Põhiline > Marjad

Mis on parem - poiss või roosa lõhe? Kuidas valida kala

Punast kala peetakse toiduvalmistamisel kõige populaarsemaks mereanniks. See on maitsev ja tervislik, sellest saab valmistada palju roogasid. Kuid paljude erinevate liikide tõttu on kala valimine keeruline. Eriti sageli tekib küsimus: mis on parem - poiss või roosa lõhe? Lõppude lõpuks on need kõige tavalisemad punase kala liigid, kuid need erinevad maitse ja muude omaduste poolest.

Punane kala toit

Kala on üldiselt tervisele kasulik ja eriti punane. See on nimi, mis on antud lõhe perekonna esindajatele nende liha värvi tõttu. Inimesed, kes söövad punaseid kalu, on vähem haiged. Seda on juba ammu peetud väärtuslikuks toiduks.

Ligikaudu 80% lõhe perekonna kaladest on lõhe, lõhe, roosa lõhe. Milline neist on parem, on raske kindlaks teha, kuna erinevused on tavaliselt peened. Kuigi liha koostises, kalorisisalduses ja tiheduses on väike erinevus. Lisaks kuuluvad lõhe, lõhe, sockeye, Chinooki lõhe, siig, omul jt lõhe, kuid need on vähem levinud ja neil puudub kaubanduslik väärtus.

Balyk on valmistatud punastest kaladest, soolatud ja suitsutatud. Sageli müüakse seda külmutatud kujul. See on mitmekülgne toode, millest saate valmistada palju maitsvaid ja tervislikke toite. Lisaks liha hinnatakse lõhe kaaviarit väga.

Punase kala eelised

Punane kala on kasulik südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks. Suur hulk kasulikke mikroelemente, aminohappeid ja rasvhappeid takistab närvisüsteemi häirimist, normaliseerib hormoonid ja endokriinsete näärmete funktsioone.

Kasulik punane kala, et säilitada hea nägemine, düsbioosi ennetamine. Söömine aitab säilitada terved juuksed, küüned ja naha. Punastes kalades on mikroelemente, mis ei ole teistes toitudes, mistõttu on soovitatav lisada see toidule. Näiteks sisaldab see palju Omega-6 rasvhappeid, vitamiine A ja D.

Roosa lõhe omadused

See on kõige levinum punase kala tüüp. See on üsna odav, nii paljudele kättesaadavad. See on keskmise suurusega kala, selle kaal ei ületa 5,5 kg. Ta sööb ainult kõrge kalorsusega toitu. Seetõttu on roosa lõhe liha rohkem rasva ja tihe. Tal on rikkalikum mineraalkoostis kui poeg ja suurem kalorisisaldus.

Roosa lõhe eripära on selged tumedad laigud. Tal on väiksem mastaap. Roosa lõhe isastel on tagaküljel müts, mille nimi sai kala.

Chumi funktsioonid

Chum lõhe on lõhe perekonna suhteliselt suur esindaja, selle kaal võib ulatuda 14 kg-ni. See on tavaline müügiks ja ostjate seas populaarne. Tema liha on pehme ja õrn, mitte väga rasvane. Chum lõhe ei ela vangistuses, sööb ainult looduslikku toitu, seetõttu ei sisalda selle liha kunstlikke lisaaineid. Kui me võrdleme paremini koostist, mis on parem - chum või roosa lõhe, sisaldab chum'i liha rohkem vitamiine. See kala kuulub dieettoidu hulka, sest see on madala kalorisisaldusega.

Chum lõhe on suurem kui roosa lõhe, kuid heledam. Tal on hõbedane värv ja üsna suured kaalud. Chum lõhe on iseloomulik piklik keha kuju ja massiivne saba.

Mis on parem - poiss või roosa lõhe?

Seda küsimust on raske vastata, sest kõigil on erinevad maitsed. Keegi rohkem nagu tihe ja rasvane roosa lõhe. Seda peetakse kõrge kalorsusega ja tervislikuks. Kuid teised eelistavad õrna toitumiskumba liha. Kuigi see maksab rohkem. Sageli mõtlevad inimesed, millised kalad on paremad - lõhe või roosa lõhe, kes ostavad seda soolamiseks. Arvatakse, et roosa lõhe nendel eesmärkidel on vähem sobiv, kuna see on üsna kuiv ja osutub karmiks. Aga mõned inimesed meeldib see kala.

Milline kaaviar on parem

Sockeye lõhe, lõhenenud lõhe või roosa lõhe on need punase kala liigid, mille kaaviari on laos oleval riiulil tavaline. See on välimuselt veidi erinev. Kuid kõik punased kaaviarid on dieedis väga väärtuslik toode. Nii koorilõhe kui roosade lõhe puhul on see maitsev, sisaldab palju kasulikke mikroelemente. Aga inimesed, kes küsivad endalt, millised punased kalad on paremad - lõhe või roosa lõhe, püüavad tihti valida ka teatud liiki kalat.

Selleks peate teadma selle erinevusi:

  • Chum lõhe kaaviar on suur, tiheda koorega, ereda oranžiga. See sisaldab rohkem valke ja kasulikke mikroelemente. See kaaviar on suurim, õrn maitse.
  • Roosa lõhe munad on väiksemad ja kerged. Toote maitse - kergelt soolatud, mitte mõru.
  • Sockeal on väike helepunane kaaviar. Tal võib olla mõru maitse.
  • Coho lõhe kaaviar on tume, keskmise suurusega. Maitse on mõru.

Kuidas valida

Mõned müüjad vahetavad mõnikord chum-lõhet roosade lõhe vastu, kuna see on odavam, ja chum-liha hinnatakse rohkem. Seetõttu on oluline teada, kuidas need erinevad. Kala tervikuna ostes on võimalik pöörata tähelepanu selle iseloomulikele omadustele: roosalõhe seljas ja küünis on tumedad laigud ning keta on heledam ja suur saba.

Kuid kõige sagedamini asendavad nad selle kalafilee müüki. Inimesed, kes teavad, mis on parim - chum või roosa lõhe, mõistavad neid omadusi. Roosa lõhe liha on nõrk roosa värv, seega on see kergesti identifitseeritav. Kuid kalade töötlemisel, näiteks konserveerimisel või isegi külmutamisel, võib seda töödelda värvainetega. Ja siis roosa lõhe omandab särava roosase, mahlakas värvi, mis on samaväärne. Seetõttu on soovitatav osta jahutatud, värske kala.

Punase kala ostmisel peate pöörama tähelepanu mõnedele märkidele:

  • värske kala pind peab olema läikiv ja puhas, ilma lima;
  • kaalud ja uimed peaksid sobima nahale;
  • silmad peavad olema puhtad, punduvad ja läikivad;
  • need on roosad või punased;
  • konserveeritud või soolatud kala peaks sisaldama võimalikult vähe värvaineid, säilitusaineid ja maitsetugevdajaid, värv ei ole helge, heledate triipudega;
  • filee peab olema ühtlase värvusega, liha peab olema tihe ja säilitama oma kuju hästi.

Mida keta kala välja näeb ja kuidas see erineb roosa lõhe poolest?

