Põhiline > Puuviljad

Maitsev ja tüümian: milline on erinevus ja kuidas need maitsetaimed välja näevad?

Taimede sarnasus nimede ja kasulike omaduste vahel tekitas segadust kahe taime vahel: soolased ja tüümianid. Väikesed taimed, millel on lõhnav lõhn ja väikesed lilled, on tuntud väga pikka aega, kuid neid kasutatakse erinevatel eesmärkidel. Väliselt on need üsna lihtsad. Nende taimede erinevuste ja sarnasuste küsimust kirjeldatakse meie artiklis.

Tüümian ja soolane: erinevus ja sarnasus

Paljud aednikud usuvad, et maitseained on üks tüümia sortidest ja on selle sugulane. Nime sarnasus on tekitanud sellise olukorra. Tegelikult on see erinevalt taimedest.

Soolaste ja tüümianide ühised omadused on järgmised:

  • mõlemad kuuluvad Labia perekonda;
  • on vürtsikas, vürtsikas ravimtaimed;
  • toitainete sarnane koostis: vitamiinid, eeterlikud õlid, mikroelemendid, tanniinid, antioksüdandid;
  • kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel: antiseptiline, köhavärv, vitamiinide allikas, choleretic ja diureetikum, paranevad haavad ja rahustavad;
  • lisatakse toiduvalmistamiseks maitseainena.

See on kõik soolased ja tüümia sarnased. Erinevused on palju suuremad.

Väliselt maitsev ja tüümian on lihtne eristada:

See õitseb kogu suve.

Nende taimede keetmine on erinev. Sööki kasutatakse toiduvalmistamise lõpus vürtsikas maitseaines, mis asendab pipart. Tüümiase pannakse toiduvalmistamise algusesse või keskele ja seda kasutatakse lõhnaainena. Seemneid kasutatakse teravuse saavutamiseks. Kuivatatud lehed ja teed keedetud lilled.

Venemaal nimetati tüümiat Bogorodskoy rohuks ja seda kasutati rahustina. Vana-Egiptuses kasutati seda tembeldamiseks.

Maitsev: kirjeldus

Soolane viitab kahepoolsetele õistaimedele. Chavera kodumaa on Balkani poolsaar ja Väike-Aasia. Aedades kasvatatakse aia maitseainet. See on rohkem aromaatsed kui muud tüüpi soolased. Mägipiirkondades kasvab mägine maitse: see on külmakindlam, õitseb palju hiljem kui aialiigid ja ainult avatud kohtades. See on helge palsami lõhn.

Gruusias kasutatakse maitseainet lihavalmististe maitsestamiseks. Seda nimetatakse Kondariks. Maitseained valmistatakse nendes piirkondades kasvavatest soolastest liikidest.

Kuidas maitsev välimus välja näeb?

See on rohttaim, mille põõsas on kuni pool meetrit kõrge. See on väikeste lilledega oksi peal. Juuli-augusti lõpus õitseb see erinevat värvi. Seemned valmivad sügisel.

Kuivatatud maitseainet valmistatakse kogu taimest: oksad koos lehtedega purustatakse ja kuivatatakse tumedaid rohelisi. Seemneid kasutatakse eraldi maitseainetena erinevates roogades. Suurepärane küüliku-, kana- ja veiseliha toitudele.

Kus maitseained kasvavad?

Soolane levis kogu Mandri-Euraasiasse. Seda leidub Kesk-Venemaal. Sageli esineb Moskvas, Leningradis ja Nižni Novgorodi piirkondades. Seda on palju lõunas ja Euroopas. Raske külm võib taluda. Kasvab muldadel ja mägedes. Armastab palju päikest. Seetõttu leidub see Aasias ja steppide tsoonides.

Ravimi omadused ja vastunäidustused

Soolaste tervendavad omadused:

  • Antiseptiline, desinfitseeriv aine.
  • Aitab seedimist: parandab söögiisu, toimetuleb puhitusega, seedehäired ja oksendamine.
  • See aitab köha ja hingamisteede haigusi.
  • Parandab sapipõie, neeru- ja lümfifunktsiooni.
  • Kasulik mõju närvisüsteemi ja südame-veresoonkonna süsteemidele.
  • Rahustab ja aitab võidelda vähiga.

Soola kasutatakse tee või keetmise kujul. Väike kogus kuuma veega keedetud rohu.

Ärge unustage vastunäidustusi:

  • allergiad;
  • ägedad seedetrakti haigused;
  • kompleksne südamehaigus;
  • ateroskleroos;
  • raseduse ajal

Kuidas kasvatada rohkem kultuure?

Igale aednikule ja suvekodanikule on meeldiv saada suur saak suurte viljadega. Kahjuks ei ole alati võimalik soovitud tulemust saada.

Sageli puuduvad taimedel toitumine ja mineraalid.

Sellistel juhtudel soovitavad meie lugejad kasutada BioGrow uuenduslikke bio-väetisi.

Sellel on järgmised omadused:

  • Võimaldab kasvatada saaki 50% võrra vaid mõne nädala jooksul.
  • Saate hea saagi isegi madala viljakusega muldadel ja ebasoodsates ilmastikutingimustes.
  • Absoluutselt ohutu

Tüümia: kirjeldus

Tüümia on mitmeaastane taim. Ühes kohas kasvab kuni 5 aastat. Aiad kasvavad tihti aed-tüümiani. Ja seal on ka teisi tüümia tüüpe. Üks omadus, mis neid ühendab, on see, et nad on kõik ravimid. Tüümi kasutatakse maitseainena meditsiinis ja toiduvalmistamises.

Kuidas tüümian näeb välja?

Sõltuvalt tüübist kasvab tüümian kõrgus 5 cm kuni 30 cm, väikestel voldikutel on petioolidel, üleval on valge, roosa või lilla värvi lilled. õitseb peaaegu kogu suve.

Üks põõsas moodustab suure vürtsika aroomi mütsiga mett lilledega. Lillede vars lõigatakse ja kuivatatakse talveks kasutamiseks ja ladustamiseks. Varred purustatakse ja kuivatatakse. Kuivatatud tüümia on kuivale rohule ühine kerge beeži värv. Ergutab maitset.

Kus tüümia kasvab?

Aed-liivatee leidub päikesepaistetes, stepides. Venemaal leidub seda sageli Lõuna-stepi tsoonides, Altai mägedes.

Kasvab keskel:

  • Moskva piirkond;
  • Leningradi oblast;
  • Nižni Novgorodi piirkond;
  • ja muud mõõdukad piirkonnad.

Ravimi omadused ja vastunäidustused

Tüümia tervendavad omadused on inimestele teada juba pikka aega. Eeterlike õlide olemasolu tõttu on taim leidnud rakendust meditsiinis.

Tüümiahu ja teed aitavad haigusi:

  • g ripp, köha, nohu;
  • soole põletik, kõhupuhitus, fermentatsioon;
  • unetus;
  • aneemia;
  • insult;
  • düsbakterioos ja gastriit;
  • ärritus;
  • nägemishäired;
  • meeste haigused.

