Põhiline > Puuviljad

Strutsi retseptid

Kasvavad jaanalinnud on väga tulusad ja praktilised, kuna linnud kasvavad kiiresti ja soodsalt külma kliimat. Strutsi liha on sageli väga kallis, kuid see asjaolu ei takista selle nõudmist. Praegu muutub jaanalind liha väga populaarseks peaaegu kõigis maailma restoranides. Paljud riigid kasutavad toidust aktiivselt jaanalinde. Nende hulgas on Namiibia, Keenia, Jaapan, Hiina, Itaalia ja Venemaa.

Fakt on see, et jaanalind ei ole mitte ainult väga õrn, vaid ka äärmiselt kasulik, sest see sisaldab kaaliumi, fosforit, mangaani. Kõrge valgusisaldus koos suhteliselt madala kolesteroolisisaldusega muudab jaanalinnu liha kasulikuks. Liha kasutatakse täiesti erinevate roogade valmistamiseks - see võib olla supp, salat, külm eelroog või puljong. Strutsi liha suurepärane võime imendada vürtse muudab tassi maitse veelgi originaalsemaks ja meeldejäävamaks.

Oksad jaanalinnudelt on maitsvad ja palju eeliseid, seega, kui otsustasite jaanalindu valmistada, siis tegite õige otsuse. Siiski on oluline teada, kuidas valmistada jaanalindu, et saaksite oma suurepärase maitse täielikult mõista.

Strutsi liha retseptid

Inimesed on söönud jaanalindu ja munad pikka aega. Kuid isegi Rooma impeeriumi ajal oli see toit ebatavaline ja oli mõeldud peaaegu eranditult imperialistlikule lauale. Austraalia ja Lõuna-Aafrika aborigeenid sõid aga mitte nii iidsetel aegadel jaanalindu. Kättesaadavuse tõttu tarbisid nad seda palju sagedamini kui täna. Jah, nendel päevadel ei kasvatanud keegi neid linde konkreetselt, kuid neid jahti püütakse spears ja lõksudega.

Lisahoogu jaanalinnu turu arengule andis hullu lehma tõbi, mis vähenes järsult 1996. aastal, veiseliha tarbimine Euroopas. Alternatiivsete valgusallikate leidmise protsess andis ortšokkidele palju uusi fänne. Lõppude lõpuks tundub, et see on veiseliha, maitseb nagu veiseliha ja lisaks risk.

Strutsi liha on ainulaadne: see erineb teistest lihatüüpidest rekordiliselt madala kolesteroolisisaldusega, mis ei ületa 34 mg 100 g kohta, ja inimtoiduks vajalike valkude kogum on uskumatult lai, samas kui valkude ja aminohapete sisaldus on umbes 22%. Turu kaal strutsi jõuab 12 kuud pärast sündi.

Mitte vähem unikaalsed ja jaanalinnu munad. Naine jaanalind ei pruugi olla sama viljakas võrreldes sama kana ja toodab aastas kuni 60 muna, kuid iga muna kaalub kuni 1,5 kg ja läbimõõduga kuni 15 cm. Sellisel juhul sisaldab muna suuremat kogust vähem rasvhappeid, mis ei saa ainult huvitada neid naisi, kes vaatavad nende kuju.

Kõik silerinnalised linnud on söödavad, kuid nende suurimad esindajad omavad valguallikana suurimat kaubanduslikku edu. Gastronoomilise võistluse liider on oma kahe konkurendi ees Austraalia emu. Ainuüksi Austraalias, 1985. aastal 500 toidetud kanast, moodustati 1995. aastaks rohkem kui 470 tuhande liigi karja, mis on tunduvalt rohkem kui praegused jaanalinnud.

Kuid Austraalias ja mujal antakse emu liha restoranides sageli jaanalindina lihtsalt sellepärast, et nende suuremat sugulast tuntakse paremini.

Mitte nii kaua aega tagasi hakkasid jaanalindude toidud ilmuma kogu maailma restoranide menüüs:

Tänapäeval serveeritakse kodulinnuliha roogasid parimatest restoranidest Dallasist Londonisse ja Singapurisse umbes 60 dollarit ühe filee või filee kohta. Kui jaanalind, samuti emu või nanda liha, keedeti lihtsalt: viilutati praedeks ja röstiti sülitada. Need ajad on kadunud, koos sulgede ja paadiga mütsid.

Nüüd keedetakse lind ja seda serveeritakse koos kõigi selle gurmee-tassi sobiva keerukusega. Nii "Australian Ostrich Co. Ltd." avaldab läikiva brošüüri, mis sisaldab erinevaid retsepte, sealhulgas strutsi karri, koriandri, kardemoni riisi ja kurgi Riata garnishi ning viie vürtsiga strutsi, maroko kuskuse ja tomati salsa.

Viimased APK uudised

Välismaal kasutatakse põllumajandustoodete sanitaar-epidemioloogilise töötlemise tehnoloogiaid, st elementaarosakeste tala - fotoneid, prootoneid, elektrone. Vene tehnilistes eeskirjades esitatakse ka see desinfitseerimismeetod. Sellele vaatamata takistab laialdast rakendamist seda küsimust puudutavate "täieliku õigusliku raamistiku puudumine", algatusmärkuse autorid. Nad pakuvad välja muudatusi õigusaktides, sealhulgas põllumajandusliku arengu, veterinaarmeditsiini, põllumajanduse hankimise, toidu kvaliteedi, tarbijakaitse seadustes, et viia toodete töötlemine ioniseeriva kiirgusega voolu alla

Leningradi regioonis kasvab ja areneb ebatavaline äriprojekt: talu omanik pakub Peterburistidele lehma ostmist. Ei ole vaja muretseda lehmade ja lehmade hooldamise pärast, kõik on juba mõelnud.

Kuidas valmistada jaanalindu

Strutsi liha praad: fotodega retsept

Valmistage maitsev toitumine koos konjak-mesi kastmega pere õhtusöögiks või puhkusetabelisse.

  1. Kuumutage pann üle keskmise kuuma, valage õli ja pange sellele 2 tükki liha kaaluga 120-150 g.
  2. Kui sa tahad verd saada praad, siis küpseta tükki mõlemal pool 2 minutit. Kui olete meelitanud täielikult röstitud tassi, siis veeta 5 minutit külgedel.
  3. Pärast seda naudi kaste. Pihukad ei ole külmad, siis viige need eelsoojendatud küpsetuspannile ja saatke need ahju soojendusega 50 kraadi.
  4. Vala konjak ja mesi pannile, kus liha oli praetud. Soojendage toite keskmise kuumusega, unustamata neid pidevalt segama. 3-4 minuti pärast valage puljong ja koor, lisage köömne. Küpseta kaste veel 5 minutit.

