Põhiline > Maitsetaimed

Mida taimetoitlased söövad

Taimetoitluses on eluviis, mida iseloomustab see, et iga looma liha on söömisest välja jäetud. Selles artiklis püüan vastata küsimusele: "Mida taimetoitlased söövad"?

On mitmeid taimetoitluse sorte.

Lakto-ovo taimetoitlased ei söö liha ega kala, kuid kasutavad mune, piimatooteid ja mett.

Lakto-taimetoitlased keelduvad lisaks lihale ja kalale munad, kuid jätavad piimatooted ja mee.

Ovo taimetoitlased ei söö liha, kala ja piimatooteid, vaid söövad mune.

Vegaanid (või ranged taimetoitlased) hoiduvad kõikide loomsete saaduste, sealhulgas munade, piimatoodete ja mee söömisest. Samuti ei kasuta nad tavaliselt karusnahka, nahka, siidi ega loomseid karusnahka.

Toores toitlased söövad toitu, mis ei ole kuumtöödeldud, mis võimaldab säästa maksimaalset toitaineid.

Paljud inimesed ei mõtle alati, miks nad seda või seda toitu söövad, sest harjumused, mida peetakse ühiskonnas normiks, võivad olla teadlikud ja hävitavad. Selles artiklis püüame mõista, miks inimesed liiguvad ära tänapäeva ühiskonnas juurdunud toidumudelitest ja sellest, mida nad söövad.

Miks taimetoitlased ei söö liha

Miljardeid loomi sureb igal aastal, kui neid loetakse toodanguühikuks, mitte elusolenditena, millel on nende soovid, vajadused ja valu kogeda. Ja seda kõike ainult selleks, et rahuldada kõhtu ja soovi süüa. Loomad kasvavad väga julmates tingimustes, neile antakse ebaloomulik hormoonide ja antibiootikumide kogus ning nad surevad valulikku surma. Kõik ülaltoodud põhjused teevad paljud inimesed loobuma harjumusest liha süüa. Kui te muutute taimetoitlaseks, siis lõpetate end selle julma ja mitteinimese tööstuse arengus osalemisega.

Tänapäeval kinnitab kaasaegne meditsiin, et liha söömine on väga ebatervislik. WHO deklareeris töödeldud liha kantserogeeniks. Tänapäeval domineerivad suremuse põhjused kaks haiguste rühma: südame-veresoonkonna haigused (umbes 55% surmajuhtumitest, sealhulgas ateroskleroos, südame isheemiatõbi, hüpertensioon, südameinfarkt, insultid) ja vähk, mis põhjustavad 15% kantud eludest ja see number kõik kasvab. See tähendab, et kaks kolmandikku elanikkonnast sureb nende kahe haiguse tagajärjel ja üks peamisi põhjusi on halb toitumine, mis kõigepealt on seotud toiduainete kõrge sisaldusega küllastunud rasvade sisaldusega. Uuringud kinnitavad, et taimetoitlaste seas on need probleemid vähem levinud. Tasakaalustatud taimset toitu, sealhulgas puuvilju, köögivilju, teravilja, kaunvilju ja pähkleid, saate luua kogu organismi taastumise põhjuseks.

Maa peal on nälja probleem. Hinnanguliselt on üks seitsmes maailma elanikkonnast alatoidetud. Näiteks USA talu suudab pakkuda leiba kahele miljardile inimesele planeedil, kuid suurem osa saagist läheb liha söömiseks, mis on kättesaadav ainult jõukate riikide elanikele. Ressursside ratsionaalse kasutamise korral võiksime lõpetada nälja kogu maailmas. Asjaolu, et me saame aidata kaasa inimeste päästmisele näljast, võib olla suureks inspiratsiooniks lihatoidu tagasilükkamisel.

Inimesed kalduvad muutuma ka taimetoitlasteks, sest nad on vastu loomakasvatuse põhjustatud keskkonnakahjustusele. Loomade sööda kasvatamiseks kasutatakse suuri maa-alasid. Erinevatest allikatest lähtuvalt kasutatakse 1/3 kuni pool kogu olemasolevast maa-alast kariloomade vajadusteks. Neid piirkondi võib kasutada palju produktiivsemalt, kui nad kasvavad teravilja, oad või muud kaunviljad. Ressursside irratsionaalse kasutamise kõrvalmõju on see, et metsad lõigatakse maa pealt karjamaadeks. Samal ajal toob loomakasvatus kaasa kasvuhoonegaaside heitkoguste suurenemise (ameeriklaste hinnangul toodab üks lehm 250–500 liitrit metaani päevas).

Lisaks on loomade kasvatamine toiduks ka suur veevarustus. On kindlaks tehtud, et lihatootmine nõuab 8 korda rohkem vett kui köögiviljade ja teravilja kasvatamisel. Lisaks saastavad põllumajandusettevõtted jõgesid ja põhjavett jäätmete, pestitsiidide ja herbitsiididega ning lehmade toodetud metaan ületab planeedi.

Karmilise õiguse mõistmine on üks tähtsamaid põhjusi, mis loobuvad ohtlikust söömisharjumusest. Inimene mõistab end valu ja kannatuste sissetungimisega, mitte isegi otseselt, vaid loomade söömisega hukka mõistab sama liiki kannatusi, nagu ta põhjustas teistele kannatusi. Paljud suured inimesed mõistsid seda seadust. Pythagoras, suur matemaatik ja filosoof, ütles: "Kõik kannatused, mida inimene põhjustab loomadele, naaseb jälle inimese juurde."

Isegi sõna "liha" etümoloogia pärineb sõnadest mam ja sa.

Nõnda selgitavad vennad sõna "liha" (mamsa) tähendust: "Mina (mam), et (sa), kuid sööb tulevikus maailmas, mille liha siin söön!" (Manu –smrit).

Toidu kvaliteet määrab mitte ainult inimeste tervise seisundi, vaid ka tema psüühika, vaimse tegevuse ja isegi tema saatuse pärast surma. Vedade järgi on toit jagatud kolme liiki: sattva (headus), rajas (kirg) ja tamas (teadmatus). Sattva tõstab inimese Jumalasse, rajas teeb inimese kannatuste oma kirgude tulekahju, tamas satub täielikku olematust.

energia toitumine, taimetoitlus

Õige toitumine puhastab meelt. Vägivalla toidu söömine saastab mitte ainult keha, vaid ka teadvust. Loom, kes on ilma elu kaotanud, kogeb tohutut õudust ja hirmud vabastatakse verest. Surnud elusolendite söömine täidab inimese hirmu vibratsiooniga ja suurendab kalduvust näha ainult puudusi inimestel, ahnust ja julmust. Lev Tolstoi ütles: „Esimene asi, mida inimene hoidub, sööb alati loomasööta, sest rääkimata sellest toidust saadud kirgede ärevusest, on selle kasutamine ebamoraalne, sest see nõuab tapmistegevuse moraalsest mõttest vastupidist ja ahnus, delikaatsuse soov. "

Kas taimetoitlased söövad kala?

Mõnikord on võimalik kohtuda inimestega, kes peavad ennast taimetoitlasteks, kuid nad on hea meelega kala süüa. Selliseid inimesi nimetatakse isegi eraldi sõna "peschetarians". Aga see ei ole taimetoitlus.

Suurbritannia taimetoitlasel on järgmine mõiste: „Taimetoitlane ei söö liha loomade ja lindude (nii kodu- kui ka huntide ajal), kala, molluskite, koorikloomade ja kõigi elusolendite tapmisega seotud toodete kohta”, mis tähendab, et taimetoitlased ära söö kala.

Kalandus ei ole vähem julm kui teiste loomade tapmine. Kala on väga keerulise närvisüsteemiga ja seetõttu on neil sama valu kui inimesel. Enamik kalu sureb vees suutmatusest võrgus hingata oma kaaslaste kaalus. Lisaks satuvad püünised vajaliku püügiga lõksu kilpkonnad, delfiinid, karusnahkhülged ja vaalad, millest paljud on ka võrkudes lämmatavad. Loomad, keda kalurid ei ole huvitatud, olenemata sellest, kas need on surnud või mitte, visatakse tagasi vette.

