Põhiline > Tooted

Piimakala - kasu ja kahju

Piimakala on ookeani kala, mis on ainsatki kiirgusega perekonna liige. Seda leidub Vaikse ookeani ja India ookeanide soojades vetes ning kasvatatakse Filipiinidel ja on isegi nende rahvuslik sümbol. Euroopa kööki ei ole see väga populaarne, kuid Vaikse ookeani saartel on see väga levinud. Piimakala sai oma nime lumivalge ja väga maitsva liha tõttu, teine, vähem levinud nimi on khanos.

Piimakala kasu ja kahju

See kala kuulub dieeti. Piima kala kalorisisaldus on umbes 80 kilokalorit 100 g toote kohta. Erinevalt jõekaladest kuulub ookeani, eriti khanosele, see on rikkalik broomi ja joodi ning ka meie organismile vajaliku fosfori poolest. Piimakala liha sisaldab B-vitamiine, PP-vitamiini ja mõnda C-vitamiini ning on suurepärane rasvlahustuvate vitamiinide A ja D allikas.

Nagu enamik teisi kalu, sisaldab piimaõli kalaõli, kuigi paljud ei ole seda lapsepõlvest alates armastanud, kuid nii vajalik. See sisaldab omega-3 ja omega-6 happeid - aju- ja rakumembraanide ehitusmaterjali. Need mõjutavad ka närvisüsteemi toimimist ja normaliseerivad vereringet.

Kala lihas sisalduva joodi puudumine kannab endokriinsüsteemi või pigem kilpnääre. 200 g Khanos sisaldab joodi päevamäära kergesti seeditava vormiga.

Kala tervikuna söömine toob lisaks oma kasulikkusele siiski vähest kahju. Asi on selles, et te ei saa piima kala süüa, sest kõik ookeanivees lahustunud kahjulikud ained kogunevad sellesse. Aga kui sa oma pea ära visata ja khanid korralikult ette valmistada, siis on piimakalade kasu raske üle hinnata.

Piimakala (khanos): kasutada, kuidas süüa, kus see on leitud

Hanos on vanim kala. See kuulub Luciferi perekonda ja teised esindajad ei elanud meie päevades. Filipiinidel valmistatakse sellest palju maitsvaid roogasid. Kala lumivalge, maitsev. Venemaal leidub Hanos kauplustes harva. Tarbijad, kes otsustavad selle delikatessiga pühenduda, on huvitatud piimakalade kasust ja kahjust.

Kuidas piimakala vaatab ja kus

Kirjelduse kohaselt on piimakala atraktiivne. Tal on pikk klanitud keha, mis aitab kiiresti liikuda. Uimed on kõrged paari kõva ja 10 pehme kiirgusega. Torso pikkus umbes 1,18 m, kaalub kuni 15 kg.

Ülemine keha on oliivroheline või sinine. Pooled on hõbedased ja kõht on valge. Uhelad on helekollased. Sabaots on suur, selge visandiga.

Kõrge dorsaalkõrv tõuseb üle pinna, nagu hai. Sest mida Hanos on tema sugulane. Tegelikult ei ole ta kiskja, sest tema hambad puuduvad. See toitub väikestel selgrootutel ja vetikatel.

Elupaik - Vaikse ookeani ja India ookeanide soojad veed. Veel üks Hanose omadus: alates 4. eluaastast kudeb see aastaringselt. Annab munad korallriffide lähedal täiskuu või uue kuu jooksul.

Piimakalade keemiline koostis ja kalorisisaldus

Hanose eeliste ja kahjude kohta väidavad juba ammu. Filipinode jaoks on see tõeline delikatess. Eurooplaste ja venelaste jaoks on see endiselt eksootiline toode, mille eelised on nende poolt testitud.

100 g Hanos ainult 80 Kcal. Liha sisaldab palju mineraale, vitamiine ja kasulikke happeid:

  1. Broom, jood, rühmade B, PP, A, D vitamiinid. Samuti on C-vitamiini, kuid see on üsna vähe.
  2. Kalaõli sisaldab kahte tüüpi omegahappeid, mis on vajalikud aju aktiivseks toimimiseks ja rakumembraanide ehitamiseks.

Piimakalade kasulikud omadused

Hanose regulaarne kasutamine parandab inimeste tervist. Eriomaduste tõttu on isegi väike tükk ennetava meetmena paljude haiguste vastu:

  • diabeet, süda ja veresoonte haigused, ateroskleroos;
  • normaliseerib rasva ainevahetust, kõrvaldab liigse kaalu madala kalorsusega ja aurustumise tõttu;
  • taastab keha vitamiinide, mineraalidega, avaldab positiivset mõju inimese immuunsusele;
  • tugevdab küüsi ja juukseid;
  • põletikuvastased omadused, teadlaste sõnul võivad piimakalad kaitsta inimest onkoloogiast.

Isik, kes regulaarselt tarbib khanosid tänu oma kasulikele omadustele, on vähem väsinud, kolesterooli tase langeb. Tõenditena - filipiinlaste välimus, kes näevad välja palju nooremad kui tegelikult.

Kuidas süüa maitsvat piimakala

India ja Vaikse ookeani elanikku, unikaalse kreemja-magusa maitsega, kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel.

  • konserveeritud ja suitsutatud;
  • soolatud, kuivatatud, praetud;
  • küpsetada ja hautada, keeta supid;
  • kasutatakse pizza, pirukate täitmiseks;
  • marineeritud ja täidisega.

Lühidalt öeldes saate iga maitse jaoks valida tassi. Kala ei vaja eriravi. Nad eemaldavad selle kaalust ja puhastavad selle seestpoolt.

Piimakalade maitseomaduste tõttu ei ole võimalik olemasolevaid kulinaarseid retsepte ühest artiklist tuua. Aga sellest, mis on, saate valida pere jaoks tervisliku tassi.

Küpsetatud piimakala ahjus

Kaupluses ostetud Hanos saab küpsetada ahjus.

  • Hanos - 1 tk.;
  • tomat ja sidrun - 1 tk;
  • hapukoor - 20 ml;
  • sojakaste - 20 ml;
  • kõva juustu.
  1. Sulatamine, koorimine ja soole kala. Loputage hästi, asetage fooliumile. Lõigake kala üks pool.
  2. Piimakalade sisselõike sisestatud viiludeks mitte rohkem kui 1,5 cm lõigatud tomat ja sidrun.
  3. Puista riivitud juustuga.
  4. Fooliumiga pakitud kala, panna lehele ja küpseta ahjus 180 kraadi.

Pool tunni pärast on valmis maitsev ja terve Khanos. Te peate lase tal 15 minutit seista ja lauale kätte toimetada.

Praetud piimakala

Praetud kala eeliste ja ohtude kohta on pikad vaidlused. Aga Khanos küpsetatakse kiiresti, nii et midagi tõsist ei juhtu.

Teise tassi valmistamiseks on vaja:

  • Hanos - 0,6 kg;
  • jahu - 1,5 spl. l.;
  • oliiviõli - 2 tl;
  • päevalilleõli - 2 spl. l.;
  • jahvatatud pipar, sool maitse järgi.

