Põhiline > Maitsetaimed

7 roogasid peekoniga, praetud ja küpsetatud, mida serveeritakse linna asutustes

Bacon on sama hea nii praetud munade kui ka kanafilee serveerimisel ning lihtsalt “ilma midagi”. Selle sea-suitsutatud toote teemad ei ole piiratud ainult inglise stiilis hommikusöögiga. Osa peekonist ja liha ansamblitest saate isiklikult hinnata, kasutades Downtown'i soovitusi. Kõige olulisem on pekoni eristamine peekonist, sinkist ja veelgi enam seapekkist. Kogematu silm ei pruugi visuaalset erinevust märgata, kuid maitset ei saa segi ajada. Allpool esitatud roogades on peekon reaalne - kontrollisime.

Iiri pubi O'Hara

Traditsiooniline Iirimaa hommikusöök, 650 g - 350 hõõruge.

Grillitud sealiha vorstid ja peekonilõigud seente ja oadega. Serveeritakse röstsaiaga võiga ja kartuli bokstiga.

Kreml

Suitsutatud peekonisse pakitud kana rinnaga, 180 g - 200 hõõruge.

Kanafilee, täidisega cornichons ja Gouda juustuga ja pakitud suitsutatud peekoni.

BarGrill Mesto

Sealiha Dor Blue juustuga, 160 g - 390 hõõruda.

Pekonile pakitud seafilee, grillitud röstitud. Serveeritakse küpsetatud kartulite ja rosmariiniga.

Club Dissedents

Bruschetta peekoniga, 180 g - 470 hõõruda.

Bruschetta küüslaugu, kuivatatud tomatite, praetud peekoni ja ahjus küpsetatud munaga.

Burger maja

Pekoni pakitud kana rinnaga, 210 g - 250 hõõruge.

Kanafilee, täidisega juustu ja basiilikuga, pakitud küpsetatud peekoni. Serveeritakse koore ja juustukastmega.

Fusion kohvik il TOKYO

Riis peekoniga, 400 g - 217 rubla.

Murenenud riis paprikate ja seentega, serveeritud praetud peekonilõigudega.

Club Dissedents

Sealiha ananassi abil, pakitud peekoni, 200 g - 250 hõõruge.

Seafilee sinepi ja ananassiga, praetud peekoniga. Serveeritakse kartulipuderiga.

Mis on peekon? Milliseid roogasid saate süüa?

Liha hõrgutajate seas tekib küsimus - mis on peekon? Paljud tarbijad eksivad seda rasva tüübi puhul. Kuid see ei ole üldse nii. Vastus sellele küsimusele, samuti kodus küpsetamise meetodid ja peekoniga roogade retseptid anname allpool olevas artiklis.

Bacon

Seda toodet süüakse paljudes riikides, kuid mitte igaüks ei tea, millised liigid ta on, millist loomaliha nad kasutavad. See juhtub, et see on soolatud ja suitsutatud. Mis on peekon? See sealiha, varem töötlemist. Lisaks hoitakse loomi spetsiaalselt nuumamiseks, samal ajal kui spetsiaalselt valitakse pika seljaga varased sigad. Loomade toiduna valida kaunviljad, oder, piim, välja arvatud kalad, toidujäätmed ja kaer. Selle nuumamise korral jaotatakse liha ja nahaalused rasvad ühtlaseks kihiks. Pekoni saadakse noorte loomade külgedelt - 6-7 kuud, ilma luude ja selgroolülideta.

Kvaliteetse peekoni (foto) valik

Venemaal võib peekonit osta peaaegu kõigist lihatoodetest. Kvaliteetsete toodete valimisel võib tekkida raskusi, kuna müümisel on palju tooteid, mis on täidetud erinevate lisanditega. Sageli võib riiulitel leida aegunud tooteid ja võltsinguid.

Mida ma peaksin toote otsimisel otsima:

  • peekoni hind ei tohi olla väiksem kui hea liha hind;
  • mida vähem aineid pakendil on loetletud, seda ohutum on toode (kvaliteetse peekoniga, soola lahuse protsent ei ületa 10);
  • pakendil deklareeritud toote väike säilivusaeg tähendab, et see sisaldab vähem säilitusaineid (sellisel peekonil on säilivusaeg mitte rohkem kui 15 päeva);
  • kui toode on suitsutatud, peab see olema iseloomuliku suitsu lõhnaga ja olema tumedam;
  • kui peekonil on liivapaber, peaks see olema puhas ja ilma harjasteta;
  • kui tootel on selged laigud, tumenevad või kollased toonid, peaksite kindlasti ostust keelduma.

Mis on peekon? Tema vaated

Seda toodet võib jagada mitmeks tüübiks. Vastavalt keetmise meetodile on peekon soolatud või suitsutatud. Soolase toote saamiseks tuleb värske liha hõõruda soola ja vürtsidega ning leotada marinaadis. Suitsutatud peekoni puhul keedetakse liha suitsuga pikka aega. Kasutatakse puuviljapuude suitsutamiseks.

On järgmised peekonitüübid:

  1. Üks populaarsemaid on Kanada, seda peetakse kõige kallimaks, sest see on võetud searümpade nimmepiirkonnast. Seda peekonit kasutatakse praadimiseks ja küpsetamiseks, esimesteks kursusteks ja salatiteks või suupisteks.
  2. Pancetta (teine ​​nimi on Itaalia peekon) on marineeritud tükk sealiha. Tavaliselt on see väga rasvane ja maitsestatud vürtsidega.
  3. Nõudlus on ka Türgi peekonil, sest selle valmistamise liha võetakse kalkunite reidelt. Selle toote rasvasisaldus on teistest liikidest palju madalam, liha kuumutatakse suitsuga.

Kuidas valmistada peekonit

Selle toote valmistamiseks on palju retsepte ja viise. Seda saab küpsetada ahjus, mikrolaineahjus, just pannil, lisades sellele teisi tooteid. Kõige populaarsem retsept, mis on tuntud kogu maailmas, on peekon ja munad. Usaldusväärselt võime öelda, et kõik teavad seda tassi, mida tavaliselt serveeritakse hommikusöögiks. Tutvustame teisi retsepte.

Bacon Potato retsept

Mõtle retsept toiduvalmistamiseks peekonist kartuliga ahjus - kartuliharmoon. See roog eristub mitte ainult oma maitse, vaid ka algse välimuse poolest. See retsept kasutab täielikult kartuleid, seega sõltub mugulade arv otseselt inimeste arvust.

  • kartul (valmistatud) - 10 tükki;
  • suitsutatud peekon - 200 g;
  • rohelised;
  • maitseained, soolad;
  • õli - vormi õlitamine;
  • foolium või küpsetushülss.

Kartulite valimisel tuleks pöörata tähelepanu mugulate suurusele, see on parem, kui need on keskmise suurusega. Kartulid lõigatakse üle, kuid mitte täielikult. Selleks, et mugulad oleksid ühtlasemalt lõigatud, võite selle panna supilusikatäitesse ja seejärel lõigata. Lõika peekon õhukesteks ribadeks ja sellega kartulibaroonideks.

Kartuli röstimiseks peekoniga saate valida mitmel viisil:

  1. Valmistatud pooltoode asetatakse küpsetusplaadile, millele on eelnevalt määritud taimeõli.
  2. Teine meetod on kanda iga kartul fooliumisse, panna see lehele ja küpseta.
  3. Täidisega kartuli harmoonid on võimalik panna röstimishülssi, panna need küpsetusplaadile ja panna need ahju. Sel juhul tuleb 25 minutit pärast termilise töötlemise algust hülss lõigata. Küpsetage veel 5-10 minutit, et valmistada valmis roog.

Bacon Prawns

Hoolimata sellest, et retsept on üsna lihtne, on kuumal suupistel ebatavaline, peen maitse. Selle tassi valmistamiseks on vaja:

  • 10 hiiglaslikku krevetti;
  • 10 tükki peekonit.

