Põhiline > Tooted

Austraalia köök

Ta on ainulaadne. See asub kogu mandriosas. Ta on kaugel ja salapärane. Ta on Austraalia. Olles kord kord seal käinud, tahate kindlasti rohkem. Ilusad linnad, erakordne taimestik ja loomastik. Gastronoomilised rõõmud rõõmustavad teid kindlasti.

Austraalia, Sydney. Foto: http://www.flickr.com/photos/mikemcd/

Austraalia toit on lihtne ja maitsev! Briti, Iirimaa, Uus-Meremaa, Itaalia, Kreeka, Saksa, Vietnami ja Hiina traditsioonid aitasid luua ainulaadset kulinaarset sorti ja originaalsust. Mis siis Austraalias sööb?

Austraalia liha eksootiline

Närvilised taimetoitlased, ma palun lahkuda, sest see puudutab liha. Kangaroo liha proovimiseks ei pea te kaugele minema, sest see on igas supermarketis. Muide, mitte nii kaua aega tagasi imporditi kangaroo liha Venemaale vorstide ja vorstide valmistamiseks. Vene kodanik ei tea, mida kenguryatina maitseb, nii et pakkige oma kotid - proovige lennata.

Austraalia liha. Foto: http://www.flickr.com/photos/[email protected]/

Kangaroo lihas on vähe rasva ja palju kasulikku valku ja rauda. See on karm, nii et see on enne kasutamist marineeritud. Alates kenguryatiny valmistada suur täidis pirukad, praed, pelmeenid, see on hautatud, küpsetatud, praetud. Kõige maitsvamalt - sabalt - selgub, et see on rikkalik, lõhnav supp. Lisaks kangaroo liha Austraalias tarbitakse ka küülik, emu, opossum ja krokodill. Üks lemmik Austraalia liha roogasid on praad verega.

Kangaroo praad. Foto: http://www.flickr.com/photos/andy_in_tokyo/

Liha pirukad on väga populaarsed. Traditsiooniline Austraalia liha pirukas (Austraalia liha pirukas) - väike, sobib peopesaga. Ma isegi ütleksin, et see ei ole pirukas, vaid pirukas. Täidis koosneb röstitud lihast, köögiviljadest, seentest ja juustust.

Australian Meat Pie. Foto: http://www.flickr.com/photos/maxful/

Teine huvitav roog on pirukavärv. See ei ole üsna esteetiline. Kuid see "ime" toiduvalmistamisel on üsna maitsev.

Austraalia lihatipu. Foto: http://www.flickr.com/photos/t_zero/

Austraalia toitu on lihtne valmistada ja järgmine roog tõestab seda. Juustu krutoonid (welsh rarebit) - tavalised krutoonid, mis on leotatud sulatatud juustu, õlle, või ja sinepi segusse. Lihtsam, kiirem ja maitsev.

Austraalia krutoonid juustuga. Foto: http://www.flickr.com/photos/accidentalhedonist/

Hoolimata sellest, kui palju toitu on võimalik valmistada üks või kaks korda, rikuvad australased sageli rämpstoitu.

Austraalia mereandide hõrgutised

Austraalia pestakse merede ja ookeanidega üle kogu maailma, seetõttu on see väga rikkalik mereannid - igasugused kalad, austrid, rannakarbid, kammkarbid, kaheksajalad, krabid, krevetid, homaarid, homaarid, hai liha. Barracuda, forell ja lõhe on väga populaarsed.

Austraalia mereannid. Foto: http://www.flickr.com/photos/superciliousness/

Maitsev delikatess ja samal ajal üks riigi sümboleid - Austraalia ahvena barramundi (barramundi). Köögiviljadega täidetud, sidrunimahlaga pihustatud ja aromaatsete maitsetaimedega maitsestatud, barramundiga küpsetatud sidrun muudab teie sisemise toidupidu õnnelikuks.

Austraalia kalaroog - barramundi. Foto: http://www.flickr.com/photos/stuart_spivack/

Mõnes restoranis valmistatakse barramundi ebatavalisel viisil - „sous vide” („vaakumis“). Kala pannakse spetsiaalsesse plastikust suletud kotti. Vaikse ookeani pinnast 900 meetri sügavusest eraldatud vett kuumutatakse keetmata. Siis kastetakse kala sellesse vette umbes tund. See säilitab mahlane õrna maitse, rikkaliku aroomi ja mis kõige tähtsam on kõik kasulikud omadused.

Austraalia aborigeenide eksootika

Eraldi originaalmenüü Austraalia aborigeenidest. Nad söövad kõike, mis libiseb, ujub, jookseb ja kasvab - putukate vastsed, jälgivad sisalikud, vesililjad, looduslikud köögiviljad ja puuviljad. Witchettis'e (witchetty) kasulikke ja toitvaid putukakarvaid tarbitakse nii elusalt kui ka röstitud söel.

Austraalia aborigeeni roog - vitchetti. Foto: http://www.flickr.com/photos/samanti/

Kasutatakse ka krokodillide saba, merilinnu liha (dugong). Dugongi jahindus on keelatud, kuid aborigeenid ei ole selle keelu kohta tõenäoliselt midagi kuulnud. Turtle munad on suurepäraselt kombineeritud mereandide salatiga. Omlettile lisatakse krabisid. Praetud kenguryatiny sobib suurepäraselt röstitud looduslike kartulite, väikeste looduslike tomatite ja seentega.

Arnhemlandi poolsaarel küpsetavad aborigeenid lihapallid spiketail rayst ja osavalt ja küpsetavad monitori sisalikke.

Austraalia magustoidud

Traditsiooniline magus roog Austraalia on muinasjutt (haldjas leib). Selle delikaadi aluseks on leib. See lõigatakse kolmnurkseteks tükkideks, määritakse võiga ja puistatakse spetsiaalsete kondiitritootedega (sajad.) tuhandeid)

Austraalia magustoit - maagiline leib. Foto: http://www.flickr.com/photos/penguincakes/

Kõige populaarsem kook Austraalias on Pavlova. See on valmistatud värsketest puuviljadest, marjadest ja vahukoorest. Austraalia elanike arvates valmistati kook esmakordselt balleriinale Anna Pavlovale ja tema nime järgi.

Cake - pavlova. Foto: http://www.flickr.com/photos/williambrawley/

Veel üks magustoiduks on šokolaadisegon lamington (lamington), mida nimetatakse parun Lamingtoni Queensrenti osariigi kuberneri järgi. Baron ei meeldinud sellele magustoidule, kuid tänapäeval on Austraalia koduperenaised hea meelega seda süüa. Lamingtoni populaarsus on üsna lihtne retsept - küpsis on kaetud šokolaadi jäätumisega ja puistatakse kookospähkliga. Muutuse jaoks kinnitatakse mõnikord kaks lamingit koos sidrunimahlaga või koorega.

Austraalia magustoit. Foto: http://www.flickr.com/photos/jamieanne/

Teine magustoit nimetatakse kahepaiksete järjekordade esindaja järgi - konnakook. Ära ole üllatunud, et konnat austati mitte sellepärast, et ta oli kuberner või balleriin, vaid selle kuju näeb välja nagu konnapea. Pea on valmistatud küpsisest, täidetud koorega ja kaetud fudge'iga. See magustoit oli laenatud Prantsuse kondiitritelt.

