Põhiline > Marjad

Krabi liha - kasu ja kahju kehale

Kaasaegsed supermarketid ja kauplused on täis uusi ja uusi tooteid. Umbes kümme aastat tagasi said krabipulgad oma madala hinna ja maitse tõttu populaarseks. Praegu peetakse krabipulgaga salatit üks populaarsemaid, pärast Olivieri ja karusnaha all heeringat. Kuid vähesed inimesed teavad, et krabipulgad ei sisalda krabi, need koosnevad töödeldud kala, säilitusainetest ja värvainetest. Krabi puhul on toode vaid vorm - võlukepp sarnaneb krabi küünele. Paljud lisavad krabile erinevaid salateid ja roogasid, isegi ei mõista, et see on vaid krabi liha imitatsioon. Kuid tõelisel krabilihal on kõrge toiteväärtus ja kasulikud omadused. Täna räägime loodusliku krabi lihast - kuidas see saadakse, mis teeb selle väärtuslikuks ja kelle jaoks see on vastunäidustatud.

Krabi liha kasulikud omadused

Looduses on suur hulk krabi liike ja mõned inimesed võivad jõuda kahe meetri suuruse ja kaaluga 2-3 kg. Krabi liha koostis sisaldab suurt hulka A-vitamiini ja kogu B-vitamiinirühma. See sisaldab ka mikroelemente - kaltsiumi, joodi, vaske, fosforit, seleeni, kaaliumi ja rauda. Liha on palju aminohappeid ja rasvhappeid - omega-3 ja omega-6. Mõned inimesed võrdlevad krabi liha sellise kasuliku, kuid vähem maitsva toote, nagu kalaõli. Tõepoolest, krabi lihast saadavat kasu on raske üle hinnata, nii et toode mõjutab inimese keha.

Suur hulk omega-3 rasvhappeid ja askorbiinhapet valmistise koostises muudab krabi liha hädavajalikuks immuunsuse vastu võitlemisel, mis on eriti oluline gripi ja nohu hooajal.

Krabi liha peetakse dieettoodanguks, mis on väga pehme ja kergesti seeditav, see tuleb kaasata patsientide taastusravi toitumisse pärast tõsiseid haigusi. Lisaks on liha hea seedetrakti jaoks, see välistab kõhukinnisuse, kõhupuhituse ja kõhupuhituse.

Krabi on väga kasulik südame, veresoonte tööks. Kui tarbite liha regulaarselt, aitab see vähendada kolesterooli taset, parandab südame ja kogu südame-veresoonkonna süsteemi toimimist.

Kogu B-vitamiinide valik mõjutab närvisüsteemi positiivselt. Lihatoote kasutuselevõtt võimaldab teil vabaneda hirmudest, stressist, depressioonist ja ärevusest. Samal ajal paraneb inimeste jõudlus, suureneb stressiresistentsus.

Krabi liha on endokriinsüsteemi jaoks väga kasulik, parandab kilpnäärme toimimist. Suur kogus joodi võimaldab teil kasutada toodet joodi puudulikkuse ennetamiseks ja struuma tekkeks.

Krabi liha on üsna madala kalorsusega, seega kasutatakse seda sageli kehakaalu langetamise protsessis. Tõepoolest, krabiliha on puhas valk, mida ei ladustata rasvas, vaid soodustab lihaste ehitamist. Krabi liha on alati kaasatud sportlaste ja kulturistide toitumisse. Lisaks jätab liha pikka aega isikule täis.

Suured kogused A-vitamiini ja omega-3 rasvhappeid muudavad krabiliha uskumatult hea nägemiseks. Üllatuslikult kannatavad rannikualade elanikud, kes tarbivad mereande pidevalt, väga harva nägemishäirete all.

Krabi liha koostis sisaldab antioksüdante, mis stimuleerivad rakkude uuenemisprotsesse, mis aeglustab kudede, naha, juuste jms vananemist.

Usutakse, et krabiliha on piisavalt võimas afrodisiak, mis mõjutab soodsalt meeste toimet. Lisaks vähendab krabiliha regulaarne tarbimine adenoomi- ja eesnäärmevähi tekkimise riski.

Kõik need toote kasulikud omadused muudavad krabi liha asendamatuks loodusliku valgu allikaks. Kuid selleks, et saada krabi maksimaalset kasu, peaks see olema korralikult keedetud.

Kuidas valida ja valmistada krabi liha

Krabi liha ostmisel peate teadma mõningaid nüansse. Kui otsustate osta elusat krabi, vali tervislikud ja suured isikud, kellel ei ole haiguse märke ega tumedust. Kollakas krabi võib olla haige või on pikka aega püütud ja seda on loenduril väga pikka aega salvestatud. Sa ei tohiks valida liiga suuri inimesi - suurte krabide liha on üsna karm ja karm. Ostes on parem eelistada meestele - neil on rohkem liha. Naissoost isast ei ole raske eristada - naisel on suur ja lai saba. Kui ostate külmutatud krabi liha, siis pange tähele pakendis oleva jää kogust - jää peaks olema võimalikult väike.

Karpige krabi ettevaatlikult, et pehmest lihast lamedamaks ega kahjustada. Krabi liha on jalgadel, sõrad ja tagaküljel. Tootel on õrn maitse ja kerge kalav aroom. Krabi läheb hästi köögiviljade, riisi ja muude kõrvaltoidudega. Krabi liha saab küpsetada, grillida, aurutada. Liha serveeritakse eraldi tassi või kasutatakse salatina. Krabi liha kuulub traditsiooniliste Jaapani roogade retseptidesse - see lisatakse rullidele ja sushile.

Krabiliha vastunäidustused

Mõned inimesed on kalavalkude suhtes allergilised, kuid mitte ainult krabi liha, vaid kõigi mereannite suhtes. See on delikatesside kasutamise peamine vastunäidustus. Vastasel juhul võib kõrge kvaliteediga krabi liha pidada täiesti ohutuks, väärtuslikuks ja uskumatult maitsvalt. Sööge tõelist krabi liha ja hoidke terve aasta jooksul terve!

Krabi liha on kahju ja hea

Krabi liha - toode, mis ei ole üldtuntud krabipulgadega - on delikatess ja üks kasulikumaid mereande. Liha korjatakse krabide küünistest, kõhust ja jäsemetest ning on väga õrn ja maitsev. Lisaks sellele imendub inimene kergesti, rikastades oma keha oluliste aminohapete, valkude ja muude bioloogiliselt aktiivsete ainetega. Krabid ei ole ainult toitvad, vaid aitavad ka tervist parandada.

Koostis ja kalorite arv

Krabi liha põhikomponendid on 6 g valke, 1 g rasva ja 10 g süsivesikuid 100 grammi puhta toote kohta. Selle kalorisisaldus on ainult 73 kcal, mis võimaldab seda süüa ja toidulisandina.

Täiendada vitamiinide koostist, mis kuuluvad peamiselt B-gruppi:

  • nikotiinhape ja niatsiin;
  • riboflaviin;
  • foolhape;
  • vitamiin b12;
  • tiamiin;
  • püridoksiini.

Lisaks on krabi liha rikas A-vitamiiniga, mis on silmadele hea. Toode sisaldab ka erinevaid mineraale:

  • makroelemente - kaalium, magneesium, fosfor ja kaltsium;
  • mikroelemente - seleen, tsink jne

Eriti kasulik on krabiliha sulfoonhappes sisalduv tauriin, mis on aminohappe tsüsteiini metaboliseeriv toode. See on aminohapetega sarnane aine, kuigi see ei sisalda karboksüülrühma; organismis on ta peamiselt neurotransmitteri roll, parandades aju aktiivsust.

