Põhiline > Marjad

UK köök - rahvuslikud ja traditsioonilised toidud

UK köök näeb välja üsna lihtne. Fakt on see, et Ühendkuningriigis keskenduvad nad toodete kvaliteedile, mitte retseptide keerukusele. See annab teile võimaluse nautida suurepäraseid ja loomulikke toite. Traditsioonilised Briti toiduvalmistuskastmed ja maitseained on samuti suhteliselt lihtsad ja neid kasutatakse pigem toidu loomuliku maitse rõhutamiseks kui selle muutmiseks.

Suurbritannia õitsengus koloniaaljõuna mõjutas Briti kööki tugevalt ülemeremaade, peamiselt India toiduvalmistamine. Näiteks peetakse anglo-indiaani kanaliha - tikka masala - tõeliseks Briti "rahvuslikuks roogaks". Briti köögi taga oli stigma „kujuteldamatu ja raske”, see sai rahvusvaheliselt tunnustatud ainult täieõiguslikuks hommikusöögiks ja traditsiooniliseks jõulusöögiks. Seda mainet tugevdati eriti esimese ja teise maailmasõja perioodil, mil valitsus tutvustas Suurbritannias toiduaineid.

Briti kööki pakutakse erinevaid rahvuslikke ja piirkondlikke sorte, näiteks inglise kööki, Šoti kööki, kõmri kööki, Gibraltari kööki ja anglo-India kööki, millest igaüks on välja töötanud oma piirkondlikud või kohalikud toidud, millest paljud on nimetatud nende päritolu järgi. nagu cheshire juust, yorkshire'i puding ja kõmrijuustu krutoonid.

Iga selle riigi ajalooline piirkond on rohkelt huvitavaid ja maitsvaid roogasid. Suurbritannia elanikud on kehtestanud toidutarbimise traditsioonid - hommikul kell 7–8 hommikusööki, kell 13–14 teisel hommikusöögil (lõunasöök), kell 17.00 kergeid lõunasööke või lihtsalt teed ja kell 7.00 täis ja rahuldav õhtusöök. Pealegi järgib sama toidu ajakava enamiku restoranide ja kohvikute puhul.

Hommikust Ühendkuningriigis algab traditsiooniline inglise hommikusöök, mis sisaldab praetud mune või munapuderit, peekonit ja / või vorste, oad tomatikastmes, leib, seened ja tomatid. Kõik see serveeritakse ühel plaadil. Samuti eelistavad hommikusöögiks Briti pastad, putru, munapuder, pehme keedetud munad ja teraviljad. Joogid - kohv või tugev must tee piimaga.

Lõunasöök Suurbritannias on võileivad, millel on toppid, näiteks tuunikala koos maisi ja majoneesiga, sink juustuga, kana kastmega või munaga majoneesiga.

Kuulus Briti traditsioon juua teed viie õhtul (viis kella teed), millele pakuvad täna väga vähesed rosinad nagu lihavõttekoogid ja moosi ja või koor.

Õhtusöögil valivad Briti köögiviljad supid (traditsioonilised tomatid), mis täiendavad võileibaga leiba. Kõige populaarsem teine ​​roog Ühendkuningriigis on kõige värskema röstimisega värske veiseliha sisefilee praad, mis ulatub röstimata praadist verega ja lõpeb sügavalt praetud. Muide, Suurbritannias valmistavad nad peaaegu ilma kastmeteta. Jah, ja sellistele roogadele, nagu praed, ei ole neid üldjuhul vaja: korralikult keedetud liha on mahl ja loomulik maitse. Pihviid serveeritakse tavaliselt köögiviljade või kartulitega.

Milliseid populaarseid Briti roogasid saate venelastele soovitada? Järgmisena pakume teile huvitavaid retsepte.

Inglismaalt armastusega: viis Briti rahvuskööki

Briti köök on liialduseta üks maailma konservatiivsemaid. Kuid see on palju mitmekesisem ja huvitavam, kui me seda varem mõtlesime. Mida söövad pidulikud inglise keeled peale kaerahelbed, röstitud veiseliha ja riisipulbri?

Inglise kriisi kriis

Kuldsed koogid peekoniga ja cheddariga - lemmik retsept Briti kööki, mis on täiesti teie maitse ja teie lemmik. Me muretseme segamiseks 50 g frost-hammustatud võid. Lisage 2 muna, 60 ml piima ja koort, pekske koostisosad homogeenseks massiks. Lisage järk-järgult 2 tassi sõelutud jahu 2 tl. küpsetuspulber. Keeda tainast, lisage 375 g riivitud cheddari juustu, 8 viilud tükeldatud peekonit, hulk tükeldatud rohelist sibulat. Tainas valatakse 15 × 30 cm kiht, lõigatakse 8 ruutu ja igaüks diagonaalselt. Saadud kolmnurgad määritakse munakollase abil, asetatakse küpsetusplaadile ja pannakse ahju eelkuumutatud temperatuurini 220 ° C 15–20 minutit. Seda suupistet serveeritakse kõige paremini kohe, kui juust on veel kuum ja kleepuv. Seda saab süüa just niisama või serveerida leiva asemel mis tahes roogale.

Huvitav liha metamorfoos

Mitlof või lihatüki, briti tavaliselt süüa pühadeks. Kuid see Briti köögi roog sobib igapäevaseks menüüks. 400 g sealiha ja 300 g veiseliha hakkida, lisage 2 küüslauguküünt. Küpsetage sibul või ja 100 g šampinjonit, kuni kuldpruuniks, lisage näputäis kuivatatud basiilikut. Leotage piimas kaks leiba ja viige hästi. Kombineerige sügavas kaussi, hakkliha, sibula ja seente zazharku, leiba ja piima massi ning murdke siin 2 muna. Maitse järgi sool ja pipar. Mõtle hakkliha ja pane see leivaplaadile pärgamentpaberiga küpsetusplaadile. Ülalpoolt pakendatakse seda peekoniribadega, eemaldades ettevaatlikult nõu "leiba" all. Puista see kuivatatud rosmariiniga ja pane see ahju. Esimesed 15 minutit küpsetatakse 200 ° C juures. Seejärel alandatakse temperatuurini 180 ° C ja kuumutage veel 60 minutit. Seduktiivsed aroomid tõmbavad kõik leibkonnad köögisse nagu magnet.

Shepherd's Bag Cake

Karjane pirukas on traditsiooniline Briti roog, mida Briti on söönud sajandeid. Ja selle aja jooksul pole retsept palju muutunud. Kuigi see näeb pigem pigem kartulipott kui pirukas. Keeda 1 kg kooritud kartuleid ja küpseta kartulit, lisades 2 muna, 50 g võid, 200 g riivitud juustu, näputäis soola ja pipart. Eraldi küpsetame 2 sibulat ja 2 porgandit. Seejärel lisage sellele 500 g hakkliha ja küpseta, kuni küpsetatakse. Lisage liha juurde purki rohelisi hernest, pange sool ja vürtsid maitsele, segage hästi. Määrige küpsetuspann rasvaga, asetage pool kartulipuderile. Seejärel jaotage praetud hakkliha ühtlaselt. Kondiitri kottide mudelite abil paigutatakse ülejäänud kartulipuded. Küpseta lambakoera pirni ahjus 30-40 minutit temperatuuril 200 ° C. See retsept on väga kasulik, kui soovid oma sugulastele meeldivat ja ebatavalist.

