Põhiline > Köögiviljad

Ploomide keemiline koostis

Värskete ploomide toiteväärtust määrab peamiselt suhkrute, orgaaniliste hapete ja pektiinide sisaldus. Bioloogiliselt aktiivsed ained on olulised ka inimkeha jaoks: vitamiinid, ensüümid, mikroelemendid jne. Tselluloosi kõrge veesisalduse tõttu (82-88%) on ploomide kalorisisaldus suhteliselt väike: see on 49 kcal 100 g toote kohta (vastavalt A. I. Stemberg). Konserveeritud kujul suureneb ploomidest (kompotid, moosid, ploomid) toodetud toodete kalorisisaldus järsult. Nii värsked kui konserveeritud ploomid on pigem energiaallikas kui materjal kudede moodustamiseks. Seega on kuivatatud ploomide (ploomide) kalorisisaldus (kcal) 291, moos - 310, ploomikompotid 99-110.

Suhkur ja hape. Võrreldes teiste värskete puuviljagruppidega, erinevad eri tüüpi ja sortide ploomid kõige teravamalt keemilises koostises ja eelkõige suhkru ja happe sisalduses. Neljast eespool käsitletud ploomiliigist iseloomustab väikseim kogus suhkrut samal ajal kõrge happe sisalduse omakorda omakorda ja kirsi ploomiga. Paljude aiaploomide ja mirabellide sorte iseloomustab kõrgem suhkrusisaldus ja võrreldamatult madalam happesus.

Tabelis on esitatud suhkrute sisaldus ja hapete ja kodumaiste sortide kogus kirsside, tkemali ja okkade puhul. 13 (keskmised andmed paljude sortide kohta).

Nagu tabelist näha. 13, kuna naeris, kirsi ploomil ja tkemalil on keskmiselt umbes 6% suhkrut, kuigi mõnedes sortides on selle kogus vähemalt 10%. Kuid orgaaniliste hapete suure sisalduse ja tanniinide tõttu jäävad puuviljad hapukaks, s.o sobimatuks värskeks tarbimiseks.

Kirsi ploomi uurimisel riigi erinevatest piirkondadest leiti, et selles valdav suhkru tüüp on inverts (umbes 90% koguarvust); selle sisaldus on vahemikus 4 kuni 7,59%, sahharoos 0,18-2,12%.

Erinevalt kirsi ploomidest sisaldavad okkad peamiselt glükoosi ja fruktoosi; looduses ei ole sahharoosi; Türgi kultiveeritud viljade viljades on sahharoosid väikeses koguses.

Samuti selgus, et kirsipuu ja okkade viljade hapu maitse sõltub mitte ainult hapete suurest sisaldusest, vaid peamiselt hapete vesinikioonide suurest dissotsiatsioonist (pH). Seega jõuab kirsside ja okkade pH väärtuseni 2,6–2,8 ning kõige happelisemate ploomide (Burton, ungari, põuakindel ja munakollane) puhul on pH 3,2-3,4.

Mitmesugused omatehtud ploomide ja mirabelli sordid sisaldavad 6,5 kuni 19% suhkrut (keskmiselt 10%), samas kui pooled on sahharoosist, ülejäänu on glükoos ja fruktoos. Ploomide üldhappesus on 0,3-3,0%.

Tabelis on esitatud kokkuvõte kasvuhoonete rühmade ja Ungari elanike keemilise koostise kohta, mis on võetud Maikopi eksperimentaalsest jaamast (N. V. Saburovi sõnul) ja Moldaavia SSRi Chisinau linnaosa (autori sõnul). 14

Nagu tabelist näha. 14, ungari rühma ploomid on suhkrusisalduse poolest pisut halvemad kui rohelised lehed, kuid need sisaldavad 2–2,5 korda rohkem happeid, mistõttu nad värskelt tarbides näivad maitsvat rohkem hapu.

Moldaavia SSRis, Krasnodari territooriumil ja Moskva piirkonnas kasvatatud kodumaiste ploomide 31 kodumaisest pomoloogilisest sordist oli kõige magusamalt roomaja ja altana renclod (Moldaavia SSR). Nende sortide küpsete viljade suhkrusisaldus nelja aasta jooksul (1961–1964) oli vahemikus 14–19%.

Järgmistele ploomide sortidele oli iseloomulik kõrge suhkrusisaldus (10–14%), olenemata suhteliselt mõõduka happesusega kasvupiirkonnast (0,34–1,0%): roheline lilla, roheline roheline, Anna sülitada, arton, Tuleu rohi. Dessertirühmale võib määrata nimetatud ploomide sordid. Suhkrusisalduse poolest ei ole need halvemad kui parimad lauaviinamarjad, õunad ja pirnid.

Märkimisväärseid erinevusi sortides täheldatakse ka hapete sisalduses: 0,34% (arton) kuni 1,71% (Ungari põuakindel).

On kindlaks tehtud, et küpsed metsik-oksi puuviljad sisaldavad peamiselt õunhapet, kirsi ploomi - õunhapet, sidrunhapet ja viinhapet, samas kui ebaküpsetes puuviljades on sidrunhape.

Koduloomade viljad sisaldavad järgmisi happeid: ungari keeles itaalia keeles - ainult õunhape (sidrun- ja viinhapped on täielikult puuduvad); Anne sülitada - veini, oksaali, õuna ja sidruni, samuti malooni-, merevaigu- ja fumaarijälgi; Rencode Altana - õun- ja sidrunhape (võrdsetes kogustes), viinhape puudub täielikult. Ungaris leiti lisaks nimetatud hapetele ka tavaline glüko-merevaikhape ja metüülestri kujul leidsid jälgi salitsüülhapet.

Suhkru ja hapete sisaldust ploomiviljades mõjutab oluliselt nende küpsusaste.

Keemilise koostise dünaamikat ploomi viljade valmimise protsessis on uurinud paljud teadlased (N. V. Saburov, L. F. Blinov, I. I. Varentsov jne).

Sarnased andmed saadi meie töödest. Selgus, et küpsemisele eelnenud perioodil koos viljade kaalu ja suuruse suurenemisega esineb märgatav suhkru kogunemine. See protsess on eriti elav Anna Spet sortide sortide valmimisel: 12-15 päeva jooksul kasvab viljade kaal 25-30% ja suhkru kogus kahekordistub. Kuid see kasv aeglustub järk-järgult ja viimasel nädalal enne koristamist suureneb suhkru kogus veidi - 1–1,5%; hapete sisaldus ploomide viljades valmimise ajal väheneb 1,5-2 korda.

Koos üldise happesusega ei ole aktiivse happesuse (pH) näitaja aiaploomide puuvilja maitse määramisel ja nende sobivusel konserveeritud toodete tootmisel väike.

Mida madalam on pH väärtus, seda kõrgem on happe dissotsiatsioon, mille tulemusena on sama suhkru ja hapete sisaldus ploomiviljades tugevam. Aedade ploomi küpsete viljade aktiivne happesus 3.1-3.7.