Lisaks elavad praegu kalad sellises saastunud vees, mida te ei oleks mõelnud juua. Kuid mõned inimesed söövad endiselt mere elanike liha, neelavad selle mürgise bakterite, toksiinide, raskemetallide jms kokteili.

Mõned inimesed väidavad, et kala kasutab selles kaltsiumi, fosforit, omega-3 rasvhappeid ja vitamiine, kuid kuna nende inimeste kogemus, kes on oma toitumisest välja jätnud, on ka tervislikum taimsed allikad. Kaltsiumisisalduse rekord on unimaguna, seesami, rohelised, kapsas ja pähklid. Fosfori allikad on: teravili, kaunviljad, maapähklid, brokoli, erinevad seemned. Omega-3 võib täiendada lina seemnete, sojaubade, kreeka pähklite, tofu, kõrvitsaga ja nisu idudega. Lisaks hapetele annab see taimne päritolu kehale immunostimuleeriva kiu ja antioksüdante. Ja need ei sisalda kalades leiduvaid mürgiseid raskmetalle ja kantserogeene.

toitumine kui kala asendamine

Kas taimetoitlased söövad mune?

Sageli on inimestel küsimus: miks paljud taimetoitlased lõpetavad munade kasutamise, sest nad ei võta kellelgi oma elu?

Sellele küsimusele on mõned põhjused.

Fakt on see, et tööstuslikul aretamisel koheldakse kanu väga halvasti. Iga muna on tulemuseks 22 tundi, mida enamikul juhtudel on kasutatud sahtli suuruses puuris. Lindude sunnitud liikumatuse tõttu areneb luudus ja pideva munemise tõttu areneb osteoporoos (kogu kaltsium kulub koorele).

Toitainelised andmed, mis on üks teaduslikke ja toitumisalaseid uuringuid avaldavaid autoriteetseid toitumisandmeid, annavad tõendeid munade tarbimise ja selliste haiguste vahel nagu diabeet ja onkoloogia. Uuringute kohaselt suurendab vaid 1 muna tarbimine nädalas märkimisväärselt diabeedi riski - alumise jäsemete amputatsiooni peamist põhjust, neerupuudulikkust ja uusi pimeduse juhtumeid. Uuriti ka 2, 4 muna nädalas söömise riske. Lisaks sellele on munad allergeenid ja võivad põhjustada salmonelloosi.

Kui te loobusite munade kasutamisest, siis asenda need peaaegu igasse tassi ei ole raske. Mitmed asendusvõimalused, kus üks kanamuna langeb:

  • 1 tabel. lusikatäis maisitärklist, mida tuleb 2 tabelis ühtlaselt segada. lusikatäis vett ja siseneda tainasse;
  • 2 tabel. lusikatäit kartulitärklist;
  • 2 teelusikatäit küpsetuspulbrit ja sama palju vett, saate massi lisada 1 tabel. lusikas taimeõli;
  • 1 tabel. lusikatäit ja 2 lauda. lusikatäit kuuma vett (leotage lina vees kuni geeli olekuni);
  • pool peenestatud banaanist, 3 lauda. lusikad õunapuu, ploomid, kõrvits, suvikõrvits, aprikoos;
  • 2 tabel. lusikad kaerahelbed vees leotatud;
  • 3 tabel. lusikad kikerhernes ja sama palju vett;
  • 3 tabel. lusikatäit maapähklivõi
mida asendada munad, mida taimetoitlased söövad

Mida ei saa taimetoitlastega süüa

Kui teie, olles teadlik inimene, püüate minimeerida keskkonnakahju, on oluline ka tutvuda nende toodetega, kus mõrvade ja vägivalla jälgi võib peita. Pakume kõige levinumate toodete nimekirja.

Albumiin on loomade verd kuivatatud stabiliseeritud täisveri või kujuga elemendid. Vorsti valmistamisel kasutatakse suhteliselt kallite munavalgete asemel kerget albumiini, kondiitritoodete ja pagaritööstuses, kuna albumiini olemasolu vee juuresolekul on hästi vahustatud ja moodustab vahtu. Must toidualbumiin, millest hematogeen on valmistatud, sisaldab suurt hulka allergeene, peamiselt erütrotsüütide membraanidest. Sel põhjusel avastatakse hematogeeni lastel ja täiskasvanutel allergilisi reaktsioone.

D3-vitamiin. D3-vitamiini allikas võib olla kalaõli.

Želatiin. Oma toodangus kasutatakse liha, liigeseid, veiste kõõluseid, enamasti sealiha, samuti mereande. Komplekssete tootmisprotsesside abil moodustub selle tooraine liimide ekstrakt, millel on valgu päritolu, kuna 80% želatiinist koosneb valgust. Tänaseks kasutatakse želatiini marmelaadi, kreemide, putukate, tarretiste, vahukommide, tarretiste, tarretatud liha tootmisel. Kuid seda kasutatakse mitte ainult toiduainetööstuses, vaid ka farmakoloogias, fototööstuses ja kosmeetikas.

Abomasum. Tavaliselt toodetakse vasikate maost. Enamiku juustude ja mõnede kodujuustu tootmine ei toimu laabita. Seal on juustud, mis ei kasuta abomassi, näiteks Adygei juustu. Teised vähem juustud - lugege märgiseid hoolikalt. Loomse päritoluga fermenti ensüümide nimetused: „Milase”, „Meito Microbial Rennet” (MR), Fromase®, Maxilact®, Suparen®.

Odav või. Mõnes odavas võis võivad mõned sulatatud või sulatatud vahud, segud ja margariinid olla suletud või kalaõli.

Seetõttu ei ole väärt vääri hinna kokkuhoid, ja parem on sulatatud leib ise teha.

Pepsiin on loomset päritolu koostisosa, mis on abomasumi analoog. Kui pakendis on öeldud, et pepsiin on mikroobne, tähendab see, et see on loomse päritoluga.

Letsitiin (teise nimega E322). Veggie ja sojaletsitiin on taimetoitlane ja mitte-taimetoitlane on lihtsalt kirjutatud: “Letsitiin” (letsitiin), sest ta on munadest.

Coca-Cola ja muud joogid, mis sisaldavad punast värvi E120 (karmiin, košenill), toodetud putukatest.

Mis taimetoitlased söövad: toiduainete loetelu

Taimetoitude nimekiri on lai ja mitmekesine - seda on võimalik kergesti kinnitada ka need, kes on viibinud Veenilistel pidustustel või vaisnava pühadel. Laia valikut roogasid on lihtsalt hämmastav ja maitse järgi on see palju täielikum ja rikkam.

On tingimata võimalik eristada järgmisi tooterühmi:

Teravili ja nende derivaadid, nagu näiteks pagaritooted, teravili, pasta, teravili ja teravili, moodustavad olulise osa toidust. Ei ole asjata, et meie riigi kultuuris on järgmised väljendid: “Leib ja putru on meie toit” või „Leib on kõike pea”. Või nad ütlevad nõrkale inimesele: „Ei ole piisavalt putru.”

Iidse meditsiini, Ayurveda, järgi kuuluvad teraviljad magusale maitsele. Magus maitse toidab ja tugevdab, edendab kõikide kudede kasvu, suurendab ojas ja pikendab eluiga, sobib juustele, nahale ja välisele struktuurile, on kehale hea.

Köögist võib leida teravilja, nimelt nisu, rukis, riis, tatar, hirss, oder, bulgur, kuskuss jt, samuti nende jahu ja nende idud. Teraviljatooted on inimeste toitumises olulised toidulisandi (kiud), tärklise, B-vitamiinide, raua ja muude mineraalide allikana. Teraviljasaak on rikas süsivesikuid (kuivaine puhul 60–80%), sisaldab valke (kuivaine puhul 7–20%), ensüüme, B-rühma vitamiine (B1, B2, B6), PP-d ja A-vitamiini (karoteen).

