Põhiline > Pähklid

Kuidas: baklazaan või baklažaan? Sõna EAGLE langus?

Kuidas kirjutada sõna baklažaan perekonda. n. mn h?

Sõna "baklažaan" on järgmine:

I.p. (kes, mida?) baklažaan (värvi "baklažaan" on kõige moodsam sel hooajal).

Rp (keegi, mis) baklažaan (selleks, et lapsele valmistada baklazaanimask, tuleb teil kartong, pliiatsid, käärid ja liim.

DP (Ma annan neile, kellele?) Baklazaan (20 minuti pärast peate baklažaanile lisama tomatipasta ja segama kõik).

Vp (Ma süüdistan kedagi, mida?) Baklazaan (ma panin aias baklažaani).

Tp (selle üle uhke, mida?) baklažaan (vanaema istutas baklažaani kõrval kõrvitsat).

Lk (rääkides kelleltki, mis?) baklažaanist (leidsin Internetis mõned huvitavad faktid baklažaani kohta).

Nüüd lőpetame sõna "baklažaan":

I.p. (kes, mis?) baklažaanid (sel aastal on baklažaanid sündinud vaid silmade silmadeks!)

Rp (keegi, mis?) baklažaanide puhul, kuid sõna baklažaani kõnekeelne vorm on samuti vastuvõetav (retseptis öeldi, et enne baklažaaniga küpsetamist peaksite naha eemaldama.

DP (Ma annan keegi, mida?) Baklažaanid (kooritud ja tükeldatud baklažaanide puhul peate lisama lahe lehed ja piparid).

Vp (Ma süüdistan kedagi, mis?) Baklažaanid (Sel aastal otsustasin säilitada baklažaanid uue retseptiga).

Tp (Ma olen uhke selle üle, kellest?) Baklažaanid (naaber andis mulle mõned nõuanded baklažaanide hooldamise kohta).

Lk (rääkides kelleltki, mis?) baklažaanide kohta (Niipea kui mu abikaasa soovitas toiduvalmistamiseks küpsetada köögiviljahauda, ​​mäletasin kohe baklažaane ja tomateid külmikus).

Teie küsimusele vastates võime öelda, et keeleteadlaste seas ei ole ühtegi arvamust selle kohta, kuidas sõna „baklažaan” mitmuse vormi õigesti kalduda genitiivses juhtumis.

  • Ozhegovi sõnastik pakub genitaarsel juhul nagu baklažaanid - baklažaanid:
  • Ushakovi seletav sõnastik pakub meile baklažaanide kirjutamise varianti - baklažaan puudub:
  • Kuid enamikel juhtudel soovitavad filoloogid viidata vene keele ortograafilisele sõnastikule, mida soovitab sõna „baklažaan” mõlema variandi mõlemad variandid: baklažaan ja baklažaan.

Baklazaan või baklažaan, kuidas?

Vene sõnastikud lubavad kasutada nimisõna mõlemat vormi mitmuse genitiivses juhtumis.

Õige

Baklazaan - kõige õigem vorm nimisõna „baklažaan” mitmuses, mis vastab täielikult kirjandusnormile.
Viis kilogrammi baklažaane
Tabelis on kümme baklažaani
Meil pole selle tassi jaoks baklažaane.
Anna mulle viis kilogrammi baklažaane.

Baklazaan - kõnekeeles, on lubatud kasutada genitiivset juhtumit nullilõppega.
Mul ei ole enam baklazaani
Vaja osta veel 5 baklažaani

Maitsvad baklažaanid, maitseb nagu seened!

Eelroog "Baklažaan nagu seened"

  • Baklazaan (mis tahes - must, valge, kollakaspruun) - 2 kg
  • Küüslauk - 1 pea keskmine
  • Dill - hunnik 250-300 g
  • Taimeõli - 1,5 klaasi
  • Äädikas 9% - 10-11 st. lusikad
  • Sool - 4,5 spl. lusikad
  • Vesi - 2,5 liitrit
  1. Vala suuresse potti vett. Lisage sool ja äädikas. Pane tulekahju.
  2. Loputage baklažaane, eemaldage vars, eemaldage nahk. Lõika kuubikuteks, mille suurus on 1,5-2 cm (ma olen juba kaua naha eemaldanud - kõik sõbrad on juba “tabanud”, kõik ah-hootused on möödas, sa ei saa saavutada 100% sarnasust, kuid nahk ei riku maitset).
  3. Valmistatud baklažaan, et visata keeva soolveega. Pärast keetmist keeta uuesti 4,5–5 minutit keskmise kuumuse juures.
  4. Eemaldage soojusest. Viska puhasti ja lahkuda (ilma segamiseta, loksutamata, ilma tampeerimiseta), soolveele ja kibedusele ning baklažaan jahutada. See võtab aega umbes tund.
  5. Kuigi on olemas mõru ja jahutamise tühjendamise protsess, mõõdetakse õli ja tükeldage tilli ja küüslauk
  6. Segage jahtunud baklažaani viilud tükeldatud maitsetaimede ja küüslauguga, lisage või.
  7. Täitke klaaspurki saadud seguga, pakkige see, asetage see külmkappi 5-6 tundi.

Selgub, et suupiste "nagu seened" on mõõdukalt vürtsikas, seente meeldiv järelmaitse.

Kiired marineeritud baklažaanid "nagu seened"

See valik on meeldiv neile, kes armastavad aromaatseid marineeritud seeni. Proovige süüa - teile meeldib need "seened"!

