Põhiline > Maitsetaimed

Toidulisandid: mis on ohtlikud ja kasulikud

„Lihatoodete värvi küllastamiseks lisatakse punane aniliinvärv, košenillkarmiin”, - väljavõte 1907. aasta raamatust „Toodete tüüpiliste lisandite määramine” (USA). 100 aasta jooksul on vähe muutunud: košenill (E120) on ikka veel selleks, et anda vorstidele ja vorstidele "loomulik" punase verega varju. Ja vähesed inimesed hoolitsevad selle eest, et siiani on see valmistatud pounditud vigadest ja teistest putukatest.

Kõik need E-shki on toidu lisaained, mis esinevad enamiku kaupluste koostises. Tootjad tagavad, et need on täiesti kahjutud, kuna nad läbivad arvukad kvaliteedi- ja ohutusalased kontrollid. Meedias esineb aga mõnikord ebameeldivaid fakte ja isegi skandaale selle üle, et nende koodide taga peidetakse mürgiseid aineid, nagu plii või jäätmed, mis on vastik, et isegi mõelda, mitte süüa.

Pädev isik peaks teadma, mida ta sööb, seega ärge ignoreerige ostetud toodete koostist. Õpi mõistma toidulisandeid, et jälgida nende mõju teie tervisele. Selline teave on eriti kasulik taimetoitlastele (paljud E-shki on valmistatud loomsetest materjalidest) ja kehakaalu kaotamiseks.

Mis see on?

Toidulisandid on sünteetilised ained, mis viiakse paljude toodete koostisse, et anda neile teatud omadused. Et muuta tooted isuäratavaks ja suurendada säilivusaega, täidavad tootjad need maitsega, värvainetega, säilitusainetega.

Iga toidu koostises sisalduv toidulisand on loetletud koodi all, mis algab alati tähega E ja sisaldab mitmeid numbreid. Ühest küljest on see otstarbekas: mõnedel neist on nii pikad nimed, et pakend ei oleks piisav, kui loete neid kõiki. Teisest küljest on see ilmselge turundussuund: mitte iga ostja mõistab, mis on nende E-shki taga ja kuidas neid toodeti. Ma tean, et ehk ei osta.

Paljud usuvad, et äsja kerkinud põnevus on tekkinud probleem. Tõepoolest, sellesse kategooriasse kuuluvad ka suhkur, sool, äädikas, pipar. Siin ei ole see nii lihtne, nii et on parem lahendada küsimus üksikasjalikult, nii et pole kahtlust: kas süüa või mitte süüa, kas see on ohtlik või mitte ohtlik?

1953. aastal töötati ELi riikides välja Euroopa toidulisandite märgistamissüsteem. Hiljem kohandati seda kaasaegsetele tootmistehnoloogiatele ja täiendati rahvusvahelisel toidukoodeksi Alimentariusel. Tähega E tähistatakse sõna "Euroopa". Esimene number on peamine eesmärk (näiteks alla 1 on värvained, alla 7 - antibiootikumid). Teise ja kolmanda numbri all on juba konkreetsed ained.

E100-E199. Värvained

Eesmärk: anda tootele rikkalik värv.

Enamik kaasaegseid värvaineid on laboris loodud sünteetilised ained. Väga harva põhineb nende tootmine looduslikel koostisosadel. Esiteks on see liiga kallis. Teiseks, enamik neist on väga allergilised.

Mida saab taimse materjalina kasutada:

  • puuviljade ja taimede mahl;
  • purustatud lilled;
  • väljavõtted juurtest, perikarpidest, lehtedest.

Näiteks saadakse sinine naturaalne värvi mustikast või mustikast, kollasest - saialillist või sibula koorest.

Tabel: Е100-Е199

Ülevaade populaarsematest

  • E100 (kurkumiin)

Ohtude tase: minimaalne. Mõju kehale: on vähivastane toime, on kasulik kehakaalu langetamiseks, sest tal on rasva põletavad omadused.

  • E102 (tartrasiin)

Oht: kõrge. Mõju kehale: negatiivne. See võib põhjustada allergilisi reaktsioone kuni Quincke ödeemini, Merkelsson-Rosenthal'i sündroomi (näo turse, näo närvi halvatus), vähenenud kontsentratsiooni, hüperaktiivsuse tekkega lastel. Normid: mitte rohkem kui 150 mg 1 kg toote kohta, mitte üle 7,5 mg päevas ühe kilogrammi täiskasvanu kohta.

  • E110 (päikesepaisteline kollane päikeseloojang)

Oht: maksimaalne. Keelatud Norras, Soomes, Rootsis. Mõju kehale: kantserogeen, võib põhjustada vähirakkude kasvu, mis on kõige tugevam allergeen, on lapsepõlves vastunäidustatud. Päevaraha: mitte üle 2,5 mg täiskasvanu 1 kg kaalust.

Ohtude tase: minimaalne. Mõju kehale: mõju puudub. Kuid see ei sobi taimetoitlastele, kuna loomset päritolu toidu lisaainet valmistatakse putukatest.

  • E122 (Karmazin)

Oht: kõrge. Keelatud Jaapanis, Kanadas, Norras, USAs. Mõju kehale: negatiivne. Vastunäidustused: hingamisteede ja seedetrakti haigused, rasedus, allergiatundlikkus, laste vanus (käitumishäired on võimalikud). Päevaraha: mitte üle 4 mg täiskasvanu 1 kg kaalust.

  • E129 (punane toon huvitava nimega - võluv kõlarid)

Oht: kõrge. Keelatud Taanis, Prantsusmaal, Belgias, Šveitsis, Norras, Rootsis, Saksamaal, Austrias. See põhjustab allergiat, tekitab anafülaktilist šokki neile, kes ei talu aspiriini, põhjustab hingamisteede spasmi, vähendab laste vaimseid võimeid, stimuleerib lapse psüühikat.

  • E133 (särav sinine FCF)

Oht: kõrge. Keelatud Saksamaal, Norras, Belgias, Prantsusmaal, Taanis. Mõju kehale ei ole veel täielikult kindlaks tehtud, uuringud jätkuvad. Siiski on toidulisand E133 selgelt vastunäidustatud allergia, aspiriini talumatuse ja bronhiaalastma suhtes. Päevaraha: 12,5 mg 1 kg täiskasvanu kohta.

  • E150a (lihtne suhkruvärv)

Ohutase: madal. Allergiatele ja diabeetikutele vastunäidustatud, kaitseb kiirguse eest, aitab kaasa kaunile ja turvalisele päevitusele. Ei soovitata kehakaalu langetamiseks, kuna see sisaldab liiga palju suhkrut.

  • E153 (süsi)

Ohtude tase: minimaalne. See ei mõjuta keha.

