Põhiline > Maitsetaimed

Balm Kapova koobas kasulikud omadused

Kasulik teave

Balsams, nagu ravimpreparaadid, tervendavate maitsetaimede, puuviljade ja marjade infusioonid, on tuntud juba mitmeid aastatuhandeid. Keskaegsed farmatseudid püüdsid ravimpreparaate mitte ainult kasutada, vaid ka maitsvaid. See ravim oli kallis ja haruldane, seda ostsid rikkad kliendid - ja seega kapriissed. Seetõttu hakkasid farmatseutilised palsamid järk-järgult omandama rafineeritud alkohoolsete jookide omadusi. Ajalugu teab juhtumeid, kus ravimid - alkoholi tinktuurid - muutusid lõpuks tavalisteks alkohoolseteks jookideks, näiteks absintiks, mis kaotas oma tervendavad omadused. Kuid keskajal Euroopas ilmunud alkohoolsed palsamid on täiuslikuks sajandeid täpselt ravimiteks.

Balmsid saab juua puhta ja teele, kohvile, taimsete preparaatide infusioonile, - see toob kaasa jookide erilise aroomi ja maitse. Isegi lahjendatuna säilitavad palsamid terapeutilise toime, suurendavad keha tooni ja immuunsust.

Balsams - haruldased joogid. Kas ainult seetõttu, et nende tootmine nõuab suuri teadmisi, kogemusi ja oskusi. Alkoholipalsamite koosseisus on palju komponente: ürdid, mesi, taruvaik, alkoholiseeritud mahlad ja puuviljajoogid. Samal ajal on vaja teha nii, et kõik need komponendid tugevdaksid teiste palsamite komponentide mõju, mis saavutatakse ainult pikaajaliste katsetega, sajanditepikkuse kogemusega. Lisaks ei saa palsamite tootmine käsitsi tööjõust välja pääseda. See muudab tõelised palsamid eksklusiivseks. Iga spetsialist loetleb kergesti kvaliteetseid alkohoolseid palsameid - nii vähe neid maailmas.

OJSC “Bashspirt” toodetud baškiiri palsamid kuuluvad lihtsalt haruldaste alkohoolsete jookide kategooriasse, mida võib nimetada „tõeliseks palsamiks”. Nende retseptid on läbinud paljude aastate meditsiiniliste omaduste testimise. Baashiiri palsamites on veel üks väga oluline omadus, mis muudab need unikaalseks.

Baškiiri palsamite unikaalsuse mõistmiseks tuleb meeles pidada seda asjaolu - erinevad rahvad on oma keskkonnaga kohanenud paljude aastatuhande arengute jooksul. Sellest tulenevalt saab ravida erinevate geograafiliste piirkondade ravimtaimi ja olla ka kahjulik. Baškiiri palsamite koosseisus on alkohoolsed mahlad, infusioonid, puuviljajoogid, mis on saadud Venemaa keskosas kasvavatest puuviljadest ja marjadest - vaarik, kirss, mägede tuhk, porgand, linnu-kirss, astelpaju ja ka maitsetaimed: deviasil, lagrits, palderjan, naistepuna, oregano, saialill, dagil, piparmünt, naistepuna, tüümian, salvei jt. Palsamiretseptide oluline osa on maailmakuulus Bashkir mesi ja taruvaik.

Keerukad kompositsioonid, mis püsivad rangelt määratletud proportsioonides, muudavad baškiiri palsamid väga kasulikuks, annavad neile erilise maitse ja aroomi. Balmside kasutamine on stimuleeriv, parandab vereringet, puhastab hingamist ja normaliseerib survet, parandab kaitsvaid omadusi ja suurendab keha elulisi funktsioone, parandab söögiisu ja ainevahetust, leevendab füüsilist ja vaimset väsimust.

Maitsestades maitsevad baškiiri palsamid “ümardatult”, nende maitse ei maitse kibedat, iga komponent õrnalt ja õrnalt täiendab teisi. Maitse on rikkalik, tasakaalustatud, kus kerge põletustunne on erilise kaunistusena järk-järgult paljastav tunnete täius. Lõhnav maitsetaimede peened toonid muudavad järelmaitse elegantseks, kuid samal ajal väga rikkaks. Joogide tervendavaid omadusi stabiliseeriv sorokapyatigradusny alkohol ei hinga hingetõmbeid, palsamid on joomine õrnalt ja lihtsalt.

Balsams Iremel, Agidel, Belebei, Arsk Stone ja Kapova koobas pakuvad populaarsust selle peene joogi austajate seas. Baškiiri palsamid anti riiklikele ja rahvusvahelistele näitustele ja degusteerimisele kümneid kõrgeima taseme auhindu. Ühel auhinnal tuleb eraldi öelda. Rahvusvahelisel näitusel “PRODEXPO-2008” Moskvas anti kõrgele auhinnale “PRODEXPO” Star Iremel ja Belebey Elite palsamid. See auhind on kallim kui kuld, tunnustab baškiiri palsameid kui meie riigi kõigi palsamitoodete kvaliteedistandardit.

Baškiiri palsamid on väga maitsvad ja välimuse poolest suurepärased. Sageli ütlevad ostjad seda: see on lihtsalt ime. Baškiiri palsam on parim suveniiri kingitus Baškortostani imelise maa mälestuseks.

Balsam Iremel.
Kaks korda, 2006. ja 2008. aastal pälvis ta rahvusvahelise näituse “Prodexpo” - “Star Prodexpo” kõrgeima auhinna. Tunnustatud kui Venemaa referents-palsam. Lisaks ravimtaimedele ja taruvaikele sisaldab see ka lindrikirssi ja astelpaju, palju vürtse, levsey infusiooni ja männipähkleid. Suurepärane maitse, toonilised omadused. Fortress 45%.

Balsam "Arski kivi."
Koostises - ravimtaimed ja taruvaik. See sisaldab ka kuivatatud aprikoose, ploomid, pähkelekstrakti, Erakond, millel on vähivastane toime. Fortress 45%.

Balsam "Kapova koobas".
Osana ravimtaimedest, taruvaikidest, vaarika mahlast, kirsist, lubjaõie infusioonist, kadakast. Sellel on efektiivne külma- ja põletikuvastane toime. Fortress 45%.

Balsam "Belebey eliit".
Rahvusvahelisel näitusel "Prodexpo-2012" (Moskva) pälvis Grand Prix - "Star Prodexpo". Tumepruuni joogiga, meeldiva maitsega, on raske, harmooniline aroom. Kompositsioon sisaldab infusioone ja mors 23 tüüpi taimseid materjale, mett, taruvaik, eeterlikud õlid. Balsam "Belebey eliit" kui toonilise efekti sisaldav jook on kasulik väsimuse, tervisehäirete ja nõrkuse jaoks. Balsam lisatakse teele või kohvile ning seda kasutatakse ka kokteilides, et anda neile originaalne maitse. See palsam on hea ja sõltumatu jook. Fortress 45%.

Balsam "Agidel".
See jook on oma tervendavates omadustes ainulaadne. Balsami „Agidel” algne koostis sisaldab väärtuslikke ekstraktsiooni-, toonik-, bioloogiliselt aktiivseid ja päevitusaineid, eeterlikke õlisid ja mikroelemente 23 Bashkortostani rikkaliku taimestiku taimest. Palsamit moodustavad maitsetaimed avaldavad soodsat mõju kardiovaskulaarsele ja närvisüsteemile. Teesusikatäis palsamit enne magamaminekut on hea une ja meeldivate unistuste pant. Fortress 45%.

Balsam "Northern Amur"
Uus palsam alkoholil "luksus" üllas kaunistatud pudelis. Tal on suurepärane maitse ja peen aroom. Selle joogi iga tilk on joovastav unikaalne ainulaadsete tervendavate maitsetaimedega, puhta mägede jõgede jõuga Uuralis, natuke päikest ja töökas Baškiiri inimeste hingest. Fortress 45%.

Palsam "Noel".
Noel on uusaasta puhkuse prantsuse nimi. Sellel puhkusel on meil kõige soojemad mälestused ja heledad lootused. Palsam "Noel" koostati, võttes arvesse teaduslikku ja praktilist kogemust ravimtaimede kasutamisel traditsioonilises meditsiinis. Mesi annab erilise pehme maitse. Suurepärane terapeutiline ja profülaktiline aine südamepuudulikkuse, hüpertensiooni, ateroskleroosi raviks. Palsam Fortress 35%.

Balsam "Minella".
Selle palsami õrn nimi on täielikult kooskõlas tema "daamide" eesmärgiga. Sisaldab maailmakuulsa baškiiri mett ja palju väärtuslikke kaevandus-, toonik-, bioloogiliselt aktiivseid komponente, millel on tooniline toime ja mis aitavad kaasa organismi vastupidavusele stressile ja katarraalsetele haigustele. Ainulaadne kombinatsioon kolmeteistkümnest maitsest, mis kasvavad Bashkortostani metsade ja steppide servas.

