Põhiline > Marjad

Calorie Rice basmati keedetud. Keemiline koostis ja toiteväärtus.

Basmati riis on pärit Aasiast, seda riisi sorti iseloomustab eriline aroom ja õrn maitse, selle terad on pikemad kui teiste riisisortide terad ja küpsetamisel kahekordistuvad. Basmati riis on saanud populaarsuse peaaegu kogu maailmas, mitte ainult selle ainulaadse maitse, vaid ka sellepärast, et see toob kehale märkimisväärset kasu.

Basmati riisi eelised

Kuna basmati riis sisaldab palju toitaineid, on sellel kasulikud omadused, mis aitavad tugevdada ja taastada meie tervist.

  1. See kaitseb kõhtu, sest ümbritseb oma seinad ja ei võimalda ärritust.
  2. See toode on kasulik diabeetikutele, sest reguleerib veresuhkru taset.
  3. Seda on soovitatav kasutada südame-veresoonkonna haiguste all kannatavate inimeste jaoks, sest seda riisi on väga kergesti seeditav ja kolesterooli ei ole.
  4. See on teiste riisisortide liider aminohapete sisalduse poolest.
  5. Basmati riis imendub järk-järgult, sest on keskmine glükeemiline indeks, mis tähendab, et organismil ei ole suhkru järsku suurenemist ega insuliini vabanemist.

Kalorite basmati riis

Basmati riisi ei kohaldata toodete suhtes, mis võivad kaasa aidata kehakaalu langusele, vastupidi, et mitte kaalust alla võtta, ei tohiks te sellesse vaatesse sekkuda, sest selle kalorisisaldus 100 g kohta on umbes 346 kcal, mis on üsna muljetavaldav näitaja. Kuid keedetud basmati riisi kalorisisaldus on tunduvalt madalam, umbes 130 kcal 100 g kohta, nii et kui te kasutate seda toodet 2-3 korda nädalas, ei saa te täiendavaid naela ja tugevdate oma tervist. Kõige parem on kombineerida basmati riisi köögiviljade, maitsetaimede, keedetud kana- ja lahjakalaga.

Zhmenka Rice Super Basmati

Super Basmati riis on aromaatne pika teraga riis. Seda kasvatatakse ainult maa peal - India põhjaosas Himaalaja jalamil. Tänu erilistele ilmastikutingimustele, mida ei saa mujal maailmas korrata: õrn päike, Himaalaja sulava lume kristallselge vesi ja viljakas pinnas annavad Super Basmati riisi eripärad.

Toote kaal: 1000 g. Vastavalt pakendil olevale teabele on selle kõlblikkusaeg 18 kuud kuivas, hästi ventileeritavas kohas.

Kalorite riis Zhmenka Super Basmati

Zhmenka Super Basmati riisi kalorisisaldus on 322 kcal 100 grammi toote kohta.

Riisi Zhmenka Super Basmati koostis

Riisi koostis Zhmenka Super Basmati: lihvitud riis pikateraline basmati.

Zhmenka riisi super basmati toiduvalmistamine

Riisi Zhmenka Super Basmati tänu oma loomulikule aroomile sobib suurepäraselt külgroogade ja riisipudru (kalorizator) valmistamiseks. See läheb hästi köögiviljade, liha ja erinevate vürtsidega, nii et see on aluseks sellistele roogadele nagu pilaf, pilaf ja riis köögiviljadega.

Basmati

Poodide riiulid on punktiiriga kümneid riisi sorte. Need erinevad kuju, suuruse, värvi ja vastavalt struktuuri / maitse poolest. Üks aromaatse riisi sortidest on basmati. Seda eristavad väikesed piklikud terad ja kollakas varjund. Basmati toodetakse traditsiooniliselt India subkontinendi riikides ja suurim riisi tarnija on India.

Mida peate teadma India basmati kohta, kas on toote vastunäidustus ja mis juhtub kehaga riisi pikaajalise kasutamise korral?

Üldised omadused

Basmati viitab aromaatsete riisi sortidele. Sellesse gruppi kuuluvad jasmiin ja kümned hübriidsordid. Ei ole ühtegi konkreetset kriteeriumi, mille alusel riisi saaks seostada erinevate basmati omadustega. Toodet hinnatakse omaduste ja omaduste kombinatsiooni põhjal.

Real Indian Basmati on kuju, suuruse, intensiivse maitse ja tekstuuri harmooniline kombinatsioon. Vilja pikkus varieerub sõltuvalt sordist, kuid ei ületa 7 millimeetrit. Teravili on õhuke, piklik, otsas veidi väänatud. Selle kuju on väga sarnane Türgi daggeriga.
Indialased eelistavad pigem basmati kui muid riisikoguseid, et selle maitse ja maht suureneks kuumtöötluse ajal.

Kuumtöötluse ajal suureneb basmati maht 2 korda. Selle põhjuseks on tera paksuse ja pikkuse suurenemine. Kaaluge seda toiduvalmistamisprotsessis, et mitte osade kaupa seda üle pingutada. Keedetud tootel on magus järelmaitse ja peen pähkli aroom. Kui toote valmistamise reegleid on järgitud, on riis kuiv, murenev ja tihe.

Riisi maitseomadused paranevad aja jooksul. Usutakse, et riis peaks küpsema ühe aasta jooksul. Kõrgemate klasside valmimisaeg suureneb 10 aastani.

Lühike ajalooline taust

Termin "basmati" tõlgitakse hindist "lõhnavaks". Ajaloolased ütlevad, et India subkontinendi riisikasvatus algas enam kui 3 000 aastat tagasi. Üks esimesi mainitud tooteid on luuletuses "Heer Ranj". See on üks 1766. aastal kirjutatud India traagiliste tööde osi.

Basmati kasutati algselt kõigi aromaatse riisi sortide tähistamiseks. Aja jooksul hakkas suundumus vähenema ja mõiste hakkas kehtima ainult erilise kvaliteediga toote suhtes.

India kaupmeeste kerge käega nägi aromaatne toode maailma. Levik algas Lähis-Idas. Kohalikud meeldisid Basmatile nii palju, et nad otsustasid selle täiendava kasumi huvides edasi müüa. Basmati sai järk-järgult populaarsuse ja sai aluseks Pärsia, Araabia ja teiste Lähis-Ida kulinaaria traditsioonidele.

Tänapäeval kasutatakse riisi igas maailma gastronoomilises kultuuris. See serveerib erinevaid kõrvaltoite koos spetsiaalsete vürtside ja vürtsidega, mis eelistatavalt rõhutavad maitset / aromaatset koostist. Toit on tavaline nii tänava rämpstoitu kui ka Michelini restoranide seas, nii et kõik leiavad sobiva variandi oma maitsele.

Toote kasulikud omadused

Riisis kontsentreerub kiudude arvukus. See on töötlemata osa taimest, mida inimkeha ei imendu. See on võimetus kiuda kiudaineid ja määrab selle eelised ja olulise rolli dieedis. Basmati sisaldab lahustuvat kiudu. Allaneelamisel muutub see vedelaks geeliks, mis ümbritseb siseorganid ja parandab nende funktsionaalsust.

