Põhiline > Maitsetaimed

50 tassi, mida kindlasti Jaapanis tasub proovida

Hiljuti seostati Jaapani kööki paljude eranditult sushide ja rullidega, kuid järk-järgult on üha populaarsemaks muutumas ka teised Rising Suni liidumaa toidud kogu maailmas. Tänapäeva artiklis kirjeldame lühidalt 50 toitu, mida kindlasti kindlasti proovida, kui te end Jaapanis leiate.

1. Sushi / sushi

Sushi on roog, mis ühendab Jaapani riisi ja mereande (kuigi mõnikord kasutatakse ka teisi koostisosi). On olemas ka kääritatud sushi, mida tuntakse narezushi (nare-zushi), kuid kõige tüüpilisemad sushi liigid on nigirizushi ja temakizushi. Neile, kellele ei meeldi toores kala, on ka palju muid koostisosi, sealhulgas keedetud krevette ja praetud angerjat.

Sushi võib leida üle kogu Jaapani, kuid kõrgekvaliteediliste restoranide, näiteks Ginza piirkonna või kalasadamate lähedal asuv sushi on eriti maitsev. Kui soovid süüa odavalt, siis peaksite minema kaitenzushi sushi restoranile või sushi konveierile, kus saate neid nautida, makstes ainult 100 jeeni.

2. Tempura / Tempura

Tempura on roog, milles mereande, värskeid köögivilju ja muid koostisosi kastetakse kõigepealt jahu ja muna tainas ning seejärel praaditakse sügavates rasvades. Kuigi teil on võimalik nautida tempurat paljudes restoranides, aga kui soovite proovida eriti maitsvat ja värsket tassi, on parem külastada spetsiaalset restorani, kus valmistate tempura. Sellisel juhul serveeritakse kohe pärast valmistamist lauale toidud.

3. Sukiyaki / Sukiyaki

Sukiyaki on roog, milles liha ja köögivilju hautatakse rauapannis. Sukiyaki, mis on tuntud kui warishita, kaste on valmistatud sojakastmest ja suhkrust.

Sõltuvalt piirkonnast on palju erinevaid koostisosi ja selle kasutamise võimalusi. Näiteks segatakse mõnes piirkonnas segatud mune pehmema maitse loomiseks kastmega. Üldiselt, kui soovite nautida rohkem veiseliha, siis see roog on teile.

4. Ramen / Ramen

Ramen on roog nisu nuudlitest, mis on muutunud uskumatult populaarseks. Algselt valmistati supp kana lisamisega, kuid viimastel aastatel on lisatud ka sealiha, veiseliha ja mereande. Lisaks traditsioonilisele versioonile saate täna proovida ka rameni lisamist karri lisamisega. Sellist tüüpi rameeni väärib märkimist, kus nuudlid ja supp serveeritakse eraldi, seda nimetatakse tuksemeniks.

5. Karri riis

Kui me räägime karri maitsestamisest, ilmus see Indias. Kuid meie puhul tähendab see ainulaadset, lokaliseeritavat toitu, mis põhineb karrikul, mis tuli Jaapanist Ühendkuningriigist. See on valmistatud liha ja köögiviljadega (porgandid, kartulid, sibul jne), küpsetatud, hautatud ja serveeritud riisiga. Mõnikord võib kaussi peale lisada sealiha. Seda toitu saate maitsta nii spetsiaalsetes karri restoranides kui ka tavapärases restoranis.

6. Tonkatsu / Tonkatsu

Tonkatsu on roogas küpsetatud sealiha sibulad, see tähendab, et paksu sealiha kastetakse jahu ja vahustatud muna tainas, seejärel kaetakse röstitud riisiga ja praetud või. Kõige parem on proovida tonkatsu spetsialiseeritud restoranis.

7. Soba nuudlid / Jaapani Soba

Tualettjahust valmistatud soja ja suhkru kastmega süüa ning selliseid täidiseid nagu muna, tempura jne. Soba nuudlid, mida saab kaupluses osta, on eriti maitsvad, kuid samal ajal väga kallid, seetõttu soovitame proovige restoranis soba. Seal saate hõlpsasti määrata menüüs loetletud täidised.

8. Udoni nuudlid / Udon

Udon on nisujahust valmistatud nuudel. Sööge nii soja kui ka suhkru kastmega. Udoni saab maitsta paljudes restoranides, kuid jällegi valmistatakse kõige maitsvamaid spetsialiseeritud udoni restoranides. Ja talvel soovitame proovida nabe yaki udonina tuntud maitsvat nuudlisuhkrut.

9. Karaage / Karaage

Karaage on sojakastmega, soolaga ja paljude teiste vürtsidega maitsestatud kana, mis on puistatud tärklisega ja praetud õlis. Tald on sarnane Jaapani versiooniga praetud kana, kuid selle maitse on täiesti erinev.

Jaapanis on palju erinevaid võimalusi karaagi valmistamiseks, sõltuvalt piirkonnast. Näiteks nanokana, Miyazakis, kus karaag on maitsestatud tartarikastmega või tebasaki Nagoyas, kus karaagit serveeritakse magusa ja vürtsika kastmega. Kindlasti tasub proovida.

10. Yakitori / Yakitori

Yakitori on grillitud kanafilee grillitud kanafilee ja maitsestatud magusa või sojakastmega. Samuti soovitame proovida sealiha kebabi (jaakitoni jaapani keeles).

11. Yakiniku / Yakiniku

Yakiniku - veiseliha, kastetud kastmes ja grillitud. See roog on väga oluline kasutada kõige värskemat liha. Pisut õrnalt grillides, saate nautida Jaapani veiseliha kerget maitset.

Kõige populaarsemad yakiniku on viilud (tuntud Jaapanis kui rosu) ja kalbi (Korea marineeritud liha). Yakiniku restoranides saate maitsta igat liiki liha. Liha hind sõltub kvaliteedist, nii et kui soovid proovida tõelist yakiniki, soovitame minna kõrgekvaliteedilisse restorani.

12. Sashimi / Sashimi

Sashimi on traditsiooniline jaapani roog toores kala, tükeldatud. Serveeritakse sojakastmega. Maitseainete, nagu wasabi või ingveri lisamisega muutub sashimi veelgi maitsvamaks.

Sashimit saab nautida ka teistes riikides, kuid värskuse aste on tõenäoliselt madalam. Kui soovite proovida odavat sashimit, siis tellige toiduvalik kalasadama lähedal asuvas restoranis. Aga kui sa tahad veidi rohkem kulutada, siis peaksite külastama sushi restorani või traditsioonilist Jaapani restorani. Kui viibite ryokanis või traditsioonilises jaapani võõrastemaja, sa saad sashimi tõenäoliselt õhtusöögiks.

13. Robatayaki / Robatayaki

Robatayaki ei ole just toit, pigem restoran. Restoranis küpsetatakse kala ja köögivilju avatud tule all klientide ees. Sööki valmistatakse otse süsi, mis annab neile ainulaadse maitse.

14. Shabu Shabu / Shabushabu

Nõu, milles liha ja köögivilju keedetakse konba ja teiste koostisosadega maitsestatud vees. Tüüpiline shabu shabu kaste on ponzu või seesami kastmega. Ja peamine punkt on liha kerge kastmine veesse enne seda süüa.

Saate tellida shabu shabu nii veiseliha kui ka sealiha. Mõnikord lisatakse söögi lõpus taldrikule udoni nuudlid. Erinevalt teistest toitudest ei saa shabu-shabu leida mittespetsiifilistes restoranides, välja arvatud sukiyaki mitmes restoranis.

15. Gyutanyaki / Gyutanyaki

See roog pärineb Sendai'st, kus veiseliha (guten) keedetakse spetsiaalsel viisil, mis pehmendab liha. See roog on saadaval ainult spetsiaalsetes restoranides.

Tüüpilised Gyutanas sisaldavad riisi, mis on küpsetatud odra (mugimeshi) ja veiseliha koos veiselihaga. Mugimeshi serveeritakse tavaliselt tororiga või purustatud yamiga koos erinevate marinaatidega, nagu valge kapsas või tšill. Mõtle, et spetsiaalsetes güutani restoranides on veiseliha üsna paks.

16. Kaiseki Ryori / Kaiseki Ryori

Kaiseki ryori ei ole jälle roog, vaid banketi jaoks kõige sobivam toit. Sel juhul koosneb menüü tavaliselt:

  • ichijusansai (supp, sashimi, praetud roog),
  • suupisted (otooshi),
  • praetud roogasid (agemono),
  • hautised (mushimono),
  • Jaapani salat (aemono), marineeritud roogasid.

Söögi lõpus on harilikult riis, miso supp, marineeritud kurgid (konomono) ja puuviljad (mizugashi). Loomulikult on selline toit saadaval ainult spetsiaalsetes restoranides kaiseki ryori, lisaks on tavaliselt vaja broneerida. Ja tasub mainida, et kaiseki ryori hind on sageli väga kõrge.