Et alustada, puhastage krevetid, seejärel pange iga peekoniriba. Võid küpsetada grillil, pannil või ahjus.

Kuidas süüa

Arvatakse, et kodus küpsetatud peekon on palju maitsvam kui poes ostetud. Valige kirjelduse jaoks järgmine retsept.

  1. Kõigepealt pead ostma kaupluses või turul värske sealiha kõht.
  2. Suhkru, vürtside ja soola hõõru- takse liha ja jäetakse nädalaks marinaadiks, soola ja liha koostoime käigus tekkinud vedelik perioodiliselt tühjendatakse.
  3. Nädal hiljem on rinnahoidja hästi kuivatatud ja jäetud veel üheks päevaks külmkapis pakendamata.

Küpsetamiseks on vaja grillida, grillida, ahju kasutada. See võtab vähem söe kui grill, peitsitud piim pannakse grillile naha peal. Delikatess on kaetud kaanega ja jäetakse grillile (grill) paar tundi. On vaja lisada söed ja panna neile toores puit (suitsu jaoks).

Kui peekon on keedetud, peate sellest nahast ära lõigama.

Bacon hea

Selle eeliseks on vitamiinide ja mineraalainete sisaldus. Selles sisalduv vitamiin B on eriti oluline närvisüsteemi ja ainevahetuse jaoks. A- ja E-vitamiinil on soodne mõju südame-veresoonkonna süsteemile ja naha noortele. Bacon sisaldab suurt hulka valke, mis on eriti vajalik sportlastele ja imetavatele emadele. Aju, maksa ja südame töö normaliseerimine on osa toote happest, lüsiin on seotud luustiku, kõhre ja liigeste moodustumisega. See sisaldab magneesiumi, seleeni, vaske, rauda, ​​fluori, tsinki. Ja hoolimata toote positiivsetest omadustest, tuleb seda täpsustada.

Vastunäidustused ja kahju

On teada, et sellisel peekonil on kõrge kalorisisaldus (541 kcal 100 g kohta), mis võib viia kehakaalu tõusuni. Pekoni kuritarvitamine võib tekitada probleeme soolte ja maoga, põhjustada veresoonte seintele kolesterooli naastude teket. Suurtes kogustes suitsutatud peekoni tarbimisel on vähirakkude moodustumine võimalik.

Pekonitarbimine on rasedatel naistel raseduse viimastel kuudel, väikelastel, järgmiste haigustega inimestel vastunäidustatud:

Selle toote kasutamine keha kahjulikus koguses ei too kaasa.

See on huvitav

Saadaval on suur hulk hõrgutisi, näiteks peekonimuna-jäätist, pulgakommi, peekoni viina ja peekonit šokolaadis.

Teadlaste sõnul on see toode võimeline paastuma.

Bacon on väga rasvane toode, 100 g sisaldab üle 500 kcal.

Sama teadlase sõnul võib suitsutatud, konserveeritud soolatud lihatoodete kasutamine põhjustada soole vähki.

Bacon retseptid

Bacon on kergelt soolatud või suitsutatud sealihatoode. Suitsutatud peekon on valmistatud sealihast ja lihatükkidest ning soolatud kangist.

See sisaldab palju valke, mineraale, vitamiine. Oma keemilise koostise tõttu tugevdab see luud, lihaseid, parandab südame toimimist ja tugevdab veresoonte seinu. Bacon on kasulik ka rinnaga toitmiseks, kuna see suurendab piima tootmist.

100 gr. Bacon on 500 kalorit, mistõttu ei saa neid kasutada suurtes kogustes inimestele, kes on kalduvus kehale.

Jälgides pekoni keetmise tehnoloogiat, võite saada maitsva ja tervisliku toote.

Nii et enne pekoni küpsetamise alustamist tuleb see külma vette panna, siis praadimise ajal ei kaota see osa kuni poole oma mahust.

Toiduvalmistamisel on toode väga levinud. Nad valmistavad võileibu peekoniga, lisavad need suppidele ja serveerivad seda erinevate roogadega.

See on suurepärane lisand kooritud munadele, erinev suupiste, salat.

Soolatud ja suitsutatud peekon hellitab talveperioodil külalisi ja majapidamisi, kui keha vajab rohkem valku kui aasta teisel hooajal.

Pekoni katsed on hämmastavad. Nii on kaupluste riiulitel šokolaad, peekoniga, šokolaadi pajaroog peekonikastme ja vanilje lisamisega.

Spagetid Carbonara Pasta

Klassikaline pasta Alla Carbonara valmistas esmakordselt Lazio piirkonna itaallased 20. sajandi keskel. Spagetid väikeste guanhaali tükidega

Kuumad šampinjonid ja peekonivõileivad

Krõbedad seened, peekon ja juustu võileivad on ahjus küpsetatud. Praetud pannil ja seejärel

Brasiilia kapsasalat, peekoni ja sarapuupähklitega

Kerged kevadsalatid uskumatult tervislike Brüsseli idudega koorekastmega, röstitud peekonilõigud ja sarapuupähklid. Kuum peekon nr

Hautatud punane kapsas peekoniga ja kastaniga

Särav roog on saanud vürtsika maitsega praetud peekonist ja konserveeritud kastanidest. Hautatud punane kapsas sobib hästi iga liha või

Munad täidisega peekoni koorega ja küüslaugu täidisega

Munavalged, täidisega munakollase täidise ja röstitud peekoni ja rohelise sibulaga. Kiire ja maitsev suupiste võimalus

Juustupallid pähkli-peekoniga

Kerge, maitsev ja kergesti valmistatav kitsede ja koorjuustu suupiste, mis on peenestatud peenestatud pähklite, jõhvikate ja peekoniga. Saadud juustupallid

Täidis sealiha Roll Baconis

Pekonisse pakitud täidisega sealiha selja retsept on väga lihtne teha. Keermestamise asemel pekoniribad.

Küpsetatud maguskartulid peekoniga

Uskumatult lihtne ja maitsev retsept küpsetatud maguskartulitele küüslaugu ja peekoniga. Maguskartul, mis meenutab ebamääraselt

Beani supp spinatiga ja peekoniga aeglases pliidis

Kuuma koorega supp küüslauguliha soojendab teid hägune sügisel. Eriti on maitsev, odav ja lihtne teha suppi

Küpsetatud kartuli supp

Kerge kartulipuder ja lillkapsas krõbeda peekoni ja cheddari juustuga. Maitsekombinatsioon selles retseptis

Kartulipott cheddari juustu ja peekoniga

Küpsetatud kartul krõbeda peekoniga ja õrna juustukoorega. Suurepärane võimalus väga lihtsateks ja uskumatult maitsvateks hommikusöökideks.

Viini vahvlid cheddari juustu ja peekoniga

Viini vahvlid ei pea olema magusad. Praetud peekoni, cheddari juustu ja rohelise sibulaga vahvlid on sama head kui klassikaline

Bacon Nõud

Bacon on klassikalise inglise hommikusöögi üks komponente, mis on alati seotud sajandite vanuste traditsioonidega ja aristokraatliku elustiiliga. See ei ole aga peekoni põhijooned. Veelgi olulisem on, et peekonil on suur rikkalik maitse, millega vähe saab võrrelda. Pekoni roogasid serveeritakse "Hooray!" igal pühal (kui tegemist ei ole taimetoitlaste firmaga) ja peaaegu kunagi ei jää lõpuni pühade lõpuni. Muide, peekonist on väga lihtne süüa ja see pole oluline, millist peekonit sa oled - toores, valmis, viilutatud või viilutatud. Ja kui on olemas mõned korralikud retseptid peekoniga roogade jaoks, siis näib elu olevat tugev "vaarikas". Nii et kui sa näed kaupluses intelligentset peekonit, ärge mööduge - haarake ja joosta, hästi või ostke (nagu sa arvad õigemini)! Ja retseptidega aitame teid.