  • Baklazaan - 1,5 kg
  • Küüslauk - 1 pea keskmine
  • Lahe lehed - 4 tükki
  • Sibul - 2 sibul
  • Maitseained - 7-8 tk
  • Nelk - 4 tükki
  • Kuum pipar maitse järgi
  • Vesi - 2,5 liitrit
  • Päevalilleõli - valikuline, nõudekottide valmistamiseks

Marinaadile (1 liitri kohta):

  • Sool - 2,5 spl. lusikad
  • Suhkur - 2 spl. lusikad
  • Äädikas 9% - 5-6 spl. lusikad
  1. Nagu esimeses teostuses, peske baklažaanid varredeta, koorige ja lõigatakse 1,5-2 cm kuubikuteks.
  2. Keeda vett, pange viilutatud baklažaan. Pärast keetmist keedetakse viilud uuesti 3-4 minutit. Pöörake tähelepanu! Sel juhul ei lisata soola ja äädikat - peate seda lihtsalt vees keetma!
  3. Pärast baklažaanide küpsetamist, klappige klapp, oodake, kuni vesi on kuivanud.
  4. Viilud jaotatakse purkidesse, valmistades valmistatud küüslaugu ja tükeldatud sibulad.
  5. Lisage nelgid, maitsevärvi, lahe lehed neile, kes on eriti teravad - kuuma mõru pipart.
  6. Küpseta marinaad. Selleks tooge 1 liiter vett, lisage 2,5 spl. lusikatäit soola, 2 spl. lusikatäit suhkrut, 5-6 spl. lusikad 9% äädikat.
  7. Vala pannile kuum marinaadi baklažaan.
  8. Jahutage see maha. Eemaldage külmkapis 5-6 tundi.
  9. Päevalilleõli võib soovi korral lisada söögikorvile, kui seda serveeritakse.

Igatahes, 5–6 tundi külmkapis, kastetakse baklažaanid küüslaugu, tilli või vürtside lõhna ja maitsega - ja mõne tunni pärast saab lauale serveerida “seeni”.

Baklazaan või baklažaan, kuidas?

Nüüd ei saa suur osa inimestest asendada nimisõna "baklažaan" mitmuses. Kõigil sõnaraamatute autoritel on selle kohta oma arvamus. Analüüsime seda olukorda ja otsustame, kuidas antud juhul korralikult rääkida ja kirjutada.

Artikli sisu:

Esiteks, baklažaan ei ole algne vene sõna, see oli laenatud türgi keelest. Võõrsõnade puhul on nii baklažaan kui baklažaan vastuvõetavad.

On reegel, et maskuliinsetel köögiviljadel on otsad või –ev. Seda reeglit kasutades on võimalik seda sõna vormi kirjutada.

Mida ütlevad sõnastikud

Erinevate sõnavara loojatel on selles küsimuses vastupidised seisukohad.
• S. A. Kuznetsov mõistab hobusetõusmise "geniaalse baklazaani" vormi hukka. Vormi peetakse kõnekeeleks ja õige on "baklažaani" vorm.
D.N. Ushakov, vastupidi, leiab, et baklažaan on ainus tõeline vorm.
• S. I. Ozhegov peab ka „baklažaanide” ilmumist õigeks ja korrektseks.

Esteetika lauses

Paljud usuvad, et on vaja kasutada võimalust, mis sobib ettepanekusse. Vorm on valitud, võttes arvesse lauses sisalduvaid sõnu.

Näited

1. Naine kandis paar kilogrammi baklazaanit.
2. Mees võttis palju kilogramme baklažaani.
3. Müüjatel ei olnud nii palju kilogramme baklažaane.
4. Kas leiate seitse kilogrammi baklazaani?

Vestlusvaade

Sõna tuli võõrkeelt ja pikka aega oli see ebatavaline. Inimesed lahkusid mitmuse nimest genitaarsel juhul oma algsel kujul, nimelt „baklažaan”. See vorm on siiani kõnekeelse kõne jaoks vastuvõetav. Hoolimata asjaolust, et pooled sõnastikud tunnevad seda konkreetset vormi õigeks, on see lubatud ja võimalik ainult tavalisel vestlusel.

Kirjalik vorm

Tugeva ja ametliku kirjandusliku vormi puhul kasutatakse seda sõna koos lõpuga. Seda peetakse rohkem moonutamata valikuks. Vene keeles on spetsiaalne reegel, mis tähendab, et –ja ja –ev.
Vaatamata selgelt kehtestatud reeglitele, kasutavad mõned inimesed jätkuvalt neile intelligentsemat sõna. On inimesi, kes kahtlevad nende nimisõnade kasutamise õigsuses tekstis, mis ei ole üllatav, sest see on võõras sõna ja ei saa olla kindel, kuidas õige on seda hääldada.

Kui teil on mitteametlik vestlus, on lubatud rääkida nii baklažaanist kui ka baklažaanist. Keegi kärbib järgmiste fraaside kuulmisest: "ei ole baklažaan", "paljud baklažaanid", kuid nagu me juba aru saime, on "baklažaan" türgi keele nimisõna, seega võib kõnekeeles kõnepruugis lõppeda nii - kui ka -.
Mitmesuguste süüdistuste vältimiseks peate kirjalikult kirjutama kõik sama baklažaani. Sõnastiku kompilaatorite muljetavaldav osa toetab seda versiooni.

Nagu me juba varem aru saime, on pädevam kasutada lauset paremini sobivat vormi. Isegi kui see on filoloogide seisukohast vale, tundub see tekstis harmooniliselt.

Lõpetuseks tahaksin märkida, et paljud inimesed, isegi näiteks vene keele oskuslikud sõnavara autorid, võivad olla ekslikud ja valed, kuigi nende seisukohta peetakse sageli autoriteetseks. Nad võivad võtta arvesse ühte reeglit, kuid mitte võtta arvesse teist, ja üsna sageli ei toeta need inimesed oma arvamust.
Näiteks sõnastikud, millele inimesed sageli räägitakse, lihtsalt kirjutavad õige vormi kompilaatori seisukohast. Seega võib "baklažaan" ja "baklažaan" olla õige vorm.

Baklazaan või baklažaan, kuidas kirjutada?

On lihtne meeles pidada, kuidas baklazaani või baklažaani kirjutada, tasub meenutada lihtsat reeglit, vaatame seda koos.

Õigesti kirjutatud

Mis on reegel?