Pektiinid. Igat liiki ploomid ja sordid on pektiinainetes suhteliselt rikas. Kodulindudel moodustavad need 0,6-2,07%. Oma keemilise olemuse tõttu eristavad pektiinid kõrget geelistumisvõimet. A.V. Reisleri andmetel on ploomipektiinidel teatud kerge lahtistava ravimi terapeutiline toime, toimides soodsalt kogu seedimisprotsessile. Nende mõju all normaliseeritakse soolestiku mikrofloora, vähenevad pugutamisprotsessid ja kiirendatakse perestaltikat.

Pektiinide ja protopektiini suhe on pektiinide üldkoguse koosseisus puuviljade kvaliteedi hindamisel väga oluline. Olles lahustumatu olekus, põhjustavad protopektiinid tselluloosi tihedust, mis on väga oluline teada, kui kasutate kompoote ja muid tooteid tootvate üksikute sortide puhul. N. V. Saburovi sõnul on kõige suurem protopektiini kogus Ungari vulgaris (0,58%) ja ungari vangeymas (0,51%). Minimaalne protopektiini kogus on munakollane ja roheline lehekott - 0,1%. Uuritud sortidest leiti kõige kõrgem protopektiini sisaldus Burtoni ja Grand Duke ploomides - 0,75%, väikseim - Altana marinaadile ja rohelisele lehele - 0,15%.

Veelgi kõrgem pektiinide sisaldus erineb kirsiliimi ja tkemali puhul. Näiteks mõnedes kirsipuu ploomides moodustavad nad rohkem kui 1,5% puuvilja massist. Selline pektiinide sisaldus võimaldab saada moosi, marmelaadi, vahukommi ja muid kõrgekvaliteedilisi konserveeritud tooteid kirsiplomi ja tkemali viljadest.

Puuviljade eemaldamise perioodil on oluline mõju ploomide pektiinide sisaldusele. Protopektiini intensiivse ülemineku tulemusena pektiinile täheldatakse pulbri küpsemist, mille tulemuseks on pehmendamine, mis omakorda avaldab märgatavat mõju maitse ja aroomi paranemisele.

Valguained. Ploomiviljades on valgusained esindatud suhteliselt väikeses koguses (0,6–1,4%; keskmiselt 0,8), kuid nende seeduvus on suurem kui teistes viljades. Niisiis, A. I. Shtenbergi sõnul on valkude söödav osa toote söödavates osades: ploom - 60%, õunad - 43, pirnid - 34, sidrunid - 40%.

Vitamiinid. Ploomide puuviljad sisaldavad vitamiine: C (askorbiinhape - 5,16 mg 100 g toote kohta), karoteen (provitamiin A) 0,28 kuni 0,94 mg. Värsketes ploomides on muid vitamiine, näiteks B-vitamiini1, tiamiin, nikotiinhape, tokoferool (vitamiin E) jne. Nii et Ungari tavapärastes puuviljades on 1,6-2,0 gamma 1 g B-vitamiini kohta.1, ploomides - 0,18 gamma; B-vitamiini kogus2 vahemikus 0,7 kuni 1,8 mg 100 g kuivaine kohta.

Mineraalained. Puuvilja ploomid sisaldavad erinevaid mineraale, mille kogumaht ulatub 0,42% -ni (sülest) kuni 1,01% -ni (rencod violet). Mitmesugustes koduvalmistes ploomides on (mg 100 g tselluloosi ja nahka): kaltsiumisoolad 66,4 kuni 119,1, magneesium 41,8 kuni 62,8, raua 2,3 kuni 3,4, fosforit alates 66,7 kuni 101,5.

Muud ained. Aromaatsete, värvainete ja tanniinide kogus ploomiviljades on suhteliselt väike - 0,05-0,10%. Nende keemiline olemus ei ole piisavalt uuritud, kuigi nende ainete roll värskete puuviljade ja eriti mõnede töödeldud toodete kvaliteedi kujunemisel on märkimisväärne.

Puuviljakate on kaetud vahajas kattega, mis koosneb vitinaalsest ainest. Ploomiseemned sisaldavad kuni 40% õli ja glükoosi amügdaliini.

Mis on vitamiinid ploomis

Maitsev ja tervislik puuvilja andev ploomipuu kodumaa on Lääne-Aasia. Magusad ja mahlakad puuviljad on ainulaadse keemilise koostisega, sisaldavad palju valke, süsivesikuid, kiudaineid, orgaanilisi happeid, vitamiine ja mikroelemente. Sellest on palju rohkem toitaineid kui mistahes muul kiviviljal. Ploome võib tarbida nii värskelt kui kuivatatud, sellest valmistatud kompotid, mahlad, moosid.

Ploomide toiteväärtus

Ploomi maitse on meeldiv, värskendav, kergelt hapukas, paljude inimeste jaoks atraktiivne. Aga et pidu võita liiga palju ja tihti mitte seda väärt, võite muidu saada seedetrakti halvenemise. Toote ülemäärane kasutamine põhjustab peaaegu alati kõhulahtisust. Päevas soovitatakse süüa mitte rohkem kui 200 grammi värskeid puuvilju. Enne serveerimist on soovitatav süüa magustoiduna hommiku- või lõunasöögiks ploome, pesta hoolikalt. Kuivatatud puuvilju - ploomid loetakse väga kasulikuks. Viljad on vähe kaloreid, ühel puuviljal on vaid 18 kilokalorit, 100 grammi värskeid puuvilju - 50 kilokalorit, kuid 100 grammi ploomid - 255.

Sada grammi ploome sisaldab järgmist toitaineid:

Sada grammi ploomid sisaldavad järgmist toitaineid:

  • valgud - 2,3%;
  • süsivesikud - 57,5%;
  • rasv - 0,7%;
  • tselluloos - 9,0%;
  • vesi - 30,5%.

Vitamiinide sisaldus ploomis

Ploomipuu viljad on vitamiinide poolest hämmastavalt rikkad. Kollased puuviljad sisaldavad palju askorbiinhapet ja sinistel on antotsüaniinpigmente, mis aitavad inimkehal vastu pahaloomulistele kasvajatele. Tokoferool, mis toetab naha ilu ja noorust, sisaldab palju rohkem ploomi kui ükskõik milline teine ​​aed. Võttes päeva jooksul süüa kilogrammi küpseid puuvilju, võite anda kehale päevase C-vitamiinimäära. Kuid sellises koguses ei ole võimalik toitu süüa, vitamiinide ja mineraaltoitainete saamiseks tuleb toidus lisada erinevaid toite. Milliseid vitamiine leidub ploomipuu viljades? 100 grammi toodet sisaldav koostis sisaldab järgmisi toitaineid:

  • retinool (A) - 0,02 mg;
  • askorbiinhape (C) - 10 mg;
  • tokoferool (E) - 0,6 mg;
  • tiamiin (B1) - 0,06 mg;
  • Riboflaviin (B2) - 0,04 mg;
  • nikotiinhape (B3) - 0,7 mg;
  • pantoteenhape (B5) - 0,2 mg;
  • püridoksiin (B6) - 0,08 mg;
  • foolhape (B9) - 0,02 mg;
  • beetakaroteen - 0,1 mg.

