Põhiline > Puuviljad

Toit Vietnamis

Hea päev kõigile blogi lugejatele ja järgijatele Sergei Dyakova!

Igas riigis, kus mul oli õnn minna, püüan proovida nii palju kohalikke roogasid kui võimalik. Tutvuda inimeste rahvusliku toiduga. On isegi selline asi - gastronoomiline turism. Ja Vietnam ei olnud mulle erand.

Ühes minu eelmistes artiklites kirjutasin ma juba TOP-10 Tai roogadest. Täna esitlen teile Vietnami köögi parimaid roogasid.

Olles külastanud Kagu-Aasia ja eriti Vietnami riike, mõistsin, et ma tõesti meeldib Aasia köök ja eriti Vietnami köök! Vietnami toidud ei ole veel nii populaarsed kui Tai. Kuid see olukord tõenäoliselt varsti muutub, sest üha enam meie kaasmaalasi valib hiljuti oma puhkusekohaks Vietnami. Jah, ja Venemaal avatakse üha rohkem restorane, kus pakutakse parimaid Vietnami roogasid.

Mis see on, Vietnami köök? See on eristav, kuid palju on laenatud Hiinast, Taist ja Prantsusmaalt (Vietnam oli kunagi Prantsusmaa koloonia). Mitte nii vürtsikas kui Tais, kuid seal on veel palju vürtse. Nagu mujal Aasias, on riis üks paljudest toitudest. Rohkem Vietnami sööb palju värskeid maitsetaimi ja nuudleid. Erinevad supid (eriti Fo-supp), sealiha ja mõned eksootilised toidud eurooplastele, nagu koerad, kassid, rotid, maod, krokodillid, on väga populaarsed (kuigi see sõltub suuresti piirkonnast, näiteks Lõuna-Vietnamis, kassid ja koerad ei söö, kuid põhjas on delikatess). Palju mereande. Ja tänu Prantsuse mõjule pole Vietnami köök mõeldav ilma maitsvate värskete bagettide ja saiakesteta.

Niisiis, ma esitan teie tähelepanu 10 parimat Vietnami kööki:

1. Supp Fo (Pho).

Kõige populaarsem roog Vietnamis. See on nagu Tom Yami supp Tais või borsš Venemaal. Aga ei, Venemaal ei söö borscht nii palju Fo-supp valmistatakse Vietnamis igal etapil. Seda saab maitseda kallis restoranis ja mis tahes odavas kohvikus, kus on plasttoolid. Eriti populaarne Vietnami hommikusöögiks, kuid see on hea ka lõuna- ja õhtusöögiks.

See on üsna lihtne supp, millele on lisatud nuudleid, idanenud sojajau ja sealiha (või kana). Eraldi serveeritakse talle tšilli ja suurt värskete maitsetaimedega taldrikut, mis tuleb supile lisada. Idanenud soja serveeritakse mõnikord ka eraldi.

Ausalt, mulle meeldis see supp, kuigi mulle see meeldis, kuid siiski mitte nii palju kui Tom Yam Tais ja mõned teised Vietnami roogad.

2. Vietnami supp veiseliha, nuudlite ja porganditega.

On omamoodi supp Fo, kuid isiklikult mulle see isegi meeldis! Eriti tänu väga erilisele puljongile. Soovitan teil proovida! Tavaliselt serveeritakse samas kohas nagu Fo supp. See on lihtsalt lihtne eristada seda menüüs olevast pildist.

3. Kevadrullid.

Väikesed rullid, praetud kuni karge. Täidis võib olla väga mitmekesine, kuid kõige sagedamini on see köögiviljad, milles on hakkliha või krevetid, mis on pakitud õhukese riisipaberisse. Serveeritakse roheliste toonidega. See on maitsev, kui sööte sojakastmega. Ma tõesti meeldis! Eriti hea on õlu suupiste.

4. Pannkoogid Nam.

Midagi kevadrulli. Ainult suurem. Nad kasutavad ka riispaberit. Ainult siin on täidis mitmekesisem, sageli seente lisamisega. Seal on ka nii praetud kui ka riisipaberi lehele pakitud võimalusi. Mulle meeldis mulle rohkem röstitud.

Muide, ühes minu artiklist rääkisin ma üksikasjalikult pannkookide valmistamise retseptist. Lugege seda siin.

5. Lau.

Lau on keedupott supp, kus rikkalikule puljongile lisatakse seened, tomatid, rohelised ja sidrunirass. See juhtub lau mereandide, kana või liha. Eraldi serveeritud nuudlid ja suur roheliste taldrik. Lau serveeritakse järgmiselt: nad panid lauale väikese põleti ja panevad veekeetja, nii et lau on väga kuum. Potist pannakse lau tassidesse ja iga tassile lisatakse eraldi nuudlid ja rohelised.

See roog on mõeldud vähemalt kahele. Väga maitsev ja rahuldav.

6. Vietnami mereannid.

Pole ime, et Vietnami köök on palju mereande. Kui vaatate Vietnami kaarti, näete, et see riik on venitatud mereäärsel ja merekalapüük on siin hästi arenenud. Kalad ja mereannid on Vietnamis väga populaarsed. Ja hindade poolest on Vietnamis asuv seefood kättesaadavam kui näiteks Tais (ma hoian Venemaad üldiselt vaikselt). Eriti odavaid värskeid mereande saab maitsta otse Nha Trangi linna rannas.

Mulle meeldib eriti krabid! Samuti on populaarsed homaarid, krevetid, austrid, rannakarbid ja kammkarbid.

7. Ban Kewon (Vietnami koogid).

Ban Kouoni täidiseks on riis, seened, kookospähkli lauad, oad. Nad on mitmel kujul. Võib olla lisatud magustatud või magusaks, magustoiduks. Selliste pirukate kogus on üks - nad on pakitud banaanilehtedesse ja praetud.

Neid müüakse siin sellisel kujul, mis on pakitud banaanilehtedesse:

Avage leht ja sööge - väga maitsev!

8. Vietnami supp pelmeenidega.

See maitsev supp proovisime Dalatis. See on ka Fo-tüüpi supp. Kuid vaatamata mõnedele sarnastele koostisosadele on selle maitse väga erinev. Mulle meeldis see palju rohkem kui Fo. Nha Trangis pole ma kunagi sellist suppi kohanud, kuid Dalatis on see väga populaarne. On tõsi, et Vietnami erinevates kohtades on Fo supp täiesti erinev.

Me sõitsime seda suppi tagasihoidlikus kohas, kus nad enamasti söövad kohalikke, alljärgneva tähisega:

Ärka üles Dalatis - mine kindlasti siia! See koht asub THANG PHAN tänaval, mitte kaugel suurest viie tärni hotellist Saigon-Dalat, mis asub hotelli vastaspoolel tänavast. See on praktiliselt Dalati kesklinnas.