17. Gudon / Gyudon

See roog on veiseliha. Gyudoni või veiseliha kauss on juba saanud populaarseks roogaks üle kogu maailma, kuid Jaapanis keedetud Gyudon võib veidi erineda Gyudonist, mis on valmistatud teistes riikides. Esiteks on riisi kvaliteet erinev. Samuti võib veiseliha kvaliteet olla erinev. Muide, kui sa tahad proovida tõeliselt maitsvat gudonit, siis soovitame kallata munaga üle veiseliha.

18. Tankonabe / Chankonabe

Tiankonabe roog keedetakse suurtes kastrites, mis on valmistatud väga toitevast lihast ja köögiviljast. See roog on populaarne sumo maadlejate seas, kes kasutavad seda kaalu suurendamiseks. Kui soovite proovida tõelist chankonabet, siis minge restorani, mida juhib endine sumo-maadleja.

19. Motsunabe / Motsunabe

Fukuoka kuulus roog, milles veiseliha ja sealiha on keedetud potis koos erinevate köögiviljadega, nagu kapsas ja hiina porrulauk (jaapani keeles nira). Küpsetamise ajal saate lisada teisi koostisosi. Pärast põhiruumi lisatakse tavaliselt suppile hiina chanpon nuudleid või riisi. Motsunabe restoranid leiate Tokyost, kuid see on parem proovida originaalset Motsunabe Fukuoka.

20. Onigiri

Onigiri on kergelt soolatud ja sageli koostisosadega, nagu umeboshi (kuivatatud ploom), lõhe või tursk, mis on pakitud nori lehele (kuivatatud merevetikad). 21.re - onigiri erikauplused. Sellegipoolest saate neid osta teistes kauplustes. See roog on välismaalaste seas väga populaarne.

21. Unagi-no-kabayaki / Unagi-no-kabayaki

Unagi-no-kabayaki on angerjas ("unagi" jaapani keeles), mis on kaetud kastmega ja röstitud puusöe kohal. Mõnes piirkonnas on see aurutatud ja mitte praetud. On olemas teatud tüüpi kabayaki, mida enne praadimist kastmes ei kasteta, seda nimetatakse laiekujuliseks, kuid eelistatult kastetakse angerjat enne praadimist soja ja magusa kastmega.

Võite nautida unagi, nii eraldi roogana kui ka riisiga (teine ​​võimalus on populaarsem). Nagoyas on unagi ainulaadne söömise võimalus, tuntud kui Hitsumabusy, see on siis, kui tee valatakse riisi peale ja seejärel süüakse.

22. Kani (krabi) / Kani (krabi)

Kani ehk lihtsalt krabi leidub planeedi kõigis osades, kuid krabi Jaapanis on eriline. Karvane krabi (kegani jaapani keeles) on peene liha ja sügava maitsega. Jaapani eriti armastavad seda krabi osa, mida nimetatakse kanimiso. See on tumeroheline pasta sooleõõnest, millel on kergelt mõru maitse.

Kui soovite proovida krabi, siis soovitame punase kuninga krabi (tarabagani jaapani keeles), mida võib leida Hokkaido restoranides ja eriala restoranides.

23. Yakizakana

Yakizakana on traditsiooniline kalaroog, mis on küpsetatud grillil otse lahtises tules, mis muudab kala karge. Selle roogi puhul vali kõige sagedamini aed (aji), saury (sanma), makrell (saba) või lõhe (raputada). Võite nautida yakizakanat kogu Jaapanis ning kui viibite ryokanis või traditsioonilises jaapani võõrastemaja, pakutakse teile hommikusöögiks hommikusööki.

24. Nizakana / Nizakana

Nizakana on sojakastmes küpsetatud kala. Selle tassi puhul kasutatakse tavaliselt makrellit (saba), parempoolset lesta (karei) või alfonsino (kinmedai). Teine populaarne roog, buridaikon, on kala keetmine koos daikoniga. Nizakani saate maitsta paljudes restoranides, sealhulgas ka izakaya.

25. Lääne-restoranide praetud roogad / Lääne-stiilis restoranide praetud roogad

Lisaks tonkatsu'le on mitmeid praetud roogasid, mis valmistatakse sarnaselt tempurale. Nende hulka kuuluvad korokke (kroketid), menchikatsu (küpsetatud hakkliha), Ebi Fry (praetud krevetid), kani koor korokke (kroketid krabiga) ja kaki praad (praetud austrid). Nautige neid maitsvaid roogasid Lääne-stiilis restoranides. Toitlustamise viis sõltub konkreetsest restoranist.

26. Jingisukan / Jingisukan

See on Hokkaido ja Iwate prefektuuri kohalik roog. Gingisukan on liha ja köögiviljad, mis on keedetud spetsiaalses pannis, kus keskosa on üles tõstetud. Liha küpsetatakse pannil, võimaldades liha mahladel nõrguda ja leotada külgedel asuvatesse köögiviljadesse. Mõelge, et lambal on väga selge lõhn, nii et te ei pruugi roogale meeldida.

27. Kushikatsu Kansai / Kansai stiilis Kushi-katsu stiilis

Kansai regioonis on populaarne roog, kus liha ja köögiviljad pannakse koorele ja seejärel praetud taignas nagu tonkatsu. Kusikatsu on palju erinevaid, nii et kui soovite, saate nautida erinevaid maitseid.

Enne kusikatsu söömist peaksite seda kastma Worcestershire'i kastmes. Kuid palun ärge unustage, et kaste jagatakse teiste klientidega, nii et kusikatsu tuleks selle sisse panna ainult üks kord. Pange tähele ka seda, et Kanto piirkonna mittespetsialiseerunud restoranides kushikatsi serveeritakse küpsetatud sealiha ja sibula kebabid kusikatsu.

28. Oden / Oden

Hoolimata asjaolust, et Jaapani piirkondade vahel on suured erinevused toiduvalmistamisel, on tüüpiline kleit roog, milles daikon, liha- ja kala-pallid, keedetud munad ja muud koostisosad on keedetud kuivatatud bonito-puljongis või konbu segatud sojakastmega. Võite proovida odeni spetsialiseeritud restoranides oden, ka seda tassi müüakse tavapärastes kauplustes.

29. Okonomiyaki / Okonomiyaki

See roog sisaldab köögivilju, liha, mereande ja muid koostisosi, mis on segatud nisujahu ja munaga ning keedetud pliidil. Mõnedes Jaapani piirkondades on koostisosad paigutatud jahu ja munade segule ning neid ei segata nendega.

On hädavajalik mainida, et enamikus piirkondades valmistavad restoranide kokad okonomiyaki ise, kuid Kanto piirkonnas on palju restorane, kus klient teeb seda oma kätega. Kuid kui te ei ole oma võimedes kindel, võite võtta ühendust restorani töötajatega ja nad teevad kõik teie heaks.

Eriline kaste on tavaline maitse ja majoneesi lisamine tassi muudab selle veelgi paremaks. Okonomiyaki kauplused leiate ka erinevatest festivalidest ja üritustest.

30. Buta-no-shogayaki / Buta-no-shogayaki

Buta-no-shogayaki koosneb õhukesest viilutatud sealiha ja ingverist ning sojakastmest ja sake (Jaapani riisivein) annab talle erilise maitse. Seda tassi võib leida iga restorani menüüst.

31. Katsudon / Katsudon

See roog on tonkatsu ja sibul, sojakastmes küpsetatud ja kaetud munaga. Värskelt praetud tonkatsu on iseenesest maitsev, kuid katsudon on täiesti uus maitse. Katsudoni võib leida mitte ainult spetsiaalsetes tonkatsu restoranides, vaid ka tavalistes restoranides. Parima katsudoni nautimiseks soovitame külastada restorani tonkatsu.

32. Fugu / Fugu

Fugu kala on mürgine kala, mida saab seaduslikult keeta ainult litsentseeritud restoranides. See on üsna kallis roog. Fugu restoranides saate nautida erinevaid pufferi roogasid, näiteks kuuma potti, pugu karaagi ja pundunud sashimi.

33. Gyoza

Gedza on traditsiooniline hiina kopsakas. Hiinas on suigyoza või keedetud gedza mainstream, kuid yakigyoza või praetud gedza on Jaapanis populaarsem. Teine erinevus on küüslaugu kasutamine praetud gedzas. Gedza pelmeenid kastetakse tavaliselt sojakastmesse, hiina chili kastmesse, äädikasse ja muudesse kastmetesse, mida saate oma maitsele valida.

34. Nikujaga

See on üks näide traditsioonilisest Jaapani kodust toiduvalmistamisest, kus kartul ja liha on soja- ja suhkrukastmes. Mõnikord lisatakse tassi ka porgandid ja shirataki (hobusliha nuudlid). See tüüpiline roog on saadaval nii izakaya restoranides kui ka tavalistes restoranides.