Selles osas jagavad meie autorid kõige edukamad retseptid peekoniroogade valmistamiseks samm-sammult fotode ja juhistega. Tahad teada, mida ja kuidas saab peekonist süüa? Loe edasi!

LiveInternetLiveInternet

-Pealkirjad

  • Küpsetamine (161)
  • Uue aasta retseptid (158)
  • Talvised kangid (124)
  • Salatid (112)
  • Lihatoidud (83)
  • Taimsed nõud (77)
  • Supid (64)
  • Suvi (58)
  • Kalaroogad (58)
  • Kuumad nõud (56)
  • Salendav (53)
  • Nõud ahjus (46)
  • Sweet (45)
  • Kanaliha (43)
  • Pannkoogid (33)
  • Toidud lihavõtted (31)
  • Kiire õhtusöök (30)
  • Seened (28)
  • Kevad (27)
  • Magustoidud (27)
  • Koogid (20)
  • Retseptid lastele (19)
  • Kuidas kokk - nõuanded ja nõuanded (18)
  • Retseptid (15)
  • Eelroog (14)
  • Berry nõud (13)
  • Sünnipäev (12)
  • Puuviljakoogid (11)
  • Nõud pühadeks (9)
  • Teravili (riis, tatar, kaerahelbed jne) (9)
  • Mereannid (9)
  • Kiire hommikusöök (8)
  • Hommikusöök (8)
  • Kartuli nõud (8)
  • Türgi retseptid (7)
  • Retseptid multikookerile (7)
  • Maailma köögid (6)
  • Sünnipäev (6)
  • Joogid (4)
  • Mittealkohoolsed joogid (4)
  • Alkohoolsed joogid kodus (4)
  • Mikrolaineahi retseptid (3)
  • Retseptid aurutitele (3)
  • Retseptid (2)
  • Retseptid leivakojale (1)
  • retseptid (0)

-Otsi päevikust

-Telli e-posti teel

-Regulaarsed lugejad

100 peekoniretseptid - maitsev toit on lihtne!

Kulinaaria kogukond Li.Ru - lihatoidud

Spinati salat

Spinat on tõeline vitamiinide ladu, see on kehale väga kasulik. Sellega saate teha suurepäraseid ja maitsvaid toite. Pakume ühe sellise retsepti, kuidas valmistada spinatiga salatit.

Solyanka liha meeskond kartulitega

Mitte midagi paremat kui kuum rikkalik liharoog kartulitega! Avage tee armastatud inimese südamesse koos retseptiga hodgepodge'i lihatöötajate ettevalmistamiseks kartulitega. Keegi ei suuda toite vastu!

Kartuli pannkoogid peekoniga

Draniki on Valgevene rahvuslik roog. Seda võib sageli näha meie laudades, sest seda tehakse lihtsalt ja selle jaoks kasutatavaid tooteid kasutatakse kõige tavalisemalt ja taskukohasemalt. Pakun retsepti!

Peekoni brokkoli

Sügis ja talv - suurepärane aeg küpsetatud köögiviljadele. Mulle meeldib lisada neile oliiviõli ja vürtse, selgub, et see on lihtne ja maitsev. Ma armastan toores brokoli, nii et sa ei saa seda isegi küpsetada.

Kanafilee, mis on pakitud peekonisse

Kas otsite ebatavalist kuuma sööki päevaseks või puhkusetabelis? Siis ma tahan teile pakkuda suurt võimalust - retsepti kanafilee valmistamiseks juustuga täidetud peekoniga ja "Pesto" kastmega.

Peekonisse pakitud kana rinnaga

Kana toidud on alati ideaalne lahendus kogu perele õhtusöögiks või lõunasöögiks. Ja on neid, kes väärivad mitte ainult perekonda, vaid ka pidulikku lauda, ​​sest nad on ilusad mitte ainult maitseks.

Pasta Carbonara kastmega

Mis on Carbonara kaste? See on munakaste, mida kasutatakse kõige sagedamini pasta valmistamiseks. Lihtsalt selline roog, mille ma plaanin täna valmistada. Liitu nüüd!

Suupiste teedel

Kas on pikk tee? Siis peaksite kindlasti kaasa võtma rikkaliku ja maitsva võileiva! Soovitan teedel suupisteid retsepti - maitsvat võileibu tomatitega, munapuderiga ja peekoniga!

Lõhe peekonis

Mõnikord saate endale lubada midagi, mis ei ole üldse madala kalorsusega ja midagi väga rasva. Ja kui mees armastab sellist toitu, siis on see patt mitte seda süüa ja mitte teda õhtusöögiks rõõmustada.

Spagetid Carbonara koorekastmega

See retsept ütleb teile, kuidas süüa spagetikarbonara koorekastmega. Krõbedaks peekoniks, pehmeks kreemiks ja suupärasteks pastateks on Itaalia stiilis ideaalne õhtusöögiks või lõunasöögiks.

Kartuli peatoit aeglases pliidis

Kartuli peatoed on suurepärane põhiroog, mis on populaarne slaavi rahvaste seas, eriti Valgevene kööki. Püüa valmistada see nami aeglases pliidis. See on väga lihtne!

Kana kreemjas peekonikastmes

Ühes programmis „Õhtusöögipidu” räägiti retseptist, seda veidi muudeti - ja see osutus väga maitsevaks ja ebatavaliseks. Vabandust, see ei ole verbose, aga tasub lihtsalt proovida kohe armuda!

Kodune pizza täidis

Mis võiks olla maitsvam kui omatehtud pizza? Ainult omatehtud pizza :) Maitsev, toitev, aromaatne ja armastatud. Tal on ainult üks puudus - ta sööb liiga kiiresti.

Bacon Prawns

Sa tulid äkki külastama? Krevetid peekonis - mida vajate! See on väga maitsev ja kiire suupiste piduliku laua jaoks! Üllata oma külalisi ja majapidamisi maitsvate mereandidega!

Pasta "Carbonara" sealihaga

Pakun teile populaarse Itaalia köögi varianti. Nõu on väga lihtne süüa, kuid sealiha ja pasta kombinatsioon ei jäta kedagi ükskõikseks. Proovi seda, see on rahuldav ja väga maitsev!

Kartuli harmooniline aeglane pliit

Nii ebatavaliselt küpsetatud kartulid, mis täidavad täidist, muutuvad pidevalt maitsvateks. See on valmistatud aeglases pliidis, nii et see ei tekita teile palju vaeva. Püüdke süüa - ja vaata ise!

Armeenia lavash rull

Rõõmus ja väga, ma arvan, "meessoost" suupiste - teile! Armeenia lavashi rulli valmistamise retsept ei võta palju aega, aga siis kuulete palju komplimente, ma luban!

Sealiha pasta koorekastmes

Kas soovite oma sugulasi üllatada? Proovige seda lihtsat retsepti sealiha pastatamiseks kreemjas kastmes! Rõõmus? Jah! Maitsev? Väga palju Seda õhtusööki hindavad isegi need, kes ei meeldi rasvane sealiha ja peekon!

Solyanka sidruniga

Siin on selline seene hodgepodge koos sidruni kodus on suurepärane võimalus rõõmsameelne ja maitsev pereõhtusöök. Proovige, see ei ole üldse raske, kuid tulemus on hämmastav!

Solyanka sidruniga ja oliividega

Ma tahan teile öelda, kuidas teha solyanka sidruniga ja oliividega kodus. See on väga huvitav esimene kursus - maitsev ja rahuldav. Ma arvan, et sulle meeldib selline rikas supp!

