palju kaaliumi, mis eemaldab kehast liigse vedeliku ja seleeni, mis eemaldab raskemetallide soolad.

Miinused
Kuid kõiki värskete kalmaaride kasulikke omadusi ei viida kuivatatud kalmaarile. Need sisaldavad palju soola, mis säilitab vedeliku kehas ja põhjustab turset.

Plussid
Mussel on hämmastav kalamari. Oma toitumisomaduste poolest ei ole rannakarbid madalamad kui austrid. Ainult need on palju odavamad ja neil on vähem kaloreid.

Karpide liha sisaldab palju B12-vitamiini, mis omakorda aitab palju paremini vitamiine ja mineraale ja mikroelemente omaks võtta. Ja seal on palju rannakarbid - A-, E-, C- ja B-vitamiinid, raud, mangaan, fosfor, kaalium, tsink, jood ja seleen. 100 g rannakarbid sisaldavad 13% C-vitamiini, 22% raua ja 52% seleeni päevane vajadus. Seleen on tähelepanuta jäetud ja vahepeal keha puudulikkus ei imendu joodi.

Lisaks on rannakarpidel vähe kolesterooli ja paljusid fosfolipiide, millel on kasulik toime maksale.

Miinused
Puuduvad ilmsed miinused rannakarbis.

Plussid
Kaheksajalgliha sisaldab B-vitamiine, kaaliumi, seleeni, tauriini, rauda ja tsinki. Tauriinil on närvisüsteemile rahustav toime. Tsink aeglustab vananemisprotsessi, tugevdab immuunsüsteemi, parandab nägemist. Kaheksajalgade kasutamine aitab kaasa veres kolesterooli sisalduse reguleerimisele tänu liha kõrge rasvhapete sisaldusele.

Miinused
Kaheksajalad tuleb väga hoolikalt puhastada, tindi ja lima jäägid võivad põhjustada mürgitust.

Ettevaatust ei ole vigastatud

Kui sa ei ela mere lähedal, on parem osta külmutatud mereande. Esiteks on need värsked ainult püügi päeval. Teiseks, ilma nõuetekohase töötlemiseta võib jääda mereandides elavad väikesed parasiidid, mis võivad meie kehasse sattuda. Shock-külmutamine temperatuuridel alla -40 ° C tapab vastsed, säilitades samal ajal toote kasulikud omadused. Ostes maksab ainult pakendis oleva jää summa. See peaks olema minimaalne! Palju jääd tähendab toote mitmekordset ümberpööramist. Valged laigud koorel on samuti halb signaal: krevetid sulatati korduvalt.

Mis on kasulik mereannid?

Kui tahame eksootilist ja rafineeritud süüa, kuid samal ajal kerge roog, mõtleme sageli mereannitele. Neid iseloomustab kõrge toiteväärtus ja nad suudavad rahuldada ka iga gurmee maitse vajadusi. Lisaks on ilma kvaliteetsete mereannideta raske ette kujutada tervislikku ja madala kalorsusega dieeti. Kuid vähesed meist suudavad ette kujutada, kuidas mereannid võivad mõjutada meie keha ja milline osa sellest populaarsest delikatessist on iseenesest - see on ka artiklis.

Koostis, kalorid ja vitamiinid

Mereande peetakse traditsiooniliselt üheks kõige tasakaalustatumaks ja toitlikumaks toiduks, mis võib kompenseerida peaaegu kõigi vajalike toitainete, sealhulgas vitamiinide ja mineraalide puudust. Samal ajal iseloomustab mereande oma madala kalorsusega sisaldus, mis muudab selle ideaalseks toiduks kõigile, kes vaatavad oma kehakaalu ja tervist.

100 g igasuguseid mereande sisaldab:

  • umbes 85–100 kcal;
  • 15,5 g valku;
  • mitte rohkem kui 1 g rasva (Omega-3, 6 ja 9);
  • umbes 0,1 g süsivesikuid.
B: W: Seafood energiasuhe on 5%: 0%: 0%.

Inimestele oluliste inimeste seas leiti merel elavate inimeste vitamiine:

  • A;
  • B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12);
  • C;
  • D;
  • E;
  • PP
Ära unusta mereandide koostises esinevaid haruldasi mikroelemente.