Kala Briti aktsendiga

Britid ravivad kala soodsalt. Üks populaarsemaid Briti köögi retsepte on kala ja kiibid või laastud. Esiteks valmistage taigna. Segage klaasi kefiiri klaasiga jahu ja 2 muna, nii et tükke ei oleks. Katke see rätikuga ja jäta 30 minutiks. Lõigake 500 g tursafilee. Kõik rullivad jahu, ja siis kukutame ta taignasse. Saadame kala tükkidele punase kuuma pannile, küpsetage neid mõlemal küljel 5-7 minutit ja pange need paberile. Puhastame 500 g kartulit, lõigatakse viiludeks. Kartuleid saab küpsetada või küpsetada teie äranägemisel. Serveeri kala värske salatilehega tehtud kiibiga, sidruniga. Kuigi see roog ei ole kõige kasulikumate seas, kuid mõnikord ei tee see nende lähedastele koheldavaks.

Kanajuustupot

Inglismaa supid on samuti innukalt söönud, eriti kui see on juustu supp kana. Keeda 400 g kanafileed soolatud vees eelnevalt, jahutage ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Küpsetage pannil 100 g porrulaugu, lisage kana ja praadige, kuni kuldpruun. Tooge kana puljong keema, valage 150 g pika tera riisi, tilgake lõngaga sidestatud petersell ja küpseta 10 minutit madalal kuumusel. Seejärel lisage kanafilee sibulaga ja koor peterselli. Panime pannile 300 g suitsutatud vorstijuustu, riivitud riivile ja segatakse sujuvalt. Kui sinu kodu-gurmaalidel ei ole sinise juustu suhtes eelarvamusi, võite seda ka lisada. Kui juust on sulanud, eemaldage supp tulest. Foggy Albioni elanikud, kes on rohkem kui keegi teine, teavad, kuidas külmas soojas hoida. Ja nende retsept on täiesti võimalik vastu võtta!

Aeg juua teed: traditsioon „viie tee tee”

Mis on teepidu inglise keeles? See on pidev tee piimaga, tee-komplekt peenest portselanist, väikesed koogid, valge tärklisega laudlinad, hubased toolid ja rahulik vestlus. See on "kell 5 tee"...

Kuidas on inglise teeseremoonia?

Inglise tee tseremoonial oli alati mitmeid olulisi üksikasju, mida rangelt järgiti:

  • Toidud ühest teenusest - teepaarid, teekeetja, keeva veega kann, piimakann, magustoiduplaadid, kahvlid, noad ja tee-lusikad, seina-filter, suhkrukauss (rafineeritud suhkruga), tangid ja villakott teekannu (teekann) hubane).
  • Tee-laud, mis võib asuda elutoas kaminaga või aias, kui ilm lubab;
  • Klassikalised laudlinad, valged või sinised, ilma mustrita.

Iga külaline valis mitmesuguse tee, mille järel hakati õlutama. Teekannut loputati kuuma veega, valati välja 1 lusikatäis külalist. Infusiooni infundeeriti umbes viis minutit, seejärel valati see kohe tassidesse ja keedukannu lisati keeva veega. Pärast teist pruulimist kaeti veekeetja cheholiga. Briti juua ainult kuum tee.

Inglise tee etiketi kohaselt peaks laual olema mitu tüüpi teed, tavaliselt 8 kuni 10. Õlle valmistamise ajal serveeritakse suupisteid, millest John Sandwichi leiutis ei ole kõige vähem. See on võileib, mis koosneb kahest leivast ja sees on sink, šokolaad või moos. See võileib on mugav soojendada.

Sidruniga tee Inglismaal ei ole tavaline juua, seda nimetatakse „teeks vene keeles”, kuid paljud inimesed joovad teed piimaga. Piim või koor valatakse tassidesse, kui teed valmistatakse, 2-3 lusikat. Piim tuleks kuumutada, kuid mitte keeta. Tee valatakse ülevalt. Aja juhtimiseks kasutage mõnikord liivakellat.

Te ei saa ette kujutada, et teed joovad ilma vestluseta. Kodutee peeti ilmalikuks sündmuseks, nii palju tähelepanu pöörati selle organisatsiooni reeglitele. XIX sajandil pöörati erilist tähelepanu külaliste vastuvõtule Inglismaal. Hea koduperenaine pidi täitma kõik teeetiketi nüansid. Teemahutamise korraldamine vestluste korraldamise kutsetest peeti maja perenaine vastutuseks. Nii enne kui ka nüüd peaks ta kohtuma külalistega, et nad tunneksid end koduselt ja tunneksid nende külastamise tähtsust ja soovi.

Loodame, et Briti rahvusköök on avanud ootamatult küljelt ja majas olev malmipank retsepte on täiendanud huvitavaid uuendusi. Hommikune söögiisu ja valgusküllased kulinaarsed muljed!

Top 10 briti toitu proovida

Briti köök on liialduseta üks maailma konservatiivsemaid. Kuid see on palju mitmekesisem ja huvitavam, kui me seda varem mõtlesime. Seetõttu esitleme teile kümme kõige populaarsemat Briti köögi toitu.

10. Bakewell Tart

Tart Bakewell on traditsiooniline Briti lühikese leiva küpsetamine, mis sisaldab kihti moosi ja mandli käsnakooki. Selle dessertiga on seotud isegi legend. Ta ütleb, et üks teenija mõistis oma perenaise juhiseid ja mõistis tavapärasele mahlale mandli küpsist. Nad ütlevad, et see roog sai populaarseks 19. sajandil.

9. Sealiha pirukas

Selle kooki sünnikoht on Inglismaa, Melton Mowbray linn. Melton Mowbray asub Leicestershire'i maakonnas, kus 1830ndatel algas kuulsate sealiha pirukate tootmine ja müük. Need imelised koogid, mis on leiutatud rebane jahimeeste poolt, on suurepärane õrn sealiha suupiste tihe tainas. Meltoni kooki süüakse külma marineeritud köögiviljadega.

8. Kedgeree

Kejeri on inglise roog, mis põhineb traditsioonilisel India retseptil. See, Briti kolonialistid, kohandati kala sisaldava hommikusöögina. Kuid see roog on ideaalne lõuna- või õhtusöögiks. Nõu koosneb tavaliselt kala, keedetud riisist, petersellist, kõvaks keedetud munadest, karrist, või, koorest ja rosinatest. Retseptid varieeruvad vastavalt asukohale.

7. Custard tort

Niisiis on Custard piim (või koor), mis on paksenenud munakollastega, mida saab kasutada kastme või muudel keerulisematel toitudel sellel alusel: magustoidud, vahud, sussid, pudlid ja kreemid. Custardit kasutatakse laialdaselt küpsetatud koorekastide ja tartletite valmistamisel.

6. Yorkshire puding

Tavalises mõttes on puding magus magustoit, kuid briti otsustas sellest reeglist eemale minna ja tutvustas oma köögis imelise tassi, mis sai nimeks Yorkshire puding. Isegi nimi, magustoit oli Yorkshire'i auks Põhja-Inglismaal.

Yorkshire'i puding on omamoodi kukkel, millel on krõbedaks koorik ja pehme täidis, maitse järgi soolane. Sellepärast Yorkshire'i puding sobib ideaalselt liharoogadega.

5. Kuivatatud lambaliha (Reestit lambaliha)

Kuivatatud lambaliha on väga toitev toode, mida võib nõuetekohase pakendiga ladustada väga pikka aega. See roog on delikatess Shetlandi saartel. Koos hautiga sobib kodune kuivatatud liha hädaolukorras ladustamiseks.