  • E160a (alfa, beeta, gamma-karoteenid)

Ohutase: madal. Mõju kehale: minimaalsetes kogustes sisalduvates toodetes, nii et kahju ei ole võimalik.

  • E171 (titaandioksiid)

Ohtude tase: minimaalne. Tal ei ole kehale kahjulikku mõju.

E200-E299. Säilitusained

Eesmärk: pikendada toodete säilivusaega, pärssida mikroorganismide levikut, vältida vormi väljanägemist, ebameeldivat maitset ja lõhna, mikroobide toksiinide teket.

Tabel: E200-E299

Ülevaade populaarsematest

  • E200 (sorbiinhape)

Austraalias keelatud, sest see võib põhjustada väsimust ja nahalöövet. Tänu oma antiseptilistele omadustele suurendab see immuunsust. Päevane vajadus: 25 mg 1 kg täiskasvanu kehakaalu kohta.

  • E202 (kaaliumsorbaat)

Üks populaarsemaid ja ohutumaid toidulisandeid. Kõige sagedamini esinevad piimatooted, kastmed, konservid ja suitsutatud liha.

  • E211 (naatriumbensoaat)

Seda peetakse ohtlikuks kantserogeeniks. On arvamus, mis võib aidata kaasa vähirakkude kasvule. Vastunäidustatud allergiatele, diabeetikutele ja astmaatikutele.

  • E220 (vääveldioksiid)

Kahjulik tervisele, kuna sellel on kõrge toksilisus. Võib põhjustada mürgitust. Kõige sagedamini sisaldub see veinide ja konservide koostises. Keelatud kasutamiseks imikutoitude valmistamisel. Päevaraha: 0,7 mg 1 kg täiskasvanu kaalu kohta.

  • E223 (naatriumpürosulfit)

Samuti ei ole tervisele ohtlik, kuid uurimine selle kahjude ja kasu kohta on veel käimas. Mõned teadlased usuvad, et see lisaaine põhjustab vähirakkude kasvu, teised aga ümberlükkavad seda. Päevaraha: 0,7 mg 1 kg täiskasvanu kaalu kohta.

  • E224 (kaaliumpürosulfit)

Pigem ohtlik säilitusaine. Kasutatakse peamiselt veinivalmistamisel ja pruulimisel. Põhjustab tõsiseid allergilisi reaktsioone ja astmahooge astmahaigetel.

  • E250 (naatriumnitrit)

Suurendab survet, on kantserogeensed, suudab põhjustada vähirakkude kasvu, põhjustab hapniku nälga, omab toksilist mõju maksale, kahjustab kesknärvisüsteemi, ärritab limaskestasid. Kasutatakse peamiselt vorstides. Täiskasvanu päevane tarbimine - 2 g.

  • E252 (kaaliumnitraat)

Üks vanimaid toidulisandeid, kuid mitte kaugeltki ohutu. Üleannustamise kõrvaltoimed: nõrkus, iiveldus, pearinglus, arütmia, ebamugavustunne kõhuga. Ohtlikud tüsistused: aneemia, onkoloogia, vaimsed häired, neerupõletik, viljatus. Kasutatakse marineeritud kala ja liha kõrvalsaaduste säilimisaja pikendamiseks.

  • E262 (naatriumatsetaat)

Väga allergeenne. Ja see on tema ainult negatiivne.

E300-E399. Antioksüdandid ja stabilisaatorid

Vaatamata oma kahjutule nimele, on nad üks kõige ohtlikumaid ja vähe uuritud toidulisandite rühmi. Meie arusaamades aeglustavad antioksüdandid vananemisprotsessi ja on kehale head. Kuid mitmete nende E eesmärk on täiesti erinev - toodete väljanägemise parandamiseks ja nende säilimisaja pikendamiseks. Kuigi mõned neist (tokoferoolid ja muud vitamiinid) on kasulikud.

Tabel: E300-E399

Ülevaade populaarsematest

  • E300 (askorbiinhape)

Üks kasulikumaid toidulisandeid. See parandab vere koagulatsiooni, tugevdab immuunsüsteemi, jälgib lipiidide taset. Igapäevane vajadus: kuni 100 mg täiskasvanud.

  • E306 (tokoferoolid)

Kasulik toidulisand. Pikendab rakkude eluiga, rikastab neid hapnikuga, toidab, takistab verehüüvete moodustumist, parandab südame funktsiooni, tugevdab veresooni.

  • E319 (tert-butüülhüdrokinoon)

Üleannustamine võib lõppeda surmaga, seega on oluline jälgida päevase annuse 0,2 mg täiskasvanu 1 kg kehakaalu kohta. Sageli kasutatakse hommikusöögihelbed, bouillon kuubikud ja kondiitritooted. Võib põhjustada iiveldust ja ebamugavustunnet.

  • E320 (butüülhüdroksüanisool)

Hetkel katsetatakse teavet selle kohta, kas see täiendus suudab muuta DNA rakke, nagu mõned teadlased ütlevad. Hõlmab samu tooteid nagu E319. Päevane annus: 0,5 mg 1 kg täiskasvanu kehakaalu kohta.

  • E322 (letsitiinid)

Ta uuendab rakke, seega on see organismile väga kasulik, kuigi suurte koguste korral võib see põhjustada allergilist reaktsiooni. Kasutatakse peamiselt pagaritoodete tootmiseks.

  • E330 (sidrunhape)

See on kasulik, sest see osaleb paljudes inimkehas toimuvates biokeemilistes protsessides. Suured kogused võivad siiski hammaste emaili rikkuda ja põhjustada kaariese. Sisaldab kõigis kauplustes mahlad, maiustused, küpsetamine, maiustused.

  • E331 (naatriumtsitraat)

See ei mõjuta oluliselt organismi. Seda võib leida marmelaadist, töödeldud juustust, jogurtist, pastillist ja muudest maiustustest.

  • E338 (ortofosforhape)

Rikub happe-aluse tasakaalu. See põhjustab kaariese ja osteoporoosi, mõjutab negatiivselt seedimist. Sisaldab peamiselt gaseeritud jooke.

  • E339 (naatriumortofosfaat)

Kahjulik lisand, mis aeglustab ainevahetust, halvendab seedetrakti tööd, soodustab kaltsiumi leostumist organismist. Sisaldab maiustusi ja saiakesi.

  • E385 (etüleendiamiintetraäädikhappe kaltsiumdinaatriumsool)

Hoolimata sünteetilisest päritolust on see mürgine. Siiski kipub see akumuleeruma, mis võib põhjustada erinevaid haigusi. Päevaraha: 2,5 mg 1 kg täiskasvanu kaalu kohta.

E400-E499. Emulgaatorid ja stabilisaatorid

See rühm hõlmab stabilisaatoreid, mis on vajalikud toote põhiliste füüsikaliste ja keemiliste omaduste säilitamiseks. Peenestid annavad neile soovitud konsistentsi. Emulgaatorid takistavad segunemisel kihistumist.

