Põhiline > Pähklid

Brasiilia pähkel ja kuidas see on kasulik

Botaaniline nimi: Brasiilia pähkel

Brasiilia pähklite kodumaa: Brasiilia, Kolumbia, Venezuela, Boliivia, Peruu

Valgustus: valgustundlik

Muld: toitev, mineraalide poolest rikas

Kastmine: niisutab

Maksimaalne puude kõrgus: 45 m

Puu keskmine eluiga: 500 aastat

Istutamine: viljades sisalduvad terad

Kus see kasvab ja milline on Brasiilia pähkli pilt

Brasiilia pähkel, teaduses Bertoletiya high (lat. Bertholletia excelsa), on Lecithise perekonna Lõuna-Ameerika taimede ainus monotüüpiline perekond. Nende taimede perekond nimetati prantsuse keemiku Claude Louis Bertholleti (1748-1822) järgi ja üldtunnustatud nimetus oli selle leviku ulatus.

Looduses kasvab Brasiilia pähkel, nagu on näha fotol, paljudes Brasiilia metsades metsades, on Venezuelas laialt levinud, idas Peruu, Boliivia ja Kolumbia, kultuurilised istandused on leitud Sri Lankast, samuti Trinidadist ja Tobagost. Üksikud puud kasvavad Orinocos, Rio Negro'is ja Amazonase madalikeses. Puuviljade saamiseks ei kasvatata bertoletti, need taimed saavad ainult looduses. Vaatamata nimele on Boliivia Brasiilia pähklite peamine tarnija. Aastane puuviljasaak on umbes 20 000 tonni, Boliivia kogub 50% koguarvust, Brasiilias - 40%, Peruus - 10%. Nende puude lõikamine on nende kolme riigi seadustega rangelt keelatud.

Bertoletiya (teine ​​Brasiilia pähkli nimi) on üks suurimaid pikaealisi puidid Amazoni troopilistes metsades, ulatudes 30-45 meetri kõrguseni, mille kere läbimõõt on 1-2 meetrit, Brasiilia ütlevad, et Brasiilia pähklid kasvavad ja kannavad vilja kuni 1000 aastat, kuid On ametlikult arvestatud, et Bertholletia excelsa keskmine eluiga on 500 aastat.

Kolm neljandikku õhukesest, sirgest kambrist, mis on kaetud sileda, hallikas koorega, tavaliselt paljaste. Külgmised oksad hakkavad kasvama ainult kroonile lähemale, moodustades suure, sfäärilise õiget kuju. Selle funktsiooni tõttu on lahinguväli ümbritsevate taimede „kuppel”, mis kaitseb neid kõrvetava päikese ja vihmasadude eest. Puit on tihe ja vastupidav, ülemine on kahvatu pruun, tuumale lähemal on lillakas šokolaad, mis sobib hästi mehaaniliseks töötlemiseks ja poleerimiseks.

Taimede lehed on hammastatud või tahked, piklikud (20-35 cm), laiusega 15 cm. Kuivades hooaegades langevad lehed.

Väikeste lillede kroonlehed, mis on kogutud põrniku õisikus, on kreemikas. Igal lillel on 6 kroonlehti ja mitu tolmuimejat, mis on tihedalt üksteise kõrval. Lillede nektar on väga magus, kuid ainult sellised putukad, kellel on piisavalt tugev, pikk proovik, saavad seda koguda, sest kroonlehtede keeruliste kõverate kaudu on see väga raske.

Viljad valmivad 14 kuu möödudes ja ainult 12-aastaste puude puhul. Saate idee, kuidas Brasiilia pähkel näeb välja, vaadates fotosid meie fotogaleriis pärast seda artiklit. See on suur kast (kuni 10-15 cm läbimõõduga, kaaluga kuni 2 kg), mis näeb välja nagu kookospähkli viljad.

Puuviljapuu kest, kõva paksus ulatub 8-12 mm. Iga karp sisaldab 8 kuni 24 kolmnurkse tera pikkust, millest igaüks ulatub 4-5 cm pikkuseni, nagu pildil näha Brasiilia pähklid, mis täidavad puu-sarnase mahuti nagu oranž viilud.

Hoolimata asjaolust, et Bertholletia excelsa elanikud on liigitatud pähkel, omistavad botaanikud neid teradele.

Kasti ühel küljel on väike auk. Tema kaudu saavad suured närilised (näiteks agouti) vilja sisekülgedele ja söövad seestpoolt pähkleid. Närilised on säästlikud loomad, nii et kui nad piisavalt söövad, matavad nad mõned maapähklid ja mõned neist idanevad. Seega tõuseb Bertholletia excelsa looduses.

Bertoletiya on kerge armastav taim, nii et pähklid, mida maetakse näriliste varjulistes kohtades, võivad talveunestada aastaid, nende noored võrsed idanevad alles pärast mitu aastat.

Nad toituvad Brasiilia pähklitest ja teistest loomadest, näiteks kaputsiin ahvidest. Pealegi ei jõua ahvid läbi augu läbi loote südamiku, vaid purustavad kesta kividega. Erinevalt närilistest ei ole kapu- siini varud seetõttu suurte ahvide kontsentratsiooniga kohtades praktiliselt paljunevad.

Brasiilia pähkli eelised ja kahjustused

Oma rikkaliku koostise tõttu on Brasiilia pähkel palju kasulikke omadusi. Viljade viljad sisaldavad peaaegu kõiki organismi normaalseks toimimiseks vajalikke aineid - nii mineraale kui vitamiine. Brasiilia pähkel sisaldab kaltsiumi, rauda, ​​magneesiumi, fosforit, kaaliumi, naatriumi, tsinki, vaske, mangaani, seleeni, C-, A-, E-, PP- ja B-vitamiine, puuvilju on küllastatud rasvade, valkude, süsivesikute, kiudude, aminohapped ja flavonoidid (erinevad antioksüdantide toimega ained).

Brasiilia pähkli omadused tagavad organismis kõigi redoksreaktsioonide tavapärase kulgemise. Nendes puuviljades sisalduvad ained annavad kõrgema efekti kui sünteetilised vitamiinid, mistõttu soovitatakse kasutada bertoletia terasid iga päev, vähemalt 1-2 tükki päevas. Brasiilia pähkli kasu neile, kes tegelevad aktiivse füüsilise pingutusega, soovides lihasmassi, on juba ammu tähistatud. Aminohapped, mis moodustavad terad, vähendavad rasvkoe massi, samas suureneb lihaskoe mass. Lisaks sisaldavad need puuviljad 18% valke ja 13% süsivesikuid. Kaasa arvatud Brasiilia pähklid ja alfa-linoleenhape, mis inimkehas muutub omega-3-ks, mis vähendab südame-veresoonkonna haiguste riski.

Brasiilia pähkli kasulikud omadused võimaldavad seda kasutada keha üldseisundi parandamiseks. Nendes viljades on palju seleeni, mis kaitseb enneaegse vananemise eest ja takistab vähirakkude arengut. Loomulikult ei ole bertoletiya kõikidele haigustele imerohi, kuid on vaja lisada selle puuviljad teie toitumisse (3 sidruni päevas piisab seleeni päevase normi täiendamiseks). Mitmed uuringud näitavad, et seleen vähendab rinnavähi riski, mistõttu soovitatakse neid puuvilju kasutada vähktõve ärahoidmiseks.