Mineraalide sisaldus ploomis

Ploomil on uskumatult rikas mineraalide koostis. See sisaldab nii palju kasulikke mikroelemente, et piisab 6 kuni 8 küpse puuvilja tarbimisest, et saada 10% kaaliumi ja raua igapäevastest vajadustest. Tuleb märkida, et mineraalide kõrgel kontsentratsioonil on osa ainult nendest puuviljadest, mida kasvatatakse looduslikes ilmastikutingimustes eraaedades ja taluistandustes. Lõunapoolsetest riikidest turule toodud ploomid on mikroelementides vaesed, kuna need lagunevad endiselt rohelistest harudest, mis valmivad tarnijalt ostjale. Rikas mineraalide ja ploomidega. 300 grammi kuivatatud puuvilju sisaldavad magneesiumi ja raua päevamäära. Kuid me peame meeles pidama, et ploomid on väga kalorsed tooted. Sada grammi küpsete ploomide koosseisu kuulub järgmine arv kasulikke elemente:

  • kaalium - 215 mg;
  • kaltsium - 20 mg;
  • fosfor - 20 mg;
  • naatrium - 18 mg;
  • magneesium - 9 mg;
  • väävel - 6 mg;
  • räni - 4 mg;
  • kloor - 1 mg;
  • raud 0,5 mg;
  • mangaan - 0,1 mg;
  • Tsink - 0,1 mg;
  • vask - 0,1 mg.

Mis kasu ploomid inimkehale toovad?

Ploomipuu viljades on palju niatsiini, puhastades ja tugevdades veresooni, aidates kaasa vererõhu normaliseerumisele. Seetõttu on kasulik kasutada ploomid südameinfarkti ja insultide suhtes, kes kannatavad hüpertensiooni ja hüpotensiooni all. Puuviljad taastavad organismi ainevahetuse, eemaldavad toksiinid ja räbu, takistavad veres kolesterooli suurte koguste moodustumist, lagundavad rasvu. Paberimass sisaldab kõrgeid antioksüdantseid omadusi sisaldavaid aineid, mis hävitavad vabu radikaale, mis blokeerivad pahaloomuliste kasvajate arengut. Puuviljade tarbimisega on võimalik eemaldada kehast liigne sool, normaliseerida happe-aluse tasakaal, kõrvaldada liigeste turse ja valu.

Küpsed puuviljad sisaldavad rohkesti kiudaineid ja orgaanilisi happeid, et aidata toime tulla soolehäiretega. Toitumisspetsialistid soovitavad lisada ploomid seedetrakti haigustele menüüs. Keedus puuvilja kasutatakse rahvameditsiinis kui diureetikum. Tee ploomipuu lehtedest on rahustav ja lõõgastav. Tänu aromaatsele joogile võite vabaneda stressi tagajärgedest, ületada unetus, puhastada kopsud ja hingamisteed. Regulaarsel ploomide kasutamisel tugevdatakse immuunsüsteemi, eemaldatakse verest kahjulik kolesterool, soolestik vabastatakse väljaheidetest. Kuivatatud või kuivatatud puuviljad - hea loomulik vahend podagra, impotentsuse, maksa ja neerude haiguste raviks. Ploomides sisalduvad mineraalid on vajalikud tervete juuste, küünte, hammaste ja luude jaoks ning beetakaroteen on vajalik naha ilu ja noorte säilitamiseks.

Kes ei tohiks ploome süüa?

Ploomid sisaldavad palju lihtsaid süsivesikuid, peamiselt glükoosi, palju vähem fruktoosi. Seetõttu on see puu soovimatu diabeedi ja rasvumise all kannatavate inimeste jaoks. Samuti on vaja hoolikalt käsitleda väikeste laste vilju. Imikute seedetraktis imendub ravim halvasti, põhjustades sageli soole häireid, millega kaasneb valu. Kuna ploomid eritavad keha liigselt suures koguses, ei tohiks reumaatiliste haigustega inimesed neid süüa.

Kuidas ploomid koristada ja ladustada?

Ostmine peaks olema üsna pehme, kuid mitte murenev, tihe ja elastne nahk ilma pragude ja defektideta. Soovitatav on kasutada värskeid ploome, kuna nad kaotavad kuumtöötluse ajal kõik vitamiinid ja mikroelementid ning muutuvad kahjulikuks süsivesikute tooteks. Seetõttu ei ole ploomi ummistused ja kompotid inimkehale kasulikud, vaid pakuvad ainult täiendavaid suhkruid. Talvel on viljad kõige paremini külmutatud, eemaldades nendest luud.

Ploomi kasulikud omadused: mahla, lehtede, koore ja tselluloosi töötlemise omadused

Ploom

Ploom on maitsev ja tervislik puu. Seda süüakse värskena, kasutatakse magustoitude valmistamiseks, mida tuleb säilitada talveks. Rahvameditsiinis kasutage kõiki taimeosi - puuvilju, lilli, koort, lehti. Neist valmistage sise- ja välispidiseks puljongiks. Ploomi ravimid tugevdavad immuunsüsteemi, on head südamele ja ainevahetusele, aneemiaga. Tselluloosi ploomidel on kasulik toime nahale.

Ploomid söövad värskelt, neid kasutatakse maiustuste, jookide, kastmete valmistamiseks. Lisaks suurepärasele maitsele sisaldavad magusad ja hapukad puuviljad tervendavat omadust, sisaldavad vitamiinide ja mineraalide kompleksi. Millised on ploomide kasu tervisele?

Botaaniline kirjeldus

Plum - viljapuud, kuulub roosa perekonda. Ta kasvab muna kujuga krooniga leviva puuna kujul. Üksikjuhtude kõrgus ulatub 15 meetrini. Kultuurihübriidide hulgas on põõsad sordid.

Peamine juur - kraani läheb sügavale pinnasesse. Enamik juured on sügavusel mitte rohkem kui pool meetrit. Koor on pruun, pruuni varjundiga või halliga, elliptiliste lehtede servad on hambad või näärmed.

See õitseb hiliskevadel arvukate väikeste valged lilledega. Pärast õitsemist moodustub puuvili. Küpsed ploomid on kollased, punased, sinised, lilla, peaaegu mustad, rohekad. Liha on mahlane, sõltuvalt sordi küpsusest - magus või hapu.

Töödeldava detaili omadused

Massi kogumise hooajal on soovitatav osta ploome - alates juuni lõpust oktoobri alguseni. Sel ajal ilmuvad turule ja kauplusriiulitele kõige kasulikumad ja looduslikud puuviljad, mida ei töödelda täiendavalt. Tuleb valida õige ploom, et valmistada see ette kasutamiseks tulevikus.