Ja ka tüümiat kasutatakse närvisüsteemi häirete, stressi ja depressiooni raviks. Toob kokku rasked ja rasvased toidud, aidates seedimist. Salve ja kompresse kasutatakse haavade paranemiseks ja antiseptiliseks. Tüümia lilled aitavad alkoholi sõltuvuses.

Tüümia või tüümia kasutamine on vastunäidustatud haiguste korral:

  • kardioskleroos;
  • ateroskleroos;
  • kodade virvendus;
  • raseduse ajal

Tüümide tüübid

Mõned populaarsed tüümia tüübid on:

  • Tavapärane. Ta kasvab kuni 15 cm kõrgusele. Väikesed rohelised pruunid lehed. Lilled on valged või lilla. Heidab õrnad ja kerged okaspuud ja tsitruselised lõhnad.
  • Lepitus (tüümian). Samuti kasvab see kuni 15 cm, libiseb mööda maad, moodustades hiiliva lõuendi. Õitseb juulis ja ei lõpe õitsemisega suve lõpuni. Lilled moodustavad iga tulise puhul suure valge või roosa värvi.
  • Sidrun lõhnab. Lehed on kollaka varjundiga, eriti suve alguses. Hooaja lõpuks muutub lehestik heleroheliseks. See lõhnab sidruni lehedest lilledeni.

Taimede kasvatamine ja hooldamine aias

Maitsev ja tüümia ei ole aias kasvades erksad. Ära vaja palju hoolt ja liigset tähelepanu. Et kasvatada nende lõhnavate ja tervendavate maitsetaimede head saaki, järgige lihtsaid reegleid.

Kasvav maitsev

Maitsekasvatustehnoloogia hõlmab järgmist:

  1. Kasvatage soolaseid seemneid. Tänu headele idanevustele istuvad seemned talveks.
  2. Enne istutamist niisutada ja väetada mulda.
  3. Maitsev koht peaks olema päikeseline.
  4. Seemned istutatakse harva 10-15 cm kaugusel, põõsad laienevad.
  5. Katke külvikile.
  6. Pildid ilmuvad 2 nädala pärast. Kattematerjal eemaldatakse.
  7. Soola kastetakse suvel harva. Perioodiliste vihmade korral ei ole täiendav kastmine vajalik.
  8. Pärast esimest õitsemist lõigatakse ja kuivatatakse võrseid talveks.
  9. Uued varred kasvavad üsna kiiresti.
  10. Jätke mõned lilled seemnete küpsemiseks.
  11. Samosev lubab uutel võrsed järgmisel kevadel tõusta.

Tüümia kasvab

Soovitused tüümia kasvatamiseks:

  1. Tüümi kasvatatakse seemikud seemikute abil. Seemned istutatakse maapinnale, mis koosneb pinnast ja liivast.
  2. Pottide seemikud pannakse varju ja jälgitakse mulla niiskust.
  3. 3-4 nädala pärast ilmuvad esimesed võrsed. Liiguta pott aknalauale.
  4. 2–3 kuu pärast, kui seemikud on tugevad, istutatakse avatud pinnasesse. Tehke seda mais.
  5. Tüümia istutatakse päikesepaistetesse kohtadesse ja kaugel mustanditest.
  6. Puksid istuvad 30 cm kaugusel.
  7. Edasine hooldus hõlmab umbrohutõrje, jootmise ja väetiste kasutamist (aeg-ajalt).
  8. Lõika võrsed 2 korda hooajal. Tüümia värskendamine, kogu põõsa lõikamine juure all.

Lugejate lugusid!
„Et ma ei veetaks oma energiat jootmiseks, ostis mu tütar mulle selle süsteemi. Ma ei pea midagi ise tegema. Abikaasa on paigaldatud ja üles ehitatud.

Süsteem ise veedab aeda, mis loomulikult mõjutab saaki. Mul pole kunagi olnud selliseid tomateid ja kurke! Nüüd tahan veeta teise kasvuhoone. Ma soovitan. "

Maitsetaimede kogumine ja koristamine

Soolased ja tüümianad koristatakse ligikaudu samal viisil:

  • Pärast esimese õitsemist lõigatakse juurte alla soola. Varred siduvad kimbus ja kuivavad.
  • Mugavuse huvides lõikavad paljud aednikud võrseid ja kuivatavad.
  • Suve lõpus filmitakse "teine ​​saak".
  • Tüümia suve keskel, koguge ainult lilli, mis on kuivatatud ja purustatud.
  • Hooaja lõpus uuendatakse tehast, eemaldades kogu põõsa juurest. Kevadel kasvavad uued võrsed.
  • Varred täielikult tükeldavad või koguvad ainult lehti.
  • Sageli on varred väga karmid. Kui tüümian on koristatud toiduvalmistamise puljongide ja teede jaoks, siis kasutage selliseid võrseid.
  • Toiduvalmistamiseks on eelistatud ainult lehed, sest "palke" ei ole väga meeldiv süüa.

Provence'i maitsetaimed

Provence'i maitsetaimede koosseisus on aiahelbed ja tüümiani, tüümia.

Lisaks soolale ja tüümiale sisaldab koostis ka:

  • Dushitsu. Väike taim, millel on sarnased lilled nagu tüümian. Sellel on tervendavad omadused, eriti naiste jaoks.
  • Rosmariin. Evergreen põõsas, millel on erilised märkused männivardade ja tsitrusviljade kohta. Kasutatakse erinevate roogade valmistamiseks.
  • Marjoram Tundub, et piparmünt: pehmed lehed paiknevad punase varrega. Ühine maitsestamine toiduvalmistamisel. Kasutatakse peaaegu kõikjal.

Provantaalseid maitsetaimi ühendab kõigepealt lõhn. Kõik need on vürtsikad taimed männi-tsitrusviljade lõhnaga. Kuulub samasse perekonda. Taimedel on palju toitaineid, eeterlikke õlisid, vitamiine ja mikroelemente.

Järeldus

Soolased ja tüümianid on mikroelementide meditsiinilistes omadustes ja koostises sarnased. Kaks ravimit kasutatakse meditsiinis ja toiduvalmistamisel. Populaarsed teed ja keetused. Lehte ja seemneid kasutatakse maitsestamiseks.

Väliselt on neid lihtne eristada kõrguse ja lillede järgi. Soolane on kõrgem ja lõhnavam ning tüümian on väike põõsas, millel on õrn ja õrn männi nõelte ja tsitrusviljade aroom.

Tüümian ja soolane

Tõenäoliselt tekib tiibade ja maitsete sõnade koosmõju tõttu väga sageli küsimusi: mida neil kahel taimedel on ühised ja kuidas nad üksteisest erinevad?

Mõlemad kuuluvad perekonna yasnotkovyh, dekoratiivsed, vürtsikas, ravim, mesi - siin võib-olla kõik ühised omadused. Kuid erinevused on palju suuremad, kuna need on kaks täiesti erinevat tehast.

Tüümia hiilimine, tüümian (Thymus serpyllum)

See on ilus maa-alune taim, mille kõrgus on 15-20 cm ja mis on eriti dekoratiivne pika õitsemise ajal (juuni-august), kui see moodustab elavad roosad vaibad.

