Põhiline > Tooted

C-hepatiidi toitumine

C-hepatiiti peetakse kõige tõsisemaks viiruse hepatiidi tüübiks. Nakkushaiguse põhjustajaks on HCV, mis kahjustab maksa, tekitab organismi tugeva mürgistuse. Nakkusohtlik aine edastatakse parenteraalselt (vere kaudu). Enamikul juhtudel on hepatiit varjatud ja sageli muutub see krooniliseks. Viirusest on üsna raske vabaneda, seega peab ravi olema kõikehõlmav.

Kui inimesel on diagnoositud C-hepatiit, peab ta võtma ravimeid, viima tervislikku eluviisi, järgima toitumisreegleid. Keerulise ravi viimane punkt on väga oluline. C-hepatiidiga toitumine aitab vabaneda ebameeldivatest sümptomitest ja negatiivsete tegurite puudumisel kiirendab maksa taastumist.

Võimsuse reeglid

C-hepatiidi toitumise eesmärk on kahjustatud maksa mahalaadimine. Selleks peate kohandama (suurendama või vähendama üksikute komponentide arvu) standardset tasakaalustatud toitumist. Menüüs on oluline valida õiged tooted, lisaks peaksite pöörama tähelepanu nende töötlemise viisile ja toitumisele. Pärast seda, kui patsient neid reegleid järgib, värskendatakse kahjustatud rakke ja kudesid, normaliseeritakse maksa- ja sapiteede (maksa, sapipõie, selle kanalite) funktsionaalsus, metabolism normaliseerub, kiirendatakse oma ensüümide moodustumist.

Hepatiidiga patsientide toitumine hõlmab valke, rasvu, süsivesikuid, vitamiine, mineraale. Samas peaks nende ainete sisaldus kehas olema rangelt tasakaalustatud (valgud, rasvad, süsivesikud - 1: 1: 4). See tähendab, et rasva ja valgu kogus on piiratud, selle asemel täidetakse toitumine süsivesikutega. See on vajalik energiakulude vähendamiseks toidu lagunemisel ja taastumise kiirendamisel.

Loomsete valkude arv on kuni 60% nende koguarvust. Taimsete rasvade sisaldus - umbes 25%.

Süsivesikud on tärklis, suhkur, kiud, pektiinid. Patsient saab suhkrut puuviljadest, marjadest, piimatoodetest, meest. Lisaks on oluline kaaluda iga päev kehasse sisenevate vitamiinide ja mineraalainete hulka.

Paljud patsiendid on huvitatud haiguse ajal söömisest. Päeva jooksul ei tohi toidu energia väärtus ületada 2800–3000 kcal. Oluline on süüa 4-6 korda päevas (samal ajal), kuid väikeste portsjonitena. See tähendab, et toidus on kolm peamist sööki ja ülejäänud on suupisteid. Mis puudutab valmistamismeetodit, keedetakse, küpsetatakse, aurutatakse ja mõnikord hautatakse. Praetud toiduainetest tuleks loobuda suitsutatud toodetest ja soolastest toitudest.

Tehke see test ja uurige, kas teil on maksaprobleeme.

Patsiendi toitumine täiendatakse puuviljade, köögiviljade, teravilja, piimatoodete, kaunviljade, teraviljaga.

Hepatiidi toit peaks olema ohutu, tervislik ja mitmekesine. Soovitatav on vahetada lubatud toite tasakaalustatud toitumisele.

Kui toidukorvi toode põhjustab patsiendi allergilise või lihtsalt ebameeldiva kasutamise, tuleb see ära visata. Lisaks tuleb meeles pidada, et koostoimetega dieedi koostis võib varieeruda.

Üldised soovitused ja dieedi number 5

Dieet tabel nr 5 on kliinilise toitumise spetsialiseeritud meetod, mille on välja töötanud dr M. I. Pevzner. Selle programmi kohaselt vähendab menüü rasvade ja kolesterooli sisaldusega toiduainete hulka. Patsient võib hepatiidiga süüa köögivilju ja puuvilju, kuid peaks toitumisest välja jätma rasvase ja praetud toidu.

Dieet nr 5 vähendab kahjustatud nääre ja sapiteede (gall, selle kanalid) koormust, kuna patsient sööb tervislikku toitu.

Arstid eristavad tabeli 5 järgmisi põhimõtteid:

  • Piisav valgusisaldusega toiduainete, süsivesikute sisaldus.
  • Rasvaste toitude hulga vähendamine.
  • Tooted võivad olla keedetud, küpsetatud, aurutatud ja harva hautatud.
  • Enne kasutamist peaks saama kiu sisaldavate toiduainete tükeldamist. Kui liha sisaldab palju kõvaid veeni, siis tuleb see hakitud või peeneks hakitud.
  • See küpsetusmeetod, nagu praadimine, on C-hepatiidi ravis vastunäidustatud.
  • On vaja loobuda toodetest, mis sisaldavad puriine (lämmastikku sisaldavad ühendid) oksaalhapet.
  • Soovitatav on keelduda roogadest, mis tekitavad soolestikus käärimisprotsesse. Sellistes toodetes on jäme kiud, ekstraktsioonained, mis suurendavad seedetrakti sekretsiooni.
  • Kui C-hepatiiti soovitatakse soola koguse vähendamiseks.
  • Toidu päevane kogus tuleks jagada 4-6 vastuvõtuks ja portsjonid peaksid olema väikesed.
  • On tungivalt soovitatav juua filtreeritud vett tühja kõhuga.

C-hepatiidi toitumine vastavalt tabelile 5 aitab taastada maksafunktsiooni. Selline toitumine on näidustatud hepatiidiks remissiooni, tsirroosi, pankreatiidi (kõhunäärme põletik), seedetrakti haiguste, gastriidi jne korral.

Söögi ajal peaksite toitu põhjalikult närima, kiired suupisted võivad patsiendi seisundit halvendada. Dieet peaks olema konserveeritud. Kala ja liha keedetakse enne küpsetamist, seejärel küpsetatakse või hautatakse. Suhkru kogust on vaja vähendada, ja parem on see täielikult ära jätta. Soovitatav on kasutada seemneid, taimseid valke, pähkleid.

Patsient peab vastama ülaltoodud toitumisreeglitele 2 aastat ja isegi kogu elu jooksul. Päeva jooksul soovitatakse patsiendil tarbida kuni 3 kg tervislikku toitu ja rasvumist - umbes 2 kg.

Vastavalt dieedile nr 5 on valkude kogus päevavalikus 80 g, seega on 60% loomseid valke. Rasva kogus - 80 g, millest 30% - köögiviljad. Süsivesikute sisaldus on 400 g ööpäevas, samas kui suhkru kogus on umbes 80 g. Soola ööpäevane annus on kuni 10 g.

Maksa ravimiseks ja selle taastumise kiirendamiseks aitavad hepatoprotektorid: Essentiale, Karsil jne.

Dieet nr 5 on näidatud B-hepatiidis, selle haiguse vormi toitumisreeglid on toodud käesolevas artiklis.