Tabel: E400-E499

Ülevaade populaarsematest

  • E401 (naatriumalginaat)

Näitab raskmetallide, radionukliidide soolasid. Võib ärritada mao limaskesta. Päevane vajadus: 20 mg 1 kg täiskasvanu kaalu kohta.

  • E407 (karrageenid)

Koagulant, millel on vähivastane toime, eemaldab raskmetallide soolad. Negatiivselt mõjutab seedetrakti ja võib põhjustada allergiat.

  • E412 (guarvask)

Ohutu ja isegi terve. Tugevdab immuunsüsteemi, parandab vereringet. Mitte allergeen.

  • E415 (ksantaankummi)

Ta on populaarne taimetoitlaste seas. Lubatud kasutamiseks imikutoitudes. Suured kogused võivad põhjustada soolehäireid.

  • E422 (glütseriin)

Diureetiline toidulisand, mis võib põhjustada dehüdratsiooni. Haigete neerudega patsientidel on tugev vastunäidustus.

  • E433 (polüoksüetüleensorbitaanmonooleaat)

See on kõige tugevam allergeen. Põhjustab limaskestade ärritust. Päevaraha: 15 mg 1 kg täiskasvanu kaalu kohta.

Eritab kehast kahjulikke aineid, vähendab kolesterooli taset, parandab seedimist. Võib kasutada kaalu kaotuse osana. Päevane vajadus: 50 mg täiskasvanud.

  • E450 (pürofosfaadid)

Häirib fosfori ja kaltsiumi tasakaalu kehas. Viib osteoporoosi tekkeni. Arvatakse, et see võib soodustada vähirakkude kasvu. Suurendab kahjuliku kolesterooli taset. Päevaraha: 70 mg 1 kg täiskasvanu kaalu kohta.

  • E451 (trifosfaadid)

Ohtlik sisaldub peaaegu kõigis vorstides. See tekitab limaskestades põletikulisi protsesse. Viib närvilisuseni, kaltsiumi puuduseni. Põhjustab ägedaid soolehäireid. Seda peetakse vähirakkude kasvu üheks põhjuseks.

  • E452 (polüfosfaadid)

Ühelt poolt arvatakse, et see võib soodustada kasvajate teket ja suurendada kahjuliku kolesterooli taset. Teisest küljest reguleerib see trombotsüütide arvu, parandab vere hüübimist.

  • E460 (tselluloos)

See ei kahjusta neid, kes kaalust alla võtavad, sest see aitab vähendada söögiisu. Normaliseerib ainevahetust ja takistab vähkide teket.

  • E466 (karboksümetüültselluloos)

Võib põhjustada tõsiseid mao häireid. Täpne mõju kehale muutub endiselt selgeks. Arvatakse, et see aitab kaasa vähi tekkimisele.

  • E470 (rasvhapete soolad)

Ohutu. Täielikult imendub kehasse. Kuid uuringud ei lõpe, et kontrollida, kuidas E470 mõjutab ainevahetust.

  • E471 (rasvhappe glütseriidid)

See ei ole iseenesest ohtlik, kuid sisaldab palju rasva, mistõttu on see kategooriliselt vastunäidustatud sapipõie, maksa ja rasvumise haigustega inimestele. Suurendab kaloreid sisaldavaid toiduaineid, mis sisaldavad.

  • E472e (glütserooli ja rasvhapete eeterlikud õlid)

Tervislikult ohutu, hästi seeditav. Kaalu kaotamise raames on parem seda mitte kasutada, sest see suurendab küpsetatud toodete kalorisisaldust, mis sisaldab.

  • E475 (polüglütseriidide ja rasvhapete eeterlikud õlid)

See parandab ainevahetust, kuid võib tekitada soolehäireid. Päevane vajadus: 25 mg täiskasvanud.

  • E476 (polüglütseroolestrid)

Venemaa Föderatsioonis keelatud, kuigi see on lubatud ka ELi riikides. Arvatakse, et see võib suurendada neerusid ja maksa, häirida ainevahetust. Need andmed kontrollitakse. E476 vastunäidustused: laste vanus ja seedetrakti haigused.

E500-E599. Tükkidest ja paakumisest

Kas happesuse ja küpsetuspulbri regulaatorid. Vajalik selleks, et vältida toote teket ja selle paakumist. Oskab muuta pH taset, suurendades säilivusaega. Kasutatakse peamiselt kondiitritoodetes, tainas, jahu.

Tabel: E500-E599

Ülevaade populaarsematest

  • E500 (naatriumkarbonaat)

Suurtes kogustes võib see põhjustada õhupuudust, hingamisteede spasme, minestust, kõhuvalu. On tõestatud, et sellel on maksa suhtes halb mõju ja see põhjustab sageli allergilisi reaktsioone nahal.

  • E509 (kaltsiumkloriid)

Tugevdab immuunsüsteemi, parandab vereringet, omab positiivset mõju närvisüsteemile.

  • E536 (kaaliumferrotsüaniid)

Sellel on kehale mürgine toime, see võib põhjustada mürgistust, kui hoolimatu tootja on toote sisu suurendanud. Norm: mitte üle 10 mg 1 kg kohta.

  • E551 (ränidioksiid)

See viib kudede granuloomide moodustumiseni ja vähendab samal ajal Alzheimeri tõve tekkimise riski.

E600-E699. Maitse ja lõhna võimendid

Need on maitseained ja maitsetugevdajad, mille eesmärk on parandada toote maitset ja anda sellele isuäratav lõhn.

Tabel: Е600-Е699

Ülevaade populaarsematest

  • E621 (naatriumglutamaat)

Kahjulik ja populaarne tootjate toidu lisaaine. See viib patoloogilise seisundi kujunemiseni, mida arstid nimetasid "Hiina restoranide" sündroomiks, sest see sisaldub peaaegu kõigis kiirtoitides. Tema sümptomid: letargia, vähenenud jõudlus, nõrkus, tahhükardia ja mis kõige tähtsam, ajutine tunne kaotus selja- ja kaelas. Süüdistada võrkkesta hõrenemist, glaukoomi arengut ja isegi pimedust. Päevane annus: 120 mg 1 kg täiskasvanu kehakaalu kohta. Naatriumglutamaati nimetatakse selliste haiguste põhjuseks nagu Alzheimeri tõbi, autism, diabeet, migreen. E621 on lastel vastunäidustatud.

  • E631 (naatriuminosinaat)

Peamised vastunäidustused: kalduvus allergiatesse, podagra, reuma, astma, diabeet, seedetrakti haigused, laste vanus.

  • E635 (5-ribunukleotiidnaatrium)

Keelatud paljudes riikides, sealhulgas Vene Föderatsioonis. See võib põhjustada mürgitust ja paljude tõsiste haiguste teket.