Üks päev kuivatatud kuivatatud liha on piisav pooleks päevaks. Liha paisub järk-järgult maos, aeglaselt seeditav - sul ei ole nälja tunnet ja seal on tugevus.

4. Suitsutatud heeringas (Kippers)

Suitsutatud heeringas on väga populaarne roog. Inglise keeles serveeritakse hommikusöögiks traditsiooniliselt munapuderaid, oliive ja kurke. Pea eemaldatakse kala küljest, see lõigatakse mööda kõhtu, soolatakse ja kuivatatakse või külmutatakse. Selle töötluse tulemusena säilivad kõik toote väärtuslikud ja kasulikud omadused, samas kui see osutub maitsevaks ja edastab kõik konkreetse kala omadused.

3. Kala ja kiibid

See roog on tõenäoliselt Suurbritannia kõige tüüpilisem. See ilmus 1860. aastal. Hõrgult praetud kartulite ja kalade kombinatsioon taignas on üks tähtsamaid kohti traditsioonilises Briti köögis. Viimastel aastakümnetel veedavad töötavad inglise keelt kööki vähem aega, eelistades einestada pubides või osta kodus valmis sööki. Traditsiooniliselt kasutatakse toiduvalmistamisel turska või muid valge kala sorte, nagu kilttursk, pollokk, haihai.

2. Küpseta pirukaid

Inglise köögi-pirukastikud on valmistatud vürtsikast tainast koos vürtsise täidisega, mis sisaldab rasva, kuivatatud puuvilju, pähkleid ja vürtse. Neid küpsetatakse jõuludeks koos pudinguga ja röstitud veiselihaga, mis moodustab piduliku piduliku pidu traditsioonilise kolmiku.

Kui pirukas täidis oli valmistatud liha, kala või linnuliha ja munadest. Lisati ka kuivatatud puuviljad ja vürtsid, kuid ainult väikeste koostisosadena. Aja jooksul hakati liha asendama veiseliha rasvaga ning tänapäeval tuntakse kaevanduste osakaalu pattiina, mis koosneb kuivatatud ja suhkrustatud puuviljadest, pähklitest, õunadest, vürtsidest ja brändist või rummist.

1. Haggis

Haggis - kõige kuulsam lammaste rups (süda, maks ja kopsud), mis on tükeldatud sibula, kaerajahu, searasva, maitseainetega ja soolaga ning küpsetatud lambaveres. Väliselt näeb roog välja nagu täidisega loomade sisikond või omatehtud vorst.

Lihtsalt keedetud kujul ei näe haggis, nagu juba öeldud, väga atraktiivne. Väga paks vorst, mis on mõlemalt poolt kinnitatud, täidisega lambaliha, sibula, searasva, maitseainete ja muude trifidega.

Haggise esimene mainimine Šoti allikates pärineb aastast 1747.

Ära unusta järgida meie uudiseid sotsiaalsetes võrgustikes: Facebook, VK, Ok, Twitter

Briti köök 19 retsepti

Arvatakse, et Briti (sh inglise) kööki ei erista täpsustamine ja täiustamine, nagu naabri - Prantsusmaa köök. Prantsuse nalja, et toitu põrgus valmistab ainult britid.

Briti maitsete kujundamisel mängis olulist rolli peaaegu sajandi India India koloniseerimine. Nüüd on Briti lemmiktoit muutunud India köögi roogaks koos karri - tikka masalaga, mida nad peavad oma rahvusliku roogaks.
Inglise köök on konservatiivsem, lihtsam ja toitevam. Igaüks teab niisuguseid lihtsaid ja maitsvaid roogasid nagu yokshir-puding, karjase pirukas, praetud kala ja kiibid, õrn skoor ja muidugi tee. Neid roogasid on lihtne valmistada ja nende valmistamiseks ei ole vaja kulukaid koostisosi.

Inglise kööki

Inglise kööki, nagu kõiki Briti, peetakse üsna konservatiivseks. See on osaliselt tõsi: britid ei meeldi katsetada tooteid, nagu prantsuse või itaallased, kuid traditsiooniliste inglise roogade maitse on tuntud kogu maailmas. Ühendkuningriik tutvustas maailma kogukonnale kala ja kiibid, kartulipuder, väikesed võileivad, Yorkshire'i puding jne.

Inglise kööki

Inglise kööki, nagu kõiki Briti, peetakse üsna konservatiivseks. See on osaliselt tõsi: britid ei meeldi katsetada tooteid, nagu prantsuse või itaallased, kuid traditsiooniliste inglise roogade maitse on tuntud kogu maailmas. Suurbritannia tutvustas maailma kogukonnale kala ja kiibid, kartulipuder, väikesed võileivad, Yorkshire puding jne.

Tina saartel, nagu Ühendkuningriiki kutsuti juba ammu, armastasid nad alati lihtsat, kuid tervislikku toitu. Briti lauadelt enne Ameerika kartuli importimist oli palju kala, mis ei ole üllatav mere ümbritseva riigi jaoks. Roomlased õpetasid briti värsketele köögiviljadele ja puuviljadele: õunad, spargel, kurgid, suvikõrvits jne. Ja viikingid tõid siia rukkileiva. Alates 16. sajandist (pärast uue maailma avastamist) ilmusid Suurbritannias rohkem tuttavad tooted: kartul, tee, tomatid ja maitseained.

Inglise kokkade pöördepunktiks oli India ja Hiina koloniseerimine, millest tuli hämmastavate ja võõraste vürtside (kaneeli, karri) laine ja saabusid uued retseptid. See traditsiooniline inglise roog, nagu kana tikka masala, on loodud India retsepti alusel. Selliseid võlakirju on aga vähe ja Inglismaa võib olla uhke iidse kulinaarse ajaloo üle: 14. sajandil kirjutas Richard II, kokk, kokk, kus värsket toitu kasutati kergesti jälgitavates retseptides.

Kaasaegne inglise köök

Nüüd on Inglismaal palju erinevaid toiduaineid ja vürtse, kuid Briti usaldus on usaldusväärne. Hommikusöögiks pakutakse peamiselt peekoniga kooritud mune, munapuderaid või putru.

Briti lõunasöök - suupisted, tavaliselt mitmesugused võileivad: kala, sinki, juustu või kanaga. Hoia kogu armastatud Briti sinep ja majonees. Inglise armastuse kastmed, mis on keedetud köögiviljade ja liha puljongites. Õhtusöögiks Inglismaal serveeritakse köögivilja suppe, kartulipüree, tomatit on eriti populaarne. Õhtusöögi peamised toidud - veiseliha praed kartuliga või kartulipuderiga.

Me ei saa öelda, et miljonite inglaste armastatud traditsioon on juua teed viis tundi, ja kõige populaarsemad tee-magustoidud on magusad pudingid, muffinid ja puuviljakoogid. Veel üks häbimatu traditsioon on pühapäeva õhtusöök, kus serveeritakse küüslaugu, veiseliha või kana köögiviljadega ning magustoit - Yorkshire puding.

Inglise kööki

Inglise kööki ei saa nimetada peeneks. See on lihtne ja rahuldav. Rohkem infot inglise köögi kohta.

Inglise keel

Riisipudel on Inglismaa kuninganna lemmik roog ja miks me oleme hullemad?

