Põhiline > Maitsetaimed

Mango kodust kivist: istutamise ja kasvatamise omadused

Mango on magus troopiline puu, mis vallutab peaaegu iga eksootilist maitsnud armastuse. Mango ootamatu maitse ühendab ananassi, maasika, virsiku ja porgandi märke. Olen kindel, et enamik koduperenaiste, kes kodus kodus mangot puhastavad, on korduvalt mõelnud mango luu istutamisele ja aknalaual kasvavatele viljadele. Hüüa sulle uudiseid: kodus kodus mangod on peaaegu võimatud. Kuid isegi ilma puuviljadeta on ta võimalikult dekoratiivne. Või äkki olete õnnelik ja mangod ei hoia sind ootamas?

Mango looduses

Esialgu on mango päritolu Indiast, kuigi vähesed inimesed mäletavad seda praegu, mango on nii tavaline Aasias, Aafrikas ja isegi Kalifornias. Looduses mangopuu on tõeline puu, mis põhjustab selle ühe liigi rõõmu. Mango kõrgus on vähemalt 20 meetrit. Tähelepanuväärne on ka mango juurestiku struktuur: keskmised juured lähevad sügavale maa alla, ulatudes kuni 5 meetri pikkuseni. Niisugune kiire kasv ei ole mitte midagi looduse poolt, mango pikkade juurte abiga on ligipääs pidevale niiskusele ja olulistele toitainetele, mis maa pinnakihis ei piisa. Mango puu teine ​​omadus on selle vanus. Puu on võimeline kasvama ja kandma vilja kuni 300 aastat, mis konkureerib mõne pikaealiste puude harilike esindajatega. Mango õitsemine on ilus protsess, mille tulemusel moodustub iga pildistamisel 2 kuni 4 vilja. Sõltuvalt kasvukohast ja mango mitmekesisusest on puuviljadel erinev kaal, pikkus ja ühtlane värv võib varieeruda isegi rohelisest kollas-oranžini.

Istutamine mango

Valitud mango valimine

Mango istutamiseks on kaks võimalust: üks on kiire ja mitte väga huvitav, teine ​​vastutustundlikum, kuid vaadates seda on palju põnevam protsess.

  1. Võta oma kodule kõige lähemal asuvate eksootiliste taimede lasteaias idanenud mango taime. Selle meetodi ellujäämise määr on peaaegu 100%. Saabumisel istutage seemik uude mangopotti, mis valitakse nii, et taim ei ole ülerahvastatud ja juurestik kasvab. Enamikul juhtudel hakkab taime juurduma ja mango siirdamisega ei tohiks probleeme tekkida.
  2. Teine meetod on mango luude idanemine. See meetod on palju huvitavam ja informatiivsem, sest teil on võimalus isiklikult tunnustada esimese noorema idu tekkimist, selle püüdlusi kasvada ja kasvada suureks ja terveks puuks.

Siiski on oluline mõista, et mango edukaks kasvatamiseks kivist on esmatähtis õige küpse vilja valik. Raskus seisneb selles, et punase tünni olemasolu puuviljal ei tähenda mango küpsust ning ühtlane roheline värv ei tähenda tingimata taime küpsust. Määrake puudutatud mango: vajutage sõrmele puuviljale, tundke paberimassi elastsust, mis on kiiresti taastunud ja ei deformeeru vajutades. Küpsed puuviljad lõhnavad suurepäraselt, kuid kui lõhnas on vaimu vaim, on see vilja rikutud.

Mango luude ettevalmistamine

Mango luu vajab ettevalmistavat preparaati.

  1. Parimate kivide istutamine maapinnale toob kaasa kõige enam idanemise aja, kõige halvemini, kuni istutusmaterjali lagunemiseni. Mango istutamiseks kodus eemaldage mango seemned. Selleks on vaja noa, avage luu nagu karp. Kui kivi ei anna sisse, on vaja seda 5-7 päeva sooja veega leotada.
  2. Enne istutamist töödeldakse mango seemet arsenalis kättesaadava fungitsiidiga. See etapp on äärmiselt oluline, sest seeme, millel puudub kaitsekest, on lihtne seenhaiguste saak.
  3. Asetage seemned märjale saepuru. Pange konteiner soojus- ja pimedusse, ärge unustage kontrollida pseudo-pinnase niiskust. Esimesed idud on täheldatud 3 nädalat pärast istutamist. Selleks ajaks on idandatud seemned valmis istutamiseks maasse.

Alusta mangoseemnete istutamist, valides seemikule õige potti. Sagedased siirdamised on taimedele kahjulikud, kuna mulla kultuuri muutumine on kultuuri stress, mis suurendab haigestumise riski. Mango juurestik areneb sügavale, nii et pott peaks olema avar ja kõrge.

  • Asetage poti äravoolu põhja. Ärge kahetsege drenaažikihti, vajate vähemalt 5 cm paisutatud savi või veeris, nad ei ole mitte ainult lagunemise vältimine, vaid ka mangojuurte õige hingamise tagamine.
  • Täida kaks kolmandikku potti kõrgusest mango pinnaga. Selleks ostke lillepoest universaalne muld, kuid ärge unustage kontrollida mulla happesust (neutraalne pH). Muld peab olema hingav, kõrvaldades niiskuse stagnatsiooni.
  • Tehke poti keskel väike auk, mille sügavus ei ületa 2 cm, istuta mango seeme auku ja saadab idandatud idu. Ärge süvendage seemet maapinnast allapoole, see peaks olema veerandi võrra väljas.
  • Pihustage mangot pihustuspudelist, katke istutamine klaaspurki, kilekotti või plastpakendiga.
  • Paigaldage pott sooja ja heleda kohani, kuid ärge pange taime aknalauale. Valge päikesepaiste on ohtlik nii noortele seemikutele kui ka liigsele niiskusele.
  • Ventileerige istutamist iga päev, eemaldage kasvuhoonete varjupaigad, et vältida seemikute mädanemist.
  • Te näete esimest selget idanemist mitte varem kui 3 nädala jooksul. Seejärel eemaldage järk-järgult kasvuhoone kaitse. Selleks tehke istutamist mitu päeva, et saada taimede harjumus ümbritseva õhu temperatuuriga järk-järgult.

Ärge kartke mango lehtede ootamatuid värve. Esialgses etapis on lilla mango lehed absoluutne norm ja konkreetse sordi kuulumise näitaja.

Mango kasvatamine

Mango kasvatamine kodus on seotud hoolika hooldusega ja tingimustega, millega ta on kodumaal harjunud. Mango hooldus koosneb traditsioonilistest protseduuridest.