Kui me räägime selle sõna mitmuses, siis on vaja kirjutada “Baklažaanid” - see on ainus pädev sõna õiges tähenduses (“Kes, mis?”). Baklazaanide vorm on aktsepteeritav. Kuid kui tegemist on ainsuse instrumentaalse juhtumiga, oleks õige vorm „baklažaan”.

Paljud baklažaanid või baklažaanid

Eile ühes kohvikus nägin pealkirja "baklažaani suupiste" pealkirja. Ta naeratas indulgently, kuid igaks juhuks, kui ta vaatasid sõnastikke ja oli üllatunud, et võib kirjutada / rääkida baklažaanist ja baklažaanist.

Miks varieerus (ja on ikka veel) varieeruvus? Milline variant on rohkem kirjaoskusega?

3 vastust

“Miks” on mõnevõrra lööve. Kõigi selliste küsimuste puhul tuleb vastata "Jumala ettekujutusele". Noh, siin ei ole õiguslikult täpset seletust ning ei saa olla, sest põhjuslikku seost ei ole. See on esimene.

Teiseks, selle genitaalse mitmuse vormi vastuvõetavus ei ole kaugeltki kõik tunnustatud. Viidates "kirjaoskusele", helistage siiski teatud sõnastikku. Sõnaraamatud "kirjaoskus" ei kirjuta ja selles esindatud autoritel võib olla (ja neil on) täiesti erinevad arvamused.

Ja kolmas. On väga võimalik, et tunneme uue juhtumi vormi (noh, protopadezhny) sündi algust. Mis see on, nüüd selgitan. Seal on - ja seda peaaegu ei vaidlustata - nn "loendatav vorm" - numbrite puhul kasutatud genitiidi variant. Normatiivne see on kindlasti mõningate mõõtühikute puhul: viis kilovatti, kümme steradiaani, kakssada angströmi.

Mõnede puuvilju ja puuvilju (oranž, mandariin, tomat) tähistavate polüsahviliste nimisõnadega on kalduvus kasutada sarnast vormi, mis ei ole veel standardne (isegi vastuvõetavuse tasemel), vaid äärel (viis tomatit). Ja nüüd on see eelreguleeriv vorm üha sagedamini arvutusvormi ulatusest väljas - ja seda kasutatakse koos eelpositsiooniga IZ, et tähistada lähtematerjali, toorainet (mida see on valmistatud, valmistatud). Loomulikult on see ka väljaspool normit. Eeldatakse, et "baklažaan" piirdus teel oma kaaslastega.

Tõenäoliselt hõlbustas seda sõna väga välimus. Alles hiljuti ei olnud see väga tuttav (oli ka bandijan, bandidzhan, badizhan ja teised võimalused, neil oli ka "naissoost" versioonid). Ilmselt eelistas valtsimata sõna keel lühemat võimalust.

Kahjuks ei võimalda sõnastikud hinnata, millistel juhtudel on baklažaanivormi kasutamine lubatud. Kuid minu jaoks on see vorm "baklažaan" / "viis baklažaani" teistel juhtudel genitiivne harps, kes kuuleb palju rohkem. Kuigi veel "ei ole baklažaan" ei ole ka nii hull. Kuid teistel juhtudel ei hooli see kõrva üldse.

Aed, aed, rõdu

Populaarsed väljaanded

Viimased kommentaarid

Kuidas hallata baklažaanide saaki

Baklazaan (sinine) on ainulaadne köögivili, millega koduperenaised ei katsetega eksperimenteerima.
Ja see ei ole üldse juhuslik - selles sisalduvate roogade arvu poolest ei anna see ilmselt mingit muud aia voodist pärinevat toodet. Indias on baklažaan juba ammu peetud köögiviljade kuningaks.

Me anname troonile ka kartuli, kuid Jury Savichev on juba pühendanud temale poeetilise ode:

„Oh baklažaan! Sa oled õrnalt naeratus
Esimeste viiulite hulgas on eelroogad

Hoovis on august, baklažaanid valmivad võõra ja peamisega ning on aeg rääkida sellest, mida neist küpsetada, kuidas neid talveks valmistada. Aga starterid - väike loetelu tähtsatest keerukustest töötlemise ajal.

Väikese köögivilja vähe saladusi

  • Täielikult küpsed ja liiga küpsed baklažaanid ei ole mitte ainult ebasoovitavad, vaid ka kahjulikud: need sisaldavad palju solaniini ja võivad põhjustada mürgitust. Seega, nagu kurgid, söödetakse baklažaanid küpsena.
  • Kõige kasulikum on hautatud või küpsetatud baklažaanid
  • Parim kombineeritakse roogasid baklažaanidega lambaliha, hapukoorega, jogurtiga, tomatitega, juustuga ning basiiliku, koriandri ja köömnedega.
  • Baklažaani nahk enne toiduvalmistamist on kõige sagedamini eemaldatud. Vahepeal on see väga kasulik, seetõttu on kõige parem kasutada õhukese kestaga noori puuvilju, siis ei pea te sellest vabanema
  • Baklažaan "küpsetab" palju õli. Selle vältimiseks võimaldab külma veega viilutatud 10 minutit "supelda"
  • Värsked puuviljad ei soovita külmkapis pikka aega hoida
  • Baklazaanil on diureetiline toime.

Mida saab küpsetada baklažaanist

See puuvili on huvitav, sest seda saab soolata ja marineerida, kuivatada ja külmutada, küpsetada, keeta ja praadida ning toiduvaliku ja „surmavamad” toidud on keedetud.