See on teile kasulik!

Balsam Agidel

Agidel - Baškiiri palsam. See koosneb 23 ravimtaime ekstraktist ja eeterlikest õlidest: maasikast, metsikust roosist ja mustast aroomi mahlast, kasepungadest, naistepuna, lubjaõitest, saialillidest, piparmündist, lepa koonustest, oreganost, kalamuse juurtest, ingellikast, tammist, mettest jne Linnus - 45%.

Agideli ajalugu

Legendi järgi elas hiiglaslik Uurali batüür maailmas. Tal oli kaks tütart-jõge: raske Karaidel (mägijõgi) ja kergekujuline Agidel. Kord, karmis lahingus lohe, iga elava veega surematusest. Ta andis selle vee oma armastatud tütre Agidelile.

Baškiiri mütoloogias on selle jõega seotud palju legende. Arvatakse, et veel on elu andev jõud, seega sai tervendav palsam oma nime.

Agidelit soovitatakse seedetrakti, südame süsteemi, maksa ja neerude parandamiseks. Samuti on see põletikuvastane ja antimikroobne aine. See aitab vabaneda ärevusest ja magada rahulikult.

Kuidas juua

Tavaliselt lisage teele, kohvile mõned teelusikatäit. Saate juua ja puhastada, kuid ärge unustage, et lisaks ravimsetele omadustele on jook piisavalt tugev ja sa saad kiiresti purjus.

Müüakse savipudelis džuudist niidi ja vaha pitseriga. Hind on umbes 500 rubla. Tänu sellele kujundusele sai Agidel palsam Bashkortostani kõige populaarsemaks suveniiriks.

(1 häält, keskmine: 5,00 5-st) Laadi alla. „Kasaka ravimitinktuurid Kuidas juua Riia palsamit? "

Palsam: joogi kasu ja kahju

Balsam on tugev alkohoolne jook, mis on valmistatud maitsetaimede, marjade ja juurte baasil.

Igal rahval on oma tugev jook, mida ta on uhke. Unikaalse ja tasakaalustatud maitse saamiseks valmistatakse jook vastavalt klassikalistele retseptidele.

Müügist leiate jooki, mille tugevus on 35 °, 40 ° ja 45 °.

Joogi kibe-magus maitse sarnaneb lastele antud köha siirupile. Ravimijooki värvus on tumepruun. Enamasti müüakse seda 0,5 liitri mahus.

Palsam

Seda alkohoolset jooki USA-s ja Euroopas nimetatakse kibedaks, mis on saadud inglise kibedusest. Sellel nimetusel on mõned alkoholi baasil valmistatud tugevad vermutid ja liköörid.

Nõukogude Liidus ei olnud inimestel Riia palsamile alternatiivi, seega oli seda üsna raske osta.

Nüüd, kui kaupluste riiulitel leiate selle joogi erinevatelt tootjatelt, ei ole see kaotanud oma populaarsust mitte ainult kõrge kvaliteedi, vaid ka selle kasuliku koostise tõttu.

Hoolimata retseptist võetakse seda mitte ainult ravimina, vaid ka maitsva alkohoolse joogina.

Riia Balsami kohta

See on Läti rahva maamärk ja seda tuntakse kogu maailmas. Selle tootmiseks kasutatakse inimkehale kasulikke lehti ja maitsetaimi, samuti marjade looduslikke ekstrakte.

Müügil võib seda leida keraamilisest või savikonteinerist, mis on valguskiirte ja temperatuuri languse tervendava joogi usaldusväärne kaitse. Pudeli eriline kuju ei taga joogi ehtsust, mis on väga pettumust valmistav.

Karjala palsam ja Valgevene palsam on sama kasulikud ja maitsvad.

Riia palsami koostis

Hankige usaldusväärset ja täielikku teavet joogi koostise kohta ei olnud võimalik. On teada, et selle koostis sisaldab 24 komponenti. Siin on mõned neist:

  • muskaatpähkel;
  • vaarik;
  • mustikad;
  • palderjan;
  • kasepungad;
  • Naistepuna;
  • jõhvikad;
  • piparmünt;
  • pärnipuu

Vaata ka: Orange Blue Curacao - alkohoolne jook Caribist

Loetletud koostisosadele lisatakse brändi, põletatud suhkrut, balsamiinõli, mee maitset ja puhastatud vett.

Selle tugeva mõru loomist Riiast loetakse apteeker Abram Kunze. Ta määratles selgelt kombineeritud koostisainete koostise ja koguse, olles saanud hästi tuntud rikkaliku maitse ja suurepärase aroomi, mille eesmärk oli inimeste ravimine.

Riia palsami tüübid

Must Riia palsam valmistatakse klassikalise retsepti järgi. Selle põhjal toodetakse veel kolme sellise joogi varianti, mida saab eristada ainult ühe sõnaga, mis kuulub nime hulka:

Nad erinevad originaalsest maitsest ja tugevusest.

Seega toodetakse Riga Black Balsam elementi tugevusega 40 ° ja selle maitse on eriline, sest kompositsioonile lisatakse rummi. Balsami koort peetakse rohkem vedelikuks, mille maitse on muutunud kreemi ja karamelliga. Likööri tugevus on vaid 17 °. Riia mustsõstra-palsamit toodetakse 30 ° kindlusega ja mustherri maitse võib eristada.

Kuna inimestel on erinevad maitsed ja eelistused, on nende jookide ülevaated täiesti erinevad: mõned inimesed armastavad neid, samas kui teised lihtsalt ei meeldi kindlusele ega uuele maitsele. Kuidas juua Riia palsamit on kirjeldatud järgmises peatükis.

Kuidas juua palsamit

Palsamite maitse hindamiseks peate seda õigesti võtma. Selleks on kolm võimalust, kuidas juua maitsta:

  • lahjendamata jook;
  • lisada teele;
  • valmistage kokteile.

Kui otsustate proovida puhast karjala toodet, siis piisab 30-40 grammi suurusest kogusest. Kogu kimp hindab seda väikestes sipsides. Niisuguse hulga joogi joomine ühel juurel, sa ei mõista midagi.

Teise variandi jaoks on vaja tassi tugeva kvaliteediga musta teed ilma maitseta ja lisaaineteta. Sellele tuleb lisada maitsele 1,5-2 tl kibe ja suhkrut. Sooja jooki tuleb juua aeglaselt, sest selle koostis ilmneb erinevalt.

Vaadake ka: Lihtne retsept kuuma veini valmistamiseks: küpseta kodus

Kokteili valmistamiseks on vaja ainult 40 ml mõru. Kokteili koostis võib olla erinev. Sõltuvalt kompositsioonist juua seda sooja või jahutatud.

Balmide säilivusaeg

Ametlikult eeldatakse, et sellel joogil ei ole aegumiskuupäeva. Tootjad väidavad, et aja jooksul muutub see jook ainult rikkamaks ja maitsvamaks.

Kui teie kätesse jõudis pudeli Riia Balsami, Balsam Parneti, Balsami Idnakari, siis ei ole see, kui sa seda väänad, seda kõike ei leia. Ärge kartke - see on hästi teada.

Riia palsami eelised ja kahju

Kuna seda peetakse tervendavaks, tagab õige annus, kui seda võetakse sisemiselt, järgmiste haiguste täieliku taastumise:

  • külm;
  • ARVI;
  • köha ja kurgu probleemid;
  • südamehaigus;
  • seedetrakti haigused;
  • tõsine vaimne stress.

Ravimina võetakse jook iga päev koguses 30-35 ml. Seda võib purustada kas puhtal kujul või lahjendada kokteilina. Isegi sellisel kujul ei kaota see oma terapeutilisi omadusi ja parandab keha tooni, immuunsust.

Bashkir Balsams

Nende kasulikud omadused on tuntud juba tuhandeid aastaid. Tootjad (apteekrid) valmistasid mitte ainult tervislikku, vaid ka maitsvat jooki. Selline ravim oli kallis ja üsna haruldane. Osta see võiks olla ainult rikkad inimesed, ja nad, nagu te teate, kapriissed.

Baškiiri mõrrad kuuluvad tegelike alkohoolsete jookide kategooriasse. Nende aastate retseptid ei ole muutunud, nii et maitse ja eelised on endiselt ainulaadsed.

Kobarate koosseisus on alkoholi mahlad, infusioonid, keedised ja puuviljajoogid, mis saadakse Venemaa keskosas kasvavatest puuviljadest ja marjadest. Lisaks tuleb märkida, et kõigi baškiiri palsamite koosseisu kuuluvad kuulus baškiiri mesi ja taruvaik.