  • Mango valgustus. Kui seemned on idanenud ja idanenud ennast mullast kõrgemal, muutub taime suhtumine avatud päikesevalgusse vastupidiseks. Nüüd võtab mango hea meelega päikesevannid ja avatud kiirgused ei saa teda kahjustada, vaid saavad kasu. Nii võite vabalt paljastada mango lõunaklaasile. Raskus seisneb selles, et seda režiimi tuleb säilitada ka talvel. Vajaliku valgusmahu tagamiseks saada võimas fitolampa.
  • Mango õhutemperatuur. Eksootilise külalise mugav temperatuur on 25-26 kraadi, kuid iseärasus on see, et taim ei talu temperatuuri järsku muutumist. Kuumal suvepäeval rõdule mango poti võtmine võib tuua teile taimi.
  • Õhuniiskus mangole. Tõelise troopiliste metsade esindajana armastab mango seda ümbritseva õhuniiskuse suurenemist. Seda on võimalik saavutada kolmel viisil: paigaldage mangoga ümbritseva veega mahuti, asetage niisutaja lähedale või pihustage mangot päevas.
  • Mango kastmine. Veeta taim regulaarselt, vähemalt kaks korda nädalas. Niisutamiseks valmistage destilleeritud vesi toatemperatuuril.
  • Mango toitumine. Ilma mulla viljastamata mango ei kasva üldse. Omatehtud mango armastab orgaanilist ainet, lisab puukambrisse huumuse, väetist hoolikalt kukutades. Lisage kord kuus suurele lämmastikusisaldusega orgaanilisele mineraalsele toitumisele. Kuid vaheldumisi 1-2 nädala vahega ei ole vaja kahte tüüpi söötmist samaaegselt teha.
  • Mango pügamine. Mango on kiiresti kasvav puu, kodus on vaja moodustada mangokroon, et vältida kasvu. Mangode kokkutõmbamine 8. etapi lehtedel ja pärast seda, kui puu jõuab 1,5 m kõrguseni - kulutab kevadel regulaarselt mango pügamine, jättes mitte rohkem kui viis tugevat ja tervet võrku.
  • Mango siirdamine. Esimesed kolm eluaastat, siirdatakse puu üks kord aastas, tõstes suurema poti. Seejärel vähendage siirdamist üks kord iga kolme aasta järel.

Mango kodust kivist kasvab kõrgeks, tugevaks ja ilusaks dekoratiivpuudeks. Kuid on oluline meeles pidada, et puuvilja väljanägemiseks ei piisa mango kvaliteetsest hooldusest. On vaja inokuleerida puuvilja mangot 2-3-aastaselt ja seejärel õige õnne pärast 2 aastat näha mango õitsemist ja esimese vilja välimust.

Hakka meie autoriks

Iga inimene on eriline ja iga inimese kogemus on ainulaadne. Räägi meile oma kohta. Teeni meie lugejatele tunnustust ja tänu.

Kuidas puhastada ja korralikult mangot süüa, nii et troopilistel viljadel oleks kehale ainult kasu ja kahju.

Igal aastal valmivad maailmas üle 20 miljoni tonni mangoid. See mahlane puuvilja on paljude poolt meeldiva magusa maitse ja õrna liha poolest. Kuid meie laiuskraadidel on see suhteliselt uus toode, nii et kõik ei tea, kuidas mangot õigesti süüa.

Hindu usu kohaselt ei ole mango mitte ainult maitsev, vaid ka püha. Uue aasta eelõhtul rippub ta maja sissepääsu juurde, et meelitada ligi heaolu ja õnne. Hammaste asemel kasutatakse pühi ja pühade ajal okste. Puuvilja kasutatakse antiseptiliseks, rasestumisvastaseks ja aphrodisiaciks.

Koostis ja kasutamine

Mango, mille koostis sisaldab palju toitaineid, on kehale väga kasulik. See sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid, mis avaldavad inimestele kasulikku mõju.

Tabel 1. Koostis (100 grammi toote kohta) ja mango kasutamine

Loomulikult ei sisalda tabel kõiki andmeid. Millised on lisaks mango-vitamiinidele ka D-, BB- ja PP-rühmad. Magusmass on naatrium, tsink, fosfor jne. Lisaks on olemas glükoos, fruktoos ja sahharoos.

Tõstke esile järgmised mango kasulikud omadused:

  • väljendunud immunomoduleeriv toime;
  • viitab antioksüdantidele;
  • toonitab ja tugevdab keha tervikuna.

Viljade korrapärane tarbimine avaldab tervisele positiivset mõju. Kuidas mango on järgmine.

Mis on naistele kasulik?

Mango kasu kehale on tohutu. Eraldi tuleb märkida positiivset mõju naise kehale. See on tingitud paljudest olulistest elementidest. Mis on kasulik mango naistele:

  1. Hoiatab aneemia. Puu sisaldab vaske, rauda ja kaaliumi. Need elemendid on vajalikud punaste vereliblede ja hemoglobiini sünteesi tootmiseks.
  2. Kasulik toime nahale. Rühmade B, E ja C vitamiinid toetavad naha elastsust ja tugevust. Nad osalevad aktiivselt kollageeni tootmisel. Sööge regulaarselt puuvilju, mis hoiab teid pikka aega noorena.
  3. Võitleb stressiga. Tselluloos parandab une kvaliteeti, on täiendav energiaallikas ja sisaldab aineid, mis on vajalikud endorfiinide sünteesiks.
  4. Suurendab immuunsust. Mango on loomulik immunomodulaator.
  5. Normaliseerib seedimist. Suurel hulgal kiudul on soodne mõju regulaarsetele väljaheidetele, soodustab kahjulike ainete kõrvaldamist ja keha puhastamist.
  6. Kas elavdab. Tooniline efekt on eriti oluline madala vererõhuga naistel.

Mitu kalorit mangos?

Mango magus maitse tekitab tahtmatult mõtteid vilja kalorisisalduse kohta. Kuid õhukese keha fännid võivad olla rahulikud. 100 grammi puuvilju sisaldab ainult 67 kcal. Väärtus on keskmine. Võrdluseks, 100 grammi õunu või pirne on vaid 47 kcal, sama palju virsiku - 45 ja banaanis - 96.

Tabel 2. Mango toiteväärtus

Kus kasvab ja kui see küpseb?

Vilja ajalooline kodumaa on troopiline India mets ja Myanmari osariigi territoorium. Kui mango meie ajast kasvab - kaaluge järgmine.

Tabel 3. Loote kasvu peamised piirkonnad

Vene supermarketite riiulitel on puuvilju, mida kasvatatakse Kanaari saartel või Hispaanias. Sama toodet tarnitakse Euroopa müügikohtadele. Saadaval on ka India ja Tai mangod, kuid need on palju kallimad. Puuviljad valmivad kaks korda aastas, hooajalisus erinevates riikides on erinev. Erinevatest riikidest imporditud puuviljade ostmine on suurepärane võimalus, sest aastaringselt on mango.

Kuidas valida?

Viljade ostmisel peate järgima mõningaid reegleid. Kuidas valida mango:

  1. Välimus. Enne mango söömist peate seda kontrollima. Viljad peavad olema terved, neil ei tohi olla ilmseid puudusi. Parimatel viljadel on sile läikiv nahk. Kahjustatud või purustatud puuvilju ei säilitata pikka aega, te ei tohiks seda osta.
  2. Vorm. Mangoid pesapalli kujul peetakse magusamateks. Neil on rohkem tselluloosi ja ta ise on mahlakam ja pakkuma. Liiga lame viljad on karmid.
  3. Kaal Puuvilja kaal ei tohi olla väiksem kui 200 grammi. Sellest numbrist lähtub loote võrdlusmass. Kui see on väiksem, on see tõenäoliselt karm ja maitsetu.