Takoyaki valmistamiseks valatakse spetsiaalsesse poolringikujulistesse pannidesse nisujahu, vee ja puljongi segu. Seejärel valmistage viilutatud kalmaari, kapsa ja kuivatatud krevettide täidis, mis lisatakse segule ja seejärel praaditakse. Mõne aja pärast pannakse üle teisele küljele praadimiseks.

Tacoyaki on maitse sarnane okonomiyaki. Enne kasutamist peavad nad kastma valama. Restoranis asuv takoyaki plaat maksab umbes 500 jeeni (peaaegu 300 rubla).

36. Saak Yakisoba / Yakisoba kaste

Jakisoba kastmes on praetud nuudlid, sealiha, kapsas, ubade idud ja muud koostisosad, mis on maitsestatud Worcesteri kastmega. Jakisoba kaste on tavaliselt kaunistatud punase marineeritud ingveriga ja puistatakse kuivatatud rohevetikatega. Yakisoba kastmes leidub kioskites või restoranides okonomiyaki, samuti kauplustes.

37. Omlett riis

Selle tassi valmistamiseks peate praadima riisi, kana ja sibulaga keedetud sibulaid ning valage seejärel õhuke kiht omlett. Saadud tassi võetakse ülemisest osast, et seda kasta demi glace kastmega. Riisi omlett on laste seas väga populaarne, kuid ka täiskasvanud armastavad seda. See roog on saadaval Lääne-stiilis restoranides ja restoranides, kus on valitud menüü.

38. Napolitano / Napolitan

Napolitano on vorstid, sibulad ja rohelised paprika, küpsetatud keedetud pastaga ja maitsestatud ketšupikastmega. Tulemuseks on jaapani versioon spagetist tomatikastmega, kuid täiesti erineva maitsega. Napolani pasta on saadaval Lääne-stiilis restoranides ja kohvikutes.

39. Kamameshi / Kamameshi

Kamamesi on roog, milles riisi üksikuid portsjoneid keedetakse raua potis kama, sojakastmega, miriniga (maitsega magus) ja muud koostisosad. Enne toiduvalmistamist lisatakse potti ka riis, kana, mereannid, köögiviljad jne. Pärast keetmist lisatakse lõhe kaaviar. Valmistatud tassi ei söö kama, vaid serveeritakse kaussi. Kamameshi saab nautida spetsiaalsetes kamameshi restoranides.

40. Tamagoyaki / Tamagoyaki

Tamagoyaki on valtsitud omlett. Tee see maitsestatud roog on väga lihtne. Mõnel juhul lisavad tamagoyaki sojakastet või puljongit, mis on Jaapanis tuntud kui dashi. Dashi lisamisega Tamagoyaki nimetatakse dashimaki tamago ja kuigi selle välimus on sarnane tavalisele tamagoyakale, on maitse täiesti erinev. Tamagoyaki võib leida tavapärastest kauplustest ja spetsialiseerunud kauplustest tamagoyaki.

41. Kartuli salat / kartuli salat

Jaapani versioon kartulisalatist. See roog kasutab Jaapani majoneesi, millel on veidi erinev maitse, mis erineb Euroopa majoneesist, nii et kartul salatil on ka erinev maitse kui välismaal. Sellele salatile lisatakse sageli ka maisi, kurki, porgandit ja sibulat.

Kartuli salatit saab leida kauplustes, kuid soovitame seda proovida restoranis või izakayas, kus selle kodus valmistatud maitse on tõeliselt fantastiline.

42. Misoshiru (Miso supp) / Miso-shiru (Miso supp)

Misoshira (miso supp) on Jaapani tavaline supp. See valmistatakse segades miso pasta, bonito helbed, konbu ja muud koostisained. Tofu, wakame ja daikon on ka miso supi tavalised koostisosad. Muide, on ka roog buta-jiru (buta-jiru), mis on valmistatud peaaegu samamoodi nagu misoshiru, kuid sellele lisatakse sealiha (jaapani keeles), daikon, porgand ja taro (jaapani satoimo).

43. Tofu / Tofu

Tofu on välismaal tuntud, kuid Jaapanis olles proovige kindlasti tõelist tofu. Väga lihtne tofu tass on hiyakko. See on siis, kui tibu peale pannakse bonito ja ingveri helbed ning selle peale valatakse sojakastet. Võite proovida seda isakaya ja muudes restoranides. Samuti soovitame proovida dengaku, mis on hakitud tofu, grillitud ja jootatud miso.

44. Chawanmushi

Nõu, milles mitmesuguseid koostisosi, nagu kana, valge kala, krevetid, kala pasta (kamaboko) ja gingko-pähklid (ginnan), lisatakse muna ja kriipside segusse kaussi ja aurutatud. Telli chawanmushi traditsioonilistes Jaapani restoranides. Väljas ja tekstuuris on roog sarnane kartuliga, kuid omab ainulaadset maitset.

45. Tsukemono / Tsukemono

Tsukemono on köögiviljad, mis on maitsestatud soolas, äädikas või huvides. Tsukemonot serveeritakse tavaliselt traditsioonilistes Jaapani restoranides ja tsukemono eriala kauplustes on tõeline delikatess. Tsukemono on palju erinevaid, mida kindlasti tasub proovida.

46. ​​Tamago Kake Gohan / Tamagokake gohan

See riisiroog valmistatakse segades toores munad sojakastmega ja segu valatakse kuuma riisi peale. Hiljuti on Tamago kake gohan muutunud nii populaarseks, et Jaapanis on võimalik leida isegi tamago kake gohani restorane.

47. Edamame / Edamame

Edamame on noortes sojaubades, mis on küpsetatud kergelt soolases vees või aurutatud. See on suur õlle eelroog, mida sageli tellitakse baaris. Kuigi Edamamel on siiski lihtne maitse, on paljud inimesed seda meeldivad.

48. Chazuke / Chazuke

See on roog, milles teed valatakse otse riisile. Seda süüakse sageli söögi lõpus. See on väga kerge ja värskendav maitse, nii et saate seda süüa isegi siis, kui olete juba täis. Ülemine pinnas piserdatakse tihti täiteainetega, nagu kuivatatud merevetikad, tursk koevad ja lõhe.

49. Umaibo / Umaibo

See Jaapani suupiste on väga populaarne välismaal. Nad ütlevad, et maailmas ei ole lapsi, kes ei tahaks umaibo, mis maksis ainult 10 jeeni. Seal on palju erinevaid maitseaineid, sealhulgas salaami, takoyaki ja juustu.

50. Kashipan / Kashipan

Mitmesugused magusad kuklid, mida saab osta kauplustes või pagariäris. On erinevaid kashipani ja erinevate toppide maitseid, nagu ananool (magusa pastaga) ja karri (karri kastmega), samuti maitsestatud, näiteks melonimaitse. Tavaliselt maksavad nad umbes 100 jeeni, nii et sa peaksid kindlasti neid proovima, kui leiate end Jaapanis.

Jaapani köök

Jaapani köök on värvikas ja üsna huvitav. Jaapani roogad on turistide seas eriti populaarsed. Selle peamine omadus on toidu minimaalne töötlemine. Jaapani restoranid pakuvad ka mereande, hooajatooteid, rahvuslikke lauasid ja roogasid. Selles valikus jagavad meie kokad Jaapani köögi retsepte koos fotodega ja samm-sammult toiduvalmistamise juhistega. loe täis

Jaapani roogasid

Jaapani köök on värvikas ja üsna huvitav. Jaapani roogad on turistide seas eriti populaarsed. Selle peamine omadus on toidu minimaalne töötlemine. Jaapani restoranid pakuvad ka mereande, hooajatooteid, rahvuslikke lauasid ja roogasid. Selles valikus jagavad meie kokad Jaapani köögi retsepte koos fotodega ja samm-sammult toiduvalmistamise juhistega.