Toitude arv 5

Patsientidel, kes on tuvastanud HCV, on oluline, milliseid toiduaineid võib toitu lisada. Toitumisspetsialistide sõnul saab patsient infektsiooni krooniliseks muutmiseks menüü täiendada järgmiste toodetega:

  • Must tee (nõrk) sidruni, piima lisamisega.
  • Puusade keetmine.
  • Värsked mahlad lahjendatakse sooja veega.
  • Hautatud puuviljad või kuivatatud puuviljad.
  • Kissel või mahl.

2. Vedelad toidud on toitumise aluseks:

  • Supid kartuliga, kapsas, peet, suvikõrvits, kõrvits, porgand.
  • Esimesed teraviljatooted (tatar, manna, riis, oder või nuudlid).
  • Piima baasil valmistatud pasta supp.

3. Toidud teraviljaga:

  • Tatar, kaerahelbed, riis, hirss putru veele või piimale.
  • Tassid, kuklid, teravilja pudingid.
  • Kuivatatud puuviljadega puder.
  • Bulgaaria või kuskussid.
  • Lina seemned.
  • Pastatooted kõva nisu pastast.

4. Liha, kala, mereannid:

  • Vasika, küüliku, kana, kalkuni liha.
  • Piimvorstid (väike kogus).
  • Nõud, mis pärinevad merluusist, pollarist, tünnist, tuunikalast, tursast.
  • Värsked austrid, minimaalne kalmaar ja krevetid. See piirang kehtib lõhe suhtes.

5. Jahutooted:

  • Leib leibade või rukkijahuga (eelistatult liha).
  • Küpsised.
  • Terav leib idanenud täistera teradest.
  • Lõigake ära

6. Piim ja sellest valmistatud tooted:

  • Juust (mitte vürtsikas sort).
  • Hapupiim rasvasisaldusega umbes 2%.
  • Toidud kartulist, värv, kõrvits, suvikõrvits, porgand, peet.
  • Neutraalse maitsega salatid (jäämägi, Romano jne).
  • Mõned paprika ja tomatid.
  • Sea Kale
  • String oad.
  • Brokkoli, seller.

8. Puuviljad ja marjad:

  • Magusad õunad, banaanid ja granaatõunad (vähe), kuivatatud puuviljad.
  • Arbuus (2 tk päevas).
  • Või (30 g päevas).
  • Rafineeritud taimeõli kuni 15 g päevas.
  • Keedetud või küpsetatud puuviljad ja marjad.
  • Jelly, mousse.
  • Marmelaad, šokolaadita maiustused.
  • Kodune moos.
  • Minimaalne suhkru kogus.
  • Pulgakommid (omatehtud).
  • Karamell ilma seemneteta, seesam, pähklid.
  • Spongi kook ilma kreemi ja glasuurita.

Hepatiidi korral saate süüa kanaliha või vutimunasid, samas kui munakollaste arv päevas ei tohi ületada ½.

Haigusega toidunõudeid võib täiendada köögiviljasalatitega, squash-kaaviariga, soolatud heeringaga, keedetud liha salatitega, vinaigrettiga jne. Petersell ja tilli ei ole vastunäidustatud. Vürtsidest on lubatud kasutada vanilli ja kaneeli.

Paljud patsiendid on huvitatud küsimusest, kas C-hepatiidiga on võimalik juua kohvi. See piirang kehtib kakaole, siguril, rümbal, soodal põhinevale joogile. Lisaks on vaja loobuda alkoholist, vadakust, mahladest.

Menüüst välja jätta, mahla, või, pannkoogid, värske leib. Prügi soolatud juustust ja rasvast hapupiimast.

Küsimus, kas küüslauk on võimalik süüa hepatiidiga, on üsna asjakohane. Küüslauk ja rohelised sibulad tuleb samuti ära visata. Keelatud on süüa värskeid vaarikaid, apelsine, tangerine, kuupäevad, pirnid jne. Raviarst annab teile nõu rohkemate keeldude kohta toitumise ajal.

Dieet number 5a

Ägeda hepatiidi raviks peab patsient järgima ranget dieeti. Selline on tabeli number 5a, mis eraldab seedesüsteemi.

C-hepatiidi dieetmenüü sisaldab 80 g valke, 75 g rasva, 350 g süsivesikuid. Soola kogus väheneb 8 g-ni ja vedeliku maht suureneb 2,5 liitri tasemele. Patsiendid ei tea, kui palju on kaloreid akuutse hepatiidiga patsiendi toitumises. Igapäevase toitumise energiasisaldus - 2400 kcal.

Patsient sööb sageli (5–6 korda), kuid keskmistes osades. Toidust välja ei kuulu kolesterooli ja puriinide rikkad happelised tooted.

Võite süüa keedetud või keedetud topelt boileri toodetes. See on lubatud ka küpsetamise meetod, kuid nii, et toodetel ei ole krõbedat koorikut.

Ägeda hepatiidiga patsiendid võivad tarbida peaaegu kõiki toidutoidu tabelist 5. Patsiendid on huvitatud mitte söömisest, kui haigus on ülalmainitud toidukorvi tõttu teravnenud. See piirang kehtib rukkileiva, küpsise taignatoodete ja kõvaks keedetud munade kohta.

Oluline on ka küsimus, mida on võimalik ägeda C-hepatiidi korral süüa. Soovitatav on kasutada hoolikalt tükeldatud tooteid, näiteks suppe, kartulipuderit, lihapallide või liha.

Nädala menüü nädala jaoks

Toitumisspetsialistid on teinud näite dieedist, mis järgib nädala jooksul tabeli 5 reegleid. See sisaldab vajalikke toitaineid ega maksa maksa.

Menüü hepatiit C 7 päeva jooksul:
1. Esmaspäev:

  • kaerahelbed kuiva puuviljaga, must tee;
  • supp köögiviljadega, küpsetatud kana, kompott;
  • roosi puusade keetmine, küpsised;
  • kartulipüree, kalafilee, tee.
  • valgu omlett, tee;
  • köögiviljasupp tatariga, lihapallid (aurutatud), kompott;
  • köögiviljasalat;
  • liha pilaf, kefiir.
  • Riisi pajaroog, tee;
  • kapsarullid, taimetoitlane supp, tarretis;
  • õunakaste, kaer piparkoogid;
  • tatar liha, dogrose puljong.
  • keedetud muna, puuviljapüree, taimeteed;
  • keedetud kalkunid, hernesordid, mahl;
  • kuiv küpsis, tee;
  • tatar putru, leib ja või, tee.
  • piima nuudlisupp, kompott;
  • supp kartuliga, keedetud kala, suudlus;
  • porgand ja õuna salat;
  • kartulipuder, liha, kefiir.
  • Külmjuust, hapukoorega, keedetud muna, kompott;
  • köögiviljasupp nuudlite, karbonaadiga, roosipähkli puljongiga;
  • puuviljamahl, küpsised;
  • riisi piima putru, leib ja või, juust.
  • laisk pelmeenid, tee;
  • köögiviljasupp, nuudli- ja keedetud liha, tarretis;
  • banaan;
  • manna koos piimaga, taimeteed.

Dieet 5 näitab maksa taastuvat toimet. Peaasi on järgida toitumisreegleid.