Puuviljade valik

Valik sõltub omandamise eesmärgist. Toiduks ostavad nad täiskasvanud, pehmed ploomid - need on kõige magusamad ja mahlakad. Hoiustamiseks, kompoti ja moosi valmistamiseks vali tihedad puuviljad - nad hoiavad oma kuju paremal kujul, ei riku järgmisel päeval. Ploomide valimisel juhindutakse kolmest ühisest näitajast.

  1. Kavalus Puudutades on puuvili küllalt pehme, kuid mitte kortsus. Erandiks on sordid, mis jäävad kindlalt isegi täisküpseks.
  2. Koori. Puuviljakoore kvaliteet on ühtlase värvi ilma laigudeta. Pinnal puuduvad mõlgid, praod, mädanemise tunnused.
  3. Aroom. Küpsetest ploomidest on meeldiv puuviljane aroom.

Home Storage

Kodus säilitatakse värskeid ploome lühikest aega - nad liiguvad kiiresti üle, hakkavad halvenema. Kõlblikkusaega pikendatakse nelja säilitamismeetodiga.

  1. Kastides. Veidi ebapiisavad ploomid pakitakse paberisse, asetatakse madalasse kasti ühte kihti. Hoida hästi ventileeritud, pimedas ja jahedas ruumis. Kõlblikkusaeg - paar päeva.
  2. Külmkapis. Ebaküpsed ploomid pakitakse kilekottidesse, mille suurus on poolteist kuni kaks kilogrammi. Perioodiliselt paketid sorteeritakse, nad pakuvad küpseid puuvilju. Kõlblikkusaeg külmkapis - kuni kolm nädalat.
  3. Külm. Ploomid pestakse, kuivatatakse, lõigatakse pooleks, eemaldatakse luud. Pange sügavkülmikusse mahutitesse või kilekotidesse. Külmutatud puuvilju ladustatakse ilma vara kadumiseta kuni aasta.
  4. Kuivatamine Puuviljade liigne kasutamine toimub ploomide valmistamiseks. Ploomid sorteeritakse, pestakse, kuivatatakse. Kuivatamisaja vähendamiseks 30 sekundi jooksul, keetke keeva veega, lisades väikese koguse sooda (10 g liitri vee kohta). Puuviljad pestakse, pühkitakse paberiga. Kuivatatud päikese käes, ahjus või elektrikuivatis.

Keemiline koostis

Ploomide kasulikud omadused tänu rikkalikule kompositsioonile. See sisaldab palju vitamiine, mikroelemente, kiudaineid, suhkruid ja muid väärtuslikke aineid. Andmed puuvilja toiteväärtuse ja kalorisisalduse kohta on esitatud tabelis.

Tabel - Toiteväärtus ja kalorite ploom

Tänu oma rikkalikule keemilisele koostisele loetakse ploomi kasulikuks vitamiinipuuduse jaoks. Tabelis on näha, millised vitamiinid on ploomis.

Tabel - ploomide koostises olevad vitamiinid, mikro- ja makroelemendid

Ploomide ja meditsiiniliste omaduste eelised

Ploomi kasutatakse immuunsüsteemi tugevdamiseks, erinevate haiguste raviks. On teada, et see on kerge lahtistav. Eriti hinnatud on järgmised ploomide meditsiinilised omadused.

  • Immuunsuse tugevdamine. Toitainete kompleks suurendab keha kaitsereaktsiooni, aitab vastu seista viirustele ja infektsioonidele.
  • Metabolismi normaliseerimine. Kiu ja orgaaniliste hapete kombinatsioon aitab normaliseerida metaboolseid protsesse.
  • Hemoglobiini suurenemine. Raud värsketes puuviljades ja ploomides soodustab hemoglobiinisisalduse kiiremat taastumist aneemia korral.
  • Parem soole toimimine. Kuna kiudaineid on rohkesti, aitavad kõhukinnisust, soolestiku atooniat kerge lahtistav toime.
  • Aita süda. Ploomid sisaldavad palju kaaliumi, mis on oluline südame tervise jaoks. Neil on kerge diureetiline toime, alandatakse vererõhku.
  • Ateroskleroosi ennetamine. Kasulik paberimass tugevdab veresooni, vähendab kolesterooli, normaliseerib vereringet.
  • Toksiinide eemaldamine. Ploom aitab puhastada toksiinide ja toksiinide keha, parandab maksa, neerude, põie seisundit.
  • Tugevdage närvisüsteemi. B-vitamiinidel on närvisüsteemi seisundile kasulik mõju.
  • Tromboosi ennetamine. Kumariinid lahjendavad verd veidi, vähendavad verehüüvete tekkimise tõenäosust.
  • Tervendavad haavad. Ploomilehtedel on tervendavad omadused. Nad teevad vedelikke, haavade ja haavandite suhtes.
  • Onkoloogia ennetamine. Ploomid sisaldavad ainet, mis hävitab vähirakke ja takistab nende arengut. Värskeid puuvilju kasutatakse vähktõve ravis ennetava ja adjuvandina.

Vastunäidustused ja kõrvaltoimed

Ploom - kasulik, looduslik toode. Enamikul juhtudel parandab puuvili tervist, kuid mõnikord võib see olla kahjulik. On olemas loetelu haigustest, milles nende kasutamine on ebasoovitav. Tabelis toodud vastunäidustused.

Tabel - ploomide kasutamise vastunäidustused

Milliseid kemikaale ploom sisaldab

Vaadake puuviljade, köögiviljade ja maitsetaimede keemilist koostist ja toiteväärtust:

Puuviljad sisaldavad 6–17% suhkrut, orgaanilisi happeid (õun-, kiniini-, askorbiin-), kaaliumtartraati, karoteeni, tiamiini, riboflaviini, polüsahhariide. Valdavad polüsahhariidid on pektiinid, arabiin, galaktaan. Seemned sisaldavad kuni 42% rasvaõli, mida kasutatakse võrdselt mandliga. Leitud flavonoidid - kvertsetiin, avikulüariin, isokercitriin; aminohapped - piperidiin jne. Dehüdroflavanooli aromadendriin eraldatakse puidust.

PLUMI KASUTAMINE POPULAARSETES RAVIMIDES

Puuvilju kasutatakse meditsiinis laksatiivina, mõnikord koos Aleksandria lehega. Ploomid tarbitakse laialdaselt värskelt ja moosi, hautatud puuvilja, moosi, marmelaadi, likööride jms valmistamiseks.

Ploomide kasulikud omadused: koostis, kasutamine kosmetoloogias

Ploomide kasulikud omadused on lõputud. Sellel taimel, mille lehed ja viljad on ainulaadse koostisega, on uskumatu populaarsus kogu maailmas. Teades marjade kõiki omadusi, saate ravida mitmeid erinevaid haigusi ja vältida nende arengut.

Kemikaalid, mis sisaldavad puuvilju

Ploom on dieettoode, mille toiteväärtus ei ületa 42 kcal 100 g toote kohta. Süstemaatilise kasutamise korral vähendab beriberi oht nii lastel kui ka täiskasvanutel.