Kaunviljad on väärtuslikud taimse valgu allikad. Oad, sojaoad, herned, kikerherned, läätsed sisaldavad maksimaalselt taimseid valke, samuti muid organismi vajalikke aineid: foolhape, raud, magneesium, kaalium ja teised. Parema imendumise saavutamiseks organismis ja

vähendada keetmisaega, peate neid enne keetmist mõnda aega veega leotama (soovitavalt üleöö) ning kombineerima kaunviljad tomatite, sidrunimahla ja roheliste toorainetega. Kaunviljad on kasulikud seedetrakti normaliseerimiseks, samuti mao, südame-veresoonkonna ja neerude haiguste ennetamiseks.

Köögiviljad - on õige toitumise üks tähtsamaid komponente. Nad ei sisalda peaaegu rasva ja nende valgusisaldus on oluliselt väiksem kui lihas. Köögiviljade peamiseks eeliseks on see, et nad täidavad keha mineraalainete, vitamiinide, orgaaniliste hapete, süsivesikute ja polüsahhariididega. Näiteks peterselli lehed, kapsas, sibul, pastinaak on erakordselt rikas fosfori poolest; lehtköögiviljad ja juurviljad - kaalium; salat, spinat, peet, kurgid ja tomatid - rauaga; salat, lillkapsas, spinat - kaltsium. Lisaks täidavad köögiviljad puhastus- ja leelistavat funktsiooni, parandavad seedetrakti funktsioneerimist ja aitavad kaasa organismi kui terviku normaalsele toimimisele.

Lisaks suurepärasele välimusele, lõhnale ja maitsele on puuviljad vitamiinide, mineraalide, mikroelementide ja muude toitainete rikkalikuks allikaks.

Soovitatav on kasutada puuvilja peatoidust eraldi, nii et neil oleks aega seedida, mis tähendab, et sellele ei järgne probleeme käärimisega maos või turses.

Leitakse, et kõige kasulikum on süüa ühe liigi vilju korraga ja mitte segada erinevaid. Kui soovid korraga süüa mitu vilja ja see on normaalne, siis on parem lasta neil olla sama tüüpi puuviljad. Te ei tohiks näiteks segada magusaid, lihaseid puuvilju hapuga. Puuvilju soovitatakse tarbida toores. Võite lisada need smuutisidesse või teha rohelisi smuutisid.

Parim aeg puuvilja söömiseks on hommikul (tühja kõhuga). See on võimeline maksma teile head ja positiivset energiat kogu päeva jooksul ning kiirendama ainevahetusprotsesside kulgu kehas.

Täna on piimatoodete tarbimine elav arutelu taimetoitlaste seas. Vegaanid keelduvad piima kasutamisest, sest tänapäeval on lehmadega tööstuslikul tasandil väga julm. Inimesed ei arva alati, et piimatootmise huvides on lehmad pidevalt kunstlikult väetatud ja poegimise korral nad võõrutatud.

Samuti võib leida uuringuid, mis näitavad, et piim ei ole parim kaltsiumi allikas, nagu seda peeti. Kuna piimatooted hapustavad keha, peab see olema

leevendades seda väga kaltsiumi hammastelt ja luudelt. Statistika näitab, et osteoporoosi esinemissagedus on juhtivate riikide seas piimatoodete kasutamisel palju suurem. Peale selle on tööstuslik piim, mida müüakse kauplustes ja mis ei halvene nädalate või isegi aastate jooksul, selle loomulikkuse suhtes väga kahtlane.

Siiski on piima kasutamise toetajaid. Vedades peetakse seda vaimsete mõjude väga healoomuliseks tooteks. Atharva Veda ütleb: „Piimaga lehm teeb nõrga ja haige inimese energiliseks, annab elujõulisuse neile, kellel seda pole, nii et perekond muutuks tsiviliseeritud ühiskonnas jõukaks ja austamaks. Paljud joogilised ja ayurveda traktatsioonid kirjeldavad piima suurt kasu. Näiteks väljavõte Ashtanga-Hridaya Samhitast:

„Piim on magus maitse ja vipak (toidu või ravimi ainevahetuse mõju keha kudede lõpp-assimilatsiooniastmes. Magus vipak on anaboolne toime), õline, tugevdab ojasid, toidab kudesid, rahustab puuvilla ja pitta, on aphrodisiac (vahend, mis üldiselt parandab elutähtsust) keha tugevus, sealhulgas seksuaalse võime suurendamine), suurendab kapha; see on raske ja külm. Lehmapiim taastab ja noorendab. See on kasulik vigastuste järel nõrgenenud, tugevdab meelt, annab jõudu, lisab rinnapiima ja nõrk. Lehmapiim ravib kurnatust ja väsimust, pearinglust, vaesuse ja õnnetuse haigusi (alakṣmī - halb õnn, õnnetus, õnnetus, vajadus, viletsus, raskused ja haigused, mida põhjustavad need tingimused), hingamisraskused, köha, patoloogiline janu ja nälg, krooniline palavik, urineerimine ja verejooks. Seda kasutatakse ka alkoholismi ravis (alkoholi kvaliteet on täiesti vastupidine ojasele). "

Kui otsustate, et vajate piima, proovige valida kodus valmistatud piima ja neid inimesi, kes lehma inimlikult ravivad.

Taimetoitude jaoks on need olulised kui energiliselt väärtuslikud tooted. Pähklid on ainulaadne valkude ja rasvade allikas, neid lisatakse sageli erinevatele toitudele, igasugustele suupistetele ja salatitele ning nad valmistavad ka toitu, maiustusi, kooke ja saiakesi. Leiame pähklid, sarapuupähklid, maapähklid, pekanipähklid, kašupähklid, pistaatsiapähklid, mandlid, männipähklid.

Pähklite koostis sisaldab umbes 60–70% rasvu, mis erinevad loomadest peaaegu täielikult kolesterooli puudumisel ja sisaldavad rasvhappeid, mis toetavad normaalset rasva ainevahetust. Toitained pähklites kaks korda või isegi kolm korda rohkem kui enamikus muudes toodetes ning palju pähkleid ei soovitata.

Taimeõlisid hinnatakse nende suure rasvasisalduse, nende assimilatsiooni kõrge taseme, samuti inimkehale bioloogiliselt väärtuslike ainete - küllastumata rasvhapete, fosfatiidide, sisalduse, t

rasvlahustuvad ja muud vitamiinid. Samuti leidsid nad laialdast kasutamist puhastusprotseduurides, toksiinide ja toksiinide lahustamisel ja eritamisel organismist.

Enamik "taimetoitlastest" mereande on vetikad, mis sisaldavad palju vitamiine, mineraale ja kergesti seeduvaid valke. Jood, fosfor, raud, magneesium, kaalium, broom, naatrium - see on ainult nendes sisalduvate kasulike ainete osaline loetelu. Vetikates esinevate makro- ja mikrotoitainete kvalitatiivne ja kvantitatiivne sisaldus sarnaneb inimveri koostisele, mis võimaldab neid pidada ka keha küllastumise tasakaalustatud allikaks mineraalide ja mikroelementidega.

Vetikad eristavad pruuni, punast ja rohelist:

§ Pruunvetikate hulka kuuluvad wakame, lima, hijiki ja pruunvetikas (merevetikad), sealhulgas selle sordid (arame, kombu jne);

§ Punaseid vetikaid nimetatakse dalsi, karrageeni, sünninime ja lilla (mis tänu Jaapanile on tuntud kogu maailmas);

§ Rohelised vetikad omistatakse monostromile (aonori), spiruliinale, umi budole (meriviinamarjad) ja ulvale (meresalat).

Üldiselt, kui te vastate nendele nimedele pakendil, on see üsna taimetoitlane.

Erinevad vürtsid avanevad inimese ees terve maitsete ja lõhnade palett. Ayurveda ütleb, et õigesti kasutatuna ei pruugi vürtsid ja vürtsid mitte ainult parandada toidu maitset, vaid toovad kaasa ka doshase tasakaalu.