Brasiilia pähklite eelised võivad kahjustada, eriti kui kasutate neid ülemäärastes kogustes. Bertoletiya puuviljad sisaldavad väikest kogust radioaktiivseid aineid raadiumist. Kuigi raadiumi sisaldus on väike (umbes 40-260 Bq / kg), on see 1000 korda suurem kui teistes toitudes. Siiski tasub kaaluda asjaolu, et põhiosa radioaktiivsetest ainetest ei sisaldu pähkli südamikus, vaid teistes taimeosades, mistõttu on kõrvaltoime oht väga väike. Oak Ridge'i Ülikooli Assotsiatsiooni teadlased usuvad, et radiumide kogunemine helikopteri viljadesse ei tulene sellest, et Amazoni pinnases on suurenenud radiumikontsentratsioon. Põhjuseks on liiga ulatuslik puude juurestik, mis võib tungida liiga sügavatesse kihtidesse ja eraldada pinnasest need elemendid, mis on selles tähtsusetud kontsentratsioonides.

Brasiilia pähkli ohtudest rääkides võib meenutada ka seda, et terade kest sisaldab aflatoksiine, mis on seotud maksavähi tekkega. Loomulikult on nende kontsentratsioon liiga madal, kuid sellest hoolimata on Euroopa Liidu kehtestatud ranged bertoletia impordieeskirjad. Kasti on keelatud importida ELi liikmesriikidesse puuvilju - korpus tuleb eelnevalt eemaldada. Iga pähklipartii on rangelt kontrollitud, et see vastaks impordieeskirjadele.

Brasiilia pähkli koostis ja selles sisalduvate kalorite arv

Asjaolu, et Brasiilia pähklid on kasulikud, näitab ka selle rasvade kõrge sisaldus (peaaegu 70%) ja 25% küllastunud rasvad. Paljud, eriti need, kes soovivad kaalust alla võtta, peavad seda halvemaks. Brasiilia pähkli kalorisisaldus räägib ka iseenda eest - 100 grammi toodet sisaldab 682 kilokalorit (võrdluseks on maapähklil kütteväärtus 551 kcal 100 g kohta, männipähklid on 629 kcal 100 g kohta ja kašupähklid - 633 kcal 100 g kohta).

Muidugi, nende jaoks, kes järgivad ranget dieeti ja kalorite arvu, ei ole Brasiilia pähklid parimad delikatessid, kuid on palju kasulikum süüa 1-2 Bertholletia excelsa tera kui kooki, 100 g kiipe või osa praetud kartulitest, sest nende puuviljade toitained on palju rohkem, ja need kõik imenduvad organismis hästi.

Võrreldes, kui palju kaloreid on Brasiilia pähkel ja kui palju kaloreid on teie lemmik, kuid kahjulik roog, peaksite alati tegema otsuse loodusliku toote kasuks.

Brasiilia mutri kasutamine ja vastunäidustus

Brasiilia pähkli ja kosmeetika kasulikkus on samuti laialt tuntud. Nende puuviljade õli on osa paljudest näo ja keha nahahoolduse preparaatidest, Bertholletia excelsa terasid kasutatakse ka šampoonide, palsamite ja juukseveede valmistamiseks. Õlid on rasvhapete poolest rikkad, tokoferoolid, rasvlahustuvad vitamiinid, on võimas antioksüdant, ödeem, põletikuvastane, viirusevastane ja antiseptiline toime.

Bertoletii puuviljad on maitsvad nii toores kui röstitud. Neid võib süüa ilma lisanditeta ja lisada mõned soolad või piparid. Toiduvalmistamisel lisatakse Bertholletia excelsa terad küpsetistele, šokolaadile, maiustustele, jäätisele, mida kasutatakse eelroogade, salatite, kastmete, suppide ja põhiroogade valmistamiseks. Lisaks on täiesti võimalik kustutada nälja tunne mitme pähkliga, nii et need sisalduvad sageli mitmesugustes toidusegudes. Puuviljad ei vaja erilisi säilitustingimusi, ei riku pikka aega ja säilitavad oma kasulikud omadused.

Brasiilia pähkli kasutamise vastunäidustused on olemas neile, kes on teiste pähklite või mangode suhtes allergilised. Kui inimesel on maapähkliõlis sisalduvate ainete suhtes individuaalne talumatus, võib bertoletia viljade puhul tekkida allergiline reaktsioon.

Brasiilia pähkel kasvab

Kas Brasiilia pähkel on kastan või päevalilleseemned?
Kogu tõde ja müüdid Pariisi imelise kastaniga, kuidas Brasiilia pähkli tegelik nimi on portugali keelest tõlgitud.

Selle pähkli eelised ja kahju: mis kasu on? Ja kas on tõsi, et Brasiilia pähklid võivad olla kahjulikud? - Lugege kõike allpool toodud artiklist!

Kuidas brasiilia pähkel kasvab?

Vähesed inimesed teavad Brasiilia pähklist Venemaal ja kui nad teavad, siis ei ole see teave alati täis, püüan tuua kõik esmakordselt Brasiilia allikatest. Tegelikult on need need, kes neid suurepäraseid kastanikke kasvatavad.

Puud, millel Brasiilia pähklid kasvavad, on üsna muljetavaldavad. Umbes 30 kuni 50 m kõrgune, see on nagu suur maja. Tünni paksus 1–4 m läbimõõduga, nii et lihtsalt ei saa kallistada! Puudel on suur kroonide levik. Põrandal ei ole sõlme ega oksasid, kõik võlu ülaosas on kroonis.

Kastanid võivad elada keskmiselt 500 aastat. Kuid mitte harvadel juhtudel, kui kastan (puu) elas 1000 ja 1600 aastat!

Pähklid ise ei kasva otse puu peal. Kogu "bowlers" kasvavad puu peal, nii et kookospähkli suurus on Brasiilias küpsetavate keevituspähklite sees, mida nimetatakse paaride kastanisteks.

Juulis (talvel) langevad lehed, kevadel ilmuvad uued lehed ja õitsevad. Ja puu õitseb korraga - 1 päev! Lillede elu kestab vaid ühe päeva. Siis tuleb puuvilja valmimise aeg. Viljad on puidust pott, mille sees on pähklid. Laagerdumine kestab 12-15 kuud, tegelikult peaaegu aasta. See on suures osas tingitud puuvilja väga paksest kestadest. Ja lõpuks, jaanuaris-veebruaris langevad viljad maapinnale.

Keskmised puuviljad, mille sisemus on sees, võivad kaaluda kuni 2 kg. Koor on koostises sarnane puiduga, paksus on 8 kuni 12 mm. Iga puuvilja sees on 8–24 pähklit. Iga mutter on umbes oranži viiluga.

Ühes puuvilja otsas on sageli väike auk, läbi selle võivad erinevad putukad või loomad proovida auku lüüa ja saada pähkleid. Gruzuni agouti ja oravad eemaldavad tihti puuviljadest niisutavad pähklid, mõned söövad ja mõned on maetud hädaolukorras, kuid võib öelda, et loomade peidetud abi uute kastanipuude idanemiseks. Nad kooruvad ja alustavad seejärel uusi võrseid.

