Põhiline > Marjad

Kuidas süüa kuuma pipart (et mitte põletada)?

Kuidas süüa kuuma pipart (et mitte põletada)

Piprale ei põle, peate selle kohe alla neelama (kui teil muidugi õnnestub). Keelele sisenemine stimuleerib soojuse retseptoreid. Mitte mingil juhul ei ole vaja vett juua. Parim on hapupiim ja piimatooted: kefiir, piim, jogurt jne. Kui soovite, et maitseainetena kasutataks kuuma paprika või endorfiini tootmiseks, lisage see veidi toidule.

Kuum pipar aitab suurendada söögiisu, omab antibakteriaalset toimet.

Suurtes kogustes ei saa see olla, sest see võib põhjustada ebamugavust maos.

Seda tuleb kasutada ettevaatusega südame-veresoonkonna süsteemi haiguste korral, sest kuuma pipar suurendab südamelööki.

Selleks, et huuled ei põletaks, on parem lõigata pipraga tükk nuga ja panna see korralikult suhu. Põletustunde vähendamiseks ärge kleepige kuuma pipart.

Esimese tassiga saate plaadile lisada kuiva pipart. See põleb vaid mõõdukalt ja supp on maitsvam.

Kuidas süüa kuuma chili paprika? Omadused, rakendus ja paar põletavat retsepti!

Tere poisid. Kas sa sööd kuuma tšilli paprika?

Sellest artiklist saate teada selle ravimi omadustest. Ohutuse kohta selle kasutamisel.

Ma jagan teiega maitsvaid retsepte. Teeme kuuma kastme, hapestame selle ja säästame talveks võiga, samuti räägin teile vastunäidustustest.

Täna teavad inimesed 30 tšilli pipra sorti, mida peetakse kõige põletavamaks köögiks ja mis on toiduvalmistamisel eriline koht.

Nad valmistavad suurepäraseid maitseaineid kuumade toitude, suppide ja punase pipra punaste kastmete valmistamiseks, lisavad salatitele ja marineeritud marjadele terved tükid.

Chilli ei anna mitte ainult tuttavate toitude maitset, vaid on tuntud ka oma väärtuse poolest, mida hindavad vürtsikate roogade armastajad. Salvesta see aitab käesolevas artiklis kirjeldatud retsepte.

Mis on tšilli hea?

Kirjeldatud köögivilja peetakse madala kalorsusega toodeteks, 100 g viljaliha sisaldab ainult 40 kalorit. Lisaks leidub punastes puuviljades järgmisi komponente:

  • beetakaroteen;
  • askorbiinhape;
  • B-vitamiinid;
  • mikroelemendid - kaltsium, fosfor, raud.

Kuid peamine pipra moodustav aine on kapsaitsiin, mis annab sellele looduslikule tootele terava maitse.

Leevendab valu

Sellisel komponendil on positiivne mõju inimese närvisüsteemile, leevendatakse valu, mistõttu kasutatakse sageli meditsiinis pipraplaastreid ja tinktuure.

Arstid usuvad, et toote koostises sisalduv bioloogiliselt aktiivne aine - kapsaitsiin vähendab söögiisu ja aitab kaasa söögi ajal kiirele küllastumisele.

Parandab söögiisu

Kuum pipar sisaldab ka vitamiine ja mikroelemente, mis määravad selle köögivilja söömise eelised.

Kui lisate selle dieeti, kiireneb metabolism oluliselt, söögiisu suureneb. Samuti tähistavad inimesed aju paranemist.

Normaliseerib seedimist

Lisaks normaliseerib kapsaitsiin seedimise protsessi, omab kerget lahtistavat toimet.

Väärib märkimist, et nende riikide elanikud, kus vürtsikas toit on oluline, vähendab tõenäoliselt maohaavandit ja kaksteistsõrmiksoole haavandit.

Suurendab immuunsust

Pole saladus, et kirjeldatud toode aitab kaasa spetsiaalse hormoon-endorfiini arengule ja selle koostises olevad kasulikud ained tõstavad immuunsüsteemi.

Vähendab vererõhku

Teaduslikud uuringud on näidanud, et tšilli aitab vähendada kõrget vererõhku ja tugevdab veresoonte seinu.

Köögivilja eeliseks on ilmne ja külma tõttu, kuna sellel on viirusevastased ja antibakteriaalsed omadused, kõrvaldab ninakinnisus.

Ohutus

Kastmete ja marinaadide valmistamise ajal hoiduge silmade ja nina puudutamisest, kuna piparimahl põhjustab põletikku ja kahjustab limaskestasid.

On teada, et jahvatatud toode aitab kaasa raskete toiduainete paremale seedimisele ja vähendab ka kalorisisaldust, kuid see ei saa aga olla vaid inimestele, kes kalduvad korpuleeruma.

Maitsvad retseptid

Lisaks normaliseerib looduslik maitsestamine soole ja kõrvaldab patogeensed bakterid. Jahvatatud punase pipra kasulikke omadusi saab kasutada kahjuliku kolesterooli taseme vähendamiseks veres.

Kuumad tšilli kastmed

Kaste mitmekesistab pidulikku lauda ja selle ettevalmistamine ei võta sinult palju aega ja vaeva.

Selleks valmistage ette mitu koostisosa:

  • vürtsikas köögivili (200 g);
  • maitse järgi sool ja suhkur;
  • piima ohakaõli (1 spl) või mõni muu;
  • õunasiidri äädikas (2 spl);
  • küüslauk;
  • tärklis (1 tl).
  1. Peppers, loputa, lõigata rohelised köögiviljad ja lõigata need väikesteks viiludeks ja koorige küüslauk. Saadud toorained jahvatavad segistiga kartulipudeli.
  2. Nüüd lisage valmis köögiviljamassi sool, õli, äädikas.
  3. Pane kastrul kastmega madalal kuumusel, aga sa ei tohiks maitseainet keeta.
  4. Seejärel jahutatakse see külmkapis ja serveeritakse lauale erinevate roogade maitsestamiseks.

Marineeritud pipar

See soojendab teid külmal aastaajal. Selline tagasihoidlik ja maitsev õhtusöök sobib liharoogade täiendamiseks ja suupisteks. Saagi köögivilju ise kodus saab iga vürtsika toidu armastaja.

Selleks on vaja järgmisi komponente:

  • pipra kaunad;
  • suhkur (1 spl);
  • soola maitse järgi;
  • äädikas (1 tl);
  • tilli;
  • küüslauk (2 nelk).
  1. Steriliseeritud purkides asetage soovi korral tilli ja kooritud küüslauguküüned hernedesse musta pipra. Köögiviljad peitsimiseks, valivad värsked, terved.
  2. Kärpige puuvilja sabad kääridega ja pakkige seejärel tšilli paprika purkidesse, pakkides toote tihedalt kokku.
  3. Seejärel valatakse piparid keeva veega ja infundeeritakse 3 tundi.
  4. Nüüd tuleb saadud soolalahus valada kastrulisse ja keedetakse kiiresti, siis vedelik naaseb purki.