Seega, lisades toidule maitseaineid, saate suurendada oma headust ning parandada nii füüsilise kui ka emotsionaalse tervise. Kõige tavalisemad vürtsid on pipar, ingver, kaneel, kollajuur, apteegitill, koriander (koriander), kardemoon, köömned, vanilje, aniis, oregano, basiilik, majoraan, marjad, sinep, muskaatpähkel, karri ja nelk.

Proovige valida looduslikke tooteid ja lasta toidul olla teie ravim.

Pettus leht taimetoitlastele: mida saab süüa ja millised ei saa olla erinevad suundumused: lacto, ovo ja vegaanid

Asjaolu, et taimetoitlased keelduvad liha söömisest, on kõigile teada. Kuid need, kes selles küsimuses süvenevad, võivad kergesti eksida, sest seal on palju vastuolulisi punkte. Mitmed tooted seavad kahtluse alla: kas näiteks võib süüa mune või piima või mitte? Ühelt poolt on nad loomse päritoluga, kuid teiselt poolt ei ole vaja kedagi tappa. Mida sel juhul teha?

Selle süsteemi tõsiste lahknevuste alusel ilmusid filiaalid, millest igaühel on oma menüü vastavalt oma esindajate seisukohtadele ja hoiakutele. Seetõttu püüame täpsemini kirjeldada, mida taimetoitlased kõigis nendes rühmades söövad.

Üldised hetked

Enne teie tähelepanu esitamist toitude loetelu, mida taimetoitlased saavad süüa, ja mida ei saa olla, on mõttekas elada üksikasjalikumalt oma maailmavaadet, mis määrab toitumise. Klassikalises mõttes keelduvad need inimesed oma inimkonna tõttu söömast, mida nad toodavad teiste elusolendite tapmise tulemusena.

Üldiselt on see loomulikult igasuguse vormi ja vormi liha, samuti kala (liha, mis keelduvad liha, kuid söövad kala, on eraldi suundumus, mis ei viita mingil moel taimetoitlusele). Siiski on selles punktis erinevusi. On vastuolulisi tooteid, mida me paneme eraldi nimekirja ja mille alusel tekkisid kõik klassikalise kooli harud.

Mida süüa

  • Kaunviljad: oad, sojaoad, kikerherned, läätsed, herned;
  • seened;
  • terad: hirss, nisu, kuskuss, riis, rukis, tatar, bulgur, oder;
  • pasta;
  • taimeõlid: päevalille-, oliivi-, linaseemned jne;
  • Mereannid: pruun vetikad (wakame, lima, hijiki, pruunvetikas), punased (dals, karrageen, sünnimärgid, porfüür), roheline (monostrom, spirulina, umi budo, ulva);
  • köögiviljad, sealhulgas kõige kasulikumad on kartulid, porgandid, suvikõrvits ja squash, redis, seller, spinat;
  • pähklid: kookospähkel, pekaanipähkel, pähkel, mänd, pistaatsia, maapähklid, sarapuupähklid, kašupähklid, mandlid;
  • maiustused ilma želatiinita (selle asemel peate otsima agar-agari või pektiini pakette);
  • sojauba;
  • vürtsid: ingver, apteegitill, kaneel, basiilik, majoraan, koriander, pipar, kollajuur, kardamom, zira, aniis, oregano, vanilje, sinep, marjad, muskaatpähkel, nelk, karri;
  • kuiv hommikusöök ja teravili;
  • puuviljad ja kuivatatud puuviljad;
  • pagaritooted.

Mida ei söö

  • "Kerge" liha: kana, kalkun ja muud kodulinnud;
  • "Raske" liha: veiseliha, sealiha, lambaliha;
  • mereannid: krevetid, rannakarbid, kaheksajalad, austrid;
  • lihatooted: pizza, suupisted, rups;
  • kala

Mida lisada menüüsse liha asemel (et tasakaalustada valgusisalduse ja rasva sisaldust toidus):

  • kaunviljad: kikerhernes, läätsed, herned, oad;
  • vorstid, mis ei sisalda liha;
  • sojapiim;
  • sojajuust;
  • munad.
Millised toidud sisaldavad vitamiine

Vastuoluliste toodete kohta

Kala

Tundub, et ei ole midagi vaielda: kui taimetoitlane keeldub söömast surnud looma liha, siis oleks loogiline teha sama kalaga. Aga ei! Mõned inimesed, kes siiralt tunnevad end selle süsteemi toetajatena, söövad kala ja mereande ilma südametunnistusteta. Argument: need olendid on nii vähe intelligentsed ja tähtsusetud, et nende puudumine ei mõjuta kedagi - nad isegi ei tea, kuidas üksteisega kokku puutuda.

Selliseid inimesi nimetatakse pescharistlikeks ja klassikalised taimetoitlased ei aktsepteeri neid oma laagris.

Munad

Tegelikult tuleks ka munad keelata. Lõppude lõpuks võiksid nad lõpuks tibusid kooruda. Kuidas see siis sobib nende ideoloogiaga: “Me ei tapnud kedagi”? Siiski on lünk ja selle maailmavaate süsteemi esindajad kasutasid seda ära. Nad söövad ainult tööstuslikke, inkubaatorimunasid, mitte kanaliha alt välja võetud põllumajandustootja mune. Esialgu ei saadud neid loomulikul viisil ja seetõttu ei saa need olla loodusega seotud. Pisut pingeline vaatenurk (ju isegi tööstuslikust tööst võib tõsta tibusid), kuid siiski eksisteerib. Lakto-taimetoitlased ei toeta seda ega söö mune.

Piim

Samuti ei ole piimatoodete osas üksmeelt. Ühelt poolt on kõik lihtne: lehm ei sure inimese piimast. Näiteks ovo-taimetoitlastel on suur hulk põhjuseid, miks te neid tooteid ei tohi süüa.

Esiteks, kui me räägime tööstuslikust mastaabist, siis vaestele lehmadele tehakse palju piinamisi, sest tootjate ülesanne on sellest piimast maksimaalne piim. Samal ajal võib seda süüa antibiootikumide ja muude kahjulike ainetega.

Teiseks, lehm, nagu iga imetaja, annab piima ainult imetamise ajal. Ja nii see oli, ta peab pidevalt sünnitama. Sel juhul on enamikel juhtudel sündinud vasikad, kes tapeti liha eest.

Oo-taimetoitlaste seas on selliseid argumente kümneid.

Kallis

Mesi keelustamise kohta taimetoitlaste toitumises on paljud hämmingus. Kuigi selgitused selle kohta, miks seda ikka veel ei ole, on arusaadavad. See suhtumine erineb tavaliselt vegaanidest. Nad keelduvad mesindussaadustest mitmel põhjusel:

  • iga kahe aasta järel tapetakse mesilased, asendades need produktiivsemate ja nooremate mesilastega;
  • kärgede ekstraheerimisel kannatavad ja surevad mesilased;
  • tarudes asendatakse mee talvel suhkrusiirupiga, mis põhjustab mesilaste mitmesuguseid haigusi, lühendades nende elu.

Sellest tulenevalt ei söö vegaanid mett, kärgede, perga, taruvaari ega muid mesindussaadusi.

Suhkur

Mõned tootjad, kes saavad valge suhkru tükki, läbivad selle lehmade luude filtri kaudu. See fakt sai selgeks, miks vegaanid keelduvad seda toodet söömast.

Nüüd sa tead, et taimetoitlased ei söö oma maailmavaate tõttu. Ja igaüks neist võib üldtunnustatud omadest erineda. Niisiis, enne menüü loomist peaksite kõigepealt otsustama ja milline on teie jaoks vastuvõetamatute toodete loetelu loomade humaanse kohtlemise osas? Alles pärast ühte laagritesse astumist on võimalik rääkida üksikasjalikumalt lubatud ja keelatud toiduainete nimekirjadest.