Kõrgetes kontsentratsioonides leidsid nad:

  • jood;
  • fosfor;
  • tsink;
  • kaalium;
  • seleen;
  • väävel;
  • raud;
  • magneesium;
  • kaltsiumi.

Mereandide kasu ja kahju

Mereelanike peamine väärtus inimeste toitumise puhul on see, et nad on rikkalikud unikaalsetes valkudes, mida iseloomustab kõrge toiteväärtus ja madala kalorsusega sisaldus. Kuid nad ei suuda alati soodsalt mõjutada keha tervist, nii et enne mereandide söömist on vaja kindlaks määrata mitte ainult nende kasu, vaid ka võimalik kahju.

Kui kasulik

Mereannite peamine eelis nii naistele kui ka meestele on see, et need sisaldavad optimaalset suhet oluliste ja kasulike ainete, mis suudavad keha taastada, samuti aktiveerida selle kaitsevõimeid. See ilmneb kõige paremini südame-veresoonkonna süsteemi aktiivsuses.

Kõige tervislikumad ja kasulikumad inimeste tervisele on valguühendid, mis on saadud ainult mereelust. Need imenduvad seedetrakti koheselt, samal ajal kui seedetrakti elundeid ei laadita.

Lisaks aitab suur raud- ja joodikontsentratsioon merel normaliseerida kilpnäärme tööd ning parandada aju toimimist. Üsna tihti on igasugustel foorumitel palju kasutajaid, kas mereande saab stressiga võitlemiseks tarbida.

Uuringud üle maailma on näidanud, et krevetid, rannakarbid, austrid, kalmaarid ja teised on kasulikud, sest need võivad vähendada emotsionaalset ärrituvust ja parandada ka meeleolu iga päev. Ja see on peamine tingimus, et võidelda edukalt stressi sümptomitega ilma tugevate ravimite kasutamiseta.

Video: mereandidest

Kahjulikud omadused

Mereande peetakse sageli täiesti ohutuks toiduks, millel ei ole rangeid piiranguid tarbimiseks. Kui aga üksikute komponentide individuaalne talumatus võib põhjustada tõsiseid allergilisi reaktsioone, millega kaasneb lööve, sügelus jne.

Samuti ärge unustage, et soola reservuaaride elanikud suudavad oma kudedesse koguneda palju toksilisi metalle, mistõttu ebasoodsates ökoloogilistes piirkondades püütud loomade kasutamine võib põhjustada keha tõsist joobeseisundit.

Kas on võimalik seda kasutada

Hoolimata asjaolust, et mereannid on oma keha tervendavatest omadustest tuntud, tuleks seda tarbida mõõdukalt.

Raseduse ajal

Raseduse ajal peavad rasedate emad loobuma paljudest igapäevasest toitumisest, nii et küsimus, kas mereannid võivad olla rasedale naisele maitsvad, jääb sageli avatuks.

Raseduse ajal on mereannid siiski toidutüüp, mille kalorite vähesus võib keha küllastada vajaliku koguse valgu, rasvhapete, vitamiinide ja mineraalidega.

Samuti aitab see kaasa seedimise normaliseerumisele ja mõjutab soodsalt loote arengut. Aga ärge kasutage mereande: rasedatel naistel on need tugevad allergeenid, mis võivad kahjustada nõrgenenud naissoost keha.

Imetamine

Imetamise ajal (valvurid) ei ole mereannid lubatud ainult paljude arstide poolt, vaid ka üsna aktiivselt, kuid alles siis, kui laps on jõudnud 3 kuu vanuseni.

Nende koostis sisaldab väärtuslikku joodi ja tsinki, samuti paljusid mikroelemente, ilma milleta ei saa imetavad naised ja nende lapsed seda teha. Lisaks võimaldab kõrge mineraalainete sisaldus raseduse ajal häiritud naise metabolismi stabiliseerida. Siiski ei tohi unustada, et mereelustik on veekogude loomulik filter, mistõttu rannikuvööndis püütud mereannid võivad olla tugeva toksiini allikaks, mida saab piima ja imiku kaudu edastada. See tähendab, et selliste toodete valik tuleks võtta väga hoolikalt.