Austraalia magustoit - konnakook. Foto: http://www.flickr.com/photos/helenk/

Austraalia vein

Austraalia aastakäigu tehnoloogia ei ole halvem kui prantsuse tehnika, sest üks kord kauge 19. sajandil õppisid neist australased. Veinivalmistajad kasvatavad erinevaid viinamarjasordi: Chardonnay, Muscat, Cabernet, Sauvignon, Syrah (Shiraz).

Austraalia veinid. Foto: http://www.flickr.com/photos/rovingisydney/

Just nagu Hispaanias ja Itaalias, toimub veinifestivalid Austraalias. Näiteks Melbourne'is toimub igal aastal Melbourne'i toidu- ja veinifestival. Siin saate maitsta Austraalia kõige andekamate kokkade kulinaarseid meistriteoseid, osaleda veinide degusteerimisel, õppida, kuidas neid suupisteid korralikult kombineerida.

Kas kohver on juba kokku pandud? Noh, siis on lõbus reis ja naudi oma sööki!

Austraalia köök

Austraalia köök, vaatamata oma suhtelisele territoriaalsele isolatsioonile muust maailmast, on väga tihedalt seotud Aasia ja Euroopa kööki. Tegelikult on see kõik imendunud korraga. Kuigi mitte. Austraallased võtsid oma naabritelt ainult parima. loe täis

Austraalia köök

Austraalia köök, vaatamata oma suhtelisele territoriaalsele isolatsioonile muust maailmast, on väga tihedalt seotud Aasia ja Euroopa kööki. Tegelikult on see kõik imendunud korraga. Kuigi mitte. Austraallased võtsid oma naabritelt ainult parima.

Samal ajal on mandri külmas osas eelistatavamad Euroopa toidud, mis on peamiselt pärit Briti saarte kulinaarsetest traditsioonidest. Ja Austraalia soojades piirkondades esinevad kohalikud köögiviljad ja puuviljad sagedamini. See tähendab, et esimene serveeriti hommikusöögiks kaerahelbed, peekon, munapuder, seened jne ning teine ​​- puuviljad, köögiviljad ja müsli.

Austraalia rahvusköök on täis roogasid, mis on enamikule meist täiesti eksootilised: Wedgimit, känguru liha, possum, krokodill või jaanalind, mardikad ja vastsed, salatid kohalikest köögiviljadest ja puuviljadest (Qandong, Davidson, sõrmede lubi). Kuid meil on populaarsed ja tuttavad veiseliha, lambaliha ja sealiha toidud. Rannalinnades ja külades tarbivad nad loomulikult palju kala ja mereande.

Austraalia köök kasutab tihti ingverit, aniisi ja sidruni mürtit, Tasmaania pipart, nelkisid ja paljusid teisi vürtse, mis on üle läinud teistest maailma köökidest Austraalia retseptidesse.

Kui räägime üldiselt Austraalia köögi roogadest, siis selgub, et midagi sellist:

  • valdavad lihtsad nõud
  • toit on kasulikum kui mitte (kuigi keegi ei ole tühistanud kiirtoitu ja kahjulikku nishtyaki)
  • kasutatakse paljude eksootiliste lihade valmistamiseks
  • arvukalt värskeid puuvilju, köögivilju, kala ja mereande laual

Lisaks joovad austraallased palju karastusjooke (tee, puuviljajoogid, limonaadid, piim) - kuumade kliimamõjude mõju ning alkohoolsete jookide seas eelistavad nad enamasti nõrka alkoholi (jällegi kliima).

Sellega lõpetame ilmselt lühikese ekskursiooni Austraalia kulinaarsesse maailma ja jätkame otse toiduvalmistamiseni. Palju huvitavam on tutvuda Austraalia rahvusliku köögi retseptidega vääriliste näidetega. Loodame, et meie autorite retseptid aitavad teil õppida, kuidas Austraalias süüa valmistada - särav ja maitsev!

15 traditsioonilist Austraalia kööki nautida vähemalt kord elus

Tänavavalik ja toitlustus - parim viis tutvuda riigi kultuuriga. Ja Austraalia ei ole erand. Tema köök on tõeline maitse mosaiik: see ühendab erinevate maailma riikide kulinaarsed traditsioonid, lahjendades neid kohalike suupistetega.

AdMe.ru's koguti Austraalia köögi parimaid roogasid. Hoiatage: tühja kõhuga on see artikkel parem mitte lugeda.

Marineeritud peedi burgerid

Hämmastavas ja salapärane Austraalia ei saa olla tavalised burgerid. Chip kohaliku tänava toidu - burgerid marineeritud peet. Kohalikud ütlevad, et nad on maitsvad kui tavalised.

Australian Meat Pie

Austraalia liha pirukas on traditsiooniline suupiste Austraalia jalgpalli fännidele ja fännidele, mis on väike peopesa suur pirukas, täidisega liha või hakkliha, sibula, seente ja juustuga. Iga Austraalia kodanik sööb aastas 12 pirukaid.

Float Cake

Liha pirukad on Austraalia lemmikruum. Lisaks klassikalistele koogidele on ka ujuvad. Näiteks ujuki-ujuk ujub noore hernes pudelis. Austraallased naljavad, et ta sündis aeglase kokkuse tõttu, kes oma lihakooki hernesuppi langes.

Wedgimite juustupüksid

Traditsioonilised Austraalia juustu kuklid on väga sarnased tuntud kanepipottidega. Ainult siin on niisuguste kuklite täitmine väga spetsiifiline: vedzhimayt on õlleürtil põhinev pasta, mis võib olla ka iseseisev roog. Seda kasutatakse levikuna, röstimiseks ja krõbedaks, või liha ja munarakkude kastme asemel. Pasta on rohkesti B-vitamiine ja foolhapet ning see on ka suurepärane toode neile, kes tahavad kaalust alla võtta.

Kala ja kiibid

Klassikaline maailma kiirtoit: praetud kala friikartulitega. Suure kuuma portsjoni kala ja kiibi müüakse peaaegu igal sammul ja on odav. Hoolimata selle tassi lihtsusest eelistavad austraallased pigem kala ja kartuleid kohvikus osta kui kodus.

Grillitud nõud

Austraalased on tõelised grillfännid. Nädalavahetusi raisati, kui sa grilli ei läinud. Grillimine on siin kõik: liha, köögiviljad, mereannid. Igas majas on brizier ning parkides ja puhkealadel on olemas tasuta grillimisvahendid. Muide, kõige populaarsem liha siin ei ole kenguryatina, vaid veise- ja lambaliha.

Mereannid

Austraalia on väga rikkalik mereannid: igasugused kammkarbid, rannakarbid, austrid, kaheksajalad, krabid, hai, forell, lõhe ja valge rästik on isegi üks riigi sümboleid. Mõnes toitlustusasutuses valmistatakse seda väga ootamatult: kala pannakse suletud kottidesse ja keedetakse merevees, mis eraldatakse 900 m sügavusest.

Grillitud vorstid (vorsti sizzle)

Grillitud vorstid serveeritakse leivale, valatakse ketšupi või sinepiga ja puistatakse grillitud köögiviljadega. Selliste vorstidega telgid asuvad kaubanduskeskuste lähedal või spordiüritustel. Sageli müüakse grillitud vorste heategevusorganisatsioonidele raha kogumiseks.