Kasulikud omadused

Krabi liha peamiseks eeliseks on selle toiteväärtus ja kõrge valgusisaldus. Nende omaduste tõttu muutub toode sportlaste ja tervisega seotud inimeste toitumise asendamatuks osaks, et säilitada harmooniat ja ilu. Rasva kaalumisel on võimalik krabisid süüa, sest see täidab täielikult energiat, mitte seda rasva kujul.

Suurimat kasu kehale toob tauriin, mis mitte ainult ei aita aju toimimist, vaid levib ka läbi kogu kehakudede, normaliseerib ainevahetust ja tugevdab veresoonte seinu. Sellepärast paraneb verevool, lihaste toon. Nende omaduste tõttu kasutatakse tauriini sageli toidulisandite kujul ja moodustavad osa ka kofeiiniga koostoodud energiajoogidest, mis sageli toimivad isegi tõhusamalt kui viimane.

Nagu ka muud loomset päritolu mereannid, on krabi liha rikas küllastumata omega-3 ja omega-6 rasvhapete poolest. Need ained parandavad vere koostist, puhastavad seda kahjulikult kolesteroolilt ja takistavad kardiovaskulaarse süsteemi erinevate patoloogiate teket.

Peaaegu kõigi B-vitamiinide kõrge sisaldus põhjustab krabi liha positiivset mõju seedetraktile ja närvisüsteemile. Kasu seedetraktile on ka asjaolu, et krabi moodustavatel valkudel on eriline struktuur, mille tõttu on soolestik kaks korda kergemini seeditav kui maismaaloomade liha. Söödavuse lihtsuse tõttu ei saa krabiliha võrrelda isegi vasikaliha ja linnukasvatusega.

Mineraalid - jood, fosfor, vask - omavad kehale kompleksset mõju:

  • parandada kilpnäärme toimimist - ainult 20-50 grammi krabi liha täidavad igapäevase joodi vajaduse ja võimaldavad sisesekretsioonisüsteemil vajalikke hormoneid nõuetekohaselt sünteesida;
  • tugevdada närvisüsteemi - parandada meeleolu, leevendada unehäireid, parandada jõudlust - sellega aitavad ka nikotiinhape ja niatsiin;
  • tugevdada luu- ja lihaskonna süsteemi.

Oluline on ka mikroelement, näiteks seleen, mille suured annused on leitud ainult mereannites. See tugevdab südame-veresoonkonna süsteemi, ennetades erinevate arütmiate teket ning mõjutab ka meeste reproduktiivsüsteemi näärmeid, aidates võidelda impotentsuse vastu.

Kahju ja vastunäidustused

Krabi liha kahjustus seisneb selles, et see võib sisaldada raskemetalle ja muid ohtlikke toksiine kõrgetes kontsentratsioonides; Tootes on ka radioaktiivsete elementide soolasid. Loomulikult ei põhjusta nad tõsist mürgitust ega kiiritushaigust, kuid siiski on väärt toitu krabisid süüa mõõdukalt.

Krabide kuritarvitamine võib põhjustada erinevate toitainete puudust - krabi liha on lihtne saada ja teised kasulikud toidud ei taha süüa. Seetõttu on oluline kontrollida oma dieeti ja koos mereannitega lisada värsked köögiviljad ja puuviljad ning muud toidud.

Üldiselt on krabi liha kehale ohutu, kui kasutate seda targalt. Ainus vastunäidustuseks on toote individuaalne talumatus.

See on oluline! Raseduse ajal ja rinnaga toitmise ajal (imetamine) võib krabi liha tarbida, kuid väga piiratud kogustes, kuna see kuulub allergeenide hulka.

Nõuanded ja nipid

Krabi liha ostmisel on oluline meeles pidada, et selle säilivusaeg on väga lühike. Sööge see peaks olema mitu päeva; kui see ei ole võimalik, tuleb toode ohutuse suurendamiseks korralikult külmutada.

Krabi liha ladustamise eeskirjad on järgmised:

  1. Toatemperatuuril halveneb toode mõne tunni pärast.
  2. Keedetud liha tuleks pakendada toidu fooliumisse.
  3. Kindlaks, et toote kahjustus võib olla kesta heleduse kadumine.
  4. Liha külmutamiseks peate kasutama plastpakendeid.
  5. Krabi mõjutab ka säilivusaeg. Rupsist eemaldatud liha võib hoida 1-2 päeva kauem kui terve rümp.

Elusaid krabisid hoitakse külmkapis võimalikult lähedal külmiku põhja, nii et nad elavad kauem. Parim variant - värskete taimsete toodete kambrid, mis peaksid valama soolatud vett. Palju vett ei ole vaja - 2 cm on piisav, sest see peaks ainult märg, kuid mitte looma. Samuti vajavad elusad krabid pidevat hapnikku.

2 853 kokku vaadatud, 6 vaatamist täna

Kaasaegsed supermarketid ja kauplused on täis uusi ja uusi tooteid. Umbes kümme aastat tagasi said krabipulgad oma madala hinna ja maitse tõttu populaarseks. Praegu peetakse krabipulgaga salatit üks populaarsemaid, pärast Olivieri ja karusnaha all heeringat. Kuid vähesed inimesed teavad, et krabipulgad ei sisalda krabi, need koosnevad töödeldud kala, säilitusainetest ja värvainetest. Krabi puhul on toode vaid vorm - võlukepp sarnaneb krabi küünele. Paljud lisavad krabile erinevaid salateid ja roogasid, isegi ei mõista, et see on vaid krabi liha imitatsioon. Kuid tõelisel krabilihal on kõrge toiteväärtus ja kasulikud omadused. Täna räägime loodusliku krabi lihast - kuidas see saadakse, mis teeb selle väärtuslikuks ja kelle jaoks see on vastunäidustatud.

Krabi liha kasulikud omadused

Looduses on suur hulk krabi liike ja mõned inimesed võivad jõuda kahe meetri suuruse ja kaaluga 2-3 kg. Krabi liha koostis sisaldab suurt hulka A-vitamiini ja kogu B-vitamiinirühma. See sisaldab ka mikroelemente - kaltsiumi, joodi, vaske, fosforit, seleeni, kaaliumi ja rauda. Liha on palju aminohappeid ja rasvhappeid - omega-3 ja omega-6. Mõned inimesed võrdlevad krabi liha sellise kasuliku, kuid vähem maitsva toote, nagu kalaõli. Tõepoolest, krabi lihast saadavat kasu on raske üle hinnata, nii et toode mõjutab inimese keha.

Suur hulk omega-3 rasvhappeid ja askorbiinhapet valmistise koostises muudab krabi liha hädavajalikuks immuunsuse vastu võitlemisel, mis on eriti oluline gripi ja nohu hooajal.

Krabi liha peetakse dieettoodanguks, mis on väga pehme ja kergesti seeditav, see tuleb kaasata patsientide taastusravi toitumisse pärast tõsiseid haigusi. Lisaks on liha hea seedetrakti jaoks, see välistab kõhukinnisuse, kõhupuhituse ja kõhupuhituse.