Ovo-lakto-taimetoitlus

Ovo-lakto-taimetoitlased on peavoolu klassikad. Nende eeliseks on kõigi olemasolevate harude eelis, neil on kõige tasakaalustatum ja mitmekesine toitumine. See tagab kõigi vajalike vitamiinide ja mikroelementide tarbimise. Nende puudus sellistes inimestes on äärmiselt haruldane. Ja kui me räägime taimetoitlusest saadavast kasust, siis on siin see, et see ilmub täies jõus.

Hoolimata asjaolust, et nad ei saa liha ja kala süüa, kompenseerivad nad rohkem taimse toidu puudumist, samuti mune ja piima.

  • ghee;
  • imiku piimasegu;
  • jogurt;
  • kaymak;
  • kaali;
  • kefiir;
  • kinuski;
  • ternespiim;
  • lehm, lammas, kits, põder, kuiv piim;
  • vadak;
  • jäätis;
  • petipiim;
  • hapupiim;
  • ricotta;
  • ryazhenka;
  • seelik;
  • koor;
  • või;
  • kondenspiim;
  • lumepall;
  • koos;
  • kodujuust;
  • kohupiima mass;
  • kohupiim;
  • ghee;
  • Turo Rudi;
  • churur;
  • munad.
  • nimekiri on klassikaliste taimetoitlastega sama;
  • + juustu.

Niisiis on meie nimekirjas ilmunud veel üks vastuoluline toode - see on juust. Tõepoolest, paljud taimetoitlased (isegi ovo-lakto- ja lihtsalt lakto-) keelduvad seda söömisest hoolimata sellest, et see viitab piimale. Seletus on jällegi väga lihtne. Rennet kasutatakse paljude kaasaegsete juustude ja isegi juustu tootmiseks. See on aine, mis on korjatud vasika kõhust ja selleks tapavad lehmad lapsed.

Siiski on häid uudiseid. On juurte asendajaid, mis ei ole loomse päritoluga. Nad hakkavad juustutootmises aktiivselt tutvuma. Pakendil võib seda varjata erinevate nimetuste all: mikrobioloogiline / mikrobioloogiline laab / renniin. Need on juustud (enamasti imporditakse) taimetoitlastele.

Kui soovid saada tõeliseks taimetoitlaseks, peaksite sellest süsteemist alustama selle maailmavaate põhitõdesid. See on võimalikult lähedane õige ja tervisliku toitumise põhimõtetele. Ja see tähendab, et sellest saab palju rohkem kasu.

Ovo taimetoitlus

Ovo taimetoitlased on natuke kummalised inimesed: nad söövad mune (kuigi nad tahtlikult tapavad tibusid, kelle elu on munakollased), kuid nad keelduvad piimatoodetest (mille tootmise ajal nad harva surevad). Ühel või teisel viisil, kuid nende toitumises ei leita piima ega juustu ega kefiiri. Kuid nende menüü aluseks on munanõud.

  • pehme keedetud munad;
  • kõva keedetud;
  • täidisega;
  • Šoti;
  • poached
  • kotti;
  • omlett;
  • Parmantier;
  • shakshuka;
  • Mandirmak;
  • Benedictus;
  • rüselus;
  • mash
  • frittata ja paljud teised munanõud.
  • klassikalise taimetoitluse loetelu;
  • loetelu munarakkude ja munakanade puhul, mis on heaks kiidetud ovo-lakto-taimetoitlastele.

Piim võib peita etikettidel erinevate nimede all:

  • kaseiin;
  • kaltsiumkaseinaat;
  • magneesiumkaseinaat;
  • kaseinaat;
  • kaaliumkaseinaat;
  • laktalbumiinfosfaat;
  • laktalbumiin;
  • laktoglobuliin;
  • naatriumkaseinaat.

Ooo taimetoitlastel tasub mõnda sõna eraldi öelda. Nende ainus loomsete valkude allikas on munad. Sellel ei ole väga häid tagajärgi tervisele. Esiteks ei hõlma nad valgu igapäevast vajadust. Seetõttu peame aktiivselt toetuma nendele väikesele taimsele toidule, millel on valk. Teiseks on munad rasked toidud, mida lagundatakse pikka aega ja pikaajalisel kasutamisel suurtes kogustes täheldatakse igasuguseid seedetrakti häireid.

Lakto-taimetoitlus

Lakto-taimetoitlased söövad enamasti piimatooteid ja kõike muud, mida klassikaline kool lubab. Nende peamine omadus - munade kasutamise tagasilükkamine. Seletus on üsna loogiline: nad saavad tulevikus tibudest kooruda, nii et kui sa sööd oma klanni kookonit, võib seda pidada mõrvaks.

Lubatud toodete loend:

  • klassikaliste taimetoitlaste ühine nimekiri;
  • loetelu munarakkude ja munakarjade kohta, välja arvatud munad.

Keelatud toiduainete loetelu (sisaldab mune või muna pulbrit):

  • vahvlid;
  • vahukommi sufliit;
  • koogikesi;
  • maiustused;
  • meringu;
  • jäätis;
  • kiirkartulid;
  • riivsai;
  • küpsis;
  • pirukad ja muud jahu küpsetised;
  • sõõrikud;
  • puding
  • rullid;
  • taigna;
  • munanuudlid;
  • munakastmed (majonees, hollandi, hambakivi);
  • munad.

Etikettidel võivad tootjad peita munakomponentide olemasolu järgmistel nimedel:

  • albumiin;
  • apovitellenin;
  • globuliin;
  • rasvaasendajad;
  • valgustus;
  • ovalbumiin;
  • ovovitelliin;
  • ovomutsiin;
  • phosvitin.

Lacto-taimetoitlased erinevad ovo-taimetoitlastest mitmekesisemas menüüs, ilus näitaja (nende konstruktsioon on piimatooteid sisaldav valk) ja palju parem tervislik seisund. Nii et kui te plaanite valida, pidage seda meeles.

Veganism

See on selle maailmavaate raames kõige rangemad kõik toidusüsteemid. Reeglina ei söö vegaanid loomadega seotud midagi. Ja ei ole oluline, kas nad surid toodete tootmisel või mitte - te ei saa oma kehast mingeid karvu kasutada. Nende toitumise aluseks on üksnes taimsed toidud.

Eriti raske on talvel talvel, kui köögiviljad ja puuviljad ning hinnad tõusevad ja nende ulatus muutub piiratumaks. Selle elustiili järgimiseks peate teenima piisavalt head. Kui palk on madal, ei saa külma aastaaja jooksul sellist luksust endale lubada. Ja ainult teravilja söömine kõhuga on väga kahjulik.

Söö

Ärge sööge

Loomadega seotud tooted:

  • mis tahes liha;
  • lind;
  • kala;
  • mereannid;
  • piimatooted;
  • munad (isegi kalad, s.o kaaviar);
  • mesilaste tooted.

Toidu lisaained (mõned neist on valmistatud loomadest):

  • želatiin;
  • košenill (karmiin);
  • kala liim (osa alkohoolsetest jookidest);
  • kobras muskus kui loomulik maitse;
  • omega-3 polüküllastumata rasvhapped;
  • D3-vitamiin;
  • gummillak (šellak);
  • piimakomponendid: kaseiin, vadak, laktoos.

Mis on kus peidetud:

  • Linnu suled L-tsüsteiin - pagaritoodetes;
  • munavalge, želatiin, kaseiin, kalaliim - õlles ja veinis;
  • anšoovised - Worcestershire'i ja Caesari kastmetes, oliivi tapenad;
  • želatiin, karmiin, šellak - maiustustes;
  • loodusliku päritoluga rasv - see praadib friikartuleid ja muid kiirtoidu roogasid;
  • juust - pesto kastmes;
  • munad - pasta;
  • kaseiin, loomade maitsed, vadak - kartulikrõpsudes;
  • luuüsi - suhkrus;
  • šokolaad - vadak, piim;
  • vaha - köögiviljad.