Punase kala liha on kehale väga kasulik ja suur nõudlus. Inimesed, kes seda toodet regulaarselt söövad, on paljude haiguste puhul vähem mõjutatud. Lõhe perekonnal on palju liike, kõige kaubanduslikum, see on roosa ja chum. Selleks, et mitte valesti valet teha, peate teadma nende tüüpide vahelist erinevust.

Mida näeb välja lõhenenud lõhe, kuidas see erineb roosa lõhe poolest?

Liikidel on järgmised eripära:

  • kala suurus;
  • kasvukiirus;
  • erinevat värvi;
  • kaaviari suurus;
  • elupaik;
  • kudemisalad;
  • kalorite liha.

Chum lõhe on suurem kui roosa lõhe, selle pikkus võib ulatuda meetri ja selle kaal on 14 kg. Numbrites on see roosa lõhe suhtes madalam ja on 2. kohal. Tema liha ei ole nii rasvane kui roosa lõhe, kuid see on kuivem. Roosa lõhe eelistab veeta talve soojades kohtades, kus temperatuur ei lange alla + 5 ° C.

Chum lõhe võib olla suvi ja sügis, ookeanides elav kala on hõbedase värvusega, mis kudemisperioodi jooksul muutub, kala külgedele ilmuvad laia värvi värvi. Kuudel hetkedel naaseb Keta oma kodumaale ja valib vaikse piirkonna.

Chum lõhe kaaviar on veidi suurem kui roosa lõhe, värv on tugevam ja see on kaetud tiheda koorega.

Roosa lõhe kasvab palju kiiremini, kui poeg, kuid kui ta kasvab täiskasvanueas, siis see sureb. Keta sureb pärast kudemist, mis tal on ainult üks kord.

Keta liha on väga rikas vitamiinide poolest erinevates rühmades. Roosa lõhe liha sisaldab palju mineraale. Calorie chum lõhe on umbes 120 kcal ja roosa lõhe - 140.

Mis on lõhelõhe ja roosa lõhe?

Mõlemad liigid kuuluvad lõhe perekonda, neil on mõned sarnasused. Nende liikide liha on väga kasulik ja selle kasutamine on mõnede haiguste jaoks suurepärane ennetus. Nende liikide kaevandamine moodustab 80% kogu lõhest ja on tarbijate seas suur nõudlus.

Chum lõhe - meri või jõekala?

Chumil on väga lai elupaik. Kala võib leida Arktika ja Vaikse ookeani ookeanidest, erinevatest meredest ja jõgedest. Kudede lõhe hakkab jõe juurde sisenema kudemishetkedel, sõltuvalt elupaigast muudab see värvi.

Keta kudeb järgmistes Siberi jõgedes kudema:

Erinevus rooma ja roosa lõhe vahel

Kõige tavalisem kaubanduslik kala on roosa. See on väikese suurusega väike. Selle peamine erinevus on väikesed tumedad täpid, mis asuvad sabal ja seljal.

Ookeanides elav kala on heleda sinise värviga ja kudemise ajal muutub selle värvus halliks ja kõht muutub kollaseks või roheliseks. Selle perioodi jooksul ilmub meeste tagaküljele küür.

Chum lõhe on veidi suurem kui roosa lõhe, ookeanides elav kala on hõbedase värvusega. Kudede kudumiseks muudab see varju ja muutub tumedamaks, saades seljapinnale punased triibud.

Roosa lõhe läheb kudema jõgede jõgedes ja valib suurte veerisega kohad. See liik võib kudeda mitte ainult kohalikes backwaters. Kalamari on heleda tooniga ja selle läbimõõt ei ületa 8 mm.

Chum, kudemine on pidevalt naasnud oma emakeelesse. Selleks eelistab kala vaikseid jõgesid väikeste veerisega. Selle liigi kaaviari läbimõõt on veidi suurem - umbes 9 mm, selle värvus on heledam ja kest on palju tihedam.

Chum lõhe praadida kohe pärast sündi, hoida oma merre. Vastupidi, löögipõlved jäävad jõe avatesse kohtadesse pikka aega ja pärast suuruse suurenemist lähevad merele.

Mõlema liigi kaaviar erineb üksteisest nii välimuse kui ka koostise poolest. Chum lõhe kaaviar on natuke suurem ja on heledama värvusega kui roosa lõhe kaaviar, sisaldab ka palju valke, mineraale ja vitamiine, mis on peaaegu täielikult assimileerunud.

Arstid ütlevad, et inimkeha jaoks on rooma liha ja kaaviari palju kasulikum kui roosa lõhe.

Erinevused välimuses

Chum lõhe on üsna suur kaalud, külgedel selle kogus ei ületa 150 tükki, see ei ole ka tumedad laigud uimed ja keha. Roosa lõhe puhul on seksuaalsed omadused palju suuremad.

Kudede ajal ilmub roosade lõhe meestel künklik hump ja tagaküljel lõhenenud lõhelastikas. Sellel ajaperioodil ilmuvad isased suured hambad, lõualuu on oluliselt pikenenud ja muutub nagu konks. Kui roosa lõhe läheb oma sabale kudema, on suured ovaalsed laigud.

Kuidas saada roosa lõhe?

Roosa lõhe on parem juunis ja juulis püüda, ta eelistab olla ranniku lähedal. Kalade kaldade asukohta saab tuvastada iseloomulike veekogude abil. Tavaline püügipiirkond asub 0,8–1,4 m sügavusel, roosa lõhe leidmiseks on soovitav kasutada paati.

Hea hammustus saadakse heledate värvidega, see peab olema korraliku kaalu ja pikliku kujuga.

Kala tuleb püüda kuni värvi muutumiseni, erksate värvidega. Parim hammustus saadakse punase või oranži toonidega lusikaga. Kõik lõhe liigid liiguvad spurtsides, nad eelistavad kiiresti kiiresti ujuda ja asuda kohtadesse, kus jõe vool on palju vaiksem.

Roosa lõhe pööramiseks püüdmiseks on vaja teha valu nii, et lusikas paikneb põhja lähedal. Kui valamine on lõppenud, peab kalur natuke ootama, kuni peibutis jõuab põhjani. Kui kalapüük toimub tugeva vooluga sügavates kohtades, siis valatakse see veidi kaldu.

Pärast viskamist on vaja, et sööt mängiks mõnda aega jõe põhjas. Mitte mingil juhul ei tohiks söödat tõmmata põhjas.

Roosa lõhe hammustab hästi kunstlikel kärbsetel, need peavad olema kena ja suured, et meelitada kala tähelepanu, saate kasutada mitmevärvilisi kaunistusi. Lend peaks minema põhjale lühikeste tõmbluste või pidevalt, kuid aeglaselt.

Kuidas püüda rohkem kala?

Kuidas süüa?

Parim aeg püüdmiseks on augusti lõpust oktoobrini. Ketid võib koguda nende elupaikades. Kudede kudemiseks läheb kala madalas vees jõele. Chum lõhe kudeb ainult üks kord, pärast mida ta sureb. Parem on kala püüda enne kudemist või kudemise ajal.