Krabi on väga kasulik südame, veresoonte tööks. Kui tarbite liha regulaarselt, aitab see vähendada kolesterooli taset, parandab südame ja kogu südame-veresoonkonna süsteemi toimimist.

Kogu B-vitamiinide valik mõjutab närvisüsteemi positiivselt. Lihatoote kasutuselevõtt võimaldab teil vabaneda hirmudest, stressist, depressioonist ja ärevusest. Samal ajal paraneb inimeste jõudlus, suureneb stressiresistentsus.

Krabi liha on endokriinsüsteemi jaoks väga kasulik, parandab kilpnäärme toimimist. Suur kogus joodi võimaldab teil kasutada toodet joodi puudulikkuse ennetamiseks ja struuma tekkeks.

Krabi liha on üsna madala kalorsusega, seega kasutatakse seda sageli kehakaalu langetamise protsessis. Tõepoolest, krabiliha on puhas valk, mida ei ladustata rasvas, vaid soodustab lihaste ehitamist. Krabi liha on alati kaasatud sportlaste ja kulturistide toitumisse. Lisaks jätab liha pikka aega isikule täis.

Suured kogused A-vitamiini ja omega-3 rasvhappeid muudavad krabiliha uskumatult hea nägemiseks. Üllatuslikult kannatavad rannikualade elanikud, kes tarbivad mereande pidevalt, väga harva nägemishäirete all.

Krabi liha koostis sisaldab antioksüdante, mis stimuleerivad rakkude uuenemisprotsesse, mis aeglustab kudede, naha, juuste jms vananemist.

Usutakse, et krabiliha on piisavalt võimas afrodisiak, mis mõjutab soodsalt meeste toimet. Lisaks vähendab krabiliha regulaarne tarbimine adenoomi- ja eesnäärmevähi tekkimise riski.

Kõik need toote kasulikud omadused muudavad krabi liha asendamatuks loodusliku valgu allikaks. Kuid selleks, et saada krabi maksimaalset kasu, peaks see olema korralikult keedetud.

musti kaaviari tervisele kasulik

Kuidas valida ja valmistada krabi liha

Krabi liha ostmisel peate teadma mõningaid nüansse. Kui otsustate osta elusat krabi, vali tervislikud ja suured isikud, kellel ei ole haiguse märke ega tumedust. Kollakas krabi võib olla haige või on pikka aega püütud ja seda on loenduril väga pikka aega salvestatud. Sa ei tohiks valida liiga suuri inimesi - suurte krabide liha on üsna karm ja karm. Ostes on parem eelistada meestele - neil on rohkem liha. Naissoost isast ei ole raske eristada - naisel on suur ja lai saba. Kui ostate külmutatud krabi liha, siis pange tähele pakendis oleva jää kogust - jää peaks olema võimalikult väike.

Karpige krabi ettevaatlikult, et pehmest lihast lamedamaks ega kahjustada. Krabi liha on jalgadel, sõrad ja tagaküljel. Tootel on õrn maitse ja kerge kalav aroom. Krabi läheb hästi köögiviljade, riisi ja muude kõrvaltoidudega. Krabi liha saab küpsetada, grillida, aurutada. Liha serveeritakse eraldi tassi või kasutatakse salatina. Krabi liha kuulub traditsiooniliste Jaapani roogade retseptidesse - see lisatakse rullidele ja sushile.

krabipulgad

Krabiliha vastunäidustused

Nagu te teate, elavad krabid merepõhjal, kus elab suur hulk baktereid ja mikroobe. Krabi liha söömine ilma kuumtöötluseta on piisavalt ohtlik - see võib viia helmintega saastumiseni ja muudesse muredesse. Lisaks ladustatakse merre kiirgusjäätmeid sageli seetõttu, et kogu loomade elu muutub tarbimiseks sobimatuks. Olge valvsad ja ostke krabiliha ainult ametlikelt tarnijatelt, kellel on oma toodete sertifikaadid. Parem on osta krabisid suurtes jaemüügipunktides, kus tooted on sanitaarjärelevalve all, nii et saad olla kindel krabi liha kvaliteedis.

Mõned inimesed on kalavalkude suhtes allergilised, kuid mitte ainult krabi liha, vaid kõigi mereannite suhtes. See on delikatesside kasutamise peamine vastunäidustus. Vastasel juhul võib kõrge kvaliteediga krabi liha pidada täiesti ohutuks, väärtuslikuks ja uskumatult maitsvalt. Sööge tõelist krabi liha ja hoidke terve aasta jooksul terve!

punase kaaviari kasu ja kahju

Video: Crabmeat salati retsept

Tänapäeval ei ole võimalik toidus toita ainult neid tooteid, mis ei sisalda mingeid lisaaineid. Seetõttu tekitavad paljud krabipulgade kahjustused ja kasu palju.

Twentieth Century tooted

Elus on vaid väike osa inimestest võimalus süüa looduslikke hõrgutisi. Ehk on see põhjus, miks krabipulgade müük eelmise sajandi üheksakümnendate aastate lõpus oli tõeline tunne. Nad äratasid elavat huvi ja kaotasid kaupluste riiulitest koheselt. See aitas kaasa ka toote ebareaalselt madalale hinnale. Üllatunud ostjad kilogrammidega omandasid lõhnad tükid ja isegi leiutasid sadu erinevaid roogasid. Seetõttu on krabipulgade kahju ja kasu huvitatud kõigile, kes õnnelikult liitusid mereandide armastajate liigaga. Õiglaselt tuleb märkida, et peale selle toote nimetuse krabidega ei seo midagi muud. Mereelanikud on muutunud omamoodi söödaks või pigem ettevõtlike tootjate turunduseks. Miks kulutada rahulikke vahendeid elavate lülijalgsete ostmiseks, kui saate luua toote imitatsiooni ja edukalt turule müüa? Kõik oli lihtne ja vastastikku kasulik: ostja sai samasuguse toote nagu ta unistas, ja tootja sai selle eest tasu. Krabipulgade kahju ja kasu ei huvitanud kedagi, kuna väidetav toode ei olnud kahtluse all.

Põhikomponent

Veidi hiljem hakkasid inimesed hoolikalt uurima, mida sildil on kirjutatud, ja ilmusid mitmed küsimused. Paljud olid üllatunud, et avastada ebatavalist kompositsiooni ja olid segaduses mõnede komponentide olemasolu kohta. Toote aluseks oli salapärane koostisosa "surimi". Jaapani keelest tõlgitud tähendab see "täidist". Siin pole saladusi. Surimi on tõesti hakkliha, mis on valmistatud erinevate valge kalade lihast. Need on peamiselt heeringas, pollokk, makrell, merluus, merluus ja teised ookeani piirkonna esindajad. Jaapani inimesed on seda ühendit kasutanud rohkem kui kümme sajandit. ja ta on väljaspool kahtlust. Tõsi, ebatavaline toiduvalmistamise meetod on endiselt väga huvitav. Esiteks eemaldatakse värske kala filee. Seejärel pestakse seda pikka aega külmas jooksvas vees. Seejärel jahvatatakse segu ja segatakse elastse homogeense massiga. Toode on haljas lõhn, erakordselt valge värv ja veidi märgatav iseloomulik aroom. Nüüd saate sellest midagi teha. Sellisel juhul sõltuvad krabipulgade kahjustused ja eelised ainult kalade kvaliteedist ja seda kontrollib ekspert.