Pange praed plaatidele, lisage need praetud sibulaga ja jämedalt hakitud köögiviljadega. Vala kuum kuum kastmes.

Kuidas valmistada jaanalindude praad

Madala kalorsusega liha sisaldab palju valku, vitamiine ja mikroelemente. See on valmis väga kiiresti ja lihtsalt.

  • liha - 600 g;
  • sojakaste - 120 g;
  • taimeõli - 60 g;
  • koriandri seemned - 30 g;
  • sool ja pipar - 2 pinches.
  • Lõika liha tükkideks, mille suurus on 2 cm ja paksus.
  • Hõõru praed soola, pipra ja jahvatatud korianderiga. Täitke need sojakastmega ja marineerige külmkapis 20 minutit.
  • Kuumutage grillpann, valage see vette ja asetage liha. Küpseta neid, kuni mõlemad pooled on kaetud ruddy koorega. Seejärel vähendage soojust ja küpseta mõlemal küljel veel 3-4 minutit.

Serveeri tassi hautatud köögiviljade, keedetud või praetud kartulitega.

Strutsi liha ahjus

Seda lihtsat suupisteid saab valmistada puhkuse või peo jaoks.

  • liha - 250 g;
  • punane vein - 60 g;
  • oliiviõli - 60 g
  1. Lõika liha kuubikuteks 2–2 cm, vala veini ja õli.
  2. Marinage tükid külmkapis 15-20 minutit.
  3. Pange liha pärgamendiga kaetud küpsetusplaadile. Küpseta seda 210 kraadi juures 15 minutit.

Pange tükid puidust varrastele ja asetage need plaadile. Serveeri eelroog tomatite ja sinepikastmega.

Strutsi liha on üsna haruldane toode, mida venelaste laudadel tihti ei näe. Aga kui soovite, võite seda leida suurtest supermarketitest või tellida seda jaanalinnu talus.

Ostrusliha valmistamise omadused: nõuanded ja retseptid

Strutsi liha on muutumas üha populaarsemaks inimeste seas, kes ei esita oma igapäevast menüüd ilma maitsva ja mahlakase praadi või tükeldamata. Uurimistulemuste ilmselt näitab, et see toode on inimkehale väga kasulik tänu oma keemilisele koostisele, mis sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid.

Lisaks on nende lennutute lindude fileed dieettooted ja neid kasutatakse laialdaselt dieteetikas. Keetmisel kasutatakse lisaks lihale ka jaanalindu. Kuidas valmistada jaanalindu, et muuta see maitseks?

Vähe lindude kohta

Kodused jaanalinnud on muutumas üha populaarsemaks ja meelitavad ligi paljude linnukasvatajate tähelepanu. Strutside kasvatamine ja aretamine, nagu selgus, on väga tulus äri.

See on tingitud asjaolust, et linnud kasvavad üsna kiiresti, ulatudes tapmiseani juba 10-14 kuud.

Mehed, kellel on hea hoidmine ja toitumine, võivad kaaluda 120–140 kilogrammi, puhta liha toodang on 40–45% kogu kehakaalust. See näitaja on väga suur, sest see ületab teatud liiki veiste sarnaseid näitajaid.

Lisaks kannavad jaanalinnud kvaliteetseid mune ja annavad suurepäraseid sulgi. Eriti populaarsed on sellest linnust valmistatud toidud Namiibias, Keenias, Jaapanis, Hiinas, Venemaal ja Itaalias.

Kasulikud omadused

Need, kes pole seda toodet kunagi proovinud, on loomulikult huvitatud jaanalinnu söömise kahjust ja kasust. Kahju osas võib siin mainida ainult ülekuumenemise ohtu, sest lihatoidud vajavad pikka seedimist, mistõttu nende liigne tarbimine võib seedetrakti tööd oluliselt raskendada.

Strutside söömise eelised tulenevad tõeliselt ainulaadsest keemilisest koostisest. Toode sisaldab ebatavaliselt madala kalorisisaldusega suurt hulka küllastunud rasvhappeid, mis on vajalikud inimkeha normaalseks toimimiseks.

Strutsifilee puhul on palju vitamiine B, E ja PP. See sisaldab ka fosforit, kaaliumi, kaltsiumi, seleeni, magneesiumi ja rauda.

Tuleb märkida ja selle toote suurepärane maitse, sest jaanalinnu liha on paljude gurmaanide järgi parem kui maitse- ja toitumisalane veiseliha. Sellel on eriline pehmus ja hellus intramuskulaarsete rasvade puudumise tõttu.

Mõned näevad seda märkimisväärse miinusena, kuna liha võib olla maitse järgi kuiv, millele jaanalindude asjatundjad vastavad sellele, et selline toode muutub selle valmistamise eeskirjade eiramise tõttu.

Valitud filees on ainult 1,5-2% rasva. Igas 100 grammis on selles ainult 32 milligrammi kolesterooli, kuid valku on palju - 22%.

100 grammi toote kohta on selles palju mikroelemente:

  • 22 mg mangaani;
  • 280 mg fosforit;
  • 350 mg kaaliumi.

Selle toote kasutamine on soovitatav diabeetikutele, kolesterooli hüppavatele inimestele ja neile, kellel on probleeme seedetrakti ja südame-veresoonkonna süsteemiga.

Olles nii madala kalorsusega kui ka kõrge toiteväärtusega toode, on see suurepärane tasakaalustatud toitumise jaoks, sealhulgas kaalu kaotamiseks.

Teades, kuidas jaanalindu süüa, võib kaalust alla võtta ja mitte kogeda söögi ajal valulikku nälga.

Gastronoomilised omadused

Nende suurte lennutute lindude toitumisliha kasutatakse mitmesuguste toitude valmistamiseks, nagu puljong, salat, supp või külm eelroog.

Lisaks on see keedetud, praetud, valmistatud vorstist ja lihtsalt suitsutatud. Enamik toiduvalmistamiseks sobivat liha on võetud puusaosast.

Strutsi liha tunnuseks on võime absorbeerida vürtse, mis muudavad roogade maitse originaalseks. Kui otsustate valmistada oma jaanalinnu liha oma kätega, on oluline teada selle protsessi mõningaid omadusi.