Kenguryatiini praad

Noh, millist Austraalia kööki ilma känguru lihata! Tegelikult ei ole kenguryatina kohalike elanike seas väga populaarne: umbes 70% kaevandatud lihast eksporditakse Euroopa turule, ülejäänud liha söövad kohalikud ja turistid või läheb lemmikloomade söötmiseks. Nad küpsetavad kangaroo sabadest suppi ja valmistavad lihast ja praadidest pelmeenid.

Elven leib

See maagiline eelroog ei jäta kedagi ükskõikseks ja seda on lihtsam süüa: peate lihtsalt leiva lõikama kolmnurgadeks, laotama võidega, puistama mitmevärviliste dražeedega ja elvenleib on valmis!

Cupcake-konn

Ei, selles magustoidus ei ole konnad, vaid kooki välimus sarnaneb konnapeale. Valmistage sellised muffinid küpsise tainast koorega ja katke särtsuga. Algul olid nad vaid rohelised, kuid aja jooksul ilmusid erinevat värvi kuklid. Need cupcakes on muutunud tõeliseks Lõuna-Austraalia sümboliks: nende pildid paigutatakse T-särkidele, kotidele, telefonikottidele. Muide, “konnakook” on ametlikult registreeritud kaubamärk, mis kaitseb kooki võltsingutelt.

ANZAC küpsised

Magusad kookospähkli ja kaerahelbedega küpsised võluvad oma välimusega esimese maailmasõja ajal loodud Austraalia ja Uus-Meremaa armee korpusele (ANZAC). Küpsiste loojad on Austraalia ja Uus-Meremaa hostessid: nad leidsid retsepti universaalse magustoidu jaoks, mis võiks ellu jääda pika tee ees. ANZACi küpsiseid antakse ikka veel jõuludeks sõduritele.

Lamington

Ristkülikukujulised küpsised, mis on kaetud šokolaadiga ja rullitud kookospähkli žetoonidega, nimetati Queenslandi kuberneri Baron Lamingtoni järgi. Üllataval kombel ei meeldinud Lamington ise sellele magustoidule. Aga ta tuli maitsema Austraalia koduperenaised ja nii palju, et see magustoidul oli isegi oma puhkus - “National Lamington Day”.

Pavlova kook

Meringue kook koore ja värske puuviljaga sai nimeks vene ballerina Anna Pavlova auks, kes sõitis Austraalias ja Uus-Meremaal. Magustoidu leiutamise täpne aeg ja koht on teadmata ning et õigus olla kutsutud selle kooki sünnikohaks, väidavad need kaks riiki endiselt. Ühe legendi järgi lõi restorani peakokk spetsiaalselt balleriinile. Teise kohaselt valmistas see hotelli peakokk ühe külastaja sünnipäevaks.

Kakao puuvillakommiga

Melbourne'i asutustes leidub roog, mis tõenäoliselt ei jäta ükskõik millist magusat hammast - kakaod puuvillase kommiga või kakaoga puuvillakommi. Vala kakao puuvillakommile ja naudi maitsvat magusat jooki.

Pizza liha pirukaga

See Austraalia eksootiline: pizza keskel, servadel - väikesed lihatüdrukud.

Pakub toitlustust

Austraalia kohvikutes võite leida toitu igale maitsele ja eelarvele. Sydney on mitmekultuuriline linn, nii et siin on igal sammul kõikidele tuttavad hot dogid, shaurma või wok-nuudlid. Kuid seal on mõned väga ebatavalised kohad, näiteks kohvik, kus saate ise tassi koguda. Selleks pange toores koostisosad kaussi buffet-ist, kaaluge need kassasse, makske selle eest ja mõne aja pärast saate värske sooja suppi. Suppide koostisosad võivad olla väga erinevad: spinatist sealiha aju.

Boonus

Kena boonus neile, kes vaatavad oma toitu: toodete pakendamisel Austraalia ja Uus-Meremaa tüüpi tärnidel. See on tervisliku toidu hinnang: mida rohkem tähti, seda kasulikum on toode.

Austraalia köök

Kartulid "Hot Stuff"

Awesome maitsvad kartulid! Ja ettevalmistamine on lihtne. Ainult me ​​võtame selliseid kartuleid alati kebabidega! Retsept on Austraalia ja seda nimetatakse autentseks Crash Hot Potatoeseks. Kindlasti valmistage see roog ja see muutub teie lemmikuks!

Australian Vegetable Bread

Il Gianfornaio. Selle leiva söömine on rõõm! Cooking on lihtsalt nauding! Värvide, lõhnade, maitsete, kujundite, tekstuuride kombinatsioon - kokk on õnnistuseks. Selle tulemusena saad tõelise aardekasti (kui sa selle ise lõigad, siis tead, mida ma mõtlen). Arvan, et on raske süüa? Midagi sellist. Kõik on väga lihtne, proovige seda ja sa saad isegi paremaks kui mina. Muide, see leib on suurepärane kingitus teie sõpradele ja sugulastele. Üllatame neid.

Õrn kook "Lamington"

Selle koogi retsept pärineb Austraaliast. Koogil on ainulaadne, õrn maitse ja sõna otseses mõttes suus sulab. Küpsise väga õrn struktuur võimaldab seda kasutada erinevate impregneerimise ja igasuguse koore valmistamiseks. Retsept on endiselt hea, sest see on väga lihtne ja kiire. Ma tegin algupärasest retseptist mõned väikesed kõrvalekalded: küpsise valmistamiseks ma ei kasutanud lõhnata taimeõli, kuid võid ja mitte kookospähkli, kuid magus segada suhkruga.

Ansaks kaerahelbed

Traditsioonilised kaerajahu küpsised vastavalt Uus-Meremaa saidi retseptile. Ma kahtlesin tõesti selle retsepti paigutamises. Sellegipoolest piisab, et saidil on kaerajahu küpsiste retsept. Aga kui kuu aega tagasi kiirustasin otsima kaerajahu küpsiste küpsetamiseks retsepti, mõistsin, et see, mis mul on, ei ole päris see, mida ma tahaksin. Selles retseptis ei ole mune, hapukoort, piima. Sama nimega Anna retseptis http: //www.povarenok.ru / retseptid / show / 463 9 / lisatakse tainale pärmi. Kuigi traditsiooniliselt ei lisata sellele küpsisele pärmi. Maitsvad, murenevad ja kergesti valmistatavad küpsised. Tervislik ja täiesti täiendav hommiku tee või kohv! Samuti on hea anda lastele tassi piima!

Juustu kuklid

Need kuklid on kusagil Austraalia DAMPER sooda leiva ja juustukleebide vahel. Pehme, juustuv, märg. Väga lihtne ja kiire valmistamine. Väga kiiresti ja vaikselt kaovad roogast! ; -) Olen kindel, et sa peaksid neid proovima! Ma soovitan. Juustu küpsetajad ja lihtsad retseptid - siin! Lena Blackswann, just selline armastaja, kogu südamega! Retsept Austraalia raamatust "Muffins, Slices ja Quickbakes".