Toote koostis

Probleemi lahendamiseks peate teadma, mida kõik sama valmistatud krabipulgad. Kasu tervisele ja kahju on kaks vastandlikku omadust, mida tuleb uurida enne, kui toode loendurile saabub. Kõigepealt peate retseptiga tegelema. Lisaks kurikuulsale hakklihale hõlmab see toidu imitatsioon tärklist, suhkrut, taimeõli, muna (või soja) valku ja soola. Kõik need on loodusliku päritoluga tooted. Üheskoos ei ole nad võimelised tekitama tõsist haigust ega tekitama halva tervise. See ei ole siiski kogu koostisosade nimekiri, millest krabipulgad koosnevad. Toote eelised ja kahjustused sõltuvad kõigist komponentidest üldiselt. Lisaks loetletud toodetele on neid, kellel on toetav roll. Need on värvained ja mitmesugused keemilised lisandid paksendajate, maitseainete ja maitsetugevdajate kujul. Kõik need on pakendil märgitud ja asjaomased asutused on selleks loa andnud kasutamiseks toiduainete tootmisel.

Õhuke näitaja

Suur huvi on krabi pulgade toiteväärtus. Nagu kõik teised mereannid, on need ka süsivesikute valgud. Lisaks ei muutu tohutu hulk vitamiine (A, B6, B12, C, D) ja kasulikke makroelemente, nagu kaltsium, tsink, raud, jood ja magneesium, kuna pooltoote ei ole kuumtöödeldud. Kõik see võib olla tingitud toote positiivsetest omadustest. Loomulikult tasub lisada asjaolu, et see segu on madala kalorsusega. See ei koormaks inimkeha, sest see sisaldab umbes 80-90 kilokalorit 100 grammi valmistoote kohta. See võib olla huvitav neile, kes võitlevad rasvumisega. Selle eesmärgi saavutamiseks nõuavad paljud dieedid inimestele, et nende toitumisse kaasataks regulaarsed krabipulgad. Siinkohal on kehakaalu kaotamise kasulikkus ja kahju. Ühest küljest võimaldab madala kalorsusega toode keha kasutada oma rasva varusid. Kasu on ilmne. Teisest küljest võib toote suur kasutamine suurtes kogustes põhjustada seedetraktis soovimatuid allergilisi reaktsioone või häireid. Mõlemad on kahjulikud inimeste tervisele. Seetõttu tuleb kõigis vajalikes meetmetes ja asjatundliku spetsialisti nõuandes.

Oht lähedal

See kalaliha, mida jaapanlased kasutasid rohkem kui üheksa sajandit tagasi, ei ole üldse nagu kaasaegsed krabipulgad. Uue põlvkonna tootes saadav kasu ja kahju on lähedased, mistõttu inimene mõtleb mõni kord enne lõpliku otsuse tegemist.

Tuleb meeles pidada, et lisaks ainulaadsele küllastunud rasvhapete kompleksile ja pulgade rikas valgu koostisele on palju keemilisi komponente, mille mõju ühele organismile ei saa keegi ette näha. Muidugi muudab kolesterooli puudumine ja rasva minimaalne kogus sellist toitu soodsaks näiteks südamike jaoks. Suurenenud kilpnäärmega inimesed võivad oma toitumisse lisada ka krabi imitaatori, kartmata võimalikke tagajärgi. Nende jaoks on see toode isegi kasulik. Kuid keerulise keemilise koostise tõttu ei tohiks neid lastele suurtes kogustes anda. On selge, et paar tükist päevas ei juhtu midagi halba. Aga kui toodet kasutatakse kadestusväärse järjepidevusega, siis ei saa pöördumatud muudatused teid oodata.

Peamine probleem

Nüüd on peaaegu iga inimene teada krabipulgad. Kaasaegsed kokad on pakkunud neile palju huvitavaid retsepte ja hostessid suurendavad pidevalt seda arvu oma kujutlusvõime lennu uute tulemustega. Kes ei tunne kuulsa salati maisi või söögipulgaga taignas? Kuid krabipulgade ja liha kasulikkus ja kahju tekitavad alati neile, kes hoolivad oma tervisest. Need probleemid ei ole ebamõistlikud. Kõigepealt peate meeles pidama, mis liha on. Tegelikult on see erinevate sortide kala toores liha. Nagu iga teine ​​toode, mis ei ole läbinud tõelise kuumtöötluse, on see osaliselt ohtlik. Lõppude lõpuks ei saa keegi eelnevalt teada selle või selle kala võimaliku haiguse kohta. Lisaks tuleks selliseid tooteid säilitada vastavalt teatud temperatuuri- ja ajarežiimidele. Võib arvata, mis sellega juhtub, kui kehtiv säilivusaeg ületatakse vaid mõne päeva võrra. Seega, ostes sellist toodet poest, peate valima ainult pakendatud tooted ja uurima märgist hoolikalt. Ärge ostke pulgad kaalu järgi. Sel juhul ei saa keegi oma kvaliteedi tagamise eest täielikult tagada ja anda asjakohast garantiid.

Toitumisspetsialistid ütlevad, et krabiliha kasu on tohutu. Muidugi, ainult siis, kui tegemist on loodusliku tootega. Odavad eelpakendatud kangid, mis on täna supermarketitega üleujutatud, koosnevad hakklihast ja erinevatest toidulisanditest. Need tooted võivad kiidelda ainult toitumisalaselt. Kuid selle krabi liha oluliste koostisosade, väärtuslike omaduste ja maitseomaduste loetelu on väga kaugel.

Koosseis ja omadused

Krabi liha ei ole kõige odavam toode. Hoolimata sellest, et neid koorikloomi on palju, on ainult mõned söödavad. Tootmise ja transpordi omadused suurendavad ainult üksikisikute juba niigi väikeseid kulusid. Ja kui sellist võimalust on olemas, siis on vaja toita toitaine toitaine. Sellel ei ole mitte ainult ainulaadne ja väga meeldiv maitse, vaid ka positiivne mõju teatud elunditele ja kehasüsteemidele.

Krabi liha osana tasub rõhutada mitmeid eriti väärtuslikke koostisosi:

  • Oravad. Nende makroelementide sisaldus koostises muudab krabi liha kasulikuks toitumise seisukohalt. See aitab säilitada inimeste lihasmassi. Samal ajal vähesel hulgal rasva ja madala kalorsusega aine sisaldus (umbes 95 kcal 100 g toote kohta) võimaldab teil järk-järgult kaalust alla võtta.

Näpunäide: krabi liha on eriti kasulik lastele ja vanadusele. See imendub organismis palju kiiremini ja täiuslikumalt kui kõik muud liiki loomsed tooted. Selgub, et eritumise ja seedimise organitel ei teki ülejõudu.

  • Polüküllastumata happed, aminohapped, tauriin. Kõik need ained on vajalikud südame-veresoonkonna süsteemi funktsionaalsuse säilitamiseks. Vere koostise parandamise ja sellest tuleneva kahjuliku kolesterooli eemaldamise kaudu vähendavad nad selles valdkonnas keeruliste patoloogiate tekkimise ohtu.
  • Krabi liha on rikas A-, PP- ja B-vitamiinide poolest. Nende puudus kahjustab seedetrakti ja närvisüsteemi tööd.
  • Paljudel viisidel on krabi liha eelised ja kahjustused kõrge mineraalide sisalduse tõttu. Esiteks sisaldab see palju joodi, mis on vajalik kilpnäärme normaalse toimimise säilitamiseks. Samuti sisaldab see palju tsinki ja seleeni, mis vastutavad reproduktiivsüsteemi optimaalse seisundi säilitamise eest. Selle omaduse tõttu viidatakse krabiliha isegi aphrodisiac rühmale. Lisaks on kiudaines palju kaaliumi, naatriumi, fosforit ja magneesiumi.