Kuidas määrata küpsust?

Koorimata viljadel ei ole nii väljendunud maitset ega aroomi. Kuidas valida küps mango:

  1. Suurus Suuremad puuviljad on pärit Guatemalast. Väikesed puuviljad on pärit Brasiiliast, Mehhikost, Bangladeshist. Muljetavaldav suurus ei taga head maitset. Kuid kaal ei tohi olla väiksem kui minimaalne (200 grammi).
  2. Koori. Oluline roll küpse mango väljanägemise mängimisel on koor. Küpses viljas on see sile. Kortsud või voldid ei ole lubatud. Mõne sordi puhul on aga pinna ebakorrapärasused liikide erinevuseks.
  3. Pehmus. Puu puudutamine on pehme, kergesti survetav.
  4. Lõhn. Vilja aroom on väga keeruline. See meenutab meloni, männitüki, porgandi, värskete õunte lõhna. Lõhna puudumine tuleks valida valides.
  5. Peduncle. Peab olema suur ja kevad põhjas.

Need näpunäited annavad teavet mango valmidusastme ostmise kohta. Kui on võimalik vilja lõigata, siis peaksite pöörama tähelepanu selle viljalihale. Küpsel lootel on see helekollane-oranž värvusega ja sellel on kiuline struktuur.

Kuidas maitse välja näeb?

Maitse sõltub otseselt puuviljast. Supermarketite riiulitel olevad puuviljad erinevad märkimisväärselt kasvukohas koristatud saagist. On palju arvamusi selle kohta, milline on mango maitse.

Kõige sagedamini mainitud on:

  • sidrunimaitse ja männimärkmete kombinatsioon;
  • porgandi maitse sidruniga;
  • värskendav eksootiline ananassi maitsega;
  • virsik kadaka järelmaitsega;
  • ananass ja maasikad.

Mis vahe on rohelise mango ja kollase mango vahel?

On palju sorte, mis erinevad mitte ainult välimusest, vaid ka kasulike omaduste poolest. Nimelt:

  1. Roheline mango. Sellel on tugev roheline värv ja piklik kuju. Maitse on hapukas, kibeduse toonidega. Pigem nagu köögivilja. Kuidas süüa mango rohelist? Seda kasutatakse koostisosana salatites, külmades toitudes, kuumades roogades. Eraldi kasutatakse väga harva. Mis on kasulik mango roheline, nii et see on C-vitamiin - üks puuvili sisaldab päevaannust.
  2. Kollane mango. Need puuviljad on kõige maitsvamad. Suurte, sile, kollaste puuviljade valimisel võite olla kindel nende magusas maitses. Enne mango söömist veenduge, et see on küps.

Tasub proovida ühte ja teist. Kuidas süüa mangot:

  • rohelise puuvilja kasutamine soolaga on soovitatav, need on suurepärased koos liha või kalaga;
  • kollased puuviljad on iseseisev magustoiduks või magusate toitude aluseks.

Kuidas seda puhastada?

Koorige puuviljad enne tarbimist. Mango puhastamiseks on mitmeid viise:

  1. Koorige puuvili, lõigake see pooleks, eemaldage luu ringi liikudes nuga, lõigake see viiludeks.
  2. Kooreta eemaldamata lõigake kõik viljad lõhes võimalikult luude lähedale. Iga viil kasvab järjekindlalt teemante. Eemaldage viil ettevaatlikult, lõigake koorest teemante.
  3. Lõika puu pooleks. Võtke luu ringikujuliselt, sööke lusikaga. Suurepärane võimalus, kuidas kodus mangot puhastada küpse vilja jaoks.

Kuidas lõigata?

Arvestades, kuidas mangot puhastada, peate otsustama selle lõikamise. See sõltub otseselt sellest, kuidas kavatsete puuvilju süüa. Näiteks:

  • toorainena tarbimiseks ei saa te puuvilju üldse lõigata, kuid süüa seda lusikaga;
  • enne kui mango on erinev kõvadusest, on optimaalne lõigata see viiludeks;
  • Salatite puhul lõigatakse kõvad viljad ribadeks ja pehmeteks viljadeks kuubikuteks.

Kuidas seda vilja süüa?

Venemaal ei tea igaüks, kuidas süüa mangot. Seda puuvilja võib tarbida toores või keedetud. Tema eksootiline maitse on igati meeldiv.

Toores

Puuviljad ei vaja töötlemist, vaid on vaja seda eelnevalt pesta. Kuidas süüa mangot?

  1. Osana smuutisidest või kokteilidest. Puuvilju võib segistis purustada piima, jogurti, jää lisamisega. Puuviljad sobivad hästi likööride ja rummiga.
  2. Kuidas süüa mangot söödana. Piisab sellest, kui viljad lõigatakse kuubikuteks ja lisatakse vürtsid.
  3. Kuidas süüa mangot salatis. Õrn maitse loob liha, kana, suurepäraselt koos avokaado ja ananassiga.
  4. Tee sorbett. Kuidas süüa toores mango õigesti suvisel kuumusel? Külmutage sorbeti kujul ja serveerige puuvilja- või piparmündikastmega. See mango söömise viis on üsna töömahukas. Seda saab lihtsustada jäätisetootjate abil.

Keedetud roogade koostises

Mangode süüa valmis vormis on palju. Seda kasutatakse:

  • magustoidud - puuviljad sobivad jogurtide ja mousse kookide, magusa pilafi, tarretise, küpsetiste valmistamiseks;
  • mereandidega - aurutatud puuviljad on hea alus krevettide või kala kastmes;
  • kuna linnul on mango - saab puuvilju küpsetada kana või pardiga.

Kas on võimalik koort süüa?

Esimene asi, mis peatab tähelepanu mango väljanägemise hindamisel. Küpses, maitsvas puuviljas on see läikiv, sile ja värvitud isuärataval värvil. Tahtmatult tekib küsimus - kas on võimalik süüa mango koort? Puuvilja ettevalmistamine tarbimiseks hõlmab kindlasti puhastamist. See ei ole õnnetus: lõppkokkuvõttes mõjutab mango söömist, nahaga või ilma, mürgise vaigu lisamine nahka. Seda nimetatakse urushiooliks.

Aine on ebameeldiv maitse ja võib põhjustada:

  • toidu mürgistus;
  • joobeseisund;
  • allergilise reaktsiooni esinemist.

Mango retseptid

Puuviljad võivad dieeti oluliselt mitmekesistada. Eriti head mango roogad suvel. Värskendav, magus-hapu maitse annab valmis söögi. Puuvilja saab küpsetada, hautada, praadida. Nad teenivad suurepäraselt pearoogana või kõrvaltoona. Ei ole ühte vastust sellele, kuidas mangot õigesti süüa. See on maitse ja sõltub fantaasiast.