Adriano Zumbo ingelikook "v8"

Selle keerulise, mitmekihilise kooki retsepti leiutas ja rakendas Austraalia kondiitritootja Adriano Zumbo. See kook on üks kõige kallimaid kooke Austraalias. Tõelised gurmaanid lähevad spetsiaalselt riiki, et külastada Zumbo kondiitritooteid ja maitseb selle kõige kuulsamat kooki. Kook on magus, kuid mitte ahvatlev, väga õrn, pehme, sulav. Angelic

Leib "Crown Bordeaux"

Ma nägin fotot ja selle leiva nime “Odnoklassn Ikah” ja loomulikult haige sellest (see juhtub alati minuga, kui ma näen huvitavaid saiakesi). ja tänu internetile vähem kui pool aastat (nali) ja tegin seda. Leiva rullid ei ole mitte ainult ilusad, vaid ka maitsvad. Cooking on snap.

Küpsised "Bear Koala"

Retsept "Bear Koala" on pühendatud kõigile lastetöötajatele ja laste degusteerijadele, kes osalevad konkursil "Silver Line laste rõõmuks". Sellised küpsiste retseptid on Austraalias väga populaarsed! Mulle meeldib neid, sest neid on lihtne teha - iga laps saab rõõmuga teha need ise ja õnnestub rõõmuga koolisõitudel või lasteaiast! Ema jaoks on oluline, et selle küpsise koosseisus oleks terve "energiakompleks": mesi, sidrun, rosinad, pähklid ja maisihelbed!

Austraalia Apple Pie

Mul on jälle kook koos sinuga - õhuke habras alus ja rikas õunatäidis, mahlane ja mõõdukalt magusatõunad õuna küpsetamiseks, ma kutsun!

Küpsetatud keedetud kartul

Võib-olla eksin, aga arvan, et paastu ajal on kartulid kõige ihaldusväärsemad tooted. Seetõttu julgen teile pakkuda uut retsepti lõhnavate küpsetatud kartulite jaoks. See on Austraalia retsept, mis on üks nn "Crash Hot Potatoes" variante.

Lamingtonid

Lamington Kusagil on nad kuskil loetletud küpsetustena - küpsistena. Mulle tundub, et siiski lähemale koogidele. Austraalia delikatess. Ettevalmistamine on väga lihtne. Lametoonide retseptile on tõenäoliselt nii palju võimalusi, kui on olemas võimalused "Napoleoni" valmistamiseks Venemaal))) Ainult kookide välimus on tavaline - ristkülikukujulised küpsised šokolaadikastmes, puistatakse kookospähkliga.

Austraalia banaanikook

„Austraalias nimetatakse seda“ pudinguks ”või täpsemini:“ Inverteeritud puding karamellitud banaanidega, ”kirjutas retsepti autor. Ma nägin teda VK-s. Eile ma keetsin ja ei kahetsenud mõne minuti pärast. Noh, cupcake ja cupcake, aga ta on nii pehme, õrn, väga aromaatne, väga pähkel, väga banaan, Super! Täna on Tanya (Mtata) kingitus, ma loodan, et talle see meeldib.

Austraalia hapnemata leib "Dumper"

Ma armastan omatehtud leiba - koos sõtkumisega ja ilma, pärmiga ja ilma, kuid ma pole seda veel proovinud - ilma pärmita, ilma pikkade sõtkumiseta ja ilma tõestuseta. Nähes retsepti ühel blogist, otsustasin ma mõnikord proovida. Juhtum selgus, et koju saabudes selgus, et leiba ei olnud, ja pärast seda oli liiga hilja minna. Seda leiba saab keeta 40 minutiga. Ma ütlen allpool toodud kirjeldusest selle leiva lugu. Lähme retsepti. P.S. Ma vaatasin sellist saiti nagu ei leidnud, kui unustate, palun mõista ja andestage

Õunakook kuupäevadega

Seda ebatavalist kooki, mille kuupäevad on internetis, nimetatakse "puuküttega kookiks" ja see on pärit Austraaliast. Kook on väga niiske, ebatavaline ja väga maitsev. Kuupäevad annavad kookile šokolaadi värvi ja väga meeldiva maitse ja aroomi ning õunad mahlakad.

Austraalia lihavõttekook

Head lihavõtted. Proovige minu imelist lihavõttekooki. See on maitsev soojuse soojus, ja järgmisel päeval (nagu peaks) isegi maitsvam.

Kui te ei ole uue disainiga midagi rahul, kirjutage oma kommentaarid, et saaksime selle lahendada.

Logi sisse registreerimata

Saate sellele saidile sisse logida.
oma nime all.

Austraalia köök

Koolinar.ru-s leiate tasuta Austraalia köögi retseptid. Me vahetame retsepte, kogemusi, suhtleme ja uusi sõpru.

Köögi parimad retseptid

Retseptid: 77

  • 12. juuni 2016, 00:06

1. Peske, kuivatage, tükeldage ribid ja lõigake need osadeks. 2. Marinadi jaoks segatakse konserveeritud tomatid tükkidega, „Barbecue“ kastmega, „prantsuse” sinepiga, küüslauguküünega, pressitakse pressiga, „Universal” pruun suhkur TM „Mistral” ja sool. 3. Pange ribid marinaadisse, segage ja jäta 2 tundi külmkapis. loe edasi

  • 9. juuni 2016, 21:40

1. Keeda riisi, lisa küpsetamise lõpus šokolaadi (originaali kollajuur, kuid ma ei meeldi maitsele ja mul on loomulik, Iraani safran). Riis saab kena kollase värvi. 2. Laske riisil jahtuda. 3. Leotage rosinad 10 minutiks soojas vees 4. Lõika tomatid peeneks, seemneteta ja tükeldage paprika, aprikoosid ja pirn. loe edasi

  • 9. juuni 2016, 16:55

1. Leotage rosinad ja viigimarjad kuumas vees 10-15 minutit. 2. Keeda riisi vees 10 minutit. 3. Lõika viigimarjad ja kuupäevad peeneks, segage need ja rosinad ingveripulbriga ning seejärel keedetud riisiga, lisage 1 spl. suhkru (või maitse järgi). 4. Vala piim ja küpseta madalal kuumusel. 5. Kuumutage ahi 180 kraadi. 6. Puding annab natuke. loe edasi

  • 08.06.2016, 14:11

1. Sulatage või mettes kastrulis, segage sile. 2. Kombineerige kaerahelbed, jahu, suhkur ja küpsetuspulber. 3. Valage õli-mee segu kuiva koostisainesse, segage tainas hästi. 4. Pane tainapallid, pähkel või veidi rohkem. Pisut purustada ja paigutada. loe edasi

  • 08.06.2016, 00:52
  • 10059
  • 18
  • 20

1. Beat munad suhkruga, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Väikese kühvelahviga lisada 3 spl. l keeva veega ja valage see segu muna, ilma et see peatuks. 2. Segage jahu tärklisega ja küpsetuspulbriga, valage järk-järgult muna segusse, segades õrnalt alt üles. Tainas peaks olema õhuke. 3. Valage tainas eemaldatavasse. loe edasi