Mahlane liha krõbedas ruskis leivas on tõeline mees.

Lihtne retsept maitsvatele Briti küünaldele, ümmarguste koogidena, tükeldatuna, - nii keedetud küünlad algselt. Midagi pitsat. Koored vorstiga (sink), juustu ja sibulaga keedetakse kiiresti, ilma suurte pingutusteta, kuid tulemus ületab kõik ootused!

Plum Crumble - puuvilja kook, mis on valmistatud sõjaeelsest kihist.

Väga maitsev kook hommikusöögiks. Retsept põhineb kuulsatel ingliskeelsetel kuklitel, millega Ühendkuningriigis juua hommikul kohvi. Võttes arvesse küpsetamisaega, kestab kefiiri küpsetamine umbes 30 minutit, loomulikult saab kooki mitte ainult hommikusöögiks.

Skony - maitsvad ja lihtsad küpsetised, mis on kook, lõigatud traditsiooniliseks versiooniks kolmnurgadeks. Skony on magusad ja maitsvad. Täna valmistame magusad küüslaugud viiludega kuupäevadeks, mis on suurepärane koht kuumade ja külmade jookide jaoks. See retseptikivid ei nõua palju aega ja erilisi kulinaarseid oskusi, nii et võid vabalt süüa!

Õrn inglise banaaniga magustoit, kondenspiim ja koor valmistatakse ilma ahju ja ahju kasutamata. Saadaval olevad tooted ja lihtne valmistamine ebatavalise tulemusega. Banaanide magustoit "Banofi" ei ole üldse hämmastav, loomulikult kõrge kalorsusega, kuid kõigile meeldib see. Selle maitse on võimatu unustada! Proovi seda!

Murenemine on suurepärane magustoit: palju mahlakaid täidiseid, mis on kuldse mureneva mureneva ja lühikese kondiitritoode all.

Briti magustoit "Lemon Kurd" on sidrunimahla asemel piimarasv. Väga meeldiva, kerge magushapu maitsega ja suurepärase sidruni aroomiga koor. See koor täiendab iga magusust ja muudab selle lihtsalt maitsevaks!

Sidrunikreem või sidruni Kurd on särav ja päikesepaisteline inglise magustoit, mis sobib ideaalselt õhukesteks pannkoogideks, koogikookide valmistamiseks, tortide ja tartletite täitmiseks, samuti kooki kihtide kihiks.

Juustupoegid on kõige maitsvamad maitselised omatehtud küpsetised, mis on valmistatud tainast koos palju juustu. Koogid on kerge valmistada, küpsetamise ajal tõuseb tainas hästi ja on valmistamisel suur pooride struktuur. Ja mida mega-maitse küpsetamise ajal väärt on - sõnad ei saa edasi anda!

Lihtne ja väga elegantne võileib.

Scotch Egg - Briti köögi roog. See on keedetud muna hakkliha sees, praetud röstitud. Suur roog hommikusöögi ja piduliku laua jaoks.

Chocolate fudge (eng. Fudge) on delikatess, mis on rikas maitsete poolest, mis on väga populaarsed Ameerikas, magustoit ilma küpsetamata. Ettevaatust: väga kaloreid! Aga väga maitsev!

Mõõdukalt magusad Inglismaa kuklid, mida serveeritakse tee jaoks. Skovoside valmistamiseks on palju võimalusi, kuid kõige populaarsemaks peetakse õunad.

Briti lühikestest leivakookidest võitis meie koduperenaised tunnustust ning headel põhjustel - hambad on suurepärased hommikusöögiks või lihtsalt tee jaoks. Sibulate, kreeka pähklite ja jeera seemnetega küünalde retsept on üks mu lemmikuid.

Piparkoogid ja piparkoogid - sama sümbol jõulude Euroopas, nagu meil on salat Olivier uuel aastal. Neid valmistatakse kodus, müüakse kauplustes ja jõulude turgudel, mida tutvustatakse sõpradele ja sugulastele. Kuid hoolimata asjaolust, et kõik eurooplased armastavad piparkoogi küpsiseid, on tema juured Inglismaal. Proovige piparkookide küpsiseid uue aasta jaoks!

Inglise magustoidu treifl šokolaadikooki, kreemjas kohupiimakreemi, tarretise ja kirssidega on väga maitsev. Magustoit, mahlane, mõõdukalt magus ja kergelt hapukas.

Apple'i murenemist võib seostada kiirete magustoitudega, mis nõuavad minimaalsete toodete valmistamist.

Imeline või vahukoorega hommikusöögiks pakutakse mugavat kaunist küpsist.

Õhk, õrn ja maitsev pannkoogid. Need sidrunimahla ja suhkruga pannkoogid on võimalik valmistada Shrovetide'is või lihtsalt hommikusöögiks! Piimaga pannkookide valmistamise retsept on lihtne ja koostisosad on kõige tavalisemad. Proovige seda ja vaata ise!

Mul on hea meel teiega jagada teist retsepti. Juicy beef Wellington. Minu retsept on originaalist veidi erinev, kuna see on odavam. Ja muidugi mitte vähem maitsev.

Huvitav retsept maitsvatele, murenevatele ja väga juustuvilludele rohelise sibulaga! Maitsvad ja lihtsad, probleemideta! Juustu armastajatele on soovitatav kõigepealt!

Lambakoera pirukas ei ole tegelikult pirukas, vaid maitsev liha pajaroog kartulipuderiga. Selle kooki jaoks on võimalik täita täidist ja te võite võtta terveid tükki liha. Kartulipüree valmistatakse traditsioonilisel viisil.

Karjane pirukas on retsept rahvusliku Briti roogale. Lambakoera pirukas on valmistatud ilma tainata, ainult selle liha põhikomponendid on jahvatatud liha ja kartulipuder.

Skony - see on Briti väike kuklid, mis on valmistatud lühikestest kondiitritoodetest, mida Šoti ja Inglise mehed traditsiooniliselt hommikusöögiks pakuvad. Ma küpsetasin pekoni, juustu ja tilli.

Riisipudel on Inglismaa kuninganna lemmik roog. Pudding on inglise nimi, Venemaal nimetatakse seda roogi riisiks.

Juustu sõõrikud on keedetud pika ja lihtsa. Nad osutuvad õrnad, pehmed ja maitsvad.

See sinepikaste läheb hästi liha ja linnuliha.

Küpsetamata juustukooki retsept on väga lihtne, eriti atraktiivne. Juustukook on kook, mille õrn õun on valmistatud pehmest koorest või juustust. Valmistatud täidis valatakse küpsise- ja võikoorele. Juustukook enne serveerimist peab kindlasti olema külmkapis mitu tundi. Tulemuseks on uskumatult õrn, õhuline magustoit, mis võib varjata vastase.

Selle inglise tassi põhikomponendid on jahvatatud lambaliha, sibul, porgand ja kartul. Söögivalmistamise tehnoloogia ei ole iidsetest aegadest alates muutunud, kuid koostisosi võib lisada - näiteks tomatid või herned. Sa võid juustu paja peale panna.

Karjane pirukas on traditsiooniline inglise köögi roog. See on väga maitsev ja mahlane kuum roog kartulite ja hakkliha jaoks kogu perele. Ideaalne pereõhtusöögiks või rõõmsaks õhtusöögiks ja isegi puhkusetabelis. See ei võta palju aega, on valmis kiiresti ja lihtsalt. See on suurepärane võimalus kasutada eilset kartulit ja valmistada maitsev ja rahuldav roog.