Tervete toitude valmistamise etapid:

  1. Sulatage, korjatakse ja puhastage rümp. Lõika uimed ja pea.
  2. Eraldage liha harjast, tükeldatakse. Puista soola, musta pipra ja oliiviõli.
  3. Jätke see sellesse vormi 30 minutiks, et tükid oleksid vürtsides hästi leotatud.
  4. Kasta iga piima Khanos tükki jahu ja pane see pannile. Kala praaditakse kiiresti, mõlemal küljel piisab 6 minutist. Tükid peavad olema kuldsed.

Piimakala marinaadis

Khanide armastajad sageli marineerivad teda enne praadimist, et ta avaldaks täielikult oma kasulikud omadused.

  • piimakala - 3 tk;
  • küüslauk - 3 nelk;
  • sidrunimahl - 3 spl. l.;
  • sojakaste - 5 spl. l.;
  • oliiviõli - 3 spl. l
  1. Puhastage kala, eemaldage pea ja uimed, kuivatage salvrätikuga, tükeldatakse.
  2. Eemaldage küüslauguküüntest korgid, peske need läbi, suruge läbi pressi või tükeldage neid nuga väga peenelt.
  3. Kalla kastmes, sidrunimahlas (võite kasutada lubja mahla), küüslaugu, soola ja pipart.
  4. Segage mass, võta vahuga vahtu.
  5. Pane kooritud ja pestud kala laiale kaussi ja vala kastmega. Kaane all peaks see olema külmkapis vähemalt 10 tundi.
  6. Marineeritud viilud märguvad vedelikust, vastasel juhul ei toimi krobeline koorik.
  7. Pange kuum õli ja küpseta mõlemal küljel 5 minutit.

Enamasti serveeritakse seda roogasid köögiviljade ja riisiga.

Piimakalade kahjustamine ja vastunäidustused

Kas Hanos on kasulik või kahjulik? Võib väita, et selle mereande kasutamine ei kahjusta. Peamine asi ei ole peas kasutada toiduvalmistamisel. Selles kehaosas kogunevad mürgised ained, mis on rikkalikud ookeani vetes.

Hanos on kasulik toode, mis sisaldab palju mikro- ja makroelemente, vitamiine, rasvhappe aminohappeid ja muid omadusi.

Järeldus

Mis on piimakalade kasu ja kahju, on nüüd üsna selge. Jääb proovida lumivalget liha, millel on unikaalsed omadused, niipea kui delikatess poodi ilmub.

Piimakala: kasu ja kahju, koostisosade koostis

Euroopa köögis on palju roogasid, mida saab valmistada mereandidest. Kala peaks olema vähemalt üks kord nädalas inimtoiduks. Vähesed armukesed langesid piima kala kätte. Selle ookeani elaniku kasu ja kahju on tänase artikli teema.

Mida on vaja teada piimakala kohta?

Selline väike kala, millel on lihtne meeldejääv nimi, leidub India ja Vaikse ookeani troopilistes vetes. Kuid mitte ainult looduskeskkonnas on see kala. Seda toodetakse Filipiinide taludes. Meie riigis on piimakala väga haruldane. Kuigi need, kes on juba selliseid mereande proovinud, räägivad nad oma hämmastavast maitsest.

Ideaalne piimakala toitumiseks. 100 g kalafilee sisaldab umbes 80 kilokalorit. Kala iseloomustab pehme, õrn piimjas maitse.

Märkus! Piimakala nimetatakse sageli khanodeks. See on ainus spiraalsete kalade perekonna esindaja.

Mis on piimakalades?

Nagu kõik teised mereannid, on piimakala rikastatud joodiga. Nagu te teate, mängib see element kilpnäärme töös olulist rolli. Igal aastal on sadu inimesi silmitsi kilpnäärme töö probleemiga ja kõige sagedamini on selle põhjuseks joodi puudumine organismis.

Märkus! Merest eemal asuvate piirkondade elanikud peavad kala oma menüüsse lisama umbes kord nädalas.

Khanos on ka rikkalik broom. Selles koguses ei sisaldu see element tõenäoliselt mitte ühes kalas.

Piimakalade koostis:

  • askorbiinhape;
  • B-vitamiinid;
  • A-vitamiin;
  • fosfor;
  • D-vitamiin;
  • Vitamiin PP.

Muidugi, nagu ka teised mereannid, on piimakalad rikas omega-3 ja 6 happe poolest, mis on vajalikud inimkehale. Eriti rasvhapetel on positiivne mõju naha, lokkide ja küüneplaatide seisundile.

Märkus! Piimakalade serveerimine sisaldab joodi ööpäevast annust. Inimkeha imendub kergesti ja peaaegu täielikult.

Rohkem kasu kohta

Piima kalafilee komponendi koostist vaadates võime juba järeldada, et see on inimestele väga kasulik. Loomulikult räägime kõigepealt kilpnäärme täieliku töö säilitamisest. Kuid khanide positiivsed omadused ei lõpe seal.

Piimakalade kasulikud omadused:

  • ajurakkude taastamine;
  • osalemine rakumembraanide konstrueerimisel;
  • ateroskleroosi ja teiste kardiovaskulaarse süsteemi haiguste ennetamine;
  • suurendada jõudlust;
  • väsimusest vabanemine;
  • närvisüsteemi normaliseerumine;
  • kahjuliku kolesterooli taseme vähendamine;
  • kaalulanguse edendamine;
  • tugevdada immuunsüsteemi.

Kui te regulaarselt sööte piimakala, saate üldiselt oma tervist parandada. Mõne aja pärast paraneb heaolu märgatavalt.

Eksperdid ütlevad, et see kala võib olla suurepärane diabeedi ja paljude südamelihase ja veresoonte haiguste profülaktika.

Söömine väikese osa piimakaladest vähemalt kord nädalas, saate normaliseerida rasvade ainevahetust, kompenseerida vitamiinide, mineraalainete, mikro- ja makroelementide puudumist. Aju hakkab aktiivsemalt töötama. Lisaks tugevdatakse küüneplaate, lokid muutuvad elastseks ja läikivaks.

Ärge alahinnake piimakalade toitumisest saadavat kasu. Tänapäeva maailmas võitlevad paljud inimesed aktiivselt ülekaaluga. Lisaraha lisatakse kiiresti, kuid reeglina ei kiirusta nad lahkuma.

Enamik kehakaalu langetamisest teeb sama vea - keelduda toitvaid toiduaineid, põhjustades seega nende tervisele kahju. Tuletame meelde, et piimakala on üks vähese kalorsusega mereande. Ja kui sa valmistad seda paaril, siis salvestage ka maksimaalselt kasulikke komponente. Seega peaks dieediravimile andma Khanosele esimese koha.

Mis on veel kasulik piimakala? Tänu kõrgele joodikontsentratsioonile, mida keha kergesti imab, on sellistel mereannitel põletikuvastased omadused. Paljud teadlased usuvad, et kala süstemaatiline kasutamine aitab vältida vähi tekkimist. Hanost saab lisada seedetrakti haiguste all kannatavate inimeste menüüsse, kuid parem on kõigepealt konsulteerida spetsialiseeritud arstiga.