Piiratud kasutamine (igaüks otsustab ise):

  • Kommid, jäätis, kiibid, küpsised, kastmed - suhkru- ja rasvasisalduse tõttu;
  • magusained: melass, kuupäev ja vahtrasiirup - suhkru tõttu;
  • vegaani liha ja juustud - kahtlase päritoluga toidu lisaainete tõttu;
  • kunstlik piim - suhkru tõttu;
  • Valgu taimetoitlased - suhkrute tõttu.

Vegaanide sees on mitu erinevat kategooriat:

  • makrobiota sööb peamiselt teravilja ja teravilja, keelduvad köögiviljadest ja puuviljadest;
  • toorainetöötajad ei söö termiliselt töödeldud toitu;
  • fruitorians söövad ainult värskeid puuvilju.

Pane leht taimetoitlastele

Toidu lisaainete päritolu

Märkus tabeli kohta. Ainult tootja võib esitada andmeid nende rasvhapete päritolu kohta (sünteetilised või looduslikud).

Nüüd sa tead, mida taimetoitlased igas rühmas söövad. Vaatamata olulistele lahknevustele oma menüüs, jääb baas endiselt ühtseks - see on liha ja kala puudumine. Ülejäänud piirangud ja tabud on otseselt seotud nende harude esindajate maailmavaadetega. Vegaanid erinevad kõige rangemates toitumissüsteemides (väga vähesed, kuid nende vastupidavust ja kannatlikkust võib kadestada), samas kui kõige tasakaalustatum ja mitmekülgsem toit on lakto-ovo taimetoitlastes.

Mis taimetoitlased söövad - mida saab ja mida ei saa

Avaldatud 10.3.2013 · Värskendatud 10/31/2018

Taimetoitlus on eriline toitumissüsteem, mis tagab loomsete saaduste kasutamise osalise või kategoorilise keeldumise. Käesolevas artiklis uurime üksikasjalikumalt, mida taimetoitlased söövad?

Väärib märkimist, et taimetoit on populaarne ja laialt levinud planeedil. See on tingitud asjaolust, et üha rohkem inimesi on valmis tervislikku eluviisi järgima. Taimetoitlaste toitumine on mitmekesine, see on tasakaalustatud valkude, süsivesikute ja rasvade sisaldusega. Toitude valik sõltub taimetoitluse liigist.

Taimetoitluse liigid

Taimetoitlaste kõige tavalisemad toitumisviisid on järgmised:

  • lakto-taimetoitlus (piim on vastuvõetav);
  • lakto-ovo-vegetarism on vastuvõetav piim ja munad);
  • ovo taimetoitlus (munad on vastuvõetavad);
  • veganism

Samuti eksisteerib, eriti vegaanide hulgas, selline tooraine suund. Siin on loetelu sellest toidu jaotisest:

  • mono-söömine;
  • fruitaarsus;
  • vedel toit;
  • segatud toitumine

Mida saab taimetoitlastega iga konkreetse toiduainesüsteemiga süüa, proovige paremini mõista.

Lakto-taimetoitlus

Taimedest pärit toidud selles valdkonnas on väga erinevad. Kuigi taolised toitumisharjumused on tuntud, keelab ta loomset päritolu toiduainete kasutamise. Ainus erand sellest loetelust on piimatooted.

Keelatud roogasid, mida taimetoitlased ei saa süüa, kuuluvad need, mis sisaldavad järgmisi komponente:

  • kala;
  • liha;
  • ained želatiiniga;
  • laabitud juustud;
  • maiustused toidu lisaainetega.

Väga oluline on säilitada õige ja täielik toitumine, et keha küllastaks kõik vajalikud:

  • vitamiinid;
  • mikro- ja makroelemendid;
  • valk;
  • süsivesikud, kindlasti rasvad.

Mida taimetoitlased tavaliselt sel juhul söövad? Et vältida nende elementide puuduse tekkimist, on vaja teatud taimseid toite. Valgu täiskasvanu päevane maht aitab katta ühe osa kogu teravilja pudrust, mis on soovitav piima valmistamiseks. Võite süüa ka:

Jääge kindlasti taimetoitlastele ja muudele piimatoodetele:

Lisaks toidule on see toit kaetud kaltsiumi, rasva, vitamiinide puudumisega.

Lakto-ovo taimetoitlus

Mida taimetoitlased seda suunda valides söövad? Selliste taimetoitlaste toitumine on erinevalt ülaltoodud kategooriast mitmekesisem. Inimesed söövad ka mune ja erinevaid piimatooteid, köögivilju. Lubatud piimatoodete nimekiri on ulatuslik:

  • piimatooted;
  • täispiim;
  • jäätis;
  • kondenspiim;
  • hapukoor;
  • juustu kohupiim;
  • petipiim;
  • kohupiima tooted;
  • kõvad juustud.

Taimetoitlased saavad ka süüa mune erinevate roogade kujul:

Taimetoitlus, selle suuna toit, sisaldab luba kasutada teisi tooteid:

  • teraviljad;
  • kaunviljad;
  • vürtsid;
  • köögiviljad;
  • pagaritooted;
  • putru;
  • pasta;
  • pähklid;
  • kuivatatud puuviljad;
  • maiustused;
  • taimeõlid;
  • puuviljad.
  • liha;
  • mereannid;
  • vasikaliha

Ka sellise suuna esindajad ei söö kala. Selleks, et vastavalt sellele süsteemile süüa, on vaja selle kohta teavet põhjalikumalt uurida. Oluline on mõista, et toitumispiirangute ühel või teisel suunal on positiivsed ja negatiivsed küljed. Enne konkreetse dieedi valimist pidage nõu oma arstiga.

Lacto-Ovo taimetoitluse alused

Igapäevaste toodete komplekt on järgmine:

  • köögiviljad ja neist valmistatud toidud (3-5 portsjonit);
  • puuviljad (2–4 portsjonit);
  • piimatooted - kuni 10 portsjonit
  • munad - 2 tk.

Loomset päritolu rasvad ja õlid tuleb asendada: t

  • pähklid;
  • teravili;
  • köögiviljad puuviljadega;
  • piimatooted.

Selle toitumissuuna eeliseks on tavalise toitumise säilitamine, kuna see hõlmab toiduainete piirangute miinimumnimekirja kasutamist. Lakto-ovo-vegetarismi toitumine on toodete poolest erinev ja tasakaalustatud. Need põhimõtted on olulised toitainete tasakaalu säilitamisel.

Ovo taimetoitlus

Sellise jõu üks raskeid suundi on see süsteem. Mis seda tüüpi taimetoitlased tavaliselt söövad, kaalume hoolikalt. On olemas palju kasulikke tooteid ja tooteid, mida on lubatud kasutada. Nii et mida taimetoitlased söövad, milline on toodete nimekiri:

  • taimsed toidud (köögiviljad ja puuviljad);
  • munad;
  • mesi;

Neil on keelatud kasutada:

Sarnase toitumise järgijad täidavad vajaliku puuduse

rasvhapped, valgud, vitamiinid, süsivesikud ja muud kasulikud ained:

Kui palju toitu peaks sel eesmärgil tarbima? Isik, kes otsustab sellist dieeti proovida, peaks teadma, et taaskasutamisprotsessis soovitatakse immuunpuudulikkusega patsientidel ovo-taimetoitlast. Sel põhjusel on enne sellise toitumise kasutamist vajalik läbimõeldud samm. Selles süsteemis on peamine asi, mida vajate ja leiad meetme, mitte kasutada oma lemmiktooteid piiramatutes kogustes.

Veganism

Vegaanid on vähem levinud taimetoitluse vorm. Nende toitu iseloomustab maksimaalne rangus, samuti laialdane loetelu roogadest, mida ei saa süüa. Tuleb mõista, et taimetoitlus ja veganism ei erine mitte ainult toitumisest, vaid ka filosoofiast.

Taimetoitlane dieet soodustab tervist, seda on ette nähtud kaalu vähendamiseks. Aga veganism on filosoofia, teatud maailmavaade ja ideoloogia. See mõiste kerkis esile vajaduse eraldada vegaanid otse. Need ei ole moesuundade toetajad, kui mõningad kõrvalekalded aluspõhimõtetest on lubatud.