Tuleb öelda, et need puud ei kasvata troopilistes metsades, vaid ainult metsades, mida inimene ei puutu, kus nad tunnevad end mugavalt. Puud ei kasva soodsates piirkondades, vaid ainult tugeval pinnasel. Ja nad võivad üsna tihedalt asustada mis tahes territooriumi ja võib-olla 1 koopia hektari kohta.

Pähklite saamiseks tuleb alustada - saada need "kookospähklid" ja seejärel lõigata ära "kookospähkli" ülemine osa ja saada pähklid. Ja pähklid ei ole praeguses etapis saadaval. Poti sees (puidust) on pähklid puidust kesta, iga mutter. Kesta kõvadus ei ole madalam kui kreeka pähklite kest. Seega on vaja lõigata, näha, murda üldiselt, mida iganes soovid seda nimetada -, kuid pähkli koorest päästa. Ja alles siis saab selle lõpuks eemaldada ja süüa.

Üldiselt on töö "seitsme luku" avamisel pärastlõunal.. nagu muinasjutul Kashchei surmast, nõela lõpus, muna munas, munas pardil, pardil puul, puu ookeani keskel jne. Niikaua, kui sa seda saad, mõtled sa juba.

Ja siin on vaja lisada kõikidele töödele, et mitte kõik Brasiilia kasvab neid pähkleid, vaid ainult mitmetes riikides, mis tähendab, et nad ilmuvad vähemalt kogu Brasiilia territooriumil - peate selle saama riigist, kus see kasvab. Miks ma seda kõike ütlen - peale selle on 150-200 g plastkasti hind kooritud pähklitega kaupluses üsna kõrge. See on Brasiilia sees.

Ekspordi ja impordi osas on huvitav, et statistika on mõnevõrra erinev. Kuid vaesed Brasiilia põllumajandustöötajad kannavad tavaliselt oma rasket tööd kõige vähem. Peamiseks marginaaliks on töötlemine, vahendajad, tarnijad, vedajad, jaemüük ja hulgimüük edasimüügiks, nii et jaemüügitarbijale jõudmine on tõsi, et tavaline brasiilia otsustab just nagu delikatess või tervise jaoks osta Brasiilia pähklite paketi.

Venemaal ei ole ma neid siiani näinud, kuigi on võimalik, et kui otsite hästi, siis kindlasti on olemas kitsasmõõtmelised impordimahud. Nagu nad ütlevad, on olemas toode ja kaupmees. Muidugi, ka Brasiilia pähklid. Arvestades Venemaa ja Brasiilia vastastikuste kaubandussuhete arengut, on kindlasti olemas kohad, kus on võimalik tellida pähkleid otse Brasiiliast, Venemaa vahendaja võtab endale kõik asjad, kuid muidugi võtab ta lisatasu. Võib-olla huvide huvides on see seda väärt, kuid mitte suurtes kogustes.

Brasiilia pähkli päritolu kohta

Brasiilia põliselanik on Amazonase metsad. Kuigi nad nimetavad neid pähkleid Brasiilia, on suurim tarnija pikka aega olnud Brasiilia, kuid Boliivia. Selle nähtuse põhjuseks on Brasiilia vihmametsade lõikamine ja samal ajal kastanid.

Brasiilias kutsutakse pähkleid teistmoodi, kuid sagedamini kui "kastan-out-paari". Seda seetõttu, et Para osariik oli kunagi Amazonase ja Amazoni metsade territoorium. Sellest ajast alates on silla alla voolanud palju vett. Praeguseks on Brasiilia pähklite kõige aktiivsem tootja Acre väike osariik, Lääne-Brasiilia äärelinnas, võib öelda selle „sabal”.

Acre ei ole väga arenenud riik. Majanduslikult on kõik päris primitiivne. Riigi majandus tugineb peamiselt põllumajandusele ja põllumajandusele. See tähendab, et loomuliku peremehe juures.

Lisaks Acre'ile kasvavad ka pähklid Brasiilia riikides: Rondônia, Maranhão, Amapa, Amazonas, Mato Grosso ja Para. Kastanid ise (puud) kasvavad hajutatuna nende riikide metsades ja kõige sagedamini veekogude ja suurte jõgede lähedal.

Tänapäeval on Brasiilia pähklitega puud loetletud Rahvusvahelises Punases Raamatus, sest selle liigid on metsade hävitamise tõttu väljasuremise ohus, täites karjamaade ja muude istandustega alad.

Maitsvaid.

Lähme punktini või pähkli "kehasse". Brasiilia kastan, pähkel, väga suur kalorite sisaldus. Üks juhtivaid rasvasisaldusi (tervislik rasvasisaldus - monoküllastumata rasv) ja seleeni (tervise eriline element!). Esimesed asjad.

Nutty valk ja rasv on taimsed, väga kasulikud ja kiiresti küllastunud. Brasiilia pähkel aitab spordis lihaste kasvu ja keha füüsilist taastumist treeningu ajal.

Seleen on pähklite kõige aktiivsem osa, meie liitlane võitluses vabade radikaalide vastu (meie noorte peamised kahjurid). Samuti takistab see vähi arengut.

Mutter on rikkalikult magneesium ja tiamiin. Üldiselt võib öelda, et Brasiilia pähkel on taime antioksüdant. Pähklitest välja pressitud õli kasutatakse laialdaselt kosmeetikatoodetes, naha looduslike retseptidena nii niisutamiseks kui toitmiseks ning kortsude vastu võitlemiseks.

Brasiilia territooriumil tarbitakse Brasiilia pähkleid puhtal kujul, sageli praaditakse, see omandab õrna pähkli maitse. Samuti purustatakse see pähklimurustiks või isegi jahu, leivaks ja kasutatakse juba mitmesugustel kulinaarsetel eesmärkidel. Näiteks magustoidud, koogid, magusad koogid, jäätis. Võib kasutada ka soolase suupiste, liha jms valmistamiseks.

Brasiilia kastanide kasulikkus või 6 voorust teie tervisele.
1) vähendab halva kolesterooli taset.
2) võitleb radikaalide, meie naha peamiste kahjurite vastu. Kuna see on rohkesti E-vitamiini.
3) aitab võidelda hüpotüreoidismi vastu, sest seleen on kilpnäärme probleemidega inimeste abiline.
4) seleen suurendab ka immuunsust koos E-vitamiiniga.
5) hoiab ära osteoporoosi, kuna see on rikas kaltsiumi ja magneesiumi poolest. Aitab meie luud püsida tugevana.
6) aitab aju aktiivset tööd, takistab ajurakkude degeneratsiooni. Häirib Alzheimeri tõve arengut.

Kuidas süüa ja mitte parem?

Oluline on meeles pidada, et Brasiilia pähkel on väga kasulik tervislik toit, kuid see on kõrge rasvasisaldusega, st kõrge kalorsusega. Parem on seda hommikul süüa, hommikusöögi või lõunasöögi ajal. Parem oma toorvormis, kuna see röstab selle kaotamise palju (polüküllastumata rasvad lagunevad röstimisel).

1 nutlet on juba 26,24 kalorit. 90% Brasiilia pähklist koosneb tervetest taimsetest rasvadest, mida ma kirjutasin ülalpool, ja ülejäänud 10% koostisest jagatakse pooleks süsivesikute ja valkude abil.