Vaata ka: Geen: kuidas juua ja mida süüa

Rangelt määratletud proportsioonis valmistatud ja valmistatud jookide koostis. Kõik need on väga maitsvad ja tervislikud, kuid mõnedes komponentides erinevad.

Võib kaaluda populaarseid baashiiri jooke, mille kindlus on 45 °.

Kui me räägime "Agidelist", siis sisaldab see 23 ravimtaime, mis kasvavad Baškortostani territooriumil. Neid täiendab toonilised, bioloogiliselt aktiivsed ained, eeterlikud õlid ja mikroelemendid. Koostis on nii tasakaalustatud, et selles pole midagi üleliigset. Maitsetaimed avaldavad närvisüsteemi ja südame-veresoonkonna süsteemidele positiivset mõju, parandavad seedetrakti, maksa ja neerude toimet.

Sellist mõru saab juua puhtas vormis, lisada teele või kohvile ning kokteile. Kuna jook on üsna tugev, tuleks seda kasutada puhtal kujul mõõdukalt, niipea kui saad purjus.

Müügil "Agidel" leidub savipudelis džuudist niidi ja vaha pitseriga. See on suurepärane kingitus, mis on pärit Baškortostanilt.

Balm Frost destilleeriti 4 - kibeda sarvedel

See on veel üks unikaalne toode, mida peaks kindlasti proovima. See koosneb 17 looduslikust koostisosast, mis on omavahel suurepäraselt ühendatud. Peamised koostisosad on: kaneel, ingver, aniis ja põhjapõtrade sarved. Tänu nendele komponentidele on joogi maitse rafineeritud ja ainulaadne.

Vastunäidustused palsami saamiseks

  1. Et keha ei kahjustaks, tuleks annustes kasutada tugevat jooki maitsetaimedel.
  2. Kuna jook on mitmekomponentne, peate hoolikalt uurima selle koostist, et mitte tekitada allergiat.
  3. Te ei tohiks võtta sellist tugevat ravimit naistele, kes kannatavad ja imetavad.
  4. Kui teil on krooniline maksa- või neeruhaigus, peate selle tinktuuri võtma, et mitte ennast kahjustada.
  5. Ideaalne kogus alkoholi kui ravimit ei ületa 150 mg nädalas.

Kasulikud nõuanded

Palsamite kasutamine mõistlikes annustes ei kahjusta keha. Tugeva alkohoolse joogi liigne kasutamine kahjustab teie tervist.

Tähelepanu, ainult TÄNA!

Palsam

Balsam on kontsentreeritud alkohoolne ekstrakt, mis põhineb juurtel ja maitsetaimedel. Köögiviljajoogi tugevus on 40-45%. Peaaegu kõiki palsameid kasutatakse meditsiinis, mitte gastronoomilises tööstuses. Neid müüakse tihedates keraamilistes pudelites, mis kaitsevad vedelikku ultraviolettkiirgusest ja õhust. Minimaalne palsamikontsentratsioon lisatakse alkohoolsetele kokteilidele, küpsetistele, suupistetele või põhiroogadele. Tähtis on see, et seda ei ületataks palsamiga, vastasel juhul on tassi iseloomulik "meditsiiniline" maitse.

Mida on vaja teada palsamite kohta, millistes retseptides on asjakohane, milline on alkohoolse joogi väärtus ja ravimite nimekiri?

Toote üldised omadused

Balsam - ühe või enama ürdi baasil põhinev piiritus-tinktuur. Mõnedele palsami sortidele lisada loomsed komponendid (näiteks hirvede sarved või mesilased). Toode on tugevate alkohoolsete jookide kategooria, kuna selles sisalduv alkoholisisaldus on 40–45%. Vedelikul on spetsiifiline "balsamika" maitse, mis koosneb aromaatsetest õlidest, maitsetaimedest ja seemnetest. Klassikaliste palsamite retseptides on üle 40 koostisosa. Harmooniliselt kombineerige tosin erinevat ürdi, seemet ja juurt on üsna raske, mistõttu peetakse jooki retsepti tavaliselt salajaseks.

Taimsete ravimite jookide ulatus ja tootmismaht on minimaalsed. Ei meeldi alkoholi väljendunud kontsentreeritud maitse, samas kui teised kahtlevad selle ravivõimekuses ja eelistavad traditsioonilisi ravimeid. Nagu te teate, tekitab nõudlus pakkumise, mistõttu palsam on turul väike.

Etümoloogiline viide: mõiste rändas saksa keelest vene keelde. Saksa sõna "Balsam" on ladina "Balsamum" ja kreeka "βάλσαμον", mis on laenu võetud araabia keelest, kaugel.

Ajalooline taust

Palsami päritolu on mitmeid versioone. Üks neist on tihedalt põimunud paganate eluga. Arvatakse, et kaasaegse alkohoolse vedeliku prototüüp on "suriya". See on iidne paganlik jook, mis on valmistatud spetsiaalsete ravimtaimede nõiadelt ja võluridelt. Kuid see versioon on ümber lükatud usaldusväärsete ajalooliste faktidega. Venemaal ilmusid palju hiljem alkoholi ja taimsete koostisosade baasil kontsentreeritud joogid.

Palsamite ajalugu algas alles XVII sajandi keskel. Sel ajal lõi Riia apteeker Abraham Kunze oma “ime-palsami”. Apteeker võttis vanad taimsete tinktuuride aluseks. Ta parandas retsepti veidi, pikka aega otsis ta harmoonilisi ravimtaimede kombinatsioone, mille järel ta lõi maitse, tugevuse ja kasulike omaduste täiusliku kombinatsiooni. Balsam sai autobiograafilise nime - "Kunze". 1752. aastal esitleti keisrinna Catherine II-le ravimit. Catherine hindas palsamit tõelisel väärtusel ja käskis seda toota tööstuslikus mastaabis.

Hiljem muudeti Kunze Riia mustaks palsamiks, kuigi selle retsept praktiliselt ei muutunud. Tänu Riia tööstur Albert Wolfschmidti pingutustele ilmus 1874. aastal kaasaegsem versioon palsamist. Paar aastat hiljem (1900) ehitati kuulus tehas Latvijas Balzams. 1939. aastal peatati täielikult Riia palsami tootmine. Perekond, kes võttis toodangu eest kinni ja säilitas toote koostise, läks Saksamaale.

Nõukogude tehnoloogid püüdsid taastada kadunud retsepti. Otsingus pöördusid nad populaarsete retseptide poole ja lõid ravimite alkoholi vedeliku mitu täiesti uut varianti. 1950. aastal taastati traditsiooniline retsept ja tööstusringlusse toodi kümneid palsamitüüpe. Eelnevalt tundmatute palsamite kvaliteet seati kahtluse alla, kuid traditsiooniline Riia oli suurim osa müügist.

Tuntud tootesordid:

  • Riia must;
  • Ussuri;
  • palsam bittner;
  • "Unicum";
  • Fernet Stoke;
  • "Krasnaya Polyana";
  • Becherovka
  • Fernet Branca.

Alkohoolse joogi kasulikud omadused

Alkoholi infusioon - tõeline kasulike omaduste ladu. Ravimtaimed sisaldavad orgaanilisi happeid, vitamiine, mineraale, valke, rasvu, süsivesikuid ja tanniine. Balsami peetakse teatud taimeenergiaks. See aitab leevendada väsimust, ühtlustada keha intensiivse füüsilise ja vaimse stressi ajal. Mõnikord tarbitakse vedelikku aperitiivina, et suurendada süljeeritust ja söögiisu enne peamist sööki.

Viiruse- ja nakkushaiguste ennetusmeetmena tarbitakse alkohoolset vedelikku koos tee või meega. Immuunsuse tugevdamiseks on piisav mitu lusikat, et tugevdada higistamise ja bronhitorudest pärineva flegma eraldumist.

Traditsioonilises meditsiinipraktikas ei kasutata palsamit, kuid rahvameditsiinis peetakse palsamit üheks kõige tõhusamaks orgaaniliseks ravimiks. Selle abil kaitseb see keha sapikivitõbi eest, rahustab ja tugevdab närvisüsteemi / südame-veresoonkonna süsteemi, parandab seedetrakti toimimist ja ühtlustab ainevahetusprotsesse.

Mõned palsamitüübid aitavad vabaneda unehäiretest, ülitundlikkusest ja energiapuudusest. Sageli määratakse postoperatiivse perioodi jaoks jook, et vähendada keha koormust ja aidata taastada tavapärase funktsionaalsuse taset.

