Põhiline > Marjad

Bean Vegetables

Tuletame meelde, et kaunviljade perekonnas on umbes 17 000 liiki. Paljud neist on kuulsad toidutaimed, mida kasvatatakse kultuuris juba sajandeid. Need on hästi tuntud köögiviljad keskmises sõidurajal: herned, oad, oad, maapähklid, läätsed, sojaoad ning mitmed vähem tuntud liigid, mis kasvavad soojas kliimas ja moodustavad olulise osa seal elavate inimeste toitumisest.

Näiteks mung oad (Vigna radiata) Vigna perekonnast, levinud kultuur Kagu-Kesk-Aasia riikides Hiinas. Nimetusel "mung" on India juured, erinevalt nimetatakse köögivilja mung oad või kuldne oad. See on umbes 110 cm kõrgune ronimisjaam, millel on karvane maapealne osa, väikesed rohelised oad 3-6 mm pikkused. Terad on väikesed, helerohelised või kuldsed, neil on pehme ja maitsev maitse koos pähkliomaga. Oad tarbitakse tervena, kooritud ja idanenud ning neid kasutatakse toidu idudes.

Teist tüüpi oad, kes on vähe teada keskmisest bändist - chickpea (Cicer arietinum), muud nimed - tallede herned, kikerherned, hummus. Aasta taimede kõrgus 20-70 cm, püstise varrega, mis on kaetud näärmete karvadega, ja lühikesed oad, millel on 1-3 erinevat värvi seemnet. Enamikku liike kasvatatakse valge teraga. Chickpea on soojust armastav kultuur, kasvab hästi troopilises ja subtroopilises kliimas, seda on kasvatatud alates iidsetest aegadest Pakistanis, Indias, Etioopias ja kasvab enam kui 30 riigis. Chickpea oad on Aasia piirkonnas tavaline toit.

Oad sisaldavad meie jaoks selliseid eksootilisi kultuure nagu näiteks maduubad, teine ​​nimi on Hiina rohelised oad, spargel, õue või rohelised oad. Tegemist on spargli oadega sarnase köögiviljaga, kuid poodidega kuni pool meetrit pikk, magus ja maitsev. See on keedetud nagu tavalised rohelised oad, mis on väga populaarsed Hiina, India ja teiste Aasia köökide seas.

Venemaal ja Euroopas kasvatatakse ühist bob taimset ja söödakultuuri.

Oad on köögiviljad: tehase kirjeldus

Ühine bob on 20–180 cm kõrgune iga-aastane risttolmustatud rohttaim, millel on tugevalt hargnenud juur kuni 1, 2 m pikk ja sõlmede - lämmastikku kinnitavate bakterite kolooniad. Õõnes tetraedriline püstine vars, mis on nõrgalt allpool, lehed on hallikasrohelised, lihavad, suured.

Lilled on valged, must aluspind, mõnikord puhas valge, roosa, kreem, mis on iseloomulik alamperekonna mothile. Õisikud on 4-12 lilli harjad, mis asuvad lehedeljel.

Puu on kahe lehega bob, igaüks 1-2, harvem 3-4 harja kohta. Voldid on algselt mahlakad, pehmed, rohelised, kõvad, kui nad valmivad, pruunikas-pruun, sordid on pärgamendikihiga siledad, selle puudumisel kortsus. Poodi pikkus 7–21 cm, see sisaldab 3-4, mõnel juhul kuni 7 seemnet. 1000 seemet kaalub 180–2,5 kg, nende värvus on roheline, valge, pruun, tume lilla, must, kuju on ümmargune, lame, ovaalne.

Bob tavalist looduses ei leitud, tuntud kultuuris juba iidsetest aegadest. Palestiina elanikud kasutasid seda toiduks 1000 aastat eKr, taime kasvatati iidses Egiptuses, Kreekas ja Roomas. Venemaal oli see enne kartulite tekkimist oluline osa elanikkonna vaeste kihtide toitumisest, nüüd kasutatakse neid peamiselt söödakultuurina. Paljudes riikides on see populaarne köögivili, see on Briti, Prantsuse, Belgia ja Taani köökides, seda kasutatakse laialdaselt Mehhikos, Indias, Hiinas ja Aasia riikides.

Ühiste ubade tüübid ja levinumad sordid

On kahte tüüpi: söödapapu ja toidupoed või aed. Sordide koguarv on umbes 100.

Väikeste seemnete ja kõrgelt arenenud õhust osa sisaldavate söödakultuuride söödas on palju valke, süsivesikuid ja vitamiine, taimede rohelisi osi ja silo. Tänu rohelisele massile ja selles sisalduvale lämmastikule kasutatakse neid rohelise sõnnikuna. Venemaal kasvatatakse 14 tsoneeritud sorti, kõige populaarsemad on Brown, Pikulovicheskie, Aushra, Uladovskie lilla.

Toidupapadel on suured seemned ja puuviljad paksude, lihaste lehtedega. Seal on pikad sordid, puuviljad kuni 30 cm ja seemned kuni 9 tükki ning laiad käed, 3-4 seemnetega. Kuivaid teravilju kasutatakse toidus, noortes rohelistes ubades podades ja ilma kaunadeta, millest nad valmistavad suppe, salateid, kõrvaltoite, konserveeritud ja külmutatud.

Venemaal kasvatatakse erinevate valmimisperioodidega köögivilja oad. Varaste sortide hulgas on populaarne vene must, mille küpsusperiood on 60-65 päeva. Neil on tera terad ilma pärgamendikihita, õrnad, lihavad, küpsed puuviljad, igaüks 3-4 pod, tumepunane, peaaegu must. Piimjas valmivad seemned sobivad erinevate roogade konserveerimiseks ja toiduvalmistamiseks.

Lähis-varane sordi Velena on produktiivsem, suhkrupuu, millel ei ole 10-12 cm pikkuseid pärgamendikihi, värvitud terade puhul.

Tuntud keskel küpsenud Valgevene sordil on kasvuperiood 90-110 päeva, pikad (kuni 11 cm) puuviljad, millel on 3-4 helepruuni värvi.

Midzory White Windsor sordid, puuviljadega 9-12 cm, roosa-kollased seemned ja Windsori rohelised, rohelised terad, väga produktiivsed, valmivad juulis või augustis, ladustamisel seemned muutuvad pruuniks.

Valgete oadega sordid: Varajane Leader, Euroopas populaarne - "Kolm korda valge", keskmine hilja, puuviljadega 15-17 mm, valged terad. Suurem, õrn võrreldes mustaga, piimjas küpsuse staadiumis, heleroheline, küpses vormis - peaaegu valge, ei muutu toiduvalmistamise ajal värvi, sobib külmutamiseks ja konserveerimiseks.