Ja nüüd on kõige huvitavam asi - 100 grammi pähkleid (1 tass) on 1049 kalorit (millest 90% on rasv.) See on lähedane inimese kehakaalu normile, seega on tarbimise osas väga ettevaatlik.

Siin on muidugi peamine sõna mõõdukus! Sest kui sa vaatad oma kehakaalu ja tervist, siis võib mutter olla alternatiiviks teistele kasuliku keharasva allikatele. Küllastumine toimub üsna kiiresti, on oluline oodata 10-15 minutit ja ilmuda küllastustunne.

Minu kogemustest Brasiilia pähklitega

Minu kogemustest Brasiilia pähklite puhul mäletan, et üks Brasiilia jõulupühadest on minu tööülesanne andnud kõikidele töötajatele eri toodetega jõulukorvi, näiteks must-kingitus kõigile Brasiilia eneseaustavatele tööandjatele. Korvis olid nii tavalised maiustused, šokolaadid, tarretised küpsised kui ka muud kasulikud tooted, nagu läätsed, maapähklid ja pakend, mis oli mulle sel ajal tundmatu "kändudega".

Kui ma kogu korviga lõpetasin, jäi see üks avastamata kimp ja mõtlesin ikka veel, mis see oli ja kuidas see on, sest see nägi välja nagu puust viilud sellest, mis see oli. Ma ei teadnud ikka veel, et Brasiilia pähkleid müüakse, sh koorimata, et neid saaks hoida kauem. Ja kestas - pakend on odavam. Seega tuli päev - kui kodus ei olnud toitu, aga ma tahtsin süüa ja otsustasin teada saada, mis selles paketis oli. Avatud ja mõistis, et välja arvatud pähklid, ei tulnud veel üks mõte. Sel ajal ma üürisin eraldi maja ja muidugi ei olnud mul mingeid tööriistu nagu haamrid või tangid.

Üldiselt pidin ma leiutama, kuidas neid avada, sest mitte ükski maja objekt ei võiks murda paksu pähklite koorikut. Kas sa arvad, mida ma hakkasin neid avama? Ma ei taha hambad tunnistada. Mis veel. Ta ei kahetsenud oma emaili ja hakkas näljane orava järgi neid maitsema. Kuidagi, ma võitsin pähkli 3. Kuna ma olin nii kohutavalt kurnatud, oli neil tõesti koor "see on vajalik!" Ärge avage just nii.

Veelgi enam, isegi kui see õnnestus murda, ei purunenud see täielikult ja mutter võeti tõeliseks karistuseks, valiti nälg, mis möödas pärast kolmanda mutri lõppu, ei olnud enam jõudu ega soovi seda uuesti teha. Aga kuna nad on "õline", piisas nälja kustutamiseks. See on minu kogemus. Ma ei soovita kellelegi seda teha, kui teil on habras hambad, võite kaotada hambaid.

Kui palju pähkleid päevas peaksin süüa?

Brasiilia toitumisspetsialistid soovitavad päevaraha 1 kuni 2 pähklit päevas, tasakaalustatud toitumisega. See on piisav, et saada kõik olulised mikroelementid ja seleeni õige päevaannus, mitte kaloreid. Oluline on meeles pidada, et seleen võib liigselt kahjustada ja halvimal juhul isegi põhjustada kooma. See tähendab, et kui sa sööd, näiteks 9–10 pähkli üleannustamist, saad seedehäireid mürgistuse vastu. Lisaks võivad pähkli üleannustamise tunnused olla ärrituvus, lihasnõrkus, keha valud.

Pähklid tuleb hoida külmkapis, kuna pärast seda, kui need on ilma kooreta, hoitakse neid halvasti toatemperatuuril ja veelgi enam soojuses ning kiiresti segatakse taimeõli tõttu nende koostises. Seega ainult külmik.

Tuleb tunnistada, et selle artikli kirjutamise ajal juhtus see rohkem kui üks päev. Kuna esmakordselt kogusin teavet, siis kogusin hunnikus materjali ja meenutasin oma kogemusi selles teemas, oli huvitav proovida Brasiilia pähkleid uuesti, ainult seekord tsiviliseeritud viisil, soovis ka minu tervis ja kogu mu perekond kasu saada.

Mitu korda otsisin supermarketites pähkleid, nagu näiteks "Magnet" ja teised. Aga seda ei leitud. Üks nendest päevadest läks koju minema puu- ja köögiviljapoodi ning nägin neid pähkleid klaaspakendis, mis oli pakitud eraldi kottidesse. Väga üllatunud, selline ootamatu leid. Olles kaalunud kõike, võtsin ma ühe paki. Meie linnas on 1 kg Brasiilia pähklite hind 550 rubla. Pakend 310 grammi maksab 171 rubla. Ärge arvake, et 310 grammi on nii väike, kuigi pähklid on suured, kuid piisavalt kerged, nii et 300 grammi kott on suur kogus (ja tükkide arv (pähklid) peaks olema piisav kuu, kuid võib-olla kauem.)

Kummalisel kombel ei hoidnud müüja neid külmikus, mis mind hirmutas. Ma kartsin neid osta ja nad on näiteks räägitud. Leppis kokku, et proovime kodus mitut tükki ja kui need on räägitud, tagastab müüja raha.

Ta tõi selle koju, avas ja lihtsalt nuusutas seda. Lõhn on taimne, pähkel, annab veidi taimse pähkliõli. Neid ei töödelda välimusega, vaid pähklid ilma kooreta, puhtad ja röstimata. Ate 2 pähklit koos lapsega, ja ma pean ütlema, et maitse on hea, loomulik, mitte haisev, seda võib võrrelda umbes röstimata kašupähklitega.

Alumine rida: olin ostuga rahul. Peaasi - mõõta, 1 päevas ja piisavalt. ))) Ma soovitan kõigil otsida minu enda linnas ja proovida kindlasti. Ma tean, et kõik Brasiilia pähklid lähevad tõepoolest Brasiiliast, vähemalt Boliiviast, mis on selle kõrval.

Kokkuvõte

Nii saime teada, et Brasiilia pähkel oma mõõdukas koguses on pidev kasu meie organismile, füüsilisele ja vaimsele tervisele ja heaolule. Aga!

Nii et hea ei muutu kurjaks, pidage meeles, et ainult 1-2 pähklit teevad head teod, kui kasutate rohkem kui 4-5 päevas, siis teatud aja, nädala, kuu jne järel saab negatiivse mõju, sest seleen (antioksüdant) kipub kogunema organismis ja kui annus on suurem kehast vajalikust annusest, siis võite ennast kahjustada.

Kokkuvõttes aitab Brasiilia pähkel:
1) kilpnäärme haiguste puhul, nimelt hüpotüreoidism. Parandab seleeni tõttu pilti.
2) võitleb naha vananemisega
3) võitleb aju ja aju rakkude vananemisega.
4) kaitseb vähi eest
5) õli niisutab nahka
6) hoiab ära Alzheimeri tõve
7) aitab tervislikus eluviisis püsida suurepärases füüsilises seisundis
8) kontrollida survet
9) puhastab laevad
10) vähendab halva kolesterooli taset
11) leevendab pingeid PMS-is naistel
12) tugevdab luud, hambad ja küüned

ja mis kõige tähtsam: mitte rohkem kui 1-2 tükki päevas, siis kõik on väga lahe! Hoidke pähkleid ainult külmkapis. Võite lisada magustoidud, magus, võib olla salatid, see on parim, kui sa sööd seda toores, ilma röstimine!