Keemilise koostise tunnused kehtivad ainult looduslikule tootele, mis saadakse krabidest ise. Pooltooted, säilitus ja muud hõrgutiste serveerimise võimalused ei ole nii kasulikud ja erinevad koostisosade kogum.

Krabi liha eelised kehale

Tänu ainulaadsele keemiliste ühendite ja elementide kombinatsioonile on krabi liha suurepärane mitte ainult kulinaarse komponendina, vaid ka terapeutilise toimeainena. Toote lisamine dieedile annab järgmised tulemused:

  1. Kõigi protsesside stimuleerimine kehas aitab kaasa ainevahetuse loomisele ja tugevdab immuunsust.
  2. Närvisüsteemi haigused, alkoholism, perifeerse närvisüsteemi talitlushäire, mälukaotus paranevad.
  3. Liha hõlbustab dermatiidi kulgemist, nakkushaigusi, süvendab südame ja veresoonte probleeme.
  4. Diabeedi, rasvumise, mao ja soolte häirete puhul on soovitatav toote toitumine dieeti.
  5. Arvatakse, et krabiliha söömine vähendab vähi tekkimise tõenäosust ja mitmeid vanemaealistele haigusi.

Üldiselt usuvad mereandide kaasamise toetajad, et see konkreetne koostisosa on tervise ja pikaealisuse võti. Sellist teooriat ei ole ametlikult kinnitatud, kuid toodete keemiline koostis näitab selle mõju suurt tõenäosust.

Krabide liha oht ja oht

Krabi liha kasutamise peamine negatiivne punkt on see, et loom elab merepõhjas. Tegemist on ainetega, mis ei ole tekitatud immuunsuse iseärasuste tõttu võimelised teda ise kahjustama. Kuid inimene sellistest komponentidest, sealhulgas bakterid, võib tõsiselt kannatada. Me ei saa välistada radioaktiivsete elementide esinemise tõenäosust üksikisikute lihas, mis võib tõsiselt kahjustada tervist.

Tõsi, kõrgekvaliteediline töödeldavate detailide eel- ja kulinaarne töötlemine vähendab riske. Kui sa toodet veel ei kuritarvita, on kehale negatiivse mõju tõenäosus minimaalne. Muide, selle kõrge toiteväärtuse tõttu on väga lihtne saada piisavalt krabi liha. Loomulikult on parem osta tooteid tõestatud tootjatelt. Veelgi enam, vormis, mis on loodusele võimalikult lähedal.

Soovitused valiku ja ettevalmistamise kohta

Täna võib müüa krabiliha, kuid parem on osta terve kala, keeta neid ja seejärel saada väärtuslikku toodet. Krabi võib müüa elus, külmutatud ja keedetud kujul.

Siin on mõned asjad, mida valikuprotsessis arvesse võtta:

  1. Parim variant - elavad krabid. Need peavad olema terved ja kõik jalad. Kui inimesel on haige välimus ja jalad pikenevad, siis on parem mitte seda osta.
  2. Mida tumedam on toote kõhu värvus, seda pakilisem on selle liha.
  3. Kui ostate külmutatud kaupu, siis laske tal olla küünised ja fanaksid. Nende sisu praktiliselt ei kaota pärast töötlemist maitse ja pehmuse poolest.

Enne krabi küpsetamist tuleb see kasta puhta värske veega ja hoida vähemalt 1 tund. Siis langevad inimesed anabioosiks ja neid saab ilma probleemideta puhastada. Pärast seda ravi keetke krabisid, kuni need muutuvad helepunaks. Kui krabi kest on väga pehme, ei saa nad traditsioonilisel viisil keeta ja praadida taignas või küpsetada ahjus. Peamine on mitte töötlemata looma liha süüa, see võib põhjustada mürgitust.

Krabi liha kasu ja kahju

Dekapooditud koorikloomad, kellel on lühendatud kõht - üks tänapäeva lemmik mereandide hõrgutisi. Elanikkond ei mõista, kuidas krabisid avalikult lõigata ja süüa, kuid mõtted elegantsest restoranipärast sellest mereandidest ilmuvad pidevalt.

Krabi liha on tõesti väga pehme, õrn ja peetakse delikatessiks. Liha eraldamise protsess 5 paari jalgade ja massiivse koorega ei ole nii põnev. Vaid mõned minutid töömahukad manipulatsioonid toovad õnneliku kliendi lähemale selle kõige hämmastavalt mere maitsele.

Aga mis tegelikult on mereannid, kuidas seda korralikult süüa ja mis võiks olla ohtlik eksootiline roog?

Mereandide üldised omadused

Krabid on decapod koorikloomad. Vastuvõetav nimi - lühikesed vähid. Krabid - üks vanimaid olendeid, mille teadaolevad fossiilid pärinevad jura perioodist. On selge, et need fossiilid on kaasaegsete koorikloomade kaugemad esivanemad, mida nimetatakse primitiivseteks krabideks.

Lülijalgsete looma pea on väike ja lamedam. Kõht on lühike, sümmeetriline, kaitseb krabi sisemist õõnsust ja painutab lõualuu. Loomad erinevad soo poolest. Meeste kõhu jäsemed muutuvad kopulaatoriks ja naised munade kandmiseks spetsiaalseteks organiteks.

Krabid elavad meredes või magevees ja maal. Täna on ligi 4 tuhat lülijalgsete liiki. Enamikku neist kasutatakse toiduainetööstuses. Looma suurus sõltub konkreetsest liigist. Näiteks elavad hiidkrabid Macrocheira kaempferi Jaapani kaldal, mis kaaluvad umbes 20 kilogrammi ja nende jäsemed on 4 meetri suurused.

Krabid moodustavad 20% kõigist püütud, kasvatatud ja müüdavatest koorikloomadest. Toiduainetööstuses kasutatakse igal aastal umbes 1,5 miljonit tonni lülijalgseteid.

Kõik krabid, lisaks mageveele, kasvavad vees. Looma metamorfiline areng näeb välja selline: pelaagilise vastse tekkimine kaaviarilt (Zoe), seejärel transformatsioon täieõiguslikuks vastseks (megaole), millele järgneb transformatsioon täiskasvanud lülijalgseteks. Magevee krabid jätavad vastsete moodustumise vahele.

Lülijalgsed suudavad oma jäsemeid iseseisvalt katkestada. Seda meetodit kasutatakse kõige sagedamini röövimise ajal kiskja poolt. Purunenud jäsemete kohas kasvavad uued, täiesti terved elundid, mis hakkavad kiiresti toimima.

Kasulikud omadused

Lülijalgsete liha sisaldab palju kasulikke toimeaineid, mis muudavad keha tervemaks ja inimene õnnelikumaks. Oluliste hapete sisaldus krabis on mitu korda kõrgem kui kaladel ja muudel mereandidel. Need on: 80% niiskus, 1,4% lipiidid, 19% valk, 2% tuhk, 2% glükogeen.

Krabid - naatriumi (Na) sisalduse võitjad.