Vegaanide tabu on kehtestatud mitte ainult toidule, vaid ka mõtlemisele, elustiilile, teatud igapäevaseks kasutamiseks mõeldud esemete kasutamisele. Selle suundumuse nõuetekohaseks jälgimiseks on vaja elust välja jätta kõik, mis on loomadega seotud. See kehtib selliste tegurite kohta:

  • toit;
  • riided;
  • hügieenitooted.

Kui inimene valis just sellise taimetoitluse, mida ta saab süüa, peate te kindlasti teadma. Tervete taimetoitude loetelu on:

  • sojauba;
  • spargel;
  • taimeõli;
  • erinevad pähklid;
  • puuviljad;
  • rohelised;
  • soja kultuuride liha;
  • köögiviljad;
  • korea spargel.

Soja tuleks veidi ettevaatlikult kohelda, sest tänapäeval on selle taime sordid geenisuunas sagedamini muudetud. Joogid, mida vegaanid saavad juua, on valmistatud marjadest ja puuviljadest. Taimetoitlus selles valdkonnas, toit sisaldab tervislikke puuviljajoogid, kompotid ja teed.

Kui sööte õigesti, siis ei leidu kaltsiumi ja teiste vitamiinide, mineraalide leostumist. Sel põhjusel, et sa ei saa juua ryazhenka, piima või kefiiri, et täiendada valku, on vaja teisi tooteid.

On populaarne retsept vegan "valk", mis on loodud vitamiinid (raud, kaalium, kaltsium), samuti puhastatud taimset valku, mis sageli toimib toidu asendajana. Tasub uurida ka seda, mida taimetoitlased ei tohiks süüa. Selle toiduainete süsteemi järgijad ei tohiks süüa järgmisi tooteid:

  • mesi;
  • munad;
  • piim;
  • mereannid;
  • suhkur;
  • sooda;
  • kuiv piim;
  • majonees;
  • pakendatud mahlad;
  • kiirtoit;
  • marshmallows;
  • marshmallows;
  • pagaritooted.

Samuti ei söö vegaanid liha ega kala. Neil lubatakse väikest kogust kuiva veini, kõik muud alkohoolsed joogid on keelatud. Üks tähtsamaid reegleid on osta ainult kvaliteetseid tooteid. Selliseid tooteid on vaja osta kontrollitud kohtades.

Valides veganismi, peate tegema toitu pädeva arsti järelevalve all, kes soovitab täpselt, milline taimetoitlane toit on selle toitumise jaoks vajalik. Lihtsaid põhimõtteid järgides läheb vegaaniravimile ilma probleemideta ja te hakkate sellisest elustiilist nautima.

Järeldus

Kui tekib küsimus, milline taimetoitlussüsteem valida ja kuidas süüa ilma tervist kahjustamata, peate arvestama paljude teguritega. Pole tähtis, milline suund on sulle õige, mis tahes olukorras see päästab loomade elu ja teie tervise.

Mida saab ja ei saa süüa taimetoitlastega?

Taimetoitlus on toitumine, mis välistab loomasööda. Mida taimetoitlased söövad ja kui piiratud on nende toitumine? On võimalusi, mis asendavad liha- ja piimatooted, et jääda tervislikuks isegi toidupiirangute ees.

Taimetoitluse liigid

Paljude jaoks on taimetoitlus stereotüüp. Mitte igaüks ei tunne taimi, kes söövad kala. See mõiste on väga lai ja hõlmab mitmeid valdkondi. Inimesed saavad ennast omistada ühele mitmest taimetoitlastest:

  • Lakto-ovo taimetoitlased - ei söö liha ega kala, vaid söövad mune, mett ja piimatooteid.
  • Laktilised taimetoitlased - erinevalt eelmisest kategooriast - välistavad lisaks munad, kuid söövad mee ja piimatooteid.
  • Ovo taimetoitlased söövad mune, kuid eemaldavad kala, piima ja liha.
  • Vegaanid - välistavad kõik loomsed tooted. Nad ei osta kaupu, mis toodavad kannatanud loomi (tapeti või testiti).
  • Toores toitlased - nad söövad ainult toorainet, mida ei ole töödeldud ja säilitanud maksimaalselt kasulikke aineid.

Sageli ei mõtle inimene isegi, miks teatud toiduainete söömine on lapsepõlves vanemate poolt tekitatud harjumuse küsimus. Miks otsustavad nii paljud inimesed oma toitumissüsteemi muuta ja kuidas see erivajaliku toitumise poolest erineb?

Liha keeldumise põhjused

Miks taimetoitlased ei söö liha? Iga inimene selgitab seda oma põhjustel:

  • Eetika. Miljonid loomad surevad, et inimesed sööksid oma liha lõbusaks. Masstoodangu tapmise tingimused on väga julmad, sest lühikese aja jooksul peate tootma suure hulga tooteid ja ei ole aega armu näidata. Antibiootikumide kasutamine loomade ja lindude kasvu kiirendamiseks ning julmad surmamismeetodid viivad paljudele loobuma liha kasutamisest.
  • Tervis. Arstid ütlevad, et suur hulk loomset toitu on kehale kahjulik. WHO tunnistas ametlikult, et töödeldud liha on kantserogeen, mis põhjustab selliseid haigusi nagu hüpertensioon, onkoloogia, insult, ateroskleroos. Uuringud on näidanud, et taimset toitu harjutavad inimesed kannatavad nende haiguste tõttu harvemini. Seega, sealhulgas toitumise pähklites, köögiviljades, teraviljades ja puuviljades liha asemel, muutute terveks.
  • Poliitika. Paljudes riikides on nälja probleem. Ligikaudu üks seitsmes meie planeedi elanikkonnast seisab silmitsi toidupuudusega. Ameerika talud toodavad nii palju leiba, et nad saaksid pakkuda 2 miljardit inimest. Kuid enamik seda kasutatakse söödaks, kariloomade kasvatamiseks ja jõukate riikide inimestele müümiseks. Ressursside ratsionaalne kasutamine aitab ületada maailma nälga. Seega panevad taimetoitlased oma panuse nälja vastu võitlemisse vaestes riikides.
  • Karma ja energia. Taimetoitlased usuvad, et tapmine toob elusorganismile kannatusi. Sellise liha söömine kahjustab energiat. Karmilise seaduse kohaselt mõistab ka inimene, kes on kannatanud looma, süüdi. Nõuetekohane toitumine muudab inimese mõistuse selgeks. Vägivalla tagajärjel saadud tooted saastavad keha ja hinge. Kui loomad surmatakse, sisenevad nende verd hirmu hormoonid, mis imenduvad liha. Seetõttu on inimesed, kes sellist toitu liiga palju söövad, agressiivsemad. Statistika kohaselt on rohkem liha sööjaid, mitte taimetoitlasi, kellel on rohkem kurjategijaid.
  • Ökoloogia. Loomakasvatus kahjustab keskkonda. Kariloomade puhul kasutage vaba maad ja reostage seda. Paljud metsad lõigatakse karjamaade korraldamiseks. Vegaanid ja teised taimetoitlased keelduvad sellest süsteemist. Territooriumi ja teravilja kasvatamisel saab piirkondi kasutada produktiivselt. Samuti veedavad kanad või veised 8 korda rohkem vett kui taimede jootmisel. Põllumajandusettevõtted saastavad jõe jäätmeid, mis põhjustab maa ülekuumenemist. Tulevikus tähendab see kliimamuutust. Maailma ressursid ei ole lõpmatud. Ja see on oluline nüüd mõelda.

Kas on võimalik kala süüa

Kas taimetoitlased söövad kala? Seal on liivakastid, loetelu toodetest, mis sisaldavad kala, krevette ja muid mereande. Ja kuigi mõned neist võivad end nimetada taimetoitlasteks, eitab Briti taimetoitlane seda. On kindlaks tehtud, et taimetoitlased ei söö loomset saadust ega muud surnud olenditega seotud toitu. Seega, kui taimetoitlased söövad kala, siis ei vasta nende toitumine üldtunnustatud normile ja on pettuse ketarluse tunnus.