Brasiilia gurmeerid teevad kõik, mida suudavad, pähkliga: hirve pähklitega teraviljabaarid, pähklite, kookide ja kondiitritoodete täispiimaga leib ja pähklitega küpsised. Jäätis, pirukad.

Las ma lõpetan. Kui artikkel osutus teile huvitavaks ja kasulikuks, siis pani meelde!

Postitaja: Nataly Papilina, 2014
Kopeerimine on autoriõigusega keelatud.

Brasiilia pähkel

Brasiilia pähklid ei ole looduses pähklid. See on selle puu nimi ja puu viljad, mis kasvavad ainult metsades ja Lõuna-Ameerika istandustes.

Selle taime teised nimed:

  • tõusud;
  • Ameerika pähkel;
  • Barthollesia paistab silma;
  • Bertholletia nobilis.

Pähklit (puuvilja) nimetatakse ka "Paari kastaniks".

See puu on ainus Bertoletija või bertoletia esindaja, kes kuulub perekonda Lecithis. See kasvab peamiselt looduslikes tingimustes Lõuna-Ameerika põhjapoolsete riikide märgades metsades. Istutustel kasvatatud puud toodavad vähem puuvilju, mille tõttu neid vähe kasvatatakse.

Välimus

Brasiilia pähklipuudel on järgmised välised omadused:

See on väga pikk puu. Brasiilia pähklikärud võivad ulatuda kuni 30-45 meetri kõrgusele. Läbimõõt on 1-2 meetrit. Puu pagasiruum on väga pikk ja sirge, kuni kõrguseni ei ole harusid.

Siis avaneb ootamatult väga tavaline ümmargune kroon pikkade paksu oksadega. Tänu sellele omadusele on see puu teiste puude seas kergesti leitav, kuna see asub teiste puude kohal.

Bertoletia juured on kõrge hallikas ja sile.

Selle puu lehed on suured, pikad, roogitud ja tahked servad. Pikkuses 25-35 cm, laiusega 10-15 cm, talvel (juulis) ja kuival hooajal langevad lehed.

See õitseb kevadel ja korraga päeva jooksul. Lilled koosnevad 6 kroonlehedast, millel on sügav rahvas ja paljude tolmudega. On hallikasroheline, helekollane, kreemikas. Ainult teatud liiki mesilasi, kellel on pikk pagasiruum, võib tolmeldada ja neid leidub ainult džunglis. Sel põhjusel on Brasiilia pähklipuu vähe haritud.

Brasiilia pähkli vilju võrreldakse tihti kaanega või kookospähkli ovaalse kastiga. Läbimõõt ulatub 15 cm ja kaalub umbes 2 kg. "Pot" sees on pähklid, mille kest on oranži kiiluga. Nende arv varieerub 12 kuni 24 tükki. Puuvilja valmimine algab kohe pärast õitsemist. See toimub 12-15 kuu jooksul, st. aasta jooksul. Selle põhjuseks on poti paksus (kuni 12 mm). Siis langeb küpsed viljad maapinnale.

Mõned on arvamusel, et on olemas ka teist tüüpi Bertoletiya perekond - Bertholletia nobilis Miers, kuid mitte kõik ei toeta seda väidet ning peavad seda kõrge bertoletia sünonüümiks.

Kus kasvab

Täna võib seda leida territooriumilt:

Jõe rannikualadel kasvavad ka eraldi proovid:

Kodumaisel kujul kasvab see Trinidadi ja Sri Lanka saartel.

Pähklite kogumise ja ladustamise meetod

Saagikoristus toimub jaanuaris-veebruaris. Esiteks kogutakse kookospähkli vilju. Nendest saadakse pähklid poti lõikamise teel. Pähkel on samuti kõva, sarnane pähkli koorega, mistõttu neist ei ole võimalik käsitsi lahti saada. Need on eraldatud erinevatel viisidel: lõikamine, purustamine, lõikamine jne, ja alles siis saate nautida maitsvaid pähkli tuuma.

Korpuse pähkleid saab ladustada pikka aega ja ilma kesta ladustamiseta tuleks seda teha ainult külmkapis, muidu seetõttu, et taimeõli, mis on palju tuumades, läbivad pähklid.

Neile, kes inglise keelt hästi tunnevad, soovitame vaadata järgmist videot Brasiilia pähkli kogumise protsessi kohta.

Suurimad eksportijad

Para suurimad kastanipuud pakuvad Lõuna-Ameerika riike. Nende ligikaudne aastane saagis:

  1. Boliivia - 39 080 tonni;
  2. Brasiilia - 28 244 tonni;
  3. Côte d'Ivoire - 9,464 tonni;
  4. Peruu - 300 tonni.

Kuidas valida ja kust osta

Vene linnades saab Brasiilia pähkleid osta ainult kooritud. Sageli on nad röstitud või soolatud. Sel juhul peate valima pähklid, millel on pruun tekstuur.

Sa ei saa osta kortsunud või kahjustatud tuumaid, nad on tõenäoliselt aegunud, rikutud ebaõige ladustamise või nakatunud seente tõttu.

Bertoleti kõrge viljade hind ei ole odav. See on tingitud mitmest tegurist:

  • Helikopteri kultiveeritud puud istandikel toovad väga vähe saaki. Ja looduslikud puud kasvavad juhuslikult ja selleks, et koguda pähklite kogu saaki, peate minema kõikidesse piirkondadesse, kus need puud kasvavad.
  • Hoolimata asjaolust, et pähklite kogumise protsess on töömahukas, saavad kohalikud töötajad ise väga vähe. Kaupade väärtuse peamine marginaal on tingitud töötlemisest, vahendajate, tarnijate, hulgimüüjate ja jaemüüjate transpordist. Seetõttu on ostja juurde jõudmine 100-200 grammi pähklite hind üsna kõrge.

Te saate osta brasiilia pähkli hulgi- ja jaemüüki:

  • Veebipoodide veebisaitidel.
  • Puu- ja köögivilja kauplustes.

Omadused

Ameerika pähkli puuviljale ja puule on iseloomulikud järgmised omadused:

  • Kõrge lahinguvälja lillede nektar on väga magus.
  • Bertoleti kõrgused sisaldavad tihedaid puitpuidust. Hästi talunud töötlemine ja poleerimine. Värvitud helepruunist väljapoole ja karmiin-šokolaadi sees.
  • Täiskasvanud viljade kaal ulatub kuni 2 kg.
  • Brasiilia pähklid sisaldavad radioaktiivset ainet - radiumit. Selle sisu on tuhandeid kordi rohkem kui teistes toitudes. See on tingitud väga hargnenud juurest.
  • Brasiilia pähklid on palju toitevamad ja maitsvamad kui kookospähklid ja makadamia. Nad saavad asendada nimetatud pähklid toiduvalmistamisel.
  • See on väärtuslik seleeni allikas.
  • Bertoletiya kõrge on mitmeaastane puu, mis kasvab üle 500 aasta.