Neljas keskmise suurusega kuivatatud puuviljas on umbes 3 g kiudaineid.

Puu viljad on rohkesti selliseid vitamiine ja mineraalaineid nagu:

Samuti on marjade nahas ja tselluloosis tsink, nikkel. Lisaks on ploomid rikas väga kasuliku ja vajaliku molübdeeni komponendiga.

Ploomi lehed on rohkesti kumariini. See aine suudab verd õhutada ja viib ka veresoonte seina normaalse olekuni.

Ploomide kasulikud omadused

See on väga kasulik toode, mis mõjutab soodsalt nii täiskasvanute kui ka laste keha. Ploomid võivad kasutada kõik, eriti kõhukinnisuse ja soolehaiguse all kannatavad.

Lehtede ja ploomide tee leevendab põletikku ja tugevdab hambaemaili.

Ploomi viljad kuvatakse siis, kui:

  1. Südame-veresoonkonna haigused. Puuviljas leiduv dieetkiud aitab vähendada kolesterooli taset ja fenoolsed ained normaliseerivad vererõhku. Samuti on marjad ateroskleroosi ja diabeedi hea ennetamine.
  2. Onkoloogilised haigused. Puu viljad võivad mõjutada muudetud rakke, takistades seega selliste haiguste nagu rinnavähk.
  3. Ülekaaluline. Ploomid kiirendavad ainevahetust, hoolimata suhkru ja süsivesikute suurest määrast. Seetõttu on neid näidatud erinevat tüüpi toitumises.
  4. Madal immuunsus. C-vitamiin, raud aitab kiiresti luua terveid rakke, mis tugevdavad immuunsüsteemi. Seetõttu on inimkeha erinevate bakterite ja nakkuste suhtes vähem vastuvõtlik.
  5. Madal nägemine. Värskete ja küpsete ploomide igapäevane kasutamine vähendab oluliselt makulaarse düstroofia arengut.
  6. Vale seedimine. Marjad sisaldavad rohkesti kiudaineid. Nad taastavad soole ja aitavad kaasa ka ohtlike ainete eemaldamisele. Ploomid on näidustatud ka seedetrakti ja Crohni tõve kasvajate ennetamiseks.
  7. Ebastabiilne psüühika. Selle puu igapäevane kasutamine aitab normaliseerida une, parandada mälu.
  8. Luude ebakindlus. Kaalium ja polüfenoolid taastavad koe tiheduse ning rutiin ja kofeiinhape võitlevad osteoporoosi, postklimaatilise sündroomiga.

Ploomidel on ka nahale positiivne mõju. Nad aeglustavad vananemisprotsessi, lõdvestavad närvisüsteemi ja suurendavad pikaealisust.

Ploomid raseduse ajal ja rinnaga toitmise ajal

Naised, kes kannavad last, on toodete suhtes väga vastuvõtlikud. See puudutab mitte ainult vürtse, köögivilju, vaid ka marju. Seega, enne kui alustate ploomide söömist, peate teadma nende mõju tulevase ema kehale.

Raseduse ajal

Esimesel trimestril on rasedatel naised ploomid. Marjade mass aitab küllastada keha kõigi mikroelementidega, mis on vajalikud loote nõuetekohaseks arenguks. Samuti vähendavad marjad tokseemia ilmingut ja aitavad taastada ainevahetust, mis on hormonaalsete muutuste tõttu häiritud.

Ploomid on soovitatav kasutada lapse kandmise viimastel kuudel. Kuid te ei tohiks seda marja kuritarvitada, sest see võib põhjustada allergilist reaktsiooni.

Imetamise ajal

Ploomid ei muuda piima maitset ega selle koostist, nii et saate seda süüa ja isegi seda vajada. Peaasi, et toitumine järk-järgult ja väikestes kogustes söödaks. See peaks algama 3 kuud pärast sünnitust.

Ploom kosmeetikas

Puu viljaliha on rakendanud mitte ainult toiduvalmistamiseks, vaid ka vananemisvastaste maskide valmistamiseks. Ploomid parandavad naha seisundit, toidavad ja toonivad seda. Kompositsioonis olevad mineraalid suudavad tugevdada küüneplaati ja juukseid.

Ploomid on ette nähtud toiduvalmistamiseks:

Tänu beetakaroteenile võid vabaneda peenetest kortsudest. Samuti aitab see peatada kollageeni kadu, mis mõjutab rakkude struktuuri.

Kosmetoloogias kasutatakse lisaks tselluloosile ka õliõli. See on väärtuslik toode, millel on palju kasulikke omadusi. Õli sisaldab stearhapet, oleiinhapet, palmitoolhapet ja teisi happeid. Lisaks sisaldab see joodi ja väärtuslikku E-vitamiini, mis imendub hästi ja pehmendab nahka.

Tõhusad maskid

Seda maski saab kasutada naha puhul, mis on kaotanud oma loomuliku värvi ja on kaetud peenete kortsudega. Samuti taastab segu elastsuse ja eemaldab vanuse laigud.

Et seda vajate:

  • 1 tl vedel mett (kõik);
  • 1 tl värsket purustatud ploomi.

Pange mõlemad komponendid mahutisse ja segage hoolikalt. Seejärel rakendage eelnevalt puhastatud nahale. Hoidke mask 20 minuti jooksul. Pärast aja möödumist loputage aine sooja veega ja fikseerige tulemus kontrastse pesuga.

Akne eemaldamiseks peate süüa 2 puuviljaploomi. Tselluloosi tükeldage ja lisage sellele 0,5 spl. l sibula mahl. Ettevalmistatud mask tuleb rakendada ainult aurutatud nahal. Hoidke seda mitte kauem kui 20 minutit. Seejärel loputage veega toatemperatuuril. Korrake protseduuri kord kahe päeva jooksul.

Ploomid juuksehoolduseks

Juuste tugevdamiseks ja loomuliku sära andmiseks peate võtma 6 osa purustatud ploomimassi, 3 osa mett ja 1 osa või. Pange kõik komponendid segistisse ja homogeenseks.

Seejärel kandke segu juustele (kogu pikkuses), katke polüetüleeniga või asetage kosmeetikakork. Parema efekti saavutamiseks on soovitatav juuksed rätikuga peale panna. Hoidke mask üks tund. Peske segu ainult väikese koguse šampooniga sooja veega. Korrake protseduuri vähemalt 2 korda 7 päeva jooksul.

Kui kõik on tehtud õigesti ja õigeaegselt, siis saavad juuksed mitte ainult loomulikku sära, vaid ka ultraviolettkiirguse eest.

Kes ei tohiks ploome süüa

Sellise marja kuritarvitamine võib kaasa tuua negatiivseid tagajärgi. Nad väljenduvad kõhulahtisusena, kõrvetisena ja isegi maos suurenenud happesusena.

Korraga ei saa süüa rohkem kui 600 g ploome.