Mida veel kasulik on:

  • vähendab veres sisalduva glükoosi kontsentratsiooni, takistab pärast sööki ootamatuid suhkru hüppeid;
  • reguleerib "kahjuliku" kolesterooli taset, vähendades sellega südame ja veresoonte haiguste tekke ohtu;
  • parandab soole funktsiooni ja lahendab ebaregulaarsete või valulike väljaheidetega seotud probleeme;
  • aitab kaasa pikaajalisele küllastumisele ja võimsa energiapotentsiaali tekkele, mis säästab ülekuumenemist ja aitab kaalust alla võtta;
  • ühtlustab sisemist mikrofloora ja parandab naha seisundit;
  • kaitseb keha rinnavähi ja soole vähi tekke eest;
  • toidab sisemist mikrobiomi, mis aitab kaasa inimese elu kvaliteedile.

Oluliste aminohapete sisaldus basmati-s on mitu korda kõrgem kui teiste riisisortide puhul. Samuti toob toode kaasa raua, fosfori, kaaliumi ja vitamiinide kontsentratsiooni. Lisaks sisaldab basmati minimaalset kogust naatriumi, mis aitab säilitada kaalium-naatriumi tasakaalu normaalsetes tingimustes.

Kvaliteetne toode ümbritseb õrnalt magu, kergesti seeditav ja ei tekita seedetraktile märkimisväärset koormust. Teine eelis on madal glükeemiline indeks. Pärast osa riisist vabaneb toode veres aeglaselt ja suhkru tase jääb normaalseks. Madal GI annab pikaajalise küllastuse, vähendab magustamist maiustuste vastu ja kergendustunnet kuni järgmise sööki.

Kõik kalorite riisist

Riis on üks inimestele mõeldud toiduainetest. Kõrge kalorisisalduse tõttu toimub teravilja kõrvale lind. Hiina tervitavad üksteist sõnadega: „Kas sa oled veel riisi söönud?” See peegeldab selgelt toote tähtsust Hiina elanikkonnale. Riisitarbijad on Tai, Korea, India, Aafrika, Lõuna-Ameerika.

Slaavi kööki kasutatakse kasahhi ja usbeki - plovi rahvuslikku roogi. Seda kasutatakse mitmesuguste toitude valmistamiseks, kõrge kalorsusega sisaldus toob kaasa osalemise kehakaalu langetamiseks. Kuid selle kasutamise küsimus on ebaselge neile, kes tahavad lihaseid ehitada, püüavad süüa õigesti, vaadates tema figuuri.

Mõned toitumisspetsialistid, fitness treenerid soovitavad piirata sellise tassi kasutamist. Mis seda selgitab? Uurime täna, milline riis on inimeste tervisele kasulik, kui palju kaloreid see sisaldab, milline on selle toiteväärtus.

Selle toote kalorite ja tarbimine

Riis on armastatud, hinnatakse kõikjal, see on väga toitev, see läheb hästi terava, soolase ja happelise toiduga. Sellegipoolest sisaldab see teatud kogust kaloreid, mis nõuavad tarbijate kontrolli, et saavutada edukas keha säilitamine, et saada maksimaalset kasu tervisele. Toodetel on tuhandeid sorte, millel on sama struktuur, pruuni koorega peitub valge tera ja liigid jagunevad pika- ja keskmise teralisusega ümmargused. Kõige kasutatavam on valge.

100 grammi toores ja 100 grammi keedetud kalorisisaldus on omavahel erinev.

Valge riis on toiduvalmistamisel kõige levinum, see on kiire toiduvalmistamine, pärast kuumtöötlemist on selle kalorisisaldus 344 kcal.

Pruuni riisi (pruuni) kasutamine on kõige kasulikum, eemaldatud ainult ülemisest koorest, säilitab kõik toitained ja kliid, kalorisisaldus on 337 kcal. Metsikut riisi iseloomustab tera pikkus (kuni 3 cm), sile läikiv pind. Tegelikult on need loodusliku rohu seemned, kuid see ületab oluliselt külvikultuure toitainete, kiudainete ja vitamiinide koguses. 100 grammi keedetud loodusliku riisi kaloriväärtus on 101 kcal ja soola sisaldava vee kogused võivad suureneda.

Punane riis on väga toitainete koostisosade poolest väga madal, glükeemiliste komponentide tase on madal, vähendab kolesterooli, takistab vananemist, kaloreid

100 grammi toores - 98,4 kcal, keedetud vees - 362 kcal.

Basmati suudab parandada kõhunäärme tööd, on rikas kiu, selle kalorisisaldus on 342 kcal.

Kalorite tabel

Me toome teie tähelepanu tabelile, kus riisi kaloreid antakse sõltuvalt selle sordist.

Kuidas kasutada toitumises ja kaalulangus

Riisiterad on dieettoode, mis on üks aeganalüüsitud ja tulemustest. Nad puhastavad keha, aitavad kaasa kaalulangusele, toitumisspetsialistid soovitavad oma imelist võimet dieeti, mis on kuulsaks saanud nende tervist parandavate omaduste eest. See teravilja on kergesti seeditav, taastab seedetrakti mikrofloora, puhastab verd ja sooled. See on suhteliselt madala kalorsusega, meeldiv maitse.

Riisi toitumine on kiire viis kehakaalu langetamiseks. Meie toitumisspetsialistid väidavad, et pruuni riisiga toitumine on tõhusam, kasulikum, kuna see säästab väärtuslikku koorikut, säilitab kõik kasulikud ained. Aga iga riisi dieet on oluline järgida mõningaid eeskirju: kindlasti süüa riisi putru hommikusöögiks, ärge jooge vett kohe pärast joomist, juua pool tundi enne sööki või üks tund pärast, hoiduda soola, saate täita tassi ainult taimeõli, õunad on hea lisaaine, rosinad, kõrvits.

Toitumisspetsialistid soovitavad süüa riisirooge, segamata teiste inimestega, näiteks kala. Selline toitumine kaotab viis päeva viie naela.

Populaarsed riisiroogad

Omlett riisiga

Nõude toiteväärtus 100 g kohta:

  • Kalorid - 127,3 kcal,
  • valgud - 7,7 g,
  • rasvad - 6,4 g,
  • süsivesikud - 9,3 g

Riis vala keeva veega, laske seista, kuni see pundub, segage piima pekstud munadega, lisa riisi, pane segu pannile, hoidke tulekahju kuni valmis. Vürtse võib lisada soovi korral. Hankige 4 portsjonit.

Riis köögiviljadega

  • kaloreid - 98,8 kcal,
  • valgud - 1,6 g,
  • rasvad - 3,8 g,
  • süsivesikud - 15,1 g

Peske valge riisi terad, küpseta kuni valmis, tükeldage sibul peeneks, riivake porgandid peeneks, tükeldage pipar ribadeks. Küpseta köögivilju vaheldumisi taimeõlis, lisage tomat, keedetakse kuni valmis, seejärel lisage riis, kate, hoidke mõne minuti jooksul madalal kuumusel ja tassi on valmis 6 inimesele.

Hauta riisiga

  • kaloreid –137,1 kcal,
  • valgud - 6,3 g,
  • rasvad - 6,4 g,
  • süsivesikud - 13,2 g

Lõika sibul, riivige porgand, kuumutage hautatud hautu, lisage sellele köögiviljad, keedetakse, kuni pehme, seejärel lisage riis, keedetakse 5-7 minutit. Arvutatud 4 portsjoni kohta.

