Põhiline > Tooted

Üllatavalt kasulik banaanimarja turist kuumadest riikidest

Banaani all peetakse silmas perekonna Musa ("banaan") kasvatatud liikide söödavaid vilju. Banaanide puhul mõistetakse üldjuhul järgmisi liike: Musa acuminata, Musa balbisiana, Musa troglodytarum jne.

Botaanikast lähtuvalt on banaan paksu nahaga kaetud marja, millel on palju seemneid. Kuigi viimane punkt seda taime ei iseloomusta alati, sest seemnete kultuurilised vormid on mõnikord puuduvad.

Tehase kirjeldus

Banaan - banaani perekonda kuuluv taim. Tema kodumaa on Kagu-Aasia. Milline pere on banaan? Paljud on sellest küsimusest huvitatud ja te olete üllatavad, kuid on olemas eraldi banaanipere, mis on jagatud neljaks põhiliigiks:

  1. Dekoratiivtaimed. Sellist tüüpi esindajad õitsevad harva ja nende vilju peetakse ebaefektiivseteks.
  2. Tehniline. Nad on väärtusliku kiu allikaks.
  3. Sööt. Nad on väikesed banaanid, milles on palju tärklist. Sellistest taimedest valmistage jahu.
  4. Puu. Neid banaane võib tarbida nii toores kui ka keedetud.

Banaanitaime pagasiruumi moodustavad suured lehed, mis surevad, kui nad saavutavad teatud suuruse. Kui see moodustab umbes 43-45 lehte, hakkab banaan õitsema. Seda perioodi iseloomustab ilus pikamaa õitsemine. Taime põhjas on mitu naissoost lille lähedal asuvat lilli, seejärel moodustuvad biseksuaalsed ja kõige üleval - meeste tüüpi väikesed lilled. Kui tolmlemine peatub, langevad ülemise elemendid ja viljad hakkavad moodustuma.

Esialgu on puuvili (kuigi see on tehniliselt marja) roheline. Kui see valmib, muutub see kollaseks, mõnikord võib see muutuda punase banaaniks, hoiatame teid kohe, see ei tähenda, et see on tarbimiseks kõlbmatu, see on lihtsalt teine ​​taimesort.

Viljelusperioodi lõpus sureb taime nähtav osa ära. Järgmisel aastal kordub kogu kasvutsükkel uuesti. Palju banaanitüüpe saab edukalt kasvatada kodus.

On olemas spetsiaalselt kasvatatud sordid, mis on vähem hooldatavad ja haigustele vastupidavamad. Nende hulka kuuluvad Kiievi kääbus või muud kääbusliigid. Sellised banaanid ei ületa 1,5 m kõrgust, mis on ümbritsevates tingimustes kasvatamisel väga mugav.

Banaanipuu tüübid

Kaasaegne põllumajandus (peamiselt troopilises piirkonnas) kasvatab aktiivselt liigi Musa paradisiaca (banaaniparadiisi). Põhjapoolsematel laiuskraadidel kasvab Jaapani banaan või Musa basjoo.

Kodus kasvatatakse reeglina järgmisi sorte: Musa velutina, Musa violacea, Musa ornata, Musa Cavendish kääbus jne. Neid liike iseloomustab väike kasv ja soovimatu hooldus.

Kodumaa

Nii et kui banaanid Aafrikas kasvavad? Arvatakse, et see taim ilmus kõigepealt Kagu-Aasias. Ja sealt levis see kogu planeedi troopilises osas. Teadlaste sõnul tabas banaan Ameerika territooriumile isegi enne Columbuse ilmumist sellel maal. Kuigi see, kuidas taime selles valdkonnas ilmus, pole veel teada.

Umbes tuhat aastat tagasi kasvas see kultuur juba Malaisias, Indias, Brasiilias ja Indoneesias. Banaanit peetakse üheks esimestest kultuuris kasvatatud taimedest. Aga Aafrika? Kas siin mandril kasvavad banaanid? See taim on peamiselt Lääne-Aafrika niiskes troopilises osas.

Selles osas saate visuaalselt tutvuda banaaniga, fotoga selle puuviljast ja lilledest ning sellest, mida taimed kodus näevad.

Koduhooldus

Banaane kasvatatakse tingimata valgusküllastes ja avarates tubades, mille aknad on kas lõuna- või kagu- või edelaosas. Tehasega pott tuleb paigutada aknale piisavalt lähedale, kuid kohas, kus puuduvad tõmbed. Suvel peaks banaan olema kaitstud liiga ereda päikese eest ja talvel pakkuma lisavalgustust.

Veeta taime rohkelt, kuid harva. Oluline on, et pinnase ülemises osas oleks aega paar sentimeetrit sügavale kuivada. Samuti on banaanid pihustamise suhtes positiivsed.

See protseduur viiakse läbi suvel iga päev ja talvel - üks kord nädalas. Tasub meenutada, et muld ei tohi mingil juhul olla muld. Oluline on tagada, et vesi pääseb vabalt läbi äravooluava.

Banaanide õitsemine toimub pärast 15-17 suurt täislehe moodustumist. Kui taime hooldamine on hea, siis õitsemine toimub aastaringselt ja tekivad viljad.

Banaan on paljundatud kas juurekollaste või seemnetega. Õed-vennad tuleb istutada veidi sügavamalt kui algselt. Selle tõttu tekivad täiendavad juured.

Samuti on oluline, et pott sobiks seemiku suurusega, sest ülemäära suurtes mahutites võib maa hapu saada. Enne seemnete istutamist peavad nad päevaks sooja veega leotama. Võrsed ilmuvad tavaliselt 1-3 kuud pärast maandumist.

Haigused ja kahjurid

  • Suurim oht ​​banaanidele on Panama tõbi. See on tõsine haigus, mis on põhjustatud maapinnal elavatest seentest ja taime kahjustatud juured tungivad lehtedesse. Kui see lehestik muutub kollaseks ja sureb. Haiguse leviku vältimiseks on vaja kahjustatud taimi isoleerida ja uued tuleks istutada täiesti värskele, kultiveerimata maale.
  • Teine tõsine haigus on Sigatoka. Selle põhjuseks on ka seen. Lehed on mõjutatud. Esiteks moodustavad nad väikesed pruunid laigud, mis seejärel suurendavad suurust ja muudavad varju lilla. Haigust saab ravida fungitsiididega.
  • Roundworms (nn nematoodid) on banaanide jaoks suur oht. Nad tungivad taimede risoomidesse ja see võib põhjustada kahjulike seente levikut.
  • Teine levinud kahjur on must nohu. See on mardikas, mis kahjustab taime varre haarates.
  • Informatiivne video

    Lühike video annab teile teada veelgi rohkem huvitavaid fakte banaanide kohta.

    Kasu ja kahju

    Banaanid sisaldavad suurt hulka kasulikke vitamiine ja mineraale. Nad on rohkesti kaaliumi, naatriumi, magneesiumi, raua, fosfori ja kaltsiumi poolest. Need sisaldavad järgmisi vitamiine: A, C, E, PP, B-vitamiine jne. Banaanide regulaarne kasutamine aitab normaliseerida survet, parandada seedesüsteemi toimimist, vähendada stressi, parandada mälu ja tähelepanu.

    Kuid see puu võib olla ka kahjulik. Seda ei tohi kasutada inimesed, kellel on järgmised haigused: südame isheemiatõbi, diabeet, tromboflebiit, suurenenud vere hüübimine jne.

    Banaan on hämmastav taim, mis toob maitsvaid ja tervislikke puuvilju. Kui kodusünnitust tuleb meeles pidada, on banaan valgus, niiskus ja soojus. Taime jaoks on vaja luua kõige mugavamad tingimused ja siis rõõmustab teid aastaringselt lilled ja puuviljad.