E700-E799. Antibiootikumid

Tooted sisalduvad harva, kuna neil on potentsiaalne oht tervisele, immuunsüsteemi surudes ja elusrakkude hävitamises. Paljudes riikides on keelatud.

Tabel: Е700-Е799

Е900-Е999. Küpsetuspulber

Sellesse rühma kuuluvad toidu lisaained, mida kasutatakse pagaritööstuses ja kondiitritööstuses. Kohe selgub, et nad ei sobi kehakaalu langetamiseks. Need on magusained, puhumisained, lagundavad ained, külmutusained, hermeetikud, klaaserid, separaatorid jne.

Tabel: Е900-Е999

Ülevaade populaarsematest

  • E900 (dimetüülpolüsiloksaan)

Ei ole ohtlik. Ainult suurtes kogustes võib põhjustada allergilisi reaktsioone.

  • E948 (hapnik)

Kasutatakse toiduainetööstuses raketikütusena. Hapnik ei ole iseenesest ohtlik, kuid toodetes võib seda muundada erinevateks ühenditeks, mille mõju kehale ei ole nii selge.

  • E950 (atsesulfaamkaalium)

Varem arvati, et see täiendus võib põhjustada vähkkasvajate arengut, kuid teaduslikud uuringud ei ole seda asjaolu kinnitanud. Ka selles ei ole erilist kasu.

  • E951 (aspartaam)

Populaarne salendav magusaine. Pikka aega arvati, et selle kasutamine võib põhjustada peavalu, unetust ja närvikatkestusi. Toitumisspetsialistid on hoiatanud, et see põhjustab suurt janu, suurendab söögiisu ja võib aidata kaalutõusu asemel kaalutõusu. Mitte nii kaua aega tagasi avaldati uuringute tulemused, mis lükkasid tagasi kõik need väited aspartaamile. Siiski on veel palju kahtlusi.

  • E952 (tsükliline hape)

Keelatud Venemaal, USAs, Kanadas, Singapuris, Jaapanis, Lõuna-Koreas, Indoneesias, sest see aitab kaasa vähirakkude arengule. Kuid WHO lisab selle ohutu nimekirja, austades samal ajal päevase 10 mg täiskasvanu kehakaalu kohta.

Päevaraha: mitte üle 5 mg täiskasvanu 1 kg kaalust. Üleannustamine võib põhjustada vähki ja hüperglükeemiat.

  • E955 (sukraloos)

Üks kuulsamaid magusaineid. Kõik salenemisviisid teavad sellest kindlasti, sest nad asendavad suhkru, on keelatud kasutada paljudes dieetides. Tervishoiu kasulikkusest ja ohtudest on vaidlusi.

Muud toidulisandid

Eraldi on vaja öelda toidulisandite kohta, mis ei sobinud gruppi nende omadustesse.

Ülevaade populaarsematest

  • E1414 (atsetüülitud distahhariidfosfaat)

On olemas seisukoht, mis suurendab glükogeeni taset, kuid tõendeid ei ole.

  • E1422 (atsetüülitud Darchmaladipaat)

Oht Tase: Keskmine. USAs keelatud. Kehv seedetraktis imendunud, häirib kõhunääret, põhjustab kõhulahtisust, puhangut.

  • E1442 (hüdroksüpropüüldistroofifosfaat)

Ohutase: madal. Rikkub seedetraktist, põhjustab iiveldust ja kõhupuhitust.

Kahjulikud toidulisandid

Hiljuti on meedia sageli arutanud, kuidas kahjulikud toidu lisaained on inimeste tervisele. Teadlased ei saa siiani sellele küsimusele üheselt vastata.

Esiteks on olemas ohtlik E-shki, mis võib viia erinevate haiguste, sealhulgas onkoloogia arenguni. Siiski on siin vaja mõista, et selliste reaktsioonide käivitamiseks on vaja suurt hulka toimeainet ja nende sisaldus toodetes on minimaalne ning tootjad järgivad toiduainete rahvusvahelises koodeksis sätestatud regulatiivsete näitajate standardeid.

Teiseks, teadlaste seas kahtlusi tekitavad lisad uurivad täiendavalt, mistõttu on nende kahju tase veel õppimata.

Mõne inimese kahju on juba tõestatud ja need on toiduainetööstuses keelatud. Neid, keda veel katsetatakse, ei ole õiguslikult lubatud paljudes riikides toodetesse lisada. See probleem lahendatakse piirkondlikult.

Kõik toidulisandid ohu järgi jagunevad mitmeks rühmaks.

Kahjulike toidu lisaainete tabel

Samuti on lahendamata täiendusi, mida ei ole veel katsetatud või mida uuritakse, kuid nende ohu kohta pole veel lõplikku tulemust. Paljudes riikides on need turvalisuse huvides seadusandlikul tasandil keelatud:

  • värvained: E127, E154, E173, E180;
  • antioksüdandid ja stabilisaatorid: E388, E389;
  • emulgaator E424;
  • paakumisvastane ja paakumisvastane: E512, E537, E557;
  • küpsetuspulber: E912, E914, E916, E917, E918, E919, E92, E923, E924b, E925, E926, E929.

Toidulisandite kahju vähendamiseks proovige süüa rohkem värskeid toite. Lisaks peaks toit olema võimalikult mitmekesine. Kui iga päev on ainult vorstid, siis nende koostisse kuuluvad E kogunevad kehasse ja siis muutuvad nad tervisele ohtlikuks. Kui lülitate need menüüsse iga 3-4 nädala järel - usu, et teie maks ja teised elundid ei reageeri niisugusele väikesele annusele.

Salendav

On täiendusi, mis võivad isegi kehakaalu kaotamiseks olla kasulikud:

Ja seal on neid, kes suudavad oma talje juurde mõne sentimeetri lisada, nii et olge nende kehakaalu kaotamisel ettevaatlik. Näiteks E-150 on karamell, sisaldab liiga palju suhkrut või E-471 on rasvhapete mono- ja diglütseriid, mis on paigutatud keha probleemidele.

Kui te kaotate taimetoitluse abil kehakaalu, siis leiate siit teavet toiduainetes kasutatavate lisaainete kohta.

Toidulisandid on paljude teaduslike ja vaimulike vaidluste komistuskivi. Nad sisenevad pidevalt rahvusvaheliste skandaalide keskustesse. Te saate neid kohelda erinevalt: kas kardate tervist kahjustada ja loobuda täielikult neid sisaldavatest toodetest; või aktsepteerida vajaliku kurjana (ilma nendeta halveneks enamik kaupu mõne päeva jooksul pärast tootmist) ja lihtsalt minimeeriksid võimalikud komplikatsioonid.