  • 27. detsember 2015, 18:24

Tere, kallid sõbrad, enne retsepti vaatamist palun teil vaadata seda retsepti minu YouTube'i kanali videol allpool ja siin on link http://www.youtube.com/channel/UC-rq17i77C_oFXufEitPd4g 1. Enne praadi valmistamist võin teile öelda, et praad Striploin on sama mis Ribeye praad, kuid Striploin'i praadil on veidi elavam korts. loe edasi

  • 30. oktoober 2015, 20:32
  • 13420
  • 17
  • 16

Õrnad kaerajahu küpsised sulavad suus ja rõõmustavad kaerahelbed. 1. Segage sõelutud jahu, kaerahelbed, kookoskiibid, suhkur, sool ja küpsetuspulber. 2. Sulatage või madala kuumusega, lase jahtuda veidi ja segage meega hästi. 3. Lisage segu kuivainetele ja segage hästi, kuni see on sile. loe edasi

  • 30. märts 2015 11:55

Katkesta kogu šokolaad tükkideks Margariin (või või), mis on lõigatud kuubikuteks. Pange šokolaad, margariin, suhkur, kohv pannil, valage vette ja pange väike tulekahju. Segage sile. Eemaldage kuumust, valage brändi, segage. Jahutage see maha. In šokolaadi mass siseneda munad. Segage. Segage sõelutud jahu, küpsetuspulber. loe edasi

  • 02. juuli 2014 10:29
  • 09.05.2014 01:37

Lisage valged äädikas ja vahustage see kõik aeglaselt. Järjekindlus on muutunud vahuks - lisage järk-järgult suhkur. Beat 6-8 minutit, seejärel lisage tärklis - paar pööret segistist ja kõik on valmis habemeajamiseks! Lülitage ahi sisse 150-160 kraadi juures, lase tal soojeneda. Võta küpsetuspaber, lõigake ringi (mul on läbimõõt umbes. Loe edasi

  • 8. september 2013, 17:33
  • 17851
  • 31
  • 41

Segage kõik tainas olevad koostisosad ja tainas sõtkuge, asetage kolmandik tainast sügavkülmikusse, jäta ülejäänud külmkappi, õunamahl, sidrunimahl ja suhkur keedetakse, valage tärklis veega ja segage. siirupit ja vormi segatakse põhjalikult. loe edasi

  • 17. jaanuar 2013 22:30
  • 14983
  • 20
  • 31

1. Kuivatage küpsetuskappi 160 ° C-ni. Kombineerige kaussi sõelutud jahu suhkru, vanilsi suhkru, kaneeli ja kuubikutega või jahvatatud jahu. Lisage muna, segage tainas. Rullige see paksusega 7 - 8 mm. Kasutades metallist rõngast (sama läbimõõt kui kuju, milles te kokku kogute. Loe lähemalt

  • 28. november 2012, 22:39

1. Maasikakapsas, kaetud 23x15 cm klambriga, leotage želatiin väikeses koguses külmas vees. Asetage kolmandik maasikapüree koos suhkruga kastrulisse, kuumutage madalal kuumusel, segades, kuni suhkur on lahustunud. Keetke, kuumust eemaldage, sisenege želatiinisse koos vedelikuga, milles see on leotatud. loe edasi

  • 19. november 2012, 13:47
  • 20887
  • 68
  • 62

Valmistage küpsetuspaber ja küpsetuspaber. Paberil joonistage kaks ringi, mille läbimõõt on 17 cm, saate teha ühe suure kooki läbimõõduga 23 cm, kuid eelistan kahte väikest kooki. Paberit keerates ja küpsetusplaadile asetades. Kui teil on valmis sakh.pudra - trahvi, kaalume 180 grammi, kui mitte, siis tuleb suhkrut jahvatada kohviveskis. loe edasi

  • 17. oktoober 2012, 22:43

1. marineeritud ananassi kuubikute puhul segage kõik kaussi koostisosad, kaetakse fooliumiga ja pange külmkappi üleöö. 2. Kookos-riisi mousse puhul leotage želatiin külmas vees. ja lase tal paisuda. Ruudukujuline, külgedega 20x20 cm, kate klambriga. Loputa riisi külma veega ja kasta kastrule. Lisa. loe edasi

  • 12. oktoober 2012, 21:25
  • 11245
  • 14
  • 28

Orava piits pulbrilise suhkruga kuni resistentsete tippudeni, seejärel lisage sõelutud tärklis ja äädikas ning pekske, kuni see on homogeenne, mass peaks olema tihe, läikiv ja ei tohiks kausist välja kukkuda, kui te selle ümber keerate. Pange küpsetuspaber küpsetusplaadile, tõmmake sellele ringi, mille läbimõõt on 18-20 cm, määrige õliga.Lusikaga jaotage valgu mass ilma sisenemata. loe edasi

  • 09.10.2012 08:42

Täitmiseks peenestage pähklid. Eraldage üks supilusikatäis kaunistamiseks, segage ülejäänud pruun suhkur ja kaneel. Testimiseks võta või riivile ja külmutada. Kaussi segage sõelutud jahu küpsetuspulbri ja soolaga, lisage külmutatud või, hõõruge puru. Valage järk-järgult külma piima, sõtke. loe edasi

  • 19. september 2012, 08:42
  • 13895
  • 13
  • 19

1. Prantsuse šokolaadi meringue puhul kuumutage ahi temperatuurini 110 ° C. Katke küpsetusplaat pärgamentpaberiga ja tõmmake 24 cm külgedega ruut, keerake leht nii, et pliiatsjoon on küpsetusplaadil (vastasel juhul trükitakse see habemele). Kannutamiseks või köögikombainis olevasse kaussi kanda munavalged ja 1 spl. l suhkru pulber. Beat up. loe edasi

  • 7. september 2012, 08:33

1. Pistaatsiapähklite puhul valmistage täidis. Purustada pistaatsiapähklid mördis, segada need pehmendatud või, leivapuru, lubja-koorega, Dijoni sinepiga ja tüümianiga. 2. Lõigake iga kana rinnaga terava noaga, avage need nagu raamat, katke kile ja võta nuga veidi tagasi. loe edasi

  • 13. august 2012, 08:33

1. Inglise koore küpsetamiseks sinepiga, kombineerige piim, koor ja vaniljeemned kastrulis, keedetakse keskmise kuumusega. Kaussi peksid munad munakollaste, suhkru ja meega. Valage kuumutamisel kuuma piima õhu voos. Valage segu puhta kastruni ja kuumutage pidevalt 85 ° C-ni. Koor peaks paksenema. loe edasi

Austraalia köök

Austraalia rahvusköök moodustati Suurbritannia tugeva mõju all. Ja geograafiline asukoht on rikastanud Austraalia kööki Hiina, India ja Jaapani toiduvalmistamise nüanssidega. Austraalia köök, mis retseptid kohandavad mitmesuguseid kulinaarseid traditsioone, on mitmekesine ja rahuldab kõiki maitseid!

Austraalia keel

Lihtne ja ebatavaline koogikook banaanide, kookospähkli, kaneeli ja pähklitega. Suur valik, kui küpsetamiseks on vähe aega.

See lihatükk on pühapäeva laua tõeline kaunistus! Valmistatud lehtkastril on liha sisaldav liivakstruudi sinu jaoks üsna lihtne ja kiire.