Kirjeldatud peremehe protseduuri korratakse 2 korda, enne kui äädikat valatakse marinaadis ja klaasanum tihedalt suletuna pikaajaliseks säilitamiseks.

Pepper talveks

Salvesta pipar talveks võib olla ja valades õli.

  1. Pulgad võivad olla nii värsked kui ka küpsetatud, samuti on kangile lisatud lõhnavad maitsetaimed ja vürtsid.
  2. Taimse viljalihaga röstitakse tulekahju ja puhastatakse nahast ja seemnetest, toode tuleb jaotada pankadesse ja valada seeder.

Kas on võimalik kaotada kaalu chili pipariga?

Toitumisspetsialistid soovitavad kasutada seda köögivilja retseptides kaalu vähendamiseks. Näiteks võib keedetud kohvile lisada maitseaineid, lisades sellele joogile kaneeli.

  • Lisaks jahvatatud piparile on lubatud segada kefiiri või lahustada soojas vees sidrunimahlaga.
  • Selle tööriista igapäevane kasutamine lisab energiat ja kiirendab oluliselt ainevahetust.
  • Lisaks suureneb spordikoolituse tõhusus tšilli paprika lisamisega dieedile.

Isik tarbib väikeses koguses toitu ja tema kaal väheneb järk-järgult. Toitumine, mis põhineb tšilli lisamisel dieedile, võimaldab teil vabaneda 4 kg liigsest rasvast 10 päeva jooksul.

Kas tšilli pipar on kahjulik?

  • See köögivili tuleks välja jätta maohaiguse ja kõrge happesusega seotud gastriidi ilmnemise all kannatavate inimeste toitumisest.
  • Maitsestamise ülemäärane kasutamine toob kaasa kõrvetised, mida on väga raske vabaneda.
  • Ja kui pärast sööki avastatakse valu, peate viivitamatult konsulteerima arstiga.

Mulle meeldib lisada see pipar salatitele, nagu Bulgaaria. Ta on terav ja väga kuum. Külma ja gripi ennetamine, samuti külaliste küsimine ei sekku ühelgi ajahetkel!

Kuum chili: paraneb ja nooreneb

Hõõguvalt kuumad tšillipiparid ei ole ainult tugev maitseaine kulinaarne lisand, mis on paljude maitseainete, kastmete ja vürtside koostisosa. Punased paprika on uhked Maailma Tervishoiuorganisatsiooni poolt soovitatud kümne parima toote suhtes. Kuid nagu ka iga toote puhul, on tšilli piparite kasu negatiivne mõju selle väärkasutamisest või üleannustamisest. Teave vürtsi omaduste kohta on selle tervisele kasulik.

Koostis

Äge tšilli kõrge kasutamine on tingitud selle keemilisest koostisest. Helepunastes piparites:

  • umbes 40 vitamiini, sealhulgas C (askorbiinhape), A (retinool), K, P, erinevad kompleksid B (niatsiin, tiamiin ja teised);
  • umbes 20 mineraali, millest peamine on raud ja kaltsium, fosfor ja magneesium;
  • mono- ja disahhariidid;
  • rasvõlid;
  • Suur hulk peamisi bioloogiliselt aktiivseid komponente - peamine "vastaja" vürtsika põletava maitse ja võime vastu seista bakteritele ja keha soojendamisele - eriline fenoolühendi kapsaitsiin.

Chili toiteväärtus:

  • valk sisaldab - 17-18%;
  • rasv - 3,8-4%;
  • süsivesikud - 78-80%.

Perchini 100 g kooritud puuviljade kalorisisaldus on umbes 40 kcal.

Tšiili - populaarne nimi kuuma pipra jaoks. Sellel ei ole midagi pistmist sama nimega riigiga ja tähendab, et tõlkes asteekist tähendab "punane", kuigi tegelikult on tšilli paprika oranž, kollane, roheline ja lilla värv.

Eespool mainitud kapsaitsiin annab piparile terava maitse. Niinimetatud Scoville'i skaalal (eriti Bulgaaria tavapärastel piparitel on 0 ühikut ja Mehhiko jalapeno-8000). Chili pipra eri tüüpi näitajad sellel skaalal:

  1. Madame Janet, Classic Habanero (klassikalise Tabasco kastme üks peamisi koostisosi), Fatali, Punane Savina ja paljud teised - ei ületa 450 000 ühikut;
  2. Trinidad Scorpio Cardi, Bhut Jolokia, seitse potti ja mitmed teised - üle miljoni ühiku. Nende töötamisel ei pea mitte ainult kokad kandma spetsiaalset varustust, vaid isegi viljelusetapis on töötajad sunnitud kandma gaasimaske ja kaitseriietust.

Kasulikud omadused

Chili populaarsus maailmas kasvab. Valikud selle kasutamiseks ei ole piiratud toiduvalmistamisega. Farmatseutilises ja traditsioonilises meditsiini retseptis kasutatakse köögivilja tervendavaid omadusi, mis tulenevad vitamiinide, mineraalide ja muude kasulike ainete suurest sisaldusest:

  • kuuma pipar - tunnustatud antioksüdant (aine, mis tasakaalustab rakkude oksüdatiivseid protsesse, mille tulemuseks on agressiivsete vabade radikaalide moodustumine). Antioksüdandid on paljude tõsiste haiguste, eriti võrkkesta, artriidi, Parkinsoni tõve ja Alzheimeri tõve degeneratiivsete muutuste võimas ennetamine;
  • köögivilja reguleerib seedesüsteemi, omab laksatiivset toimet, aitab kõhupuhituses;
  • tšilli - oluline "assistent" võitluses infektsioonidega kehas;
  • aitab kaasa ainevahetuse süsteemi nõuetekohasele toimimisele;
  • on kasulik aju, tugevdab mälu, parandab tähelepanu keskendumise võimet;
  • köögiviljade söömine toob kaasa endorfiinide tootmise - rühma keemilisi ühendeid, mida toodavad aju neuronid, millel on võime vähendada valu valu ja millel on positiivne mõju meeleolule. See aitab võidelda depressiooni vastu, unetus, tugevdab närvisüsteemi.

Tuleb siiski meeles pidada, et isegi terve inimene saab kasu väga väikesest kogusest kuumast piparist, kõige sagedamini maitsega toidulisandina.

Kosmeetika ei ole seda imelist toodet juba ammu suutnud teha - see on osa erinevatest salendavatest kreemidest ja vahenditest juuste kasvu parandamiseks.

Kuid enamik tšilli pipra kasulikke omadusi kasutatakse toiduvalmistamisel. Paljud tuntud kastmed ja segud sisaldavad ühte kuuma köögiviljasortidest.

Naistele

Naiste puhul on köögivilja termogeensed omadused kõige nõudlikumad ja täpsemalt selle põhikomponent, kapsaitsiin. See aitab kaasa ainevahetusprotsesside aktiveerimisele organismis ja keharasva aktiivsele põletamisele. Lisaks on tšill kasulik kui söögiisu vähendav toode. Teaduslikud uuringud näitavad, et inimesed, kes seda maitseainet regulaarselt tarbivad, tarbivad vähem kaloreid. Seetõttu võimaldab tervislik süda, neerude ja mao ravim lubada maitsestada pipartega.

