Põhiline > Puuviljad

Porrulauk: kasu ja kahju, koostis, ladustamine, valik

Leek - tõeline vitamiinivarandus. Selle põhjal koostati isegi mitu vitamiiniravimit, mis on eriti olulised kevadel. Kuid selleks, et seda toodet küllastada vitamiinidega, ei ole vaja minna dieeti. Piisab sellest korralikult süüa.

Keemiline koostis

Toiteväärtus arvutatakse saja grammi värske sibula kohta grammides:

Vitamiini koostis sadas grammi kohta, mg:

Porrulauk sisaldab 333 mcg A-vitamiini saja grammi kohta, olles üks selle vitamiini sisustajatest köögiviljade seas!

Makro- ja mikroelemendi koostis sadas grammi kohta, mg:

100 grammi sibula päevas joomine vastab poolele C-vitamiini, A- ja beetakaroteeni vajadusele.

Kasulikud omadused

See sibulapere liige on kasulik sapipõie ja maksa haiguste, samuti halva või aeglase seedimise korral.

Samuti on soovitatav kasutada selliseid haigusi nagu avitaminosis, rasvumine, ateroskleroos, südame-veresoonkonna haigused, koletsüstiit, kurnatus, ainevahetushäired.

Paljudes meditsiinilistes tabelites on porrulauk eriline koht, sest seda peetakse mitte ainult rahva, vaid ka traditsioonilise meditsiini vahendiks. See on võimeline suurendama hemoglobiini, normaliseerima kesknärvisüsteemi tööd, parandama mõtlemisprotsesse ja mälu, suurendama kontsentratsiooni, sealhulgas lastel, ning parandama nägemist.

See on kasulik ka infektsioonhaiguste korral, mis on seotud urogenitaalsüsteemiga, nohu, külmavärinad, unetus, astma, kõhulahtisus ja tuberkuloos.

Leek on lubatud kasutamiseks rasedatel naistel ja nende jaoks, kes tahavad lapse ette kujutada, on see kasulik kui võimas aphrodisiac.

Vastunäidustused

See ei tähenda, et sellel tootel on kahjulikud omadused. Neid, kes kannatavad mao- või neerukivide haiguste all, ei saa värskena võtta.

Viimasel juhul on sibulad ohtlikud, sest need sisaldavad oksaliiti. Kuid töödeldud kujul - keedetud, aurutatud, hautatud - selle kasutamine ei ole keelatud, vaid peaks olema natuke piiratud.

Leek toiduvalmistamisel

Meie riigis ei ole see toode liiga levinud. Sellest hoolimata on sibulaga roogade mitmekesisus küllalt suur ja lääne toitumisspetsialistid, kellel on õige toitumine ja üldse soovitame selle lisada kõikidele roogadele, asendades sibulat.

Leeki võib lisada esimestele roogadele, näiteks marinaadile või borsšile. Salatite puhul kasutage kogu taime, kuid kuumade toitude puhul pannakse kõigepealt sibul varre ja lehed lisatakse, kui serveeritakse lauale.

Leeki võib marineerida ja kuivatada. Siiski säilib see piisavalt halvasti - pikaajaline ladustamine rikub endiselt oma gastronoomilisi omadusi, nii et te ei peaks proovima. Kuid kuivatatud kujul säilib see kauem. Traditsiooniliselt jahvatatakse porrulauk ja seda kasutatakse maitseainena.

Vahemere kööki ei saa ilma porrulaukita - seal asendab see täielikult sibulad. On ka selliseid roogasid, kus taim on peamine koostisosa - küpsetatud või hautatud sibul liha, pajaroog pasta ja hakkliha, hautatud köögiviljad.

Beebitoidu puhul soovitavad arstid ka porrulauk, mitte sibulakapslid. Lapsed sageli ei meeldi sibulate teravale, vastandlikule maitsele, kuid porrulauk magus maitse ei põhjusta ebameeldivaid ühendusi.

Samuti jagavad koduperenaised porrulaugu lisamise kogemust tatarade teravilja ja keedetud pastaga. Hea paar on nisu ja pärlpuder, hakkliha ja tomatid. Leek sobib suurepäraselt basiiliku, juustu, tomatite, liha ja peterselliga.

Kasutamine kliinilises toitumises

Meditsiinilistes tabelites valmistatakse porrulauk kõige sagedamini kartulipuderit, suppjuustu, varred ja sibulaid.

  1. Migreenide ja peavalude puhul määravad nad isegi hommikusöögiks köögiviljasalatid, mis sisaldavad porrulauke.
  2. Ainevahetuse taastamisel ja rasvumise ravimisel kasutatakse salati ühe koostisosana sibulat, mis hõlmab ka sellerit ja lillkapsast. Salatid on täis sidrunimahla.
  3. Purustamahlast, sellerist ja porganditest pärit joogid on kasulik närvisüsteemi taastamiseks, hästi magamiseks ja keha mürgistamiseks.
  4. Inimestel kasutatakse porrulaugu kombineerimisel koos sidruni ja meega külmetuse vastu võitlemiseks.

Kuidas valida porrulauk?

Seal on kaks kõige levinumat sorti - Karantan ja Bulgaaria. Neid saab eristada varre suuruse järgi. Kõige kasulikum porrulauk, mida kasvatati sügisel ja kevadel.

Selle sibulad peaksid olema lumivalge, valge pirni pikkus ei tohi ületada 7 cm, lehed on tugevad, tumedad. Alumine osa peaks olema elastne, kuid häirimatu, siis küpsetamisel tekitab ta meeldivat aroomi.

Taime keskel ei tohiks olla lille- ja eriti uusi sibulaid. See viitab sellele, et taim on juba paljunemas, mis tähendab, et ta ei ole noor ja on küpsetamisel karm ja maitsetu.

Kuidas säilitada?

Porrulauk pikemaks ajaks hoidmiseks võite panna selle külmikusse, kuid te ei tohiks seda enne pesta, vastasel juhul kaotab ta aurustumise ajal oma mahla ja aroomi.

Selle aroom võib imenduda ka muudes toodetes, seetõttu on parem porrulauk tsellofaanis asetada või klambriga kile lõdvalt kokku panna. Seda ei tohiks külmutada, sest pärast seda ei ole kasulikke omadusi.

Kuidas valmistada porrulauk maitsvat ja head

Regulaarsed sibulad, nii rohelised kui ka pirnid, on meie köögis juba ammu lahutamatu osa. Ilma sibulata ei ole mõeldav valmistada enamikku tavalisemaid roogasid. Kuid porrulauk on palju vähem teada. Kauplustes võib seda näha üsna harva ja isegi suviste elanike ja aednike seas ei ole see väga populaarne. Ja see on asjata - seda kasutatakse erinevates köökides ebatavalise maitse ja märkimisväärse kasu tõttu. Aga lähme tagasi sellele hiljem. Alustamiseks rääkige rohkem toiduvalmistamisest.

Milline sibulaosa süüa?

Sageli saate kohtuda inimestega, kes avalikult põrnast pettunud pärast seda, kui olete seda proovinud. Nad väidavad, et tema rohelised on liiga kõvad ja isegi toiduvalmistamine ei võimalda selle pakkumist muuta. Kahjuks tegid need inimesed tõsise vea, mis viis sellise arvamuse ilmumiseni.

Lõppude lõpuks, sa ei pea süüa ühtegi rohelist või sibulat, nagu teised sibulad. Valge valge osa sööb, mis istub sügaval maapinnal, asendades sibula ise. Lisaks sellele süüakse väike alumine osa rohelistest sulgedest ja ainult noortes võrsed. Tunnistajad kasutavad ainult valget osa.