LiveInternetLiveInternet

-Pealkirjad

  • Küpsetamine (161)
  • Uue aasta retseptid (158)
  • Talvised kangid (124)
  • Salatid (112)
  • Lihatoidud (83)
  • Taimsed nõud (77)
  • Supid (64)
  • Suvi (58)
  • Kalaroogad (58)
  • Kuumad nõud (56)
  • Salendav (53)
  • Nõud ahjus (46)
  • Sweet (45)
  • Kanaliha (43)
  • Pannkoogid (33)
  • Toidud lihavõtted (31)
  • Kiire õhtusöök (30)
  • Seened (28)
  • Kevad (27)
  • Magustoidud (27)
  • Koogid (20)
  • Retseptid lastele (19)
  • Kuidas kokk - nõuanded ja nõuanded (18)
  • Retseptid (15)
  • Eelroog (14)
  • Berry nõud (13)
  • Sünnipäev (12)
  • Puuviljakoogid (11)
  • Nõud pühadeks (9)
  • Teravili (riis, tatar, kaerahelbed jne) (9)
  • Mereannid (9)
  • Kiire hommikusöök (8)
  • Hommikusöök (8)
  • Kartuli nõud (8)
  • Türgi retseptid (7)
  • Retseptid multikookerile (7)
  • Maailma köögid (6)
  • Sünnipäev (6)
  • Joogid (4)
  • Mittealkohoolsed joogid (4)
  • Alkohoolsed joogid kodus (4)
  • Mikrolaineahi retseptid (3)
  • Retseptid aurutitele (3)
  • Retseptid (2)
  • Retseptid leivakojale (1)
  • retseptid (0)

-Otsi päevikust

-Telli e-posti teel

-Regulaarsed lugejad

100 jaapani roogi - retseptid tõusva päikese maalt!

Kulinaariaühendus Li.Ru - Jaapani retseptid

Jaapani riis köögiviljadega

Kui sa oled väsinud tühjadest teraviljadest, siis soovitan teil valmistada piklik ja väga kerge süüa Jaapani kööki. Kõik osutub hästi, isegi kui sa ei tea, kuidas süüa.

Jaapani omlett riisiga

Igal riigil on omal valikuvõimalus omlettidele, millel on oma erilised koostisosad. Omlett koos riisiga jaapani keeles üllatab sind selle koosseisuga, aga ka ilusate teenimisviisidega.

Nigiri

Täna näitan sulle, kuidas kodus nigiri teha. Kuid nigiri retsept on äärmiselt lihtne ja seda saate isegi ilma selleta välja mõelda. Kuid selguse huvides on minu arvates paljudele retsept koos fotoga.

Jaapani riis

Jaapani riis on valmistatud munadest ja köögiviljadest. Samuti saate maitsele lisada liha või tofu. Jaapani riis võib olla hea maitsev kõrvalroog või kerge põhiroog. Proovi seda.

Tuunikonservid

Rullide kodus küpsetamiseks on vaja ainult tuunikala ja porgandit. Maitsvad ja rõõmsameelsed tuunikonservid on täis sööki.

Praetud krevetid sibulaga

Retsept lihtne ja lihtne roog praetud krevetid sibulaga. Sibulad annavad krevettidele soolase maitse. Krevette saab serveerida eelroogana või kuumana keedetud riisiga.

Kimchi supp

Jaapani ja korealased ei saa seda retsepti jagada - iga pool ütleb, et Kimchi on selle rahvuslik aare. Selle maitsva roogi päritolu ei ole meile nii oluline kui selle valmistamise tehnoloogia. Niisiis, lihtne retsept kimchi supp, kohandatud vene kulinaarse reaalsus;)

Jaapani veiseliha

Traditsiooniline veiseliha keetmine Jaapanis, kasutades köögivilju, sojakastet ja seesami. Selgub üsna ebatavaline, kuid samas uskumatult meeldiv maitse.

Jaapani kanajalad

Jaapani kanajalad on parimad riisiga. Kana jalad on maitsvad, seega serveeri hapnemata riisi.

Tofu taignas

Tofu taignas näeb välja nagu kala pulgad. Nõud - toitev, kiiresti valmistatav ja sobib taimetoitlastele. See on suur kuum suupiste. Tofu on praetud ja praetud võis. Proovi seda!

Jaapani maks

Magus-vürtsikas maksa maitse Jaapanis meelitab uusi tunnetusi. Ma ütlen teile, kuidas teha jaapani maksa - ma soovitan proovida, roog on väga hea!

Krevetid

Krevetid on üks populaarsemaid Jaapani roogasid. Jah, ja tõusva päikese maal teevad nad kotletid :) Ma soovitan teil proovida, maitse on väga ebatavaline.

Jaapani kala

Kahe aastakümne jooksul on sushid ja rullid kogu planeedi vallutanud, kuid maailma retseptist on möödas teine ​​retsept kala valmistamiseks jaapani keeles. Vahepeal on sashimi üks maailma kõige lihtsamaid ja maitsvaid roogasid!

Rullub kodus

Kodus rullides on lihtne valmistada ning see võib olla ka sõprade rühma lõbus ja maitsev meelelahutus. Sa pead bambusest matt, nori, riisi sushi, avokaado ja lõhe jaoks.

Tempura rullid

Kui teil on ikka veel rullid, mida te ei suutnud enne päeva süüa, siis valmistage tempuraks lihtne taldrik. See on väga lihtne - ma ütlen ja isegi näitan fotosid, kuidas seda teha.

Jaapani liha

Armastage idamaist kööki ja soovite kodus korduda? Miski pole lihtsam, sest piisab, kui liha valmistatakse jaapani keeles, ja sukelduda tõusva päikese maa unustamatusse atmosfääri.

Jaapani kana

Pöörake tähelepanu koostisosadele - see ei ole lihtne kuum kana, see on Jaapani stiilis kana kookospähkli piimaga ebatavalises kastmes! See eksootiline roog keedetakse kergesti ja mitte kaua.

Rullib kana, õuna ja sibulaga

Kanafilee retsept - Aasia kanafilee, ingveri, õuna, sibula ja magusa tšilli kastme valmistamine.

Jaapani pilaf

Retsept toiduvalmistamiseks Jaapani traditsioonides.

Kammkarbid šašlik

Retsept toiduvalmistamiseks kammkarpide, apelsinide, ingveri ja kurkide mettega. Kui kasutate puidust varre, leotage neid enne kasutamist 30 minutit vees.

Marineeritud shiitake

40 minuti jooksul keedetud marineeritud shiitake. See on maitsev suupiste, mida saab hoida külmkapis. Mariinimisel lisage lisaks shiitake seentele nelk, pipar ja muud vürtsid.

Shiitake nuudlid

Shiitake nuudlid on head suupisteid, roogasid või kergeid lõunasööke. Sellistele nuudlitele saab lisada mereande, kana või muud liha. Valmistatakse värske Aasia nuudlid, shiitake seened ja vürtsid.

Shiitake seente supp

Shiitake'i seente supp - lihtne ja maitsev. Lisage tofu shiitake suppi, mõnede mettide või eoki ja rohelise sibulaga. Tuleb välja kerge, elegantne ja samal ajal väga rikas supp.

Shiitake Miso supp

Jaapani traditsioonilist shiitake miso suppi keedetakse pool tundi. Sellele lisatakse ingver, tofu, köögiviljad ja muidugi miso. Shiitake on D-vitamiini allikas, nii et supp tuleb maitsev ja tervislik.

Wasabi

Reeglina ostetakse kaupluses wasabi pasta, mida kasutatakse rullide serveerimisel ja mõnede Aasia roogade valmistamisel. Ma ütlen teile, kuidas teha wasabi kodus wasabi pulbrist.

Daikoni redis-salat

Daikon tuli meile idast. Kui te ei ole veel proovinud daikon-redise salatit süüa, peate seda kiiresti parandama. Väga kasulik ja ökonoomne, mitte kibe. Väärib toiduvalmistamist!

Kana "Katsu"

Kana "Katsu" on jaapani roog, mis on väga maitsev kanafilee, mis on praetud muna ja röstitud riisiga. Valmistage see ette kõigile - eriti lihtsa samm-sammult retseptiga.

Kuidas sushi valmistada

Näidatakse, kuidas teha sushi (rullides) kodus. Kui te ei ole kunagi kodus kodus sushit (rullides) proovinud, proovige seda. Protsess on lihtne ja põnev ning tulemus on väga maitsev!

Jaapani mereandide riis

Maitsev retsept mereannitega riisile. Jaapani riisi peetakse püha söögiks. Eriline on ka selle toote suhtumine. Palju roogasid serveeritakse riisiga, eriti populaarsed on merekokteiliga toidud.

Kanafilee Teriyaki kastmes

Eksootiline, kuid lihtne retsept kanafilee valmistamiseks traditsioonilises jaapani Teriyaki kastmes, mis on valmistatud sojakastme baasil.

Teriyaki kaste

Teriyaki kaste (Teriyaki) on soja kastmes põhinev jaapani roog. Sa võid seda kaupluses osta, kuid seda saab valmistada kodus, eriti teriyaki kastme valmistamise retsept ei ole üldse keeruline.

Sushi angerjaga

Nautige sushi õrna ja peene maitsega angerjat, puudutage Jaapani köögi saladusi. Sushi valmistamine angerjatega kodus on üsna lihtne, kuid tundub maitsvam kui sushi baaris!

Krevetirullid

Krevetirullid on pühendatud kõigile sushi ja mereandide armastajatele. Rullide valmistamine kodus on lihtne ja fotodega samm-sammult retsept täpsustab, kuidas seda teha.