9. Ta on Nuong.

Neong Nuong on väike sealiha vorst, mida serveeritakse kaste, riisilehed, krõbeda riisi tainapaber ja palju erinevaid rohelisi:

Kõik see süüakse järgmisel viisil: rohkem rohelust pannakse riisilehele, seejärel vorstile ja praetud riisi tainale; riisileht, mis on pakitud tihedasse torusse ja kastetud kastmesse. Tuleb välja lihtsalt vinge!

Selle tassi söömine muutub terveks protsessiks. Hea on tellida Talle Nuong rahulike kokkutulekute jaoks, kui suur ettevõte on kogunenud. Tavaliselt piisab kahest või isegi kolmest inimesest ühe nami serveerimisest.

10. Küpsetamine ja koogid.

Esmapilgul on see Aasia riigile üllatav, kuid Vietnamis teevad nad väga maitsvaid kondiitritooteid ning siin on koogid ja kondiitritooted lihtsalt nami sõrmed. Kõik tänu Prantsuse traditsioonile. Ma ei ole väga magusad fännid, kuid nii maitsvad koogid, mida ma Vietnamis sõin väga rõõmuga! Hind on samuti väga atraktiivne. Niisiis, magusammas, Vietnam on lihtsalt paradiis!

Eraldi tahan öelda Vietnami kiirtoidu kohta. Need on krõbedad Prantsuse bagettid erinevate täidistega. Tavaliselt on see hakkliha või sink, millele on lisatud köögivilju, maitsetaimi ja erinevaid kastmeid. Neid bagette müüakse Vietnamis just iga nurga all.

Paljud inimesed armastavad neid väga, kuid ma ei lisanud neid oma hinnangusse, sest nad tundusid mulle veidi värsked. Aga maitsed, nagu nad ütlevad, ei vaidlusta.

Loomulikult ei ole see kogu nimekiri sellest, mida Vietnamis endale lubada. Keegi ei nõustu minu hinnanguga Top-10 Vietnami roogadele, sisaldab ka muid hõrgutisi. Seejärel jagage oma arvamust kommentaarides.

Mida on vaja Vietnamis toidust proovida

Värskendatud: 26 juuni, 2018

Tõenäoliselt olete juba kuulnud sellist asja nagu gastronoomiline turism. See on siis, kui inimesed tulevad teise riiki mitte ainult ja mitte nii palju, et uurida oma vaatamisväärsusi, vaid astuda kohaliku kulinaarsete väärtuste kultuuri. Niisiis, selles artiklis õpid, mida Vietnamis kõigepealt proovida. Lisaks sellele on midagi valida: selle riigi rahvusköökides on üle poole tuhande tassi!

Pühendatud suppide armastajatele

Kummaline on see, et Vietnam on riik, kus suppe armastatakse isegi rohkem kui meie.

Üks populaarsemaid esimesi kursusi Vietnamis. Teda austavad mitte ainult kohalikud, vaid ka turistid, sest ta meenutab tavalist nuudlisupp. Need on riisi nuudlid, keedetud liha (kana, mereannid) puljongis, kus lõigatakse ka mõned köögiviljad ja rohelised. Veiseliha, sealiha või linnuliha tükid Fo suppi lõigatakse õhukesteks viiludeks. See lõhnav roog on kaunistatud väga tervete idanenud sojaoaga. Proovige Fo-d, sest see on Vietnami esimene roog.

Muide, seda rahvuslikku roogi saab teile pakkuda mitte ainult lõunasöögi ajal, nagu on Venemaal tavapärane, vaid ka hommikusöögiks või õhtusöögiks. Siin, see tassi õhtu igal ajal päeval või öösel. Üldiselt on “Fo” supp kõrge kalorsusega, toitev ja maitsev Vietnami köök. Kohvikus on supp odav, hind sõltub kohast ja tassi tüübist, keskmiselt on hind 35-50 tuhat dongi (umbes poolteist või kaks dollarit). Kohalik khideli sööb supi mitme söögiriistaga: söögipulgad ja lusikaga.

Samuti on see väga populaarne supp nendest, mida on vaja Vietnamis proovida. See on sama nagu "Fo", mis on keedetud liha puljongis. Ainult siin visatakse nuudlid veidi erinevalt ja õhukesed lihatükid asendatakse hea kvaliteediga, suurte veiselihatükkidega luudele. Järelikult on tassi rikkalikum tekstuur. Bun Bo Hue'i boonusena panid nad krevetipasta ja sidrunimarja, nii et maitse muutub piklikuks. Boone Bo Hue ja Fo väärib proovimist.

See roog on uudishimulik kala supp, millele serveeritakse väikeseid pirukaid ja kaste, kala kaste, aromaatsed vürtsid: küüslauk ja pipar. Supp pole mõeldav ilma riisi nuudliteta. See esimene Vietnami köögi roog on väga aromaatne ja originaalne. Tundub, et see ei ole meie kõrvade eest proovida!

Eraldi laul on nn “Hot Pot” (inglise keeles “hot pot”). See on ruumi kliendi kujutlusvõimele, sest suppi saab ise valmistada. Sellise restoraniteenuse miinimumhind algab 150 tuhandelt dongilt (alates $ 8). Muide, see suur pott, on võimalik rahuldada nälga kahele turistile.

Niisiis, tellite kuumpoti ja tõeline gaasipõleti toob teie lauale, sellele on juba paigaldatud puljongiga potti. Umbes - teie teenistuses on tosina (või rohkem) erineva koostisosaga plaate. Nad on juba pestud ja viilutatud, nagu loodeti, jääb ainult nende arvuks ja järjekorras, kus te näete sobivat. Tooted on samad, mis eespool nimetatud Vietnami köögi suppidel, kuid omal osalemisel toidus on hindamatu hind. Lisaks saate tagada kõikide koostisosade värskuse või proovida eraldi, näiteks toores köögivili.

Maitseained annavad ka piisavas koguses. Kui teil on küsimusi või kahtlusi, võite pöörduda kelneriga, ta tavaliselt kõnnib lähedal ja kellad.

Eksootilised suupisted

Üks toite, mida eksootiline Vietnami köök on uhke. Meie kultuuris on vahvlid mittesöödavad loomad, kuid kui me oleme mäest üle läinud, proovime seda suupisteid vastumeelselt proovida.

Üldiselt, kui sa eemale hoiavad eelarvamused, siis maitske konnakoore nagu kana. Põhimõtteliselt ei ole midagi erilist, aga kui sa tunned konnaliha hellust, ärge lõpetage oma jalgu!

Telli ja proovige terveid rümpasid (need maksavad 4-7 dollarit portsjoni kohta).

Mida veel Vietnamis toitu proovida? Kui räägime eksootilisest, siis tellige krokodill. Vietnamis armastavad nad seda süüa ja süüa seda erinevalt: grillil, puljongis ja isegi röstida tänaval süles - nad lõigavad ära tükid ülemisest röstitud kihist ja müüvad selle neile, kes seda soovivad.