Kuidas kasvada ja kuidas kasvada?

Looduses levib see taim suure niiskusega troopilistes metsades. Kuid see juurdub edukalt ruumi. Seemned tuleb külvata niiskesse pinnasesse kohe pärast puuviljast ekstraheerimist. Puu peab olema küps. Konteiner tuleb valida muljetavaldava suurusega - täiskasvanud puu ulatub 10-45 meetri kõrgusele.

Kuidas säilitada?

Külmkapis võivad viljad olla piisavalt pikad ja mitte halveneda. Sellisel juhul ei ole puuviljad piisavalt maitsvad. Kuidas mangot säilitada nii, et selle viljaliha on magus ja mahlane:

  • Ärge hoidke puuvilju pimedas, külmas kohas - see on karm;
  • küpsetamata viljad külmkapis ei küpse;
  • puuviljad tuleb panna jahedasse (mitte külma!) kohta, kui see on küps;
  • aknalaual võib ladustada mitteküpsetavaid vilju.

Kuidas kodus valmida?

Küpsete viljade saamine meie laiuskraadidel on problemaatiline. Pärast ostmist mõtlevad paljud, kuidas kodus mangoid valmida. See protsess ei vaja palju pingutusi. Lihtsaim viis on panna puuviljad aknalauale, see on küps 3-5 päeva jooksul.

Kas selle vilja söömine võib kahjustada?

Mango on puuvili, mille eelised ja kahjustused ei ole võrreldavad. Valdavalt on puuvilja tarbimine kehale kasulik, kuid mõnel juhul ei ole seda väärt. Näiteks:

  1. Enne mango olemasolu tuleb see küpsesse riiki tuua. Kollased puuviljad võivad põhjustada seedehäireid, kõhupuhitust või oksendamist.
  2. Keelatud on puuvilja süüa koorega. Kuidas süüa mangoid ja kuidas neid koorida, arutatakse varem.
  3. Keelatud on mitmeid seedetrakti haigusi. Nende hulgas on pankreatiit, gastriit, düsbakterioos, haavand.
  4. Võib põhjustada allergiat. Eksootiline loote võib põhjustada nõgestõbi, ekseemi, anafülaktilist šoki või angioödeemi. Enne mango esimest söömist peate proovima väikest viilu. Kui reaktsioon ei ole, siis võite toote toita.

Mango keha kasulikkus ja kahju on väga individuaalsed. Viljad ei sobi allergiateks, teiste jaoks soovitatakse mõõdukat tarbimist.

Kas on võimalik raseduse ja imetamise ajal?

Sünnitusperioodil vajab naise keha vitamiine ja mineraalaineid. Puuviljal on palju kasulikke aineid. Vastates küsimusele, kas rasedad mangod võivad olla rase, tuleb arvestada naise individuaalsete omadustega. Allergia kalduvusega on loote tarbimine parem piirata. Ebaküpsed mangod raseduse ajal on rangelt keelatud. See kahjustab tulevase ema keha.

Kui puu varem ei söö, siis olge ettevaatlik. Mango rasedatele naistele on uus toode, mis tähendab, et peate seda hoolikalt sööma. Soovitatav on alustada mitme viiluga, kasvades järk-järgult kogu vilja juurde. Imetamise ajal on mango lubatud, kui lapsel ei ole individuaalse sallimatuse märke. Raseduse ajal on võimalik süüa mango toores või valmis.

Mangoõli: kasulikud omadused ja kasutamine

Kui mango valmib, kasutatakse seda mitte ainult toidu, vaid ka või valmistamiseks. Toote toorainena kasutati puuviljakuuli. Seda kasutatakse laialdaselt kosmeetikas. Õlil on nahale antiseptiline, tervendav ja pehmendav toime. Kohaldatakse osana maskidest või puhtal kujul juuste raviks. Sobiv toode ja küünte tugevdamine. Eeterlikku õli kasutatakse stressivastase ainena aroomiteraapias.

Mango - Aasia suur puu - kasu ja kahju, nagu nad söövad

Kalorite sisaldus ja mango koostis. Kasulikud omadused, kahju ja vastunäidustused. Kuidas valida ja säilitada mango puu vilju, kuidas neid süüakse? Rohelised puuviljad, retseptid raseduse ajal ja lastele.

Mango on mahlane, aromaatne, maitsev ja väga tervislik puu. See on sama nimega igihaljas taime sama nime, Mango või latti troopikas ja subtroopikas. Sumachi (Anacardia) perekonna Mangifera. Tema päritolukohta ei ole võimalik täpselt nimetada. Kuid mitmed allikad näitavad, et selle taime sünnikoht on saar või mandriosa Indoneesiast Pakistani. Selle puuvilja suurim tootja on India. Samuti asuvad paljud istandused Tais, Hiinas, Filipiinidel ja teistes troopilistes riikides. Viljad on ovaalsed või ümardatud. Sõltuvalt sordist erinevad need suuruse ja värvi poolest (kollane, roheline, pruun, punane, pruun, roosa). Neil on kiuline paberimassi struktuur. Küpse mango maitse on magus, vaevalt märgatav hapu ja selle puuvilja aroom on üsna rikas ja väga meeldiv. Iga loote sees on luu, mis eraldatakse viljalihast vastumeelselt. Tänu suurele hulgale toitainetele peetakse mangot puuviljade kuningaks ja seda kasutatakse laialdaselt mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka traditsioonilises meditsiinis.

  • Loe ka Kalimantani mango Kasturi kohta

Mango koostis ja kalorisisaldus

Troopiliste puuviljade mahlakad puuviljad ei ole mitte ainult hämmastava maitse ja aroomiga, vaid on tuntud ka oma kõrge toiteväärtuse poolest, sest Mango koostis sisaldab palju kasulikke aineid optimaalses mahus. Nende puuviljade olemasolu toitumises parandab heaolu.

Mango kalorid - 60 kcal 100 g toote kohta, millest:

  • Valgud - 0,8 g;
  • Rasv - 0,4 g;
  • Süsivesikud - 13,4 g;
  • Dieetkiud - 1,6 g;
  • Vesi - 83,46 g.

Vitamiinid 100 g kohta:

  • A-vitamiin - 54 mikrogrammi;
  • B1-vitamiin - 0,028 mg;
  • Vitamiin B2 - 0,038 mg;
  • Vitamiin B4 - 7,6 mg;
  • Vitamiin B5 - 0,197 mg;
  • Vitamiin B6 - 0,119 mg;
  • Vitamiin B9 - 43 mikrogrammi;
  • C-vitamiin - 36,4 mg;
  • E-vitamiin - 0,9 mg;
  • K-vitamiin - 4,2 mcg;
  • Vitamiin PP - 0,669 mg.

Makroelemendid 100 g kohta:

  • Kaalium - 168 mg;
  • Kaltsium - 11 mg;
  • Magneesium - 10 mg;
  • Naatrium - 1 mg;
  • Fosfor - 14 mg.