Krabi liha peetakse toiduks. Toitumisspetsialistid soovitavad lisada selle dieeti kehakaalu langetamisse ja neid, kes vaatavad nende arvu. Kuid ärge unustage annust: mereandidest koosnevad toidud ei tohiks menüüsse rohkem kui 3 korda nädalas ilmuda.

Tänu vitamiini (tauriin, tokoferool, askorbiinhape) ja toitainete (polüküllastumata rasvhapped, jood, tsink, kaltsium) koostis on kasulik aneemia, nägemisorganite halvenemise ja kardiovaskulaarsete patoloogiate korral.

Mis veel on kasulik krabi liha:

  • tugevdab südamelihast;
  • vähendab kolesterooli taset veres ja säilitab selle püsiva indikaatori;
  • kaitseb keha südame ja veresoonte patoloogiate eest (mängib teatud liiki ennetustööd);
  • normaliseerib kilpnäärme hormoonide taset ja parandab endokriinsüsteemi funktsionaalsust;
  • edendab nägemisorganite jõudluse kasvu, võitleb kuivade silmade probleemiga;
  • parandab seedesüsteemi, "kiirendab" ainevahetust ja soodustab toidu seedimist;
  • võitleb tugeva psühho-emotsionaalse ülekoormusega, kaitseb närvisüsteemi depressiooni ja ärevuse eest;
  • tõstab meeleolu ja annab rahu tunde;
  • väldib kõigi kehasüsteemide ja naha enneaegset vananemist;
  • toimib afrodisiakina ja suurendab libiido mõlemas partneris.

Keemiline koostis

Kuidas süüa mereande

Kui eine läheb koju, siis pange lauale paks paber, teine ​​laudlina või isegi mitu ajalehe lehekülge. Krabi lõikamine toob teie koju kaasa tõelise kaose segaduse, mahla ja vähilaadsete tükkidena. Hoolitsege ennast eelnevalt ja vähendage puhastamise aega.

Kalarestoranis serveeritakse spetsiaalset krabi haamrit, küünist lõhestavaid tangasid, nüri nuga ja spetsiaalset piklikku seadet otsaga. Kodulises söögikohas sobib kõik: kõik noad, kahvlid ja isegi seade pähklite krakkimiseks.

Niipea, kui sa saad oma plaadil meresügavuse röstitud esindaja, jätkake tegevust. Katkesta jalad ja küünised pöörlevate liigutustega kehalt. Kui te ei soovi jalgu käega maha rebida (või ei ole piisavalt jõudu), siis kasuta nüri nuga. Nuga sisestatakse kooriku / jala aluse ja kooriku ristumispunkti. Vajutage kergelt selle punkti alla ja jalg eraldub sõna otseses mõttes iseenesest. Eemaldage liha jalgadest pikliku terava seadmega. Pincers peab purustama, puhastama ja saama ülejäänud lihatooted.

Pöörake krabi tagaküljel, kõht üles. Eraldage rindkere kestast (see on kergesti eemaldatav rümba alusest, kui sõrad ja jalad on eraldatud). Avage käes käepideme ülemine osa ja murdke see pooleks. Puhastage toidukõlbmatute roheliste / pruunide ühendite liha ja nautige sööki.

Mida otsida mereandide lõikamisel

  1. Kõhre. Iga küünis sisaldab tiheda kõhre. Ei ole vaja seda süüa (ja see ei tööta), nii et hoolikalt ja ettevaatlikult eemaldage küünised, et vältida ebaefektiivseid elemente.
  2. Thorns. Kooriku koor on kaetud väikeste okastega, mis kõva pressimise korral võivad põhjustada valu. Olge ettevaatlik, ära kasutage olemasolevaid seadmete arsenali.
  3. Väikesed tihedad elemendid. Krabi keha on täidetud väikeste luude, kõhre ja erinevate inimtoiduks kõlbmatute ühenditega. Nad võivad kahjustada limaskesta või lihtsalt tungida söögitorusse. Olge ettevaatlik ja kontrollige veelkord liha, mida sa suudad suus saata.

Koostisosa kasutamine toiduvalmistamisel

Krabi Ravioli retsept õunadega

  • joogijogurt (piimapõhised maitseained ja magusained) - 150 ml;
  • Kreeka jogurt - 10 ml;
  • želatiin - 1 kotike / tükk;
  • krabi liha - 50 g;
  • rohelised õunad (hapu maitse) - 40 g;
  • avokaado (vali tumedat rohelist vilja) - 1 tk;
  • koor (mis tahes rasvasisaldus) - 10 ml;
  • koriander (võib asendada oma lemmikmaitsmetega) - 5 g;
  • sidruni või lubja mahl - 3 ml.

Cooking

Valmistage želatiin vastavalt pakendi juhistele (sõltuvalt konkreetsest želatiinist). Segage valmis želatiin joogijogurtiga, segage koostisosad, kuni saad homogeense vedeliku. Valmistage küpsetusplaat: katke pärgament ja jaotage ühtlaselt želatiin-jogurt segu. Pannile pani kuivas pimedas kohas, kuni segu kõveneb. Niipea kui želatiin on võetud ja jogurt tugevneb, lõigake ringid külmutatud plaadist välja. Ringi suurus sõltub ravioli soovitud suurusest.

Pritsige pool avokaadot segistis, seejärel valage kooresse. Saada mousse külmikusse. Lõigake teine ​​pool avokaadot ja segage kokku hakitud krabiliha, roheliste ja õunadega. Hoia õuna- ja lihatooteid sidruni / lubja mahla ja kreeka jogurtiga.

Asetage valmis täidis jogurtitesse ja želatiini ringidesse, moodustades ravioli. Serveeri avokaado vahuga kohe pärast valmistamist.

California rulli retsept krabi liha

Kulinaariafakt: Jaapani Ichiro Masita leiutas spetsiaalselt Ameerika rahvale „California”. Aga roog muutus rahvusvaheliseks ja saatus tahtis eriti slaavlased.

  • riis (soovitatav kasutada nishiki) - 150 g;
  • äädikas sushi ja rullide valmistamiseks - 2 supilusikatäit;
  • krabi liha - 200 g;
  • avokaado (vali tiheda struktuuriga puu) - 100 g;
  • Jaapani majonees - 40 ml;
  • Tobiko (kaaviar) - 100 g;
  • nori (kuivatatud merevetikad) - 5 tk;
  • maitsele.

Cooking

Peske riis külma veega. Loputage, kuni vesi on kristallselge. Ei ole vaja riisi lihvida või iga riisi tükki intensiivselt puhastada. Oluline on, et terad ei puruneks ega ole kahjustatud. Riis on rullides peamine koostisosa, nii et see peab olema täielikult keedetud. Segage riisi õrnalt voolava vee all, seejärel viige sõelale, asetage suur pann sisse ja laske liigsel vedelikul välja voolata. 15-20 minutit piisab riisist niiskusest vabanemiseks ja täielikult kuivaks.

Keeda riisi spetsiaalses riisipliidis või järgige pakendil olevaid juhiseid. Kui riis on valmis, jäta see 15-20 minutiks suletud anumasse. Selle aja jooksul hakkab laud jahtuma, muutub tihedamaks ja võtab soovitud kuju kergesti. Sooja riisiga lisage rullidele äädikat ja sõtke, kuni vedelik on täielikult imendunud. Kergelt niisutage rätikut, katke see panniga riisiga ja lase sel veel 20 minutit keeta.