Pidulikel päevadel andke oma lähedastele rõõmsameelne, rõõmsameelne ja maitsev hommikusöök ingliskeelse stiiliga - ruddy kartulihirv, kus on suitsutatud lõhe, rohelised ja õrnad munapuder.

Maitsev retsept leiba pudingi valmistamiseks küüsiga. Söögi eriliseks võluseks on inglise keele toore lisamine serveerimisel.

Pott oli väga maitsev, huvitav ja ebatavaline. Märgin, et see küpsetatakse hapukoorega. Lapsed sõid koheselt peaaegu kogu paja ühes istungis. Niisiis, täna jagan teiega retseptid kodujuustu jaoks šokolaaditaignas. Köögiküpsetamine on lihtne ja ei vaja palju aega ja vaeva. Retseptid kodujuustuga - kondiitritooted hingelise tee jaoks.

Murenema pirnide ja ploomidega - lihtne ja maitsev puuvilja kook-magustoit, mis on valmistatud krõbedast murest koos kookospähkli- ja kaerahelbedega, küpsetatud mahlasel puuviljatäidisel.

Scotch Egg - Briti köögi roog. Küpsetatud muna lihavalli koonus, mis on küpsetatud sügavates rasvades. Peen liha roog, mis mitmekesistab teie päeva- ja puhkusemenüü.

Skonyi saab küpsetada täiesti koos kõigi lisanditega. Need kivid on küpsetatud rohelise sibula ja juustuga.

Cross Buns - inglise küpsetised. Pehme, soe vürtside ja piima glasuuriga kuklid valmistatakse traditsiooniliselt lihavõtte eelõhtul, kuid küpsetatakse kogu aasta vältel.

Dessertriisi nimi ei ole tõlkes midagi, ja see on tõsi, sest sa saad seda teha sellest, mis sul on külmkapis. Treifl on inglise keele magustoit, mis koosneb kihtidest: koogid, puuviljad, puding, vahukoor, tarretis. Erinevatest allikatest on retsepte, kus kasutatakse želeet, veini (vedeliku asemel), meringe nagu kaunistusi ja nii edasi. Ja ma otsustasin end ise teha üsna lihtsaks ja suhteliselt kasulikuks treifliks. Ja loomulikult maasikate puhul on patt mitte hetkest kinni pidada.

Veiseliha Wellington (veiseliha Wellington) - veisefilee, mis on küpsetatud seentega leivakastides, on tõeline inglise köögi klassika, pidulik roog, mis on kõikidel aastatel üllatav oma välimuse ja maitsega. Vana retsept kuumade toitude jaoks uue aasta lauas ja muudel pühadel!

Traditsiooniline Yorkshire'i puding ei näe välja nagu tavaline puding, mis on meie nimes sisalduva tassi arusaamisel. See on küpsetatud magustamata tainas, mis on valmistatud jahu, munad ja piim. Aga Yorkshire pudingi valmistamisel on olemas eriline saladus, mille tulemuseks on õrn seesmine ja krõbedaks väljas. Tehke selle retsepti järgi kuus puding-kukki, järgides rangelt tehnoloogiat, ja nad osutuvad kindlasti “õigeks” ja maitsvateks.

Ma sain kuidagi sellise šokolaadipottide retsepti ja mul on alati lemmik kõikides šokolaadiga küpsetistes. Asjaolu, et need kuklid küpsetatakse pärmi tainast, ei takistanud mind, vastupidi, ma isegi tahtsin proovida pärmi ja šokolaadi küpsetamist. Tulemuseks olin väga rahul, kuklid on lihtsalt uskumatud!

Inglise cupcake pühapäeva teele - see on see, kuidas nad nimetavad seda maitsvat, õrnat ja väga lõhnavat kooki suhkrustatud puuviljade ja sarapuupähklitega. Isiklikust kogemusest võin ainult lisada, et inglise keedukook teele sobib ka väga hästi Itaalia kohvile.

Ma teen ettepaneku valmistada väga kiire magustoit, mis on esiteks väga lihtne. Teiseks võimaldab see mängida erinevate koostisosadega o-o-väga laiaulatuslikes piirides. Kolmandaks võib midagi ette valmistada ette ja puhkuseks 20 minutit enne serveerimist lauale, levitada vormidesse (5 minutit), pruuni ahjus (10-15 minutit) ja voila! Ma tahan sulle süüa murenema!

Easter kulichi oma toiduvalmistamise - on uhkus iga perenaine pühade ajal. Soovitame seekord proovida traditsioonilist inglise lihavõttekooki retsepti.

Jahutatud? Talvel soe grog soojendab sind. Rum-grog koos sidruni ja vürtsidega - jook hingele. :)

Lambakoera pirni nimetatakse ka shepardia pirukaks. Aga tegelikult on see väga maitsev kartul ja liha. Mahlane liha täitmine kartuli ja juustukoori all - nii nami! Kihte saab vahetada, suurendada nende arvu, teha täitematerjalis mõningaid muudatusi, kuid mitte nii palju. Britid on väga konservatiivsed ja järgivad reegleid isegi sajandite vältel.

Maitsev retsept ingveri leivakooki valmistamiseks kõrvitsa püree ja koorega. Nõu on küpsetatud ahjus ja see on väga maitsev magustoit.

Praetud veiseliha on traditsiooniline inglise roog. Ma pakun teile väga lihtsat retsepti röstitud veiseliha valmistamiseks pannil. Soovi korral saate seda serveerida apelsini kastmega, mis on keedetud minutites!

Skony - maitsvad ja lihtsad küpsetised, mis on kook, lõigatud traditsiooniliseks versiooniks kolmnurgadeks. Skony on magusad ja maitsvad. Täna valmistame magusad küüslaugud viiludega kuupäevadeks, mis on suurepärane koht kuumade ja külmade jookide jaoks. See retseptikivid ei nõua palju aega ja erilisi kulinaarseid oskusi, nii et võid vabalt süüa!

Puding, praad, röstitud veiseliha, koogikook, nt-jalad, punch - kõik need on inglise köögi toidud. Inglise köögi retseptid on absorbeerinud mõningaid üksiku väga suure Briti impeeriumi rahvaste toiduvalmistamise tooteid ja traditsioone. Võib-olla oli kõige mõjukam India kogemus inglise kööki. Inglise köögi retseptid on samuti väga piirkondlikud. Tasub mainida ka tuntud inglise hommikusööki ja inglise keeltest tuntud inglise suppe. Retseptid, milles on fotosid inglise roogadest, on küpsetamiseks mugavad.

Kõik õigused materjalidele veebilehel www.RussianFood.com on kaitstud vastavalt kehtivatele seadustele. Kui kasutate selle saidi materjale, on hüperlink aadressile www.RussianFood.com kohustuslik.

Saidi haldamine ei vastuta ülaltoodud retseptide rakendamise tulemuste, nende valmistamismeetodite, kulinaar- ja muude soovituste, hüperlinkide paigutamise ressursside tõhususe ja reklaamide sisu eest. Saidi haldamine ei pruugi jagada veebisaidil www.RussianFood.com avaldatud artiklite autorite arvamusi

See sait kasutab küpsiseid, et pakkuda Teile parimat võimalikku teenust. Saidil kohapeal viibides nõustute isikuandmete töötlemise saidi poliitikaga. Ma nõustun

Inglise kööki

Suurbritannia köök on nähtus, mis tänaseni on tekitanud palju vastuolusid. Kuid enamik gurmaale on nõus, et Sherlock Holmesi kodumaal tõeliselt peenete hõrgutite armastajad pole midagi pistmist. Toidud liha kõrvalsaadustest, väga kummalistest pudingutest, kõikjal esinevatest ubadest, muutmatutest kaerahelbedest - kõik see viitab väga selgelt sellele, et te ei tohiks minna gastroturile Foggy Albioni.