Soovitatav vaipade voodile, vürtsistele vooditele, lilleseinale, rabatkile, õrnale lillepeenardele, rockeriesile, kus see moodustab tugeva kardina.


Lõhnav tüümia lõhnav vaip. Foto autor

Seda võib kasutada eriti sirgete ja pikkade aiateedel (klinker või tellis, mis asuvad kindlas järjekorras, suured kivisöe- ja maapinnakatted). Sobib nõlvade kaunistamiseks ja kinnitamiseks.

Timiitide viljelemise eripära

Ühel kohal kasvab tüümian 4-5 aastat. Maandumismuster on 30x40 cm, 2-3 istikut paigutatakse ühte kohta. Eelistab läbilaskvat, kerget, viljakat, lubjarikka mulla.

Kust ma leian tüümiat loodusest

Seda leidub kohtades, kus on liivane, kivine muld: nõlvad, kuivad heinamaaed, mööda teed, põõsaste vahel, metsade ja steppide kergemates metsades, steppide (harvem mets) tsoonides, Lääne-Siberis.

Lohistava tüümia kasutamine

Enne õitsemist kogutud mittepuidust okste okulaarseid osi kasutatakse toiduainetena: salatite, borski, suppide, liha- ja kalaroogade, juustude, marinaadide, marinaadide, kastmete, maitseainetena. Terapeutilistel eesmärkidel kasutage rohu, millel on röstimis-, antibakteriaalne, spasmolüütiline, valuvaigistav, rahustav, sekretolüütiline toime. Vastunäidustatud raseduse, südame dekompensatsiooni, maksa ja neeruhaiguste korral.

Teised tüümia liigid

Lisaks pihustavatele tüümiatele kasutavad nad kultuuris:

  • tavaline tüümia (T.vulgare), millel on lilla-roosa, mõnikord valged lilled, lõhnav peente okaspuu-tsitrusviljade lõhnaga;
  • kirbu-tüümia (T.pulegioides) väikeste lilla-roosade lilledega, mis õitsevad juunis-juulis; see loob madala ühtlase vaiba ja on suurepärane komponent komponentide taimedele, rõhutades nende ilu.

Lisaks nendele on aedades kümmekond veel tüümialiiki, sealhulgas: T.xcitriodorus, T.longiflorus, T.cilicicus jt, ning mitmed teised erinevad vormid ja sordid, mida ainult tüümianspetsialist võib juba eristada.

See on huvitav: Ladina-tüümiani - tüümia ladina üldnimetuse päritolu on kolm versiooni. Mõned inimesed seostavad seda sõnaga thymos - tugevus, julgus. Keskajal arvati, et tüümiase võimendab inimesi, nii et kaunistuste kujutis kaunistab tihti rüütli sallid.

Teise versiooni kohaselt tõlgitakse see sõna kreeka keelest kui elu hingest.

Kolmanda väite kohaselt on see seotud sõna "thyo", mis tähendab ohvrite tegemist, kuna tüümian on kõige vanem kultus taim, tavaliselt põletatakse templites või altaritel rituaalide tegemisel. Usuti, et lõhnav suits (suitsu) tõusis taevasse, kummardades jumalate lõhna ja põhjustades nende kasuks. Vana-Kreekas pühendas ta Aphrodite'ile Roomas - ajastu jumal Saturn.

Venemaal nimetati tüümiat Bogorodskoy rohuks. Tavalises olekus oli Neitsi ülestõusu päeval kaunistatud tema ikoonid lõhnava rohuga.

Maitsev aed, aromaatne (Satureja hortensis)

Looduslik maitseline, aromaatne (Satureja hortensis) on iga-aastane (harva kahe aasta tagant) rohttaim, mis on kohalik Vahemere idaosas, Iraanis. Tihe, üsna kompaktne, esmapilgul mitte silmatorkav, kuid vallutab kedagi, kellel on omapärane peen maitse.

Istutamisel hoidke 20–30 cm ridade vahel 10–15 cm vaheline taimede vaheline kaugus. Õitsemise ajal toetatakse kompositsiooni pastelset, valge-lilla värvi. Soovitatav külvamiseks vürtsikas voodis, segajärjekorras - kaasasoleva või täidisega elemendina, samuti piiril, lõigatuna kaks korda hooaja jooksul (õitsemise alguses) varre haru kõrgusel.

Soolase aia kasutamine

Toiduks on värsked, kuivad, soolatud, marineeritud noored rohelised maitsega kuuma paprika, nagu maitseained salatite, kastmete, liha, kala ja köögiviljade valmistamiseks. Terapeutilistel eesmärkidel kasutage rohu, millel on bakteritsiidne, hüpotensiivne, kokkutõmbav, spasmolüütiline, karminatiivne, nõrk diureetiline, mädanenud, anthelmintiline toime. Suurtes annustes on raseduse ajal vastunäidustatud.

Lisaks aiamaitsele kasutatakse kultuuris mägiseid maitseaineid (S.montana), mida hinnatakse selle vastupanuvõime tõttu (külmakindel, põuakindel, võib kasvada osalises varjus, kuid õitseb ainult õrnalt avatud päikesepaistelistes kohtades) ja hiline õitsemine (juuli-september). Lilled on valged ja roosad, lillad, omapärase palsamiga lõhnaga.

Mis vahe on tüümian ja soolane

Sarnaste nimede tõttu põhjustab maitsev ja tüümia seostamist sama taimedega, mis põhjustab vürtsikas taimede armastajate segadust. Kuid erinevust tüümia ja soolase vahel on olemas. Nad kuuluvad samasse Lambskin perekonda, kuid neil on mitmeid eripära.

Tüümia omadused

Tüümianimestik viitab maapinnale kaetud mitmeaastastele taimedele, mis moodustavad hiiliva või püstise varre. Teine tüümia nimi on tüümia hiiliv. Botaaniline kirjeldus:

  • põõsa kõrgus kuni 30 cm;
  • lignifitseeritud varred;
  • lehed on ovaalsed, veidi piklikud, asetsevad vastassuunas;
  • õisikud capitate, piklikud;
  • väikesed lilled roos-violetse vahemikuga.

Puuviljad moodustuvad septembris ja moodustavad 4 pähkliga kasti. Mõru maitse tõttu kasutatakse neid toiduvalmistamisel. Õitsemise alguses koguge lehed ja liblikad võrsed. Maitsete ja tüümia vahelised erinevused on peamiselt seotud välimusega.

Aed-tüümian on mitmesugused looduslikud mitmeaastased tüümianad, kaetud valge lilledega ja omab iseloomulikku lõhna. See on tuntud vürtsikas taim, mis õitseb kogu suve, moodustades särava ja aromaatse vaiba.

Koostis ja kasutamine meditsiinis

Keemiline koostis sisaldab suure hulga eeterlikke õlisid, C-vitamiini, flavonoide, karoteeni või provitamiini A, tanniine ja orgaanilisi happeid, saponiine, bioloogiliselt aktiivseid ühendeid. Seal on mineraalide kompleks: magneesium, kaltsium, kaalium.