Krevetid peekonis koorides

Tõeline mereandide delikatess lihatükis. Kummalisel kombel lähevad krevetid väga hästi peekoniga, eriti praetud. Nõu sobib kerge ja romantilise õhtusöögi jaoks koos klaasitäie veiniga

Spagetid Carbonara kastmega

Rikkalik pasta ja peekoniga küüslauguga, ka vürtsika kastmega - see on parim valik õhtusöögiks või lõunasöögiks. Soovitan spagettide valmistamise retsepti kastmega "Carbonara" absoluutselt kõigile!

Pita leib peekoniga ja juustuga

Ma jagan lihtsat ja rõõmsameelset retsepti pita leiva ja juustuga. Lõunasöögiks saate suupisteid teha ning õhtusööki saate kaunilt serveerida ja serveerida. Külalised hindavad!

Hernesupp peekoniga

Hernesupp on üks minu lemmik kodus ja ma valmistan neid mitte ainult kuivatatud hernestest.

Chanterelle pasta peekoniga

Pasta on Itaalias väga populaarne, kuid see ei tähenda, et me ei saaks kodus seda süüa. Pakun õhtusöögiks suurepärase eine. Maitsev pasta, kus on karusellid ja peekon!

Hernesupp krutoonidega

Jagan lihtsa retseptiga hernesupp krutoonidega. Lõhnav, toitev ja väga maitsev - seetõttu on see supp tähelepanuväärne. Kui herned eelnevalt leotada, siis küpseta kiiresti! Ma soovitan!

Salat "Pidulik"

Salatit on lihtne valmistada, see on pidulikul laual hea. Proovi seda!

Pekon juustuga

Liha hõrgutajate jaoks on kodus peetav peekon tõeline üllatus ja pidu. See roog on silmatorkav oma lihtsuse ja maitse originaalsuse poolest.

Pasta peekoniga ja juustuga

See retsept pasta valmistamiseks peekoni ja juustuga on suurepärane lahendus pere lõuna- või õhtusöögiks! Mu isa nimetab sellist pasta "meie teel", kuid vaatamata kõikidele lihtsustele selgus, et see on väga maitsev!

Suitsutatud Brisket Risotto

Ma tahan tuua teie tähelepanu väga lihtsale, maitsvale ja kiiresti valmistatavale roogale. Kõik on keedetud ühes pannis.

Pasta carbonara ilma munadeta

Selles retseptis teeme ilma munadeta. Carbonara on valmistatud spagetist, peekonist, koorest, sibulast, parmesanist ja vürtsidest. Nõu osutub väga lõhnavaks ja rikkaks! Soovitan Carbonara serveerimist õhtusöögiks.

Kartul riided

See roog on atraktiivne mitmel viisil: kiiresti ettevalmistatud, maitsev, rahuldav, originaalne ja väga ilus. Seda saab valmistada kiirustades pereõhtusöögiks ja võite - pidulikul laual.

Bacon risotto

Itaalia köök on alati suutnud üllatada ja rõõmu tunda oma kulinaarsete meistriteostega! Bacon risotto - roog, mis pärineb algselt Itaaliast, õrn, mahlane ja väga isuäratav! Ideaalne õhtusöögiks.

Carbonara seente ja peekoniga

Kas sulle meeldib itaalia pasta? Siis pakun ma suurepärase karbonara retsepti seente ja peekoniga. Nõu osutub päris kaloriks, kuid väga maitsev ja rikas! Ideaalne lõuna- / õhtusöögiks.

Kiired võileivad laual

Olen selle retsepti järgi igapäevasel laual kiireid võileibu valmistanud: valmistan ühe suure võileiva ja jaotan selle tükkideks. Igaüks saab tükk - mõnikord suur, mõnikord väike!

Sonntag supp

Maitsev supp, ma ütlen sulle! See on valmistatud porganditest, kartulitest, peekonist ja sibulast. Rikkalik ja isuäratav, see on suurepärane lisand teie õhtusöögilauas! Proovi seda!

Fettuccine seente ja sinkiga

Ma tahan teiega jagada lihtsa, kuid uskumatult maitsva Itaalia roogi retsepti - fettuccine seente ja sinkiga. Toit on ideaalne pidulikuks õhtusöögiks.

Liha rulli aeglases pliidis

Ma tahan teile öelda, kuidas teha liha rulli aeglases pliidis. See roog asendab suurepäraselt võileibadega vorsti ning seda saab serveerida ka kuumana, kui pidulikku laua kaunistust. Cooking on lihtne!

Pane konserveerimine

Inglise külg roog on väga sarnane kõigile tuttavatele kartulipududele. Esmapilgul - midagi erilist, kuid see ei ole nii. Küpseta pekoni ja rohelise sibulaga konservikarpi ja vaata ise!

Londonderry supp

See supp on keedetud herneste ja suitsutatud peekoni baasil. Sellel on meeldiv spetsiifiline maitse ja aroom. Need koostisosad moodustavad kuus portsjonit sellest imelist suppi!

Suitsutatud peekon aeglases pliidis

Mingil põhjusel on tavaline, et me paneme välja lihaplaadi - vorsti, podcherevoki. Miks osta, kui saate seda lihtsat suitsetatud liha retsepti kasutada aeglases pliidis!

Praetud rohelised tomatid taignas

Retsept roheliste tomatite viilude valmistamiseks taignas, mis on valmistatud nisujahust, maisipulbrist, piimast ja munadest, praetud peekonirasvas. Pekonirasv annab sellele suupisteele suitsu.

Itaalia supp leivas

Kodus on selline ebatavaline Itaalia leib, mis sööb kõike, isegi väikseimaid pickupe, mida sa lihtsalt ei saa süüa suppi süüa. Ja täiskasvanud gurmaanid on väga rahul!

Suitsutatud liha supp aeglases pliidis

Mis on kõige maitsvam suitsutatud supp? Muidugi, hernes :) Ja keedetud aeglases pliidis, see on isegi maitsvam. Seal muutub ta toitevaks, paksuks ja lõhnavaks. Pakun oma retsepti.

Bacon ja muna salat

Sageli juhtub, et külalised tulevad ajal, mil me ei ole valmis ja siis kiirustame proovida midagi. Soovitame teha üks kiire salat.

Pekoni pakitud Türgi filee

Idee süüa kalkunifilee peekonisse tekkis, kui otsisite puhkusetabelis originaalset tassi. Soovite puhkusel alati midagi uut ja maitsvat. Siin on päris lihtne retsept!

Pasta karbonakastmega

Kas soovid valmistada kodus hea itaalia roog? See on lihtne! Järgige seda retsepti ja kindlasti õnnestub!

Carbonara peekoni ja koorega

Nautige traditsioonilise itaalia toidu maitset - pasta carbonarat peekoni ja koorega. Spagetid peekoniga ja koorega, mis toituvad ja mida on kerge valmistada, ei jäta kedagi ükskõikseks.

Carbonara kaste

Carbonara kaste on tuntud itaalia roog või pigem selle lisamine. Carbonara kastet kasutatakse pasta valmistamiseks. Valmistatakse Cheddari ja Parmesani juustude segust.

Tagliatelle carbonara

Tagliatelle - Itaalia pasta, mis on sarnane meie nuudlitega. Tagliatelle carbonara on valmistatud peekonist ja parmesani juustust. Maitsvad lõunad kiirustades.

Mis on peekon? Tüübid, kasulikud omadused ja kahju.

Bacon: omadused

Kalorid: 458 kcal.

Baconi toote energiasisaldus:
Valgud: 11,6 g.
Rasv: 45,04 g.
Süsivesikud: 0,66 g.

Kirjeldus

Pekoni valmistatakse noorte sigade küljest, kus ei ole luud ja selgroolülid. Selle valmistamiseks kasutage spetsiaalseid varajase küpsemise loomi, kes on pikka aega tagasi. Põhimõtteliselt soolatakse soola, kasutades lauasoola. Loomi toidetakse valitud toiduga, et valmistada kõrgeima klassi liha. Tänapäeval on kaupluste riiulitel soolatud, suitsutatud ja isegi magus peekon. Sa võid seda osta tervikuna, juba viilutatud plaatides (vt foto).