Profülaktikaks on ette nähtud:

  • gastriit;
  • maohaavandi haigus;
  • düskineesia;
  • soolestiku häired;
  • lihasvalu ja liigeste nõrkus;
  • immuunsüsteemi madalad kaitsvad omadused;
  • ägedad hingamisteede haigused, kurguvalu.

Soovitatav profülaktiline annus täiskasvanud tervele inimesele on 20-30 ml alkoholi päevas. Enne meditsiinilistel eesmärkidel kasutamise alustamist on parem konsulteerida arstiga, et mitte kahjustada keha.

Võimalik kahju taimeteedele

Joogi koostis võib sisaldada rohkem kui 40 komponenti. Enne kasutamist on oluline tagada, et te ei ole allergiline mistahes palsami komponendi suhtes, vastasel juhul ei saa vältida erineva raskusega toimeid.

Peamine reegel - ärge kuritarvitage tinktuuri. Kui te juua seda meditsiinilisel või profülaktilisel eesmärgil, konsulteerige kindlasti arstiga. Kui juua rõõmuga - juhinduge oma tundetest või usaldage baarmenit kvaliteetses ettevõttes.

Alkoholi kasutamine rasedatel ja imetavatel naistel, alla 18-aastastel lastel ja neeru- / maksapuudulikkusega täiskasvanutel on keelatud.

Kompositsiooni omadused

Balsam on sageli mitmekomponentne jook. Peaaegu kõik selle koostisosad on taimse päritoluga, seetõttu on kõige harmoonilisema koostise valimine üsna raske (liiga palju väljendunud maitseid ja aroome).

Balsami nimetatakse mitte ainult mitmekomponendiliseks joogiks, vaid ka selle üksikuteks komponentideks. Seda mõistet kasutatakse aromaatsete kummide tähistamiseks teatavat liiki puidelt või paksest taimeõlidest. Joogi spetsiifilisus määrab selle koostise ja see omakorda on kasulik. Mis on kõige sagedamini lisatud palsamitele?

Palsam

Kreeka keelest saab sõna "palsam" tõlkida "parandusmeetmena". See alkohoolne jook nõuab ravimtaimede tervendamist. Palsamite tugevus on 40-45 mahuprotsenti, kuid see võib ulatuda 65 mahuni. Seda jooki kasutatakse tavaliselt profülaktilistel ja terapeutilistel eesmärkidel. Erinevate puuviljade, juurte ja maitsetaimede kombinatsiooni tõttu on palsamil pruuni värvusega. Terapeutilise tinktuurina hakati palsamit tootma 18. sajandist.

Palsamite tootmist iseloomustab keerukas tehnoloogia, mis koosneb mitmest pikast etapist:

- esimeses etapis nõuab iga koostisosa 1-3 kuud eraldi alkoholi. Palsam võib koosneda rohkem kui 40 komponendist: aniisiseemned, koirohi, oregano, Zubrovka, sarved, lisajõgi, raudrohi, naistepuna, Kalgani juured, levzey ja Dyaglya, tilli seemned, koriandri viljad ja linnukirsid;

- teises etapis destilleeritakse iga koostisosa (ühekordne või kahekordne);

- kuu kolmandal etapil allutatakse komponendid eraldi vananemisele, mis võimaldab kasulikke aineid joogisse sattuda;

- neljandas etapis segatakse ettevalmistatud koostisosad nii, et need täiendavad üksteist, mitte rõhuvad;

- 5. etapp - filtreerimine mitmes etapis. Palsamite ja maitsetaimede palsamite vabastamiseks kasutage kolmekordset puhastamist. Sellised meetmed ei võimalda siiski taimsete jääkide eemaldamist pudeli põhjast;

- kuuendas etapis pannakse palsam keraamikas või tume klaasist ja vananeb uuesti.

Maitse järgi on valmis jook sarnane ravimite seguga, milles iga koostisosa ei katkesta teist, vaid täiendab üksteist heleda taustaga.

Kõige populaarsem ja tuntuim eristatav Bitneri palsam ja must Riia palsam.

Palsamite komponendid annavad sellele mitmeid orgaanilisi happeid (askorbiin-, õun-, polümeer-, sidrun-, sipelg-, viin-, oleiin-, äädik-, steariin-, linoolhape), mineraale (koobalt, vask, kaltsium, naatrium, mangaan, kaalium, raud, tsink magneesium, kroom). Palsamid, süsivesikud, alkaloidid, valgud, glükosiidid ja rasvad on leitud ka palsami koostises.

Üldise keha nõrkuse, väsimuse, vaimse ja füüsilise pingutuse tõttu võib palsamit kasutada toonikuna - 30 g pärast sööki. Söögiisu äratamiseks purustatakse palsamit aperitiivina.

Külma või sellest taastumise vältimiseks on soovitatav lisada sidruniga kohvile või teele 1-2 teelusikatäit balsami. Selline joomine suurendab higistamist ja parandab röga väljutamist bronhidest.

Mustal Riia palsamil on piparmünti, millega nad ravivad sapikivide haigust, samuti melissa ja palderjan, mis võib närvisüsteemi leevendada. Nende komponentide antiseptilised ja kokkutõmbuvad ained on head seedetrakti haiguste ennetamiseks.

Unehäirete ja suurenenud närvilisuse korral on soovitatav kasutada Bitneri palsamit, mis leevendab väsimust ja ärrituvust. See palsam aitab parandada metaboolseid protsesse ja tugevdada keha taastusravi ja postoperatiivse perioodi jooksul, samuti suurema vaimse ja füüsilise stressiga.

Profülaktilise palsamina võib kasutada düskineesiat, gastriiti, kõhukinnisust, maohaavandit ja seedehäireid. Immunomoduleerivate omadustega palsamitele. Selle alkohoolse joogi baasil valmistatakse kompressid ja lihvimine, mis aitab leevendada liigeste ja lihaste valu. Kurguvalu ja ägedate hingamisteede haiguste korral loputatakse suuõõnsust sooja veega lahustatud palsamiga.

Terapeutilistel ja profülaktilistel eesmärkidel ei tohiks soovitatav manustamise annus ületada 20 g päevas või 150 g nädalas.

Olles otsustanud raviks kasutada palsamit, on vaja selle koostist üksikasjalikult uurida ja veenduda, et ükski koostisosa ei põhjusta allergilist reaktsiooni. Palsamite tervendavate omaduste näitamiseks peaksite kasutama ainult joogi soovitatavat annust. Ülemäärased annused on ohtlikult mürgistus.

Palsamite kasutamist tuleks loobuda nii maksa- kui neerupuudulikkuse all kannatavate inimeste, samuti laste, imetavate ja rasedate naiste puhul.

"Kapova koobas" palsami koostisainete koostis

Kasutamine: alkohoolsete jookide tööstuses. Leiutise olemus seisneb selles, et tavapärase kalamuse, kasepungade, magukarva, hariliku oregano, dagili, naistepuna, saialillakuu, tamme koore, lubjaõite, männipungade, ema-ema, rooside ja õunte koostis. loomulik, Kohler eriline, Kohler, sidrunhape ja hüdroalkohoolsed vedelikud, lisaks sisaldab vere punane viirpuu, tavaline budru, ivan-tee, heisop, ristik, melissa, kadakas, rodiola rosy, fia ku (root), kevadmagun hani, Korte, kirsid, vaarikad, punased pihlakas. 4 sakk.

Leiutis käsitleb alkohoolsete jookide tootmist, eriti palsami koostisainete koostist.

Teadaolev palsam "Karjala" [1 p. 244] sisaldavad vaarika morssi I ja II ploomi, kuivatatud marjadest I ja II ploomi, mesi ja taimseid tooraineid palsami infusiooni valmistamiseks: rosehip, pärn lilled, tutsan, oregano, magus ristik, ristik, kadakas, samuti Suur hulk teisi taimseid komponente: chaga, õied lehed, kalganid, muskaatpähkel, salvei, kuuse nõelad, jahubanaanid.

Kirsi kasutatakse sisuliselt.

Peamine erinevus seisneb selles, et see sisaldab lisaks puuviljajoogid konkreetsetest toorainetest: jõhvikad, vasikad, mustikad ja mustad arabikarjad, s.o. ei saa laialdaselt levitada.

Samal ajal ei ole selle ravimeetodid piisavalt madalad, kuna mee sisaldus on madal (kuni 50 kg), samuti on füüsikalised ja keemilised näitajad madalad, seega on koguekstrakt 8,7 g / 100 cm3 ja väidetavas palsamas 12,9 + 0, 5 g / cm3.

Balsami "Agidel" koostisosade koostis võeti vastu prototüübina. [2] Nende ühised tunnused on, et need põhinevad Venemaa keskosas kasvavatel puuvilja-, marja- ja köögiviljatoodetel. Nendeks on kalm, kasepungad, magus-ristik, oregano, dyagil, naistepuna, saialillane ravim, tamme koor, lubjaõis, männipungad, jalanõud, puusad ja õunad, samuti mesi ja erivärv.