Seda tuleks põhjalikult pesta, eriti kui porrulauk kasvatatakse liivases pinnases. Vastasel juhul hakkavad hambad lõuna ajal liivama, mis ei soovi leibkonda. Sa ei saa ainult pesta, vaid ka leotada valged võrsed pooleks tunniks, seejärel pesta uuesti. Alles pärast seda saate alustada toiduvalmistamist.

Valge osa on üllatavalt õrn ja ebatavaline - midagi on tavalise rohelise sibula ja küüslaugu vahel. Väga lõhnav, see annab erilisele maitsele mis tahes tassi, olenemata sellest, kas see on praetud, keedetud, hautatud või mida serveeritakse.

Rohelised lehed on väga rasked. Neid ei tarbita üldse mingil kujul. Lõppude lõpuks on isegi peeneks lõigatud suled pikad toiduvalmistamised karmid ja võivad rikkuda iga tassi. Kuid paljud inimesed tunnevad kahetsust, et nad viskavad välja suurepärase rohelise tipu ja on leidnud selle huvitava kasutamise.

Mida teha roheliste suledega?

Nagu eespool mainitud, ei saa neid nende jäikuse tõttu süüa. Aga kui neid ei saa süüa, ei tähenda see, et nad on keetmisel kasutud.

Kogenud kokad kasutavad tihti garni kimp, mis on seotud lõngaga, kuiva rohuga. Selle koostis võib olla erinev, olenevalt kokkade eelistustest: petersell, loorberileht, basiilik, tarragon, sellerijuured, rosmariin ja palju muud. Siin saate lisada porrulaugu rohelised lehed.

Kasutatakse suppide valmistamisel kõige sagedamini garni kimp. Küpsetamise ajal langetatakse tala pannile ja vahetult enne otsa eemaldamist küllastatakse tassi meeldiva aroomiga.

Nagu näete, võib kasu saada isegi toiduainetest, mis ei ole söödavad. Niisiis, olles otsustanud porrulauale valmistada, ärge olge oma sulgede kogumiseks laiskad ja kuivatage nii, et mõne päeva, nädala või kuu jooksul saaksite oma lähedastele meeldivalt ebatavaliselt peene ja rikkaliku lõhnaga toite valmistada.

Kasutage toiduvalmistamiseks

Nüüd ütle teile, kuidas kasutada porrulaukuid, et ta avaks kogu maitsete ja aroomide kimp.

Esiteks saate seda värskelt süüa. Mõned söövad suupisteid, vaid sooladesse kastmist, kuid enamik inimesi eelistab seda lisada värskete köögiviljadega salatitele. Tõsi, ainult noor vars on selleks sobiv, kuni see on kõvastunud. Teiseks, saate lisada hakitud toote peaaegu igale roogale, mis kasutab tavalisi sibulaid. Võra puru valget osa võib hästi kasutada pajaroogades, pirukates, suppides ja muudes roogades.

Kuid siiski on see "üllas" toode kui lihtne vibu. Tänu õrnale ja rikkalikule aroomile võib see täiendada roogasid, mis ei ole meie köögile tüüpilised.

Näiteks, kui sa lõigad porrulauke ja küpsetad sinepi-munakastet, siis saad teenida saadud tassi ebatavalise külma eelroogina. Hautatud porrulauk on kirsstomatidega, oad ja küüslauk ning ebatavaline, kuid väga toitev taimne hautik. Segage peeneks lõigatud porrulauk turskafilee, kartulite ja parmesaniga - saad suure mahla täidise täidise, mis muljetavaldab isegi kõige valikulisemad gurmeerid.

Nagu näete, on porrulaugu rakendusala tohutu. Kas otsite täpsemaid retsepte? Me naaseme neile hiljem. Esiteks ütleme teile, miks on kasulik oma dieeti rikastada.

Porrulaugu eelised

Seda kasutatakse toidu eri osades - Euroopas, Aasias, Aafrikas ja Ameerikas. Miks nii? Kuna paljud kokad tagavad, et nende toidud ei ole ainult maitsvad, vaid ka terved. Ja see porrulauk sobib just täiuslikuks.

Taimestikku sisaldavate vitamiinide ja mineraalide loetelu on üsna ulatuslik. On vitamiine B1, B2, C, E ja PP. See on tõeline leid kevadel, kui avitaminosis imiteerib immuunsüsteemi ja on tungiv vajadus tugevdada keha, et see saaks tõhusalt vastu panna mis tahes haigustele. Lisaks sellele on suur kogus kaaliumi, mis muudab porrulaukuks suurepärase diureetikumi. Samuti on see rikas kaltsiumi, magneesiumi, fosfori ja naatriumi poolest.

Porrulauk on väga kasulik inimestele, kes tahavad kaalust alla võtta. Ühelt poolt on see väga madala kalorsusega - ainult 33 kcal 100 grammi kohta. Teisest küljest kiirendab see ainevahetust, mis võimaldab teil liikumise ajal kiiresti vabaneda ülekaalust.

Üldiselt on haiguste loetelu, mille päästmiseks või ennetamiseks peate porrulauk oma dieedis tegema, üsna ulatuslik. Me loetame ainult peamised:

  • aneemia (aneemia),
  • artriit
  • ateroskleroos
  • kuseteede põletik,
  • onkoloogilised haigused
  • nohu
  • ülemiste hingamisteede haigused, t
  • lühinägelikkus

Loomulikult ei ole toode imerohi, kuid selle kasulikud omadused on vaieldamatud. Kõige parem on süüa noori idusid värskena - see annab maksimaalse kasu. Kuid isegi pärast keetmist, hautamist või praadimist, kui porrulauk kaotab mõned oma kasulikud omadused, jääb see ikkagi tegelikuks.

Kas on mingeid piiranguid?

Kuid kõiges, mida pead teadma, millal lõpetada. Ja kasuliku toote söömine kilogrammides ei ole seda väärt. See võib oluliselt suurendada mao happesust ja põhjustada isegi gastriiti. Kui kasutate regulaarselt palju porrulauku, suureneb ka rõhk.

Imetamise ajal on eriti soovitatav, et naised piiraksid värske toote kasutamist või isegi loobuksid sellest - piim võib saada mitu päeva ebameeldivat lõhna ja laps ei taha seda süüa.

Kasutamine traditsioonilises meditsiinis

Porrulaugu kasutamine traditsioonilise meditsiini järgi võimaldab saavutada häid tulemusi. Lisaks eeltoodule on kasulik mõningaid täiendavaid retsepte meelde jätta.

Keeb või hammustab liblikaid ja mesilasi? Purustage porrulauk valge osaga (võite kasutada segistit või lihtsat riivrit), panna see haavale, katke see fooliumiga ja siduge see marli mitu tundi. Turse läbib kiiresti ja mäda äravoolu.

Isegi tugevat kurguvalu saab ravida kahe või kolme päeva jooksul, kui sa igapäevaselt kurnad puru mahlaga.

See aitab ka tõsisemate haiguste korral, nagu kopsupõletik. Ta kasutab regulaarselt sissehingamist. Sibulad peavad olema peeneks hakitud või riivitud, purustatud purki ja hingama paari. Kuid iga uue sissehingamise puhul on soovitav kasutada värsket portsjonit - vana pigem kaotab oma kasulikud omadused kiiresti.

Maitsvad ja lihtsad retseptid

Lõpuks räägime teile, kuidas porrulauki valmistada ja esitada paar retsepti, mis avaldavad muljet isegi valikulistele gurmeeridele.
Kui soovite teha peen ja ebatavaline supp, saate kasutada visisuazi. Võta:

  • porrulauk - 500 g,
  • sibul - 1 tk,
  • kartul - 6 tk
  • kana puljong - 1 l,
  • või - 50 g,
  • koor - 200 ml,
  • sool, pipar - maitse järgi.