Toidulisandid - kasulik ja kahjulik, klassifitseerimine ja mõju kehale

Artikli sisu

Kaupluste riiulitel on peaaegu võimatu leida tooteid, mis ei sisalda toidulisandeid. Nad pannakse isegi leiba. Erandiks on loomulik toit - liha, teravili, piim ja rohelised, kuid isegi sel juhul ei saa te olla kindel, et neil pole keemiaid. Näiteks säilivad puuviljad sageli säilitusainetega, mis võimaldab neil säilitada kaua aega.

Toidulisandid on sünteetilised keemilised või looduslikud ained, mida ei tarbita iseseisvalt, vaid neid toodetakse ainult toodetesse, et anda neile teatavaid omadusi, näiteks maitse, tekstuur, värvus, lõhn, ladustamise kestus ja välimus. Räägitakse palju nende kasutamise otstarbekusest ja keha mõjutamisest.

Toidu lisaainete liigid

Väljend "toidulisandid" hirmutab paljusid. Inimesed hakkasid neid palju aastatuhandeid kasutama. See ei kehti keeruliste kemikaalide kohta. Me räägime soolast, piimhappest ja äädikhappest, vürtsidest ja vürtsidest. Neid peetakse ka toidu lisaaineteks. Näiteks, putukate värvaine, karmiin, kasutati piibellikeks aegadeks, et muuta tooted lillaks. Nüüd nimetatakse ainet E120-ks.

Kuni 20. sajandini kasutati toodete tootmisel ainult looduslikke lisaaineid. Järk-järgult hakkas arenema toidu keemiateadus ja kunstlikud lisandid asendasid enamiku looduslikke lisandeid. Kvaliteedi ja maitsetugevdajate tootmine viidi voolu. Kuna enamikul toidulisanditel oli pikad nimed, mida oli raske ühele etiketile paigaldada, lõi Euroopa Liit mugavuse huvides spetsiaalse märgistussüsteemi. Iga toidulisandi nimi hakkas algama tähega "E" - täht tähendab "Euroopat". Pärast seda tuleb järgida numbreid, mis näitavad selle liigi kuulumist konkreetsele rühmale ja tähistavad teatud lisaaineid. Seejärel viidi süsteem välja ja see võeti vastu rahvusvahelise klassifikatsiooni jaoks.

Toidu lisaainete klassifitseerimine koodide järgi

  • alates E100 kuni E181 - värvained;
  • E200 kuni E296 - säilitusained;
  • E300 kuni E363 - antioksüdandid, antioksüdandid;
  • E400 kuni E499 - stabiilsust säilitavad stabilisaatorid;
  • E500 kuni E575 - emulgaatorid ja hapendavad ained;
  • E600 kuni E637 - maitseained ja maitsetugevdajad;
  • E700-st E800-ni - reserv, reservpositsioonid;
  • E900 kuni E 999 - leegivastane, mis on ette nähtud vahtude ja magusainete vähendamiseks;
  • E1100 kuni E1105 - bioloogilised katalüsaatorid ja ensüümid;
  • E 1400 kuni E 1449 - modifitseeritud tärklised, mis aitavad luua vajalikku konsistentsi;
  • E 1510 kuni E 1520 on lahustid.

Happesuse regulaatorid, magusained, hapendavad ained ja katted kuuluvad kõikidesse loetletud rühmadesse.

Toidulisandite arv kasvab iga päev. Uued tõhusad ja ohutud ained tõrjuvad välja vanad. Näiteks on viimasel ajal muutunud populaarseks lisandite segust koosnevad komplekssed lisandid. Igal aastal täiendatakse lubatud lisaainete nimekirju uutega. Sellistel ainetel pärast E-tähte on selle kood suurem kui 1000.

Toidu lisaainete klassifitseerimine rakenduse järgi

  • Värvid (E1...) - mis on ette nähtud töötlemise ajal kadunud toodete värvuse taastamiseks, et suurendada selle intensiivsust, anda toidule teatud värv. Looduslikud värvained eraldatakse taimede juurviljadest, marjadest, lehtedest ja lilledest. Need võivad olla loomse päritoluga. Looduslikud värvained sisaldavad bioloogiliselt aktiivseid, aromaatseid ja maitseaineid, mis annavad toidule meeldiva välimuse. Nende hulka kuuluvad karotenoidid - kollane, oranž, punane; lükopeen - punane; annatto kollane ekstrakt; flavonoidid - sinine, lilla, punane, kollane; klorofüll ja selle derivaadid - rohelised; suhkru värv - pruun; karmiin - lilla. Sünteetiliselt on saadud värvaineid. Nende peamine eelis võrreldes looduslike rikaste värvidega ja pika säilivusajaga.
  • Säilitusained (E2...), mis on mõeldud toodete säilimisaja pikendamiseks. Sageli kasutatakse säilitusainetena äädikhappe-, bensoehappe-, sorbiin- ja väävelhappeid, soola ja etüülalkoholi. Säilitusained võivad olla antibiootikumid - nisiin, biomitsiin ja nüstatiin. Sünteetilisi säilitusaineid ei tohi lisada masstoodete toidule - imikutoit, värske liha, leib, jahu ja piim.
  • Antioksüdandid (E3...) - takistavad rasvade ja rasvasisaldusega toodete kahjustamist, aeglustavad veini, karastusjookide ja õlle oksüdatsiooni ning kaitsevad puuvilju ja köögivilju tumenemise eest.
  • Tihedamad (E4...) - lisatakse, et säilitada ja parandada toodete struktuuri. Need võimaldavad anda toidule vajaliku järjepidevuse. Emulgaatorid on vastutavad plastiliste omaduste ja viskoossuse eest, näiteks tänu neile ei saa pagaritooted aeglustuda. Kõik lubatud paksendajad on looduslikud. Näiteks E406 (agar) - kaevandatud merevetikatest, mida kasutatakse pirukate, kreemide ja jäätise valmistamiseks. E440 (pektiin) - õunte ja tsitrusviljade koor. See lisatakse jäätisele ja želeele. Želatiin on loomse päritoluga, selle allikas on põllumajandusloomade luud, kõõlused ja kõhre. Tärklist saadakse hernestest, sorgist, maisist ja kartulitest. Emulgaator ja antioksüdant E476, E322 (letsitiin) ekstraheeritakse taimeõlidest. Munavalge on looduslik emulgaator. Hiljuti kasutatakse rohkem tööstuslikus tootmises sünteetilisi emulgaatoreid.
  • Maitse võimendid (Е6...) - nende eesmärk on muuta toode maitselisemaks ja aromaatsemaks. Lõhna ja maitse parandamiseks kasutage nelja tüüpi lisandeid - maitsetugevdajaid, maitset, happesuse regulaatoreid ja lõhna- ja maitseaineid. Värsked tooted - köögiviljad, kala, liha on väljendunud aroom ja maitse, sest need sisaldavad palju nukleotiide. Ained parandavad maitset, stimuleerides maitsepungade lõppu. Töötlemise või säilitamise ajal väheneb nukleotiidide arv, nii et neid toodetakse kunstlike vahenditega. Näiteks etüül maltool ja maltool suurendavad kreemjas ja mahlakas aroomide tajumist. Ained annavad rasvasisalduse madala kalorsusega majoneesile, jäätisele ja jogurtile. Sageli lisatakse toodetele tuntud naatriumglutamaat, millel on skandaalne maine. Magusained põhjustavad palju vastuolusid, eriti aspartaami, mis on teadaolevalt peaaegu 200 korda magusam kui suhkur. Ta peidab märgistuse E951 all.
  • Maitsed - need on jagatud looduslikeks, kunstlikeks ja loomulikeks. Esimene sisaldab taimsetest materjalidest ekstraheeritud looduslikke aromaatseid aineid. Need võivad olla lenduvate ainete destilleerijad, vee-alkoholi ekstraktid, kuivad segud ja essentsid. Looduslike ainetega identsed lõhna- ja maitseained saadakse nende eraldamisel looduslikest toorainetest või keemilise sünteesi teel. Need sisaldavad keemilisi ühendeid, mis leiduvad loomsetest või taimsetest toorainetest. Kunstlikud maitseained sisaldavad vähemalt ühte kunstlikku komponenti, võivad sisaldada ka identseid looduslikke ja looduslikke maitseid.