Toiteväärtus, keemiline koostis

Oleme valmis uskuma, et see kultuur sisaldab ainult valke, süsivesikuid ja see on hea inimeste tervisele. Kuid see on ekslik arvamus, sest teraviljal on muud kasulikud komponendid. Süsivesikud moodustavad toote suure osa, moodustavad umbes 89% kogu massist. See hõlmab tärklist, suhkrut ja tärklist 95% süsivesikute koguhulgast.

Mõned kokad leotavad riisi terasid enne keetmist, et vähendada tärklise protsenti. Suhkrut on väga vähe, vaid 4% süsivesikute koguhulgast, valkudest 8%.

Sellel kultuuril on terve rida vitamiine ja mineraalaineid. Kui sööte hommikul veidi riisi puderit, saate soodsate mikroelementide päevamäära edukalt täiendada.

Toode sisaldab B rühma vitamiine (B1, B2, B5, B6, B9, PP) E, D, H, mikroelemendid: koobalt, mangaan, seleen, magneesium, vask, fosfor. Lisaks täiendab see inimkeha aminohapetega, küllastunud ja küllastumata rasvhapetega. Selliste ainete sisu avaldab positiivset mõju kõigi elundite tööle, tugevdades neid.

Toiteväärtust väljendatakse valkude, rasvade, süsivesikute koostises. Kui te võtate 100 kultuuri teravilja, siis leiame neis kõige rohkem süsivesikuid - 80,9 grammi, valke - 7,5 grammi, rasva vaid 1,03 grammi.

Kalorite olemasolu sõltub tera tüübist, nii et pruun riis on pärast kuumtöötlemist 330 kcal, poleerimata 287 kcal, metsik 335 kcal.

Vitamiinid, toote eelised

Toote regulaarne tarbimine avaldab positiivset mõju kõikidele seedetraktidele, hoolimata sellest, et seda peetakse raskeks. See vastuolu on seletatav toidulisandiga, mille sisaldus on umbes pool nõutavast päevasest vajadusest. Kiud toimivad harjana, koguvad ja eemaldavad kehast räbu, masseerivad siseorganite seinu, mis tõhusalt parandab vereringet.

  • Vee-soola tasakaal reguleerib kaaliumi tootes.
  • Riisipiim on kasulik liigeste, neerude, soole probleemide raviks.
  • Gluteeni puudumine selgitab allergiliste reaktsioonide puudumist riisi söömisel, nii et see on lastele ohutu, kasulik imetamise ajal.
  • Jaapani väidavad, et letsitiini olemasolu muudab teravilja võimeliseks aju aktiivsuse aktiveerimiseks, närvisüsteemi toimimise parandamiseks.
  • Pruuni riisil on kliid, see põhjustab kiudude olemasolu, mis parandab toitumisvõimet, mistõttu on see populaarne kaalulangus.
  • Looduslikud ja mustad teraviljad on rikas antioksüdantidega, see takistab kasvajate teket, on võrdsed punase veini, viinamarjade, mustikate moodustumisega.
  • Punane aitab võidelda kolesterooli, südamehaiguste, veresoonte vastu, kasutatakse südamehaiguste ennetamiseks.
  • Aasia inimeste puhul on riisitooted põhitoiduks, kartongi, paberi, tärklise tootmiseks kasutatakse riisi töötlemisel teiseseid tooteid ning lisaks on vein valmistatud riisist.
  • Hiina söövad seda kolm korda päevas. Ta võitis kogu maailmas armastust oma suure toiteväärtusega, võime kombineerida teiste toodetega, sellest on võimalik valmistada eksootilisi roogasid, populaarseid toidukultuure, paastumispäevi.

Video

Toitumisspetsialistid teavad palju erinevate toiduainete kasulikkusest või ohtudest, seega hindame, kuulame nende arvamust. Selles videos rääkis toitumisspetsialist Lydia Ionova üksikasjalikult, et riis on endiselt kasulik, kuidas seda õigesti kasutada. Kui soovite teada kõiki selle teema üksikasju, vaadake lühikest videot.

Minge meie saidi teistesse osadesse, mis räägivad teise, mitte vähem kasuliku toote kalorisisaldusest.

  • „Lõhe” on väga maitsev kala, mis mitte ainult ei ole kasulik, vaid ka suhteliselt vähe kaloreid, kui seda keedetakse korralikult.
  • „Vene juust - nagu paljud teisedki, on soovitatav kasutada peaaegu kõiki inimesi, kuid tänu oma kõrge kalorisisaldusele on vaja tarbimismeetmeid järgida.
  • Magusate puuviljade armastajad on huvitatud sellest, kui palju kaloreid on "virsik", kuidas seda õigesti kasutada.
  • Kas teadsite, et „kuivatatud puuviljadel” on rohkem kaloreid kui värsked, seega peate neid õigesti kasutama.

Loodame, et see teave on teile kasulik, aitab teil teha iga päev menüü. Kirjutage kommentaaridesse, kuidas tunnete riisi, kui tihti te seda kasutate, kas märkasite selle kasulikke omadusi?

Basmati riis: eripära, kalorite ja toiduvalmistamise meetodid

India riisi Basmati maitsev sort ei ole Vene tarbijale väga tuttav. Ostjad on huvitatud, et saada rohkem teavet teravilja, selle koostise, eeliste ja kahjude, toiteväärtuse, kalorisisalduse, glükeemilise indeksi kohta. Meie artikkel räägib erinevustest Basmati ja teiste riisiklasside vahel ning retseptide valmistamise nõudest.

Päritolu ja kirjelduse ajalugu

Laiendatud India kõva riis ei ole tarbijate seas laialt levinud. Ostjad pööravad harva tähelepanu basmati riisile, sest nad on selle imelise sordi kohta teadmatuses. Teravilja kodumaaks peetakse Himaalaja jalamile, kus nad on kultuuri kasvatanud juba ammu. India joogid eelistavad Basmati sorti.

Ayurveda soovitab kasutada India riisi, sest just sellel on väga kasulik mõju inimkehale, küllastades seda vee, valguse ja õhu energiaga.

Selle sordi nimi grammatilises tõlkes hindist tähendab "täis maitset." Algselt nimetati maitsestatud riisi Basmati. Aga järk-järgult kleebis nimi konkreetse pikliku riisi kõrge kvaliteediga. Türgi, Pärsia, India ja mõnede Euroopa riikide kõrge ühiskonna esindajad on iidsetest aegadest alates eelistanud India teraviljast valmistatud roogasid, millele on lisatud kuivatatud puuvilju ja köögivilju.

Olemasoleva legendi järgi on Indias kasvatatud teravilja rohkem kui kolm tuhat aastat, kuid esmakordselt mainiti seda 1766. aastal ilukirjanduses. India luuletus „Hir Ranja” räägib traagilisest lugu vennade tülitsemisest maa peal, mis kirjeldab lõhnavat riisi. India ja Pakistan on teravilja peamised tarnijad. Nendes riikides asuvad kõige ulatuslikumad istandused. Hiina, Euroopa ja Ameerika põllumajandustootjad püüavad ka seda sorti kasvatada, kuid tulemused ei ole muljetavaldavad.