Kompositsioon sisaldab suurt hulka taruvaari ja maasikaid, mis põhjustab mõnedel inimestel allergiat; Maasikate kasutamine suurtes kogustes suurendab toote hinda, sest see on kulukas tooraine kasvatamiseks, koristamiseks ja ladustamiseks ning lisaks sellele sõltub selle saak ilmastikutingimustest; Paljude taimsete koostisosadega on palsami farmakoloogilised omadused madalad, sest kasutatavad maitsetaimed ei anna palsamale avalduvaid terapeutilisi omadusi, mis mõjutavad ainevahetust ja parandavad seedetrakti ja südame-veresoonkonna süsteemi aktiivsust; Rohu-ristiku sisaldus koos rukkilille rohuga suurendab ristiku narkootilist toimet, mida kasutatakse peamiselt maitseainena; Seda kasutatakse kompositsioonis, mida ei kasutata toorainena (erügiumi rohi ja ohakas on kipitav), mistõttu puudub tööstuslik ettevalmistus, suurendab toote hinda. Ebapiisava imporditud kaneeli koore kasutamine mõjutab ka toote maksumust ja piirab võimalust laiendada palsamite valikut.

Kavandatava leiutise eesmärk: parandada toote kvaliteeti, nimelt selle terapeutilisi omadusi (peamiselt seedetrakti), suurendades samaaegselt organoleptilisi omadusi, laiendades selle rühma tooteid ja vähendades selle maksumust.

Probleem on lahendatud tavapärase kalamuse, kasepungade, ravimite, tavalise oregano, naistepuna, saialillakuu, tamme koore, lubjaõite, männipungade, kalajahu, õisikute ja õunte, loodusliku mee, Kohler spetsiaalne, Kohler, sidrunhape ja hüdroalkohoolsed vedelikud, lisaks sisaldab: viirpuu, vere punane, tavaline budra, ivan tee, ravimihsop, punane ristik, sidrunbalm, kadakas, Rhodiola rosea, violetne, Potentilla hane w, Korte, kirsid, vaarikad, punased rowan järgmiste koostisosade vahekord, kiloni 1000 dal: Air tavalise kase pungad 2,0-2,1 5,0-6,0 Crataegus sanguinea 3,0-4,0
Budra vulgaris 0,65-0,8
Melilot officinalis 1.0-1.1
Origanum tavaline 1.4-1.6
Pügme (root) 1,0-1,1
Naistepuna virtsas 5.0-5.1
Ivan tee 1.0-1.1
Hyssop officinalis (maa-alune osa) 1.0-1.1
Calendula officinalis 1.0-1.1
Clover niit 1,0-1,2
Tammikoor 1,0-1,2
Hõbedaseemne hane 1.4-1.6
Lindenvärv 2.8-3.0
Coltsfoot 3,0-3,1
Melissa officinalis 5.0-5.2
Juniper tavaline 1,0-1,2
Rhodiola tõusis 3,0-3,2
Männi pungad 3.0-3.1
Violet (root) 1.0-1.1
Horsetail 1.4-1.5
Dogrose 16-17
Värsked vaarikad 129-132
Värske kirss 107-110
Õunad 1630-1650
Rowan punane 52-54
Looduslik mesi 200-210
Kohler eriline (suhkur) 630-650
Värv 470-480
Sidrunhape 0,5-0,6
Alkohoolne vedelik Vedelik
Valmistatud kompositsiooni võrdlus analoogide ja prototüübiga näitab, et palsamite koostisainete koostis saadi esimest korda näidatud suhtega, mis võimaldas saada kõrgema farmakoloogilise ja organoleptilise omadusega produkti. Tänu puuviljade ja marjade, kogu Venemaa ribal kasvavate toorainete kasutamisele sai võimalikuks selle rühma laiendamine.

Patendiuuringute ja praeguse vahemiku uuringu kohaselt on kindlaks tehtud, et puuvilja- ja marjatoodete kombinatsioon: vaarikad, kirsid, loodusliku roosiga õunad ja punased tuhk palsami tootmisel ei ole teada.

Näiteks mõningaid neist: Siberi palsamis kasutatakse musta aroomi ja õunu, [1, lk. 253]
Raisipähkli ja aroniseerimiskreem Shifo palsamil [1, lk. 259] Lisaks nendele põhilistele erinevustele erinevad need taimsete maitsetaimede koostises infusioonides. See tähendab, et võib eeldada, et pakutud kompositsioonil on "uudsus".

Nagu eelpool mainitud, on prototüüp koos kõigi taimeosade mitmekesisusega suhteliselt madalate ravimiomadustega.

Selle puuduse kõrvaldamiseks patendinõudluses kasutatakse täiendavaid taimi, millel on täielikumad ja aktiivsemad tervendavad omadused.

Näiteks: viirpuu vere punased puuviljad sisaldavad rohkem kui 15 flavonoide (2–5%), millest peamised terpeenid, tanniinid, hüperosiid (40-50%), fenoolkarboksüülhapped, karotinoidid, sorbitool, koliin, suhkur, vitamiinid, rasvõlid ja muud ühendid.

Kõik see mõjutab kardiotoonset ainet, s.t. südame funktsionaalsete häiretega on hüpertensiivsetel haigustel, mis tasakaalustavad venoosse rõhu taset, aterosklerootilisi omadusi.

Või budra tavaline (nn rahvameditsiinis, "nelikümmend-tuim", st neljakümnest haigusest). Selle kasutamine piiritusetootmises ei ole üldse teada, kuid meditsiinis on see teada ja eriti selle lehed mündi aroomiga.

Budra sisaldab: aminohappeid, suurtes kogustes koliini, tanniine, karoteeni, C-vitamiini ja lehti küllastatakse askorbiinhappega (78,5 mm).

Budral on tooniline, tervendav ja antiseptiline toime. Seda kasutatakse laialdaselt seedetrakti, neerude ja põie haiguste korral katarri ja bronhiidi korral. Väliselt erinevate haavade, põletuste jms raviks. See rohi on kõikjal levinud.

Männi kadakamarjade kasutamine on tingitud asjaolust, et need sisaldavad suurt hulka eeterlikke õlisid, mis koosnevad pineest, terpinolast ja muudest flavooniumglükosiididest, lisaks õun- ja sipelghapetest ning muudest neerusid aktiveerivatest ühenditest ja puhastavad keha räbu. Kombinatsioonis teiste taimedega on kasulik toime hingamisteede kroonilistele haigustele.

Hane vastsed Ravimomadused on tuntud juba iidsetest aegadest ja nii usaldusväärselt, et neid tutvustatakse teaduslikku meditsiini nii sise- kui ka väliseks kasutamiseks. See on seedetrakti haiguste, maksahaiguse ja valuvaigistite valuvaigistav aine. See vahend sapikivid ja neerukivid. Kõige suurema bioloogilise aktiivsuse poolest on paljude hõõglambi liikide puhul kõige rohkem.

Hyssopus officinalis See mittetraditsiooniline aromaatne tooraine. Selle kasutamine piiritusetootmises on tuntud [1, tabel 10] näiteks palsamil "Kiev". Tänu kõrgele eeterliku õli sisaldusele (0,55%) ja muudest ainetest nagu pektiin, toniin, penin, histeriin, mis kuuluvad terpeenide rühma, mis annavad taimedele tervendavaid omadusi.

Hiljutised uuringud fütoloogia valdkonnas on näidanud, et hüpop on farmakoloogiline aktiivsus anesteetikumi antiseptilise, põletikuvastase ainena, mida kasutatakse kroonilise bronhiidi ja astma taimsetes ravimites. Lisaks erinevatele koliitidele ja haavade paranemisvahenditele, eriti suuõõnes.

Tuntud on ivan-tee, niidukarva, sidrunipalli, Rhodiola rosea, horsetaili kasutamine meditsiinis, eriti mitme komponendi kogudes. Nende esitlemisel patendinõudluses esitatud koostises, võttes arvesse vastavalt nende keemilist koostist, farmakoloogilisi toimeid, on sünergistlik toime, s.t. laiem terapeutiline mõju kehale kui ühele komponendile.

Teada on puuvilja- ja marjatoodete kasutamine: vaarikad, kirsid, õunad, punane tuhk (enamasti mustad arabid) alkohoolse joogi tööstuses, eriti likööride, likööride valmistamisel.

Kasutage sama patendinõudlusega kombinatsioonis ja eriti palsamites esimest korda. Kombinatsioonis aktiivsete ravimtaimede hästi valitud koostisega on palsamil spetsiifiline terapeutiline toime, normaliseerib ainevahetust, soodustab toksiliste metaboolsete produktide eliminatsiooni, on tooniline ja tooniline ning annab vähem kõrvaltoimeid, st. vähendab alkoholimürgistuse taset.