Piimatoodete tootmisel kasutati bioloogiliselt aktiivseid lisaaineid. Neid ei tohiks segi ajada toidu lisaainetega. Esimest, erinevalt teisest, võib kasutada eraldi toiduna. Need võivad olla looduslikud või identsed ained. Venemaal kuuluvad toidulisandid eraldi toidugruppi. Nende põhieesmärki, erinevalt tavapärastest toidu lisaainetest, peetakse keha parandamiseks ja selle kasulikeks aineteks.

Kasulikud toidulisandid

E-märgistuse taga on mitte ainult kahjulik ja ohtlik keemia, vaid ka ohutud ja isegi kasulikud ained. Ärge kartke kõiki toidulisandeid. Paljud lisandidena kasutatavad ained on looduslike toodete ja taimede ekstraktid. Näiteks õunas on palju aineid, mis on tähistatud tähega E. Näiteks askorbiinhape on E300, pektiin on E440, riboflaviin on E101, äädikhape on E260.

Hoolimata asjaolust, et õun sisaldab palju lisaaineid sisaldavaid aineid, ei saa seda nimetada ohtlikuks tooteks. Sama kehtib ka teiste toodete kohta.

Mõtle mõned populaarsed, kuid kasulikud toidulisandid.

  • E100 - kurkumiin. Aitab kontrollida kaalu.
  • E101 - riboflaviin, tuntud ka kui B2-vitamiin. Ta osaleb aktiivselt hemoglobiini ja ainevahetuse sünteesis.
  • E160d - lükopeen. Tugevdab immuunsüsteemi.
  • E270 - piimhape. Sellel on antioksüdantsed omadused.
  • E300 - askorbiinhape, see on C-vitamiin. See aitab parandada immuunsust, parandab naha seisundit ja toob palju kasu.
  • E322 - letsitiin. See toetab immuunsust, parandab sapi ja vere moodustumise protsesse.
  • E440 - pektiin. Puhastage sooled.
  • E916 - kaltsiumjodaat. Seda kasutatakse toidu joodiga rikastamiseks.

Neutraalsed toidulisandid on suhteliselt ohutud.

  • E140 - klorofüll. Taimed muutuvad roheliseks.
  • E162 - betaniin - punane värv. See kaevandatakse peedist.
  • E170 - kaltsiumkarbonaat, kui lihtsam - tavaline kriit.
  • E202 - sorbitoolkaalium. See on looduslik säilitusaine.
  • E290 - süsinikdioksiid. See aitab tavalist jooki karboniseeritud.
  • E500 - söögisoodat. Ainet võib pidada suhteliselt kahjutuks, sest suurtes kogustes võib see kahjustada sooled ja mao.
  • E913 - lanoliin. Seda kasutatakse klaasimoodustajana, eriti nõudmisel kondiitritööstuses.

Kahjulikud toidulisandid

Kahjulikud toidulisandid on palju enamat kui kasulik. Nende hulka kuuluvad mitte ainult sünteetilised ained, vaid ka looduslikud. Toidu lisaaineid võib kahjustada, eriti kui neid kasutatakse regulaarselt ja suures koguses toodetega.

Praegu on Venemaal keelatud järgmised lisandid:

  • leib ja jahu parandajad - E924a, E924d;
  • säilitusained - E217, E216, E240;
  • värvained on E121, E173, E128, E123, Red 2G, E240.

Kahjulike toidu lisaainete tabel

Tänu spetsialistide uuringutele muudetakse regulaarselt lubatud ja keelatud lisandite nimekirju. Soovitatav on sellist teavet pidevalt jälgida, kui hoolimatuid tootjaid, et vähendada kaupade maksumust, rikkuda tootmistehnoloogiaid.

Pöörake tähelepanu sünteetilise päritoluga lisanditele. ametlikult ei ole need keelatud, kuid paljud eksperdid peavad neid inimestele ohtlikuks.

Näiteks mononatriumglutamaat, mis on peidetud nimetuse E621 all - populaarne maitsetugevdaja. Tundub, et seda nimetatakse kahjulikuks. Meie aju ja süda vajavad seda. Kui kehal puudub see, võib ta ainet ise toota. Kui glutamaadi liig on võimeline toksilisele toimele, siis rohkem läheb see maksale ja kõhunäärmele. See võib olla sõltuvust tekitav, allergiline, aju- ja silmakahjustus. Eriti on aine lastele ohtlik. Pakendid ei näita tavaliselt, kui palju on naatriumglutamaati. Seetõttu ei ole seda sisaldav toit parem mitte kuritarvitada.

E250 lisa ohutuse osas on kahtlusi. Ainet võib nimetada universaalseks lisandiks, kuna seda kasutatakse värvaine, antioksüdandi, säilitusaine ja värvi stabilisaatorina. Vaatamata sellele, et naatriumnitraadi kahju on tõestatud, kasutab ta enamikku riike. See on osa vorstist ja lihatoodetest, see võib esineda heeringas, kilu, suitsutatud kala ja juustudes. Naatriumnitraat on kahjulik neile, kes kannatavad koletsüstiidi, düsbakterioosi ja maksa- ja sooleprobleemide all. Kehasse sattumisel muudetakse aine tugevaks kantserogeeniks.

Surf sünteetilisi värve on peaaegu võimatu ohutu leida. Neil võib olla mutageenne, allergeenne ja kantserogeenne toime.