Sulatage või paksu põhjaga kastrulis ja praadige peeneks hakitud sibulat. Lisage purustatud porrulauk ja praadige veel 5 minutit. Vala puljong ja viska hakitud kartulid. Kui see on küpsetatud, püüdke kartulite ja porrulauguga koorima, segage segistis. Tagasi pannile ja vala koor. Keema ja saada väga kerge ja maitsev kreemupp.

Paljud inimesed nagu kerged salatid. Tema jaoks on vaja:

  • porrulauk - 700 g,
  • rohelised herned - 500 g,
  • kartul - 5 tk,
  • munad - 4 tükki,
  • marineeritud kurgid - 4 tk.
  • majonees, rohelised sibulad, sool.

Keeda munad ja kartulid, jahutage, koorige ja tükeldage peeneks. Porrulauk lõigatakse rõngaks ja segatakse vähe, nii et see muutub õrnamaks. Kurkide tükeldamine. Segage kõik koostisosad, maitsesta vajadusel majoneesi ja soola. Puista tükeldatud rohelise sibulaga ja serveeri.

Kindlasti võimaldavad need toidud iga kulinaarses ühiskonnas tõelist tunnetamist - isegi kõige rikkalikum gurmeer hindab nende õrnat ja ebatavalist maitset.

Porrulauk - tervislike toidu retseptide ja fotodega kaasnev kasu ja kahju

Sibula sugulane on porrulauk. See on iga-aastane taim, mis on delikaatsem, kreemjas ja isegi magusam. Seda liiki nimetatakse ka pärliks. Seda kasutavad kokad kaste või mitmesuguste roogade peamine koostisosa, millest mitmed leiate alltoodud foto retseptidest.

Mida teha porrulaukidega

Vahemeret peetakse roheluse sünnikohaks, kuid täna on seda sorti kasvatatud sageli meie riigi voodites. Kultuuri, mis oli magus ja mitte tangy, kasutasid toiduainetes iidsed roomlased ja kreeklased. Tänu maitsele ja eelistele on see vastu võetud kaasaegsete kokkade ja isegi tervendajate poolt. Enne selle ebatavalise köögivilja valmistamist tasub teada saada, kuidas see on kasulik. Koos väikese koguse kalorite sisaldusega sisaldavad rohelised palju inimeste tervisele vajalikke aineid:

  • karoteen;
  • raud;
  • rühmade B, C, E vitamiinid;
  • fosfor;
  • kaalium;
  • eeterlikud õlid;
  • naatrium;
  • valk;
  • foolhape.

Toote kasulikud omadused avalduvad sellistes haigustes nagu scurvy, podagra, reuma ja rasvumine. Kuigi selle köögivilja kasutamiseks on vastunäidustusi: seda ei saa kohaldada neile, kes kannatavad mao- ja kaksteistsõrmiksoole haiguste all, eriti ägenemiste ajal. Leeki valmistamiseks on palju võimalusi. Siin on mõned viisid ja nõuanded selle kasutamiseks kodus:

  1. Soovitatav on kasutada ainult varre valget osa, kuigi mõnedes retseptides lisatakse sellele rohelised lehed.
  2. Vishisuaz-supp ja mitmesugused kreemid on väga maitsvad. Peaksime mainima ka Šotimaa "kukk-a-leekie suppi", mille väljakirjutamine tingimata nõuab seda.
  3. Stews on hea lisand. Nagu kaste sobib sidrunimahla.
  4. Originaalsed retseptid - gratiinid, pajaroogad, pasta, kastmed või kastmed.

Kuidas valmistada porrulauk

Kindlasti saate teada, kuidas toodet kasutada - nii saate teha nii lihtsaid salateid kui ka originaalsemaid ja isegi pidulikke võimalusi. Varred võivad olla keedetud, hautatud või praetud, isegi taignas või röstitud võis. Lehed on ka söödavad, on kohane keedetud puljongi, st rohtu maitsetaimede kimp, ja paari retseptides võib see olla substraat. Hauta paksendamiseks kasutage porrulaugu keedetud rohelisi. Esiteks tuleb see mustuse ja pinnase jääkide eemaldamiseks pooleks. Enne lõikamist peate eemaldama ülemise lehe.

Leeki toidud - fotodega retseptid

Mõned rahvusköögid kasutavad isegi marineeritud varred, mis on talveks rullitud ja mida seejärel kasutatakse suupistena. Taime kahvatu osa osutub suppides, spinatiga kartulipuderites, tomatites, nõgudes, hapukoores, kartulites ja porgandites väga isuäratavaks. Võite kasutada toodet kõigil juhtudel, kui vajate õrna sibula maitset. Samuti annab see lihtsa liha puljongile meeldiva aroomi.

Salat

  • Küpsetusaeg: 30 minutit.
  • Pakend: 4 inimest.
  • Calorie nõud: 105 kcal.
  • Eesmärk: lõuna- / õhtusöögiks.
  • Köök: Euroopa.
  • Raskusaste: keskmine.

Liha - kana ja mõnikord isegi sealiha või veiseliha lisamisega saate serveerida maitsvaid rohelisi salateid, suupisteid või rohkem. Viimases versioonis saadakse salat soojast kategooriast ja see võib olla teravilja, kartuli või pasta lisand, kuigi iseseisva suupistena ei ole see halvem. Mehed on sellega eriti rahul, sest suupistetes on liha.

  • oliiviõli - 2 spl. l.;
  • kanarind - 2 tk;
  • magusa tšilli kastmega - 0,25 tl;
  • sidrun - 0,5 tk;
  • Bulgaaria pipar - 1 tk;
  • petersell - 50 g;
  • sojakaste - 1 tl;
  • sool - 0,5 tl;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • sibula varred - 3 tk;
  • porgandid - 1 tk.
  1. Sidrunimahl segatakse tšilli ja sojakastmega ning asetage purustatud küüslauk samasse kohta.
  2. Köögiviljad puhastada, loputada, tükelda. Petersell peeneks hakitud.
  3. Peske rinnad, kuivatage, seejärel lõigake viiludeks ja praadige, kuni kuumaks on kuum. Selleks piisab 3-5 minutit.
  4. Seejärel lisage küpsetatud kanale köögiviljad, segage küüslaugukastme ja roheliste maitsega.
  5. Küpseta veel paar minutit, segades. Seejärel lase jahtuda veidi, kuid teenida veidi sooja.
  • Küpsetusaeg: 40 minutit.
  • Pakend: 4 inimest.
  • Kalorikogused: 43 kcal.
  • Eesmärk: lõuna- / õhtusöögiks.
  • Köök: Euroopa.
  • Raskusaste: keskmine.

Foto jaoks mõeldud supi retsept tuleks märkida neile, kes soovivad oma kaalu vähendada. Esimene neist on toitumine madala kalorsusega toiduainete tõttu, mis on valitud väga huvitavas kombinatsioonis. Punased läätsed, adjika, varre valge ja oranž - supp väljub originaalsest maitsest ja meeldivalt. Sidrunimahl muudab suppi värskeks ja kergelt hapuks.