Palsam "Kapova koobas" nimi.

See on koobas, mis asub kõige maalilisemas ökoloogiliselt puhtas Bashkiria (Burzyansky) mägipiirkonnas. Koobas on laialdaselt tuntud mitte ainult Baškiiria elanike, vaid ka riigi turismi fännide kohta. Nimi on seotud ka sellega, et selles piirkonnas kogutakse palju taimeosi, tagades toote keskkonnasõbralikkuse. Sama võib öelda tuntud Burzyani meres.

Palsamite valmistamise tehnoloogiline skeem koosneb järgmistest etappidest:
toorainete valmistamine tootmiseks;
puuviljajoogid;
taimsete materjalide nõudmine;
spetsiaalse värviskeemi valmistamine;
tavalise värviskeemi valmistamine;
palsamite segu;
filtreerimine;
valmistoode.

See tehnoloogiaskeem vastab "viina ja alkohoolsete jookide tootmise tehnoloogilistele eeskirjadele", TR-10-04-03-09-88 VNII PBT.

Kasutatud palsamite valmistamiseks:
Korrigeeritud etüülalkohol vastavalt GOST 5962-le;
joogivesi vastavalt GOST 28740-82 nõuetele, mille kõvadus on kuni 1 mol / m 3 loodusliku ja kuni 0,2 mol / m 3 korrigeerimiseks;
Apple'i alkoholiseeritud mahl vastavalt GOST 28539-le, mis saadakse loodusliku mahla alkoholiseerimisega värsketest õunadest alkoholisisalduseni 25% segus
Hobuste I ja II ploomid valmistatakse vastavalt standardtehnoloogiale vastavalt IV lisa tabelile. T 3 A, B [1, lk. 294, 294]
Tabelis on toodud puuviljajookide valmistamine vaarikast, kirssidest, loodusliku roosist ja punastest roosadest. 1 (näide, kuidas saada palsamavalik I).

Taimse materjali infusiooni valmistamine, vt tabel. 2

Spetsiaalse värviskeemi ettevalmistamine:
Suhkrupotis valatakse eelnevalt pehmendatud vett kiirusega 0,3 l 1 kg suhkru kohta. Vett kuumutatakse boileri aurukestale auruga 50-60 ° C, misjärel segatakse mehaanilise segistiga pidevalt katlasse 630 kg suhkrut.

Pärast suhkru lahustumist lastakse siirupil keema ja seejärel lisatakse siirupile sidrunhapet koguses 0,08% suhkru kaalust. Siirupit segatakse ja hoitakse temperatuuril 85-90 ° C 2 tundi, enne kui saadakse ühtlane pruun värvus (mis näitab värvi valmisolekut).

Valmis värv lahjendatakse kohe kuuma veega, lahusest lisatakse 0,16 l 1 kg ettenähtud suhkru kohta ja seejärel jahutatakse.

Balsami segu valmistamine:
Balmide segamist valmistatakse segamisvannis. Alkoholiga puhastatud, alkohoolne õunamahl 1500 l, palsami infusiooni kogus 548 l, dogoosi mündid 120 l, mors malin 268 l, mors kirss 240 l, mägituha morss 240 l, osa pehmendatud veest, mesi 200 kg, eriline 200 kg Kohler 663 l, Kohler 470 kg ja vesi, et segu sisaldus oleks 45% + 0,2.

Ülejäänud palsam 72 tunni jooksul maitse omaksvõtmiseks.

Balmfiltratsioon toimub Progress tüüpi filtril, mis pressitakse läbi filterlehtede.

Leiutise rakendamise konkreetsed näited on toodud tabelis. 3, kus on esitatud koostisosade arvu minimaalne ja maksimaalne piirmäär kompositsioonides kg kohta 1000 dali kohta.

Balsami segu valmistamise koguse näited on toodud tabelis. 4

Nende võimaluste organoleptilised omadused on järgmised:
Näide I. Värv on tume kirss
Maitse on pehme, kergelt mõrkjas, kergelt kokkutõmbav,
Lõhn on eriline, ilma et see tooks esile üksikute koostisosade aroomi.

Näide II Tume kirsi värv
Maitse ja aroom on harmoonilisem, ümardatud, ilma et see tooks esile üksikute koostisosade aroomi.

Eksperimentid koostisosadega, mis ületavad piirväärtusi, näitasid, et organoleptilised omadused on vähenenud.

Minimaalsest väärtusest madalam: värvus on kerge kirsikas punase varjundiga, maitse on tühi, vesine. Üldiselt ei ole palsam harmooniline.

Maksimaalsete väärtuste juures on värvus tume kirss, maitse on kibe-vürtsikas, aroom on teravam. Üldiselt ei ole ka palsam harmooniline.

Uuel palsamil on kõrgemad toonilised ja tervendavad omadused (eriti seedetraktile).

Olemasolevate köögivilja- ja puuviljatoodete komplekt võimaldab laiendada kodumaise palsami tootmist ja valikut, millel on laia valikut bioloogilisi mõjusid tarbija organismile, ning vähendada selle kulusid.

Balsami koostisosade koostis, mis sisaldab tavalist kalmi, kasepungad, magukarva, harilik oregano, dagil, naistepuna, saialillane ravim, tamme koor, lubjaõis, männipungad, ema ja kasuema, dogrose, õunad, looduslik mesi, erivärv, Kohleri, sidrunhappe ja vee-alkoholi vedelik, mida iseloomustab see, et see sisaldab lisaks verepunast viirpuu, tavapärast budrat, Ivan-teed, heisopi, ristikut, Melissa, kadakat, Rhodiola rosea, violetti (juur), hõbedane hane, horsetail, kirss, vaarik, mägede tuhk punase koostisosade suhtega, kg 1000 kohta andis:
Ühine õhk 2.0 2.1
Kasepungad 5.0 6.0
Blood Hawthorn 3.0 4.0
Budra vulgaris 0,65 0,80
Melilot officinalis 1.0 1.1
Origanum 1.4 1.6
Pythil 1.0 1.6
Naistepuna üritsatud 5.0 5.1
Ivan tee 1.0 1.1
Hyssop officinalis 1.0 1.1
Calendula officinalis 1.0 1.1
Niidukarp 1,0 1,2
Tammikoor 1,0 1,2
Hõbedaseemne hane 1.4 1.6
Linden värv 2.8 3.0
Coltsfoot 3.0 3.1
Melissa officinalis 5.0 5.2
Üldine kadakas 1.0 1.2
Rhodiola tõusis 3,0 3.2
Männi pungad 3.0 3.1
Violet (root) 1.0 1.1
Horsetail 1.4 1.5
Dogrose 16 17
Kirss 107 110
Malina 129 132
Rowan red 52 54
Õunad 1630 1650
Looduslik mesi 200 210
Kohler Special 630 650
Värv 470 480
Sidrunhape 0,5 0,6
Vesi-alkohoolne vedelik Else9

Balsam Kapova koobas: kasutamise, kasu ja kahjustuse näidustused. Kuidas juua?

Kuidas kasutada palsamit "Kapova koobas"? Mis on palsamite kasutamine ja kas on vastunäidustusi?

Baškiiri palsam "Kapova koobas" - ainulaadne jook loomulike koostisosade baasil. Seda peetakse üheks parimaks palsamite reas ja omab unikaalset maitset elegantne kimp. Palsam sisaldab ravimtaimi, pärn lillede, vaarika mahla, taruvaigu infusiooni ja paljusid muid looduslikke koostisosi.

Palsamite ja rangelt püsivate proportsioonide läbimõeldud koostis muudab joogi paranemise ja maitsega. Teele või kohvile lisandub see köha- ja põletikuvastaste omaduste poolest, lisaks joogiga elavdatakse ja soodustatakse immuunsust. Ja kuigi linnuse palsam "Kapova koobas" on 45 kraadi, on see joomine lihtsalt ja õrnalt.

"Kapova koobas" koostisainete koostis

Kasutamine: alkohoolsete jookide tööstuses. Leiutise olemus seisneb selles, et tavapärase kalamuse, kasepungade, magukarva, hariliku oregano, dagili, naistepuna, saialillakuu, tamme koore, lubjaõite, männipungade, ema-ema, rooside ja õunte koostis. loomulik, Kohler eriline, Kohler, sidrunhape ja hüdroalkohoolsed vedelikud, lisaks sisaldab vere punane viirpuu, tavaline budru, ivan-tee, heisop, ristik, melissa, kadakas, rodiola rosy, fia ku (root), kevadmagun hani, Korte, kirsid, vaarikad, punased pihlakas. 4 sakk.