Salat "Chuka"

Salat "Chuka" on traditsiooniline jaapani merevetika salat. Ma ütlen teile, kuidas teha Chuka salat kodus - see on üsna lihtne, kui teil on õiged koostisained.

Jaapani supid juustuga

Jaapanlased söövad ka burgereid. Jaapani juustupatid on üsna sarnased meie tavapäraste piitsutega, kuid need erinevad mõnes mõttes. Jagan Jaapani sidrunite retsepti!

Marineeritud kala

Marineeritud kala retsept - grillitud tuunikala jaapani marinaadiga. Lisaks kalaroogadele sobib marinaad ka kana, veiseliha, tofu ja köögiviljade jaoks.

Avokado, lõhe ja kurgi rullid

Avokado, lõhe ja kurgiga rullid - üks populaarsemaid klassikalisi rulli tüüpe. Avokado, lõhe ja kurk on žanri klassika. Kui te küpsetate või proovite esimest korda - mida vajate.

Jaapani kartuli salat

Jaapani kartuli salat on midagi, mida sa pole kunagi maitsnud. Kõige levinumad tuttavad köögiviljad toovad kaasa täiesti ootamatu Jaapani salat maitse ja disaini poolest.

Liha Sushi

Retsept sushi valmistamiseks lihast.

Kuumad rullid

Retsept kuumade rullide valmistamiseks lõhe ja kurgiga.

Rullitakse tuunikala ja kurgiga

Et proovida maitsvaid rulle tuunikala ja kurgiga, ei pruugi kindlasti minna sushi baari või restorani. Piisab selle retsepti avamisest ja natuke proovida. Õnn kaasa!

Daikon Daisy

Daikoni kummel on uskumatult ilus suupiste, mis näeb väljapaistvaid suvalisi puhkusetabeleid ja annab kõigile külalistele alateadliku signaali: nad teavad, kuidas siin maitsvat ja ilusat toitu valmistada.

Marineeritud daikon

Mariniseeritud Daikon - lihtne valmistada ja lihtsalt suurepärane eelroog või kõrvalroog. Üllata oma külalised selle suurepärase marineeritud köögiviljaga!

Miso supp

Miso supp on traditsiooniline jaapani roog, mis sobib tervislikuks toitumiseks. Jaapanis valmistatakse supp hommiku- ja kogu päeva jooksul. Retsept on lihtne valmistada. Koostis: dashi, miso, tofu.

Futomaki munapuderiga ja shiitake'iga

Futomaki koos munarakkude ja šiitakiga on rullid neile, kes ei usalda toores kala. Selgub, et see ei ole hullem kui lõhe, tuuni või angerjas. Samad rullide armastajad, nagu mina, on pühendatud :)

Jaapani omlett sojakastmega

Ärge muretsege, Jaapani omlett sojakastmega on üsna kergesti valmistatav roog, mis ei vaja mingeid äärmuslikke ja kättesaamatuid koostisosi. Kõik on lihtne, kiire ja väga maitsev!

Jaapani kurgi salat

Tegelikult nimetatakse seda salatit "Ebi Sunomono", kuid lihtsuse huvides nimetan seda lihtsalt - jaapani kurgi salatiks :) Suurepärane idee lihtne, kuid ebatavaline köögiviljasalat.

Sushi lõhe

Jaapani traditsioonilise köögi klassikaline on sushi lõhe. Ei ole vaja minna restorani, et valmistada lõhnaga suurepäraseid sushi - saate seda teha kodus!

Senta

Kõige populaarsem tee sort Jaapanis. Rohkem kui 80% riigis toodetud teest on septembris. See on väga õrn, aromaatne ja tervislik. Seda toodetakse bunche ja giokuro sortidest.

Mughit

Jäta meelde Nõukogude Liidus populaarsed kohviasendajad teraviljast ja sigurist? Siin on palju vanem Jaapani röstitud odra analoog, mis on tänapäeval oma populaarsust säilitanud.

Merevetika salat

Retsept merevetikate taimsete salatite valmistamiseks. Jaapani köök.

Taimne Miso supp

Taimsed köögiviljadega miso supp on maitsev ja väga tervislik supp. Jaapani köök põhineb kaladel, kuid me valmistame suppi ilma kala, kuid siiski täis vitamiine ja tervislikke aineid!

Kurkide rullid

Hosomaki on ühe täidisega rullid ja sushi. Kui te valmistate rulli esimest korda, on see suurepärane võimalus protsessi juhtimiseks.

Magusad rullid

Magusad õrnad rullid pakuvad kindlasti kõiki tüdrukuid ja magusaid hambaid. Magusrullide retsept on väga lihtne valmistada.

Läbipaistev supp rannakarpidega

Karbid on karbid. Kui te järgite tehnilisi reegleid, saate nendest väga maitsvaid toite valmistada.

Jaapani supi motiivid

Tana, seente ja mereviljade maitsva a jaapani supi valmistamise retsept, mis sisaldab tainas kilu suupisteid.

Gemmatya

Gemmatya (genmatyya), Jaapani "pruuni riisi teest" - iidne energiajook, mida vaesed kasutasid tugevuse säilitamiseks. See oli valmistatud rohelise tee lehtedest ja praetud riisist.

Korokke

Jaapani kartulikroketi retsept.

Tamago Yaki

Retsept tamago yaki valmistamiseks. Jaapani omlett - tamago yaki, väga populaarne Jaapani köögi roog.

Kana Yakitori

Retsept Jaapani suupistete valmistamiseks praetud kanafileest.

Gyoza

Jaapani praetud pelmeenide valmistamise retsept.

Lõhe Nigiri

Maitsev Jaapani köögi suupiste. Riisipallide valmistamine lõhega.

Tuna Sashimi

Lihtne retsept tuunikala sashimi jaoks. Jaapani rahvusköök.

Aasia spinat

Retsept Aasia spinati, sojakastme, riisiäädika, jaapani veini ja seesamiõli valmistamiseks.

Viinamarjade lehed

Retsept viinamarjade lehtedega rullide valmistamiseks. Need, kes ei taha saada lisakaalu, meeldib see roog.

Tyakin Shibori Jaapani magustoit

Küpsetamise protsessis on väga ebatavaline ja originaalne magustoit. Sellise tassi valmistamiseks ei ole vaja palju aega. Selgub väga maitsev. Jaapani armastavad seda magustoidut.

Maailma kuulsad riisiviinad Rising Suni liidumaalt on tegelikult riisiõlu, kui vaatate toiduvalmistamisprotsessi. Huvitav on see, et seda jooki on lihtne kodus valmistada!

Krõbedad krevetikotid

Krõbedate krevettide retsept. See roog on väga hea lõunasöögi valmistamiseks.

Kapsasrullid krevettidega salati ja merikapsas

Täidisega kapsas, mis sisaldab krevette merikapsas ja salatis. Madala kalorsusega roog, toitev, maitsev ja väga tervislik.

Jaapani veiseliha ja juustu riis

Retsept toiduvalmistamiseks riisi Tacos sibula, küüslaugu, jahvatatud veiseliha, sojakaste, köömne, salatiga, tomatitega. Mozzarella juust, salsa ja hapukoor.

Atlandi tursk misoga

Retsept toiduvalmistamise ebatavaliselt maitsev kala tassi.

Gudon

Jaapani rahvuslik roog.

Kalmaar koos Wakame salatiga

Vürtsikas kalmaariroog Jaapani Wakame salatiga.

Omuraisu

Retsept omelette moodsa Jaapani köögi valmistamiseks. Jaapanis nimetatakse seda ka Wasai-eigo (wasei-eigo), Inglismaal nimetatakse seda "Jaapani kohvriks" (Jaapani portmanteau)

Aasia röstitud kala

Retsept kala praadimiseks sojakastme, kana puljongi, selleriga ja paprikaga.

Kala koos austrikastmega

Retsept toiduvalmistamiseks Aasia stiilis grillitud kalafilee, austrikastme, ingveri seente ja rohelise sibulaga.

Jaapani baklažaan Tofu

Tofu retsept baklažaanidega Jaapani traditsioonides.

Praetud lõhe maasika salsa

Grillitud lõhe retsept - grillitud lõhe salsa salatiga maasika kurgi ja paprikaga meekastmes.

Aasia kalafilee

Aasia kalafilee retsept - praetud kalafilee valmistamine sojakastme, ingveri ja rohelise sibulaga.

Munad oriental

Oriental muna retsept - kana munade valmistamine küüslaugu, kaneeli ja sojakastmega.

Oriental salat

Idamaiste salatite retsept - idamaise mereande salat köögiviljade ja sojakastmega. Maitsev Jaapani roog õhtusöögiks.

Aasia täidisega kapsas rullid

Retsept kapsasega täidetud kapsas Aasia stiilis kapsas, jahvatatud veiseliha, pruuni riisi, shiitake seente, küüslaugu ja ingveri valmistamiseks.