  • adjika - 1 tl;
  • punased läätsed - 50 g;
  • köögivilja- või vesi-puljong - 300 ml;
  • porgandid - 150 g;
  • pipar, sool - maitse järgi;
  • värsked rohelised - veidi kaunistamiseks;
  • seller root - 150 g;
  • taimeõli - 1 tl;
  • porrulauk - vars 6 cm;
  • oranž - 1 tk.
  1. Peske läätsed mitu korda, keetke ilma soola lisamata.
  2. Kuumutage õli paksu seinaga kastrulis, praadige selles peeneks hakitud sibul.
  3. Seejärel valage puljong või vesi. Pärast keetmist lisage porgandiga hakitud seller.
  4. Pärast 15-minutilist keetmist lisage adjika, lisage keedetud läätsed. Piprad ja sool.
  5. Siis paar minutit, seejärel lihvige massi segistiga.
  6. Maitsestage apelsinimahlaga, lisage supp uuesti keema.
  7. Serveerides kaunistage roheliste okstega.

Lisateave läätsede kohta - kaunviljade, roogade ja retseptide eelised ja kahjustused.

Pie

  • Küpsetusaeg: 1 tund.
  • Pakend: 6 inimest.
  • Kalorikogused: 104 kcal.
  • Eesmärk: lõuna- / õhtusöögiks.
  • Köök: vene keel.
  • Raskusaste: keskmine.

Näiteks on vürtsikate roheliste pirukate retseptid erinevad, näiteks kishi. See on avatud kook, mis põhineb margariiniga tainatükil. Lihtsam on tarretatud pirukas. Tainas valmistatakse maitsvat jogurtit, hapukooret või jogurtit. Selle järjepidevus osutub vedelikuks, nii et kooki nimetatakse aspiksiks. Valmistatud tassi võib serveerida iseseisva roogana või kana puljongiks.

  • suhkur - 0,5 tl;
  • muna - 3 tk;
  • majonees - 0,5 st;
  • jahu - 1,5 spl.
  • päevalilleõli - 3 spl. l praadimiseks;
  • kefiir - 1 spl.
  • küpsetuspulber - 1 tl;
  • sool - maitse järgi;
  • muna - 3 tk.
  1. Loputada varred, siis mitte väga peeneks hakitud ja praadida võid, maitsestada lõhna ja soolaga.
  2. Beat kefiiri munaga, lisage suhkur, majonees, soola ja lisage küpsetuspulbriga jahu. Koguge kõik segisti või vahukihiga, jäta 10-15 minutiks.
  3. Vala pool viimistletud tainast silikoonvormi põhjale. Seejärel jaotage praetud täidis.
  4. Valage tainas jäänused, küpseta 180 kraadi, kuni ilmub kuldpruun. Soovitatav aeg on 30–35 minutit.

Kana

  • Küpsetusaeg: 25 minutit.
  • Pakend: 6 inimest.
  • Kalorikogused: 104 kcal.
  • Eesmärk: lõuna- / õhtusöögiks.
  • Köök: vene keel.
  • Raskusaste: keskmine.

Kanade varred ja rohelised on üks lihtsamaid võimalusi kerge ja maitsva õhtusöögi valmistamiseks. Kuivatatud riis, tatar, kartulipuder või pasta. Õrn kanafilee on üks klassikalistest toodete kombinatsioonidest. Eriline võlu annab neile sojakastme mettega. Liha on lihtsalt praetud pannil, nagu on tuttavamate sibulite puhul.

  • muna - 1 tk.;
  • sojakaste - 4 spl. lusikad;
  • kanafilee - 400 g;
  • mesi - 1 tl;
  • porrulauk - 1 tk.;
  • jahu - 4 spl. l.;
  • taimeõli - maitse järgi;
  • rohelised - 1 väike kamp.
  1. Loputada filee, lasta sel kuivada, seejärel lõigata viiludeks.
  2. Varre pestakse ka, tükeldatakse poolrõngasteks ja seejärel hautatakse õlis kuni kuldpruunini.
  3. Seejärel sisestage kana, prae, kuni see on valmis. Maitsesta sojakaste ja meega.
  4. Kustutage veel 5 minutit, serveerige tükeldatud rohelised.
  • Küpsetusaeg: 40 minutit.
  • Pakend: 5 inimest.
  • Kalorikarbid: 80 kcal.
  • Eesmärk: lõuna- / õhtusöögiks / tervislikuks lõunaks / tervislikuks õhtusöögiks.
  • Köök: prantsuse.
  • Raskusaste: keskmine.

Valge varrega küpsetatud kala on minimaalne, kuid samas ka suurepärane tulemus. Kui otsite lihtsat ja originaalset õhtusööki, siis tuleb kindlasti teada, kuidas sellist toitu valmistada. Koores hautatud kalafilee, nii et see on väga pehme ja õrn. Peamine - kõige põhjalikumalt puhastage toode luudest, nii et leibkond oleks tore sööma.

  • pipar, sool - maitse järgi;
  • porrulauk - 3 varred;
  • koor - 200 ml;
  • või - 40 g;
  • lõhefilee - 300 g
  1. Luufilee, loputada, laotada paberile ja lasta kuivada.
  2. Lõigake varre valge osa välja, peske, tükeldage peeneks ja seejärel prae sulatatud või.
  3. 4-5 minuti pärast sisesta kala tükid, küpseta 15 minutit.
  4. Seejärel valage koor, seejärel vaiksele tulele 3-5 minutit.

Juustuga

  • Küpsetusaeg: 50 minutit.
  • Pakend: 5 inimest.
  • Kalorikogused: 63 kcal.
  • Eesmärk: lõuna- / õhtusöögiks / tervislikuks lõunaks / tervislikuks õhtusöögiks.
  • Köök: vene keel.
  • Raskusaste: keskmine.

Põgenikud ja tervislikud võimalused võivad olla ka väga maitsvad. Kui sa seda ei usu, uurige, kuidas valmistada juustuga küpsetatud valge-rohelisi varred. Lisaks sellele sisaldab selle retsepti koostis teisi köögivilju ja isegi õuna. Kartulid koos lillkapsa, sibula varred ja brokkoli juustu "karvkate" all osutuvad väga isuäratavaks. Kui teete sellist paju seentega, muutub maitse veelgi küllastumaks.

  • Apple - 1 tk.;
  • kartul - 3 tk;
  • juust - 150 g;
  • seened - 250 g;
  • majonees - 2 spl. l.;
  • lillkapsas - 150 g;
  • vürtsid - maitse järgi;
  • brokoli - 150 g;
  • porgandid - 1 tk;
  • varre roheline osa - 100 g
  1. Peske seened, seejärel lõigatakse veeranditeks või lihtsalt viiludeks.
  2. Sulata lillkapsas brokkoliga, kui vaja. Seejärel peske, kuivatage ja demonteerige väiksemateks õisikuteks.
  3. Samuti pestakse kartuleid ja porgandeid, seejärel lõigatakse õhukesteks rõngasteks. Hõõru sibul poolrõngadeks ja õunte lobulitega kooritakse ainult need esimesena.
  4. Võta küpsetamisnõu, pange kartulid alla. Maitsesta pipra ja soolaga.
  5. Seejärel jaotage õunakihid, mõlemad kapsaliigid, seened, sibulad ja porgandid. Iga kord puista vürtsidega.
  6. Jäta köögiviljad 10 minutiks, piserdage juustu laastudega ja määrige majoneesiga.
  7. Küpseta ahjus 180 kraadi juures, kuni ilmub kuldpruun. Selleks piisab 25-30 minutit.

Cream supp

  • Küpsetusaeg: 40 minutit.
  • Pakend: 5 inimest.
  • Kalorikarbid: 80 kcal.
  • Eesmärk: lõuna- / õhtusöögiks / tervislikuks lõunaks / tervislikuks õhtusöögiks.
  • Köök: prantsuse.
  • Raskusaste: keskmine.