Tordikook ja võikoor ja marjad on hämmastavalt delikaatne magustoit, mis on tuntud kuulsa ballerina Anna Pavlova nime järgi.

See imeline Austraalia magustoit sai oma nime suure ballerina Anna Pavlova auks. Meringue, vahukoorega ja puuvilja kombinatsioon - erakordne õhtusöök maiustuste armastajatele!

See magustoit "Pavlova" on valmistatud pruuni suhkru lisamisega, mis annab talle kohvi värvi ebatavaliseks. Serveeritakse vahukoorega ja granaatõunaga.

Bright Australian taimsed leib sobib lahja laua jaoks. Lõhnav ja maitsev. Taimse leiva valmistamine pikka aega. Süüa omatehtud leiba on palju kiirem.

Õrn, kergelt magus leib sobib suurepäraselt magusate võileibadega moosiga ning õrnate sinkidega võileibu. Lõhnav ja õrn leib!

Austraalia burgereid saab valmistada kiiresti, lihtsalt ja keegi, kes on, ja lapsed on lihtsalt õnnelikud!

Mulle meeldib juustukook ja ma õppisin hiljuti sellest retseptist, kuidas teha juustukooki juustust ise. Bon isu! :)

Klassikaline Austraalia magustoit, mida nimetatakse Vene ballerina nime all, on vahukoor ja puuviljad lumivalge prantsuse meringue juures - väljastpoolt habras ja seestpoolt pehme. Traditsiooniliselt valmistatakse see delikaatne ja peen dessert puuviljadega, maasikate või kiividega. Aga selles retseptis - aprikoosid siirupis ja mustas vaarikas (vali iga maitse vastavalt oma maitsele ja võimalustele).

Õhukestest koogidest valmistatud Pavlova kook on kuulus magustoit, mida nimetatakse Vene ballerina nime all. Meringue kook lihtsalt sulab suus. On võimatu vastu seista, et tükk ei söö, ja proovides on võimatu peatuda. Kui sa ei ole ikka veel meringe hallanud, siis õpid selles retseptis kõiki selle valmistamise nüansse.

Kõik õigused materjalidele veebilehel www.RussianFood.com on kaitstud vastavalt kehtivatele seadustele. Kui kasutate selle saidi materjale, on hüperlink aadressile www.RussianFood.com kohustuslik.

Saidi haldamine ei vastuta ülaltoodud retseptide rakendamise tulemuste, nende valmistamismeetodite, kulinaar- ja muude soovituste, hüperlinkide paigutamise ressursside tõhususe ja reklaamide sisu eest. Saidi haldamine ei pruugi jagada veebisaidil www.RussianFood.com avaldatud artiklite autorite arvamusi

See sait kasutab küpsiseid, et pakkuda Teile parimat võimalikku teenust. Saidil kohapeal viibides nõustute isikuandmete töötlemise saidi poliitikaga. Ma nõustun

10 tassi, mida kindlasti Austraalias proovida.

1. Pavlova kook. (Dessert “Pavlova”) Kõige populaarsem kook, mis sai nimeks Vene ballerina Anna Pavlova. Meringue värske puuvilja ja vahukoorega. Austraalased eelistavad maasikaid koos kirglaste viljalihaga.

2. Hamburger peetega. (Hamburger peediga). Palju aastaid tagasi toetas Ronald MacDonald ise hamburgerite müügiettevõtet, ta meeldis nii palju.

3. Kana ja maisi supp. Austraalia köök on rahvusvaheline, Hiina restoranid on hajutatud kõigis linnades. Nende põhiroog on kana ja maisi supp. Ta on nii hea, et selle supi nimi on Austraalia.

4. Lamington (Lamington) - riiklik magustoit. Küpsis puistatakse šokolaadi jäätumisega ja puistatakse kookospähkliga. Nimega Queenslandi kuberneri järgi.

5. Barramundi (Barramundi). Austraalia ahven. Serveeritakse restoranides kogu riigis. Barramundi on praetud, vähem küpsetatud sügavates rasvades või taignas.

6. Praetud kangaroo (crilled kangoroo). Reeglina on see ühel pool veidi röstitud. Koos punaste sõstrad, apelsini ja ploomiga, maitsestatud kadakas, pipar ja küüslauk. Kangaroo liha on karm, nii eelnevalt marineeritud. Liha on hautatud ja küpsetatud, valmistades maitsvaid täidiseid ravioole ja pirukaid.

7. Fanteles (Fantales). Lemmik Austria delikatess-närimiskaramell, mis on kaetud piimašokolaadiga.

8. Küps kirss (Cherry Ripe). See šokolaadibaar on saanud Austraalia bestselleriks. See on valmistatud kirssidest ja kookospähklist, valatakse mõru cadburi šokolaadiga.

9. Elven või maagiline leib (Fairy bread). Traditsiooniline magus roog Austraalias. Alusel, viilutatakse kolmnurkseks leivaks. See on määritud võiga ja puistatakse kondiitritoodetega. Parim roog laste puhkuseks.

10. Kana ja rohelise karri (roheline kana karri pirukas) täidisega lehtpuust. Austraalia inimesed armastavad pirukaid ja Tai toitu. Tai-rohelise karri kanafilee Austraalia versioon, mis on pakitud tainas.

  • Edetabel
  • Esiteks peal
  • Teema

26 kommentaari

Mõistnud kõike peale elfi leiva.

IMHO, mingi jama. Primitiivne maitse, mis minu arvates ei olnud Austraalias, ei erine suhkruga.

Erinevalt halvimast

See sõltub sellest, mida dragee. Kui see on valmistatud suhkrust toonitud, on see norm. Ja mõnikord teevad nad mingi prügi (see maitseb nagu tärklis) - see on tõesti jama.

Leiva röster ise on vastik. Ja lisandub nagu hirss.

Lapsena lähete kauplusesse, kohtate leiva masinaga, oodake, kuni juht mahutab puidust plaatidele värskeid ruddy viilutatud leiba ja musta leiba. Te sõidate koju, lõigate välja valge kooriku ja musta kooriku, õli on raske lõigata, nii et sa lihtsalt pannad leivale õhukesed ristkülikukujulised ja siis puista suhkru kaussi peale. Ja te lähete rõdule, hammustate valget, siis mustast pressitud kuivatatud puuviljast.

Noh, maitse ja värv. Mulle meeldib tõesti röstsaia. Kuigi see roog on nii-nii.

Praegu ma lihtsalt ei mõistnud, aga tundsin, et teil on õigus.

Austraalia köök

Kaasaegne Austraalia köök võib õigustatult väita, et see on üks eksootilisemaid ja eklektilisemaid maailmas. Täna esindab see uskumatu hulga rõõmsameelseid, tervislikke ja ka väga maitsvaid roogasid, mis „rändasid” üle kogu maailma rohelise kontinendi juurde ja on sellest ajast päris rahulikult koos.

Austraalia kööki mõjutasid inglise, hiina ja itaalia keel, kombineerides lääne- ja idapõhiseid traditsioone, väga imelikke aborigeenlaste toitumisharjumusi, samuti emigrantide nostalgiat oma mahajäetud kodumaa roogade eest.