C-hepatiidi retseptid

Näärme põletikuliste haiguste korral saab toitu täiendada maitsva ja tervisliku toiduga.

  • Köögiviljasupp. Võtke 150 g suvikõrvitsat, 100 g porgandit, tükeldage ja keedetakse oliiviõlis. Lõika 300 g kartuleid, keedetakse 1 l vees, lisage porgandid, suvikõrvits, sool ja keema. Enne kasutamist lisage tassi porgandimahl.
  • Borscht Keeda 2 peet riivile. Viiluta 70 g kapsas, 3 kartulit, 2 porgandit ribadeks. Hauta peet porganditega, lisada 250 ml köögiviljapuljongi, mis sisaldab juba kartuleid ja kapsas. Kui köögiviljad keedetakse, lisage vedelikule 1 teelusikatäis tomatit ja suhkrut. Mõne minuti pärast eemaldage nõel ja laske see keeta.
  • Valgu omlett Eraldage valged munakollast, vahust. Lisage valgule veidi soola ja piima. Valage segu topelt katlasse, jäta 20 minutiks. Valmis roog võib olla kaunistatud rohelusega.
  • Võtke 100 grammi tailiha, hakkliha, keeta kapsas lehed. Vala 15 g riisi veega pärast keetmist, jäta 20 minutiks, seejärel äravoolu. Segage riis hakklihaga, lisage 20 g taimeõli ja 30 g rohelisi. Pane kapsasrullid, asetada need pannile, katta veega ja keeta.

C-hepatiidiga saab tarbida palju rohkem populaarseid roogasid: liha nuudlid, kodujuustu, riisikook, marjahapp, köögiviljadega küpsetatud kala jms.

Õige toitumine aitab taastada maksakude, normaliseerida sapi ja soole motoorika väljavoolu. Lisaks tugevdab patsient immuunsüsteemi, keha muutub resistentseks nakkushaiguste suhtes. Tõsi, esimesi tulemusi ei tohiks oodata varem kui 3 kuu jooksul. Kuigi paljud arstid soovitavad kogu elu jooksul dieeti järgida. Patsiendid saavad õiguse C-hepatiidi tasuta ravile meditsiiniasutuses, mis rakendab riiklikku sihtprogrammi selle patoloogia raviks elukohas.

C-hepatiidi toitumine - kasulikud ja keelatud toidud

C-hepatiidi puhul mõjutab enamus maksakude põletikulist protsessi, mis võib kroonilises vormis põhjustada maksatsirroosi. Toetada vigastatud elundit ja mitte toituda tervislike hepatotsüütide laadimisega. C-hepatiidi dieet on suunatud maksa sujuva toimimise taastamisele ja patsiendi üldseisundi leevendamisele.

Nõuetekohane toitumine C-hepatiidis - vigastatud maksa peamine toetus

Nõuetekohane toitumine C-hepatiidiga

Maksapõletik mõjutab negatiivselt füsioloogilist protsessi, mille jooksul toimub toidu füüsikaliste ja keemiliste muutuste toimumine ning imendub verre.

C-hepatiidi patsientidel peetakse tabelit nr 5 kõige healoomuliseks dieetiks - tasakaalustatud, kuid rangeks dieediks, millel on oma omadused:

  • tarbida dieettoidu, mille minimaalne sisaldus on rasvad, kolesterool, eeterlikud õlid ja oksaalhape;
  • toit peab olema põhjalikult hakklihaga - seente või vedeliku konsistents;
  • Sobivad toiduvalmistamismeetodid on aurutamine, aurutamine ja aurutamine, välja arvatud röstimine;
  • alkoholi (eriti mürgise hepatiidiga), sigarettide keelustamise all;
  • söömine väikeste portsjonitena iga 3-4 tunni järel;
  • Keelatud on süüa kuuma või külma toitu, parimad on keskmise temperatuuri nõud.

C-vitamiini toitumise aluseks on minimaalne soola tarbimine.

Mida ei saa C-hepatiidiga süüa?

Toidu viies number ei võimalda süüa kanalisatsiooniga seisvaid protsesse tekitavate roogade kasutamist, maksa, seedetrakti koormust või ärritavat toimet.

Keelatud tooted mis tahes kujul ja hepatiidi (äge, krooniline, viiruslik, toksiline) hulka kuuluvad:

  • rasvase liha ja kala puljongid;
  • kõrge kalorsusega piimatooted;
  • kala ja liha rasvased sordid, suitsutatud rups;
  • konservid, marineeritud tooted (seened, oliivid, kurgid, tomatid, hapukapsas), kuumad vürtsid ja vürtsid, sinep, majonees, ketšup;
  • oad, oad, hapu, spinat, redis, küüslauk, rohelised sibulad, seened, redis, mõru pipar, mädarõigas, mais;
  • pärm, kondiitritooted, šokolaad, kreemid, jäätis;
  • joogid gaasiga, tugev tee, kohv, alkohol;
  • loomset päritolu õli ja rups, palmi ekstrakt.

Mida saab sa haige?

Dieetitabeli nr 5 eelis - maksa taastavate toodete sisu:

  • avokaadod ja õunad soodustavad uute maksarakkude sünteesi ja toksiinide kõrvaldamist;
  • banaanid, viinamarjad, virsikud varustavad vigastatud elundi loodusliku suhkruga;
  • Tsitrusviljadel, eriti apelsinidel ja sidrunitel, on antioksüdatiivne toime ja need sisaldavad palju C-vitamiini, mis aitab stimuleerida maksa puhastust.

Puuviljad sisaldavad maksa regenereerivaid tooteid.

Heakskiidetud toodete nimekiri on ulatuslik, mis võimaldab teil süüa mitmekesist ja tasakaalustatud.

Võite süüa:

  • lahjad supid köögiviljadega, teraviljadega;
  • keedetud, küpsetatud ja aurutatud või toores köögivili - porgandid (porgandimahl), tomatid (tomatimahl), sibul, peet, kartul, kurk, paprika, kapsas;
  • kaerahelbed, riis, manna, tatar, pasta;
  • vähese rasvasisaldusega kalad (pollock, haugi), toidu liha (vasikaliha, küülik, kana, kalkun);
  • küpsetised ilma küpsetamiseta ja pärmita, kreekerid, marmelaad, mesi, marshmallows, eile leib (kliid, nisu);
  • lõssipulber, madala kalorsusega kefiir, ryazhenka, juust, jogurt, või.

Viiruse hepatiidi toitumise tüübid

Tugevuse põhjal on hepatiidi vormid erinevad ja toitumine. Remissiooni puhul on heakskiidetud toiduainete loetelu mitmekesisem kui ägenemiste ajal, kui patsiendid peavad jälgima mitte ainult ranget dieeti, vaid ka arvutatud päevas tarbitud kalorite arvu.

Paastumine on range vastunäidustus mistahes hepatiidi vormile.

Kroonilise hepatiidiga

Krooniline C-hepatiit on latentne - enamasti on see haiguse remissiooni periood. Toitumine on suunatud kahjustatud elundi säilitamisele ja selle ärrituse vältimisele (patoloogia ägenemine) - tabel 5 päevaste kaloritega kuni 3100 kcal.