Antibiootikumid, mida kasutatakse säilitusainetena, põhjustavad düsbakterioosi ja võivad põhjustada soolehaigusi. Paksutid kalduvad absorbeerima nii kahjulikke kui ka kasulikke aineid, mis võivad häirida keha jaoks vajalike mineraalide ja komponentide imendumist.

Fosfaadi tarbimine võib kahjustada kaltsiumi imendumist, mis võib põhjustada osteoporoosi. Sahariin võib põhjustada põie kasvajaid ja aspartaam ​​võib konkureerida glutamaadiga kahjude osas. Kuumutamisel muutub see võimas kantserogeeniks, mõjutab kemikaalide sisaldust ajus, on ohtlik diabeetikutele ja tal on palju kahjulikku mõju kehale.

Tervishoid ja toidulisandid

Märkimisväärse eksisteerimise aja jooksul on toidulisanditel tõestatud kasulikkus. Neil oli oluline roll toodete maitse, säilimisaja ja kvaliteedi parandamisel ning muude omaduste parandamisel. On palju lisaaineid, mis ei saa olla parim viis keha mõjutamiseks, kuid selliste ainete kasu eiramine on vale.

Väga nõudlik naatriumnitraat liha- ja vorstitööstuses, mida tuntakse kui E250, hoolimata asjaolust, et see ei ole nii ohutu, takistab ohtliku haiguse - botulismi - teket.

Toidu lisaainete negatiivse mõju eitamine on võimatu. Mõnikord loovad inimesed, kes soovivad saada maksimaalset kasu, tervet mõistust silmas pidades ebaolulisi tooteid. Inimkond saab palju haigusi.

Toidulisandite näpunäited

  • Uurige toote etikette ja proovige valida need, mis sisaldavad vähemalt E.
  • Ärge ostke tundmatuid tooteid, eriti kui nende koostis on rikas lisanditega.
  • Vältida tooteid, mis sisaldavad suhkruasendajaid, maitsetugevdajaid, paksendajaid, säilitusaineid ja värvaineid.
  • Eelistage looduslikke ja värskeid tooteid.

Toidulisandid ja inimeste tervis on mõisted, mis hakkavad üha sagedamini siduma. Paljud uuringud on läbi viidud, mille tulemusena ilmneb palju uusi fakte. Kaasaegsed teadlased usuvad, et kunstlike lisandite dieedi suurenemine ja värske toidu tarbimise vähenemine on üks peamisi põhjuseid, miks kasvaja, astma, rasvumine, diabeet ja depressioon on suurenenud.

Millised toidulisandid on

Millised toidu lisaained on: säilitusained, värvained, antioksüdandid, stabilisaatorid, emulgaatorid, maitsetugevdajad ja maitse.

1970. aasta. Ameerika neuroteadlaste laborites tehakse katseid rottidega. Neid süstitakse naatriumglutomaadi lahusega. Mõne päeva pärast lähevad kõik rotid pimedaks. Teadlased fikseerivad aju kahjustused kõikides katsealustes. See on kõige kuulsam toidulisand - maitsetugevdaja koos indeksiga E-621.

Selle aastane tarbimine maailmas ulatub 200 tuhande tonnini. 30% inimestest, kes tarbivad toitu glutomatnaatriumiga, kannatavad nn Hiina restorani sündroomi all - kaebavad peavalu, südamepekslemine, nõrkus ja palavik rinnus.

Toidu lisaainete säilitusained

1974. aasta. Meditsiiniteaduste akadeemia koolitus. Erilistes vannides visuaalne abi üliõpilastele või kaadermaterjalile. Lehe külge ümbritsetud surnukeha on siin hoitud 7 aastat. See asub kõige tugevamas säilitusaines.

Formaldehüüdiks nimetatakse ainet, mis tapab kõik mikroorganismid ja takistab kudede lagunemist. Toiduainetööstuses anti talle indeks E-240. Oma puhtal kujul on see keelatud. Kuid see on heakskiidetud säilitusaine - heksamiini peamine osa. See teave klientidelt on peidetud varjatud tähtede ja numbrite kombinatsiooni taga - E-239. See on urotropiini ametlik nimi. Selline tähis näeme konserveeritud kaaviari purkides. See tähendab, et vasikas kasutati sama ainet kui surnukehade säilitamiseks.

E-239 hoiab munad pikka aega müüdud seisundis. Ja kui kaaviar hakkab ikka veel halvenema, pestakse seda mineraalveega, pakitakse ja tarnitakse uuesti kauplusesse.

Toidulisandid Värvid

Eksperdid nimetavad kõiki keedetud vorsti, mis on mõeldud metroloogia, nitriti, standardimise keskuseks. Mürki naatriumnitriti tootja lisab vorsti, nii et see muutub kena roosaks. Keedetud liha tegelik värvus on hall. Seega ei ole ostjale atraktiivne.

Eksperdid soovitavad sageli etiketti vaadata, vaadata, mida me ostame. Kuid olenemata sellest, kui palju te vaatate, on järeldus alati üheselt mõistetav: ei ole võimalik osta ühte lihatoodet, milles ei kasutataks keemilisi lisandeid. Kõigil juhtudel kasutatakse naatriumnitritit värvi stabilisaatorina. See on GOSTi poolt heaks kiidetud, sest seda kemikaali ei ole võimalik inimesele ohutumalt asendada.

Naatriumnitrit (NaNO2) on imikutoitudes keelatud. See soodustab valguliste vähirakkude - nitrosamiinide - teket inimkehas. Ka mõne protsendi piirmäärast kõrvalekaldumine on surmav.

Teine tavaline värv on karmiin, millel on E-120 indeks. See annab toodetele oranžid ja punased värvid. Võib põhjustada allergilisi reaktsioone lihtsa lööbe ja anafülaktilise šoki tõttu.

See on vaid väike osa asjaoludest, millest toidu lisaained on toodetud. Tavaliselt püüab see teave tarbijatelt varjata. Ja see võib olla toiduainete jäätmed. Näiteks õllejäägi jäänused. Või mitte üldse toidu toorainet - inimestele ohtlikud naftatooted. Ja nüüd, tähelepanu:

Iga koostisosa, mis tahes lisaaine pannakse toidukaupadele silma järgi. Standardile mittevastavus, ilma et see vastaks väljatöötatud tootmistehnoloogiale. Kõik on tehtud umbes, kuid tagajärjed ei pruugi olla ligikaudsed, vaid konkreetsed ja kohutavad.

Ja see ei ole õuduslugu, see on agraarülikooli tehnoloogia- ja toidutootmise osakonna vanemõpetaja tõeline avaldus. See kehtib eranditult ükskõik millise omandiõiguse ja igasuguse organisatsiooniga.

Ja kontrollivad asutused kontrollivad ettevõtteid rangelt. Toidu tootmine väliskontrollist on seadusega kaitstud. Teisisõnu, me kiusatakse seaduslikult. Ja see võimaldab teha seda „föderaalseadust juriidiliste isikute ja üksikettevõtjate õiguste kaitse kohta”.