Kui gastriit

Umbes 50% maailma elanikkonnast kannatavad mitmesuguste etioloogiate gastriidi all, seega on kopsude roll mereandide assimileerimisel dieettoidus üsna asjakohane. Sageli võib haiguse tõrjumisel krevette, rannakarbisid ja muid mereande kasutada piiranguteta.

Podagra

Podagra on üsna ohtlik haigus, mis põhjustab erinevaid ainevahetushäireid. Seetõttu, et leevendada haiguse mõju kehale, on patsientidele ette nähtud range toitumine. Sellega seoses on mereannid siiski erand.

Need sisaldavad polüküllastumata rasvhappeid, mis mõjutavad soodsalt mõjutatud luusüsteemi. Nad vähendavad haigete liigeste põletikku, samuti vähendavad valu haiguse ägenemise ajal. Nende toodete nõud on kasulikud keedetud või aurutatud.

Pankreatiit

Arvamus pankreatiidiga mereandide kasutamise võimalikkuse kohta arstide vahel erineb. Ühelt poolt aitavad nad kaasa ainevahetuse stabiliseerumisele ja parandavad ka kahjustatud kõhunäärme seisundit, kuid teiselt poolt võivad need põhjustada haiguse progresseerumist.

See on tingitud asjaolust, et piisava pikkusega toode võib stimuleerida pankrease ensüümide sekretsiooni ja histamiini sünteesi organismis. Selle tulemusena halveneb kahjustatud elundi töö ja haiguse ägenemise ajal süveneb valu sündroomi kulg. Seega, kui pankreatiiti mereande kasutatakse väikestes kogustes, mitte üle 100 grammi päevas.

Kaalulangus ja toitumine

Mere- ja ookeanivee kingitused on ideaalne toitumise ja kaalulanguse jaoks. 100 grammi toodet ei sisalda rohkem kui 100 kcal, samas on kontsentreeritud suur hulk toitaineid ja olulisi mineraale.

Seetõttu aitab selline toitumine tõhusalt soovitud kuju saavutada ilma keha kahjustamata. Söögitarbimiseks sobivad mereannid siiski ainult keedetud või hautatud kujul, sest õli röstimine küllastab toote vööga seotud rasva derivaatidega.

Diabeediga

Diabeedi korral aitab mereannid keha küllastada oluliste vitamiinide, mineraalide ja valkudega. Kuid mereandide kuritarvitamine diabeedis ei ole seda väärt. Keha üleküllastumine mineraalide ja väga aktiivsete ainetega võib põhjustada keerulisi ühendeid, mis takistavad ravimite tõhusat koostoimet kehaga. Seetõttu ei tohiks igasuguse diabeediga toote maksimaalne päevane doos ületada 100 g.

Tugevuse jaoks

Antiikajast on teada, et mereannid on võimas aphrodisiac, tänu millele reprodutseerivad mehed reproduktiivtegevust isegi üsna keeruliste häiretega, sealhulgas spermatogeneesi patoloogiatega.

See saavutatakse tänu tsinki ja muude mikroelementide suurele sisaldusele, mis aktiveerivad testosterooni tootmist. Traditsiooniliselt keedetakse või hautatakse austrid, krevetid, krabid ja anšoovised.

Mereannid on väärtuslik looduslik kingitus, mis aitab organismile pakkuda olulisi tervise-aineid ning toime tulla paljude tervisehäiretega. Seetõttu peab selline toode olema igaühe toitumises, eelistatavalt iga päev. Aga mereandide süüa tuleb läheneda ettevaatlikult, kuna kasulik delikatess kontrollimatu kasutamisega võib põhjustada mitmesuguste krooniliste tervisehäirete ägenemist.

Seafood: kasu ja kahju keha

Mereannid: inimkehale kasulikud omadused. Kuidas süüa mereande. Mereannite valiku ja valmistamise omadused.

Mereannid sisaldavad inimestele suurt hulka kasulikke aineid. Ei ole uudis kellelegi, et inimesed, kes pidevalt söövad mereande, näiteks Thais, jaapani, elavad palju kauem kui teised ja neil on sageli suurepärane tervis.

Mereannid hõlmavad kõiki merede ja ookeanide selgrootuid: krevette, rapana, krabisid, kaheksajalgseid, rannakarbisid ja kogu ülejäänud.