Piimakalade hindamatu panus aitab kaasa ka närvisüsteemi tööle. Magneesiumi, omega-rasvhapete ja mitmete teiste mikro- ja makroelementide puudumisel närvisüsteemi töös ei toimi. Kuid see ei ole ilma põhjuseta, et inimesed ütlevad, et enamik haigustest on tingitud närvidest. Närvisüsteemi tugevdamiseks tunnete end hästi, sööge piimakala.

Märkus! Loomulikult ei ole meie riigis tõenäoliselt võimalik leida jahutatud piimakala filee. Kui valite külmutatud mereande, pöörake tähelepanu jääkatte paksusele, selle ühtlusele, kalafilee värvusele. Kui jääkiht on piisavalt paks, näitab see, et toode on korduvalt külmutatud.

Millal kalad kahjustavad?

Piimakalade puhul keelavad eksperdid kategooriliselt pea söömist. Isegi keedusuppi või kala puljongi ei saa seda kasutada. Fakt on see, et piimakala selles osas kogunevad kõik kahjulikud ained.

Praegune planeedi keskkonnaseisund jätab palju soovida. Ookeani kalad, nagu käsn, neelavad kogu elu jooksul kõiki kahjulikke elemente, sealhulgas raskmetallide soolasid, elavhõbedat, arseeni jne.

Samuti on võimatu pimesi usaldada eksportijaid, kes kasvatavad piimakalasid kunstlikes tiikides. Ärge unustage, et nad toidavad seda toiduga, mis on sageli valmistatud erinevatest kalajäätmetest ja mis võivad sisaldada ka kahjulikke aineid.

Toores kala ei ole soovitatav. Veenduge, et mereannid on kuumtöödeldud. Vastasel juhul saad mitte ainult helmintilised sissetungid, vaid ka salmonella, botulism ja muud ohtlikud vaevused.

Vaadake ka:

Kui piimakala on korralikult ette valmistatud ja valib algselt kvaliteetse toote, siis toob see kehale erakordset kasu. Kuid pidevalt süüa kalafileed ei ole soovitatav. Joodi puudulikkusel, nagu ka selle liigil, on halb mõju inimeste tervisele. Õnnista teid!

Piimakala toiduvalmistamise reeglid

Koostisosad:

600 g kanafilee
1.5 Art. lusikatäid jahu
2 tl oliiviõli
must pipar ja sool
2 spl. lusikatäit taimeõli

Kuidas piimakala praadida:

Kui ostsite külmutatud piimakala, sulatage see ära ja lõigake. Puhastage khanosid, eemaldage siseküljed ja uimed, lõigake pea ära.

Lõika fileed nahast ridge küljest. Seejärel lõigake kala piisavalt suureks tükiks. Piprad ja sool, khanosid kaetud oliiviõliga. Pange kala kaussi ja jäta pooleks tunniks.

Valmistage piisavalt sügav pann ja kuumutage taimeõli. Rullige kalafileed jahu ja praadige pannil mõlemal pool 3 minutit.

Enne serveerimist on soovitatav oodata 15 minutit, kuni nõel on infundeeritud.

Jää kala küpsetatud kartulitel

Ja on võimalik piimakala veidi erineval viisil praadida, seda eelnevalt marineerida.

Piimakala marinaadis

Kuidas valmistada piimakala marinaadis:

Esiteks koorige küüslauk hästi ja tükeldage. Selle saate ajakirjanduses vahele jätta. Väikeses kausis segage sojakaste, pipar, sool, sidrun või lubja mahl ja küüslauk.

Tõmmake saadud mass ettevaatlikult viski abil. Seejärel valage kala selle marinaadiga, katke kauss kaanega ja pange külmkappi. Soovitatav on, et khanid marineeriksid umbes 10 tundi.

Küpsetamiseks pannakse paksu põhjaga pann. Eemaldage piimakala marinaadist ja kuivatage veidi kuiva lapiga. Küpseta kana kuumas õlis 5 minutit mõlemal küljel.

Serveeri koos köögiviljade ja riisiga.

Kuid piimakala võib täita ja küpsetada ahjus.

Küpsetatud piimakala

Kuidas küpsetada piimakala:

Puhastage, soolestage ja pestakse kala rümpasid jahedas vees. Puhastage hoolikalt piimakala liha, asetage see kaussi ja lisage sidrunimahl, sojakaste. Sulgege kauss kinni kile ja marineerige.

Koori sibul ja küüslauk, lõigata väikesteks tükkideks ja säästa õlis. Seejärel pange hakitud kala pannile. Küpseta küüslaugu ja sibulaga umbes 10 minutit.

Segage hästi ja lisage herned, pestakse rosinad, kooritud ja kuubikutega paprika. Jätkake segu praadimist 5 minutit.

Nüüd koo piimakala nahk saadud täidisega. Õmble servad keetmisega. Kasta väike korpus maisitärklisse, mähkige fooliumisse ja asetage vorm.

Küpseta täidetud kala 200 ° C juures umbes 25 minutit. Pärast seda perioodi eemaldage foolium ja hoidke khanosid ahjus lühiajaliselt, kuni koorikud moodustuvad.

Khanos - piimakala

Khanos on kala, mis elab subtroopilistes ja troopilistes vetes. See on tavaline Vaikse ookeani ja India ookeanides. Khanos leidub Ida-Aafrikast Mehhikosse.

Sada aastat tagasi ei ulatu Vaikse ookeani elupaik kaugemale Polüneesiast ja Havai saartest, kuid 1877. aastal vabastati väike arv noori California läheduses. Kalad läksid lõunasse ja asusid uude kohta hästi. Tänapäeval elab suur hulk khanosid nii California lahes kui ka Mehhiko vetes. Nendes kohtades nimetatakse khanosid "sabaloteks".

Hanos on päris päris kala. Tema keha pikkus võib olla kuni 150 sentimeetrit ja kaal on umbes 18,6 kilogrammi.

Väljaspool aretusperioodi elavad need kalad tõenäoliselt merel, kuid võivad ujuda laguunides soolase või värske veega. Khanosy juhtis elav eluviis, kogudes kokku 20–100 inimest. Nad ujuvad mere pinna lähedal, kõrge veealuse nähtavusega.

Chanos (Chanos chanos).

Toitumine koosneb peamiselt sinikrohelisest, diatoomist ja kiulistest vetikatest, nematoodidest, planktonist, fütoplanktonist ja zooplanktonist.

Neis esineb seksuaalne küpsus keha pikkusega umbes 110 sentimeetrit ja kaaluga umbes 12 kilogrammi, mis on sama suured kui 4-5-aastased. Üks naine toob 2,1-5,7 miljonit muna ja mõned isendid võivad toota umbes 7 miljonit muna. Närimine toimub kalda lähedal. Munad on läbipaistvad, läbimõõduga 1,1-1,2 mm. Indias ja Indoneesias kuduvad khanad tavaliselt kaks korda aastas - märtsis-juunis ja augustis-detsembris. Vietnami, Taiwani, Fidži, Tai ja Filipiinide saarte rannikust toimub nende kalade kudemine üks kord, kuid see algab kevadel ja kestab suvel ja sügisel.

Hanost nimetatakse piimakalaks.

Reeglina kudevad nad korallriffide piirkondades, samuti liivapindadel. See toimub 2 kuni 40 meetri sügavusel. Sel juhul peaks vesi olema 25-30 kraadi. Khanosy kudeb ainult puhtas vees, kus jõed ei tooda prahti.

Kui vastsed kooruvad munadest, ujuvad nad kaldale, sisenevad laguunidesse ja lahtesse. Seal nad söövad kuu aega ja hakkavad seejärel rannikul ujuma. Nende kalade vastsed ja praad taluvad täiesti erineva soolsusega vett - nad võivad esineda värskes vees ja väga soolases vees, kus 1000 milliliitri kohta on umbes 40 grammi soola. Lisaks sellele ei nõua nad hapniku taset vees - umbes 1000 vastseid võib leida ühe liitri vee kohta. Samuti võivad need kalad elada kõrgel veetemperatuuril 38-41 kraadi. Aga nad ei talu vee jahutamist - kui temperatuur langeb alla 12 kraadi, siis Khanos sureb. Samuti ei sobi muda vesi eluks.

Hanos - kalade koolitamine.

Noorte hunoside kasvab ja kasvab üsna kiiresti, kuna tal on resistentsus erinevate soolsuse tasemete suhtes, ülekuumenemine ja mitte hapniku nõudmine. Samal ajal ei ole vetikatel nende toitumises praktiliselt konkurente.

Paljudes riikides, nagu Indoneesias, Taiwanis ja Filipiinidel, püütakse umbes 15 mm pikkuseid vastseid, need paigutatakse küpsetatud savi anumatesse ja seejärel transporditakse madalasse tiiki värske või riimveega, kus eemaldada kõik kalad. Sellistes reservuaarides toidetakse vastseid vetikatega, mille tulemusena kasvavad nad kiiresti. Umbes 8 kuu jooksul on kala kaal kuni 500–600 grammi, seejärel püütakse ja müüakse.

Kalad Khanos kaalub kiiresti.

Keskmiselt 1 hektarist kasvab aastas 300–2000 kilogrammi khanosid ja mõnikord tõuseb see arv 5000 kilogrammini, kui noori transplanteeritakse suurematesse reservuaaridesse.

Khanose vastsed hakkasid Aasias iidsetel aegadel kasvama, näiteks on Ulceris nad olnud kaasatud vähemalt 500 aastat. Suures ulatuses kasvatatakse seda kala Indoneesias, Filipiinide saartel ja Taiwanis. Nendes edasise kasvatamise kohtades püütakse umbes 900 miljonit vastset. Tais, Indias, Hawaiis ja Fidžis on püütud kümneid tuhandeid Khanose vastseid. Neid transporditakse tiikidesse, et ladustada kuni 100 kilomeetri kaugusele.

Hanos on väga viljakas.

Khanos on troopilise kalapüügi üks tähtsamaid liike - umbes 100–130 tuhat tonni seda kala püütakse igal aastal üle maailma. Hanosel on valge liha, õrn maitse. Nimi "hanos" tõlgitakse "piimakalaks". Kuigi sellel kala on palju väikesi luud, peetakse seda väärtuslikuks. Näiteks Java peetakse seda väärtuslikumaks kui muud tüüpi kalad ja see on delikatess.

Fish Dairy või Hanos

Testige sõita ja veeru „Ülevaated” pioneer.


Tere kõigile!
Ma nägin poest mulle tundmatut kala ja otsustasin seda proovida. Ma lugesin internetis, et ta pärineb sigist ja on meeldiva, õrna maitsega. Võib-olla on inimesi, kes seda igal nädalal õhtusöögiks kasutavad, kuid minu jaoks on see ime.
Ma austan kala tõesti. Ma eelistan liikide valget liha, nagu mullet, karpkala ja karpkala, ja mulle meeldib ka jõe kala, mis haiseb muda. Jah, mul on perversne maitse
Ärge unustage midagi uut. Niisiis, ostsin kaks kala kogumassiga 1 kg. Mulle meeldis värv, nii piimjas hõbe. Värskelt külmutatud, õhukese glasuurikihiga kaetud.
Ma unustasin pildistada, kuid see on täpselt Hanos: ma kontrollisin seda internetist fotoga.
Kaalusid oli väga raske puhastada: see on väike ja sobib hästi. Pleegitamata, roogitud, lõigatud kõik mittevajalikuks.

Kuna tegemist on testimisega, siis ma ei vaevunud retseptiga. Keedetud kahel viisil minimaalse aja jooksul alates külmkapis kättesaadavast ajast.
Nii on esimene kala Manovarski karpkala kerge versioon köögiviljadega. Muide, kes ei süüa - ma lootan sulle seda teha. Karp on jumalik.
Kala tükeldatakse kaheks fileeks:

Uues vormis kala küpsetamiseks vähe oliiviõli (soovitavalt koorega, olen ikka veel dieedina)

Sibul, porgand

Väike hapukoor, tomatid, loorberilehed ja petersellid. Sool, pipar ise

Kala ülemine pool. Mingil põhjusel tegi ta kärpeid, see oli ekstra žest.

Jällegi, veidi hapukoort ja tomatid

Ta mähis selle fooliumi ja pani selle ahju.

20 minuti pärast võttis ta fooliumi maha ja kergelt pruunistunud.

Vahepeal valmistatakse kala esimene versioon, keedetakse teine ​​kõige primitiivsemal viisil. Rulli jahu, muna ja rumalalt praetud.

Niisiis, minu muljed.

1. See on luud ja väikesed luud (fotol ei ole need nähtavad). Sellepärast, kui ma söön karpkala või karpkala, sülin ma oma luudele, aga siin ma ei ole. Muide, küsisin müüjalt, millist kala see „piim” oli. Ta ütles, et imikutele - see on asi. Hmm... Halb tema lapsed.

2. See on üsna kuiv, isegi siis, kui seda tehakse köögiviljadega fooliumis, kus mahlad olid keedetud. Oleks parem, kui ta võttis telapia.
3. Tal on konkreetne lõhn: ma isegi ei tea, kuidas seda kirjeldada. Nagu midagi apteeki.

Lühidalt öeldes, mulle ei meeldinud see kala, ma ei osta seda enam. Võib-olla ma lihtsalt ei saa gee-d küpsetada. Loodan, et minu kogemus on kellelegi kasulik.
Muide, see on huvitav teada: kes eelistab, millist kala on rasvas?
Kõik söövad isu ja mäletad: parim kala on õlu sisaldav kala
Teie © Helga

Rohkem häid retsepte:

Salvestamine

Fish Dairy või Hanos: 33 kommentaari

maitsev chehon minu jaoks nii parem vobla))
Täname testimisseadme eest. Mõni aeg tagasi otsustas müüja proovida kala, millel oli sarnane võõras nimi. Mulle meeldis see väga. kuid siis kadus ta esmalt müügist ja tõusis seejärel oluliselt ((

Õnnitlused veeru „Arvamused” pioneerile!
Molotsa!

Ma tahan juhtida üllas doonide ja donade tähelepanu materjali esitluse struktuurile:
Sobsno, väga üksikasjalik ülevaade omaduste, detailide ja seejärel kokkuvõtte / kokkuvõtte / lõpliku osa kohta.

Mulle meeldis see väga, jalgade ischo peal, korrastab ninada!

Tashika:
maitsev chehon minu jaoks nii parem vobla))

Ma arvan, et ma mõtlesin lihtsalt soolatud kuivatatud suitsutatud “kala enne soojust”.
Sellise maksimumiga ja sa ei saa väita!

Nii et ma ei ole seda väga pikka aega söönud)) ja kui ma sõin - ma pole kunagi näinud sarnast efekti))

Noh, kui see kohort ei hõlma mitte ainult särtsitud jõe kala, vaid ka soolatud punast kala, kuum ja külm suitsutatud iga kala, siis ma nõustun))

Kui kala lõhnab nagu "Apetite" -, on 100% säilitusained pressitud külma külmutamise ajal ja need ei ole väga kasulikud….

Nii et see on kõige suurem kaalulangus ja südame kala sattus ja kõik tuli välja ilma jälgi)))))

seal on sellist tüüpi rasvadest pärssiv pankrease

Minu kõhunääre on kogu ohweevaytung, mistõttu ma ei söö sealiha

See ei ole apteegi lõhn nagu säilitusained. Ärge haisutage ammoniaaki (mul on sellega mitu korda silmitsi). Mõningal põhjusel meenutas apteek vaid mõnda konkreetset.

Tänan teid! Mul on veel üks ebatavaline toode. Võib-olla ma testin lähitulevikus

Ma lugesin selle kala kohta - nad kasvavad Aasias. Kuna ta oli apteek ja andis, kasvab iga keemia. Minu jaoks püüavad kõik kunstlikud kalad ja siis siis valetad gurney vastuvõtjas ja arstid ei tea, mida sind päästa.

Müüme õli kala nimega toothfish, odav

1 / Suurepärane rubriik
2 / Suurepärane ülevaade, värvikas, taskukohane, mõistlik ja abivalmis!
3 / kala vormid!

Ja nüüd Michaudi küsimus: mida saab sellel kujul vaadata? Kas juba valmis toit, toit, elu häkkimine, tehnoloogia, tehnoloogia?

Sho sa tahad seda.
Huykni tehnika, kulinaarse elu häkkimine, enneolematu (isegi kui see on ainult teie jaoks) tooted, söögikohad, toiduvalmistamise tehnoloogia (näiteks professionaalne kuivati), uued kaubamärgid jne.

Oh! For vormid unustasin öelda zaiptsa tükki

Kala ja tõesti kayfovye vormid. Mu ema armastab fikseeritud hinda.

Lihtsalt tööl kala ka. Kui on olemas glasuur, siis on alati Hiina, Vietnam ja seal kasvatatakse kala söödas, mis on peaaegu prügi ja seetõttu võib see lõhnata. Kuigi telapii tuleb ka peamiselt Hiinast. Kas sul on jahedad vormid, millisest materjalist?

Ja viigimarjad teavad, mida nad on väga kerged. Loodan vähemalt mitu korda piisavalt))

Piim ja tõde - prügi kala. Kui ma müüsin kala, tõin ma kuidagi selle testile, nii et müügimees-siuka hakkas oma „sig” tüüpi suruma. Siis sain mulle vzashey. See on natuke sarnane, sest uniteditected to whitefish.. On palju luud, maitse! Muide, siin oled, millised kalad, isegi kui sa armastad kala, ei söö ega osta?

rusala: See on natuke sarnane, kui uniteditiated siga.

Muidugi, väljapoole!
Ma räägin siigast, mu vennapoeg ei söö üldse kala, ma kunagi põlenud seda, nii et ta söödis peaaegu poole sellest. aga sigovi kohta, ma ütlen sama, mulle meeldib see kohutavalt külmalt suitsutatud.. oh, kus sa oled, kus sa oled mu sõbrad, sigichiromulyumuksuny))

Ma ostsin ühe keele ostmiseks ja siis langesin paar korda mõned vastikust asjad. Tundub, et rasv ja mõni kapslites. Nüüd ümbersõit

Helga: Ma oskasin kala keelt

Pangasius? või reaalne, mis on meri?

Esitati hästi. Ja kala ise on prügi

Jah, pangasius.
Ma ei ole seda kampaaniat proovinud

Õllega kuivatatud piimakala on midagi. Tema kõrval ei olnud kala.

Õllega kuivatatud piimakala on midagi. Tema kõrval ei olnud kala.
Ja kuidas seda kuivatada, ärge koguge, ei meeldi kuivatatud

Õllega kuivatatud piimakala on midagi. Tema kõrval ei olnud kala.

Olen nõus, ja mida suurem on kala, maitsvamad ja väiksemad luud.
Parem mitte õlut...

Aga mis on peled (juust)? Ta on lihtsalt jumalik @ Sergei:

@ Arkady:
See on solaarne, ainult selle kohta, kui palju ma tean juustu ja mis on erinev, kuid sarnane.
Piimaküpsetati üldiselt tühistatud

Kui kala lõhnab nagu "Apetite" -, külmutati külmunud glasuuriks 100% säilitusaineid, kus nad ei olnud väga kasulikud….

Kui kala lõhnab nagu "Apetite" -, külmutati külmunud glasuuriks 100% säilitusaineid, kus nad ei olnud väga kasulikud….
Ma ei lõhna. Võib-olla teie püütud rikutud?

Piimakala - kasu ja kahju

Piimakala on ookeani kala, mis on ainsatki kiirgusega perekonna liige. Seda leidub Vaikse ookeani ja India ookeanide soojades vetes ning kasvatatakse Filipiinidel ja on isegi nende rahvuslik sümbol. Euroopa kööki ei ole see väga populaarne, kuid Vaikse ookeani saartel on see väga levinud. Piimakala sai oma nime lumivalge ja väga maitsva liha tõttu, teine, vähem levinud nimi on khanos.

Piimakala kasu ja kahju

See kala kuulub dieeti. Piima kala kalorisisaldus on umbes 80 kilokalorit 100 g toote kohta. Erinevalt jõekaladest kuulub ookeani, eriti khanosele, see on rikkalik broomi ja joodi ning ka meie organismile vajaliku fosfori poolest. Piimakala liha sisaldab B-vitamiine, PP-vitamiini ja mõnda C-vitamiini ning on suurepärane rasvlahustuvate vitamiinide A ja D allikas.

Nagu enamik teisi kalu, sisaldab piimaõli kalaõli, kuigi paljud ei ole seda lapsepõlvest alates armastanud, kuid nii vajalik. See sisaldab omega-3 ja omega-6 happeid - aju- ja rakumembraanide ehitusmaterjali. Need mõjutavad ka närvisüsteemi toimimist ja normaliseerivad vereringet.

Kala lihas sisalduva joodi puudumine kannab endokriinsüsteemi või pigem kilpnääre. 200 g Khanos sisaldab joodi päevamäära kergesti seeditava vormiga.

Kala tervikuna söömine toob lisaks oma kasulikkusele siiski vähest kahju. Asi on selles, et te ei saa piima kala süüa, sest kõik ookeanivees lahustunud kahjulikud ained kogunevad sellesse. Aga kui sa oma pea ära visata ja khanid korralikult ette valmistada, siis on piimakalade kasu raske üle hinnata.

Piimakala

Piimakala (Khanos) kuulub Chanidae sugukonda (ray-finned class) ja on tema ainus esindaja. Asub India ja Vaikse ookeani ookeanide soojad veekogud, mis kudevad rägastas rannikuvetes. Kunstlikult kasvatatud vesiviljeluses, peamiselt Filipiinidel, Indoneesias, Taiwanis ja Bangladeshis. Tootmismaht suureneb (2005. aastal ulatus see 500 tonnini), khanod on üks troopiliste kalakasvatuse tähtsamaid objekte. Kuid tänapäeval Euroopas ei ole Khanos tavaline, kuna tootjate seas puudub selge turunduspoliitika ja puudub praadimise sujuv tootmine (see takistab regulaarset tarnimist). Lõuna-Aasia riikides on piimakala populaarne laua kala ja see on isegi Filipiinide rahvuslik sümbol. Seda tarbitakse värskelt, külmutatud, konserveeritud ja suitsutatud. Peamine turg on USA, Kanada ja Guami saar.

Hanosa - ilusad suured kalad, mille pikkus ulatub poolteist meetrit, kuid tavaline suurus ei ületa ühte meetrit. Müüdud khanide standardkaal turul on 0,5-0,8 kg. Sellel on hõbedane värv, keha on piklik, külgedel lamedam. Khanos toidab planktonit ja tal puuduvad hambad. Eripäraks on suur kahvli sabaots. Khanose liha on valge ja õrn maitse (seega nimetus „piimakala”).

Piimakala kasu ja kahju

Kindlasti teavad paljud inimesed, et lõhe piima (kasu ja kahju kirjeldatakse allpool) on isaskalade munandid. Väärib märkimist, et sellist toodet peetakse üheks kõige väärtuslikumaks ja maitsvamaks. Seepärast on maitsev ja kiiresti küpsetatud lõhe milt väga palju võimalusi. Eksperdid on pikka aega uurinud selle koostisosa kasu ja kahju. Kui te kahtlete, et see osa kaladest on tõesti kasulik, pakume teile täielikku nimekirja täpselt sellest, milliseid elemente ja aineid see sisaldab.

Lõhepiimad: toote kasulikkus ja kahju

Lõhepiima koostises on suur hulk väga väärtuslikke inimkeha rasvu ja valke. See koostisosa sisaldab selliseid vitamiine nagu A, E, PP ja C, samuti B rühma. Lisaks sisaldavad lõhe piim, mille kasutamist toitumisspetsialistid sageli vaidlustavad, palju kasulikke aineid - mikroelemente. Nende hulgas on raud, naatrium, kaalium, fosfor ja magneesium.

Valgud ja rasvad

Üllatuslikult ei ole rasvasisaldus selles tootes väga suur. Kuid vastates küsimusele, kas lõhe kala piima on kasulikud, ei nõustu eksperdid mitte ainult sellepärast, et see koostisosa sisaldab suurt hulka vitamiine ja mikroelemente, vaid ka seetõttu, et need sisaldavad palju erinevaid polüküllastumata rasvhappeid, nimelt Omega-3. Nende omaduste tõttu on see toode südame-veresoonkonna süsteemi tervisliku seisundi jaoks ideaalne ennetav meede.

Mis puudutab valke, siis tänu neile on ainulaadne võimalus tegevuse pikendamiseks ja paljude ravimite tõhususe edendamiseks. Näiteks arstid määravad sageli insuliini kombinatsioonis protamiinidega (madala molekulmassiga valgud). See kompleks võimaldab sul aeglustada ravimi imendumist süstekohalt, mis on suhkurtõvega patsientidele päris hea.

On võimatu eirata asjaolu, et lõhe milt (selle toote kalorisisaldus esitatakse allpool) on elutähtsate aminohapete allikas. Nende hulgas tuleks eristada glütsiini, mida sageli kasutatakse ajurakkude aktiivsuse stimuleerimiseks ning neuroloogiliste haiguste raviks.

Muud toote omadused

Lõhepiimad, mille kasu ja kahju me täna kaalume, sisaldavad ka selliseid aineid nagu immunomodulaatorid. Seega suurendab selle toote kasutamine inimestel immuunsust ja pärsib organismis põletikulisi protsesse. Lisaks aitavad need ained kaasa haavade (haavandite) kiirele paranemisele ja hematopoeetilistele funktsioonidele kehas. Väärib märkimist, et kosmeetikas kasutatakse aktiivselt lõhe piima, kasutades neid erinevatel viisidel naha vananemise aeglustamiseks.

Lõhepiim: kalorite toode

Mis puudutab selle toote kahjulikkust, siis me ei saa pakkuda nii pikka nimekirja kui kasulike ainete puhul. Lõppude lõpuks ei sisalda lõhe piim inimkehale negatiivselt mõjutavaid elemente. Selle koostisosa ainus puudus on see, et see on üsna kõrge kalorsusega toode. Seega sisaldab 100 grammi värsket piima peaaegu 100 energiaühikut. Loomulikult suurendab see hulk toiduvalmistamisprotsessi oluliselt. Seetõttu ei soovita eksperdid lõhevarude tarbimist suurtes kogustes ja ülekaalulised on täiesti keelatud.

Niisiis, värskete kalade või pigem lõhe omandamine, ei tohi te oma sisemisi ära visata, arvestades seda kasutudeks kõhnadeks. Lõppude lõpuks on selle toote eelised väga kõrged ja seda saab hinnata alles pärast seda, kui olete ise proovinud.

Mida saab süüa?

Lõhepiimast valmistatud toidud eristuvad alati ebatavalisest maitsest ja toiduvalmistamise meetodist. Et mõista, mida sellisest tootest täpselt teha saab, otsustasime teie tähelepanu juhtida lihtsale suupistete retseptile, mis ei vaja palju aega ja raha.

Lõhe milt taignas

Selle ebatavalise tassi valmistamiseks on vaja:

  • suured kanamunad - 2 tk;
  • lõhe mari piim - 300 g;
  • gaseeritud mineraalvesi - 30 ml;
  • nisujahu - lisage oma äranägemisel;
  • rafineeritud taimeõli;
  • sool ja muud vürtsid - maitse järgi;
  • sojakaste - marinaadi jaoks.

Küpsetusprotsess

Enne sellise suupiste valmistamist on vaja sulatada sulatada (kui nad olid külmutatud), pesta need hästi, tükeldada suured tükkideks, panna need emailiga, valada sojakastmesse, maitse neid aromaatsete vürtsidega ja jätta pooleks tunniks kõrvale. Vahepeal saate teha taigna valmistamise. Selleks tuleb teil munad piitsutada, lisada soola, mineraalvett ja paar supilusikatäit nisujahu (nii et tainas oleks vedelik).

Pärast kirjeldatud tegevusi on vaja võtta sügav kastrul või part, valada piisavas koguses õli ja soojendada tugevalt. Seejärel kastke valmis tükk tainas ja asetage see keevasse rasvasse. Kui tainas natuke kärbib ja punastab, peate suupisteid koorima, pannakse torkima, eemaldama õli, jahutama ja serveerima koos kuuma kastmega.

Piimakala on ookeani kala, mis on ainsatki kiirgusega perekonna liige. Seda leidub Vaikse ookeani ja India ookeanide soojades vetes ning kasvatatakse Filipiinidel ja on isegi nende rahvuslik sümbol. Euroopa kööki ei ole see väga populaarne, kuid Vaikse ookeani saartel on see väga levinud. Piimakala sai oma nime lumivalge ja väga maitsva liha tõttu, teine, vähem levinud nimi on khanos.

Piimakala kasu ja kahju

See kala kuulub dieeti. Piima kala kalorisisaldus on umbes 80 kilokalorit 100 g toote kohta. Erinevalt jõekaladest kuulub ookeani, eriti khanosele, see on rikkalik broomi ja joodi ning ka meie organismile vajaliku fosfori poolest. Piimakala liha sisaldab B-vitamiine, PP-vitamiini ja mõnda C-vitamiini ning on suurepärane rasvlahustuvate vitamiinide A ja D allikas.

Nagu enamik teisi kalu, sisaldab piimaõli kalaõli, kuigi paljud ei ole seda lapsepõlvest alates armastanud, kuid nii vajalik. See sisaldab omega-3 ja omega-6 happeid - aju- ja rakumembraanide ehitusmaterjali. Need mõjutavad ka närvisüsteemi toimimist ja normaliseerivad vereringet.

Kala lihas sisalduva joodi puudumine kannab endokriinsüsteemi või pigem kilpnääre. 200 g Khanos sisaldab joodi päevamäära kergesti seeditava vormiga.

Kala tervikuna söömine toob lisaks oma kasulikkusele siiski vähest kahju. Asi on selles, et te ei saa piima kala süüa, sest kõik ookeanivees lahustunud kahjulikud ained kogunevad sellesse. Aga kui sa oma pea ära visata ja khanid korralikult ette valmistada, siis on piimakalade kasu raske üle hinnata.

See näeb välja selline:

Kopeerige allolev tekst:

Kala piimad on kalade isaste seemned, nende küpses seisukorras eristatakse piima piimvalge tooniga, mille jaoks nad said oma nime.

Huvitav teada! Mõned inimesed on kala piima suhtes kallutatud, visates need kala lõikamisel. Soomes on toit, mille toiteväärtus ja kasulikkus piima, samaväärne kaaviariga.

Kalade koosseis ulatub

Kala piim on väga kasulik toode, mis ühendab selliseid komponente:

  • Vitamiinid: B, PP, C, E.
  • Makro- ja mikroelemendid: fosfor, raud, magneesium, naatrium, kaalium, kaltsium.
  • Omega-3 rasvhapped.

See on oluline! Lõhe kala piima peetakse eriti väärtuslikuks: need sisaldavad ainet, mis aktiveerib antimikroobse ja viirusevastase immuunsuse.

Kalapiima kasulikud omadused

Piimakala sisaldab toitvaid valke, milt-tuur ja lõhe kala on proteiiniallikas, mida töödeldakse protamiinideks. Protamiinid pikendavad teatud ravimite, näiteks insuliini toimet. Kui viimast manustatakse kombinatsioonis protamiiniga, on imendumine süstekohast aeglane, mis on diabeedi puhul väga oluline.

Huvitav teada! Erinevate kalade piim on erineva mahuga. Näiteks karpide piima mahus jõuab 3 ml, tuuripiim on 500 ml, kuid hai piim on mahuga 18 l.

Vähesed teavad, et kala piimad on loomulik meessoost aphrodisiac, mida soovitatakse meeste impotentsuse ja sellega seotud probleemide jaoks.

Sturgeon piim sisaldab naatriumisoola, mis on isoleeritud laborites ja seejärel kasutatakse immunomodulaatorina soolalahust. Piim stimuleerib vere moodustumist, suurendab immuunsust, soodustab haavade ja haavandite kiiret paranemist. Soolapõhine ravim võib nohu peatada, kui seda kasutatakse esimeste sümptomite ilmingute korral.

See on oluline! Kalapiima omadused on leidnud kasutamist toidulisandites. Valmistatakse ette immuunsüsteemi, aju aktiivsuse ja väsimusele vastupanu stimuleerimine.

Soomes, kus kala on juba rohkelt, on kalajahu õigused kaaviariga võrdsed. Kala piima, kala ja kaaviari on Soome kõrva juures, ja mõnikord keedetakse kala keedetud kala ilma, lisades sellele ainult piima ja kaaviari.

Kalade kahju on suur

Kala piimad ei ole inimkehale kahjulikud, selle toote ainus puudus on kõrge kalorisisaldus - 100 kcal 100 g toote kohta. Kuid kõrge valgusisalduse ja toiteväärtuse tõttu ei ole kala piima lihtsalt võimalik palju süüa.

See on oluline! Alla 3-aastastele lastele ei ole soovitatav piima anda, sest toodet peetakse tugevaks allergeeniks.

Kala maitseomaduste tunnused

Kalapiima maitse sõltub otseselt kala liigist, millest need on ekstraheeritud. Kõige maitsvamaks loetakse lõhest, lõhest, kõikidest forellidest pärit piima. Klassikaks on räimapiimad ja mõru karud, endised on kõige sagedamini soolatud ja viimased praetud taignas suurtes kogustes taimeõlis.

Näpunäide. Pärast kuumtöötlemist omandavad piimad tahke kooriku, samas kui keskmine südamik jääb vedelikuks. Piim imab kiiresti soola, et vabaneda liigsest soolsusest, on väärt 30–60 minutit veega leotamist.

Kala piima toiduvalmistamisel

SRÜ riikides ja Euroopas valmistatakse kala piimapulbreid küpsetatud jahujahu või soolase seguga taimeõlis, pipras ja soolas.

Koreas praaditakse piima keevas õlis ja seejärel serveeritakse marineeritud vürtsikas köögivilju. Ja Itaalias hautatakse kala piima oma mahlas, seejärel lisatakse need kartulipottile, risottole või lasagnale.

Gastronoomiline nõuanne! Et valmistada toitev roog piima, võtke 500 g piima, 4 spl. l sojakaste, maitseainesegud "Itaalia" või "Vahemere piirkond". Leotage sojakastmes ja maitsetaimedes, et need oleksid soolatud ja pehmendatud. 60 minuti pärast tõmmake marinaadist piim, pane see grillile või eelsoojendatud pannile taimeõliga. Küpseta 2 minutit. mõlemal küljel serveerige tomati ja paprika salatiga, millele järgneb valge vein.

Calorie 90kcal

Valk: 16 g. (∼ 64 kcal)

Rasv: 2,9 g. (∼ 26,1 kcal)

Süsivesikud: 0 g. (∼ 0 kcal)

Energia suhe (b | W | y): 71% | 28% | 0%

Piimakala, millel on teine ​​nimi - Khanos, ei ole meie kauplustes sageli leitud. Kuid nendes lõunapoolsetes riikides - Taiwanis, Filipiinidel. Indoneesia, selle ranniku lähedal, khanos peetakse delikatessiks, millest valmistatakse palju maitsvaid roogasid. Kui sa ostsid külmutatud piimakala, saate seda valmistada erinevalt.

Piima kala praadimiseks on vaja: - 500 g kanafilee; - 1 spl. l jahu; - 1 tl. oliiviõli: - must jahvatatud pipar; - 3 spl. l taimeõli; - sool.

Sulatage kogu kala, lõigake see fileedeks - puhas, lõigake pea ja uimed, soolestik, lõigake filee harjast koos nahaga. Lõigake fileed osadeks, kuna see kala ei ole väga suur, saab ühe portsjonina praadida ühe terve filee. Soola ja pipra kala, kanda see igast küljest oliiviõliga, pange kaussi ja jäta 20-30 minutiks.

Kuumutage taimeõli sügavale pannile. Vala jahu tasasele plaadile, vala iga kala tükki jahu ja prae pannil 1,5-2 minutit mõlemal küljel. Eemaldage pann pliidist, sulgege kaas, lase kala seista veel 5-10 minutit, siis saab seda kätte toimetada.

Soolatud piimakala toiduvalmistamiseks kulub mitu päeva, kuid see on seda väärt. Selle retsepti jaoks on vaja: - 4 piima kalafileed nahaga; - 3 spl. l ilma soola mäeta; - 2 spl. l suhkru slaidid puuduvad; - ½ tl jahvatatud koriander; - ½ tl jahvatatud must pipar; - 2 spl. l sojakaste.

Sulatage ja fileerige kala nagu eelmises retseptis. Väikeses kausis segage sool suhkru ja korianderiga, lisage sojakaste, segage kõik. Pange filee eraldi kaussi ja täitke see soolalahusega nii, et kõik tükid leotatakse. Kata kauss kaanega või klambriga ja hoida külmkapis üks päev.

Pange piimakala filee soolalahusest välja, mähkige iga voodipesu, asetage see kilekotti ja jäetakse külmkappi veel üks päev, et liha veidi kuivaks saada. Kolmandal päeval on kala süüa valmis.

Teil on vaja: - 1 tervet piimakala rümpasid; - 1 tomat; - 1 sibul; - 2 küüslauguküünt; - must jahvatatud pipar; - sool.

Sulatage kala, loputage, eemaldage kaalud. Lõika uimed ja pea, lõigake ettevaatlikult kõht. Eemaldage sisetükid, loputage rümp uuesti külmas vees ja pange see paberist köögi käterätiga. Soola ja pipra rümbad sees ja väljas, asetatakse kõhule peeneks hakitud sibula ja tomatiga, hakitud küüslauk. Mähkige karkass fooliumisse, pange ahju eelsoojendatud temperatuurini 200 kraadi. Keedmiseks kulub 20 minutit.

Piimakala

Piimakala

Piimakala (lat. Chanos chanos) on kala Gonorynchiformes (Gonorynchiformes), ainuke kaasaegne liik Chanidae perekonnas. Selle perekonna osana oli nüüd seitse väljasurnud liiki. Piimakala on Aasias tavaline kala.

Sisu

Välimus

Piimakalal on ühtlane kuju, millel on kahvlid. Nende väärtus ulatub tavaliselt meetri juurde, maksimaalne pikkus on 1,7 m. Nende toit on vetikad ja selgrootud. Kui need kalad ujuvad otse vee pinna alla ja nende seljapea on näha, segavad turistid neid sageli haidega.

Spread

Piimakala elab kaldaäärsetes piirkondades India ja Vaikse ookeani ookeanide kalda lähedal. Sageli võib neid leida soolases vees ja jõe suus.

Aretus

Piimakala paneb munad uue kuu ajal kaldale. Piklik praadimine kahe kuni kolme nädala jooksul elab merel, seejärel rändab mangroovidesse, suudmetesse ja järvedesse. Paaritumine toimub merel.

Aretus

Nende kalade aretamiseks püütakse jõgede ja jõesuudmete madalates vetes neid praadima ja asetatakse kõrged vetikate kontsentratsiooniga tiikidesse. Neid turustatakse värske, kuivatatud või külmutatud.

Evolutsiooniline ajalugu

Chanidae sugukonnas oli viis fossiilset perekonda Dastilbe, Parachanos, Tharrhias, Gordichthys ja Rubiesichthys. Nad elasid Brasiilias, Aafrikas ja Hispaanias Late Cretaceous'is. Mõlemad viimased perekonnad moodustasid eraldi alamperekonna. Praegune piimakala on kolme esimese perekonna lähedal.

Kirjandus

  • Joseph S. Nelson, maailma kalad, John Wiley Sons, 2006, ISBN 0-471-25031-7

Wikimedia Foundation. 2010

Vaadake, mida "Piimakala" on teistes sõnaraamatutes:

piimakala - baltažuvė statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: partii. Lactarius lactarius angl. suur silmadega hüppaja; vale trevally; laktaariid; milkfish; siik rus. siig; laktaar; piima kalad sidiai: platesnis terminas -... Žuvų pavadinimų žodynas

Piimapuudus (Burfi) - Nõudeliik: Kategooria: toiduvalmistamise aeg (minutid): 45 toodet: toiduvalmistamise retsept... kulinaarsed retseptid

Praetud kala lihaga - Köök: Vene köök Nõudepesumasin: Peatoidud Tooted: Praetud kala jaoks: kala 80, jahu 5, taimeõli 20, või 5, keha soola jaoks: kala 70, leib 20, piim 25, piim 25; kreekerid 10, sibul 25, seened 5, krekerid 10, seapekk 20,...... kulinaaria retseptide entsüklopeedia

Fish Diner - Dish Tüüp: Kategooria: Tooted: Retsept… retseptide entsüklopeedia

Kurk soolalahus - Nõudeliik: Kategooria: Cooking time (minutit): 15 Tooted: Cooking retsept: Praeguses... Enceplopedia of recipes

BURFI (piimajooks) (köögiviljad) - Nõudeliik: Kategooria: Ettevalmistusaeg (minutit): 45 Tooted: Retsept… Kulinaaria retseptide enciklopeedia

Piim supp - Nõud Tüüp: Kategooria: Retsept: Praeguses kategoorias (Supid): | | | | | | | | | | | |... retseptide entsüklopeedia

Easter Milk - köök: Dish Tüüp: Tooted: Retsept… retseptide entsüklopeedia

Piim riisi puder puuviljadega - köök: Alžeeria köök Nõu tüüp: puder Keetmise aeg (minutit): 5 Tooted: Riis 80, kuivatatud puuviljad 25, suhkur, sool, piim 200. Retseptiretsept... retseptide enciklopeedia

Sweetli tuhk (piimapuder) - köök: türkmeeni köök Nõudeliik: puder Valmistamisaeg (minutit): 20 toodet: riis 45, vesi 100, piim 70, suhkur 6, või 15, sool. Retsept: Praeguses kategoorias (Türkmenistani köök)... retseptide entsüklopeedia