Keeda krabi 20 minutit filtreeritud vees ilma soola ja vürtsideta, seejärel jahutage. Eemaldage liha teisest fanixist (see on koht, kus see on kõige maitsev ja mahlane) ja tükeldage peeneks. Koorige avokaadod ja lõigatakse kitsasteks viiludeks.

Vormige rull järgmisel kujul: nori leht, riis, avokaado, jaapani majonees, krabi liha. Rullige rulli ja pange tobiko kaaviari. Lõika rulli servad ettevaatlikult ja lõigake see mitmeks osaks. Pange nõel plaadile, serveeri kohe pärast keetmist ingveri, wasabi ja sojakastmega.

Kasutamise vastunäidustused

Lülijalgsete liha puhul võib tekkida tõsine oht. Mis see on? Toiduahela krabid peavad oma olemuselt olema rahulised. Teiste loomade surnukehad ei ole alati kasulikud ja toituvad, nii et pärast ebaõnnestunud sööki võib lülijalgsed olla nakatunud erinevate infektsioonide, mikroobide ja mikroorganismidega. Nakatunud krabi võib olla plaadil, kui see ei läbi kvaliteedimärgi vastavuse testi. Halva kvaliteediga liha võib põhjustada tugevat toksilist mürgitust, kuulmiskaotust, nägemist ja kesk- / perifeerse närvisüsteemi kahjustusi.

Mida teha, et kaitsta oma tervist? Osta või maitse liha ainult usaldusväärsetelt tarnijatelt, kes suudavad kinnitada toodete kvaliteeti mitte ainult sõnades, vaid ka dokumentide esitamisega. Ärge sööge kala ja mereande rohkem kui 2-3 korda nädalas. See on optimaalne hulk sööke, mis küllastavad keha kasulike toitainetega ja kaitsevad keha võimalike kahjulike mõjude eest.

Krabi liha - kasu ja kahju

Paljud inimesed armastavad krabi pulgad, kuid vähesed teavad, et krabiliha on oma puhtal kujul palju maitsvam ja tervislikum, eriti kui sa seda õigesti valmistad. Seejärel saate tutvuda selle toote eeliste ja nõuandega, kuidas valmistada maitsvat krabi.

Krabi liha

Krabi liha on delikatess, mis on tuntud oma suurepärase maitse ja õrna tekstuuri poolest. Krabid on magevees ja merel ning viimane liha on kõige rohkem hinnatud, sest selle maitse on tugevam ja sisaldab rohkem kasulikke elemente:

  • Tauriin.
  • Omega-3 ja omega-6 rasvhapped.
  • Vitamiinid: A, B1, B2, B3 (PP), B5, B6, B9, B12.
  • Mikro- ja makro-toitained: kaalium, naatrium, magneesium, tsink, jood, raud, fosfor, seleen.

100 grammi toodet sisaldab ainult 70-90 kalorit, 18 grammi valku ja 2 grammi rasva. Süsivesikud on peaaegu puuduvad - vähem kui 1 gramm.

Krabi liha on erinev, kuna see on organismis kergesti imenduv (isegi mitu korda parem kui kana, veise- ja vasikaliha). See on tingitud asjaolust, et krabidel on kõva kest, mille tõttu ei ole koed ja elemendid, mida on raskesti seeditavad, pehme liha kujul.

Kasu

Krabi liha regulaarne tarbimine aitab:

  • Kaalu kaotamine ja lihaste ehitamine. Kuna tootel on väga väike kalorisisaldus ja see sisaldab suurt hulka valku, soodustab see kehakaalu langust ja aitab luua lihaseid. Väike osa võimaldab teil saada piisavalt, tagades samal ajal kehale vajaliku koguse valku ja mitte ülekoormates seda ülemääraste kaloritega.
  • Tugevdage närvisüsteemi. Toode sisaldab peaaegu kõiki B-vitamiine, mis vastutavad närvisüsteemi normaalse toimimise eest. Liha aitab parandada aju funktsiooni, kõrvaldada unehäired ja tugevdada närve.
  • Reguleerige vere kolesterooli taset. Omega-3 ja omega-6 rasvhapped vähendavad „kahjuliku” kolesterooli taset (kui neid esineb) ja puhastavad veresooni. Samuti tugevdavad need ained veresoonte seinu ja parandavad nende läbilaskvust.
  • Parandage potentsiaali. Nagu enamik mereande, on krabiliha loomulik isane aphrodisiac. See reguleerib testosterooni (meessuguhormooni) tootmist, parandab sperma sünteesi ja suurendab tugevust. Samuti takistab see seksuaalse soovi vähendamist.
  • Luua kilpnäärme töö. Toode sisaldab igapäevase (ja isegi 2-päevase) joodi annust, mis on vajalik sisesekretsioonisüsteemi normaalseks toimimiseks. Krabi liha on eriti kasulik kilpnäärmehaigusega inimestele.
  • Vabastage vabu radikaale kehas. Aminohappe tauriin on antioksüdant ja võitleb vabade radikaalidega, mis põhjustavad mitte ainult keha vananemist, vaid ka paljusid vähkkasvajaid. Lisaks parandab tauriin nägemist ja tugevdab südame-veresoonkonna süsteemi.

Mõõduka kasutusega krabiliha ei kahjusta keha. Kuid mereandide suhtes allergiliste suhtes ei ole seda väärt.

Kuna krabid on põhjaservad, võivad nad nakatuda kahjulike bakteritega või isegi sisaldada liha radioaktiivseid elemente. Sellisel juhul on krabi liha inimeste tervisele ohtlik.

Toode võib olla kahjulik ka siis, kui krabi püütakse saastunud vees - lõppkokkuvõttes juhitakse sageli merre mitmesuguseid jäätmeid ja vedelaid tooteid. Seetõttu peate nõudma sertifikaati müüjatelt või mis tahes muust dokumendist, mis näitab, kus krabi on püütud ja kas see on tervislik.

Kuidas süüa ja süüa krabi liha

Krabi liha ei saa igal juhul toorelt süüa - see võib põhjustada mürgitust ja muid terviseprobleeme. Kõige sagedamini keedetakse toode ja seda süüakse kohe või saadetakse edasiseks säilitamiseks külmutamiseks. Külmutatud liha, mis on salvestatud kõigi reeglite järgi, säilitab kogu maitse ja kasu.

Juba valmis ja valmis toodet saab müüa, kuid parem on osta terveid krabisid (neid saab elada, külmutada ja keeta) ning lõigata need kodus. Mõned nõuanded:

  • Kõige parem on elusaid krabisid hankida. Loom peab olema terve välimusega, seda ei tohi trummida. Käpad peavad olema täielikus koguses, neid ei tohi maha rebida. Shell - terved, ilma jälgedeta.
  • Pimedam on krabi kõhu värv, pehmem ja õrnam liha.
  • Kui ostate külmutatud toodet, on parem osta küüniseid ja phalanges. Nende sisu pärast kuumtöötlemist ei kaota maitset.