Mikroelemendid 100 g kohta:

  • Raud - 0,16 mg;
  • Mangaan - 0,063 mg;
  • Vask - 111 mcg;
  • Seleen - 0,6 µg;
  • Tsink - 0,09 mg.

Seeditavad süsivesikud 100 g kohta:

  • Glükoos - 2,01 g;
  • Sahharoos - 6,97 g;
  • Fruktoos - 4,68 g.

Olulised aminohapped 100 g kohta:

  • Arginiin - 0,031 g;
  • Valiin - 0,042 g;
  • Histidiin - 0,019 g;
  • Isoleutsiin - 0,029 g;
  • Leutsiin - 0,05 g;
  • Lüsiin - 0,066 g;
  • Metioniin - 0,008 g;
  • Treoniin - 0,031 g;
  • Trüptofaan - 0,013 g;
  • Fenüülalaniin - 0,027 g.

Asendatavad aminohapped 100 g kohta:

  • Alaniin - 0,082 g;
  • Asparagiinhape - 0,068 g;
  • Glütsiin - 0,034 g;
  • Glutamiinhape - 0,096 g;
  • Proliin - 0,029 g;
  • Seriin - 0,035 g;
  • Türosiin - 0,016 g.

Küllastunud rasvhapped 100 g kohta:

  • Lauric - 0,001 g;
  • Müristiline - 0,013 g;
  • Palmitic - 0,072 g;
  • Steariin - 0,004 g

Monoküllastumata rasvhapped 100 g kohta:

  • Palmitoleic - 0,067 g;
  • Oleiin, omega-9 - 0,075 g

Polüküllastumata rasvhapped 100 g kohta:

  • Linoolhape - 0,019 g;
  • Omega-3 - 0,051 g;
  • Omega-6 - 0,019 g.

Sellise rikkaliku vitamiinide, mineraalide, aminohapete, rasvhapete sisalduse põhjal on mango kasulikkust raske üle hinnata. See puu võimaldab teil kiiresti täiendada enamiku toitaineid ja vähendada nende puuduse ohtu.

Mango kasulikud omadused

Fotol on mango viljad

Puu on tuntud oma paljude kasulike omaduste poolest. Neil on kasulik mõju peaaegu kogu kehale. See kehtib ka mango kohta, mida mõnes riigis nimetatakse kõigi puuviljade kuningaks, arvestades seda, et see on tervisele kõige kasulikum.

Mango kasulikud omadused on:

  • Vähivastane tegevus. Kõige väärtuslikum mango peetakse Indias. Selle põhjal töötas välja mitmeid populaarseid retsepte paljude haiguste raviks. Kuid kõigepealt on puuviljad tuntud oma vähivastaste omaduste poolest. Ameerika Ühendriikides tehti selle teema kohta uuringuid, mille tulemusena kinnitasid selle toote kartsinogeensed omadused. Seega arvatakse, et mango suudab ära hoida eesnäärme, rinna, käärsoole, maksa, paljunemisorganite jne vähki.
  • Rasva põletamine. Värsked puuviljad, eriti koor, aitavad kaasa rasva ladestumise lagunemisele, mistõttu on soovitatav kasutada kaalulanguse mangot. Lisaks võimaldab suur hulk kiudaineid saada piisavalt väiksemaid toiduaineid ja pikka aega tunda end täis. Pulp kiirendab ainevahetust. Lisaks on mangokalorisisaldus madal. Loe mango kohta artiklit kaalulanguse kohta.
  • Antioksüdandi toime. Toode aeglustab oksüdatiivseid reaktsioone organismis, stimuleerib kollageenvalgu tootmist, mis vähendab vananemise kiirust, kaitseb nahka, veresooni ja muid pehmeid kudesid.
  • Toiteväärtus. Siinkohal väärib märkimist vitamiinide ja mineraaltoitainete kõrge sisaldus, mida keha kergesti imendub ja mis vastutavad kõigi selles esinevate oluliste protsesside eest, kuid nimetatakse eraldi ka raua suurt sisaldust, mis takistab aneemia tekkimist.

Mis on kasulik inimkonna keha ja süsteemide mango:

  • Südame-veresoonkonna süsteem. Magneesium ja kaalium, mis sisalduvad piisavas koguses mangos, vähese naatriumisisalduse taustal aitavad kaasa kõrge vererõhu langusele. Kogu toode puhastab kolesterooli veresooned, takistades ohtlike kardiovaskulaarsete patoloogiate teket.
  • Närvisüsteem B-vitamiinid, mis moodustavad mango, parandavad oluliselt aju funktsionaalsust. Üldiselt aitab toode säilitada head tuju, parandab oluliselt une, kõrvaldab depressiooni ilmingud, parandab kognitiivseid võimeid ja mälu.
  • Vaatepunktid. Mango-tselluloos sisaldab antioksüdantset zeaksantiini, mis aitab filtreerida päikese eest kahjulikke UV-kiirte eest kui kaitseb nägemise kadu. Samuti vähendab vilja sarvkesta kuivuse tekkimise ohtu, vähendab edukalt silmade väsimust, aitab vältida lühinägelikkuse või öise pimeduse tekkimist.
  • Lihas-skeleti süsteem. Värskete puuviljade söömine aitab normaliseerida kollageeni tootmist luu ja sidekoe edasise tugevnemise tõttu, kuna on olemas kasulikke aineid. Eriti aitab K-vitamiin organismi kaltsiumi absorbeerida. Mango stimuleerib põletikuliste protsesside pärssimist ja vähendab artriidi progresseerumise riski.
  • Immuunsüsteem Mango tugevdab immuunsüsteemi ja kaitseb immuunrakke, suurendab keha kaitsvaid funktsioone vabade radikaalide ja erinevate infektsioonide vastu. Värskete puuviljade söömine aitab vähendada allergia sümptomeid.
  • Seedetrakt. Väldib kõhukinnisust. Stimuleerib seedimist oluliste ensüümide sisalduse tõttu, mis lagundavad valke. Annab pärast söömist täiskõhutunde. Puhastab sooled toksiinidest.
  • Hingamisteed. Võimaldab leevendada hingamisteede elundite põletikku, vähendab hingamisteede ahenemise ohtu ja seega astma tekkimise tõenäosust.
  • Kuseteede süsteem. Mango võimaldab säästa vajalikku kogust naatriumi kehas, takistab pehmete kudede turset ja samal ajal kaitseb dehüdratsiooni eest. Samuti vähendab see neerukivide tõenäosust ja aitab eemaldada oksalaadi kive. Kiirendab püelonefriidi, tsüstiidi paranemisprotsessi.
  • Nahk. Kaitseb päikesevalguse negatiivse mõju eest, osaliselt neutraliseerides ultraviolettkiirgust. Stimuleerib terviklike materjalide taastamist pärast erinevaid vigastusi ja nahahaiguste ravis. Normaliseerib rasvane näärmed, takistades liigset rasu tootmist, mis aitab võidelda akne ja akne vastu. Võimaldab vähendada pigmentide arvu. See niisutab suurepäraselt epidermise rakke.
  • Reproduktiivsüsteem. Mangod on võrdselt kasulikud nii meestele kui naistele. Puu suurendab seksuaalset aktiivsust ja normaliseerib paljusid paljunemisorganites toimuvaid protsesse, aitab võidelda erinevate infektsioonidega. Eriti parandab meessoost keha sperma kvaliteeti ja neutraliseerib spermatosoidide negatiivselt mõjutavaid tegureid ning suurendab ka potentsiaali. Selle tõttu peetakse seda võimsaks afrodisiakiks.