Pruun riis köögiviljade ja tofuga

Retsept toiduvalmistamiseks Aasia roogasid pruuni riisiga tofu, oad, rohelised sibulad, paprikad, porgandid ja ingver.

Rice Jelly

Mitte tavaline marmelaadi retsept, aga väga maitsev.

Kammkarbid fenkoli ja avokaadoga

Retsept toiduvalmistamiseks kammkarbid ingveri, apteegitilli, arugula, avokaado ja granaatõunaga.

Jaapani omlett tomago

Video retsept Jaapani omlettide valmistamiseks - Tomago.

Omusoba - Jaapani omlett

Omlett praetud nuudlitega ja köögiviljadega. Omusoba (Omusoba) on Jaapanis väga populaarne roog, mida saab proovida igas pererestoranis või Jaapani õlles (izakayas).

Oshitashi - keedetud spinat

Keedetud spinat soja ja seesamiga. Oshitashi (Oshitashi) on üks levinumaid roogasid Jaapani restoranides. Maitse on õrn, puhas ja täiesti tasakaalustatud.

Aasia salat kurgi ja hiina kapsaga

Retsept toiduvalmistamiseks Aasia salat, veiseliha, kurk ja hiina kapsas maapähklitega.

Salat papaia, krevettide ja nuudlitega

Salat krevettide, maapähklite, koriandi, papaia ja jaapani nuudlitega.

Praetud seened turskaga

Küpsetatud šitakaste seente retsept Vaikse ookeani tursa, sinepi ja peterselliga.

Lõhe koos vesikoorega

Küpsetatud lõhe retsept mee, sojakastme, punase sibula ja vesikoorega.

Kana koos Jaapani nuudlitega

Kanafilee retsept Jaapani nuudlitega, koriandiga, peterselliga ja ingveriga.

Aasia tuunikala

Retsept tuna valmistamiseks baklažaani, ingveri ja rohelise sibulaga.

Tursk ingveri ja rohelise sibulaga

Kiire retsept praetud tursafilee valmistamiseks Aasia stiilis ingveri, sojakastme, riisiäädika ja rohelise sibulaga.

Lõhe koos hiina kapsas ja wasabiga

Retsept lõhefilee valmistamiseks hiina kapsas, wasabi, ingveri ja majoneesiga.

Krevetid apelsini ja seesamiga

Küpsetatud krevettide retsept apelsinimahla, seesami, sojakaste ja rohelise sibulaga.

Kala oliividega ja tomatitega

Retsept Jaapani roogade valmistamiseks küüslaugu, sibula, tomatite, oliivide ja oreganoga.

Mereannid sidruni- ja mädarõika kastmes

Retsept soola filee valmistamiseks petersellis, sidruni koorikus, sinepis ja mädarõika kastmes.

Katsudon

Populaarsed Jaapani roogad, praetud sealiha tükid tassi riisi, vürtside ja munaga.

Parim tänu - tsiteerige postitust;)

12 traditsioonilist Jaapani toitu

Jaapanit on alati peetud turistide jaoks üheks maailma salapärasemaks ja atraktiivsemaks. Me teame vähe oma köögi kohta, aga me kõik teame, mida sushi ja rullid on.

Minimalism on Jaapani peamine kriteerium. Toit, mida nad tarbivad, ei vaja erilist toiduvalmistamist ega mingit töötlemist. Ja kui teil on õnn külastada Jaapanit, siis külastage mitte ainult kuulsat Fuji mäge, vaid ka mõnda kohalikku restorani, et proovida Jaapani kööki. Ja olenemata sellest, mida kaotate, kaotate oma valiku, vaadake 12 traditsioonilist Jaapani toitu!

Nõudlusnumber 1. Sushi ja rullid

Pole üllatav, et sushid ja rullid on traditsiooniliste Jaapani roogade nimekirjas. Pakkumine külastada Jaapanit, et proovida roogasid, mille retseptid iga maakonna kokk teab, tundub kummaline. Tänapäeval on igasuguse köögiga restoranis võimalik leida „Gunkan-Maki”, „California” ja „Philadelphia” ilma viisa ja rahvusvahelise passi koostamata. Ainult sushi ja rullid, millel on värskeimaid mereande, võivad näidata parimat maitset ja neid serveeritakse ainult Jaapanis. Igal restoranil on akvaarium või isegi tiik koos eluskaladega, mis on püütud otse lauale.

Dish number 2. Ramen

Traditsiooniliste Jaapani roogade teine ​​rida on ramen. Paksed supid on Aasias väga populaarsed: Tai supp Rad Na Na asendab kohe esimese ja teise kursuse. Jaapani ramen on tema lähedane sugulane. Seda müüb tänava toidu müüjad ja gurmeerestoranid. Ramen on omamoodi assortii, sest selle koostises saab asendada mõne teise komponendiga. Aluseks on kanaliha, sealiha ja mõnikord ka kala. Puljong keedetakse laia nisu- või riisipuuderiga, maitsestatakse seda munade, rohelise sibula ja vetikaga. Jaapanis asuva ramen-kokkade oskust mõõdetakse liha tekstuuri kontrollimisel: see peaks nägema nagu kartulipuder.

Dish number 3. Tempura

Teine traditsiooniline jaapani roog on õigustatult kolmas koht. Rising Suni liidumaa elanikud ei mõista Ameerika kiirtoidu - eriti friikartulite - populaarsust. Portugali misjonärid jagasid retseptid, mis olid mõeldud lauanõude valmistamiseks, ja tegi temast kultuse. Igas majas on võimalik leida spetsiaalne pann tempurale, mis saadakse enne peolaudu, sõbralikke kokkusaamisi. Väike kogus õli praadida värskeid krevette, kala, köögivilju ja isegi puuvilju. Eriline maitse annab talle munade, jäävee ja jahu, mis on pommitud õhumullide seisundisse.

Dish number 4. Okonomiyaki

Jaapani burgerid leidsid ka asendaja: nad nimetavad seda okonomiyaki, mis tähendab "kooki kalaga". Tasapinnalise leiva, riivitud kapsa või kõrvitsa, jahu, juustu, muna ja vee kasutamise aluseks. Koostisosad segatakse ja valatakse pannkoogi küpsetamiseks pannile õhukese kihina. Valmis Okonomiyaki on traditsiooniline jaapani roog, mida on leotatud paksus sojakastmes ja puistatakse tükeldatud tuunikassaga. Koogide suurus ja täitmine igas Jaapani piirkonnas on erinevad: Kansais on nad palju suuremad kui Tokyos.

Dish number 5. Syabu shabu

See traditsiooniline jaapani roog saab oma nime ühest kööginõudest. Shabu-shabu on sügavmetallplaat, mida saab ahjus kuumutada või lahtise tule all. Vala juurviljad, tofu ja nuudlid. Pardi, sealiha, homaari ja kanafilee tükeldatud liha serveeritakse eraldi: selle tükid kastetakse kuumutatud puljongisse vahetult enne kasutamist. Shabu-shabu on selline rõõmsameelne roog, mida serveeritakse lauale ainult külmhooajal.

Nõudluse number 6. Miso

Miso suppi serveeritakse mistahes muu tassi kõrvale, välja arvatud magustoidud. See on valmistatud miso pastast, mis on valmistatud kääritatud sojaubadest ja tuunikala dashi puljongist. Sellele põhilisele segule lisatakse tofu, wasabi, sibul, maguskartul, merevetikad, porgand ja redis. Seda ei kasutata kunagi põhirooga: vähemalt üks tüüpi supp või kaks riisipoolset roogasid, mis sisaldavad erinevaid kastmeid, tarnitakse alati misole.

Nõudluse number 7. Yakitori

Jaapanlased võiksid Kaukaasia rahvastega väita, et neil on õigus nimetada grillijaid. Iidsetest aegadest alates on nad söe peale röstitud, pannud seda bambusepulgale. Jaapani kebabide puhul sobivad nii riisiveini, sojakastme, suhkru kui ka soola segus marineeritud fileed ja söödad. Küpsetamise ajal kastetakse liha sama seguga, mida nimetatakse "taaraks". Yakitorit müüakse väikestes kauplustes, mis leiduvad igas nurgas. Pärast tööpäeva lõppu ei pea jaapanlased vajalikuks isiklikku aega õhtusöögi valmistamiseks: enne koju naasmist ostavad nad yakitorit ning õlut või magusaid gaseeritud jooke.