Lisaks on see paljude soojendavate tselluliidikoorimiste komponent. Nad parandavad naha vereringet, mis omakorda vähendab nahaaluse rasva kihti.

Meestele

Tugeval köögiviljal on mitu tugevamat soo väärtust:

  • tugevdab, taastab tugevuse;
  • stimuleerib testosterooni kasvu. See hormoon ei vastuta mitte ainult “julge” väljanägemise eest, vaid avaldab ka positiivset mõju meestele olulistele omadustele - julgusele, otsustavusele, ettevõtlusele;
  • tervendab maksa. See tšilli omadus on oluline alkohoolsete jookide armastajatele;
  • vähendab kiilaspäisuse määra. Teadlased on leidnud, et ained, mis moodustavad tšilli pipart, pärsivad juuksefolliikulite surma.

Suureks kasutamiseks tšilli pipar on vahend veresoonte elastsuse parandamiseks. Pärast 45-50 aastat kogunenud stressi, millega meie elu on rikas, avaldub südameinfarktidena ja kõige sagedamini meestel. Loomulikult emotsionaalsem on naistele kergem leevendada närvilist pinget ausalt sõbraliku vestluse või isegi pisarate tõttu. Meestelt, eriti ettevõtluses, nõutakse tavaliselt vaoshoitust ja madala emotsionaalsuse taset.

Sellise eeldatava meelerahu negatiivne külg on südamehaigus. Vaskulaarsüsteemi tugevdamine, sealhulgas südame veresooned, aitab normaliseerida vererõhku ja vähendada südamehaiguste riski.

Võimalik kahju ja vastunäidustused

Nagu iga toote puhul, võib vürtsikas köögivili, kui seda kasutatakse valesti või ülemäära, kahjustada keha. Täpne annus on seda kuumema toote puhul veelgi olulisem. Isegi kui limaskestale tabab minimaalne kogus pipart põhjustab tugevat põletustunnet. Ebameeldivatest tunnetest vabanemiseks aitab põletatud pind loputada veega, kasutades jääd. "Jahutage soojust" maos pärast paprika söömist piima või jogurtiga.

Kui mõõdukas punane tšill aitab luua seedimist, siis liiga palju - otsene tee soole haavandisse või maosse.

Ärge kasutage vürtsi neile, kes võtavad vere vedeldajaid. Tšiilis on sarnane vara ning toote ja ravimite mõjude kehtestamine võib olla tervisele kahjulik. See on vastunäidustatud pankreatiidi ja teiste pankrease haiguste all kannatavate patsientide puhul, kellel on maksa- ja neeruhaigused.

Raseduse ajal saate juurvilja kasutada väikestes annustes, peamine on proportsionaalsuse tunne. Ja loomulikult on väikeste laste õrnade limaskesta puhul kuumad paprika liiga tugevad ja ebameeldivad.

Rakendusvaldkonnad

Nagu eespool mainitud, kasutatakse kultuuri ainulaadseid omadusi mitte ainult roogade valmistamisel - esimese, teise, liha ja köögivilja, isegi magustoitude puhul. Tšiili kasutamine mõõdukates, mõistlikes kogustes aitab suurendada, tugevdada immuunsüsteemi, parandada seedimist ja ainevahetust ning isegi parandada meeleolu.

Kuuma paprika omadus on laialt tuntud, et pärssida organismis esinevaid infektsioone. Paljud võivad olla kasutanud populaarset paprika krohvi corns. Ja alkoholi meditsiinilise pipra tinktuuri kasutatakse väliselt neuralgiaks ja vahendiks juuste kasvatamiseks ja tugevdamiseks. Chili pulber - lahutamatu osa salvest, mis on ette nähtud külmumise ja malaaria raviks. Traditsiooniline meditsiin on kogunud mitmeid retsepte, kasutades kuuma pipart.

Kosmeetikatooted kultuuri kasutamisega - nahka hõõrumiseks kasutatavad losjoonid, mis hävitavad tselluliiti valguse jaoks vereringe parandamiseks. Ülekaaluga aitab punane pipar kaasa keha "kuivatamisele", eemaldades sellest liigse niiskuse. Lisaks sellele on kapsaitsiinil, mis on peamine taimekasvataja, rasvkoe rakkudele pärssiv toime, mis pärsib nende kasvu.

Isegi sõjaväesektoris kasutatakse tšillit: kuuma pipart Scinioni Trinidad (kõvadus Scoville'i skaalal on 1 463 700 ühikut) selle riigi kasvupiirkonnas - Trinidad -, mida kasutatakse pisargaasi tootmiseks.

India armees kasutatakse granaate, et "suitsutada" vaenlase varjupaikadest Bhut Jolokia.

Rahvameditsiinis

Omavalmistatud universaalset vaimu tinktuuri chilil ei ole raske valmistada: küpsete piparite kaunad purustatakse ja valatakse alkoholi osaga pipra osast 10 vedelikku. Nõuda nädalat ja filtreerige. Alkoholi puudumisel võib kasutada viina - siis lisatakse 5-7 osa viina osa piparist ja infundeeritakse kuni kolm nädalat. Tulemuseks on kollane või punane toonivesi, millel on väga terav maitse. Selle kasutamine:

  • nohu raviks, nohu - niisutage tinktuuris marli, mähkige jalad sellega, asetage selle peale sooja villased sokid, asuge soojas (voodi);
  • sees, et suurendada söögiisu, võtke 15-20 minutit enne sööki, lahjendades 10-15 tilka vedelikku 50-70 ml vees;
  • podagra raviks lihtsalt määrige kahjustatud liigesed.

Huvitav retsept tšilli ja mettega enneaegsest vananemisest. Tl jahvatatud punast tšilli segatakse klaasi mettega ja pool kilogrammi võid. Võtke see originaal, kuid üsna meeldiv maitse mee segu peaks olema supilusikatäis mitu korda päevas kuni selle lõpuni. Kolme kuu pärast võib ravi korrata.

Radikuliidi raviks valatakse kaks punast kuuma pipart pod 300 ml ammoniaaki ja nõutakse iga kahe nädala tagant pimedas loksutamist. Hõõru see haisev liigeste valulik segu.

Toiduvalmistamisel

Värsked piparid, tervelt või osaliselt - vastavalt maitsele - pannakse esimestesse kursustesse ja marinaadidesse, alkohoolsetesse jookidesse. Kuivatatud maad lisatakse kastmetele, köögiviljadele, salatikastmetele, šokolaadile ja muudele magustoidutele. Sobib suurepäraselt tšilli ja küüslaugu, koriandri, lahe lehega, basiilikuga.