Ägeda hepatiidiga

Äge põletikuline protsess maksas nõuab mitte ainult erakorralist ravi, vaid ka toiteväärtuse reguleerimist - tabelit nr 5a.

Dieet nr 5a - äge hepatiit

Dieet erineb toiduainetes rangetest piirangutest:

  • tarbitud rasva kogus ei tohiks ületada 70 grammi päevas;
  • valgu kontsentratsioon - 80 g piires;
  • süsivesikute osakaal toitumises on 330–350 g;
  • tarbitud soola päevane kogus - kuni 8 g;
  • Maksimaalne kalorikogus päevas ei tohiks ületada 2500 kcal.

Kui toit 5a, on peamised toidud köögiviljad, lahjad supid ja pudrid (kaerahelbed, riis, tatar). Võite süüa värskeid puuvilju, küpsetatud, joogimarjat, mahla. Kõik toidud tuleb jahvatada ja võtta 2,5-3 tunni järel.

Akuutse hepatiidi toitumisnõuete järgimine vähendab maksakoormust ja avaldab tema tööle säästvat mõju, mis võimaldab tal patoloogiat muuta remissioonietapiks ja vältida tsirroosi tekkimist.

Taaskasutus pärast ravi

Rehabilitatsiooni perioodil pärast hepatiidi ägenemist jätkub esimese 2–3 nädala jooksul dieet 5a, kuid toitu ei jahvatata vedelaks massiks. Kui sümptomid kaovad ja haigus läheb remissiooniks, võite jätkata tabelisse 5, mida tuleb järgida vähemalt 6-12 kuud.

Taastumisperiood nõuab vitamiinide sisaldavate ravimpreparaatide suuremat tarbimist:

  • foolhape;
  • riboflaviin;
  • tiamiin;
  • nikotiinhape;
  • püridoksiin;
  • askorbiinhape.

Vitamiinikompleksid toetavad organismi ravijärgse taastumise ajal

Pärast taastumist puuduvad kategoorilised soovitused toiduks, kuid terve maksa säilitamiseks on soovitatav kinni pidada tervislikust toitumisest.

Nädala menüü maksa säilitamiseks

Ranged piirangud toituvad arv 5 - ei ole põhjust maitsvat toitu loobuda. Kasulikest toodetest, mida on lubatud süüa, saate iga päev teha mitmekesise menüü.

Kõik hepatiidi toitumisest

Hepatiit on maksa kudede põletikuline protsess. Selle haiguse ravi on keeruline. Oluline roll hepatiidi ravis mängib dieeti. Selle artikli eesmärk on üksikasjalikult öelda, kuidas inimene peaks hepatiidi korral sööma.

Miks toitumine on hepatiidi jaoks oluline

Maks on peamine eksogeenne nääre, mis toodab toidu seedimiseks ensüüme. Selle teine ​​funktsioon on kahjulike ainete detoksikatsioon. Hepatiidi korral lakkab osa selle elundi rakkudest. Ülejäänud tervete hepatotsüütide koormus suureneb. Selleks, et "maksata" maksarakke hädaolukorras, peab inimene vähendama elundi koormust. Parim viis seda teha on toitumine.

Hepatiidi toitumine võib oluliselt aeglustada patoloogilise protsessi levikut kroonilises põletikus. Järgides terapeutilist dieeti, võib inimene akuutse hepatiidi taastumisaega oluliselt lühendada ja komplikatsioonide riski vähendada.

Krooniline toitumine

Maksapõletik toimub harva isoleeritult. Seetõttu on kroonilise hepatiidi korral ette nähtud toitumine, mis vabastab seedetrakti kõik osad. Põhimõtted on järgmised:

  • Tooted peavad olema hästi maandatud.
  • Nõude temperatuur on keskmine (sa ei saa jahutada või kuuma toitu).
  • Keelake alkohol.
  • Peamiste koostisosade tasakaal.
  • Rikkaliste puljongite erand.
  • Minimaalne kolesteroolisisaldus (munad, rups), oksaalhape (kakaooad), eeterlikud õlid (küüslauk, sibul).
  • Taimkiudude ülekaal.
  • Viis söögikorda päevas.
  • Piirake soola 4 grammi päevas.
  • Joogi peaks olema 2–2,5 liitrit vett.

Toidu ägeda põletiku jaoks

Viiruslik A-hepatiit on äge protsess. Õige ravi korral on võimalik täielik ravi. Seetõttu on range dieedi järgimine ülimalt tähtis. Toitumisviisid ei erine kroonilises protsessis toitumisest. Keelatud tooteid on vaja rangelt piirata, mida käsitletakse allpool. Rasvasisaldus peaks olema väiksem kui kroonilises protsessis.

Teine akuutse põletiku tüüp on toksiline hepatiit. See on tõsine seisund, mida ravitakse ainult haiglas. Mitte ainult alkohol, vaid ka suitsetamine on rangelt keelatud.

B-, C-, D-hepatiidi korral

Enamikel viiruse kahjustustel on pikk krooniline kulg. Viirus B-hepatiit on tõsine haigus, mis esineb vere infektsiooni ajal, on väljendunud sümptomid ja kestab peaaegu kogu elu.

C-hepatiit esineb varjatumalt, pikka aega ei ilmne. Kuid pöördumatute tüsistuste sageduse poolest on see patoloogia kõigepealt.

D-hepatiit sõltub “doonori” viirusest, mis on B-hepatiit. See nakkus on kombineeritud ja põhjustab elundi pöördumatut patoloogiat.

Loetletud haiguste ägenemise perioodid asendatakse pikaajalise remissiooniga. Eespool kirjeldasime kroonilise hepatiidi toitumist. See on täielikult kooskõlas kogu viiruse hepatiidiga vaiksel perioodil. Kui põletikuline protsess halveneb, muutuvad toitumisnõuded rangemaks. Rasvad on piiratud, teatud toodete kasutamine on rangelt keelatud.

Mis on tabeli number 5

Meditsiinis ühendavad teatud tooted erinevate haiguste jaoks "tabeli" mõistet. Kroonilise hepatiidiga patsientidel on näidatud tabel 5. Kroonilise protsessi äge protsess või ägenemine nõuab tabeli nr 5a määramist, mida iseloomustab rasvade ja soola tarbimise suurem raskus ja piiratus.

Millised tooted sobivad

Iga etioloogia hepatiidi korralik toitumine võib olla maitsev ja mitmekesine. Võite süüa:

  1. Must ja valge leib. Hapnemata paunad.
  2. Puljongid köögiviljadel.
  3. Keedetud kana, vasikaliha, küülik, kalkun.
  4. Keedetud ja küpsetatud lahja kala.
  5. Piim ja selle tooted on piiratud ainult nende rasvasisaldusega.
  6. Omlett ühest munast.
  7. Teravili (va kaunviljad).
  8. Köögiviljadeks on kapsas, tomatid, kurgid, peet, porgand, suvikõrvits, baklažaan, sibul.
  9. Suhkur on mõõdukas, osa asendatakse ksülitooliga.
  10. Lahtised teed, mahlad.
  11. Või ja taimeõli.