Kõige tähtsam on mitte toote kuivamine ja selle loomuliku maitse säilitamine. Mida lihtsam on toiduvalmistamise protsess, seda parem on tassi maitse.

Spetsialistide sõnul võib isegi algaja küpsetada jaanalindu, kui seda tehakse temperatuuril mitte üle 60-80 kraadi. Sellel temperatuuril keedetud praed ja praed osutuvad mahlaseks ja sulavad suus. Serveeri keerulisi kastmeid ja kõrvaltoite sellisele lihale ei ole seda väärt. Seda on kõige parem kombineerida köögiviljade hautiste või keedetud kartulitega.

Retsept köögiviljadega

On olemas palju retsepte jaanalindude valmistamiseks ning nad on oma hea ja maitsva. Enamik neist sisaldavad köögivilju, maitsetaimi ja lõhnavaid vürtse.

Kuid nagu märkisid paljud amatöörid, et katsetada tooteid köögis, osutuvad kõige lihtsamad retseptid kõige "maitsvamaks" ja nende kasutamisest tulenev kahju kipub nullini.

Vastavalt ühele neist retseptidest saate teha maitsva ja mahlane jaanalinnu filee köögiviljadega varrukas.

Selle valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

  • baklažaan, suvikõrvits ja porrulauk - 1 tk;
  • oliiviõli - 1/4 tassi;
  • jaanalinnu filee - 500 grammi;
  • punane pipar ja kuiv rosmariin - 1 tl;
  • tomatid, paprika, küüslauk - 3 tükki;
  • sool 0,5 tl;
  • värske apteegitüki 1 asi.

Kuidas valmistada seda jaanalindude tassi? Kõigepealt tuleb filee lõigata keskmise suurusega tükkideks ja asetada eelnevalt keedetud õli, rosmariini, küüslaugu ja soola marinaadisse. Selles tuleb filme hoida vähemalt tund.

Vahepeal lõigatakse kõik teised köögiviljad kuubikuteks, tomatiteks neljandikku. Nad peavad segama, soola ja pipart.

Valmistatud köögiviljad pannakse röstimishülsile, nende peale - ühe tunni jooksul marineeritud filee, seejärel apteegitilli. Kott suletakse ja asetatakse eelsoojendatud ahju.

Cooking on vajalik temperatuuril 160-180 kraadi, peate teenima eraldi tassi ja köögiviljad tuleks panna liha peal. Soovi korral võite pudelit äädika abil kergelt puista. Meeldiv ja erakordne pidu teile ja teie külalistele!

Strutsi liha ja mida see sööb

Strutsi liha ja mida see sööb

Strutsi liha, mida ainult Kenya ja Namiibia elanikud võiksid kunagi nautida, on nüüd saadaval kogu maailma gurmaanidele. Kui 90-ndatel sai selgeks, et jaanalinnud talusid kõiki kliimatingimusi, isegi Siberi külmad, hakkasid jaanalinnu talud avanema kõikjal. Praegu on Venemaal registreeritud umbes 100 jaanalinnu talu, kelle tooteid ostavad mitte ainult rikkad gurmeerid, vaid ka restoranid, kauplused ja talud. Venelaste laual on üha enam ilus eksootiline liha, kes hindasid oma algset maitset ja tervislikke omadusi.

Nõud jaanalinnu liha: kasu ja omadused

Strutsi liha pinnal on tumepunane värvus ja lõikel on kirsi varju, mis on seotud spetsiaalse värvipigmendi olemasoluga, mille kontsentratsioon sõltub linnu vanusest - seda vanem on jaanalinn, seda tumedam on liha. Strutsi liha maitse sarnaneb pehme vasikaga ja ei kaota ühtegi valmistamismeetodit. Madala rasvasisaldusega jaanalinnu, kiire taastumine pärast tõsiseid haigusi ja füüsilist koormust, on rohkesti valku, sisaldab puhtalt sümboolseid koguseid kolesterooli ja palju B-vitamiini5, nikotiinhape, mangaan, fosfor, raud ja kaalium ning seetõttu hinnatakse neid toitumis-, meditsiini- ja lasteköögis. Strutsi liha peetakse pigem kalkuniks kui kalkuniks, mis on hiljuti hõivanud esimesed kohad toiduainete tabelites. 100 g jaanalinnu liha moodustab peaaegu 29 g valku ja 4 g rasva, nii et sportlased, tervisliku eluviisi toetajad ja toitumisharjumused on entusiastlikud jaanalindude vastu ja võimaluse korral püüavad seda lisada oma dieeti.

Strutsi liha valmistamine: nüansid ja saladused

Strutsi liha toodab väga õrnu ja mahlakaid praed, guljašid, hautised, praad, salatid, külmad suupisted, pirukate ja ravioolide täidised ning maitsvad kaerad keedetakse jaanalindude puljongis. Strutsiliha neelab koheselt teiste toodete, vürtside ja vürtside aroomi, nii et sa ei peaks osalema liiga keerulistes, suure hulga komponentidega roogades - jaanalinnu on unikaalne maitse, mis on iseenesest hea. See liha sobib kõikidele kõrvaltoodetele ja kastmetele, eriti köögiviljadele ja kartulitele, seega ei ole teil kunagi küsimus küsimuses, milline on jaanalind - isegi koos kala ja mereannitega on see delikatess süüa rõõmuga!

Strutsi liha jaguneb kolme kategooriasse: esimene rühm sisaldab reite, mille liha sobib suurepäraselt praadidele, teine ​​kategooria on jalgade välised lihaskiud, mida kasutatakse karbonaadiks, ja kolmas rühm on jalgade sisemised lihased guljaši ja hakkliha jaoks. Stuudios, vastupidiselt väljakujunenud traditsioonidele, ei ole delikatessiks rind, vaid reie ja selle ülemine osa peetakse pehmemaks ja toitlikumaks.

Strutsi liha ei tohiks keetmisprotsessis kokku puutuda kõrge temperatuuriga - see kuivab lindu ja muudab selle liiga raskeks. Kiiresti ei ole väärt strutsi liha tulekahju, sest see valmistab väga kiiresti ja see on üks selle väärtuslikke eeliseid. Kui on olemas valik, tuleks eelistada värsket toodet, mida ei ole külmutatud.