On mitmesuguseid peekonivorme, mida toodetakse Maa eri osades:

  • Kanada. See on tailiha, mis saadakse rümba nimmepiirkonnast. Seal on nii palju toodet ja seda on peaaegu võimatu leida juba hakitud olekus.
  • Suitsutatud. Sellel tootel on väljendunud suitsuv maitse, mis muide võib kõrvaldada peekoni vees leotamisega.
  • Pancetta. Seda peekonit keedetakse Itaalias. Põhimõtteliselt kasutage piisavalt suurt rasvasisaldust, mis on soolatud ja maitsestatud erinevate vürtside ja maitsetaimedega.
  • Türgi Bacon Valmistage selline toode lahja kalkuni reie alt. See on suurepärane alternatiiv traditsioonilisele sealiha peekonile.

Peekonitüübid

On mitmeid peekoniliike, mis erinevad omavahel mitmetest teguritest.

Muide keedetakse soolatud ja suitsutatud peekonit. Soolane toode on kergelt soolatud värske liha, mida hõõrutakse erinevate vürtside seguga või kastetakse marinaadis. See toiduvalmistamise meetod võib suurendada peekoni säilivusaega ning aitab vabaneda bakteritest. Suitsutatud liha maitse ja aroom on rikkalik ning selle valmistamise protsess on pikaajaline suitsuga töötlemine. Kui suitsutatud peekonit kasutatakse tavaliselt puuviljapuude, näiteks kirsside, pirnide, õunte jt.

Muuhulgas on mitmeid teisi tooteliike, mille hulgas on järgmised:

  • Kõige populaarsem peekonitüüp on Kanada. See on teiste sortide seas kõrgeim, sest selline toode saadakse sealiha rümba lanneosast. Seda peekonit saab kasutada küpsetamiseks, praadimiseks, igasuguste salatite valmistamiseks ja esimesteks kursusteks ning sõltumatuks suupisteks.
  • Pancetta või, nagu seda nimetatakse ka Itaalia peekoniks, on soolane tükk sealiha. Kõige sagedamini on see liha üsna rasvane ja sisaldab ka palju vürtse, mis annab peekonile rikkaliku ja maitsvaima maitse.
  • Türgi peekon on ka populaarne toode. Liha toiduvalmistamiseks on võetud kalkunite reidelt. Sellise peekoni rasvasisaldus on palju väiksem kui teiste sortide rasvasisaldus ja selline liha kuumutatakse suitsuga.

Milline peekon on kõige maitsvam - otsustate. Soovitame kindlasti proovida neid kõiki, et saaksite midagi võrrelda.

Bacon ja peekon - mis on erinevus?

"Mis vahe on peekoni ja peekoni vahel?" - Seda küsimust küsivad sageli paljud hostessid. Tegelikult on nende toodete segamine väga lihtne, kuna ainus erinevus nende vahel on kõhre olemasolu. Siiski on mitmeid märke, mille abil saate aru, mis on sinu ees: peekon või peekon.

  • Kõigepealt peate vaatama rasvaseid kihte. Pekoonis vahelduvad nad liha veenidega ja nende suurus ei ületa 1,5 sentimeetrit, samal ajal kui rinnahoidjas võib rasvkoe paksus ületada kahte sentimeetrit.
  • Lihatoote värvus räägib ka mahust. Niisiis on hea peekon ühesuguse värvusega toote mis tahes osas, kuid peekonile antakse mõningaid plekke või pruunistamist.
  • Ka peekoni peekonist saab eristada, vaadates nahka: kui see on puhas ja on ühtlase värvusega, tähendab see, et teil on kvaliteetne peekon, ja kui nahal on harjasid või plekke, tähendab see, et teil on peekonit.
  • Pekoni ostmine pakendisse pange kindlasti tähelepanu koostisele. See ei tohiks sisaldada sojaoomi, maitsetugevdajaid ega maitseaineid, kuna need komponendid viiakse tihti rinnahoidlasse.
  • Lõikel on kvaliteetne liha, mis on peekon, sileda, ühtlase pinnaga ja rinnatükk hakkab murenema ja lagunema tükkideks.

Erinevuste nimekirja hoolikalt uurides saate hõlpsasti määrata peekoni ja peekoni erinevuse. See võimaldab teil valida ainult kvaliteetseid tooteid, mis on mõeldud teie toiduvalmistamiseks.

Kuidas valida ja salvestada?

Teades, kuidas õiget peekonit valida, on väga oluline, sest kauplustes on mitmeid võimalusi sellise liha delikatessiks, kuid nagu teised toiduained, võib seda sepistada, lisada kahjulikke säilitusaineid ja muid toidulisandeid jne. Et kaitsta ennast ja osta mitte ainult maitsvat, vaid ka tervislikku peekonit, peate järgmiste soovituste valimisel arvestama:

  • Esimene asi, mida peaksite pöörama tähelepanu, on toote hind. Selles küsimuses on vaja leida keskpunkt, sest väga madal hind on ebaloomuliku toote märk. Kui peekon on väga kallis, võib see olla märgiks tootja populaarsusest, mitte kõrge kvaliteedi märk. Looduslikku ja maitsvat peekonit saab osta keskmise hinnaga.
  • Nüüd mine sildil olevale kompositsioonile. Kvaliteetne toode sisaldab ise liha ja 10% soolalahust. Sellist looduslikku peekonit ei säilitata kaua ja selle hind on kõrge. Proovige osta peekonit, mis sisaldab koostises minimaalset nimekirja.
  • Et osta poest kvaliteetseid suitsutatud peekonit, peate vaatama lihatükke (vt foto). Loodusliku suitsetamise kasutamisel varieerub selle värvus heledast tumepruunist. Kui tootja suitsetab vedela suitsuga, on liha peekonis oranž või kollane.
  • Looduslik peekon võib olla nahaga või ilma. On oluline, et see oleks puhas, ilma plekkide või kahjustusteta.
  • Sellel peekonil on ühtlane värvus ja ühtlane searasva ja liha vaheldumine. Lisaks ei tohiks rasvakiht olla üle 1,5 cm.
  • Hea pekoni säilivusaeg ei tohiks olla pikem kui 15 päeva, kui pakendil määratud ajavahemik on pikem, siis tuleb selline ost ära visata.

Hoidke peekonit külmkapis. Soovitav on, et samal ajal ei puutuks see kokku teiste värskelt söödud toodetega. Näide: köögiviljad, juust, puuviljad ja muud tooted.

Samuti ärge unustage pöörama tähelepanu pakendil loetletud peekoni säilimisajale. Kui te ei ole pärast selle avamist kogu toodet tarbinud, oleks parim lahendus pakendada see kinni kile või panna see kaanega plastikpakendisse, asetades selle külmkappi. Pange tähele, et kuumtöötlemata peekonil on kõlblikkusaeg mitte rohkem kui seitse päeva ja suitsetamisprotseduuri läbinud liha võib säilitada kuni kümme päeva.

Kui teil on vaja peekonit hoida kauem kui kaks nädalat, võite toote kotti kanda ja saata sügavkülmikule. Seega on võimalik liha säilitada kaks kuud.

Kasulikud omadused

Pekoni kasulikkus on selle vitamiini- ja mineraalide koostises. Selles tootel on suured kogused B-vitamiine, mis on olulised ainevahetuse ja närvisüsteemi jaoks. See sisaldab ka A- ja E-vitamiine, mis on naha noorte jaoks olulised, ning neil on ka positiivne mõju südame-veresoonkonna süsteemile.