Oad ja kasu oad

Tehase põhiväärtus on kõrge valgusisaldus, küpsetes seemnetes ulatub 32-37%. Kuivad oad on köögiviljad, mis on toitaineliselt võrreldavad teradega, nende kalorisisaldus on 309 kcal 100 g toote kohta. Sellised oad kasulikud omadused muudavad need asendamatuks toiduaineks nendes piirkondades, kus elanikkonna toitumises ei ole piisavalt lihatooteid.

Teraviljad ja kaunad on vitamiinid C, PP, A, eriti paljud B-vitamiinid, kaalium ja raud, mis aitavad kaasa südame-veresoonkonna haiguste ennetamisele ja madalamale kolesteroolitasemele. Samal ajal on nende kalorite sisaldus piimaküpsuse staadiumis, erinevalt kuivadest, väike ja moodustab ainult 34 kcal toores ja 27 kcal keedetud seemnete puhul, mis võimaldab neid kasutada dieettoidul.

Teravilja koostis ei hõlma mitte ainult valke, süsivesikuid, vitamiine, mineraalsoolasid, vaid ka pektiine, puriine, fütaate, nii et nende toidud võivad tuua kasu ja kahju. Täieliku küpsuse staadiumis oad tuleb kuumtöödelda vees, sest ilma selleta ei tooda teraviljades sisalduvad pektiinid maos ja ei kahjusta seda. Puriinid on podagra kahjulikud, fütaadid eemaldavad mürgiseid aineid, kuid takistavad kaltsiumi ja raua imendumist.

Mis on oad

Oad on inimkonnale tuntud üle sajandi, kuid siiani on see kultuur paljude inimeste toitumises. Mis põhjustas nii suurt nõudlust ja populaarsust ning miks toode on meie ajastul sageli meie külalisteks saanud? Enne kõigile nendele küsimustele vastamist peate mõistma oad.

Kultuuri kirjeldus

Oad nimetatakse kaunviljade perekonna ronimispuudeks, mis kuuluvad iga-aastaste kultuuride hulka ja võivad kasvada pooleteise meetri kõrguseks. Puuviljad on eri värvidega lamedate ovaalsete või ümmarguste vormidega uksed: roheline, kollane, must, lilla ja valge. Ühes pod võib olla kuni seitse oad.

Looduses ei ole taime leitud, kuid see on tuntud juba iidsetest aegadest. Venemaal, isegi enne kartulite väljanägemist, söödetakse oadest vaestele elanikkonnale. Nüüd kasutatakse köögivilja söödakultuurina, kuigi paljudes riikides on see populaarne.

Erineva küpsusega puuviljad sobivad toiduks: piima küpsuse staadiumis, täielikult küpsenud või kuivatatud. Ja kui noori oad on lubatud värskelt tarbida, siis ülejäänud vajab kuumtöötlemist.

Keemiline koostis ja kalorisisaldus

Oad on madala kalorsusega toidud: 100 grammi puuvilju ei sisalda üle 70 kcal, olenemata sellest, millises vormis neid kasutatakse. Aga kuigi neid ei saa nimetada toiduks - pikaajaline seedimine ja mao pikenemine rohkem kui neli tundi võib põhjustada soovimatut käärimisprotsessi ja mõnikord ärritust.

Seda köögivilja peetakse vääriliselt universaalseks tooteks, sest see sisaldab inimesele vajalikke aineid:

  • vitamiinid - B1, B2, B6, PP, askorbiinhape ja karotiin;
  • mikroelemendid - fosfor, kaalium, raud, kaltsium, väävel, molübdeen, magneesium ja mangaan;
  • oravad;
  • monosahhariidid;
  • taimsed rasvad;
  • orgaanilised happed;
  • kiud;
  • tärklis;
  • süsivesikud;
  • pektiin;
  • toidu kiud.

Enamik moodustavatest aminohapetest ei sünteesita kehas ja neil on inimese seedetraktis kergesti seeditav.

Kasu ja kahju

Tänu sellele rikkale kompositsioonile on kultuuril palju kasulikke omadusi. Kasutades regulaarselt vähemalt 100 grammi toodet saate saavutada:

  • tugevdada närvisüsteemi;
  • emotsionaalse seisundi stabiliseerimine;
  • suurendada immuunsüsteemi funktsionaalsust;
  • aju aktiivsuse kiirendamine;
  • suhkru ja "kahjuliku" kolesterooli taseme langus veres;
  • neutraliseerida organismis kahjulikke säilitusaineid;
  • seedetrakti normaliseerimine;
  • vältida beriberi;
  • parandada vere koostist;
  • suurenenud hemoglobiinisisaldus;
  • vähkkasvajate kasvu vähenemine.

Kuid ubade kasulikud omadused ei lõpe seal. Taime viljadel on selline koostis ja omadused, et nende kasutamine muutub paljude maksa, neerude ja seedetrakti haiguste ennetamiseks. Ja ka toote süstemaatiline tabamine organismis mõjutab soodsalt südame-veresoonkonna süsteemi.

Sellise rohkete hüvedega inimestel on oad kahjulikud. Üks peamisi on gaasi võime. Isegi seedetraktiga seotud probleemide puudumisel ilmneb pärast söömist toit, kõhupuhitus ja kõhupuhitus. Kuid see ei tähenda, et teil on vaja kultuurist loobuda. Samaaegselt karminatiivsete toodetega (tilli, piparmündi) kasutamisega väheneb kahjulik omadus.

Kes vajab oad

Söö taime vilju igaüks, kes tahab keha rikastada oluliste ainetega või armastab seda köögivilja. Samal ajal tasub teada, et lisaks kasulikele omadustele on oad mitmesuguseid meetmeid, sealhulgas:

  1. diureetikum;
  2. lahtistav;
  3. põletikuvastane;
  4. choleretic;
  5. antispasmoodiline.

Inimesed, kes põevad põie põletikku, tsüstiiti ja kuseteede mitmesuguseid patoloogiaid, peaksid oma dieeti sisaldama oad - neil on positiivne mõju haiguste vastu võitlemisele.

Hinnake puuvilja mõju kehale kõik õiglasemad sugud, kes jälgivad nende ilu. Tänu kompositsiooni B-vitamiinidele võivad oad positiivselt mõjutada juuste seisundit, küünte tervist ja naha ilu, ennetades vananemist ja kortsude ilmumist.

Keelatud kasutada

Hoolimata paljudest kasulikest omadustest ei ole soovitatav süüa köögivilju järgmisteks haigusteks:

  • haavand;
  • seedehäired;
  • soole obstruktsioon;
  • sapipõie patoloogia;
  • pankrease probleemid;
  • äge nefriit;
  • artriit;
  • podagra;
  • ateroskleroos;
  • pankreatiit;
  • hepatiit;
  • koliit

Isegi kui vanemad inimesed on terved, peaksid nad olema selle toote suhtes ettevaatlikud või loobuma selle kasutamisest.

Teades, millised oad on head ja kes soovitab neid kasutada, saate aidata kehal toime tulla olemasolevate haiguste ja negatiivsete keskkonnamõjude vastu. Korrapäraselt süüdistatakse kultuuri oluliste ainete kompleksiga, et tagada pikaajaline ja tervislik elu.