Paljud kalurid eelistavad kasutada 9. klassi varrast. Kalur ei pruugi üldse hammustuse algust tunda ja kala rebib joone ja lahkub kiiresti alla 40 meetri allavoolu. Püügi lihtsustamiseks peab rullil olema umbes 100 meetrit rida.

Chumi püüdmiseks on vaja teatud oskust ja palju kannatlikkust.

Kõik liigid on kehale väga kasulikud. Kõige tavalisemad neist on lõhelahus ja roosa lõhe. Mitte igaüks ei saa eristada üht liiki teistest, kuid see ei ole väga raske. Koori lõhe on veidi suurem, kudemise ajal on selgedel heledad triibud. Roosa lõhe meestel ilmub kudemise perioodil küünis, nina on pikenenud ja painutatud.

Kui kaua on teil tegelikult suur kala?

Millal nad viimasel korral saatsid kümneid terveid haugi / karpkala / latikat?

Me tahame alati saada kalapüügi tulemust - püüda mitte kolme ahvenat, kuid kümme naela haugi - see on saak! Igaüks meist unistab sellest, kuid mitte igaüks teab, kuidas.

Hea saak on saavutatav (nagu me kõik teame) tänu heale söödale.

Seda saab valmistada kodus, saate osta kalatöökodades. Aga kauplustes on see kallis, kuid selleks, et söödat kodus ette valmistada, peate veetma palju aega ja õigesti öeldes ei toimi kodusööda alati hästi.

Kas te teate pettumust, kui sa ostsid süüa või kodus seda küpsetasid, ja püütud kolm või neli ahvenat?

Nii et võib-olla on aeg kasutada tõeliselt töötavat toodet, mille tõhusust on tõestanud nii teaduslikult kui ka praktiliselt Venemaa jõgedel ja tiikidel?

Loomulikult on parem proovida üks kord kui tuhat korda kuulda. Eriti nüüd - kõige hooaja! 50% allahindlus tellimisel on suurepärane boonus!

Milline kala on parem kui lõhel või chumil?

Mis vahe on lõhelõhe ja roosa lõhe vahel?

Kala on inimese toitumise oluline osa. Eksperdid soovitavad regulaarselt süüa punast kala liha, sest see on kasulik mikroelementide, vitamiinide ja rasvade allikas. Sellest tootest saab meie keha olulised omega-3 rasvhapped.

Chum lõhe välimus ja erinevus roosa lõhe suhtes

Chum lõhe mahus on suurem: see jõuab 1 m pikkuseni ja kaal on peaaegu 15 kg. See on tavaline kala ja tema perekonna seas on kindel teine ​​koht. Selle kala liha on vähem kaloreid ja rasva. Tundub, et see ei ole märgatav: hõbedase värviga, mida täiendavad kudemisperioodil roosad ja punased triibud.

Ketal on tugev kodumaa tunne. Kudema naaseb koht, kus ta ise sündis. Roosa lõhel pole sellist instinkti, nii et iga kord, kui ta valib uue kasvukoha.

Mis on roos ja roosa lõhe

Lõhe ja roosad lõhed on lõhe perekonna esindajad. Nad moodustavad 80% lõhe püügist ja on turul nõudlikud.

Balyk on valmistatud sellest kalast, konserveeritud, soolatud, kuivatatud, suitsutatud, külmutatud. Lisaks lihale süüakse selle kõige väärtuslikum kaaviari. Meie riigis on see vabalt kättesaadav, igaüks võib seda osta.

Chum lõhe - meri või jõekala

Chum lõhet iseloomustab eriline väärtus, sest see ei paljuneda ega ela vangistuses. Ostes reaalset inimest, pole kahtlust, et seda kasvatati looduslikes tingimustes ega kasutanud kunstlikke kasvustimulaatoreid.

See on kala, millel ei ole konkreetset elupaiga ringi. Suured karjad sisenevad jõe kudemiseks, samas kui teised, vastupidi, sulavad jõest meredesse ja ookeanidesse. Nende reiside ajal muutuvad nad värvi - see muutub tumedamaks ja triibudeks.

Suur, lai ja massiivne saba on mõeldud eelkõige selleks, et tõmmata munad. Mõned šahtid jõuavad 2 meetri kaugusele!

Erinevused rooma ja roosa lõhe vahel

Need liigid on erinevad:

80-100 cm, piklik keha.

Kuni 75 cm, kudemisaja jooksul.

Helesinine, hõbedane, kudemise ajal triibud.

Hall-sinine ja kudemise ajal - hall ja kollane-roheline kõht.

Veel kerge, helge, mahlane ja suur.

Veidi väiksemad, õhukeste seintega ja tumedamad.

4. Närimiskohad

Sünnikoht, vaiksed jõed.

Esimene koht, mis sulle meeldib.

Dieet, õrn, täis vitamiine ja mineraalaineid.

Rasvane ja rahuldav. Kalorisisaldus - 140-150kkal.

Erinevusest hoolimata on mõlemad kalad kasulikud, olenemata sellest, kuidas neid keedetakse. Aga ole ettevaatlik, töötle liha ja ära söö toitu. Igal inimesel võib esineda parasiite, mis on inimestele ohtlikud.

Filmi valimisel pöörake tähelepanu toonile - roosa lõhe on kahvaturoosa. Selle kõige lihtsam on eristada ülejäänud pere ja keta - särav, mahlane roosa. Ärge ostke marineeritud või külmutatud, kuna toonid võivad töötlemise tõttu olla samad.

Erinevused välimuses

Chum lõhe on helehall, mis tumeneb kudemisviisi ajal. Samuti ilmuvad saba ääres punased triibud - see on kindel märk sellest, et isik saadetakse aretuskohta.

Kaaviar erineb ka: lõhenemuna munad on suuremad, välimuselt - heledamad, tiheda koorega. Järelikult on teise liigi kaaviari väiksem, umbes 1 mm läbimõõduga, tumedama tooniga ja väiksema paksusega seintega. Mõlemal liigil on siiski märkimisväärne maitse, nad on kehale võrdselt kasulikud ja soovitatavad. Rikkalik mineraalide, mikroelementide, valkude koostis, mis eristab nende kalade mune!

Erinevused koostises

Koostise erinevused on tähtsusetud. Erinevused väljenduvad mineraal- ja vitamiinikompositsioonis. Keta domineerivad B-grupi vitamiinid, väiksemal on rikkam mineraalne koostis. Viimasel on laos jood ja fluor, samuti mangaan. Lapsed peavad võtma kalaõli, et D-vitamiin paremini imenduda. Selleks sobivad nii lõhe esindajad, nende liha kui ka valitud rasv. See on polüküllastamata hapete, aminohapete allikaks, mida ei ole üheski teises toiduaines.

Tasuline kalapüük äärelinnas Kõik õigused reserveeritud. Teabe kopeerimine ilma kirjaliku loata ja allikaga hüperlingi kasutamine on keelatud.

Mis vahe on lõhelõhe ja roosa lõhe vahel?

Kala on inimese toitumise oluline osa. Eksperdid soovitavad regulaarselt süüa punast kala liha, sest see on kasulik mikroelementide, vitamiinide ja rasvade allikas. Sellest tootest saab meie keha olulised omega-3 rasvhapped.