Bacon sisaldab suurt hulka valke, mis on oluline sportlastele ja imetavatele naistele. See koosneb hapetest, mis on vajalikud südame, maksa ja aju normaalseks toimimiseks.

Kuivatatud peekonil on võime puhastada kahjulike ainete keha ja vähendada vähiriski. Lisaks aitab see puhastada "halva" kolesterooli verd.

Kuid see ei lõpe peekoni kasulike omadustega. Allpool on loetelu selle toote positiivsetest omadustest, mida te kindlasti tunnete, kui te seda ravimit ei kuritarvita.

  • Pekoni koostis sisaldab palju valku ja rasva, nii et selle toote kasutamine mõistlikes kogustes võimaldab teil taastada energiat. Eriti tugevalt võib see efekt olla märgatav pärast spordikoolituse ammendamist.
  • Samuti on kasulik, kui lapsed söövad väikest kogust peekonit, kuna see toode sisaldab lüsiini. Ta on aktiivselt seotud luustiku, liigeste ja kõhre moodustumisega.
  • Regulaarne normaliseeritud peekoni tarbimine aitab parandada ainevahetust ning normaliseerida hormonaalse süsteemi aktiivsust.
  • Isegi kaalulanguse korral võib peekon olla kasulik, kuid ainult siis, kui juua piisavalt vett.
  • Magneesium ja tsink suurtes kogustes lihatoodetes võivad ära hoida südame-veresoonkonna süsteemi haigusi ning suurendada tõhusust.
  • Sagedaste meeleolumuutuste, depressioonide ja stresside korral võib peekoni kasutamine normaliseerida närvisüsteemi seisundit ja takistada sellega seotud haiguste esinemist.

Mõelge asjaolule, et peekoni kasulikud omadused toimuvad ainult siis, kui neid kasutatakse normaalselt. Samuti ärge unustage pöörata tähelepanu vastunäidustustele.

Kasutage toiduvalmistamiseks

Bacon on eriti populaarne toiduvalmistamisel. Seda toodet saab küpsetada taignas, marinaadis, leivata ja kombineerida ka teiste lihatüüpidega. Pekoni saab praadida tavapärases pannil, samuti ahjus ja mikrolaineahjus. Paljud inimesed soovivad lihtsalt seda munade ajal hommikusöögiks praadida. Lisaks kasutatakse salatit, eelroogasid, esimest ja teist kursust peekonit. Teine peekon, mida kasutatakse liha röstimiseks, nii et kui liha seab sealiha või veiseliha, muutub liha mahlaseks ja väga maitsevaks.

Mida asendada retseptis olev peekon?

Mõnikord juhtub, et peate retseptis peekoni asendama ühel või teisel põhjusel. Võib-olla on selle leidmine kaupluses problemaatiline või on vastunäidustatud kellegi jaoks. Igatahes on olemas toidud, milles peekoni asemel võib mõni teine ​​koostisosa põhjustada oodatavat tulemust. Sellegipoolest püüame pakkuda teile asendust, mis on võimalikult sarnane oma omadustele.

Maitsestatud hostessid asendavad peekoni tavaliselt kvaliteetse rasvase veiseliha viiludega. Lihatooted on maitse ja maitse poolest väga sarnased ning kui te kavatsete lisada selle koostisosa salatile või esimesele kursile, on erinevus peaaegu märkamatu.

Teine võimalus peekoni madalama kvaliteedi asendamiseks on suitsutatud peekon. See on palju odavam kui peekon, kuid selle maitse on oluliselt erinev. Samas hakkab vilja asendajana hästi toimima, eriti kui ei ole muid võimalusi.

Kuidas valmistada peekonit kodus?

Kodus on mitmeid peekoni valmistamise saladusi, mis aitavad valmistada viimast tassi maitsevaks ja krõbedaks.

Küpsetamine pannil. Tulekahju peaks olema alla keskmise, sest teie ülesanne on vabaneda maksimaalsest rasvasisaldusest. Küpsetamise ajal lülitage tükid korrapäraselt üle, et mõlemad küljed oleksid pruunid. Kui vedelikku on palju, eemaldage see. Keskmiselt keedetakse peekonit umbes 15 minutit, see peaks muutuma tumepruuniks. Küpsetamise lõpus mähkige viilud liigse rasva eemaldamiseks paberkäterätisse.

Küpsetamine mikrolaineahjus. Plaadil tuleb kõigepealt panna paar paberit ja peekoni peale. Veenduge, et viilud ei puutuks omavahel kokku. Pealegi peavad need ka katma paberkäterätikutega, nad ei pea vajutama. Lülitage mikrolaineahi maksimaalse võimsusega sisse ja küpseta 3 minutit.

Küpsetamine ahjus. Ahju tuleb kuumutada kuni 200 kraadi. Katke küpsetusplaat fooliumiga ja asetage peekon. Kontrollige, kas pannil on rasva, kui see on olemas, seejärel äravoolu. Küpsetusaeg 20 minutit. Lõpuks pange peekon üleliigse rasva eemaldamiseks paberiga.

Valitud toiduvalmistamismeetodid võimaldavad teil kodus tõeliselt maitsvat ja krõbedat peekonit saada.

Kuidas peeneks hakata?

Peeneks lõigatud peekonit saab serveerida lauas iseseisva suupistena, kuid paljudel hostessidel on selle toote lõikamisel probleeme. Ideaalne võimalus oleks kasutada spetsiaalset seadet, mida nimetatakse "viilutajaks", aga kui sul ei ole sellist köögiseadet, siis ütleme teile, kuidas peekonit võimalikult vähese lõikamisega nuga lõigata.

Pekoni lõikamise saladus on see jahutada sellisel määral, et see on peaaegu külmunud. Selleks mähkige toode filmiga ja asetage see poolteist tundi sügavkülmikusse. Pärast nõutud aja möödumist tuleb liha peenestada lauale ja lõigata toode õhukesteks viiludeks köögivilja lõikuriga. Võite kasutada ka nuga, viilutades peekoni võimalikult diagonaalselt. Pea meeles, et nuga peab olema hästi maandatud. Sellisel juhul saad õhuke ja ilus lõigatud koostisosa.

Õrnalt viilutatud peekon on väga mugav praadida. Selle kohta saate õppida meie videost.

Kuidas oma käsi hapestada?

Bacon saab oma kätega kergesti savitseda kodus. See meetod sobib neile, kes ei usalda kaupluse tooteid. Soola valmistamiseks vajate soola, suhkrut, küüslauk ja muid tavapäraselt kasutatavaid vürtse. Soovitame tutvuda kahe kõige levinumaga peekoni soolamise meetodiga: kuiv ja soolvees

  • Selleks, et sool kuivaks, segage sool ja suhkur vastavalt vastavalt kaks kuni üks, lisage teisi vürtse ja seejärel hõõruge saadud peekoni segu. Enne seda tehke nahas mõned pilud, et sool tungiks sügavamale. Pange peekon kuivasse plastpakendisse ja asetage see külmikusse. Nädala pärast on toode valmis kasutamiseks. Kogu soolamise ajal ärge vedelikku kindlasti mahutist välja voolate ja liha paari päeva pärast korduvalt keerake. Kui see on valmis, tuleb sool ja vürtsid ära pesta ning toode tuleb kuivatada paberist salvrätikutega, seejärel saab seda lauale kätte toimetada.
  • Pekoni soolamine soolvees on järgmine: liha tükeldatakse viie sentimeetri pulgadeks ja puista maitseainetega oma maitsele, seejärel jätkake soolvee keetmist. Selleks võtke kakssada viiskümmend grammi soola liitri vee kohta, keetke vedelik ja laske seejärel jahtuda. Viige peekon klaasnõusse ja katke toatemperatuuril soolveega, asetades rõhu peal. Kogu konstruktsioon tuleb panna nädalas külmkappi, seejärel tuleb liha mahutist eemaldada, kuivatada ja serveerida lauale, lõigata vastavalt soovile.