Peened jaanalinnuliha üllatab külalisi õhtusöögipidu ja kaunistab puhkusetabeli, eriti kui tegemist on vürtsikas krabikastme, punast veiniga hautatud jaanalind, röstitud jaanalind, seesami, sidrunimahlaga või jaanalinnu juustupallidega. Eelnevalt kooritud jaanalinnu liha sobib ideaalselt karpaatsiale, mida serveeritakse selleriga, arugula, parmesani ja lubjaga. Strutsi liha maitse ilmneb eriti eredalt oliiviõli, tsitrusviljade ja punase veiniga, kuid toote maitse avaldub kõige paremini grillil, eriti kui kasutate maitseaineid koriandri ja muskaatpähkliga.

Strutsi liha retseptid näivad olevat loodud ebatavalistele eksperimentidele köögis!

Retseptid jaanalindude valmistamiseks

Strutsi liha peetakse ikka veel eksootiliseks ja ebatavaliseks, mis nõuab erilist lähenemist toiduvalmistamisele ja

teatud kulinaarsete saladuste tundmine. Tegelikult on jaanalindude retseptid lihtsad ja jaanalind ise valmistatakse väga kiiresti ja ei vaja erilisi koostisosi.

Pakume teile mitmeid retsepte jaanalihast. Te saate neid muuta ja katsetada koostisosadega.

Liha ahjus

Väga lihtne retsept jaanalihaga.

Alustamiseks valmistage kaste: segage sojakaste taimeõli, tomatiga ja sidrunimahlaga. Lõika praad tükkideks. Pange need määritud küpsetusplaadile, vala kaste. Küpseta ahjus tund aega. Valmistatud liha võib kaunistada roheliste toonidega.

"Kiire" roog ahjus

See retsept on hea valik, kui soovid külastada külalisi, kuid ei tea külastuse täpset aega. Võtke kuiv punane vein ja oliiviõli (1: 1), segage hästi. Võta marinaad. Selles marinaadis pange tükk strutsi liha. Leota liha vähemalt pool tundi külmas kohas. Seejärel saab liha ahjus küpsetada. See võtab rohkem kui 25 minutit.

Muide, marineeritud liha võib kebabile panna - see muutub veelgi maitsvamaks!

Grill

See on "plaadipidaja" jaanalinnuliha retseptide hulgas: see võtab teid rohkem kui pool tundi, et teha kõike!

Lõika liha tükkideks. Riista need küüslauguga, maitseainetega (valge, must pipar, paprika, tüümian ja muidugi soola). Pange grill. 20 minuti pärast on liha valmis!

Lõiked

Võib-olla kõige maitsvam tšillipipar on burgerid. Liha
Strutki keedetakse isegi kiiremini kui kana, mistõttu on võimalik, et sibulad osutuvad maitsvamaks ja mahlakamaks kui traditsioonilised.

Niisiis, võta liha, tükelda (võid lihtsalt hakkida), lisada soola, pipart või muid maitseaineid, üks muna ja tükeldatud sibul. Rullige leiba ja saatke pannile. Fry - kuni kuldpruunini.

Retseptid jaanalindudega

Üks strutsi muna kaalub 1,5 kg! Isegi ühest munast saate valmistada tassi suurele perele. Lihtsaim ja kiireim viis omlettide valmistamiseks. Kuna jaanalindude koostis ei erine kanamunadest, ei ole nende valmistamisel raskusi.

Niisiis, murdke muna, valage sügavale tassile, lisage piim, sool, maitsetaimed, vürtsid, segage hoolikalt. Vala küpsetuspannile. 10-20 minuti pärast on omlett valmis.

Kui soovite proovida keedetud muna, peate ootama: see on keedetud vähemalt 75 minutit ja pehme keedetud - umbes 45. On palju retsepte jaanalindadega. Neid kasutatakse mitte ainult peamise koostisosana, vaid ka salatite osana.

Jagage oma sõpradega linki:

jaanalindude toidud

Strutsi liha kasutatakse laialdaselt Mehhiko ja Hiina köögi toidus, kus on palju vürtse, ja liha ise suudab neid hästi ära võtta. Enamasti on see küpsetatud praetud ja küpsetatud kujul, kuid te võite ohutult eksperimenteerida jaanalindude ja köögiviljade ning muude koostisosadega. Seda iseloomustab üsna spetsiifiline maitse, suur toiteväärtus. Tõenäoliselt on väärt toiduvalmistamisel teatud oskusi, et valmistada selle toote roogasid, kuid jaanalinnast koosneva toiduvalmistamise retseptid aitavad algajatel omandada teadmisi jaanalindude töötlemise kohta.

jaanalinnu roogasid järk-järgult

Jaotises "jaanad jaanalinnud" leiad palju originaalseid ja väga toitvaid kodus valmistatud retsepte, mis on valmistatud samm-sammult fotovalmistamisel, mida saab valmistada nii pidulikeks kui ka igapäevaseks. Vastus küsimusele: kuidas kodus valmistada "jaanalinde", leiate allpool meie retseptide loendist.

Mis on kasulik strutsi liha?

Strutsi liha paljude inimeste jaoks ei ole eksootiline ime. Selle toote eeliseid ja kahjustusi uuritakse ikka veel aktiivselt, võib öelda, et sellel on palju eeliseid, kuna see on toitumine.

Strutsi tapetakse liha jaoks ühe aasta vanuses, kui lind kaalub umbes 120 kg.

Kuidas valida jaanalinnu?

Mitte iga Venemaa tarbija ei tea, kuidas strutsi liha välja näeb ja kuidas seda valida. Selles lihas ei ole rasvaseid kihte, nii et see viitab toodetele, mida soovitatakse õigeks toitumiseks.

Strutsi liha jaguneb 3 kategooriasse. Esimene on reie, millest praetud on kõige maitsvamad praed, teine ​​on jalgade välimine osa, mis sobib karbonaadiks ja kolmas on jala sisemine lihas, mis on mõeldud guljaši ja hakkliha jaoks.

Delikatess on reie ülemine osa - kõige toitevam ja õrnam.

Strutsi liha fännid eelistavad seda osta suurtes supermarketites või tõestatud online-kauplustes. Hind kilogrammi kohta on 500 rubla ja rohkem. Kõige sagedamini müüakse seda toodet jahutatud või sügavkülmutatud.

Kuidas säilitada?

Nagu iga liha, on jaanalind liha kiiresti riknev toode. Hoida see peaks jääma jääga külmikus oleva riiuli mahutis kuni 5 päeva. Strutsi liha võib hoida sügavkülmikus kuni 6 kuud.