Äärmiselt ettevaatlik peab olema inimestel, kellel on:

  • kõrge rasvumise tase;
  • lihastes ja liigestes esinevad põletikulised protsessid;
  • kõhulahtisus;
  • põie kivid;
  • gastriit.

Samuti on vaja keelduda ploomidest isikutele, kellel on individuaalne sallimatus. Need on vastunäidustatud kuni 3-aastastele lastele. Lubatud on ainult väike kogus kuumtöödeldud ploomi püree.

Mis on kasulik ploomikehale? Milliseid vitamiine ja mineraalaineid sisaldab aia ilu?

Vähesed inimesed teavad, et ploom on omakorda looduslik ja kirsi ploom. Aga need magusad ja hapud puuviljad on meie aedades nii juurdunud, et neid kasutame ilma ploomi kasulike või meditsiiniliste omaduste mõtlemata. Ja asjata: ploomide kasulikud omadused sõltuvad otseselt sordist, koostisest ja piirkonnast, kus see kasvab.

Kalorite ja ploomide koostis

Ploomi keemiline koostis on väga mitmekesine ja sõltub liigist (näiteks kodumised ploomid, ploomid, ploomid jne), puuviljade mitmekesisusest, küpsusastmest, pinnase ja taimede toitumistingimustest, ilmastikutingimustest ja mitmetest muudest teguritest, mis sageli põhjustavad väga tõsiseid mõju nende keemilisele koostisele.

Värske kalorikilp ja selle toiteväärtus:

Orgaanilise happe ploomid on peamiselt õun- ja sidrunsed, väikestes kogustes on oksaalseid, merevaikhappe-, kiniinhappeid ja salitsüülhappe metüülestri jälgi. Suhkru koostises sisaldub glükoos ja sahharoos ligikaudu võrdsetes kogustes, fruktoos on palju väiksem.

Erinevad ploomid sisaldavad 0,1 kuni 2,7 mg / 100 g karotiini (provitamiin A). Karotiini rikkamad kollased puuviljad. Lisaks sisaldavad ploomid väikeses koguses B-vitamiine, nikotiinhapet, foolhapet.

Vitamiinid ploomis on järgmised:

Kui viljad valmivad, suureneb sahharoosi kogus, mis on mõnede sortide (näiteks ungari keeles) iseloomulik tunnus. C-vitamiin ploomides on väga väike, mis loomulikult ei saa olla toitumise seisukohast väga oluline.

Puuviljad sisaldavad fenoolseid ühendeid, peamiselt flavonoole (kvertsetiin, isokercetiin jne), antotsüaniine ja leukoantotsüaniine, millel on kapillaaride tugevdamine ja sklerootilise toimega toime.

Mikroelemendid ploomides ja makroelementides on järgmised:

Ploomid eristuvad teistest puuviljadest, millel on suhteliselt kõrge E-vitamiini sisaldus, mis on oluliselt kõrgem kui maguskirsside, kirsside, apelsinide, mandariinide, pirnide, kuid madalam kui virsikute ja roosikeste puhul. Mineraalsetest ainetest on kaaliumi, raua, joodi, vase ja tsingi ühendid.
Ploomi süüakse värskena, sellest valmistatud kompotid, moos, moos, mahl.

Mis on kasulik ploom

Mis on ploomide kasutamine? Rahvameditsiinis nimetatakse ploomi organismi puhastajaks, sest sellel on kõige kasulikumad omadused: see desinfitseerib sooled, tugevdab selle liikuvust, parandab seedimist, eemaldab kehast liigse vee ja naatriumisoolad.

Ploomide kasulikud omadused avalduvad ka reuma ja ainevahetushäirete (podagra jms) ravis ning haavade paranemisvahendina kasutatakse värskete ja kuivatatud lehtede segusid ja losjone.

Ploomid sisaldavad kaaliumsooli: nad on ploomides kuni 214 mg 100 g puuvilja kohta. Kaaliumil on oluline füsioloogiline tähtsus, see tähendab, et ta osaleb närviimpulsside ülekandes, lihaste kontraktsioonis, südame aktiivsuse ja happe-aluse tasakaalu säilitamisel organismis. Kaaliumi mõjul suureneb sapi sekretsioon ja uriini eritumine organismist. Ploomide ja eriti ploomide terapeutilises dieedis kasutatakse ploone laialdaselt sooltehaiguste korral, millega kaasneb kõhukinnisus, podagra, maks, neerud ja süda, et suurendada mao mahla ja eritumist.

Kumariinid on leitud lehtedest, aga ka ploomiviljadest, mis on võimelised vältima verehüüvete teket veresoontes, ravima tromboosi ja laiendama ka pärgarterit.

Ploom kindlasti väärib tähelepanu ravimina. Ploom - kirsiloomade ja okaste loomulik hübriid. Ploomil (eriti kuivatatud ploomidel) on lahtistav ja diureetiline toime, tervendav toime ateroskleroosile, koletsüstiidile, maksa-, südame-, neeru- ja hüpertensioonihaigustele. Mõned lahtistava toimega toidud on valesti kasutatud, sest need ei anna oodatud tulemust. Ploomide valmistamisel peate valama keeva veega, kuid mitte keema ega magustama. Hommikul tühja kõhuga sööma mitu ploomi ja võimaluse korral mitu korda päevas erinevates tundides. Need, kes kannatavad kõhukinnisuse all, peaksid jooma vett, milles on pika aja jooksul keedetud ploome ja kaera.

Mis kahjustab ploomid

Ploom põhjustab väikeste laste maoärritust ja täiskasvanutel suurtes kogustes (seetõttu võib seda kasutada lahtistina).

Ploomi ei tohi kasutada ka imetavad emad (et vältida lapse puhitust ja kõhulahtisust).

Calorie Plum (aed). Keemiline koostis ja toiteväärtus.

Toiteväärtus ja keemiline koostis "Ploom (aed)".

Energia väärtus Ploom (aed) on 49 kcal.

Peamine allikas: I.M. Skurikhin Toidu keemiline koostis. Rohkem üksikasju.

** See tabel näitab täiskasvanute vitamiinide ja mineraalainete keskmisi määrasid. Kui soovite teada reegleid, võttes arvesse oma sugu, vanust ja muid tegureid, siis kasutage rakendust "Minu tervislik toitumine".

Toote kalkulaator

Toote kalorite analüüs

Valkude, rasvade ja süsivesikute suhe:

PLUMI (GARDEN) KASULIKUD OMADUSED

Mis on kasulik Ploom (aed)

  • C-vitamiin osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimine soodustab raua imendumist. Puudus põhjustab igemete murenemist ja verejooksu, ninasisese verejooksu suurenenud läbilaskvuse ja vere kapillaaride ebakindluse tõttu.
  • Silikoon lisatakse glükosaminoglükaanide koostises struktuurse komponendina ja stimuleerib kollageeni sünteesi.
  • Molübdeen on paljude ensüümide kofaktor, mis tagab väävlit sisaldavate aminohapete, puriinide ja pürimidiinide metabolismi.