Tänu nendele lihtsatele meetoditele saate peekonit kergesti ja maitsvalt oma kätega. Selle maitse on rikkalikum kui kaupluses ja selle liha koostises ei ole kindlasti kahjulikke lisandeid ega maitseaineid.

Kuidas hapukurk?

Pekoni marineerimine kodus ei ole samuti keeruline. Selleks on vaja soola, suhkrut, vett ja oma lemmikmaitseaineid. Segage kaks teelusikatäit suhkrut kaks supilusikatäit soola, lisage veidi vürtse ja segage segu. Tükeldage peekon, tükeldage suureks tükkideks, küüslauk ja pange konteiner, seejärel küpsetage marinaad. Lisage vees potis soola suhkru ja vürtsidega, sidrunimahlaga, nelja supilusikatäit äädikat ja 50 ml rummi. Keeda segu ja laske sellel jahtuda toatemperatuurini, seejärel valage see peekon konteinerisse.

Katke mahuti kaanega ja saatke see külmkappi kolm päeva, mille jooksul tuleb liha paar korda pöörata. Pärast nõutud aja möödumist tuleb marinaad tühjendada ja peekonit saata ühe päeva jooksul rõhu all. Pärast seda on tassi süüa valmis.

Kahju peekon ja vastunäidustused

Kahju peekon võib tuua kaasa oma suure kalorsuse tõttu, nii et seda tuleks süüa väikestes kogustes, sest see võib põhjustada kaalutõusu. Samuti, kui sa kasutad peekonit, võite põhjustada probleeme maos ja sooles. Baconit tuleb ravida südameprobleemidega inimestele. Südame-veresoonkonna haiguste puhul on rasvane liha üldiselt vastunäidustatud.

Loomulikult võib peekon kahjustada, mille valmistamiseks kasutavad hoolimatute tootjad värvaineid, maitseaineid ja muid kehale kahjulikke toidulisandeid.

Arvestage, et sealihast võib leida erinevaid parasiite, mistõttu ei soovitata peekoni söömist ilma kuumtöötluseta.

Pekoni peamiste kahjulike omaduste hulka kuuluvad ka järgmised:

  • Selle koostisosa kuritarvitamine võib põhjustada veresoonte kolesterooliplaatide moodustumist, sest peekon on üsna rasvane toode. Samal põhjusel mõjutab selle liigne kasutamine südame-veresoonkonna süsteemi tööd.
  • On võimalik, et mitte-omatehtud peekon sisaldab igasuguseid kahjulikke lisaaineid, mis kahjustavad mao ja kõhunäärme toimimist.
  • Suitsutatud peekon võib põhjustada vähirakkude arenemist või arenemist. See kehtib eriti kooliealiste laste kohta, mistõttu on soovitav piirata nende jaoks kasutatava toote kogust.
  • Bacon on raske toit, mistõttu ei ole soovitatav enne magamaminekut süüa. See võib põhjustada probleeme seedetraktiga.
  • Rääkimata sellest, et see toode on väga kaloreid sisaldav, nii et kui te järgite joonist, ei ole soovitatav seda suurtes kogustes süüa.

Vastunäidustuste puhul ei saa sa kasutada peekonit rasedatele naistele raseduse lõpus, väikelastele, samuti inimestele, kes kannatavad selliste haiguste all nagu rasvumine, gastriit, haavandid, diabeet. Aga kui sa sööd seda liha mõistlikes kogustes, ei kahjusta see keha.

Bacon

Paljusid peetakse peekoniks peekonitüüpi, kuid mitte. Just see liha on saadud spetsiaalselt valitud sigadest, kes on valinud spetsiaalse nuumamise tee ja kõige paremad elutingimused. Pikakarvalised ja varaküpsed isikud ei toideta toidujäätmeid, vaid söövad sama palju kui kontoris töötav töötaja. Piim, teraviljad ja terved oad kuuluvad nende põrsaste toitumisse.

Bacon lõigatakse noorte sigade külgedelt. Selles ei ole selgroolülisid ega luud ning väikese rasvakihtiga liha on hämmastav maitse ja struktuur. Kõige populaarsem toote valmistamise viis on praadimine kuni kiibideni.

Mõistagem, mis kujutab endast eliidi loomade toodet ja kas on väärt värskeid peekonit otsides supermarketite ümber kiirustamist.

Koostisosa üldine omadus

Bacon on eriline lihatoode. See saadakse pärast pikka ja spetsiifilist kariloomade nuumamist, mida nimetatakse peekonikasvatuseks. Loomi hoitakse kõige orgaanilistes tingimustes, kaitstes stressist ja tugevatest füüsilistest pingutustest. Kariloomade toitumine sellistes kasvandustes on väga mitmekesine ja isegi inimestele lähedane.

Bacon lõigatakse noorte sigade külgedelt. Peened lõigud ei hõlma alajäsemete, selgroolülide, vaagna luude ja külje (rinnaku luud). Pekoni tükeldatakse õhukesteks viiludeks, seejärel soolatakse / suitsutatakse / küpsetatakse / praaditakse või saadetakse müügikohale lihtsalt toorelt. Põllumajandustootjad iseloomustavad peekonit lahja, mahlakana liha kujul, mida läbivad õhukesed searasva kihid. Need kihid pakuvad kerget, kuid mitmetahulist maitset, säästavad kliendi aega ja raha (kuna kuumtöötluse ajal ei ole vaja kasutada või, annab rasv ise vajaliku koguse mahla).

Bacon on kõige populaarsem Lääne kulinaarses praktikas. Maailmakuulus toode on muutunud inglise hommikusöögi põhiliseks koostisosaks. Iga eneseaustav inglise keel vähemalt kord elus süüa rohelistes salatites, pooleldi küpsetatud munades ja mõnes tükis krõbe peekoniga.

Toote tüübid

Kariloomade kasvatamise ja lõikamise tehnika erinevat tüüpi peekonite puhul on peaaegu identne. Erinevus seisneb seadmete territoriaalsetes omadustes ja kohalike kokkade eelistustes. Kõige populaarsemad peekonitüübid on Kanada, kalkun, suitsutatud ja pancetta.

Kanada peekonit peetakse klassikaks. Seda kasutatakse kõigis lemmikburgerites, praetud pannil ja lisatakse kuulsale inglise hommikusöögile. Suitsutatud peekon erineb selle töötlemisastmest: see ei ole enam toores lõik, vaid kogu toiduaine.

Kui sulle ei meeldi suitsutatud liha lõhn, siis leotage peekon vees. Mõne aja pärast muutub lõhn vähem väljenduvaks ja seejärel kaob.

Pancetta on eriline Itaalia liha. See ekstraheeritakse sealihast. Juicy cut maitsestatud vürtsidega, igasuguste aromaatsete maitsetaimedega ja seejärel soolaga.

Võrdlus sealiha peekoniga võib olla kalkun. Madala rasvasisaldusega liha erineb nii maitse kui ka toitainete koostise ja kalorisisalduse poolest. Sellise alternatiivi kasutavad tervisliku toitumise ja nende kehakaalu jälgivad inimesed.

Lihatoote kasulikud omadused

Sealiha on tuntud oma vitamiinide ja toitainete koostise poolest. Sealiha jaotustükkide kasulike omaduste hulgas:

  • närvisüsteemi funktsionaalsuse parandamine;
  • pikendada naha noorust;
  • ainevahetuse kiirenemine;
  • suurendada toidu seeditavuse protsenti;
  • südame ja veresoonte täiendav kaitse võimalike haiguste eest;
  • kolesterooli taseme normaliseerimine;
  • lihasüsteemi tugevdamine;
  • hulk kvaliteetseid lihasmasse.