Arstid on pikka aega "vürtsikas" vürtsikas. Tüümiankahjustaja on kasuliku, antibakteriaalse toimeainena ja seda kasutatakse bakteriaalse nohu raviks. See on hea antispasmoodiline ja valuvaigistav toime. Tüümiga teed erineb rahustavate omaduste poolest, mis on kasulik meie stressirikastes eludes.

Kasutage toiduvalmistamiseks

Tüümia ja maitseainete vahe laieneb ka kulinaarsele väljale. Tänu kompositsioonis esinevatele eeterlikele õlidele on see populaarne vürts erinevate maitsetega. Tšiimil on terav ja tugev lõhn ja vürtsikas, mõru maitse. Nõude maitsestamiseks kasutatakse nii värskeid kui ka kuivatatud taime lehti.

Tüümia esinemise tõttu toidus on nende maitse rikastatud, täiendav maitse on mõrkjas. See maitsestab salateid, peatoite, marinaate, kastmeid. Selle vürtsika lõhna fännid lisavad tee lõhnaainete kuiva kogumise.

Vürtsikas tüümialehti tuuakse tassile selle ettevalmistamise algusetappidel ja maitsestatud - enne keetmist. Tüümianne on kasulik rasvaste toitude maitseaine, mis aitab selle imendumist, põhjustamata ebamugavust.

Aia kaunistamine

Põõsaste kompaktsuse tõttu, mis ei laiene, kasutatakse aiakujundusena tüümiani. Ja kuigi üksikud taimed ei ole eriti dekoratiivsed, on nende tohutu istutamine huvitav.

  • nagu vaip ja mulla õitsev taim vabas ruumis;
  • rockerides kui täiendav värvipunkt;
  • piki lillepeenra serva, andes talle täielikud vormid;
  • mööda aiareise või massiivselt - nõlva tugevdamiseks.

Nõrk taimed täidavad kõik vabad alad ja selle soovimatu kasvutingimustele meeldib aednikke, aidates korraldada ala ilma palju vaevata.

Soolased omadused

Mis see maitsev ja kuidas see tüümiast erineb? Maitsev või pipar muru viitab rohumaistele taimedele. Selle välimust iseloomustab järgmine omadus:

  • kõrgus on 40-50 cm;
  • lineaarsed lehed hallikas tooniga;
  • sirge, kergelt hargnenud vars;
  • lillede paigutamine vertikaalide telgedesse;
  • lilled valge-lilla.

Õitsemine toimub ajavahemikul juulist augustini ning septembris moodustuvad pruunid puuviljapähklid. Maitsev saak meditsiiniliseks ja kulinaarseks otstarbeks õitsemise lõpus.

Koostis ja terapeutiline toime

Maitseainete põhikomponent on eeterlik õli, mis annab taimedele hapu, balsamiku aroom. Vitamiinikompositsioon sisaldab karoteeni ja C-vitamiini. Lenduva tootmise olemasolu määrab ürdi antibakteriaalsed omadused ja tanniinidel on kokkutõmbav toime. Taim on rohkesti mineraale.

Tüümia ja maitseaine vahe koosneb infusioonide kasulikest omadustest ja maitseainetest:

  • hävitab ektoparasiitid;
  • puhastab verd, eemaldades toksilised ühendid;
  • puhastab neerud ja maks räbu;
  • normaliseerib veresuhkru taset;
  • aitab kaasa tahhükardia ja teiste südameprobleemidega.

See on antiseptiline, spasmolüütiline, diureetiline ja valuvaigistav ravim "ühes pudelis." See avaldab külma sümptomeid leevendavaid efektor- ja diaphoreetilisi toimeid.

Kui putukas on hammustanud, siis on vaja vigastuse kohale siduda maitsev leht, mis leevendab valu ja eemaldab turse.

Toidulisand

Toiduvalmistamisel on kasutatud erilist särava aroomiga maitsvat maitset ja kuuma pipart, mis sobib orgaaniliselt köögivilja- ja kalaroogadesse, andes kondiitritoodetele vürtsiseid ja teravaid märkmeid. Kuivatatud maitseained on täidetud küülikuliha, linnuliha, veiselihaga.

Rohelisi kasutatakse nii värskelt kui kuivalt, soolatud või marineeritud. Igas vormis säilitab see oma maitse.

Soolane ei kuulu tavapäraste dekoratiivtaimede hulka, seda kasvatatakse tavaliselt ravimtaimedes või vürtsikas voodis.

Mõnikord kasutatakse taime äärekivina, mis istutatakse teede, teede, teede ääres.

Tüümi ja soolase sarnasused ja erinevused

Kaks sarnasust nimetaimedega omavad mõningaid sarnasusi. See on seotud mitte ainult nimedega, vaid ka nimetusega: maitsvad ja tüümianad liigitatakse vürtsikate maitsetaimedena. Neid leidub looduses ja need asuvad äärelinnas hästi. Hinnatakse peamiselt maitse ja seejärel kaunistamise eest. Need on suurepärased mesi taimed. Tänu meditsiinilisel otstarbel kasutatavate toitainete suurele hulgale. Ja arvestades nende seotust kõigi helendavate omadega, on nende segadus üsna lihtne.

Taimedel on erinev päritolu. Tüümianni antiiklikus Egiptuses oli oluline osa oluliste isikute surnukehade karmistamisel. Ja iidse Kreeka elanikud lisasid oma toidule maitseainet maitseainena.

Mis vahe on soolase ja tüümia vahel botaanilisest vaatepunktist? Taimede välimus on oluliselt erinev, nagu on näha fotost ja kirjeldusest. Maitseainet iseloomustab selle kõrgus ja põõsas ning tüümian on lühem ja õitsev põõsas. Tüümia levib maapinnal, moodustades õie "vaiba". Erinev on ka lehtede, lillede, nende asukoha kuju.

Maitseainel on teravam ja intensiivsem lõhn ning tüümianil on heledad ja värsked toonid, mis tähendab nende vürtside kasutamist erinevate toitude valmistamisel, katsetamisel ja uute ja huvitavate toodete ja maitsetaimede kombinatsioonide leidmisel.

Mõlemad taimed on rikkad eeterlike õlidega ja neid kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel. Neil on tugev bakteritsiidne toime, mis võimaldab nende kasutamist infektsioonide raviks täiendava vahendina.

Nüüd, kui erinevus chabromi ja soolase vahel on selge, ei ole raske neid oma krundile istutada, millest osa on kõrvale jäetud „raviaeda” alla. Nad on alati käepärast ja mitte ainult ei sisaldu igapäevases menüüs ning lisanduvad teie lemmiktoidule, vaid aitavad ka rahvahooldusvahendina võidelda mitmete tervisehäirete vastu, jäädes samal ajal tervise ja pikaealisuse kaitseks.

Kas tüümian ja tüümian on sama või mitte?

Käesolevas ülevaates uurime maitsetaimede erinevust: tüümian ja tüümian on samad või mitte. Me anname sellele küsimusele üksikasjaliku vastuse, arvestame ürtide sarnasusi ja erinevusi, räägime kasutamisest ja kasulikest omadustest. See artikkel on kõigile kasulik - igaüks peab teadma maitsetaimi.