Baklazaani suupisted

Alati laua kaunistus. Need on tuntud "Teschini keel", "Peatsoki saba", rullid ja paljud teised külmad eelroogad. Koorimata baklažaanid küpsetatakse päevalillõlis või küpsetatakse ahjus, lõigatuna rist- või pikisuunalisteks viiludeks. Ja siis täidetakse need juustu, juustu, munaga, porganditega, pähklitega, segatakse tomatite, roheliste, paprikate või jogurtiga, hapukoorega, majoneesiga või marinaadiga. Baklažaani eelroogade retseptid on palju, kuid eksperimentide väli on endiselt tohutu

Kuidas kiiresti valmistada maitsvat toitu "Baklažaan seeni jaoks", mis on näidatud selles videos

Täidisega baklažaan

Naudi suurt populaarsust. Täitmiseks kasutatakse köögivilju, erinevaid teravilju, seeni ja liha. Kõige sagedamini valitakse kogu baklazaanimass hoolikalt ja täidetakse täielikult selle tulemusel täidetud ruumi täitmisega, kuid „laisk” täitemenetlus on täiesti võimalik: valmis täidis sisestatakse lihtsalt pikisuunas - ja roog on valmis.

Salatid

Baklazaanid on suured salatite valmistamiseks. Kõige sagedamini selle köögivilja segada. Ülejäänud koostisosad valitakse maitse järgi - need on reeglina tomatid, magusad ja kuumad paprika, oliivid, oad, magusad sibulad ja loomulikult rohelised (palun pange tähele, et see nimekiri ei ole kaugeltki täielik - maitsel ei ole piire). Salatikastmes kasutage sidrunimahla või jogurtit, oliiviõli või majoneesi, äädikat või spetsiaalselt valmistatud rohelisi ja vürtse.

Külmutatud baklažaan

Väga mugav vorm baklažaanide ettevalmistamiseks talveks. Ahjus küpsetatud ja külmutatud, talvel muutuvad nad peremehe elupäästjaks: see pooltoode on ideaalne pajaroogade, hautiste või maitsva köögiviljapoolse rooga valmistamiseks.
Selle kohta räägib üksikasjalikult Elena Koneva video:

Küpsetatud baklažaan

Väga maitsev. Küpseta neid hakkliha ja sibulaga, juustu ja tomatitega, juustu ja küüslauguga, parmesani ja mozzarellaga ning paljude erinevate toodetega. Ja kui sa küpsetad baklažaani suvikorvitsate, tomatite, paprikate, roheliste ja vürtsidega, saate kuulsa Ratatouille'i.

Järgmisel videol on näha baklažaanide küpsetamist juustu ja tomatitega

Soolatud baklažaanid

Lisaks marinaatidele on nad tuntud kui märkimisväärne suupiste. Soolamine võib toimuda nii märjal kui ka kuival. Soolamise protsess on äärmiselt lihtne: lihtsalt lisage pikilõikel lõigatud baklažaanid tilli ja tarragoniga, lisage mädarõigas ja küüslauk, basiilik, kaneel ja nelk ning valage soolveega. Pärast 1-1,5 kuud on soolatud baklažaanid valmis. Kuivsoolamine on isegi lihtsam - baklažaanid lihtsalt puistatakse soola ja vürtsidega ning surutakse alla. Soolatud baklažaane saab talveks rullida.

Baklazaani kaaviar on väga populaarne tänu filmile „Ivan Vasilyevichi muutuv elukutse” üle maailma kuulsaks kui “Caviar Overseas”. Retseptid selle valmistamiseks on palju; Selle põhikomponendid on baklažaanid, tomatid, sibulad, porgandid ja vürtsid.

Baklažaani talveavad

Ja muidugi, aednikud hoiavad aktiivselt kokku kõik ülalkirjeldatud nõud talveks, et mitte osa oma armastatud köögiviljadest kogu aasta jooksul. Talveks on kaetud soolatud, marineeritud ja hautatud marineeritud ja praetud baklažaanid, köögiviljadega täidetud, salatites ja kaaviaris. Ja baklažaanid külmutati edukalt värskes, keedetud, küpsetatud või praetud.

Järgmisel videol ütleb Elena Bazhenova, kuidas hoida praetud baklažaane tomatitega.

Viimastel aastatel on baklažaanid üha sagedamini talveks külmutatud. Seda saab teha lihtsalt - lõigata kuubikuteks ja pakkida pakenditesse. Aga siiski külmutada palju maitsvamaid baklažaanide pooltooteid. Selleks ei ole tegelikult palju vaja: küpsetada otse koorega ja varrega ahjus, grillil või isegi lõkkes igal metallplaadil, koorige ja laske mõru mahla kuivada. Sel viisil valmistatud baklažaanid on sügavkülmikus suurepäraselt säilinud ja talvel pärast sulatamist säilitavad nad märkimisväärselt oma maitseomadused. Ahju puudumisel saate keedetud koorimata baklažaane keedetud tugevas soolases lahuses, koorida ja lasta mahla kuivada. See ei ole halvem ja liha on isegi kergem.

Teine retsept baklažaanide külmutamiseks talveks on Love Hook järgmises video.

Hostess on märkme juures

  • Need, kes tahavad kaalust alla võtta: baklažaanid on leida, nad on madala kalorsusega (ainult 24 kcal 100 g kohta) ja sisaldavad suurt hulka kiudaineid
  • Koorimata baklažaani mahla peetakse suurepäraseks vahendiks mädaste nahahaiguste raviks. Ja kui suvel elaval inimesel ei ole rohelist või joodi, on see mahl edukalt asendatud
  • Pektiini olemasolu puuviljas stimuleerib seedimist ja ei lase sapil püsida. Baklažaanide pikaajalise kasutamise korral langeb kolesterooli tase veres oluliselt.
  • Baklazaani suitsetajad taluvad suitsetamisest loobumisel kergemini nikotiini nälga. See on tingitud PP-vitamiini viljadest
  • Ja üldiselt - baklažaani viljades on loodus kogunud kõik vajalikud kehaosad

Baklažaanide kohta võib rääkida lõputult. Samuti proovite uusi ja uusi roogasid sellest imelisest köögiviljast. Tõenäoliselt on igal koduperenaisel oma baklažaaniretsept? Meil on hea meel, kui jagate seda meiega. Sest see on umbes aeg!

Nagu meie sait? Liitu või tellida (teated uutest teemadest saadetakse meilile) meie kanalil MirTesen!