Paks koorega aurutatud kreemupp on algne, ilus ja väga õrn pakkumine. Prantsuse köök on klassikaline. Seda on lihtne valmistada ja vähem kui tunni pärast. Kõik koostisained on taskukohased, nii et seda suppi saab keeta vähemalt iga päev. Kreemjas ja kergelt magus maitse. Tee ja vaata ise.

  • pipar, sool - maitse järgi;
  • kuiv valge vein - 50 ml;
  • porrulauk - 2 tk;
  • värske köömne - 4 tk;
  • rohelised sibulad - maitse järgi;
  • või - 30 g;
  • kartulid - 4 tk;
  • kanaliha või köögiviljapuljong - 1 l;
  • koor 20% - 200 ml.
  1. Loputage varred, tükeldage valge ja helerohelised osad peeneks.
  2. Sulatage või, mis on pannil all, praadige tükeldatud sibul pehmeks.
  3. Seejärel täitke värske köömne, valage veini, küpseta enne vedeliku aurustumist.
  4. Seejärel lisage kuubikuteks kartulid, puljong ja tüümia välja. Soola, maitsesta pipartega.
  5. Keeda, kuni kartul on valmis. Seejärel tükeldage supp segistis, lisage soojendatud koor.
  6. Keeda uuesti, seejärel lase 10 minutit süüa.

Krevetipasta ja kastmes

  • Küpsetusaeg: 1 tund.
  • Pakend: 5 inimest.
  • Calorie nõud: 274 kcal.
  • Eesmärk: lõunasöögi / õhtusöögi / piduliku laua jaoks.
  • Köök: Euroopa.
  • Raskusaste: keskmine.

Leek koorekastmes on osa originaalsest ja isegi peenest kastrustast krevettidega. Pehme ja õrn mereannid lõhnava sibula ja koorekastmega on ideaalne valik rikkaliku lõuna- või õhtusöögiks. Võite taotleda ka pidulikku lauda. Parem on võtta keskmise suurusega krevetid, aga ka suured sordid - tiiger või kuninglik.

  • või - 1 spl.
  • pasta - 250 g;
  • porrulauk - 50 g;
  • koor - 200 ml;
  • oliiviõli - 2 spl.
  • pipar, sool - maitse järgi;
  • krevetid - 500 g
  1. Keeda pasta vastavalt juhistele kuni täieliku valmisolekuni.
  2. Sulatage mereande, koorige ja küpsetage kuumas oliiviõlis, soolas ja pipras.
  3. Seejärel juhtige sibul, lõigake rõngad ja võid.
  4. Hauta 3 minutit, seejärel valage koor. Kui need on veidi paksenenud, eemaldage need soojusest.
  5. Et serveerida, segage pasta krevettide kastmega.

Kartulitega

  • Küpsetusaeg: 1 tund ja 15 minutit.
  • Pakend: 6 inimest.
  • Kalorikogused: 180 kcal.
  • Eesmärk: lõuna- / õhtusöögiks.
  • Köök: Euroopa.
  • Raskusaste: keskmine.

Kartulid, millel on varred (nii valged kui ka rohelised osad), on pajaroogina väga mahlakad ja isuäratavad. See on ökonoomne, kuid maitsev roog - hea valik õhtusöögiks. Võite kasutada ka ülejäänud püree eile. Pottis omandab see uue huvitava maitse. Kuigi värsked kartulipuderid on veelgi isuäratavamad. Toidu mitmekesistamiseks lisage oma lemmik vürtsid. Sibul läheb hästi kartulitega, muutes selle maitselisemaks ja ilusamaks.

  • kartul - 0,5 kg;
  • hapukoor - 0,15 kg;
  • kõva juust - 0,15 kg;
  • muna - 1 tk. kartulipudelis ja 2 tükis. täitmiseks;
  • porrulauk vars - 2 tk;
  • maitse järgi soola, muskaatpähkel, maitseainetega.
  1. Koorige kartulid, loputage, seejärel keedetakse keedetud.
  2. Lisage 1 toores muna, sool. Keeda kartulipüree keedetud kartul.
  3. Pange see sügava küpsetamisnõu põhjale, moodustage küljed.
  4. Loputa varre valge osa, lõigata poolrõngadeks. Levita see kartuli baasi keskele.
  5. Ülejäänud munad segatakse hapukoorega, soolad ja lisatakse vürtsid. Vala see sibul.
  6. Puista riivitud juustuga. Küpseta 180 kraadi juures 30-40 minutit.

Liha

  • Küpsetusaeg: 45 minutit.
  • Pakend: 6 inimest.
  • Calorie nõud: 155 kcal.
  • Eesmärk: lõuna- / õhtusöögiks.
  • Köök: autor.
  • Raskusaste: keskmine.

Liha koos porrulaukuga seguneb suurepäraselt. Lugege, kuidas teha neist midagi maitsvat. Väga originaalne retsept on veiseliha sibulaga ja lõhnav mongoolikastmega. Peamised komponendid on ainult liha ja varred. Eriline maitse on neile antud maapähklivõi, ingveri, tšillikastme ja teiste kujul, mida on võimalik valmistada küpsetamiseks mistahes kõrvalahju, olgu see siis kartul või riis.

  • maapähklivõi - 2 spl.
  • veisefilee - 350 g;
  • maisitärklis - 1 tl;
  • äädikas - 2 tl;
  • Ingver - 30 g;
  • tšilli kastmes - 2 tl;
  • suhkur - 1 spl.
  • porrulauk - 200 g;
  • sojakaste - 2 spl. tankimiseks ja 2 spl. liha jaoks;
  • austrikastmes - 1 tl;
  • seesamiõli - 0,5 tl.
  1. Võtke kaussi, kus sojakastet segatakse tšilli, äädika, seesamiõli, suhkru ja austrikastmega. Tühistada tankimine.
  2. Seejärel ühendage sojakastme jäänused riivitud ingveri ja tärklisega. Marinate seda tükeldatud liha segu. Lase tal seista umbes pool tundi.
  3. Seejärel kuumuta maapähklivõi pannil, prae liha 2-3 minutit.
  4. Seejärel lisage peeneks hakitud porrulauk. Küpseta veel pool minutit.
  5. Seejärel lisage kaste, segage hästi.
  6. Siis paar minutit ja teenige.

Cooking saladused

Kuidas valmistada maitsvaid porrulaukusid? Tasub järgida mõningaid lihtsaid nõuandeid kogenud kokkadest. Soovitatav on tuum välja lõigata, sest see on karm ja maitsetu. Kui küpsetad seda teiste köögiviljadega, siis tasub keskenduda pigem struktuurile kui ruddy värvile. Kui sibul on pehme, on see valmis. Sellise rohelise kaste saab paksema külma veega lahjendatud tärklise lisamisel paksemaks.

Porrulauk: miks ei saa köögivilja rohelist osa süüa

Sibula perekond on meile kõige tuntum, sest sibul on laialdaselt kasutatav toiduvalmistamisel. Kuid samal ajal ei pööra mõned perenaineid täiesti ebatõenäoliselt oma sugulastele - porrulaukule, mis ei ole mingil viisil halvem kui tema vend oma maitse ja kasu poolest, ning tihti ei tea nad isegi, milline porrulauk on söönud ja kuidas seda kasutatakse.

Välimus porrulauk

Väliselt on köögiviljal sarnasus ülalmainitud sugulastega - sibulaga. Kuid nende erinevus on - porrulaugul ei ole tavalist tüüpi pirnit, kuid see lõpeb paksu varsega, mida nimetatakse "jalgaks". Suvelistel sortidel on pikim ja kõige õhem "jalg", talvel - lühike ja paks.