Neile, kes veel selle seaduse tähendust ei mõista, selgitan üksikasjalikumalt: teatud ettevõtja avas väikese erasektori poodi ja hakkas leiba küpsetama. Ja selleks, et me seda sagedamini osta, peab leib kiiresti kasvama ja kaotama oma maitse. Mida me kõik jälgime ja mis on juba ammu harjunud.

Nõukogude ajal ei olnud kellelegi kunagi leiba visata, sest see on vana. Lihtsalt ei olnud vana leiba, seda söönud 2-3 päeva. Tänane leib tahab visata juba teisel päeval.

Veelgi enam, ma tahan võtta tootmist juhtima kaelarihma ja lükata koonu seina vastu. Aga kahjuks! See on võimatu. Nimetatud seadus valvab teda hoolikalt. Tuleb välja, et kontrolli võib läbi viia ainult üks kord iga kolme aasta tagant. Ja enne seda peate alati teavitama ettevõtjat sellest, millisel päeval see valmib.

Selliste “rangete” seaduste ja sama range näo väljendusega räägivad meie asetäitjad oodatava eluea probleemidest.

Kuidagi oli juhtum: ma läksin supermarketisse, võttes riiulilt purk. Ma lugesin: "Ilma säilitusaineteta." Ma olen hakanud kontrollima, kas see nii on? Ma vaatan, kui see on tehtud: "Valmistamise kuupäev 13.03". Ma vaatan aegumiskuupäeva: "See kehtib kuni 11.06.". Seega on kohupiima säilivusaeg 3 kuud. Kohe tekib küsimus: - milliste idiootide puhul on see kirjutatud? Noh, kes veel ei tea, et piimatooteid ei saa säilitada säilitusaineteta kolm kuud?

Kas sa arvad, et panin juustu tagasi riiulile? Ükskõik kui valesti! Kui te kõik sellised kaubad tagastate, jääb sulle tühi ostukorv. On vaja õppida ühte lihtsat tõde:

Praegu puuduvad tooted, mille tootmisel ei kasutataks keemilisi lisandeid. Värvid, maitseained, stabilisaatorid, säilitusained. Nagu see nali - "... ei ole neid näidatud, kuid nad on."

Niisiis, kollane värv on lisatud pasta ja küpsised, imiteerides seeläbi suurt hulka munad taignas. Samal ajal puudub teave pakendi kohta. Nagu tegelikult munad ise ei ole tainas.

Toidu lisaained Maitse ja maitse

Suitsutatud liha, ketšupide, pooltoodetud lihatoodete isuäratav lõhn on ette nähtud spetsiaalsete valmististe nimega „Miracle Smoke”. Kompositsioonile lisatakse tilk ravimit ja tootel on tõeline suitsetamine. Tegelikult pole see midagi muud kui vees lahustunud saepuru.

Väga paljud säilitusained suurendavad vähktõve riski ja on ohtlikud maksale ja seedetraktile.

Tõeliselt sensatsiooniline avastus Šveitsi teadlaste poolt. Viimase 30 aasta jooksul maetud inimeste kehad peaaegu ei lagune. Toidu kaudu kehasse sisenevate säilitusainete mõjul müsib keha. Nad kogunevad kogu elu jooksul ja väldivad lagunemist pärast surma.

Mikrobioloogid ütlevad: kemikaalide annused toodetes on nii väikesed, et nad ei kahjusta. Kuid arstid ei ole nendega nõus ja sagedamini saavad nad kuulda lisandite ohtudest E-indeksiga.

On võimalik, et ühes tootes ei esine kemikaalid nii aktiivselt oma kahjulikke omadusi. Ja keegi ei ole uurinud erinevate toodete vastastikust mõju. Ma teen ettepaneku seda teha ise: osta pudel Coca-Cola ja paki Mentose piparmündikommi. Keerake kork ja visake pudelisse 2-3 kommi. Mis juhtub edasi - ma ei ütle konkreetselt, vaata ise. Ja mida sa näed juhtub meie kõhus!

Selleks, et lapsed armastaksid sooda, valmistatakse need magusaks, lisades kunstlikke magusaineid. Nad on umbes 200 korda magusamad kui suhkur. Kõige kuulsam neist on sahhariin. Ta keelati Saksamaal mitu korda, nüüd on ta Inglismaal keelatud. Venemaal kasutatakse seda kõikides karastusjookides. Ja vähesed inimesed teavad, et see komponent on väga halvasti jagatud. Selle lagunemisproduktid võivad koguneda ja mõjutada negatiivselt siseorganite toimimist.

Arvatakse, et üldse ei ole piisavalt toitu. Seetõttu on vähem arenenud riikidele vajalik keemiline toit, et tarnida keemiat. Läänes loobuvad nad sellest tavast. Kodumajapidamiste jaoks hakkas mõned riigid avama kauplusi puhta toiduga. Hinnad on 3 korda kõrgemad kui supermarketites kõigil, kuid tooted on täiesti kantserogeenideta.

On selge, et enamik meie riigi elanikkonnast ei saa sellistest kauplustest lihtsalt osta. See selgitab mõnede toodete puudust Nõukogude ajal. Lõppude lõpuks poleks see kunagi kellelegi keemiliste mürkidega mürgitatud. Selleks võite kergesti saada kõrgeima meetme. Aga läänes olid poe riiulid rohkesti ja erinevaid tooteid. Ja seal oli üsna vähe, kes seda kadestasid. Need kadedad inimesed teaksid, mis selle külluse taga on.

Aga siin oli Nõukogude Liidumaa. Raudne eesriie lagunes. Ja kogu see lääne mürk rändas kiiresti meie kaupluste riiulitele. Ja meil on ka palju. Koos sellega on hakanud kasvama onkoloogiliste ja südame-veresoonkonna haiguste algus ning juba ei ole hästi rääkida maksa, mao ja neerude haigustest - kellel neid ei ole?

Teadlaste sõnul imendub inimene igapäevaselt 10–15 g-ni. säilitusained. Seega tarbib inimene aasta jooksul kuni 4 kg. säilitusained. Selle summa vähendamiseks nõuavad arstid:

Soovitatav on kasutada kõike, mida soovitatakse imikutoitudele. Valige midagi, millel on väike säilivusaeg. Ja see ei ole meile midagi kaugelt kaugele toonud.

Ja nüüd on aeg tutvuda lisanditega ise. Need on esitatud tabelite kujul, mis näitavad indeksit, nime ja lühikirjeldust. Ma soovitan teil teha end pisut petlikuks, kust kirjutada kõige ohtlikumad indeksid. Ja osta ainult neid tooteid, mis ei sisalda neid lisaaineid.