Mereandide kasulikud omadused

Üks mereande väärtuslikumaid omadusi on nende madala kalorsusega sisaldus ja peaaegu täielik seeduvus organismi poolt. Toitumisspetsialistid soovitavad süüa mereande kõigile, kes soovivad vähendada kehakaalu, parandada ainevahetust, parandada seedesüsteemi tööd.

Mereliha sisaldab palju tervislikke valke, mida keha imendub palju paremini kui näiteks sealihast või veiselihast leitud valke. Ja kui võtate arvesse ka seda, et sellise liha kalorisisaldus on 4 korda madalam kui „jahvatatud” liha, siis selgub, miks toitumisspetsialistid armastavad seda nii palju.

Sööge regulaarselt mereande, mitte ainult hoiab oma õhukuse, vaid parandab ka oma heaolu. Ja kõik tänu suurele hulgale kasulikke mikroelemente ja mineraale, mis moodustavad neid tooteid.

Näiteks on kalmaarides eriti rohkelt joodil soodne mõju kilpnäärme- ja sisesekretsioonisüsteemi toimimisele. 1-2 kalmaar annab teile vajaliku joodiarvu päevas ja väldib joodi puudust.

Magneesium, mis on samuti väga palju mereande, avaldab närvisüsteemile positiivset mõju, leevendab stressi ja ärrituvust, parandab une. Koos B-vitamiiniga toodab see serotoniini hormooni, mida nimetatakse ka “õnne hormooniks”, et ta suudaks tõsta tuju ja parandada heaolu.

Tsink ja seleen, mida leidub kõige rohkem rannakarbis, võivad parandada testosterooni tootmist, suurendades seeläbi seksuaalset soovi. Mitte ilma põhjuseta loetakse rannakarbid tugevaks afrodisiakaks.

Tauriinil, mis on rabaliha rikas, on positiivne mõju võrkkesta ja silmade lihastele. Sellepärast lisatakse see aine silmadele alati erinevatele ravimitele.

Ettevaatust ei ole vigastatud

Vaatamata kõikidele mereandidest saadavale kasule, tuleb neid süües olla ettevaatlik. Mere elanikud kipuvad neelama kõik elusolevate kohtade mürgid ja radioaktiivsed ained, nagu kõik maismaaloomad. Näiteks võivad krevetid ja kalmaarid sisaldada inimesele ohtlikku arseeni annust ja rannakarbid võivad olla saksitoksiini kandjad, mis on ohtlik aine, millel on kehale närviefekt. Seetõttu tuleb alati tähelepanu pöörata sellele, kus neid kasvatati. Kahjuks on viimasel ajal nad muutunud universaalseteks spetsiaalsetesse tiikidesse, kasutades kasvu soodustavaid aineid ja teisi hormone. Loomulikult ei ole see parim viis mõjutada nende toiteväärtust ja kasu inimkehale. Võimaluse korral on parem eelistada looduslikke ja ökoloogiliselt puhtaid elupaiku kasvatatavaid mereande.

Seafoodi teine ​​omadus on nende lühike säilivusaeg. Pöörduge alati tähelepanu toote säilivusaegale ja välimusele, et mitte saada banaalset toidumürgitust. Probleemide eest kaitsmiseks kasutage neid nõuandeid:

  1. Mereande pakendis ei tohiks kokku panna ühes tükis ja kaetud paksu jääkihiga. See viitab sellele, et nad on juba sulanud.
  2. Keeldu osta tooteid, mille pinnal on raid ja tumedad laigud.
  3. Ärge sööge toores mereande. Isegi kui nad on väga värsked, võite lihtsalt parasiitidega nakatada.
  4. Sööge mereande hoolikalt lastele. Kuni kolm aastat on need üldiselt keelatud. Vanemas eas saate neid süüa, kuid väga väikestes kogustes.
  5. Ärge unustage, et mereannid võivad põhjustada tõsiseid allergilisi reaktsioone. Allergiate ravimisel olge nende kasutamisel ettevaatlik.

Kõigest sellest saab lihtsa järelduse. Kui te hoolite ja valite kvaliteetseid tooteid ning valmistate neid õigesti ette, siis saad nende kasutamisest palju rohkem kasu kui kahju.

Kuidas süüa?