Joonised Venemaa Föderatsiooni patendi kohta 2102460

Leiutis käsitleb alkohoolsete jookide tootmist, eriti palsami koostisainete koostist.

Teadaolev palsam "Karjala" [1 p. 244] sisaldavad vaarika morssi I ja II ploomi, kuivatatud marjadest I ja II ploomi, mesi ja taimseid tooraineid palsami infusiooni valmistamiseks: rosehip, pärn lilled, tutsan, oregano, magus ristik, ristik, kadakas, samuti Suur hulk teisi taimseid komponente: chaga, õied lehed, kalganid, muskaatpähkel, salvei, kuuse nõelad, jahubanaanid.

Kirsi kasutatakse sisuliselt.

Peamine erinevus seisneb selles, et see sisaldab lisaks puuviljajoogid konkreetsetest toorainetest: jõhvikad, vasikad, mustikad ja mustad arabikarjad, s.o. ei saa laialdaselt levitada.

Samal ajal ei ole selle ravimeetodid piisavalt madalad, kuna mee sisaldus on madal (kuni 50 kg), samuti on füüsikalised ja keemilised näitajad madalad, seega on koguekstrakt 8,7 g / 100 cm3 ja väidetavas palsamas 12,9 + 0, 5 g / cm3.

Balsami "Agidel" koostisainete koostis võeti prototüübina [2]
Nende ühiseks tunnuseks on see, et need põhinevad Venemaa keskosas kasvavatel puuvilja-, marja- ja taimsetel toorainetel. Nendeks on kalm, kasepungad, magus-ristik, oregano, dyagil, naistepuna, saialillane ravim, tamme koor, lubjaõis, männipungad, jalanõud, puusad ja õunad, samuti mesi ja erivärv.

Kompositsioon sisaldab suurt hulka taruvaari ja maasikaid, mis põhjustab mõnedel inimestel allergiat;
Maasikate kasutamine suurtes kogustes suurendab toote hinda, sest see on kulukas tooraine kasvatamiseks, koristamiseks ja ladustamiseks ning lisaks sellele sõltub selle saak ilmastikutingimustest;
Paljude taimsete koostisosadega on palsami farmakoloogilised omadused madalad, sest kasutatavad maitsetaimed ei anna palsamale avalduvaid terapeutilisi omadusi, mis mõjutavad ainevahetust ja parandavad seedetrakti ja südame-veresoonkonna süsteemi aktiivsust;
Rohu-ristiku sisaldus koos rukkilille rohuga suurendab ristiku narkootilist toimet, mida kasutatakse peamiselt maitseainena;
Seda kasutatakse kompositsioonis, mida ei kasutata toorainena (erügiumi rohi ja ohakas on kipitav), mistõttu puudub tööstuslik ettevalmistus, suurendab toote hinda. Ebapiisava imporditud kaneeli koore kasutamine mõjutab ka toote maksumust ja piirab võimalust laiendada palsamite valikut.

Kavandatava leiutise eesmärk:
toote kvaliteedi parandamine, nimelt selle terapeutilised omadused (peamiselt seedetrakt), organoleptiliste näitajate samaaegne suurenemine, selle rühma tootevaliku laiendamine ja selle maksumuse vähendamine.

Probleem on lahendatud tavapärase kalamuse, kasepungade, ravimite, tavalise oregano, naistepuna, saialillakuu, tamme koore, lubjaõite, männipungade, kalajahu, õisikute ja õunte, loodusliku mee, Kohler spetsiaalne, Kohler, sidrunhape ja hüdroalkohoolsed vedelikud, lisaks sisaldab: viirpuu, vere punane, tavaline budra, ivan tee, ravimihsop, punane ristik, sidrunbalm, kadakas, Rhodiola rosea, violetne, Potentilla hane w, Korte, kirsid, vaarikad, punased rowan järgmiste koostisosade vahekord, kiloni 1000 dal kohta:
Ühine õhk 2.0-2.1
Kasepungad 5.0-6.0
Vere punakasvärv 3,0-4,0
Budra vulgaris 0,65-0,8
Melilot officinalis 1.0-1.1
Origanum tavaline 1.4-1.6
Pügme (root) 1,0-1,1
Naistepuna virtsas 5.0-5.1
Ivan tee 1.0-1.1
Hyssop officinalis (maa-alune osa) 1.0-1.1
Calendula officinalis 1.0-1.1
Clover niit 1,0-1,2
Tammikoor 1,0-1,2
Hõbedaseemne hane 1.4-1.6
Lindenvärv 2.8-3.0
Coltsfoot 3,0-3,1
Melissa officinalis 5.0-5.2
Juniper tavaline 1,0-1,2
Rhodiola tõusis 3,0-3,2
Männi pungad 3.0-3.1
Violet (root) 1.0-1.1
Horsetail 1.4-1.5
Dogrose 16-17
Värsked vaarikad 129-132
Värske kirss 107-110
Õunad 1630-1650
Rowan punane 52-54
Looduslik mesi 200-210
Kohler eriline (suhkur) 630-650
Värv 470-480
Sidrunhape 0,5-0,6
Alkohoolne vedelik Vedelik
Valmistatud kompositsiooni võrdlus analoogide ja prototüübiga näitab, et palsamite koostisainete koostis saadi esimest korda näidatud suhtega, mis võimaldas saada kõrgema farmakoloogilise ja organoleptilise omadusega produkti. Tänu puuviljade ja marjade, kogu Venemaa ribal kasvavate toorainete kasutamisele sai võimalikuks selle rühma laiendamine.

Patendiuuringute ja praeguse vahemiku uuringu kohaselt on kindlaks tehtud, et puuvilja- ja marjatoodete kombinatsioon: vaarikad, kirsid, loodusliku roosiga õunad ja punased tuhk palsami tootmisel ei ole teada.

Näiteks mõningaid neist: Siberi palsamis kasutatakse musta aroomi ja õunu, [1, lk. 253]
Raisipähkli ja aroniseerimiskreem Shifo palsamil [1, lk. 259] Lisaks nendele põhilistele erinevustele erinevad need taimsete maitsetaimede koostises infusioonides. See tähendab, et võib eeldada, et pakutud kompositsioonil on "uudsus".

Nagu eelpool mainitud, on prototüüp koos kõigi taimeosade mitmekesisusega suhteliselt madalate ravimiomadustega.

Selle puuduse kõrvaldamiseks patendinõudluses kasutatakse täiendavaid taimi, millel on täielikumad ja aktiivsemad tervendavad omadused.

Näiteks: viirpuu vere punased puuviljad sisaldavad rohkem kui 15 flavonoide (2–5%), millest peamised terpeenid, tanniinid, hüperosiid (40-50%), fenoolkarboksüülhapped, karotinoidid, sorbitool, koliin, suhkur, vitamiinid, rasvõlid ja muud ühendid.

Kõik see mõjutab kardiotoonset ainet, s.t. südame funktsionaalsete häiretega on hüpertensiivsetel haigustel, mis tasakaalustavad venoosse rõhu taset, aterosklerootilisi omadusi.

Või budra tavaline (nn rahvameditsiinis, "nelikümmend-tuim", st neljakümnest haigusest). Selle kasutamine piiritusetootmises ei ole üldse teada, kuid meditsiinis on see teada ja eriti selle lehed mündi aroomiga.

Budra sisaldab: aminohappeid, suurtes kogustes koliini, tanniine, karoteeni, C-vitamiini ja lehti küllastatakse askorbiinhappega (78,5 mm).

Budral on tooniline, tervendav ja antiseptiline toime. Seda kasutatakse laialdaselt seedetrakti, neerude ja põie haiguste korral katarri ja bronhiidi korral. Väliselt erinevate haavade, põletuste jms raviks. See rohi on kõikjal levinud.

Männi kadakamarjade kasutamine on tingitud asjaolust, et need sisaldavad suurt hulka eeterlikke õlisid, mis koosnevad pineest, terpinolast ja muudest flavooniumglükosiididest, lisaks õun- ja sipelghapetest ning muudest neerusid aktiveerivatest ühenditest ja puhastavad keha räbu. Kombinatsioonis teiste taimedega on kasulik toime hingamisteede kroonilistele haigustele.

Hane vastsed Ravimomadused on tuntud juba iidsetest aegadest ja nii usaldusväärselt, et neid tutvustatakse teaduslikku meditsiini nii sise- kui ka väliseks kasutamiseks. See on seedetrakti haiguste, maksahaiguse ja valuvaigistite valuvaigistav aine. See vahend sapikivid ja neerukivid. Kõige suurema bioloogilise aktiivsuse poolest on paljude hõõglambi liikide puhul kõige rohkem.