Vastus küsimusele

Me alustame oma ülevaatust, kinnitades, et tüümian ja tüümian on üks ja sama. Siiski on väikesed nüansid, mille kohta me ütleme:

  • Tüümial on palju sorte;
  • Kõige tavalisemad on tavalised ja hiilivad;
  • See on viimane liik, tüümia hiiliv - see on tüümian.

Seega on taimedel inimestele identsed omadused ja omadused - pinnal võivad need erineda. Aga me räägime sellest allpool. Peamine järeldus, mida saab teha: tüümian - on tüümia või pigem selle hinne.
Anname tüümiani üksikasjaliku kirjelduse.

Thymus

See on puidust põõsas, mis kuulub perekonnale Iaskokotovyh. Eksperdid eristavad kuni neljasada liiki taimi, mis kasvavad kogu maailmas - Põhja-Aafrikas, Aasias ja Euroopas. See võib kasvada erinevates kliimatingimustes, kuid kõige sagedamini juurdub see parasvöötmes.

  • Taimede varred on hargnenud;
  • Põõsa maksimaalne kõrgus on 35 kuni 40 cm;
  • Varred võivad roomata mööda maad ja tõusta ülespoole;
  • Õisikud - väikesed lilled, lillad, roosad;
  • Lehed on kõvad, rohelised, ovaalsed või ümmargused;
  • Õitsemisperiood on suvekuudel;
  • Puuvilja valmimine - august või september;
  • Puuviljad, kus on tumepruunide nahk;
  • Sisaldab tümooli, carvaclol'i.

Tehas on saanud tohutu leviku meditsiinis, toiduvalmistamises, maastiku kujunduses. Ilusad põõsad teevad koha parimal viisil ja on kergesti hooldatavad, kasulikud omadused olid ravimite loomisel kasulikud. Ja üksikasjalikumalt tehase eeliste kohta räägime me veidi allpool.

Seega on tüümia või tüümia nimede vahel sobivam kasutada esimest - sest mõlemad taimed on ainult sama liigi erinevad sordid. Lähme edasi järgmisele kirjeldusele.

Tüümian

Nagu juba mainitud, on tüümian ja tüümianäited ühe põõsa erinevad sordid. See on ilus taim, mis kasvab valdavalt liivases pinnases kogu maailmas - kõige sagedamini mõõdukates riikides, metsades ja kivistes piirkondades.

Pange tähele lille peamisi omadusi:

  • Põõsa kõrgus - kuni 15-20 cm;
  • Lehed on elliptilised ja küllastunud eeterlike õlidega. Suurus - kuni 1 cm;
  • Õitsemine kestab maist septembrini;
  • Lilled on väikesed, õisikud on rühmitatud ja neil on meeldiv lilla-lilla toon;
  • Õitsevad varred tõusevad üle ülejäänud.

Oleme juba otsustanud, et mõlemad nimed antakse samale põõsale. Vaatleme, maitsvad ja tüümianid on samad või mitte?

Selles küsimuses ei saa olla kahte arvamust - taimed kuuluvad samasse perekonda, kuid neil on mitmeid olulisi erinevusi, nad on täiesti erinevad taimestiku esindajad. Niisiis, maitsev ja tüümian: milline on erinevus?

  • Maitseained ei ole mitmeaastased taimed ja elavad vaid aasta;
  • Soolal on must pipar ja teine ​​lõhn;
  • Maitsekujunduses kasutatakse keerulise hoolduse tõttu harva maitsvat.

Me kirjutasime juba perekonda kuulumise kohta ülalpool. Vaatame lõpuks, mida tüümian erineb tüümiast.

Tahad kodus kasvatada tüümiani (tüümian), vaadata sellel teemal treeningvideo:

Erinevused

Hoolimata asjaolust, et mõlemad nimed kuuluvad, tundub, et see on sama tehas, esineb mõningaid välimuse erinevusi, mis segavad kogenematu aednikku.

Tüümian ja tüümian - milline on erinevus:

  • Tüümiahh erineb vähem õisikute ja heleduse poolest;
  • Selle varred on paksemad ja juurestik on laiem;
  • Erinevalt tüümiast, kasvab see kivis pinnasel ja steppidel, ainult aeg-ajalt metsas.

Me tuletame teile meelde, et kõik omadused ja mõju inimestele on identsed - tüümia ja tüümia vahelised erinevused on ainult välimusega.

Rakendus

Tehast kasutatakse paljudes valdkondades:

  • Cooking Maitsetaimi süüakse aktiivselt vürtsina - liha- ja kalaroogade puhul, eriti mänguasjades, täiendab see suppe, marineeritud hapukesi ja marineeritud hapukesi, on suurepärane lisand salatile;
  • Meditsiin Ravimi omadused võimaldavad taime kasutada eri otstarbel kasutatavate salvide koostisosana, samuti on väga kasulik tees koos tüümiaga;
  • Kosmeetika. Eeterlikud õlid aitavad nahka siluda, vabaneda kortsudest, parandada küünte ja juuste seisundit;
  • Disain. Elegantsed põõsad suudavad iga ala täpsustada.

Kasulikud omadused

Me rääkisime, kuidas tüümian erineb tüümiast ja kuidas need on sarnased. Teine suur sarnasus seisneb kasulikes omadustes - need on täiesti identsed.

Siin on selles nimekirjas olevad parameetrid:

  • Sobiv hüpotensiivne, kuna see suurendab vererõhku;
  • Raseduse ajal võib see parandada emaka tooni;
  • Ravib närvisüsteemi haigusi;
  • Sobib günekoloogiliste haiguste ja uriinisüsteemi probleemide kõrvaldamiseks meestel;
  • Sellel on suur mõju närvisüsteemile - see rahustab, parandab meeleolu, vähendab stressi ja parandab une kvaliteeti;
  • Kasutatakse koos nikotiini- ja alkoholisõltuvusega;
  • Kasutatakse nahahaiguste raviks;
  • Parandab diabeetikute elukvaliteeti;
  • Kiirendab ainevahetust ja leevendab paistetust koos ülekaaluga, kumin ka ei tööta selle jaoks hästi;
  • Sellel on analgeetiline toime;
  • Parandab immuunsust, omab viirusevastast ja antimikroobset toimet;
  • Kasutatakse antiseptikuna;
  • Ravib hingamisteede haigusi, kasutatakse köha ajal.

Kasulikud omadused järgmiste vitamiinide rikkaliku sisu tõttu:

  • Rühmad A, B, C, E, K;
  • Foolhape;
  • Beeta-karoteen.

Vastunäidustused

Võtame lõpuks meelde vastunäidustused, mida iga ravimtaim omab. Ärge sööge seda:

  • Seedetrakti haigused;
  • Maksa- ja neeruhaigused;
  • Süda ja veresoonkonna haigused;
  • Allergilised reaktsioonid.

Liigne kasutamine ohustab selliseid kõrvaltoimeid:

  • Iiveldus;
  • Pearinglus ja peavalu;
  • Äkilised hüpped vererõhku.