Samal ajal ignoreerivad enamik kriitikuid asjaolu, et inglise köök on kombineerinud suure hulga erinevate rahvaste kulinaarseid traditsioone ja võib uhkeldada aastatuhandete ajalugu.

Üldised omadused

Kuigi Ühendkuningriigi kõige rafineeritumaid toite ei saa kutsuda, on see üks kõige täiuslikumaid ja tervislikumaid. Ajaloolaste sõnul algas inglise köögi kujunemise protsess eKr. Aasta esimesel sajandil, pärast seda, kui roomlased olid vallutanud territooriumi, laienes kohalike elanike toitumises olevate puu- ja köögiviljade nimekiri märkimisväärselt. Spargel, õunad, sibul, seller, naeris on kõik tooted, mis on Rooma laienemise tagajärjel Suurbritannias ilmnenud.

Keskajal moodustati praegune inglise köök. Peamised toiduvalmistamise komponendid olid piim, kala, liha ja munad ning jahu.

Pärast seda, kui Briti impeerium alustas intensiivset ülemereterritooriumide koloniseerimist, toodi Indiast Foggy Albionile vürtse ja Põhja-Ameerikast toodi punaseid kartuleid. Lisaks algas sel ajal piirkondlike kulinaarsete traditsioonide kujunemine. Täna ühendab termin "Inglise köök" Yorkshire'i, Walesi, Šoti, Iiri ja Inglise kööki.

Seega tundub Inglismaa köök, et enamik gurmaanidest on üsna igav ja mitte liiga isuäratav. See põhineb lihatoidul. Sellisel juhul kasutatakse inglise kulinaarset traditsiooni mitte ainult vasikaliha, veiseliha, sealiha, linnuliha ja ulukiliha, vaid ka verd, samuti kõrvalsaadusi. Liha serveeritakse tavaliselt küpsetatud või praetud kujul, nad valmistavad verd vorsti, vorsti ja pirukaid. Samuti on populaarsed praetud kala, eriti forell ja tursk. Küpsetatud köögivilju serveeritakse tavaliselt kõrvaltoona. Samas on inglise köök üllatavalt õrn, vürtsikas maitsetaimi siin praktiliselt ei tarbita ja soola kasutatakse väga säästlikult. Samas on inglise (piirkondlik) köök kuulus oma magustoitude poolest: küpsised, mitmesuguste täidistega kuklid, kuklid, küpsised, pirukad on mõeldud mõnevõrra heledamaks Londoni udustest.

Šoti köök on tuntud igasuguse teravilja armastuse poolest. See šoti roog on kurikuulus kaerahelbed. Samal ajal kasutatakse seda mitte ainult putru valmistamiseks, vaid ka suppile lisamiseks, liha segamiseks ja pudingite valmistamiseks. Ka Šotimaal armastavad supid - siin on nad nii toitvad, et nad sarnanevad guljašiga.

Stiilide toitumiskohaks on nii jõe kui ka mere kala. Lõhe, heeringas, jõeforell, kilttursk ja mitmesugused mereannid on menüüs väga laialt levinud. Kala on suitsutatud, soolatud, marineeritud, riisiga või köögiviljadega täidetud.

Šotimaa on tuntud ka oma veiseliha poolest (see on koht, kus Aberdeen Anguse lehmad on kasvatatud), lambaliha ja lambaliha. Liha küpsetatakse ja valmistatakse sellest tükeldatult ning kõrvalsaadustest valmistatakse nad Šoti hõrgutisi, mida kohalikud luuletajad on korduvalt oma luuletuses laulnud. See on lambaliha kõhuga, mis on täidetud südame, maksa, kopsude, sibula ja kaerahelbega. Tänu vürtsidele on roog üsna vürtsikas ja kaerahelbed on tiheam kui tavaline vorst. Serveeritakse tavaliselt kartulitega.

Üks iiri köögi sümboleid on kartul. See on koostisosa mitmesugustes suppides ja pirukates, mida kasutatakse pirukate täitmiseks. Traditsiooniliste iiri köögi "trikk" on kolkannon - kartulipuder, hakitud kapsas ja palju maitseaineid. Ka keedetud pudelit kartulitest - praetud pannkoogid.

Lisaks kaladele (lõhe, haug, ahven, forell, tursk, lest, heeringas jne) ja mereannidele (krevetid, austrid ja rannakarbid) on Iirimaal populaarsed merevetikatooted. Need segatakse kartulipuderiga ja lisatakse salatitele.

Olulised funktsioonid

Hoolimata olemasolevatest piirkondlikest erinevustest iseloomustab inglise kööki mitmeid tunnuseid, mis eristavad seda teiste riikide kulinaarsetest traditsioonidest.

Maitseainete minimaalne kasutamine, keerulise maitsepiirkonna puudumine. Albioni elanikud on veendunud, et värskete toodete loomulik maitse ja lõhn ei ole midagi paremat.

Praetud kartulid kaladega - üks inglise köögi visiitkaarte ja Londonis populaarseim tänava toitu.

Inglise armastuse pirukad. Liha ja kala pirukad on eriti populaarsed, millele lisatakse sibul, seened ja maitsetaimed. Eksperdid väidavad ikka veel, kas ühe kuulsamaid inglise roogasid, veiseliha Wellingtoni, tuleks seostada pirukadega. Briti söögikordades on korrapäraselt vürtsidega küpsetatud liha.

Pudding on teine ​​inglise köögi visiitkaart. Selle roogi retseptid on suured. Britid naljavad sageli, et “puding” ei ole retsept, kuid toiduvalmistamisviis on sama nagu toiduvalmistamine, praadimine, küpsetamine jne. Praegu peetakse traditsiooniliseks traditsioonilisteks küpsetuspudelit, kuid paljud inglise koduperenaised valmistavad seda mikrolaineahjus või ahjus. Puddings on magus ja soolane, liha ja puuviljad, pähklite, rosinate, kaerahelbedega, ploomidega - ühes sõnas, igale maitsele.

Inglise armastus tee. Selle avalduse taga on pikk ajalugu, keerulised rituaalid ja tseremooniad, nn tee moraalid, mis koosneb isiklikult kuninganna Victoria poolt. Ja muidugi, suur hulk saiakesi ja magustoiduid, mis on kaasas iga inglise teeõhtu juurde.

Peamised toidud

Kuigi inglise kööki ei peeta väga rafineerituks, on tema pakutavate toitude hulk siiski üsna lai.

Lihatoidud

Inglise kokad kasutavad peaaegu kõiki lihatüüpe: veiseliha, vasikaliha, sealiha, lambaliha, ulukiliha ja linnuliha. Kohalikud rahvuslikud toidud on röstitud veiseliha ja praad. Esimene neist küpsetatakse ahjus ja teine ​​on grillitud. Tähelepanuväärne on see, et röstitud veiseliha võitis oma auks eraldi balladi: kuulus kirjanik Henry Fielding oma vanas Inglismaal röstitud veiselihast teatas, et see roog on tähelepanuväärne toitumisomadused, et Briti sõdurid on oma julguse ja jõuga võlgu.