Chum lõhe välimus ja erinevus roosa lõhe suhtes

Chum lõhe mahus on suurem: see jõuab 1 m pikkuseni ja kaal on peaaegu 15 kg. See on tavaline kala ja tema perekonna seas on kindel teine ​​koht. Selle kala liha on vähem kaloreid ja rasva. Tundub, et see ei ole märgatav: hõbedase värviga, mida täiendavad kudemisperioodil roosad ja punased triibud.

Ketal on tugev kodumaa tunne. Kudema naaseb koht, kus ta ise sündis. Roosa lõhel pole sellist instinkti, nii et iga kord, kui ta valib uue kasvukoha.

Mis on roos ja roosa lõhe

Lõhe ja roosad lõhed on lõhe perekonna esindajad. Nad moodustavad 80% lõhe püügist ja on turul nõudlikud.

Balyk on valmistatud sellest kalast, konserveeritud, soolatud, kuivatatud, suitsutatud, külmutatud. Lisaks lihale süüakse selle kõige väärtuslikum kaaviari. Meie riigis on see vabalt kättesaadav, igaüks võib seda osta.

Chum lõhe - meri või jõekala

Chum lõhet iseloomustab eriline väärtus, sest see ei paljuneda ega ela vangistuses. Ostes reaalset inimest, pole kahtlust, et seda kasvatati looduslikes tingimustes ega kasutanud kunstlikke kasvustimulaatoreid.

See on kala, millel ei ole konkreetset elupaiga ringi. Suured karjad sisenevad jõe kudemiseks, samas kui teised, vastupidi, sulavad jõest meredesse ja ookeanidesse. Nende reiside ajal muutuvad nad värvi - see muutub tumedamaks ja triibudeks.

Suur, lai ja massiivne saba on mõeldud eelkõige selleks, et tõmmata munad. Mõned šahtid jõuavad 2 meetri kaugusele!

Erinevused rooma ja roosa lõhe vahel

Need liigid on erinevad:

80-100 cm, piklik keha.

Kuni 75 cm, kudemisaja jooksul.

Helesinine, hõbedane, kudemise ajal triibud.

Hall-sinine ja kudemise ajal - hall ja kollane-roheline kõht.

Veel kerge, helge, mahlane ja suur.

Veidi väiksemad, õhukeste seintega ja tumedamad.

4. Närimiskohad

Sünnikoht, vaiksed jõed.

Esimene koht, mis sulle meeldib.

Dieet, õrn, täis vitamiine ja mineraalaineid.

Rasvane ja rahuldav. Kalorisisaldus - 140-150kkal.

Erinevusest hoolimata on mõlemad kalad kasulikud, olenemata sellest, kuidas neid keedetakse. Aga ole ettevaatlik, töötle liha ja ära söö toitu. Igal inimesel võib esineda parasiite, mis on inimestele ohtlikud.

Filmi valimisel pöörake tähelepanu toonile - roosa lõhe on kahvaturoosa. Selle kõige lihtsam on eristada ülejäänud pere ja keta - särav, mahlane roosa. Ärge ostke marineeritud või külmutatud, kuna toonid võivad töötlemise tõttu olla samad.

Erinevused välimuses

Chum lõhe on helehall, mis tumeneb kudemisviisi ajal. Samuti ilmuvad saba ääres punased triibud - see on kindel märk sellest, et isik saadetakse aretuskohta.

Kaaviar erineb ka: lõhenemuna munad on suuremad, välimuselt - heledamad, tiheda koorega. Järelikult on teise liigi kaaviari väiksem, umbes 1 mm läbimõõduga, tumedama tooniga ja väiksema paksusega seintega. Mõlemal liigil on siiski märkimisväärne maitse, nad on kehale võrdselt kasulikud ja soovitatavad. Rikkalik mineraalide, mikroelementide, valkude koostis, mis eristab nende kalade mune!

Erinevused koostises

Koostise erinevused on tähtsusetud. Erinevused väljenduvad mineraal- ja vitamiinikompositsioonis. Keta domineerivad B-grupi vitamiinid, väiksemal on rikkam mineraalne koostis. Viimasel on laos jood ja fluor, samuti mangaan. Lapsed peavad võtma kalaõli, et D-vitamiin paremini imenduda. Selleks sobivad nii lõhe esindajad, nende liha kui ka valitud rasv. See on polüküllastamata hapete, aminohapete allikaks, mida ei ole üheski teises toiduaines.

Tasuline kalapüük äärelinnas Kõik õigused reserveeritud. Teabe kopeerimine ilma kirjaliku loata ja allikaga hüperlingi kasutamine on keelatud.

Milline kala on maitsvam ja tervislikum? Kizhuch, keta või roosa lõhe, mida valida?

Milline kala on maitsvam ja tervislikum? Kizhuch, keta või roosa lõhe, mida valida?

Kui räägime kõigi eespool mainitud kalaliikide kasulike omaduste kohta, siis võidab kala - coho - vitamiinide koguse ja kõik, mis on kasulik, ja see on isegi tabelis näha:

Jah, ja maitse järgi on see parem, see on meeldivam süüa, samuti on väga lihtne valmistada toitu ja sellest saab valmistada mitmesuguseid toite.

Ma teen ettepaneku võrrelda neid kolme liiki kalu (cojac, lõhet ja rooma lõhe) alltoodud tabelis, kus kirjeldatakse kirjeldust, samuti iseloomulikke omadusi.

Kindlasti on selles trios esimesena juhtivaks kohaks coho lõhe, nii maitse kui ka kasulike ainete puhul.

Põhimõtteliselt peetakse coho lõhe delikatessiks, kuna selles on kõige vähem esindatud liike.

Kui valite coho, chum ja roosa vahel, siis on kõige õline roosa lõhe. Veelgi enam, rasvasisalduses - coho, hästi, ülalmainitud kala kuivem on chum.

Allpool on esitatud kalade biokeemilise koostise näitajad:

Kizhuchi peetakse delikatessiks ja selle kala hind on kõrgem.

Aga see on kasulikum. Chum lõhe ei reprodutseeri vangistuses, nii et võite olla kindel, et see ei sisalda antibiootikume ega kunstlikke kasvu kiirendeid.

Kizhuch on kõige kallim kala, siis lõhenemine ja roosa lõhe on kõige odavam.

Kõik see kala on hea nii suppi kui ka röstitud, kuid see, mis mulle meeldib kõige paremini, on aurutatud või ahjuküpsetatud.

Võib-olla eelistas Kizhuch. Liha värvus on rikkalik, sisaldab palju toitaineid.

Kuid tuleb meeles pidada, et palju sõltub püügi ajast ja kala värskusest, mitu korda see oli külmutatud ja nii edasi. Paraku on kvaliteetseid kalu väga raske osta.