Traditsioonilised piparpreparaadid:

  • Chili con Carne on oad, hautatud liha või lihatükid ja tšilli maitseained. Selle tassi kodumaa - mitte Mehhiko, nagu paljud arvavad, ja Ameerika Texas. Tomatite maitsmiseks lisatakse puljongile sibul, küüslauk ja muud köögiviljad;
  • Aga paks kana supp oad ja riivitud juust on juba Mehhiko roog, toitev ja väga aromaatne;
  • punane pipar ja tomati-tšilli kastmes tekib tunne nagu tulekahju hingav draakon;
  • väga maitsev kuuma marineeritud paprika suupiste. Lisaks peamisele koostisosale sisaldab see ka piparmündi, tilli, koriandi, küüslaugu, nelkidest, koriandrist, lahe lehest, mustadest ja lõhnavatest paprikatest, veiniäädist. Armastajate jaoks on see sõna otseses mõttes tervise ja elujõulisuse eliksiir;
  • Kui lisate sulatatud šokolaadile hakitud tšilli pipart segistis (saate seda eelnevalt kuivatada), vanilli, juustu ja mett, saate magustoidu, millel on õrn terav maitse.

Sageli kasutatakse keetmisel valesti paprikaid, lisades need juba valmis toidule maitseainena. Õigesti juurutada tšilli 7-12 minutit enne, kui roog on valmis.

Inimesed, kes ei ole harjunud tšilli terava maitsega, on raske ette kujutada tabelit, kus sööki ei saa ilma põletusmahuta teha. Pipraga süüa või mitte ja millises koguses on toode mitte ainult maitse, vaid ka toote individuaalne tolerants. Keegi sööb päevas paar kaunist ja keegi vajab fraktsiooni kuiva pulbrit. Samuti tuleb meeles pidada, et teravad rohelised piparid, mis ei ole täielikult küpsed, on punetusest punetuseni madalamad, kuid on kasulikud ka väärtuslike ainete sisalduse osas.

Kosmeetikas

Põletava punase tšilli ekstrakt soojendab nahka, laiendab veresooni, aktiveerib kohalikku mikrotsirkulatsiooni, mis kiirendab ainevahetust, ainevahetust, sealhulgas nahaaluskoes, ja parandab naha elastsust. Neid omadusi kasutatakse kosmeetikatoodete valmistamisel aktiivselt.

Pepper tinktuur, mis on valmistatud eespool kirjeldatud viisil, on tõhus vahend, mis tugevdab juukseid. Peanaha suurenenud kuivuse ja tundlikkusega võib alkoholi asendada mis tahes taimeõliga. Suurenenud kõõmaga aitab ka ravimeetod.

Hea mask tšilli juuksehoolduseks: supilusikatäis jahvatatud pulbrit segatakse munakollase, 20 ml brändi, supilusikatäis oliiviõli ja 2 supilusikatäit sidrunimahlaga. Maski kantakse kuivadele juustele, asetatakse plastikust dušikorkile ja 20-30 minuti pärast peske tavalisel viisil.

Samuti saate segada tavapäraseid pipra tinktuure võrdse koguse takjas- või riitsinusõli lisamisega, lisades juuksepalsamit. Seda „kokteili” kantakse juukse juurtele kergelt hõõrudes, pakendades pea sooja salli või rätikuga ja pestes ainult pärast 2–2,5 tundi.

Kodu-tselluliidivastased kangad võtavad 5 g punast pipart pulbrit ja muskaatpähklit, 5 ml kaneeli eeterlikku õli. Segule lisatakse supilusikatäis piimja rasket koort, 2-2,5 spl oliiviõli ja 100 g lillemesi. Pange segu problemaatilisele tselluliiditsoonile, vältides rinnapiima piirkondi, võimalikke kriimustusi ja limaskestade pindu. Pakendamine toimub 15 minutit. Noh seda teha nahal, aurutatud aurus, vannis. Kui kordate protseduure üks või kaks korda nädalas, on tulemus kuu jooksul märgatav.

Oluline märkus: tšilli võib põhjustada naha allergiat, seega valmistage kõigepealt väike kogus segu ja kandke testimiseks väike nahapiirkond.

Põletatud pipar lisab nõudele vürtsikat, muutes nende maitse eredaks, aidates samal ajal inimkehal tugeva antioksüdandi ja nakkuste vastu võitlemise vahendina. Peaasi - proportsionaalsuse tunne selle rakenduses.

Chili paprika

Artikli sisu:

Tänapäeval on maailmas umbes 30 tšilli pipra sorti, mis on kuum ja vürtsikas köögivili, mida kasutatakse peamiselt toiduvalmistamiseks erinevate vürtside ja maitseainete valmistamiseks.

Christopher Columbus tõi Euroopasse koos tšilli, oad ja muud köögiviljadega tšilli pipart. Ja seda tüüpi pipra ei kutsuta nii Tšiili riigi auks, lihtsalt asteeki keeles sõna "tšilli", millest taimse nimetus pärineb, tähendab "punast".

Chilli sordid ja toitumisfaktid

Tegelikult nimetatakse tšilpe perekonna Capsicum annuum perekonna kapslite liikide hulka.

Chili paprikaid on mitmeid. Esimene neist on zhigosti skaala, mille meile pakkus välja Ameerika keemik Wilbur Scoville.

Selle skaala andmete põhjal on tšilli pipar:

Põletus määrab kindlaks köögiviljas leiduva kapsaitsiini koguse. Mõnikord ulatub selle sisu 1,5 miljoni ühikuni (näiteks pipar Carolina Reaperis).

Asjakohasem on tšilli paprika liigitamine kõige populaarsemate sortide järgi.

Linnu silm. See tšilli on populaarne Mehhiko, idamaade ja Aafrika köökides. See on väga terav, erkpunane või sügav oranž värviline ja piklik, terav nurk.

Poblano. Keskmise teravusega pipar, ümmargune kuju ja suur. Poblanot toiduvalmistamisel kasutatakse peamiselt küpsetatud kujul või serveeritakse suitsutatud liha abil. Tal on roheline roheline värv.

Habanero. Seda peetakse kõige teravamaks kõigi tšilli paprikate seas. Habanero on kuulsa tabasco kuuma kastme peamine komponent. Välimuselt näeb see välja nagu magus Bulgaaria pipar - see on veidi kortsus, väga lihav, ümar kuju ja rikas aroom. Habanero'l on mitu värvi - punane, kollane, säravoranž ja heleroheline.

Serrano. See tšilli on kergesti eristatav teistest paprikatüüpidest, kuna see on tselluloosi sarnane. Serranot iseloomustab mõõdukas põletusaste, seega kasutatakse seda aktiivselt erinevate kastmete valmistamiseks. See on tumeroheline või tumepunane.

Jalapeno Kõige populaarsemad chili paprika Mehhikos. Köögiviljal on roheline värvus, mis muutub küpsedes tumepunaks. Toiduvalmistamisel kasutatakse seda nii ebaküpsena kui ka küpsena. Jalapeno läheb hästi erinevate liha- ja peaaegu kõikide juustutüüpidega.

Anaheim. Seda tüüpi tšilli kasutatakse tihti vürtsikas vürtsides, mis on meile teada. Anaheimi köögiviljad on suured ja piklikud piparid, millel on lõhnav ja kerge maitse. Pepper anaheim toiduvalmistamisel läheb hästi kaunviljade ja riisiga, mida see annab uskumatuimale liha- ja köögiviljatoidule.