Kalapüük on samuti julm ülesanne, sest need organismid kogevad ka valu, millel on tundlik närvisüsteem. Võrgus saavad tihti delfiinid, kilpkonnad, mis ei jäta õigust elule.

Paljud inimesed söövad kala, kaaviari ja mereande, põhjendades seda sellega, et sellises toidus on palju kaltsiumi ja omega-3. Kuid arvestades vee saastumist, on kogu kasulik mõju tasandatud. Lisaks, lisades toitumispähklite, seesami, soja, tofu, seemnete hulka, saad vitamiine ilma probleemideta. Ja need ei sisalda raskemetalle, mis on rikkad enamiku maailma turgudele tarnitavate kalade sortide poolest.

Kas on võimalik munad süüa

Taimetoitlased jätavad toitumisest, esimesest liha ja kala sageli välja ning keelduvad siis munade söömisest. See on tingitud tingimustest, milles toode on saadud. Üks muna on 22 tundi, et kana veedab tihedas puuris ja ilma liikumiseta. Kogu kaltsium läheb munakooride tootmiseks ja kodulindude osteoporoos areneb üsna kiiresti. Ta on haige ja sureb kiiremini kui ta elas looduskeskkonnas.

Muna tarbimise ja selliste haiguste esinemise vahel nagu suhkurtõbi ja vähk on samuti tõestatud seos. Riskid suurenevad 2-4 munaga nädalas, olenemata valmistamisviisist.

Mida taimetoitlased munade asemel söövad? Selle toote asendamine toiduvalmistamiseks (näiteks küpsetamine) on väga lihtne:

  • Tainas saab segada 2 supilusikatäit vett ja 1 supilusikatäis maisitärklist;
  • 1 spl jahvatatud lina seemneid, mis on segatud 2 spl sooja vett;
  • Maskeerige banaan lusikaga ja segage see õuna, kõrvitsaga või mõne muu püreega;
  • 1 supilusikatäit maapähklivõi, et lisada taignale liimimisomaduste parandamiseks.

Taimetoitude loetelu

Tundub, et kui eemaldate kõik loomasöödad, mis on taimetoitlane? Kui minna üle köögivilja dieedile, avastab inimene palju uusi tooteid, mida ta pole varem tähelepanu pööranud. Ja siis ta mõistab, et taimetoitlust ei ole võimalik nälgida. Kõiki tooteid saab jagada mitmeks rühmaks.

Kaunviljad, seened ja teravili

Küpsetatud kaupu ja makaronit saab süüa! Ayurveda näitab isegi nisu, riisi, tatari, kuskusi kasutamist, kuna need on seotud magusa maitsega. See tagab juuste kasvu, küüned ja pikendab eluiga. Ka selles toidus on palju süsivesikuid, mis annavad energiat ja küllastustunnet. Taimetoitlased soovivad sageli suhkru ja kahjulike maiustuste (koogid, šokolaad) kõrvaldamist. Teravilja ja pasta kasutamine vähendab nende toodete söögiisu.

Selleks, et katta taimse valgu puudus, sööte kindlasti kaunvilju. See ei ole mitte ainult oad, läätsed ja sojaoad, vaid ka nendest saadud tooted. Manteli piima, kohupiima või hapukoore proovimine on väärt ainult üks kord, et mõista, kui lihtne on loomatoidu keelata. Ja isegi lemmik majoneesi võib asendada soja jogurtikastmega - Internetis on lihtsaid koostisosi kasutades palju retsepte. Oad on mao ja soolte jaoks head. Nende neutraalne maitse läheb hästi tomatite, sidrunimahla ja teiste toodetega.

Seente kasutamine ei ole keelatud, kui inimestel on taimetoitlane. Nad söövad praetud või keedetud seeni. Nad on suurepärased, et asendada kana ja aidata teil kiiresti uut dieeti harjuda.

Köögiviljad

Ta on üks taimetoitlase tähtsamaid koostisosi. Köögiviljadel on palju kiudaineid, mis detoksifitseerivad ja tagavad korpuse korrapärase puhastamise. Oluline on hoolikalt uurida vitamiinide sisaldust konkreetsetes köögiviljades ja tagada pidevalt, et need oleksid toitumises.

Puuviljad

Need on täiuslikud magustoiduna ja annavad ka kõik vajalikud vitamiinid. Soovitatav on süüa puuvilja eraldi söögiks, nii et need ei oleks vastuolus teiste seedimisprotsessi toodetega. Soovitatav ei ole segada erinevaid puuvilju üksteisega (eriti hapu ja lihav). Võite teha ka smuutisid ja ärge unustage marju. Parim on hommikul süüa puuvilju, et keha neelaks maksimaalselt toitaineid.

Piimatooted

Taimetoitlased saavad rikastada oma toitu juustu, juustude ja muude piimatoodetega, kui nad ei sea asjakohaseid piiranguid. Kõigepealt tunnistavad paljud inimesed pärast elektrivarustussüsteemi muutmist oma kohalolekut oma laual, kuid siis keelduvad ja lülituvad tehase süsteemile.

On veel arutelusid selliste toodete tootmise eetika üle. Veetiline õpetamine ütleb siiski, et lehm toidab vasika piima ja võimaldab tal elada. Seetõttu on tootel positiivne energia ja selle kasutamine on lubatud.

Õlid, pähklid, seemned

Millised tooted ei ole täpselt välistatud, on õlid ja pähklid. Tegemist on toiduainetega, kus on palju tervislikke rasvu, mis on eriti olulised köögiviljade toitmisel. Nende abiga saate valmistada salateid, mis ei saa kunagi igavleda!

Mereannid

See ei ole ainult kala, vaid ka vetikad, mis annavad kehale joodi. Merikapsas, wakame, hijiki, spirulina ja muud sordid sisaldavad rauda, ​​fosforit, magneesiumi. Nad normaliseerivad kilpnäärme tööd ja on hea täiendus olemasolevale menüüle. Taimetoitlaste kauplustes on palju kuivatatud ja viimistletud merevetikaid.

Vürtsid ja vürtsid

Toidu mitmekesisemaks muutmiseks võite lisada kurkum, kaneeli, nelk, kardemoni, ingveri. Veetilises kultuuris usutakse, et vürtsid parandavad toidu energiat. Need sisaldavad antioksüdante, mis puhastavad keha.

Taimetoitlaste keelustamine

Mida ei saa taimetoitlastele süüa? Lisaks ilmsetele toitudele on mõnikord taimetoitlastel oma toidus varjatud koostisosad, mis tunduvad esmapilgul ohutut.

  • Albumiin on munavalge derivaat, mis lisatakse küpsetamisele;
  • D3-vitamiin on ohtlik, sest seda kasutatakse kõige sagedamini kaladest;
  • Hiljuti on kollageeni ümber toimunud vaidlused, mis on kasulik lisand, mis tuleneb ka toorest kalast ja ei sobi taimetoitlastele;
  • Želatiin - valmistatud loomade luudest ja kõhreist ning seejärel kasutatakse vahukommi, marmelaadi, sufli ja muude maiustuste tootmisel;
  • Abouch - mis on saadud surnud vasikate maost ja mida kasutatakse juustude valmistamiseks;
  • Letsitiin - kui puudub eesliide "soja", siis on aine saadud munadest;
  • Carmine või E120 on putukatest saadud toiduvärv.

Kõik see on oluline veganite jaoks, et teha kõige õigem toitumine. Paljud õpivad ise tuttavaid toite valmistama. Internetist leiate retsepte taimetoidu leiba, kodujuustu, marmelaadi ja teiste maitsvate toitude kohta, mis täiendavad toitumist. Sellest tulenevalt muutub taimetoitlus meeldivaks ja tuttavaks toidusüsteemiks, mis annab tervisele boonuse.