India riis on tuntud kui 370, 385 ja RSPura. Sordile on iseloomulik pika tera, mis on kergelt kumerad, säilitades nende välimuse pärast küpsetamist. Üks tera pikkus ulatub 8 mm, sarnaneb selle kumerusega väikese Türgi kardiga. Enne aurutamist on kolmel kollakas värv. Jahvatatud riisil on kerge toon ja isegi läbipaistvus.

Rohu ei ole tööstuslikult töödeldud ja kogu aasta ladustatakse spetsiaalsetesse hoiuruumidesse. Kõik kasulikud omadused lehel jäävad muutumatuks. Elite sorte võib ladustada kuni 10 aastat. Mida pikem on kokkupuuteperiood, muutub riis raskemaks ja paremaks.

Toiduvalmistamise ajal tekitab teravilja uskumatu maitse, mis meenutab popkornide lõhna. Teraviljas sisalduv atsetüülpürroliin aitab kaasa pähkli maitse levikule. Lõhn võib püüda isegi hermeetiliselt pakitud riisipakenditest.

Küpsetamise protsessis suurenevad terad 2-3 korda, kuju säilib. Aurutatud riis ei muutu pudruks: pärast kuumtöötlemist jäävad tihedad terad. Valmistatud roog on magus, maitsev ja kuiv.

Paljud Venemaa ja Usbekistani elanike arvustused näitavad, et selline teravili sobib pilafi valmistamiseks kõige paremini. Terav ja lõhnav pilaf tundub isuäratav, hämmastab kõiki oma maitsega. Mõned tarbijad kasutavad seda tüüpi keedetud riisi näomaskide kandmiseks. Väidetakse, et on saavutatud uimastav puhastav toime.

Kuidas see erineb teistest liikidest?

Erinevalt tavalisest riisist on India sordil hämmastav aroom, murenev välimus. Cooking võtab palju vähem aega. Valmistatud valge riis on mahu poolest täielikult kasvanud ja eliidi riis kasvab ainult pikalt. Erinevus on aminohapete, vitamiinide, fosfori, kaaliumi, raua kättesaadavuses. Muud riisisordid sisaldavad palju vähem toitaineid.

Eliitriisi kvaliteet ja erakordne maitse ei ole mingil juhul halvem kui Jasmine sort. Tema kodumaa on Tai. Pärast kuumtöötlemist muutub Jasmine riis kuivamaks ja raskemaks kui Basmati. Tai riisi õrn aroom sarnaneb lillede, India - pähklite lõhnaga.

Jasmiinil on pimestav valge välimus, eriti pärast keetmist. Basmati - kreemi värv. Seal on isegi pruun sort ja paljud India teravilja hübriidliigid.

Koostis ja kalorite arv

India riis sisaldab toitaineid, küllastunud rasvhappeid, disahhariide, alumiiniumi, vaske, riboflaviini, tiamiini, kiudaineid, kiudaineid, rühma B, D ja E vitamiine ning vett. Umbes 75% tärklisest on kontsentreeritud toorpiimast, mis aitab kaasa keedetud teravilja pikaajalisele assimileerimisele keha poolt. Veri täiendatakse pikka aega glükoosiga.

Toorvormid on 347 kcal 100 grammi teravilja kohta. Keedetud riisil on madalam kütteväärtus, kuna iga vilja on veega leotamisel kaks korda suurenenud. Pärast kuumtöötlemist jääb 100 grammi riisi kohta 130 kilokalorit. Selline näitaja annab õiguse kaaluda seda sorti dieettoodetena.

Toitumisspetsialistid soovitavad kasutada mõõdukat basmati kasutamist. Lubatud määra ületava riisi vastuvõtmine võib põhjustada rasvumist

Glükeemiline indeks ja toitumisfaktid

Delikatessil on madal glükeemiline indeks. Valge riisi puhul on see näitaja 89, Basmati puhul 56–69. Energia vabaneb mitte järsult, vaid aeglaselt, mille tõttu tekib tasakaal: veres glükoosisisaldus normaliseerub. Isik tunneb end pikka aega täis. Eineid ei pea söögi ajal sööma.

Energia väärtus 100 g teravilja kohta:

  • 7,5 g valke;
  • 2,6 g rasva;
  • 62,3 g süsivesikuid.

BZHU proportsioonid vastavad rasvasisalduse vähendamist arvestavatele standarditele: 100 g valkude puhul moodustavad 30 kcal, rasvad - 23,4, süsivesikud - 249,2. Toote toiteväärtuse protsent on: 9%, 7%, 82% (BJU).

Kasu

Eriti pikk kõva riis on kehale hea. See sisaldab palju toitaineid, vitamiine ja mineraalaineid.

  • Rohul on foolhapet, mis mõjutab soodsalt loote moodustumist emakas. Ootavad emad peavad Basmati oma dieeti lisama.
  • Suur kogus lahustuvat kiudu aitab parandada seedetrakti toimet, normaliseerida kolesterooli taset. Kui riis on kehas, muutub see poolvedelaks aineks, millel on ümbritsev toime. Riisi söömine on kasulik kõigile, kes kannatavad erinevat tüüpi gastriidi all.
  • Tärklisesisaldus stimuleerib soodsa soole mikrofloora kasvu, aitab kontrollida vere glükoosi vajalikku taset. Diabeetikutele on see tegur väga oluline.
  • Glükoos ja kõrge süsivesikute sisaldus aitavad kaasa jõu säilitamisele, mis on tugevuse suurenemine. Toitumisspetsialistid soovitavad eliidi riisi süüa nii sportlasi kui ka raske füüsilise ja vaimse tööjõudu.
  • Seleenil on soodne mõju kilpnäärmele.
  • Kaalium takistab laevade probleeme.
  • Amülaas aitab rasedatel naistel toime tulla toksiinia, Botkini tõve ja kõhunäärme leevendustega.
  • Fosfor tugevdab liigeseid.
  • Eliitriis ei kogune raskmetallide sooli ega muid kahjulikke aineid, seega võib seda klassifitseerida keskkonnasõbralike toodetena. Delikaatsete terade omadused, mis eemaldavad kehast soolad, toovad neeru-, maksa- ja südamehaigustega inimestele palju kasu. Raske metallide eemaldamine kehast on onkoloogia ennetamine.

Kalorite riis

* Klõpsates nupul „Saada”, annan oma nõusoleku oma isikuandmete töötlemiseks vastavalt privaatsuspoliitikale.

Riis on kogu maailmas armastatud ja hinnatud. See teravili on väga toitev ja läheb hästi vürtsika, hapu, magusa ja soolase toiduga. Seetõttu valmistavad eri sortide riisist nii lihtsaid kui ka eksootilisi roogasid: kõrvaltoite, suppe, salateid, magustoidusid jne. Lisaks on populaarsed riisi toitumine ja paastumise päevad. Kuid nagu iga toode, sisaldab see ka kaloreid, mille tarbimist tuleks kontrollida, et säilitada õhuke.