Üldised omadused

Austraalia kulinaarsed traditsioonid on selle riigi ajalooga tihedalt seotud. Rohelise kontinendi ajaloolise arengu iseärasused mängisid otsustavat rolli Austraalia köögi kujunemisel.

Austraalia esimesed elanikud olid aborigeenid, nende toidu eelistuste kohta, mille kohta säilitati väga vähe teavet. Aja jooksul hakkasid sisserändajad kogu maailmast tulema Austraaliasse, kes suhtlesid üksteisega ja vahetasid oma lemmiktoite retsepte.

See oli 20. sajandi lõpp, usuvad eksperdid, et see oli Austraalia köögi maksimaalse õitsengu periood. Seda perioodi iseloomustas rohelise kontinendi traditsioonilistele roogadele spetsialiseerunud restoranide ilmumine eri riikides. Samal ajal, tänu rohkem kui taskukohastele hindadele ja laiale valikule, said need institutsioonid elanikkonna seas kiiresti populaarsust.

Tänapäeval on ekspertidel Austraalia köögi fenomeniga kahekordne suhtumine. Ühelt poolt on olemas arvamus, et 21. sajandi köök areneb just tänapäeva Austraalia kulinaarsete traditsioonide alusel, mis ühendavad eri maadest ja mandritest pärit „rosinaid”.

Kuid mõned eksperdid üldiselt eitavad sellise nähtuse olemasolu nagu "Austraalia köök". Nad motiveerivad seda asjaolu tõttu, et riigis eksisteerivad samaaegselt briti, saksa, prantsuse, hiina ja itaalia köök. Nad suhtlevad üksteisega, on uusi roogasid, mis põhinevad endiselt tuntud riigi retseptidel. Seega nõuavad selle teooria toetajad, et seal ei ole eraldi „Austraalia kööki” - teiste riikide rahvuslikel kulinaarsetel traditsioonidel põhinevad „austria teema“ fantaasiad.

Olulised funktsioonid

Analüüsides Austraalia köögi iseloomulikke omadusi, peate te eraldi elama mõnedest kõige olulisematest omadustest.

  1. Austraalias armastavad nad liha. Veelgi enam, see ei ole ainult meile kõigile tuttav kana, veiseliha, vasikaliha, lambaliha, sealiha või kalkuni. Rohelisel kontinendil tarbitakse aktiivselt opossumeid, kängurusid, krokodilli ja jaanalindu.
  2. Austraallased armastavad köögivilju ja puuvilju. Veelgi enam, tänu soodsale kliimale kasvatatakse rohelisel kontinendil laia valikut looduse kingitusi: kartulitest, tomatitest ja kurkidest kuni eksootiliste asjadeni, nagu lubjad, avokaado, papaia, Qandongi kõrbestik, tasmaania pirnid ja palju muud.
  3. Tulenevalt asjaolust, et Austraalia asub kahe ookeani piiril ja seda ümbritseb mitu merd, on mereandidest rohkesti toitu. Igat liiki kala, austrid, krabid, krevetid, homaarid, kammkarbid ja palju muud, rääkimata hai liha, on austraallastele üsna tavalised toidud.
  4. Siin on populaarsed ka piimatooted. See on puhas piim (nii lehm kui ka lambad) ning mitmesugused jogurtid ja juustud.
  5. Austraalia aborigeenide köök on täiesti originaalne ja originaalne, teeb turistidele mulje. Paljud rohelise mandri põlisrahvaste hõrgutised eurooplastele võivad tunduda lihtsalt mittesöödavad.
  6. Peaaegu igal Austraalia riigil ja mõnes linnas on ka oma "allkirja" roogasid. Niisiis, Sydney peetakse kohaks, kus nad teenindavad kõige maitsvamaid austreid. Tasmaania on parim lõhe Austraalias ja parim kreem on valmistatud Walesi printsist.

Peamised toidud

Nagu eespool mainitud, on sortimisstruktuuri kohaselt australaste toitumine uskumatu sort.

Lihatoidud

Kõigi lihatüüpide seas on veiseliha kõige populaarsem australiaallaste seas ja lisaks on see röstitud. Kuid mitte vähem fännid känguru liha. Kenguryatiin marinaat pikka aega enne kasutamist, sest see on iseenesest üsna karm. Liha ei ole ainult hautatud, küpsetatud ja praetud, vaid kasutatakse ka pirukate ja ravioolide täidisena. Kangaroo sabadest, mida peetakse rümba kõige maitsvamaks osaks, tõelist delikatessiks valmistage rikkalik, väga aromaatne puljong.

Lisaks on rohelise kontinendi elanike toitumises jaanalinnu ja krokodilli liha ja vähem eksootiline kana, kalkun, sealiha. Üks kõige tavalisemaid toite rohelisel kontinendil on Melbourne'i kanad. Need on kana rinnad ja singid, mis on hautatud valge veini ja tomatimahla, mis on röstitud oliiviõlis.

Lihatoidu valmistamise meetodite hulgas on kõige populaarsem grill. Seadmed selle valmistamiseks on peaaegu igas Austraalia perekonnas ning inimeste massilise puhkuse kohtades - näiteks parkides ja randades - on statsionaarsed gaasiseadmed, kus saate valmistada oma lemmiktooteid.

Kalaroogad

Austraalia toitumises on meretooted rikkalikud: erinevate liikide kalad, homaarid, austrid, kaheksajalad, krabid, homaarid ja muud veealuse maailma elanikud. Üks peamisi kala hõrgutisi ja samal ajal riigi sümboleid on Austraalia barramundi ahven. Seda küpsetatakse, täidetakse köögiviljade ja lõhnavate maitsetaimedega ning serveeritakse, puistatakse sidrunimahlaga.

Mõnede restoranide menüüs on endiselt suur eksootiline - barramundi “sous vide” või “vaakumis”. Ahvenatükid paigutatakse spetsiaalsesse suletud polüetüleenist kotti. Pärast seda soojendatakse vett, mis vastavalt retseptile võetakse Vaikse ookeani järgi 900 meetri sügavusest. Sel juhul ei too vesi keema. Kala kastetakse veega umbes tund. Gurmaanid ütlevad, et selline kummaline toiduvalmistamisviis võimaldab teil salvestada täiesti kõik kasulikud omadused ja toitained. Lisaks on roogal väga õrn maitse.

Köögiviljad ja puuviljad

Köögivilju serveeritakse alati liha- ja kalaroogadega. Tähelepanuväärne on see, et praetud või hautatud liha, aga ka praetud banaanide kõrvale ei pruugi kaasas olla ainult meile tuttavad tomatid, kurgid või salatilehed. Ananassimahla kasutatakse sageli marinaadina nii liha kui ka kala jaoks.

Kõrvits on väga populaarne, kust valmistatakse supp rosmariini, paprika, tšilli ja muude vürtsidega.

Samas võimaldab soodne kliima austraallastele kasvatada mitte ainult eurooplastele tuntud köögivilju ja puuvilju, vaid ka eksootilisi põllukultuure, nagu papaia, ivyam, taro (söödav taro), ananassid, viigimarjad jne.

Joogid

Lisaks teele, kohvile ja kuumale šokolaadile on Austraalias väga populaarsed puuviljamahlaga joogid, millele on lisatud ingver ja piparmünt. Neid kasutatakse ka kokteilide valmistamiseks.