Toiteväärtus 100 g tšilli pipart:

100 g kuuma tšilli pipart sisaldab 40 kalorit.

2 g - valgud.
8 g - Süsivesikud.
0,2 g - rasv.
1,5 g - dieetkiud.
87,8 g - vesi.
5,1 g - mono- ja disahhariidid.
0,6 g - tuhk.

Chili Pepperis sisalduvad vitamiinid:

1 mg - vitamiin PP.
0,67 mg - beetakaroteen.
59 mcg - vitamiin A.
0,09 mg - B1-vitamiin.
0,09 mg - B2-vitamiin.
0,28 mg - vitamiin B6.
23 mcg - vitamiin B9.
243 mg - C-vitamiin
0,7 mg - vitamiin E.
14,3 mcg - vitamiin K.
11,1 mg - koliin.

Chili pipras sisalduvad makro- ja mikroelemendid:

18 mg - kaltsium.
25 mg - magneesium.
7 mg - naatrium.
340 mg - kaalium.
46 mg - fosfor.
1,2 mg - raud.
0,3 mg - tsink.
174 mcg - vask.
0,24 mg - mangaan.
0,5 mcg - seleen.

Kasu

Chili ei ole mitte ainult vürtsikate toidu fännide lemmik köögivilja, vaid ka uskumatult kasulik kulinaarne koostisosa.

  • Esimene asi, mida arst ja toitumisspetsialist teile ütleb, on see, et tšilli on võimas antioksüdant ja seetõttu kasulik paljudele meist.
  • Seda tüüpi piparil on lahtistav toime, mistõttu soovitatakse Tšiili kasutada kõhukinnisuse ja kõhupuhituse all kannatavatel inimestel.
  • Soodsalt mõjutab seedetrakti kui terviku protsessi, stimuleerides mao tööd. See võimaldab mitte ainult nautida maitsvaid toite, vaid ka kaalust alla võtta.
  • Tšiili on toode, mis aitab suurendada veresoonte elastsust.
  • Kuum piparil on ka lahjendusomadusi, mistõttu on soovitatav seda kasutada hüpertensiooniks, sest see alandab täielikult vererõhku ja inimesi, kellel on kalduvus verehüüvete tekkeks.
  • Arstid soovitavad vähktõve ennetamiseks kasutada tšilli.
  • Külma ajal aitab chili vabaneda infektsioonidest võimalikult lühikese aja jooksul ja soodustab kiiret taastumist.
  • Parandab keha söögiisu ja ainevahetust. Lisaks on kasulik mõju inimese ajus, mis parandab mälu, kontsentratsiooni ja tähelepanelikkust.
  • Pärast söömist chili paprika kehas, endorfiine toodetakse, et aidata vabaneda unetus, valu, vähendada stressi ja parandada ka seisund epilepsia, hepatiit, allergiad, astma, ateroskleroos.
  • Tšiili tugevdab närvisüsteemi, mistõttu selle kasutamine aitab kiiresti lahendada depressiooni.
  • Rahvameditsiinis kasutatakse tšillit soojendava tootena. Tänu sellele omadusele kompresseeritakse seda tüüpi pipra abil hingamissüsteemi haigusi - kurguvalu, bronhiit, kopsupõletik.
  • Kuna tšilli pipar kiirendab ainevahetuse protsessi, on see mürgistuse korral võimeline parandama inimese seisundit, vabanema kiiresti kahjulike toksiinide kehast.

See on huvitav! Teadlased on näidanud, et tšilli regulaarne tarbimine vähendab diabeedi riski. Lisaks lisatakse psoriaasi ja artriidi raviks kasutatavatele ravimitele tšilli paprikaid.

Kahjulikud omadused ja vastunäidustused

Tšiili peamine reegel on mõõdukus. Suured kogused võivad olla ohtlikud teie tervisele!

  • Chili, nagu kõik väga vürtsikad toidud, pole absoluutselt mõeldud neile, kellel on probleeme seedetraktiga, sest tšillid võivad ärritada limaskestasid ja tekitada valu.
  • Pealegi, isegi kui küpsetate, lisades vürtsikat tšilli, ei tohi te oma silmad ja nina puudutada.
  • Samuti on väärt, et pipar ei satu avatud haavadesse - see kutsub esile põletikulise protsessi ägenemise ja paranemine viibib pikka aega. Näiteks, kui pipragaasi seemnetest õli satub haavasse, on võimalik nahapõletusi. Ja kui sa ei ole arvutanud ja söönud palju chili paprikaid, siis on võimalik suu limaskesta põletamine.

Märkus! Põletustunnetega toimetulekuks aitab mõned tooted - piim, jogurt, külm jäätis või puhas joogivesi. Samuti saate süüa värsket leiba, väikest kogust keedetud kartulit või riisi. Kõik need tooted absorbeerivad suurepäraselt kapsaitsiini, mis tekitab suus põletustunnet.

Tšiili toitumine - arstid ja toitumisspetsialistid vastavad küsimustele

Hoolimata soodsatest omadustest ja rikas vitamiinisisaldusest tšillis, on kategooriaid inimesi, keda ei tohiks mingil kujul tarbida või neid tuleks tarbida väga piiratud kogustes.

Kas lapsed peaksid andma tšilli?

Lastearstid võimaldavad lastel kasutada nõrkade põletustega tšilli sorte 12-13-aastastelt. Enne seda vanust on imikute limaskesta kapsaitsiini suhtes liiga tundlik, nii et põletuste vältimine on peaaegu võimatu.

Kas saan süüa paprikaid?

Kuna rasedatele ei ole soovitatav kasutada vürtsikat kuuma toitu, on tšilli söömine võimalik ainult sünnitusarst-günekoloogi loal. Kuna seda tüüpi pipar stimuleerib emaka lihaste kokkutõmbumist, võib see põhjustada enneaegset sünnitust.

Diabeet Chili

Diabeedi korral võib tšilli tarbida. Sellel on positiivne mõju tervisele, kuna see aitab normaliseerida liigset kaalu ja alandada vererõhku, mis praktiliselt iga diabeetiku puhul on alati tõusnud. Ja kuna tšilli lahjendab verd hästi, vähendavad diabeediga patsiendid verehüüvete riski.

Kas on võimalik süüa tšilli, kui te olete allergiline mõne muu pipraga?

Kui te olete allergiline magusa bulgaaria või mõne muu pipra suhtes, peaksite hoolikalt sööma ja tšilli. Fakt on see, et kõikide paprika vitamiinide ja mineraalide koostis on sarnane ja erineb ainult väikese koguse aine sisalduse poolest. Sellepärast, kui inimene on allergiline vähemalt ühe pipra tüübi suhtes, tuleb kõiki teisi kasutada ettevaatusega ja arsti järelevalve all.