Dish number 8. Onigiri

Kui õhtusöögi asemel ostetakse yakitorit, siis tellitakse Jaapanis hommikusöögiks sellist traditsioonilist toitu nagu onigiri. Oad, shiitake seened või erinevad maitsega sealihaga täidetud riisipallid süüakse suupistetena, sealhulgas töövahetuse ajal. Jaapanis on nad populaarsemad kui sushi, kuna nende valmistamine ei nõua erilisi oskusi. Nad küpsetavad onigiri tüdrukuid: nad panevad riisi ja täidisega peopesa ning seejärel rullivad pallid segust välja. Tokyos asuvates restoranides saate seda tüüpi onigiri proovida nagu umeboshi - ploomi täitmine soola ja veiniäädika abil.

Dish number 9. Soba

Nisu udonit võib näha mis tahes Aasia riigi menüüs, nii et jaapanlased otsustasid leiutada oma erinevaid nuudleid. See on traditsiooniline jaapani roog, mis on valmistatud tatarjahust, andes pasta hallikaspruuniks. Sobi keema, lõhustub puhasti ja segatakse köögiviljade ja liha külge, mis on laotatud kiududeks. Väikestes kohvikutes ja kiirtoitlustes lisandub soba kana puljongile, et saada peaaegu kohe toiduvalmistamis suppi. Kuulsad restoranid pakuvad krevettide ja homaaridega tatarnoodleid.

Nõudlusnumber 10. Gudon

Jaapani keelest tõlgitakse sõna "veiseliha". Terav traditsiooniline roog, mis on populaarne Jaapani meeste seas tänu oma kõrge kalorisisalduse ja küllastustunde poolest, ei ole madalam selle teravusest Tai kulinaarsete rõõmude pärast. Liha kogus erineb sellerist: kaks või kolm supilusikatäit riisi ja käputäis hautatud liha veiniga serveeritakse plaadile. Söögi peal on kaunistatud toores kanakollane. Jaapani pealinnas asuvad restoranid pakuvad mitmesuguseid gyudon-katsudone, mille tükid kaaluvad vähemalt 500 grammi.

Nõudlusnumber 11. Yakiniku

Jaapani mehed lähevad ettevõttesse, konkureerides grillitud liha toiduvalmistamisel. Röster on paigaldatud savikannile kuuma söega. Igal inimesel on oma retsept yakinikile, keda ta ei jaga kellelegi. Restoranides valmistab see traditsiooniline jaapani roog ka meeste peakokk, kes kasutab kõrgeima kategooria marmorist veiseliha.

Dish number 12. Suama

Magustoidud ei ole Jaapanis eriti populaarsed, kuid täiskasvanud ega laps ei saa suama vastu seista. See kook on valmistatud riisipulbrist ja peenest roosuhkrust: koostisained jahvatatakse mördis, lisades roosa värvi. Sakura kroonlehtede värv sümboliseerib seda riiki, nii et kokad ei tohi värvi varju muuta.

Nagu see artikkel? Salvesta ise ja ütle sõbrale:

Jaapani köök

Jaapani köök on avanud meile suhteliselt hiljuti, kuid meil on juba õnnestunud meie armastus võita. Veel Jaapani kööki.

Jaapani keel

Tamagoyaki (tamago-yaki) - traditsiooniline jaapani omlett, mis on valmistatud spetsiaalselt. See põhineb kanamunadel koos piimaga ja peeneks hakitud köögiviljadega. Omlett on keedetud õhukestes kihtides, mida järk-järgult rullitakse. Jaapani omlett on üldjuhul õrn ja mahlane ning retsept võimaldab teil maitsele, köögiviljale või suhkrule lisada.

Funchoza toitev ja tervislik roog köögiviljade ja kanafileega, millel on algne maitse. Funchozy teise tassi valmistamine ei võta palju aega ja tulemus üllatab teid meeldivalt!

Ramen kolmekordsel puljongil, kana hoisiniga.

Ma esitan teile kõige lihtsamate sushi rullide - maki (norimak) toiduvalmistamise retsepti. Soovitan neid rulle toiduvalmistamiseks inimestele, kes pole kunagi varem rullides rullinud. Minu arvates on piparmündid just need rullid, millega peate alustama selle tassi valmistamist algajatele. Selles retseptis andsin ma põhilised täidised: lõhe, tuunikala ja kurk.

Chahan on Jaapani roog, selline pilafi versioon, milles riis on kombineeritud köögiviljade, praetud muna, sinki, rohelise köögiga. Selle tassi jaoks on olemas palju retsepte ja ka selle esitlust. Valmistage üks neist!

Jaapani entreesid ei ole ainult dashi ja miso supp erinevate eksootiliste (meile) koostisosadega, nagu aburaghe või nameko seened. Jaapani kööki ja meie jaoks on see üsna vastuvõetav ning usu mind, maitsvaid roogasid. Taimne supp - selle täiuslik tõend. See on sarnane suppidega, mis on keedetud Itaalias, Prantsusmaal ja koos meiega, kuid selle erinevus on see, et see köögiviljasupp on valmistatud raamatust Cooking Japanese.

Köögiviljadega hautatud väga maitsva veiseliha keetmine, sojakastmega ja seesami maitsega. Väga maitsev ja lihtne roog lauas ja iga päev. Kindlasti proovige liha jaapani keeles! Liha on väga aromaatne ja maitsev. Kinnitan, et see roog meeldib kõigile teie pereliikmetele!

Jaapani piima kuklid "Hokkaido" on uskumatult kohev ja pehme saia. Tal on saladus ja see seisneb tan-jeoni (või tang-jongi) tehnika kasutamises tainas sõtkudes. See on täiesti lihtne samm, kuid tänu talle on teil suurepärane tulemus.

See naabersalat õpetas mulle. Ma otsustasin oma sõbrad minu sünnipäeva jaoks üllatada ja mul õnnestus!

Selleks, et valmistada midagi jaapani keelt, on peaaegu alati vaja spetsiaalseid koostisosi, mida pole ikka veel igas kaupluses müüdud. Need koostisosad sisaldavad teriyaki kastet. Täpselt selgub, et see kaste on lihtne ja lihtne valmistada kodus ise, koostisosadest, mida on kaupluses palju lihtsam leida, kui valmis teriyaki kaste :)

Retsept ebatavalise Jaapani pizza valmistamiseks. Ebatavaline selline pizza on aluseks tainale, mis valmistatakse mitte ainult jahu ja munade, vaid ka kapsas, krevettide ja kalmaaride lisamisega.

Jaapani pelmeenid "Yaki Gedza" maitsevad nagu mahlane, vürtsikas ja üsna toitev. Nad on keedetud mõnevõrra ebatavaliseks, sest pelmeenid on röstitud ja seejärel hautatud vees otse pannil.

Marineeritud ingver on väga lihtne. Tänu minimaalsele kuumtöötlusele säilitab ingver kõik oma kasulikud omadused.

Koduste toiduvalmistamisrullide saladused. Kodune toiduvalmistamine kõige maitsvamad sushi rullid "California" krabi liha, avokaado, kurgi ja tobiko kaaviariga.

Katsudon - üks populaarsemaid Jaapani köögi roogasid. Tegemist on sealiha korgiga, karamellitud sibula ja munaga, riisiküljel.

Paljud inimesed seostavad jaapani kööki sushi, riisi ja mitmesuguste arusaamatute kastmetega väikestes kaussides. Kuid lisaks sellele on Jaapani köögil palju lihtsat ja ligipääsetavat meie maitsele, mõistmist ja toiduvalmistamist, eriti kana ja sealiha. Siin vähemalt need kartulikroketid hakkliha.

Ma tellisin alati selliseid rulle rõõmuga ühes meie Jaapani ettevõttest. Ja hiljuti otsustasite neid ise teha. Ma ei ole kindel, et kasutatud koostisained on need, mida restoranis kasutatakse, kuid maitse osutus sarnaseks. Rollid valmistatakse väga kiiresti, seega soovitan seda kõigile!

Nagu selgus, ei ole kodus sushi valmistamine keeruline. Ma loodan, et ilus sushi loomise tehnika on kogenud. Vahepeal ostke kuivatatud merevetikat, mõtle, mida tahaks näha täidisena (see ei pea olema toores kala, vaid mis tahes mereandide ja köögiviljade kombinatsioon) ja vali "õige" riis - sushi kõige olulisem komponent. Riis ei tohiks olla pikk ja kuiv. Ikka vajavad puidust (bambusest) matid, millega valmistatakse sushi rullidena.

Krevetid funchoza on väga lihtne ja maitsev roog, mis naudib Aasia roogasid ja neid, kes armastavad krevette. Salat krevettidest, köögiviljadest ja funchozyst on lihtne, mahlane, särav. Selline roog ja tore panna pidulik laud!

Temakizushi tõlgib käsitsi valmistatud rullid. Koerad, mis on valmistatud nori merevetikast ja täis riisi, mereande ja köögivilju, on temaki. Retsepti esitas mulle tuttav jaapani kokk. Temakisushit tehes pildistasin. Uskuge seda! See on väga maitsev ja kiire!

Lihtne ja väga maitsev Jaapani salat keedetud sealihast koos lõhnava kastmega pöördub kõigile eranditult!