Mulle meeldib ka rohkem coho, mitte nii kaua aega tagasi, kui ta ilmus kauplustes, kõige parem oli teda võrreldes kallite punaste kalade sortidega, ta on metsik, püütud, mis tähendab mingeid vastikuid asju, seal on vähem antibiootikume, loomulikult on keta ja roosa lõhe loomulikult ka looduslikud

Kizhuch on kaugelt kõige maitsvam, see on paksem ja lihavam, minu arvates on lõhe ja roosa lõhe kuivamad ja umbrohemad. Köögihinna eest on veidi kallim, kuid lõhe ja forell on odavamad.

Siin näiteks coho lõhefilee (muide, kaaviar on väga õrn, üsna väike, kuid maitsev)

Ja see on juba chumfilee

Ülaltoodud fotodest nähtub, et kohohail on paksem, lihavam ja rikkalik punane-vaarikas (punane-oranž värv). Suurim lõhe on Chinook, elab kuni 15 aastat, seega kehamass.

Mida näeb välja lõhenenud lõhe, kuidas see erineb roosa lõhe poolest: foto, kuidas püüda, milline on parem?

Mis vahe on lõhe ja roosa lõhe vahel?

Roosa lõhe on kõige arvukam lõheliik, mis erineb üsna tagasihoidlikust suurusest võrreldes teiste analoogidega. Roosa lõhe maksimaalne kaal on 5,5 kg, pikkus 75 cm, täiskasvanud kalad surevad sageli pärast kudemist. Roosa lõhe, mis on üle sooja veega, mille temperatuur ei ole madalam kui +5 kraadi, sööb rikkalikult kaloreid sisaldavat toitu, mistõttu selle kala liha on tiheda tekstuuriga ja sisaldab rohkem rasva kui soja lõhe.

Lõherohi on lõheperekonna suuruselt teine ​​liik, see on suurem, erinev liha koostises ja energiasisalduses. Chum lõhe võib ulatuda 1 m pikkusele ja kuni 14 kg kaalule. Roosa lõhega võrreldes on keta liha kuivem, kuid vähem rasvane. Selle liigi eripära seisneb selles, et tibu ei areta vangistuses, nii et kui ostate kala, võite olla kindel, et kunstlikke kasvukiirendajaid ja antibiootikume ei ole.

Chum lõhe ja roosa lõhe - erinevused koostises

Keta liha sisaldab B-vitamiinide ulatuslikumat koostist, sealhulgas B5, B6, B9, B12, roosalõhel on küllastatud mineraalkoostis, sealhulgas jood, mangaan, kroom, koobalt, fluor. Roosa lõhe kalorisisaldus on 145-147 kcal, lõhenenud liha on pehmem ja selle energia väärtus on umbes 125 kcal.

Mis vahe on lõhelõhe ja roosa lõhe vahel

Ketu ja roosa lõhe saab eristada nende iseloomulike väliste omadustega:

  • roosa lõhe erineb kergesti teistest lõheliikide esindajatest erilise tagaosaga, mis moodustub kudemisperioodi jooksul. Normaalsetes tingimustes on sellel kalal helesinine. Lisaks võib roosa lõhe tagaküljel leida väikesed mustad täpid;
  • Ketut saab eristada iseloomulike roosa triipudega, mis asuvad kere mõlemal küljel ja on nihutatud lähemale keha põhjale. Vees on lõhelehel hõbedane.

Lisaks nendele välistele tunnustele erinevad kala kudemisperioodil oma käitumise poolest:

  • Chum lõhe reeglina kudeb neis kohtades, kus ta ise sündis;
  • roosa lõhe, erinevalt emast, võib kudeda mitte ainult kohalikel backwaters. Lisaks eelistab roosa lõhe veekogude osi kiirema vooluga.

Kaviaari omadused

Nende kalaliikide kaaviari varieerub mitte ainult värvi, vaid ka suuruse poolest:

  • Chum kaaviar on üks parimaid selliseid tooteid. Munad asuvad kindlas vormis, millel on õige kuju. Samal ajal on kaaviari unikaalne maitse ja oranž värv, millel on merevaiguvärv;
  • Roosa lõhel on kaaviari, mille läbimõõt on 3–5 mm ja helge oranž või helehall. Reeglina valitseb hele oranž kaaviar. Seda kaaviari peetakse kõige levinumaks, seega ei ole see kallis toode.

Kalorite sisaldus

100 grammi kaaviari sisaldab 245 kilokalorit. See on üsna kõrge kalorsusega toode, kuid samal ajal üsna kasulik, mis võimaldab teil seda kaalust alla võtta. Väikestes kogustes punast kaaviari on olemas piisav kogus vitamiine ja mineraalaineid, mis mõjutavad inimese keha. Sellega seoses on võimalik süüa vähem toitu, kuid sellest on rohkem kasu.

Kasu ja kahju

Kõigepealt on vaja elada punase kaaviari kasulike omaduste ja selle toote vitamiinide ja mineraalainete suhtes. Näiteks:

  • punane kaaviar sisaldab kuni 32% valku, mis on kergesti seeditav;
  • see sisaldab kuni 13% rasvu, mis oma koostise järgi on kala rasvad;
  • sellel on teatav hulk polüküllastumata happeid;
  • punase kaaviariga on olemas piisav kogus joodi, millel on positiivne mõju kogu inimkeha tööle;
  • Sellel tootel on sellised vitamiinid nagu A, B, C, D ja PP;
  • Sama oluline on see, et see sisaldab foolhapet ja mikroelemente, nagu kaalium, magneesium, kaltsium, raud, tsink, fosfor ja mangaan.

Sellise hulga kasulike komponentide olemasolu näitab, et inimene on lihtsalt kohustatud regulaarselt sööma punast kaaviari. Kuid see ei tähenda, et seda tuleks iga päev ja suurtes kogustes süüa. Toodet tuleb tarbida täpselt sama palju kui keha vajab.

Et toode oleks kehale kasulik, peate järgima teatud soovitusi:

  1. Toode kasutab ainult kvaliteeti.
  2. Ühe nädala jooksul piisab toitainete puudujääkide täitmiseks mitte rohkem kui ühe või kahe võileibu söömisest.

On väga oluline otsustada sellise teguri üle nagu kaaviari söömise vajadus. See võib kaasa aidata:

  • ebapiisavalt tugev immuniteet;
  • probleeme kardiovaskulaarse süsteemiga ja ateroskleroosi esinemisega;
  • halb nägemine, madal hemoglobiin, veenilaiendid ja muud terviseprobleemid.

Loomulikult ei sisaldanud see nimekiri inimkeha paljusid puudusi. Samal ajal võib seda toodet kasutada mitte ainult teatud haiguse all kannatavate inimeste, vaid ka inimeste jaoks, kes soovivad parandada oma tervist või ennetamise eesmärgil. Samal ajal peaksite alati meeles pidama, et ülekuumenemine ei too kaasa midagi head.

Ja vaatamata oma kasulikkusele, kui seda kasutatakse valesti, on võimalik kahjustada inimeste tervist. Sellisel juhul peate pöörama tähelepanu mõnedele teguritele:

  • Ärge sööge kaaviari suurtes kogustes, sest see ei suurenda positiivset mõju;
  • suure soolasisalduse olemasolu piirab selle kasutamist neeru- ja kuseteede haiguste all kannatavate inimeste puhul. Lisaks võib kehas koguneda soola;
  • Ei ole soovitatav süüa punast kaaviari inimestele, kes ei talu seda toodet allergiliste reaktsioonide tõttu;
  • Sellele tootele tuleb hoolitseda nii ülekaaluliste inimeste kui ka seedetrakti probleemide eest.

Kui palju on punane kaaviar?

Sellisel juhul peate pöörama tähelepanu järgmistele näitajatele Venemaal:

  • lõhe kaaviar, kaaluga 250 grammi, maksab 690 rubla;
  • sama massiga samaväärne lõhe on hinnanguliselt 800 rubla;
  • roosa lõhe kaaviar klaaspurki 0,5 kg, müüdud 1600 rubla eest;
  • chum lõhe kaaviar spetsiaalses klaasanumas, mis kaalub 500 grammi, maksab 2430 rubla.

Roosa lõhe kaalulangus

Caviar ei ole lihtsalt maitsev ja toitev toode, vaid ka kasulik, eriti neile, kes on saanud lisakaalu ja üritavad kaalust alla võtta. Kahjuks ei ole kõigile selge, kuidas toimub kaalulangus.

Esiteks ei iseloomusta kehakaalu vähendamist lihtne söömisest keeldumine. Kuigi söömisest keeldumine ei ole ka väga lihtne, ei saa igaüks seda teha. Sellegipoolest oleks selle lähenemisviisiga väga lihtne vabaneda lisarahadest. Seetõttu tuleks kõrge kalorsusega toiduainete tarbimise vähendamine ühendada vajalike vitamiinide ja mineraalainete tarbimisega. Punane kaaviar on toode, mis sisaldab kõiki vajalikke toitaineid.

Polüküllastumata rasvhapped võivad vähendada ebatervislike rasvade koguhulka. See on üks keha taastumise tingimusi. Sellistes tingimustes on ateroskleroosi risk vähenenud ja rasva ainevahetus paraneb. Reeglina optimeerib see tegur aju tööd.

Punane kaaviar sisaldab suurt hulka valku, mis organismis kergesti imendub.

Kogu vitamiinide „kimp” olemasolu aitab kaasa keha normaalsele toimimisele madala kalorsusega toidu saamisel.

Sellise mikroelemendi kui joodi esinemine aitab kaasa kilpnäärme normaalsele toimimisele, mis mõjutab mälu optimeerimist ja vaimse väsimuse vähenemist.

Punase kaaviari valimine

Üks tähtsamaid tegureid, mis mõjutavad punase kaaviari kvaliteeti, on selle toote soolamine. Punane kaaviar on saastunud kohe pärast kudemist. Sellist tüüpi kaaviari, varju puhul peaksid munad olema erinevad elastsus ja terviklikkus, loomuliku oleku juuresolekul. Peaaegu kõigil munadel peaks olema sama suurus ja optimaalne kuju. Kaviaari maitse peaks vastama värskele kalatootele.

Kaviar tina: valik

Kuna toode on tina, mitte läbipaistva pakendiga, on toote kvaliteedi määramine väga keeruline, kuigi peate pöörama tähelepanu järgmistele asjaoludele:

  • mahutil ei tohiks olla peenestumise ega deformatsiooni jälgi;
  • pangas tuleb selgelt märkida sobivuse tingimused;
  • ettevalmistamise ja säilitamise protsessi vahel ei tohiks kuluda rohkem kui üks kuu;
  • soola kontsentratsioon peaks olema 4-6%. Kompositsioon võib sisaldada: taimeõli, lisandeid E400 ja E239 (urotropiin), 0,1% antiseptikume. Teiste lisaainete olemasolu on ebasoovitav;
  • tina võib sisaldada teavet selle kohta, milline kalaevia purki on.

Kuidas valida kaaviari

Ülesanne on oluliselt lihtsam, sest toote kvaliteeti saab visuaalselt kontrollida:

  • Kõik munad peaksid olema sama kuju, elastsed, terved ja sama suurusega;
  • maitse ja värvi vastavus kaaviari deklareeritud tüübile;
  • värskuse aroomi ja kalatüübile vastavuse olemasolu;
  • metsa pinnal ei tohiks olla palju niiskust;
  • kaaviar ei tohiks olla vana, liisunud toote maitse.

Caviar klaaspurki: kuidas valida?

Kuna toode on läbipaistvasse mahutisse, siis võib ka antud juhul kasutada kõiki varasemaid valiku kriteeriume, mis kehtivad kaaviari valimisel. Erilist tähelepanu pööratakse munade suurusele, nende terviklikkusele ja värvusele. See peaks vastama pakendil näidatud kalade kaaviari iseloomulikule toonile. Lisaks ei tohi vedelikus olla vedelikku või seal peaks olema väga vähe.

Kuidas süüa punast kaaviari

Reeglina valmistatakse punase kaaviari suupisteks võileibu. Sellele vaatamata on selle kasutamiseks muid võimalusi. Selle toote austajad eelistavad süüa väikese lusikaga. Mõned eksperdid väidavad, et see on eriti kasulik koos värske kurgiga või kui seda serveeritakse keedetud munavalge. Samal ajal tuleb arvesse võtta, et selle toote ühekordse tarbimise normid on: mitte rohkem kui 2-3 lusikat korraga.

Määratlus

Lõhed ja roosad lõhe on väärtuslikud kala Salmoni perekonnas.

Lõhe pereliikmed

Lõhe ja roosad lõhe on lõhe perekonna kõige tavalisemad kalad. Need moodustavad rohkem kui kaheksakümmend protsenti selle kalaliigi püügist:

  • Chum lõhe on tüüp Vaikse ookeani lõhe. Selle tõu kala on kahte tüüpi: suvi ja sügis. Esimene elab maailma põhjaosas, teine ​​- lõunaosas. Sügavale lõhele on palju suurem kui suvel. Sellel kalal on tugevalt arenenud kodumaa tunne - see naaseb alati kudema samas kohas, kus see sündis.
  • Roosa lõhe nimetatakse ka roosaks lõheks. Ta eelistab külma vett, mille temperatuur ei ole kõrgem kui 15 kraadi - 26 kraadi juures sureb kala. Roosa lõhe toidab kõrge kalorsusega toitu ja selle liha on toitev ja rasvane. Kalorite ja rasvasisalduse poolest ületab see ketovoy liha. Roosa lõhe kudeb poolteist aastat pärast sündi ja tavaliselt sureb pärast kudemist. Aretamiseks valib ta uued kohad - tavaliselt suurte veerisega jõed. Fry peitis mõneks ajaks pärast sündi naaritsas, siis kannavad nad praegusest avamerest.

Küürlõhel ja lõhelõhe on nii välimuse kui elupaiga poolest erinev.