    Mis on banaani- või puuviljad, millised sordid on olemas, millised vitamiinid sul on ja kuidas neid korralikult süüa?

    Mitte kõik iidsed taimede kultuurid ei ole jõudnud tänapäeva ühiskonda. Kuid neid kollaseid puuvilju armastavad paljud ja nüüd. Toiduainete tarbimiseks toor- ja viimistletud kujul kasutatakse loomade ja tööstuse vajadusi aktiivselt banaanis. Puu või marja, kui kasulik see on ja kuidas seda korralikult süüa, kaaluge edasi.

    Millisele taime rühmale see kuulub - rohi või puud?

    Banaan ei ole üks, vaid mitu tehast, mida ühendavad sarnased tunnused. Reeglina tähendab see mõiste järgmist tüüpi banaane:

    Need on suured tugevad juured, väike vars ja arenenud vale pagasiruum. Kõrgus kuni 15 meetrit ja suured kattuvad plaadiplaadid viivad küsimuseni, mis on banaan, rohi või puu. Võimas, näiliselt jäik vars kujutab endast aga õõnsat toru.

    Kuidas looduses kasvada?

    Kultuur on levinud Aasias ja Lõuna-Ameerikas. Peaaegu kõik banaanisordid on Indias, Filipiinidel, Ecuadoris. Brasiilia. Need riigid on lõhnavate kollaste puuviljade ekspordi liidrid. Suurenenud niiskuse tõttu troopikas areneb banaan täiskasvanud taimedeks 1-1,5 aasta jooksul.

    Taim kasvab avatud päikesepaistelistes kohtades. Lilled moodustavad oma fännilaadsete suurte lehtede vahel. Banaani lill näeb välja nagu suur lillakas-lilla värvi. Toas on harjad, millest viljad arenevad hiljem. Lille tarbitakse ka toorelt ja seda kasutatakse erinevate toitude valmistamiseks.

    Nii kasvavad banaanid looduses

    Kas banaanis on marja-, puuvilja- või köögivilja?

    Need suured kollased puuviljad on tõepoolest hämmastavad ja vastuolulised. On tugev arvamus, et banaan on vilja. Seda seisukohta kinnitavad esmalt viljade suurus, koor ja magus maitse. Teised inimesed usuvad, et banaan on puuvili või köögivili. Tõepoolest, Aasia riikides on tavaline, et puuvilju serveeritakse praetud või keedetud vormis külgäärmena.

    Tegelikult on banaan marja. Seda iseloomustab kolme kihi olemasolu:

    • koor;
    • lihav keskel;
    • sisemine osa.

    Ülaltoodust on iga puuvilja kaetud paksu väljavõtmisega, mille alla viljaliha on peidetud. Banaaniseemned on peidetud väga tuumaks. Sarnane struktuur on iseloomulik teistele marjadele: arbuus, baklažaan, tomat, jne. Siiski on tavaline nimetada puuvilja vilja.

    Kui palju koorib koor?

    Banaani kaal sõltub selle liigist. Keskmiselt on 18-20 cm pikkune puuvili 150 grammi. Suured banaanid kaaluvad rohkem - 200-250 grammi. Ühe väikese marja kaal (12 cm või vähem) on umbes 100 grammi.

    Koostis

    Praegu kasvatatakse umbes 450 marja sorti. Kuid mitte kõik neist ei suuda edukalt transportida ja ladustada. Umbes optimaalseks peetakse ekspordiks umbes 100 puuvilja sorti. Banaani koosseis sõltub otseselt selle sordist, küpsusastmest ja töötlemise tüübist enne tarbimist.

    Toiteväärtus

    See kontseptsioon peegeldab kõiki marjade kasulikke omadusi, mis aitavad kaasa organismi vajadustele.

    Tabel 1. Banaani toiteväärtus 100 grammi toote kohta

    Millised vitamiinid on rikkad?

    Kollastel marjadel on meeldiv õrn maitse ja õrn aroom. Nende tselluloos sisaldab magneesiumi, kaaliumi, seleeni, C-vitamiini ja muid olulisi aineid.

    Tabel 2. Mis on banaanis olevad vitamiinid inimestele head?

    Kui palju kaloreid see sisaldab?

    Viljad on suurel määral kaloreid. Keskmiselt sisaldab 100 grammi tselluloosi 96 kcal.

    Tabel 3. Banaani energiasisaldus sõltuvalt puuvilja töötlemise sordist ja tüübist

    Kasu ja kahju

    Arvestades seda, mis sisaldub banaanides, tekib mõte selle toote eeliste kohta tahtmatult. Marjade tarbimine avaldab positiivset mõju seedetrakti tööle, südame-veresoonkonna süsteemile ja isegi parandab meeleolu. Mõnel juhul on puuviljad kahjulikud.

    Mis juhtub, kui on iga päev?

    See on kõrge kalorsusega puuviljad keskmise glükeemilise indeksiga. Mis juhtub, kui iga päev on banaane, sõltub tarbitud kogusest ja individuaalsetest näitajatest.

    Kas ma saan öösel süüa?

    Banaanis on palju kiudaineid, seetõttu võtab selle seedimine kaua aega. Söömine puuviljad enne magamaminekut võib põhjustada unetust kiire seedetrakti protsesside tõttu. Lisaks on marjade tarbimine elavdav ja energiline, mis on ka õhtul sobimatu. Kuidas süüa banaani:

    • süüa marju paremini enne lõunat hommikul;
    • ei ole soovitatav kombineerida rasvase ja raskesti omastatava toiduga;
    • kasutage puuvilju suupisteena, et tõhustada aju aktiivsust (enne eksami, intervjuu, raske päeva töö).

    Praetud banaanid

    Sõltuvalt sordist võib puuvilju kasutada magustoiduna või roogana. Traditsiooniliselt serveeritakse marju koos jäätise, koore või soolatud karamelliga. Neid küpsetatakse eraldi või taignas kuumutatud taimeõlil. Banaan, mille keemiline koostis sisaldab suurt hulka süsivesikuid, on selle valmistamismeetodiga veelgi kalorsem. Toitke tassi mõõdukalt.

    Kas see on tugev või nõrk?

    Berry on tuntud oma õrna ümbritseva tekstuuri poolest. Suur hulk puuvilju kiudaineid stimuleerib soolestiku peristaltikat, soodustades selle sisu edendamist.

    Kasutage enne treeningut või klassis

    Sportlased, kes soovivad kaalust alla võtta, peavad tingimata tarbima banaane. Kuid puuviljad võivad olla abiks mis tahes tegevuses. Enne treeningut on banaan tõhusalt ennetatud kaaliumisisalduse tõttu. Soovitatav on süüa vilja vähemalt 2 tundi enne klasside algust.

    Kas see on lubatud seedetrakti haigustele?

    Banaan on kõhule väga hea. Mõnes patoloogias on siiski seda tarvis hoolikalt tarbida.

    Kui gastriit

    Gastroenteroloogid soovitavad süüa kollaseid puuvilju gastriidi eri vormidega, samas kui teised puuviljad ja marjad tuleks välja jätta. Kiuline pulp on kasulik patsientidele, kellel on krooniline haigus ja staadiumis.

    Pankreatiidi ja koletsüstiidi korral

    Pankreatiit on kõhunäärme põletikus väljendunud patoloogia. Ravi viiakse läbi põhjalikult ja see eeldab spetsiaalset dieeti. Toidulisi puuvilju võib lisada, kuid neid tuleb tarbida. Parem on konsulteerida spetsialistiga.

    Koletsüstiidi puhul on oluline, et taimsed ja loomsed rasvad oleksid toitumises tasakaalus. On marja mitte ainult võimalik, vaid vajalik. Sööge puuvilju nii toores kui ka valmis kujul. Näiteks mousse, marmelaadi, mittehappelise moosi koostises.