Palju baklažaane.

Teema "Paljud baklažaanid" sõnumite nimekiri Foorum Avaleht> Retseptid

Ja mulle meeldib baklažaani ümbrikud juustuga. Ma saan retsepti raamatust "School deli. Quick recipes."

Mida sa vajad:
2 baklažaani
taimeõli
150 g vene juustu
küüslaugu 2 nelk
tilli
40 g rohelist sibulat
kodujuust 200 g
sool, pipar
1 spl. l universaalne köögiviljade segu Santa Maria

Mida teha:
1. Kuumuta ahi temperatuurini 200ºС. Peske baklažaane, lõigake läbi õhukeste plaatide. Pane taimeõliga määritud küpsetusplaat, puista väike kogus taimeõli ja küpseta ahjus 10 minutit.

Ahi ei lülitu välja.

2. Riisige juust. Küüslaugu koor, tükelda. Peske, kuivatage ja tükeldage rohelised. Sega juust 100 g juustu, küüslaugu ja maitsetaimede, soola ja pipraga. Lisa segu köögiviljadele, segage.

Kuidas: baklazaan või baklažaan? Sõna EAGLE langus?

Kuidas kirjutada sõna baklažaan perekonda. n. mn h?

Baklazaan on võõra päritolu sõna, seega on lubatud kaks vormi: saate kasutada "baklažaani" ja "baklažaani". Vene sõnade puhul, mis lõpevad mitmuses "AN", on genitiivse juhtumi lõpp NOV. (Sarafanov)

Olgem korrektne sõna EAGLE puhul nii üksustes kui ka mn. numbrid ja vaata, milline valik on õige: nominaalsel juhul: baklažaan - baklažaan, genitaarsel juhul: baklažaan - baklažaanid / baklažaan, datiivi puhul: baklažaan - baklažaanid, akuutsel juhul: baklažaan - baklažaan, instrumentaalsel juhul: baklažaanid - baklažaanid, eelsoodumusel: baklažaani kohta - baklažaanide kohta. Genitiivses mitmuses on mõlemad variandid õiged, nii lõpp kui ka null. Tõsi, mõned sõnastikud, näiteks S. A. Kuznetsov, jagavad õigekirja: baklazaan on norm, ja baklažaan on vestlusvõimalus. Sõnastik Ushakov annab ühe standardi: baklažaan. 2004. aasta õigekirja sõnastik annab mõlemad võimalused.

Baklazaan või baklažaan on õige

Praetud baklažaan - parimad retseptid. Kuidas korralikult ja maitsev kokk praetud baklažaan.

Baklažaanide kasulike omaduste kohta on palju teada. Nad on rohkesti orgaanilisi happeid, kiudaineid ja pektiine, mis aitavad kaasa ummikute resorptsioonile sapipõies. Baklažaane kasutatakse kliinilises toitumises tõhusalt, nende kasutamine on suurepärane ateroskleroosi ennetamine. See köögivilja normaliseerib soole ja vähendab kolesterooli taset veres.

Baklazaan sisaldab suurt hulka kaaliumi, selle mikroelemendi soolad aitavad kaasa liigse vedeliku eemaldamisele kehast. Seetõttu on baklažaanitoidud väga kasulikud neeruhaiguse ja hüpertensiooni all kannatavate inimeste jaoks. Lisaks suurendavad baklažaanid hemoglobiini taset veres, nii et nad on väga kasulikud lastele ja rasedatele. Määratud köögiviljas on minimaalne kalorite arv, neid võivad kasutada ülekaalulised või diabeediga inimesed.

Praetud baklažaanid - toiduvalmistamise üldised põhimõtted ja meetodid

Enne baklažaanide röstimise alustamist peate vabanema nendes sisalduvast kibedusest, sest see tuleb lõigata viiludeks ja asetada soolatud vette kümme minutit.

Pärast seda tuleb vesi tühjendada ja köögiviljad pigistada. Enne küpsetamist võib baklažaane rullida munade ja jahu segus või munadest ja kreekeritest. Kui baklažaanid on noored ja väikesed, siis saab neid enne valmistamist valmistada ja mitte koorida.

Praetud baklažaan - parimad retseptid

Retsept 1: Praetud baklažaan tomatite ja küüslauguga

See on üks lihtsaim retsepte praetud baklažaanide jaoks. See ei ole mitte ainult mugav, vaid ka algajatele. Selliseid baklažaane saab serveerida iga söögikorra ajal, mis on kaunistatud roheliste ja tomatitega.

Koostisosad. 5 tükki keskmise mahuga baklažaane, 2 tomatit, 100 grammi majoneesi, 100 milliliitrit taimeõli, 4 küüslauguküünt, paar oksi rohelist.

Baklazaan lõigatakse väikesteks õhukesteks viiludeks, valage need veega, asetatakse väikesesse kaussi ja lisage sool.

Kui baklažaanid on leotatud, tuleb teil teha küüslaugukaste. Jahvatage küüslauguküünt küüslaugus ja segage majoneesiga.

Lõika tomatid õhukesteks viiludeks ja tükeldage rohelised tükid peeneks.

Eemaldage baklažaanid veest, kuivatage paberist ja pange kuumutatud õlis üks või kaks minutit, mõlemal küljel.

Eemaldage baklažaanid kaussi. Blotige paberiga. Kuuma õli puhul küpseta neid mõlemal küljel umbes 1-2 minutit.

Pange valmis baklažaan suurele taldrikule. Top koos rohkete määrdeainetega kastmes ja tükeldatud tomatites. Puista kõike roheliste toonidega ja isuäratav suupiste on valmis! Selliseid baklažaane võib tarbida nii kuum kui külm

Retsept 2: juustuga praetud baklazaan

Seda tassi saab serveerida ka roogana või sõltumatu suupistena. Selliste baklažaanide valmistamine ei võta palju aega ja nende maitse paelub kohe iga külalise südame.