Toiteväärtus ja kalorsus

Pähklite söömisel bertoletii kõrge tuleb arvesse võtta asjaolu, et:

  • 100 grammi Brasiilia pähkli energia väärtus on 650-700 kalorit.
  • Toode on väga rikas rasvade poolest. Umbes 70% kreeka pähklitest on rasvad.
  • 1 mutter koosneb 26,24 kalorist. Sööge seda parema toorainena päeva esimesel poolel.

Brasiilia pähkli maksimaalne ööpäevane annus on umbes 20 grammi (2 tk).

Keemiline koostis

Brasiilia pähklite koosseisus:

  • 14 grammi valke;
  • 66 grammi rasva, millest 15,1 g küllastunud, 24,6 grammi monoküllastumata, 20,6 grammi polüküllastumata.
  • 2,3 grammi disahhariide;
  • umbes 0,62 mg B1-vitamiini, tiamiini;
  • 376 mg magneesiumi;
  • umbes 1917 mcg seleeni.

Kasulikud omadused

Brasiilia pähklile on omased järgmised kasulikud omadused:

  1. See takistab naha ja aju rakkude vananemist.
  2. Niisutab nahka.
  3. Teeb luud, küüned ja hambad tervemaks ja tugevamaks.
  4. Vähendab kolesterooli.
  5. See on tugev ennetav meede vähi ja paljude teiste tõsiste haiguste vastu.
  6. Kiiresti rahuldab nälga ja küllastab keha kasulike ainetega.
  7. Võib survet kontrollida.
  8. Likvideerib stressi naiste kriitilistel päevadel.

Brasiilia pähkli kasulike omaduste kohta saate rohkem teavet Live Healthy programmis.

Brasiilia pähklite kasutamisel kuritarvitatakse nende kogust, see võib põhjustada negatiivseid tagajärgi:

  1. Brasiilia pähkel on rasvaga rikastatud väga rasvane toode. 24 tunni jooksul piisab 2 pähkli söömisest, mis küllastab teie keha vitamiinide ja toitainetega. Liigne kasutamine võib kahjustada teie tervist.
  2. Bertoletia pähklid sisaldavad kõrgeid radioaktiivseid aineid nagu raadium ja baarium.
  3. Aflatoksiinid leiduvad nende kestades, mis aitavad kaasa maksavähi tekkele.

Vastunäidustused

  1. Individuaalne sallimatus.
  2. Allergiliste reaktsioonide kalduvus.
  3. Vastunäidustatud kõrge vererõhuga inimestel.

Õli

Bertoletia kõrge pähkli tuumadest on väga kasulik õli. Meetod õli - külma rõhu saamiseks. See õli on kerge, läbipaistev, maitsev, õrna lõhnaga. Seda kasutatakse peamiselt parfüümide ja kosmeetikatoodete tootmisel. Lisaks sellele lisatakse see õli erinevate rahvaste roogade valmistamiseks ja efektiivseks terapeutiliseks ja profülaktiliseks aineks meditsiinis.

Ameerika pähklite õli koostis on rohkesti selliseid happeid nagu linoleenne, oleiin-, palmitiin- ja steariinhape. Need on selliste vitamiinide allikad nagu: E, A ja D. Need sisaldavad väärtuslikke mineraale: kaltsiumi, fosforit, rauda, ​​seleeni, magneesiumi; samuti alfa, beeta, delta ja gamma tokoferoolid.

Toiduvalmistamisel

Köögis:

  1. Nad täidavad salatid.
  2. See lisatakse keedetud köögiviljadele ja muudele kuumadele roogadele.
  3. Küpsetatud jahu tooteid ja valmistada erinevaid maiustusi.

Meditsiinis

Brasiilia pähklite roll meditsiinilises praktikas:

  1. Steam kastanõli sisaldab palju E-vitamiini, mis aitab niisutada ja ravida nahka haavu ja armid. Selleks rakendatakse seda nõutavatel kohtadel nahal, erinevate nahahaiguste ja põletuste piirkondades.
  2. Fitostiroolsed Ameerika pähklid, millel on suurepärane põletikuvastane toime, neutraliseerivad vabu radikaale, inhibeerides seeläbi kehas vananemist.
  3. Ravib erinevaid nahapõletikke ja infektsioonide põhjustatud haigusi.

Kosmeetikas

  1. Niisutamiseks võite õli ise nahale kanda või lisada kreemidele, toonikutele ja losjoonidele.
  2. Juuste seisundi parandamiseks valmistatakse sellest õlist erinevaid juuste ja peanaha hooldusvahendeid: maskid, konditsioneerid ja šampoonid.
  3. Sellest õlist saate teha kosmeetikat ja kodus.
  4. Seda saab lisada ostetud kosmeetikatoodetele, samal ajal kui õli ei tohiks ületada 3-10% koguarvust.
  5. See õli on keha ja peamassi jaoks hädavajalik. Sellel on väga kasulik mõju inimese psühho-emotsionaalsele olekule, samuti naha, pea ja juuste tervisele.

Kasu meestele

  • Ravib meeste viljatust.
  • Vähendab eesnäärme haiguse ja eriti vähi riski.
  • Kasulik mõju meeste tervisele üldiselt, nii et see on lisatud kvaliteetsetele meeste geelidele, kreemidele ja aftershave kreemidele.

Kasu naistele

Brasiilia pähklite noorendav omadus mõjutab mitte ainult nahka, vaid ka kogu organismi. Just selle omaduse tõttu toovad Ameerika pähklid naistele hindamatut kasu: nad pikendavad oma reproduktiivsust.

Rakendus

Toiduvalmistamisel

Brasiillased ise tarbivad pähkleid puhtas ja röstitud vormis. Seda kasutatakse:

  • teravilja pähklitega;
  • teravilja müsli baarid;
  • koogid;
  • pirukad;
  • küpsised.

Peenestatud pähkleid võib kasutada leivana. Selles vormis lisatakse:

  • magustoitudes;
  • koogid;
  • koogid;
  • jäätises;
  • soolased suupisted on kaetud;
  • lihatooted.

Brasiilia pähklid on kulinaarsete pähklite seas oluline koht. Üldiselt lisatakse need järgmiselt:

  • küpsetamisel;
  • kondiitritoodetes;
  • salatites jne

Brasiilia pähkleid süües kõige olulisem ja ainus reegel ei tohi ületada 1-2 tükki päevas. Meetme järgimisel saate selle toote maksimaalse kasu.

Allpool on mõned retseptid brasiilia pähklite valmistamiseks.

Troopilised müslid

  • Suurele pannile pange 250 grammi valtsitud kaera, 50 grammi kuivatatud kookospähkleid, 15 grammi granuleeritud suhkrut ja 50 grammi kõrvitsaseemneid.
  • Segage kõik käed, purustades tükke.
  • Vala 100 grammi brasiilia pähkleid.
  • Lülitage ahi sisse ja seadke see 200 kraadini.
  • Sisestage pann ahju.
  • Segage iga 5 minuti järel. Vajalik on suhkru sulamine ja pähklite pisut röstimine.
  • 15 minuti pärast eemaldage pann ahjust, kandke sisu kaussi ja lase jahtuda.
  • Crush 250 grammi kuivatatud eksootilisi puuvilju ja pannakse kaussi.
  • Serveeri puuvilja ja külma piimaga või jogurtiga.