Vastunäidustused ja mango kahjustamine

Mango kasulikud omadused on vaieldamatud, kuid seda vilja ei tohiks pidada täiesti ohutuks. Selle peamiseks vastunäidustuseks on individuaalse sallimatuse olemasolu, mis on seotud iga inimese keha omadustega. Vilju peetakse üsna tugevateks allergeenideks, kuigi see kehtib rohkem puuviljakoorte kohta. Niisiis võib naha kokkupuude nahaga põhjustada allergilist reaktsiooni ja liha söömine sama isiku poolt ei kahjusta.

Kuid isegi juhul, kui sellele tootele ei ole negatiivset reaktsiooni, ei tohiks seda liiga palju kasutada. Ebapiisavate puuviljade söömine peaks eeldama seedehäireid, tugevat koolikat ja hingamisteede ärritust. Ja küpse viljaliha liigne söömine võib põhjustada palavikku, kõhukinnisust, urtikaaria.

Seega võib mango olla kahjulik, kui esineb allergiat pistaatsiapähklite, kašupähklite, luuderohi, lateksi, hüperkaleemia, dermatiidi, pankreatiidi suhtes.

Alates sellest ajast on mangot süüa alkohoolsete jookide samaaegsel joomisel vastuvõetamatu puuviljad aeglustavad etüülalkoholi lagunemissaaduste kõrvaldamist. See toob paratamatult kaasa mürgistuse, millel on edasised negatiivsed tagajärjed.

Seega, teades võimalikke vastunäidustusi ja kasulikke omadusi, samuti keha iseärasusi, on piisavalt lihtne kindlaks teha, kas mango on õige, küps või küps, kooritud või kooritud, värske või pärast kuumtöötlemist.

Kuidas valida mango?

Praegu on selle taime suur hulk sorte - üle 300. Siiski on populaarsust ja tunnustust saanud umbes 35 sordist. Nende hulka kuuluvad sordid Alfonso, Kesar, Bangalapalli, Dashary, Kent, Sindri, Makhachanok, Langres, Chausa jt. Kõik need on mõnevõrra sarnased, kuid samal ajal on neil palju erinevusi. Niisiis, ühel juhul peetakse kollast mangot küpseks, teises - roheliseks ja kolmandaks - punakaks või pruuniks mustaks. Tselluloosi pehmuse ja järjepidevusega on kõik ka udune. Kõik see raskendab kõige küpsemate ja maitsvamate puuviljade valimise protsessi.

Näpunäiteid, kuidas valida mangoid, teadmata sortide omadusi, on üsna lihtne. Te peaksite alati pöörama tähelepanu lootele koorele. See peaks olema kahjustamata, sile ja kergelt läikiv. Mõlemad mõlgid näitavad kahjustust transpordi, ladustamise või mädanemise alguses.

Proovige mango lõhna vars - rikas, mahlakas, väga meeldiv ja isuäratav. Terpentiini või okaspuu lõhna lisamine on lubatud, kuid ilma hapata. Kollased viljad praktiliselt ei lõhna ja üleküpsenud tekitavad ebameeldivat alkoholi lõhna.

Kuidas süüa mangot?

Aasia riikides kasutavad nad küpsetamata vilju. Kuid me oleme nõudlikumad, sest neil on parem maitse, tasakaalustatud koostis ja tervisele kasulikum ning ohutum.

Koorimata mango koorimine on lihtne. Nad eemaldavad koorest nagu tavaline kartul, lihtsalt koorides seda noaga. See on võimalik tänu asjaolule, et puu on veel üsna raske. Seejärel lõigatakse tselluloos viiludeks. Kuid see tehnoloogia ei ole küpse vilja puhul kohaldatav.

Toimingute jada, kuidas puhastada küpset mangot:

  • Kasutage teravat nuga, et lõigata ringis olevad puuviljad väga luudesse.
  • Me võtame puuvilja kahe peopesaga mõlema poole jaoks ja liikuge vastassuunas nii, et üks osa eraldub teisest.
  • Kasutage nuga kasutades luu.
  • Kuna mango lõikamine väljastpoolt on raske, teeme seda seestpoolt. Kasutage teravat nuga, et lõigata ruudud liha, ulatudes naha tipu, kuid ei püüa seda kahjustada.
  • Me pöörame tselluloosi välja ja kraapime tükkideks plaati.

See meetod puhastab mitte ainult mangot, vaid säilitab ka mahla ja tselluloosi struktuuri nii palju kui võimalik.

Tooge värskeid puuvilju süüa kõige paremini. Mahlad, smuutid, smuutid, kompotid, puuviljasalatid, kartulipuder, magusad saiakesed ja muud mango-magustoidud ei ole aga vähem populaarsed. Seda kasutatakse ka kastmete, marinaadide, liha, mereannite või köögiviljade peamiste roogade valmistamiseks ning isegi erinevate vürtsiste segude koostises.

Üldiselt on maailma eri riikide köögides see puuvili kuivatatud, praetud, küpsetatud, konserveeritud, kuivatatud, hautatud. Ja kuna nad söövad mangoid peaaegu igas vormis, on hea retseptide loetelu üsna suur.

Vaadake videot selle kohta, kuidas puhastada mangot:

Kuidas mangot õigesti salvestada?

On teada, et külm aeglustab valmimisprotsessi ja pikendab mangode säilivusaega. Kuid pikaajalise säilitamisega külmkapis muutub selle liha pehmeks ja kaotab oma puuvilja maitse. Mango kasulike omaduste loetelu on samuti vähenenud. Seetõttu ärge viivitage selle puuvilja kasutamist kauem kui 3-4 päeva.

Lisaks ei tohiks kooritud puuvilju tulevikus koguda rohkem kui 1-2 päeva, sest mangoid on parem säilitada kogu vormis.

Juhul, kui osteti ebapiisav puuvili, saab selle lõpptähtajani 3-7 päeva. Selleks peate pakkima hingava lapi või paberi ja asetama sooja pimedasse kohta. Protsessi kiirendamiseks aitavad mõned puuviljad, näiteks õunad, mango kõrvale panna.

Maitsvad Mango retseptid

Maitsvad mango retseptid võimaldavad mitmekesistada igapäevast menüüd, muuta kogu toitumine tasakaalustatumaks. Selle troopilise puuvilja lisamine erinevatele roogadele võimaldab mitte ainult muuta need toitlikumaks, vaid annab ka omamoodi eksootilise maitse. Pakume mangoga retseptide tutvustamist ja lisage need kindlasti oma kodulehtesse.