Mereannitest saate valmistada midagi: salatit, esimest või teist kursust, eelroogat. Meie elanikkonnale kõige kättesaadavam ja seega kõige sagedamini kasutatav on soolvee, rannakarbid, krevetid, krabid ja kalmaarid. Kõikidel nendel toodetel on oma toiduvalmistamise omadused.

Krevetid

Eelistage neid, mis on püütud ökoloogiliselt puhtas piirkonnas, sest nad absorbeerivad suurepäraselt radioaktiivseid aineid. Mustad krevetipead ütlevad, et nad on juba rikutud, nii et keeldute sellist toodet ostmast. Krevettidest saab valmistada palju maitsvaid salateid, suppe, neid kasutatakse sushi ja rullide valmistamiseks.

Kalmaarid

Sageli sisaldavad need palju elavhõbedat. Seetõttu on oluline, et nad saaksid neid õigesti valmistada. Elavhõbedast vabanemiseks peate need külma veega sulatama, enamik sellest kahjulikust ainest läheb sellesse. Küpseta neid, keetke keeva veega umbes 3-4 minutit, seejärel jäta täielikult jahtuma.

Karbid

Neid nimetatakse vee filtreerimiseks merede "looduslikuks filtriks". Seepärast saavad nad koguda inimestele kahjulikke aineid. Arvatakse, et külmadel aastaaegadel koguti ohutuid rannakarbisid. Et paremini omaks võtta, soovitatakse neid kasutada teravilja ja köögivilja puhul.

Mida süüa rannakarpidega:

Rapans

Suhteliselt hiljuti ilmus Musta mere vetes need molluskid populaarsust. Nende abil saate valmistada palju maitsvaid roogasid. Musta mere Rapana peetakse delikatessiks, kuid seda on üsna raske osta, sest see on harva kauplustes. Kõige sagedamini on rapaniga roogasid võimalik leida Musta mere rannikul asuvatest restoranidest. Kui see võimalus tekib, proovige kindlasti seda kalamari, selle maitse on lihtsalt hämmastav.

Seafood - kasulik mereannid

Pikka aega peeti meie riigis mereande toiduks rikkaid inimesi. Praegu on mereandide hõrgutised muutumas avalikult kättesaadavateks toodeteks. Uurime, miks nad on nii kasulikud!

Suvel sööme tihti erinevaid mereande - kala, krabisid, rannakarpi, krevette ja paljusid teisi - hooaja lõppude lõpuks, aga kui mereannid on kasulikud, on teil raske vastata. Ärge muretsege, meie artikkel aitab vastata põhiküsimustele, sealhulgas mereandidest saadavale kasule.

Tänu mereannidele kannatavad mereäärsetes riikides, näiteks Jaapanis ja Itaalias, vähem tõenäoliselt südame-veresoonkonna haigusi, rasvumist ja kilpnäärme häireid, tunnevad end energilisemalt ja elavad kauem kui need, kes seda toitu harva tarbivad. Mis teeb mereannid nii tõhusaks?

Mis on kasulik mereannid?

Loomalihaga võrreldes on mereannid ja kala kergesti seeditav valk. See on kergesti seeditav, sest kõigepealt on kala, krevettide, krabide ja teiste süvamere elanike lihaskoes valgu seedimist viivitav sidekude kogus umbes 5 korda väiksem kui lihas. Teiseks, kuna nende lihased peaaegu ei sisalda rasva (rasv, nagu te teate, lisab ka seedetrakti survet). See tähendab, et sa ei tunne kunagi kõhtu, kui sa sööd osa kaladest tavalisest rohkem, mis juhtuks, kui sa oleksid liha söönud. Sellepärast on mereannid vajalikud toidud neile, kes soovivad pärastlõunal päikesetõusuks jäänud toonides tunda. Lisaks sellele sisaldab kala valk kõiki olulisi aminohappeid. Nende puudumine toidus võib põhjustada kasvupeetust, kehakaalu langust, aneemia, ateroskleroosi, immuunpuudulikkuse, neuroosi, depressiooni, unetuse, naha kiirenenud vananemise ja muid terviseprobleeme.

Mereannid on hiljuti Venemaale jõudnud. Euroopas on juba ammu olnud rannakarbid, kalmaarid, austrid. See on nii maitsvam ja tervislikum kui traditsiooniline raske ja rasva “liha” köök.