Kasulikud omadused

  1. Sisaldab umbes 80% keerulistest süsivesikutest, seega on vaja lisada need, kes tahavad dieedis kaalust alla võtta. Süsivesikud kipuvad lihastesse kogunema ja annavad lihaskoesse pikaajalise energiavoo.
  2. Peaaegu ei sisalda soola, mistõttu soovitatakse seda kasutada neeruhaiguste ja kardiovaskulaarsüsteemi häirete korral.
  3. Riis sisalduv kaalium neutraliseerib soola agressiivset mõju, mis siseneb kehasse teiste toodetega ja eemaldab selle liigse. See aitab eemaldada liigset vedelikku kehast ja parandada metabolismi.
  4. Ei sisalda gluteeni-taimset valku, mis võib põhjustada tugevat allergilist reaktsiooni.
  5. See on B-vitamiinide (B1, B2, B3, B5, B6, B9) allikas, mis stimuleerivad närvisüsteemi, südame-veresoonkonna, seedetrakti ja endokriinseid süsteeme ning vitamiine E, PP, N.
  6. Sellel on ümbritsev vara. Sattudes seedetrakti organitesse, ümbritseb riisi gluteen kergelt mao ja söögitoru seinu. Seetõttu on toode kasulik haavandite, gastriidi ja kõrge happesusega inimestele.

Riisi sisaldavad makro- ja mikroelemendid (100 g kohta)

  • Kaltsium (40 mg).
  • Magneesium (116 mg).
  • Naatrium (30 mg).
  • Kaalium (314 mg).
  • Fosfor (328 mg).
  • Kloor (133 mg).
  • Väävel (60 mg).
  • Raud (2,1 mg).
  • Tsink (1,8 mg).
  • Jood (2,3 mcg).
  • Vask (560 mcg).
  • Mangaan (3,63 mg).
  • Seleen (20 mcg).
  • Kroom (2,8 mcg).
  • Fluor (80 mcg).
  • Molübdeen (26,7 mcg).
  • Boor (224 mcg).
  • Vanadiin (400 mcg).
  • Räni (1240 mg).
  • Koobalt (6,9 mcg).
  • Alumiinium (912 mcg).
  • Nikkel (51,6 mcg).

Toiteväärtus

100 g riisi sisaldab 6,7 g valke, 1,5 g rasva, 78 g süsivesikuid, 9,7 g toidu kiudaineid ja 30 g naatriumi. Kalorite riis sõltub selle sordist.

Energia väärtus (100 g kohta)

Valge Terad allutatakse kõikidele jahvatamise etappidele, nii et nad kaotavad mõned kasulikud omadused (erinevalt poleerimata). Ta valmistub kiiresti ja on kõige tavalisem toiduvalmistamisel. Valge riis sisaldab 344 kcal.

Poleerimata pruun (pruun). Seda peetakse kõige kasulikumaks sordiks, sest seda puhastatakse ainult ülemisest koorest, hoides kogu kliid ja kasulikud ained. Poleerimata riis eemaldab kolesterooli, stabiliseerib vereringet, parandab neerufunktsiooni ja normaliseerib vee tasakaalu kehas. Kalorikarva riis on 337 kcal.

Metsik. Selle koostises on peaaegu täielik loetelu inimorganismi vajalikest valkudest (umbes 15 g valku 100 g kohta). Looduslike riiside korrapärane tarbimine tugevdab lihaste süsteemi, parandab ainevahetusprotsesse, stimuleerib immuunsüsteemi ja seedesüsteemi. Kalorisisaldus - 101 kcal.

Punane Sellel on madal glükeemiline indeks (55), mis võimaldab diabeediga inimestel seda süüa. Punane riis sisaldab kiudaineid, mis parandab seedimist, adsorbeerib rasvu, alandab kolesterooli taset ja stimuleerib soole liikuvust. Lisaks sisaldab see antotsüaniine, mis on tugevad antioksüdandid. Nad aeglustavad vananemisprotsessi, takistavad vähi tekkimist. Kalorite punane riis - 362 kcal.

Pikad terad. Pikakarvalised on need terad, mille pikkus on 6 mm või rohkem. Tänu oma suurele kiulisele sisaldusele on see väga kasulik seedetraktile. Kalorite pikateraline riis on 365 kcal.

Basmati. Sisaldab kiudaineid ja amülaasi, mis parandab kõhunääret. Basmati riisi energiasisaldus on 342 kcal.

Aurutatud. Aurutöötlus on tehnoloogia, mis võimaldab parandada riisi teravilja kvaliteeti. Aurutamisel tungivad membraani vitamiinid ja mineraalid teradesse ja tärklis hävitatakse, mistõttu sellised riisid hakkavad murenema. Kalorite aurutatud riis - 341 kcal.

Õhuke Kalorite puhutud riis - 402 kcal. See on hea valik rikkaliku ja tervisliku hommikusöögi jaoks. Kuna paisutatud riis sisaldab kõrgeid kiudaineid ja valke, annab selline hommikusöök kestva küllastustunde.

Sushi jaoks. Seda saab ise valmistada ümmargustest teraviljadest (selleks on vaja riisiäädikat ja nori merevetikat) või osta seda valmis. Sushile mõeldud kalorisisaldusega riis on 330-350 kcal.

Keedetud

100 grammi toorsuhkru ja 100 grammi keedetud riisi kalorisisaldus erineb märkimisväärselt asjaolust, et küpsetamise ajal imavad veed vett. Seega suureneb mass. Niisiis, 100 g keedetud valget riisi ilma lisanditeta sisaldab ainult 116 kalorit, 100 g keedetud pruuni kalorisisaldus on 110 kalorit, 100 g keedetud poleerimata - 125 kalorit ja 100 g keedetud looduslikku 78 kalorit. Tavaliselt lisatakse riisile soola, õli, rosinaid või keedetakse piimas. Kalorite lisandite arvutamiseks kaaluge koostisosade arvu. Kui tegemist on piimaga, siis pöörake tähelepanu selle rasvasisaldusele. Sool ei lisa kaloreid, sest selle energia väärtus on null. Kuid suur hulk soola võib tekitada kehas vedelikupeetust ja selle tulemusena neerude ja turse koormust. 100 g võid - 748 kalorit. Lisades tassi vaid 3 grammi võid, suurendate selle kalorsust 23 kalori võrra. Kui teile meeldib riis koos rosinatega, pidage meeles, et 100 grammi rosinaid on 264 kalorit. 15 g rosinaid suurendavad teie kalorisisaldust 40 kalorit ja 1 tl suhkrut 16. Kui toidate riisi puder piimaga (2,5% rasva) ilma lisanditeta, on selle kalorisisaldus 110 kalorit 100 g kohta

Aurutatud

Aurutatud energia väärtus on veidi kõrgem kui keedetud. 100 g valget riisi paari kohta sisaldab 151 kalorit.

Köögiviljadega

Riisi ja köögiviljade energia väärtus sõltub toiduvalmistamise meetodist ja koostisosadest. Näiteks keedetud riiside kalorisisaldus aurutatud köögiviljadega (paprika, porgand, roheline hernes ja mais) + 2 grammi taimeõli on umbes 118 kalorit.

Mereannitega

Sõltuvalt nendest või teistest mereannitest, riisi sortidest ja lisanditest on mereannitega küpsetatud pruuni riisi (müssi) + 3 g taimeõli kalorisisaldus 124 kalorit.

Nõud (100 g kohta)

Lihapallid. Kui järgite joonist, vali lihapallide valmistamiseks hakkliha. Calorie lihapallid riisiga tomatikastmes umbes 154 kcal.