Austraalia teed kasutatakse kohaliku sortina ja imporditakse kõige sagedamini Uus-Meremaalt. Nagu Ühendkuningriigis, lisatakse sellele ka piim ja suhkur.

Mõned restoranid valmistavad jooki "Billy Brue". Küpseta see lahtisel tulel. Tee lehed valatakse metallist mahutisse ja keedetakse seni, kuni infusioon muutub täiesti mustaks ja uskumatult kibedaks. Enne serveerimist lisage suhkrut ja eukalüpti lehti.

Populaarne on ka Latte tee: väga tugev lehtköögivilja, piim, suhkur ja palju India maitseaineid.

Magustoidud

Tüüpilised Austraalia magustoidud paljudele eurooplastele võivad tunduda väga kummalised.

Nii näiteks on Austraalia laste seas väga populaarne “elven-leib”. See delikatess serveeritakse kõigil rohelistel kontinentidel. Tegelikult, austraallaste sõnul söövad päkapikud tavalist leiba, määritud ja puistatakse mittepareilliga - väikesed ja tahked mitmekülgsed suhkruhelmed, mida kasutatakse Euroopas küpsetamiseks.

Lamingtoni nime all tuntud šokolaadikook on ka Austraalias väga populaarne. Ta sai oma nime parun Lamingtoni auks, kes 19. sajandil oli Queenslandi osariigi kuberner. Nagu legend ütleb, ei tahtnud parun ise magustoidut heaks kiita, kuid tänapäeval jumaldab seda hõrku Austraalia koduperenaised. Selle retsept on üsna lihtne: käsnkook, mis on kaetud paksu šokolaadi jäätumisega ja puistatakse kookospähkliga. Mõnikord liidetakse koore asemel koogi asemel kaks koogi.

Frog cupcake on veel üks populaarne delikatess Austraalias. Nimi, mida ta võlgneb oma vormi eest - küpsetamine näeb tõesti konnapea. Frog cupcake on koogikook koorega, mis on kaetud värvilise fudge'iga. Esimesed sellised magustoidud olid rohelised, kuid täna valmistatakse neid eri toonides.

Kõige populaarsem kook Austraalias on Pavlova. Ta sai oma nime suure vene ballerina Anna Pavlova auks, kes möödunud sajandi kahekümnendatel tuli Austraaliasse ja Uus-Meremaale. Valmistage Pavlov koorest, vahukoorest ja värsketest marjadest - kõige sagedamini maasikatest ja kirglikest puuviljadest.

Aborigeeni köök

Austraalia aborigeeni köök, mida tuntakse ka kui “bushfood”, on säilitanud retseptid, mis on jäänud muutumatuks sajandeid. See kallur on eriline leib, mis on praetud söel, igas vormis kenguryatina.

Eriline delikatess loetakse witchetti vastseteks, entomoloogidele teadaolev putuk, mis on paaritamata siidiuss. Gurmaanid kinnitavad, et selle kummalise tassi maitsestamiseks meenutatakse röstitud munad pähklite ja mozzarellaga. Lisaks kasutab aborigeeni köök looduslikke kartuleid ja maapähkleid, samuti krokodillide saba ja pihustatud lihatükki.

Kasulikud omadused ja vastunäidustused

Uudishimulik fakt: vaatamata eklektilisusele peetakse Austraalia kööki üheks kõige kasulikumaks maailmas. Roheline kontinent jõudis ülemaailmse haiguste koormuse projekti kohaselt kümne kõige tervislikumasse riiki, ilma et see oleks põhjuseta, asetades kuuendaks meeste kestuse ja elukvaliteedi ning üheksanda naise puhul sarnaste kriteeriumide järgi.

Pange tähele, et üks Austraalia tervislikumaid koostisosi on känguru liha. Esiteks peetakse seda keskkonnasõbralikuks tooteks, kuna loomad ei puutu kokku keemilise rünnakuga. Lisaks sellele on rasva massifraktsioon vaid 2% - veiseliha puhul ulatub see näitaja 20 protsendini. Kenguryatinal on ka "kahjuliku" kolesterooli täielik puudumine ja kõrge tervete polüküllastumata rasvhapete kõrge sisaldus.

Mereandide toitumine võimaldab teil keha küllastada mikro- ja makroelementidega.

Samal ajal ei ole enamiku Austraalia roogade puhul vastunäidustusi. Siiski soovitavad toitumisspetsialistid, et turistid, vähemalt oma rohelise kontinendi viibimise algstaadiumis, ei jääks kohaliku eksootikaga liiga kaugele - individuaalse sallimatuse ilmingud on tõenäolised.

Austraalia lihatipu valmistamine

Traditsiooniliste Austraalia kondiitritoodete valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi: 1 kg jahvatatud veiseliha, 800 g lehtköögivilja, kolm supilusikatäit nisujahu, sibul, 100 ml veiselihast, 50 g ketšupi, kaks teelusikatäit Worcestershire'i kastet, pool teelusikatäis oreganot, näpitsas muskaatpähkel ja must pipar.

Lõika sibul ja praadige see jahvatatud veiselihaga, kuni sibulad on kuldse tooniga. Vala puljong, lisada ketšup, Worcestershire'i kaste ja vürtsid ning küpseta segu veerand tundi.

Segage jahu 25 ml veega ja valage see liha segusse.

Määrige küpsetuspann võiga ja asetage sellele lehtteras. Määrige see munaga ja valage liha. Saada ahju, mis on eelnevalt kuumutatud temperatuurini 220 kraadi, tund aega, seejärel alandage temperatuuri 180 kraadini ja küpseta veel pool tundi. Austraalia lihatipu serveeritakse kuumalt.

Austraalia kõrvitsa supi küpsetamine

Et teha kõrvitsasupp, mis on uskumatult populaarne austraallaste seas, vajate: kilogrammi kooritud, kõrvitsaseemneid, lõigatud suurteks tükkideks; supilusikatäis värskelt hakitud rosmariini; kaks supilusikatäit oliiviõli; väike kartul; suured sibulad, tükeldatud rõngasteks; kaks hakklihaga küüslauguküünt, tl paprika, üks hakkliha vürtsikas punane pipar, kolm kuubikut kana puljongit, liiter vett. Lisage maitse järgi sool ja pipar.

Kuumuta ahi temperatuurini 220 ° C. Kartul ja kõrvits lõigatakse kuubikuteks, mille nägu on kolm sentimeetrit.

Suures pannil asetage kõrvits, kartul, rosmariin ja valage 20 ml õli. Küpseta ahjus pool tundi.

Kuumutage 20 ml õli suures kastris. Lisage sama tšilli, paprika, küüslauk ja tükeldatud sibul. Küpseta kümme minutit. Sibul peaks olema pehme.

Lisa röstitud kõrvits, kartul sibula segule, vala vette ja lisa kuubikut puljongit. Keetke ja keedetakse seejärel kümme minutit. Ärge unustage aeg-ajalt segada. Kui mass on jahtunud, saatke segu segistisse, et muuta see kreemi suppiks. Seejärel valage see kastrulisse ja kuumutage madalal kuumusel, lisades soola ja pipart.

Serveeritakse kõrvitsasupp sügavas plaadis, hapukoorega ja väikese koguse hakitud peterselliga.