Underground "jalgade" värv on valge-hõbedase tooniga, nii et seda sibula erinevaid nimetusi nimetatakse pärliks.

Maapinnal on helerohelised lamedad suled, mis võivad ulatuda pooleteise meetri pikkuseni.

Kasulik koostis ja võimalik kahju

Seda tüüpi sibul on kasulikuks vitamiinideks ja mineraalideks, mis suurendavad inimeste immuunsust, samuti suurepärane vahend kehakaalu langetamiseks. Seega on selles sisalduvad peamised vitamiinid:

  1. B1 (tiamiin) - normaliseerib südame-veresoonkonna, närvisüsteemi ja seedesüsteemi tööd, stimuleerib aju aktiivsust;
  2. B2 (riboflaviin) - muudab rasvad ja süsivesikud energiaks, tugevdab immuunsüsteemi, suurendab hemoglobiini;
  3. B9 (foolhape) - parandab mälu, aeglustab vananemist, takistab verehüüvete teket;
  4. C (askorbiinhape) - parandab immuunsust, parandab ainevahetust, tugevdab veresooni;
  5. E (tokoferool) - normaliseerib vereringet, taastab kahjustatud koe, stabiliseerib hormoonid, noorendab rakke;
  6. PP (nikotiinhape) - laiendab veresooni, stimuleerib seedetrakti, soodustab toksiinide eemaldamist, alandab veresuhkru taset.

Nende vitamiinide olemasolu kehas aitab vastu seista hooajalistele haigustele või toime tulla olemasoleva haigusega, samuti tugevdab immuunsüsteemi, normaliseerib siseorganite tööd, parandab küünte, juuste ja naha seisundit.

Mis puudutab kasulikke mineraale, mida see sibula perekonna liik sisaldab, võib siin eristada kaaliumi, magneesiumi, rauda, ​​fosforit, naatriumi ja kaltsiumi.

Nende mineraalide olemasolu avaldab positiivset mõju keha stabiilsele toimimisele, parandab ainevahetust, tugevdades luumasinaid ja üldist heaolu.

Lisaks stimuleerivad olemasolevad diureetilised ja kolereetilised toimed keha puhastamist.

Ja tänu oma madala kalorisisaldusega (ainult 34 kcal 100 grammi!), Muutub see imeline köögivilja suurepäraseks abimees neile, kes tahavad kaalust alla võtta, koos füüsilise pingutusega, samuti aitab see kaasa ainevahetuse kiirendamisele ja näljahägustamisele.

Seega, kui arsenalis on suur hulk kasulikke aineid, kasutatakse kõnealust sibulaliiki sageli aneemia, artriidi, nohu, ateroskleroosi, närvisüsteemi pingete, seedetrakti haiguste ja muude tavaliste haiguste ennetamiseks või raviks.

Tarbimise piirangud

Kuigi sibul on porrulauk ja sisaldab palju kasulikke omadusi, ei tohiks neid kuritarvitada.

Terve inimese päevane määr on 100−200 grammi.

Lisaks tuleb märkida, et sibul keedetud, hautatud, praetud sibul mõjutab kõige õrnemalt kõiki keha süsteeme, kuid toores köögivilja kasutamine on piiratud.

Niisiis ei soovitata sibulaid toorelt süüa:

  1. Imetavad emad - ema piim muutub ebameeldivaks lõhnaks, mistõttu lapsed võivad seda keelduda;
  2. Inimesed, kes kannatavad seedetrakti haiguste all, kaksteistsõrmiksool;
  3. Inimesed, kes on nikli suhtes allergilised.

Kuidas valida ja kasutada

Paljude jaoks jääb saladuseks, millist porrulaugu saab kasutada ja kas on võimalik porrulaugu rohelist osa süüa. Pärast seda, kui inimesed seda proovinud on, kaotavad inimesed enamasti huvi selle sibula perekonna sordi vastu.

See on õige - rohelisi lehti kasutatakse väga harva ja ainult noortes võrkudes, nad on liiga kõvad ja taldrikule vähe.

Kuid nende viskamine ei ole seda väärt - toiduvalmistamisel kasutatakse rohelisi võrseid.

Mõeldes, milline porrulauk on süüa, tuleb meeles pidada, et toit on ainult valge õrn jalg, mis moodustab nn vale varre ja vale lambi, samuti noored rohelised lehed.

Valge vars on meeldiv ja ebatavaline, erinev sibulast.

Kibeduse ja hämmastava aroomi puudumine annab igale tassi erilisele maitsele, olenemata selle valmistamise meetodist, ja ei jäta kedagi ükskõikseks.

Enne küpsetamist tuleb jalg loputavas külmas vees põhjalikult loputada, sest võrsed võivad jääda mulda või liiva.

Samal ajal, kuna valepirn koosneb kiududest, võib nende vahel jääda ka mullaosasid, mistõttu tuleks lambi lõigata pikisuunas ja pesta lehtede vahel põhjalikult. Leeki võib tarbida peaaegu igas vormis - juustu, keedetud, praetud ja ka salatite, kastmete ja suupistete lisandina.

Mida teha roheliste lehtedega

Hoolimata sellest, et rohelised võrsed on väga rasked ja nad ei tarbi neid toiduna, on kogenud koduperenaised leidnud neile huvitavaid ja kasulikke rakendusi.

Kuivatatud lehti kasutatakse tihti garni kimp - kuivatatud maitsetaimi, mis võivad koosneda basiilikust, loorberist, petersellist, rosmariinist ja muudest maitseainetena kasutatavatest rohelistest toorainetest.

Toiduvalmistamise ajal tuleks kastrule panna kastrune garni ja eemaldada vahetult enne küpsetamise lõppu.

See kimp annab roogale unikaalse meeldiva lõhna ja vastava maitse, mida mäletatakse ja armastatakse pikka aega.

Kulinaarsed ideed

Algajatele, kes ei tunne ikka veel seda tüüpi sibula maitset ja mõtlevad, kuhu porrulauk lisada, on soovitatav alustada toidu kasutamist kõige lihtsamate sammudega - näiteks sibula asendamisega köögiviljadest, nagu hautised.

See on ka kõige lihtsam salatite valmistamine - selleks tuleb kasutada valge jala ja noori rohelisi võrseid koos selleriga, lillkapsas, petersell ja sidrunimahl, oliiviõli või muu taimeõli kastmega.

Näiteks võite valmistada lihtsa salati, mille jaoks on vaja ainult valge jala lõigata õhukesteks rõngasteks, eraldada need käed, lisada riivitud roheline õun, sidrunimahl ja maitsestada oliiviõli.

Võrreldes selle köögivilja hämmastava maitse ja aroomiga, võite seda kasutada kuumades roogades - omelets, pirukad, pajaroogad, supid, kastmed.

Väga lihtsa retsepti jaoks võite proovida supi koos pelmeenidega.

Selleks tuleb põhjalikult pestud sibulad lõigata rõngadeks, hautada väikeses koguses vees või puljongis ja lisada vett lisades suppidele.

Gurmaanide ja ebatavalise fännide jaoks on võimalik pakkuda retsepti täidisega. Täidis võib olla teie äranägemisel, klassikaline liha hakkliha, koos eelküpsetatud riisiga ja praetud sibulaga porganditega. Porrulauk tuleb pesta, jagada valge jalg lehtedeks. Järgmine, iga lehed täidisega liha täidisega ja valtsitud toru. Hauta pannil hapukoores umbes 20 minutit keskmise kuumusega.