Kõrvits koorega riisiga. Kõrvits on valmistatud vees või piimas. Kui valmistate seda piimaga, siis pöörake tähelepanu selle rasvasisaldusele. Seega, kalorite sisaldus kõrvits pudru piima (3,2% rasva) suhkru - 120 kcal.

Kana supp riisiga. Selle kuuma tassi energiasisaldus on ainult 90 kcal 100 g kohta.

Krabi salat riisiga. Kui lisate sellele rasvase majoneesi (150 - 170 kcal 100 g kohta), kasvab riisiga kalorirakkude salat. Kui soovite salatit vähem kaloreid valmistada, täitke see madala rasvasisaldusega hapukoorega (10-15% rasva - 23-31 kcal 20 g kohta). Kalorite salat on 135-150 kcal.

Täidisega kapsas lihaga. Kaloriga täidetud kapsas sealiha, veiseliha, hakkliha ja riisiga - 230 kcal.

Dieetid

Riisi toitumine on tohutu edu kogu maailmas. Riis puhastab tõhusalt toksiinide keha, eemaldab liigset vedelikku ja parandab naha seisundit. Samal ajal on see toitev, mis ei jäta praktiliselt mingit obsessive nälga.

Riisi toitumise jaoks on mitmeid võimalusi.

"2 tassi"

Viie päeva jooksul peate seda põhimõtet sööma:

  • Hommikusöök: 200 g keedetud riisi + 1 kurk.
  • Teine hommikusöök: 200 g keedetud rannakarbid + 50 g rohelist hernest.
  • Lõunasöök: 200 g keedetud riisi + 1 tomat.
  • Lõunasöök: 150 g küpsetatud pollokki + 1 paprika.
  • Õhtusöök: 170 g keedetud riisi + 1 kurk.

Iga päev juua vähemalt 2 liitrit puhast vett ilma gaasita.

Seitse päeva toitumine

Seitse päeva peaksite sööma ainult keedetud riisi (ilma soolata ja õli) värskete köögiviljade ja roheliste toitude puhul. Köögiviljade arv peaks olema väiksem kui riisi kogus. Sa peaksid juua vähemalt 2 liitrit vett ilma gaasita. Soovitatav on juua rohelist või piparmündi teed (ilma suhkruta).

  • Hommikusöök: 250 g keedetud riisi, 1 kurk, 1 tomat.
  • Teine hommikusöök: 2 kurki, roheline tee.
  • Lõunasöök: 200 g keedetud riisi, 100 g salatit (kurgid, tomatid, paprika, porgand, rohelised herned + 2 tl oliiviõli).
  • Lõunasöök: 100 g keedetud riisi, 1 tomat.
  • Õhtusöök: 200 grammi riisi aurutatud, roheline tee.

Express Dieet "Klaas riisi"

See on keha efektiivse kolmepäevase heakskiidu variant. Toitumist ei tohiks korrata rohkem kui üks kord 15 päeva jooksul.

Essents: 200 g riisi tuleks keeta (või paari jaoks küpsetada), jagatud portsjoniteks ja süüa kogu päeva jooksul. Kui tunnete tugevat nälga - sööge 1-2 õuna. Iga tunni järel proovige toatemperatuuril juua 150 - 200 ml puhast vett. Lubatud juua rohelist teed sidruniga (ilma suhkruta).

Toitumisest väljapoole: võimaldas järgmise kolme päeva jooksul riisi supi tarbimine kana puljongis, värsketes ja aurutatud köögiviljades ja puuviljades, keedetud (küpsetatud) liha.

Basmati riis - kirjeldus India tootega; selle omadused ja kalorisisaldus; kasu ja kahju; retseptid, kuidas süüa

Basmati riis: omadused

Kalorid: 303 kcal.

Toote Basmati Rice energiasisaldus:
Valgud: 7,5 g.
Rasv: 2,6 g
Süsivesikud: 62,3 g.

Kirjeldus

Basmati riisil on maitse, mis meenutab paljusid popkorne ja pähkleid. Oma uskumatu kasu ja originaalse maitse jaoks nimetatakse seda „riisi kuningas”. Selle kultuuri kasvatamine toimub Ameerikas, Indias, Hiinas ja Euraasias. Seda tüüpi teravilja on erinev, sest see läbib vananemise etapi - mitte vähem kui aasta. See suurendab terade kõvadust.

Sellel sordil on pikad ja õhukesed terad (vt foto), mis pärast kuumtöötlemist ei keeta pehme ja säilitavad oma kuju. On mitmeid traditsioonilisi tüüpe - №370, №385 ja RSPura. Samuti on olemas pruun sort ja hübriidid.

Kasulikud omadused

India basmati riisi kasulikud omadused, mis tulenevad vitamiinide, makro- ja mikroelementide ning teiste keha normaalseks toimimiseks vajalike ainete esinemisest. Seal on ja foolhape, mis on eriti oluline rasedatele naistele.

Basmati sisaldab kõrgeid kiude, mis puhastab sooled ja aitab normaliseerida kolesterooli taset veres. Tärklis selles riisis on samuti palju. See lagundatakse ja imendub järk-järgult, mis aitab reguleerida veresuhkru taset ning see on oluline diabeediga inimestele.

Samuti tuleks öelda, et basmati riis on keskkonnasõbralik toode, see tähendab, et see ei kogune iseenesest raskemetallide sooli ega muid kahjulikke aineid.

Tulenevalt asjaolust, et see riisisort ei ole tüütu, vaid pigem ümbritseb mao limaskesta, võib seda kasutada gastriidi ja haavandiga inimesed. Sisaldab keha jaoks hädavajalikke basmatihappeid ja seleeni. Lisaks koosneb see kaaliumist - mineraalist, mis on oluline südame-veresoonkonna süsteemi jaoks, ja fosforit, mis on vajalik luukoe taastamiseks.

Seda tüüpi riisi tarbides annab inimene vajaliku glükoosi tarbimise. Seetõttu võime öelda, et see toode taastab energia.

Soovitatav on lisada see neeru- ja südameprobleemidega inimeste toitumisse, sest see eemaldab kehast liigse soola.

Basmati riis sisaldab palju amülaasi, nii et seda peaks tarbima pankrease puudulikkusega inimesed, tsüstiline fibroos (endokriinseid näärmeid), samuti ägeda kroonilise hepatiidi ja toksilisuse esinemine rasedatel naistel.

Basmati riisi kalorisisaldus on suur ja ulatub 347 kcal 100 g-ni. Oluline on arvestada, et see ei mõjuta mingil moel numbrit, kui te toodet liiga sageli ei kasuta.

Kasutage toiduvalmistamiseks

Basmati riisi kasutatakse toiduvalmistamiseks rohkem kui ühe aastatuhande jooksul. Keedetud terad on suurepärased maitsed ja lõhnad. Maitse parandamiseks ja mitmekesistamiseks saate kasutada erinevaid vürtse, näiteks köömnet, pipart, sidrunimahla, samuti erinevaid rohelisi ja kaunvilju.

Basmati riis sobib nii liha kui ka kala jaoks. Sellest riisisortist valmistatud Plov on eriti populaarne, sest see on murenev. Suurepärane ja rõõmsameelne roog - basmati koos aurutatud köögiviljadega.