Täielik juhend kõige kasulikumate toodete kohta, mida näete rakenduses "Minu tervislik toitumine".

  • Kodu
  • Toodete koostis
  • Puuviljade ja marjade koostis
  • Keemiline koostis "Ploom (aed)"
Sildid:Ploom (aed) kalorite 49 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, mis on kasulik Ploom (aed), kalorid, toitained, kasulikud omadused Ploom (aed)

Energia väärtus või kaloriväärtus - on inimkehas toidust seedimise käigus vabaneva energia kogus. Toote energiasisaldust mõõdetakse kilokalorites (kcal) või kilo-džaulides (kJ) 100 g kohta. toodet. Toidu energiasisalduse mõõtmiseks kasutatavaid kaloreid nimetatakse ka „toidu kaloriteks”, mistõttu, kui kalorisisaldust (kilo) kaloreid näidatakse, jäetakse kilo prefiks sageli välja. Venemaa toodete energiasisalduse üksikasjalikud tabelid leiate siit.

Toiteväärtus - süsivesikute, rasvade ja valkude sisaldus tootes.

Toiduainete toiteväärtus on toiduaine omaduste kombinatsioon, mille juures on täidetud vajalike ainete ja energia füsioloogilised inimvajadused.

Vitamiinid, orgaanilised ained, mida on vaja väikestes kogustes nii inimeste kui ka selgroogsetega. Vitamiinide sünteesi teostavad reeglina taimed, mitte loomad. Isiku igapäevane vitamiinivajadus on vaid mõne milligrammi või mikrogrammi. Erinevalt anorgaanilistest ainetest hävitatakse vitamiinid tugeva kuumutamisega. Paljud vitamiinid on ebastabiilsed ja "kadunud" toiduvalmistamise või toidu töötlemise ajal.

Ploom: keemiline koostis, kalorisisaldus, kasulikud omadused

Ploom - puuviljapuu nimi ja sama nime viljad. Ploomi kodumaa on Väike-Aasia, Kaukaasia ja Põhja-Iraan. Praegu kasvatatakse ploomi enamikus maailma riikides mõõduka ja külma kliimaga.

Maailmas on mitmeid sadu sorte ploome, millest on kolm peamist ploomiliiki: Euroopa, Jaapani ja Ida-Aasia. Ploomid on väikesed ovaalsed marjad, millel on sile nahk ja suhteliselt suur kõva luu. Naha värv võib sõltuvalt sordist varieeruda kollasest kuni helepunase ja tumepunase värvuseni. Küpsete puuviljade viljaliha on mahlane ja magus või hapu-magus.

Ploomi keemiline koostis

Tabelis on toodud väärtused (toitained, vitamiinid, mikroelemendid) 100 grammi toote kohta.

Ploomi kasulikud omadused inimkehale

Ploomi viljad parandavad seedetrakti tervist, parandavad liikuvust, parandavad seedimist.

Ploomivili on tuntud kui suurepärane isu stimuleeriv aine.

Ploomiõied on kerge lahtistav toime, aitavad kaasa ainevahetuse normaliseerumisele, reguleerivad soolestiku peristaltikat.

Ploomimahlil on kerge lahtistav ja diureetiline toime. Seetõttu kasutatakse seda sageli kõhukinnisuse, kõrvetiste ja teiste seedetrakti häirete puhul.

Ploomi lehed aitavad haavade, pustulite ja haavandite paranemisel.

Ploomide viljade põhjal valmistatud ravimitel on mitmeid tervendavaid mõjusid, nende hulgas on põletikuvastane, lahtistav, antibakteriaalne, kokkutõmbav, köha, diureetiline toime.

Ploomivili on E-vitamiini ja kaaliumi kõige väärtuslikum allikas.

Ploomil on omadus siseelundite silelihaseid lõõgastuda.

Ploomivili on väga kasulik selliste haiguste korral nagu ateroskleroos, reuma ja podagra.

Ploomi puuvilja mahl on tugev antibakteriaalne toime.

Lillede ja ploomilehtede infusiooni kasutatakse sageli neerude ja põie põletikul.

Ploomiõiedel põhinevaid ravimeid kasutatakse kõhukinnisuse, neerude ja maksa haiguste, pustulaarsete nahakahjustuste, seedetrakti häirete korral.

Ploomi vastunäidustused

Ärge sööge ploomi ja ploomi mahla rasvumise ja diabeedi raviks.

Ploom

Puu on kuni 5 m kõrgune ja kuulub Plum või Almond alamperekonda. Lehed on lihtsad, lanseeruvad, servad mööda. Ploomiõied on tavaliselt valged või roosad, viie kroonlehe ja viie sepaliga, ühe või vihmavarjudega kaks kuni kuus õisikut. Ploomi viljad on suhteliselt suure luustikuga muna.

See on pärit Aasiast, kuid nüüd kasvatatakse seda kõikjal, sest sellele on iseloomulik eelkindlus, kõrge tootlikkus ja hea kohanemisvõime muldadele ja kliimatingimustele. Selle taime viljad on tihedad ja neil on erinev värv.

Peamised ploomisordid pärinevad mitmetest botaanilistest liikidest: kodumaist ploomist, sarvkesta-, kääbus-, Ussuri-ploomist ja Hiina-Ameerika ploomihübriididest.

Kasulikud ploomide omadused

Ploomid sisaldavad 9–17% suhkruid (fruktoosi, glükoosi ja sahharoosi), A-, B1-, B2-, C-, R.-ploomid. need sisaldavad boori, mangaani, vaske, tsinki, niklit, kroomi. Ploomides on pektiini, tanniini, lämmastiku aineid, orgaanilisi happeid: õun-, sidrun-, oksaal- ja salitsüüljääke.

Ploomiseemned sisaldavad: kuni 42% rasvaõli, mida kasutatakse paralleelselt mandli, flavonoidide ja aminohapetega. Kuivatatud ploomide kuivatatud puuvilju nimetatakse ploomideks ja kuuluvad kuivatatud puuviljadesse.

Kumariinid on leitud nii puuviljades kui ploomilehtedes, mis on võimelised vältima verehüüvete teket veresoontes, ravima tromboosi ja laiendama koronaarseid veresooni.

Ploomi lehed sisaldavad C-vitamiini, karotinoide ja fütonsiide, kumariini derivaati scopoletin.

Ramnoos, ksüloos, arabinoos, galaktoos on leitud taime koorest leitud vaigust.

Ploomi kasutatakse meditsiinis, toiduvalmistamises, kosmeetikas.

Meditsiinis: ploom stimuleerib söögiisu, suurendab soole peristaltikat, tal on nõrk lahtistav ja diureetiline toime. Lisaks on kompotid ja marmelaad ploomid kasulikud ateroskleroosi, neeruhaiguse, reuma ja podagra korral. Nad normaliseerivad seedetrakti motoorse sekretsiooni funktsiooni, vähendavad kolesterooli imendumist soolest. Nad soovitavad ploomid aneemia ja südame-veresoonkonna haiguste all kannatavatele inimestele.