Arugula salat vaarikatega

  • Lõika 3 tükki. Brasiilia pähklid väikesteks tükkideks, kuivatatakse pannil, õli lisamata. Piserdage näputäis pruuni suhkrut ja pange pähklid karamelliseerima. Kui need on valmis, viige need küpsetuspaberile ja laske jahtuda.
  • Kui pähklid on karamellitud, koorige 1 sibul ja tükeldage peeneks. Küpsetatud sibul pannakse mõneks ajaks oliiviõlis. Lisage 2 supilusikatäit balsamiviinit ja laua vett ning 1 tl sidrunimahla. Pärast kaste on jahtunud, soola ja pipraga.
  • Peske 40 grammi arugula, kuivatage ja koguge uuesti.
  • Seejärel valage salatit kastmega, segage ja kaunistage 30 grammi värskeid vaarikaid ja pähkleid.
  • Kaunista plaat palsami kastmega ja serveeri ciabatta viiludega.

Meditsiinis

Brasiilia pähklite terapeutilised ja profülaktilised omadused:

  1. Tänu Brasiilia pähklites leiduvatele flavonoididele säilitatakse organismis vähenemise ja oksüdeerumise protsessid.
  2. Aminohapped stimuleerivad kehas rasva põletamist.
  3. Seleen, mis sisaldub pähklites, võitleb keha enneaegse vananemise vastu ja peatab vähkide, sealhulgas rinnavähi ja eesnäärmevähi tekkimise.
  4. Vähendab alfaliinoliinhappe tõttu südamehaiguste riski.
  5. Laiendatakse vere kanaleid arginiini, parandatakse verevoolu.
  6. Küllastumata rasvad vähendavad kolesterooli taset veres, ennetavad ka ateroskleroosi, katarakti, liigesehaigusi ja kesknärvisüsteemi probleeme.
  7. Stimuleerib värskete rakkude kasvu.
  8. Brasiilia pähklite kasutamine aitab normaliseerida veresuhkru taset.
  9. Võib toimida antidepressandina.
  10. Suurendab immuunsust.
  11. Normaliseerib ainevahetust.
  12. Brasiilia pähklid toetavad keha üldist tooni ja tervist.
  13. Kaltsium ja magneesium nende koostises inhibeerivad osteoporoosi ja teevad luid tugevaks.
  14. Hoiatab Alzheimeri tõbe.

Brasiilia pähkel on seleeni tõeline ladu. Täpsemalt selle kohta ja ka selle pähkli rakendamisest meditsiinis vaadake järgmist ülekannet "Kõige olulisem".

Rakendage nahaprobleeme

Sellise tihendi valmistamiseks võite võtta ainult bertolettia kõrgete puuviljade või õlide segu. Sobib selleks otstarbeks taimset päritolu rasvaõli. Segu moodustatakse võrdse mahuga õlidest. Sellele segule lisatakse 3-5 tilka eeterlikke õlisid. Võtke salvrätik ja kastke see segusse. Kandke üks või kaks korda päevas soovitud tsoonis ja jäta pooleks tunniks.

Õlipõhine juuksehooldusmask

Kandke Brasiilia pähkliõli peanahale soojust. Pane müts ja käige seda paar tundi. Saate efekti suurendada, segades Brasiilia pähkliõli mõne eeterliku õliga (ühe spl bertolettiaõli kaks tilka eeterlikku õli). Rakenda see mask juurest juuste otsa. See annab juustele stabiilsuse, sära ja tervise. See on suurepärane vahend kuivade ja kahjustatud juuste omanikele.

Nahahooldustooted

Hoolitsevat kosmeetikat saab küllastada Brasiilia pähkliõliga. Selleks segage 10 tilka õli 10 grammi. koorimass 10 ml-ga. toonik või 10 ml. kreem.

Kirjutage kompress

Segage või segatakse ühe muna valguga. Salvesta salvrätik valmis seguga ja rakendage põletamise kohale. See segu sobib ka päikesepõletuseks. Selleks rakendage põletatud kohtadele mask.

Kaalu kaotamisel

Vaatamata asjaolule, et Brasiilia pähklid on kõrge kalorsusega toode, nõuavad mõned toitumisspetsialistid kaalu kaotamisel. Niisiis võivad nad pakkuda kehale kõiki olulisi mikroelemente ja sellise väärtusliku aine päevaannust seleenina.

Teine kasulik omadus inimestele, kes otsustavad kaalust alla võtta, on see, et need sisaldavad aminohappeid, mis aitavad rasvarakke lahustada.

Peaasi - täita päevaannust: mitte rohkem kui 2 pähklit päevas (umbes 20 grammi) tänu suurele seleeni kogusele koostises.

Igapäevaelus

Igapäevaelus kasutatakse pähkleid ja võid järgmistes valdkondades:

  • Toiduvalmistamisel kasutatakse pähkleid, mis on lisatud salatitele, küpsetistele ja magustoitudele.
  • Meditsiinis kasutatakse seda laialdaselt vähi ja teiste haiguste ennetamise vahendina.
  • Brasiilia pähklite parfümeeriaõli tootmisel kasutatakse.
  • Farmaatsiatööstuses tehakse vere koagulatsiooni parandavaid preparaate selle puu pähklite ekstrakti põhjal.
  • Kellade määrdeainena kasutatakse Brasiilia õli.
  • Kunstilised värvid on valmistatud ka õlist.
  • Väga kasuliku ja kiiresti küllastava toote kasutavad sageli sportlased, kes püüavad lihaseid ehitada ja keha pärast treeningut korralikult taastada.

Saate õppida palju huvitavat teavet Brasiilia pähklite kohta "1000 ja 1 Scheherazadeh vürtsi" telesaadist.

Kasvav

Brasiilia pähklid idanevad hästi ja toovad saaki ainult vihmametsades. Istutustel kasvatatud puud on ebaproduktiivsed ja rahaliselt kasumlikud.

Sellist puitu pole võimalik kasvatada kodus ja eriti mitte troopikas, sest idanevus idaneb ainult kooritud pähklitest. Pähkli leidmine koorega on keeruline, kuna koorega sisalduvad kantserogeenid on keelatud.

Isegi kui leiad pähklid koorega ja suudate kasvatada idanemist, ei saa te oma kasvuks vajalikke tingimusi pakkuda:

  • Troopiline kliima.
  • Kasvuhoone kõrgus on umbes 50 meetrit.
  • Tahke troopilise pinnase koostis.
  • Lõuna-Ameerika metsade taimestik.
  • Ja kogu orhidee mesilaste sülem, kes neid tolmeldavad.

Huvitavad faktid

Kahjuks on täna suured lahingulaevad rahvusvahelises punases raamatus. Selle põhjuseks on see, et tal on suured metsaraied, et vabastada karjamaade ja muude istanduste alasid. Seepärast on oht väljasuremisohule.

Brasiilia pähklid on väärtuslik toode mitte ainult inimestele, vaid ka loomadele ja putukatele. Nad pääsevad pähklitele läbi kookospähkli peal asuva augu. Kapukiini ahvid purustavad neid kividega. Närilised agouti ja oravad, võttes sageli pähklid oma kooresse, söövad mõned ja maadavad mõned maasse. Täidetud pähklid idanevad ja seega on loomulikult asendatud vanad ja surnud puud.

Perekonna Bertolet nimi antakse ühe prantsuse teadlase Claude Louis Bertholleti auks. Ta elas 18. ja 19. sajandil.