Mõned nõuanded edukaks ettevalmistamiseks:

  1. Parem on varre tuum lõigata, sest see on üsna jäik;
  2. Küpsetamisel pöörake tähelepanu mitte värvusele, vaid pehmusele. Pehme vibu on valmis.
  3. Kaste on paksem, lisades väikese koguse külma veega lahjendatud tärklist.

Kuidas valida värske köögivili

Maitsva toite võti on õige koostisosa. Peamised punktid, mida tuleb pöörata roheliste toodete ostmisel kauplusesse või turule:

  1. Köögiviljade korjamise hooaeg algab suve lõpus, augustis;
  2. Selgesõnaliselt märgistatud sibul ja ümar alus näitavad laskmise vanust ja vastavalt selle jäikust;
  3. Eelistage pika valge osaga taimi - toode lubab olla õrn, värske ja nõuetekohaselt kasvatatud;
  4. Selle elemendi ostmata jätmise põhjuseks on õie nool.

Kasulikud nõuanded

Arvatavaks sibulatüübiks võib kasutada mitte ainult toitu, vaid ka kosmeetilistel eesmärkidel. Näiteks tekitab varsade koorik, kui seda rakendatakse väliselt, noorendavat ja regenereerivat toimet küünele, juuste juurtele ja näonahale. Ja ka putruhammustused võivad aidata putukahammustuste korral, sulgeda see haava külge ja jätta see paari tunni jooksul marli alla, mis aitab eemaldada turse ja mäda.

Kui teil on kurguvalu, saab sibulamahlaga gargling kiiresti jalgadele tagasi tulla.

Tõsemate haiguste korral võib porrulauki sissehingamisel kasutada - purkis volditud peeneks riivitud sibul on tervendav aur, sissehingamine, mis võimaldab ravida palju kiiremini.

Siiski tuleb inhaleerimiseks mõeldud portsjonid alati terapeutiliste omaduste kiire kadumise tõttu uued valmistada.

Seega on see sibulapere mitmekesisus mitmekülgne köögivilja, mille kasutamine on võimalik nii toiduvalmistamisel kui ka meditsiinilistel eesmärkidel. Isegi kui nad pole seda kunagi proovinud ja ikka veel ei tea, mida porrulaugu süüa, ei ole kunagi liiga hilja alustada!

Milline ime - porrulauk: ebatavalise köögivilja eelised ja kahju

Tundub, et sellisest tavalisest köögiviljast võib sibulana midagi uut õppida. Me kasutame seda iidsetest aegadest, peaaegu ilma esimese või teise kursuseta ei saa seda teha, see aitab muuta säilimise lõhnamaks ja salatid on küllastunud. Selle perekonna seas on siiski üks väga lõbus proov, porrulauk, mille eelised ja kahjustused koos ebatavalise maitsega on radikaalist või rohelisest radikaalist erinev.

Amazing Leek: Peamised omadused

Seda köögivilja leidub harva Venemaa keskmise elaniku aedades või laudades. Vahemere riikides ja vanas Euroopas on see aga väga levinud. Seal eelistavad nad tavapärase sibula asemel seda tavapärase rikkaliku maitse ja selle kogu kehale antava kasu tõttu.

Praegu peetakse Prantsusmaad porrulaugu kõige aktiivsemaks tarbijaks, kus seda kasvatatakse kõikjal. Sellest valmistatakse spetsiaalseid roogasid, mis lisatakse salatitele ja sellest valmistatakse puljongid. Lisaks sellele kasutatakse seda soolaste küpsetiste valmistamiseks - täidiseks pirukad või sõõrikud, ja kõik teavad kuulsast Prantsuse sibula supist.

Toote koostis ja kalorisisaldus

Selle liigi sibula loodusliku populaarsuse põhjuseks on selle koostis. See on küllastunud erinevate komponentidega, mis on vajalikud inimkeha nõuetekohaseks toimimiseks.

  • Hulk vitamiine leekis on tõesti võimeline lööma igasugust kujutlusvõimet. Sellel on kuus B-rühma esindajat (1, 2, 4, 5, 6, 9), beetakaroteeni, luteiini, zeaksantiini, askorbiinhapet (C), alfa-tokoferooli (E), biotiini (H), fenokinooni (K ), nikotiinhape ja pantoteenhape.
  • Lai valik makro- ja mikroelemente võimaldab teil rääkida oma päevase normi kvalitatiivsest rahuldamisest, mis on imendunud vaid ühes söögikorras. Sibul on väävel, mangaan, kaltsium, kaalium, naatrium, räni, magneesium, kloor, fosfor, samuti boor, vanadiin, raud, vask, nikkel, liitium, jood, fluor, tsink, kroom. See on ainult jäämäe tipp, sest väikestes kogustes on palju rohkem kui midagi.
  • Taim on rikas dekstriinide ja tärklise (kuni 0,3 grammi. 100 grammi toote kohta) küllastunud ja polüküllastumata hapetega (Omega-3, Omega-6).
  • Asendamatud aminohapped muudavad selle sibula ja selle toidud noortele tõeliseks eliksiiriks: fenüülalaniin, trüptofaan, tsüstiin, lüsiin, isoleutsiin, arginiin, türosiin, metioniin, glutamiinhape.

Porrulaukide kogu kalorisisaldus 100 grammi toote kohta on 33–36 kilokalorit. Põhimõtteliselt koosneb see tavalisest veest, mis koosneb kuni üheksakümmend protsenti. Dieetkiud, tuhk, süsivesikud, rasvad ja valgud - see kõik muudab porrulaukuks teretulnud külalise kõigile, kes tahavad tervisliku toitumise juurde jääda.

Porrulaugu eelised ja kahjustused: kuidas valmistada imelist köögivilja

Paljud keelduvad selliste sibulate valmistamisest, sest nad ei tunne selle maitset. Kogenud ütlevad, et kui sulle meeldib roheline sibul, siis on porrulauk kindlasti sobiv. See maitseb, kuigi on mõningaid erinevusi.

Ravi ja ennetamine

Juurvilja peamised eelised on selle kasulikud omadused, mida on raske üle hinnata. Nad ei vasta mitte ainult tervisliku toitumise kontseptsioonile, vaid ka kaugele teraapia ja meditsiini valdkonda. On isegi haigusi, mille puhul toote tarbimine ei ole mitte ainult soovitav, vaid ka kohustuslik tänu oma kõrgetele tervendavatele omadustele.

Vale seedimine

Tänu oma kiulisele struktuurile on porrulaugud võimelised reguleerima ja normaliseerima seedetrakti aktiivsust. See aitab "headel" bakteritel sattuda soolesse, elada seal, taastada mikrofloora ja rikkumisi. Paisumine väheneb, kõhupuhitus väheneb, kasulike ainete seeduvus suureneb.

Aneemia

Hemoglobiini sünteesimiseks veres on vajalik, et keha saaks õiges koguses rauda. Vastasel juhul võivad tekkida aneemilised toimed. Leeki joomine küllastab keha selle elemendiga ja C-vitamiin stimuleerib seda protsessi, aidates tal kvaliteeti imeda.

Hüpertensioon

Neile, kes kannatavad pidevalt suureneva rõhu all, leitakse, et toode sisaldab piisavalt kaaliumi, mis on vajalik südame toetamiseks. See vähendab, reguleerib vererõhku, võimaldades inimesel end paremini tunda.

Libido ja potentsiaal

Seda taimestikku kasutasid esivanemad aphrodisiac'i all paljude sajandite jooksul enne traditsioonilise meditsiini tekkimist. See ei ole halvem kui küüslauk või seller, mis on tuntud oma omaduste poolest, et taastada libiido ja tugevus. Piisab sellest toodetest koosneva smuuti tegemisega ning tulemus ei jäta sind ootama.