Iseloomulik

Inimesed, kes ei ole seda liha kunagi söönud, on huvitatud sellest, mida see välja näeb. Välimuselt sarnaneb toode kõrgekvaliteedilise veiselihaga, mille pinnal on rikas tumepunane värvus ja lõigatud kirss.

Mida noorem linn on vanuses, seda heledam on liha värv.

Paljud eksperdid kirjutavad jaanalindude toitumisomadustest, mis soovitavad seda südame-veresoonkonna haiguste, diabeedi ja aneemiaga inimestele. Selles ei ole kolesterooli peaaegu üldse, mistõttu on kasulik seda kasutada neile, kes kannatavad ülekaalu all.

Strutsi liha koostis on väga rikas. See sisaldab vitamiine, mineraale, valke, rasvu ja süsivesikuid. Lisaks sellele on kalorite arv väike - ainult 98 kcal 100 g kohta.

Hoolimata asjaolust, et jaanalindu võrreldakse tihti värvi ja maitsega veiselihaga, on see palju parem kui see, sest see on rohkem õrn ja kasulik toode. Mõned inimesed ei tea, kas seda saab asendada sealihaga, kui palju see sellega võrreldes maksab. Sealiha on palju odavam kui jaanalinnu ja ei ole üldse nagu ei värvi ega maitset.

Ostruti liha kasulikud omadused

Eksperdid ütlevad, et see eksootiline toode sunnib peagi veiseliha maailma turult oma rikkaliku koostise tõttu.

Strutsi liha, mille kasutamine on juba pikka aega tõestatud, on teiste sarnaste toodetega võrreldes palju eeliseid:

  • madala kalorsusega;
  • kõrge valgusisaldus;
  • rasva minimaalne protsent;
  • väike kogus kolesterooli.

Kodulinnuliha sisaldab rikkalikku vitamiini- ja mineraalainet: B-vitamiini, millel on positiivne mõju veresoonetele, E-vitamiin, millel on kasulik mõju lihastele, vitamiin PP, mis annab energiat, samuti kaalium, kaltsium, magneesium, seleen, koobalt, fosfor ja nikkel.

Piisab vaid 100 g jaanalinnu toitu süüa, et täiendada vajalike ainete päevast normi.

Sellist tüüpi liha omavad muud kasulikud omadused: kasu on see, et see avaldab soodsat mõju seedetraktile ja närvisüsteemile, normaliseerib vererõhku ja suhkrutaset, tugevdab luud, küüned, juuksed, hambad ja mõjutab positiivselt nahka.

Seda võib kasutada erinevate haigustega inimesed, sest see on toit, mis aitab kehal operatsioonijärgsel perioodil taastuda.

Kahju ja vastunäidustused

Strutsi liha on vastunäidustatud ainult juhul, kui inimesel on toote komponentide suhtes individuaalne talumatus.

Kahju puhul võib seda saada valesti ettevalmistamise teel. On oluline, et jaanalihast ei kuivaks, sest see võib muutuda karmiks ja kaotada kõik kasulikud omadused, kuid tuleb tagada, et liha on hästi röstitud.

Oma toorel kujul ei saa seda kasutada.

Inimestel, kes seda liha toiduaine kujul söövad, ei soovitata kasutada vürtse ega kastmeid, kuna see ei mõjuta mitte ainult lindude maitset, vaid vähendab ka selle kasulikkust, suurendades samas kalorisisaldust.

Olles ostnud jaanalindu Moskvas, peaksite hoolikalt uurima viinamarju. Kui seda müüakse vaakumpakendis, tuleb kontrollida selle terviklikkust.

Gastronoomilised omadused

Strutsi liha gastronoomilised omadused on üsna kõrged. Seda on kerge valmistada, kuid mitte igaüks teab, kuidas seda teha. Sellest valmistatakse tervislikku toitumist suppi, mis ei sisalda rasva. Seda toodet kasutatakse salatites, kuumades ja külmades suupistetes, samuti põhiroogades. Lisaks valmistatakse jaanalinnust suured vorstid ja maitsev vorst. See on keedetud, praetud, suitsutatud. Liha on hea grillida.

Kõige tavalisem on erinevate roogade puhul puusaosa. Juicy cutlets saab valmistada jaanalinnu fileest, mis sulavad suus ja küllastavad keha kiiresti toitainetega.

Strutsiliha imab kiiresti kõik vürtsid, nii et oma valikuga peate olema ettevaatlik. Eksperdid soovitavad toiduvalmistamist lihtsamaks ja kiiremaks. Selle liha jaoks ei ole soovitatav kasutada keerulisi kastmeid ja kõrvaltoite. Parim on köögiviljade hautatud või keedetud kartul.

On olemas suur hulk retsepte, mis on ette nähtud fotodega jaanalindude valmistamiseks, mistõttu arvatakse, et igaüks saab seda kergesti valmistada. Siiski on vaja kohaneda, mitte seda üle pingutada ja eemaldada tulest õigeaegselt, vastasel juhul on toode kõva ja kuiv. Parem on, kui esimest korda küpsetatakse liha professionaalse järelevalve all.

Struts on täiuslik puhkuseks mõeldud allikana. Kui kana või part on proovinud peaaegu kõike, siis loetakse paljude inimeste jaanalinnu endiselt eksootiliseks tooteks. Külalised hindavad oma õrnat ja unikaalset maitset.

Elulemuskoht

Elulemuse tunnused ja iseseisev olemasolu looduses

Põhimenüü

Salvestamine

Söömine jaanalinnu ja emu, jaanalindude ja emu, jaanalinnu karri retsept koriandri abil. Äärmuslik köök.

Ma armastan jaanalindu. Mina, nagu paljud, on huvitatud ka loomade maailma ebatavalistest esindajatest: kaelkirjakud, platüüsid, elevandid ja muud hämmastavad olendid. Loomad, kes näivad olevat kokku pandud täiesti erinevate liikide osadest või mis tunduvad põhjendamatult ebaloomulikult suured.

Söömine jaanalinnu ja emu, jaanalindude ja emu, jaanalinnu karri retsept koriandri abil. Äärmuslik köök.

Neid tajutakse kui ema loodus nalja koos dinosauruste ja nahkhiirtega. Strutsid, nende pikkade, paljaste kaelte ja jalgadega, mille tünniga kaetud tünnikujuline keha ja suured, väljendusrikas silmad, ei saa aga olla meeldivad, sest nad ei saa ja ei hämmastanud.