Enne elava krabi küpsetamist on parem veega kastmine - inimene langeb anabioosiks ja seda on kerge puhastada ja kokkida. Krabi valmistamise tehnoloogia on järgmine:

  1. Vala suuresse veekogusse kiirusega: iga 0,5 kg krabi puhul on vaja 2,5 liitrit vett.
  2. Keeda vesi keema ja lisage soola (kiirusega 50 g liitri vee kohta), pipart, loorberibi, pressitud sidrunimahla, vürtse. Kõik lisandid lisavad maitsele.
  3. Asetage krabi keevasse vette ja küpseta 15-20 minutit. Valmis krabil peaks olema helepunane küllastunud värv.
  4. Pärast toiduvalmistamist peate looma veest välja saama ja asetama selle tagaküljele.
  5. Eraldage hoolikalt jalad ja sõrad. Murdke ülemine kate ja liigutage küünised.
  6. Saada valge liha ja lõigata ribadeks.
  7. Loputage hoolikalt ülejäänud kesta, kuivatage ja määrige õhuke õli kiht. Pange liha sisse, puista tass sidrunimahla ja kaunistage roheliste toonidega.

Jalgu ja küüniseid ei saa eemaldada - neilt tuleks liha otse suust imeda. Kuid see ei ole väga mugav, nii et paljud toiduvalmistamised lihtsalt eemaldavad jäsemed.

Mereannid on inimeste tervisele väga kasulikud, kuna need sisaldavad palju väärtuslikke aineid. Kui sööte mõni kord kuus krabi liha või muid mereande, ei vaja teie keha vitamiine ja mineraalaineid.

Krabi liha: kasu ja kahju

Krabi liha - toode, mis ei ole üldtuntud krabipulgadega - on delikatess ja üks kasulikumaid mereande. Liha korjatakse krabide küünistest, kõhust ja jäsemetest ning on väga õrn ja maitsev. Lisaks sellele imendub inimene kergesti, rikastades oma keha oluliste aminohapete, valkude ja muude bioloogiliselt aktiivsete ainetega. Krabid ei ole ainult toitvad, vaid aitavad ka tervist parandada.

Koostis ja kalorite arv

Krabi liha põhikomponendid on 6 g valke, 1 g rasva ja 10 g süsivesikuid 100 grammi puhta toote kohta. Selle kalorisisaldus on ainult 73 kcal, mis võimaldab seda süüa ja toidulisandina.

Täiendada vitamiinide koostist, mis kuuluvad peamiselt B-gruppi:

Lisaks on krabi liha rikas A-vitamiiniga, mis on silmadele hea. Toode sisaldab ka erinevaid mineraale:

Eriti kasulik on krabiliha sulfoonhappes sisalduv tauriin, mis on aminohappe tsüsteiini metaboliseeriv toode. See on aminohapetega sarnane aine, kuigi see ei sisalda karboksüülrühma; organismis on ta peamiselt neurotransmitteri roll, parandades aju aktiivsust.

Kasulikud omadused

Krabi liha peamiseks eeliseks on selle toiteväärtus ja kõrge valgusisaldus. Nende omaduste tõttu muutub toode sportlaste ja tervisega seotud inimeste toitumise asendamatuks osaks, et säilitada harmooniat ja ilu. Rasva kaalumisel on võimalik krabisid süüa, sest see täidab täielikult energiat, mitte seda rasva kujul.

Suurimat kasu kehale toob tauriin, mis mitte ainult ei aita aju toimimist, vaid levib ka läbi kogu kehakudede, normaliseerib ainevahetust ja tugevdab veresoonte seinu. Sellepärast paraneb verevool, lihaste toon. Nende omaduste tõttu kasutatakse tauriini sageli toidulisandite kujul ja moodustavad osa ka kofeiiniga koostoodud energiajoogidest, mis sageli toimivad isegi tõhusamalt kui viimane.

Nagu ka muud loomset päritolu mereannid, on krabi liha rikas küllastumata omega-3 ja omega-6 rasvhapete poolest. Need ained parandavad vere koostist, puhastavad seda kahjulikult kolesteroolilt ja takistavad kardiovaskulaarse süsteemi erinevate patoloogiate teket.

Peaaegu kõigi B-vitamiinide kõrge sisaldus põhjustab krabi liha positiivset mõju seedetraktile ja närvisüsteemile. Kasu seedetraktile on ka asjaolu, et krabi moodustavatel valkudel on eriline struktuur, mille tõttu on soolestik kaks korda kergemini seeditav kui maismaaloomade liha. Söödavuse lihtsuse tõttu ei saa krabiliha võrrelda isegi vasikaliha ja linnukasvatusega.

Mineraalid - jood, fosfor, vask - omavad kehale kompleksset mõju:

  • parandada kilpnäärme toimimist - ainult 20-50 grammi krabi liha täidavad igapäevase joodi vajaduse ja võimaldavad sisesekretsioonisüsteemil vajalikke hormoneid nõuetekohaselt sünteesida;
  • tugevdada närvisüsteemi - parandada meeleolu, leevendada unehäireid, parandada jõudlust - sellega aitavad ka nikotiinhape ja niatsiin;
  • tugevdada luu- ja lihaskonna süsteemi.

Oluline on ka mikroelement, näiteks seleen, mille suured annused on leitud ainult mereannites. See tugevdab südame-veresoonkonna süsteemi, ennetades erinevate arütmiate teket ning mõjutab ka meeste reproduktiivsüsteemi näärmeid, aidates võidelda impotentsuse vastu.

Kahju ja vastunäidustused

Krabi liha kahjustus seisneb selles, et see võib sisaldada raskemetalle ja muid ohtlikke toksiine kõrgetes kontsentratsioonides; Tootes on ka radioaktiivsete elementide soolasid. Loomulikult ei põhjusta nad tõsist mürgitust ega kiiritushaigust, kuid siiski on väärt toitu krabisid süüa mõõdukalt.

Krabide kuritarvitamine võib põhjustada erinevate toitainete puudust - krabi liha on lihtne saada ja teised kasulikud toidud ei taha süüa. Seetõttu on oluline kontrollida oma dieeti ja koos mereannitega lisada värsked köögiviljad ja puuviljad ning muud toidud.

Üldiselt on krabi liha kehale ohutu, kui kasutate seda targalt. Ainus vastunäidustuseks on toote individuaalne talumatus.

See on oluline! Raseduse ajal ja rinnaga toitmise ajal (imetamine) võib krabi liha tarbida, kuid väga piiratud kogustes, kuna see kuulub allergeenide hulka.

Nõuanded ja nipid

Krabi liha ostmisel on oluline meeles pidada, et selle säilivusaeg on väga lühike. Sööge see peaks olema mitu päeva; kui see ei ole võimalik, tuleb toode ohutuse suurendamiseks korralikult külmutada.

Krabi liha ladustamise eeskirjad on järgmised:

  1. Toatemperatuuril halveneb toode mõne tunni pärast.
  2. Keedetud liha tuleks pakendada toidu fooliumisse.
  3. Kindlaks, et toote kahjustus võib olla kesta heleduse kadumine.
  4. Liha külmutamiseks peate kasutama plastpakendeid.
  5. Krabi mõjutab ka säilivusaeg. Rupsist eemaldatud liha võib hoida 1-2 päeva kauem kui terve rümp.

Elusaid krabisid hoitakse külmkapis võimalikult lähedal külmiku põhja, nii et nad elavad kauem. Parim variant - värskete taimsete toodete kambrid, mis peaksid valama soolatud vett. Palju vett ei ole vaja - 2 cm on piisav, sest see peaks ainult märg, kuid mitte looma. Samuti vajavad elusad krabid pidevat hapnikku.

6,982 kokku vaadatud, 7 vaatamist täna