Millised tooted tuleks välja jätta

Loetelu toodetest, mida inimene peaks unustama:

  1. Muffin.
  2. Roheline puljong liha ja kala puhul.
  3. Lambaliha, sealiha, rasvane veiseliha, suitsutatud ja konserveeritud lihatooted.
  4. Tursk, forell, makrell ja muud rasvaste kalade sordid.
  5. Piim suure rasvasisaldusega.
  6. Praetud või kõvaks keedetud munad.
  7. Kaunviljad
  8. Küüslauk, rohelised sibulad, spinat, hapu, redis, redis, seened.
  9. Jäätis, šokolaad, kõik tooted koorega.
  10. Mädarõigas, sinep, pipar.
  11. Kohv
  12. Loomsed rasvad, palmiõli, margariin.

Maksahaigustega laste toitmine on sarnane täiskasvanud patsientide toitumisega.

Nädala toitumine

Siin on nädala soovituslik menüü:

  1. mis tahes putru, tee;
  2. vinigrett, tee;
  3. kanamuna munas, tees;
  4. putru, tee;
  5. kodujuustu puding, tee;
  6. tatar-riisi pannkoogid, kompott;
  7. lillkapsas taignas, õunamahl.
  1. keedetud kanafilee tatariga, mahl;
  2. juustukoogid, tee;
  3. kaerahelbed, tarretised;
  4. suhkrustatud suvikõrvits, mahl;
  5. kõrvitsa puder, tee;
  6. kodujuust koos rosinatega, tee;
  7. putru, tarretis.
  1. köögiviljasupp, keedetud kartulid, kala hautatud, kompott;
  2. kõrvitsipüree supp, hautatud kanarind, värske köögiviljasalat, puuviljahile;
  3. toidu kartuli supp, veiseliha patties, keedetud riis, tee;
  4. riisi supp, aurutatud kala, salat, tarretis;
  5. köögiviljasordi supp, hautatud küülik, tee;
  6. kõrvitsa supp, veiseliha lihapallid, salat, tee;
  7. piim supp, keedetud kana, salat, tee.
  1. kefiir, küpsised;
  2. juustukoogid, tee;
  3. tatar-riisi pannkoogid, mahl;
  4. kefiir, kaerahelbed;
  5. porgandi puding, tarretis;
  6. valk küpsised, tee;
  7. hautatud köögiviljad, kompott.
  1. kodujuustu, nõrk tee;
  2. küpsetatud kanarind koos ploomidega, salat, želee;
  3. keedetud kana köögiviljadega, tee;
  4. kalafileed köögiviljadega, tee;
  5. veiseliha, tarretis;
  6. küpsetatud kala, salat, tee;
  7. kaerahelbed, kefiir.

Top 3 dieeti retseptid №5

Teie toitumisele ei olnud mitte ainult kasulik, vaid ka maitsev, siin on populaarsed retseptid, mis vastavad kõikidele dieedi numbri 5 nõuetele.

  1. Kohupiima puding Kolm supilusikatäit manna valada piima (0,5 tassi) ja nõuda 15 minutit. Segage kohupiima (0,5 kg) segistis. Eraldi võita 3 spl võid ja kaks muna. Segage kõik koostisosad, maitse järgi suhkur, rosinad, sidruni koor. Levitage saadud tainas vormidesse ja küpseta 20 ° C juures 20 minutit.
  2. Kaerajahu supp kõrvitsaga. Keedetud eelnevalt pesta ja viilutatud kõrvits ilma kooreta (100 g) kuni pooleks keetmiseks. Siis pange kõrvits pannile (ärge valage puljongit), lisage pooleks teelusikatäis õli ja hautage natuke. Vala kaks supilusikatäit kaerahelbed, veidi järelejäänud keetmine. Küpseta nagu putru. Segage segu segistis homogeense massini, lisage veidi rohkem võid.
  3. Veiselihatooted. Liha jahvatatakse lihatööstuses mitu korda. Lisa riivitud kartulid, leotada eile leiba ja soola. Valmistatud piimapulberid laotatakse küpsetusplaadile, valatakse pool vett ja saadetakse ahju. Küpseta, kuni see on tehtud.

Autor: Semenova Elena

Kuidas seda kasutada ja retseptid õlle valmistamiseks.

Selles artiklis selgitame, kas piim on selle elundi tervisele kasulik.

Milline mõju on sellel köögiviljal elundil?

Kuidas kaitsta organismi ja kõrvaldada antibiootikumide võtmise mõjud.

Toitumine ja toitumine hepatiidiga patsientidele, iganädalane menüü

Tervitame teid, lugejad.

Hepatiidi toitumine on äärmiselt oluline. See vähendab haigestunud elundi koormust ja suurendab selle põhifunktsioone:

  • sapi sekretsioon;
  • kolesterooli ja rasva ainevahetus;
  • glükogeeni akumulatsioon.

Ravi tabel varieerub sõltuvalt haiguse vormist ja käigust. Ägeda viirusliku või toksilise hepatiidi korral määratakse patsientidele dieet nr 5a. Kroonilise vormiga, samuti ägeda perioodi vajumise ajal, on tingimata kaasas meditsiiniline tabel nr 5.

Toit ägeda hepatiidi raviks

Haiguse ägeda kulgemise korral on näidatud ravitabel nr 5a, mille koostis on ligikaudu järgmine:

83–92 g valke (umbes 50% neist peab olema loomse päritoluga);
75 g rasva (35% taimne);
330 g süsivesikuid;
2 l vedelikku;
4 g soola.
Akuutse hepatiidi toitumise energiasisaldus on 2400 kilokalorit.

Söögikordade arv, nagu paljudes meditsiinilistes tabelites, on umbes 5–6 korda, kuid nende mahtu kohandatakse vastavalt kalorisisaldusele.
Nõud on kuumtöödeldud: hautatud, küpsetatud, keedetud vees ja aurutatud. Eeliseks on hakitud või isegi purustatud toit, mille temperatuur on meeldiv ja mitteärritav seedetrakti organitele.
Ülesannete toitumine:

  • Õrn kehahooldus.
  • Maksa peamiste funktsioonide stimuleerimine.
  • Aktiivne keha varustamine glükogeeniga.
  • Maksarakkude rasvaga kasvamise ohtude vältimine.
  • Keha regeneratiivsete protsesside käivitamine.
  • Parandada ainevahetust.

Sa peaksid teadma!
Dieet peaks olema rikas A-, B-, B3-, B15-, C-vitamiini poolest. Nad aitavad kaasa maksa regeneratiivsetele protsessidele.
Kui täheldatakse tõsise mürgistuse korral hepatiidi tõsist ägenemist, on vaja juua suurema koguse vett.

Tooted, mis võimaldavad toitaineid 5a

Eriti oluline on selliste ainete kasutamine: t
pektiin (õunad, ploomid, viigimarjad, kuupäevad, melon aprikoosid jm);
lipotroopika (veiseliha, kodujuust, mereannid ja kala, munad, sojajahu);
glükogeen (suhkur, mesi, kuupäevad, rosinad, banaanid, hurma, arbuus, viigimarjad).