Olgu nii, nagu see on, enamik meie planeedi elanikke, tundub, et jaanalind on häbelik, pika kaela ja pikakarvaline olend, mis ohus peidab oma pea liiva. See ühine pilt on tõenäoliselt tingitud asjaolust, et puhkuse ajal istub jaanalind jala külge ja maapinna külge kinni haarab selle kaela paremaks vaatamiseks. Selle tulemusena on kõik, mida inimene kaugelt näeb, suur linnuliik, mis hoiab oma pea maapinna lähedal. Tegelikult ei ole jaanalind üldse arglik ja käitub üsna agressiivselt. Kui lind on 2,4-2,5 meetrit pikk ja kaalub 140 kg, mis suudab lühikese vahemaa tagant areneda 40 miili tunnis tunnis, on see võõras sissetungi oma territooriumile nördinud, parem on taanduda ja võimalikult kiiresti, eelistatavalt hobuse või autoga.

Guinnessi rekordite raamatus nimetatakse jaanalinnu suurim ja kõige kiiremini (jooksvalt) linnus. Strutsimunad on ka suurimad. Strutside (Struthio camelus) kodumaa on Aasia stepid, siin ilmusid nad 40–50 miljonit aastat tagasi, Eocene ajastul ja asusid seejärel Aasias ja Euroopas ning Aafrikas. Vana-egiptlased õpetasid jaanalinde vankrite tõmbamiseks; eriti on teada, et rohkem kui kaks tuhat aastat tagasi sõitis Egiptuse kuninganna Arsinoe sadulakujulise jaanalinnuga. Vana-Roomas kasutati strutsi mõnikord sõjavankritele. Inimesed on söönud jaanalindu ja munad pikka aega. Kuid isegi Rooma impeeriumi ajal oli see toit ebatavaline ja oli mõeldud peaaegu eranditult imperialistlikule lauale.

On teada, et Vitellius, keda Robert Ripley, maailmakuulus igasuguste veiderite koguja, peab suurimat gourmetit, on väga austusväärne koos papagoi kala ja öösöögikeelte maksaga, jaanalindude ajudega. Austraalia aborigeenid ja Lõuna-Aafrika Zulus sõitsid mitte nii iidsetel aegadel (kättesaadavuse tõttu) jaanalinnu. Kättesaadavuse tõttu tarbisid nad seda palju sagedamini kui täna. Muide, kõrged, sõjalised mehed Aafrika hõimudest kaunistasid oma lahingugarbi jaanalinnu suledega. Kuni suhteliselt hiljuti ei kasvatanud keegi neid linde sihtotstarbeliselt, vaid neid jahti. Tavaliselt kasutatakse spears ja püüniseid.

Esimesed jaanalinnu kasvandused ilmusid XIX sajandi teisel poolel - kui Charles Darwin hindas juba jaanalindude eeliseid. XX sajandi alguseks levis Lõuna-Aafrikast ja Austraaliast Alžeeria, Prantsusmaa ja Ameerika Ühendriigid. Strutsi suled olid moes. Nad tegid tolmu ja ploomide jaoks paanikesi, mis kaunistasid kallis daamid kübarad ja kabaree tantsijate kostüümid. Eelmise sajandi 20-40-ndatel aastatel Euroopa ja Ameerika muusikahalli ületamatu staar vaudeville'i kuninganna Sally Rand sai kuulsaks suure strutsi fänniga tantsimise pärast, mille taga peitis ta oma alastioleku osavalt. Kui sulgede mood - ja fänniga tantsimine - lõppes, kaotasid ka jaanalinnu talud. Aga täna on nad degenereerunud. Seekord ei ole nõudlus nii palju sulgi, nagu lindude liha ja nahk.

Kui inimesed kogu maailmas hakkasid leidma alternatiivi veiselihale - madalama kolesteroolisisaldusega liha, hakkasid jaanalinnud kasvama nagu seened pärast vihma, Hiinast Hollandisse, Iisraelist Ameerika Ühendriikidesse. 1997. aastal oli Austraalias umbes 70 tuhat strutsi. Samal aastal Hiinas, vaid kaks aastat pärast esimest kaheksat strutsi toomist sellesse riiki, oli kogu riigis juba 400 talu 20 provintsis, kus elas kokku 80 tuhat lindu. Samal ajal Lõuna-Aafrikas olid jaanalinnud enam kui veerand miljonist. Ameerika Ühendriikides oli 10 tuhat põllumajandustootjat 500 000 lindu. Peamiselt lõuna- ja edelaosas, kus loodus ja kliima vastavad kõige paremini nende elupaikade looduslikele tingimustele. Isegi külma Kanadas toimivad ja kasvavad peaaegu kõigis provintsides soojendusega jaanalinnu talud.

Strutsid, samuti emu ja rhea kuuluvad rottidel, mitte lindudel. Austraalia emus, linnud, mis olid suuruselt teine ​​pärast jaanalinde, leidsid korduvalt rohelise kontinendi suuruses. Täna on nende levitamine piiratud Austraalia läänepiirkondadega ja riigi embleemi au. Nanda elab Brasiilia rohumaaga kaetud pampas ja lõunas. Uus lennuvaba lind, cazuar, palju väiksem ja lühema kaelaga, mis sarnaneb väikese jaanalinnu ja kalkuni hübriidile, elab Uus-Guineas. Kõik silerinnalised linnud on söödavad, kuid nende suurimad esindajad omavad valguallikana suurimat kaubanduslikku edu.

Gastronoomilise võistluse liider, oma kahe konkurendi ees, on loll emu. Ainuüksi Austraalias, 1985. aastal 500 toidetud kanast, moodustati 1995. aastaks rohkem kui 470 tuhande liigi karja, mis on tunduvalt rohkem kui praegused jaanalinnud. Nii Austraalias kui ka mujal pakutakse emu liha sageli restoranides jaanalinnudeks, lihtsalt sellepärast, et nende suuremat sugulast tuntakse paremini. Kui reisijad koju naasevad ja ütlevad, et nad sõid emu, ei saa sõbrad sageli aru, mida nad mõtlevad. Kui te ütlete, et nad söövad jaanalinnu liha, pakutakse oohe ja ahsi.