See on kõik, nüüd sa tead kõike kahest maitsest ja mõnikord võite kindlalt öelda, et tavaline tüümia ja tüümia ei ole sama asi, kuid hiiliva sordi nimi on korraga kaks. Kasutage seadet õigesti, kasutage piiratud koguses ja ainult ettenähtud otstarbel.

Maitsev ja tüümian: milline on erinevus ja kuidas need maitsetaimed välja näevad?

Maitsetaimede "maitsev" ja "tüümia" nimede ühitamine eksitab mõnikord algaja aednikke ja aednikke, kes usuvad, et nad on sama taime nimed või on omavahel lähedased sugulased.

Tutvunud iga nende maitsetaimi omaduste ja omadustega eraldi, võib mõista, et need ei ole üksteisega nii sarnased.

Mis vahe on ja milline on maitsev ja tüümia?

Sarnasus:

  • cottonotkovyh perekond (labiaceae);
  • dekoratiivsed;
  • mee taimed;
  • eeterlik õli;
  • vürtsikas;
  • kasutatakse traditsioonilises meditsiinis.

Erinevused:

  • välised märgid;
  • elutsükkel (aastased ja mitmeaastased);
  • kogumisperiood;
  • lõhna- ja maitseained;
  • kasvu eripärad (maapind ja üksikud põõsad).

Soolane kirjeldus

Aastane kasv võib ulatuda kuni 70 cm-ni, mis on võimeline moodustama tihedaid tibusid ja leiab seetõttu selle kohaldamise riskimaandusena. Teised nimed: Kondari, Satury.

Omab mõru maitsega küllastunud pipraga sarnanevat vürtsikat maitset, mida nimetati rahvuseks "pipar muru". Selle kasutamine on laialt levinud kulinaarses valdkonnas, kosmeetikas ja populaarsetes ravimeetodites.

Kuidas taime välja näeb?

  • rohttaimede kasvab väikeses põõsas;
  • vars on sirge, alusest on kaetud tugevalt hargnenud jooksudega, millel on lineaarse tüübi väikesed helerohelised lehed;
  • lahkub vastupidi ja täpsed näärmed;
  • juured asuvad mulla ülemises kihis halva arengu tõttu;
  • õitsemine varajast suvest sügise keskpaigani väikestes valgetes, roosakas või lilla lilledes, millel on lillad täpid oma kurgus;
  • lilled asuvad lehe axilide ülaosas. Karikas on viis hammast. Corolla valge või lilla;
  • Puuviljad - kolmnurksed pähklid munakujulised, valmivad sügisel.

Kuidas kasvatada rohkem kultuure?

Igale aednikule ja suvekodanikule on meeldiv saada suur saak suurte viljadega. Kahjuks ei ole alati võimalik soovitud tulemust saada.

Sageli puuduvad taimedel toitumine ja mineraalid.

Sellistel juhtudel soovitavad meie lugejad kasutada BioGrow uuenduslikke bio-väetisi.

Sellel on järgmised omadused:

  • Võimaldab kasvatada saaki 50% võrra vaid mõne nädala jooksul.
  • Saate hea saagi isegi madala viljakusega muldadel ja ebasoodsates ilmastikutingimustes.
  • Absoluutselt ohutu

Kus kasvab?

Homeland chabra on Lähis-Ida ja Vahemere riigid. Eelistab kasvatada kiviseid, kruusaseid nõlvaid. Seda kasvatatakse kõikjal Kesk-Aasias, Altai, Krimmis ja Kaukaasias.

Ravimi omadused ja vastunäidustused

Chabre'is on mineraalsoolasid, eeterlikke õlisid, tümooli, C-vitamiini, magneesiumi, fosforit, kaltsiumi, tanniine, mille tõttu on tema roll meditsiinis suur.

Ravimi omadused:

  • parandab söögiisu, seedimist;
  • abistab kõhulahtisust, puhangut;
  • leevendab palavikku, leevendab valu;
  • tugevdab immuunsüsteemi;
  • aitab oksendamisel, soolehäired;
  • kasutatakse onkoloogias;
  • omab antihelmintilist toimet;
  • omab antibakteriaalset toimet;
  • puhastab keha;
  • omab kasulikku toimet urogenitaalsüsteemile;
  • rahustab värisevaid närve;
  • kasutatakse antiseptikuna;
  • vähendab turset, rahustab sügelust pärast putukahammustust;
  • kasutatakse desinfektsioonivahendina;
  • ravib alkoholi sõltuvust;
  • leevendab peavalu;
  • kasutatakse düsenteerias, diabeedis, tsüstiidis;
  • ravib nohu, hingamisteede haigusi, kurguvalu, parandab röövimist.

Vastunäidustused:

  • rasedus;
  • maksapuudulikkus;
  • neerupuudulikkus;
  • kaksteistsõrmiksoole haigus;
  • kilpnäärme probleemid;
  • südamehäired;
  • hüpertensiivsed haigused.

Tüümian - kirjeldus

Mitmeaastased, alamõõdulised, võivad kasvada kuni 20 cm, tüümian on ilus õitsev taim, mis levib kohapeal ja katab seda koheva vaipaga. Maapinnakate

Kuna võime mitte laialt levida, väidetakse aia krundil, et ta on lillekasvatus, aiateed. Sellel on veidi mõru maitse, õrn aroom. Teine nimi on tüümian.

Lugejate lugusid!
"Olen suveajal, kellel on palju kogemusi ja ma hakkasin seda väetist kasutama ainult eelmisel aastal. Ma katsetasin seda kõige nõudlikumal köögiviljal, minu köögiviljaaias - tomatitel. Põõsad kasvasid ja õitsesid kokku, andsid tavalisest rohkem saaki.

Väetis tõepoolest annab aiataimede intensiivsema kasvu ja nad kannavad vilja palju paremini. Nüüd ei saa kasvatada normaalset põllukultuuri ilma väetisteta ja see kaste suurendab köögiviljade hulka, nii et ma olen tulemusega väga rahul. "

Kuidas taime välja näeb?

  • poolpõõsas palju puitunud varred;
  • tuuled maa peal, katavad seda täielikult;
  • lehed on väikesed, ovaalsed, neil on kumerad veenid;
  • õitseb juulis-augustis väikeste lilla-roosade lilledega, mis iga tulise peal katavad neile suurepärase mütsi. See näeb välja nagu elav roosa vaip;
  • õitsemise lõpuks valmivad puuviljad - nelja pähkliga kastid sees.

Kus kasvab?

Sellel on lai geograafia, eelistatakse liivaseid muldasid, kiviseid nõlvaid, kuivasid niite. Lääne-Siber, Aasia, Euroopa, Põhja-Ameerika - need on loomuliku kasvu kohad.

Ravimi omadused ja vastunäidustused

Ravimi omadused:

  • aitab leevendada röövimist;
  • antikonvulsant;
  • anthelmintikum;
  • haavade paranemine;
  • antibakteriaalne;
  • antispasmoodilised;
  • valu ravimid;
  • rahustav;
  • sekretolüütiline.

Vastunäidustused:

  • rasedus;
  • südame dekompensatsioon;
  • neeruhaigus, maks.