Lubatud tooted

  • kergelt vananenud nisujahust valmistatud leib, dieedi küpsised;
  • köögivilja puljongid;
  • manna, kaerahelbed, riisivood;
  • nuudlid;
  • vasikaliha, kana, kalkun, küülik;
  • jõe- ja tailiigi kala;
  • piim, jogurt, hapnemata kohupiim;
  • kana munavalged;
  • kartulid, peet, lillkapsas, porgand, kõrvits, suvikõrvits, suvikõrvits;
  • magusad, pehmed puuviljad ja marjad;
  • tee, kohv, kuivatatud puuviljade või roosipähkli küpsised;
  • kuni 30 g võid;
  • rafineeritud taimeõlid.

Retseptid dieeti number 5 hepatiit

Keelatud tooted

Koostisosad, toidud, millest ei ole soovitatav akuutse hepatiidi raviks olla, on järgmised:

  • esimese värskusega leib, mis on valmistatud rukkijahust, kõrge rasvasisaldusega saiakesed;
  • tugev liha või kala;
  • rasvane liha, rups, vorstid;
  • suitsutatud tooted;
  • konservid;
  • õline, soolatud, kuivatatud kala;
  • rasvased, väga happelised piimatooted;
  • soolased ja teravad juustud;
  • kana munakollane;
  • seened ja nende eemaldamine;
  • kaunviljad;
  • köögiviljad ja puuviljad, mille kõrge sisaldus on jäme kiud - naeris, redis, hapu, redis, sibul, küüslauk (kapsas ja õunad saab kasutada pärast kuumtöötlemist);
  • hirss, oder ja muud murenenud teraviljad;
  • kakao ja tooted selle sisuga;
  • tugev must kohv, gaseeritud joogid;
  • loomsed rasvad.

Paastumise päevad

Järjekindlalt progresseeruva ägeda hepatiidi korral on vajalik paastumispäevade täiendav hoidmine. Vastunäidustuste puudumisel tuleb seda teha umbes iga 10 päeva järel.
Need valikud on suured:

Suhkru päev

See sisaldab kuni 180 g kergesti seeduvaid süsivesikuid ja annab kehale umbes 600-750 kilokalorit. See on järgmine: pärast 2,5–3 tunni pikkust vaheaega jookseb patsient 250 ml mõõdukalt kuuma (kuni 55 °) teed, millele lisatakse 35 grammi suhkrut (eelistatavalt nii, et see on rafineerimata). Haigus on vastunäidustatud diabeedi korral ja neerude talitlushäire korral on vedeliku tarbimine rangelt kontrollitud.

Kohupiima paastumise päev:

600 g dieethape, mis on segatud 50 g hapukoorega 10–15% rasvasisaldusega, ja süüa neljas annuses (lisaks on lubatud juua pool liiter roosipähkli pulbrit);
400 g kodujuustu koos kaks teelusikatäit suhkrut süüa päeva jooksul, saate juua kefiiri;
500 g kodujuustu ja 400 g aurutatud ploomid ilma kivideta kasutamiseks 6 vastuvõtus.

Riisikompoti päev.

Riisi teravilja koguses 50 g, keedetud 100 g suhkru lisamisega. Sutra, 2,5–3 tunni pärast, jooge 150 ml õunakompotti ja jagab putru lõuna- ja õhtusöögiks.

Lisateavet mahalaadimispäevade kohta, mille ma kirjutasin ühes artiklist, leiate siit

Dieet kroonilise hepatiidi raviks

  • Energia väärtus - 2400 kuni 2900 kalorit.
  • Puriinide ja oksaalhappe sisaldava toidu kõrvaldamine.
  • Soola piiramine kahe teelusikaga.
  • Vältida jäme kiudainega rikastatud tooteid ning stimuleerida maomahla sekretsiooni.

Söödavate valkude, rasvade ja süsivesikute täpne kogus vastavalt patsiendi kehakaalule:
valkude arvutamiseks tuleb isiku kaal korrutada 1,5–2,2-ga (sõltuvalt füüsilisest aktiivsusest);
rasvad - 1,2–1,8, süsivesikud - 4–6.

Suurem osa rasvast peaks langema taimeõlisse, mis on eriti väärtuslik seesami-, oliivi- ja kõrvitsamaksu jaoks. Lubatud on ka võid.
Erilist tähelepanu tuleks pöörata valkudele, mis sisaldavad lipotroopseid aineid. Nad vastutavad kolesterooli metabolismi paranemise eest organismis ja ennetavad maksa infiltreerumist. Lipotroopsed ained sisalduvad piimatoodetes, lahja veiseliha, kala, munades.
Lihtsalt seeditavate süsivesikute hulk peaks olema 80 g päevas. Need võivad olla magusad puuviljad, suhkur ja kõik suhkrut sisaldavad tooted. Kuigi on parem suhkru asendamine meega.
Soovitatavate ja keelatud toiduainete loetelu on sarnane toiduga nr 5a, kuid eranditult jahvatatud või keedetud toidu kasutamise piiranguga.

Kuidas süüa C-hepatiidi ravi ajal?

Viirushepatiit C või teisisõnu “südamlik tapja” on infektsioon, mis mõjutab maksa rakke, sageli asümptomaatiline. Haiguse oht on see, et see võib põhjustada puude ja mõnel juhul isegi surma.

Kroonilise C-hepatiidi toitumisreeglid

C-hepatiidi toitumine hõlmab toitumist säästva menüüga 5. Toidu eesmärk on taastada maksakahjustus. Energia koguväärtus on maksimaalselt 3200 kcal. Toitumise keemiline koostis:

  • valgud - mitte rohkem kui 100 grammi;
  • rasvad - mitte üle 70 g;
  • süsivesikud - mitte üle 550 g;
  • sool - mitte üle 10 g;
  • vedeliku tarbimine - kuni 2 liitrit.

Toiduvalmistamisel ei ole mehaaniline schazheny oluline. Kroonilise C-hepatiidi korral väheneb loomsete rasvade tarbimine miinimumini ja nende termilise lagunemise saadused on täielikult välistatud. Või ja taimerasvu ei kuumutata ja neid kasutatakse külmas. Salatid on valmistatud köögiviljadest või kasutatud toores, roogasid valmistatakse ja küpsetatakse. Keelatud on praadida ja liigutada.

C-hepatiidi toitumine välistab lämmastiku ekstraheerivate ainete, kolesterooli kasutamise patsientidel. Lisaks manustatakse suur hulk loomset valku, süsivesikuid, vitamiine ja vedelikke. Sool lisatakse toidule mõõdukalt. Seetõttu tähendab C-hepatiidi toitumine, et menüü sisaldab erinevaid roogasid juustust, piimast ja piimatoodetest, köögiviljadest ja puuviljadest.

Menüü sisaldab selliseid tooteid ja toite:

  • nisuleivaküpsised;
  • kaerahelbed;
  • pehme ja madala rasvasisaldusega juust;
  • köögiviljasalatid;
  • piim ja kefiir;
  • mitte hapu hapukoor;
  • munavalged;
  • esimesed köögivilja puljongid ilma sibulata köögiviljade ja teraviljadega;
  • keedetud ja küpsetatud teisel kursusel madala rasvasisaldusega vasikaliha, veiseliha, küüliku, hani, kalkuni ja kala;
  • teraviljatooted;
  • piima- ja hapukoore kastmed, samuti kastmes, mis on valmistatud külma jahuga köögiviljade puljongitel;
  • tee, tee piimaga;
  • kohviasendajad;
  • tarretised, mousse, tarretised, mesi, moosid, moosid.