Mango eesriided

Hoolimata sellest, et puuviljad on piisavalt magusad, kasutatakse seda väga sageli teise kursuse ettevalmistamiseks. Kerge hapu ja puuvilja maitse tõstavad suurepäraselt esile liha ja mereande maitset. Liha võimaldab organismil valgulisi toiduaineid kiiresti seedida ja küllastuda kasulike ainetega.

Mõned populaarsed mango-roogade retseptid:

  • Grillitud krevetid mangopüreega. See roog viitab tänava Vietnami köögile. Koostis: krevetid (350-400 g), lubi (1 tk.), Rohelised sibulad (3 varred), taimeõli (40 ml), küüslauk (3 nelk), mango (1 tk), suhkur, must pipar ja meresool (maitse järgi). Puidust varre kastetakse 10 minutit soojas vees. Valmistage krevetid: sulatage, riietage varrele, puista lubja mahla ja maitsesta pipartega. Kuumutage õli pannil ja prae 2 minutit krevettide mõlemal küljel. Järgmisena valmistage kartulipuderit - mahla mangot segage kahvliga või tükeldage segistiga, lisage küüslauk ja pipar, lastakse läbi pressiaparaadi ja lubja mahla, soola ja suhkrut. Serveeri praetud krevette laiale plaadile, puista need tükeldatud rohelise sibulaga eraldi kaussi - mango-püree. Parim külg roog on keedetud riis.
  • Pannkoogid kalkuni ja mangoga. See roog tundub väga ilus ja samal ajal on suurepärane maitse ja aroom, mis võimaldab teil seda isegi puhkusetabelisse serveerida. Täite valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi: kalkunipiim (500 g), porrulauk ja sibul (1 vars), sibul (1 tk.), Mango (1 tk), sool, herneste, karri ja mee segu (1 tl.), Kanaliisu (80 ml), apelsinimahl (50 ml), koor (100 ml), oliiviõli (60 ml). Esialgu peaksite pannkoogid küpsetama vastavalt oma lemmikvalikule. Seejärel lihvige koostisosad: kalkunid väikestes tükkides, sibula poolrõngad, mango väikestes kuubikutes. Kuumutage õli pannil, praadige liha kuldpruuniks. Me prisalivaem ja pipar, eemaldame plaadile. Ülejäänud õlis laske sibul sisse, valage puljong, mahl, koor, valage karri ja keedetakse 2 minutit maksimaalsel soojusel. Tagasi liha, lisa mango ja keeda 3 minutit. Seejärel tehke mesi ja hakitud rohelised. Pange saadud täidis pannkooki keskele ja pange see kookonisse. Serveeri sooja või jahutatud.
  • Kanafilee mango-salsaga. Koostis: kanarind (1 tk.), Oliiviõli (60 ml), must pipar ja meresool (2 g), mango (1 tk.), Lubi (1 tk.), Punane sibul (1 tk.), punane chili pipar (1/4 tk.), piparmünt (3 okast). Rinnaga kergelt tõrjutud, prisalivaem ja pipar, puista oliiviõli. Seejärel praadige kuumutatud pannil, kuni moodustub isuäratav koorik ja liha on keedetud. Valmistage salsa: tükeldage sibul, tšillipipar ja mündid, lõigake mango väikesteks kuubikuteks, eemaldage koorest koor ja pressige mahla poolelt. Segage kõik need koostisosad. Viiludeks lõigatud kana rinnaga ja salsa lisamisega.
  • Salat mangoga ja lõhega. Koostis - soolatud lõhe (300 g), mango ja avokaado (1 tk. Iga), arugula (100 g) - tükeldatakse väikesteks kuubikuteks või kuubikuteks ja segatakse. Valmistage kaste eraldi: segage lubja mahl (20 ml), seesami (60 g), oliiviõli (80 ml), jahvatatud ingver (3 g), äädikas (20 ml), sinep (10 g), sojakaste (20 ml), mesi (10 ml), sool ja pipar (maitse järgi). Siis me riietame mango-salatit.

Lugege ahju ka mangoga valmistatud liha järkjärgulisi retsepte (5 retsepti).

Mango Smoothies: 3 retsepti

Smoothies on paks jook, mis on valmistatud naturaalsest piimast valmistatud värskete puuviljade, köögiviljade või marjadega. Kuumtöötluse puudumine võimaldab säilitada kõikide komponentide põlised värskused ja kasulikkuse. Joogil tervikuna on palju vitamiine, antioksüdante ja mineraale. Kui kasutate mangot puuvilja komponendina, siis see magustoidu kustutab ideaalselt teie janu ja võtab kehale füüsilise ja positiivse emotsionaalse energia mitu tundi. Sellest tulenevalt peetakse piima ja mango kombinatsiooni optimaalseks neile, kes soovivad kaalu reguleerida.

Mõned retseptid mango smuutide valmistamiseks:

  • Mango smoothie klassikaline retsept. Selle joogi kalorisisaldus on umbes 265 kcal. Koostis: mango (1 tk.), Vedel mesi (3 tl), piim (300 ml). Ettevalmistamine on väga lihtne. Esiteks koorige viljad ja luud. Keerake see segistisse, lisage ülejäänud koostisosad ja pekske paar minutit, kuni sile. Seejärel valage kõrgesse klaasi ja serveerige õled.
  • Mango koorekreem. Koostis: mandlid (100 g), vesi (175 ml), looduslik jogurt (50 ml), vanilliekstrakt (3 g), jää (maitse järgi), mango (1 tk). Esialgu valmistage mandlipiim. Selleks hoidke mandleid jahedas vees 12 tundi, filtreerige ja saatke segistile koos värske veega. Jahvatage hoolikalt ja seejärel filtreerige segu. Segage saadud piim kuubikuteks mangoga ja teiste koostisosadega ning pange uuesti segistisse, kuni see on sile. Vala klaasidesse ja serveeri.
  • Kokteil Mango Lassi. See on veel üks mango smoothie tõlgendus. Koostisosade loetelu sisaldab piima 3,2% (100 ml), rasvase jogurtit (20 ml), mett (20 g), kardemonit (maitse järgi) ja mangot (1,5 vilja). Küpsest puuviljast võtke paberimass ja pange see mikseriga püree. Seejärel lisage jätkuvalt mett, piima ja jogurtit. Seejärel valage prillid, puista kardemoniga peal ja jahutage veidi. Sellist jooki on soovitatav juua võimalikult kiiresti pärast valmistamist. Kõlblikkusaeg külmkapis - mitte rohkem kui üks päev.

Vaadake veel 6 retseptit mango ja teiste puuviljadega smuutisideks.

Mango magustoidud

Kõige ilmsem viis puuvilja kasutamiseks on teha magustoit, näiteks küpsiseid, pirukaid, kooke, mousse, tiramisu.