Välised erinevused lõhe ja roosa lõhe

Nende kalafilee erinevus on väike. Seda võib sageli leida poodide riiulitel. Väliselt on kalad samuti sarnased ja neil on siiski palju erinevusi:


  • Kõrgus ja kaal. Chum lõhe kasvab kuni poolteist meetrit. Individuaalsed koopiad jõuavad 15 kilogrammi kaaluni. Roosa lõhe on palju kergem ja lühem, kuigi see kasvab kiiremini kui soja lõhe. Selle pikkus on umbes 40 cm ja kaal ei ületa kahte kilogrammi. See on seletatav asjaoluga, et pärast kudemist paljud inimesed surevad enne suurte suuruste saavutamist.
  • Välimus. Chum on märgatava hõbeda värvusega. Kudude ajal ilmuvad kehale roosad triibud. Roosa lõhel on väljendunud märgid soost. Kudude ajal ilmuvad tema kehale laigud. Meestel ilmuvad ülemise lõualuu kurvid, ilmuvad suured hambad ja kasvab hump.

Ebaausad müüjad petavad tihti inimesi, kes ei tea, kuidas keta erineb roosast lõhe poolest.

Elupaik ja aretus

Chum lõhe elab, elab ja tõug ainult looduslikes tingimustes. Tema liha on eriti väärtuslik, kuna seda kasvatatakse ilma kasvustimulaatorite ja antibiootikumideta. Kala elab nii magevetes kui ka meredes ja ookeanides. Lõhelaste seas on see eriti levinud.

Chum lõhe ei ole määratletud elupaiga. Suured kalakoolid sisenevad jõe kudemiseks ja noored lähevad jõgedest ookeanidesse. Kudumispaikade ajal muutuvad tema värvid: kala muutub tumedamaks, tema kehale ilmuvad triibud. Selle suur ja pikk saba on mõeldud kaaviari õõnsuste kaevamiseks. Mõnikord jõuab kaevude sügavus kahe meetri kaugusele. Venemaal on väikese lõhe saak väike, mis teeb oma liha eest üsna kõrge hinna.

Roosa lõhe leidub põhjapoolkera värskes ja merevees. Kõige sagedamini võib seda leida Vaikse ookeani ja Arktika rannikust. Kalad rändavad ookeani vetes pidevalt jõgedesse ja tagasi, ületades samal ajal suuri vahemaid.

Roosa lõhe algab ja lõpetab oma elu jõgedes. Kala roiskumine toimub juulis-septembris. Praad jäävad jõgedesse suveni, siis saadetakse nad merre, kus nad elavad, kuni nad jõuavad abielueani. Siis kala läheb jõgedesse tagasi. Seal sünnitavad nad järeltulijaid ja surevad kudemise ajal.

Ookeanil on roosa lõhe sinakas-sinine-roheline selja, hõbedase külje ja valge kõht. Värskele veele naasmisel muutub kala halli halliks taga, selle kõht muutub kollakaseks või roheliseks.

Maitse filee ja kaaviari

Ostjad väidavad sageli, mis maitseb paremini - lõhe või roosa lõhe. Vahepeal on mõlema kala liha maitsev ja tervislik. See viitab rasvastele sortidele ja sisaldab palju mikroelemente vitamiine ja rasvhappeid.

Roosa lõhel on rohkem rasva ja kaloreid. See on tingitud asjaolust, et ta elab külmas vees ja sööb kõrge kalorsusega toitu. Tema liha tekstuur on tihe ja hele roosa. Selle kalorisisaldus on 145−147 kcal.

Chum liha on rohkem kuiv ja vähem rasva. Seda peetakse väärtuslikuks toiduks, kuna see sisaldab vähem kaloreid. Pakkefilee energiasisaldus on 125 kcal. Tundub roosa. Liha sisaldab rohkem vitamiine, eriti B, sealhulgas B5, B6, B9, B12. Roosa lõhel on parim mineraalne koostis: see sisaldab palju joodi, mangaani, kroomi, koobaltit ja fluori.

Soja lõhe ja roosa lõhe kaaviari välimus ja koostis on erinevad. Chum on see suurem ja on punase-oranži värvusega. Roosa lõhe kaaviar on väiksema läbimõõduga. See on kaetud tiheda väliskestaga. Mõlema kala kaaviari maitse on suurepärane, kuid inimkeha imendub täielikult keta valku. Samuti sisaldab see rohkem mineraale ja vitamiine. Kuigi maitsed ei ole vaidlustatud, peetakse kaaviari ja tibu liha maitsvamaks ja tervislikumaks kui roosa lõhe.

Mõnikord küsivad inimesed, mis on parem - lõhe või poeg. Kuid kala lõhe perekonnast nimetatakse lõhe. Seetõttu on vale rääkida erinevusest lõhe ja poegade vahel, sest lõhet on sama lõhe.

Kuidas erineb roosa lõhe kana lõhe, lõhe, sockeye ja lõhe poolest?

Kala on üks tähtsamaid tooteid, mis peavad tingimata olema iga inimese toitumises, sisaldavad valku, vitamiine, makro- ja mikroelemente. Kõige populaarsem on punane kala, nimelt chum, hõbedane lõhe, roosa lõhe, sockeye lõhe. Need sisaldavad kõrge kontsentratsiooniga polüküllastumata happeid, mis kaitsevad inimkeha paljude tõsiste patoloogiate eest.

Võrdlev tunnus

Sageli saate kuulda, kuidas roosa lõhe nimetatakse lõheks, eeldades, et need määratlused on täielikult asendatavad. Vahepeal ei ole see täpselt sama mõiste. Lõhe on eraldi kalaliik, see sisaldab nii sülge kui ka sockeye ja Chinooki lõhet, teist roosa lõhe, viimast peetakse kõige väiksemaks. Rümba pikkus peaaegu kunagi ei ületa 60-75 cm ja kala kaal on umbes 1,5-2,5 kg.

Kalad said oma nime tänu paarile, mis „paelub” paari hooajal. Roosa lõhe iseloomulik tunnus on suur, kerge, peaaegu valge suu, samuti hammaste puudumine keelel. Sellel kalal on rümbal väikesed ovaalsed tumedad laigud ja V-kujuline saba.

Võrreldes lõheperekonna teiste kaladega kasvab roosa lõhe ja kaal suureneb palju kiiremini kui ülejäänud. See on suures osas tingitud asjaolust, et ta sööb üsna kõrge kalorsusega toiduaineid, nagu ka koorikloomi ja erinevaid väikeseid kalu. Lisaks sellele on asjaolu, et roosad lõhe talved vetes, mille keskmine temperatuur ei lange alla 5 kraadi, olulist mõju kiirendatud kasvule.

Erinevalt teistest lõhest on roosa lõhe kaaviar kergem ja kest on üsna tugev. Lisaks kaaviarile kasutatakse kala viljaliha laialdaselt. See on üsna kuiv, kuid siiski väga sobiv erinevate roogade valmistamiseks, samuti konserveerimiseks ja soolamiseks. Roosa lõhe on äärmiselt kasulik: see koguneb üsna palju Omega rasvhappeid ja ka vitamiini PP.

Ülaltoodut kokku võttes saame teha järgmised järeldused.

  • Roosa lõhe on üks kõige sagedamini kokku puutunud suurte lõhepere esindajatest, teaduses nimetatakse seda “Vaikse ookeani lõhe”. Et öelda, et roosa lõhe - see on lõhe ei ole täiesti õige, sest lõhe on kollektiivne termin, mis sisaldab palju erinevaid kalu.
  • See erineb teistest suhteliselt väikeste mõõtmetega lõhe-roosa lõhe sortidest, eraldi välistest omadustest ja laiema elupaiga poolest.