Hoolimata asjaolust, et bertoletia kõrgeid puuvilju nimetatakse Brasiilia pähkliteks, on nende peamine eksportija Boliivia. Seal nimetatakse seda almendraseks. Brasiilias nimetatakse pähkleid Castanhas-do-Paráks, mis tähendab Paro kastanit. Kreemipähkel, mida nad kutsuti Ameerikas iidsetel aegadel.

Bertoletia kõrge viljad on tegelikult terad, mitte pähklid.

Brasiilia pähkel: kus see kasvab, keemiline koostis ja kasulikud omadused. Brasiilia pähkliõli. Brasiilia pähkel kosmeetikas

Mis on Brasiilia pähkel? Muidugi, Brasiilias kasvav pähkel, kuid tänapäeval hakkas see tänu kaubandussuhetele sagedamini ilmuma. Sellest pähklist Venemaal pole palju teada, kuid me teame, et Brasiilia pähkel on väga kasulik ja toitev.

Kus brasiilia pähkel kasvab

Brasiilia pähkel kasvab mitte ainult Brasiilias, vaid ka teistes Ladina-Ameerika riikides - see armastab soojust ja niiskust. Puu, millele pähklid kasvavad, võib ulatuda suure kõrguseni - kuni 50 m ja selle pagasiruum on väga sile. Trunki ülaosas erineb nagu ventilaator ja selgub, et ilus kroon - lehtede palli kujul, kitsas ja piklik.

Puu eluiga on samuti hämmastav - see võib elada 1000 aastat. Niisiis, paljud puud nägid Põhja-Ameerika tsivilisatsioonide tõusu ja kukkumist: Maya, Aztec, Inca - rahvad, kelle saatus ajaloolased endiselt mõtlevad.

Muide, Brasiilia pähkli tõi Euroopasse Hispaania piraadid; nad andsid talle nime. Ma pean ütlema, et hispaanlased, kes saabusid New Worldi, olid šokeeritud tundmatute puuviljade, köögiviljade ja puuviljade rohkuse ning puudel kasvavate suurte pähklite hulgast.

Välispidiselt meenutab Brasiilia pähkel ümmargust kasti, mis on väga raske, umbes 2 kg kaalu ja pähklid ise asuvad nagu oranžid viilud: võib olla 8 kuni 24 tükki, iga 5-6 cm pikkune. Eriti neid puid ei kasvatata - neid ei saa kasvatada, kuigi inimesed püüdsid seda teha.

Brasiilia pähkli puu kasvamiseks ja vilja kandmiseks vajab see Amazonase džungli niisket pinnast - looduslikku Lõuna-Ameerika džunglit. Brasiilia pähkli õitsemine on väga huvitav: kuigi selle hallikasrohelised õied on väikesed, on nad sügavad ja ainult teatud liiki putukad - "orhidee" mesilased võivad neid tolmelda. Neil mesilastel on väga pikk sügelus ja nad võivad jõuda lillekooki põhja - teised putukad ei õnnestu. Inimesed ei ole veel selliseid mesilasi kasvatanud, seega ei ole kedagi, kes tolmeldaks pähkleid kultuurisöötmes - "orhidee" mesilased elavad ainult džunglis.

Brasiilia pähkli koostis

Euroopas hinnati selle pähkli kasulikke ja toiteväärtusi kiiresti. Brasiilia pähklites on palju kaloreid: peaaegu 70% neist koosneb rasvast ja peaaegu 20% on valmistatud valkudest, nii et isegi üks mutter võib anda täiskasvanud tervele päevale, kui te ei saa normaalselt süüa.

Peaaegu kõik Brasiilia pähklites sisalduvad rasvad on küllastumata; On ka eeterlikke õlisid. Pähkli pulber sisaldab süsivesikuid, vitamiine ja mineraale: fosforit, rauda, ​​magneesiumi, seleeni, kaaliumi jne.

Brasiilia pähkel ja seleen

Eriti palju seleeni pähkleid: sa pead sööma ainult 2 pähklit, et saada selle elemendi päevamäär. Seleen on seotud pähkli peamiste tervendavate omadustega: sellel on vähivastane toime, mis takistab, aeglustab ja isegi peatab erinevate kasvajate arengu.

Brasiilia pähklid aitavad ravida viljatust, normaliseerida hormonaalse süsteemi ja seksuaalse sfääri tööd, ennetades varase menopausi saabumist; tugevdada immuunsüsteemi, tagada ateroskleroosi ja katarakti ennetamine.

Seleeni nimetatakse ka pikaealisuse elemendiks. See toetab naha tervist ja puhtust, juuste ilu, toidab meie rakke - eriti ajurakke.

Brasiilia pähkli kahjustused

Brasiilia pähklite kasutamisel peaks siiski olema ettevaatlikum: Uue-Meremaa suurima ülikooli uuringud näitasid, et seleen võib kehas kiiresti koguneda.

Uuringus osales umbes 100 inimest. Nad jagati 3 rühma; 3 kuu jooksul sai 1. rühma pähklid - 2 päevas, 2. seleen mineraalse lisandina, kolmas - platseebo.

Selle tulemusena suurenes esimese rühma inimestes seleeni sisaldus veres rohkem kui 64%, teisest - 61%. Tähelepanuväärne on, et kolmandas rühmas registreeriti ka seleeni sisalduse suurenemine veres - 5,3%. Eksperdid ütlevad, et liialdused võivad tõsiselt kahjustada ja rõhutada, et te ei tohiks süüa rohkem kui 2 brasiilia pähklit päevas. Lisaks saame seleeni teistest toitudest.

Brasiilia pähkli kasulikud ja tervendavad omadused

Brasiilia pähklite söömine vähendab kolesterooli taset veres - tänu selle kõrgele polüküllastumata rasvhapete sisaldusele, et isegi kehakaal taastuks normaalseks.

Samuti normaliseeritakse veresuhkru tase, rakud ja koed noorendatakse - Brasiilia pähklites on palju antioksüdante.

Samuti väheneb närvilisus ja ärrituvus pähklite regulaarse tarbimisega ning igapäevase stressi mõju tundub palju vähem. Isik muutub tõhusamaks, jõulisemaks ja rõõmsamaks ning lapsed, kes söövad vähemalt ühte pähklit päevas, kasvavad ja arenevad paremini.

Juhuslik
artiklid

Kuidas kaunistada uue aasta 2014 korterit. Naiste portaal www.InMoment.ru.

Jalgade hooldamine kodus talvel

Moodsad juuksevärvid kevadel 2012. Naiste veebileht www.InMoment.ru

Lihvimispind. Näo naha poleerimise tüübid. Naiste veebisait www.InMoment.ru.

Valikuvabadus ja otsuste tegemine. Otsuste tegemise teooria. Inimeste tšakrad ja nende asukoht.

Linaseemneõli naistele. Linaseemneõli kasu naise kehale. Naiste veebisait www.InMoment.ru.

Rahvusvaheline raamatupidamise päev (raamatupidaja päev) - 10. november.

Arseen. Arseeni allikad. Arseeni mürgistus. Naiste veebisait www.InMoment.ru.

Sõltuvus maiustustest - põhjused ja kuidas vabaneda

Jooga ja hingeõhk. Harjutus, et arendada jooga korralikku hingamist.