Bean Vegetables

Sellesse rubriiki kuuluvad kaunviljad:

1. Herned (Pisum safivum), sealhulgas herned ja söödaherned.

2. Oad (Phaseolus spp., Vigna spp.), Sh lima oad või Lunar oad, mungoad, söödavad ubad (tuntud tavapäraste ubade, mitme lillega oad või Türgi oad, kõik spaatlil kasvatamiseks kasutatavad koorepud) ja cowpeas (sh must-armitud seemned).

3. Loomasöödad, väikesed seemned ja suured seemned (Vicia faba var. Equina või var. Minor; Viecia faba var. Major) ja hüatsintubad (Dolichos lablab L).

4. Chickpea (lambaliha).

"Venemaa Föderatsiooni välisriigi majandustegevuse kaupade nomenklatuuri selgitavad märkused" (koostatud Vene Föderatsiooni Riikliku Tollikomitee poolt) (1. köide, I – VI jagu, 1. – 29. Rühm)

Ametlik terminoloogia. Akademik.ru 2012

Vaadake, mis on "kaunviljad" teistes sõnaraamatutes:

KÖÖGIVILJAD - KÖÖGIVILJAD, spetsiaalselt haritud (aia) rohttaimede erinevad osad, rukki tooreks või pärast sobivat toiduvalmistamist kasutatakse inimeste toitumiseks. Enamik O. on iga-aastased või kaheaastased taimed; viimane...... Big Medical Encyclopedia

Köögiviljad - sellel terminil on muud tähendused, vt köögiviljad (tähendused)... Wikipedia

Kaunviljad on juurviljade tootmiseks kasvatatud kaunviljade aastased taimed: oad, herned, oad, Vigna (lobia). Rikas valkude, süsivesikute, vitamiinide, kaaliumi, fosfori, kaltsiumi ja magneesiumi mineraalsooladega. Kasvanud, et saada...... Suur Nõukogude Encyclopedia

SOODUS JA SUURED JA ÜKS - Söögitüüp: Kategooria: Retsept: Praeguses kategoorias (Supid): | | | | | | | | | | | | |... retseptide entsüklopeedia

KASVATUD KULTUURID - kaunviljad, selle taimed. kaunviljad, mida kasvatatakse valgusisaldusega terade (seemnete) saamiseks. Vilja 3. b. on suurepärane toit. ja sööda väärtus. Küpsetatud teravilja kasutatakse toiduainetes teravilja ja jahu kujul, sellest valmistatakse...... Põllumajanduslik entsüklopeediline sõnastik

kaunviljad - kaunviljad, kaunviljad, kaunviljad, mida kasvatatakse valgusisaldusega terade (seemnete) saamiseks. Graanul Z. b. on suur toiduaine ja sööda väärtus. Mature vilja kasutatakse toiduainetes...... Põllumajandus. Suur enciklopeediline sõnaraamat

Kaubad, mille import Venemaale on piiratud - kaupade loetelu, mille import on piiratud, avaldatakse neljapäeval Vene Ministrite Kabineti veebilehel, sealhulgas veiseliha, sealiha, puuviljad, kodulinnud, juustud ja piimatooted. Inimene valib kauplusest tooteid, mis on heaks kiidetud...... uudiste tegijate entsüklopeedia

Köögivili on rohttaimede mahlane osa, mida kasutatakse toiduna. Jaotatud mugulataimedeks (kartulid), juurviljadeks (peet, porgand, redis, petersell, seller jne), kapsas (valge kapsas, Brüsselid, lillkapsad,......) Meditsiiniline entsüklopeedia

MEDIA ASIA KITCHEN - Kesk-Aasia köökidest rääkides on võimatu mitte ühest küljest austada nende üldist ja teisest küljest Türkmenistani köögi isolatsiooni Usbekistani ja Tadžiki köökidest. Türkmenistani köögi eripära iseloomustavad peamiselt... Kulinaaria kunsti suur entsüklopeedia

Miao - sellel terminil on muud tähendused, vt Miao (tähendused). Miao (Meo, Hmong)... Wikipedia

Oad on köögiviljad

Oad, fava oad või sööt (ladinakeelne nimi on Vicia faba) on piklikud, põllukultuuridest püstitavad taimed. Mitmeaastane taim on kliimatingimuste suhtes tagasihoidlik. Tema kodumaa on Põhja-Aafrika, Edela-Aasia, Vahemeri, kuid nüüdseks on seda haritud mujal maailmas.

Iidne toit

Enne levikut Lääne-Euroopas kasvasid oad Lähis-Idas peaaegu 8000 aastat. Aktiivne taimekasvatus algas umbes 6800–6500 aastat eKr. Seda peetakse üheks vanimaks Kreekas ja Roomas kasvatatud taimest.

Arheoloogid leiavad pronksiaja kihtides kivistunud oad. Selle köögivilja mainimine on Piiblis. Saalomoni ajal kasvasid palestiinlased massiliselt oad toiduks. Kuid iidses Egiptuses, lillede must-valge värvi tõttu, töödeldi taime ebausk ja hirm. Arvati, et surnud hinged elavad nendes lilledes. Mõningate aruannete kohaselt oli ubade puder traditsioonilistel aegadel matustel vanas ajas.

Vana-kreeklased ja roomlased teadsid seda köögivilja ja veetsid tahtlikult oma vilju ning näljahäda ajal kasutasid nad oad jahu. Samal ajal ei unustanud nad jumalate "rahustamist", pakkudes neile ohverdamist oa puderina. Mõnes religioosses rituaalis kasutasid iidsed preestrid ubade suudlust. Kuid on olemas legend, mille kohaselt Pythagoras ja mõned iidse kreeka aadli esindajad keeldusid kategooriliselt oad kui toitu, mis võib mõttetult häirida ja põhjustada unetust. Vahepeal kasutas teine ​​tuntud kreeka dioskoriid äädikas keedetud oad ravimina düsenteeria ja teiste soolehaiguste vastu. On teavet, et iidsed kasutasid iivelduse raviks oad jahu, lamedad koogid meega aitasid abstsesside vastu ja kataraktiga võideldi purustatud viljade infusiooni.

Seda tehast austati kogu aeg tänapäeva Saksamaa territooriumil, kus tainas küpsetatud oa küpsetamine on säilinud uuel aastal: kes saab köögivilja, on õhtu „kuningas”. Arvatakse, et Karl Suure, kes tõi taime seemneid, õpetas frankidele seda toodet süüa. Ja iidsed skandinaavlased uskusid, et äikest jumal, peamise jumaluse Odini poeg, tõi oad maa peale.

Austatud oad ja Venemaa. Selle kultuuri mainimine on iidsed kroonikad. Tõsi, kartulite tulekuga on rohelised kaunad oma populaarsuse kaotanud.