Sel moel räägitakse sellest, kuidas moodsad “jaanalind” turud on moodustatud. Ühes 1993. aasta strutsi uudiste materjalis ütlevad Ameerika Day-O-rantsi omanikud, kuidas nad olid huvitatud, et nad investeeriksid raha 400-naela lindu, kelle liha maitseb nagu veiseliha ja on madalam rasva kui kana ja kalkunid, kelle 14-20 ruutjalga nahk (hind on 40-50 dollarit ruutjalga kohta) on suured kingade, portfellide, rahakotite jms valmistamiseks sulgede abil, mis võivad uuel masinal ja elektroonilisel teel tolmu eemaldada. plaadid, lisaks n Söömine muna kaalub kolme ja poole naela, mis vastab 24 kana.

Kuid küsides, kui palju paari linnu maksab, naersid talunikud ja elusloomade asemel ostsid taimede kasvatamise. Hiljem, kui jaanalindude, õli, naha ja sulgede turg hakkas kiiresti kasvama, muutsid nad endiselt oma mõtteid, ja täna on O-päev üks paljudest tootjatest, kes laulavad neid võõrustajaid internetis. 1990ndate aastate alguseks muutusid jaanalinnud eksootiliseks ja moodsaks investeerimisobjektiks, nagu naaritsad ja šinšillad, mille aretamisel inimesed investeerisid raha, lootes, et nahkade müümisega raha teenitakse.

1993. aastal müüsid jaanalinnu talud oma ettevõtluse alustamiseks äsja koorunud kanu 600 dollarit paari kohta, kaks kuni kolm kuud - 2 tuhande dollari eest ja paar täiskasvanud lindu palusid 25 tuhat! 1994. aastal jõudis küps emu paari maksumus 100 tuhande dollarini! Kuigi esialgsed kulud olid märkimisväärsed, võisid uustulnukad loota asjaolule, et vangistuses on terve emane jaanalind võimeline kandma kuni 50 muna aastas ja et juba ühe aasta vanustel lindudel on kaubanduslik kaal. Strutsi liha kõrge hinna tõttu oli kasum peaaegu garanteeritud. Üks äsja vermitud Uus-Meremaa põllumajandustootja nimetas oma kahte esimest lindu, raha ja voolu (koos moodustavad nad rahalise aja, mis tähendab rahavoogu).

Lisaks pangakontole peaks algajatel olema kannatlikkus. „Tegelik tulu peab ootama kaks või kolm aastat,” ütles 1997. aastal Global Ostrich Investments Ltd tegevdirektor Raymond Lam. Lam esindas ühte Austraalia taludes kasvatatud eluslindude omandit müüvatest ettevõtetest. Idee oli järgmine. Investorid muutusid lindude omanikeks ja andsid põllumajandustootjatele võimaluse tuttavaks äritegevuseks. Iga pool sai oma osa kasumist kohe, kui linnud hakkasid paljunema. Nende omapäraste "strutsi futuuride" omandamise kontseptsioonil on ka kriitikud.

Strutsi liha toidud hakkasid ilmuma restoranide menüüs üle maailma ja jaanalindude liha ise - suuremate linnade supermarketite riiulitel. Lindude kollakaspruun nahk, millel on iseloomulikud ühtlaselt jaotunud tumedad täpid, muutub saapadeks, kingadeks, vöödeks, käekotideks ja rahakotideks. 70% nahast tarnitakse Jaapanisse. Strutsiõli sisaldub kosmeetikatoodete ja ravimite koostises. Selgus, et strutsi sulgedes ei teki staatilist elektrit, mis tähendab, et nad suudavad tolmu täielikult eemaldada. Sel põhjusel fikseeritakse enne värvimist autode korpused ja arvutiplaatide pooled kiivri sulgedega.

Lisahoogu jaanalinnu turu arengule andis hullu lehma tõbi, mis vähenes järsult 1996. aastal, veiseliha tarbimine Euroopas. Alternatiivsete valgusallikate leidmise protsess andis ortšokkidele palju uusi fänne. Tundub, et see on veiseliha ja see maitseb nagu veiseliha, aga ka hullu lehmahaigusega seotud risk, kuigi Tai tervishoiuministeerium hoiatab, et kirbusid võib leida lindude kehast, võib olla surmav palavik.

Madala rasvasisalduse tõttu tunnistati jaanalindu kõige vähem kaloriga liha kaheksateistkümne liigi seas, sealhulgas sea-, küüliku-, kana- ja pardiliha. Sellel on suurem "hea" kolesterooli sisaldus ja madalam "halb". Lisaks võib jaanalind "jalg" kaaluda kuni 7 kilogrammi. Ühel ajal pakuti British Airwaysi esmaklassilistele reisijatele jaanalihakarbi; Tänapäeval serveeritakse seda linnuliha roogasid parimatest restoranidest Dallasist Londonisse ja Singapurisse umbes 60 dollarit ühe filee või filee kohta.

Kui jaanalinnu (samuti emu ja nanda) keedeti lihtsalt: lõigatakse praedeks ja röstiti sülitada. Need ajad on kadunud, koos sulgede ja paadiga mütsid. Nüüd keedetakse lind ja seda serveeritakse koos kõigi selle gurmee-tassi sobiva keerukusega. "Austraalia strutsi Co. OÜ ”avaldab läikiva brošüüri, mis sisaldab erinevaid retsepte, mille hulka kuulub (täispuhutav õhk) -“ Ostrich curry koriandriga, riisikaramell kardemoni aroomiga ja kurkiga ”ja (teine ​​sügav hingeõhk) viis vürtsid, Maroko kuskuss ja tomati salsa. " Võimatu vastu seista.

Strutsi karri retsept koriandriga.

100 g strutsifileed, kuubikutena.
100 g võid.
5 sibulit, peeneks hakitud.
1 küüslauguküüs, purustatud.
1 spl. lusikas roheline karri pasta.
1 spl. lusikatäis sambol.
3 lehed, värsked või kuivatatud.
Hunnik korianderit.
400 ml looduslikku jogurtit.
1 kurk, lõigatud väikesteks kuubikuteks.
1 kg pikka riisi, pestakse ja kuivatatakse.
5 kasti kardemooni.
10 papadami.

Sulatage või ja praadige sibul ja küüslauk kuni läbipaistvaks. Lisage jaanalinnu filee ja keedetakse, kuni kergelt pruunistunud. Lisage karri pasta, sambol ja lubjalehed ning keedetakse kaane all, kuni liha on pehme (umbes 2 tundi). Seejärel lisage tükeldatud koriander. Segage jogurt ja kurk ning asetage see segu külmkappi. Riis ja kardemoom valatakse suuresse kastrusse ja valatakse kaks korda suur kogus külma vett.