Koostisosad. 800 grammi baklažaane, 50 grammi tomatit, 100 milliliitrit taimeõli, 3 küüslauguküünt, 650 grammi kõva juustu, soola ja pipart.

Sama suurusega värskeid baklažaane tuleks pesta, koorida ja lõigata, nii et saadakse 1-2 cm paksused tükid. Hästi puistatakse soola baklažaaniga vala jahedat vett ja jäta sellesse vormi umbes nelikümmend minutit, nii et nad lahkusid kibedusest.

Eemaldage baklažaanid veest, kuivatage hästi ja praadige mõlemal küljel taimeõlis. Pane küpsetatud baklažaanid küpsetusplaadile ühte kihti ja soola. Topikate kasvatatakse viilutatud tomatitega, mida puistatakse küüslauguga pressitud küüslauguga. Järgmiseks, baklažaanid puistatakse rohkesti riivitud juustuga, soovi korral saate lisada ürte: peterselli või basiilikut. Baklažaanid tuleb küpsetada ahjus kolmkümmend minutit temperatuuril 190 kraadi.

Retsept 3: Praetud baklažaanid taignas

Õrnad ja maitsvad baklažaanid kaunistavad iga lauda ja sobivad nii pereõhtusöögi kui ka piduliku õhtusöögi ajal.

Koostisosad. 200 grammi baklažaane, 40 grammi jahu, 50 ml piima, 1 muna, 40 ml taimeõli, näputäis soola.

Pestud ja kooritud baklažaanid lõigatakse väikesteks viiludeks. Segage muna, piim ja jahu kuni sile. Baklažaani viilud peavad olema hästi soolatud ja kastetud taignasse ning seejärel küpsetama neid mõlemal pool kuumutatud õlis. See roog on ideaalne kartulipuderile ja seda serveeritakse kuumalt.

Retsept 4: Praetud baklažaan, sarnane seentega.

See roog on toiduvalmistamisprotsessis üsna lihtne, väga sarnane teie maitsele praetud seentega.

Koostisosad. 3 keskmisest noorest baklažaanist, 3 sibulast, 2 munast, 4 küüslauguküünt, taimeõli, maitsetaimed, sool, pipar.

Pesta baklažaane, koorida, lõigata väikesteks kuubikuteks, 2 cm laiuseks ja sama pikkaks. Kaussi, peksid munad kahvliga, lisage maitse järgi soola ja pipart. Pane baklažaanid segusse, segage hästi, et köögiviljad oleksid täielikult munaga kaetud. Baklažaanid lasta umbes kakskümmend minutit leotada.

Sel ajal tükeldage sibul väikesteks kuubikuteks ja praadige seda päevalilleõlis kuni kuldpruunini. Kui sibul on praetud, pannakse munarakkudesse kastetud baklažaanid pannile ja te ei tohiks mahla tühjendada. Baklazaan sibulaga praadida pidevalt. Lõpuks lisage küüslaugust välja pressitud küüslauk ja puista baklažaanidega peeneks hakitud rohelised.

Kuidas: baklazaan või baklažaan? Sõna EAGLE langus?

Jällegi segage kõik hästi, katke ja laske veel paar minutit seista.

Praetud baklažaanid - nõuanded kogenud kulinaaria spetsialistidest

Baklažaanide ostmine Pöörake tähelepanu nende välimusele. Kõige maitsvamad on noored puuviljad, millel ei ole palju seemneid ja kaetud õhukese nahaga. Selle köögivilja koor peaks olema tumesinine, särava tooniga. Küpsetatud baklažaanid valmistavad toiduvalmistamise käigus palju õli, mistõttu neid ei soovitata ülekaalulistele.

Enne küpsetamist lõigatakse baklažaanid tükkideks nii rõngaste kui ka põikiste, piklike lobulitega, seejärel valmistatakse pikad baklažaaniplaadid valmis kujul. Selliseid pikki viilusid ei tohiks eelnevalt jahvatada jahu, parem on neid kohe võita, kuni kuldpruunini.

© 2012—2016 „Naiste arvamus”. Materjalide kopeerimisel on vajalik viide allikale!
Kontaktandmed:
Peatoimetaja: Ekaterina Danilova
E-post: See e-posti aadress on rämpsposti eest kaitstud. Sa pead vaatama JavaScripti.
Toimetaja telefon: +7 (926) 927 28 54
Toimetuse aadress: st. Suschevskaya, 21
Teave reklaami kohta

Soovitame lugeda: http://zhenskoe-mnenie.ru

Vaata ka: Baklazaani köögiviljahelbed, 0% rasva

Baklazaan Baked vs Fried

Igaüks, kes on baklažaane kunagi röstinud, teab, kui palju neid köögivilju praadimise ajal neelab. Samas on ahjus küpsetatud baklažaanid suurepärane valik erinevate retseptide jaoks. Küpsetamise ajal küpsetatakse ka baklažaane ja muutuvad pehmeks, jäädes samal ajal toitumis- ja tervislikuks toiduks.

Küpseta baklažaane ahjus, kasutades 3 meetodit. Mõnede roogade puhul küpsetatakse baklažaane tervikuna (foto 4, näiteks baklažaani kaaviar, vt retsepti allpool). Baklažaani saab tükeldada viiludeks või üle. Kui baklažaani viilud on harjaga kaetud taimeõliga, siis ahjus küpsetatud baklažaanid muutuvad kuldseteks (vt fotod 1 ja 2). Selliseid baklažaane võib kasutada parmesaniga küpsetatud kaldus või baklažaanis (retsept allpool). Sa võid olla üllatunud, kuid baklažaani viilud ei saa üldse õli küpsetada (foto 3).