Taimekarakteristikud

Hobuse oad on ühe aasta püsti kasvav rohttaim, mille kõrgus on 90-120 cm. Varred - paljad, sinakasrohelised. Hall-rohelised ovaalsed lehed ulatuvad 10-25 cm-ni, selle taime lilled on mustad täpid. Podid on tasased ja lai, kasvavad kuni 4-10 cm, noored kaunad on helerohelised, vanad mustakspruuniks. Seemned on munakujulised, piklikud, läbimõõduga 1 kuni 3 cm, sõltuvalt sordist võivad need olla valged, kollased, rohelised või roos-punased. Reeglina on sul magus õrn mahlane maitse. Meie laiuskraadides on kõige tavalisemad oad vene must, Valgevene, Velena, Aushra, Yantarny.

Toiteväärtus

Oad on väärtuslik valkude ja kiudainete allikas. 100 grammi puuvilju sisaldab 62 kcal, samuti peaaegu 8% päevasest süsivesikute normist, 1,4% rasvadest ja peaaegu 10% soovitatud päevast valguannusest. Lisaks täidavad oad eranditult toitainete allikat. Osa köögiviljast sisaldab umbes 9,5% vajalikku kiudu, peaaegu 36% tärklist, 19% rauda, ​​11,5% mangaani, 10,5% fosforit ja oluliste vitamiinide kompleksi. Näiteks 100 grammi roheliste ubade serveerimine on umbes 14,5 protsenti foolhappe soovituslikust päevasest kogusest.

Oad on köögiviljad

Oad, fava oad või sööt (ladinakeelne nimi on Vicia faba) on piklikud, põllukultuuridest püstitavad taimed. Mitmeaastane taim on kliimatingimuste suhtes tagasihoidlik. Tema kodumaa on Põhja-Aafrika, Edela-Aasia, Vahemeri, kuid nüüdseks on seda haritud mujal maailmas.

Iidne toit

Enne levikut Lääne-Euroopas kasvasid oad Lähis-Idas peaaegu 8000 aastat. Aktiivne taimekasvatus algas umbes 6800–6500 aastat eKr. Seda peetakse üheks vanimaks Kreekas ja Roomas kasvatatud taimest.

Arheoloogid leiavad pronksiaja kihtides kivistunud oad. Selle köögivilja mainimine on Piiblis. Saalomoni ajal kasvasid palestiinlased massiliselt oad toiduks. Kuid iidses Egiptuses, lillede must-valge värvi tõttu, töödeldi taime ebausk ja hirm. Arvati, et surnud hinged elavad nendes lilledes. Mõningate aruannete kohaselt oli ubade puder traditsioonilistel aegadel matustel vanas ajas.

Vana-kreeklased ja roomlased teadsid seda köögivilja ja veetsid tahtlikult oma vilju ning näljahäda ajal kasutasid nad oad jahu. Samal ajal ei unustanud nad jumalate "rahustamist", pakkudes neile ohverdamist oa puderina. Mõnes religioosses rituaalis kasutasid iidsed preestrid ubade suudlust. Kuid on olemas legend, mille kohaselt Pythagoras ja mõned iidse kreeka aadli esindajad keeldusid kategooriliselt oad kui toitu, mis võib mõttetult häirida ja põhjustada unetust. Vahepeal kasutas teine ​​tuntud kreeka dioskoriid äädikas keedetud oad ravimina düsenteeria ja teiste soolehaiguste vastu. On teavet, et iidsed kasutasid iivelduse raviks oad jahu, lamedad koogid meega aitasid abstsesside vastu ja kataraktiga võideldi purustatud viljade infusiooni.

Seda tehast austati kogu aeg tänapäeva Saksamaa territooriumil, kus tainas küpsetatud oa küpsetamine on säilinud uuel aastal: kes saab köögivilja, on õhtu „kuningas”. Arvatakse, et Karl Suure, kes tõi taime seemneid, õpetas frankidele seda toodet süüa. Ja iidsed skandinaavlased uskusid, et äikest jumal, peamise jumaluse Odini poeg, tõi oad maa peale.

Austatud oad ja Venemaa. Selle kultuuri mainimine on iidsed kroonikad. Tõsi, kartulite tulekuga on rohelised kaunad oma populaarsuse kaotanud.

Taimekarakteristikud

Hobuse oad on ühe aasta püsti kasvav rohttaim, mille kõrgus on 90-120 cm. Varred - paljad, sinakasrohelised. Hall-rohelised ovaalsed lehed ulatuvad 10-25 cm-ni, selle taime lilled on mustad täpid. Podid on tasased ja lai, kasvavad kuni 4-10 cm, noored kaunad on helerohelised, vanad mustakspruuniks. Seemned on munakujulised, piklikud, läbimõõduga 1 kuni 3 cm, sõltuvalt sordist võivad need olla valged, kollased, rohelised või roos-punased. Reeglina on sul magus õrn mahlane maitse. Meie laiuskraadides on kõige tavalisemad oad vene must, Valgevene, Velena, Aushra, Yantarny.

Toiteväärtus

Oad on väärtuslik valkude ja kiudainete allikas. 100 grammi puuvilju sisaldab 62 kcal, samuti peaaegu 8% päevasest süsivesikute normist, 1,4% rasvadest ja peaaegu 10% soovitatud päevast valguannusest. Lisaks täidavad oad eranditult toitainete allikat. Osa köögiviljast sisaldab umbes 9,5% vajalikku kiudu, peaaegu 36% tärklist, 19% rauda, ​​11,5% mangaani, 10,5% fosforit ja oluliste vitamiinide kompleksi. Näiteks 100 grammi roheliste ubade serveerimine on umbes 14,5 protsenti foolhappe soovituslikust päevasest kogusest.

Oad on köögiviljad

Oad - iga-aastane taim, millel on hästi arenenud juurestik ja õõnsad tetraedrilised varred, mis on hargnenud aluses. Kõrgus ulatub 20-180 cm, juured tungivad pinnasesse kuni 1,5 meetrit või rohkem. Lehed on keerulised, paarilised ja pinnad, mis on suunatud otsteni. Lilled on valged, koi tüübid, suured, biseksuaalsed, kogutud lühikesteks 5-6 tükki. Lilled sisaldavad palju nektarit, seega õitsemise ajal külastavad oad sageli liblikad ja kimalased.

Puuviljad - 4–30 cm pikkused oad, kaks kuni viis suurt seemet. Ebakorrapärase kujuga seemned võivad olla valged, lilla, rohelised, mustad, kollased. Oad on väga kergelt armastavad ja kasvavad hästi pika kerge päevaga piirkondades. Võib kasvada peaaegu igas pinnases, välja arvatud tugevalt happelised muldad, olenemata ilmastikutingimustest. Taim rikastab mulda orgaanilise lämmastikuga. Looduses looduses ei kasva.