Kroonilise C-hepatiidi toitumine soovitab selliste toodete ja toitude eemaldamist menüüst:

  • kofeiini sisaldavad joogid;
  • liha, kala või seente baasil valmistatud puljongid;
  • köögiviljad: hapu, rabarber, küüslauk, redis, oad, seened;
  • tooted, mis sisaldavad palju soola ja hapet;
  • munakollased;
  • sala;
  • söödav rups.

Kroonilise C-hepatiidi õige toitumise korral kasutatakse külmade toitude ja suupistete valmistamiseks toor- ja keedetud köögivilju, lahja liha, linnuliha, küülikuid ja kala. Sa ei saa palju soola süüa, nii et selle kogus menüüs on minimaalne. 5. toiduvalmistamiseks mõeldud toitude maitse parandamiseks on köögiviljad kombineeritud puuviljade ja marjadega. Salatid on maitsestatud hapukoorega. Kala kasutatakse salatite, kala täiteaine ja täidisega kala, kala pasta ja marinaadi kala valmistamiseks.

C-hepatiidi toitumine soovitab laia valikut esimesi kursusi. Köögiviljade ja teravilja puljongid, piim, piimatooted ja kvasid on toiduvalmistamise vedel alus. Sööki keedetakse ilma sibulata, köögivilju ka hautatakse, keedetakse, kuid mitte rahuldavalt. Esmakordselt soovitatakse piimanduskursusi ja suvel on see okroshka. Esimesed toidud aitavad kaasa maomahla sekretsioonile.

Peamiste roogade valmistamiseks sobib maksa kroonilise hepatiidi korral õige toitumine keedetud ja küpsetatud köögiviljade (mitte hapu, rabarberi, spinati ja seente) kasutamisega. Võite ka küpsetada vett või piima, teravilja, nagu aurutatud pudingid, lihapallid, lihapallid ja pelmeenid. Saate lisada ploomid ja kuivatatud puuviljad.

Ei ole välistatud kodujuustu pajaroogad ja pudingid. Oad ei saa kasutada. Võite süüa pasta toite tomatite, juustu ja köögiviljadega. Vähese rasvasisaldusega kala ja linnuliha küpsetatakse ja küpsetatakse. Munade kasutamine on piiratud 1 tk. päevas.

Magusatest toitudest võimaldab kroonilise hepatiidi toitumine marjade ja puuviljade tarbimist, kompoteid, suudlusi, mousse, kartulipuderit ja küpsetatud õunu. Sa ei saa aprikoose, viinamarju, ploome, aga ka hapu marju ja puuvilju.

Dieet-retseptid

Külmade toitude ja suupistete retseptid:

  1. Porgandid hapukoorega. Porgandid tuleks riivida peenete aukudega ja maitsestada suhkru ja hapukoorega.
  2. Värske tomat ja kurgi salat. Lõika köögivilju, soola ja hauta hapukoorega.
  3. Kapsas õunte ja porganditega. Peeneks hakitud kapsas on soolatud, tõmmatud ja jäetud 40 minutiks, õunad lõigatakse ribadeks, riivitud riivitud riiv. Koostage koostisosad ja maitsesta hapukoorega.
  4. Kala past. Peeneks riivitud porgandiga võiga. Praetud ahvena või karpkala küpsetatakse, hakklihamasinas hakitakse, porgandit ja võid lisatakse ja vahustatakse.

Retseptid esimesed toidud:

  1. Riisi limaskestade supp. Riisi keedetakse vees, kuni see on täielikult keedetud, siis valatakse piim ja keedetakse veel 10 minutit. Suppi maitsestatakse võiga ja serveeritakse.
  2. Supp köögiviljade ja odraga. Vees valmistatud eeltorud on keedetud 20-25 minutit, seejärel pannakse kartulid, lõigatakse kuubikuteks ja juurviljadest röstitud juured võiga: porgandid, petersell. Keeda veel 15 minutit, lõpuks pange toorest purustatud tomatid ilma naha ja soolata.
  3. Küpsiste supppüree. Peeneks hakitud suvikõrvits on lubatud piima ja võiga. Valmistatud mass pühkitakse ja lahjendatakse keedetud piimaga supi konsistentsini, keedetakse ja täidetakse vahustatud munadega ning võid ja soolaga.
  4. Piim supp koos "Hercules". Hercules magab keevas piimas ja keeda 40 minutit. Küpsetamise lõpus lisage enne serveerimist suhkrut ja soola, pange tükk võid.

Põhiroogade retseptid:

  1. Zrazy kartulitest juustuga. Keeda kartulid piimas, laske vedelikku ära, pühkige kartul. Laske jahtuda, seejärel lisage jahu ja 1/2 muna, sõtke ja vormige koogid. Tortilla keskel asetage kodujuustu pallid, pigistage servad. Aur.
  2. Aurutatud tatar puding. Keeda tatar piimaga, jahutage ja hõõruge, lisage sool, suhkur ja kohupiim, segage. Beat munavalged ja lisage õrnalt massile. Pange vorm ja keeta kuni valmis.
  3. Vanaema koos nuudlitega ja kodujuustuga. Nuudlid keedetakse vees kuni keedetud ja ei filtreerita. Talujuust segatakse munaga, suhkruga ja soolaga, lisatakse nuudlitesse ja maitsestatakse võid. Küpsetamistahv piserdatakse leivakorviga, laotatakse ja küpsetatakse.
  4. Aurutatud kalafilee. Kalafilee keedetakse vees, kuni küpsetatakse ja hakatakse hakklihamasinas hakkima. Kalale lisatakse piim, või ja muna. Mass masendatakse, vormitakse, õlitatud ja aurutatud.
  5. Veiselihast saadud veiseliha. Veiseliha keedetakse, seejärel lõigatakse ribadeks. Porgandid keedetakse ja hõõrutakse. Koostisosad segatakse, maitsestatakse hapukoorega ja küpsetatakse 5–10 minutit.

Kroonilise C-hepatiidi järgimine toitumisega leevendab maksa ja taastab järk-järgult selle funktsionaalsuse, parandab patsiendi üldist seisundit ja vähendab valu.

C-hepatiidi toitumine: igapäevane menüü

C-hepatiidi dieedi eesmärk on luua maksa suhtes healoomuline režiim, mida põletikuline protsess suuresti mõjutab. Põhireeglid vastavad M. Pevzneri ja selle sortide toidule nr 5. Ainult arst võib anda konkreetseid soovitusi, kuna palju sõltub patsiendi seisundi ja haiguse vormi omadustest.

Standardid arvutatakse täiskasvanutele ja lastele eraldi, kuna lapsed vajavad rohkem valku, mis on keha ehitusmaterjal.

C-hepatiidi toitumine peaks vastavalt nimetatud toitumise nõuetele olema murdosa. Seal on kolm peamist sööki ja kaks suupistet. Annuseid soovitatakse väikesteks, et mitte maksa üle koormata.