Krokodill maksab umbes 4–6 dollarit tassi kohta, justkui näib, et liha koosneb kaalust (natuke sarnasest kalast, mis on selle konsistentsiga). Kui võrrelda seda juba tuttavate lihatüüpidega, siis tundub see pigem valge kana. Maitse on erakordne, õrn, kuid see on ainult tingimusel, et kokk oli korralik.

Kui sa ei ole õhtusöögiga kokk, siis sa ei mäleta hellust, parem on tassi uuesti proovida mõnes teises kohas. Halvasti keedetud krokodill on närida raskustega. Võib-olla on kõige rohkem võitnud krokodillliha variant karrikaga hautatud.

Tundub, et veiseliha on väga amatöör. Tavaliselt serveeritakse erineva raskusastmega praadidena. Siiski on jaanalindu närimine üsna keeruline. Eksootilisest on parem kilpkonna supp tellida. Loomulikult duššid looduskaitsjad teile sussides, kuid selline maitsev supp on kindlasti väärt!

Koos õhtusöögiks piisab selleks, et tellida pool kilpkonn, mis maksab umbes kümme dollarit (240 tuhat dongi). Selle hinna eest pakutakse kõigepealt kogu poti ja tassi keedetakse koos sinuga. Nagu tavaliselt, on puljongi alus, mis lisab palju tükeldatud maitsetaimi. Kannril on kilpkonnaliha juba hellituseks.

Keedetud riisi nuudlid pannakse eraldi kaussi ja seejärel lisatakse supp. Ja siis - just see, mida sa tahad: soja või kala kastmega, lubja mahlaga, vürtsidega... Kilpkonn maitseb nagu kalkun, ainult pehmem ja õrnam. Muide, Vietnami kööki iseloomustab hapu maitse, seega lisab kohalik julgelt lubja, isegi suppides ja lihas. Ja muidugi, milliseid mereande ilma lubja mahlata!

Maitsev suupiste

Vietnami rahvuslikud toidud ei ole ainult keerulised kompositsioonid, mida saab tellida restoranides. Palju huvitavaid asju saab tellida lihtsas kohvikus või otse tänaval kauplustes.

Bagettid täidisega, Vietnami koloonia mineviku jäänuk. Prantslased, kes kunagi asusid Vietnami territooriumile, jätsid sellise märgi. Kohalikud Euroopa kuklid on väga kiindunud, mistõttu on pagulettidest saanud Vietnamis kõige populaarsem kiirtoidu tüüp. Need bagettid pakuvad kõige mitmekesisemat täidist, mitut liiki köögivilju, kastmeid, liha, sinki või mereande. Üldiselt on need Vietnami roogad alati suur nõudlus, isegi nende seas, kes keelduvad eksootikast.

On teada, et igas Vietnami köögis leiad kindlasti riisi. Isegi need, kes pole Aasias käinud, teavad, et selles piirkonnas on leiva asemel mingil moel ilma selleta. See on peamine roog, mis ei ole ainult keedetud, vaid ka praetud. Vietnami versiooni riisi eripära on spetsiifiline kala kastmega, mis on veidi soja, kuid maitseb magusam ja omab konkreetset lõhna.

Riisikoogid on valmistatud ka Vietnami riisist. Või pigem riisijahust. Seda roogi nimetatakse Vietnami Ban Bao ja aurutatakse. Vorm ja maitse võivad meile meelde tuletada. Samuti peaksid nad püüdma hinnata Vietnami rahvusliku köögi erinevaid maitseid. Täidiseid võib olla väga erinev. Kõige tavalisem on jahvatatud veiseliha köögiviljade, keedetud muna, roheliste ja vürtsidega.

Need on väikesed rullid, mis erinevad tavalistest rullidest, kuna neid praaditakse kuni karge. Kuid ka mitte alati. See on külm suupiste: rullid pakitakse pannkooki või õhukese riisipaberi sisse. Täidiseks võivad olla nii liha kui ka kalad ning mereannid (enamasti krevetid), hakkliha köögiviljadega ja marjadega puuviljad.

Kevadrullid (mida nimetatakse ka Cha Gio) võib süüa „toores” või praetud pannil või grillis.

Sageli serveeritakse neid riisikooke roheliste ja kastmetega: kala, soja või isegi maapähkliga. Pole kahtlust, et sa pead tassi proovima. See on ka suurepärane võimalus õlu suupisteid!

Ja mida juua?

Ka Vietnami rahvusköök pakub jooke. Võib-olla kõige olulisem neist on kohv.

Tuletame meelde, et Vietnam on endine Prantsuse koloonia ja lõhnav jook, nagu bagett, on koloniaalse mineviku kaja. Muide, Vietnam on juba kohvi eksportimisel Brasiilia üle jõudnud ja jõudnud maailma esimesele kohale! Sordid - igale maitsele: Arabica, Mocha, Robusta, Lyuvak... Kohvikus pakutakse teile mitmesuguste sortide segu.

Vietnami kohv on unustamatu aroom. Viimistlus on täiesti hämmastav: ei hapu, ainult värskus ja külm. Valmistage kohv otse tassi, kasutades spetsiaalset metallfiltrit (jällegi pidage meeles oma vend, prantsuse press). Niisiis, pange filter kruusile, magama jäävad mõned lusikad värskelt jahvatatud kohvi ja vajutage. Top vala kuum vesi. Kohv imeb klaasi, viis minutit - ja voila, saate juua! Kohv Vietnamis purjus jääga, kondenspiimaga ja isegi munaga.

Kohv munaga on üllatavalt õrn. Kõige sagedamini müüakse seda riigi põhjaosas, näiteks Hanois. Konsistents on täiuslik ja sulab suus! Karika põhja on tugev mõru kohv ja üleval - suhkruga munakollased. Selline jook on külm ja kuum. Venelased eelistavad tavaliselt kõige kuumemat versiooni. Muide, gurmeerid soovitavad süüa muna kohvi lusikaga.

Üks populaarsemaid Vietnami rahvuslikke jooke. Tema juurde lisage mahl mandariin, lubi, kumkuvat... Juice omandab rohelise tooni. Klaasisse valatakse palju jääd, mis muudab selle maitse sulatamisel vesiseks. Peate kiiresti jooma. Mahl ilma lisanditeta on ka suurepärane! Uskumatult magus, rohelise järelmaitsega, väga värskendav. See maksab keskmiselt seitse tuhat dongi, tehes seda igal tänaval. Kui sa pressida mahla pilliroost spetsiaalsele masinale.

Vietnami köök on rikkalik: mida proovida, igaüks otsustab ise, kuid meie mehe eelistusi teades soovitame proovida riisi viina. Kõige populaarsemat Vietnami viina kutsutakse pealinna nimeks Hanoi. See teeb teistsuguse tugevuse - 30 kuni 40 kraadi.

Muide, Vietnami külades ei ole elanikud oma riisi valmistamiseks laiskad. Kui prantslased valitsesid palli, kuulutasid kolonialistid alkoholi monopoli. Aborigeenid ilmusid huumoriga ja kutsusid nende kuuekujulist Quoc Lui, mis tähendab “riigi taandumist”. Kuid te ei tohiks proovida moonshine, seal on mürgituse oht.

Banaanid, kookospähklid...

Vietnami köögi toite loetellu ei tohi unustada puuvilju. Tänu kuumale kliimale kasvavad nad siin nii rohkelt, et nende silmad erinevad. Me mainime kõige ebatavalisi ja maitsvaid. Kohe teha reservatsioon - vastupidi turu seadustele ei tähenda palju Vietnamis odavat. Nutikad müüjad armastavad hindu tõsta, eriti hooajal.

See ei ole meie rahvale „haruldus”, kuid Vietnami inimesed ei ole täiesti nagu tema kaaslased, kellega meie kauplustes kaubeldakse. Niipea, kui proovite, tunnete suurt erinevust. Vietnamis lähevad filiaalide küpsed lõhnavad puuviljad kohe turule. Nende hooaeg algab märtsis ja lõpeb juulis. Mangot on palju, põhjas kasvavad on oranžid või kollase seguga. Kõik nad, olenemata värvist, on väga maitsvad. Kuid parimad on seemneteta sordid. Tõsi, need on palju kallimad.

Negatiivne ebameeldiv lõhn. Mõnes riigis on isegi keelatud süüa durianit avalikes kohtades, et turistid võõrandada. Aga kui sa julged lõhna üle astuda, siis on sinu auhind piiksa duriani koorik täidis. Tõsi, maitse võib sõltuvalt puuvilja liigist ja küpsusest olla erinev. Need, kes on maitsnud Duriani võlusid, ütlevad, et see näeb välja nagu puuviljasalat, mis ühendab maasika, ananassi ja maasika maitse.

Leivapuu on lõhna poolest vaevalt halvem. Seda on väga raske välja lõigata, see on suur ja kleepuv, parem on osta juba tükeldatud vilja. Maitse on spetsiifiline, sobib liha või köögiviljade kuumade toitude lisandiks. Nimetuse järgi võite ära arvata, et puu on toitev ja kõrge kalorsusega.

Müüakse aastaringselt kogu riigis. See meenutab väikest pruuni kiivi. Maitse on magus, sarnane küülikutega, liha on samuti nagu hurma, kuid sees on kõva luu. Ülekasvanud sapodilla suhkruga, mee järelmaitsega. Loomulikult on parem seda ise proovida ja mitte ainult kirjeldust lugeda.

Nüüd sa tead, mida Vietnamis proovida. Kuid selleks, et mitte jääda üksi koos fajansist sõber ja mitte rikkuda oma puhkust, pidage meeles hoolsust. Ükskõik kui palju sa tahad kõike ja rohkem, ärge kohe täitke eksootilisi. Päeval sööge mitte rohkem kui kolm või neli võõrast vilja. Ja muidugi peske neid põhjalikult voolava vee all.

masterok

Masterok.zhzh.rf

Ma tahan kõike teada

Nagu kõik idamaade köögid, on Vietnami gastronoomia tasakaalustatud ja toitev. Paljud selle traditsioonid on laenatud Hiinast ja Indiast, kuid mitte nende originaalsusest. Kõige enam austatud toode on riis. Teravilja tarbitakse keedetud vormis nuudlite, magustoitude kujul. Erilist tähelepanu pööratakse rohelusele. Siin kasutatakse seda enamiku toitude valmistamisel.

Vietnami keedab supid väga. Kõige kuulsam traditsiooniline supp on väga lihtne nimi - Fo. Kõige ebastandardsem delikatess on palsam - sees olev puuviljakoer, kus on juba moodustunud ploomi, nokk ja kõhre. Enne serveerimist on delikatess lihtsalt keedetud.

Ja vaatame midagi vähem eksootilist...

Piiride ja rannajoone pikkus viis Vietnami ajaloolise avatuseni välismaisele mõjule. Tundub, et peaaegu kõik Vietnami kultuuri aspektid on mõnevõrra absorbeerinud võõra mõju. Ja Vietnami köök pole erand. See kujutab endast Hiina, Prantsuse, Khmeri ja Tai traditsioonide originaalset segu, jäädes samas täiesti unikaalseks ja originaalseks.

Rohkem kui tuhat aastat kestis Põhja-sõltuvuse periood - Vietnami vasallilised suhted Hiinaga (111 eKr - 938 AD). Ja muidugi Hiina kultuuri mõju
Vietnami jagavad hiina mõistet "viis maitset": toit peab olema tasakaalus soolase, magusa, hapu, mõru ja vürtsika. Nagu Hiina kööki, mängivad köögiviljad ja rohelised Vietnami toiduvalmistamisel keskset rolli. Kuid Vietnami pooled eelistavad neid rohkem värskelt tarbida. Vietnami röstimisel kasutage vähem õli kui hiina. Vietnami kulinaarsete spetsialistide peamine põhimõte ja eesmärk on kergus ja värskus. Budism, mis tuli osaliselt ka Hiinast, tutvustas taimetoitlust Vietnami kultuurile.

Pärast 10. sajandit tulid Hiinasse Vietnamisse, kes õpetasid Vietnami veiseliha süüa.

Vietnami kultuuri mosaiigile aitasid kaasa ka lõunapoolsed riigid. India Kambodža on laiendanud Vietnami kööki: tänu sellele on India maitseained ja maitseained Vietnamis üsna tavalised. Vietnamlased võtsid need vastu, kuid kohandasid neid oma maitse järgi, kasutades neid peamiselt roogade maitse andmiseks ja mitte tulise maitse saamiseks. Vietnam laenas terve hulga aromaatseid maitsetaimi Taist ja Laost, nagu sidrunirohi, piparmünt, basiilik ja tšilli.

19. sajandil Vietnamisse tulnud prantslased tutvustasid oma toidufilosoofiat, mille oluline osa oli tähelepanu ja austus koostisosade kõrge kvaliteedi ja nende kasutamise õigsuse suhtes. Lisaks rikastasid nad ka Vietnami kööki nii tehnoloogia osas (see oli Vietnami õpetatud prantsuse keelt, et valmistada sauti) ja sisu poolest: spargel, avokaado, mais, tomat ja vein ilmusid Vietnamis just prantsuse keele tõttu.

Nad tõid leiva (bagettid), õlut, piima ja kohvi koos jäätisega. Nüüd peaaegu igas tänaval näete kas vanemaid naisi või poisid, kellel on korvid täis bagettidega. Ja "võileibu", mis on valmistatud palmikuga, salatiga jms. tšillikastmega või traditsioonilise Vietnami kala kastmega, mis on populaarne kogu riigis ja mida müüakse igal ajal.

Vietnami köök on absorbeerinud paljude kultuuride mõju ja ilmselt jätkab seda. Siiski jääb see ainulaadseks. Vietnami tahavad võrrelda oma maad maaga, igas neljas seinas, mille aken on lahti. Tuul võib puhuda kõigist neljast küljest ja isegi liigutada mööblit, mis on majas. Aga iga tuul, mis on lennanud, on alati ära võetud, jättes maha kõik samad toolid ja laud. Vietnami armastus segada lihtsaid koostisosi, saada uusi, ebatavalisi kombinatsioone.

Kalade ja mereannide valik Vietnamis on samuti suur: erineva suuruse ja värvusega krevetid, seepia, kaheksajalad jne. jne Kuid Vietnami söövad liha: veiseliha, sealiha, linnuliha (kanad, pardid...). Vietnamis ei ole peaaegu mingit lambaliha ja kitseliha müüakse spetsiaalsetes restoranides, kus on konkreetsed maitsetaimed.

Vietnamis on restoranid, kus serveeritakse eksootiliste loomade liha - kilpkonnad, metsa (looduslikud) hirved, hirved, metssea jne. Kuid Vietnami jaoks on see eksootilisem kui igapäevane toit. Snake restoranid, kus teile pakutakse võimalust valida ise madu ja ennast, mängivad kogu oma ettekannet (ühest madu - kuni 10 tassi, natuke kõike: praetud madu, keedetud jne) asuvad eraldi plokkides. Rõõm ei ole kõige odavam, vaid huvitav, eksootiline ja üldiselt maitsev.

Tuleb märkida, et Vietnami köögil, mis järgib riigi kolme osa - Põhja, Keskuse ja Lõuna - kliima- ja kultuurierinevusi, on oma piirkondlikud erinevused. Näiteks oli see, kus Vietnami tsivilisatsioon algas Põhja-Ameerikas, kus ilmusid kõige populaarsemad toidud (nagu pho-supp) ja Põhja-kööki peetakse traditsioonilisemaks ja järgitakse rangemalt Vietnami originaalset retsepti. Lõuna-Vietnami köök sai märkimisväärset mõju Hiinast pärit sisserändajatele ning seepärast eelistavad nad lõunasöögil maitsvamaid roogasid ja see köök on eksootilisem ja täis erinevaid vürtse Tai ja Khmeri roogadest. Vietnami kesklinnas valmistavad nad kõige ebatavalisemat ja erineva Vietnami roogade kööki, kasutades oma erilisi maitseaineid ja pakkudes põhiroogadele erinevaid suupisteid.

Üks levinumaid suppe on krabi supp spargli ja krabiga maisiga. Ananassiga kala supp, mis, nagu ka teised supid, serveeritakse söögi lõpus, on erakordne võime soodustada seedimist pärast rasket sööki, sest Vietnamis on peaaegu paratamatu soov proovida kõiki kohalikke toite.

Ekskursioonid Vietnamisse pakuvad tavaliselt ainult hommikusööki, sest mitmekülgset ja odavat einet saab hõlpsasti ja mugavalt leida mis tahes ekskursiooniliinil.

Hommikusöökides pakutakse teile soovi kohaselt euroopa hommikusööki (kohv, omlett, röstsai jne) või traditsioonilist Vietnami hommikusööki. Vietnami söövad tavaliselt hommikusöögiks kuumaid eineid: pho-suppi (phở), liimjas riisi (maisi või maapähklitega) (xôi ngô, xôi lc), riisijahu pannkooke (praetud sibula ja hakkliha hakkliha) (bánh cuốn), riisijahu puder (liha või kala jms) (cháo thịt, cháo cá...).
Hommikust kuni hilisõhtuni saab maitsvaid ja odavaid toite tellida Euroopa tüüpi restoranides ja kohvikutes ning Vietnami erirestoranides (näiteks siis, kui nad valmistavad ainult pho suppi või ainult mereande või ainult kala jne) või ostavad tänaval. Siiski tasub meeles pidada, et hoolimata asjaolust, et paljudes välismaalastele mõeldud toitlustusasutustes teenitakse teid igal ajal, on kõige maitsvamad ja värskemad toidud „hommikuajale“ valmis - hommikul 7 kuni 8, “lõunasöök” aeg - kell 12.30 kuni 13.30, mille järel enamik Vietnami puhkust kestab kuni kella 15 ja õhtusöök on valmis 19-21 tundi.

Toidu ostmine tänaval on ohutu ja mugav, sest vietnami pidama puhtust ja hoolitseb troopilises kliimas toidu värskuse eest. Sellest hoolimata ei tohiks unustada hügieeninõudeid (peske käsi enne söömist, mitte toitu ostma kahtlastes kohtades jne). Tavaliselt ostavad nad tänaval baguett-võileibu, mis on valmistatud väikestest prantsuse kuklitest, millele on ostja taotlusel lisatud köögivilju, vorsti, mune või muid koostisosi.

Tänavad müüvad kõige värskemaid ja odavaimaid puuvilju (ananassid, banaanid jne) ning läbirääkimised on ostu lahutamatu osa.
Erilist tähelepanu tuleks pöörata kultusrituaalile "kuninglik" Hue linnas, eriti turistide jaoks, mille ajal sa sukelduvad minevikku, ümbritsetud retinue, peenes ümbruses, roogades, rituaaltseremooniates, riietes ja tseremoonia vaimus. iidse Vietnami köögi toite rahvalaulu lummavate helide juurde.

Kui sa ei oska söögipulgaga süüa, siis Vietnamis koos teiste seadmetega teenivad nad alati kahvlit. Kui sa tahad süüa söögipulgade abil, ärge kleepige neid vertikaalselt riisi või muu toidu kaussi, see žest on värvi värvi. Samuti ei jaga söögipulgad tavaliselt suuri tükki väikesteks - selleks on olemas lusik või nuga. Pulgad hoitakse tavaliselt kätega nende otstega kaugemal, millega nad sööki võtavad, ja hoolitseda selle eest, et suu ei puudutaks ainult toitu, mitte pulgad.

Riisi serveeritakse tavaliselt ühes suures kausis ja igaüks paneb oma väikesse kaussi suure lusika riisi. Vietnami roogasid lihast, kaladest, kodulinnud hiina stiilis on paigutatud suurtesse plaatidesse ja igaüks paneb end ka ise. Sa ei saa kohe suure plaadiga süüa: kõigepealt peate tükkideks oma kaussi panema ja alles siis saatma need suhu. Suppi serveeritakse söögi lõpus, tavaliselt valatakse suurest kaussi väikestesse kaussi, millest süüakse riisi. On võimalik juua suppi üle kausi serva pärast söögipulgad välja lõigata puljongitükkidest ja nuudlitest.

Vietnami tavade kohaselt pakuvad vanemad või omanikud noortele või kutsutud inimestele roogasid, nii et kui te olete kutsutud, paneb teie peremees oma toitu toidule.

Sama tassi lisaaine ei ole tavapärane, kuni teisi proovitakse. Kuna liha on iga laua kõige kallim komponent, peate tagama, et pärast lisatasu võtmist piisab sellest teistele. Te ei tohiks valida parimat tükki ühisest plaadist - see jätab sinu kohta halva mulje. Sa ei saa panna oma kaussi võetud tükki ühisele plaadile.

Kaussi või toiduplaati, nagu iga teine ​​Vietnami asi, läbib mõlemad käed. Kui see möödub, siis Vietnami noored tavaliselt üksteise vastu.

Teise või kolmanda täienduse jätmine on tavaline, et seda võib lugeda solvavaks. Parem on öelda eelnevalt, et olete juba täis, ja võtate vastumeelselt vastu, mida võõrustaja teile pakub.

Kui olete kutsutud õhtusöögile Vietnami kodus, peate tooma kingituse. See on tavaliselt kommid, tee või kohv. Võite tuua lilli, kuid tasub meeles pidada, et Vietnami valge värv on surma värv.

Vietnami köök turistidele

Vietnami köök

Vietnami köök on Hiina, India, Prantsuse ja teiste traditsioonide segu, jäädes samas täiesti unikaalseks ja originaalseks.

Restoranide ja kohvikute hinnad on väga erinevad ja taskukohased. Arvatakse, et Vietnami köök on kõige odavam maailmas, mitte sellepärast, et see on valmistatud lihtsatest toodetest, vaid kuna tooted on seal odavad. Lisaks traditsioonilistele Vietnami roogadele on siin ka laialdaselt esindatud Tai, India, Indoneesia, Hiina ja teised Aasia köögid.

Siin on tavalised mereannid, kuid seal on ka suur hulk sealiha, veiseliha ja kana roogasid. Vietnami söövad kõike ilma piiranguteta ja keeludeta. Erilised hõrgutised on maod, kilpkonnad, rotid ja mängud. Mõnede restoranide menüüde kuurortides saate proovida jaanalinnu, krokodilli, pythoni, konna, koera liha. Paljud usuvad, et Vietnamis söövad putukad. See ei ole. Nende putukate jaoks, mida vajate naabruses asuvas Kambodžas või Tais.

Söömine Vietnamis peetakse kollektiivseks sündmuseks, seetõttu pakutakse lauale eraldi roogasid ühisel plaadil, millest kaaslased joonistavad söögipulgad. Kuid ärge muretsege, see reegel restoranides teenindamisel tavaliselt eurooplastele ei kehti.

Erinevalt Aasia naaberriikide köökidest ei ole Vietnami köök vürtsikas ja sobib kõigile. Kuid kogu selle kiusatuse korral on parem olla ettevaatlik, kui tarbite riiklikke Vietnami toite kasutamata maos selle riigi esimestel päevadel. Kõik restoranid ja kohvikud pakuvad Euroopa kööki. Üha enam saate kohtuda ja vene kööki.

Vietnami köögi aluseks on riis. Siin on kümneid liike, mis ulatuvad tavapärastest (tuttavatest) ja lõpetades kleepuva või väga eksootilise musta või punase riisiga. Ja see ei ole üllatav, sest Vietnami kohal on teisel kohal Tai kohta pärast riisi kasvatamist ja riisi eksportimist. Ükski Vietnami sööki ei maksa tassi riisi.

Teiseks kõige populaarsemaks roogaks on riisi nuudlid, kuigi seal on muna, kuid palju vähem. Nuudlid on paksud ja õhukesed. See lisatakse kõige populaarsemale Vietnami supile Fo ning ka praetud köögiviljade või liha.

Piimatoodete puhul saab neid osta ainult kauplustes (ühe liitri piima hind on umbes vene). Vietnami ise ei loe neid. Selle asemel on tofu väga populaarne, seda lisatakse toidule üsna sageli.

Ühtegi pidu ei saa teha ilma köögiviljade ja maitsetaimedeta. Neid lisatakse kõikjal, nii juba ettevalmistatud roogas kui ka peamises. Rohelised köögiviljad ja rohelised on umbes samad, mis Venemaal: kartul, tomat, kurk, oad, kapsas, paprika, sibul, petersell, koriander, basiilik, piparmünt jne. Vietnami köök võlgneb taimedele spetsiifiliste aroomidega: lemongrass, piparmünt ja paljud teised. Vietnami kööki iseloomustavad Hiina küüslaugu ja sibula maitseained, värske ingveri juured ja sojakaste. Vietnami köögi pidev kaaslane on kala kastmes "nyok mom" ja "nyok cham".

Populaarsed Vietnami roogad:

Meie arvates (saidi autorid) ei üllata Vietnami eriti huvitavatest ja maitsvatest toitudest, kui olete juba teistes Aasia riikides käinud. Veelgi enam, Vietnami köök võib tunduda isegi veidi värske või liiga magus, tihti peate lisama soola. Õnneks on kohvikute ja restoranide laudadel alati kala- või sojakastet (peaaegu puhas kujul soola) ja sa võid lisada ka tassi. Siin on mõned populaarsed traditsioonilised Vietnami toidud, mida tasub proovida:

  • Riis kana, sealiha, köögivilja või munaga (riis kana / sealiha / köögiviljade / munaga) - kõige odavam ja tavalisem roog nälja rahuldamiseks. See on lihtsalt segatud valitud täidisega (kana jne) ja köögivilja riisiga, mis mõnikord on wokis kergelt röstitud. See on selline roog 30 000 dongist ja seda serveeritakse peaaegu kõikjal. Kui peate lihtsalt odavalt sööma, siis valige see.
  • Fo (Pho) - kõige populaarsem roog Vietnami seas. Tegemist on veiseliha (sealiha, kana), riisipulbrite, idanevate idude ja roheliste suppidega. Fo on kõige enam süüa hommikusöögiks, kuigi paljud söövad seda lõuna- või õhtusöögiks. Selle valmistamise meetod võib olla erinev, kuid lõpuks, kui tassi serveeritakse, on selle lõhn ja maitse ainulaadsed. Kindlasti vähemalt üks turistide kasutamine, kuigi mitte asjaolu, et kõik on sellega rahul.
  • Kevadrullid (Spring Rolls) või Nem (Nem) on väga populaarne ja maitsev roog. Hoolimata Hiina autorsusest on see olnud Vietnami köögi lahutamatu osa sajandeid. Need on praetud köögiviljad, mis on pakitud riisijahu pannkooki ja klaasi (riisi) vermikelli. Soovi korral lisatakse täidisele tükeldatud liha või mereande. Seejärel praetud rull praaditakse sügavates rasvades. Taimetoitlastele on olemas võimalus - nn värske rull - sel juhul ei ole rullid praetud. Rolle serveeritakse tavaliselt vürtsikas, magusas või hapu kala kastmes. Kuid pidage meeles, et mõnedes restoranides, mida nimetatakse kevadrullideks, serveeritakse praetud kodus valmistatud vorsti ja see on täiesti erinev roog.
  • Chao või Tiao (chao) - paks riisipuur, mida kõige sagedamini serveeritakse peeneks tükeldatud kanaliha või veiselihaga. Valge riis ja vesi segatakse ning seejärel keedetakse, kuni riis on pehme ja keedetud pehme, muutudes chao (putru). Siis on lisatud emade maitse (kala kastmega) ja sidrunirohu. Chao serveeritakse kuumalt. Samuti on see hea seedehäire!
  • Bun (kukru) - riisipulber. Vermicelli on valmistatud riisijahust, valmistades väikesed ümmargused valged niidid, mida seejärel keeratakse väikesteks rullideks, mida nimetatakse riisikesteks. Riisi vermicelli valmistamiseks on palju viise ja igal roogal on oma unikaalne maitse. Buncha on küpsetatud sealihaga, bunchok sisaldab jõesilmi. Ja lõpuks, bunbo, mis on keedetud veiselihaga.
  • Ban Kom (banh com) on üks lemmik Vietnami magustoiduid, mida võib leida kõikjal. See on omamoodi magus kook, mis on valmistatud kleepuvast riisist, hernestest ja banaanilehtedest pakitud koksi kiibist.

Toiduainete hinnad Vietnamis

Toidukaupade ja toiduainete hind Vietnamis turistidele on väga erinev asukohast (linn) ja asutuse tasemest ning on tavaliselt kõrgem kui kohalikel, kuid üldiselt mitte kõrgem kui Venemaa Föderatsiooni mittepealinnades. Siin on mõned juhendi hinnad:

  • Beer Bank 0.33l. - 8 200 dongist (23,31 rubla) supermarketist, alates 10.000 tänavapoodist, 12 000 kohvikus.
  • Karastusjook (Coca-Cola, Sprite jne) 0.33l. - 6000-st (17,06 rubla) supermarketist, 10 000-st kohvikus või poes.
  • Vesi 1,5l. - 10 000 poes.
  • Üks tassi kohalikus kohalikus kohvikus - 30 000 (85,29 rubla).
  • Üks tassi turistide kohvikus - 50 000 (142,14 rubla).
  • Õhtusöök odavas kohvikus, kus on õlu, karastusjook, kael - alates 100 000 (284,29 rubla).
  • Õhtusöök õlu, karastusjoogiga, kaelaga turistide kohvikus 120 000 (341,15 rubla).
  • Üks mereande (kala) - 100 000 (284,29 rubla).
  • Üks mereande (krevetid, kalmaar jne) - 300 000 (852,87 rubla).

Kus ja mida süüa

Et Vietnamis süüa, ei ole probleem. Igale maitsele ja eelarvele on olemas palju tänavate kohvikuid, kohvikuid, restorane: roogade hinnad algavad 30 000 dongist inimese kohta (umbes 85,29 rubla, vt Vietnami valuuta). Suuremates linnades (Hanoi, Ho Chi Minh City, Danang) on ​​olemas rahvusvahelised keti restoranid Mcdonalds, KFC, Burgerking. Et saada paar roogasid ja juua seda kaela, õlle või gaseeritud joogiga (neid nimetatakse pehmeks joogiks), küpseta 100 000 dongist (umbes 284,29 rubla) ja rohkem, sõltuvalt asutuse klassist. Populaarsetes kuurortides on hinnad kõrgemad ja lõunasöögi eest peate maksma 120 000 - 160 000 dongi ühe eest. Söögid mereandidega on väga kallid, ja kui need maksavad sama, mis samasugune kanaliha, tähendab see, et mereannidelt on ainult üks lõhn ja sabad.

Kohvikute ja restoranide jookide marginaal ei ole väga suur. Näiteks poodis õlut võib maksta 10 000 dongi ja 12 000 kohvikus. Samuti tahaksin märkida, et kohalikud söögikohad (ja nad söövad tihti väljaspool maja) pakuvad üsna maitsvat toitu ja väikest raha. siinsed nõud ei ole suured, kuid portsjonid on väga suured.

Samas ei ole kohalike kohalike odavate kohvikute toit iga turist. Kui teil on vähemalt natuke närviline, siis ei saa süüa halvasti pestud rasvaplaatidest ja ei ole teada, millistel tingimustel on valmistatud toit. Neid pilte näete isegi kohalike kohvikute seljal:

Seal on "Snake restoranid", kus pakutakse madu ja teil on täielik ettevalmistus teie ette valmistamisel (ühest madu - kuni 10 toitu, natuke kõike: praetud madu, keedetud, värske madu veri, madu süda jne). Need asuvad eraldi plokkides, neid ei ole kerge leida. Lõbusus ei ole odav, vaid huvitav ja eksootiline. Võite proovida roogasid, mis on ette nähtud madu mitte ainult Snake restoranides, vaid ka mõnes lihtsas kohas. Selliste roogade maksumus on võrreldav kanaliha nõudega, kuid madu on ainult naha.

Mõnedes Vietnami osades peetakse roti delikatessiks ja seda võib leida restoranide menüüst. Sellised roogad on näiteks kuulus Chaudoki piirilinnast lõunas, mille kaudu on enamik ekskursioone Kambodžasse. Aga ärge arvake, et kõik Vietnami isikud teevad just seda, et nad söövad rotte, konnad ja maod. Tegelikult peate otsima restorani või kohvikut, mille menüüs leidub selliseid hõrgutisi ja peale selle on see väga kallis.

Söömine ostes toitu Vietnami kauplustes või supermarketites on üsna problemaatiline ja kallis, sest seal on vähe tegelikke supermarkette, eriti väikelinnades ja turismikeskustes. Isegi kui leiate toidupoodi, näete, et puuduvad hinnasildid ja eurooplastele tuttavate toodete hinnad, nagu piim, hommikusöögihelbed, on palju kõrgemad kui Venemaal. Teisest küljest, kui teil õnnestub leida suured selvehallide kettid, näiteks "Big-C", "Coop", "A-mart", "Auchan" jne, on neil suur valik tooteid ja madalad hinnad. Lisaks on suurte selvehallide puhul võimalik valmistada süüa valmistamiseks mõeldud toite plastikust kaubaalustel, mida saab ainult soojendada.

Kiirete suupistete jaoks on täiuslik valik erinevate täidistega täidise (sulatatud juust, köögiviljad, liha tükid, kastmed ja rohelised - soovi korral). Võite kohtuda bagettide salvega Vietnamis kõikjal. Samuti on see odav, umbes 8000 dongi (umbes 22,74 rubla).

Puuviljad Vietnamis

Vietnamis on palju erinevaid eksootilisi puuvilju: banaan, kookospähkli, durian, guava, leivapuu (jack-puuviljad), sapodilla, litš, rambutan, mangustan, guanabana, lohe silm, longan, mango, ananass, greip, pomelo, granaatõun ja teised. Nende puuviljade hinnad on meie standardite järgi väga madalad. Puuvilju saab osta turul, tänavapoodides või supermarketites. Kuid turul saate maksta üle, sest turistid nimetatakse tavaliselt ülehinnatud hindadeks, mõnikord mitu korda, seega on kõige parem osta puuvilju kauplustes, kus hinnad on näidatud või eemal turismipiirkondadest.

Puuvilju müüakse pigem tervena, kui kooritakse ja tükeldatakse, nagu seda tavaliselt müüakse Tais.

Võrdluseks, mõnede puuviljade miinimumhinnad Vietnamis (kg kohta):

  • Ananass - 20 tuhat dong
  • Mango - 22 tuhat dong
  • Mango ring - 38 tuhat dongi
  • Lamyay - 30 tuhat dong
  • Mangosteen - 65 tuhat dong
  • Noyna - 45 tuhat dong
  • Pamela - 32 tuhat dong
  • Pitahaya (lohe silm) - 20 tuhat dong
  • Rambutan - 16 tuhat dong
  • Hiina õunad - 20 tuhat dongi
  • Guanabana - 30 tuhat dong
  • Sapodilla - 35 tuhat dong
  • Arbuus - 24 tuhat dong
  • Kookospähkli - 20 tuhat dongi (1 tk)
  • Litsi - 50 tuhat dong

Joogid Vietnamis

Restoranide ja poodide menüüst leiate kõike alates kohalikust õllest kuni kallis viski ja liköörini. Samuti on palju karastusjooke, sealhulgas eksootilisi jooke.

Riik toodab kohalikku veini, mis on küllaltki korralik kvaliteet. Erilist uhkust peetakse Dalati veiniks. See on isegi ekspordiks ette nähtud. Odava hinnaga 0,75 l pikkune pudel maksab 50 000 kuni 70 000 dongi (umbes 142,14 rubla), turismikohtades on see kallim.

Populaarsed kohalikud õlled on Tiger, 333, Saigon ja Saigon Special, Hanoi, Singha. Õllehinnad on madalad, keskmiselt 10 000–12 000 dongi (ligikaudu 28,43 rubla) 0,33 liitri pudeli (purk) kohta. kaupluses. Kohvikute ja väikeste söögikohtade menüüs, isegi turismipiirkondades, on petmine tavaliselt väike, umbes 1,5 korda suurem poe hinnast. Äärepoolsetes turismipiirkondades, nagu Sapa, on pudeli õlu hind kuni 30 000 dongi. Kohalikes restoranides pakutakse Bia Hoi viinamarjaõli 5000 dongist (umbes 22,74 rubla) kruusile. Euroopa kaubamärke müüakse ka kõikjal, mis on veidi kallim.

Ärge unustage osta suveniirina kodu pudeli viski, kus on madu, skorpion või muud roomajad. Neid müüakse kõikjal, kuid ärge kiirustage ja vaadake hinda. Turul ei ole hinnad alati odavamad kui suveniiripoodides või kauplustes. Näiteks maksis pool liitrine pudel Ku Chi tunneli kompleksi territooriumil asuvas kaupluses 35 000 dongi ja sama pudel Saigoni Ben Tan turul pakuti 150 000 ostu eest! Loomulikult on turul soodne tehing, kuid kas see on seda väärt, kui saate osta soodsama hinnaga fikseeritud hinnaga? Probleeme selliste pudelite eksportimisel mõistlikes kogustes ei täheldatud, kuid neid ei saa käsipagasis võtta, nii et peate klaaspudeli hoolikalt pakkima. Pudelit saab juua (testida omal kogemusel) ja seejärel vala viski või konjakit veel palju kordi.

Karastusjookidest - palju värskeid mahla ja eksootiliste puuviljade kaelasid, mis on riigis üsna palju. Praktiliselt igast siin kasvavast puuviljast või nende segust valmistatakse sulle jääd või mahl. Klaas sellist jooki restoranis maksab 30 000 - 35 000 dongi. Kindlasti proovige vähemalt üks kord mahl suhkruroo tänaval (alates 6000 Dong klaasi kohta). See pigistatakse sinu juurest välja, lisades veidi siirupit, lubja mahla.

Vietnamis on kohalik tee väga populaarne, see kasvab suurema arvuga Dalati piirkonnas. Vietnami ise eelistavad juua rohelist teed, kuigi riigis toodetakse musta teed. OLONGi (Oolong) kaubamärgi all olev roheline tee on eriline au, sellel on kasulikud omadused ja see on lõhnav. Võrreldes teiste teetüüpidega on see kulukas, 200 g paketi puhul peab see maksma 60 000 dongilt. Samuti on olemas eriline tee - artišokk. Artišokkidest valmistatud tee on vaigu kujul (lahustatud vees) või kuivatatud lehtedena (keedetud tavalise tee kujul).

Kohalik kohv on suurepärane maitse ja aroom. See ei ole teiste kuulsate riikide kohvi kvaliteediga madalam. Vietnami kokk seda omal moel - mitte õlletamise teel, vaid valades jahvatatud kohvi kuuma veega. Soovi korral võite lisada kohvi suhkrut või piima, kuid see on väga maitsev kondenspiimaga. Tass kohvikus või restoranis maksab 30 000 dongi, kui kohtute odavamalt, siis tõenäoliselt pakutakse kohvi kohvi. Tõelise Vietnami kohvioad ostmiseks on Dalati turul parim, 0,5 kg paketi puhul on see umbes 100 000 dongi, kuid te saate soodusostu. Ja üldiselt, igal supermarketil, sõltuvalt hinnast, kaalust, brändi - kohv on väga odav. Te ei tohiks seda osta turismikohtades, eriti venekeelsete märkidega spetsialiseeritud kauplustes, see on siin 1,5–2 korda kallim. Vaata rohkem kohvi Vietnamis.

Vietnamis nimetatakse suurt hulka tavapäraseid gaseeritud jooke väga madalate hindadega, mida nimetatakse siin karastusjookideks. Näiteks väike pudel Coca-Cola 0.33l. suurtes selvehallides maksab 6 000 dongi kohvikus 10 000 (umbes 28,43 rubla). Eksootilistest puuviljadest, maitsetaimedest ja isegi köögiviljadest on nii palju huvitavaid ja maitsvaid kohalikke gaseeritud jooke!

Pudelivett müüakse kõikjal, isegi tänavatel. Kulud on peaaegu ühesugused kõikjal - 10 000 (umbes 28,43 rubla) 1,5-liitrise pudeli jaoks, see on odavam süüa ainult suurtes selvehallides. Aga parem on osta vett kauplustes, eelistatavalt kaelal oleva tsellofaani pakendiga. Me (saidi autorid) nägime, kuidas Ho Chi Minh City Ben Tangi turu lähedal asuva kohviku müüja kogus tühjaid veepudeleid, läks majja mõneks minutiks ja tagastas samade pudelitega, kuid oli juba müügiks veega täidetud. Me võime ainult arvata, millist vett ta täitis.