Oad kasulikud omadused

Oad on inimkonnale tuntud alates eelajaloolistest aegadest. Vana-Egiptuses oli see püha taim. Palestiinas kasvatati neid veel 1000 aastat eKr. Venemaal moodustasid nad sõja või loodusõnnetuste korral erakorralise reservi. Oad on kasutatavad hautatud, keedetud, praetud ja konserveeritud vormis. Neist valmistatakse ette esimene ja teine ​​kursus, neid serveeritakse vürtside, liha, köögiviljadega.

Oad on parimad taimse valgu allikad (kuni 40%), mis asendavad täielikult liha. Need sisaldavad ka rohkesti toidulisandeid, et aidata soole puhtaks ja normaliseerida. Oade süstemaatiline kasutamine vähendab vere kolesterooli ja muudab juuksed paksuks ja läikivaks. Nisust või nisust või rukkist segatud oad parandavad küpsetamise ja leiva maitset.

Siiski kasutatakse tehast mitte ainult toidu, vaid ka meditsiinilistel eesmärkidel. Mais toodetud toorainete hankimine, lillede ja puuviljade rebimine nende küpsemise ajal.

Oade keemiline koostis

Oad sisaldavad toimeained sisaldavad selliseid olulisi aminohappeid nagu lüsiin, histidiin, metioniin, arginiin, mida inimkeha ise ei tooda, vaid saab seda ainult toiduga. Taim sisaldab ka askorbiinhapet (20 mg), karotiini (0,5 mg), PP-vitamiine (1,8 mg), B1 ja B2, paljud mineraalsoolad, peamiselt kaltsium, kaalium, fosfor, raud, väävel ja magneesium.

Bean-rakendus

Ubade terapeutiline toime on tunnistatud ametnikuks, rahvameditsiinis. Sageli soovitavad arstid oad kasutada avitaminosis, düstroofias, diabeedis (taime seemnetes sisalduv molübdeen, vähendab veresuhkru taset), rasvumist. Neid on ette nähtud neerude ja maksa haiguste, raske füüsilise ja intensiivse vaimse töö jaoks.

Neil on diureetiline, kokkutõmbav ja põletikuvastane toime, mistõttu on keedetud ja püreeõunad määratud tervendajate poolt seedetrakti põletikele, millega kaasneb väljaheite nõrgenemine.

Väljaspool taime kasutatakse nahahaiguste, keetmise ja abstsesside jaoks. Oad suudavad puhastada ka raskmetallide toksiinide ja soolade keha, mis on ökoloogiliselt ebasoodsate piirkondade elanikele väga oluline. Oad kasutatakse profülaktilistel eesmärkidel.

Keetmine seemned: 2 spl. lusikad oad peavad valama kaks tassi keedetud vett ja küpseta veevannis 10 minutit. Pärast puljongi jahtumist tuleb see jaotada võrdseteks osadeks ja juua 4 korda.

Lillede infusioon: 2 spl. lusikas kuiva tooraine peab magama 0,5 liitri keeva veega, nõudma 2 tundi ja tüve. Pesemiseks on soovitatav kasutada infusiooni.

Bean kasvatamine

Kohas, kus oad on plaanitud istutada, tuleb mulda kaevamisest kuni bajonett-labade sügavuseni kaevata ja kevadel orgaaniliste ja mineraalväetiste valmistamiseks. Vahetult enne külvi sorteeritakse seemned, valides terved ja suured, seejärel leotatakse neid 5–6 tundi.

Oad istutatakse varakult, tavaliselt aprilli lõpus ja mai alguses. Külvage seemned ridadesse, rida vahe on 45-60 cm, kaevake sooned käsitsi. Ühe meetri puhul kasutage 7–8 seemet. Enamikus piirkondades on ubade sisseviimise sügavus 7–8 cm, rasketel savi- ja savimulladel pannakse seemned vaid 5–6 cm sügavusele ja kopsudele kuni 10 cm.

Ubade eest hoolitsemine seisneb reasidevaheliste vahekauguste lõdvendamises ja umbrohutõmbamises (hilisem küpsenud taim hakkab ise umbrohtude vastu, uputades nende kasvu). Ridade lõdvendamiseks kasutatakse hoesid, kaevatakse muld 8–12 cm sügavusele ja taaskasutamisel kasvavad taimed üheaegselt.

Kasvuperioodi esimesel poolel pannakse mulda lõdvendades sisse top-sidemed: 15–20 g kaltsiumkloriidi, 10 g ammooniumsulfaati, 10–15 g / m2 superfosfaati. Lõdvendamist saab peatada pärast seda, kui taimed on rida lähedal. See toimub tavaliselt 50 cm kõrguste võrsete kõrgusel, et vähendada kasvuperioodi ja ubade ühtlast valmimist, eemaldada peavarre ots. See on ka üks viise, kuidas võidelda lehetäide vastu taimede massilise õitsemise perioodil.

Oad tuleks kasta regulaarselt, alates seemikute idanemisest munasarjade viljadeni. Pole ime, et taim kuulub niiskust armastavatesse kultuuridesse (kuigi mõnda aega talub niiskuse puudumist). Kuid see on eriti terav, kuna see vajab õitsemist õitsemise ja vilja tekkimise ajal, sest just sel ajal, kui kuivas ilmas ei ole vihma, langevad lilled ja ebaküpsed puuviljad oad, mis mõjutab otseselt saagikust. Kastmine peaks toimuma kaks korda nädalas ühe ämberveega 1 ruutmeetri kohta.

Mustad Vene oad

Üks vanimaid tsoneeritud sorte. Soodsates tingimustes on see tugevalt hargnenud, ulatudes kuni 110 cm kõrgusele, tugevast varsest 6 kuni 16 oad, igaüks on kuni 7–8 cm pikk, oad on kergelt kumerad, kortsus, kaks või kolm pikliku ovaalse kujuga seemnet, lame, tume lilla, peaaegu must. Bobil ei ole pigmentkihti ja seda saab kasutada terviku kustutamiseks ja säilitamiseks. Tehas on laialdaselt levinud Leningradi piirkonnas ja lai riba Transbaikaliasse.

Hobuse oad

Selle taime juured tungivad sügavale maasse, juurestik on hästi arenenud. Varras on püstine, tetraedriline, jõuab kõrguseni 0,7–2,0 m. Lehed on suured, lihavad, paropuursed, hall-rohelised. Lilled harjades kahest kuni kümnest tükist. Lilledel on kahekordne viieliikmeline perianth, üks pistik ülemise munasarja ja kümne tolmuga. Seemned hakkavad idanema juba 3-5 kraadi juures. Tehas on niiskust armastav.

Rahvameditsiinis kasutatakse seda põletikuvastase ja kokkutõmbava ravimina. Väliseks kasutamiseks on oad paremini keedetud piimas. Hüppas seeni, kiirendavad keedude ja abstsesside küpsemist, puhastavad vitiligo nahka. Oad on diabeedi jaoks head.

Puljong seemnetest: soovitatav on praadida 5–10 oad seemneid, peeneks jahvatada ja keeta, kui tavaliselt kohvi valmistatakse. Annus - üks söögi ajal kohvi tassi joomine. Kandke emaka fibroidide jaoks Keetmine.

Mung oad

Mung oad või mung oad on unikaalne kaunvilja, mida iseloomustavad väikesed ovaalsed rohelised nahad. Indiat peetakse selle taime sünnikohaks. Praeguseks on mung oad aktiivselt kasvatatud Tais, Hiinas ja Indoneesias. Saagikoristus toimub kaks korda aastas - juunis ja novembris. Mash on kõrgelt hinnatud oma toitumisomaduste ja suurepäraste toitainete komponentide poolest. Mung-oa koostis sisaldab erinevaid mineraale ja vitamiine, seega nimetatakse seda suurepäraseks tooteks, millel on antiseptilised ja diureetilised omadused. Sageli kasutati mung-oad keha mürgitustamiseks. Kuna see toode sisaldab palju kiudaineid ja ei sisalda kolesterooli, on see diabeetikutele hädavajalik. Lisaks aitavad mungoad vältida vähkkasvajate ulatuslikku arengut, samuti on nad võimelised normaliseerima paljude naiste hormone menopausi ajal.

Selliste imelike ubade idud on rohkete A-, B-, C- ja E-vitamiinide poolest ning on ka suurepärane mineraalide allikas - raud, kaltsium ja kaalium.

Mung-ubadele on iseloomulik antitoksiline toime. Nad tervendavad suurepäraselt termilisi põletusi, eemaldavad organismist toksiine ja kahjulikke aineid, omavad diureetilist ja lipiidide taset alandavat toimet. Lisaks rauale ja kaltsiumile leiti idanenud seemnetes suur hulk askorbiinhapet.

Mung oad

Sellised ebatavalised oad on ideaalne toit neile, kes tahavad kaalust alla võtta. Lisaks peetakse neid suurepäraseks liha asendajaks. Madal rasvasisaldus ja suur hulk kiudaineid ja valke põhjustavad kolesterooli taseme langust inimese veres. Mung-ubadel on soodne mõju selliste haiguste ravile nagu nakkuslikud ja põletikulised haigused, mis hõlmavad bronhiiti, trahheiti, riniiti, sinusiiti ja larüngiiti.

Kiudude olulise sisalduse tõttu normaliseerib puder tõhusalt seedesüsteemi tööd. Mung-ubade söömine toidus takistab kiiresti veresuhkru taseme kiiret tõusu. Sellist toodet võib määrata tõsise mürgituse korral. Akne vabanemiseks võite kasutada mash pulp. Sellega saab sellist tervendavat kihi kasutada väikeste haavade ja naha mõne dermatiidi korral. Tuleb märkida, et kaasaegne kosmeetika, mis sisaldab mungoad, on müügil.

Sellist suurepärast toodet kui mungoad ei soovitata kasutada nii individuaalse talumatuse kui ka soole ebapiisava liikuvuse korral. Mung-ubade liigne kasutamine võib põhjustada düspepsiat või kõhupuhitust.

Bean kalorid

Erinevad oad on mitte ainult maitsvad, vaid ka terved. Taime seemneid saab kasutada mis tahes küpsusastmes, nad säilitavad oma omadused ka kuivas vormis. Oad kalorisisaldus on palju väiksem kui ükskõik millisel teraviljal, mis on 1,5 korda väiksem kui kartulite ja roheliste hernestega, rääkimata lihatoidudest. Samal ajal, oad - suurepärane taimse valgu allikas.

Babide kaloreid 100 g toote kohta

Kas oad on köögiviljad või mitte?

Paljud inimesed nõustuvad, et oad on maitsev ja toitev toitumine. Siiski mõistame sageli, millist tooterühma see kuulub. Nagu köögiviljad, on oad rikas kiudaineid, vitamiine, mineraale ja fütoteraapiaid, mis aitavad kaasa teie tervisele.

Erinevalt enamikust köögiviljadest sisaldavad oad ka märkimisväärseid koguseid taimset valku.

See artikkel ütleb teile, kas oad on taimsed või tuleks klassifitseerida midagi muud.

Kas oad on köögiviljad või mitte?

Tehniliselt on oad kaunviljad.

Botaaniliselt liigitatakse oad taimsete saaduste rühma, mida nimetatakse kaunviljadeks.

Kõik kaunviljad on Bob Lillede kaheiduleheliste taimede perekonna liikmed. Need taimed toodavad vilja ja seemneid podis (1).

Kuna kaunviljad on toitainete poolest ainulaadsed, peetakse neid mõnikord eraldi toidugrupiks. Siiski omistatakse neid sagedamini teistele taimsetele saadustele, näiteks köögiviljadele.

Paljude kaunviljade tüübid on järgmised:

  • Oad: punased, adzuki, must, pinto, mustad silmad, mung oad, aeduba.
  • Chickpea lamba (tibu herned): desi ja cabuli.
  • Kuivad herned: tahke roheline, helvestatud roheline, tahke kollane, helvestatud kollane.
  • Läätsed: punane, roheline, pruun ja must.

Muude söödavate kaunviljade tüübid on sojaoad ja stringid.

Kokkuvõte:

Oad on taimne toode, mis kuulub kaunvilja perekonda. See perekond sisaldab erinevaid oad, herned, läätsed ja oad.

Sageli liigitatakse taimedeks.

Toiteväärtuse poolest on oad kuulsad selles sisalduva suure valgusisalduse, vitamiinide, mineraalide ja süsivesikute hulgast, kaasa arvatud nii lahustuv kui ka lahustumatu kiud.

Siin on toitainesisaldus keedetud mustade ubade tüüpilisel serveerimisel (172 grammi) (% -ga soovitatavast päevadoosist) (2):

  • Kalorisisaldus: 227 kcal (11%)
  • Süsivesikud: 41 g (14%)
  • Valk: 15 g (30%)
  • Rasv: 1 g (1%)
  • Tselluloos: 15 g (60%)
  • Tiamiin: 0,4 mg (28%)
  • Folaat: 256 mcg (64%)
  • Raud: 3,6 mg (20%)
  • Magneesium: 120 mg (30%)
  • Fosfor: 241 mg (24%)
  • Kaalium: 611 mg (17%)
  • Tsink: 1,9 mg (13%)
  • Vask: 0,4 mg (18%)
  • Mangaan: 0,8 mg (38%)
  • Omega-3 rasvhapped: 181 mg
  • Omega-6 rasvhapped: 217 mg

Ehkki ubade täpne toitainete sisaldus sõltub selle tüübist ja pinnast, kus seda kasvatatakse, on enamus oad eriti folaadi, raua, magneesiumi, kiudainete ja valgu poolest.

Nagu paljud köögiviljad, on oad rikas taimsete ühendite poolest, mida tuntakse fütoterapeutidena, mis võivad aidata ära hoida krooniliste haiguste arengut. Uuringud näitavad, et ubade ja muude kaunviljade regulaarne tarbimine võib oluliselt parandada teie üldist dieedi kvaliteeti (3).

Tänu nende koostisele ja kiudainete, oad ja muud kaunviljadele liigitatakse neid sageli köögiviljarühma osana (4).

Neid võib seostada ka „tärkliserikaste köögiviljade” alagrupiga koos kartulite ja kõrvitsaga nende suhteliselt kõrge tärklise taseme tõttu võrreldes teist tüüpi köögiviljadega.

Kokkuvõte:

Oad on kõrge kiudaine, kõrge tärklisega toitainerikas toode. Sellega seoses peetakse seda sageli köögiviljade rühma osaks. Seda võib liigitada ka "tärkliseliseks köögiviljaks" koos kartulite ja kõrvitsaga.

Osa valgurikastest toitudest

Võib-olla on ubade üks unikaalsemaid toiteväärtusi selle valgusisaldus.

Erinevalt teistest köögiviljadest peetakse oad sageli valgurikaste toiduainete rühma osaks. Tegelikult on oad populaarsed liha ja muude loomsete valkude allikate asendajad taimetoitlastes ja vegaanides.

Oad on ka üks kõige ligipääsetavamaid valguallikaid, mis muudab selle ülemaailmse toiduainetega varustamise asendamatuks osaks (5).

USDA peab oad nii köögivilja- kui ka valgurikaste toiduainete rühmade osana. Kui seda kasutatakse valgu tootmiseks, siis 43 grammi oad annavad 28 grammi portsjoni liha või muud loomset valku (4).

Oad on tavaliselt hinnatud madalama kvaliteediga valguallikaks kui loomsed valgud, kuna neil ei ole ühte või mitut asendamatut aminohapet (6).

Sisuliselt tähendab see seda, et teie igapäevaste vajaduste rahuldamiseks aminohapete ja valkude puhul tuleb erinevalt loomsetest valkudest süüa rohkem oad koos teiste taimse valgu allikatega.

Kokkuvõte:

Oad sisalduvad ka valksaaduste rühmas, kuna see sisaldab märkimisväärses koguses aminohappeid. Seda kasutatakse sageli lihaasendajana taimetoitlastes ja veganites.

Taimsed oad

Taimne oad on iga-aastane tolmeldav taim. See on tolmeldatud kimalaste ja mesilaste poolt. Oad viljad nimetatakse oad - see on see, mida me nimetame iga päev kaunad. Sash noorte lihaste lihaste, õrnade, küpsete - karedate, tumepruunidega. Seemned - suured, erinevad sordid erinevad värvi, suuruse, kuju poolest. Söö nii küpsetatud oad kui ka küpseid seemneid.

Oad on kõrge toiteväärtusega taimed. Need sisaldavad kuni 37% taimseid valke, 50–60% süsivesikuid, A-, B1-, B2-, PP-, C-, suhkru-, pektiini- ja ka palju mikroelemente. Oad kalorisisaldus on 3,5 korda kõrgem kui kartul.

Oad on üks külma vastupidavamaid köögiviljakasvulisi kultuure. Seemned hakkavad idanema + 3... + 4 ° C juures ja võrsed taluvad külma kuni -4 ° С. Parim temperatuur puuviljakomplekti jaoks on + 18... + 20 ° С. Oad on pikad taimed. Lühikese päevaga on õitsemine ja vilja kandmine tugevalt edasi lükatud. Külma vihma suve saagikus on meie piirkonnale vaid suur pluss. Kuivatel suvel on tavaliselt ainult alumine oad seotud ja ülakimbud langevad.

Oad on kõige rohkem armastatud raskest savist, mis on väetatud sõnniku pinnasega. Kasvatage neid ja kergemaid muldasid, kuid need peavad olema märgad. Uksed raba mullad sobivad ka oadeks. Nad peavad valmistama vase sisaldavaid väetisi, muidu annavad oad palju varre ja väheseid seemneid. Mullaharimise sügavus - labidale.

Oad - juur, mis ulatub pinnasesse kuni 1 m sügavuseni. Selle tõttu lõdvendavad nad sügavalt maapinda ja mitte ainult ei vähenda seda, vaid pigem parandavad oluliselt, suurendavad viljakust sõlme lämmastikku kinnitavate bakterite tõttu. Oade valmistamisel mulla valmistamiseks on vaja neid baktereid pakkuda aktiivseks eluks, et taim saaks normaalsest atmosfääri lämmastikku omastada. See tähendab, et pinnas peaks olema lahtine, niiskusega küllastunud, kuid mitte liiga märg ja mitte happeline. Kevadel on kasulik kasutada aiavoodile orgaanilist väetist - pool ämbrit 1 ruutmeetri kohta, samuti superfosfaat, kaaliumsool - 1 supilusikatäis - ja kui muld on väga kehv, lisage 10 g ammooniumnitraati - see kõik 1 ruutmeetri kohta. Oadele on hea tuha lisada, mis aktiveerib sõlme bakterite aktiivsust.

Parimad ubade lähteained - kartul, kapsas, peet, naeris. Oad ise on suurepärased eelkäijad, kõik kasvab nende järel. Sageli külvatakse oad kartuliridadel kühvli all või augus, kui istutatakse kartuleid (küljel) 1-2 seemnega, samuti kurkide ridades. Minu kogemus on näidanud, et oad tunnevad kartulites suurt, kuid kartulid on väikesed.

Oad tuleks külvata niipea kui võimalik, niipea kui voodi on lumeta. Loodepiirkonnas on hea külvata neid mai esimesel kümnendil, kui muld on veel märg, sest seemnete turse ja taimede esialgse kasvu jaoks on vaja palju niiskust.

Seemne seemned enne külvi sorteeritakse, eemaldades kahjustatud kahjurid ja haigused. Samuti võib seemneid külvata 3 tundi temperatuuril 40 ° C (radiaatoril) või kuumas vees (50 ° C) 5 minutit, külma veega kiiresti jahutades. Seemned enne kuumutamist tuleb hoida 4-5 tundi toatemperatuuril vees. Seemnete soojenemine suurendab oluliselt nende idanemist.

Neid külvatakse tavalisel viisil, ridade vahel 50-60 cm (vene mustade puhul - 45-50 cm), külvatakse seemned järjestikku 10-15 cm. 20-25 elujõulist seemet külvatakse ruutmeetri kohta, sisseehitatud sügavus on 6-8 cm kopsudes pinnas ja 4-5 cm - raske. On väga oluline mitte põllukultuuride paksenemist.

Taimed tuleb hoida lahti ja ilma umbrohtudeta. Kasvuperioodil viiakse läbi 2-3 reasidevahelist lõdvendamist 8-13 cm sügavuseni, peatatakse tehase kõrgusel 50-60 cm, teisel ja kolmandal lõdvendamisel on taimede sepistamine, mis aitab tugevdada juurestikku ja suurendada taime vastupanuvõimet tuulele. Samal ajal toidavad nad oad mineraalväetistega. Kui mulda sügisel hästi maitsestatakse, ei ole väetamine vajalik. Kui puuviljad moodustuvad ja kasvavad, viige läbi nn ubade õlitamine - näpistage varred. See aitab võidelda mustade lehetäide vastu, mis armastavad noori õrnaid lehti ja suurendab ka toitainete voolu seemnetesse. Kui taimed heidavad lilled ja noored munasarjad, kannatavad nad veepuuduse all.

Oad - toiduainete sõdalased

Harilik või aeduba (lat. Vícia fába, kaunviljapuu) on iga-aastane taim, mille kõrgus on 1,5 m ja mida iseloomustavad köögiviljade suurimad seemned. Tänu oma puuviljades sisalduvale rohelisele taimsele valgule (kuni 35%) kasvatatakse uba toitva toidu, toitumise ja söödakultuurina. Samuti on ubade teradeks vitamiinid (C, B, PP, A), ensüümid, mineraalsoolad (raud, fosfor, väävel, kaalium, kaltsium), pektiinid, suhkrud.

Bob on tuntud kui siderathi taim, nii et seda kasvatatakse vaeses ja lämmastiku vaeses maal. Juurestik tungib sügavale (kuni 1,5 m) pinnasesse, vabastades samal ajal viljakat horisondi. Õitsemise ajal varustab bob putukaid suure hulga nektariga. Oad tööstuslikuks kasvatamiseks toimub kolmes suunas: köögivilja-, teravilja- ja söödakultuurid. Loomakasvatuses kasutatakse väärtuslikke söödana taimseid jääke.


Varasemad tõendid oad kasvatamise ja kasutamise kohta pärinevad neljandast aastatuhandest eKr. e. On teada, et iidsetes Egiptuses ja Kreekas kummardati oad püha taimedena. Looduses ei esine looduslikult kasvavat oad ja Abessiinia (tänase Etioopia territoorium) on kultuuri eeldatav kodumaa, kust taim on levinud kogu Vahemerel ja kogu Euroopas. Pikka aega on oad olnud peamine taimse valgu toidu allikas, ületades 3–3,5 korda kaloreid ja 6 korda valget kapsat. Kartulite tekkega on see kultuur muutunud vähem populaarseks. Tänapäeval asuvad oad istandused USA, Hiina, Bulgaaria, Itaalia, Rumeenia, Madalmaade, Suurbritannia, Egiptuse ja teiste Põhja-Aafrika riikide ning Kesk- ja Lähis-Idas. Mõnedes Nõukogude-järgse ruumi riikides (Valgevene, Ukraina, Leedu, Läti, Eesti, Venemaa, Aserbaidžaan, Gruusia, Tadžikistan) leidub ube sageli koduaias. Praeguseks on välja töötatud rohkem kui 100 selle põllukultuuri sorti, mis erinevad külmakindluse, taimestiku, küpsemisperioodi, tera suuruse ja värvuse poolest.


Taimsed oad on maitsvad ja tervislikud toidud. Neid kasutatakse hautatud, praetud, keedetud, konserveeritud vormis. Lisage esimesele ja teisele kursusele, mida kasutatakse liha, köögivilja kõrvaltoona. Tuntud ja nende toitumisomadused. Oamajahu kasutatakse täiendava toitainena toidu leiva ja maiustuste küpsetamisel. Puriiniühendite mõju neutraliseerimiseks soovitatakse oad, nagu kõik kaunviljad (herned, oad, läätsed, sojaoad), vees 5–8 tundi leotada, muutes neid regulaarselt.


Oad on kasulikud ja paranevad mitte ainult rahvameditsiinis, vaid ka ametlikus meditsiinis. Neid soovitatakse kasutada diureetikumi, ahendava ja antibakteriaalse toimeainena. Oad on näidatud maksa, neerude, mao rikkumiste korral. Kuivadest ubadest (oad jahu) saadud pulbrit on pikka aega kasutatud naha ja nakkushaiguste raviks. Sellel on ka suurepärane kosmeetiline efekt. Joomine on kasulik neile, kellel on probleeme südame-veresoonkonna süsteemiga. Need puuviljad aitavad vabaneda iiveldusest ja neil on ka köha ajal pehmendav toime. Oad esinevad dieedis veresuhkru ja kolesterooli taseme languses. Tromboflebiit ja dropsy on ette nähtud taime lehtede ja varsade keetmiseks. Kaunviljade infusiooni kasutatakse kompresside ja pühkimise jaoks, see kõrvaldab sügeluse ja tal on rahustav, valuvaigistav toime.


Siiski tuleb meeles pidada, et toores uba terad sisaldavad mürgiseid aineid, mistõttu tuleb neid enne kasutamist kuumtöödelda. Soovitatav on kasutada ube ettevaatusega seedetrakti ägedate põletikuliste protsesside, neerude, maksa, haavandi, podagra, hepatiidi, pankreatiidi, tromboflebiitide korral. Nad on vastunäidustatud kõhupuhituses, koliidis, kõhukinnisuses.


Kaunviljade hulgas on oad kõige külmema vastupidavusega, nii et neid saab kasvatada laias kliimavaldkonnas. Kultuur on väga niiskust armastav (eriti õitsemise ja vilja saamise ajal), see armastab päikesepaistelist piirkonda viljatu neutraalse, leeliselise või kergelt happelise pinnaga. Parimad eelkäijad on põllukultuurid (kartul, tomat, kurk, kapsas). Sageli kasvatatakse oad tihendusrajatistes, kus on kurgid, redis, redis, spinat, kartul, sinep ja suhkrumais. Neil on vastastikune kasulik mõju ja need aitavad kaasa nende kultuuride saagikuse suurendamisele. Oke kasutatakse ka selliste termofiilsete põllukultuuride nagu melon, kurk ja arbuus külma tuule eest kaitsmiseks.


Ubade seemnete külvamine avatud pinnasesse toimub aprillis-mais, võttes arvesse nõutavat pinnase niiskuse taset ja asjaolu, et terade idanemine toimub temperatuuril + 3–4 ° C. Pikem ajavahemik (üle 15 tunni) terade esinemisest vees toob kaasa vastupidise tulemuse. Oad ei vaja keerulist hooldust. Mulla õigeaegne lõdvendamine, umbrohtude eemaldamine, kastmine, hülgamine aitab saada hea ja kvaliteetse saagi. Kultuur on tolmeldatud putukate abil. See on oluline kaaluda, sest iga kaunviljaõite õitsemine kestab mitte rohkem kui kaks päeva. Lillede ja lehtede kogumine meditsiinilistel eesmärkidel toimub mais. Ja saagikoristus - nagu oad küpsevad.