Kõige tavalisem - Vahemere dieet, mida domineerivad mereannid, oliiviõli, köögiviljad ja puuviljad, on hiljuti saanud kõige rohkem teadlasi. Ameerika meditsiiniliidu ajakiri avaldas uuringu Hollandi ekspertidest, kes uurisid hoolikalt 70–90-aastaste eurooplaste elustiili, dieeti ja suremust. Arstid on leidnud, et Vahemere dieedi kaaslased elavad kauem, kaotamata elukvaliteeti.

Mereannid peaksid olema teie igapäevase toitumise oluline osa, kui otsustate ühendada võitluse harmoonia ja tervise taastamise vahel. Alustamiseks veenduge, et te ei ole allergiline.

Hiljuti selgus, et mereannid on eriti kasulikud melanhoolsetele inimestele ja isegi depressiooni leevendamiseks.

Põhineb Vahemere dieetil asjaolul, et kalades ja muudes mereannites ei ole mitte ainult kerge valk, vaid ka rasv. See on vähem kui liha. Näiteks karpkala, tursa, heke oma 3-6% (võrdlemiseks, liha on umbes 18% rasva), mis muudab selle toidu toitumine. Ja rasv, mis on - puhas ravim. Kindlasti võtsid paljud ta lapsepõlves. Kalaõli täiendab D-vitamiini tarnimist, mis on vajalik kaltsiumi ja fosfori täielikuks imendumiseks. Nendest mikroelemenditest ehitatakse kasvavate organismide luud, kõhred ja muu sidekude. Lisaks on närvikoe ainevahetuses seotud fosforiga, mis on ka väga rikkalik, kuna toitumise puudumine muutub inimesele ärrituvaks, ta on mures värisemise ja naha tuimusena. Kuid mitte vähem kui lapsed, on kalaõli kasulik ka eakatele inimestele - sest see (nimelt selle polüküllastumata rasvhapete koostisosa) omab imelist omadust vältida kolesterooli tekkimist veresoonte seintele ja seeläbi takistada nn. vanaduse haigused - ateroskleroos. Seepärast tuleks kala ja muud mereannid kaasata kõigi üle 40-aastaste toitumisse - just sellest vanusest alates hakkavad inimesed laevadel ilmuma esimesena.

Ja mereannites, mitte ainult valgusisaldusega toiduained - kala, krevetid, rannakarbid, vaid kõiges (näiteks merevetikad), on küllaltki puudulik joodi mikroelement. Mõnikord seguneb krooniline väsimus joodi puudulikkusega, sest nende sümptomid on sarnased. Kuid joodipuuduse kõige ebameeldivamad tagajärjed ohustavad rasedaid naisi. Lisaks võib joodi puudulikkus põhjustada kaasasündinud haigusi, nagu kurtide tuimus ja strabismus.

Muuhulgas on mereannites ja kalades palju selliseid puudulikke mikroelemente nagu vask ja tsink. Igaüks neist aktiveerib umbes sada ensümaatilist reaktsiooni. Näiteks valgu assimileerimine, idurakkude ja immuunrakkude, hormoonide konstrueerimine. Seetõttu on mereannid kõigile kasulik üldise toonikuna. Ja nüüd - kui palju nad peavad sööma, et toetada kõiki ülaltoodud mõjusid. Teadlased ütlevad, et mereandidest maksimaalse kasu saamiseks peavad nad sööma umbes 150 g 2-3 korda nädalas. Nii et üks kala päev nädalas ei ole piisav - korraldage see mitu korda 7 päeva jooksul.

Krabid, homaarid, homaarid

Nendes soomustatud mereelanikutes ei ole süsivesikuid ainult 1-2 g rasva 100 g kohta ja üldiselt ei ole neid. Kuid 16-19 g valku. Rohkem dieettoodet on raske ette kujutada. Lisaks sisaldavad nad palju tsinki, vaske (suurendavad immuunsust, annavad tugevust) ja fosforit, mis on kasulik närvisüsteemile (kasulik töökahhoolikutele) ja luusüsteemidele (lastele oluline). Kuid polüküllastumata rasvhappeid pole peaaegu.