Kuidas valida, säilitada ja süüa chili paprika

Toores tšilli ostmise ajal tuleb pöörata tähelepanu selle välimusele. Pipar peab olema sileda ja tiheda nahaga, ilma pragude ja kortsudeta. Tšiili värv peab olema ühtlane ja plekideta.

Chili saab pikka aega kuivas vormis hoida. Pipar ise võib jääda terveks või pulbriks. Pliidid soovitavad leotada seda sooja veega pool tundi, enne kui kasutate toiduks kuivatatud tervet pipart.

Vürtsikas Chili Peppers

Chilli kasutatakse värske köögiviljana mitmesugustes retseptides ja kuivatatud pinnasena erinevate maitseainete, maitseainete, vürtside koostises.

Mida süüa chiliga:

  • Liha ubade ja kuuma tšilli paprikaga
  • Spicy Chili Stew
  • Sealiha vürtsika tabasco kastmega
  • Krevetid tšilli ja küüslauguga
  • Chili Pasta
  • Adjika
  • Vürtsikas supp
  • Karri kana
  • Veiseliha tomatite ja Chili Peppers'iga
  • Taco
  • Vürtsikas sealiha ribad Mehhiko kastmega

Kui sulle meeldib vürtsikas toit, lisage oma dieedile ka tšilli paprika! Nii et sa ei saa mitte ainult nautida oma maitsvat maitset, vaid ka küllastada oma keha erinevate kasulike vitamiinide, makro- ja mikroelementidega.

Kuumad paprika - kes on mida ja mida süüa?

Olgem ausad: vürtsikad toidud - rõõm ei ole kõigile. Sellegipoolest on kuumade tšilli piparite kasutamise leidnud need, kes selliseid "tuleohtlikke" toite väga ei meeldi. Kumb neist Kõigepealt vaadake lähemalt neid väikseid mõtteviise: tšilli paprika (hoolimata riigi nimega vastavusest, see sõna tuli Lõuna-Ameerika aborigeenide keelest ja tõlgib lihtsalt kui „kuuma pipart”) ei ole nii lihtne, kui see algul tundub.

Natuke ajalugu

Vürtsikad toidud on paljudes köökides, Lääne-Euroopast Ida-Aasiani ning mõnikord tundub, et nad on alati olnud seal. Sellegipoolest on kõigi nende toitude põletamise ja mõnikord nii erineva maitse põhjuseks sama aine, kapsaitsiin - alkaloid, mis sisaldub kuumas paprikas, mis igal üksikul on pärit Ameerikast. Esmakordselt hakkasid Ameerika indiaanlased sööma tšilli paprikaid 7500 aastat enne meie ajastu ja võib-olla nagu varemgi.

Paprika kasvatamine toimus esmakordselt Ecuadoris rohkem kui 6 tuhat aastat tagasi ja neist sai üks esimesi Ameerika kodustatud taimi. Eurooplastel oli ka võimalus proovida kuuma paprikaid ainult Uue Maailma avastamisega ning Christopher Columbus andis isiklikult maitsele omase kummalise puuvilja nime, mis sarnaneb juba Euroopas juba teadaolevate maitsetega maitsele. Juba pärast Columbuse teist teekonda ilmus Hispaanias punane pipar. Läbi Mehhiko, Hispaania koloonia, mis aktiivselt kaubeldi Aasia riikidega, tungisid tšilli piparid Filipiinidesse ja seejärel Indiasse, Hiinasse, Koreasse ja Jaapanisse ning asusid kindlalt nende riikide köökides. Euroopas on paprika levinud, olles Indiast ja Ungarist kaugel Indiast kaugel ning viimasel sai neist lemmik maitseained paprika kujul. Nüüd kasvatatakse kuuma paprika üle kogu maailma ja kõikjal on teravuse armastajad.

Rohkem kapsaitsiini kohta

Nagu eespool mainitud, on selle teravuse olemus seletatav kapsaitsiini alkaloidiga paprika (paprika), mis on toodetud paprika poolt, et kaitsta mikroobe. Lisaks toiduvalmistamisele kasutatakse ka meditsiinis selle alkaloidi omadusi, mis ärritavad ülemisi hingamisteid ja nahka. Kuuma paprika piinlikkuse kindlakstegemiseks on mitmeid viise ja üks neist, üldtunnustatud ja kõige levinum, on kasutada Scoville'i skaalat. Kuuma pipra ekstrakt lahustatakse suhkrusiirupis ja Scoville'i skaalal olev arv tähendab seda, kui palju siirupi osakesi peaks langema ühele fraktsiooni fraktsioonile, nii et põletustunnet ei saa maitse järgi ära tunda. Seega vastab üks kõige nõrgematest pipar - itaalia pepperoncino - sortidest 100-500 ühikut Scoville'i skaalast ja kuumimast piparist Naga Yolokia, mida kasvatatakse Bangladeshis, Kagu-Indias ja Sri Lankal - 855 000-1 050 000. See tähendab, et mitte põletava maitse tundmiseks peate lahustama 1 grammi selle pipra tselluloosi 1000 liitri siirupi!

Vasakult paremale: cayenne'i pipar, Aafrika piri-piri pipar, Naga Yolokia pipar

Asjaolu, et konkreetset numbrit ei ole näidatud, kuid vahemik skaalal, tähendab, et sama sordi erinevad puuviljad võivad teravuse poolest erineda. Sama vilja erinevates osades varieerub ka teravus: suurim kapsaitsiini kontsentratsioon on valge seemnes - membraanis -, mis ümbritseb seemneid, nii et membraani ja seemnete eemaldamine võimaldab tassi väiksemat teravust.

Kuum pipar toiduvalmistamisel

Kuuma paprika kulinaarne kasutamine on lõputu. Kõigepealt võib seda kasutada nii toores kui ka kuivas vormis ning nii täielikult kui ka jahvatatud kujul. Ungari paprika on kuivatatud pipar, jahvatatud pulbriks, muudel juhtudel pipraga jahvatatakse sageli umbes, mis võimaldab teha muudatusi mitte ainult tassi maitses, vaid ka selle välimuses ja tekstuuris. Maitseainena lisatakse pipra erinevatele kuumadele roogadele, suppidele, kastmetele, salatikastmetele ja marinaadidele ning toiduvalmistamisel borsšist pilau'le on võimalik panna terve pipar nii, et roog ise võtaks nii palju vürtsikat kui vaja.

Peale selle on värsked paprika suurepäraselt kombineeritud salatitega - köögiviljadega ja mitte ainult - peeneks hakitud, neid saab maitsestada näiteks kala või pastaga. Lõpuks võib kuivatatud pipart maitsida äädika või oliiviõli ja seejärel lisada toidule, nagu mõned amatöörid teevad. Peamine on jälgida proportsionaalsust ja vajalikke ettevaatusabinõusid. Niisiis, kui tegemist on kuuma paprikaga, ärge puudutage oma silmi või suguelundeid (jah, see on parem naerda selle lolliga hoiatusest kui kunagi varem, et sattuda väga ebameeldivasse olukorda), ja kui paprika on tõesti SHARP, siis see ei kahjusta kanda kindad. On ka muud teavet, mis on hea teada kõigile neile, kes seda armastavad.