"Halb" kolesterool

Selle aine kõrge tase põhjustab halbu tagajärgi, sealhulgas ateroskleroosi. Sibulad aitavad toime tulla selle imendumisvõime vähendamisega ning LDL-kolesterooli oksüdatsiooniga, mida nimetatakse "halbaks". Seega aitab see vabaneda aterosklerootiliste naastude riskist.

Silmahaigused

Sibul on rikas ainete nagu karotenoidide, zeaksantiini ja luteiini poolest. Nad on silmade lihaste jaoks väga kasulikud, nende toitumine ja hea toimimise võti. Soovitatav on seda teha igasuguste rikkumiste, sealhulgas silmasisese rõhu korral.

Põletik ja hingamisteede haigused

Porrulauk on loomulik antiseptik, mis hävitab patogeensed bakterid ja isegi teatud tüüpi viirused. Selle abil saate peatada põletikuliste protsesside sümptomid kehas, podagra, artriidi ja palju muud. Köögiviljades sisalduvatel eeterlikel õlidel on hingamisteid rahustav toime. Pärast hüpotermiat ennetamiseks on soovitatav süüa gripi, bronhiidi ja isegi bronhiaalastma ajal, mida kasutatakse kopsupõletikus.

Onkoloogilised probleemid eesnäärme või soolega

See taim sisaldab ainet, mida nimetatakse kvertsetiiniks. Hiljutiste teadlaste sõnul on ta võimeline muutma vähi muutusi või vähemalt peatama kudede degeneratsiooni protsessi.

Närvisüsteemi häired

Pore'is on kõik, mis närve rahustab: fosfor, kaalium, magneesium, foolhape ja palju muud. Tarbides seda regulaarselt aitab rahustada närvisüsteemi, eemaldada liigne erutus, parandada tähelepanu koondumist, ergutada mälu ja isegi suurendada aju analüüsivõimet.

Lisaks kõikidele ülalnimetatule on porrulauk hästi toime toksiinide kiire eemaldamisega ja muu keha mittevajaliku prügi kõrvaldamisega. Seda saab tarbida toores või keedetud kujul, põhiliselt see peaaegu ei mõjuta koostist ja tõhusust. See on väga madala kalorsusega, koos revolutsioonilise vitamiinide ja mineraalidega, sest toitumisspetsialistid soovitavad selle lisada mis tahes dieeti.

Kuidas valida porrulauk ja nõuetekohaselt ladustada

Algaja ei ole köögiviljade ostmise puhul lihtne otsustada, mida nad varem ei olnud. Meie puhul on peamiseks valikukriteeriumiks köögivilja välimus. Lõhna võib pakend varjata, kuid väliseid defekte polüetüleeni kihi all ei saa peita.

  • Leeki lehed peaksid olema ühtlaselt rohelised, muutudes aeglaselt valgeks baasiks (juurestik).
  • Pöörake tähelepanu "sibulale", st taime alumisele osale. Kergem on selle varju, rikkam ja heledam.
  • Kvaliteedistandard on varre valge osa pikkus kuni kuus sentimeetrit, mitte rohkem.
  • Ei ole vaja võtta liiga noori (õhukesi) varred, kuid liiga vana (üle 2,5 cm) tuleb ära visata. Esimesed ei ole veel kõigi kasulike ainetega küllastunud, samas kui viimane võib osutuda karmiks, kiuliseks, maitsetuks.
  • Kõrgeima kvaliteediga porrulauk on põhjas silindriline. Paksumine tavalise sibulaga on vastuvõetamatu.
  • Köögivilja ühtne värvus, selle siledus ja kerge sära - mõned kvaliteedinäitajad. Lehed ei tohi kuivada ega ära lõigata, mis tähendab, et see on juba hakanud halvenema ja müüja üritas seda taaselustada.
  • Mehaaniline või näriliste kahjustus näitab halva ladustamist. Samal ajal rikuvad sibulad palju kiiremini ning rotid ja hiired võivad olla haiguse kandjad.

Leek on lihtne ladustada. Piisab sellest paigaldada saepuru substraadile keldris vertikaalses asendis ja see seisab kuni kevadeni. Sellised rajatised ei pruugi siiski olla saadaval. Kui teil on vaja pikka aega säästa väärtuslikku sibulat, on parem neid külmutada või kuivatada. Esimesel juhul piisab köögiviljade lõikamisest rõngaga, pärast seda, kui nad on välja pesta, panna kotid ja asetada need sügavkülmikusse. Kuivatamiseks on vaja spetsiaalset köögiviljade kuivatamist, kuna see võib olla seatud temperatuurile. Optimaalselt peaks see saavutama 60 kraadi Celsiuse järgi.

Porrulaukide söömine

Paljud, kes pole seda köögivilja varem proovinud, on huvitatud porrulaugust süüa. Vastus on üsna lihtne - ükskõik milline osa, välja arvatud pähklid. Kui lehed on liiga kõvad, võib neid saata suppile või röstile.

Värske

See köögivili sobib hästi värske söömiseks ilma kuumtöötluseta. Parim võimalus on lisada talvelalatitele, see annab veidi terava, maitsva, hapuka, rikkaliku maitse. Söömine on võimalik ja just niisugune, joomine koos iga toiduga.

Keedetud köögivili

Porrulauk on kerge keetmine: lihtsalt visake see keevasse, kergelt soolatud vette. Eelnevalt lõigatud taimsed viilud, kui neid ei ole külmutatud ega kuivatatud. Vedelik peaks olema natuke nii, et see purustaks toote veidi. Keeda mitte rohkem kui viis minutit. Pärast seda kuivatatakse vesi ja sibul kuivatatakse pannil üks või kaks minutit.

Supid ja hautised

Leekist tehakse sageli praadimist, selgub väga maitsev, kuid mõned taime toitained kaovad samal ajal. Parim on lisada viilutatud sibul suppidele või muudele roogadele viis minutit enne soojusest eemaldamist ilma eelneva ettevalmistuseta. Ta läheb kõikidesse toodetesse - kartul, riis, tataru, nuudlid.

Auru tala

Selline tass valmistatakse täielikult 15 minuti jooksul. Taimne tuleb kõigepealt pesta, tükeldada ja seejärel kokku panna topelt boilerisse või puhasti. See valmistatakse ilma lisanditeta ja soolatakse alles pärast aurust eemaldamist.

Grillitud ja porrulauk

Teine meetod taime valmistamiseks on küpsetada või küpsetada avatud tule all. Teine meetod on kasulikum, kuid esimesel on õigus elule. Küpsetamisel on optimaalne kasutada Ghee õli http://www.fitnessera.ru/toplenoe-maslo-gxi-iz-glubiny-vekov-do-nashix-dnej.html, tõstmata temperatuuri üle normi. Grilli valmistamiseks tuleb iga vars kõigepealt määrida sama sulatatud või või mis tahes taimeõliga.

Vastunäidustused

Porrulaugu kasulike omaduste uurimisel ei saa vastunäidustusi kunagi ignoreerida. Ainult sel viisil saate ennast ootamatute ebameeldivate üllatuste eest kaitsta.

  • Põletik maos või kaksteistsõrmiksooles.
  • Pappepõie või urogenitaalsüsteemiga seotud probleemide esinemine, eriti kusepõie, koletsüstiidi korral.
  • Ühel istungil ei soovitata suure hulga sibulate imendumist. See võib põhjustada peavalu, mida on raske peatada.
  • Krooniliste põletikuliste haiguste ägenemine.

Porrulaukude tarbimist on väga vähe. Seda saab süüa igas vanuses, samuti küpsetada, kui soovite.