Mitmed mangoga retseptid eksootiliste magustoitude valmistamiseks:

  • Mangovärv kondenspiimaga. See on üsna kõrge kalorsusega ja väga toitev roog. Selle koostisosade loetelus on mango (1 tk), kondenspiim (150–160 ml), värsked maasikad (mitu tükki), koor rasvasisaldusega (200 ml) ja želatiin (20 g). Dieet-mousse valmistamiseks võib kondenspiima sama koguse asemel asendada loodusliku jogurtiga. Valmistamiseks valage 50 ml koort väikese kastruni ja kuumutage madalal kuumusel ilma keeta. Valage želatiin ja segage, kuni see on lahustunud. Mango puhastada, eemaldada luu ja lõigata väikesteks tükkideks. Valmistage segistiga siledat puuviljapulbrit, seejärel kombineerige see sügavas mahutis kondenspiimaga. Lahustunud želatiinist pannil saadetakse ülejäänud koor ja vahustage kogu mass massiga. Pärast seda kombineerige mangopüreega, segage hoolikalt ja valage läbipaistvatesse klaasidesse. Enne serveerimist tuleb sellist magustoidut hoida külmkapis vähemalt tund aega, et lõhnav mangokreemiline segu külmuks. Serveeritakse värske maasika kaunistusega.
  • Tiramisu koos mangoga ja banaaniga. Koostis: Mascarpone (500 g), munad (4 tk), suhkur (130 g), vaniljeekstrakt (5 g), mango-siirup või mahl (300 ml), banaanid (2 tk.), Kakao (2 spl).) Savoyardi küpsised (200 g). Kõigepealt eraldage valged munakollastest. Valgud jahutatakse külmkapis ja munakollased on vahustatud suhkruga, siin asetame ka vaniljeekstrakti. Kollase massi kõrval lisatakse Mascarpone. Koorjuustu juurutamise protsessis võita minimaalsel kiirusel ja seejärel veel 2 minutit maksimaalsel kiirusel. Eraldi piitsutage valke 5-8 minutit, et moodustada paks mass. Sisestage need munakollase segusse. Lõika banaanid. Küpsised, mis on kastetud mangomahlaga, annavad talle mango maitse ja kujundavad magustoiduks. Katke koorega peal, seejärel pange banaanid ja valage uuesti koorega. Pärast seda peaks magustoit olema külmkapis 12 tundi. Puista kakaoga enne serveerimist.
  • Mango küpsis "Madeleine". Koostis: munad (2 tk.), Jahu (150 g), sool (3 g), suhkur (150 g), küpsetuspulber (5 g), mangopüree (110 g), õunapüree (110 g), oliiviõli ( 20 ml), jahvatatud kaneeli (2 g), musta pipart (1 g). Esmalt jätke munad mõnda aega toatemperatuurile või asetage need 10 minutiks sooja veega. Siis peksid nad koos soola ja suhkruga, lisage puuviljapüree, oliiviõli ja homogeensust. Küpsetuspulbriga segatud jahu siseneda järk-järgult. Kui mass muutub homogeenseks, levisime selle küpsetusvormidesse küpsiste jaoks umbes 1/3 kõrgusest. Küpseme 190 kraadi juures ainult 15-20 minutit.

Amchur on kogumata mangopuu viljadest

Amchur on eksootiline vürts pulbrilisel kujul, mis on valmistatud mango puudest. Tundmatu mango, langenud puult tugeva tuule või vihma tõttu, lõigatud õhukesteks viiludeks, kuivatatud päikese käes ja seejärel jahvatatakse peeneks pulbriks.

Hoida kuivas pimedas kohas suletud mahutites.

Amchuril on veidi hapu maitse ja see annab kerge puuviljajärgse järelmaitse. Seda kasutatakse lisaainena marinaadide valmistamiseks liharoogade valmistamiseks, samuti lisatud, et parandada kondiitritoodete ja kokteilide, suppide ja köögiviljatoodete maitset ja aroomi. Nad on maitsestatud kaunviljadega või kodujuustuga.

Mango raseduse ajal

Mangopuu puuviljade rikkalik koostis muudab selle väga kasulikuks naiste tervisele. Esiteks on soovitatav kasutada seda menstruatsiooni ajal rauakaupade täiendamiseks. Teiseks, raseduse ajal mango võimaldab teil taastada vitamiinide ja mineraalide tasakaalu. Leevendab naist aneemiast, turse, normaliseerib kuseteede seisundi, parandab seedimist, kõrvaldab kõhukinnisuse, suurendab immuunsüsteemi tugevust.

Viljad annavad hea toitumise ka kiiresti arenevale lootele. See aitab ära hoida hapniku nälgimist ja nägemisorganite patoloogiate tekkimist vastsündinutel.

Arvestada tuleb mango ja kahjude kasuga, sest loode, nagu täiskasvanu, võib olla allergiline selle puuvilja teatud ainete suhtes. Seetõttu on selle ravimi kasutamine arstiga paremini kooskõlastatud.

Mango lastele

Paljud vanemad ei tea, kas nad saavad mangot süüa. Tõepoolest, koos kasulike omadustega on sellel ka vastunäidustusi. Üldiselt ei ole puuviljad lastemenüüs keelatud ning põhilised kasutuspiirangud on samad, mis täiskasvanutel.

Kuid enne selle eksootilise puuvilja valmistamist peaksite leidma, kui vana on mango lapsele. Riikides, kus Mangifera kasvab, lisatakse puuviljapüree toidulisanditele 8-9 kuu jooksul. Kuid meie piirkonnas on parem oodata ja kõigepealt kinnitada lapse seedetrakti kodumaistele puuviljadele.

Toitumisspetsialistid soovitavad selle toote alustamist mitte varem kui teist eluaastat. Ja esimene osa ei tohi olla rohkem kui 1 tl. Järgnevatel päevadel peate jälgima lapse heaolu ja kui tekib reaktsioon, siis on parem lõpetada mangode söömine lähikuudel. Suurendage värskete puuviljade kogust järk-järgult.

Tähelepanuväärne on see, et pärast kuumtöötlemist lagundatakse mango kiiremini.

Huvitavad faktid mango kohta

Mango on puuviljade kuningas ja indiaanlaste armastuse püha sümbol. Sellega seostatakse palju Buddha usutunnistusega seotud legende ja huvitavaid lugusid. Ida elanikud lõid pruudi ja peigmehe selle puu lehtedega ära, soovides neile õnne ja viljaka abielu.

Puuvilja nimi pärineb tamili "mees-gay" või "mangkay". Kui Portugali kaupmehed kolisid Lääne-Indiasse, võtsid nad sõna „manga”.

Vaadake videot mango eeliste ja ohtude kohta:

Mangot meie piirkonnas peetakse troopilistest riikidest pärit eksootilisteks puuviljadeks. Seetõttu on oht, et ohtlike ainetega töödeldud puuvilju ostetakse pettuse vältimiseks ja kahjurite eest kaitsmiseks. Seepärast peaksite pärast ostu vilju põhjalikult pesta ja eemaldama.