Inglismaa liharoogade kõrval serveeritakse küpsetatud kartuleid ning erinevaid kastmeid ja kastmeid. Eriti populaarsed on tomati- ja piparmündikastmed. Viimase purustatud mündi lehtede valmistamiseks valage vett, lisage suhkrut ja veiniäädikat. Samuti võib liha serveerida sinepi või Worcestershire'i kastmega - magus ja hapu, mis on valmistatud äädika, vürtside, suhkru ja vürtsika kala.

Samuti on populaarsed liha pirukad, millele on lisatud neerud, maks ja searasv.

On uudishimulik, et pärast Teist maailmasõda toimusid jõulude laud mõned muudatused - traditsiooniline täidetud hane, mis oli peamine pidulik liha roog, asendati röstitud kalkuniga.

Puddings

Nagu eespool märgitud, on Puddings Inglismaal väga populaarne. Samal ajal ei suutnud paradoksaalselt eksperdid jõuda üksmeelele, kuidas ilmus üks peamisi inglise köögi roogasid.

Seega on ühe variandi kohaselt pudingu „ema” liha puljongis küpsetatud kaerahelbed, kuhu on lisatud ploomid, mesi ja pähklid, segatud pekstud munadega ja küpsetatud ahjus. Mõned uurijad viitavad sellele, et sel moel "innukad" innukad Briti hostessid "kõrvaldasid" eile õhtusöögi jäänused.

Teises versioonis eeldatakse, et puding oli algselt väga kummaline viis suurte lihatükkide ladustamiseks - nad olid kastetud jahu ja ploomide segusse.

Praeguseks võivad Inglismaa pudingid olla nii magusad kui mitte magusad. Magusates pudingites on vähe taigna, kuid seal on palju erinevaid täiteaineid, mis võivad olla rosinad, pähklid, kuivatatud aprikoosid, marjad jne. Sageli serveeritakse magusat pudingit pudriga.

Samal ajal võib puding olla mitte ainult magustoit, vaid ka teine ​​kursus. Silmatorkav näide on Yorkshire'i puding, mida serveeritakse tavaliselt röstitud veiselihaga. Tort on valmistatud piimast, jahu ja muffinivormides küpsetatud munadest.

Kalaroogad

Kuna britid on mere rahvas, on nende toidus palju kalaroogasid. Väärib märkimist, et mageveekalad on vähem levinud, peamiselt spetsialiseerunud kauplustes ja on väga kallid.

Kala kasutatakse paksu chaude suppi valmistamiseks, grillimiseks ja küpsetamiseks ahjus. Samuti on populaarne suitsutatud, kergelt soolatud heeringas, mida nimetatakse Kipperiks. Selle valmistamise retsept on võimeline segama igasuguseid gurmee, välja arvatud juhul, kui see on briti: kala puhastatakse, soolatakse ja seejärel suitsutatakse külma suitsuga ning seejärel praaditakse pannil. Kippreid serveeritakse tavaliselt kuuma, kartulite külge.

Mereannid on Inglismaal populaarsed. Briti toitumises on laialdaselt esindatud mitmesugused merekarbid, krabid, langust, rannakarbid, krevetid, kalmaarid ja loomulikult austrid. Üks inglise hõrgutisi on roog, mis on kummalise nime all "Angels on horseback" või "Angels on horseback": austrid, mis on pakitud rinnatükki ja keedetud grillil. Serveeri neid röstsaiaga.

Maiustused

Britid on hämmastavad maiustused. Magusad pudingid ja pajaroogad, vahukoorega puuviljasalatid, kuivatatud puuvilja kompotid on vaid väike osa traditsioonilistest inglise maiustustest.

Eraldi tasub mainida küpsetisi. Igale teeõhtule serveeritakse piparkookide küpsiseid, kaneelirulle ja kardemoni, pihustusi, enesest lugupidavaid Inglise perenaiste pirukaid. Üks kohalikke hõrgutisi on nn „täpiline kook”. Tema „laigud” on suur hulk rosinaid, ploome, suhkrustatud puuvilju, kuupäevad, glasuuritud kirsid, pähklid ja muud tainale lisatud „suupisted”.

Samal ajal ei ole gurmaanide seas eriti populaarne inglise koogid. Reeglina on nad väga magusad, samuti on need liiga kaunistatud kondiitritoodikaga.

Inglise kiirtoit

Traditsiooniline inglise kiirtoit on kala ja kiibid. Liialduseta võib seda tassi nimetada rahvuslikuks, sest see on peaaegu iga riigi institutsiooni menüüs, ulatudes tänavate kohvikutest luksuslikele restoranidele, kus on ülemäärased hinnad.

Kala ja kiibid on tursk taignas, mis on valmistatud jahu ja tume inglise aleest, millele serveeritakse Prantsuse friikartuleid. Mõnes kohas serveeritakse roogaga ka marineeritud sibulaid, köögiviljasalatit või tomatikastmes.

Kasulikud omadused

Inglise kööki peetakse üsna tervislikuks ja väga toitevaks. Toitumisspetsialistide sõnul on selle vaieldamatu eelis märkimisväärne hulk liha- ja mereande, samuti köögiviljade ja teraviljade toitumine.

Samal ajal soovitatakse Briti hõrgutistega turistidel olla vähemalt riigis viibimise esimestel päevadel ettevaatlik. Fakt on see, et pudingid ja praetud liha on üsna rasked.

Beef Wellingtoni toiduvalmistamine

Beef Wellington, või, nagu seda nimetatakse ka Beef Wellingtoniks, on üks populaarsemaid hõrgutisi Inglismaal. Lihaküpsetatud liha on väga õrn, mahlane ja aromaatne.

Selle tassi valmistamiseks on vaja: 500-700 g veiseliha, 300-400 g šampinjonit, kolm sibulat, üks muna, pakikese, pakiroog nisujahu, klaas piima, taimeõli ja võid praadimiseks, samuti sool ja küpsetamine. maitsev pipar.

Koorige filee ja kuivatage paberist. Küpseta kõigil külgedel pisut õliga pannil, kuni liha muutub punaseks. Eemaldage veiseliha pannilt, soolalt ja piparilt.

Kuumutage taimeõli mõnes teises pannis, lisage sellele koor ja küpsetage seejärel sibulaid ja tšillipiparaid, mis on lõigatud sellesse segusse. Sool, pipar.

Lõika sibul ja seened segistis, lisage hakklihale ja jahutage.

Lõigake lehtteras üle 0,5 cm paksuse kihina, asetage sibul ja seene hakkliha keskele ja veiseliha. Ülejäänud hakkliha ja seened liha katmiseks. Beat muna ja harja tainas ümber perimeetri, seejärel lõpeta servad.

Küpseta õmblus pärgamendiga vooderdatud küpsetuspannil, mis on eelnevalt kaetud munaga. Temperatuuri vahemik - 190 kraadi. Ligikaudne keetmisaeg - 40 minutit. Kui tainas hakkab kinni jääma, katke see fooliumiga või küpsetuspaberiga.

Valmistage kaste. Selleks tükeldage sibul pannil, kus liha oli praetud, lisades võid. Kui sibulad muutuvad läbipaistvaks, lisage 1,5 lusikat jahu, segage ja valage piima. Säilitada, segades, kuni pakseneb. Sool ja pipar.