Kodune jaapani köök salat on valmistatud kartulitest, porganditest, värsketest kurkidest ja rohelistest hernestest. See salat on kõige sarnasem Olivier'ile, ainus erinevus on see, et toiduvalmistamise ajal ei lõigata kartuleid tükkideks, vaid kooritakse tolcushiga mitteühikutes kartulipududes.

Kodune toiduvalmistamine kõige maitsvamad sushi rullid. Populaarsed ja armastatud on kõik "Philadelphia" rullid kodus.

Kalmaarid, praetud köögiviljadega - retsept väga kiire ja rahuldava tassi jaoks.

Praetud kurgid on väga huvitavad ja originaalsed. Lisaks võib salatite üheks koostisosaks kasutada praetud kurke. Üldiselt arvan, et parem on süüa üks kord kui sada korda lugeda. Nii et lähme selle eksklusiivse tassi valmistamiseks.

Ma kujutasin ette midagi sellist, mis mu peaga oli, kuid see osutus naljakaseks, kuigi see oli esimene kogemus riispaberiga, nii et mul oli raske rullides rullida. Nii, triibulised rullid rannakarpidega.

Kurkide eelroog on vürtsikas ja aromaatne tänu mõnedele Jaapani kokkade saladustele.

Täna ei räägi me õhtusöögist, sest pakutud roog sobib paremini hommikusöögiks. Jaapani omlett, mida pakume värskete tomatite ja kuivatatud lihaga.

Tüüpiline Jaapani köögi roog, mis on populaarne kogu maailmas, on tempura. Selle roogi retseptid erinevad kasutatavatest koostisosadest, kuid selle valmistamise põhimõte on muutumatu - see on karge ja õrn sees mereannid või köögiviljad, mis hoolimata sügavate rasvade valmistamisest (suurtes kogustes või) jäävad kergeks, lahja ja väga maitsvaks toiduks. Siin on üks retseptid toiduvalmistamise tempurale.

Kuidas küpsetatud ingveri valmistada? Konserveeritud ingveri retsept on lihtne ja võimaldab teil seda imelist maitseainet mitu kuud ladustada.

Punase kala, avokaadod ja seesam on väga kerge valmistada! See võtab aega ainult 30 minutit! Me valmistame uramakid, nn "rullid väljapoole" või "riisi väljapoole".

Teriyaki on Jaapani marinaadikaste kala-, liha- või mereannid. Teriyaki nimetatakse ka selle kastmega keedetud roogaks.

Riisil põhinev sushi, surutud käed vajaliku kuju, kala, krabi liha ja krevettidega.

Vürtsikas jaapani kööki, mis on valmistatud värsketest köögiviljadest - daikoni redis, porgandid ja sellerivarred, mis on marineeritud riisiäädikas mitu tundi, on maailmas väga populaarne. Seda tassi on lihtne valmistada ja see ei võta palju aega ning tulemus ületab kõik ootused.

Maitsvad Jaapani stiilis salat riisiga.

Mees, vaadates sushi suurust, tundus nii hämmastav ja ütles: "Real boy sushi XXXL")))

Vürtsikas marineeritud ingver saab kodus väga kergesti keedetud. Marineeritud ingver läheb hästi nii sushi kui ka paljude teiste roogadega.

Sushi burrito (burrito) lõhe, köögiviljade, juustuga.

Rolls - populaarne Jaapani köögi roog. Jaapani köögi armastajad varem või hiljem küsivad: "Kuidas rullida kodus?" Algul võib keetmisprotsess tunduda keeruline ja isegi võimatu, kuid tegelikult on väga lihtne teha jalgrattaid. Soovitan süüa rullid rannakarpide ja avokaadoga.

Teriyaki kana küpsetatakse niimoodi - esiteks röstitakse grillitud kanafilee. Seejärel valmistame magusa riisiveini marjade, ingveri, suhkru ja sojakaste põhjal teriyaki kastme. Teriyaki kastmega kana omandab ebatavaliselt omapärase õrna maitse, proovige seda, sa ei pea pettuma.

Mis tahes Jaapani köögi toite aluseks on riis ja lisades sellele vajalikud vürtsid, saame riisi sushi valmistamiseks.

Toimetus: Miso supp, mille retsepti pakutakse allpool, on traditsiooniline Jaapani köögi roog. Selle valmistamine ei vaja erilisi oskusi, peamine on kõik vajalikud koostisosad. Niisiis, kuidas teha miso suppi - retsepti meie autorilt.

Valtsimisrullid ja standardrullid on keetmisel veidi erinevad.

Oyakodon on Jaapani soolane magus kana omlett. Aga ma võtsin sellest retseptist ainult inspiratsiooni ja keedetud sealiha roogasid ilma munadeta. Kaste on väga maitsev, liha on õrn ja sibul on krõbedaks. :)

Mõned sõbrad kogunesid ja otsustasid hellitada midagi sellist... erilist. Selgus, et üks ja kõik armastavad sushit, kuid üks meist suutis valmistada kodus valmistatud sushi. "Ära muretse, me õpetame" - ütles ta. "Nüüd me õpetame kõigile."

Omatehtud rullide valmistamine lõhe, Gröönimaa krevettide, krabipulgade ja Pekingi kapsaga. Tõestatud maitsev sushi retsept kodus.

Kas sulle meeldib sushi? Seejärel küpseta neid ise. See ei ole nii raske kui tundub, ja mis kõige tähtsam - kvaliteet on tagatud. Kuid pidage meeles, et üks peamine reegel: sushi ei ole ainult riisipuur, kala on kahjuks olemas (sellised retseptid on kahjuks olemas). "Sushi, rõõm silma ja keele keelele on ka põnev kulinaarne tegu, ja need, kes on õppinud, ei pea kohe unustama." - Ma ei tea, kelle sõnad on, kuid need on tõsi. Ma tahan teile öelda, kuidas alustada lihtsast ja järk-järgult raskemaks - rullidele, ning tutvustada põhireegleid, mida tuleks järgida, kui soovite sushit ja maitsvat ja kvaliteetset rullida.

Valmistamisel rull "Bonito" koos tuunikala kiibid ei ole suur asi. Selle retsepti rullid on eriti maitsvad punase kala (lõhe, forell, lõhe, chinook jm) kodus soolatud soolatud kala puhul.

Väsinud tavapäraseid kõrvaltoite? Tahad midagi head? Pakume praetud köögivilju sojakastmega. Maitsev ja kasulik.

Temari on tüüpi sushid pallide, sushi kuklite kujul. Tari-sushi Nori lehed ei ole kasutatud, peamised koostisosad on sushi riis ja kõik kergelt soolatud punased kalad.

Lush, õrn, fritters, valatud sooja mee või lõhnava moosiga, hommikusöögiks - tõeline delikatess täiskasvanutele ja lastele. Populaarne Jaapani köögi roog.

Jaapani köök on ilmselt kõige originaalsem köök maailmas tänu selle riigi kultuurilisele isolatsioonipoliitikale, mis kestis kuni 20. sajandi keskpaigani. Jaapani köök ei ole isegi sarnane teiste Aasia kööki, eriti Jaapani kööki, see on toodete minimaalne töötlemine, ainult värskete toodete kasutamine, väikesed portsjonid, roogade hooajalisus. Jaapani toidud on tervislikud toidud, kuna Jaapani köögi tooted peavad olema toores või pooleldi küpsetatud ja alati värsked. Ärge arvake, et Jaapani köök sobib ainult restoranis. Jaapani köök on teatud oskustega kodus ja spetsiaalsete köögitarvete kättesaadavus kergesti teostatav. Nüüd räägime Jaapani köögi peamistest roogadest. Sushi - riis värskete kaladega. Sushitüüpe on mitu. Nigirisushi - kokkusurutud käed. Palju paremini tuntud on teised sushid, mis kohe meelde tulevad, kui mainitakse Jaapani kööki. Rollid või makisushi on sushi, mis on pakitud pressitud vetikate plaatidesse. Jaapani köögi salatid põhinevad tavaliselt mereandide ja värskete köögiviljade kombinatsioonil. Jaapani köögi salatid ei ole aga mitte ainult need, jaapani köögi menüüst leiate palju salateid tofujuustuga, shiitake'i seentega.

Tuleb märkida, et Jaapani köök ja Jaapani kokad pööravad erilist tähelepanu roogade kujundamisele. Jaapani sõnul peaks toit pakkuma mitte ainult füüsilist, vaid ka vaimset, esteetilist naudingut. See suhtumine roogadega on tuntud Jaapani köögi poolest. Jaapani roogade pilte on kõige parem uurida eelnevalt. Üldiselt ei ole see Jaapani köök nii raske. Retseptid fotodega, mida teete, on teie uhkus ja loomulikult aitavad algajad kokad.