C-hepatiidi toitumise tabeli põhiprintsiibid on järgmised:

  • Jagatud söögid;
  • süsivesikute koguse vähene vähenemine, peamiselt tänu kergesti seeditavale;
  • rasvasisalduse piiramine igapäevases menüüs;
  • valgu tarbimise järgimine vastavalt tervishoiuministeeriumi soovitatud näitajatele.

Tabelis 5 on toodud teatud küpsetusmeetodite eeskirjad. Tooteid saab küpsetada, aurutada, isegi küpsetada ja hautada aeg-ajalt, kuid menüüs ei tohiks olla praetud toitu. Nõuded serveerimisega on teatud nüansid. Toit peaks olema soe (ei kuum ega külm). Enamikul juhtudel ei ole vaja seda puhtaks pühkida, vaid tuleks töödelda ainult kiudainerikkaid köögivilju. Stringy liha tuleb hakkida.

Peamised erinevused ägeda ja kroonilise hepatiidi toitumise tüüpide vahel ei ole lubatud ja keelatud toiduainete kogum, vaid toitumise kalorisisaldus, valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldus.

Niisiis, ägeda hepatiidi korral rakendatakse dieeti nr 5A. See on rangem, seda iseloomustab madal kalorisisaldus (mitte üle 2200 kcal päevas), rasvade ja süsivesikute sisaldus on minimaalne - vastavalt kuni 70 g ja 300 g. Võrdluseks võib öelda, et klassikaline toitumine nr 5, mida näidatakse kroonilises hepatiidis (ja ägedas viiruses - kuid remissiooni ajal), soovitab kuni 90 g rasva, kuni 350 g valke ja energiasisaldust 2500-2700 kcal tasemel.

Nii hepatiidi kui ka teiste maksahaiguste korral ei ole võimalik vitamiinisisaldusest täielikult süüa, sest puu-ja köögiviljade tarbimine on piiratud. Seetõttu määratakse vitamiinikompleksid sageli eraldi.

Toit peaks olema kerge ja hästi seeditav - see on toitumisnumbri 5 peamine reegel. On oluline, et iga päeva menüüs sisalduksid köögiviljad ja puuviljad. See aitab luua seedimist.

Heakskiidetud toodete nimekiri sisaldab:

Tooted

Valmistamise ja kasutamise omadused

Vähese rasvasisaldusega liha (küülik, kana, kalkun) ja kala (ahven, tursk) t

Liha ei pruugi küpsetada keedetud kujul. Saate valmistada sufli ja küpsetada ahjus, valmistada roogasid, mis sarnanevad klassikalise veiseliha stroganoffiga, kuid lubatud sortidest

Mereannid (kalmaarid, krevetid)

Need on lubatud piiratud kogustes. Mereande saab valmistada köögiviljadega salateid

Tangud - tatar, kaer, manna, riis

Sa ei saa valmistada mitte ainult putru. Toidulisandis lisage loetletud teraviljadest koogid ja pudingid, mis on keedetud kodujuustuga. Puur - toode, mis on antud juhul kõige olulisem süsivesikute allikas. On lubatud süüa pilafi kuivatatud puuviljade, müsli ja seemnetega, kuid ilma kõrge kalorsusega lisandite ja rosinateta.

Pasta võib kasutada keedetud kujul ja supp

Tärkliserohelised köögiviljad (suvikõrvits, kõrvits, kartul)

Neid peetakse hepatiidiga patsientidele parimaks. Lubatud on paprika ja kurk. Tomatid saab süüa ainult piiratud kogustes.

Vähese rasvasisaldusega hapukoor, juust, muud piimatooted

Piimatooteid saab lisada erinevatele roogadele või kasutada neid eraldi

Munad on lubatud, kuid piirangutega. Näiteks ainult kaks valku päevas ja pool munakollast (mida tavaliselt kasutatakse teiste roogade valmistamiseks)

Võite süüa õunu, ploomisid, banaane - ainult piiratud kogustes. Mõnikord võimaldab arst granaatõuna või granaatõuna mahla parandada vereringet (ainult siis, kui puuduvad muud vastunäidustused - pankreatiit või gastriit). Hoolimata asjaolust, et maksa puuviljade ravis on kasulikud, ei tohiks te end ära viia

Nisu ja rukkileib

Lubatud on ainult eile kondiitritooted või kuivatatud leib, lubatud on ka kreekerid.

Lubatud maksa taastamine. Näiteks dogrose puljong (see on kaasatud isegi kõnealuse haiguse jaoks ette nähtud ravimpreparaatidesse. Soovitame nõrka teed sidruniga (suhkru kogus on piiratud, kõige parem - ksülitooliga). Mahlad on valmistatud mittehappestest puuviljadest ja marjadest, talumatuse korral lahjendatakse veega. lisage kindlasti nädala menüüsse seedimise funktsiooni normaliseerimiseks.

Võite valmistada oma köögiviljakastmeid, kasutada lubatud rohelisi, näiteks peterselli, mis suurendab oluliselt roogade maitset.

Kui hepatiit on dieedist välja jäetud:

  • rasvased toidud;
  • suitsutatud liha;
  • marinaadid;
  • marinaadid;
  • must leib (põhjustab puhitust);
  • kaaviar, rups, sushi, kala ja liha;
  • vorstid (va piimatooted, kuid need on lubatud ainult piiratud kogustes);
  • peaaegu kõik kaunviljad, kuigi mõned eksperdid tunnistavad, et saate valmistada keedetud rohelisi oad;
  • pärl-oder, odrahelbed, mais;
  • pannkoogid ja pannkoogid mis tahes täidisega (need on praetud, ja see on ainus keelatud toiduvalmistamise tüüp);
  • pasta tomati kastmetega, rasvase juustuga, peekoniga;
  • soolatud ja rasvased juustud, koor, täispiim;
  • valge ja lillkapsas (provotseeriv puhitus), seened, hapukoor ja spinat (häirivad kusihappe ainevahetust, põhjustavad koletsüstiiti ja GIH-d);
  • mõru maitsetaimed (sigur), vürtsid ja vürtsid (adjika, herned, äädikas, kollajuur);
  • hapu toores viljad, pirnid, viinamarjad, hapukarjad nagu kirsid, karusmarjad, jõhvikad jne;
  • šokolaad, kookid ja kondiitritooted;
  • majonees, ketšup, sinep;
  • tugevad puljongid ja želeed (sisaldavad palju mao ja soolte aktiivsust stimuleerivaid ekstraheerivaid aineid, suurendavad vesinikkloriidhappe tootmist).

Sa ei saa süüa toiduaineid, mis sisaldavad palju puriine (rasvane liha: lambaliha, sealiha, part - ja kala), samuti oksaalhapet. Soola kogus on piiratud.

Keelatud jookidest on magus, karboniseeritud, tugev kohv. Alkoholi on vaja täielikult kõrvaldada, sest see ainult süvendab haiguse sümptomeid ja muudab ravi raskemaks. Alkohoolne tsirroos võib tekkida hepatiidi tüsistusena.

Supp on igapäevase toitumise oluline osa. Tabelis on toodud lubatud ja keelatud esmakursuste tüübid: