Põhiline > Maitsetaimed

Kasu või kahju

Väikese (kuni 25 cm pikkuse ja kuni 52 g massiga) kala nimi on umbes „valgebait”, „sööt”. Ainult 20. sajandi viimases veerandis sai kapelas oluliseks sihtmärgiks. Liigi maitseomadusi iseloomustatakse keskmistena, enne keetmist tuleb kala roogida, kuid kas puhastamine on vaieldav küsimus (väikseimad siledad naha sarnased kaalud muudavad selle protsessi väga keeruliseks).

Capeliinil ei ole peale individuaalse sallimatuse (allergiad) ka vastunäidustusi, seega on kahju pigem seotud konkreetsete valmistamismeetoditega.

Siiski on oluline arvestada, et ebasoodsa ökoloogiaga vetes püütud kalad võivad olla inimorganismile mürgiste elavhõbedaühendite allikaks.

Röstitud moiva kasu ja kahju

Küpsetamine on lihtsaim ja populaarsem viis kapeliini valmistamiseks. Kala osutub õrnaks, ruddy ja karge koorega. See on maitsev ainult pannilt ja külmalt. Parim külg roog - värske köögiviljasalat, keedetud kartul.

Professionaalsed kokad soovitavad moiva röstimise küüslauguga, oksa rosmariini. Ja toitumisspetsialistid hoiatavad, et gastriidi ja kehakaalu kaotavad patsiendid seda ei meelita - 369 kcal 100 g kohta.

Aga lihtsalt praetud kala on kasulik:

  • külmal aastaajal - et tekitada soojust, mis soojendab keha;
  • raske füüsilise töö korral - see on hästi küllastunud, tekitab energia reservi.

Küllastus vitamiinidega ja seleeniga annab võileiva omadustega:

  • rõõmustama;
  • ravida unetust;
  • parandada mälu;
  • suurendada reaktsiooni kiirust.

Lisaks sellele aitab see kaasa lihasmassi kogumile ning proteiini seeduvuse ja toiteväärtuse seisukohalt ei kaota see kana ja vasikaliha.

Lõpuks on uudishimulik, et teadlaste vürtsidega praetud moivaid hinnatakse kui afrodisiaaki, mitte vähem tõhusat kui gurmee austreid.

Keedetud moiva kasu ja kahju

Vees või aurutatud on need moiva toiduvalmistamise võimalused ning valmis roog on meeldiva maitse ja lõhnaga (seda saab parandada lahtise lehega, pipariga). Kuid retsepti peamine saladus on pea ja musta kile eelsalvestamine rookimise ajal (nii et see ei mõru kibe).

100 g keedetud moiva sisaldab ainult 157 kcal, mis teeb sellest soovitava toiduvaliku kehakaalu langetamisel. Ja sellel toidul ei ole vastunäidustusi.

Kasulike omaduste loend on muljetavaldav:

  • hämaras nägemise parandamine ja võrkkesta vanuse patoloogiate ennetamine;
  • pankrease funktsioonide normaliseerimine;
  • kardiovaskulaarse süsteemi häirete ravi (sealhulgas südameinfarkti ennetamine, südame rütmi stabiliseerimine, kolesterooli alandamine ja aterosklerootiliste naastude moodustumise vältimine veresoonte seintel, samuti nende tugevuse ja elastsuse suurendamine);
  • veresuhkru taseme normaliseerumine ja insuliini tootmise stimuleerimine;
  • suurte linnade saastunud atmosfääri kehasse sisenevate kahjulike ainete vere puhastamine.

Soolatud moiva kasu ja kahju

Kapselil ei ole peaaegu mingit konkreetset kalat lõhna, maitset, nii nagu ka sellisel kujul nagu paljud. Tõsi, see ei ole ohutu sellega tegeleda, sest see ähvardab soola liigset, samuti ebameeldivat ja vaevu rahulikku janu.

Kuid sellises vormis säilitab kapelan, vastupidiselt eelnevalt saadud toitude kuumtöötlusele, kõik vitamiinid:

  • Püridoksiin (B6) - osaleb kõigis (ja see on rohkem kui 100) ensümaatilistes reaktsioonides, parandab naiste reproduktiivsüsteemi, vähendab haigestumise ilminguid;
  • foolhape (B9) - vähendab keha meteosensitiivsust, rasedatel naistel vähendab tokseemia sümptomeid ja väldib lapse emakasiseseid väärarenguid, stimuleerib söögiisu, suurendab efektiivsust;
  • Biotiin (B7) - osaleb hemoglobiini sünteesis, stimuleerib elutähtsa energia tootmist, osaleb hapniku transportimisel kõikidesse kudedesse ja siseorganitesse.

Kuivatatud moiva kasu ja kahju

Suurepärane õlu suupiste, toitev suupiste (335 kcal 100 g kohta), kus sellised kasiino koostise kasulikud elemendid on kontsentreeritud järgmiselt:

  • Seleen - ravib põletikku, parandab hingamisteede toimimist, kiirendab vereringet;
  • väävel on vajalik kollageeni sünteesiks, mis tagab noorusliku naha, siidise pehmuse ja juukseid, liigeste liikuvust;
  • fosfor - luu ja hammaste tugevus, osaleb rakkude jagunemise protsessis, mis on hädavajalik Alzheimeri tõve ennetamiseks.

Aminohapete (lüsiin, tsüsteiin, metioniin) olemasolu tõttu on kapeliin võimeline:

  • vähendada allergia tõenäosust (näiteks õietolm, loomade kõõm);
  • kaitsta kiirguse eest;
  • vältida depressiooni teket;
  • normaliseerida soolestiku mikrofloora;
  • parandada neerufunktsiooni;
  • korrastada hormonaalne taust;
  • ennetada maksa rasvumise teket ja parandada selle vere puhastamise funktsioone.

Omaduste arvukus on suures osas tingitud kala töötlemise meetodist, mis vähendab selle kaalu, eemaldades enamuse veest fileest.

Siiski tasub meeles pidada, et kuivatatud moiva kontrollimatu kasutamine on keha happe-aluse tasakaalu rikkumine.

Kaneeli kasu ja kahju ahjus

Kui arst ei lase praetud kala, siis ahjus ahjus pole vähem maitsev. Sõltuvalt retseptist on selle energia väärtus 161 kuni 249 kcal.

Sageli on see roog kaasatud raskete haiguste, vigastuste ja operatsioonide taastumises, see on kasulik ka sünnitanud naistele - piima kvaliteedi parandamiseks.

Põhimõtteliselt ei ole vastunäidustusi, kuid mõnikord ei soovitata toiduaineid, kui kehas on ülejääk fosforist (kuid see laieneb paljudele teistele mereannidele). Fakt on see, et ehkki fosforit, nagu juba mainitud, on vaja luude ja hammaste jaoks, on see võimeline ka kaltsiumi tasakaalustamatuse tõttu provotseerima oma leostumise skeleti süsteemist ning põhjustama ka urolitiaasi.

Kuid jätkates ahju heade omadustega ahjus, tuleb märkida, et see sisaldab omega-3 rasvhappeid, mis kaitsevad keha vähi eest, takistavad kehakaalu suurenemist ja tugevdavad immuunsüsteemi.

Kasvaja kasulikkus ja kahju inimkehale

Sulatusperekonna koolikala, mille suurus on 15–25 cm, moiv, tänu oma madalale maksumusele, suurepärasele maitsele ja laialt levinud, on saanud osa maailma rahvaste toitumisest. See elab kaheteistkümnes merel ja kolmel ookeanil, maailma aastane saak on üle miljoni tonni. Sõltuvalt kalapüügi kohast võib nimetada merekala, ahvenat, kaplanit.

Kapeliini toiteväärtus

Sisaldab põhirühmade vitamiine (A, B, C, D jne), aminohappeid, samuti suurt hulka fosforit, kaaliumi, naatriumi, joodi, kroomi, palju valku. Sisaldab looduslikku antioksüdanti ja antidepressant seleeni. Mis on rohkem kui kümme korda rohkem võrreldes sarnase liha kaaluga. Enamik seleenist sisaldab kaaviari. Selle sisaldus 100 g munades on selline, et see katab täielikult inimese igapäevase vajaduse.

Väärib märkimist B-vitamiini kõrge sisaldus, mis on võimeline meeleolu parandama. Kapsel regulaarne tarbimine vähendab oluliselt südame-veresoonkonna haiguste riski. Kasulikud kala diabeetikud, kilpnäärme talitlushäiretega isikud. Aminohappe tsüsteiin aitab kaasa naha kiirele paranemisele, nii et kapeliini kasutatakse pärast operatsiooni ja põletusi.

Kapeliini kasutamine inimkehale on samuti valkude suurel hulgal, ulatudes 25% rümba kaalust. 100 g sisaldab ainult 115 kalorit, millele lisandub ka näljahäda. Nende omaduste tõttu on väga populaarne erinevate toitumiste puhul. See on ette nähtud nii rasvumise kui raseduse ajal põdevatele inimestele.

Vastunäidustused, välja arvatud individuaalne sallimatus, ei ole. Kuid see viitab kiiresti riknevatele toodetele ja nõuab sellega seoses ettevaatust. Tuleb meeles pidada, et kodus grillitud, külmalt suitsutatud kala võib sisaldada kantserogeene ja parasiite. Sellisel viisil kombineeritakse kasulikkuse ja kahjuga kaasnev kasu.

Ostmisel tuleb pöörata tähelepanu püügipiirkonnale. Ökoloogiliselt ebasoodsates piirkondades, mida võib leida näiteks pressiteadetest, võib saak olla haigustega saastunud, sisaldada elavhõbedat, raskemetalle jne.

Kulinaaria töötlemine ja retseptid

Lisaks suurepärasele maitsele on kala hinnatud selle kiire valmistamise ja töötlemise lihtsuse tõttu. Väike ohtlik inimeste luudele, nagu heeringas. Isegi suurtel inimestel eemaldatakse pea, selg ja sooled ühe liigutusega, ilma nuga kasutamata. Kui kaevatud munad ja piim, ei saa kalade sooledega määrduda. Sisekile pestakse voolava veega. Küpsetamine ja toiduvalmistamine on peaaegu kohene, suitsetamise, kuivatamise ja soolamise standardid.

Retseptid kapeliini valmistamiseks on palju. Sellise toote valmistamise meetodid on lihtsad ja kiired. Peamised on soolamine, praadimine, hautamine, salatid. Samuti on see keedetud ja suitsutatud. Kõige maitsvam on täpselt suitsutatud moiva. Kuid selle toote sagedane tarbimine on ebasoovitav.

Suurim kogus inimkehale kasulikke aineid säilitatakse soolamise ajal.

Kuidas soola lõhe

Lihtsaim viis soolamiseks on avatud soolatud. Selle eelised suletud üksuse ees on kiired ja kuiva suursaadiku üle tundlikum. Sellisel viisil valmistatud tooteid ei ole siiski soovitav säilitada üle 72 tunni.

Üks soolamise retsepte:

  • kala - 1–1,5 kg;
  • emailitud või klaasist mahuti;
  • külm vesi - 2−3 l.;
  • sool - 4 spl. lusikad;
  • Nelk - 4−5 tk.
  • suhkur - 2 tl;
  • maitseained - 4−5 tk;
  • jahvatatud pipar - näputäis;
  • loorberileht - 3 tk.

Enne sulatamist, värsket ja jahutatud kala müüakse ainult põllul, keskmises tsoonis müügiks, tavaliselt ainult külmutatud kala. Loputage jooksvas vees ja asetage soolamiseks soola. Vesi peab olema külm. Võite keeta ja seejärel jahutada, kasutada pudelit või puhastatud filtrit. Amatöörile on maitsev küsimus. Vees lahustage vürtsid ja valage kala valmis soola lahusesse. Võime külmutada üks päev.

Päeva jooksul saab kala tarnida iseseisva tootena või teha lihtsa salati:

  • kapeliin - 300-400 gr;
  • Sibul - 1 tk.;
  • päevalilleõli - 1−2 Art. lusikad;
  • hakitud rohelised - 20 gr.

Rümpadest eraldage pead, sisikond ja harja, loputage veega. Sibulad lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks. Kõik segada, täita õli ja puista maitsetaimi. Röstitud moiva on kõige parem kasutada kartulipoolse roogaga.

Röstimine ja küpsetamine

Vaatamata ilmsele lihtsusele on mitmeid olulisi nüansse. Kala peaks olema eelnevalt kuivatatud paberist rätik.

See sisaldab palju vedelikku, nii et kui seda ei eemaldata, siis praadimise ajal praaditakse, kuid hautatakse oma mahlas. Teine omadus on liiga õrn liha.

Kui te seda üle pannil liialdate, siis see lihtsalt laguneb, see muutub pudruks, roog on keedetud. Eriti kui kala külmutati.

Kuid see on üks vähestest praetud roogadest, mis ei näita seda pilti, sest kapelites on praetud kalorite arv 100 grammi kohta vaid 230 kcal. Küpsetamiseks kasutatakse järgmisi koostisosi:

  • kala - 350−450 gr;
  • päevalilleõli - 50 ml;
  • jahu - 100 g;
  • sool - 30 grammi;
  • jahvatatud must pipar - 1 näputäis.

Eemaldage kala siseõli ja loputage. Drain, sool ja pipar. Kuumutage õli pannil. Kasta iga rümp jahu ja prae mõlemal pool 1,5-2 minutit.

Suurepärase toiduvaliku võib valmistada suurest õlisest moivaist:

  • kala - 500 g;
  • värsked tomatid - 200−300 gr.
  • sibul - 3 tk;
  • oliiviõli - 45 ml;
  • sool - 25−30 grammi;
  • pipar - 6−7 tk;
  • porgandid - 200 gr;
  • lahe lehed - 2−3 tk;
  • jahvatatud punane pipar - maitse järgi;
  • küüslauk - 3-4 nelki.

Riiv porgandid ja praadida päevalilleõlis. Pange anumasse küpsetamiseks, õrnalt sisikonnast puhastatud kala peale. Siis tomatid, millele järgneb kõik nimekirjas olevad vürtsid. Mahutisse ei ole vaja vett valada, köögiviljadest ja kaladest piisab niiskusest. Küpseta ahjus 10-12 minutit. Kartulid, riis, punased oad on suured kui roog.

Huvitavad faktid kaplanist

Murmanskis tähistatakse igal aastal märtsis moiva puhkust, kus lisaks lauludele ja tantsudele on olemas kulinaarseid oskusi näitavad näitused, kaalu kaotuse koolitused, kasutades kapsli roogasid. Sa võid osta nii kala kui ka erinevaid roogasid.

Kui moiv läheb kudema, ja sel hetkel kaotab ta ettevaatuse, hülgab ja kannab selle jahti. Isegi vaalad eelistavad toita minu kööki.

Kudumise ajal võib kala püüda käsitsi.

Kuulus moiva: kasu ja kahju inimkehale

Hoolimata eelarvelistest kuludest, on moiva (muidu nimetatakse kude) üks kõige kasulikumaid ja populaarsemaid mereelusid ning selle maitse ei ole halvem kaladest. Selle Koryushkovi perekonna esindaja suurus on väike, see ei ületa 25 cm ja selle kaal on umbes 50 g, maksimaalne on 65 g.

See elab ainult merevees Atlandi ookeani ja Vaikse ookeani põhjaosas, eriti Barentsi meres, Norra meres jne.

Sageli on see segatud teise väikese suurusega kalaga - kilu. Kilu ja moiva vaheline erinevus ei ole ainult see, et kilu on veelgi väiksem ja seda kasutatakse peamiselt konservikonservidena (tuntud kilud), need kalad kuuluvad erinevatesse perekondadesse ja erinevad toiteväärtusest. Capelin - kasu ja kahju selle mereelaniku kehale kirjeldab meie materjali.

Koostis

Nagu iga kala puhul, sisaldab kaeliin palju fosforit, mis on vajalik aju aktiivsuseks, hammaste tugevdamiseks, ainevahetuse funktsioonide parandamiseks ja seedimise kiirendamiseks. See on hea joodi allikas, mis on vajalik kilpnäärme normaalseks toimimiseks, mis stimuleerib aju kasvu ja toimimist. Kompositsioon sisaldab selliseid elemente nagu kroom, seleen, naatrium, fluor, broom, kaalium.
Vitamiinidest toodetakse järgmist:

  • retinool (A);
  • foolhape (B9);
  • tiamiin (B1);
  • askorbiinhape (C);
  • püridoksiin (B6);
  • Riboflaviin (B2).

Merekala on rikas aminohapete rühma, mis hõlmavad lüsiini, treoniini, metioniini, tsüsteiini. Need on elutähtsad kogu organismi normaalseks toimimiseks. Küsimus on asjakohane: kas see on õline kala või mitte? Rasvasisaldus varieerub suuresti, sõltuvalt aastaajast. Kevadel on kala kaks korda paksem kui sügisel.

Millised on kalade KBLSi indeksi näitajad, kui palju kaloreid suitsutatud moivikus ja kalades, mis on valmistatud muul viisil? Keskmiselt sisaldab värske moiva 157 kcal, tavaliselt 116 kcal kevadel ja 217 kcal sügisel, rasvad on keskmiselt 11,5 g ja valgud - 13,4 g 100 g värske toote kohta, süsivesikud praktiliselt puuduvad. Kaneeli kalorisisaldus paari kohta on 108 kcal, küpsetatud moivis 121 kcal ja külma suitsutatud moiva kalorisisaldus on 190 kcal.

Võite olla huvitatud, et õppida kõike rannakarpide kasulikkusest ja ohtudest. Karpide keemiline koostis ja toiteväärtus hämmastavad nende kasulikkust ja toiteväärtust. Siit leiate kõik üksikasjad karpide kohta selles artiklis...

Mis on inimesele kasulik?

Paljud inimesed mõtlevad, kas kasiin on kasulik, sest see toode on piisavalt odav, võib tunduda, et see ei kujuta endast mingit erilist väärtust. Kuid moiva kasulikud omadused on tegelikult üsna kõrged. See on hinnatud selle maitse ja tohutu vitamiinide ja mineraalainete sisalduse poolest.

Kaneeli kasulikkust inimkehale, mida kasutatakse regulaarselt toidus, väljendatakse järgmiselt:

  • normaliseerib ainevahetusprotsesside tööd (näiteks podagra kapsel on soovitatav toiduaine kujul);
  • võitleb hingamisteede põletikuliste protsessidega;
  • normaliseerib suhkru taset, seetõttu on see näidustatud suhkurtõve raviks;
  • hoiab ära südame-veresoonkonna haiguste tekke, stabiliseerib südame rütmi;
  • aitab kaasa seksuaalelu rikkumisele;
  • tugevdab luu ja hambaemaili;
  • avaldab positiivset mõju lihastele;
  • aitab taastuda tõsistest haigustest, vigastustest, luumurdudest ja raskest stressist;
  • kiirendab ainevahetust.

Oluline aspekt on see, et kala elab avamerel rannikust kaugel. See tähendab, et see on mürgiste või muude kahjulike ainete sisalduse suhtes ohutu.

Lisateave videomängu eeliste kohta:

Suitsutatud moiva muutuste kasulikkus ja kahjustused võrreldes teiste meetoditega valmistatud kalade omadustega vähendab unikaalselt toote kalorisisaldust. See puudutab suitsetamise loomulikku meetodit. Vedela suitsu või muude lisandite kasutamise korral omandab toode täiendavaid negatiivseid omadusi. Lisaks ei ole külma suitsetamise ajal võimalik parasiitide täielik hävitamine.

Kasu naistele

Kaneel on naistele kasulik, kuna see on loomulik valguallikas, sisaldab palju mineraale ja vitamiine, mis on vajalikud kogu keha nõuetekohaseks toimimiseks. Paljud komponendid võimaldavad säilitada naiselikku ilu, tugevdada juukseid, parandada naha seisundit. Tegemist on toitumisalase tootega, mis korralikult ettevalmistatult aitab seda arvu hoida. Kala, nagu paljud meretooted, aitab suurendada libiido ja seksuaalset soovi.

Imetamise ajal ja raseduse ajal on võimalik kasutada moiva. Sellisel juhul on oluline nüanss kala keetmise meetod. Kapsli kasulikkus HB-ga ja rasedus on suur, kui soolamine, suitsetamine ja kuivatamine on välistatud. Kõrge soolasisaldus nendes valikutes tekitab hüpertensiooni ja suurenenud turset. Parem on eelistada selliseid keetmismeetodeid nagu keetmine, hautamine, aurutamine. Imetava ema neelamine tuleb toidule ettevaatusega viia, kui perekonnas esineb allergiat. On vaja jälgida lapse keha reaktsiooni.

Imetamise ajal võib noor ema oma menüüd piparmüntidega mitmekesistada. Selle kala kasutamine HB-s ei kahjusta piima koostist, ei muuda selle maitset ja põhjustab ka harva vastsündinul allergilisi reaktsioone. Sellest artiklist saate teada kõik üksikasjad pollocki kohta...

Kahju ja vastunäidustused

Värske kapeliin ei ole tavaliselt kehale ohtlik. Erandiks võib olla individuaalne sallimatus ja kalduvus allergia suhtes meretoodete suhtes. Kui kala on rikutud, ähvardab see ägedat mürgitust. Seetõttu on oluline uurida kalarümpade värskust ja kvaliteeti. Limaskestade välimus ja nüri silmad räägivad viletsusest.

Ohtu võivad kanda kalad, mis on püütud ebasoodsates kohtades, kus elavhõbedaühendid võivad koguneda. Suitsutatud kala võib olla ka kahjulik. Lisandite kasutamisel toote suitsetamise protsessis suurendab vähki põhjustavate kantserogeensete ainete sisaldust. Ja kahjuks ei ole kapeliini parasiidid väga haruldased ja see valmistamismeetod ei saa neid hävitada.

Kas pole populaarne pangasius kala kahjulik? Kõik faktid, mida te sellest artiklist õppite...

Capelin

Weeke'i kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel. Kala keedetakse mitmesugustel viisidel, seda saab hautada, keeta, praadida, küpsetada, suitsutada, soolata, kuivatada, marineerida, aurutada või lisada koogi täidisena. Kas sa suudad toores moiva süüa? Seda ei ole soovitatav teha, sest nakatumise ja inimese kehasse sisenevate parasiitide tõenäosus on suur.

Kala valmistamine ei võta kaua aega. Enne protsessi ei pea te kalu soolestama ja oma väikese suuruse tõttu kala väänama. Huvitav on, et saate süüa tervet moiva. Pead ja saba ei ole vaja välja visata, need sobivad kasutamiseks. Kaneeli saab süüa luudega, nad on väga väikesed, pehmed ja kahjutud.

Halibutil on suurepärased maitseomadused. See kala on väga maitsev ja tervislik, sellest valmistatakse erinevaid roogasid, tarbitakse keedetud, praetud, suitsutatud, soolatud, küpsetatud, praetud. Kõik üksikasjad selle punasööda kohta, mida loetakse käesolevas artiklis...

Kala on kombineeritud erinevate köögiviljade, riisi, oadega.

Kuidas maitsev ja kiiresti küpsetada videoid:

Kalade kasulikkuse ja kahju kaalutud hindamine, samas kui kaalu vähenemine näitab, et toote toitumine toidus on vaieldamatu. Suure abiga toitumine ja menüü väärtuslik komponent võib olla kalamari, mida iseloomustab madala kalorsusega sisu ja suur kasulikkus. Nii kaaviar kui ka rümp aitavad kaasa ainevahetuse loomisele ja kiirendavad ainevahetust, mis aitab võidelda ülekaalulisusega. Peaasi on välja jätta suitsutatud ja praetud kala ning peatada valik keedetud, küpsetatud või aurutatud toodetel.

Kokkuvõte

Soovitatav on lisada dieedile kapeliin selle suure kasulikkuse tõttu organismile. See on rikas erinevate vitamiinide ja mineraalide poolest, aitab parandada seedimist, südametööd, stabiliseerida suhkru taset jne. Iga päev saab kala süüa, ligikaudne päevamäär on 250 g toodet.
Mürgistuse ja muude negatiivsete tagajärgede vältimiseks peab kala olema võimeline valima. Jahutatud rümpadel ei tohiks olla lõhna, lima ega silmi. Kõige sagedamini pakutakse tarne tarbijatele värskelt külmutatud kujul. Sel juhul on parem eelistada hermeetilist pakendamist ja veenduda, et rümpadel ei oleks paks jääkihti.

Praetud Capelin

Kapell on merikala, mis pärineb sulatatud perekonnast ja on kergesti ligipääsetav meie turule (kaloriseerija). See on väga väike kala, mis kaalub ainult 50–75 grammi ja kuni 25-30 cm pikk.

Kaneel on praetud, küpsetatud, suitsutatud ja keedetud.

Küpsetatud kaloriin

Kõrge kalorikapsas ja 369 kcal 100 grammi toote kohta.

Praetud kapelli koostis

Kasvanud kasside kasulikud omadused

Praetud kapeliin sisaldab vitamiine ja palju kasulikke aineid: A, C, E, B2, B6, B9, vask, kaalium, naatrium, fluor, väävel, jood, koobalt ja teised. Siiski on kasulikum moiva süüa keedetud, hautatud või küpsetatud kujul.

Capelin - kuulsate merekalade eelised ja kahju

Capelin on tunnistatud kõige populaarsemaks mereandide esindajaks. Sageli nimetatakse kapslit rahvuslikuks delikatessiks, sest selle toote hinna väärtus on madal ja maitseomadused ei ole mingil moel halvemad teiste mereolendite liikide maitsest. Kapeliini kasulikkus ja kahju on lisatud selle koostisse.

Capelin on väikese suurusega merekala. Selle keha pikkus ulatub 22 cm-ni, kapsli keskmine kaal on 65 grammi. Kapellit ei saa mageveekogudes leida, see on ainult mereelanik ja elab Norra ja Barentsi meres, samuti Atlandi ja Vaikse ookeani ookeanides. Selline mereelu on Jaapanis eriti hinnatud, kohalikud austavad seda toodet ja panevad selle samale tasemele riisi ja erinevate kalatoodetega. Kaneel on kaetud ja küpsetatud, seda kasutatakse toitainetes salatites ja lisaaine kõrvaltoiduna. Sellest kalakonservidest valmistatakse sageli erinevaid tooteid, eriti kilu. Seda saab kuivatada ja valtsida. Selline ulatuslik moiva kasutamine ei tõenda mitte ainult oma imelist maitset, vaid ka olulist kasu kehale.

Koostis

Capelini kalorite sisaldus on üsna madal, mistõttu seda hinnatakse toitainena. Kalade kalorisisaldus on 116 kalorit 100 grammi värske toodangu kohta. Kui palju kaloreid on moivas, keedetud erinevalt? Loomulikult on kapelli praetud kaloritel palju suurem, sest toiduvalmistamisprotsessis kasutatakse taimeõli ja sageli jahu ja muid lisaaineid. Küpsetatud kala energiasisaldus on veidi väiksem kui praetud, see sõltub nii kogusest kui ka täiendavate koostisainete koostisest.

Kalade koosseis on üsna ulatuslik. Nagu paljud teised mereelustik, on kaeliin on selliste vitamiinide A ja D koostisosade liider.

Mineraalsete ühendite hulgas on juhtiv koht fluor, jood, kaltsium ja seleen. Oluline on märkida, et Moywe seleen sisaldab palju enamat kui lihatoodetes. On teada, et seleen on aktiivne komponent, mis stabiliseerib kehas vananemisprotsessi ja vastutab kahjulike ühendite eemaldamise eest siseorganitest.

Sisaldab kala ja valku, seega on see kasulik ja oluline toode aktiivsetele inimestele ja sportlastele. Umbes 23% valguühenditest on kapelas, need on organismis hästi imendunud, täielikult küllastunud. Seda kvaliteeti hindavad inimesed, kes hoolikalt oma kehakaalu jälgivad, nii et kala muutub lauale sageli "külaliseks", kes tahab kaalust alla võtta.

Keemilise koostise domineeriv koht on määratud nii joodile kui ka omega-3 rasvhappele. Need ühendid hoolitsevad kilpnäärme normaliseerumise eest ning aitavad vähendada ka "kahjuliku" kolesterooli taset veres.

Kasulikud omadused

Kui kapeliini kasutatakse toiduainena, sõltub kasu ja kahju kalade kuumtöötlemise liik. Muidugi on praetud moivik maitsev, kuid tal on vähem kasulikke omadusi kui aurutatud kala. Eriti on see kvaliteet oluline, et arvestada nende kuju kohandavate inimestega. Toitainena sobib ainult kapeliin, keedetud ilma palju taimeõli.

Mida on muinasjutu kasuks inimkehale?

  • Toode kohandab aktiivselt ainevahetusprotsesside tööd.
  • Capelin on suurepärane toode, mis hakkab toime tulema põletikuliste protsesside tekkega hingamisteedes.
  • Südamikele on näidatud kala, mis toimib nii südame isheemiatõve kui ka südameinfarkti ennetamise eest. Kaneeli regulaarne tarbimine aitab südamerütmi stabiliseerida.
  • Diabeetilise toitumise puhul on soovitatav kasutada mereannit. On tõestatud, et see võib vähendada suhkrute sisaldust veres.
  • Capelini kaaviar valmistatakse wasabi'ga, mis on kõrge toiteväärtusega toode. Wasabi on liider valguühendite sisalduses, seda soovitatakse aktiivsete inimeste toitumises.
  • Merekalade koosseisul on palju fosforit, seega on see näidatud inimeste seksuaalse sfääri häirete all kannatavate inimeste toitumises. Fosfor osaleb aktiivselt seksuaalse soovi stabiliseerimise eest vastutavate hormoonide moodustumisel.

Kapelli eelised on muud tegurid:

  • Kalade koostis sisaldab suurt hulka valguühendeid, lisaks koosneb see väikestest kogustest sidekoe. Need omadused aitavad kaasa toote kiirele ettevalmistamisele, mida eriti hindavad koduperenaised.
  • Merikabiin ei söömas vastavalt planktonit, selle kehas ei kogune toksilisi aineid ega kahjulikke ühendeid.
  • Kaneel on võrdselt maitsev igasuguse toiduvalmistamise vormis. Seda saab kätte toimetada peaaegu iga kõrvaltoiduga. Eeliseks on asjaolu, et see on kuuma ja mõõdukalt jahutatud kujul suurepärane.

Kahju ja vastunäidustused

Capeliinil on suur hulk kasulikke omadusi, kuid on ka kahju sellele kalaliigile.

  1. Suitsutatud kapel on kehale kõige ohtlikum. Suitsetamise tagajärjel moodustuvad kantserogeensed komponendid, mis on vähkkasvajate arenemiseks provokaadid. Lisaks on tõestatud, et suitsetamise tagajärjel ei pruugi kalade sisesed parasiidid täielikult hävitada, kui nad sisenevad inimkehasse, põhjustavad nad viimase olulise kahju.
  2. Kui kapel on püütud ebaõnnestunud piirkondades, võib see sisaldada elavhõbedaühendite kogunemist, mis on patoloogiliselt ohtlikud inimeste tervisele.
  3. Rikutud kalad võivad põhjustada ägeda mürgistuse. On väga oluline vaadata ostetud toote kvaliteeti ja värskust. Rikutud kapel on silma silmad ja limaskesta on kogunenud.
  4. Inimestele, kes on allergilised erinevate meretoodete suhtes, on rangelt keelatud süüa kala mis tahes vormis.
  5. Toote individuaalse talumatuse korral on ka kasiin kasutamine keelatud.

Capeliini ladustamine

Erilist tähelepanu tuleks pöörata moiva ladustamisele. Toote säilitamistingimuste mittetäitmine võib põhjustada edasist kasutamist inimestele tõsise mürgistuse.

Lubatud kala hoida külmkapis. Kui kala kala vaakumis steriilsesse pakendisse, on selle säilivusaeg külmas kohas 2 nädalat.

Talvel on lubatud valmistada moiva. Sellisel juhul tuleb toode külmutada. Külmutatud moiva säilivusaeg on 3 kuud.

Maitsvad kapsli retseptid

Maitsvad kapsli retseptid on suured. Koduperenaised austavad seda mereande toodet ebatavaliste maitsete ja toiduvalmistamise kiiruse eest.

  • Soolatud moiv. Kuidas närida neelu kodus? Selle preparaadi retsept on väga lihtne ja lihtne: 1 kg. puhta värske kala puhastamine, sisetükid, loputada põhjalikult. Pange valmis kala klaasi või emailitud anumasse. Eraldi segatakse 1 liitris vees põhjalikult 3 spl. lusikatäit trahvi soola, 5 loorberilehted, mõned nelgid ja mustad piparid, keedetakse soolalahus ja seejärel jahutatakse mõõdukalt soojani. Vala kala kuumutatud soolvee alla ja jäta külmkappi kogu päeva sisse.
  • Praetud moiv. Kuidas praadida praepannil? Selle tassi unikaalsus on see, et ilma täiendavate koostisosade esinemiseta selgub, et see on maitsev ja aromaatne. Kaneel pestakse põhjalikult, kõik korgid tuleb põhjalikult eemaldada, kala tuleb uuesti pesta. Kaussi segage väike kogus jahu ja soola. Iga kala kastmine jahu segusse, laotage see kuuma pannile, kus on kõrge taimeõli sisaldus. Kaneel on praetud kiiresti, kuid see peab olema mõlemal pool praetud.
  • Küpsetatud moiv. Kuidas küpsetada ahjus? Sellise tassi kasu suureneb võrreldes praetud kala omaga. Valmistamise retsept on paljudes aspektides sarnane eelmisele: kala on roogitud, pestud, seejärel kokku pandud pannile ja lisatakse. Valikuliselt saate kala pinnale panna köögivilju, näiteks kartuleid ja porgandeid. Ja sa võid kala ja pekstud muna valada. Valmis roog saadetakse eelkuumutatud ahjule umbes 30 minutit.
  • Kodused kilud. Kodus saab süüa ja kilu. Kala põhjalikult loputada, on oluline mitte struktuuri deformeerida. Kapsel sobib üksteise külge kuumuskindlasse mahutisse. Valmistage eraldi soolalahus: keetke tee tavalisel veega - umbes 150 ml, jahutage veidi ja lisage sool, must pipar, loorberilehed, maitseained, vürtsid kaladele. Valikuliselt võite valada 1/2 tl mis tahes vedelat suitsu. Saadud soolalahus valab moiva, jaotades ühtlaselt top 100 gr. taimeõli. Saadud tass saadetakse ahju ja jäetakse 2 tunniks. Kogu vedelik peaks aurustuma ja kapelas saama kuldset tooni ja suitsutatud välimust.