    Banaanide toitumine

    Kaalulanguse jaoks on populaarsed ühe toote tarbimisel põhinevad mono-dieedid. Paljude arvates on need kasulikud olenemata sellest, kui tervislik on inimene ja kui palju see kaalub. Kooritud banaani on soovitatav tarbida 4-5 korda päevas. Viljade kogumass ei tohiks ületada 1-1,5 kg.

    Marjapõhine mono-toit on säästlik, keha kergesti talutav ja ei põhjusta ärritust. Siiski on selle efektiivsus mõnevõrra madalam kui kurgite, kefiiri või tatarite kaalu kaotamine.

    Allergiate tõenäosus

    Berry põhjustab harva allergiat. Siiski peaksite lapsele andma banaani, et see ei põhjusta kõrvaltoimete teket. Äärmiselt ettevaatlik on see imikute täiendava toiduna. Kõik allergilised reaktsioonid peaksid lõpetama loote tarbimise.

    Kosmeetiline kasutamine maskide kujul

    Olles aru saanud, kui on parem banaane süüa, tasub uurida nende kasutamist oma ilu säilitamiseks. Mangoõli kosmeetikas.

    Nägu

    Puuvilja kasutatakse maapinnal iseseisva vahendina või koos teiste koostisosadega. Hea tulemus annab kombinatsiooni kaerahelbed, kefiir, hapukoor. Banaanipõhine mask niisutab ja pehmendab nahka.

    Juuste jaoks

    Kollane marja aitab toitaineid ka toituda. Küpsed puuviljad tuleb sõtkuda kahvliga, segada muna, takjasõli või brändi. Seejärel katke juuksed kinni kile ja pange see rätikusse.

    Punased banaanid

    Nendel heledatel puuviljadel on tugev magus maitse, rikas aroom ja kerge marja järelmaitse. Nähes seda taime, on paljud huvitatud sellest, millises grupis banaan on punane. Tegelikult on see üks tavaliste kollaste marjade sortidest.

    Kuidas kodus kasvada?

    On võimalik kasvatada marju seemnetest, kuid see ei ole väärt vilju. Nad ei sobi söömiseks. Selleks, et saada täieõiguslik taim, mis on kaupluses ostetud puuviljadega, peate levima juureprotsessidega.

    Kuidas ja kuhu salvestada?

    Marja ei tohi ladustada kilekotides. Nad põhjustavad kondenseerumist. Paberpakend on parim. Iga marja küpsusastme jaoks on teatud ladustamismeetod optimaalne: soojas kohas, jahedas või sügavkülmikus.

    Kasulik video

    Puuvili on puude ja põõsaste viljad ning banaan on mitmeaastane taim, mida nimetatakse ekslikult ka banaanipuudeks. Nii et mis on banaan, on puuvili või marja:

    Kuidas banaanid ilmusid ja kasvasid, kirjeldus ja sordid

    Varakult teavad kõik, kuidas banaanid kasvavad - palmipuudel. Kuid see ei ole nii, nad kasvavad rohus! Loomulikult ei ole see meie pahkluu rohi, see on üllatavalt suur troopiline rohi, mis ulatub 15 meetri kõrguseni, kuid mille pagasläbimõõt on vähemalt 10 sentimeetrit! Ülal on suured piklikud lehed, seega on palmipuu jaoks väga lihtne võtta.

    Kust oli pärit banaan?

    Vastupidiselt levinud arvamusele Aafrika või India kohta ilmus see Malaisia ​​piirkonnas, sest esimesed dokumenteeritud tõendid banaanide kohta tulid sealt tagasi tulnud indiaanlastest. Pärast seda kasvatati Indias mõned banaanisortid. Kuid Hiinast pärit ajaloolaste sõnul ilmus nendes sarnastes istandustes umbes 200 AD. Ära vaielda, sest igal juhul - Kagu-Aasia banaanide sünnikoht.

    Palju hiljem ilmusid nad Madagaskaril, 7. sajandil AD pärast islami vallutajate sissetungi ja järk-järgult orjakaubandusega kaasas ka Aafrika.

    Kus banaanid kasvavad?

    Banaanipuu kasvab mitte ainult troopilistes riikides, vaid ka subarktilistes riikides, näiteks Islandil. Seal kasvatatakse neid kasvuhoone tingimustes ja eksporditakse „mahepõllumajanduslike” kleebistega Euroopa riikidesse.

    Millistes riikides kasvavad banaanid enamasti? Enamik istandusi asuvad sellistes riikides nagu India, Hiina, Filipiinid, Aafrika, Ladina-Ameerika, Ecuador, Kariibi mere ja Vaikse ookeani alad, Austraalia ja isegi Jaapan. Maailma suurimad tarnijad on esimesed kolm (India, Hiina, Filipiinid), ülejäänud riigid kasvatavad neid peamiselt siseturul.

    Kuidas kasvatada banaane istandustes on juba ammu teada. Kultiveeritud isikud ei ole looduslikud banaanid, mis võivad iseenesest kasvada, seega on see töömahukas äri. See hõlmab džungli kasvu puhastamist, taimede toetamist, et võidelda puuviljade massi painutamise vastu ja niisutamist mõnes piirkonnas. Lisaks pestitsiidide intensiivsele kasutamisele hõlmab traditsiooniline tootmisprotsess kimpude katmist kilekottidega, et kaitsta tuule, putukate ja lindude eest ning säilitada optimaalne temperatuur.

    Kas banaanid kasvavad Venemaal?

    Kahjuks kasvatatud ja söödav, ei kasva, ja enamasti on Ladina-Ameerikast ja Lääne-Aafrikast pärinev import riiulitel. Looduslikke taimi leidub ainult Sotši läheduses, kuid need ei ole söödavad, sest need sisaldavad suurt hulka kõvaid luud.

    Leningradi piirkonnas kasvavad kohalikud ettevõtjad talvistes kasvuhoonetes kasvatatud banaane.

    Banaanide kirjelduse struktuuri iseloomustus

    Banaan on mitmeaastane taim, sest üks baasil kasvavatest harudest on imetaja, siis võtab ta üle ja kasvab mitu meetrit.

    Looduslikel liikidel on sama keha kui haritud, kuid need erinevad nii, et nad toodavad nii seemneid kui ka imetajaid. Seemnete tõttu ei saa neid süüa, seemned on kõvad, maitsetud ja praktiliselt ei närida.

    Varred ja juured

    Vahetu kasv algab risoomi. Risoom on tõelise varre taim. Seda toodab taimede juurestik. Seda iseloomustab horisontaalne maa-alune kasv, kus moodustub ka mitu sõlme, mida saab jagada ja siirdada uute taimede kasvatamiseks.

    Pseudostem on osa taimest, mis näeb välja nagu vars, kuid ei ole tegelikult vars. See on laienenud, lihav ja veega täidetud. Kõige tähtsam on see, et see on moodustatud tihedalt pakitud, kattuvatest lehtedest, mis laagerduvad, kui taim kasvab. Pseudostem lakkab kasvama niipea, kui kõik lehed on lahustunud ja õisiku vars jõuab tippu.

    Banaanilehed

    See on taime fotosünteetiline organ. Iga leht kasvab pseudostemi keskelt valtsitud silindri kujul. Ülemist pinda nimetatakse adaksiaalseks ja alumine pind on abrasiivne.

    Esimesed algelised lehed, mida kasvatab kasvav sucker, nimetatakse paigaldatud lehtedeks. Küpseid, mis koosnevad koorest, petioolidest, keskpunktidest ja teradest, nimetatakse lehtedeks.

    Äsja tekkiv noor leht on tihedalt volditud nagu silinder. Soodsate ilmastikutingimuste korral kasvab see umbes seitse päeva, kuid halbades tingimustes võib kuluda 15 kuni 20 päeva. Uus leht on tihedalt volditud, valkjas ja habras.

    Kagu-Aasias kasutatakse banaanilehekülgi sageli toiduainete väljanägemise ja pakendamise parandamiseks. Seni teadsid enamik inimesi ainult rohu ja puude lehti kui ümbrist või käsitöömaterjalina.

    Kuidas banaanid õitsevad

    Kasvufaas kestab kuni 10 kuud ja seejärel algab õitsemine. Kogu pagasiruumi (pseudostem) kaudu kasvab üles õisiku pikk vars. Väljaspool ilmumist moodustab see keerulise lilla või rohelise tooni õisiku. Selle õisiku põhjas on lilled, mis hiljem moodustavad vilja. Muide, lilled ise on paigutatud rangelt määratletud järjekorras - naiste peale, biseksuaalide keskele ja meestele allpool.

    Kõik lilled oma struktuuris kasvavad sama - 3 torukujulist kroonlehti ja 3 sepals. Üldiselt on kroonlehedel valge värvus ja neid katvad lehed on lilla värvusega ja tumedat punast.

    Päeval on nad tolmeldatud väikeste imetajate, lindude poolt öösel nahkhiirte abil.

    Banaanivili

    Õisiku varrele kasvab umbes 200-300 väikest bananchikovi. Mida me kauplustes omandame ja klastreid kutsume, on tegelikult 4-7 ühendatud puuvilja harjad. Tõeline kobar on hulk harju, mis on tihedalt üksteise külge kinnitatud.

    Banaanid ja muidu - erinevad söödavad marjad hakkavad kasvama horisontaalselt. Kui puu valmib ja muutub raskemaks, hakkab see vertikaalselt kõverdama.

    Kuidas koguda banaane

    Banaanid koristatakse endiselt roheliselt, koguja katkestab terve kobari, kaaluga umbes 50 kilogrammi, ja see langeb teise kollektori tagaküljele. Kobarast loobunud taime sureb, kuid uus pseudostem kasvab lähedal.

    Pakendamisetapis kontrollitakse ja sorteeritakse neid hoolikalt, sest puuviljaostjad Euroopas, Ameerikas ja Venemaal tahavad osta täiusliku kuju vilju ning seetõttu on kehtestatud kõrged välimuse standardid. Kui banaanid ei vasta nendele standarditele, müüakse neid kohapeal madalama hinnaga.

    Seejärel transporditakse need sadamatesse, mis peavad olema pakitud külmkappi (tarneaeg on kuus kuni kaksteist päeva). Säilivusaegade tõstmiseks transporditakse neid 13,3 ° C juures ja nõutakse kahjustuste vältimiseks hoolikat töötlemist. Kvaliteedi säilitamiseks tuleb jälgida ka niiskust, ventilatsiooni ja temperatuuri tingimusi.

    Kui kastid saabuvad sihtkoha sadamasse, saadetakse need esmalt küpsemisruumidesse (kasutades etüleengaasi) ja seejärel kauplustesse.

    Banaanide liigid ja liigid

    Maailmas on umbes 700 banaaniliiki, kuid enamik neist ei ole haritud haiguste ja seente ebastabiilsuse tõttu. Kõige populaarsemad ja populaarseimad sordid:

    • Cavendish on mitmesugused banaanid (Cavendish Banana), mis on maailmas kõige tavalisemad, kuna need moodustavad 80% kogu banaanimüügist maailmas. Need on pikad, kollased, kergelt magusad supermarketites domineerivad puuviljad. Neid müüakse täiesti rohelise ja tahke, helekollase ja küpsema pruunide laigudega. Loomulikult sõltub küpsus isiklikust maitsest. Turustamise seisukohast on see kõige suurem banaan, ülejäänud sordid on peaaegu alati väiksemad.
    • Lady Finger (Lady Finger Banaanid). Nad on väiksemad ja magusamad kui Cavendishi sort. Nad ei ole enam erinevad, välja arvatud see, et lapsed armastavad neid väga.
    • Apple (Apple Banana) - väga magus, seega teine ​​nimi - Candy Apple Banana. Kasvanud vihmametsades Hawaiis. Nende viljad on kõvad ja neil on roosakas toon. Magusad ja maitsvad puuviljad sobivad suupisteerimiseks, magustoitudes kasutamiseks ning puuviljasalatite ja muude toorainete valmistamiseks, kuna see ei muutu nii kiiresti kui teised sordid.

    Erinevalt haritud põllukultuuridest ei ole looduslikud banaanisordid praktiliselt söödud ja jagatud mitmeks:

    • Balbisa (lat. Musa balbisiana) on Ida-Lõuna-Aasias, Kagu-Aasias ja Lõuna-Hiinas. See on kaasaegsete haritud banaanide esivanem koos Musa acuminata'ga.
    • Pointy (lat. Musa acuminata) on Kagu-Aasiasse kuuluv liik. Enamik kaasaegseid söödavaid magustoiduliike kuulub sellesse.

    Ülejäänud sordid loetakse haruldaseks, saadaval ainult piirkondades või erikauplustes:

    • Punased banaanid. Sellel on magusa marja aroom, kõrge kaaliumisisaldus. Naha punase värvuse tõttu sisaldab antioksüdandina toimiva antotsüaniini kõrge sisaldus ka palju kiudaineid ja C-vitamiini. Kuigi kõikide banaanisortide põhikomponendid on samad, on punastel banaanidel vitamiinide ja mineraalainete sisaldus suurem. Sellised puuviljad võivad olla diabeetikud, sest nad vabastavad suhkrut aeglaselt ja aitavad säilitada energia taset.
    • Roosa banaan, millel on tähelepanuväärne välimus, söödav, kuid mitte väga lihav. See liik on suhteliselt vastupidav ja elab üle mitme külma. Suurte lehtede tõttu kasvab tihtipeale eratellimusena dekoratiivtaimed.
    • Sinine banaan, erinevalt teistest sortidest on see olemas ainult Java saarel, millel on magus, kreemjas maitse ja seda kasutatakse eelroogina või magustoiduna.

    Must banaan. On eksiarvamus, et must banaan kasvab eraldi sordina. See ei ole tõsi, kõik banaanid muutuvad mustaks, kui nad selle üle saavad.

    Sööda banaane, kuidas neid eristada

    Maailmas puudub mõiste "sööda banaanid". Fakt on see, et nende transportimine Venemaale on üsna kallis, sest erilised temperatuuritingimused on vajalikud (eriti talvel), laadijate aeg ja hoolikas tegevus. Nende kahe põhjuse tõttu toovad Vene Föderatsiooni peamiselt rohelised Cavendishi sordid. Nad ei ole nii kahjulikud ja mõnikord väga suured, mis põhjustab ostjale kahtlust, et need banaanid on sööt.

    Siiski on kategooria höövelaevana (inglise keeles „plantain”) suur taimne banaan, mis enne söömist nõuab tavaliselt kuumtöötlemist - praadimist, keetmist, hautamist, küpsetamist jne. Kuumates riikides kasvatatakse selliseid banaane spetsiaalselt suppide, kastmete või kõrvaltoitude jaoks.

    Banaan

    Banaan (lat. Musa) on mitmeaastane taime, mis kuulub õitsemisosale, monotsüütidele, ingveri lilledele, banaaniperekonnale, banaanide perekonnale.

    Sõna "banaan" päritolu.

    Musa ladina määratluse päritolu kohta ei ole täpset teavet. Mõned teadlased usuvad, et banaan nimetati kohtuarsti Antonio Musei mälestuseks, kes teenis Rooma keisri Octavius ​​Augustus teenistuses, kes valitses viimastel aastakümnetel eKr. ja meie ajastu esimesed aastad. Teise teooria kohaselt pärineb see araabia sõnast "موز", mis kõlab nagu "muses" - sellel teemal moodustatud söödavate puuviljade nimed. Mõiste "banaan" on tõlgitud vene keelde kui sõna "banaan" vaba transliteratsioon peaaegu kõikide Euroopa keelte sõnaraamatutest. Ilmselt laenasid seda määratlust Hispaania ja Portugali meremehed 16. ja 17. sajandi alguses Lääne-Aafrikas elavate hõimude sõnavarast.

    Banaan - kirjeldus, struktuur, omadused ja fotod.

    Hoolimata asjaolust, et banaan on sarnane puule, on banaan tegelikult muru, nimelt tugevate juurtega herb, lühike vars, mis ei tule pinnale, ja 6-20 suurt lehte. Pärast bambust on banaan maailmas kõige kõrgem muru. Banaani viljad on marjad.

    Trunk ja juured.

    Arvukad kiulised juured, mis moodustavad juurestiku, võivad levida kuni 5 meetri külgedele ja süvendada niiskuse otsimisel 1,5 meetrit. Vale banaanivarre, mis ulatub 2–12 meetri kõrgusele ja mille läbimõõt on kuni 40 cm, on tihedad ja pikad.

    Banaanilehed.

    Banaanilehed on piklikud või ovaalsed, nende pikkus võib olla üle 3 meetri ja laius 1 meeter. Nende pinnal on selgelt näha üks suur pikisuunaline veen, millest laienevad paljud väikesed perpendikulaarsed veenid. Banaanilehtede värvid on erinevad. Sõltuvalt tüübist või sordist võib see olla täiesti roheline, erineva kuju või kahevärvilise karvapõletikuga, mis on värvitud punaste toonide ja rikkalike roheliste toonidega. Kui banaan küpseb, surevad vanad lehed maha ja langevad maapinnale, samas kui noored arenevad vale pagasiruumi sees. Üks banaanilehtede ajakohastamine soodsates tingimustes toimub 7 päeva jooksul.

    Kuidas banaan õitseb?

    Banaanide aktiivne kasv kestab 8 kuni 10 kuud, pärast mida algab õitsemisfaas. Sel ajal kasvab maa-alusest mugulamehest püstkasvatusest pikk pikk jalg. Olles oma tee välja teinud, moodustab see keerulise õisiku, mis oma vormis sarnaneb omapära suurele neerule, mis on maalitud lilla või roheliste toonidega. Selle baasil on banaaniõied paigutatud tasanditesse. Kõige suuremad on suured naispuud, mis moodustavad puuviljad, keskmised sinised banaanirilled kasvavad madalamana ja väiksemad isased, kellel on kõige väiksemad suurused, kasvavad madalamana.

    Olenemata banaani suurusest koosneb lill kolmest torukujulistest kroonlehtedest, millel on kolm sepals. Enamiku banaanide puhul on kroonlehtede värvus valge, sest neid katvad lehed on välispind lilla ja sisemine on tumepunane. Sõltuvalt banaanist õisiku tüübist või mitmekesisusest on kahte tüüpi: püstised ja püstised.

    Öösel esineb naissoost lillede tolmeldamist nahkhiirtel, hommikul ja pärastlõunal, väikeseid imetajaid või linde. Kui banaanivili areneb, muutuvad nad sarnaseks käega, millel kasvab palju sõrmi.

    Banaanivili

    Sisuliselt on banaani vilja marja. Selle välimus sõltub liigist ja sordist. See võib olla piklik silindriline või kolmnurkne ja pikkusega 3 kuni 40 sentimeetrit. Banaani naha värvus võib olla roheline, kollane, punane ja hõbedase varjundiga. Pärast küpsemist muutub tugev liha pehmeks ja mahlakaks. Ühe õisiku puhul võib tekkida umbes 300 puuvilja, mille kogumass on kuni 70 kg. Banaani liha võib olla kreemjas, valge, oranž või kollane. Banaaniseemneid võib leida metsikutest puuviljadest ja kasvatatud liikidest on need peaaegu täielikult puuduvad. Pärast vilja lõppemist sureb taime vale vars välja ja uus kasvab selle asemel.

    Banaanipalm ja banaanipuu. Kas banaanid kasvavad palmipuudel?

    Mõnikord nimetatakse banaani banaani peopesaks, mis on vale, sest see taim ei kuulu palmiperekonda. Banaan on üsna pikk taim, seega ei ole üllatav, et paljud võtavad selle ekslikult puu vastu. Kreeklased ja roomlased rääkisid temast kui “imelisest India puuviljast” - seega on väljend “banaanipalm” levinud nagu teised selle piirkonna puuviljad.

    Fraas "banaanipuu", mida mõnikord nimetatakse banaaniks, viitab tegelikult perekonda Azimina (lat. Asimina), Annoni perekonnale ja on seotud nende puu viljade sarnasusega banaani viljadega.

    Banaan ei ole puu, mitte puu ega palm. Tegelikult on banaan rohi (herb) ja banaani viljad on marjad!

    Kus banaanid kasvavad?

    Banaanid kasvavad troopiliste ja subtroopiliste alade riikides: Lõuna-Aasias, Ladina-Ameerikas, Malaisias, Kirde-Austraalias ja mõnes Jaapani saarel. Tööstuslikul tasandil kasvatatakse banaanitaimi Bhutanis ja Pakistanis, Hiinas ja Indias, Sri Lankal ja Bangladeshis, Maldiividel ja Nepalis, Tais ja Brasiilias. Venemaa territooriumil kasvavad banaanid Sotši ümbruses looduslikes tingimustes, kuid talve temperatuur langeb sageli alla null kraadi, ei viljad viljad. Lisaks võivad mõned taimed pikenenud ebasoodsate tingimustega surema.

    Banaani, vitamiinide ja mineraalide koostis. Mis on kasulikud banaanid?

    Banaanid liigitatakse madala rasvasisaldusega, kuid piisavalt toitvaks ja energiliselt väärtuslikuks toiduks. Selle toorpuuviljade liha veerandiks koosneb süsivesikutest ja suhkrutest, kolmandik - kuivainetest. See sisaldab tärklist, kiudaineid, pektiine, valke ja mitmesuguseid eeterlikke õlisid, andes puuviljale erilise maitse. Banaanimassi koostis sisaldab kasulikku ja vajalikuks inimkeha mineraale ja vitamiine: kaaliumi, magneesiumi, fosforit, kaltsiumi, rauda, ​​naatriumi, vaske, tsinki, samuti B-, E-, C- ja PP-grupi vitamiine. Tänu ainulaadsele keemilisele koostisele on ta leidnud ravimi kasutamist.

    Kui palju kaloreid banaanis?

    Andmed 100 grammi toote kohta:

    • kaloriroheline banaan - 89 kcal;
    • küpse banaani kalorisisaldus - 110-120 kcal;
    • kalorite üleküpsenud banaan - 170-180 kcal;
    • kaloriga kuivatatud banaan - 320 kcal.

    Kuna banaanid on erineva suurusega, varieerub ühe banaani kalorisisaldus 70–135 kilokalori vahel:

    • 1 väike banaan kaalub kuni 80 g ja pikkus kuni 15 cm sisaldab umbes 72 kcal;
    • 1 keskmine banaan kaalub kuni 117 g ja pikkus üle 18 cm sisaldab umbes 105 kcal;
    • Üks suur banaan, mis kaalub üle 150 g ja pikkus üle 22 cm, sisaldab umbes 135 kcal.

    Küpse banaani energiasisaldus (valkude, rasvade, süsivesikute suhe) (andmed 100 g kohta):

      oravad banaanis - 1,5 g (

    6 kcal); rasvad banaanis - 0,5 g (

    5 kcal); süsivesikud banaanis - 21 g.

    On oluline märkida, et banaanid ei suuda näljaga hästi toime tulla, suurendades seda pärast lühikest küllastumist. Põhjuseks on märkimisväärne suhkrusisaldus, mis tõuseb veres ja mõne aja pärast suurendab söögiisu.

    Toit pakutakse India banaanilehtedel

    Banaani kasulikud omadused. Banaanide kasutamine.

    Mis kasu on banaanidest?

    • Banaanimassi kasutatakse suuõõnes esinevate põletikuliste protsesside leevendamiseks, samuti mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite raviks. Lisaks on banaan nõrk ja seetõttu kasutatakse seda kerge lahtistina. Trüptofaani, aminohappe, mis takistab rakkude vananemist ja omab kasulikku mõju ajusele, tõttu on soovitatav vanaduse inimestele banaane. Kaaliumi ja magneesiumi olemasolu võimaldab neid kasutada vererõhu ja insuldi tõusu vältimiseks.
    • Banaanlillede infusioon aitab ravida diabeeti ja bronhiiti. Banaanivarvast saadud mahl on hea krambivastane ja rahustav.
    • Banaanide hindamatu kasu on koondunud kooresse. Banaan nahad kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel. Noorte lehtede või banaanikoore kokkusurumine aitab kaasa põletuste ja abstsesside kiirele paranemisele nahal.
    • Banaanikoort kasutatakse väetisena sise- ja välistingimustes. Fakt on see, et see sisaldab palju fosforit ja kaaliumi. Banaanikoore abil saab võidelda lehetäide vastu, mis ei talu liigset kaaliumi. Selleks peate lihtsalt tegema tinktuuri banaanikattele ja veega taimed sellega. Lihtsaim viis banaanide valmistamiseks lillede viljastamiseks on lihtsalt neid maata. Piisab, kui koor lõigatakse väikesteks tükkideks. Pärast seda protseduuri hakkavad isegi kõige väsimamad taimed lehed ja õitsema hakkavad. Banaanikoor laguneb maapinnal 10 päeva, pärast mida söövad bakterid seda.
    • Banaanide kasulikkus on hindamatu: isegi üleküllastunud banaanid toodavad väga tugevat antioksüdanti, mis takistab vähki.

    Mõõdukates laiuskraadides asuvate riikide elanikud söövad lõhnana toorelt kooritud banaane, lisavad need jäätisele ja maiustustele. Mõned riigid eelistavad kuivatatud ja konserveeritud banaane. Samuti on see marja praetud ja küpsetatud koorega või ilma, lisades soola, kuuma vürtse, oliiviõli, sibulat või küüslaugu. Võite teha jahu, kiibid banaanidest, teha siirupit, marmelaadi, mett ja veini. Lisaks viljadele söövad nad ka banaanist õisikuid: toores õisikud kastetakse kastmesse ja keedetud lisatakse kastmes või suppidele. Banaani ebaküpsest viljast valmistage tärklis. Veiste ja väikeste kariloomade söödana kasutatakse köögiviljade ja magustoitude sortide banaanide keedetud jäätmeid.

    Kasutatakse puuvilju ja ülejäänud banaani:

    • nahatööstuses kui must värv;
    • tekstiilitööstuses kangaste tootmiseks;
    • väga tugevate mereköite ja -köiede valmistamiseks;
    • parvede ehitamisel ja istmepatjade valmistamisel;
    • nagu plaadid ja kandikud traditsiooniliste Lõuna-Aasia roogade teenindamiseks Indias ja Sri Lankal.

    Kuidas teha banaanilehtede plaate

    Banaanid: vastunäidustused ja kahju.

    • Ei ole soovitav süüa banaane enne magamaminekut ja kombineerida piimaga, et mitte kutsuda esile kääritamist maos ega põhjusta soole rikke.
    • Diabeedi all kannatavad inimesed, banaanid on keelatud, sest need sisaldavad vähe glükoosi ja fruktoosi, kuid palju suhkrut.
    • Banaanid võivad olla kahjulikud inimestele, kes kannatavad tromboflebiitide all, kuna need marjad aitavad kaasa verehüüvete tekkele.

    Banaanide tüübid ja sordid, nimed ja fotod.

    Perekonda kuulub umbes 70 banaaniliiki, mis sõltuvalt rakendusest on jagatud kolme liiki:

    • Dekoratiivsed banaanid (mittesöödavad);
    • Planta (platano);
    • Dessert Banaanid.

    Dekoratiivsed banaanid.

    Sellesse gruppi kuuluvad väga ilusate lillede ja enamasti mittesöödavate viljadega taimed. Nad võivad olla looduses kasvavad või neid kasvatatakse ilu huvides. Ebasoodsaid banaane kasutatakse ka mitmesuguste tekstiiltoodete, istmepadja ja kalavõrkude valmistamiseks. Kõige kuulsamad dekoratiivsete banaanide tüübid on:

    • Teravnenud banaan (lat. Musaacuminata) kasvatatakse tänu ilusatele lehtedele, mille pikkus on kuni üks meeter, suurte veenide ja paljude väikeste, kus laminaat jaguneb aja jooksul, muutudes sarnaseks lindu sulgedega. Dekoratiivse banaani lehed on tumerohelised, sageli punaka varjundiga. Kasvuhoone tingimustes võib banaanitehase kõrgus ulatuda 3,5 meetrini, kuigi toatingimustes kasvab see mitte rohkem kui 2 meetrit. Seda tüüpi banaani viljade suurus varieerub 5 kuni 30 cm ja nende värvus võib olla roheline, kollane ja isegi punane. Terav banaan on söödav ja kasvab Kagu-Aasias, Lõuna-Hiinas, Indias ja Austraalias. Külmema kliimaga riikides kasvatatakse seda tüüpi banaane dekoratiivtaimedena.
    • Sinine Birma banaan (lat. Musaitinerans) kasvab 2,5–4 meetri kõrgusel. Banaanikant on värvitud ebatavalisel violet-rohelisel värviga hõbedavalge kattega. Lehtplaatide värvus on erkroheline ja nende keskmine pikkus on 0,7 meetrit. Banaaniviljade tihe nahk on sinise või lilla värvi. Selle banaani viljad ei sobi toiduks. Lisaks dekoratiivsetele väärtustele kasutatakse Aasia elevantide toitumise ühe koostisosana sinist banaani. Banaan kasvab järgmistes riikides: Hiina, India, Vietnam, Tai ja Laos. Seda tehast võib kasvatada ka potis.
    • Velveti banaan (sametine, lilla, roosa) (Ladina Musavelutina) on vale varre kõrgusega kuni 1,5 meetrit, läbimõõduga umbes 7 cm. Banaanilehed, värvitud helerohelisel värvil, kasvavad 1 meetri pikkuse ja 30 cm laiuse küljega. Paljudes proovides on lehtplaadi serval punane serv. Õisikeste kroonlehed, mis meeldivad kuni kuue kuu välimuseni, on värvitud lilla-roosa värviga. Roosa banaanikoor on üsna paks ja nende arv kimbus ei ületa 9 tükki. Puuvilja pikkus on 8 cm, kui küps, avaneb vilja nahk, mis särab viljaliha sees olevate seemnetega.

    Seda tüüpi banaani kasutatakse dekoratiivsetel eesmärkidel. Võib ellu jääda mitte väga külm talv. See banaan on ka ainulaadne, kuna see õitseb ja kannab vilja peaaegu aastaringselt kodus.

    • Banaanist helepunane (Indochinese banana) (lat. Musacoccinea) on lühikeste taimede esindaja. Selle kõrgus on harva üle ühe meetri. Banaani kitsaste eredate roheliste lehtede läikiv pind rõhutab mahlakas punase või punase värvusega õisikute ilu. Banaani õitsemisperiood kestab umbes 2 kuud. Seda kasvatatakse dekoratiivtaimedena kaunite oranžpunaste lillede tootmiseks. Homeland Indochinese banaan - Kagu-Aasia.
    • Darjeelingi banaan (Ladina Musa sikkimensis) kasvab kuni 5,5 meetri kõrgusele, mille põhjas on vale varre läbimõõt umbes 45 cm, selle dekoratiivse banaani värv võib olla punane. Hallroheliste lehtede pikkus lilla veenidega ületab sageli 1,5-2 meetrit. Mõnede Darjeelingi banaani sortide lehtedel on punased toonid. Puuviljad on väikesed, kuni 13 cm pikad, kergelt magusa maitsega. See liik on üsna külmakindel ja talub temperatuuri kuni -20 kraadi. Banaanit kasvatatakse paljudes Euroopa riikides.
    • Jaapani banaan, Basho banaan või Jaapani tekstiil banaan (lat. Musa basjoo) - külmkindel, jõudes 2,5 meetri kõrguseni. Vale banaanikere pealispind on värvitud rohekas või kollaka tooniga ja kaetud õhukese vaha-sarnase kihiga, millel on nähtavad mustad täpid. Lehtterade pikkus ei ületa 1,5 meetrit ja laius 60 cm. Banaanilehtede värvus varieerub rikkaliku tumeda rohelise värvuse ja lehe põhjas oleva heleda rohelise värvuse vahel. Jaapani banaan kasvab nii Jaapanis kui ka Venemaal Musta mere rannikul. See on toidukõlbmatu ja seda kasvatatakse peamiselt kiu tootmiseks, mida kasutatakse rõivaste, ekraanide, raamatute sidumise tootmiseks.
    • Banaan on tekstiil, abaka (lat. Musatextilis) kasvatatakse tugevate kiudude tootmiseks lehtede ümbristest. Valepunkti kõrgus ei ületa 3,5 meetrit ja läbimõõt on 20 cm. Kitsad rohelised lehed jõuavad harva üle ühe meetri. Rippuvatel harjadel kujunevatel viljadel on kolmnurkne kuju ja mõõtmed kuni 8 cm. Tselluloosi sees on suur hulk väikesi seemneid. Värv, kui see valmib, varieerub rohelisest õlgkollaseni. Tekstiil banaane kasvatatakse Filipiinidel, Indoneesias ja Kesk-Ameerika riikides, et toota vastupidavat kiudaineid, millest jutustavad korvid, mööbel ja muud kööginõud.
    • BanaanBalbis (puuviljad) (lat. Musa balbisiana) on suur taim, mille vale varre kõrgus on kuni 8 meetrit ja läbimõõt on üle 30 cm. Selle värvus varieerub rohelisest kollasroheliseks. Banaanilehtede pikkus võib ületada 3 meetrit, laiusega 50-60 cm. Lehede vagiinid on värvunud sinakas ja sageli kaetud peenike karvadega. Puuviljade suurused ulatuvad 10 cm ja laiusega 4 cm. Banaanikoore värvus varieerub vanusest alates helekollasest tumepruuni või mustani. Banaanivilju kasutatakse sigade söödana. Koorimata puuviljad on säilinud. Meeste lillepungasid söödakse köögiviljana. Banaan Balbis kasvab Indias, Sri Lankal ja Malai saarestikus.

    Platano (istandus).

    Plantan (prantsuse jahubanaanist) või platano (Hispaania plátanost) on suhteliselt suured banaanid, mida süüakse peamiselt (90%) pärast kuumtöötlemist: nad on praetud õlis, keedetud, küpsetatud taignas, aurutatud või valmistatud neilt kiibid. Toidus on, sealhulgas platano koor. Kuigi on olemas plaatinatüüpe, mis täielikult küpsenud, muutuvad pehmemaks, magusamaks ja söödavamaks isegi ilma eelneva kuumtöötluseta. Tasapuu naha värvus võib olla roheline või kollane (kuigi neid tavaliselt müüakse rohekas), on küpsel lennukipuudel must koor.

    Istutustehased erinevad magustoit banaanidest paksema nahaga, samuti kõvemates ja praktiliselt magustamata tselluloosides, mis sisaldavad suurt tärklisesisaldust. Platano sordid on leidnud kasutamist inimmenüüs ja põllumajanduses, kus neid kasutatakse kariloomade söödana. Paljudes Kariibi mere maades, Aafrikas, Indias ja Lõuna-Ameerikas serveeritakse plaatanist valmistatud roogasid liha ja kala külge või täiesti sõltumatu roogana. Tavaliselt maitsestatakse neid soola, maitsetaimede ja kuuma tšilli pipartega.

    Soojustamiseks mõeldud plaatano liigid jagunevad neljaks rühmaks, millest igaühes on erinevad sordid:

    • Prantsuse platano: „Obino l'Ewai” (Nigeeria), Nendran (India), „Dominico” (Colombia) sordid.
    • Prantsuse sarvekujuline platano: sordid “Batard” (Kamerun), “Mbang Okon” (Nigeeria).
    • Vale sarvekujuline platano: sordid “Agbagda” ja “Orishele” (Nigeeria), “Dominico-Harton” (Colombia).
    • Horny platano: sordid “Ishitim” (Nigeeria), “Pisang Tandok” (Malaisia).

    Allpool on kirjeldatud mitmeid platano sorte:

    • Ena banaan (banana da terra) kasvab peamiselt Brasiilias. Viljade pikkus jõuab sageli 25-27 cm ja kaal 400-500 grammi. Nahk on soonikkoes, paks ja liha on oranži tooni. Toorvormis on lennuk maitses kergelt, kuid pärast küpsetamist omandab see suurepärased maitseomadused. Vitamiinide A ja C platano sisaldus.
    • Plantan Burro (Burro, Orinoc®, Horse, Hog) on ​​keskmise kõrgusega muru taim, mis on vastupidav külmale. Plano viljad 13-15 cm, kolmnurkse koorega. Liha on tihe, sidrunimaitsega, toores, söödav ainult üleküpsena, nii et sordi küpsetatakse või küpsetatakse.
    • Roheline banaan (roheline banaan) - suurte puuviljadega kuni 20 cm pikkune taim. Rohelise varjundiga koor, mis on veidi krobeline, paks. Toores vormis on see tugevalt kokkusuruva maitse tõttu söömatu, kuid see sobib suurepäraselt igasuguste roogade valmistamiseks: kiibid, köögiviljahauded, kartulipuder. Seda tüüpi platoo kasvab Indias, kus see on tavapäraste viljapoodide ostjate ootamatu nõudlus.

    Dessert Banaanid.

    Banaanisortide sordid süüakse ilma kuumtöötlemata. Lisaks saab neid koristada tulevikuks, podvyalivaya või kuivatada. Selle grupi kuulsaim tüüp on banaaniparadiis (lat. Musa paradisiaca). Ta kasvab kuni 7-9 meetri kõrgusele. Paksud, lihavad banaanilehed on 2 meetri pikkused ja on roheliselt värvitud pruunide laigudega. Valminud puuviljad ulatuvad kuni 20 cm läbimõõduga umbes 4-5 cm, kuni 300 banaani marja saab valmida ühel taimel, mille liha ei sisalda peaaegu ühtegi seemet.

    Peaaegu kõik liigid on kunstlikult kasvatatud. Nende seas on laialt levinud järgmised banaanisordid:

    • Erinevad banaani Ladies sõrmed või Lady Finger (Lady Finger), millel on üsna õhuke vale vars, ulatudes 7-7,5 m kõrguseni. Need on väikesed banaanid, mille pikkus ei ületa 12 cm. punakaspruunid löögid. Ühes banaanikogus on tavaliselt kuni 20 vilja koorepulbriga. Seda kasvatatakse laialdaselt Austraalias ja levitatakse ka Ladina-Ameerikas.
    • Banaanisort Gros-Michel (Gros Michel) kuni 8–9 meetrit kõrge ja suured puuviljad, millel on paks kollane nahk. Banaani puuvilja suurus võib ulatuda 27 cm-ni ja kaaluda üle 200 grammi. Banaani viljaliha on õrnalt kreemjas. Banaanide Gros-Michel mitmekesisus talub transportimist. See kasvab Kesk-Ameerika ja Kesk-Aafrika riikides.
    • Banaanis Dwarf Cavendish (Dwarf Cavendish) on väikesed (1,8-2,4 m) laiad lehed. Banaaniviljade suurused varieeruvad vahemikus 15 kuni 25 cm, nende küpsemist näitab koorekollane värvus koos väikese koguse väikeste pruunidega. Ta kasvab Lääne- ja Lõuna-Aafrikas ning Kanaari saartel.
    • Banaanisort Ice Cream (IceCream, Cenizo, Krie) on üsna pikk taim, mille vale pagasikõrgus on kuni 4,5 meetrit ja piklikud nelja- või viiekordse kujuga puuviljad, mille suurus on kuni 23 cm. Kui nad küpsevad, muutub naha värvus kahvatukollaseks. Seda kasvatatakse Havai saartel, Filipiinidel ja Kesk-Ameerikas.
    • Banaanide punase hispaania keele mitmekesisust iseloomustab ebatavaline punakaspunane värv mitte ainult vale varre, lehtede veenide, vaid ka tundmatu banaani koorega. Pärast küpsemist omandab nahk oranži kollase tooni. Taime kõrgus võib ulatuda 8,5 meetrini, mille põhi läbimõõt on umbes 45 cm, puuvilja suurus on 12-17 cm, need punased banaanid kasvavad Hispaanias.

    Kasvavad banaanid. Kuidas banaanid kasvavad?

    Kõige mugavamad tingimused banaanide kasvatamiseks on päevased temperatuurid vahemikus 26-35 ° C ja öised temperatuurid vahemikus 22 kuni 28 ° C. Kui ümbritseva õhu temperatuur langeb 10 ° C-ni, peatub kasv täielikult. Taime kogu olelusringi ajal on rangelt määratletud niiskus sarnane. Pikad kuivajad võivad taime tappa. Parimad kohad banaaniistanduste korraldamiseks on viljakad, happelised mullad, mis on rikas mikro- ja makroelementidega.

    Kultuuritaimede normaalset kasvu takistavate umbrohtude vastu võitlemisel kasutatakse mitte ainult herbitsiide, vaid ka juurtsooni multsimist peeneks hakitud lehtedega. Hea tulemus on hanede kasutamine, kes söövad rikkalikult rohelisi umbrohu, kuid on banaani suhtes täiesti ükskõiksed. Maa taastamiseks kasutage viljakust banaanide mineraallisandeid. Olenevalt mulla olekust kasutatakse lämmastiku-, fosfaat- või kaaliumväetisi.

    Alates hetkest, kui banaan on istutatud kuni vilja lõppemiseni, kulub tavaliselt 10 kuni 19 kuud. Et vältida taime lagunemist viljastumise viljade raskusastmest, paigaldatakse banaani valmimise ajal käe alla rekvisiidid. Banaanid koristatakse, kui põllukultuur on küpsenud mitte üle 75%. Selles olekus jahutatakse ja transporditakse see tarbijale. Küpsed banaanid, mida hoitakse spetsiaalses gaasi-õhu segus temperatuuril, mis ei ületa 14 ° C, säilitavad oma esitluse ja maitse 50 päeva jooksul.

    Kasvavad banaanid kodus.

    Palju banaanitüüpe võib kasvatada kasvuhoones või isegi lamedas. Madala kasvuga banaanisordid, millel on kirev dekoratiivsed lehed ja ilusad lilled, sobivad kõige paremini kodu kasvatamiseks. Et taim tunneks end mugavalt, vajab ta spetsiaalset substraati, mis koosneb universaalse mulla, perliidi ja peeneks hakitud koore, männi, kuuse või kuuse segust.

    Banaani jootmine.

    Kodune banaan on niiskuse suhtes väga valiv, kuid taime uuesti niisutada ei ole. Keskkütte akude või kütteseadmete lähedal ei ole soovitatav paigutada ruumi banaani. Vajaliku niiskuse loomiseks pihustatakse pihustuspudelist lehed ja vale banaanivarras. Niisutamiseks kasutatakse eraldatud vett temperatuuriga 25 o C. Niisutamine tuleb läbi viia ilma, et substraat kuivaks rohkem kui 3 cm. Talvekuudel, banaani piiramise jootmine.

    Väetise banaaniruum.

    Selleks, et kodukaunale saaks anda mikroelemente, viiakse läbi selle juur- ja lehed. Soovitav on vahetada mineraal- ja orgaaniliste väetiste kasutamist. Igal juhul ärge sööta taime rohkem kui üks kord 2 nädala jooksul. Hea mõju banaanide kasvule on mulla juure lõdvendamine, mis tagab hapniku vaba juurdepääsu taime juurtele.

    Banaanide paljundamine (vegetatiivne ja seemne).

    • seemned;
    • vegetatiivne meetod.

    Väärib märkimist, et sama taime, mida kasvatatakse erinevatel meetoditel, omab erinevaid omadusi.

    Kasvavad banaanid seemnetest kodus.

    Kodu banaani kasvatamine on lihtne. Seemnest kasvatatud banaan on elujõulisem, kuid taim kasvab pikka aega ja annab söödavad viljad. Esiteks tuleb banaaniseemneid idaneda. Selleks töödeldakse nende pinda ettevaatlikult smirgepaberiga või küüneviiliga (piisab paar kriimustust), nii et idanemine võib kõva koorega läbi murda. Olge ettevaatlik - seemet ei ole vaja purustada. Siis leotatakse seemned keedetud vees mitu päeva, kuni idud ilmuvad. Iga 6 tunni järel tuleb vett muuta.

    Parim banaanide istutamise võime on madal pott, mille läbimõõt on umbes 10 cm. Ta on täidetud kuivendusega (laiendatud savikihiga) 2 cm kõrgune ja 1: 4 liivasturba segu 4 cm kõrguseks, banaaniseemnete istutamiseks tuleb neid niisutatud pinnase pinnale kergelt suruda, mitte maapinnaga kaetud. Pärast seda peaksite konteineri katma läbipaistva kilega või klaasiga ning asetage see hästi valgustatud kohas, mis takistab otsest päikesevalgust. Paagi temperatuur peaks olema päeva jooksul 27-30 kraadi ja öösel 25-27 kraadi. Kui substraat kuivab, niisutatakse seda pihustuspudeliga. Mõned aednikud eelistavad mitte eemaldada kilet mahutist ja tekitada substraadi niiskust läbi konteineri põhja. Kui mulla areneb pinnasel, tuleb see eemaldada ja substraat veega kaaliumpermanganaadi lahusega.

    Banaani esimesed võrsed ilmuvad 2-3 kuu pärast. Sellest hetkest alates algab taime aktiivne kasv ja 10 päeva pärast saab seda siirdada suurema poti juurde. Kui banaan kasvab, peate selle uuesti istutama suuremale pottile.

    Banaanide vegetatiivne paljundamine.

    Vegetatiivne paljunemine on kiirem ja usaldusväärsem viis söödavate puuviljadega taime saamiseks. Pärast vilja lõppu sureb vale banaanivarras välja ja selle asemel hakkavad maa-alustest varrastest välja arenema uued pungad. Ühest kasvab uus "pagas". Praegusel ajal võite risoomi paagist välja tõmmata ja sellest ettevaatlikult eraldada, äratatud budiga. See banaanikasvatus tuleb siirdada ettevalmistatud potti. Kui taim kasvab, tuleb see ümber paigutada suure mahutisse. On kindlaks tehtud, et panga mahuprotsent peab olema vähemalt 50 l.