Riisi kasutatakse liha ja linnuliha kombineeritud roogade retseptides. Nad lisavad selle lihapallidele, lihapallidele jne. Basmati sobib ka maiustustele, kuna see on kombineeritud puuviljade ja kuivatatud puuviljadega. Pange see riis salatitesse ja muudesse roogadesse.

Kuidas valmistada basmati riisi?

Basmati riisi valmistamine on lihtne. Kõigepealt tuleb see loputada jahedas vees. Korrake protseduuri, kuni vedelik jääb selgeks.

Teravilja valmistamiseks tuleb see panna keevasse vette, hoides seda proportsioonis: 2 osa vedelikku ja 1 osa riisist. Peate basmati süüa 5 minutiks ja seejärel lülitage tuli välja ja jätke kõik kaane alla veel 20 minutit. Ärge avage katet kogu toiduvalmistamisprotsessi ajal, et mitte häirida temperatuuri režiimi. Küpsetamise ajal suureneb tera pikkus 2,5 korda.

Basmati riisi saab keeta aeglases pliidis. Sel juhul selgub, et tera hakkab murenema ja mitte vähem maitsev. Selleks peate võtma 2 klaasist basmati riisi, 3,5 multi-klaasi vett, soola ja võid. Loputage teravilja, asetage multikooker kaussi, valage vesi ja lülitage sisse “Cooking Express” režiim (kui ei, siis teeb Plov või putru). Seadke aeg 30 minutit. Pärast määratud aega lisage või ja lisage riis mõneks ajaks.

Basmati riisi kahjustamine ja vastunäidustused

Harm basmati riis võib tekitada individuaalse sallimatuse avastamise. Toote koguse piiramine on samuti ülekaalulisuse ja koolikute puhul. Alla kolmeaastaseid lapsi ei tohiks riisi kasutada rohkem kui üks kord nädalas. Kui kasutate toodet suurtes kogustes, võite põhjustada kõhukinnisust.

Kui palju kaloreid keedetud riisis?

Riis - vanim teraviljakultuur, mis on kogu maailmas suur nõudlus. Uuringute kohaselt on iga inimese keskmine riisitarbimine 57 kg aastas. Riis on populaarne oma toiteväärtuse, lihtsa ligipääsetavuse, suure hulga toodete ühilduvuse poolest. Samuti on vees keedetud riisil madala kalorsusega sisaldus, mis võimaldab tal olla kerge ja samal ajal toitev igapäevane toode.

Keedetud riisi kasulikud omadused

Seal on rohkem kui 25 eri liiki ja värvi riisi teravilja: klassikalisest valgest ja pruunist mustast lilla ja punase värvusega. Riisivariantid erinevad maitse, energiasisalduse, töötlemistehnoloogia, küpsetusaja poolest.

  • 80% koosneb komplekssetest süsivesikutest, mis pakuvad pikaajalist energiavarustust, ei sisalda allergiat põhjustavat gluteeni.
  • Vitamiinikompleksi allikas: B1, B2, B3, B6, B9, PP, D, N. Tänu sellele vitamiinikompositsioonile taastatakse inimese närvisüsteem, paraneb immuunsus, paraneb naha välimus, küüned tugevdatakse, karvad taastuvad ja tervislik söögiisu taastub.
  • Riisil on 18 aminohapet ja ka makro-, mikroelemendid: kaalium, kaltsium, raud, räni jne.
  • Sisaldab mao seinu ümbritsevaid aineid. Seetõttu on see kasulik haavandite, gastriidi, mürgistuse, seedetrakti põletiku jaoks, lisaks vähendab vähktõve tekkeriski.
  • Tärklise aeglase imendumise tõttu annab see veres mõõduka glükoosisisalduse, mis on kasulik diabeetikute veresuhkru taseme reguleerimiseks.
  • Toitumisspetsialistid nimetavad riisi üheks parimaks vahendiks, et puhastada keha mürgiseid aineid ja räbu, mis on tingitud soolade ja liigse vedeliku eemaldamisest kehast. Mitte ilma põhjuseta on kaalulangus, mis põhineb rafineerimata riisil või selle lisanditel.

Riis on ohutu toode. Siiski võivad pakendamisetapi hoolimatute tootjad kasutada talki - ohtlikku kantserogeeni, et anda valge tooni või spetsiaalseid kemikaale, mis kaitsevad teravilja mädanenud putukate eest. Soovitatav on teravilja loputada enne 3-4 korda keetmist, kuni vesi on selge. Kõige ohutum on osta toode, millel on märge "orgaaniline".

Kalorite keedetud riis

Et selgitada välja, kui palju riisi sisaldavaid kaloreid on vaja, tuleb kõigepealt arvesse võtta selle klassi.

Tabelis on toodud eri liiki vees keedetud riisi energiasisaldus ja BZHU:

Basmati riis - kasu ja kahju. Kuidas süüa karge basmati riisi

Basmatus riis on pikk õhuke tera, mis on populaarne India köögis. Neid saab teenida kui karri kanaliha, ja nendega kaasnevad pilafid osutuvad lõhnavaks ja murenevaks, mitte koorega liha. Riisi valmistamine võib olla kiire ja lihtne: magama vees vahekorras 1: 2 ja katta kaanega veerand tundi.

Basmati riis - mis see on

See Punjabis kasvatatud teravilja sort erineb tavalistest pikateralistest riisidest mitte ainult kergelt kollakas värvi, kergelt tajutava lõhnaga, mis sarnaneb pähklile või popkornile, vaid ka suurusega: teravilja keetmisel muutub see vähemalt 1,5 korda pikemaks. Kui otsustate valmistada oma köögis India basmati riisi, siis vaadake kindlasti lisatud fotot ja pidage meeles, milline peaks olema tõeline riis.

Basmati riis - kasu ja kahju

Sellel teraviljal on palju eeliseid ja kasulikke omadusi ning selle kasutamine ei ole praktiliselt vastunäidustatud. Niisiis, basmati riisi eelised ja kahjustused:

  1. Riis on rohkesti kiudaineid, foolhapet, aminohappeid, kuid see sisaldab üldse vähemalt naatriumi ja kolesterooli.
  2. Poleerimata basmati on soovitatav ülekaalulistele inimestele.
  3. Basmati on parim teravilja, sest sellel on madal glükeemiline indeks. See viitab sellele, et inimkeha energia vabaneb aeglasemalt, nii et aja jooksul muutub tase tasakaalustatumaks.
  4. Kahjulike omaduste puhul ei ole seda tüüpi riisil neid. Ainus asi, mida sa ei tohiks anda Basmati lastele kuni 3 aastat ja peate minimeerima kõhukinnisuse, koolikute või rasvumise all kannatavate inimeste toitumisesisaldust.

Basmati riis - kalorsus

Riis on rohkesti süsivesikuid. Basmati riisi kalorisisaldus on 322 kalorit 100 grammi keedetud teravilja kohta, nii et inimesed, kes on kalduvus täiuslikuks, tuleks seda kasutada ettevaatusega.