Koostisosa keemiline koostis

Koostisosa kasutamine toiduvalmistamisel

Bacon on üks populaarsemaid sealiha jaotustükke. Sellest on valmis:

  • hakkliha muude lihatüüpidega;
  • marineeritud suupisted;
  • suitsutatud suupisted;
  • Inglise hommikusöök;
  • esimene ja teine ​​kursus;
  • salatid.

Retsept klassikalise peekoni, muna ja juustu võileiva jaoks

  • peekon - 15 g;
  • täistera leib - 2 viilu;
  • kõva juust (soovitatav) - 25 g;
  • tomat - 1 tk;
  • küpsetusõli praadimiseks - paar tilka;
  • kanamuna - 1 tk. (võib asendada kahe vutimunaga);
  • Salatilehed - 4 tk.

Cooking

Küpseta peekonilõike pannil (või ei ole soovitatav kasutada, sest peekon võib röstimiseks piisavalt rasva vabastada). Küpseta liha mõlemalt poolt, kuni saad ilus kuldne koorik. Kasutage rösterit või kuuma pannil soojad 2 leiba.

Pange 1 viil taldrikule / plaadile / lauale, katke see juustuga, tomati viiludega (lõigatud tomati viilud), peekon ja salat.

Samal ajal praadige praetud munaga pannil. Oluline on, et munakollane jääks vedelikku (pooleldi valmistatud). Liigutage 1 viil leiba koos terve armada koostisosadega. Vajutage muna teise leivaosa abil ja pigistage võileib kergelt nii, et see kergelt lamedaks.

Selline võileib sisaldub traditsioonilise Ameerika hommikusöögi arsenalis. Nõu peamiseks eesmärgiks on poolküpsetatud munakollane. Ta asendab rasvase majoneesi või tomatikastme võileiva. Kollane, nagu magma, kipub järk-järgult kõvenema (niipea kui sisetemperatuur langeb), nii et peate sööma võileibu nii kiiresti kui võimalik, et mitte jääda mööda maitsepaletti.

Kuidas valida ja salvestada toode

Alustage toote maksumusest: peate leidma selles keskjaama. Liiga odavad peekonid peaksid suruma mõningaid mõtteid, kuid ei ole vaja üle maksta. Tutvuge keskmise hinna ja lihtsate matemaatiliste manipulatsioonide ja vaatluste abil ideaalse võimalusega.

Järgmine samm (mitte vähem vastutav) on kompositsioon. Postulaat “puhtam koostis, seda parem toode” jälle toimib. Mis võib olla peekoni koostises:

Kolmas samm on värv. Kui otsustate osta vaakumtoodet, siis valige liha paremaks vaatamiseks läbipaistev pakett. Toon võib varieeruda heledast tumepruunist, punased ja valged laigud on lubatud. Veenduge, et pinnal ei oleks mäda, seeni ja muid halva kvaliteediga jälgi. Koostisosa tekstuur peab olema ühtlane: liha peab vahelduma searasvade tükidega, mis ei ole kaetud laigude või pisaradega.

Järgmine - nahk. Sellel ei ole mingit tähendust ning naha olemasolu määrab ainult teie eelistused.

Viimane samm on rakendamise tähtaeg. Valige kõige värskem liha, mis on kindlalt pakitud ja atraktiivne.

Vastunäidustused ja kõrvaltoimed

Vastunäidustused peekon sõltub kuumtöötlemise meetodist. Kõige sagedamini praaditakse pannil, kuni kuldpruuniks, seega arvestage selle konkreetse liha puudustega.

  • kõrge kalorsusega;
  • kõrge kolesterooli kontsentratsioon;
  • "tühjade" süsivesikute arvukus;
  • rasvhapete ebaproportsionaalne kontsentratsioon (põhjustab kehas tasakaalustamatust).

Kes ei tohiks seda tüüpi liha süüa ja milline on keelu rikkumise oht? Baconil on keelatud süüa väikelapsi, nagu iga teine ​​rasvane, suitsutatud, maitsestatud liha. Põhjus ei ole isegi väikeste imikute seedetraktis. Selline “täis” (vürtsid / kastmed / marinaadid) liha võib suurendada vähktõve tekke riski mitu korda. Teadlased on registreerinud maovähi all kannatavate laste arvu suurenemise ja seostanud selle perekonna ebaõigete toitumisharjumustega. Lapse immuunsus nõrgeneb järsult ja tervislik seisund halveneb pärast raskete rasvaste toodete iga manustamist.

Maailma Vähiuuringute Sihtasutus nõuab lastele puhast ja tervislikku toitumist. Vanemad ei tohiks last õpetada konserveeritud, soolatud või suitsutatud toidule. See hävitab nende toiteväärtuse põhiseaduse, on sõltuvust tekitav, kahjustab nende tervist ja lühendab nende eluiga.

Lisaks sellele on tänapäeva maailmas lapse rasvumise probleem terav. Salvesta oma laps ja mahla peekoni asemel mitte pakkuda maitsvat keedetud küüslaugukana.

Samuti ei tohi liha süüa patsientidel, kellel on seedetrakti patoloogiad ja mis moodustavad koostist moodustava toote või komponentide individuaalse talumatuse.

Niisiis, peekon tuleks täielikult dieedist välja jätta? Ei Ühendkuningriigi toidukäitlemisstandardite agentuur hoolitseb avalikkusele ja ütleb, et alati on võimalik leida väljapääs isegi kriitilisest olukorrast. Sa võid süüa peekonit, kuid selleks peate olema terve ja arukas inimene. Tervislik, nii et keha suudab kergesti seeditava toote ja tarkaga toime tulla, et oleks võimalik päevasel ajal toidu koormust nõuetekohaselt jaotada ja kombineerida.

Baconil lubatakse süüa ainult hommikusöögiks, nii et sellest tulenev kalorikogus muutus energiaks, mitte rasvaks külgedel ja südame ümber. Maksimaalne lubatud koostisosa on 70 grammi nädalas.

Ravige kõiki elu aspekte teaduslikust vaatepunktist. Siis ei ole peekoni puudumine igapäevases toidus kahjum, vaid omandamine. Teie füsioloogiline ja psühholoogiline tervis on palju olulisem kui kujuteldavad toitumisharjumused. Ära lase ajutistel rõõmudel mäge võtta ja keha mürgitada. Õnnista teid!

Lihatööstuse tulevik

Tõeliselt tervisliku liha leidmine toidukaupade riiulitel on peaaegu võimatu. Ebaausad tootjad ei kasuta kõhklemata hormoonide ja stabilisaatorite kasutamist, et toote tootlikumalt müüa ja saada suurimat kasumit. Selline „saastunud” liha ei aita lihaste korsetti tugevdada, ei tõsta meeleolu ega tee isikut tervislikumaks. Toote mõju on just vastupidine.

Kui sa pole veel oma põllumajandustootjat leidnud, siis võite mõelda liha alternatiivile. Kui sojaliha on mõnevõrra vastuoluline toode, siis on Beyond Meat liha kõige ratsionaalsem variant. Lisaks liha teadlastele on välja töötatud kunstlik punane liha ja nad on juba saatnud müügiks oma esimesed tooted, veiseliha. Maitse, aroom, struktuur ei erine tõelisest lihast. Küpsetusprotsess ja isegi kalorid on täiesti identsed. Ainus erinevus on kompositsioon. Loojad on eemaldanud liigse rasva, kahjuliku kolesterooli ja teised "mittevajalikud" komponendid. Lihapallide täidis on valmistatud täiesti taimsetest koostisosadest, mis on kunstlikult rikastatud puuduvate vitamiinide ja aminohapetega.

Ettevõte Beyond Meat korraldab tarneid kõikidele planeedi punktidele ja on valmis tegema koostööd maailmakuulsate kaubandusvõrgustikega. Selliste arengute jaoks ei ole mitte ainult tehnoloogiline, vaid ka tervislik tulevik.