Keetke ja keedetakse madalal kuumusel kaane all 15 minutit, kuni riis on keedetud. Leotage papadamy vees ja pehmemaks muutudes lõigatakse ribadeks ja praadige suurtes kogustes õlis, kuni kuldpruuniks. Igas plaadis pange kardamooniga riisile ligi 200 g strutsiini karri, kaunistage tassi papadami ribadega. Serveeri 50 ml kurgiga Riata.

Vastavalt raamatule "Extreme Cuisine".
Jerry Hopkins.

Retsept Strav on jaanalind. Strutsi liha. Retseptide ettevalmistamine. Jak prigotovuati jaanalindude liha

"PINK FLAMINGO"

Zadobitsya:

  • 1 kg strutsi praad
  • 100 g sojakastet
  • 50g olivi
  • 50g tibule
  • 100gr tsukor
  • Bazil_k, m'yat, crіp, tomati s_k, s_k sidrunipool, s_l

Ettevalmistused:

Valmistage kaste (kaste, õli, tomat ja sidrunimahl). Ostrich liha müasia narіzati tükki (50-60gr) kahveltõstuk lastele määritud jää, täitke kokk kaste. Mängi 1 aasta pärast t 180 0 C juures

Verejooks

salatilehtedel. Vala üle kogu kaste, kaunista piparmündilehed ja basiilik.

"STRAUSINOE grill"

See võtab:

  • 500g jaanalindu
  • 1 lusikatäit
  • 2 küüslaugu pead
  • 1 tl paprika
  • valge ümmargune pipar, must pähkel
  • soola maitse järgi

Cooking:

segage vürtsid. Suured lihatükid, küüslauk ja rull segatud maitseainetega. Grillige 20 minutit.

Serveeri tassi:

aurutatud köögiviljadega. Kaunista rohelised.

"PARADISE PLEASURE"

See võtab:

  • 250g jaanalind
  • 100 g punast veini
  • 100 g oliiviõli

Cooking:

Valmistage marinaad (segage veini ja oliiviõli kuni sileeni). Dice liha, marineerida. Jäta 30 minutit külmas kohas. Pane marineeritud liha oliiviõliga määritud küpsetusplaadile, küpseta ahjus 25 minutit temperatuuril 190 ° C

Serveeri tassi:

suurel plaadil, puidust varrastel, kastmetel maitse järgi.

"MEAT FESTIVE"

See võtab:

  • 500g jaanalindu
  • 1 pea küüslaugu
  • 100 g oliiviõli
  • Sool, pipar herned
  • Lahe lehed

Cooking:

soola ja pipart liha, jäta külma kohta 30 minutit. Lihaga nuga, teha väike süvend, täidisega küüslaugu tükid ja lahe lehed. Määrige liha ja asetage fooliumisse, küpseta ahjus 1 tund temperatuuril 180 ° C

Serveeri tassi:

Liha kaunistavad köögiviljad ja maitsetaimed.

"RASVATUD LIHA KINDLUSTUS"

4 portsjonit vajate:

  • 600gr strutsi praad
  • 100 g sibulaid
  • 100 g paprika
  • 100 g sojakastet
  • 100 g päevalilleõli
  • 1 küüslauguküünt
  • 1 sidrun
  • Värsked petersellid, rohelised salatilehed
  • Sool, pipar maitse järgi

Cooking:

eelliha peab olema marineeritud. Marinaadi jaoks kasutage maitse järgi sojakastet, peterselli, küüslaugu, soola, pipart. Dice liha ja marineeritud 12 tundi. Küpsetage sibul päevalilleõlis, lisage paprika. Koorimiseks kasutage riisi või pasta. Marineeritud liha, praadida kuldpruuniks.

Serveeri tassi:

pane plaadile külgliha ja praetud liha, lisage köögivilju, valage sidrunimahl, kaunistage plaadi servad paprikaga.

"STRAUSSY SOUP VEGETABLES ON MILANSKY'ES"

4 portsjonit vajate:

  • 200g omatehtud nuudlid
  • 100 g juustu "Parmesan"
  • 400 g jaanalindu
  • 75gr Või
  • 50 g sibulat
  • 200 g värsket šampinjonit
  • 150 g suvikorvitsit
  • 150g eri värvi paprika
  • 150g kartulit
  • 400 g tomatit
  • 1 küüslauguküünt
  • Sool maitse järgi, basiilik, tüümian, oregano

Cooking:

tükeldage liha keskmise suurusega tükkideks, valage 3 liitrit vett, küpseta kuni valmis (umbes 1,5 tundi). Valmis puljong eraldatakse lihast. Lõika kuubikuteks suvikõrvitsad, sibulad, seened. Lisage tomatid, paprika, kartul, seller ja lisage pool valmis puljongist. Segage umbes 25 minutit. Lisa liha viimistletud nuudlitesse, kasta küüslaugu ja maitsetaimedega.

Serveeri tassi:

riivitud Parmesani juustuga, krutoonidega, võiga.

"STRATEED MEDALONS CALOA'S CREAMY SAUCE'ga"

4 portsjonit vajate:

  • 150g porgandit
  • 150 g valget stringi
  • 50 g sibulat
  • 50g porrulauk
  • 400 g värsket šampinjonit
  • 500 g koort
  • 200g kartulit
  • 200 g võid
  • Sool, must pipar maitse järgi, basiilik kaunistamiseks

Kaste:

  • 100 g valget veini
  • 120 g kalua alkoholi
  • 80g karusmari marju

Cooking:

keeta üle aeglase tule porgandi, oad. Täitmine: hakitud sibul, porrulauk ja šampinjonid, mis on praetud oliiviõlis, kuni kuldpruunini. Lisage 250 g kreemi, keedetakse 15 minutit. Eraldi, praadige võid, tükeldatud kartuleid. Lõika filee 8 võrdseks osaks (medaljonid), soola, pipart maitse järgi. Fry oliiviõlis mõlemalt poolt. Kaste: segage Kaloua liköör, järelejäänud koor, vein ja jahvatatud karusmarjad. Keema.

Serveeri tassi:

Pange plaadile valmis medaljonid, määrige köögiviljatäidisega, vaheldumisi, üksteist virnastades. Köögiviljad laotatakse plaadi servale, valatakse kaste. Kaunista basiilikaga.

AOZT "Agro-Soyuz" retseptid