Kuidas valmistada basmati riisi

Tulenevalt asjaolust, et India teraviljad on kiiresti keedetud ja kõigis küpsetamistingimustes selgub, et kogenud kokad on leidnud palju erinevaid roogasid, kus see on peamine koostisosa. Lugege, kuidas valmistada basmati riisi pilafi jaoks, kuidas valmistada seda aeglases köögiviljade või kana söögis.

Kuidas süüa basmati riisi

  • Küpsetusaeg: 55 minutit.
  • Pakend: 2 inimest.
  • Calorie nõud: 303 kcal.
  • Eesmärk: lõunasöögiks.
  • Köök: India.
  • Ettevalmistamise raskus on lihtne.

See riisisort on kõige kasulikum toode, mis osutub maitsevaks ja murenevaks, kui see on korralikult keedetud. Järgides samm-sammult soovitusi, saavutate kindlasti oodatava tulemuse. Kui soovite saada karge basmati riisi, siis peaksite jätma pakendi juhised - te ei vaja seda enam.

  • Basmati - 200 g;
  • sool - maitse järgi;
  • vesi - 250 ml.
  1. Mine läbi riisi, loputa mitu korda.
  2. Leotage basmati 15 minutit, soojendades veidi vett - see aitab teradel esile tuua kõik nende maitse ja aromaatsed omadused. Selles etapis peate veega soola tegema, kuid see on vabatahtlik.
  3. Valage kott koos veega pannile, lülitage maksimaalne soojus nii, et vedelik hakkab kiiremini keema.
  4. Niipea kui vesi hakkab kogunema, katke nõusid kaanega, vähendades soojust.
  5. Keeda teravilja 20 minutit, lülitage soojus välja, jätke nõel veel 15 minutiks seisma, siis ärge avage kaant ega segage tassi sisu.
  6. Eemaldage kaas, segage tuumad veidi kahvliga.
  7. Serveeri murenenud maitsega liharooga liha või köögiviljasalatiga.

Basmati riisi pilaf

  • Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.
  • Pakend: 4 inimest.
  • Calorie nõud: 328 kcal.
  • Eesmärk: lõunasöögiks.
  • Köök: Pakistani.
  • Valmistamise raskus: keskkond.

See lahtise pilafi variant on tuntud kui Pakistani pulao: siin on vaja kasutada kahte liiki riisi teravilja ja 7 vürti. Traditsiooniliselt lisatakse lambaliha basmati riisile, kuid kui soovite, siis võite asendada mistahes liha või isegi kala - igal juhul on see maitsev.

  • Basmati kuld (Mistral) - 200 g;
  • sibul - 1 tk;
  • pruun riis (indica-pruun) - 100 g;
  • õli (diss.) - 2 spl. l.;
  • liha - 400 g;
  • porgandid - 2 tk;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • kooritud seller - 1 tk;
  • vesi - 400 ml;
  • petersell - 0,5 kobar;
  • rosinad - 30 g;
  • muskaatpähkel - 0,15 tl;
  • koriander - 0,25 tl;
  • paprika - 0,5 tl;
  • must pipar - 0,25 tl;
  • kardemon - 0,5 tl;
  • Kumin - 0,25 tl;
  • kaneel - 0,25 tl;
  • Mandlid - 50 g
  1. Kuumuta lahja õli, vala pannile, millel on kõrged küljed, praadida väikesed sibulkuubikud.
  2. Lisage riivitud porgand, mis on riivitud suurtes vaheseintes, seejärel saatke küüslauk ja purustatud küüslauk.
  3. Pehme köögivilja juurde lisage väikesi tükki liha, praadige kõik koos, kuni koorik on kuldne.
  4. Vala roogadesse pruunid riisid, lisada komponentidele vett, tõsta vedelik keema, seejärel vähendada soojust ja jätta tassi 25 minutiks süüa.
  5. Vala valge basmati, kõik vajalikud vürtsid. Segage koostisosad ja keedetakse veel 25 minutit.
  6. Eemaldage mahuti ahjust, katke rosinad ja kooritud mandlid. Lase tal joonistada veidi rohkem.

Basmati riis aeglases pliidis

  • Küpsetusaeg: 50 minutit.
  • Pakend: 4 inimest.
  • Kalorikogused: 143 kcal.
  • Eesmärk: lõunasöögiks.
  • Köök: usbeki.
  • Ettevalmistamise raskus on lihtne.

Basmati riis kanafilee ja küüslauguga aeglases pliidis sarnaneb klassikalise India Biryani roogaga. See näeb välja nagu pilaf, kuid pildil on kergem, väga särav ja ilus.

  • küüslauk - 1 pea;
  • sibul - 1 tk;
  • maitseained pilaf - 1 tl;
  • sool - 0,5 tl;
  • krupp - 1 multi-klaas;
  • õli (diss.) - 3 spl. l.;
  • porgandid - 1 tk;
  • kanafilee - 300 g
  1. Mõõdetakse õige kogus basmati, loputage, täitke veega ja lahke.
  2. Eemaldage kanafilee nahk, lõigake pooled osade kaupa, asetage see mitme pliitiga kaussi, kus võid juba valatakse. Küpsetage liha "praadimise" režiimis ilma seadme kaant sulgemata ja toodet pidevalt segades.
  3. Vala tükeldatud sibul ja riivitud porgandid liha, küpseta veidi rohkem kokku.
  4. Paigutage riis, tasandage pind. Valage tooted veega, kus kolb leotatakse nii, et see tõuseb 1 cm kaugusel teistest komponentidest.
  5. Lisage soola, maitsesta pilafile (tänu segule ei saa te roogasid pipartada).
  6. Küüslaugu pea eemaldatakse naha ülemisest kihist, asetatakse lahtiselt.
  7. Sulgege seadmed, küpseta "Rice" režiimis.

Basmati riis köögiviljadega

  • Küpsetusaeg: 55 minutit.
  • Pakend: 4 inimest.
  • Kalorikogused: 128 kcal.
  • Eesmärk: lõunasöögiks.
  • Köök: India.
  • Ettevalmistamise raskus on lihtne.

Köögiviljadega basmati riis on ebatavaline, kuid väga maitsev külg roog, mida taimetoitlased saavad süüa, kasutades seda täiesti iseseisva roogana või kõikjaliste inimestena, asetades selle taldrikule.

  • vürtsid - maitse järgi;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • rohelised herned - 100 g;
  • Basmati - 200 g;
  • porgandid - 1 tk;
  • vesi - 200 ml;
  • mais - 1 pank;
  • sibul - 1 tk;
  • brokkoli - 100 g;
  • õli (oliiv) - 2 spl. l
  1. Keeda riisi 20 minutit, valades vett kaks korda rohkem.
  2. Kuumutage õli pannil, prae küüslaugu hambad, mis on purustatud nuga. Visake need ära nii, et küüslaugu maitse on vaid veidi tajutav.
  3. Sibul ja porgand lõigatud, nihkub pannile. Röstitud köögiviljad puistavad vürtsidega.
  4. Vala herned ja oad köögiviljadesse, küpseta neid kokku 5 minutit. Lisage maisi ja prae veel 3 minutit.
  5. Vala brokkoli ja 5 minuti pärast. valage komponentidele vett. Segage 15 minutit, katke mahuti kaanega.
  6. Vala valmis basmati köögiviljadesse, segada, jätta komponendid tulele veel 15 minutiks.