100 g küpsetatud ilma baklažaaniõli sisaldab:

Calorie (Kcal) - 27

Valk kokku (g) ​​- 82

Rasv, kokku (g) ​​- 0,5

Süsivesikud kokku (g) ​​- 6,57

Tselluloos (g) - 2,48

Fosfor (mg) - 21,78

Kaalium (mg) - 245,52

Foolhape (mcg) - 14,26

B-grupi vitamiinid (B1, B3, B5, B6)

Magneesium, vask, raud

Baklazaanlillaste sortide nahk sisaldab suurt hulka antioksüdante. Lugege lilla-köögiviljade antioksüdantide omadustest meie spetsiaalses artiklis. Naha eemaldamine baklažaanidest (nagu enamiku teiste köögiviljade puhul) tähendab enesest ilmajätmist, mida need köögiviljad sisaldavad. Rasvata keedetud baklažaanidel on ka väga madal glükeemiline indeks (vt meie köögiviljahautli retsepti ilma rasvata).

Baklazaan Parmesani ahjus

Küpsetatud baklažaan parmesani tomatite või Parmigiana di melanzane'ga on kuulus Itaalia taimetoitlane baklažaani roog. Oliiviõlis praetud baklažaanide ja parmesani juustu tõttu ei ole parmesani all olev baklažaan lihtne. Seetõttu valmistan ma tavaliselt parmesani all baklažaanide kerge versiooni: ma ei küpseta viilutatud baklažaane, vaid küpsetan ahjus, lõhnates oliiviõli, nagu eespool näidatud.

Kui parmesani all olevad baklažaanid on pearoog, siis arvestage ühe suure baklažaaniga inimese kohta.

1 suure baklažaani jaoks on vaja:

  1. mahla tomatit mahlas 400 g
  2. 1 küüslauguküüs, peeneks hakitud
  3. 1 tl tomatipüree
  4. 1/2 tl pruun suhkur või mesi
  5. väike kobar basiilikut, lõigatud, ülemine
  6. paar haru oregano (oregano), lõigatud
  7. umbes 50 g parmesani, rest
  8. leivapuru (valikuline)
  9. maitse järgi soola ja pipart

Lõigake baklazaan õhukesteks viiludeks (umbes 5 mm) piki või üle ja küpsetage ahjus (temperatuur - 200 kraadi) peaaegu pehmeks. Kui baklažaanid küpsetatakse, tehke baklažaanikaste parmesani alla. Segage tomatid kartulipüree, küüslaugu, hakitud maitsetaimede, suhkru, soola ja pipartega. Võtke küpsetatud baklažaan ahjust välja. Kuumakindlasse nõudesse asetage alumisele alusele väike kiht, seejärel baklažaanikihi, katke see kastmiskihiga. Tehke vajalik arv kihte, täites tassi kastmega, mis peaks täielikult katma küpsetatud baklažaani viilud. Kata anuma ülaosa leivapuru (kui te otsustate neid kasutada), millele paned riivitud parmesani. Asetage baklažaanid parmesani alla ahjus, mis on kuumutatud 180 kraadi juures 20-25 minutit, kuni tassi ülemine osa on pruunistunud.

Parmesani küpsetatud baklažaanid on hästi keedetud paar tundi enne sööki ja laske tassi seista. Kui küpsetate küpsetatud baklažaane parmesani all eelnevalt, siis katke tassi ülemine osa leivapuru ja parmesaniga mitte kohe, kuid enne küpsetamist ahjus. Asetage küpsetatud baklažaanid parmesani alla lauale samasse tassi, pannes värskeid basiilikuid.

Kuidas valmistada baklažaane õigesti ja maitsev

Parmesaniga küpsetatud baklažaanide puhul on hea serveerida värsket bagetti ja rohelist salatit.

Baklažaan küpsetatud ja marineeritud

Lõigake baklažaan viiludeks ca. 5 mm kõrgusel piki või üle ja küpseta ahjus 200 rasvaga umbes 15 minutit. Ahju asemel saate küpsetada baklažaane grillil või grillita rasvata, valmis roog muutub veelgi maitsvamaks ja ilusamaks. Kui baklažaanid küpsetatakse, valmistage ette väga lihtne marinaadikaste, mis on valmistatud pool sidrunimahlast, 3 supilusikatäit suurepärase kvaliteediga oliiviõli, 2 küüslauguküünt (läbi pressi) ja veerand tl soola. See koostisosade kogus on piisav marinaadikastmega 1 suure või 2 väikese baklažaani jaoks.

Kui baklažaanid küpsetatakse kuni küpsetamiseni, asetage need tihedalt väikesse konteinerisse, valades ühtlaselt kastme. Pressige väike marinaadiga leotatud baklažaanilõike peale. Marinatsiooni protsessis on võimalik viilud üks kord pöörata. Marineeritud baklažaanid on valmis mõne tunni jooksul toatemperatuuril. Serveeri suupistena. Hoida külmkapis.

Liibanoni baklazaanikaviar

Seda retsepti jagasid meie lugeja Elena, Europase omanik, kes korraldab mitmesuguseid ekskursioone Prantsusmaale.

Baklažaanid korrastavad ümber perimeetri kahvliga ja küpsevad ahjus, kuni need on täielikult keedetud (180 kraadi juures kulub umbes 35 minutit). Selliste baklažaanide nahk tumeneb ja liha sees muutub pehmeks. Ahju küpsetatud baklažaanid jahutatakse, eemaldage paberimass lusikaga ja kruusiga kaaviari. Lisa küpsetatud baklažaanide viljaliha juurde küüslauk, jahvatatud jämeda soolaga ja kreeka jogurt. Jahutage kaaviar küpsetatud baklažaanidest, pange see ilusasse tassi, kaunistage paprikaga ja basiilikuga, nagu on näidatud Heleni parempoolses fotos, vala parim oliiviõli. Küpsetatud baklažaani kaaviari saab süüa värske leivaga (pita või baguette), serveerida salatina või suupistena, samuti liha roogasid.

6 keskmise mahuga baklažaanid võtavad 3-4 küüslauguküünt ja umbes 150 g rasva kreeka jogurtit. Selle osa saab maitse järgi muuta.