Värsketel ja kuivatatud ploomidel (eriti ploomidel), samuti kompotidel ja viljaliha sisaldavatel mahladel on õrn lahtistav toime, neid on soovitatav kasutada kõhukinnisuse ja soole atoonia korral. Ploom (ploomid) aitab kõrvaldada kolesterooli organismist. Ploomid on soovitatavad neeruhaiguse ja hüpertensiooni korral. Kaaliumiühenditel, mis sisalduvad ploomide puuviljades, on diureetiline toime, mis aitab kaasa liigse vee ja soola eritumisele kehast.

Kasulik on mitte ainult värske ploom, vaid ka kuivatatud. Kuna kuivatatud ploomil on kõrgem kütteväärtus kui värske, ei soovitata seda diabeedi ja rasvumise all kannatavatele inimestele. On vaja hoiduda ploomide ja imetavate emade kasutamisest, sest see võib põhjustada kõhulahtisust, kõhuga kõhulahtisust ja imikutel koolikuid.

Ploom on kergesti seeditav. Ploomi viljad aitavad kaasa vere moodustumisele, lõdvestavad alumist seedetrakti ja puhastavad kõhtu. Ploomid on väga tõhusad liigse sapi või liiga kõrge sisemise soojuse põhjustatud haiguste ravis. Ploomid tugevdavad maksa ja puhastavad verd, eemaldades kehast toksiinid. Ploomid söövad nii värsket kui ka kuivatatud. Kuivatatud ploomid on kuumuse parandamise vahend. Ploomide hapu maitse näitab, et need ei ole veel küpsed - sellised ploomid ei ole väga kasulikud. Las nad lamavad paar päeva, oota, kuni nad küpsevad.

Ploomil (eriti kuivatatud ploomidel) on lahtistav ja diureetiline toime, tervendav toime ateroskleroosile, koletsüstiidile, maksa-, südame-, neeru- ja hüpertensioonihaigustele. Mõned lahtistava toimega toidud on valesti kasutatud, sest need ei anna oodatud tulemust. Ploomide valmistamisel peate valama keeva veega, kuid mitte keema ega magustama. Hommikul tühja kõhuga sööma mitu ploomi ja võimaluse korral mitu korda päevas erinevates tundides. Need, kes kannatavad kõhukinnisuse all, peaksid jooma vett, milles on pika aja jooksul keedetud ploome ja kaera.

Kui kasutatakse stomatiidi suuvett, siis valatakse lehtede keetmine - 20 g kuiva tooraine valatakse 1 tassi kuuma veega, keedetakse 15 minutit, filtreeritakse ja viiakse vedeliku maht algse keedetud vett.

Purustatud värsked või aurutatud kuivad ploomi lehed kantakse mädastel haavadel ja haavanditel nende tervendamiseks.

Ploomi kasutatakse kosmeetilistel eesmärkidel naha noorendamiseks ja elastsuse tagamiseks. Kursus 15-20 maskid.

Kuivale ja normaalsele nahale segatakse ploomi liha paksuse või hapukoorega. Rasusele nahale - vahustatud munavalged.

Ohtlikud ploomide omadused

Podagra ja reuma korral ei ole soovitatav ploomimahla kuritarvitada, kuna see soodustab vedeliku eemaldamist organismist, mis võib kahjustada patsientide tervist.

Diabeedi korral tasub piirata ka ploomide ja ploomimahla tarbimist, kuna neil on kõrge suhkrusisaldus.

Laste toitumises sisaldavad need puuviljad ettevaatlikult, sest nende kasutamine võib põhjustada kõhuvalu, seedetrakti häireid ja kõhulahtisust.

Veelgi enam, ploomide kasutamine on vastunäidustatud mao seedetrakti suurenenud happesuse ja krooniliste haiguste korral ägedas staadiumis.

Ploom - uskumatult maitsev ja tervislik puuvili, eriti kui seda kasvatatakse oma aias. Professionaalne aednik räägib, kuidas ploomipuu ploomi suure saagi saamiseks saada.

Ploom

Ploom (lat. Prunus) on ploomipere puuviljakasvataim. Seal on palju ploomipuid, millest kõige tavalisem on kodu ploom, mis omakorda omab paljusid erinevaid sorte. Ploomit kasvatatakse alates iidsetest aegadest aiataimena oma maitsva ja tervisliku vilja - ploomide tõttu. Ploomide maitse on hapukast magusaks ja värvus on helekollast kuni sinakasvioletteni. Üks väikeste põõsaste ploomide sortidest, mida nimetatakse sloeks, on Venemaa juriidilistes piirkondades väga populaarne.

Lisaks suurepärasele maitsele on ploomide viljadel rikkalik keemiline koostis. Ploomid on küllastunud vitamiinide, mineraalide ja bioloogiliselt aktiivsete ainetega. Keskmine ploomipuu sisaldab kuni 90% vett, valke, süsivesikuid, kiudaineid, vaba orgaanilisi happeid, kaaliumi, naatriumi, kaltsiumi, fluori, joodi, kroomi, tsinki ja mangaani. Lisaks sisaldavad ploomid kõiki inimkeha vitamiinide jaoks kõige tähtsamaid - askorbiinhapet, karotiini, B-vitamiine, E-vitamiini. Ploomide eriline väärtus on see, et nad säilitavad ideaalselt P-vitamiini isegi töötlemise ajal. Ploomide viljades ja ploomipuu lehtedes leidsid kasulikud ained - kumariinid, millel on võime takistada verehüüvete tekkimist.

Ploomid, mida kasutatakse traditsioonilises ja traditsioonilises meditsiinis laialdaselt, on kerge looduslik diureetikum, millel on lahtistav toime. Samal ajal aitavad nad kaasa kaaliumi säilitamisele, mis on oluline südamelihase seisundi jaoks. Ploomid on soovitatavad neerude, maksa ja hüpertensiooni haiguste raviks. Ploomid aitavad vähendada südamepuudulikkusest tingitud turset.

Kuivatatud ploomidel - ploomidel on oma väärtus. Kõhukinnisuse ja soole atoonia korral on soovitatav kasutada prune kompoteid. Lihtne vesi, mis on infundeeritud paari ploomi marjadega, võib isegi leevendada kõhukinnisuse ja soole koliike. Ploomide regulaarne tarbimine vähendab kahjulikku kolesterooli taset veres ja takistab veresoonte ummistumise ohtu.

Ploomipuu lehtedest pärinevaid puljonge ja vedelikke kasutatakse välise agensina, millel on põletikuvastane ja haavade paranemine.

Ploome kasutatakse kogu maailmas köökides mahlade, nektarite, moosi ja moosi ning mitmesuguste kondiitritoodete valmistamiseks. Ida-kööki kasutatakse ploomide valmistamiseks erinevate magus-hapukaste kastmete valmistamiseks, mis sobivad hästi liha- ja kalaroogadele. Jaapanlased valmistavad ploomidest suurepärase veini.