Kuum pipar ja tervis

Meditsiiniliselt on kuuma paprika väga ebamäärane. Ühest küljest näitavad uuringud, et kapsaitsiin aitab võidelda vähirakkude vastu, teisest küljest võib nende liigne kasutamine põhjustada kõhuvähki ja kantserogeensed ained leiduvad mõnikord tšillipulbris. Lisaks on kuuma paprika kasutamine mao või soolte haiguste puhul väga ebasoovitav. Paprika kaitsmisel ütleme, et nende kasutamine võib aidata kaasa ülekaalulisusele, 1. tüüpi diabeedile ja pärsib ka kolesterooli negatiivset mõju, mis on meie kehas juba olemas.

Muide, mõned linnud ei tunne paprika püsivust üldse - närvisüsteemi erinevuste tõttu ei mõjuta kapsaitsiin neid nagu imetajatel, nii et kuumad paprika on tihti lindude lemmik toit, ilma et see kahjustaks nende seedetrakti. Aga sina ja mina ei ole lindud ja rõõm süüa vürtsikat toitu on õnneks üsna kättesaadav, sest muuhulgas on see ka väga maitsev!

Red hot chili pipar: milline on selle kasu ja võimalik tervisekahjustus

Chili on toidu kuumim esindaja. Selle nimi tõlkes Mehhiko põlisrahvaste keelest - "punane".

Esimest korda ilmus chili Ameerikas, nimelt Boliivias.

See toode tuli Euroopa riikidesse tänu Columbusele, kes tõi ka tšilli pipart erinevate köögiviljade vahel. Selle köögivilja puuviljal on terav ja ühtlane terav maitse ja vürtsikas aroom aine kapsaitsiini tõttu. Paljud inimesed on mures küsimuse pärast: "Kas tšilli pipar on kehale kahju või kasu?" Sellele vastamiseks on oluline analüüsida selle energiasisaldust ja vitamiini-mineraalide koostist.

Chili: kalorite, BJU ja keemiline koostis

100 g toodet sisaldab 40 kcal ja selle BJU - 2 g, 0,2 g ja 9,5 g. Kuivatatud puuviljades on 345 kcal 100 g kohta ja BJU bilanss 12,4 / 15,9 / 51,1 g. Toodet iseloomustab madala kalorsusega süsivesikute kõrge sisaldus. Viljadel on väike kiudainesisaldus ja tuhk - vastavalt 1,5 ja 0,9 g (100 g kohta).

Kas olete huvitatud Bulgaaria pipra kasulike omaduste kohta? Loe lähemalt sellest artiklist.

Värskel tšillil on ka väga rikas keemiline koostis. See sisaldab suurt hulka C-vitamiini, mille kogus on 2 korda kõrgem kui sidrunil. Koorimata viljadel (roheline, mitte punane) on madalam askorbiinhappe sisaldus. Lisaks sisaldab taime vitamiine: A, B rühmi (B1, B2, B5 ja B6), E, ​​K, foolhapet ja koliini. Kõige rohkem selliseid mineraale nagu kaalium, kaltsium, fosfor, naatrium, magneesium.

Cayenne'i kuuma punase tšilli paprika "vürtsikat" saab hinnata Scoville'i skaalal. Kui te küsite: „Kui palju kühvel on tšilli pipart?” - selle köögivilja teravus on vahemikus 1,2–2 miljonit ühikut, mis võimaldab seda seostada 10. rühmaga - „plahvatusohtlikud piparid”. Selle skaala järgi on tšilli kõige teravam punase pipra tüüp.

Kas chili on kehale hea?

Erinevate suundade arstid tõendavad teaduslikult chili kasulikkust inimkehale. Nad soovitavad selle toote kasutamist enamiku inimeste toitumises, sest See sisaldab küllaltki palju toitaineid. Küsimusele: “Kuidas on punane tšill kasulik?” Võib vastata, arvestades selle toote tervendavaid omadusi:

  • südamelihase stabiliseerimine, veresoonte laienemine ja seinte elastsuse suurenemine;
  • efektiivne hüpertensioonis: alandab vererõhku;
  • efektiivne keha nakkuste ja kahjulike bakterite parandamiseks;
  • kasutatakse stenokardia, köha puhul;
  • kasutatakse vähi ennetamiseks;
  • omab tugevamat mõju inimese närvisüsteemile ja immuunsüsteemile;
  • suurendab higistamist;
  • soodustab endorfiinide aktiivset tootmist, mis tekitab valuvaigistava toime;
  • takistab verehüüvete tekkimist, kuna see kiirendab vereringet;
  • parandab söögiisu ja reguleerib seedimist;
  • efektiivne II tüüpi diabeedi ennetamisel, sest tänu temale vajab keha vähem insuliini, et vähendada suhkru taset;
  • stimuleerib juuste kasvu ja aeglustab ka inimkeha vananemisprotsessi.

Kuidas sigur aitab diabeetikutel? Uuri välja kohe!

Seega kasutatakse tšilli pipart tõhusalt ja aktiivselt selliste haiguste raviks nagu hüpertensioon, soolestiku infektsioonid ja toidumürgitus. Seda tüüpi köögiviljakultuur võimaldab tugevdada südant ja veresooni, on südamehaiguste profülaktiline aine. Lisaks sellele arendavad tänapäeval eksperdid anesteetilisi valuvaigisteid, mis ei põhjusta tuimust.

Chili pipar: meestele hea

Punased tšillipiparid on tõhusad meeste reproduktiivsüsteemi tervise säilitamisel, s.t. tugevuse eest. See on võimalik selle keemilise koostise tõttu.

Mis on meeste jaoks kasulik tšilli, nimelt peamine stimuleeriv mõju meeste tervisele, mis võib olla tingitud toote alkaloidide koostisest. Need ained on närvisignaalide edastamise võimendid kiudude kaudu, mis aktiveerivad kogu inimese keha, sealhulgas ja tema reproduktiivsüsteemi piirkonnas. Chili eeliseid meestele on raske üle hinnata.

Punase tšilli paprika kasulikkuse ja erektsiooni eelised on järgmised.

  • stimuleerida testosterooni hormooni tootmist, mis vastutab meeste reproduktiivsüsteemi kvaliteedi eest. Mida rohkem testosterooni kehas, seda intensiivsem on see süsteem;
  • mikrotsirkulatsiooni kvaliteedi parandamine, kasutades alkaloide, mis ärritavad vereringesüsteemi. Nende elementide see omadus aitab kaasa veresoonte laienemisele ja kutsub seejärel üles verevoolu sissevoolu kõikidesse organitesse, sealhulgas meeste reproduktiivsüsteemi organid. Tulemuseks on erektsiooni stabiliseerimine ja seksuaalvahekorra pikenemine;
  • toote immuunstimuleeriv potentsiaal: ained fütotsiidid ja vitamiinid stimuleerivad looduslikke kaitsemehhanisme, mis viib inimese seisundi paranemiseni, reproduktiivse funktsiooni stabiliseerumiseni.