Tüümide tüübid

Seal on mitu sada.

Kõige levinumad on kaks tüüpi:

Tüümne tüümian

Semishrub, varre alumine osa on puitunud, väga hargnenud. Lantsikujulised lehed on piklikud, nende alumine külg on mõnevõrra väike, väga väike. Erineva kujuga õisikud on moodustatud helepunastest ja valgetest lilledest.

Sordid:

  • Sidrun - aromaatne nõrk tsitrusviljade aroom. Noored lehed on kollakad, muutudes järk-järgult heleroheliseks
  • “Elfin” on sort, välimuselt näib välja nagu tihe tekstuur, mille läbimõõt on umbes 15 cm ja mis eelistab nõrgalt leeliselist mulda. Varred hiilivad, võrsed on puberteediga. Õisik pea kujul, moodustatud valge ja roosakas lilledest. See õitseb juulis ja augustis

Tüümia hiilimine, teine ​​nimi "Bogorodskaya rohi"

Semishrub, varre õhuke, pruun. Õitsevad võrsed levivad piki maapinda, kergelt tõusevad ülespoole, puudutades mulda, juurduvad ja moodustavad uue põõsa. Lehed on elliptilised. Õisik on pea, mille moodustavad roosa või lilla-roosa küllastunud lillelõhn.

Sordid:

  • "Bogorodsky Semko" - õhuke vars, hiiliv, juurdumine, lehed hallikas-rohelised. Omavad kibedat järelmaitset ja rikkalikku lõhna, lilled on roosad, lilla
    • "Vikerkaar" - seisvad võrsed, mis jätavad hallikasroheliseks ja neile kantakse konkreetne patina. Sinuse lehed sisaldavad grupeeritud lilla-roosa lilli
    • "Kolkhida" - ideaalne jahvatatud taim, õitseb kogu suve jooksul. Helerohelised väikesed lehed, millel on erksad lilla imelised lõhnad lilled;
    • "Silver Queen" - varred ja noored võrsed loovad kokku lahtise vaiba. Lehed on hõbeda-rohelised, mille keskel on valge koore äär. Õitseb lopsakas lillakas lilled.

Taimede kasvatamine ja hooldamine aias

Kasvav chabra

Soolane on tagasihoidlik, kasvanud peaaegu kõigis kohtades. Parima kasvu tingimused on viljakas pinnas ja tingimata päikesepaisteline, hästi soojendusega ala.

See on kõrge idanevusaste 1 ruut. meetrit veetis umbes 300 g seemneid. Külmkindel, saate külvata lume all ja lume puudumisel - katta ala seemikud, et hoida soojad tihedad kangad. Aga enamasti on see istutatud kevadel, kui ilm on soe.

Aretusmeetodid:

Seemned istutatakse lahti, viljastatakse huumusega ja niisutatud pinnasega. Neid külvatakse soontega, mille sügavus on kuni 1 cm, seemnete vaheline kaugus on umbes 15 cm.

Esimest korda hoitakse seemneid vees kuni 1 päev, neid töödeldakse täiendavalt nõrga kaaliumpermanganaadi lahusega.

Kuivatatud pärgamentpaberile voolavuse olekusse langetatakse seemned 1 cm sügavusele pinnasesse, sooned on täidetud niisutatud liivaga, kaetud kilega. Pildid ilmuvad päeval 9-10, kuni selle ajani soovitatakse tihe kangas eemaldada ainult mulla niisutamiseks.

Taimi kasvatatakse kevadel - märtsist aprillini, aprilli lõpus - mai alguses, need istutatakse avamaal. Talvine külvamine toimub oktoobri lõpus.

Chambre hooldus:

  • umbrohu eemaldamine
  • haruldane mulla niiskus
  • mulla lahti lasta 2-3 cm sügavuseni.
  • puitpõõsaste perioodiline noorendamine.

Tüümia kasvab

Tüümi kasvatatakse aia kruntidel kogu selle liigi poolest. Võrreldes tüümianiga, tüümian on rohkem kapriisne, ei talu varjundit, mustandeid.

Aretusmeetodid:

Parimad väetised tüümiani istutamiseks on puittuhk, mineraalsed lisandid. Tüümia tavaline termofiilne, eelistab eredat valgust. Seemned on väga väikesed, külvatud. Soodne õhutemperatuur seemnete kasvuks on 20-30 kraadi. Eelnevalt külvatud kasvuhoone sees ja juba saadud seemikud istutatakse maasse.

Teised tüümia liigid on vähem termofiilsed, neid külvatakse kevadel kohe maapinnale või isegi hilissügisel lume all.

Seemnete kasvuks on vaja suurendada niiskust. Esimesed võrsed tõusevad 3-4 nädala jooksul, esmalt arenevad aeglaselt. Tüümid tüümian koos hiiliva võrsed, kergesti korrutada jagades bush.

Tüümianaha hooldus:

Taimede kogumine ja koristamine

Saagi korra kogutakse enne õitsemise algust või algust. Hiljem lahkuvad lehed kibe. Lõika taimed varre põhjale, jättes varre umbes 15 cm kaugusele maapinnast, lõigatud varred lehtede ja lilledega jagatakse väikese suurusega kimpudeks ja siduvad.

Valmis kimp kuivatatakse suspendeeritud kujul. Võib kuivatada ja mitte komplekteerida. Kuivatamise eeltingimus on tume ventileeritud ruum. Kuivatatud maitseainet hoitakse pimedas, kuivas kohas.

Saagikust tüümia kogutakse õitsemise ajal õisikute ülemise osa lõikamise teel. Lõigatud põllukultuur kuivatatakse kangas ilma otsese päikesevalguse, purustatud. Õitsemise lõpus moodustuvad viljad. Juuli-august - tüümiani koristamise aeg.

Provence'i maitsetaimed

See on segu kogu lõhnava maitsetaimede paletist, mis on vallutatud selle lõhna, vürtsika maitse ja maailma inimeste tervendavate omadustega. See sisaldab mitmesuguseid rakendusi erinevate toitude valmistamiseks.

Ta sai oma nime Provence'i piirkonnast, mis asub Prantsusmaa edelaosas, kuulus selle vürtsikaali kasvu poolest.

Klassikalised Provence'i maitsetaimed:

  • aed maitseained;
  • tüümian;
  • salvei;
  • rosmariin;
  • piparmünt;
  • majoraan;
  • oregano;
  • basiilik

Kompositsiooni saab muuta ja täiendada teiste maitsetaimedega, see sõltub maitseelistustest.

Mis vahe on tüümia ja tüümia, taimede sarnasuste ja erinevuste vahel

Nimede koosmõju tõttu usuvad paljud, et soolased ja tüümianid on sama taim. Proovime uurida soolaseid ja tüümiaid eraldi ja teha kindlaks erinevused. Lõppude lõpuks ei ole aednikud pikka aega ühisele arvamusele jõudnud - soolased ja tüümianid või tüümianid on samad või erinevad taimed. Artiklis analüüsime taimi ja selgitame, kuidas maitseained tüümiast erinevad.

Mis on maitsev?