Eraldi on soovitav elada roosade lõhe ja lõhelõhe erinevustest, sest need on meie riiulitel kõige populaarsemad need punase kala alamliigid, mis moodustavad 80–85% selle liigi kogupüügist. Loodus on lumeloomad suvel ja sügisel. Suvi elab põhjapoolsetes piirkondades ja teine ​​- lõunaosas, samas kui sügisel kala on palju pikem kui suvel. Sellist lõhe esindajat iseloomustab nende kodumaa terav tunne: ta kudeb seal, kus ta sündis.

Roosa lõhe eelistab elada üsna jahedas vees: selle tavaline temperatuur on 15 kraadi, kuumemas kliimas, see lihtsalt sureb. Oma kalorisisalduse ja polüküllastumata hapete kontsentratsiooni poolest on roosa lõhe palju parem kui lõhelõhe. Erinevalt viimasest valib ta kudemisega üha enam uusi kohti iga kord, reeglina on jõgede all suured veerised. Pärast praadimise sündi mõnda aega peidus kivi naaritsas ja seejärel ujume veesambasse, kus nende kiire vool puhub ookeani.

Kaaluge teisi erinevusi nende liikide vahel.

Pikkus ja kaal

Chum lõhe kasvab umbes 1,5 m, samas kui roosa lõhe suurus on kaks korda väiksem. Sel juhul on esimene kaal 10-15 kg ja teine ​​peaaegu 10 korda kergem. Samal ajal kasvab roosa lõhe kiiremini kui soja lõhe.

Välimus

Chum lõhel on üsna märgatav hõbedase varjundiga värvus ja kudemise hetkel ilmuvad kala kehale roosad laigud. Roosa lõhel on rümbas tumedad ovaalsed laigud, lisaks on sellel kala perekonnale üsna märgatavad. Seega on meestel ülemine lõualuu kõverdatud, hambad on üsna suured ja tõuaretusperioodil kasvab taga.

Kuid kogenematud tarbijad segavad neid kahte kala sageli segamini kui vastutustundetu müüjad mõnikord kasutavad seda.

Elupaik

Chum lõhe elab ja tõugab ainult looduskeskkonnas, mistõttu on selle liha väga teretulnud, kuna see kala kasvab ilma igasuguste antibakteriaalsete ravimite, hormoonide ja erinevate kasvustimulaatorite kasutamiseta. Samal ajal võib lõhelõhe elada nii soolalahuses kui ka mageveekogudes, kõigi lõhe perekonna esindajate seas iseloomustab seda kõige ulatuslikum elupaigatsoon.

Roosa lõhe eelistab põhjapoolkera merre ja jõgesid, enamikul juhtudel paikneb see Vaikse ookeani ja Arktika rannikul, kala kogu aeg merest suurte jõgede ja seejärel tagasi. Ookeanil elav roosa lõhe on veidi sinakas või heleroheline seljaosa, selged hõbedased laigud külgedel ja lumivalge kõht ning kui see kala naaseb oma kohalikesse mageveekogudesse, muutub kõht kollakaks.

Toiteväärtus

Tarbijad on pikka aega arutanud ja pikka aega sellest, millised kalad on paremad ja maitsvad lõhed või roosad lõhe, ning ei saa ühisele arvamusele jõuda. See ei ole üllatav, sest mõlemad kalad on erakordselt toitvad ja terved. Mõlemad liigid liigitatakse rasvaste sortidena, need sisaldavad väga kõrgeid rasvhapete ja tervise seisukohalt olulisi mikroelemente. Roosa lõhe liha on siiski veidi kõrgem: 100 g toodet sisaldab umbes 145-150 kcal, fileed on paksemad, konsistents on üsna tihe ja värvus on kahvatu roosa.

Chum lõhefilee on kuivem ja samal ajal mitte nii rasvane, see toode kuulub toitumisalasse, selle kalorisisaldus on vaid 125 kilokalorit. Samal ajal sisaldavad kalad rohkem vitamiine B kui roosa lõhe ja mineraalide koostis on palju tasakaalustatum: siin koguneb küllaltki kõrgeid joodi-, fluori- ja koobalti, mangaani ja kroomi kontsentratsioone.

Nagu kaaviari puhul, erineb rooma lõhe ja roosade lõhe puhul üsna tugevalt nii välimus kui ka keemiline koostis. Chum lõhe kaaviar on veidi suurem, värv on rikas aloranž. Roosa lõhe puhul on munad läbimõõduga veidi väiksemad, samas kui need on kaetud üsna tugeva väliskestaga. Mõlema kala maitseomadused on äärmiselt kõrged, kuid keta sisaldab palju rohkem valku, kergesti seeduvas vormis. Chum lõhe kaaviari peetakse toitlikumaks ja kasulikumaks.

Kuidas eristada?

Kokkuvõttes anname lühikese ülevaate roosade lõhe erilistest omadustest mõnest muust lõhelastest, et mõista nende liikide vahelist erinevust. Kogenud ostjad ostavad sageli roosa lõhe asemel roosa lõhe. Viimase liha on rohkem rasvane ja sisaldab selles rohkem vitamiine, mistõttu seda hinnatakse palju kõrgemaks, mida kasutavad hoolimatute müüjate poolt, andes roosa lõhe kallimale sugulasele. Nende kahe lõhe peamine erinevus on nende suurus: roosa lõhe vähemalt kaks korda väiksem kui lõhe. Siiski on erandeid, kuid väga harva.

Palju huvitavaid asju kala kohta võib sabale öelda: kui selle fin on tumedad, siis on sinu ees roosa lõhe. Lisaks sellele on see delikaatsem kaal: kui need kaks kala asuvad teie ees, siis ei ole raske neid teistest eristada. Kui teil on teie ees ainult üks kala, siis võite proovida lugeda skaalade arvu esimesel küljel, mis asub külgjoone kohal. Tavaliselt ei ületa lõhe arv 145, roosa lõhe puhul aga 170 kuni 210.

Te saate oma tööd hõlpsamini teha: lihtsalt vali umbes viiendik pikkusest ja korrutada selles olevate kaalude arvu viiega, see täpsus on rohkem kui piisav, et otsustada, millised kalad on teie ees.

Roosa lõhe ei ole raske eristada kaladest, nagu näiteks coho lõhe, kuigi need on suuruselt samasugused. Kizhuch erineb üsna erilisest värvist: pea ja taga on rohekas varjund, küljed ja kõht - hõbedavalge. Kehal on põikribad, mis, erinevalt roosast lõhest, on märgatavad ja asuvad külgjoone all ning ovaalsed või kolmnurkad on triipude vahel eristatavad.

Kudude ajal omandab ta erilise roosa tooni. Coho lõhe liha on väga õrn ja mahlane, ja see on teine ​​erinevus kahe lõhe vahel.

Kuidas eristada naissoost isast lõhest, vaata järgmist videot.