Üritasin seda retsepti kahte versiooni: üks kreeka jogurti lisamisega (foto vasakule) ja teine ​​ilma. Küpsetatud baklažaanidest pärit kaaviar osutub erinevaks, mõlemad retsepti versioonid on väga head.

Jäta kommentaar, küsi küsimus

Materjal ja fotod: Oksana Jeter, CountrysideLiving.net

Kuidas kasvatada baklažaane

Tervitused teile sõbrad saidi nõuanded aednikud. Meie aed, kõik sellel kasvavad köögiviljakultuurid on vitamiinide ja kasulike elementide aarde. Ja see sõltub meist, mida me teda istutatud ja mida süüakse.

Üks kasulikumaid taimseid saadusi on baklažaan või sinine, nagu tavaliselt öeldakse. Kuigi baklažaan ja valge juhtub!

See õhtune pere liige elab peaaegu igas aia krundis. Ja miks mitte? Terve, maitsev, ei ole raske kasvatada, see ei võta palju ruumi ja see ei ole hoolikas.

Kas sa tahad istutada selle sinise ime oma aias, siis loe allpool, kuidas baklažaanide kasvatamiseks õigesti.

Baklažaani sordi valik on alati oluline.

Selle köögivilja kasvatamise protsess ei erine praktiliselt sellest, kuidas kasvataimede sarnaseid elanikke kasvatatakse - suvikõrvits. squash tomatid jm.
Loomulikult peate alustama sortide valikuga. Oluline on valida produktiivne ja jätkusuutlik sort. Et seda ei mõjutaks ega mõjutaks minimaalselt, ilmastikutingimused, temperatuuri langused, kahjurite ja haiguste rünnak ja paljud muud keskkonnategurid.

Tänapäeval on tänu paljude aretatud hübriidide tüübile võimalik. Näiteks Clorinda või Bibo F1 ja üldiselt on palju valida. Kodumaistest baklažaanidest on juhtiv koht kasvatamisel Premieri sordi poolt.

Lossimise koha valik. Sisaldab baklazaani

Pärast sordi otsustamist jätkame istutamiseks vajaliku ala valimist ja ettevalmistamist. Nagu kõigi aia- ja aianduskultuuride puhul, tuleb aed ka sügisel kaevata ja viljastada.

Sait tuleks valida hästi valgustatud, kõrgendatud kohas - baklažaan armastab päikest ja kasvab hästi ainult sooja kiirtega ujumisel. Märkus soe, mitte küpsetamine!

Baklazaan armastab soojust, kuid ei talu äärmuslikku soojust. Kui õhutemperatuur jõuab 28 * - 30 * C-ni, on see taimele kahjulik. Ja lilled ja munasarjad langevad koheselt maha ja ei oota saaki.

Seega, õppides, kuidas baklažaane õigesti kasvatada, peate meeles pidama, et väga kuumadel päevadel peaks see olema pritenyat. Selleks saate kasutada pingutatud tumedaid riideid või laia vineeri, mis on kinnitatud päikese külge ja päevasel ajal pööratud. Varju on vaja ainult siis, kui päike on kõrvetav, baklažaan ei arene ilma valguseta.

Selle köögivilja pinnas tuleb hoolikalt vabastada vähemalt 40 cm sügavusele.

Baklazaan või baklažaan, kuidas?

on väga oluline, et õhk saadetakse taime juurestikule. Te ei tohiks seda põllukultuuri külvata liiga tiheda pinnasega.

Soovitav on, et aias asuv pinnas omaks võimet niiskust säilitada, kuna niiskusel on hea saagi kasvatamisel oluline roll.

Baklazaan vajab korrapärast jootmist, mis ei tohiks mingil juhul lubada pinnase kuivamist. See põhjustab katastroofilisi tagajärgi, teie köögivilja sureb.

Baklazaani seemikute kasvatamise protsess

Baklažaani kasvatamine toimub enamikul juhtudel seemnete abil, alates veebruari esimesest nädalast. See võimaldab teil kiirendada kasvu, arengut ja puuviljakasvu määrasid ning suurendada saagikust.

Seemnete seemnete külvamiseks valmistame eraldi pottid või tassid savi seguga, mis on ostetud poest või kohapeal kogunenud maapinnast. Viimast tuleb hoolikalt töödelda, kaltsineerida või kasta veega.

Iga seemne jaoks on vaja täpselt eraldi konteinereid, sest baklažaan ei talu valikuid. Seemned pannakse maapinnale 1 cm kõrguseks, kuid tuleb oodata mitte varem kui paar nädalat. Vesi 3 korda nädalas, söötmine toimub soovi korral.

Istutatud taimi väga hoolikalt, et juured ei kahjustuks. Maa ei ole eraldatud, vaid võetakse potist või tassist välja ja kastetakse koos seemikuga ettevalmistatud augudesse.

Neid kaevatakse ridades, taandub pool meetrit augu ja aukude vahele ja 70 cm ridade vahele. Enne istutamist peavad nad rohkesti valama. Pärast baklažaani istutamist kastetakse neid uuesti. Ära unusta, see kultuur armastab niiskust, valgust ja soojust.

Baklazaanide hooldus

Soovitatav on mulda mulda ümber istutada vähemalt kuiva pinnasega. Baklažaanide eest hoolitsemisel lahti aiapeenardest korrapäraselt, eemaldage ja hävitage umbrohtu, kindlasti veeta seda varakult hommikul või õhtul.

Söödakäitised peaksid olema 2 korda hooaja jooksul, vööriha või kana väljaheited. Samuti teostada haiguste ja kahjurite rünnakute ennetamist.

Saagikoristus toimub 150 päeva pärast esimeste võrsete löömist. Sageli on vaja taimi kontrollida, et puuvilja õigeaegselt valida. See tagab uute munasarjade moodustumise kiiruse ja ei lase köögiviljal kasvada.

Baklažaanid lõigatakse pika varrega osaga.

Kogutud puuviljad säilitatakse jahedas, pimedas ruumis temperatuuril 6 * - 8 ° C õlgedel.