Maitsev - rohumaa aastane, ulatudes 40-50 cm kõrgusele. Varras on sirge, kergelt hargnenud, 15-45 cm pikk, lineaarse või lineaarse ja lansseerunud halli-rohelise tooni lehed, lehtede pikkus umbes 15-25 mm. Pisikesed lillad ja lillad värvi lilled, millel on lilla värvi laigud, asuvad südametelgides. Maitsev õitsemine juulist augustini, septembris puuviljad valmivad - pruunid pähklid. Soolal on veel üks nimi - pipar muru.

Taime maitseainete koostis koosneb mineraalsooladest, eeterlikest õlidest, tümoolist, cyneoolist, karvrolist, dipenteenist, tsümoolist, borneoolist, karoteenist, fütoniinidest, C-vitamiinist, magneesiumist, fosforist, kaltsiumist, kaaliumist, seleenist, tsinkist, vaikudest ja tanniinidest. Maitsev maastik on Vahemeri, taime juurutati Euroopasse 9. sajandil eelarve maitsestamiseks. Praegu kasutatakse toiduvalmistamiseks sageli soolaseid noori lehti, sest nad annavad köögiviljade, kala, juustu roogasid ja küpsetavad erilist ekspressiivset maitset.

Kuivatatud maitseained sobivad hästi küülikuliha, linnuliha ja veiselihaga. Kosmeetikatööstus kasutab oma toodete valmistamisel eeterlikku õli.

Soola raviks kasutatakse tulemust antiseptilise, diaphoretic, valuvaigistava, toonikumi, diureetikumi, kokkutõmbava, spasmolüüsi ja expektorandi efekti kujul. Soolased infusioonid leevendavad usse, kõrvaldavad toksiinid, parandavad vere koostist, puhastavad neerusid ja maksa, normaliseerivad suhkrut diabeedi korral, aitavad südamehaigusi ja tahhükardiat.

Tüümia kirjeldus ja tüübid

Tüümia (poolpõõsas) - mitmeaastane kuni 30 cm pikkune, puitunud arv varred, mis seisavad või valetavad. Väikesed petiolate lehed pikliku ovaalse kujuga ja kumerad veenid on paigutatud vastassuunas. Peaaegu kõik suvel õitsevad väikesed lilled valge või lilla-roosa tooniga, mis moodustavad kapitaadi pikliku õisiku.

Septembriks valmivad puuviljad kastidena, milles on neli pallimutrit. Neid kasutatakse küpsetamisel mõru vürtsina. Aed-tüümian on omamoodi mitmeaastane valge lillega tüümia, veidi väiksem, selle aroom on tüümia klassikaline lõhn.

Taime koostis: tüümia koosneb eeterlikest õlidest, C-vitamiinist, flavonoididest, karoteenist, magneesiumist, kaltsiumist, kaaliumist, tanniinidest ja mõru ainetest, orgaanilistest hapetest, saponiinidest ja tümooli, borneooli ja tsümoleumist bioloogiliselt aktiivsetest ainetest.

Värske või kuivatatud vormis tüümiataimi kasutatakse köögiviljade säilitamisel ja tee valmistamisel liha, kala ja esimeste kursuste vürtsina. Tüümiained, mida kasutatakse krambivastase, antibakteriaalse, valuvaigistava, põletikuvastase, kokkutõmbava, röstiva, kolereetilise, diureetilise, sedatiivse, anthelmintilise ja haavade paranemise vahendina.

Kokku on enam kui 150 tüümianiliiki. Kõige populaarsemad:

  • tavaline tüümia on madala kasvuga sort, mis on kuni 15 cm pikk, väikeste lehtede alumine osa on karvane, lilled on valge või kahvatu lilla. Erinevat tüüpi tüümiani - sidruni, noortele lehtedele on aja jooksul kollakas toon, mis muudab värvi heleroheliseks. Soojust armastav taim eristub vürtsika sidruni lõhnaga. Aednikud nagu Elfin, mille kõrgus on kuni 5 cm, ja taim ise sarnaneb tihedale pilvele, mille läbimõõt on 15 cm.
  • hiiliv tüümia - mitmeaastane kuni 15 cm pikk, eelistab veidi leeliselist, mõõdukalt toitvat maad. Sellist tüüpi tüümiani varre varred on võrsunud, lehed on lancet-sarnased kuni 10 mm pikkused, väikesed valged ja roosad värvid õitsevad õisiku. Õitsemine toimub suvel teisel poolel. See on tüümia hiiliv ja tuntud tüümianina.
  • Bogorodsky Cemko - selle sordi varred on õhukesed hiilgused, mis on võimelised juurduma, lehed on halli-rohelised, neil on mõru maitse ja helge aroom, roosa või lilla lilled.
  • vikerkaar - taimede kõrgus kuni 25 cm, seisvad võrsed, lehed hall-rohelised ja eriline õitsemine, väikesed lilla-roosa tooni lilled, mis on paigutatud lehestiku telgedesse.

Mõnikord tekib küsimus: kuidas tüümian erineb tüümiast? Aednikud ja traditsioonilised ravitsejad omavad üldist arvamust, et tüümian ja tüümian on üks ja sama taim. Hiiglaslik tüümia sort on tüümian. Tüümia ja tüümia on ilmselt suurepärased välimusega - tüümianil on õhuke vars, millel on erksad õisikud ja pikk peajuur, ning tüümianil on lai, kergelt kaldus kroon ja hargnenud juurestik. Välised erinevused ei mõjuta taimede kasulikke omadusi, sest need on sageli identifitseeritud.

Maitsev ja tüümian: milline on erinevus

Maitsvad ja tüümianid on Labiaceae perekonna taimed, mille põhiosad sisaldavad suurt hulka eeterlikke õlisid ja on leidnud korraliku kasutamise meditsiinilistel eesmärkidel ja vürtsika maitseainetena erinevatele roogadele. Proovime mõista taime maitsvat ja tüümiat ja milline on nende vahe.

Kõigepealt tuleb märkida, et maitsev ja tüümia on ametlikus nimetuses erinev: maitsev on kondari või satury, ja tüümian on tüümian. Väliselt on need taimed täiesti erinevad, maitsev on kõrgem ja kasvab põõsa kujul, tüümian on vähekasvav, ilusti õitsev taim, mis levib piki maapinda paksuga vaipaga. Lisaks sellele on taimedel erinevad lehed ja lilled. Soolane aroom on rikas vürtsikas ja balsamiin, tüümianil on kergem värske maitsestatud maitsetaimede aroom.

Tüümia ja maitseainete päritolu on erinev: tüümiani kasutati iidses Egiptuses kummardamiseks pealkirjaga, ja iidse Kreeka elanikud kasutasid maitseainet toiduainete maitsestamiseks. Lillepeenarde, alpiklaaside ja radade projekteerimisel kasutatakse tüümiat ja maitseainet, mis tuleneb nende eripäradest kasvada ja ronida mööda maapinda värvilise kattega. Kasvavad need kasulikud taimed oma tagahoovis, saate aromaatsete maitseainete erinevatele roogadele, samuti väärtuslikke ravimeid, mis aitavad tervisehäired.