Hyssopus officinalis See mittetraditsiooniline aromaatne tooraine. Selle kasutamine piiritusetootmises on tuntud [1, tabel 10] näiteks palsamil "Kiev". Tänu kõrgele eeterliku õli sisaldusele (0,55%) ja muudest ainetest nagu pektiin, toniin, penin, histeriin, mis kuuluvad terpeenide rühma, mis annavad taimedele tervendavaid omadusi.

Hiljutised uuringud fütoloogia valdkonnas on näidanud, et hüpop on farmakoloogiline aktiivsus anesteetikumi antiseptilise, põletikuvastase ainena, mida kasutatakse kroonilise bronhiidi ja astma taimsetes ravimites. Lisaks erinevatele koliitidele ja haavade paranemisvahenditele, eriti suuõõnes.

Tuntud on ivan-tee, niidukarva, sidrunipalli, Rhodiola rosea, horsetaili kasutamine meditsiinis, eriti mitme komponendi kogudes. Nende esitlemisel patendinõudluses esitatud koostises, võttes arvesse vastavalt nende keemilist koostist, farmakoloogilisi toimeid, on sünergistlik toime, s.t. laiem terapeutiline mõju kehale kui ühele komponendile.

Teada on puuvilja- ja marjatoodete kasutamine: vaarikad, kirsid, õunad, punane tuhk (enamasti mustad arabid) alkohoolse joogi tööstuses, eriti likööride, likööride valmistamisel.

Kasutage sama patendinõudlusega kombinatsioonis ja eriti palsamites esimest korda. Kombinatsioonis aktiivsete ravimtaimede hästi valitud koostisega on palsamil spetsiifiline terapeutiline toime, normaliseerib ainevahetust, soodustab toksiliste metaboolsete produktide eliminatsiooni, on tooniline ja tooniline ning annab vähem kõrvaltoimeid, st. vähendab alkoholimürgistuse taset.

Palsam "Kapova koobas" nimi.

See on koobas, mis asub kõige maalilisemas ökoloogiliselt puhtas Bashkiria (Burzyansky) mägipiirkonnas. Koobas on laialdaselt tuntud mitte ainult Baškiiria elanike, vaid ka riigi turismi fännide kohta. Nimi on seotud ka sellega, et selles piirkonnas kogutakse palju taimeosi, tagades toote keskkonnasõbralikkuse. Sama võib öelda tuntud Burzyani meres.

Palsamite valmistamise tehnoloogiline skeem koosneb järgmistest etappidest:
toorainete valmistamine tootmiseks;
puuviljajoogid;
taimsete materjalide nõudmine;
spetsiaalse värviskeemi valmistamine;
tavalise värviskeemi valmistamine;
palsamite segu;
filtreerimine;
valmistoode.

See tehnoloogiaskeem vastab "viina ja alkohoolsete jookide tootmise tehnoloogilistele eeskirjadele", TR-10-04-03-09-88 VNII PBT.

Kasutatud palsamite valmistamiseks:
Korrigeeritud etüülalkohol vastavalt GOST 5962-le;
joogivesi vastavalt GOST 28740-82 nõuetele, mille kõvadus on kuni 1 mol / m 3 loodusliku ja kuni 0,2 mol / m 3 korrigeerimiseks;
Apple'i alkoholiseeritud mahl vastavalt GOST 28539-le, mis saadakse loodusliku mahla alkoholiseerimisega värsketest õunadest alkoholisisalduseni 25% segus
Hobuste I ja II ploomid valmistatakse vastavalt standardtehnoloogiale vastavalt IV lisa tabelile. T 3 A, B [1, lk. 294, 294]
Tabelis on toodud puuviljajookide valmistamine vaarikast, kirssidest, loodusliku roosist ja punastest roosadest. 1 (näide, kuidas saada palsamavalik I).

Taimse materjali infusiooni valmistamine, vt tabel. 2

Spetsiaalse värviskeemi ettevalmistamine:
Suhkrupotis valatakse eelnevalt pehmendatud vett kiirusega 0,3 l 1 kg suhkru kohta. Vett kuumutatakse boileri aurukestale auruga 50-60 ° C, misjärel segatakse mehaanilise segistiga pidevalt katlasse 630 kg suhkrut.

Pärast suhkru lahustumist lastakse siirupil keema ja seejärel lisatakse siirupile sidrunhapet koguses 0,08% suhkru kaalust. Siirupit segatakse ja hoitakse temperatuuril 85-90 ° C 2 tundi, enne kui saadakse ühtlane pruun värvus (mis näitab värvi valmisolekut).

Valmis värv lahjendatakse kohe kuuma veega, lahusest lisatakse 0,16 l 1 kg ettenähtud suhkru kohta ja seejärel jahutatakse.

Balsami segu valmistamine:
Balmide segamist valmistatakse segamisvannis. Alkoholiga puhastatud, alkohoolne õunamahl 1500 l, palsami infusiooni kogus 548 l, dogoosi mündid 120 l, mors malin 268 l, mors kirss 240 l, mägituha morss 240 l, osa pehmendatud veest, mesi 200 kg, eriline 200 kg Kohler 663 l, Kohler 470 kg ja vesi, et segu sisaldus oleks 45% + 0,2.

Ülejäänud palsam 72 tunni jooksul maitse omaksvõtmiseks.

Balmfiltratsioon toimub Progress tüüpi filtril, mis pressitakse läbi filterlehtede.

Leiutise rakendamise konkreetsed näited on toodud tabelis. 3, kus on esitatud koostisosade arvu minimaalne ja maksimaalne piirmäär kompositsioonides kg kohta 1000 dali kohta.

Balsami segu valmistamise koguse näited on toodud tabelis. 4

Nende võimaluste organoleptilised omadused on järgmised:
Näide I. Värv on tume kirss
Maitse on pehme, kergelt mõrkjas, kergelt kokkutõmbav,
Lõhn on eriline, ilma et see tooks esile üksikute koostisosade aroomi.

Näide II Tume kirsi värv
Maitse ja aroom on harmoonilisem, ümardatud, ilma et see tooks esile üksikute koostisosade aroomi.

Eksperimentid koostisosadega, mis ületavad piirväärtusi, näitasid, et organoleptilised omadused on vähenenud.

Minimaalsest väärtusest madalam: värvus on kerge kirsikas punase varjundiga, maitse on tühi, vesine. Üldiselt ei ole palsam harmooniline.

Maksimaalsete väärtuste juures on värvus tume kirss, maitse on kibe-vürtsikas, aroom on teravam. Üldiselt ei ole ka palsam harmooniline.

Uuel palsamil on kõrgemad toonilised ja tervendavad omadused (eriti seedetraktile).

Olemasolevate köögivilja- ja puuviljatoodete komplekt võimaldab laiendada kodumaise palsami tootmist ja valikut, millel on laia valikut bioloogilisi mõjusid tarbija organismile, ning vähendada selle kulusid.

LEIUTISE VORM

Balsami koostisosade koostis, mis sisaldab tavalist kalmi, kasepungad, magukarva, harilik oregano, dagil, naistepuna, saialillane ravim, tamme koor, lubjaõis, männipungad, ema ja kasuema, dogrose, õunad, looduslik mesi, erivärv, Kohleri, sidrunhappe ja vee-alkoholi vedelik, mida iseloomustab see, et see sisaldab lisaks verepunast viirpuu, tavapärast budrat, Ivan-teed, heisopi, ristikut, Melissa, kadakat, Rhodiola rosea, violetti (juur), hõbedane hane, horsetail, kirss, vaarik, mägede tuhk punase koostisosade suhtega, kg 1000 kohta andis:
Ühine õhk 2.0 2.1
Kasepungad 5.0 6.0
Blood Hawthorn 3.0 4.0
Budra vulgaris 0,65 0,80
Melilot officinalis 1.0 1.1
Origanum 1.4 1.6
Pythil 1.0 1.6
Naistepuna üritsatud 5.0 5.1
Ivan tee 1.0 1.1
Hyssop officinalis 1.0 1.1
Calendula officinalis 1.0 1.1
Niidukarp 1,0 1,2
Tammikoor 1,0 1,2
Hõbedaseemne hane 1.4 1.6
Linden värv 2.8 3.0
Coltsfoot 3.0 3.1
Melissa officinalis 5.0 5.2
Üldine kadakas 1.0 1.2
Rhodiola tõusis 3,0 3.2
Männi pungad 3.0 3.1
Violet (root) 1.0 1.1
Horsetail 1.4 1.5
Dogrose 16 17
Kirss 107 110
Malina 129 132
Rowan red 52 54
Õunad 1630 1650
Looduslik mesi 200 210
Kohler Special 630 650
Värv 470 480
Sidrunhape 0,5 0,6
Vesi-alkohoolne vedelik Else9