Need mereannid on ka kasulike mineraalide ja vitamiinide ladu. Valgusisalduse üks merejuhtidest on 24 g krevettide kohta, mis sarnaneb krevettide krabidega, seega tuleks krevetid märkida salendavana. Lisaks on nendes mereannites vaja palju B12-vitamiini, mis on vajalik vere jaoks (kasulik aneemia ja naistel kriitiliste päevade jooksul) ja närvisüsteem. Ja jood nendes on peaaegu 100 korda rohkem kui veiselihas: on vaja võtta teadmiseks rasedad naised - et vältida joodi puudust ja neid, kes tegelevad vaimse tööga - mõtte "kiiruse" eest.

Neile on iseloomulik meeldiv õrn maitse, kõrge toiteväärtus ja väga tõhusad tervendavad omadused, mis on kasulikud ainevahetuse parandamiseks, vere moodustumise protsessi stimuleerimiseks, üldise tooni suurendamiseks, immuunsuse suurendamiseks. Samuti on soovitatav kasutada erinevaid verehaigusi, suurenenud kiirgust. Karpide liha on kõrge glükogeeni ja mineraalide sisaldusega. See toode sisaldab rohkem kui 30 erinevat makro- ja mikroelementi, peaaegu kogu vitamiinide rühma, sealhulgas provitamiini D 3, mitmeid ensüüme, mis aitavad parandada seedimist. Tõestatud kliiniliste uuringute omadused rannakarpides, et seista vastu vähktõvele, artriidile ja parandada keha immuunsust. Veelgi enam, need mereannid on looduslikud antioksüdandid, kuna need sisaldavad E-vitamiini, samuti B- ja D-vitamiine, mikroelemente ja bioloogiliselt aktiivseid aineid. Toitumisega võrdsustatakse neid sageli kanamunadega, kuna rannakarpvalk sisaldab kõiki vajalikke aminohappeid.

Merikarp (pruunvetikas)

See vetikad kasvavad merepõhjas. Merikapsas on rikkalikult makro- ja mikroelemente, mis saadi merevees. Laminaar tugevdab keha, küllastab seda kasulike ainetega. Eelkõige on merevetikad väga palju joodi, raua ja magneesiumi poolest. Lisaks on see mereannid vaid vitamiinide ladu, see sisaldab vitamiine: A, E, C, B-grupp. Bromiühendite sisalduse tõttu aitab merikapsas kiiremini ületada stressirohkeid tingimusi.

Hüpertensiooniga peaksite kindlasti sisaldama pruunvetikat oma igapäevases toidus, asendades selle soolaga.

Toitainete sisalduse poolest on merekalad tavaliselt krabide ja homaaride lähedal. Välja arvatud rasvased sordid - heeringas, lõhe, makrell, paltus ja teised. Neil on palju "häid" rasvu - polüküllastumata rasvhappeid ja nende kõige kasulikumat sorti - Omega-3. Et see on kõige parem takistada kolesterooli sadestumist veresoonte seintele, sest see, mida kala on kasulik üle 40-aastastele inimestele - ateroskleroosi ennetamiseks. Lisaks on kõigis merekalades palju fosforit ja erinevaid vitamiine. Tänu neile on see kasulik kõigile - tugevdava eesmärgiga.

Nende mereandide toiteväärtus on kõrge, mingi keemiline koostis määrab närvisüsteemi peene maitse ja toonilise toime. Oyster liha sisaldab valku, rasva, glükogeeni süsivesikuid, mineraale, nikotiinhapet ja vitamiine B1, B2, B12 ja PP. Pakutakse ainult 6 austrit - ja igapäevane vajadus raua ja vase järele.

Lisaks tervetele on austrites sisalduvate rasvhapete kombinatsioon, milles on palju omega-3 rasvhappeid.

Muide, austreid peetakse mitteametlikult kõige mereandide kõige võimsamaks mees-afrodisiakiks. See on tõenäoliselt tingitud suurest kogusest tsinkist (100 g austrid sisaldavad 165% päevarahast), mille üks ilming on seemnetootmise suurenemine. Sellest tulenevalt on austrid meestele kasulikud nii libiido kui ka sageli haigete tugevdamiseks, et tugevdada immuunsüsteemi.

Loodame, et nüüd saate mereandide mõistmise ja toitainete reservide täiustamise tänu mereannidele. Edu!