Seega on tšilil suured kasulikud omadused: see on meeste seksuaalse funktsiooni jaoks suurepärane looduslik stimulant. Selle saavutamiseks on vaja süüa vaid väikest kogust seda toodet.

Red chili salendades

Kapsaitsiini sisalduse tõttu nendes viljades võib neid nimetada efektiivseks vahendiks kehakaalu langetamisel. See on aine, mis muudab chili kõige vürtsilisemaks, kuid samal ajal kiirendab ainevahetust ja kontrollib ka söögiisu.

Lisaks aitab toote kasutamisel tekkiv soojus kaloreid põletada. Huvitav on märkida, et kaalulanguse mõju saavutatakse mistahes vormis chili-pipra süüa: värske, kuivatatud või maitseainesegu.

Chili paprika oht ja vastunäidustused kehale

Tšilli eelised ja eelised on seotud paljude oluliste omadustega, mis on kahjulikud teatud patsientide kategooriatele. Sellel tootel on järgmised omadused:

  • aitab kaasa mao ja soolte haiguste arengule;
  • mao ja kaksteistsõrmiksoole haavanditega, gastriidiga. See on tingitud asjaolust, et see põleb limaskesta ja süvendab patsiendi seisundit;
  • põhjustab kõrvetised;
  • puuviljade mahla põletamine võib silmade limaskesta tõsiselt põletada, nii et selle kasutamine peaks olema võimalikult täpne.

Üldiselt, mis juhtub süüa palju tšilli, on probleemiks erinevate haigustega inimestele. Arstid ütlevad, et selle toote negatiivne mõju on tingitud selle liigsest kasutamisest, see väljendub iivelduse, spasmide, hingamisraskuste ja muude ebameeldivate sümptomite ilmnemisel. On normaalne, et päevas ei sööta rohkem kui ühte pulgaküpset köögivilja.

Chili: kuidas seda kasutada

Kõige tavalisem kasutamine tšilli paprika toidus köögivilja koostises salatid, esimene ja teine ​​kursused. Kuid lisaks toidukaupade funktsioonile täidab see ka lisaaine funktsiooni kosmeetikas ja seda tuntakse traditsioonilise meditsiini vahendina.

Kasutamine traditsioonilises meditsiinis

Meditsiinis on positiivne mõju pipraplaastritele, salvidele ja tinktuuridele, mis leevendavad lihaste ja liigeste valu.

Sellel põletaval tootel on diaphoretic, expectorant ja antipüreetiline ravim. Eespool nimetatud efekti saavutamiseks kombineeritakse tšilli meega (1: 1), kasu väljendatakse 1 tl. koos veega mitu korda päevas.

Külmetuse ja nohu korral on välispidiselt kasutatav tšilli pipra vaim tõhus. Selle tinktuuri retsept on lihtne: tšillitükid purustatakse ja valatakse 90% alkoholiga vahekorras 1:10, segu tuleb keeta 1 nädal, seejärel filtreeritakse. Saadud tinktuuri kasutatakse väliselt: marli niisutatakse tinktuuris, seejärel jalad pakitakse ja villased sokid pannakse peal.

Podagra on samuti valmistatud piparist ja 70% alkoholist (suhe 1: 5), mis on infundeeritud 1 nädal, saadud segu määrib kahjustatud liigesed.

Verehüübed võivad lahustuda, kui leiva leiba söömisel punase pipra pulbriga (2-3 annust päevas).

Värskelt pressitud granaatõunamahl aitab ka laevu tühjendada. Me räägime sellest üksikasjalikult selles artiklis.

Umbes 5 huvitavat fakti ristimise kohta leiate järgmisest videost:

Kasutage toiduvalmistamiseks

Kuidas kasutada seda tüüpi vürtsikat köögivilja toiduvalmistamiseks, saab uurida India, Mehhiko, Indoneesia ja teiste riikide kööki. See lisatakse pastatoodete, riisi, köögiviljade, oad. Vürtsikad maitseained võimaldavad teil neid ebamäärasusest päästa. Tšiili on osa sellistest populaarsetest kulinaaridest, nagu:

  • Tabasco kaste;
  • Adjika kastmes;
  • Kari maitseained (kuni 45% koostisest);
  • satay;
  • sambal;
  • mool;
  • tex-mex jne

Tšiili läheb hästi koriandri, kollajuumi, kardemoniga, apteegitillaga, mis annavad tassi maitse. Euroopa ja idapoolsete riikide jaoks on kõige kuumema pipra kasutamine koos piimatoodetega tüüpiline: chavdoza (Ossetia) ja kurt (Usbekistan). Kui te ei soovi kasutada väga vürtsikat tšilli, siis küsimus: "Kuidas seda asendada?", Soovitatav on kasutada vürtse nagu paprika või paprika.

Kasutage kosmeetikas

Lisaks aktiivsele kasutamisele toiduna ja ravimina kasutatakse toodet kosmeetilistel eesmärkidel, kus seda kasutatakse kõige sagedamini tšilli pipra ekstraktina. Alkoholi tinktuuri lisatakse kreemidele, salvidele ja kosmeetilistele õlidele naha tugevdamiseks. Tselluliidivastane kehakreem on eriti efektiivne selle ekstrakti põletava omaduse tõttu. See tselluliidivastane kreem chili pipariga soodustab aktiivset ainevahetust, vedeliku eemaldamist ja turse eemaldamist.

Lisaks võib hambapastas esineda tšilliekstrakti verejooksude raviks, tugevdada neid.

Pepper stimuleerib vereringet ja ainevahetust organismis, mis mõjutab soodsalt rasvarakkude lagunemist, s.t. kuum taim on efektiivne kehakaalu langetamiseks.

Chili paprika säilitamine

Värsket tšilli on soovitatav säilitada pimedas jahedas kohas või külmiku keskel. See võib olla pakitud plastikkotidesse väikestes tükkides, mida saab tarbida 1-2 korda.

Puu võib olla ka külmutatud. Selleks purustatakse ja pakendatakse need üheks kasutuseks mõeldud kottidesse.

Kuivatatud toodet tuleb hoida pimedas, toatemperatuuriga suletud pakendites. Klaaspurkid on selleks otstarbeks ideaalsed.

Hoolimata asjaolust, et tšilli pipar on kuumim aine ja see ei ole paljude inimeste maitse, kannab toode siiski suurt väärtust. Chili pipra esmakordne kasutamine inimkehas põhineb selle erinevate elementide rikkalikkusel.

Klaasipurgid on ideaalne koht tšilli paprika säilitamiseks.

Chili pipraga Elena Malysheva kohta vaadake järgmist videot:

Seda kasutatakse nii inimese südame-veresoonkonna kui ka mitmete teiste haiguste tugevdamiseks. Siiski peaks selle kasutamine olema võimalikult ettevaatlik, sest ainult väike kogus toodet eraldab kasulikud omadused vastunäidustustest. Küsimusele: „Chili pipar: kui palju saate süüa päevas?” Arstid soovitavad seda süüa mitte rohkem kui 1 pod.