Eemaldage liha ahjust, jahutage veidi. Kaste valab iga serveerimise vahetult enne serveerimist.

Inglise salati toiduvalmistamine

Inglise salatite valmistamiseks on vaja: 120 g keedetud šampinjonit, 240 g sellerit, 120 g majoneesi, 320 g keedetud kana, kaks soolatud kurki, soola ja sinep.

Keeda kana. Pärast liha jahtumist eraldage see luudest ja lõigake see tükkideks. Kuubikuteks lõigatud seened ja kurgid, seller root - õled. Eraldi mahutis majonees segatakse sinepiga. Segage koostisosad ja lisage kaste. Serveerige kohe pärast küpsetamist.

Ühendkuningriigi rahvusköök

Inglise rahvusköök on Briti omand. Kogu maailmast kogutud kulinaarseid traditsioone tutvustavad maitsvad ja ootamatud toidud. Inglise köök on väga mitmekesine, kuid tänu selle riigi tuntud konservatismile jäävad traditsioonilised toidud endiselt tänaseni.

Inglismaa rahvuslikud toidud

Kõige tähtsam on, et briti hindavad hommikusööki, sest see paneb neile kogu päeva energiat. Erinevalt prantslastest söövad briti mõõdukalt hommikusööki ja neelavad inimestele kasulikku toitu. Kuid Prantsuse inimestel on hommikusöök koos väikese kohvi ja tassiga kohvi, süües suupisteid.

Briti inimesed eelistavad traditsiooniliselt hommikusööki, nagu kaerahelbed, kondenspiima ja koore lisamisega. Lisaks saavad nad hommikusöögiks süüa maisihelbed, pesta neid värske puuviljamahlaga. Siis mine praetud munadesse peekoniga, samuti maitsva leiva moosiga.

Inglise traditsiooniline köök on nagu iga inimene, kes armastab liha. Inglise kokad on huvitatud kõrgeima kvaliteediga liharoogade valmistamisest, kasutades peamist koostisosa lamba- või veiseliha. Kuid kõige populaarsem roog inglise keedulike traditsioonide roast veiseliha, tükk veiseliha, mis on küpsetatud ahjus. Mõnel juhul on röstitud veiseliha grillitud või hautatud.

Iga välismaalane, kes tuleb Inglismaale, soovib proovida selle riigi traditsioonilist kööki. Üks selline roog on kapsas, mida keedetakse porrulauguga. Kirjeldus ei tekita söögiisu, kuid selle tassi maitse jaoks valmistavad kokad oma retsepti järgi spetsiaalseid kastmeid.

On veel üks traditsiooniline inglise keele toode, mis on nõudlik ja populaarne. Tegemist on omapärase, kuid magusa maitsega juustuga. Dessertide hulgas eristub kreem ja pudingid, toidud, mida hinnatakse kogu maailmas ja mida peetakse inglise köögi traditsiooniks.

Inglise rahvuslikku kööki moodustavad Iiri ja Šoti roogad. Näiteks selle valmistamiseks kasutatakse ka kaerahelbekoogi, mida nimetatakse ka “Hegiks”. Iirimaal on traditsioonilised omatehtud toidud kartuli pannkoogid, kus neid nimetatakse “Boxti” ja “Kolcannon”. Selle traditsioonilise roogi valmistamiseks kasutatakse inglise keeles Savoy kapsas, sink ja piim.

Vürtsid ja joogid

See on traditsiooniline toiduvalmistamine, mis eristab Suurbritanniat Kesk-Euroopast. Kõiki Inglismaa köögis olemasolevaid vürtse kasutatakse iga tassi maitse parandamiseks. Tea peetakse inglise rahva traditsiooniliseks joogiks, see on juba 17. sajandil populaarseks saanud. Tulenevalt asjaolust, et see imejook vähendab stressi ja pingeid, sai ta tunnustuse. Kuid selle välimuse alguses kasutati teed lisaks kohaliku vee ebameeldiva maitse eemaldamiseks. Selle probleemi vastases võitluses kasutasid briti mitte ainult teed, vaid ka õlut, mis ei maitsnud nii palju väliskülalisi.

Rikkad kõrged ühiskondlikud britid olid veinitundlikud, nii et see jook muutus söögi ajal traditsiooniliseks. Reeglina eelistavad nad oma tabelites näha Prantsuse veini, sadamat või šerrit. See on nõrk alkohoolne jook, kuid bränd oli tugev. Ja vaatamata sellele, et selle tugeva joogi kõrgeimad fännid on USA linnade elanikud. Enne konjakide ilmumist riikidesse eelistasid seda britid.

Hommikusöök, lõuna- ja õhtusöök

Paljud usuvad, et homme traditsiooniline inglise keel pakub selliseid tooteid laual nagu peekon, vorstid, praetud leib, munad, seened ja küpsetatud oad ning muidugi tass värskelt keedetud teed. Sellised inglise hommikusöögi kujunduse traditsioonid püsisid, kuid mitte tõeliste brittide kodudes. See menüü on sagedamini hotellikompleksides, mis üritavad turiste üllatada, nii et peekon, vorstid, praetud leib, oad, munad, seened ja tee on traditsiooniline inglise köögi hommikusöök välismaa külalistele.

Kuid tegelikult on Briti hommikueine veidi erinev. Kaasaegsed Inglismaa elanikud eelistavad süüa hommikusöögiks teraviljaplaati koos praetud röstsai ja joogina valida puuviljamahla või tee. Lapsed armastavad kaerajahu, maisi- või nisujahu piimaga.

Traditsioonilised lõunad, britid võtavad nendega kaasa, kui nad saavad töötada või saata oma lapsi õppima. See on ka inglise köögi traditsioon. Tavaliselt sisaldab lõuna menüü võileiba, kartulikrõpse kotis, väikest vilja ja muidugi jooki. Lõunasöögiks on spetsiaalne plastpakend või termospakett.

Inglise keel ravib õhtusööki traditsiooniliselt, kuid mõnikord rikub reegleid ja valib teiste rahvaste köögi. Briti toiduvalmistamiseks pakutakse õhtusöögivilju kartulite või väikese lihatükiga, ka köögiviljadega. Hoolimata paljudest muutustest ja uuendustest ingliskeelses rahvusköökis, ei riku britid oma traditsioone ja nagu enne, kui nad söövad erinevaid köögivilju, mis on Ühendkuningriigis kasvatatud. Näiteks kartul, porgand ja herned, kapsas ja sibul.

Klassikaline inglise köögi traditsioon on kolmnurksed võileivad, kus viilutatud kurgid pannakse leivale. Esimeste kursuste hulgas on supp-supid ja puljongid, kuid kuna need toidud ei ole päevase söögi oluline osa, serveeritakse neid aeg-ajalt lauale. Kaasaegsed kokad õpetavad briti kasutama toiduvalmistamiseks erinevaid maitsetaimi ja vürtse, et parandada tassi maitset.

Britid armastavad liha ja söövad seda palju, veiseliha, sealiha, lambaliha või vasikaliha.

Kuna liha on garneering, pakutakse erinevaid kastmes, küpsetatud või keedetud köögivilju. Tänapäeval serveeritakse selliseid traditsioonilisi roogasid ainult pühapäeviti ja seetõttu nimetatakse neid pühapäeva lõunaks, mis tähendab “pühapäeva lõunat”. Liha serveeritakse soolaste pudingute, kartulipottide, lambaliha või kalaga.